導(dǎo)語：如何才能寫好一篇家禽飼養(yǎng)方式，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：家禽易發(fā)病；種類及表現(xiàn)；防治對(duì)策；飼養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號(hào)： S85 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1674-0432（2014）-02-69-2

隨著飼養(yǎng)技術(shù)的不斷提高，我國的家禽飼養(yǎng)業(yè)為飼養(yǎng)農(nóng)戶們帶來了越來越高的經(jīng)濟(jì)收入，家禽的飼養(yǎng)也逐步向科學(xué)化、規(guī)范化邁進(jìn)。但一些常見的家禽易發(fā)病仍然是廣大飼養(yǎng)農(nóng)戶們不得不面臨的一大挑戰(zhàn)，尤其是近些年來家禽飼養(yǎng)品種的不斷增多，飼養(yǎng)密度也越來越高，使得一些易發(fā)病變得更加復(fù)雜和容易發(fā)生。如何科學(xué)的認(rèn)識(shí)家禽常見易發(fā)病，并有針對(duì)性的進(jìn)行防治，已經(jīng)成為廣大飼養(yǎng)工作人員亟需解決的一項(xiàng)重要課題。

1 家禽常見易發(fā)病的種類及表現(xiàn)

1.1 禽流感

禽流感是由禽流感病毒所引起的一種烈性的傳染病，主要流行于雞群當(dāng)中。其中，高致病力毒株能夠?qū)е虑蓊惖耐话l(fā)死亡，已經(jīng)被列入國際獸疫局的A類疾病，具有極高的危險(xiǎn)性，并且可以通過糞便或直接接觸病毒的形式感染人類，感染禽流感的人類會(huì)有33%的死亡率，是近些年對(duì)家禽飼養(yǎng)業(yè)打擊巨大的一種家禽病。其傳播途徑主要包括呼吸道、消化道、眼結(jié)膜以及皮膚損傷等，尤其是區(qū)域間的車輛、人員往來是傳播禽流感的重要途徑。

1.2 球蟲病

球蟲病是一種常見的對(duì)家禽腸道有損害的寄生蟲病，其寄生蟲可以在家禽的小腸內(nèi)成倍增殖，損傷家禽的組織，降低家禽的采食量和對(duì)飼料中養(yǎng)分的吸收率，造成家禽的脫水和血液損失，給家禽的肉和蛋的生產(chǎn)帶來嚴(yán)重?fù)p失。近年來患此病的家禽數(shù)呈現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)，患病家禽的死亡率也達(dá)到了20%之多，已經(jīng)成為家禽飼養(yǎng)業(yè)的一大嚴(yán)重威脅。感染病蟲病，家禽一般表現(xiàn)為呆立、腹瀉帶血。一旦發(fā)現(xiàn)，要立刻對(duì)其進(jìn)行隔離，如果病情擴(kuò)散，很可能會(huì)造成家禽的大面積死亡，帶來更嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1.3 雞白痢

雞白痢是一種極為常見的傳染病，由雞白痢沙門氏菌引起，其排泄物是重要的傳播媒介，同時(shí)也可通過雞蛋垂直傳播?；疾‰r雞主要表現(xiàn)為身體蜷縮，翅膀下垂，進(jìn)食量大大減少，精神不振，呼吸困難，并排白色粘稠或淡綠、淡黃色稀便，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)被硬結(jié)的糞塊封閉的情況。成年雞多為隱形帶菌，一般不會(huì)有臨床表現(xiàn)，部分成年雞患病后會(huì)表現(xiàn)出精神不振，排蛋清樣或者黃綠色稀便。相對(duì)而言，雞白痢對(duì)雛雞的威脅性最大，病變特征表現(xiàn)為雛雞脫水，眼睛下陷，腳趾干枯腫大，肝臟可見許多黃白色的小壞死點(diǎn)。卵黃吸收不良，成黃綠色液化。有灰褐色肝樣變肺炎，肺內(nèi)有黃白色的白痢結(jié)節(jié)，盲腸膨大，腸內(nèi)有奶樣凝結(jié)物。另外，產(chǎn)蛋雞患病會(huì)造成卵巢萎縮，卵子變性，影響病雞的產(chǎn)蛋。

1.4 傳染性支氣管炎

傳染性支氣管炎也是一種常見的家禽易發(fā)病，主要由傳染性支氣管炎病毒引起。一般在家禽出現(xiàn)咳嗽或打噴嚏的時(shí)候，很有可能就是感染了傳染性支氣管炎。其主要傳播方式是通過空氣飛沫傳染給其他家禽，也可以通過被污染的籠具、飼料、飲水等經(jīng)消化道傳染。雞舍通風(fēng)不暢、氣溫過高或過低以及礦物質(zhì)、維生素供應(yīng)不足等情況都會(huì)給傳染性支氣管炎的傳播提供可乘之機(jī)。傳染性支氣管炎的發(fā)病率極高，對(duì)5周齡內(nèi)的家禽威脅最大，死亡率高達(dá)15%～19%，雛雞的死亡率甚至可以達(dá)到25%以上。本病的自然感染的潛伏期為36小時(shí)或更長，患病雛雞一般沒有前期癥狀，全群幾乎同時(shí)發(fā)病，主要表現(xiàn)為咳嗽、鼻腫脹、流鼻涕、流淚、打噴嚏、張口喘氣，隨著病情發(fā)展，會(huì)出現(xiàn)縮頭閉目、垂翅擠堆、食欲不振的情況。產(chǎn)蛋雞一般表現(xiàn)為輕微的呼吸困難、咳嗽、氣管■音、精神不振、減食、拉黃色稀便，癥狀較輕，一般不會(huì)造成死亡，但會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋率和種蛋的孵化率有一定影響。

1.5 雞新城疫

雞新城疫是由副粘病毒引起的一種高度接觸性的傳染病，也被稱作偽雞瘟或亞洲雞瘟。患病家禽會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)紊亂、呼吸困難、便稀、漿膜和粘膜出血的情況，以寒冷的冬春季節(jié)最為多發(fā)，死亡率極高，是目前危害我國飼養(yǎng)行業(yè)的一大易發(fā)病。

2 對(duì)家禽常見易發(fā)病的防治對(duì)策

2.1 科學(xué)控制家禽的飼養(yǎng)密度

家禽的飼養(yǎng)密度直接決定家禽出現(xiàn)易發(fā)病時(shí)受損害的范圍和家禽數(shù)量，所以控制家禽的飼養(yǎng)密度對(duì)家禽易發(fā)病影響面積有重要意義。如果家禽的飼養(yǎng)密度過大，勢(shì)必會(huì)影響到家禽的生活環(huán)境的溫濕度、活動(dòng)范圍和光照情況，給一些家禽易發(fā)病提供可乘之機(jī)。一旦爆發(fā)一些傳染性較強(qiáng)的家禽病，很可能出現(xiàn)傳染速度過快，防范行動(dòng)措手不及的情況，造成家禽的大面積患病死亡，帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失；如果家禽的飼養(yǎng)密度過小，雖然一定程度上實(shí)現(xiàn)了對(duì)家禽易發(fā)病的防治，但飼養(yǎng)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入也會(huì)受到嚴(yán)重影響。所以，要對(duì)家禽的飼養(yǎng)密度進(jìn)行嚴(yán)格的控制，既要保證飼養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，還要有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)家禽病的防治。

2.2 做好不同季節(jié)的疾病防治工作

季節(jié)交替導(dǎo)致的溫度、濕度等條件的變化會(huì)直接改變家禽的生活環(huán)境，甚至嚴(yán)重影響到家禽對(duì)一些致病病毒侵害的免疫性。一般來說，冬季的時(shí)候，家禽的生活環(huán)境的溫度和濕度都會(huì)有明顯的下降，雖然一定程度上抑制了細(xì)菌和病毒的生長繁殖，但也對(duì)家禽免疫致病病毒入侵的能力造成了較大的影響，降低了家禽的免疫能力。在夏季的時(shí)候，家禽的生活環(huán)境的穩(wěn)定和濕度都會(huì)有明顯的提高，從而給細(xì)菌和病毒的生長繁殖創(chuàng)造了良好的條件，增加了家禽染病的幾率。所以在冬季溫度和濕度下降的時(shí)候，要對(duì)家禽的生活環(huán)境進(jìn)行升溫和增加濕度，保證家禽身體機(jī)能的正常運(yùn)行；在夏季溫度和濕度上升的時(shí)候，要做好對(duì)家禽的生活環(huán)境的消毒滅菌工作，定期對(duì)雞舍進(jìn)行人工消毒，抑制細(xì)菌和病毒的滋生，保護(hù)家禽免受治病病毒的入侵，這也是對(duì)家禽易發(fā)病防治的基本工作。

2.3 科學(xué)配料和飲水

飼料和飲水直接影響到家禽的正常生命活動(dòng)，其質(zhì)量的好壞、數(shù)量的多少都會(huì)對(duì)家禽的健康造成直接影響。所以在進(jìn)行家禽飼養(yǎng)時(shí)，一方面要對(duì)飼料和飲水進(jìn)行科學(xué)配比，保證營養(yǎng)成分的充足和平衡；另一方面，要對(duì)飼料和飲水的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，尤其在陰雨高溫的環(huán)境中，飼料容易腐爛變質(zhì)，甚至為細(xì)菌和病毒的滋生提供場所，這些飼料一旦被家禽食用，會(huì)對(duì)其健康造成極大的影響或直接染病。飼養(yǎng)時(shí)，一定要保證飼料沒有腐敗霉變，沒有受到病原體微生物的污染，保護(hù)家禽的健康，提高飼料效益。

2.4 做好家禽的接種疫苗工作

接種疫苗是家禽病預(yù)防發(fā)生的最簡單有效的方法，尤其對(duì)于一些極易發(fā)生并且死亡率極高的家禽病，要定期為家禽注射相應(yīng)的疫苗，防患于未然。作為家禽飼養(yǎng)業(yè)的工作者，為家禽定期注射疫苗是工作中不可或缺的一部分。要注意的是，在為家禽注射疫苗時(shí)要做好相應(yīng)的衛(wèi)生工作，避免因?yàn)樾l(wèi)生問題給病毒留下侵害家禽的機(jī)會(huì)。

3 結(jié)語

家禽易發(fā)病是我國目前家禽飼養(yǎng)業(yè)中最具威脅，也是最不穩(wěn)定的安全隱患，給家禽飼養(yǎng)行業(yè)帶來了巨大的煩惱和困擾。但相信隨著我們對(duì)各種家禽易發(fā)病的不斷深入了解，堅(jiān)持做到科學(xué)控制飼養(yǎng)密度、科學(xué)配料和飲水、定期為家禽注射疫苗，并能夠靈活變化，在不同季節(jié)采取不同的防治措施，家禽易發(fā)病的防治會(huì)收到越來越好的成效，家禽病的暴發(fā)率會(huì)越來越低，家禽飼養(yǎng)戶也將會(huì)獲得越來越高的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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[2] 丁文，丁武，陶魯東.淺談家禽易發(fā)病及其防治[J].吉林農(nóng)業(yè)，2012，（8）.

篇2

新年伊始，禽流感的警鐘不斷在人們耳畔回響。印度尼西亞4名患者兩周內(nèi)不治身亡，越南的動(dòng)物疫情蔓延至8個(gè)省份，泰國衛(wèi)生部在出現(xiàn)人、禽病例后設(shè)立了“作戰(zhàn)室”，24小時(shí)監(jiān)測病毒動(dòng)向，韓國甚至出動(dòng)了軍隊(duì)完成疫區(qū)的撲殺和隔離任務(wù)。與此同時(shí)，我國安徽確診一例人感染病例，香港發(fā)現(xiàn)一只死鷹呈H5N1陽性后勸停放生野鳥的佛教儀式，日本則確認(rèn)時(shí)隔13個(gè)月禽流感再次爆發(fā)。

面對(duì)星星之火、燎原之勢(shì)的禽流感疫情，剛剛上任的世界衛(wèi)生組織(WHO)總干事陳馮富珍提醒：“H5N1病毒給家禽業(yè)帶來了史無前例的巨大損失，感染者多一半失去生命。我們一定要加強(qiáng)防范，保持警惕?！?/p>

根據(jù)WHO網(wǎng)站上每周更新的禽流感病例數(shù)據(jù)，只要略加分析就不難發(fā)現(xiàn)，H5N1病毒偏愛發(fā)展中國家，特別是東南亞地區(qū)。目前，50多個(gè)國家和地區(qū)發(fā)生了動(dòng)物疫情和人感染病例。截至1月15日，267例患者中，中國、印尼、泰國和越南占了總數(shù)的82%；在死亡病例中，印尼和越南的合計(jì)數(shù)字是總量的2/3。WHO這份國別統(tǒng)計(jì)表上不見歐美等發(fā)達(dá)國家的名字，禽流感似乎與國家的發(fā)展水平關(guān)系密切。

如果將禽流感命題為發(fā)展問題，可以從防控工作中找到大量論據(jù)。

走私疫苗的背后

1月7日，泰國的英文日?qǐng)?bào)《曼谷郵報(bào)》刊登了泰國警察查獲3名曼谷居民走私中國禽流感疫苗的消息。警方稱3名走私者隸屬于一個(gè)禽流感疫苗走私集團(tuán)，該集團(tuán)多次向國內(nèi)走私疫苗。泰國政府禁止使用禽流感疫苗，但是家禽飼養(yǎng)者通過走私渠道為家禽免疫已經(jīng)不是新聞了，這種情況在北部省份尤為突出。

筆者看到這篇報(bào)道時(shí)正在泰國北部城市清邁采訪禽流感問題，于是就此事詢問了當(dāng)?shù)氐胤叫l(wèi)生部門的一名高級(jí)官員。該名官員拒絕透露姓名，但是同意筆者引用其意見。

疫苗使用是個(gè)有爭議的問題，一些養(yǎng)殖戶和專家認(rèn)為免疫家禽可以保證家禽不發(fā)病、不死亡。而一些病毒學(xué)家認(rèn)為，使用疫苗會(huì)導(dǎo)致病毒加快變異，繼而引發(fā)大面積疫情爆發(fā)。實(shí)踐中的確出現(xiàn)過這樣的情況：免疫的家禽雖然不發(fā)病，但是攜帶、排出病毒。清邁的衛(wèi)生官員說，目前的疫苗并不成熟，免疫后不發(fā)病的家禽如果傳播病毒，衛(wèi)生部門連傳播途徑和感染源頭都找不到，這會(huì)給防控工作增加難度。他還指出，越南大量免疫家禽，可是最近疫情在湄公河三角洲快速蔓延。

回國后，筆者查閱了最近新華社的越南疫情報(bào)道，發(fā)現(xiàn)越南政府部門稱禽流感爆發(fā)的養(yǎng)殖戶大多沒有免疫家禽，因此，該國準(zhǔn)備進(jìn)口5億支疫苗，在2007~2008年加強(qiáng)免疫。筆者采訪了北京市畜牧獸醫(yī)總站的高級(jí)獸醫(yī)師曹平，曹平認(rèn)為堅(jiān)持正確和長期的免疫可以控制甚至消滅禽流感病毒。他說肉雞50多天出欄上市、蛋雞500多天淘汰，即使免疫后的雞帶毒、排毒，那么帶多少毒？排多少毒？毒在雞體內(nèi)存活多長時(shí)間？這些毒能否造成危害？這些問題技術(shù)性很強(qiáng)而且沒有定論，爭論的現(xiàn)實(shí)意義不大而且極容易造成公眾恐慌。

公共衛(wèi)生專家公認(rèn)的說法是，禽流感不會(huì)通過熟食傳播，WHO中文網(wǎng)站如下表述：“到目前為止，沒有證據(jù)表明，任何人曾因食用適當(dāng)烹煮的家禽和家禽制品感染疾病，即使這些食品曾受H5N1病毒的污染?！?/p>

進(jìn)一步探討疫苗問題，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家的禽流感防控策略是不同的。一些發(fā)達(dá)國家堅(jiān)決撲殺，不用疫苗。發(fā)展中國家受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和養(yǎng)殖模式限制，實(shí)行單一撲殺措施困難重重，免疫和撲殺相結(jié)合是因地制宜的策略。

據(jù)曹平介紹，美國和歐盟家禽養(yǎng)殖企業(yè)是集約化經(jīng)營，不免疫，一旦發(fā)生疫情全部撲殺，甚至另建廠房，這樣可以保證一個(gè)時(shí)期內(nèi)不再發(fā)生疫情。此外，政府的補(bǔ)償政策往往決定撲殺的成敗，財(cái)力充足的國家一般撲殺得干凈徹底。曹平引用2001年英國控制口蹄疫的做法加以說明，政府以高出市場銷售價(jià)格的金額補(bǔ)償農(nóng)戶，農(nóng)戶積極配合，疫情在爆發(fā)初期得到迅速遏制。然而在發(fā)展中國家，比如東南亞地區(qū)，家禽散養(yǎng)比較多、政府補(bǔ)償金的數(shù)量和兌現(xiàn)能力不盡如人意，因此撲殺措施難以完全落實(shí)。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的考驗(yàn)

印尼最近的情況可以佐證曹平的觀點(diǎn)。該國首都和附近地區(qū)發(fā)生4起死亡病例后，雅加達(dá)市長17日下令，2月1日起市區(qū)內(nèi)禁止自養(yǎng)家禽，如果政府發(fā)現(xiàn)居民院子中還有家禽，或沒收或撲殺。印尼衛(wèi)生部長表示，禁令將逐步在全國推廣。然而禁令能否有效執(zhí)行，人們持懷疑態(tài)度。政府給被殺的每只病、死禽補(bǔ)償12500盧比(1.4美元)，這只是市場銷售價(jià)格的1/3。對(duì)于健康家禽，政府沒有補(bǔ)償，禁令生效前居民要么賣掉，要么自己吃了。

印尼是世界上報(bào)告人感染禽流感死亡人數(shù)最多的國家，絕大多數(shù)感染是患者接觸病、死禽鳥所致。政府禁令的主要目的是改變?nèi)?、禽接觸頻繁的傳統(tǒng)生活習(xí)慣，倡導(dǎo)獨(dú)立隔離的家禽飼養(yǎng)空間，但是這恐怕不是一朝一夕的事情。

在廣大發(fā)展中國家，家禽養(yǎng)殖是一種投入低，見效快的經(jīng)濟(jì)模式。特別是對(duì)于散養(yǎng)家禽的農(nóng)戶來說，自家庭院里的雞鴨是便宜、穩(wěn)定的蛋白質(zhì)和現(xiàn)金來源。然而，禽流感對(duì)散養(yǎng)和小戶飼養(yǎng)模式提出了挑戰(zhàn)。

以我國為例，家禽飼養(yǎng)量150多億只，禽蛋產(chǎn)量世界第一。談到飼養(yǎng)模式和禽流感防控的關(guān)系，農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)司副司長李金祥對(duì)筆者說，我國60%家禽是小規(guī)模和農(nóng)戶飼養(yǎng)，這種飼養(yǎng)方式對(duì)防控禽流感的嚴(yán)峻形勢(shì)來說，不很合適，各種預(yù)防和控制措施很難落實(shí)。因此農(nóng)業(yè)部鼓勵(lì)各地搞飼養(yǎng)小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖，這有利于禽流感的防控和提高家禽產(chǎn)品質(zhì)量。

為了體會(huì)規(guī)模養(yǎng)殖如何有利于防控禽流感，筆者先后走訪了曼谷和北京附近的兩家家禽養(yǎng)殖企業(yè)。兩次參觀竟然都未見一雞一鴨，封閉的養(yǎng)殖模式和嚴(yán)格的生物安全措施給筆者留下了深刻印象。所有外來車輛不得進(jìn)入養(yǎng)殖場，消毒間是進(jìn)入大門后的第一關(guān)。泰國企業(yè)的消毒間長5米，里面的消毒液橫向噴灑。筆者雖飛奔而過，依然沒能避免成為落湯雞的命運(yùn)。京郊這家企業(yè)是紫外線消毒，那盞發(fā)出抑郁色彩的紫燈著實(shí)照耀了筆者好一會(huì)兒。

消毒后，謙恭的泰國養(yǎng)鴨場老板對(duì)濕漉漉的我雙掌合十，一臉熱情好客的微笑卻絲毫沒有請(qǐng)進(jìn)鴨舍的意思，而是把我?guī)У诫x鴨舍30米開外的一條白線后說，“可以拍照”。北京養(yǎng)雞場的老板更絕，豪爽地招呼手下，“帶記者去監(jiān)控室”。通過攝相頭，筆者在電腦屏幕上領(lǐng)略了雞舍內(nèi)部的情況。兩家企業(yè)的管理者都承認(rèn)，禽流感的威脅使家禽養(yǎng)殖場更加嚴(yán)格地執(zhí)行生物安全措施、更加認(rèn)真地健全生物安全體系。員工進(jìn)入禽舍都要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒程序，以免帶入病毒，而且能少進(jìn)就少進(jìn)，謝絕參觀者更是順理成章中的必然。

據(jù)帶我參觀的獸醫(yī)杜守山介紹，集約化飼養(yǎng)對(duì)疾病控制的力度大，消毒和免疫等各項(xiàng)措施比較容易落實(shí)。封閉環(huán)境是天然屏障，消毒措施能把病原體堵在外面，連進(jìn)去的飼料都是經(jīng)過安全措施的。從營養(yǎng)和管理角度來說，集中飼養(yǎng)的光照、飲水、飼料、通風(fēng)等措施有利于提高禽類產(chǎn)品質(zhì)量。而散養(yǎng)環(huán)境暴露，野鳥，飼料，人群都有可能帶有病原微生物，導(dǎo)致家禽發(fā)病。另外，農(nóng)戶不一定能夠把各項(xiàng)防疫措施落實(shí)到位。

如此說來，禽流感的威脅倒有助于現(xiàn)代化家禽飼養(yǎng)企業(yè)加強(qiáng)自律了。但是，小規(guī)模飼養(yǎng)和農(nóng)戶飼養(yǎng)肯定還要持續(xù)一段時(shí)間，這恰恰是防控禽流感的薄弱環(huán)節(jié)。我國農(nóng)業(yè)部采取春季和秋季集中免疫的辦法，目的就是保證小戶和散養(yǎng)戶的家禽不發(fā)生疫情。

機(jī)關(guān)算盡的防控措施

就禽流感防控的難易程度，筆者走訪了多位人士。泰國清邁衛(wèi)生部門的官員認(rèn)為，防控禽流感其實(shí)很容易，關(guān)鍵是教育飼養(yǎng)者，讓他們了解傳染途徑和預(yù)防知識(shí)。比如人禽分離、接觸家禽時(shí)帶手套、之后洗手、病、死禽要深埋。然而難就世界秘書網(wǎng)版權(quán)所有難在如何教育那些散落在農(nóng)村各地的農(nóng)戶。比如處理病、死雞，有些農(nóng)戶就不按要求處理，而是吃了，在接觸、切割死禽的過程中很可能感染。因此，泰國準(zhǔn)備從小學(xué)生教育入手，從小教他們?nèi)绾螌?duì)付禽流感。

高級(jí)獸醫(yī)師曹平從理論上同意這個(gè)泰國同行的觀點(diǎn)，他認(rèn)為由于農(nóng)戶的教育水平有限，預(yù)防措施往往執(zhí)行不到位。拿消毒來說，這是殺滅各種病毒最簡單、有效的辦法。但是農(nóng)戶往往掌握不好配藥的計(jì)量，說明書上“從百分之幾到千分之十幾”的稀釋比例對(duì)于一些農(nóng)戶來說實(shí)在是強(qiáng)人所難。藥量少了殺不死病毒，多了人、禽健康受害。另外，具體操作上也經(jīng)常出現(xiàn)問題，有些農(nóng)戶認(rèn)為噴壺一噴，萬事大吉，實(shí)際上劑量達(dá)不到不起作用。

另外，曹平從動(dòng)物傳染病理論上解釋了現(xiàn)實(shí)中的困難。傳染病傳播有三個(gè)環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物，卡住任一個(gè)環(huán)節(jié)都可以阻止傳染。但是，傳染源有時(shí)是看不見、摸不著的；傳染途徑就更麻煩，病毒通過空氣傳播，如何控制？再有就是人員問題，對(duì)于養(yǎng)殖場來說，外部人員可以謝絕參觀，但是內(nèi)部員工也可能出問題。因此有些養(yǎng)殖場定了規(guī)矩，要求員工自家不能養(yǎng)殖動(dòng)物，以免將病毒帶進(jìn)養(yǎng)殖場；還有如何控制易感動(dòng)物，總不能為了防止禽流感都去養(yǎng)馬吧？

農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)司副司長李金祥認(rèn)為候鳥傳播病毒很難控制。農(nóng)業(yè)部和中科院專家做了一些流行病學(xué)調(diào)查，從疫點(diǎn)分布和候鳥遷徙的季節(jié)情況分析，候鳥引發(fā)的疫情還是占主要的。李司長說，盡管我們可以采取措施讓家禽盡量不接觸候鳥，但是不可能不讓候鳥帶病毒，只要候鳥帶病毒，它就有機(jī)會(huì)感染留鳥和家禽。一旦家禽感染發(fā)病，雞只會(huì)通過各種方式向外界大量排毒，這對(duì)人的健康是非常大的威脅。

關(guān)于候鳥帶毒、傳毒的說法，最近日本的疫情可以提供佐證。1月13日，日本證實(shí)南部某農(nóng)場出現(xiàn)疫情。該農(nóng)場的經(jīng)營者說附近池塘有大量的野鴨，農(nóng)場人員一直給雞舍掛著簾子，防止家、野禽接觸。環(huán)境省認(rèn)為，帶毒野鳥的糞便可能從簾子周圍的縫隙落入雞舍，使雞感染。可見，防控禽流感，有人算不如天算的一面。

面對(duì)一場預(yù)見中的流感爆發(fā)

自從2003年底H5N1型禽流感病毒登陸東南亞以來，種種關(guān)于病毒變異后可能引發(fā)人流感大流行的警鐘始終長鳴不斷。這種可能性到底有多大？人類難道真的會(huì)由于措手不及而慘遭重創(chuàng)？

流感是一種常見傳染病，常見得讓我們往往忽視其可怕的一面。全世界每年因流感致死的患者有25萬人。流感病毒大約每20年變異成一種可以造成更大流行和危害的殺手，難怪聯(lián)合國禽與人流感項(xiàng)目高級(jí)協(xié)調(diào)員DavidNabarro經(jīng)常對(duì)記者說，“總有一天，世界性的動(dòng)物與人流感大流行會(huì)爆發(fā)，但是我們不知道確切時(shí)間。”一些公共衛(wèi)生專家經(jīng)常引用1918~1919年的全球流感來說明危害之巨大。那次瘟疫持續(xù)了2年，經(jīng)歷了3次，最終吞噬幾千萬生命。更可怕的是，那次大流行就是動(dòng)物疫情中的病毒變異后在人類中傳播的結(jié)果。有了前車之鑒，專家們生怕H5N1同人流感病毒混合“雜交”，形成一種可以在人間持續(xù)傳播的新型病毒，繼而引發(fā)流感大流行。

幾個(gè)月前，12個(gè)亞洲——太平洋國家的公共衛(wèi)生專家在北京就如何防止本地區(qū)流感全面爆發(fā)展開討論，筆者曾向會(huì)議主辦方亞洲流感顧問委員會(huì)主席、新西蘭專家LanceJennings討教禽流感動(dòng)物疫情和人流感的關(guān)系。

他告訴筆者，目前流行于全球的H5N1型禽流感病毒已經(jīng)造成了歷史上最嚴(yán)重的動(dòng)物傳染病，只要該病毒在家禽中生存、人禽接觸繼續(xù)，感染人的病例就不會(huì)停止。東南亞地區(qū)人與禽類頻繁接觸，無疑為病毒變異創(chuàng)造了條件，因此亞太地區(qū)的居民應(yīng)該特別意識(shí)到流感的嚴(yán)重性。世界性流感爆發(fā)的時(shí)間，他認(rèn)為那是早晚的事情，但是確切時(shí)間和嚴(yán)重程度無法預(yù)測。他同時(shí)指出，活躍在水禽中的流感病毒不只H5N1一種，這些病毒是否會(huì)變異成導(dǎo)致大流行的病毒、以及哪個(gè)會(huì)變異成引發(fā)大流行的病毒，人們無法預(yù)知。

預(yù)防流感的最好辦法是疫苗，但是直到今天，也沒有人用H5N1疫苗投產(chǎn)上市的消息。WHO在人用疫苗上也沒有一個(gè)官方的說法，疫苗專家稱之為“棘手的問題”。首先，有效疫苗必須針對(duì)流行毒株，由于流行還沒有出現(xiàn)，研制中疫苗的有效性是個(gè)問題。其次，最保險(xiǎn)的辦法是人人接種疫苗，這不現(xiàn)實(shí)。即使有這個(gè)財(cái)力，免疫后沒有流行怎么辦？1976年美國一個(gè)軍事基地的豬瘟引發(fā)公眾對(duì)疾病流行的恐慌，幾百萬美國人接種了疫苗。然而流行沒有出現(xiàn)，接種疫苗的部分人卻出現(xiàn)了一種罕見的神經(jīng)疾病，于是疫苗備受責(zé)難。

盡管如此，疫苗仍然是預(yù)防流感的最好辦法。WHO去年10月召集120名專家制定了提高疫苗產(chǎn)量規(guī)劃，號(hào)召各國立刻行動(dòng)，力爭2009年達(dá)到7.8億支疫苗的產(chǎn)量。即使達(dá)到目標(biāo)，與世界人口相比也是杯水車薪。該規(guī)劃耗資巨大，約30——100億美元。大流行只是一種可能性，為可能性做現(xiàn)實(shí)準(zhǔn)備可能意味著大量資金和設(shè)備的閑置和浪費(fèi)，誰來買單呢？最容易受影響的發(fā)展中國家恐怕最力不從心。

如果免疫不成，治療也是個(gè)辦法。牛津大學(xué)的一個(gè)研究小組曾在越南胡志明市進(jìn)行實(shí)地研究，結(jié)論是H5N1病毒繁殖迅速，如果不在最初48小時(shí)內(nèi)使用抗病毒藥物將其殺滅，病毒將奪取感染者生命，由此可見早期治療異常重要。研究小組的帶頭人、病毒學(xué)家MennoDeJong認(rèn)為，“早打、狠打”恐怕是對(duì)付H5N1流感的最好策略。但是與疫苗類似的問題隨之而來，一旦世界大流行出現(xiàn)，抗病毒藥物在哪里？如何分配？WHO早在3年前就向全世界發(fā)出流感大流行警告，并敦促各國制訂防備計(jì)劃并儲(chǔ)存抗病毒藥物，然而由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、抗病毒藥品生產(chǎn)廠家集中于西歐，一旦大流行出現(xiàn)，各國自顧不暇，國際援助很可能銳減，大多數(shù)發(fā)展中國家將很難獲得疫苗和抗病毒藥物。

篇3

關(guān)鍵詞 畜牧業(yè)；特點(diǎn)；發(fā)展形勢(shì)；市場預(yù)測；安徽濉溪；2012年1—10月

中圖分類號(hào) F301.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）01-0324-02

濉溪縣以加快畜牧業(yè)科技進(jìn)步為重點(diǎn)，以轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式為主線，全面推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)，完善政策，狠抓落實(shí)，強(qiáng)化科技，力促“三?！保ū９┙o、保安全、保生態(tài)），著力推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，著力加快畜禽品種改良，著力加強(qiáng)畜禽疾病的預(yù)防和控制，促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，全縣畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)。

1 濉溪縣畜牧業(yè)生產(chǎn)總體情況

2012年1—10月濉溪縣生豬飼養(yǎng)量91萬頭，出欄52萬頭，同比分別增長8.5%和9.8%；牛飼養(yǎng)量2.2萬頭，出欄0.9萬頭，同比持平；家禽飼養(yǎng)量3 700萬只，出欄2 600萬只，同比分別增長8.6%和9.4%；羊飼養(yǎng)量59萬只，出欄32萬只，同比分別增長4.7%和5.5%；肉類總產(chǎn)量8.6萬t，蛋類總產(chǎn)量3.07萬t，同比分別增長2.8%和4.6%。

2 2012年1—10月畜產(chǎn)品市場特點(diǎn)

2.1 生豬價(jià)格止跌反彈

據(jù)調(diào)查，3月、6月、9月，濉溪縣三元活豬價(jià)格分別為15.4、14.0、14.9元/kg，同比分別下跌0.2%、20.4%、19.2%；二元活豬價(jià)格分別為14.7、12.0、13.9元/kg，同比分別下跌0.5%、24.8%、19.9%；仔豬價(jià)格分別為39.2、36.0、29.0元/kg，同比分別上漲11.0%、10.0%和下跌22.6%；豬肉價(jià)格分別為24.8、20.8、24.0元/kg，同比分別上漲10.5%和下跌16.0%、10.5%?？v觀1—9月生豬市場形勢(shì)，因市場供多需少，生豬價(jià)格一直穩(wěn)步下降，6—7月至最低位，持續(xù)了2個(gè)多月。同時(shí)，成本不斷上漲，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶面臨虧損。導(dǎo)致生豬價(jià)格同比下跌的原因有3個(gè)方面：一是生豬生產(chǎn)增長，市場供大于求；二是相關(guān)優(yōu)惠驅(qū)使，母豬補(bǔ)欄增多；三是宏觀調(diào)控影響，豬肉國際貿(mào)易頻繁。進(jìn)入8—9月（夏末秋初），隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼、學(xué)生返校，豬肉需求量相對(duì)增加，生豬價(jià)格止跌反彈，養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬效益環(huán)比二季度有所增加，出欄1頭豬可獲利180元左右。

2.2 家禽價(jià)格全面回暖

3月、6月、9月，肉雞價(jià)格分別為10.5、9.0、12.4元/kg，同比分別下跌6.5%、27.3%和上漲10.7%；鮮蛋價(jià)格分別為8.56、8.00、11.40元/kg，同比分別下跌10.7%、17.1%和上漲8.2%。養(yǎng)殖戶出籠1只肉雞可盈利3元，飼養(yǎng)1只蛋雞可獲利17元。引起家禽市場價(jià)格同比下跌原因主要有以下幾個(gè)方面：一是2011年養(yǎng)雞行情好，許多農(nóng)戶見有利可圖，紛紛進(jìn)入家禽養(yǎng)殖行列，導(dǎo)致市場供大于求。二是從2010年下半年到2011年12月，雞蛋價(jià)格一路走高，達(dá)到歷史最高點(diǎn)，超歷史的養(yǎng)殖效益極大刺激了養(yǎng)殖戶不斷增多，由于大規(guī)模補(bǔ)欄，蛋雞存欄量和產(chǎn)蛋量增加，雞蛋供大于求，導(dǎo)致價(jià)格下滑。

2.3 牛羊價(jià)格一路上揚(yáng)

牛羊市場持續(xù)表現(xiàn)出供需兩旺的勢(shì)頭，養(yǎng)殖效益穩(wěn)中有增。3月、6月、9月牛肉價(jià)格分別為50.0、45.0、47.5元/kg，同比分別上漲15.7%、10.5%、19.23%。肉羊價(jià)格分別為23.70、23.00、24.63元/kg，同比分別上漲36.5%、27.0%、15.2%；羊肉價(jià)格分別為44.1、40.0、47.4元/kg，同比分別上漲40.0%、32.8%、15.5%；牛奶價(jià)格一直保持在4.1元/kg，同比上漲3.8%。養(yǎng)殖戶出欄1頭肉牛純利潤2 000元以上，同比增加300元；出欄1只肉羊純利潤約380元，同比增加30元。

2.4 飼料價(jià)格持續(xù)看漲

2012年以來，國內(nèi)玉米、小麥、豆粕價(jià)格持續(xù)走高，畜禽飼料價(jià)格隨之上漲。3月、6月、9月，玉米價(jià)格分別為2.3、2.5、2.6元/kg，同比分別上漲11.6%、12.1%、10.7%；麥麩價(jià)格分別為2.0、1.8、2.0元/kg，同比分別上漲11.0%、3.6%、13.0%；米糠價(jià)格分別為2.2、2.3、2.5元/kg，同比分別上漲15.8%、16.5%、14.9%；豆粕價(jià)格分別為3.4、3.7、4.9元/kg，同比分別上漲5.5%、7.6%、40.0%；國產(chǎn)魚粉價(jià)格分別為7.4、8.8、7.6元/kg，同比分別上漲10.6%、11.5%、9.0%；進(jìn)口魚粉價(jià)格分別為15.3、11.0、11.3元/kg，同比分別上漲6.3%、2.3%、9.7%；育肥豬料價(jià)格分別為3.2、3.1、3.2元/kg，同比分別上漲3.2%、0.3%、9.0%；蛋雞飼料價(jià)格分別為3.00、2.95、3.00元/kg，同比分別上漲1.3%、2.3%、6.3%；肉雞飼料價(jià)格分別為3.0、3.1、3.2元/kg，同比分別上漲3.3%、0.4%、6.7%。由于2012年先是南美干旱，接著是美國發(fā)生自1895年以來的大面積大旱，玉米、大豆減產(chǎn)導(dǎo)致全球供需緊張，生物燃料的谷物工業(yè)需求增加，國內(nèi)飼料工業(yè)發(fā)展，國外進(jìn)口谷物成本增加，玉米、飼用小麥、豆粕等價(jià)格不斷上漲，在短期內(nèi)“剛性支撐”不會(huì)有大的改變，預(yù)計(jì)飼料價(jià)格繼續(xù)走高的可能性較大。

3 后期畜產(chǎn)品生產(chǎn)及市場預(yù)測

篇4

關(guān)鍵詞：家禽飼養(yǎng) 禽病 控制 家禽 生態(tài)養(yǎng)殖 環(huán)境保護(hù) 管理

安全的生活環(huán)境是家禽在生態(tài)化養(yǎng)殖過程中保證動(dòng)物健康的關(guān)鍵，在家禽養(yǎng)殖業(yè)中起著決定性作用。家禽處在各種錯(cuò)綜復(fù)雜的環(huán)境中，因環(huán)境應(yīng)激而引起疾病發(fā)生屢見不鮮。如：溫度、濕度、光照、空氣、噪音、飼料、飲水、微生物等。其應(yīng)激反應(yīng)表現(xiàn)為生產(chǎn)性能下降，發(fā)病率和死亡率增加，條件性疾病暴發(fā)，免疫抗體下降等，對(duì)家禽養(yǎng)殖的危害性極大。

一、家禽生活環(huán)境與禽病的關(guān)系

1.溫度：家禽沒有汗腺，是通過呼吸和飲水來調(diào)節(jié)體溫，調(diào)節(jié)采食量來控制產(chǎn)熱量。既要把生理活動(dòng)中產(chǎn)生的熱量排掉，又必須保留足夠的能量來維持身體正常的生理功能。家禽周圍的氣溫應(yīng)低于其本身正常體溫，以便吸走機(jī)體產(chǎn)生的熱量，過低則不舒適。家禽的最佳舒適溫度為18～31℃。當(dāng)環(huán)境溫度過高時(shí)，即使產(chǎn)熱量控制在最低水平，多余的熱量也難以散發(fā)到周圍的空氣中，從而引起中暑，造成家禽死亡。溫度過低時(shí)，家禽會(huì)互相擁擠在一起，常常誘發(fā)呼吸道疾病。溫度超過39℃時(shí)可引起大批死亡。

2.濕度：溫度舒適范圍內(nèi)最理想的相對(duì)濕度為60%～65%，最大范圍為40%～72%，當(dāng)環(huán)境濕度超越上限，排熱量的增加是靠加強(qiáng)呼出濕氣，此時(shí)環(huán)境濕度過高引起熱應(yīng)激而加劇中暑的發(fā)生。相反，在低溫的環(huán)境條件下，家禽釋放出來的部分熱量被過多的濕氣吸收，以致不能用來加熱周圍的空氣，易引起冷應(yīng)激。濕度低則會(huì)引起啄肛等現(xiàn)象。

3.光照：良好的光照控制能使家禽發(fā)揮其良好的生產(chǎn)性能，反之亦然。光照時(shí)間不可忽長忽短，光照強(qiáng)度亦不可忽強(qiáng)忽弱，必須按規(guī)定進(jìn)行，突然延長和突然停電等都會(huì)引起嚴(yán)重的應(yīng)激。如：啄肛、生長發(fā)育遲緩或過快、產(chǎn)蛋率上不去等。

4.空氣：空氣對(duì)于雞舍的小氣候非常重要，禽舍內(nèi)需要新鮮空氣提供氧氣，利用通風(fēng)來排除廢氣、多余的熱、濕氣和微生物。雞的消化道短，糞便中殘余蛋白量高達(dá)20%～28%，在溫暖季節(jié)極易發(fā)酵產(chǎn)生氨氣和硫化氫。這兩種廢氣對(duì)家禽非常有害，能刺激雞的呼吸系統(tǒng)而誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，亦可誘發(fā)腹水癥、大腸桿菌、眼炎等。雞舍在設(shè)計(jì)時(shí)必須優(yōu)先考慮通風(fēng)性能。

5.噪音：當(dāng)噪音在40分貝以下時(shí)，其生產(chǎn)性能良好。60分貝時(shí)生產(chǎn)性能為正常的80%，70分貝時(shí)僅為50%，80分貝時(shí)只有30%。突如其來的響聲會(huì)引起嚴(yán)重的驚群而發(fā)生猝死綜合癥，有的甚至在短期內(nèi)停產(chǎn)，在選擇場址時(shí)首先就應(yīng)考慮遠(yuǎn)離公路、鐵路以及嘈雜的場所。

6.飼料質(zhì)量和飲水衛(wèi)生：病從口入，飼料質(zhì)量和飲水衛(wèi)生指標(biāo)要求非常嚴(yán)格。飼料和飲水是養(yǎng)禽的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料來源復(fù)雜，加工、運(yùn)輸和保存過程中飼料很容易被污染，造成飼料中沙門氏菌、大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，甚至霉變引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎發(fā)生。有條件的最好做飼料和水的衛(wèi)生監(jiān)測。如：病原微生物污染程度；殘留農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)；微量元素及其他微量養(yǎng)分的含量；新鮮度或變質(zhì)程度；純潔度及雜質(zhì)種類、含量等各種主要營養(yǎng)成份含量。

7.微生物：病原微生物引起的傳染病是危害養(yǎng)殖業(yè)最大的敵人。傳染病的發(fā)生有3個(gè)環(huán)節(jié)，即病原-傳播途徑-易感動(dòng)物。當(dāng)這3個(gè)環(huán)節(jié)都存在時(shí)，便發(fā)生傳染病。注意與野禽、野獸進(jìn)行隔離，各種動(dòng)物不得混養(yǎng)，防止互相傳染

二、家禽在生態(tài)養(yǎng)殖過程中環(huán)境管理的現(xiàn)狀

我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為我國的消費(fèi)市場提供了大量的家禽產(chǎn)品。特別是一些成本低、效率高的家禽養(yǎng)殖業(yè)在近年來發(fā)展很快。但是一個(gè)不容忽視的問題是，在這些家禽養(yǎng)殖行業(yè)中也存在著家禽食品安全和養(yǎng)殖污染的問題。家禽生態(tài)養(yǎng)殖是隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的，主要是針對(duì)傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)大量的畜禽糞尿及廢棄物會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染而采取的一種養(yǎng)殖新模式。生態(tài)養(yǎng)殖不僅能夠發(fā)揮養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)勢(shì)，而且能夠保護(hù)環(huán)境。因此生態(tài)養(yǎng)殖受到了越來越多養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，有利于養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖主要是指遵循生態(tài)學(xué)的主要原理，采用系統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，能夠因地制宜地做好養(yǎng)殖項(xiàng)目規(guī)劃、設(shè)計(jì)、組織和管理養(yǎng)殖生產(chǎn)的全過程。

1.在養(yǎng)殖的過程中保持生態(tài)環(huán)境不受破壞，維持養(yǎng)殖和生態(tài)之間的平衡發(fā)展，既要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又要注重對(duì)自然資源的保護(hù)，維持整個(gè)生態(tài)平衡發(fā)展。根據(jù)調(diào)查資料顯示，目前家禽生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展還處于一個(gè)比較落后的狀態(tài)，主要表現(xiàn)為生態(tài)養(yǎng)殖的模式單一、養(yǎng)殖過程中的環(huán)境管理不到位、生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)更新難等等問題。這些問題的存在嚴(yán)重限制了我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

篇5

關(guān)鍵詞：畜禽糞尿；環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)；耕地負(fù)荷；吉林省

中圖分類號(hào) S81 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）15-131-04

Abstract：The calculating parameters and method of manure resources was analyzed and determined based on statistical data and literatures in Jilin province. According to the statistical data of Jilin province in 2011， the paper estimated the amount of livestock animal， pollutant generation and loss of pollution in Jilin province. The results show that： the livestock and poultry manure was totaled 761.49 million tons， poultry waste was totaled 9.1 million tons， pollutant loss was totaled 2.73 million tons， and poultry manure cropland load unit 11.16 tons/hectar of Jilin province in 2011.The total amount of livestock and poultry manure mainly distributed in Changchun， Sipping， Jilin and Songyuan area. The land carrying capacity of the county distribution of environmental risks in Changchun， Siping， Songyuan and Baishan region of Jilin Province livestock waste pollution.

Key words：Livestock and poultry manure；Environmental risk；Land carrying capacity；Jilin Province

近年來，吉林省畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化程度不斷提高，經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長。吉林省將發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)作為發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要任務(wù)。然而相對(duì)于規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，吉林省的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)管理水平比較粗放，畜禽糞便沒有得到充分利用，養(yǎng)殖業(yè)廢棄物污染問題日益突出[1]。及時(shí)準(zhǔn)確地估算畜禽糞便的產(chǎn)生量，了解其空間分布規(guī)律和變化特征，合理規(guī)劃和開發(fā)利用畜禽糞便資源，將有助于緩解畜禽糞便排放帶來的生態(tài)環(huán)境問題。因此，本文根據(jù)吉林省畜禽統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，估算吉林省畜禽糞便資源產(chǎn)生總量及其污染物COD、BOD、NH3-N等有害物質(zhì)的含量，分析耕地的畜禽糞便負(fù)荷量、污染物的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，以期為吉林省養(yǎng)殖業(yè)的合理布局、科學(xué)區(qū)劃、畜禽糞便資源利用及環(huán)境污染的整治提供科學(xué)依據(jù)。

1 研究方法與數(shù)據(jù)

1.1 基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 本研究主要對(duì)象是2011年吉林省及其各縣域的禽養(yǎng)殖種類、數(shù)量，數(shù)據(jù)來源于《中國統(tǒng)計(jì)年鑒2012》、《吉林統(tǒng)計(jì)年鑒2012》，并對(duì)統(tǒng)計(jì)年鑒中的原始數(shù)據(jù)進(jìn)行了符合研究的處理。本研究按照畜禽飼養(yǎng)量、飼養(yǎng)周期和養(yǎng)殖期內(nèi)的糞尿排放系數(shù)進(jìn)行計(jì)算：畜禽糞尿總量=飼養(yǎng)量×排放系數(shù)×飼養(yǎng)周期。

豬：吉林省養(yǎng)豬的平均飼養(yǎng)期一般為199d[2]。因此，豬的飼養(yǎng)數(shù)量就是當(dāng)年的出欄數(shù)，吉林省飼養(yǎng)量1480.2萬頭；牛：吉林省牛養(yǎng)殖主要是黃牛和奶牛，黃牛和奶牛一般當(dāng)年不出欄，各自的年末存欄數(shù)即可視為當(dāng)年飼養(yǎng)數(shù)量。因此，吉林省黃牛的飼養(yǎng)量為405.7萬頭，奶牛為18萬頭；羊、馬、驢和騾：生長期一般長于1a，因此，將其飼養(yǎng)周期確定為365d，采用年末存欄量作為當(dāng)年的飼養(yǎng)數(shù)量。吉林省飼養(yǎng)量羊?yàn)?91.6萬只、馬45.8萬匹、驢23.2萬頭、騾子12.9萬頭；家禽：數(shù)據(jù)未區(qū)分雞鴨鵝種類和統(tǒng)計(jì)出欄量，蛋雞的飼養(yǎng)周期超過1a，肉雞飼養(yǎng)周期為60d，鴨、鵝日排泄量高于雞。因此，本研究將家禽數(shù)量均計(jì)算為蛋雞數(shù)量，以此作為家禽總數(shù)量。吉林省家禽飼養(yǎng)數(shù)量為15 302.8萬只。

1.2 參數(shù)確定 畜禽的糞尿日排泄量與品種、體重、生理狀態(tài)、飼料組成和飼喂方式等均相關(guān)。中國目前尚沒有國家權(quán)威部門的整套的畜禽糞尿排泄系數(shù)，研究者引用的系數(shù)出處也不盡相同。確定畜禽糞尿排物系數(shù)及其污染物的含量是一項(xiàng)較為復(fù)雜的工作，通過查閱國內(nèi)近年來的研究成果[2-15]，收集其中與畜禽糞尿排泄及其污染物的相關(guān)參數(shù)，并進(jìn)行比較和計(jì)算，取其平均值作為各種畜禽新鮮糞尿及其污染物的排放系數(shù)（表1）。另外，多數(shù)研究將牛、豬、羊污染物含量的數(shù)據(jù)，按照糞便和尿液分別列出，但是實(shí)際上由于糞尿排泄數(shù)量很難分開統(tǒng)計(jì)，所以把牛、豬、羊、馬驢騾的糞便和尿液污染物含量相加作為糞尿污染物含量。

畜禽糞尿堆放及清糞沖洗極易流失進(jìn)入到水體中，一般通過兩種途徑進(jìn)入水體：一是在飼養(yǎng)過程中直接排放進(jìn)入水環(huán)境；二是在堆放儲(chǔ)存過程中因降雨和其他原因進(jìn)入水體。不同地區(qū)、不同管理水平下畜禽糞尿的流失程度差異很大。據(jù)1997年國家環(huán)?？偩謱?duì)畜禽養(yǎng)殖場糞尿流失情況的研究，從全國來看[3]，畜禽糞便污染物進(jìn)入水體的流失率在2%～8%的范圍內(nèi)，而液體排泄物則可能達(dá)到5O%。根據(jù)實(shí)地調(diào)查，結(jié)合吉林省相關(guān)研究，確定吉林省畜禽糞尿流失率為30%。

1.3 計(jì)算方法 根據(jù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和計(jì)算參數(shù)，本研究采用的計(jì)算方法匯總?cè)缦耓4-6]：

（1）畜禽糞尿產(chǎn)生量計(jì)算方法主要是：黃牛、奶牛、馬、驢、騾、羊、蛋雞采用下式計(jì)算：糞尿產(chǎn)生量=飼養(yǎng)量×年排泄量；豬則采用下式計(jì)算：糞尿產(chǎn)生量=飼養(yǎng)量×199d×日排泄量。

（2）畜禽糞尿污染物產(chǎn)生量計(jì)算方法：畜禽糞尿污染物產(chǎn)生量=畜禽糞尿產(chǎn)生量×畜禽糞尿污染物含量

（3）畜禽糞尿及其污染物耕地承載量計(jì)算方法：畜禽糞尿及其污染物耕地承載量=畜禽糞尿產(chǎn)生量（或糞尿污染物產(chǎn)生量）/耕地面積。

2 結(jié)果與分析

2.1 吉林省畜禽糞尿總量 本研究計(jì)算的畜禽糞尿量主要是牛、豬、羊、馬、驢、騾以及家禽，對(duì)于吉林省的梅花鹿及家兔等未考慮，會(huì)造成糞尿總量偏小。根據(jù)上述計(jì)算方法，計(jì)算出2011年吉林省畜禽糞尿總量為7 614.99萬t，其中黃牛糞尿總量為4 097.57萬t，占糞尿總量的53.81%；其次為豬糞尿量1561.17萬t，占20.5%；第三位為家禽糞便量815.64萬t，占10.71%；奶牛糞尿量為349.2萬t，占4.59%，馬驢騾糞尿量合計(jì)為450.72萬t，占5.92%，羊糞尿?yàn)?40.69萬t，占4.47%。可以看出吉林省畜禽糞尿量的產(chǎn)生量主要是牛、豬、家禽，三者合占總量的89.61%。

2.2 吉林省畜禽糞尿量資源分布 吉林省畜禽糞尿資源量的空間分布不平衡，差異性顯著，主要集中在吉林省中部地區(qū)。其中，長春市畜禽糞尿量最大，為2 435.03萬t，占畜禽糞尿總量的31.98%；其次為四平市，畜禽糞尿量為1 685.36萬t，占總量的22.13%；第三位是松原市，畜禽糞尿量為970.91萬t，占總量的12.75%，最低的為白山市僅占總量的1.72%。長春、四平和松原既是吉林省糧食主產(chǎn)區(qū)，也是吉林省的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，三者合占糞尿資源總量的66.86%。

從縣域空間分布上看，年產(chǎn)糞尿量超過800～200萬t的縣域共有14個(gè)，主要是榆樹、梨樹、農(nóng)安、德惠、九臺(tái)、公主嶺、伊通、長嶺等縣域，集中分布在吉林省中部地區(qū)；年產(chǎn)糞尿量50～200萬t的縣域共有16個(gè)，主要分布在東部的通化市、白山市和西部的白城市；年產(chǎn)糞尿量50萬t以下縣域共計(jì)18個(gè)，主要集中在東部的延邊州和長白山山區(qū)。從畜禽糞尿種類的空間分布上看，牛糞量超過200萬t主要有榆樹、德惠、梨樹、農(nóng)安、九臺(tái)、伊通和長嶺，說明吉林省黃牛和奶牛養(yǎng)殖業(yè)主要集中在這些縣域；豬糞超過100萬t縣域主要有梨樹、農(nóng)安、榆樹、德惠、公主嶺和九臺(tái)，上述地區(qū)是豬養(yǎng)殖業(yè)的集中地區(qū)；家禽糞便超過50萬t的縣域主要是長春市區(qū)、伊通縣、扶余、榆樹、梨樹和公主嶺。

2.3 吉林省畜禽糞尿污染的環(huán)境負(fù)荷

2.3.1 畜禽糞便流失污染負(fù)荷估算 吉林省畜禽糞便產(chǎn)生的污染物主要是COD、BOD、NH3-N、TP、TN。根據(jù)畜禽糞尿污染物產(chǎn)生量計(jì)算方法和污染物排泄系數(shù)，計(jì)算2011年吉林省畜禽糞便污染物總量為910.86萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN產(chǎn)生總量分別為406.34萬t、348.19萬t、35.21萬t、20.87萬t、100.25萬t。畜禽糞便污染物產(chǎn)生量最多的地區(qū)為長春297.06萬t，占總量的32.61%，吉林市為120.99萬t，占總量的13.29%，四平市為203.57萬t，占22.35%，松原市為110.1萬t，占12.09%。污染物排放量多的地區(qū)依次是長春、四平、吉林和松原。根據(jù)實(shí)地調(diào)查，結(jié)合相關(guān)研究，確定吉林省畜禽糞尿流失率為30%，計(jì)算得出畜禽糞便流失污染負(fù)荷總量為273.26萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN分別為121.9萬t、104.46萬t、10.56萬t、6.26萬t和30.08萬t。

2.3.2 耕地畜禽糞便負(fù)荷 長期以來，畜禽糞便一直作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肥料返田使用。如果糞肥供給的養(yǎng)分超出當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物達(dá)到目標(biāo)產(chǎn)量所需，會(huì)造成作物施肥過量。一方面，不利于作物的生長；另一方面，增加了非點(diǎn)源污染物的來源量，使周邊水體受到嚴(yán)重的污染威脅。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李國學(xué)的研究，盡管不同畜禽品種和不同區(qū)域會(huì)有所變化，但是一般每hm2土地能夠負(fù)荷的畜禽糞尿在30～45t左右，如果高出這一水平，就會(huì)帶來土壤的富營養(yǎng)化，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響[3]。一般認(rèn)為預(yù)警值為R=Q/P，Q是畜禽糞尿重量負(fù)荷量，P是有機(jī)肥最大適宜施用量。目前，吉林省畜禽糞便處理的方式是作為有機(jī)肥料直接還田，其余大部分畜禽糞便被直接任意堆放。因此，吉林省畜禽糞便負(fù)荷量以農(nóng)田面積作為實(shí)際的負(fù)載面積，根據(jù)吉林省各市縣的種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)，這里P值取最大限度35t比較適合。根據(jù)相關(guān)研究[6-15]確定分級(jí)為：Ⅰ級(jí)（≤0.4）為無環(huán)境威脅，Ⅱ級(jí)（0.42.0）為環(huán)境威脅很嚴(yán)重。

根據(jù)表3可以看出，吉林省畜禽糞尿量負(fù)荷量為11.16t/hm2，COD、BOD、NH3-N、TP、TN的單位耕地負(fù)荷量為0.6t/hm2、0.51t/hm2、0.05t/hm2、0.03t/hm2、0.15t/hm2。畜禽糞尿量負(fù)荷大的地區(qū)主要是白山、長春、四平和吉林地區(qū)，糞尿負(fù)荷量超過吉林省平均水平，預(yù)警值超過0.4，稍有環(huán)境威脅。目前吉林省畜禽排泄物對(duì)耕地的負(fù)荷尚未影響到環(huán)境，但預(yù)警值值有上升趨勢(shì)，耕地面積每年的增加量是很小的，甚至減少，但隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖量的迅速增加，畜禽排泄物的量將以較快的速度增加，因此，畜禽排泄物對(duì)耕地負(fù)荷仍是一個(gè)不可忽視的重大問題。

3 結(jié)論與討論

（1）近年來，吉林省畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)?；B(yǎng)殖不斷擴(kuò)大，目前規(guī)?；B(yǎng)殖農(nóng)戶個(gè)體散養(yǎng)為吉林省畜牧業(yè)發(fā)展的主要形式。畜禽養(yǎng)殖業(yè)集中分布在中部和西部的糧食主產(chǎn)區(qū)，并出現(xiàn)不斷擴(kuò)散的趨勢(shì)。

（2）2011年，吉林省畜禽糞尿總量為7 614.99萬t。畜禽糞尿種類主要是牛糞、豬糞和雞糞，占總量的89.61%。畜禽糞尿量集中分布的地區(qū)長春、四平、吉林和松原。吉林畜禽糞尿產(chǎn)生的污染物主要是COD、BOD、NH3-N、TP、TN，分別為406.34萬t、348.19萬t、35.21萬t、20.87萬t、100.25萬t。畜禽糞便流失污染負(fù)荷總量為273.26萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN分別為121.9萬t、104.46萬t、10.56萬t、6.26萬t和30.08萬t。吉林省畜禽糞尿單位耕地承載量11.16t/hm2，COD、BOD、NH3-N、TP、TN的單位耕地負(fù)荷量為0.6t/hm2、0.51t/hm2、0.05t/hm2、0.03t/hm2、0.15t/hm2。畜禽糞尿污染負(fù)荷量較大的地區(qū)主要有白山、長春、四平和吉林。糞尿負(fù)荷量超過吉林省平均水平，預(yù)警值超過0.4，稍有環(huán)境威脅?？傮w上吉林省的畜禽糞尿?qū)Νh(huán)境沒有影響，長春、四平、吉林市和白山市稍有環(huán)境威脅。

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篇6

關(guān)鍵詞 禽流感；疫情治理；防疫控制

中圖分類號(hào) S83 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2013）08-0334-02

2005年席卷全球的禽流感疫情波及了中國半數(shù)以上省份[1]，疫情導(dǎo)致18.6萬只家禽死亡，2 284.9萬只家禽被撲殺[2]。2005年11月，遼寧省黑山縣暴發(fā)禽流感，當(dāng)時(shí)全縣共養(yǎng)殖2 140萬只蛋雞，其中1 540萬只蛋雞被撲殺。2005年的禽流感疫情，使黑山縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生命健康和財(cái)產(chǎn)安全受到威脅，國家采取各項(xiàng)措施治理和防控危機(jī)，過程中滲透了復(fù)雜的國家與農(nóng)民關(guān)系。禽流感引發(fā)了國家與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民關(guān)系的變化和調(diào)整，重構(gòu)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村社區(qū)結(jié)構(gòu)。2006年6月1日，黑山縣解除因禽流感疫情設(shè)立的養(yǎng)殖封鎖，農(nóng)民重新開始飼養(yǎng)蛋雞。據(jù)此，該文將禽流感危機(jī)的應(yīng)對(duì)過程分為2個(gè)階段：2005年11月至2006年6月1日的疫情治理階段和2006年6月1日至今的防疫控制階段，前一階段著重于對(duì)已發(fā)疫情的消除，后一階段著重對(duì)疫情風(fēng)險(xiǎn)的防控。

1 禽流感疫情治理階段：國家短期強(qiáng)制傾向與農(nóng)民的被動(dòng)

1.1 國家的短期強(qiáng)制傾向

黑山縣暴發(fā)禽流感后，大批蛋雞死亡，疫情嚴(yán)重。疫點(diǎn)周圍3 km范圍內(nèi)的家禽全部被強(qiáng)制撲殺，武警部隊(duì)、縣鎮(zhèn)政府和相關(guān)技術(shù)人員參與執(zhí)行撲殺任務(wù)，撲殺的賠償標(biāo)準(zhǔn)為每只雞10元。S村200戶農(nóng)戶中約有40戶養(yǎng)殖蛋雞，全村約80萬只蛋雞全部被撲殺。政府和技術(shù)人員首先采取“勸告”的方式向農(nóng)民講解疫情的嚴(yán)重性，爭取農(nóng)民的同意，然后執(zhí)行撲殺任務(wù)；若農(nóng)民表示出異議或阻止撲殺，武警部隊(duì)將直接進(jìn)行強(qiáng)制撲殺。在撲殺任務(wù)結(jié)束后，黑山縣政府了家禽養(yǎng)殖封鎖，禁止農(nóng)民購買雞雛養(yǎng)殖蛋雞，直至2006年6月1日才解除家禽養(yǎng)殖封鎖。

在面對(duì)突如其來的疫情危機(jī)時(shí)，為抑制疫情蔓延，確保農(nóng)民的生命健康不受到疫情威脅，保證公共衛(wèi)生安全，挽救當(dāng)?shù)仞B(yǎng)雞業(yè)，國家采取了短期的強(qiáng)制措施[3]：強(qiáng)制撲殺和養(yǎng)殖封鎖。武警部隊(duì)、縣鎮(zhèn)政府和相關(guān)技術(shù)人員的行為反映了應(yīng)對(duì)突發(fā)性危機(jī)時(shí)的強(qiáng)制力、威懾力和知識(shí)權(quán)威，而每只雞10元的賠償標(biāo)準(zhǔn)也體現(xiàn)出了國家強(qiáng)制措施下的公平性的原則。

1.2 農(nóng)民的被動(dòng)

疫情暴發(fā)后，S村農(nóng)民“含淚”配合蛋雞大撲殺。每只蛋雞10元的賠償款遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場收益，這讓農(nóng)民損失慘重。面對(duì)疫情，S村農(nóng)民普遍感到恐懼、不知所措和無經(jīng)驗(yàn)感，此時(shí)的農(nóng)民沒有任何自主空間。但值得注意的是，農(nóng)民向國家的強(qiáng)制撲殺行為展示出了體諒和感激，普遍認(rèn)為政府的強(qiáng)制撲殺是正當(dāng)合理的。

S村農(nóng)民的被動(dòng)應(yīng)對(duì)主要原因在于，農(nóng)民對(duì)禽流感疫情的治理和防控知識(shí)一無所知[4-5]。鄉(xiāng)土社會(huì)的知識(shí)主要靠經(jīng)驗(yàn)的積累，是通過血緣關(guān)系的承接和地緣關(guān)系的互通有無而來。對(duì)農(nóng)民而言，禽流感是從未遇到過的大型疫情危機(jī)，沒有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)備，以原有的血緣和地緣途徑來獲取新型知識(shí)在短期內(nèi)是不可行的。

2 禽流感防疫控制階段：國家的自上而下主導(dǎo)與農(nóng)民的自主空間尋求

2.1 國家的自上而下主導(dǎo)

對(duì)國家而言，相對(duì)于疫情治理階段，防疫控制階段更像是一場“持久戰(zhàn)”。強(qiáng)大的強(qiáng)制力、威懾力和絕對(duì)的權(quán)威可以暫時(shí)消除疫情危機(jī)，但決不可能長久地作用于防疫控制階段。2006年6月1日黑山縣解除養(yǎng)殖封鎖，農(nóng)民可以自由養(yǎng)殖蛋雞，代表著國家的絕對(duì)強(qiáng)制階段的結(jié)束。在接下來的防疫控制階段中，國家采取了自上而下的控制行為，通過政策控制、機(jī)構(gòu)重建、疫苗控制和技術(shù)控制構(gòu)建起一套防疫控制體系。

2.1.1 推行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式。鑒于禽流感疫情因飼養(yǎng)環(huán)境惡劣、飼養(yǎng)密度大和家禽交叉感染等因素感染和擴(kuò)大的認(rèn)知，禽流感發(fā)生后，國家開始支持標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；仪蒿曫B(yǎng)方式，提出了建設(shè)人禽分離的養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展思路。在農(nóng)業(yè)部制定的2006年《國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》中，提出“改進(jìn)畜禽飼養(yǎng)方式，提高規(guī)?；⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化水平”。這時(shí)候的養(yǎng)殖小區(qū)模式為“某一地塊集中建造畜禽圈舍、農(nóng)戶分戶飼養(yǎng)的生產(chǎn)方式”。2011年《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃（2011―2015年）》提出要按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求，轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展方式，構(gòu)建畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完善蛋雞和肉雞規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)[6]。

2006年遼寧省出臺(tái)針對(duì)禽流感疫區(qū)實(shí)行養(yǎng)殖小區(qū)的扶貧幫困政策，要求“走出村屯，實(shí)行規(guī)范化養(yǎng)殖”，對(duì)從事養(yǎng)雞小區(qū)的扶持標(biāo)準(zhǔn)是向每個(gè)占地0.7 hm2以上、養(yǎng)殖規(guī)模5萬只以上的養(yǎng)殖小區(qū)補(bǔ)貼10萬元資金，要求養(yǎng)殖小區(qū)必須距離村莊至少500 m。依照這一標(biāo)準(zhǔn)，黑山縣當(dāng)年受到扶持的養(yǎng)殖小區(qū)有22個(gè)，截至2007年，黑山縣受到扶持的養(yǎng)殖小區(qū)增加至78個(gè)。解除養(yǎng)殖封鎖后，距S村居住區(qū)800 m遠(yuǎn)處、占地1.6 hm2、能容納S村的12戶養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖區(qū)域被黑山縣確認(rèn)為養(yǎng)殖小區(qū)，要求小區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)。在政府看來，養(yǎng)殖小區(qū)是一種最適合小型養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式，可以降低禽流感疫情發(fā)生率，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效率和收益。

2.1.2 重組縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)體系，細(xì)化部門職能。黑山縣畜牧局改名為黑山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局，突出對(duì)畜牧衛(wèi)生的監(jiān)督管理責(zé)任，由事業(yè)編制變成了政府的直屬部門?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局下設(shè)5個(gè)分工明確的部門，分別是動(dòng)物疾病控制中心、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督局、動(dòng)物衛(wèi)生檢疫站、畜牧技術(shù)推廣站和畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所。動(dòng)物疾病控制中心主要負(fù)責(zé)防疫、抽血和監(jiān)測；動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督局主要負(fù)責(zé)防疫監(jiān)督和雞蛋外運(yùn)；動(dòng)物衛(wèi)生檢疫站主要負(fù)責(zé)駐養(yǎng)殖場檢疫；畜牧技術(shù)推廣站主要負(fù)責(zé)推廣畜禽養(yǎng)殖技術(shù)和審批建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)；畜產(chǎn)品安全監(jiān)察所主要負(fù)責(zé)監(jiān)管飼料、獸藥和瘦肉精等。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，全縣下設(shè)了11個(gè)鎮(zhèn)級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，每個(gè)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所管理2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

黑山縣增加了預(yù)防禽流感的人員設(shè)置。從每個(gè)行政村招聘1名具有畜牧養(yǎng)殖和防疫知識(shí)的農(nóng)民作為村防疫員，成為村防疫員需要參加正式的專業(yè)考試。全縣現(xiàn)有300名村防員，工作性補(bǔ)貼由開始的1年2 000元增加至現(xiàn)在的1年6 000元。S村的村防疫員N也是養(yǎng)雞戶，現(xiàn)年50歲，擁有10多年養(yǎng)殖蛋雞的經(jīng)驗(yàn)?？傊?，黑山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局、5個(gè)局級(jí)部門、11個(gè)鎮(zhèn)級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所和300名村防員構(gòu)成了應(yīng)對(duì)禽流感的防疫控制體系。

2.1.3 禽流感成為國家強(qiáng)制免疫類型。2005年禽流感疫情出現(xiàn)后，禽流感疫苗成為國家強(qiáng)制免疫類型。疫苗由國家免費(fèi)提供，要求農(nóng)民定期為蛋雞注射禽流感疫苗。黑山縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督管理局要求村防疫員定期記錄疫苗使用量，用于監(jiān)督農(nóng)民的免疫行為。S村農(nóng)民可以直接到所在Z鎮(zhèn)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)取疫苗，也可以經(jīng)由所在村防疫員N獲得疫苗。

2.1.4 發(fā)放官方免疫程序，村防疫員指導(dǎo)防疫過程。國家在向農(nóng)民發(fā)放禽流感免費(fèi)疫苗時(shí)，也隨之發(fā)放官方免疫程序，指導(dǎo)農(nóng)民的免疫行為。村防疫員是政府通過獸醫(yī)專業(yè)知識(shí)考試招聘的本村農(nóng)民，其掌握基本的蛋雞養(yǎng)殖知識(shí)和防疫知識(shí)。因此，可以由村防疫員代表鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，指導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)民的養(yǎng)殖過程。S村防疫員N負(fù)責(zé)向養(yǎng)戶發(fā)放免疫程序，協(xié)助養(yǎng)殖戶防疫，幫助解決和反映蛋雞養(yǎng)殖過程中的各種問題。

2.2 農(nóng)民的自主空間尋求

黑山縣解除養(yǎng)殖封鎖，農(nóng)民開始重新養(yǎng)殖蛋雞。在禽流感危機(jī)防疫控制階段，面對(duì)國家力量自上而下的控制，農(nóng)民作出尋求自治、市場和知識(shí)自主空間的努力。

2.2.1 消極對(duì)待養(yǎng)殖小區(qū)的統(tǒng)一行為要求。S村有近40年的蛋雞養(yǎng)殖歷史，且農(nóng)民養(yǎng)殖蛋雞已經(jīng)形成了固定習(xí)慣，不易改變。該村進(jìn)入養(yǎng)殖小區(qū)的12戶農(nóng)民并沒有完全按照政府的要求進(jìn)行養(yǎng)殖，而是消極對(duì)待養(yǎng)殖小區(qū)的諸多規(guī)定，并沒有執(zhí)行統(tǒng)一養(yǎng)殖類型、全進(jìn)全出、人禽分離等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的基本要求。這導(dǎo)致養(yǎng)殖小區(qū)模式并沒有取得預(yù)期的效果。

農(nóng)民之間組成互助組的形式，存在親戚血緣關(guān)系或養(yǎng)殖場距離較近的幾戶農(nóng)民往往能夠組成一個(gè)互助組。互助組內(nèi)的農(nóng)民共同購買雞雛、飼料和獸藥，相互幫忙注射疫苗，共同運(yùn)輸雞蛋，由此節(jié)省資金、時(shí)間和人力成本?；ブM不是嚴(yán)格的正式組織，沒有絕對(duì)的領(lǐng)導(dǎo)與從屬關(guān)系，但成員會(huì)默認(rèn)1名年齡較大、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富或養(yǎng)殖規(guī)模較大的農(nóng)民作為決策者，協(xié)調(diào)互助組的運(yùn)轉(zhuǎn)?？傊?，互助組是依照S村農(nóng)村社區(qū)的固有秩序和邏輯運(yùn)轉(zhuǎn)的，遵循農(nóng)民之間相互協(xié)商的組織和決策過程。

2.2.2 使用市場上的免疫程序和進(jìn)口疫苗。隨著獸藥市場的完善，S村農(nóng)民開始從孵化場、飼料商和獸藥店獲得免疫程序。在長期采用國家免費(fèi)提供的禽流感疫苗進(jìn)行防疫后，農(nóng)民發(fā)現(xiàn)疫苗效果并不理想，試著放棄使用國家提供的免費(fèi)疫苗，花費(fèi)高價(jià)購買進(jìn)口禽流感疫苗和進(jìn)口注射器。

2.2.3 構(gòu)建民間知識(shí)權(quán)威。S村農(nóng)民并不認(rèn)同防疫員N的知識(shí)權(quán)威，構(gòu)建起了民間知識(shí)權(quán)威[7]。農(nóng)民不甘于完全被其知識(shí)左右，在長期的禽流感防疫過程中，總結(jié)出了自己的經(jīng)驗(yàn)，并通過相互間的交流，逐漸形成了民間非官方的經(jīng)驗(yàn)集合，形成了民間知識(shí)權(quán)威。在S村，每位農(nóng)民都可以自信地稱自己為民間知識(shí)的權(quán)威代表。

禽流感的防疫控制是長期過程，通過長期養(yǎng)殖行為，農(nóng)民開始對(duì)禽流感形成個(gè)人經(jīng)驗(yàn)的累積，并通過社區(qū)內(nèi)的相互交流形成民間知識(shí)權(quán)威。

3 結(jié)論與討論

禽流感危機(jī)應(yīng)對(duì)中，在國家主導(dǎo)空間下，農(nóng)民創(chuàng)造了自己的自主空間；在官方知識(shí)權(quán)威主導(dǎo)下，民間知識(shí)權(quán)威生成和強(qiáng)化。在危機(jī)的危害消除階段，指向的是國家的短期強(qiáng)制傾向和農(nóng)民的被動(dòng)；在危機(jī)的防范控制階段，指向的是國家自上而下主導(dǎo)和農(nóng)民的自主空間尋求。在疫情治理階段，禽流感疫情得以暫時(shí)消除；然而防疫控制階段的防控成效卻不甚樂觀。主要表現(xiàn)在：養(yǎng)殖小區(qū)管理不善、農(nóng)民瞞報(bào)發(fā)生大批死雞現(xiàn)象、禽流感疫苗療效下降、疑似禽流感疫情多次發(fā)生等。究其原因主要在于國家單方面的自上而下的控制與農(nóng)民需求之間的矛盾[8-9]，以及農(nóng)民的民間知識(shí)權(quán)威與國家的官方知識(shí)權(quán)威的對(duì)立。

4 參考文獻(xiàn)

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[7] .鄉(xiāng)土中國生育制度[M].北京：北京大學(xué)出版社，1998：86.

篇7

一、上半年畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

（一）肉、蛋、奶產(chǎn)量快速增長

上半年，我市畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展良好，畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長，肉類總產(chǎn)量達(dá)到5.54萬噸，比去年同期增長7.2%。其中豬肉4.09萬噸，同比增長7.1%；牛肉0.21萬噸，同比增長1.9%；羊肉0.07萬噸，同比增長2.8%；禽肉1.17萬噸，同比增長13.3%。禽蛋產(chǎn)量5.46萬噸，同比增長7.4%；奶類產(chǎn)量11.71萬噸，同比增長6.2%。其中牛奶產(chǎn)量9.71萬噸，同比增長11.2%。數(shù)據(jù)顯示，肉類總產(chǎn)量的增長，主要是豬肉和禽肉產(chǎn)量增長的拉動(dòng)。

（二）奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快

上半年，全市牛存欄8.34萬頭，比去年同期增長1.6%，其中奶牛6.02萬頭，比去年同期增加4934頭，增長8.9%。主要是近年來我市奶業(yè)發(fā)展迅速，銷售渠道穩(wěn)固，生產(chǎn)效益可觀，增強(qiáng)了廣大養(yǎng)殖戶的信心，從而帶動(dòng)了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（三）生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速，養(yǎng)豬效益大幅提高

受生豬及豬肉價(jià)格高位運(yùn)行的影響，養(yǎng)豬效益大幅提高，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性空前高漲。上半年，全市生豬存欄、出欄均增長較快。其中存欄62.08萬頭，比去年同期增長5.7%；出欄54.91萬頭，比去年同期增長7.1%，為緩解全市城鄉(xiāng)居民生活消費(fèi)需求及抑制物價(jià)進(jìn)一步大幅上漲奠定了基礎(chǔ)。增長的因素：一是城鄉(xiāng)居民消費(fèi)水平提高，豬肉消費(fèi)需求穩(wěn)定增加。二是效益的提高充分調(diào)動(dòng)了養(yǎng)豬戶的積極性。上半年，生豬市場平均收購價(jià)為15元/公斤，比去年同期上漲25%。生豬收購價(jià)雖比春節(jié)前有所回落，但仍在高位運(yùn)行。經(jīng)測算，目前的生豬生產(chǎn)成本約為900～950元/頭，若按當(dāng)前的價(jià)格測算，養(yǎng)一頭豬可獲利500～600元。三是由于對(duì)防治口蹄疫、高熱病等重大動(dòng)物疫情措施和方法及時(shí)到位，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，使養(yǎng)殖投資者沒有恐疫心理，敢于投資。

(四)禽產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，家禽存出欄大幅增長

上半年，全市家禽存欄1176.36萬只，比去年同期增加109.59萬只，增長了10.3%；出欄827.77萬只，比去年同期增加98.64萬只，增長了13.5%。增長的主要因素：一是今年我市各級(jí)各部門嚴(yán)格防控，家禽養(yǎng)殖業(yè)沒有受到各種疫病的影響。二是今年以來，禽蛋銷售價(jià)格一直走高。六月份，雞蛋市場零售價(jià)為7.28元/公斤，比去年同期增長2.1%。三是養(yǎng)雞效益提高，養(yǎng)殖戶增多，規(guī)模擴(kuò)大。

（五）豬、牛、禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，占全社會(huì)的比例進(jìn)一步擴(kuò)大

6月末，全市規(guī)模戶生豬存欄13.89萬頭，同比增長57.1%，其中能繁殖的母豬存欄1.99萬頭，同比增長89%；牛存欄0.53萬頭，同比增長19.1%，其中奶牛存欄0.46萬頭，同比增長27.9%；家禽存欄702.44萬只，同比增長40.5%。豬、牛、禽存欄分別占全社會(huì)的6.4%、22.4%、59.7%，比去年同期分別上升了1個(gè)、7.3個(gè)、12.8個(gè)百分點(diǎn)。為加快我市由傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)方式向規(guī)?；B(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)代高效畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變奠定了良好基礎(chǔ)。

二、當(dāng)前農(nóng)村畜牧業(yè)存在的幾個(gè)問題

一是缺乏技術(shù)，市場信息來源少，無法把握市場的最新動(dòng)態(tài)，用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式進(jìn)行飼養(yǎng)的多，科學(xué)養(yǎng)殖在創(chuàng)收中所占的比重小。

二是由于資金、技術(shù)各方面的原因，養(yǎng)殖規(guī)模小，對(duì)市場、疾病風(fēng)險(xiǎn)的抵抗能力較差。

三是農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖以庭院養(yǎng)殖為主，缺乏環(huán)境保護(hù)和養(yǎng)殖業(yè)所必需的生物安全意識(shí)，對(duì)疾病的防治措施不力，成為畜禽疫病發(fā)生和傳播的主要疫源地。

三、做好下半年畜牧業(yè)生產(chǎn)的幾點(diǎn)建議

（一）政府部門要加強(qiáng)對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的宏觀調(diào)控，在收購價(jià)格和飼料供應(yīng)上給予適當(dāng)?shù)谋Ｗo(hù)和補(bǔ)貼，在市場信息和養(yǎng)殖方法上給予指導(dǎo)，在品種改良和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整中給予幫助。

篇8

（1）政府部門對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展重視程度不夠，資金投入嚴(yán)重不足。多年來，政府只注重農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展，而忽視了畜牧業(yè)的發(fā)展，對(duì)品種改良、動(dòng)物防疫、飼草飼料生產(chǎn)、畜禽圈舍建設(shè)等科技推廣的資金投入較少，制約了畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

（2）畜禽飼養(yǎng)方式落后，養(yǎng)殖戶的防疫意識(shí)差，飼養(yǎng)水平低。多數(shù)養(yǎng)殖戶的文化素質(zhì)普遍偏低，科技含量不高，養(yǎng)殖觀念落后，尤其對(duì)動(dòng)物防疫認(rèn)為可有可無，而在畜禽飼養(yǎng)方面缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致高投入，低產(chǎn)出，養(yǎng)殖效益低，影響了農(nóng)民發(fā)展畜禽養(yǎng)殖的積極性。

（3）基礎(chǔ)設(shè)施條件較差，科技產(chǎn)出率不高，自我更新、自我發(fā)展的能力還較弱。雖然基本建立健全了畜牧獸醫(yī)科技服務(wù)體系，但設(shè)施簡陋，設(shè)備不全，畜禽品種結(jié)構(gòu)單一，并且得不到更新?lián)Q代，加之科技服務(wù)手段落后，現(xiàn)代實(shí)用的先進(jìn)技術(shù)得不到推廣?？萍挤?wù)體系的滯后，成為發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

（4）飼草飼料供應(yīng)不足，成為發(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)作物的拓展，大力發(fā)展種植烤煙、核桃等作物栽培，使畜禽養(yǎng)殖所需的飼料原糧玉米、小麥等糧食作物得不到充足的供應(yīng)，加之現(xiàn)有的草地只管放牧，缺乏改良和保護(hù)，草地退化嚴(yán)重，超載過牧日趨突出。飼草飼料的供應(yīng)不足，是制約畜牧業(yè)發(fā)展的主要原因。

（5）畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)程度低，難于適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求。畜禽養(yǎng)殖方式大多數(shù)是以傳統(tǒng)的千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，致使畜牧業(yè)長期處于不能自給的狀況，產(chǎn)業(yè)化水平低，市場競爭商品意識(shí)低，難以形成規(guī)模效益。動(dòng)態(tài)

二、發(fā)展思路及目標(biāo)任務(wù)

1、發(fā)展思路

按照鎮(zhèn)黨委、政府的總體部署，以“規(guī)模經(jīng)營、群體發(fā)展、一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”為發(fā)展重點(diǎn)和“增加總量、提高質(zhì)量、突出特色、擇優(yōu)發(fā)展”的原則。其發(fā)展思路：穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、加快牛羊發(fā)展、突出特色家禽業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)畜禽專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)發(fā)展。

2、畜牧業(yè)發(fā)展目標(biāo)及任務(wù)

（1）畜禽出欄

到2015年末，生豬出欄達(dá)20000頭，牛出欄達(dá)3000頭，羊出欄達(dá)3500只，家禽出欄達(dá)23萬羽。比2012年分別增長24.2％、24.4％、39.2％、22％。

（2）畜產(chǎn)品產(chǎn)量

到2015年末，肉類產(chǎn)量達(dá)2500t，比2012年增加477.6t，增長23.6％；人均占有肉180kg，比2012年增加33.2kg，增長22.6％。

（3）畜牧業(yè)產(chǎn)值

到2015年末，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)5000萬元，比2012年增加1000萬元，增長25％。

三、主要對(duì)策與措施

1、增加資金投入，建立穩(wěn)定的投資融資機(jī)制

鎮(zhèn)黨委、政府應(yīng)更加重視對(duì)畜牧獸醫(yī)事業(yè)專項(xiàng)資金投入。一是加大對(duì)動(dòng)物防疫、品種改良、飼草飼料、科技培訓(xùn)、科技推廣等重要服務(wù)行業(yè)的投入，不斷鞏固和完善科技服務(wù)體系，努力提高服務(wù)質(zhì)量和水平，尤其對(duì)豬種改良、肉牛凍精改良、牧草種植等做出重大貢獻(xiàn)的給予獎(jiǎng)勵(lì)；二是支持和鼓勵(lì)規(guī)模養(yǎng)殖戶（場）生產(chǎn)發(fā)展，以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)年出欄肉豬50頭以上的養(yǎng)豬戶給予每頭肉豬獎(jiǎng)勵(lì)30元，對(duì)年出欄肉牛5頭以上的養(yǎng)牛戶給予每頭肉牛獎(jiǎng)勵(lì)50元，對(duì)年出欄肉羊10只以上的養(yǎng)羊戶給予每只肉羊獎(jiǎng)勵(lì)30元，對(duì)年出欄肉雞100羽以上的養(yǎng)雞戶給予每羽獎(jiǎng)勵(lì)5元；三是建立銀行貸款貼息扶持政策，特別對(duì)農(nóng)民利益聯(lián)系緊密、有前途、有效益、輻射帶動(dòng)作用大的規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）優(yōu)先安排，建議政府按當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)發(fā)展需要，協(xié)調(diào)銀行安排出一定比例的畜牧業(yè)專項(xiàng)貸款額度，誰能發(fā)展扶持誰，誰有能力貸給誰。這樣，既可充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民畜禽養(yǎng)殖的積極性，又可加快畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2、大力推進(jìn)畜生產(chǎn)和增長方式轉(zhuǎn)變

一是加大畜禽品種改良力度，大力推廣豬人工授精、牛凍精改良技術(shù)，提高良種覆蓋率。加強(qiáng)種畜場建設(shè)，建立符合生產(chǎn)實(shí)際的良種繁育體系，提高自主繁育和良種供應(yīng)能力，提高種畜質(zhì)量和供應(yīng)能力；二是加大飼草飼料的推廣力度，加快秸稈利用推廣步伐，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖效益；三是積極推行畜禽標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、獸藥殘留控制技術(shù)和綠色無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，不斷提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；四是堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)動(dòng)物免疫、檢疫、診療、監(jiān)測和動(dòng)物防疫監(jiān)督工作，推行“統(tǒng)一組織、分片包干、集中免疫、整村推進(jìn)”的防疫模式，對(duì)口蹄疫、豬藍(lán)耳病、豬瘟、高致病性禽流感等重大動(dòng)物疫病依法實(shí)行強(qiáng)制免疫，建立牢固防疫保障。建立和完善免疫標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，保障畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；五是強(qiáng)化養(yǎng)殖規(guī)范化管理，指導(dǎo)和督促規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）建立健全各項(xiàng)養(yǎng)殖規(guī)程、制度，改善動(dòng)物衛(wèi)生條件，進(jìn)一步推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)，嚴(yán)格規(guī)模養(yǎng)殖備案管理，完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，確保畜禽生產(chǎn)安全。

3、積極創(chuàng)辦專業(yè)合作社或養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

要把加快推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為突破口。重點(diǎn)建立畜禽良種生產(chǎn)及繁育、畜產(chǎn)品生產(chǎn)、飼料生產(chǎn)為一體的畜禽養(yǎng)殖組織。積極發(fā)展“協(xié)會(huì)（專業(yè)合作社）＋基地＋農(nóng)戶”經(jīng)營模式，實(shí)行“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”和“產(chǎn)、供、銷”一體化的社會(huì)化服務(wù)，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力，從而推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4、加強(qiáng)天然草地保護(hù)和利用，加快發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)

以國家對(duì)草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)政策為契機(jī)，加大退牧還草工程實(shí)施力度，大力推廣林草畜結(jié)合、糧草畜結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖模式，建設(shè)人工飼草料地和加大對(duì)天然草地的改良和保護(hù)，提高牧草地產(chǎn)草量和載畜能力，實(shí)現(xiàn)草畜平衡，加快發(fā)展以牛羊草食畜為主的節(jié)糧型畜牧業(yè)，促進(jìn)生態(tài)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。

5、狠抓培訓(xùn)，努力提高科技和管理水平

篇9

關(guān)鍵詞：雙蓮雞；體重；生長曲線；非線性模型

中圖分類號(hào)：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：043

雙蓮雞是一個(gè)肉蛋兼用型地方雞品種，體型中等、體態(tài)勻稱，生長發(fā)育快、肉質(zhì)鮮美、屠宰率高、繁殖性能高、適應(yīng)性好、抗病力強(qiáng)[1]，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品的優(yōu)良地方雞品種之一。雙蓮雞于2014年被確定為國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，并被收錄入《國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，是湖北省地方畜禽品種中的重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象之一。近年來中國對(duì)優(yōu)良地方畜禽品種遺傳資源保護(hù)、研究及開發(fā)利用的力度不斷加大，雙蓮雞作為優(yōu)秀的肉蛋兼用型地方品種，其研究尚處于起步階段，相關(guān)的研究報(bào)道較少，而關(guān)于雙蓮雞早期生長發(fā)育方面的研究尚未見報(bào)道。

畜禽生長曲線的分析和擬合是畜禽育種和生產(chǎn)的基礎(chǔ)工作，是研究畜禽生長發(fā)育規(guī)律的主要方法之一[2]。近幾十年來，已建立了多種非線性數(shù)學(xué)模型對(duì)畜禽生長曲線進(jìn)行描述[3，4]，目前在畜禽上常用的主要有三種生長曲線模型：Logistic模型、Gompertz模型和Von Bertalanffy模型[5-7]，這三種曲線的參數(shù)估計(jì)值能夠反映不同群體在生長率、最大體重方面的差異，對(duì)深入了解畜禽遺傳特點(diǎn)和規(guī)律，比較不同品種之間的生長差異具有實(shí)際參考價(jià)值。因此，本研究對(duì)雙蓮雞0～17周齡種母雞早期體重生長數(shù)據(jù)進(jìn)行曲線擬合分析和研究，以期為雙蓮雞的資源保護(hù)利用及其開發(fā)提供一定的理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究以飼養(yǎng)于宜昌市民大農(nóng)牧開發(fā)有限公司保種場的雙蓮雞為試驗(yàn)材料，從留種的母雞中隨機(jī)選取200只，出雛時(shí)進(jìn)行個(gè)體編號(hào)，立體籠養(yǎng)、自由采食、飲水，采用按公司制定的雙蓮雞營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼料飼喂，按照正常的免疫程序進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理。

1.2 體重測定

雛雞出雛時(shí)稱測初生重，然后每周測定試驗(yàn)雞群的個(gè)體體重（空腹稱重）直至17周齡結(jié)束，計(jì)算群體每周的平均體重。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法

1.3.1 擬合曲線模型 采用三種常用的生長模型，即Logistic模型、Gompertz模型和Von Bertalanffy模型，模型表達(dá)式及相關(guān)參數(shù)見表1，其中A為極限生長量，k為瞬時(shí)相對(duì)生長率，B為調(diào)節(jié)參數(shù)，t為周齡。

1.3.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 利用Excel整理體重?cái)?shù)據(jù)、繪制曲線圖；非線性模型擬合采用SPSS 18.0軟件，利用不同周齡、體重資料，擬合計(jì)算出模型參數(shù)的最優(yōu)估計(jì)值A(chǔ)、B、k，建立生長模型，計(jì)算出拐點(diǎn)周齡、拐點(diǎn)體重。

1.3.3 擬合曲線的擬合度指數(shù) 根據(jù)復(fù)相關(guān)指數(shù)R2衡量所擬合曲線的擬合度。

R2=1-∑（Wi-W）/（Wi-W）2

式中，R2表示曲線擬合度（復(fù)相關(guān)指數(shù)），Wi表示觀測體重值，W為擬合曲線估計(jì)體重值，W為觀測體重平均值。當(dāng)R2越接近于1，說明曲線擬合得越好。

2 結(jié)果與分析

2.1 雙蓮雞母雞實(shí)際觀測生長發(fā)育情況分析

雙蓮雞母雞累積體重生長曲線見圖1，周增重曲線見圖2。由圖1、圖2可以看出，雙蓮雞母雞在0～10周齡期間增重較快，其中在5周齡時(shí)達(dá)到最大周增重；10周齡以后周增重逐漸減慢。

2.2 生長曲線擬合分析

利用Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy三種常用生長曲線模型對(duì)雙蓮雞的生長發(fā)育規(guī)律進(jìn)行擬合參數(shù)估計(jì)和擬合度（R2）分析，結(jié)果見表2。從表2可以看出，三種模型擬合度均在0.99以上，均能很好地?cái)M合雙蓮雞母雞的生長發(fā)育過程。三種模型擬合的曲線與實(shí)際曲線基本吻合（圖3）。就三種模型而言，Gompertz和Von Bertalanffy擬合效果均較好（擬合度均為0.997）。

由表3可以看出，用三種模型擬合的雙蓮雞各周齡體重值與觀測值均較為接近，綜合考慮擬合度、最大體重（A）、拐點(diǎn)周齡、拐點(diǎn)體重等4個(gè)指標(biāo)，Von Bertalanffy模型擬合效果最好。

3 討論

利用Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy三種模型擬合雙蓮雞母雞的生長曲線，Gompertz和Von Bertalanffy擬合效果均較好，擬合度均為0.997，擬合效果優(yōu)于Logistic模型。這說明Gompertz和Von Bertalanffy模型較Logistic模型能更好地模擬雙蓮雞母雞的生長發(fā)育規(guī)律。

生長曲線拐點(diǎn)指的是生長速率最快的時(shí)候[8]，拐點(diǎn)以后生長速度將逐漸放慢。本研究中用Gompertz生長曲線擬合的雙蓮雞母雞的生長拐點(diǎn)為5.987周、拐點(diǎn)體重為492.216 g；Von Bertalanffy生長曲線擬合的生長拐點(diǎn)為5.199周，拐點(diǎn)體重為420.399 g。這兩個(gè)模型擬合的生長拐點(diǎn)均早于其他地方雞的相關(guān)報(bào)道[9-13]，這可能與所選擇的品種及生長環(huán)境不同有關(guān)。此外，從擬合曲線的參數(shù)估計(jì)值可以看出，Von Bertalanffy模型的估計(jì)值與實(shí)際生長值更接近，說明Von Bertalanffy模型的擬合結(jié)果優(yōu)于Gompertz模型，在本研究中，Von Bertalanffy模型M合的雙蓮雞母雞生長曲線效果最佳。

理想的生L曲線模型在指導(dǎo)畜禽飼養(yǎng)管理、育種及控制畜禽生長發(fā)育過程中具有重要作用。生長曲線模型一方面可以確定畜禽生長發(fā)育的基本規(guī)律，另一方面可以與畜禽采食量等數(shù)據(jù)結(jié)合用于預(yù)測畜禽各生長期的體重生長率、飼料轉(zhuǎn)化率等[14]。Bertalanffy模型曲線擬合結(jié)果表明雙蓮雞母雞的極限體重為1 418.843 g，低于雙蓮雞母雞的成年體重（2 286 g）[15]，這可能與試驗(yàn)時(shí)間有關(guān)，由于本研究中體重測定的時(shí)間段為5～9月，在8周齡左右進(jìn)入夏季炎熱天氣，熱應(yīng)激較大且天氣悶熱影響雙蓮雞的生長發(fā)育，最終導(dǎo)致擬合的極限體重與實(shí)際成年體重相差較大。由此可見，通過生長曲線的建立及曲線擬合分析，可以對(duì)雞群的生長進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理中存在的問題，采取相應(yīng)的措施提高雞群的生產(chǎn)性能。

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篇10

禽流感病毒不是一種新發(fā)現(xiàn)的病毒。它于1900年首次被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)被命名為“真性雞瘟病毒”，直到1955年，才正式確定為甲型流感病毒，并在以后命名為禽流感病毒。

禽流感病毒屬于正粘病毒科，俗稱流感病毒群。目前，已知禽流感病毒不少于15個(gè)H亞型和9個(gè)N亞型。已發(fā)現(xiàn)引起人類致病的有：H5N1、 H7N7、 H9N2 、H10N7等，其中以H5、H7亞型中一些具有高致病性的毒株毒性最強(qiáng)，危害最大；其次是H10、H9亞型中一些毒株。

禽流感病毒通常只導(dǎo)致禽類和豬的感染。最早記載的禽流感流行是在1878年的意大利。當(dāng)時(shí)被稱為“雞瘟”。而第一例有記錄的人類感染禽流感，出現(xiàn)在1977年的香港。當(dāng)時(shí)，H5N1禽流感病毒導(dǎo)致了18名市民感染了嚴(yán)重呼吸道疾病，并有6人死亡。通過廣泛調(diào)查表明，與活病禽的密切接觸是人感染禽流感的原因，基因水平的研究進(jìn)一步證實(shí)禽流感病毒直接從禽類轉(zhuǎn)移到人類。當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了幾例醫(yī)護(hù)人員的感染病例，但未出現(xiàn)死亡。香港當(dāng)?shù)卦谌靸?nèi)迅速銷毀了約150萬只禽類，消除了禽流感直接傳播給人類的機(jī)會(huì)，避免了人類禽流感的爆發(fā)。

人類可以感染禽流感，并且后果十分嚴(yán)重，病死率很高，但是這也并不能說明人類對(duì)禽流感易感，否則的話，整個(gè)越南全部會(huì)陷入禽流感的漩渦。為什么人類對(duì)禽流感不易感？生物學(xué)有嚴(yán)格的規(guī)則與特征，人和動(dòng)物基因不同，感染的病毒也不相同。同為甲型病毒感染，禽類用Hav、豬用Hsw、馬用Heg，只有人類才用H表示。一般情況下，Hav只對(duì)禽類感染，是不影響人類的。也就是說，每種動(dòng)物發(fā)生的流感多是自己種族內(nèi)部的問題，一般不產(chǎn)生交叉感染，對(duì)于其它的動(dòng)物不構(gòu)成威脅，但是對(duì)于一些高致病性禽流感，如H5N1、 H7N7等，不但會(huì)引起家禽大量死亡，且有直接感染人類的能力，危害極大，死亡率很高。

我國飼養(yǎng)家禽十分普遍，人與家禽接觸密切，一旦一個(gè)地區(qū)雞群發(fā)生瘟疫，病毒可以通過交易市場、空氣氣溶膠等形式傳播流感病毒。當(dāng)人們把病死的家禽拿回食用，或是養(yǎng)殖場工人和農(nóng)貿(mào)市場的商販，與病禽接觸密切，就有可能感染。此時(shí)，被感染后的病毒仍是禽流感病毒，和人們流感病毒不一樣，其感染人的概率不會(huì)很高，隨著時(shí)間的推移，病毒會(huì)不斷的發(fā)生變異，并使更多的人與禽類發(fā)生感染。

目前，確診的人感染的禽流感病毒，仍是雞禽流感病毒，尚未發(fā)生抗原位移。抗原位移或基因重組，有一個(gè)生物學(xué)特性，就是禽流感病毒必須首先發(fā)生變異。2004年從瘟雞體內(nèi)分離到的H5N1病毒株，與1997年和2003年香港發(fā)生的H5N1型病毒株有著明顯的不同，這表明禽流感病毒正在不斷的發(fā)生變異，這種變異醫(yī)學(xué)上稱之為“抗原漂移”，盡管禽流感病毒目前僅在較小程度上產(chǎn)生變異，但它對(duì)人類還是一個(gè)全新的病毒，傳播到何種程度會(huì)發(fā)生較大的變異，直至抗原位移，誰也無法預(yù)測。這也是人類倍加關(guān)注的理由。

在此，需要提醒人們不僅要關(guān)注禽流感問題，同樣要注意其它動(dòng)物的流感。例如，與易于感染禽和人流感病毒并不發(fā)生基因重組的第三種動(dòng)物（如豬）的流感。2004年，在越南發(fā)現(xiàn)的豬感染禽流感的個(gè)案，在豬的身上發(fā)現(xiàn)了禽流感的基因結(jié)構(gòu)，但是還沒有找到豬發(fā)病的證據(jù)。不過這提醒我們要警惕周圍的其它的動(dòng)物有否感染。因?yàn)?，像豬等動(dòng)物和人類的關(guān)系更為密切，如果將來發(fā)生禽流感感染，將會(huì)很容易傳染給人，人類和豬的基因相似度遠(yuǎn)大于和禽的相似度。

有人認(rèn)為，候鳥可能是禽流感主要傳播者，日本禽流感的發(fā)生說明了這一點(diǎn)。日本發(fā)生疫情的養(yǎng)雞場周圍是個(gè)湖泊，通過檢測湖泊上的候鳥基因發(fā)現(xiàn)和這次流行的禽流感是一致的。科學(xué)的證據(jù)證明了禽流感是候鳥傳播的，因?yàn)檫@些候鳥在湖泊上棲息，還可能到周圍的養(yǎng)雞場去吃飼料，把病毒傳染給飼養(yǎng)的禽類，造成禽流感的流行。

隨著氣候的轉(zhuǎn)暖，在我國各種候鳥將向北方遷徙，在一定程度上存在著傳播疫情的風(fēng)險(xiǎn)。野禽、家禽都面臨著禽流感的考驗(yàn)。因此，提醒家禽飼養(yǎng)者，特別是養(yǎng)鴿人注意，鴿子屬于禽類也是禽流感易感染的物種，目前正值回春季節(jié)，建議不給鴿子放飛，以免與外界野禽接觸，增加傳播禽流感的危險(xiǎn)。并加強(qiáng)對(duì)家禽例行常規(guī)檢疫和保持群體家禽養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)養(yǎng)成良好的文明生活方式，不亂捕、亂吃野味。

鏈接：依據(jù)歷史模式，流感流行的發(fā)生頻率是一個(gè)世紀(jì)出現(xiàn)3到4次，當(dāng)新的病毒亞型出現(xiàn)，將會(huì)更加容易使病毒在人群中傳播。然而，流感的全球流行發(fā)生是不可預(yù)測的。在20世紀(jì)最大的流感全球流行爆發(fā)發(fā)生在1918-1919年，導(dǎo)致全世界44萬到54萬人死亡，跟著的流感全球性流行發(fā)生在1957-1958年間和1967-1968年間。專家認(rèn)為，另一次全球性流感流行是不可避免的，很可能近幾年就會(huì)爆發(fā)。更多的流感專家提出快速篩查香港1997年整個(gè)家禽中可能感染的群體，將可能有助于避免一次大的流行爆發(fā)。