導(dǎo)語：如何才能寫好一篇化學(xué)項目，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、自我預(yù)熱階段

筆者利用寒假先進(jìn)行熱身準(zhǔn)備，于是去圖書館準(zhǔn)備借幾本與物質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)的書。在學(xué)校圖書館化學(xué)部分尋找翻閱了很多，卻找不到適用的材料，冥思苦想一番后才突然意識到應(yīng)該去圖書館物理學(xué)部分找找，因為化學(xué)是在16世紀(jì)到17世紀(jì)才逐漸成為一門學(xué)科，而筆者要找的關(guān)于分子原子等的科學(xué)史料也比較集中在那個時期，更多的是物理學(xué)家們的研究成果。書順利地找到了，真有種如獲至寶的感覺。整個寒假筆者就將自己浸泡在科學(xué)史、原子、分子的世界里，那是一個科學(xué)研究大展魅力的階段。當(dāng)科學(xué)家們提出定比定律和倍比定律的假說后，他們在各自熟悉的實驗領(lǐng)域進(jìn)行了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實驗論證，無論是多種途徑獲得氯化銀的相關(guān)測定，還是專門熱衷于氣體研究的實驗，依據(jù)當(dāng)時的認(rèn)知發(fā)展程度和科學(xué)技術(shù)，想取得突破真是困難重重，科學(xué)家們的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和聰明睿智總是成為突破真困難獲得令人驚喜成果的利器，那些實驗及推理成為重要的科學(xué)論據(jù)。作為讀者，筆者經(jīng)常會被科學(xué)研究獲得的成果激勵著，被那段科學(xué)發(fā)展的歷史吸引著。當(dāng)?shù)罓栴D提出原子學(xué)說并被大家都認(rèn)可了以后，蓋?呂薩克試圖用他的氣體實驗結(jié)論給原子學(xué)說增加實踐證明，但是他在用原子論與他的實驗結(jié)果對接后卻發(fā)現(xiàn)了無法解釋清楚的問題，直到阿伏伽德羅提出分子模型假說，才較好地彌補了道爾頓的原子學(xué)說并解釋了原子學(xué)說與蓋? 呂薩克的實驗結(jié)論之間的關(guān)系。阿伏伽德羅雖然提出了分子模型假說，但是他沒有實踐證據(jù)，同時也受到當(dāng)時電化二元論等W說的影響，使得他的分子假說在過了半個世紀(jì)――在他去世后才被科學(xué)界公認(rèn)?？茖W(xué)就在這樣的情境下發(fā)展著，豐富多彩的思維創(chuàng)新、睿智精彩的實驗尋證、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐评矸治觥x書的過程就是在享受一場思想創(chuàng)新的盛宴的過程。

為了對項目學(xué)習(xí)有更多的認(rèn)識，筆者利用繼續(xù)教育網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺學(xué)習(xí)了有關(guān)項目教學(xué)的理論知識和案例示范等內(nèi)容。

二、編寫階段

盡管有了自己寒假期間的準(zhǔn)備，但是當(dāng)進(jìn)入編寫階段時依然被大量的資料和信息砸得暈頭轉(zhuǎn)向，要想將科學(xué)發(fā)展史作為本項目的一條暗線，首先我們要梳理清楚這一段科學(xué)史中的時間邏輯、科學(xué)發(fā)展邏輯，然后從中找出適合初中學(xué)生理解和應(yīng)用的線索，再與教學(xué)內(nèi)容相融合。僅僅是梳理時間邏輯和發(fā)展過程就花費了大量的時間，尤其是構(gòu)建分子模型這部分，在道爾頓提出原子論前后的那段時間里，對于物質(zhì)組成的研究分別從元素和微粒兩種角度提出了許多學(xué)說?；诙繉嶒炑芯糠e累了大量的實驗結(jié)論，從而出現(xiàn)了定比定律和倍比定律等物質(zhì)定量研究的成果。這是以研究組成元素為基礎(chǔ)提出的學(xué)說，也為科學(xué)界建立明確的微粒觀提供了有效的實驗結(jié)論。在這樣的背景下，道爾頓提出原子學(xué)說后很快就被科學(xué)家們所接受，并紛紛用原子學(xué)說來解釋自己科研領(lǐng)域中的問題。而道爾頓的原子概念其實相當(dāng)于我們現(xiàn)在的分子概念。最初我們的設(shè)計是將科學(xué)史中的這一段研究歷程作為構(gòu)建分子模型的背景，但是在我們提出這樣的方案進(jìn)行討論時，教材編寫組的專家們馬上就發(fā)現(xiàn)了問題：這樣的思路對于初中的學(xué)生太難。為使學(xué)習(xí)線索更清晰簡潔，便于學(xué)生使用，決定將元素部分與微觀粒子部分拆分開來，與元素相關(guān)的內(nèi)容放在本項目的任務(wù)3中。有了這樣框架性的指導(dǎo)思想，并通過討論選擇了以“認(rèn)識水”作為構(gòu)建分子模型部分的活動載體?；顒釉O(shè)計中將水中元素組成的研究拆分出去，只保留了人類認(rèn)識水的微觀構(gòu)成部分的內(nèi)容，并依據(jù)科學(xué)史為背景設(shè)計了閱讀、實驗探究、模型模擬等活動，引導(dǎo)學(xué)生從科學(xué)史料中獲得感悟，通過實驗探究獲得科學(xué)結(jié)論，通過分析推理建立宏觀與微觀之間的聯(lián)系，再結(jié)合模型模擬達(dá)成對水的微觀結(jié)構(gòu)的認(rèn)識及形成分子模型的認(rèn)識。經(jīng)過編寫、修改、試用等過程，就有了現(xiàn)在項目三中構(gòu)建分子模型部分的內(nèi)容。

后續(xù)的構(gòu)思編寫過程中我們繼續(xù)沿用了以科學(xué)史為背景線索設(shè)計教學(xué)內(nèi)容及活動，模擬再現(xiàn)科學(xué)史中的經(jīng)典實驗，以活動引導(dǎo)學(xué)生思維的深入和擴展等思路。從教材編寫的思路到項目中各個任務(wù)的名稱，再到每個任務(wù)中的活動及活動之間的連接關(guān)系和活動素材的選擇、活動的組織方式等，每一部分的定稿都是經(jīng)過團隊細(xì)致討論、反復(fù)推敲、多次整合修改并試用等環(huán)節(jié)。

三、試用過程

在項目三的構(gòu)建分子模型部分教材編寫思路明確之后，我們就在筆者所教的學(xué)生中進(jìn)行了試用。課堂教學(xué)活動及課后訪談為我們提供了許多信息，有些是證實了我們的預(yù)測，還有些信息是我們沒有考慮到的。通過實踐，最大的收獲是證實了我們的設(shè)計是符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，而且能引導(dǎo)學(xué)生展開討論并深入思考的。有了這樣的實踐過程，我們的后續(xù)改寫就有了更明確的思路和想法。在山西的試點學(xué)校觀摩也給了我們許多啟發(fā)，試點校本校教師的試用和葛繼寧老師的示范都讓我們收獲很多。在觀摩過程中，我們能更真實地感受到教師對新教材的困惑，試用教師的困惑其實也是我們最初曾經(jīng)有過的困惑。葛繼寧老師對教材的處理讓我們理解了教師對教材的挖掘和靈活應(yīng)用是教材活化的重要環(huán)節(jié)，領(lǐng)略到優(yōu)秀教師駕馭教材的高超技能，學(xué)到很多東西的同時亦深感欽佩。學(xué)生對活動表現(xiàn)出了很高的興趣，由活動引發(fā)的思考和交流也非常充實活躍。由此，更加有了自信，更加相信這樣的教材會受到學(xué)生的歡迎，也一定會對學(xué)生的學(xué)習(xí)有更多的積極意義。

除了項目三以外，在我們學(xué)校筆者還利用選修課的機會試用了教材中的開啟項目之旅和項目一的全部內(nèi)容及項目二的大部分內(nèi)容。體會有如下幾點：

1.活動是亮點，所有的活動都很吸引學(xué)生，學(xué)生有很高的參與熱情。在活動之后的討論中，學(xué)生的思維活躍，活動就像珠子一樣被教材內(nèi)容的線串在一起，從而使學(xué)生體驗到“化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)”的學(xué)科魅力。

2.教師在理解和使用新教材的過程中需要學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，教師的認(rèn)識和思路需要有很大的轉(zhuǎn)變，這種轉(zhuǎn)變既需要內(nèi)動力的驅(qū)動也需要外力的助推，能參與到其中的教師都具有迎難而上的精神，同時具有較強的學(xué)習(xí)能力。

3.學(xué)生是受益者，雖然觀摩的課堂只是各個項目的某個課時，但是可以從中明確地感受到學(xué)生在積極參與活動的過程中思維被激活，尤其是在分析討論和課后訪談中能夠感受到學(xué)生不同于平時的學(xué)習(xí)的思考和表達(dá)。

四、收獲感受

這套項目學(xué)習(xí)實驗教材與以往的教材理念完全不同。這套教材中，如果將認(rèn)知線索和知識體系比喻為網(wǎng)，而其中的活動就是網(wǎng)上結(jié)點處的珠子，利用任務(wù)驅(qū)動，學(xué)生順著一定的思路線索去學(xué)習(xí)探索，在認(rèn)知的關(guān)鍵環(huán)節(jié)通過有效的活動輔助學(xué)生生成符合其思維發(fā)展特點的知識生長。這樣的編寫思路使得學(xué)生學(xué)習(xí)知識的過程在思維發(fā)展的過程中完成，以思維活動推動知識認(rèn)知，對學(xué)生的創(chuàng)新思維和長遠(yuǎn)發(fā)展都有非常積極的作用。

篇2

項目教學(xué)法作為一種新興教學(xué)法成功引入職業(yè)教育改革后，受到普遍關(guān)注。鑒于目前高職高專中綜合化學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，本文討論了將項目教學(xué)法應(yīng)用于高職高專綜合化學(xué)教學(xué)過程中的實踐經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：

綜合化學(xué)實驗；項目教學(xué)法；實踐

實驗是化學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)，實驗教學(xué)是培養(yǎng)化工人才的必需環(huán)節(jié)，實驗課在化學(xué)教學(xué)中的地位特殊且重要。傳統(tǒng)實驗課的教學(xué)內(nèi)容以物質(zhì)性質(zhì)或某一理論的驗證性實驗為主，缺少綜合性、應(yīng)用性，缺乏對創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[1]。綜合化學(xué)實驗是把基礎(chǔ)化學(xué)的理論知識、實驗技能和方法加以歸納、分析、滲透的一種實驗形式，專業(yè)覆蓋面廣，實踐性和綜合性強。對于以培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟發(fā)展的技術(shù)應(yīng)用型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的高職高專而言，學(xué)生獨立分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)是首要目標(biāo)。探索綜合化學(xué)實驗的教學(xué)方法及實驗內(nèi)容，對推進(jìn)綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革具有重要意義。

一、綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革的必要性

畢業(yè)生論文（設(shè)計）是學(xué)生培養(yǎng)方案中的必修環(huán)節(jié)，筆者在多年指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)論文的過程中發(fā)現(xiàn)許多學(xué)生基礎(chǔ)理論知識掌握的很扎實，基礎(chǔ)操作技能也很嫻熟，但在畢業(yè)論文（設(shè)計）階段遇到綜合性、研究性問題時仍不懂從何處入手，綜合應(yīng)用實驗技能的能力差。長期以來，化學(xué)實驗課被看作理論課的附屬品，考核要求比理論課程低，學(xué)生對實驗課不重視；實驗內(nèi)容主要為驗證性實驗，低年級階段做基礎(chǔ)實驗，高年級做專門實驗，學(xué)生在實驗方面的能力得不到很好的提升?，F(xiàn)代化學(xué)化工行業(yè)對人才的需要已經(jīng)發(fā)展到了掌握將基礎(chǔ)學(xué)科的知識和技能加以綜合應(yīng)用的人才[2]。傳統(tǒng)的實驗教學(xué)模式的存在必須要被突破。綜合化學(xué)實驗是培養(yǎng)學(xué)生實驗?zāi)芰Α?chuàng)新意識和科研素質(zhì)的有力手段。開設(shè)綜合化學(xué)實驗課程的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：有利于學(xué)生更好地理解掌握理論課程學(xué)習(xí)中的知識點；有利于學(xué)生養(yǎng)成主動學(xué)習(xí)的習(xí)慣；有利于學(xué)生了解學(xué)科前沿領(lǐng)域的新知識和新技術(shù)，拓寬知識面，從而提高學(xué)生的科學(xué)研究興趣和培養(yǎng)創(chuàng)新能力；有利于教師自身能力的提升；還有利于提高儀器設(shè)備的使用效率，促進(jìn)實驗室的建設(shè)和管理更加科學(xué)完善。

二、項目教學(xué)法在《綜合化學(xué)實驗》教學(xué)中的運用優(yōu)勢

實驗教學(xué)方式是綜合化學(xué)實驗教學(xué)改革的重要內(nèi)容。項目教學(xué)法（ProjectBasedLearning，PBL）要求教師根據(jù)各學(xué)期理論課程的教學(xué)大綱，適時安排實驗教學(xué)計劃，制定和設(shè)計項目課題，組織學(xué)生以小組工作的方式加以實施，在整個教學(xué)活動中充分調(diào)動學(xué)生的積極性。在此教學(xué)過程中體現(xiàn)了項目教學(xué)法的鮮明特征：①理論知識與實踐相結(jié)合；②提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)新性；③以“任務(wù)”為載體來引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探索，這使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中清晰地意識到自身的學(xué)習(xí)目標(biāo)；④培養(yǎng)了學(xué)生的團隊合作精神，在教學(xué)過程中完成同學(xué)之間的交流與合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補。確定項目任務(wù)、制訂計劃、實施計劃、檢查和評估構(gòu)成了項目教學(xué)法的四要素。項目教學(xué)法的四要素，每個步驟在教學(xué)目標(biāo)、能力培養(yǎng)、工作方法和完成時間等方面的具體要求，不再針對一個具體的知識內(nèi)容來組織教學(xué)，而是針對一個項目課題設(shè)計教學(xué)方案，知識點的灌輸傳授不再是教師的主要任務(wù)，對學(xué)生學(xué)習(xí)行動的引導(dǎo)、輔導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督成為教師的工作重點，學(xué)生對知識的掌握由“被動接受”轉(zhuǎn)為“主動獲取”。學(xué)生可以充分利用書本、教師、互聯(lián)網(wǎng)等途徑主動尋找信息，按照方案實施。在學(xué)生實驗的過程中，教師應(yīng)引入相關(guān)領(lǐng)域的知識，擴展學(xué)生視野，例如引導(dǎo)學(xué)生思考經(jīng)營、技術(shù)、環(huán)保及售后服務(wù)的諸多因素，使學(xué)生在獲得完備知識的同時具備分析解決問題能力、獨立工作能力、團隊協(xié)作精神等。

三、項目教學(xué)法在《綜合化學(xué)實驗》教學(xué)中的運用示例

下面以黃酮類天然產(chǎn)物的提取分離為例，說明運用項目教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)的具體步驟。

1.項目設(shè)計背景。

培養(yǎng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展所需要的應(yīng)用技術(shù)型人才是高職高專院校人才培養(yǎng)的核心目標(biāo)[3]。廣西桂林在天然產(chǎn)物提取領(lǐng)域有非常重要的地位，相關(guān)企業(yè)眾多，目前桂林轄區(qū)出口植物提取物生產(chǎn)企業(yè)有3家，其中有國內(nèi)植物提取行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、國內(nèi)植物提取行業(yè)第一家上市公司。桂林轄區(qū)出口的植物提取物產(chǎn)品以羅漢果為主，另有很多其他植物的提取物，如紅景天、枸杞、葡萄籽、石榴等。該項目以此為背景設(shè)計了這樣的項目情境：某植物提取企業(yè)計劃開發(fā)廣西甜茶，從廣西甜茶中提取分離具有抗氧化性的物質(zhì)。圍繞這一目標(biāo)而產(chǎn)生的相關(guān)工作包括：查閱現(xiàn)有文獻(xiàn)確定廣西甜茶含有的抗氧化活性物質(zhì)的種類及含量、確定目標(biāo)分離產(chǎn)物在甜茶各位的分布情況以確定采集部位、確定提取分離路線并在實驗室進(jìn)行實驗、含量測定、確定中式方案、在中式車間進(jìn)行試驗、撰寫實驗報告。

2.項目教學(xué)組織。

項目教學(xué)組織是項目教學(xué)順利實施的前提[4]。項目教學(xué)是以小組協(xié)同工作完成項目計劃，實驗小組是主要的組織形式。為確保項目活動的開展和形成成員之間穩(wěn)定的合作關(guān)系，首先要進(jìn)行科學(xué)的分組，在學(xué)生自我分組的前提下，教師要發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，對組員進(jìn)行微調(diào)，將不同能力、不用優(yōu)勢的學(xué)生劃分到一個組，這樣有利于學(xué)生在項目活動中發(fā)揮各自優(yōu)勢，便于學(xué)生間相互學(xué)習(xí)、相互合作。例如教師根據(jù)自己的教學(xué)計劃，按照組間同質(zhì)、組內(nèi)異質(zhì)的原則，在學(xué)生自愿的前提下，進(jìn)行局部微調(diào)，平均分成5個小組，實驗中他們的實驗對象將分別是甜茶的根、莖、葉、花、果。

3.項目教學(xué)任務(wù)。

在分組完成后，分組進(jìn)行討論，明確小組的具體工作任務(wù)，小組組織填寫由教師發(fā)給每個小組的項目任務(wù)書。對文獻(xiàn)收集整理、實驗路線方案設(shè)計、實驗試劑藥品的準(zhǔn)備、分析測試的協(xié)調(diào)與操作等工作進(jìn)行分工協(xié)作。學(xué)生自己查閱文獻(xiàn)資料，獨立開展實驗，自己解決實驗中所遇到的問題，樹立了獨立設(shè)計和完成實驗的信心。

4.項目教學(xué)的實施。

項目教學(xué)的關(guān)鍵一環(huán)是項目教學(xué)的實施。在項目教學(xué)實施中，各小組圍繞著項目任務(wù)自主地開展活動，在角色分配、文獻(xiàn)收集整理、實驗路線方案設(shè)計、實驗試劑藥品的準(zhǔn)備、分析測試的協(xié)調(diào)與操作等工作上進(jìn)行分工協(xié)作，除了各司其職外，更多的是集體討論、協(xié)同工作。在項目實施過程中，教師必須對各個小組進(jìn)行全程指導(dǎo)，掌握進(jìn)展情況，對其中出現(xiàn)的問題給予糾正，并且教師應(yīng)該積極參與，提前做好提供相應(yīng)資源的準(zhǔn)備，比如實驗原材料的準(zhǔn)備應(yīng)在項目布置前準(zhǔn)備好，在對開放實驗室、科研實驗室、中式車間、網(wǎng)絡(luò)資源等的使用上給予支持和協(xié)調(diào)。

5.項目教學(xué)的評估。

項目教學(xué)是對項目任務(wù)完成的總結(jié)，是對學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的檢驗，也是對教學(xué)效果的衡量。成績考核應(yīng)是學(xué)生自我評價應(yīng)與教師評價結(jié)合起來，先由學(xué)生對自己的完成項目任務(wù)進(jìn)行自評，接著是組內(nèi)互評，再組間互評，最后由相關(guān)專業(yè)的專職教師評估。在此環(huán)節(jié)中，師生共同討論，教師對過程進(jìn)行總結(jié)和歸納，對學(xué)生的積極性和創(chuàng)新點應(yīng)給予肯定，對表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生進(jìn)行表揚，對出現(xiàn)的問題進(jìn)行剖析改進(jìn)。

四、結(jié)語

實驗教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。將項目教學(xué)法應(yīng)用于綜合化學(xué)實驗教學(xué)，是提高實驗教學(xué)質(zhì)量的重要手段。課題組在近幾年的實驗教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)，使用項目教學(xué)法使教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的綜合素質(zhì)都得到了一定的提高，鍛煉了學(xué)生合作解決問題的能力、團結(jié)協(xié)作的精神和統(tǒng)籌管理的能力，這是真正適用于高職高專教育的教學(xué)方法。如何進(jìn)一步提高實驗教學(xué)質(zhì)量，需要課題組繼續(xù)去研究和探索。

作者：湛志華 薛茗月 單位：桂林師范高等專科學(xué)?；瘜W(xué)與藥學(xué)系

參考文獻(xiàn)：

[1]倪聰奇.淺談項目化教學(xué)在三維動畫課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].中國教育學(xué)刊，2014，（08）：118-120.

[2]鄭榕.小議項目教學(xué)法在應(yīng)用文寫作中的運用[J].科教文匯，2014，（03）：40-41

篇3

關(guān)鍵詞：基礎(chǔ)化學(xué) 教學(xué)改革 項目化教學(xué)

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2012）11（c）-0190-01

當(dāng)今社會，參加高考的學(xué)生逐年下降，而大學(xué)的招生人數(shù)沒有下降，因此，我們高職院校招收的學(xué)生整體素質(zhì)也在逐年下降，學(xué)生接受知識能力和學(xué)習(xí)興趣也在下降。傳統(tǒng)的灌輸式教育，已激發(fā)不出學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生不愿意學(xué)習(xí)，如何培養(yǎng)學(xué)生具有解決問題、與人交流、創(chuàng)新技能、與人合作、自我提高等現(xiàn)代職業(yè)要求的核心能力？面對有差異的學(xué)生，我們面向大一新生的基礎(chǔ)化學(xué)課程迫切需要改革，探索出適合學(xué)生的教育，由傳統(tǒng)的知識傳授改變?yōu)榧寄芎湍芰魇?。因此，我把基礎(chǔ)化學(xué)課程與高材專業(yè)相結(jié)合，進(jìn)行項目化教學(xué)，旨在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，掌握化學(xué)相關(guān)知識和技能。

1 課程設(shè)計

1.1 項目設(shè)計思路

依據(jù)實用性、典型性、可行性等原則，對教學(xué)項目（產(chǎn)品）進(jìn)行精選，教學(xué)項目選擇了典型的兩種高聚物產(chǎn)品聚氯乙烯（PVC）、丁苯橡膠（SBR），這兩種高聚物產(chǎn)品涉及了高聚物應(yīng)用的二大主要領(lǐng)域（塑料和橡膠）。通過這兩個項目的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步了解高分子材料，進(jìn)而學(xué)會和掌握化學(xué)的基本原理、基礎(chǔ)知識和基本操作技能，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高分析問題、解決問題的能力，為學(xué)習(xí)后續(xù)課程和將來從事高分子材料的合成及其工業(yè)產(chǎn)品的檢測、分析工作打下良好基礎(chǔ)。

1.2 課程內(nèi)容設(shè)計

以揚子塑料廠、南京錦湖輪胎有限公司（高新工廠）、高分子材料實訓(xùn)中心和基礎(chǔ)化學(xué)實訓(xùn)中心為依托，根據(jù)后續(xù)專業(yè)課程學(xué)習(xí)和后續(xù)崗位操作所需要的能力，編制方案，設(shè)計課程的兩個項目，兩個項目之間由易到難、由簡單到復(fù)雜，相互聯(lián)系貫穿，具體見表1。兩個項目的設(shè)計滲透著本門課程的知識目標(biāo)，貫穿著本門課程所要培養(yǎng)的能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)。

1.3 課程目標(biāo)設(shè)計

總目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能運用化學(xué)的基本原理、基礎(chǔ)知識和基本操作技能，完成化學(xué)實驗基本操作和簡單實驗裝置的組裝及使用，了解高分子材料的生產(chǎn)及其產(chǎn)品的檢測方法，培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)道德、行為規(guī)范和認(rèn)真細(xì)致的工作態(tài)度，樹立高度責(zé)任意識，為其在高材專業(yè)的后繼學(xué)習(xí)及職業(yè)崗位奠定必需的化學(xué)知識、化學(xué)技能。

1.3.1 能力目標(biāo)

能進(jìn)行甲烷、乙烯、乙炔等簡單有機物的制備及性質(zhì)鑒定；進(jìn)行回流、蒸餾、過濾、重結(jié)晶、萃取等操作，對有機化合物進(jìn)行合成、純化和精制；能正確進(jìn)行滴定管、移液管、容量瓶、錐形瓶等玻璃儀器的操作，會正確處理和評價實驗數(shù)據(jù)及結(jié)果；能正確使用分析天平、烘箱、干燥器等儀器，會對儀器進(jìn)行基本維護；能操作分光光度計，會用分光光度法對組分進(jìn)行定性、定量分析，測定組分的含量；能操作氣相色譜儀，會分析所測的色譜數(shù)據(jù)并給出結(jié)果；能操作膜滲透壓計，會測定分子的相對分子質(zhì)量。

1.3.2 知識目標(biāo)

了解烴和鹵代烴的物理性質(zhì)，理解原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)的相關(guān)理論，了解物質(zhì)性質(zhì)與其結(jié)構(gòu)的關(guān)系，掌握烴和鹵代烴的命名和主要化學(xué)性質(zhì)；理解回流、蒸餾、過濾、重結(jié)晶、萃取的基本原理，掌握其操作步驟；了解含氮有機物的分類及物理性質(zhì)，掌握胺的命名及主要化學(xué)性質(zhì)；了解滴定分析的基本原理與應(yīng)用（包括酸堿滴定、氧化還原滴定、配位滴定、沉淀滴定），掌握滴定分析中的誤差類型、減免方法及有效數(shù)字的記錄與運算；了解紫外可見分光光度計的結(jié)構(gòu)，掌握分光光度法的基本原理及測定方法；了解氣相色譜儀的結(jié)構(gòu)和基本原理，掌握氣相色譜圖的定性分析及定量分析方法；了解高聚物相對分子質(zhì)量測定的意義和方法，了解滲透壓的產(chǎn)生的原理，掌握稀溶液的兩個定律（拉烏爾定律和亨利定律）及稀溶液的依數(shù)性相關(guān)理論。

1.3.3 素質(zhì)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生團隊合作意識、與人協(xié)作的能力，自學(xué)和獨立思考的能力，熱愛科學(xué)、實事求是的學(xué)風(fēng)和創(chuàng)新意識，安全、環(huán)保、節(jié)約意識，學(xué)生良好的人文素質(zhì)和職業(yè)道德等方面。

2 考核方案

整個課程考核內(nèi)容由平時成績、項目成績和期末成績?nèi)糠纸M成。平時成績占20%，包括出勤、課堂紀(jì)律和作業(yè)情況。項目考核成績占50%，按照沒有完成、基本完成、完成較好、完成很好四個檔次給分。項目考核的具體內(nèi)容包括資料查閱、小組討論表現(xiàn)、實驗操作、實驗記錄、實驗作風(fēng)、實驗紀(jì)律、實驗報告、團隊協(xié)作意識等方面。期末試卷成績占30%，采用開卷形式，主要是化學(xué)基本理論和基本操作的應(yīng)知部分內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)

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[2] 張正兢，曹國慶.基礎(chǔ)化學(xué)[M].化學(xué)工業(yè)出版，2007.

篇4

    在講授新知前,有必要對以往學(xué)習(xí)知識作必要的回顧,承前啟后,讓學(xué)生認(rèn)識到該門課程的連貫性,在潛移默化中掌握學(xué)習(xí)方法。首先請學(xué)生回憶溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù),讓他們自己講解溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相關(guān)知識。為了突出職業(yè)教學(xué)的應(yīng)用性和實踐性,教學(xué)設(shè)置了“連線職場”環(huán)節(jié),請學(xué)生解讀南京秦淮河水質(zhì)污染檢測報告,他們對水質(zhì)報告中的質(zhì)量濃度不理解,從而引出質(zhì)量濃度的學(xué)習(xí),接下來帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)生活,請他們觀看白酒的標(biāo)簽,解釋白酒度數(shù)的含義,從而引出體積分?jǐn)?shù)的學(xué)習(xí),最后向?qū)W生重點講解生活生產(chǎn)中使用最多、最重要的物質(zhì)的量濃度。通過回憶復(fù)習(xí)、連線職場、走進(jìn)生活、重點講授這樣的方式把表示溶液濃度的四種方法在職業(yè)情景中、生活情景中做了介紹和學(xué)習(xí),這樣就把把枯燥抽象的理論知識直觀、生活化的向同學(xué)們做了介紹?；瘜W(xué)知識生活化,增強了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高課堂效率。

    二、問題探討、演示實驗

    學(xué)生完成了理論和知識學(xué)習(xí),已然躍躍欲試,教師趁熱打鐵,帶領(lǐng)學(xué)生走入實踐教學(xué)過程。首先請學(xué)生討論如何用硫酸銅固體精確配制100mL0.8mol/L的硫酸銅溶液?分組討論,設(shè)計出實驗方案。學(xué)生當(dāng)時設(shè)計的配制方案有兩種:方案一:用量筒量取100mL水,把固體溶到水中即可;方案二:把固體放到燒杯中,加水至體積為100mL。這兩種方案都有缺陷,教師不應(yīng)急于給學(xué)生正確的修正和答復(fù)。師生可以開展活潑的互動,引發(fā)學(xué)生對方案進(jìn)行討論,通過師生共同討論分析,學(xué)生自己認(rèn)識到兩種方案都有缺陷,從而引導(dǎo)出精確配制溶液的方法。這樣可以設(shè)置懸念,激發(fā)學(xué)生的求知欲,引出精確配制溶液的儀器和方法。具體的操作還應(yīng)由教師操作示范。本模塊的重點知識學(xué)習(xí),主要是以配置一定物質(zhì)的量濃度溶液為代表,采用一邊講解,一邊演示、對重點和難點步驟學(xué)生專項練習(xí)相結(jié)合的教學(xué)方法:第一步是計算,要求學(xué)生能正確計算;第二步是稱量;第三步是溶解;第四步是轉(zhuǎn)移,要用玻璃板引流,其操作是本模塊的教學(xué)難點,這里我設(shè)計的是先請學(xué)生觀摩,同時請學(xué)生就這個步驟先模仿操作,做好學(xué)生操作失敗的準(zhǔn)備,從而突出本模塊的重點,突破本節(jié)課的難點;第五步是洗滌,選用配制藍(lán)色的硫酸銅溶液,就是為了要學(xué)生清楚的看見溶液轉(zhuǎn)移后燒杯里殘丟的溶液,必修要洗滌三次以上;第六步是再轉(zhuǎn)移;第七步是定容,凹液面的最低處與視線相切;第八步是混合均勻;第九步是裝瓶貼標(biāo)簽。整個配制溶液的過程和步驟是本模塊的教學(xué)重點,為此要講解精細(xì),示范到位,重點難點環(huán)節(jié)要單步訓(xùn)練。但配制溶液的步驟比較多,初學(xué)者要記住還是有點難度,可以設(shè)計了一副對聯(lián)來幫助學(xué)生記憶:上聯(lián):一算二量三溶四冷五轉(zhuǎn)移,下聯(lián):六洗七加八定九搖十裝貼,橫批:精確配液。幫助學(xué)生記憶配制一般溶液步驟,從而再次強調(diào)本模塊的教學(xué)重點,為后面的實訓(xùn)打下良好的基礎(chǔ)。

    三、動手操作、培養(yǎng)技能

    培養(yǎng)學(xué)生動手能力和職業(yè)技能是高職教學(xué)重要目標(biāo)。一般溶液的配制實訓(xùn),是本模塊的核心內(nèi)容,學(xué)會動手配制一定溶液濃度的溶液,是本模塊最重要的技能目標(biāo)。教學(xué)中,必須明確訓(xùn)練內(nèi)容,采取有效訓(xùn)練方法,努力培養(yǎng)學(xué)生的操作技能。首先,明確技能訓(xùn)練的內(nèi)容?？梢栽O(shè)置三個任務(wù):①配制500mL5mol/L的氫氧化鈉溶液。②用固體硫酸銅配制100mL10g/L的溶液。③用0.5mol/L的鹽酸溶液配制體積分?jǐn)?shù)40%的稀鹽酸。教師要求學(xué)生兩人一組,一人操作,一人觀察,分析不足之處,一人配好后相互交換任務(wù)。學(xué)生訓(xùn)練分為自我訓(xùn)練和相互訓(xùn)練:自我訓(xùn)練即是學(xué)生在模仿的基礎(chǔ)上,每位同學(xué)獨立相互交替的完成上述三個任務(wù);相互訓(xùn)練是學(xué)生在觀察同組同學(xué)操作的同時,進(jìn)行分析和相互評價。教師在此時必須認(rèn)真進(jìn)行巡視,及時發(fā)現(xiàn)問題,如學(xué)生存在的共性問題,配制過程不明確,轉(zhuǎn)移溶液時有溶液灑在外面。此時教師絕不應(yīng)該過分批評和職責(zé),應(yīng)鼓勵他們大膽動手操作,引導(dǎo)學(xué)生正確操作,通過微笑和注視來帶動學(xué)生、感染學(xué)生,保護學(xué)生的積極性和主動性。對學(xué)生存在的個別問題,如不會計算,不會動手操作,組內(nèi)不會合作,要及時點撥,給予指導(dǎo)。教師可以對于操作非常規(guī)范的或不規(guī)范的同學(xué)拍下視頻,作為示范表揚和指導(dǎo)改正的例證。教師對學(xué)習(xí)有難度的同學(xué),還可以在課外采用單獨輔導(dǎo)、開放實驗室等方式,是學(xué)生共同達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。采用綜合實訓(xùn)的形式,讓學(xué)生能走入真實的職業(yè)環(huán)境,對激發(fā)學(xué)生的學(xué)生興趣而言是非常有幫助的。通過分組,讓學(xué)生學(xué)會協(xié)作,通過全程攝像,約束學(xué)生言行,較好的培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)意識和職業(yè)習(xí)慣,突破教學(xué)難點。

    四、提優(yōu)展示、點評總結(jié)

    教師通過前面學(xué)生訓(xùn)練過程中的巡視,發(fā)現(xiàn)技能掌握較好的學(xué)生,給他們一個展示的平臺,分別進(jìn)行現(xiàn)場配制和講解展示。學(xué)生在展示過程中,反應(yīng)出了階段性訓(xùn)練成果,也會暴露出訓(xùn)練中的共性不足,便于教師及時指出和點評,也有利于教師進(jìn)行教學(xué)總結(jié)和創(chuàng)新。在展示階段,教師還有意識的設(shè)計一些在操作過程中中可能會出現(xiàn)的一些操作不當(dāng)突發(fā)問題,以此來培養(yǎng)學(xué)生具備解決處理突發(fā)問題的心理素質(zhì)和能力。本模塊的總結(jié)可以設(shè)計一個“大家來找茬”的環(huán)節(jié)來總結(jié)本模塊,拋棄傳統(tǒng)的以語言作歸納總結(jié)方式。首先請同學(xué)來看看自己實訓(xùn)中操作的視頻和老師操作的視頻,找出操作不規(guī)范的地方。這樣設(shè)計意圖是:通過老師有意設(shè)計實驗操作中不規(guī)范,鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)現(xiàn)問題、探究問題,從而很好地對本模塊的重點知識進(jìn)行了總結(jié),通過學(xué)生觀看自己實訓(xùn)操作的視頻,糾正操作不規(guī)范的地方,再次突破本模塊的教學(xué)難點。學(xué)生也獲得了本模塊以及本課程學(xué)習(xí)的要點,那就是要理論學(xué)習(xí)要耐心、模仿練習(xí)要專心、技能訓(xùn)練要細(xì)心。

篇5

有需要才有動力。信息化學(xué)習(xí)的需要來自學(xué)生閱讀與觀察中的問題。比如說，筆者在嘗試項目教學(xué)四年級上冊第一組的《觀潮》時，學(xué)生提出了“錢塘江大潮是怎么形成的呢”“別人是怎么描寫錢塘江大潮的呢”“我想看一看錢塘江大潮的視頻，它到底是不是如作者所寫的那樣壯觀呢”等問題。這些問題，《觀潮》一文是解Q不了的，需要學(xué)生運用信息技術(shù)去查找相關(guān)資料才能解決。所以，學(xué)生提出問題很關(guān)鍵，首先說明學(xué)生在閱讀時思考了，其次說明學(xué)生想了解更豐富多彩的學(xué)習(xí)資訊，再次說明學(xué)生具有信息化學(xué)習(xí)的動機需求。因此，教師要重視培養(yǎng)學(xué)生的問題意識。

二、多給操作鍛煉的機會

當(dāng)學(xué)生有了教材文本解決不了的問題時，不是筆者動手去給學(xué)生查找資料，而是讓學(xué)生自己動手上網(wǎng)查找有關(guān)資料。學(xué)生運用信息技術(shù)解決問題的機會多了，慢慢就會積累豐富的經(jīng)驗，形成可靠的信息化學(xué)習(xí)能力。所以，剛開始的時候，學(xué)生速度慢些，鍛煉次數(shù)多了，熟悉了，能力提高了，速度自然會快起來的。另外，為了方便學(xué)生操作實踐，在進(jìn)行項目學(xué)習(xí)時，時間可以靈活安排。有時學(xué)生在課前預(yù)習(xí)時需要動手上網(wǎng)查找資料并整理資料，方便展示；有時是在討論交流中需要上網(wǎng)查找資料解決問題；有時是在課后深化學(xué)習(xí)中需要上網(wǎng)查找資料，整理作品等。

三、適時指導(dǎo)與示范

在項目學(xué)習(xí)中，學(xué)習(xí)成果比較豐富，有的也比較復(fù)雜。學(xué)生在運用信息技術(shù)完成學(xué)習(xí)任務(wù)時，教師應(yīng)多讓學(xué)生自己動手摸索，不是放任自流，不管不問，而是要陪同指導(dǎo)，甚至示范操作。有時候，在教師看來不是新東西，但學(xué)生沒有接觸過，究竟怎么操作，還是需要教師的指導(dǎo)、示范。再說，信息技術(shù)日新月異，師生共同面臨的新東西也多，教師需要學(xué)習(xí)在先，體驗在前，這樣學(xué)生需要幫助時，才能給予有效的指導(dǎo)和示范。

四、多展示，多交流

在項目學(xué)習(xí)中，學(xué)生多是分組學(xué)習(xí)的。在一個班里，學(xué)生的信息化學(xué)習(xí)能力是參差不齊的。教師在進(jìn)行分組時，要注意把信息化學(xué)習(xí)能力強的學(xué)生分到各個小組，成為小組里的“信息化學(xué)習(xí)專家”，帶動其他小組成員掌握信息技術(shù)。同時，教師還要有意識地進(jìn)行信息化學(xué)習(xí)展示與交流，讓各層次的學(xué)生分享信息化學(xué)習(xí)的經(jīng)驗，讓每個學(xué)生在展示交流中體驗成功，體驗快樂，會更積極地開展信息化學(xué)習(xí)。

五、及時評價

項目學(xué)習(xí)非常重視過程評價，信息化學(xué)習(xí)作為一項學(xué)習(xí)技能，自然是項目學(xué)習(xí)的目標(biāo)之一，也應(yīng)是評價對象之一。對于學(xué)生的信息化學(xué)習(xí)表現(xiàn)，教師要及時評價反饋。有的學(xué)生需要教師提醒才會進(jìn)行學(xué)習(xí)，而有的學(xué)生卻能主動地開展學(xué)習(xí)，所以，教師要及時、公正地進(jìn)行評價，要充分利用評價的力量，促使學(xué)生持續(xù)提高信息化學(xué)習(xí)能力，最終讓學(xué)生都真正成為信息化學(xué)習(xí)的主人，而不是要分出優(yōu)劣。

六、學(xué)科整合

項目學(xué)習(xí)的特點之一就是跨學(xué)科。在筆者的語文課里，有時需要花一定的時間教學(xué)生信息技術(shù)，而在筆者的信息技術(shù)課里，有時卻是在指導(dǎo)學(xué)生運用信息技術(shù)完成語文學(xué)習(xí)任務(wù)，將語文學(xué)科與信息技術(shù)學(xué)科進(jìn)行整合。這樣一來，信息技術(shù)課，學(xué)生學(xué)得有趣有意義；語文課，學(xué)生學(xué)得更豐富，更有實踐性和探究性。語文課也好，信息技術(shù)課也好，都是為了一個目標(biāo)，完成項目主題。通過項目主題，語文學(xué)科與信息技術(shù)學(xué)科有機地融合在一起。

篇6

關(guān)鍵詞：《生物化學(xué)》；項目化教學(xué)設(shè)計；高職護理

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2015）04-0207-02

隨著國家新的十年教育改革發(fā)展綱要的頒布和實施，高職教育被定位為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，而“面向臨床、素質(zhì)為主、應(yīng)用為先、全面發(fā)展”的高職護理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求，決定了《生物化學(xué)》這門護理專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科，應(yīng)當(dāng)根據(jù)課程特點和護理崗位的職業(yè)要求，進(jìn)行以能力為本位的項目化創(chuàng)新改造，以適應(yīng)新形勢下人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要?！渡锘瘜W(xué)》課程的項目化改造，不僅要求在教學(xué)方法上具有實踐性和可操作性，并注重專業(yè)、技術(shù)和實踐等專業(yè)能力的訓(xùn)練，更要求通過課程改造的實施，培養(yǎng)學(xué)生在具有收集信息、獨立學(xué)習(xí)、解決問題、制訂計劃、決策和管理、與他人交往、合作、共同生活和工作等方面的能力，以適應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟迅速發(fā)展的時代需要。本文以生物化學(xué)課程為例，并結(jié)合我院試行的項目化教學(xué)改革，以項目為載體，以學(xué)生為主體，對課程內(nèi)容進(jìn)行項目化改造，通過專業(yè)調(diào)研和教學(xué)思考，分析醫(yī)院護理崗位要求的知識和能力結(jié)構(gòu)，將職業(yè)能力逐項分解成勝任工作的專項能力和技能，以職業(yè)工作過程為導(dǎo)向，從護理工作中收集任務(wù)，對課程進(jìn)行重新設(shè)計，通過項目化實施，達(dá)到培養(yǎng)“高素質(zhì)”、“實用型”、“技術(shù)型”復(fù)合型人才的目的，以期作為衡量專業(yè)教學(xué)效果的一個重要標(biāo)尺。

一、課程設(shè)計原則

從生物化學(xué)學(xué)科性質(zhì)上看，《生物化學(xué)》是一門實踐技能較強、基礎(chǔ)理論較深的課程。但作為護理專業(yè)的基礎(chǔ)課程，卻又有著十分重要的地位。由于這門課程自身抽象性較強，不少學(xué)生感到難懂、難學(xué)。尤其對護理專業(yè)的學(xué)生來說，知識點多，課時設(shè)置又少，特別是對一些高中文科班考入的學(xué)生，在課堂教學(xué)內(nèi)容的理解上難度更大，這就迫切要求任課教師對課堂教學(xué)進(jìn)行改革。

本門課程設(shè)計的原則是：以職業(yè)能力培養(yǎng)為宗旨，打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，從護理專業(yè)所需要的知識出發(fā)，將護理崗位要求的知識和能力與《生物化學(xué)》相關(guān)內(nèi)容有機地組織在一起，制定出與真實工作環(huán)境更加貼合的項目任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的職業(yè)能力和技能。

二、課程目標(biāo)定位

課程目標(biāo)定位是將概括性的職業(yè)能力分析典型化，使之成為有教學(xué)實際操作意義的“行為指南”。學(xué)生在通過本課程的項目學(xué)習(xí)后，能夠?qū)α惔x性疾病的生化機理進(jìn)行分析，逐步建立對代謝性疾病的肝功能、血樣及酶學(xué)等生化檢驗結(jié)果進(jìn)行解讀的能力，解釋生化指標(biāo)的正常范圍和臨床意義，分析代謝性疾病與酶、肝功能等生化指標(biāo)的聯(lián)系，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步從生化角度探索代謝性疾病發(fā)生、發(fā)展和診斷治療的機理，從而較好地配合醫(yī)療開展整體護理工作。在通過對護理崗位能力的分析后，獲得以下三大課程目標(biāo)。

1.能力目標(biāo)。①結(jié)合患者臨床表現(xiàn)和實驗室檢查結(jié)果，指出六類代謝性疾病的臨床檢查生物化學(xué)指標(biāo)；②正確解讀六類代謝性疾病的生物化學(xué)檢驗結(jié)果；③解釋六類代謝性疾病臨床檢查生物化學(xué)指標(biāo)的正常范圍；④解釋六類代謝性疾病臨床檢查生物化學(xué)指標(biāo)的臨床意義；⑤分析六類代謝性疾病與臨床檢查生物化學(xué)指標(biāo)的聯(lián)系；⑥利用生物化學(xué)知識合理解釋代謝性疾病發(fā)生的生物化學(xué)機理；⑦利用生物化學(xué)知識合理解釋代謝性疾病病情變化的生物化學(xué)機理；⑧能舉例說明生物化學(xué)知識在護理臨床工作中的應(yīng)用；⑨能結(jié)合生物化學(xué)知識對日常護理工作提出合理建議。

2.知識目標(biāo)。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握以下知識目標(biāo)：①了解蛋白質(zhì)、酶等生物大分子結(jié)構(gòu)與理化性質(zhì)、功能的關(guān)系；②熟悉酶的作用特點和影響酶促反應(yīng)的因素；③掌握常見中毒與酶、生物氧化的聯(lián)系；④掌握脂類在體內(nèi)的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑤掌握氨基酸在體內(nèi)的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑥掌握糖類在體內(nèi)的代謝過程及其紊亂對機體的影響；⑦熟悉肝臟在機體代謝過程中的重要作用。

3.素質(zhì)目標(biāo)。①通過對臨床病案的匯報，鍛煉語言表達(dá)能力和信息傳遞能力；②通過對臨床病案的分析，形成對綜合信息進(jìn)行處理分析的習(xí)慣，加強職業(yè)認(rèn)同感，體驗科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S過程和團隊合作的精神；③通過對代謝性疾病臨床生物化學(xué)指標(biāo)的解讀，樹立實事求是、對患者認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度；④通過解釋生物化學(xué)指標(biāo)正常范圍和臨床意義，鍛煉護患溝通技巧和語言表達(dá)能力；⑤通過分析代謝性疾病與生物化學(xué)指標(biāo)的內(nèi)在聯(lián)系，養(yǎng)成查閱資料和自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣；⑥通過對病案和化驗報告單的認(rèn)識，體驗數(shù)據(jù)和外語在護理工作中的應(yīng)用；⑦通過解釋代謝性疾病發(fā)生、變化和診斷治療生物化學(xué)機理，鍛煉解決實際問題的能力；⑧通過認(rèn)識生物化學(xué)在臨床護理工作中的應(yīng)用，鍛煉評判性思維和合理推斷能力。

三、項目內(nèi)容設(shè)計

學(xué)習(xí)項目內(nèi)容設(shè)計是項目化課程實施的“行為手冊”，是通過模擬真實情境、設(shè)定具體任務(wù)將三大課程目標(biāo)融會于實踐操作，實現(xiàn)知識、技能和素質(zhì)的齊頭并進(jìn)。

根據(jù)分析護理崗位所需技能及相關(guān)課程間的知識結(jié)構(gòu)，遵循“需用為準(zhǔn)、夠用為度、實用為先”的原則。針對課程特點，結(jié)合護理專業(yè)及其后續(xù)課程對生物化學(xué)的要求，并結(jié)合護士執(zhí)業(yè)資格考試特點，精選課程護理專業(yè)針對點，對教材內(nèi)容進(jìn)行了改造。改造后的項目分為A線項目和B線項目，A線項目主要在課堂上開展，由教師引導(dǎo)學(xué)生完成；B線項目則是在課外開展，由學(xué)生自主查閱資料，撰寫分析報告，制作幻燈片進(jìn)行匯報。在A線項目下又分為入門項目（急性中毒患者生化機理分析，8學(xué)時）、主導(dǎo)項目（糖尿病患者生化機理分析，10學(xué)時）及綜合項目（肝膽疾病患者生化機理分析，10學(xué)時）3個子項目。

教師借鑒其他課程項目化教學(xué)經(jīng)驗，根據(jù)從易到難、由簡入繁的學(xué)習(xí)邏輯，對學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)和引導(dǎo)。根據(jù)學(xué)生已有的知識水平以及學(xué)生所熟悉的信息和認(rèn)知規(guī)律，將課程內(nèi)容以工作過程為主線，按照病案解讀指標(biāo)確定指標(biāo)分析（實驗）病機分析后續(xù)拓展6個過程進(jìn)行工作任務(wù)劃分，展開教學(xué)實施。

每個子項目的設(shè)計都按照能力目標(biāo)、知識目標(biāo)、課程主要內(nèi)容、相關(guān)支撐知識、相關(guān)的訓(xùn)練方式手段及步驟進(jìn)行了詳細(xì)的教學(xué)設(shè)計，并以項目成果作為佐證材料。以下是參照表1對子項目1.1進(jìn)行的設(shè)計舉例。

四、項目內(nèi)容實施

第一堂課的教學(xué)設(shè)計，要求從一開始就讓學(xué)生對整體課程有個鮮明的印象，對課程充滿興趣。具體設(shè)計如下。

1.教師和學(xué)生相互介紹與認(rèn)識，告知學(xué)生聯(lián)系方式（QQ、手機、微博）。

2.課程簡介：告知學(xué)生本門課程為護理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，介紹本門課程的總體安排、課程目標(biāo)、課程主要內(nèi)容，強調(diào)以“項目化教學(xué)”的教學(xué)方式進(jìn)行授課，說明本門課的考核方式，如不能達(dá)到項目考核要求就不能成為人民醫(yī)院護士，延長考核期。

3.情境設(shè)計：假設(shè)本班為樂山人民醫(yī)院病房會議室，全班學(xué)生按4～6人的規(guī)模組成團隊，作為護理工作小組，每組設(shè)有責(zé)任護理組長（負(fù)責(zé)人），教師為護士長，學(xué)生為護士；每周進(jìn)行一次教學(xué)查房，查房后對患者情況進(jìn)行討論，完成任務(wù)書。

五、項目內(nèi)容評價

本門課程采用項目考核法，即強調(diào)過程性考核。在項目完成后，通過對項目的驗收進(jìn)行結(jié)果考核，考核由學(xué)生自評、互評、教師評價等組成。對完成項目的每個過程都要適時地進(jìn)行評價。評價內(nèi)容包含了技能、知識和素質(zhì)。期末理論考核采用閉卷方式。各類考核都設(shè)計有詳細(xì)的考核指標(biāo)和評分表。

六、結(jié)語

基于職業(yè)能力為導(dǎo)向的生物化學(xué)課程項目化教學(xué)設(shè)計，教學(xué)中以工作過程為導(dǎo)向，以項目為載體，在培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力、發(fā)現(xiàn)和解決問題能力、動手能力、交流溝通能力等方面的確有其獨特的優(yōu)勢，為學(xué)生營造了真實的工作環(huán)境，使學(xué)生能較早地體驗到職業(yè)工作過程，熟悉護士工作流程，掌握崗位工作技能，成為教學(xué)環(huán)節(jié)中非常重要的部分。項目化課程設(shè)計的實施過程體現(xiàn)了教師是主導(dǎo)、學(xué)生是主體的特色，有利于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的未來發(fā)展，為今后從事護理崗位工作打下了基礎(chǔ)。

生物化學(xué)課程項目化教學(xué)在實踐中對教與學(xué)的能力提高確實起到了很好的推動作用，但同時也對教師和學(xué)生提出了更高的要求，只有深入探討，不斷總結(jié)，才能正確并更好地運用項目教學(xué)法指導(dǎo)高職護理生物化學(xué)教學(xué)。針對項目化教學(xué)的順利實踐仍存在一些阻礙，可以從如下方面改進(jìn)。

首先，多數(shù)護理專業(yè)學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，養(yǎng)成了一些不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，缺乏獨立思考、學(xué)習(xí)的能力。在采取項目化教學(xué)初期，會出現(xiàn)許多不適應(yīng)的現(xiàn)象。因此，教師在項目化教學(xué)前，必然需要在課外時間開展學(xué)生的思想動員工作，激發(fā)學(xué)習(xí)積極性，并在平時對學(xué)生的訓(xùn)練中，不斷修正學(xué)生的不良習(xí)慣，讓學(xué)生“有意愿”的完成項目化教學(xué)的任務(wù)，愿意在學(xué)習(xí)中提高自己。

其次，在項目化教學(xué)實施的過程中，學(xué)生在圖書資料或網(wǎng)上資料的信息搜索和反復(fù)篩選時，不得不花費大量時間和精力，這樣既降低了效率，又使結(jié)果與目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)，同時，在反復(fù)篩選資料信息的過程中，會產(chǎn)生“厭學(xué)”情緒。如何通過指導(dǎo)和培養(yǎng)，提高學(xué)生的積極性，實現(xiàn)共同進(jìn)步是有效改進(jìn)和完善項目化教學(xué)的一個新課題。

參考文獻(xiàn)：

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[2]邱秀芹，趙學(xué)芳，胡鶴娟.基于職業(yè)能力為導(dǎo)向的高職護理生物化學(xué)課程改革[J].醫(yī)學(xué)理論與實踐，2011，（10）：3026-3027.

[3]黃泓軻，楊華.高職護理生物化學(xué)課程項目化改造初探[J].課改前沿，2013，（7）：212.

篇7

關(guān)鍵詞：水泥化學(xué)分析 常規(guī)項目 測定方法探討

中圖分類號： TQ172 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

前言：化學(xué)分析檢驗的目的是利用可靠的、簡便的方法和靈敏度高的儀器設(shè)備,將樣品中的有效成分和有害有毒成分快速測定出來,并能準(zhǔn)確地進(jìn)行定量分析或定性分析,為衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生評價工作提供可靠的實驗數(shù)據(jù)。而化學(xué)分析檢驗的質(zhì)量控制是保證測試結(jié)果準(zhǔn)確無誤的一種重要手段?；瘜W(xué)分析檢驗數(shù)據(jù)質(zhì)量保證是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程,僅靠實驗室的質(zhì)量控制是不夠的。檢驗室質(zhì)量控制保證還應(yīng)該是有科學(xué)的管理水平,完善的工作環(huán)境、良好的儀器設(shè)備和檢驗人員技能素質(zhì)的綜合體現(xiàn)。檢驗數(shù)據(jù)的失真,可以引起評價結(jié)果的失誤,亦說明科學(xué)管理中的失控,最終將導(dǎo)致整個監(jiān)督監(jiān)測工作的失敗。因此必須保證化學(xué)分析檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。

一、水泥成分的主要測定方法及其注意事項

SiO2的測定可分為容量法和重量法，重量法又因使硅酸凝聚所用物質(zhì)的不同分為鹽酸干涸法、動物膠法、氯化銨法等，本實驗采用氯化銨法將試樣與7-8倍固體NH4Cl混勻后，再加溶解分解試樣，HNO3氧化Fe2+為Fe3+經(jīng)沉淀分離、過濾、洗滌后的SiO2?nH2O在瓷坩堝中于950℃灼燒至恒重。

如果不測定SiO2，則試樣經(jīng)HCL溶液分解、HNO3氧化后，用均勻沉淀法使Fe（OH）3、Al（OH）3與Ca2+、Mg2+分離以磺基水楊酸為指示劑，用EDTA絡(luò)合滴定Fe，以PAN為指示劑，用CuSO4標(biāo)準(zhǔn)溶液返滴定法測定Al，F(xiàn)e、Al含量高時，對Ca2+、Mg2+的測定有干擾，用尿素分離Fe、Al后，Ca2+、Mg2+是以GBHA或鉻黑T為指示劑用EDTA絡(luò)合滴定法測定，若試樣中含Ti時，則CuSO4回滴定法測得的實際上是Al和Ti的含量。

其中有一些需要注意的地方：實驗中溶樣時加入濃HNO3 將Fe全部轉(zhuǎn)化為Fe3+，滴定Fe時，必須注意溫度和酸度，溫度低、酸度大，F(xiàn)e絡(luò)合不完全，結(jié)果偏低；溫度高、酸度小，Al 易絡(luò)合產(chǎn)生干擾，使Fe的結(jié)果偏高。實驗中滴定Al時采用PAN指示劑，由于PAN與EDTA的絡(luò)合物的水溶性較差，因此CuSO4回滴過量DETA時加2滴乙醇可以增大其溶解性，并應(yīng)趁熱滴定，如果溫度降為80℃時滴定，溫度降低使置換速度放慢，滴定終點判斷不準(zhǔn)確，可能會出現(xiàn)反終點現(xiàn)象，應(yīng)先測定結(jié)果，因此加熱至沸1min后趁熱滴定。

二、 試驗的基本要求

1、試驗次數(shù)與要求。每項測定的試驗次數(shù)規(guī)定為兩次。用兩次試驗結(jié)果的平均值表示測定結(jié)果。

2、水。本標(biāo)準(zhǔn)所用的水為蒸餾水或同等純度的水（水泥凈漿流動度、水泥砂漿減水率除外）。

3、化學(xué)試劑。本標(biāo)準(zhǔn)所用的化學(xué)試劑除特別注明外，均為分析純化學(xué)試劑。

4、空白試驗。使用相同量的試劑，不加入試樣，按照相同的測定步驟進(jìn)行試驗，對得到的測定結(jié)果進(jìn)行校正。

5、灼燒。將濾紙和沉淀放入預(yù)先已灼燒并恒量的坩堝中，為避免產(chǎn)生火焰，在氧化性氣氛中緩慢干燥、灰化，灰化至無黑色炭粒后，放入高溫爐中，在規(guī)定的溫度下灼燒。在干燥器中冷卻至室溫，稱量。

6、恒量。經(jīng)第一次灼燒、冷卻、稱量后，通過連續(xù)對每次15min的灼燒，然后冷卻、稱量的方法來檢查恒定質(zhì)量，當(dāng)連續(xù)兩次稱量之差小0.0005g時，即達(dá)到恒量。

7、檢查化學(xué)物質(zhì)（Cl-）（硝酸銀檢驗）。

按規(guī)定洗滌沉淀數(shù)次后，用數(shù)滴水淋洗漏斗的下端，用數(shù)毫升水洗滌濾紙和沉淀，將濾液收集在試管中，加幾滴硝酸銀溶液（5g/L），觀察試管中溶液是否渾濁，繼續(xù)洗滌并檢驗，直至用硝酸銀檢驗不再渾濁為止。

三、水泥質(zhì)量控制的意義和方法

1、質(zhì)量控制的意義

水泥生產(chǎn)線是一個持續(xù)的過程。無論哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題將影響全球，影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量：水泥工廠。為了確保在生產(chǎn)過程中各方面的正常計劃的過程指標(biāo)必須嚴(yán)格，全面的生產(chǎn)過程中的必要的控制和管理。因此，由于水泥生產(chǎn)過程中，原燃料的化學(xué)成分，生產(chǎn)條件經(jīng)常變化的，必須是從原料進(jìn)廠，要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查破碎開始到半成品（生料，熟料等）按照工藝指標(biāo)，水泥成品，嚴(yán)格的質(zhì)量控制一環(huán)扣一環(huán)。不只是從這一方面，還有許多需防護，避免失誤。比如在思想，觀念和方法的全面質(zhì)量管理，，認(rèn)真和負(fù)責(zé)的工作。消除異常波動；這樣便保證了產(chǎn)品質(zhì)量，工作質(zhì)量，實現(xiàn)高品質(zhì)，高產(chǎn)量，低功耗，節(jié)能，環(huán)保，安全和清潔生產(chǎn)，使提高員工的素質(zhì)，以獲得較好的經(jīng)濟效益。

2、質(zhì)量控制的任務(wù)

1）原材料質(zhì)量追溯控制

水泥的質(zhì)量雖然與水泥的設(shè)計配合比有關(guān)系，但是生產(chǎn)水泥的原材料的質(zhì)量直接關(guān)系到水泥的質(zhì)量，所以對于水泥生產(chǎn)原材料的質(zhì)量追溯控制是進(jìn)行水泥質(zhì)量控制的首要任務(wù)。近年來，建筑工程不合格的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，甚至發(fā)生了一些慘劇，這嚴(yán)重影響了人民群眾的人身安全，也為國家?guī)砹私?jīng)濟損失，更直接影響到了建筑施工單位的形象以及信譽，會為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來障礙。而這些質(zhì)量問題的形成因素主要就是材料質(zhì)量的不合格，一些施工單位盲目地追求企業(yè)利益，致人民的人身財產(chǎn)安全與不顧，他們經(jīng)常以次充好，用那些價錢低但是強度也非常低的建筑材料，這就會導(dǎo)致非常嚴(yán)重的質(zhì)量問題。在水泥的生產(chǎn)中，因為涉及到原料的進(jìn)場，所以一些不法分子經(jīng)常在這個環(huán)節(jié)中謀利，選擇價格低的原料來降低水泥的生產(chǎn)成本，然而這樣的做法同時也造成了水泥質(zhì)量的不合格。企業(yè)的相關(guān)部門要加大監(jiān)管力度，對于原材料的進(jìn)場進(jìn)行嚴(yán)格地質(zhì)量檢驗，做好原材料的質(zhì)量追溯控制工作才能順利地完成水泥質(zhì)量控制的任務(wù)。

無論從那里購買各種原料，必須符合相關(guān)的技術(shù)條件。進(jìn)廠，它應(yīng)該是合理堆放，分別隔離，清晰的標(biāo)志，堅持第一次測試后，再利用；不合格的原料進(jìn)廠的情況下，必須按照規(guī)定程序，轉(zhuǎn)介，決定是否使用。同樣地，不良的半成品產(chǎn)品，也不應(yīng)該繼續(xù)進(jìn)行到下一步驟。

2）生產(chǎn)設(shè)備的控制和維護

設(shè)備管理是質(zhì)量管理的重要組成部分，設(shè)備管理程序，按照行業(yè)要求，具有良好的設(shè)備，管理設(shè)備，堅持定期檢查和維護系統(tǒng)，生產(chǎn)設(shè)備始終處于良好的技術(shù)狀態(tài)。不斷提高了企業(yè)的技術(shù)裝備水平，充分發(fā)揮設(shè)備的性能，和高的產(chǎn)量和質(zhì)量奠定了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)。

3）關(guān)鍵流程和關(guān)鍵生產(chǎn)過程的控制

生料均化，配料，原料準(zhǔn)備和同質(zhì)化，熟料燒成，水泥制成的同質(zhì)化，水泥廠，在水泥生產(chǎn)過程中的重點和關(guān)鍵生產(chǎn)工序。這些職位必須配備高素質(zhì)的技術(shù)人員，重要的工藝參數(shù)，增加檢查頻次和管理和監(jiān)督。

結(jié)術(shù)語：通過對水泥化學(xué)成分檢驗工作的研究，發(fā)現(xiàn)對于水泥質(zhì)量的控制工作是非常重要的。水泥的質(zhì)量直接影響到建筑工程的質(zhì)量，如果水泥的強度指標(biāo)達(dá)不到設(shè)計的許用荷載，就會導(dǎo)致建筑的質(zhì)量不合格，這會導(dǎo)致安全問題的發(fā)生。國家的一切工作都是從人民出發(fā)的，人民的利益高于一切，所以做好水泥質(zhì)量的控制工作是我們的工作重點。

參考文獻(xiàn)

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一、高中化學(xué)項目教學(xué)法及高中化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀 

1.高中化學(xué)項目教學(xué)法 

高中化學(xué)項目教學(xué)法要以教學(xué)項目為研究課題，以教學(xué)理論為基礎(chǔ)，對項目合作進(jìn)行指導(dǎo).教師在進(jìn)行項目教學(xué)之前，要把教學(xué)項目給學(xué)生解釋清楚，適當(dāng)情況下，要向?qū)W生做示范，然后將學(xué)生分為若干個小組，讓小組圍繞項目展開探討研究，各小組根據(jù)教師的引導(dǎo)對教學(xué)項目進(jìn)行分析，提出問題，在共同探討中尋找答案，解決提出的問題，之后各小組之間進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，總結(jié)項目學(xué)習(xí)的成果.教師在學(xué)生進(jìn)行項目學(xué)習(xí)的過程中，要先讓學(xué)習(xí)掌握理論知識，根據(jù)理論知識的知道，再進(jìn)行項目學(xué)習(xí)，教師要加強引導(dǎo)，然后通過小組合作的方式將知識遷移，構(gòu)建知識體系. 

2.高中化學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀 

目前，高中化學(xué)教學(xué)主要存在兩方面問題：第一，教學(xué)目標(biāo)不明確，教師和學(xué)生溝通少.教師授課只注重教學(xué)任務(wù)的完成，不關(guān)心學(xué)生的實際情況.上課時教學(xué)目標(biāo)不明確，讓學(xué)生抓不住重點.課堂的教學(xué)設(shè)計讓學(xué)生提不起興趣，在舊的教育傳統(tǒng)下課堂教學(xué)呆板、僵化，學(xué)生對這樣的課堂沒有興趣.而教師卻為完成教學(xué)任務(wù)在不停的講課，學(xué)生的吸收成績卻不如人意.第二，學(xué)生自主意識薄弱，自主能力差.在傳統(tǒng)的教育理念下，學(xué)生往往處于被動的地位，教師傳授什么就學(xué)什么，沒有養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的習(xí)慣.學(xué)生的行為意識里也沒有產(chǎn)生自主的學(xué)習(xí)意識，認(rèn)為教師講的就是要學(xué)的，不會再去尋找學(xué)習(xí)的機會，開拓眼界，擴大自身的知識面. 

二、高中化學(xué)項目合作式教學(xué)的應(yīng)用措施 

項目教學(xué)法具體是指教師和學(xué)生在課堂上共同完成一項教學(xué)項目活動.高中的化學(xué)教學(xué)方式也引進(jìn)了項目教學(xué)的方法.根據(jù)新課改的具體要求，高中的化學(xué)課堂教學(xué)不再以教學(xué)講授為主，而是轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生合作學(xué)習(xí)的方式，這種教學(xué)方式不僅能夠幫助學(xué)生深刻地記憶知識，更能夠提高教學(xué)效率. 

1.設(shè)置化學(xué)學(xué)習(xí)項目主體，劃分小組進(jìn)行合作學(xué)習(xí) 

化學(xué)教學(xué)是高中課程教學(xué)中重要的組成部分，通過課程學(xué)習(xí)，能夠培養(yǎng)學(xué)生的團隊協(xié)作意識，對學(xué)生未來的發(fā)展有巨大的推動作用.接下來就通過“溶液配制”的例子對項目教學(xué)法的實際應(yīng)用進(jìn)行介紹. 

比如，設(shè)置“溶液”研究的學(xué)習(xí)項目，首先，教師要想讓學(xué)生了解溶液的基礎(chǔ)知識，教師想做配制溶液的示范，目的是讓學(xué)生學(xué)會如何配制溶液，如何把握溶液的濃度，通過項目學(xué)習(xí)來培養(yǎng)學(xué)生的合作意識、動手能力.其次，對項目學(xué)習(xí)的課時進(jìn)行安排，最好為2到3個課時.然后進(jìn)行項目學(xué)習(xí)活動之前的準(zhǔn)備，通過學(xué)生的學(xué)習(xí)成績、性格特點、學(xué)習(xí)能力、知識掌握速度等將學(xué)生分為若干個小組，體現(xiàn)學(xué)習(xí)小組之間的優(yōu)勢互補，成績好的學(xué)生和成績差的學(xué)生放在一起，性格開朗的學(xué)生和性格內(nèi)向的學(xué)生放在一起，教師尤其要注意分組時要尊重學(xué)生的意愿.每個小組不要超過10個人，這樣有利于學(xué)生之間進(jìn)行交流，每個人都有發(fā)言的機會，教師要在小組中安排一人協(xié)調(diào)小組之間的關(guān)系，便于小組成員之間進(jìn)行交流學(xué)習(xí).最后，在項目實施階段.根據(jù)教學(xué)項目的設(shè)置，先讓學(xué)生搜集資料，自主進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過學(xué)生討論階段之后，教師要制作課件，將項目教學(xué)的資料等展示給學(xué)生，以便學(xué)生去主動學(xué)習(xí)，積極探索.教師要對小組討論的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，提出觀點，并和學(xué)生之間進(jìn)行交流. 

2.明確教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識和能力 

開展學(xué)習(xí)興趣互助小組，增加對化學(xué)科目的學(xué)習(xí)樂趣，保證在進(jìn)行項目合作式教學(xué)過程中，學(xué)生是積極主動的參與其中，從合作學(xué)習(xí)中獲取更多的知識.同時，教師在進(jìn)行項目合作式教學(xué)時，要尊重學(xué)生的特點，充分激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)習(xí)的欲望，培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力和寫作能力，為學(xué)生未來的發(fā)展奠定基礎(chǔ). 

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關(guān)鍵詞： 高校生物教學(xué) 項目教學(xué)法 生物化學(xué)實驗教學(xué)

項目教學(xué)法是當(dāng)今國際教育界十分盛行的一種教學(xué)法，是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進(jìn)行的教學(xué)活動，在MBA教育中應(yīng)用廣泛。在高校生物化學(xué)實驗教學(xué)中運用項目教學(xué)法是讓學(xué)生在解決問題的同時，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力。

一、傳統(tǒng)生物化學(xué)實驗教學(xué)方法的局限性

1.以教師為中心的教學(xué)方式不適應(yīng)提高學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)能力。在傳統(tǒng)的生物化學(xué)實驗教學(xué)中是以教師為中心，把教師作為實驗教學(xué)的主體，學(xué)生是客體，學(xué)生在被動地接受知識，老師安排做什么就做什么，老師要求怎樣做就怎樣做，就像照著菜譜做菜，部分學(xué)生們只知道照著實驗指導(dǎo)書一個又一個步驟地往下做，下了課，出了實驗室什么都不記得。

2.在上實驗課前沒有安排任務(wù)導(dǎo)致做實驗的目的性不強，缺乏充分的預(yù)習(xí)和準(zhǔn)備。在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)中，老師會在學(xué)生到了實驗室之后，將本次實驗課的內(nèi)容、目的、原理及步驟做簡單介紹，然后讓學(xué)生自己操作。由于課上時間有限，老師不能講得太詳細(xì)，這樣必然會導(dǎo)致部分學(xué)習(xí)自覺性不高的學(xué)生在目的不清、原理不明的情況下，糊弄了事，簡單做做，交份從別人那里抄來的報告就算做完一個實驗。

3.以驗證性實驗為主的傳統(tǒng)實驗教學(xué)不能很好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在傳統(tǒng)的實驗教學(xué)中，所選取的實驗大多數(shù)都是驗證性的，也就是按照已確定好的方法，得到事先已預(yù)知的結(jié)果。這類實驗可以安排，也有其必要性，作為基礎(chǔ)性的實驗應(yīng)盡量安排在前面，讓學(xué)生掌握基本的實驗技能，但不能占太多的比重，否則學(xué)生會對實驗課失去興趣，沒有好奇心，每做完一個實驗，學(xué)生不能從中獲得成就感。

4.傳統(tǒng)的實驗教學(xué)僅局限在課上2―3學(xué)時的時間，學(xué)生之間沒有優(yōu)化組合，缺乏合作，不能互相之間取長補短。在本科教學(xué)期間對學(xué)生進(jìn)行合作能力和團隊精神的培養(yǎng)是很重要的，從而為他們將來從事社會實踐打下良好的基礎(chǔ)。

二、項目教學(xué)法在生物化學(xué)實驗教學(xué)中的運用策略

1.以理論教材為基礎(chǔ)，精心選取實驗項目。人的學(xué)習(xí)是分層次的，接受知識和經(jīng)驗是一個層次，消化和整合知識經(jīng)驗是另一個層次，而運用所有知識解決實際問題則是更高層次。實驗項目的選取也要分層次，以培養(yǎng)基本技能為目的的驗證性內(nèi)容應(yīng)占三分之一，以運用理論知識和基本技能解決問題為目的的綜合性實驗應(yīng)占三分之二，從而更好地消化理解所學(xué)理論原理并將其與實踐相結(jié)合。

2.組建高效率的項目小組，在人員方面要做到優(yōu)化組合。項目教學(xué)法的實施有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作意識和團隊精神，充分發(fā)揮每個成員的優(yōu)勢，如有的學(xué)生善于理論知識的學(xué)習(xí)但在實際操作方面弱，而有的學(xué)生雖然學(xué)習(xí)不是很用功，但他們思維活躍，新點子多，解決問題的能力強，也有的學(xué)生獨立操作困難，但他們能很好地與人合作，在組建小組之前，老師要在課代表的協(xié)助下對學(xué)生的狀況全面了解，在學(xué)生自愿的前提下，從性格及能力方面做到優(yōu)化組合。這樣不僅提高了學(xué)習(xí)能力，開拓了知識面，鍛煉了實際操作能力，而且培養(yǎng)了團隊合作精神和溝通協(xié)調(diào)能力。

3.建立合理的，完善的教學(xué)評價體系。學(xué)生實驗成績的評定由完成項目的效果直接決定，每個任務(wù)的完成都要經(jīng)過老師的驗收，最終成績由各個項目的成績累積而成。成績的評定要公平、公正，以激發(fā)組員和小組團隊的學(xué)習(xí)興趣，研究動力和創(chuàng)新活動為目標(biāo)。

三、項目教學(xué)法在生物化學(xué)實驗教學(xué)中的實施步驟

在生物化學(xué)實驗教學(xué)中項目教學(xué)法可以采用如下幾個步驟。

1.設(shè)計與現(xiàn)實相關(guān)的項目實例，創(chuàng)造理論與現(xiàn)實相接近的環(huán)境，激發(fā)學(xué)生解決現(xiàn)實問題的興趣。如傳統(tǒng)教材在理論學(xué)習(xí)了維生素的內(nèi)容之后，在實驗課中安排了定量測定蔬菜水果或松針的維生素C含量，內(nèi)容很平淡，沒有挑戰(zhàn)性，也引不起學(xué)生多大的興趣。但如果做這樣的改變，以項目任務(wù)的方式布置給學(xué)生效果就不一樣了。如在大學(xué)校園里有多種松柏科植物，這些松柏科植物又是不同樹齡，就可以給學(xué)生布置這樣的任務(wù)，對校園內(nèi)的松柏科植物資源進(jìn)行調(diào)查，并比較不同品種之間，不同樹齡之間葉片維C含量，進(jìn)一步查找資料，論述其營養(yǎng)及藥有價值。

2.項目小組在通過調(diào)查，論證，分析后，攻克項目的相關(guān)解決要點，并在教師指導(dǎo)下確定最終實施方案。項目小組首先要對這一項目進(jìn)行分析，突破關(guān)鍵環(huán)節(jié)，根據(jù)所學(xué)知識，并查找相關(guān)資料，設(shè)計解決方案，如上述測定松針維C含量，就要設(shè)計如何采樣，怎樣設(shè)立對照組，根據(jù)實驗室現(xiàn)有條件選擇哪種方法來測，是用一種方法，還是用不同的方法做對比，經(jīng)老師指導(dǎo)確定最終實驗路線。

3.小組成員之間分工協(xié)作，共同完成項目。在確定了實施方案之后，小組成員之間要根據(jù)個人情況分工協(xié)作，如有負(fù)責(zé)調(diào)查校園松柏科植物資源的，有采樣測維C含量的，有分析數(shù)據(jù)做比較圖表的，也有根據(jù)資料及所測數(shù)據(jù)論述為什么松柏科植物的葉片會入藥及其所起的作用的。

4.以小組為單位匯報項目任務(wù)完成情況，進(jìn)行成績評定，成績由老師評定和小組互評所構(gòu)成。只要能夠完成任務(wù)，成績就應(yīng)盡量高一些，以激發(fā)、鼓勵學(xué)生對實驗課的興趣。

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關(guān)鍵詞 高職院校；應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)；項目化教學(xué)；

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：1671-489X（2013）21-0097-02

應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)是高職高專食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。從食品的開發(fā)研制到市場銷售的各個環(huán)節(jié)，都需要應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)知識、原理和技能作支撐。將應(yīng)用化學(xué)知識內(nèi)容模塊化，積極進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段和教學(xué)方法的改革。從食品行業(yè)的需求出發(fā)，教學(xué)的主題以典型事例為主，按照學(xué)習(xí)目標(biāo)將課程整合、細(xì)分成多個操控性強的項目，以具體項目為核心，教師做主導(dǎo)，學(xué)生為主體，使學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下能夠自愿、自由地選擇自己感興趣的內(nèi)容和學(xué)習(xí)形式。進(jìn)行項目化教學(xué)是目前許多高職院校正在積極探索的一種教學(xué)方法，促使學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中獲得知識和技能的提升。

1 課程設(shè)計思路

通過社會調(diào)研和邀請行業(yè)專家，對食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)所涵蓋的崗位群進(jìn)行任務(wù)與職業(yè)能力的分析，本著為新疆經(jīng)濟區(qū)域服務(wù)的原則，結(jié)合《中華人民共和國食品檢驗工職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)》，圍繞企業(yè)的化驗員、品控員與質(zhì)檢員等崗位需要的能力、知識、素養(yǎng)，將無機化學(xué)和分析化學(xué)內(nèi)容進(jìn)行歸納，搭建出圍繞能力訓(xùn)練來設(shè)計課程內(nèi)容，按照模塊和項目來組織教學(xué)的課程標(biāo)準(zhǔn)。課程教學(xué)中以能力為本，以后續(xù)課程為導(dǎo)向，以項目為框架確定課程結(jié)構(gòu)，把應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程滲透在食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)中，設(shè)計出理論與實踐一體化的課程。

對課程中要求掌握的基本技能進(jìn)行分析并化解成多個項目，借助實訓(xùn)引入相關(guān)的專業(yè)知識，倡導(dǎo)學(xué)生在“做中學(xué)”，積極參與、勤于探究、樂于動手。在實訓(xùn)過程中加深對化學(xué)基礎(chǔ)知識的理解和技能的應(yīng)用，將素質(zhì)教育滲透于其中，開發(fā)學(xué)生職業(yè)能力拓展的潛力，滿足學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的需要。

2 建立項目化教學(xué)目標(biāo)

課程以職業(yè)能力為宗旨，以項目化教學(xué)為切入點，突出課程的實用性和技術(shù)性，使學(xué)生獲得從事食品檢驗職業(yè)崗位工作所必備的基礎(chǔ)知識、基本操作技能、熟練規(guī)范的操作手法，具備一定的實驗數(shù)據(jù)采集和分析能力。樹立食品質(zhì)量安全意識，注重提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生具有一定的分析與解決問題的能力、化驗工作的安全防護能力、實驗室的管理能力。同時使學(xué)生具備工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、職業(yè)道德良好、創(chuàng)新能力增強、團隊合作意識強烈，為后續(xù)的專業(yè)課程、企業(yè)頂崗實習(xí)打下扎實的基礎(chǔ)。

3 探索教學(xué)內(nèi)容

在準(zhǔn)確分析食品行業(yè)各職業(yè)崗位群應(yīng)具備的化學(xué)知識、技能的基礎(chǔ)上，對無機化學(xué)、分析化學(xué)進(jìn)行優(yōu)化整合。其內(nèi)容包括對食品檢測和生產(chǎn)反應(yīng)所必需的化學(xué)反應(yīng)原理知識、物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)知識、化學(xué)滴定分析方法、重量分析方法的原理和技能。打破傳統(tǒng)的章節(jié)排序，將課程內(nèi)容模塊化、項目化。

經(jīng)過課程的整合與優(yōu)化后重點清晰突出，內(nèi)容充實精煉，可以解決應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課時數(shù)相對比較少、內(nèi)容多的矛盾。課程內(nèi)容的內(nèi)在層次是：夠用的化學(xué)知識與原理；必需的化學(xué)分析方法與手段。課程內(nèi)容的選取原則為：以必需為準(zhǔn)，加強針對性；以夠用為度，加強實用性。

4 改革教學(xué)方法

4.1 教學(xué)情境

學(xué)院的應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)實訓(xùn)室是教、學(xué)、做一體化學(xué)習(xí)場所，學(xué)習(xí)環(huán)境與工作環(huán)境融為一體，讓學(xué)生處于仿真職場的情境中。實訓(xùn)儀器設(shè)備與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化驗室同步，實訓(xùn)室有黑板與投影設(shè)備。教學(xué)過程中，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容采用多種方法，或“先講后練”或“邊講邊練”或“先練后講”，師生互動有助于學(xué)生主觀能動性的增強。

4.2 確定項目

在項目化教學(xué)中，選擇合適的項目非常重要。選擇項目時既要包含無機化學(xué)和分析化學(xué)的基本知識和基本實驗技能，又要從日常生活、食品行業(yè)的生產(chǎn)實際出發(fā)。設(shè)計的實訓(xùn)項目之一“水中硬度的測定”研究對象是“水”，實驗室用水配溶液、洗滌器皿等；食品行業(yè)最常見的產(chǎn)品有純凈水、礦泉水等，水與人們的生活、學(xué)習(xí)非常緊密，學(xué)生對此也有比較濃厚的興趣。

對“水中硬度的測定”這一實訓(xùn)項目進(jìn)行細(xì)化，使之分解成一系列的任務(wù)：任務(wù)之一，制定“污水、自來水中硬度測定”的方案；任務(wù)之二，配制EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液、緩沖溶液等；任務(wù)之三，確定實驗方法，進(jìn)行污水、自來水中的硬度測定；任務(wù)之四，正確完成實驗報告。任務(wù)分配給各個小組，要求學(xué)生團結(jié)協(xié)作，充分利用圖書館和網(wǎng)絡(luò)資源收集所需要的資料。只有這樣才能調(diào)動學(xué)生探究問題的積極性，在項目情境中使學(xué)生提高協(xié)作能力、交往溝通能力和職業(yè)能力。

4.3 實施項目

項目化教學(xué)的關(guān)鍵階段是實施項目，引導(dǎo)學(xué)生積極、正確地利用應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)實訓(xùn)室的實訓(xùn)條件開展實訓(xùn)項目。在實施“水中硬度測定”的實訓(xùn)項目過程中，先帶領(lǐng)學(xué)生到新疆雪白真實業(yè)有限公司的分析檢測中心參觀，使學(xué)生了解水廠水的檢測項目和檢測方法，建立感性認(rèn)識；回到課堂后，結(jié)合《純凈水的國家標(biāo)準(zhǔn)》，各組派代表講述所制訂的方案，并在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行討論；在討論中，教師通過對學(xué)生的指導(dǎo)使其學(xué)習(xí)相關(guān)分析方法的原理、測定條件，引導(dǎo)學(xué)生對方案進(jìn)行修改和完善，最終師生共同歸納總結(jié)制訂出實施方案。學(xué)生通過實訓(xùn)環(huán)節(jié)，親自動手測定實驗室水的pH值、氯離子含量、電導(dǎo)率等指標(biāo)。

這種看、教、學(xué)、做相結(jié)合的教法集知識傳播、素質(zhì)教育、能力培養(yǎng)為一體，使學(xué)生既能學(xué)到專業(yè)知識提高專業(yè)技能，又能提高團結(jié)合作能力和口頭表達(dá)能力；有效調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生積極思考與實踐，有利于培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題的能力。在實施過程中，學(xué)生會遇到各種問題，教師則要適當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)，鼓勵學(xué)生多思考，獨立地完成實訓(xùn)項目。因此，項目化教學(xué)是一個注重實踐與應(yīng)用相結(jié)合，以真實的工作任務(wù)為載體進(jìn)行教學(xué)的過程。

5 項目化教學(xué)的特點

項目化教學(xué)法目的明確，充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動性。從實施的總體效果來看：大多數(shù)學(xué)生從開始時的項目方案上交、技能訓(xùn)練被動地進(jìn)行，逐步向主動查閱資料、積極設(shè)計項目以及技能提升的方向轉(zhuǎn)變。項目化教學(xué)的實施不僅全面提高了學(xué)生的專業(yè)技能，而且也提高了學(xué)生的信息與事務(wù)處理能力、團隊合作與溝通能力、自我學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力，還要說明的是在完成項目任務(wù)的工作過程中逐漸培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)崗位意識和責(zé)任意識，促進(jìn)高職的學(xué)生能可持續(xù)發(fā)展。對于教師而言，更新了教育教學(xué)理念，提高了職業(yè)教育教學(xué)能力和實踐能力，積累了課程改革的經(jīng)驗和方法。

6 對項目化教學(xué)的思考

通過“項目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動”的項目化教學(xué)方法，能將無機與分析化學(xué)的理論知識和實訓(xùn)操作有機地結(jié)合在一起，使教師、學(xué)生真正地做到“教學(xué)相長”，學(xué)生的理論基礎(chǔ)不斷扎實，實驗技能不斷提高。實施過程中有3個主要問題需要及時解決。

6.1 進(jìn)一步改善實訓(xùn)教學(xué)條件

為保障項目實施能順利進(jìn)行并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，良好的實訓(xùn)條件是提高實訓(xùn)教學(xué)水平的重要保證。實訓(xùn)儀器和設(shè)備應(yīng)該滿足學(xué)生人數(shù)的需求，保證每個學(xué)生都能充分動手，提高他們獨立操作的能力。

6.2 不斷完善學(xué)習(xí)資源

項目化教學(xué)對學(xué)院圖書館的建設(shè)及其藏書量、網(wǎng)絡(luò)資源及其教學(xué)資源平臺是否完善提出更高要求，只有良好的學(xué)習(xí)環(huán)境才能滿足學(xué)生的需要，保證項目化教學(xué)順利推進(jìn)。

6.3 不斷提高教師的素質(zhì)

教師不僅要熟悉書本知識，精于實驗操作，而且要了解食品行業(yè)相應(yīng)職業(yè)崗位的要求；項目的確定難易適中，既能基于書本的教學(xué)內(nèi)容，又能結(jié)合生產(chǎn)實際；從容應(yīng)對項目化教學(xué)過程中學(xué)生遇到和提出的各種問題。

總之，應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程通過模塊化、項目化教學(xué)模式的實施，將學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)與工作崗位的需要結(jié)合在一起，設(shè)計的項目內(nèi)容由易到難、螺旋遞進(jìn)，技能訓(xùn)練從單一到綜合，操作手法由生疏到嫻熟，不僅提高了教學(xué)質(zhì)量，而且提升了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，符合當(dāng)前食品行業(yè)對食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)高職技能人才的需求。積極推行項目化教學(xué)，使應(yīng)用化學(xué)基礎(chǔ)課程教學(xué)與新疆社會經(jīng)濟發(fā)展形成良性互動，為社會、為食品企業(yè)輸送更多、更優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)人才。

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