導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇速凍食品市場(chǎng)分析，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)營(yíng)銷和行業(yè)發(fā)展的作用

市場(chǎng)細(xì)分是產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷時(shí)一個(gè)重要的方式，它對(duì)企業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷和整個(gè)行業(yè)的發(fā)展都起著至關(guān)重要的作用。

對(duì)企業(yè)而言，同行競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的，要做到與眾不同，除了在廣告宣傳上加大力度外，做好市場(chǎng)細(xì)分也是非常有作用的。企業(yè)針對(duì)某一細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買力研究，不僅可以創(chuàng)新產(chǎn)品，走品牌差異化路線來(lái)贏得消費(fèi)者，還可以拓寬市場(chǎng)，與同行進(jìn)行有力的抗衡。

對(duì)行業(yè)而言，當(dāng)行業(yè)的產(chǎn)品體系逐漸趨于成熟，市場(chǎng)上就對(duì)出現(xiàn)嚴(yán)重的產(chǎn)品同質(zhì)現(xiàn)象。產(chǎn)品同質(zhì)化對(duì)行業(yè)發(fā)展非常不利，它不僅引起同行企業(yè)之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，還局限了行業(yè)創(chuàng)新，導(dǎo)致行業(yè)發(fā)展緩慢。市場(chǎng)細(xì)分就是很好的打破產(chǎn)品通知現(xiàn)象的方式，企業(yè)大力發(fā)掘細(xì)分市場(chǎng)，開創(chuàng)新的產(chǎn)品線，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，將在很大程度上突破行業(yè)發(fā)展的局限。

拿乳品行業(yè)來(lái)說(shuō)。最初的乳品行業(yè)，產(chǎn)品只有奶粉、純牛奶、酸奶等基本品種。后來(lái)，乳品行業(yè)逐漸發(fā)掘細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)人群細(xì)分到兒童、女士、中老年等，功能上也細(xì)分到助消化、補(bǔ)鈣鐵鋅、補(bǔ)維生素等，口味上更是細(xì)分種類繁多，并結(jié)合各種水果的口味和營(yíng)養(yǎng)一起進(jìn)行細(xì)分。從乳品行業(yè)現(xiàn)在的局面看，可謂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)豐富、種類繁多、琳瑯滿目，這就是市場(chǎng)細(xì)分給行業(yè)帶來(lái)的影響。

速凍行業(yè)目前的市場(chǎng)細(xì)分體系相對(duì)初級(jí)

就速凍食品行業(yè)而言，速凍食品的品類已經(jīng)十分成熟，這里主要分析點(diǎn)心類速凍食品，產(chǎn)品包括水餃、湯圓、燒賣、包子、饅頭等，這類產(chǎn)品目前的細(xì)分市場(chǎng)還比較簡(jiǎn)單。

原料細(xì)分上，包含面皮原料和餡原料細(xì)分，面皮原料可細(xì)分為面粉、糯米粉、玉米粉、蕎麥粉等，餡原料可細(xì)分到純蔬菜、純?nèi)怵W、蔬菜肉餡搭配、海鮮等，基本迎合大眾消費(fèi)者的口味。

除了原料的細(xì)分，速凍食品根據(jù)消費(fèi)者用量上的需求，在包裝上也做了細(xì)分，如半斤裝、一斤裝、一千克裝、家庭裝等。

速凍食品行業(yè)基本上屬于粗加工行業(yè)，受原材料成本和勞動(dòng)成本的影響巨大，簡(jiǎn)單的市場(chǎng)細(xì)分形式導(dǎo)致品牌與品牌之間的產(chǎn)品雷同現(xiàn)象嚴(yán)重。試想，每個(gè)品牌都賣同樣的產(chǎn)品，消費(fèi)者在選擇時(shí)又沒(méi)有其它選擇標(biāo)準(zhǔn)和參考，消費(fèi)起來(lái)就比較盲目。這樣不利于品牌樹立形象，更不利于培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度和購(gòu)買習(xí)慣。

另辟蹊徑，速凍食品還可以這樣細(xì)分

速凍食品的細(xì)分市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與品牌競(jìng)爭(zhēng)也迫使速凍食品企業(yè)不得不大膽創(chuàng)新，開拓更大空間的細(xì)分市場(chǎng)。

其實(shí)，速凍食品還可以這么細(xì)分。以下闡述主要以水餃為例，其它產(chǎn)品基本相似。

一、細(xì)分產(chǎn)品使用人群

產(chǎn)品的消費(fèi)者其實(shí)由兩部分構(gòu)成，一部分是直接購(gòu)買者，另一部分是真正使用者。很多產(chǎn)品都直接針對(duì)購(gòu)買者細(xì)分，但是購(gòu)買者的消費(fèi)心理是以使用者為標(biāo)準(zhǔn)的。

就水餃而言，購(gòu)買者以家庭“煮”婦和單身獨(dú)居者居多，一般單身獨(dú)居者既是購(gòu)買者又是使用者，這里就不說(shuō)了。就家庭“煮”婦而言，她購(gòu)買速凍食品時(shí)一定會(huì)考慮家庭成員的想法，如小孩的嘴巴小，有沒(méi)有個(gè)頭小一點(diǎn)的水餃，樣子可愛的一點(diǎn)，可以引起兒童的食欲。再比如老人牙不是很好，需要面皮比較軟的。這樣一來(lái)，水餃就可以細(xì)分出兒童水餃?zhǔn)袌?chǎng)、老人水餃?zhǔn)袌?chǎng)。

二、細(xì)分產(chǎn)品附加值

“SWATCH”手表的問(wèn)世，打破了手表只有計(jì)時(shí)功能的傳統(tǒng)觀念，它為產(chǎn)品添加的附加值就是——時(shí)尚藝術(shù)品。于是，“SWATCH”成為很多追求時(shí)尚的人的第二塊手表。可見，產(chǎn)品附加值是為產(chǎn)品加分的有力保證。

除了食用外，速凍食品也可以追求它們的附加值，并根據(jù)不同的附加值對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分。一方面是挖掘產(chǎn)品本身的附加價(jià)值。首先，速凍食品也是一種食品，它提供給人們的是便利，但不是便利的就是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，所以要充分挖掘速凍食品的營(yíng)養(yǎng)附加值。比如什么蔬菜維生素含量高、什么餡兒補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅、什么餡兒能使食品營(yíng)養(yǎng)達(dá)到最佳配比。再比如企業(yè)自己擁有配套的蔬菜種植基地，生產(chǎn)的都是綠色無(wú)污染的蔬菜，這樣水餃就有了綠色健康的附加值。

另外，速凍食品中有很多都是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日必備的食物，如除夕夜的餃子、元宵節(jié)的湯圓、端午節(jié)的粽子等等。于是，速凍食品可以以佳節(jié)饋贈(zèng)最為附加值，以精美的包裝、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、嚴(yán)格的保鮮技術(shù)為支撐，打造高端佳節(jié)禮品市場(chǎng)。

另一方面是添加附加價(jià)值，速凍食品也可以加入功能性的成分，就比如牛奶可以添加維生素、膠原蛋白等等。

三、細(xì)分區(qū)域口味

中國(guó)文化博大精深，中國(guó)飲食文化同樣如此，全國(guó)各地在飲食上面都十分講究。所以速凍食品在迎合大眾口味的基礎(chǔ)上，還要進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)細(xì)分。

比如水餃可以細(xì)分出川菜風(fēng)味、粵菜風(fēng)味、江南風(fēng)味、東北風(fēng)味等，強(qiáng)調(diào)企業(yè)做的是水餃，也是美食。各種風(fēng)味融合各區(qū)域的飲食習(xí)慣和美食特產(chǎn)，或甜或辣或酸，任消費(fèi)者挑選。在長(zhǎng)久面對(duì)豬肉大蔥、豬肉芹菜、豬肉大白菜這樣的選擇之后，相信細(xì)分了區(qū)域口味的水餃將成為消費(fèi)者的新寵。

另外，除了中國(guó)美食外，異域他鄉(xiāng)的美食風(fēng)味也可以作為一個(gè)市場(chǎng)。如何讓傳統(tǒng)的餃子吃出新花樣，除了煮、蒸、煎等吃的方式外，中西結(jié)合也未嘗不是新吃法。

總結(jié)