導(dǎo)語：如何才能寫好一篇養(yǎng)殖牛的養(yǎng)殖方法，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、蝌蚪時期：剛孵化出的蝌蚪，體小、黑色、游泳能力差，隨著個體長大，游泳能力增強，因此在孵化池中飼養(yǎng)10天左右才能轉(zhuǎn)入蝌蚪池中。在蝌蚪下池之前，水池要清洗干凈，并用200PPM的漂白粉消毒，如果是泥土池，則要用生石灰(每畝75KG)消毒，過7天生石灰藥效消失(并經(jīng)試水)，再放入蝌蚪。

2、幼蛙時期：蝌蚪變態(tài)后應(yīng)及時轉(zhuǎn)入幼蛙池飼養(yǎng)。一般剛變態(tài)的幼蛙每平方米可放80-100只。變態(tài)30天后，體重達25—50g的幼蛙每平方米可放30—50只。為防止殘食，根據(jù)大小及時分級飼養(yǎng)。

3、成蛙時期：成蛙池一般以300平方米為宜，池水深度保持1—1.2m。池內(nèi)陸地雜草叢生(也可種農(nóng)植物)，有進出水口，要建立防逃墻，高度1.5m左右。每平方米可養(yǎng)殖10—20只。成蛙的餌料和幼蛙一樣，但投喂量較大，5—6月投5%，7—8月投20%。

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篇2

[關(guān)鍵詞]行為導(dǎo)向法 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 課程教學(xué)

自上世紀(jì)80年代，世界發(fā)達國家對職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)進行調(diào)整，探索符合中國國情且具有中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教育特色的課程教學(xué)方法已成為當(dāng)前提高教育教學(xué)質(zhì)量的突破點。本研究針對中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《牛羊病防治》課程教學(xué)中存在的問題引入行為導(dǎo)向教學(xué)法，旨在探索一種能夠改善學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、提升教學(xué)效果的教學(xué)方法，從而推動課程改革的發(fā)展。

1 行為導(dǎo)向教學(xué)法的內(nèi)涵

行為導(dǎo)向教學(xué)法又稱為實踐導(dǎo)向教學(xué)法，或者行動導(dǎo)向教學(xué)法，最初提出并推行行為導(dǎo)向教學(xué)法的是德國職業(yè)教育領(lǐng)域，行為導(dǎo)向教學(xué)法注重實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，以工作過程為導(dǎo)向、任務(wù)為驅(qū)動，主要有如下特點：①整個教學(xué)過程是一個包括獲取信息、制定工作計劃、做出決定、實施工作計劃、控制工作質(zhì)量、評定工作成績等環(huán)節(jié)的完整的行為模式。②采用以學(xué)生為中心的教學(xué)組織形式，教師的作用發(fā)生了根本的變化，即由傳統(tǒng)的主角、教學(xué)的組織領(lǐng)導(dǎo)者變?yōu)榻虒W(xué)活動的引導(dǎo)者、學(xué)習(xí)輔導(dǎo)者和主持人。⑧采用目標(biāo)學(xué)習(xí)法，重視學(xué)習(xí)過程的質(zhì)量控制和評估。由于行為導(dǎo)向教學(xué)對于培養(yǎng)人的全面素質(zhì)和綜合能力方面起著十分重要和有效的作用，所以日益被世界各國職業(yè)教育界的專家所推崇。

2 中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)《牛羊病防治》課程教學(xué)中存在的問題

2.1 教學(xué)方法和手段單一。傳統(tǒng)的教學(xué)方法簡單單一，是一種單向式、填鴨式的教學(xué)方式，教師是教學(xué)活動的主體，學(xué)生處于從屬地位，以教為中心，學(xué)無條件地服從于教。這種在黑板上和實訓(xùn)室中“診療牛羊病”的灌輸式教學(xué)方法已經(jīng)不能適應(yīng)二十一世紀(jì)的中專生，嚴(yán)重的影響了教學(xué)質(zhì)量，相當(dāng)一部分學(xué)生上課只是走形式，表面上完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，實際上大部分內(nèi)容并沒有掌握，更不能真正接觸生產(chǎn)實踐，不能理論結(jié)合實際、學(xué)以致用。筆者當(dāng)?shù)氐男竽莲F醫(yī)相關(guān)企業(yè)也認(rèn)為現(xiàn)有教學(xué)模式下培養(yǎng)的畢業(yè)生專業(yè)水平和技術(shù)越來也差，不能適應(yīng)未來的工作崗位。

2.2 學(xué)生基礎(chǔ)普遍差且缺乏學(xué)習(xí)積極性。眾所周知，大部分中專生的基礎(chǔ)差，心理脆弱，他們不是中考的失敗者，就是學(xué)習(xí)的落后者，甚至少部分學(xué)生連初中畢業(yè)證都無法取得，長期以來他們在學(xué)習(xí)上倍感壓抑，得不到別人的認(rèn)可和尊重，使得他們對學(xué)習(xí)失去興趣，缺乏學(xué)習(xí)積極性，而學(xué)習(xí)的積極性，是影響學(xué)習(xí)效果的直接內(nèi)因。據(jù)一些老師反映，課堂上只有約40%學(xué)生認(rèn)真聽課，大部分學(xué)生以睡覺和玩手機為主。另一方面，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極陛也在一定程度上影響著老師的教學(xué)積極性，學(xué)生愛學(xué)就多教一點，反之完成教學(xué)任務(wù)就可以了。

3.3 考核方式滯后。目前中職院校專業(yè)教學(xué)考核方法還是停留在出勤情況、課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)、段考、期考的層面上，而且考試的內(nèi)容基本上來自于教材，沒有與生產(chǎn)實踐相結(jié)合，并不能真實的反映出相關(guān)技術(shù)的發(fā)展動向，簡單的靠一個分?jǐn)?shù)對學(xué)生進行評價，沒有真正立足于能力本位作為出發(fā)點；實踐技能沒有作為教學(xué)重點進行考核，只是象征性的附帶而過，這樣就造成了學(xué)生過分的注重考試成績，忽略了自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致了學(xué)生分析問題、解決問題的能力低下，出現(xiàn)了一些在校成績優(yōu)異的學(xué)生到了企業(yè)卻不能很好的勝任崗位職責(zé)的尷尬現(xiàn)象。

3.4 教師實踐經(jīng)驗欠缺。大部分專業(yè)教師都具有高學(xué)歷，專業(yè)理論基礎(chǔ)扎實，但實踐經(jīng)驗缺乏，比如：有些老師在課堂上滔滔不絕，但到了臨床上卻一籌莫展，這主要是學(xué)校忽略了專業(yè)教師的培養(yǎng)所造成的。有些學(xué)校聘請的企業(yè)技術(shù)人員作為兼職教師，雖然在一定程度上緩解了老師實踐經(jīng)驗不足的壓力，但是由于企業(yè)人員沒有足夠的時間支持學(xué)校教學(xué)工作，所以專業(yè)老師實踐經(jīng)驗不足的問題還是得不到根本的解決。

3 中職《牛羊病防治》課程中引入行為導(dǎo)向教學(xué)法的實現(xiàn)方式

3.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，從教師以“教”為主變?yōu)閷W(xué)生以“學(xué)”為主。教學(xué)觀念直接影響課堂教學(xué)效率，教學(xué)觀念不解決，再好的教材、再完善的教學(xué)方法。其使用效果也會大打折扣?，F(xiàn)代教學(xué)觀認(rèn)為，教學(xué)就是教師有效、合理的組織學(xué)生的學(xué)習(xí)活動，使所有的學(xué)生都能學(xué)好、學(xué)得主動、學(xué)得生動活潑。以《口蹄疫》教學(xué)為例，傳統(tǒng)教學(xué)法都是按照概況、病原、流行病學(xué)、臨床癥狀、病理學(xué)剖檢和防控措施的順序，由老師一一講解，學(xué)生邊聽邊做筆記，在新理念的指引下，我們先給出一個病例，在老師指導(dǎo)下，學(xué)生進行病例的模擬分析、診斷，之后再將概況、病原、流行病學(xué)、臨床癥狀、病理學(xué)剖檢和防控措施的內(nèi)容作為知識拓展，由學(xué)生自主學(xué)習(xí)，老師負責(zé)解答學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的問題。通過轉(zhuǎn)變觀念，教學(xué)中老師的低位明顯下降，學(xué)生的自主學(xué)習(xí)得到了凸顯。

3.2 加強師生間的互動交流，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。近年來，中職院校生源質(zhì)量普遍下降，學(xué)生對學(xué)習(xí)缺乏興趣，甚至自信心不足、厭學(xué)等。如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，把學(xué)生培養(yǎng)成為受企業(yè)歡迎的技術(shù)人才，是目前我們中職教育迫切需要解決的問題。本課題組老師通過加強與學(xué)生之間的交流互動，例如：老師課前準(zhǔn)備大量的多媒體圖片、視頻和親自處理的臨床病例通過直觀的形式展示給學(xué)生，讓學(xué)生有身臨其境的感覺，充分調(diào)動學(xué)生整體參與課堂教學(xué)的積極性，培養(yǎng)了學(xué)生的團對精神，明顯的降低了睡覺和玩手機的現(xiàn)象；另一方面拉近了師生之間的感情，使得師生之間的互動更加和諧，更加能激發(fā)學(xué)生的求知欲，從而促進了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的提高。

3.3 在教學(xué)實踐中不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。在實施行為導(dǎo)向教學(xué)法中，首先由課題組的兩位老師參加了相關(guān)的教改自治區(qū)級培訓(xùn)，同時參考了一些兄弟院校的成功經(jīng)驗，結(jié)合我校專業(yè)特點和學(xué)生的學(xué)情，進行積極實踐與探索，不斷創(chuàng)新教學(xué)方法。在《牛羊病防治》課程教學(xué)中，率先引入粘貼板教學(xué)法、分組討論法、項目教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法和頭腦風(fēng)暴法將原來非?？菰锏呐Ｑ蚣膊≡\療知識轉(zhuǎn)化為更加直觀的、形象的、容易理解的內(nèi)容，同時提高了學(xué)生的課堂參與度；另外，由于大量案例的引入以及實踐課比例的提高使學(xué)生有更多的機會接觸各種病例，通過長期的實踐，很自然的鍛煉并提高了學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

3.4 優(yōu)化課程考核方式?？己朔绞降膬?yōu)化主要從考核內(nèi)容和考核體系兩方面加以開展。首先，考核內(nèi)容的選擇力求打破傳統(tǒng)的試題類型，做到靈活多樣并且緊密的聯(lián)系生產(chǎn)實際，能夠反應(yīng)養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)需求，將考核的重點放在學(xué)生分析問題和解決問題的能力上，而不是簡單的追求―個考試成績，這樣安排具有刺激學(xué)生思考和綜合應(yīng)用各種能力的作用；其次，結(jié)合《牛羊病防治》課程本身的特點和專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，具體采取以下考核方式：①課堂考勤、學(xué)習(xí)參與度共占5%。②課堂提問和實踐技能隨機抽查占10%。③課堂筆記和課后作業(yè)占10%。④實踐技能考核占25%。⑤理論考試成績占20%。⑥赴養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)參加社會實踐占30%。

篇3

［關(guān)鍵詞］規(guī)?；?；肉牛；養(yǎng)殖技術(shù)

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關(guān)產(chǎn)品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經(jīng)濟效益極高的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開始由傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向集約化高效養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。只有實現(xiàn)肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)，才能對肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程進行科學(xué)化、現(xiàn)代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養(yǎng)殖效率與經(jīng)濟效益。目前，我國規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖管理技術(shù)手段還不夠成熟，因此，加強對肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與完善，具有重要意義與經(jīng)濟價值。

1規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖特點

1.1產(chǎn)量高

相較于傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)飼喂模式，成規(guī)?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式具有更高的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益優(yōu)勢。集約化高效養(yǎng)殖模式具備充足的資金、先進的技術(shù)、足夠的人手及廣闊的養(yǎng)殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養(yǎng)均有極大的便利與優(yōu)勢。大型肉牛養(yǎng)殖場所培育飼喂的肉牛數(shù)量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統(tǒng)小戶飼養(yǎng)模式，其產(chǎn)量極高?？筛弋a(chǎn)量生產(chǎn)是規(guī)模化養(yǎng)殖最顯著的特點，也是最大的優(yōu)勢。

1.2水平高

與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)相比規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖，無論是在管理技術(shù)、飼養(yǎng)方法、場地設(shè)備，還是衛(wèi)生防疫等方面，水平均更高。規(guī)?；B(yǎng)殖場從配種、飼料加工、養(yǎng)殖管理等每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均遵循科學(xué)高效的系統(tǒng)化生產(chǎn)管理，且大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的資金較為充足，其養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、場地規(guī)劃布局、畜舍環(huán)境構(gòu)造、人畜區(qū)域劃分、污物衛(wèi)生處理等各方面的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)殖條件均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式。除此之外，規(guī)模化養(yǎng)殖各區(qū)域的劃分更為科學(xué)規(guī)范，更有利于衛(wèi)生清潔、檢查維護和養(yǎng)殖管理等。大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場工作人員的技術(shù)水平也高于傳統(tǒng)散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖人員，養(yǎng)殖場有專業(yè)的獸醫(yī)、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設(shè)施也相對完善，有效降低了疫病發(fā)生，更利于肉牛生長發(fā)育與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1.3成本低

科學(xué)的飼養(yǎng)方法、規(guī)范的養(yǎng)殖管理與嚴(yán)格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產(chǎn)成本。規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉牛的方案，一般均是根據(jù)肉牛的品種及不同的生長階段所需的養(yǎng)分，進行專業(yè)的飼料配給，以供肉牛持續(xù)育肥發(fā)育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產(chǎn)出肉牛產(chǎn)品。規(guī)?；B(yǎng)殖通過科學(xué)的管理系統(tǒng)，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

2規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖存在的問題

2.1標(biāo)準(zhǔn)低

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展時間尚短，現(xiàn)代化、規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)還不夠成熟。相比于畜牧業(yè)發(fā)達國家而言，我國規(guī)?；B(yǎng)殖場無論是硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)水平，還是管理體制的規(guī)范完善標(biāo)準(zhǔn)，均相對較低。這便導(dǎo)致我國規(guī)?；B(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率相對低下，生產(chǎn)成本較之較高，嚴(yán)重影響了規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。另外，我國對規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過程與生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)較低，導(dǎo)致養(yǎng)殖場為追求經(jīng)濟效益，無視科學(xué)養(yǎng)殖方法與程序，過度擴大養(yǎng)殖數(shù)量，造成肉牛生長滯后、產(chǎn)品質(zhì)量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學(xué)藥品進行催熟，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全受到嚴(yán)重威脅，危害消費者的人身健康。

2.2技術(shù)落后

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時間較短，對規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度不夠，導(dǎo)致某些經(jīng)濟和信息相對落后的地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖人員對肉牛專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知與掌握不足，飼養(yǎng)方式與技術(shù)較為原始、落后。無論是科學(xué)飼養(yǎng)、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗進行，缺乏專業(yè)的規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下，嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3提高規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)的措施

3.1規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

制定嚴(yán)格的養(yǎng)殖、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，是完善我國肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖生產(chǎn)的基礎(chǔ)與重點。只有通過制定完善的養(yǎng)殖場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、肉牛養(yǎng)殖飼喂標(biāo)準(zhǔn)、疫病防治防控標(biāo)準(zhǔn)、肉制品評級標(biāo)準(zhǔn)與污染物處理標(biāo)準(zhǔn)，才能促進我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展進程。除此之外，還應(yīng)建應(yīng)的法律法規(guī)，科學(xué)規(guī)范并改造肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生產(chǎn)產(chǎn)量與質(zhì)量，促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

3.2引進、開發(fā)新技術(shù)

加大科學(xué)規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)的推廣與培訓(xùn)力度，引進或開發(fā)現(xiàn)代化新型養(yǎng)殖技術(shù)，是肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展的必經(jīng)之路。只有讓基層肉牛養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場掌握更科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)，才能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益、降低養(yǎng)殖成本，促進養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大。另外，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，對新技術(shù)的引進、研發(fā)工作也不能落后。開發(fā)出更多便利性、簡易性、規(guī)范性養(yǎng)殖新技術(shù)，對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。

篇4

1青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計，2009年全省存欄奶牛20.03萬頭，能繁母牛13.75萬頭，能繁母牛比例為68.6%，年產(chǎn)生奶16.5萬t，占全省奶類總產(chǎn)量的57.09%[2]。從地域分布看，奶牛主要集中在以湟水河谷地為中心的東部農(nóng)業(yè)區(qū)的一市七縣中，包括海東地區(qū)的民和、樂都、平安、互助四縣和西寧市郊及大通、湟源、湟中三縣。該地區(qū)存欄能繁母牛11.84萬頭，年產(chǎn)生奶13.48萬t，分別占全省的85.8%和81.7%。目前全省共有各類乳制品加工企業(yè)22家，其中省級以上龍頭企業(yè)4家，設(shè)計年加工生奶能力26.35萬t。從總體看，由于基礎(chǔ)薄弱，發(fā)展起點低，青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中是發(fā)展相對滯后的產(chǎn)業(yè)，存在良種繁育體系不健全，良種比例低，生產(chǎn)性能不高等問題。因此，今后要大力發(fā)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，以良種、良料、良法推廣為基礎(chǔ)，加大品種改良力度，推進青貯玉米地建設(shè)，提高奶牛單產(chǎn)水平，促進青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展。

2青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)污染物情況

2.1污染物排放量的估算根據(jù)測定，一頭體重為500～600kg的成年奶牛，每天排糞量為30～50kg，尿量為15～25kg，污水量為15～20L，奶牛糞便中與環(huán)境有關(guān)的指標(biāo)CODCr（生物需要量）、BOD5（化學(xué)需氧）、NH3-N（氨氮）、TP（總磷）、TN（總氮）都相當(dāng)高，具體數(shù)據(jù)見表1[3]。2009年青海省存欄奶牛20.03萬頭，每年產(chǎn)生的糞、尿和污水總量分別為219.3萬～365.5萬t，109.7萬～182.8萬t和109.7萬～146.2萬t，奶牛糞便中N和P的量分別為18359.4～30596.4t和3026.5～5044.1t，頭均年排放N和P的量為91.7～152.8kg和15.1～25.2kg。如此大量的糞污如果處理不當(dāng)，將對環(huán)境造成極大污染。

2.2污水污染奶牛養(yǎng)殖場的污水中含有大量的污染物質(zhì)，如含有大腸桿菌、蛔蟲卵、氮和磷等，其生化指標(biāo)極高。據(jù)環(huán)保部門對大型奶牛養(yǎng)殖場排出糞水的檢測結(jié)果，COD超標(biāo)50～70倍，BOD超標(biāo)70～80倍。奶牛糞便污染物不僅污染地表水，其有毒有害成分還易滲入地下水中，嚴(yán)重污染地下水，造成地下水溶解氧含量減少，水質(zhì)有毒成分增多，進而導(dǎo)致水體發(fā)黑變臭，失去使用價值。青海省地處高原地區(qū)，日照強烈，蒸發(fā)量大，受自然條件和養(yǎng)殖習(xí)慣的影響，區(qū)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖清糞方式一般采用干清糞，所以污水污染的影響較輕。

2.3空氣污染奶牛養(yǎng)殖場會產(chǎn)生大量惡臭氣體，其中含有氨、硫化物、甲烷等有害成分，污染周圍空氣，嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量。這些物質(zhì)在奶牛糞便中含量極高，其中含量最高的是氨氣。氨氣的揮發(fā)不僅給操作人員帶來不，引起人和家畜的呼吸道疾病，而且其進入大氣后可造成酸雨和增加自然生態(tài)系統(tǒng)中氮的負荷。隨著規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖場的惡臭現(xiàn)象時有發(fā)生，惡臭能刺激人的嗅覺神經(jīng)和三叉神經(jīng)，對呼吸中樞產(chǎn)生毒害。同時，惡臭也有害于奶牛健康，會引起呼吸道疾病和其它疾病，并最終影響奶牛生長，導(dǎo)致生產(chǎn)性能的下降。青海省奶牛養(yǎng)殖業(yè)較國內(nèi)發(fā)達省份落后，奶牛存欄少，生產(chǎn)水平也低。但隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場的不斷涌現(xiàn)，各級政府和相關(guān)部門對奶牛場糞污污染的重視程度越來越高。盡管如此，但因為選址不合理或者管理不善，而使奶牛場臭氣熏天，影響周邊群眾生活的例子仍然不少。

3青海省現(xiàn)行的糞污處理方法及存在的問題

3.1直接還田奶牛糞便污水還田作肥料，是傳統(tǒng)而經(jīng)濟的處理方法。該方法可使奶牛糞尿不排往外界環(huán)境，污染物零排放。既能有效處置污染物，又能將其中有用的營養(yǎng)成分循環(huán)于土壤-植物生態(tài)系統(tǒng)中。家庭散戶處理養(yǎng)牛糞便污水時均采用該法[4]。該模式適用于遠離城市、土地寬廣且有足夠農(nóng)田消納糞便污水的經(jīng)濟落后地區(qū)，特別是種植常年需施肥作物的地區(qū)，而且養(yǎng)殖場規(guī)模較小。目前青海奶牛養(yǎng)殖中，此種方式成為鄉(xiāng)下或遠城郊奶牛養(yǎng)殖場處理場內(nèi)糞污的主要方式，而且潛力很大，但應(yīng)充分考慮土壤中NO3-、P及重金屬沉積對土壤和水源的污染。同時這種處理方式存在著傳播畜禽疾病和人畜共患病的潛在危險。

3.2厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣厭氧發(fā)酵是利用厭氧菌（主要是甲烷細菌）對牛糞尿和其它有機物廢棄物進行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用作能源，沼氣渣和沼液經(jīng)發(fā)酵后可用作肥料。目前青海省城郊的牛場和部分大型牛場都采用此種方式。但青海省常年平均溫度較低，冷季時間長，所以沼氣池正常工作的時間有限，限制了該法在青海省的大范圍推廣和利用。雖然目前有些養(yǎng)殖場采用不同方式對沼氣池進行加熱，以延長其運轉(zhuǎn)時間，但成本很高，可行性較低。

3.3其它利用方式除了上述方式外，青海省奶牛場處理糞污的方式還有加工有機肥，發(fā)展奶牛-沼氣-果蔬等生態(tài)農(nóng)業(yè)方式等，但因設(shè)備價格昂貴或土地等因素的限制，大面積利用推廣這些方式的難度較大。

4建議

4.1強化政府干預(yù)和扶持力度政府采取各種手段干預(yù)奶牛場的選址、建設(shè)規(guī)劃和發(fā)展規(guī)劃，對于選址、建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃不符合相關(guān)要求的奶牛場不予立項批復(fù)。政府應(yīng)該積極引導(dǎo)或扶持牛場積極更新和完善設(shè)施設(shè)備，使其糞污排放符合要求。

4.2研制推廣環(huán)保飼料研究表明，奶牛糞便、養(yǎng)殖廢水等均與日糧中的組分有關(guān)。因此，應(yīng)積極研制及推廣環(huán)保飼料，解決奶牛日糧中蛋白質(zhì)的缺乏的問題，平衡日糧成分，提高奶牛對氮、磷、微量元素的有效利用，減少奶牛排泄物中有害成分等。

篇5

1發(fā)展現(xiàn)狀

黃岡市地處鄂東大別山南麓,與豫、皖、贛三省毗鄰,轄七縣兩市兩區(qū),有124個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(辦事處),總?cè)丝跒?30萬人,其中農(nóng)業(yè)人口為570萬人,國土面積1.74萬km2,是一個農(nóng)業(yè)(畜牧)大市。奶牛養(yǎng)殖業(yè)作為一個新興產(chǎn)業(yè),經(jīng)過近幾年的發(fā)展,已成為我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟工作的新亮點,正處于規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化快速增長發(fā)展階段。據(jù)統(tǒng)計,2009年底,全市已建成千頭奶牛牧場26個,其中已投產(chǎn)16個,存欄奶?？倲?shù)達14 000多頭,比2006年增長了數(shù)百倍。目前已有內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團、湖南太子奶集團、北京匯源集團3家乳品加工龍頭企業(yè)在黃岡落戶,其中湖北黃岡伊利乳業(yè)有限公司投資6億多元,是國內(nèi)內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團投資最大的子公司之一。

2存在的問題

(1)奶牛頭數(shù)增長迅速,但單產(chǎn)提高緩慢。我市奶牛發(fā)展從無到有,從少到多,實現(xiàn)了養(yǎng)殖數(shù)量的大飛躍。但成年母牛平均單產(chǎn)一直在4 000kg左右,處于全國平均水平以下,且發(fā)展也不平衡,與奶牛養(yǎng)殖發(fā)達地區(qū)相比比較落后。

(2)缺乏強有力的育種工作長效機制,奶牛育種體系不健全。全市大部分養(yǎng)殖場(小區(qū))尚未建立系統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖檔案,未大面積開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作(DHI),未建立全市奶牛核心群和良種選育體系,嚴(yán)重影響了牛群品質(zhì)和奶牛單產(chǎn)的提高。

(3)粗飼料種類單一,質(zhì)量較差。全市許多奶牛養(yǎng)殖場(小區(qū))沒有建立穩(wěn)定的粗飼料生產(chǎn)供應(yīng)基地,造成優(yōu)質(zhì)粗飼料缺乏,能用于喂養(yǎng)的粗飼料僅限于秸稈和麥秸,有的甚至還沒有建立長期的玉米帶穗青貯生產(chǎn)制度,常常是有啥喂啥,致使奶牛的基本營養(yǎng)需要從飼料中得不到滿足,高產(chǎn)性能得不到充分發(fā)揮。

(4)奶牛發(fā)病率高,養(yǎng)殖效益低。部分奶牛養(yǎng)殖場(小區(qū))沒有配備高素質(zhì)奶牛養(yǎng)殖及獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才,規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)牛意識淡薄,往往因為飼養(yǎng)管理不當(dāng),配種、接產(chǎn)、擠奶不規(guī)范,消毒不嚴(yán),造成奶牛炎、肢蹄病等的發(fā)病率居高不下,醫(yī)藥費、配種費加大,奶牛空懷期延長,牛奶中細菌、體細胞含量增加,質(zhì)量下降,養(yǎng)殖效益降低。

(5)缺乏原料奶收購第三方檢測機制。目前我市尚未建立原料奶第三方檢測機制,原料奶的質(zhì)量和收購價格基本被乳品加工企業(yè)掌控,奶牛養(yǎng)殖場(小區(qū))沒有決定自己產(chǎn)品的話語權(quán),造成牛奶的生產(chǎn)與加工產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)合度十分脆弱,迫切需要建立第三方檢測機制,以保證原料易的公平、公正。

3奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的對策、建議

(1)盡快建立黃岡市奶牛良種登記制度,加快開展奶牛育種步伐。奶業(yè)發(fā)達地區(qū)一個重要特點是對良種奶牛育種工作抓得很緊,一般在協(xié)會或畜牧技術(shù)推廣機構(gòu)的指導(dǎo)下,實施良種登記,建立高產(chǎn)奶牛核心群,通過推廣良種公牛的冷凍和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)體系,大幅度提高奶牛單產(chǎn),使得奶牛單產(chǎn)和牛奶質(zhì)量不斷提高。

(2)不斷提升奶牛飼養(yǎng)管理水平,實現(xiàn)飼養(yǎng)現(xiàn)代化。要在繼承傳統(tǒng)奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)精華的前提下,積極采用現(xiàn)代飼養(yǎng)管理、疫病防控、質(zhì)量安全保障技術(shù)體系,實現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)升級。其主要方法是推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)青貯,增加優(yōu)質(zhì)粗飼料的種植;改善奶牛牧場的設(shè)施環(huán)境;開展飼草料的分析化驗,保證飼料的質(zhì)量和無害化;積極培育示范戶,通過示范戶的帶動作用,提高奶牛飼養(yǎng)管理水平,提升牛奶品質(zhì)。

(3)長期開展實用技術(shù)培訓(xùn)和專家指導(dǎo),提高奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)效益。開展奶牛養(yǎng)殖實用技術(shù)培訓(xùn)和專家指導(dǎo)是一項長期工作,必須持之以恒,注重實用,講求實效。一是不定期的組織本地高產(chǎn)高效生產(chǎn)典型,進行開會交流,共享實用養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗,讓奶牛養(yǎng)殖業(yè)主聽得懂,學(xué)得會,見效快。二是要聘請省內(nèi)外有經(jīng)驗的資深專家,對全市奶牛牧場(小區(qū))逐場逐戶進行面對面分類指導(dǎo),把脈診斷,現(xiàn)場剖析,對癥開方下藥,為養(yǎng)殖場(小區(qū))釋疑解惑,提高生產(chǎn)效益。

篇6

關(guān)鍵詞:肉牛;養(yǎng)殖技術(shù);牛場;飼養(yǎng)方式;雜交;飼養(yǎng)管理;育肥方法

目前肉牛養(yǎng)殖場已在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中占有重要的地位，但是養(yǎng)殖戶對于肉牛的科學(xué)養(yǎng)殖還缺乏足夠的了解，無法真正的做到高效養(yǎng)殖，養(yǎng)殖經(jīng)濟效益也沒有得到最大化。要想獲得較高的肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，需要掌握關(guān)鍵的技術(shù)要點。

1合理的建設(shè)牛場

首先要做好場址的選擇工作，場址的選擇一方面要注意防疫，另一方面還要兼顧交通方便，因此應(yīng)選擇交通方便的城鎮(zhèn)郊外，一般距離交通主干道500m左右，附近水電也要供應(yīng)方便，還要求地勢高燥，背風(fēng)向陽。場地的面積要根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量來確定，但是要留有一定的發(fā)展空間。在建設(shè)牛場時要以科學(xué)、實用為原則，做到冬暖夏涼。牛舍內(nèi)床位的密度要適中，除了產(chǎn)房外，育肥舍以修建簡易舍為主，這樣可以節(jié)省成本，冬季只需要使用塑料布搭建暖棚即可。牛場內(nèi)的供水、供料系統(tǒng)要保證可正常運作，并且要操作方便、易清潔。除此之外，場區(qū)內(nèi)還需要建設(shè)運動場。

2選擇合適的飼養(yǎng)方式

肉牛養(yǎng)殖需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、本場的養(yǎng)殖條件等選擇合適的飼養(yǎng)方式，常見的飼養(yǎng)方式主要有小圍欄散養(yǎng)、定時上槽拴系和全天拴系。其中小圍欄散養(yǎng)一般每欄以6～15頭牛為宜，每頭的占地面積一般在4～5m2，可以以自由采食為主或者定時飼喂，無論選擇何種方法飼喂，都要保證肉牛采食量充足。定時上槽拴系是指平時讓肉牛自由運動，每天在一定的時間點將肉牛進行拴系飼喂的方法，這樣減少草料的浪費，肉牛的增重較為均勻，由于拴系固定槽位，肉牛的競食性差，干物質(zhì)采食量無法達到最大化。全天拴系飼喂是要求一牛一樁固定栓系，韁繩不宜太長，以避免肉牛體能消耗，這樣可節(jié)省勞動力，飼料利用率高，適宜于完全舍飼，此法的缺點為因肉牛缺乏運動和光照，抗病能力較差，因此選擇此法需要保證肉牛適當(dāng)?shù)倪\動。

3采用雜交改良技術(shù)

我國的肉牛品種多以役用牛為主，其特點是個體較小、增重速度慢、育肥效果不好。想要提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，獲得長久的發(fā)展，需要選擇優(yōu)良的肉牛品種，選擇體格高大、肌肉發(fā)達、脂肪含量少、生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、肉品質(zhì)好的優(yōu)良品種。較適合望奎地區(qū)養(yǎng)殖的肉牛品種包括西門塔爾、夏洛萊、利木贊等，可通過雜交優(yōu)勢對我國地方品種牛進行雜交改良，開展二元、三元經(jīng)濟雜交，得到的雜交一代、二代用來育肥，可以獲得較好的育肥效果。在配種時采用先進的人工授精技術(shù)，以提高配種受胎率。并且堅持自繁自養(yǎng)，這樣可以很大程度上降低購牛的成本，還利于防疫。

4科學(xué)飼養(yǎng)

科學(xué)合理的飼養(yǎng)是提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)。在養(yǎng)殖肉牛時要改變傳統(tǒng)的飼喂方式，給肉牛提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。合理的搭配日糧，日糧要求粗精料配比合理，各營養(yǎng)物質(zhì)要搭配合理。雖然肉牛以采食粗飼料為主，但是只飼喂粗飼料很少添加精料，會導(dǎo)致肉牛的營養(yǎng)不足，生長發(fā)育、增重緩慢，肉質(zhì)較差，通過合理添加精料則可以提高肉牛的營養(yǎng)，縮短飼養(yǎng)時間，提高肉的品質(zhì)，獲得較好的經(jīng)濟效益。另外，肉牛不同的生長發(fā)育階段對營養(yǎng)物質(zhì)的需求是不同的，要按需科學(xué)飼養(yǎng)?？茖W(xué)合理的利用各種飼料資源，粗飼料要盡可能的多樣化，如優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)副產(chǎn)品、青貯料、氨化飼料等。同時還要合理的使用飼料添加劑，如增重劑、微生態(tài)制劑等。

5選擇育肥方法

肉牛的育肥方法主要包括持續(xù)育肥法和架子牛育肥法。其中持續(xù)育肥法是指犢牛在斷奶后即轉(zhuǎn)入育肥舍進行育肥的方法，一直飼喂到12～18月齡時出欄，此時體重一般需要達到400～500kg。持續(xù)育肥法的優(yōu)點是飼料利用率高，可以采用舍飼、放牧以及舍飼加放牧的方法，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件來確定。采用持續(xù)育肥法要注意，肉牛還處于生長發(fā)育的階段，前期以肌肉和骨骼的生長為主，后期則以脂肪沉積為主，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，因此要合理飼喂。在提供日糧時要注意，不同的階段更換日糧時要有一個過渡，以免發(fā)生換料應(yīng)激。架子牛育肥法是對成年牛進行育肥，此法育肥期短，見效快。在選擇架子牛育肥時要注意選擇體格高大、肌肉較薄、體形清晰，體重約為300kg左右的牛，這樣的肉牛生長潛力好，在性別上選擇閹牛，年齡在1．5～4歲，健康無病、生長發(fā)育良好的架子牛。

篇7

一、奶牛養(yǎng)殖的滑坡

由于受“三鹿事件”影響，奶牛業(yè)出現(xiàn)全行業(yè)不景氣，全省奶牛業(yè)更是處于低迷狀態(tài)，隨之而來的是出現(xiàn)了大量養(yǎng)殖戶“賣?！爆F(xiàn)象。

據(jù)陽泉市統(tǒng)計局對全市規(guī)模以上養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，到2季度末，全市規(guī)模養(yǎng)殖戶和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)共有奶牛901頭，比一季度末的1384頭，減少483頭，下降34.9%，也就是說，二季度末存欄數(shù)比一季度末減少三分之一。郊區(qū)康源奶牛場一季度末存欄74頭，6月份全部賣到河北，平均售價為每頭3000元；盂縣先文奶牛廠一季度末存欄87頭，二季度全部出售到忻州，最低價每頭4000元，最高也只有7000元，與購買時每頭14000元相比，共賠錢近17萬元；平定縣華潤乳業(yè)有限公司是陽泉市規(guī)模較大的股份制奶牛養(yǎng)殖企業(yè)，設(shè)計能力為500頭，一季度末存欄408頭，到二季度末僅剩56頭。

造成奶牛養(yǎng)殖滑坡的原因，除受“三鹿事件”影響之外，主要還有以下因素：

一是售價過低，不能維持正常生產(chǎn)。近期，奶牛養(yǎng)殖戶出售的牛奶一般在每市斤0.5-0.94元之間，陽泉郊區(qū)康源奶牛養(yǎng)殖基地是較大的奶牛企業(yè)，與田園乳業(yè)簽訂了長期銷售合同，每市斤奶賣到0.94元，但仍低于成本價，而其他沒有簽訂合同的養(yǎng)殖戶只能隨市場奶價波動，一般只能賣到每市斤0.5-0.7元，賣奶收入根本不能保障生產(chǎn)所需的正常費用。

二是“壓款”現(xiàn)象嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶不能及時回收貨款。養(yǎng)殖戶賣出牛奶后，一般拿不到現(xiàn)金，有的牛奶收購企業(yè)甚至拖欠奶農(nóng)售奶款達半年以上，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)。

三是售奶渠道不暢，收購企業(yè)太少。目前，陽泉市牛奶收購企業(yè)只有田園乳業(yè)一家，有很多養(yǎng)殖企業(yè)只能把奶銷往鄰近的太原和河北，而這部分奶的價格既低又不能得到政府補貼。

四是政府補貼不能及時到位。據(jù)了解，去年政府對每斤牛奶分別由市、縣（區(qū)）兩級各補貼1毛錢，而這些補貼款至今仍有3個月的沒有到位。今年是否補貼至今尚無定論，直接影響到養(yǎng)殖企業(yè)（戶）的積極性。

二、奶農(nóng)的困惑

“奶牛不像生豬，生豬短缺了，國家一給扶持政策，幾個月就可見效。而奶牛養(yǎng)殖周期要長得多?，F(xiàn)在奶價這么低，而且奶站收的少，如果這樣下去只能將奶牛當(dāng)耕牛使用或是當(dāng)肉牛殺了……”，話語中充滿了奶農(nóng)對奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的無耐和擔(dān)憂。但糾其根源，我們調(diào)研發(fā)現(xiàn)，奶農(nóng)不僅是奶價下跌的直接承受者，同時也是奶價下跌成因的主要制造者。

1、養(yǎng)殖數(shù)量逐步擴大，養(yǎng)殖成本不斷提高

前兩年各地政府在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，大力號召發(fā)展草食畜，牛、羊等草食畜存欄快速增長，與此同時國內(nèi)一些知名奶品加工企業(yè)為搶奪市場四處尋找奶源，導(dǎo)致一時間奶源緊缺。熱鬧的奶業(yè)景象以及前期收獲頗豐的先行者促使更多的農(nóng)戶滿懷憧憬的加入到奶牛養(yǎng)殖的行列,其中多數(shù)農(nóng)戶根本沒有考慮“以草定畜、以財定畜、以技定畜、以銷定畜”的養(yǎng)殖原則，以我省為例，20__年全省奶牛存欄為12.7萬頭，占到牛存欄的5.6%；到20__年奶牛存欄29.9萬頭，占到牛存欄的比例增加到12.2%；而到了20__年，全省奶牛存欄數(shù)達到了34.5萬頭，占牛存欄的比重上升到36.8%。通過整理歷年奶牛養(yǎng)殖成本調(diào)查資料，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖成本也呈現(xiàn)同樣增漲的趨勢。20__年奶牛如按每天40斤奶產(chǎn)量的平均水平計算，每年養(yǎng)殖成本約合10000元左右（含飼料、飼草及其它費用，玉米按1.65元/公斤）較20__年的養(yǎng)殖成本高出約1500-20__元左右（玉米按1.3元/公斤）。而同期的牛奶收購價格雖然各地有所不同，但較20__年均有不同程度的下降，而且收購門檻兒也高于前期。20__年源料奶最高收購價曾達到2.8元/公斤，而現(xiàn)階段只有20__年的一半左右的水平。伴隨著奶牛養(yǎng)殖數(shù)量的逐步增加，區(qū)域內(nèi)的源料奶需求必然發(fā)生變化，而同時受養(yǎng)殖成本提高的影響，農(nóng)戶不僅要承擔(dān)資金周轉(zhuǎn)的壓力，同時在經(jīng)營管理和渠道銷售面前也遭遇到一系列的問題。奶農(nóng)們面臨的已不在是豐收的喜悅，而是“白花花”牛奶該如何處理的憂愁。因此，奶農(nóng)殺牛、倒奶現(xiàn)象也就不難理解了。

2、品種來源渠道多樣，牛奶品質(zhì)參差不齊

我們調(diào)研了解到，目前，農(nóng)戶奶牛的來源大致有四種渠道：一是直接從國外引進；二是到國內(nèi)奶牛主產(chǎn)區(qū)購買；三是靠胚胎移植或冷配改良獲得；四是自養(yǎng)公牛，自繁自養(yǎng)。出于對購置成本和技術(shù)要求上的考慮，多數(shù)農(nóng)戶主要通過第二種和第四種途徑購置奶牛。但由于我國培育的中國荷斯坦牛，系純種荷斯坦牛與我國各地黃牛的高代雜交種，遺傳基礎(chǔ)廣泛，育種歷史較短，尚處于改良過程中，因此牛群質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)奶量普遍較低。第四種途徑是靠自養(yǎng)種公牛、自繁自養(yǎng)來獲得產(chǎn)奶母牛，質(zhì)量自然無法保證。這種奶牛養(yǎng)殖品種上的多樣化造成的直接后果，導(dǎo)致即使原料奶中都不含有害成份的化學(xué)物質(zhì)，通過奶站收集到的原料奶也未必滿足企業(yè)所需的奶質(zhì)要求。

3、養(yǎng)殖環(huán)境強差人意，衛(wèi)生防疫令人擔(dān)憂

奶牛業(yè)的直接經(jīng)濟效益取決于產(chǎn)奶量和產(chǎn)犢率。由于引牛、修建圈舍等一次性投資過大，再加上養(yǎng)殖戶的思想認(rèn)識也存在一定的差距，一些先進的生產(chǎn)管理方法和配套技術(shù)不能及時投入到生產(chǎn)中，青貯氨化技術(shù)、配合全價飼料、奶牛繁育新技術(shù)和品種改良、規(guī)范的防疫和疫病監(jiān)測等措施沒有配套實施。多數(shù)農(nóng)戶不建專門牛房，有的因陋就簡，在低矮破舊的房屋

或窯洞中將就著飼養(yǎng)，通風(fēng)光照不好，陰暗潮濕，空氣污濁，運動場地不足；有的在規(guī)劃后的庭院中飼養(yǎng)奶牛，空間狹小，奶牛長期處于栓系或“站樁”，難有充分的運動。即使一些較大的規(guī)模奶牛場，也為節(jié)約用地，也常采用限位飼養(yǎng)、栓系，減少奶牛運動場面積。步入奶農(nóng)的養(yǎng)殖場，基本上都是糞便滿地，蚊蟲肆意，衛(wèi)生條件極其惡劣，奶牛常期在這樣的環(huán)境里生存，健康狀況讓人堪憂。而衛(wèi)生防疫工作基本上都是由奶農(nóng)自已完成，絕大部分奶牛戶不知道飼養(yǎng)奶牛還有什么“標(biāo)準(zhǔn)”，喂料、用藥，還要遵守什么“規(guī)矩”，防疫、消毒還有什么制度……所有這些問題，不僅會影響奶牛產(chǎn)奶量，更重要的是會影響牛奶的品質(zhì)和安全性，對消費者的身體健康造成威脅。

4、經(jīng)營管理各自為戰(zhàn)，飼養(yǎng)方法粗放隨意

在農(nóng)戶調(diào)研時，問及一頭奶牛的年收入情況，無一人能說個準(zhǔn)確數(shù)。追問有無各項生產(chǎn)記錄時，往往會說只要記清賣多少奶就行了，還要什么記錄，那多麻煩。購母牛不知道索要系譜資料，搞不清所買母牛的生產(chǎn)性能；生產(chǎn)過程中沒有用料、用藥、、配種、妊娠、分娩、產(chǎn)奶、防疫、消毒、治療、飼料消耗等記錄。其后果直接導(dǎo)致生產(chǎn)經(jīng)驗得不到及時總結(jié)，該降的成本降不下來，該加強的環(huán)節(jié)得不到加強，管理水平提不高。因此，生產(chǎn)水平上不去，降本增效更無從談起了。調(diào)研中我們還發(fā)現(xiàn)，奶農(nóng)在奶牛飼養(yǎng)方式上隨意性較大。大部分奶牛飼喂方式仍用傳統(tǒng)養(yǎng)牛方法，飼草主要是作物秸稈，飼料主要是玉米、麩皮等，飼草料品種單純，營養(yǎng)不全。多數(shù)養(yǎng)殖區(qū)沒有飼草基地，草料貯備不足，并且沒有按照奶牛不同生長時期的營養(yǎng)需要進行飼料的營養(yǎng)調(diào)配。飼喂方式主要是：一是拿奶牛當(dāng)黃牛養(yǎng)，飼料粗多精少，甚至喂已經(jīng)變質(zhì)的作物秸桿；二是單喂青貯料，優(yōu)質(zhì)干草搭配少；三是精料多，粗料少。這種粗放的生產(chǎn)方式必然造成奶牛營養(yǎng)不均衡，進而影響到產(chǎn)奶量和原料奶的品質(zhì)，經(jīng)濟效益難以進一步提高。

通過分析我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前這種松散的生產(chǎn)模式所引發(fā)的農(nóng)戶各自為戰(zhàn)的問題；簡陋的生產(chǎn)條件所引起的衛(wèi)生防疫安全問題；養(yǎng)殖數(shù)量的增造成的飼料、飼草資源的匱乏所引來的養(yǎng)殖成本提高的問題；粗放的養(yǎng)殖方式所帶來的原料奶品質(zhì)不確定性的問題。是我省奶牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的癥結(jié)所在。因此，在市場供需發(fā)生變化或其它突況產(chǎn)生時，奶農(nóng)為了個人的利益必將展開無序的市場競爭，甚至運用其它非正常手段來維護自身的利益。從而當(dāng)步入企業(yè)原料奶收購價格走低、奶農(nóng)收入減少、奶農(nóng)降低飼養(yǎng)成本、牛奶品質(zhì)下降、企業(yè)原料奶收購門檻提高、奶農(nóng)收入進一步減少的惡性循環(huán)的怪圈時，奶農(nóng)也應(yīng)承擔(dān)無法推卸的責(zé)任。

三、乳制品企業(yè)的尷尬

1、乳制品企業(yè)“搶占”市場行為是促成了奶牛養(yǎng)殖業(yè)非常規(guī)發(fā)展的主因。

隨著蒙牛、伊利、田園等乳制品加工企業(yè)先后入駐我省奶牛養(yǎng)殖區(qū)建站、建廠，隨之便展開了為搶占市場份額對奶源的爭奪，這種企業(yè)行為直接導(dǎo)致了原料奶收購價格一路走高，收購價一度達到2.8元/公斤，這個時候乳制品加工企業(yè)對奶源數(shù)量的需求遠高于對原料奶質(zhì)量的需要。可以說，奶源的緊缺促進了奶牛的價格水漲船高，前期奶農(nóng)豐厚的回報似乎給了尷尬“場外”的農(nóng)戶某種暗示，只要養(yǎng)奶牛就等同于有了“搖錢樹”，養(yǎng)殖奶牛的熱情也就空前高漲起來，在這種背景下良莠不齊的有“奶”的牛就加入到了原料奶的生產(chǎn)中。但隨著三鹿事件爆光，乳制品企業(yè)不得不高度重視奶源標(biāo)準(zhǔn)、安全問題，因此，提高原料奶收購標(biāo)準(zhǔn)、減少收購量是其面臨著市場的壓力必然選擇。以發(fā)展的眼光看，如果乳制品企業(yè)的操作重點從開始就著重于原料奶質(zhì)量的要求而非對奶源數(shù)量的需要，那么奶牛養(yǎng)殖設(shè)定的技術(shù)規(guī)范將不是一般農(nóng)戶所能承擔(dān)的，多數(shù)農(nóng)戶也就知難而退將不會涉足這一領(lǐng)域了。這也正是規(guī)矩與方圓本末倒置的必然結(jié)果。

2、乳制品企業(yè)和奶農(nóng)之間的利益矛盾。

原料奶價格的低位運行對乳制品企業(yè)這樣的行業(yè)，利潤的影響將會非常明顯。通過政府整頓奶站，取消流動奶站，加強檢驗設(shè)備要求，提高了行業(yè)進入門坎，實際上減少了收購環(huán)節(jié)的惡性競爭，使得企業(yè)的議價能力顯著提高。但由于前期廣告投入及消費群體的保有量影響，乳制品企業(yè)依然面臨著成本上升的壓力，本來企業(yè)與奶農(nóng)都應(yīng)該從乳品產(chǎn)業(yè)鏈上受益，但由于企業(yè)出于自身的利益的考慮反向壓低原料奶的采購價格，這就使奶農(nóng)不僅在承受養(yǎng)殖成本上漲壓力的同時，還要承擔(dān)本應(yīng)乳制品企業(yè)承擔(dān)的部分義務(wù)。從長遠看，這將促使腹背受敵的奶農(nóng)可能棄養(yǎng)或縮減奶牛飼養(yǎng)數(shù)量，進而導(dǎo)致原料奶供應(yīng)步入供需循環(huán)的矛盾中，其最終后果將是企業(yè)與奶農(nóng)之間的雙輸。因此，乳制品企業(yè)這種解決奶源供需矛盾的方式無疑為下次奶源爭奪埋下了伏筆。

乳制品企業(yè)和奶農(nóng)之間本就是利益的共同體，都應(yīng)該在乳品產(chǎn)業(yè)中分得自己本應(yīng)的那份利益。因此，如何協(xié)調(diào)好兩者之間的關(guān)系不僅是政府部門需要考慮的。同時，如何劃分企業(yè)與奶農(nóng)間的責(zé)任和規(guī)范行業(yè)行為也應(yīng)是這次奶價波動后應(yīng)著重考慮的。就現(xiàn)階段看，乳制品龍頭企業(yè)和品牌頻繁被爆出負面消息，可能會延緩整個行業(yè)的恢復(fù)進程。無論最終的調(diào)查結(jié)論是什么，都難以避免給消費者留下乳制品不安全的整體印象。在相當(dāng)長的時間內(nèi)給乳制品的銷售仍會帶來一定的壓力。但從另一個角度看，這也正是乳品產(chǎn)業(yè)重新整合，從而步入良性發(fā)展的一次契機。

四、各國奶業(yè)相關(guān)政策

美國：政府收購所有賣不出的牛奶，保證價格水平

自1933年《農(nóng)業(yè)調(diào)整法》出臺，歷經(jīng)幾十年，美國形成了完整的奶業(yè)政策。政府收購所有在支持價格內(nèi)賣不出去的牛奶，農(nóng)業(yè)部長期通過商品信貸公司收購奶制品以保證支持價格水平，并通過特殊的辦法處理，包括以世界市場價格出口奶制品，根據(jù)480號法案以低于支持價格水平的價格將奶制品用于學(xué)校午餐和福利方案，用于軍隊、老人、醫(yī)院、救災(zāi)等。美國農(nóng)業(yè)對外政策的核心是加強奶產(chǎn)品出口，以緩解國內(nèi)產(chǎn)品的過剩。

美國作為世界上食品供應(yīng)最安全的國家，實行機構(gòu)聯(lián)合監(jiān)管制度，在每一個層次（地方、州和全國）監(jiān)督食品生產(chǎn)與流通：對生產(chǎn)、加工、貯運、銷售過程進行全程控制；嚴(yán)密畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理組織機構(gòu)體系，除了聯(lián)邦畜產(chǎn)品檢測體系外，美國還有各州畜產(chǎn)品檢測體系，各行業(yè)協(xié)會質(zhì)量監(jiān)測體系以及各畜牧業(yè)生產(chǎn)單位、家庭農(nóng)場主質(zhì)量自檢中心；強化生產(chǎn)源頭控制和進出口檢疫，美國以家庭農(nóng)場為基本生產(chǎn)單位生產(chǎn)的畜產(chǎn)品，要通過質(zhì)量認(rèn)證體系和標(biāo)準(zhǔn)等級制度的嚴(yán)格控制和管理，才能進入市場，畜產(chǎn)品的進出口，均要通過聯(lián)邦海關(guān)和動植物檢疫機構(gòu)進行嚴(yán)格檢疫監(jiān)測，檢疫檢驗不合格的畜產(chǎn)品堅決予以銷毀，保證了畜產(chǎn)品的進出口安全。

歐盟：以配額、補貼、定價干預(yù)，維護奶農(nóng)及消費者利益

歐盟的市場共同組織于1984年對牛奶和奶制品生產(chǎn)實行生產(chǎn)配額、價格補貼和定價干預(yù)制度，試圖通過這一機制使奶牛場主得到合理的收益，而消費者不必為奶制品多增加開支。對于超配額生產(chǎn)，歐盟通過增加額外稅收予以抑制；對于市場需求不足，歐盟通過價格干預(yù)以保護價進行收購，通常情況下，保護價低于生產(chǎn)成本價。同時，歐盟對某些出口奶制品征收出口稅，以保證歐盟內(nèi)部不至于出現(xiàn)因奶制品短缺而造成的價格過高現(xiàn)象；對另外一些奶制品的出口實行鼓勵政策，給予出口價格返還，以補貼出口商因國際市場價和歐盟內(nèi)部價之間的差額而造成的損失；對進口奶制品征收進口稅，以保護奶制品生產(chǎn)者的利益。

為保障食品的質(zhì)量

安全管理，歐盟在成立必要的協(xié)調(diào)機構(gòu)基礎(chǔ)上，實施了以統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)為中心的食品質(zhì)量安全配套管理措施，強制實施食品質(zhì)量安全控制的haccp標(biāo)準(zhǔn)。1996年開始實施的歐盟食品衛(wèi)生法規(guī)定，食品生產(chǎn)、加工、處理、包裝、運輸或經(jīng)銷直至消費的各個環(huán)節(jié)都可能產(chǎn)生質(zhì)量安全問題，都必須進行質(zhì)量安全的控制。此外，規(guī)定食品、飼料、供食品制造用的家畜，以及與食品、飼料制造相關(guān)的物品，其在生產(chǎn)、加工、流通的各個階段必須確立食品信息可追蹤系統(tǒng)，從而達到監(jiān)測預(yù)防效果。

日本：實行銷售定額、虧損補貼制度，合作社強制牛奶供應(yīng)管理

日本的奶業(yè)政策由三個基本部分組成，即政府對鮮奶的價格補貼，按等級定價，通過縣牛奶銷售部門實現(xiàn)的稅收共享以及進口限額。同時，奶業(yè)生產(chǎn)合作社實施了強制性的奶供應(yīng)管理方案，以控制牛奶的供應(yīng)量。因國內(nèi)價格高于世界市場可比價格，日本沒有出口補貼。為了管理牛奶供應(yīng)和奶業(yè)成本，日本實行銷售定額系統(tǒng)。政府對定額之內(nèi)的保護價和標(biāo)準(zhǔn)購買價之間的缺口給予補貼。為保持市場穩(wěn)定，日本出臺了虧額補貼法律，使家畜促進委員會成為幾種進口奶產(chǎn)品的專營權(quán)力機構(gòu)。在農(nóng)林水產(chǎn)省的同意下，當(dāng)市場價高于穩(wěn)定指導(dǎo)價時，法律允許進口指定的奶產(chǎn)品，但進口產(chǎn)品在國內(nèi)市場上要以投標(biāo)的價格售出。進口價與投標(biāo)價差，由該委員會掌握。20世紀(jì)70年代后期，日本出現(xiàn)了牛奶長期過剩的問題，政府從1979年采取了用限額來減少虧損補貼的辦法。生產(chǎn)合作社自己制定定額方案，超量受罰，農(nóng)場主都將超出量自行轉(zhuǎn)化成奶制品，來避免受罰，此外，必要時，日本實施奶牛收買政策、給補助等措施。

1995年，日本建立了全面的以haccp為基礎(chǔ)的衛(wèi)生控制系統(tǒng)。制造商或加工商根據(jù)haccp系統(tǒng)確定對象食物的制造或加工方法及衛(wèi)生控制方法，然后健康、勞動和福利部確認(rèn)這些確定的方法是否符合審批標(biāo)準(zhǔn)。這意味著該系統(tǒng)使人們能夠?qū)κ称飞a(chǎn)采用眾多的方法而需遵循統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目前，有包括牛奶、乳制品、肉制品、罐頭食品、高壓滅菌包裝物等6類食物成為該系統(tǒng)的對象。

五、走出困境的對策

鑒于以上情況，考慮到原奶生產(chǎn)的特殊性，目前從最大限度地扶持我省奶業(yè)發(fā)展考慮，擬采取的措施建議為：

第一，加強對奶牛養(yǎng)殖戶良種良法養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)，大力促使奶牛養(yǎng)殖向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模和科學(xué)化發(fā)展，加速增加規(guī)模養(yǎng)殖比例，指導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖水平，改變牛群結(jié)構(gòu)，提高鮮奶質(zhì)量，以提高經(jīng)濟效益。

第二，近期可以盡可能免費為奶農(nóng)提供一系列科技和質(zhì)量檢驗服務(wù)。這些服務(wù)包括建設(shè)培訓(xùn)教育設(shè)施、培訓(xùn)奶牛飼養(yǎng)業(yè)科技人員和飼養(yǎng)人員、進行技術(shù)推廣和咨詢服務(wù)及檢驗服務(wù)。通過建立一系列政府性、社會體系，加大奶農(nóng)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)的科技含量，增加奶農(nóng)產(chǎn)品的附加值。

第三，給予奶農(nóng)補貼性貸款，還可以就相關(guān)奶牛飼養(yǎng)設(shè)備的購置、飼養(yǎng)場所草場圍設(shè)等建設(shè)材料方面的專項資金需求給予適當(dāng)?shù)难a貼貸款。

第四，盡快組織有關(guān)部門，合理測算奶牛飼養(yǎng)成本，避免奶賤傷農(nóng)。制定原奶價格支持政策，建立相應(yīng)的原奶價格“標(biāo)準(zhǔn)”制度，以切實保護農(nóng)民利益。

第五，由政府出資或資助建立統(tǒng)一擠奶廳，以便利奶農(nóng)擠奶和提高原料奶的質(zhì)量，也可以資助相關(guān)奶加工企業(yè)部分資金，由其出面籌建擠奶中心。

第六，立即加強奶源收購市場監(jiān)管力度，對有欺行霸市、惡意壟斷等行為的收奶戶堅決淘汰。

篇8

一、上半年畜牧業(yè)生產(chǎn)情況

（一）肉、蛋、奶產(chǎn)量快速增長

上半年，我市畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展良好，畜產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長，肉類總產(chǎn)量達到5.54萬噸，比去年同期增長7.2%。其中豬肉4.09萬噸，同比增長7.1%；牛肉0.21萬噸，同比增長1.9%；羊肉0.07萬噸，同比增長2.8%；禽肉1.17萬噸，同比增長13.3%。禽蛋產(chǎn)量5.46萬噸，同比增長7.4%；奶類產(chǎn)量11.71萬噸，同比增長6.2%。其中牛奶產(chǎn)量9.71萬噸，同比增長11.2%。數(shù)據(jù)顯示，肉類總產(chǎn)量的增長，主要是豬肉和禽肉產(chǎn)量增長的拉動。

（二）奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快

上半年，全市牛存欄8.34萬頭，比去年同期增長1.6%，其中奶牛6.02萬頭，比去年同期增加4934頭，增長8.9%。主要是近年來我市奶業(yè)發(fā)展迅速，銷售渠道穩(wěn)固，生產(chǎn)效益可觀，增強了廣大養(yǎng)殖戶的信心，從而帶動了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

（三）生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速，養(yǎng)豬效益大幅提高

受生豬及豬肉價格高位運行的影響，養(yǎng)豬效益大幅提高，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性空前高漲。上半年，全市生豬存欄、出欄均增長較快。其中存欄62.08萬頭，比去年同期增長5.7%；出欄54.91萬頭，比去年同期增長7.1%，為緩解全市城鄉(xiāng)居民生活消費需求及抑制物價進一步大幅上漲奠定了基礎(chǔ)。增長的因素：一是城鄉(xiāng)居民消費水平提高，豬肉消費需求穩(wěn)定增加。二是效益的提高充分調(diào)動了養(yǎng)豬戶的積極性。上半年，生豬市場平均收購價為15元/公斤，比去年同期上漲25%。生豬收購價雖比春節(jié)前有所回落，但仍在高位運行。經(jīng)測算，目前的生豬生產(chǎn)成本約為900～950元/頭，若按當(dāng)前的價格測算，養(yǎng)一頭豬可獲利500～600元。三是由于對防治口蹄疫、高熱病等重大動物疫情措施和方法及時到位，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險，使養(yǎng)殖投資者沒有恐疫心理，敢于投資。

(四)禽產(chǎn)品價格穩(wěn)定，家禽存出欄大幅增長

上半年，全市家禽存欄1176.36萬只，比去年同期增加109.59萬只，增長了10.3%；出欄827.77萬只，比去年同期增加98.64萬只，增長了13.5%。增長的主要因素：一是今年我市各級各部門嚴(yán)格防控，家禽養(yǎng)殖業(yè)沒有受到各種疫病的影響。二是今年以來，禽蛋銷售價格一直走高。六月份，雞蛋市場零售價為7.28元/公斤，比去年同期增長2.1%。三是養(yǎng)雞效益提高，養(yǎng)殖戶增多，規(guī)模擴大。

（五）豬、牛、禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，占全社會的比例進一步擴大

6月末，全市規(guī)模戶生豬存欄13.89萬頭，同比增長57.1%，其中能繁殖的母豬存欄1.99萬頭，同比增長89%；牛存欄0.53萬頭，同比增長19.1%，其中奶牛存欄0.46萬頭，同比增長27.9%；家禽存欄702.44萬只，同比增長40.5%。豬、牛、禽存欄分別占全社會的6.4%、22.4%、59.7%，比去年同期分別上升了1個、7.3個、12.8個百分點。為加快我市由傳統(tǒng)畜禽飼養(yǎng)方式向規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)代高效畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變奠定了良好基礎(chǔ)。

二、當(dāng)前農(nóng)村畜牧業(yè)存在的幾個問題

一是缺乏技術(shù)，市場信息來源少，無法把握市場的最新動態(tài)，用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式進行飼養(yǎng)的多，科學(xué)養(yǎng)殖在創(chuàng)收中所占的比重小。

二是由于資金、技術(shù)各方面的原因，養(yǎng)殖規(guī)模小，對市場、疾病風(fēng)險的抵抗能力較差。

三是農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖以庭院養(yǎng)殖為主，缺乏環(huán)境保護和養(yǎng)殖業(yè)所必需的生物安全意識，對疾病的防治措施不力，成為畜禽疫病發(fā)生和傳播的主要疫源地。

三、做好下半年畜牧業(yè)生產(chǎn)的幾點建議

（一）政府部門要加強對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的宏觀調(diào)控，在收購價格和飼料供應(yīng)上給予適當(dāng)?shù)谋Ｗo和補貼，在市場信息和養(yǎng)殖方法上給予指導(dǎo)，在品種改良和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整中給予幫助。

篇9

1材料與方法

1．1畜禽糞便樣品的采集在安徽省范圍內(nèi)分別選取淮南、廣德、巢湖、桐城、懷寧和穎上共6個地區(qū)的大型規(guī)?；B(yǎng)殖場所產(chǎn)生的畜禽糞便作為試驗材料，畜禽糞種類包括肉雞、蛋雞、肉牛、奶牛和生豬5種，按有機肥料的采集與處理方法采集樣品84個，其中肉雞糞18個，蛋雞糞12個，肉牛糞24個，奶牛糞18個，生豬糞12個。采集到的畜禽糞便樣品自然風(fēng)干后過1mm尼龍篩，置于樣品袋中干燥保存?zhèn)溆谩?/p>

1．2樣品分析方法總N、P、K、有機碳等養(yǎng)分含量按照《土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)分析方法》中規(guī)定的方法進行測定［5］，Cu、Zn、Pb、Cd、Cr采用HNO3-HClO4(3∶1)消煮提取，原子吸收分光光度法測定，重金屬Hg和As采用原子熒光分光光度法測定。1．3畜禽糞便量及養(yǎng)分、重金屬排放總量的計算不同畜禽糞便排泄量及糞便中養(yǎng)分含量差異很大，與動物的種類、品種、生長期、喂養(yǎng)飼料等諸多因素有關(guān)。研究中畜禽種類的飼養(yǎng)周期和日排泄量綜合國內(nèi)資料確定，糞便中養(yǎng)分和重金屬含量等數(shù)據(jù)由該次調(diào)查取樣分析結(jié)果確定，養(yǎng)分及重金屬含量均以干基計。Q=N?T?P式中，Q為畜禽糞便年總產(chǎn)生量;N為飼養(yǎng)量，采用2009年安徽省統(tǒng)計年鑒中的數(shù)據(jù);T為飼養(yǎng)周期;P為排泄系數(shù)，是指單個動物每天排出糞便的數(shù)量。肉牛和奶牛生長期一般長于1年，因此排污周期取365d，采用年末存欄量作為當(dāng)年的飼養(yǎng)數(shù)量;豬的平均飼養(yǎng)周期為199d，以豬的年出欄數(shù)代表豬當(dāng)年的飼養(yǎng)量;禽類養(yǎng)殖中肉雞的生長期一般為55d，蛋雞為210d［6］，因缺少肉雞、蛋雞及其他禽類的具體統(tǒng)計數(shù)字，取肉雞的生長期55d代表禽類生長周期，以禽類的出欄數(shù)代替當(dāng)年飼養(yǎng)量。各畜禽品種日排泄系數(shù)采用第一次全國污染源普查畜禽養(yǎng)殖業(yè)源產(chǎn)排污系數(shù)手冊中華東地區(qū)的數(shù)據(jù)［7］，見表1。用畜禽糞便年總產(chǎn)生量折算成干基質(zhì)量，乘以對應(yīng)的糞便中養(yǎng)分及重金屬含量即可計算出安徽省畜禽養(yǎng)殖業(yè)2008年排放的氮、磷、鉀養(yǎng)分總量及Pb、Cr、Zn、As等重金屬總量。

2結(jié)果與分析

2．1總N、P、K養(yǎng)分含量由于畜禽種類不同，各養(yǎng)殖場間的飼料成分配比和飼料添加劑的使用量不同造成不同種類糞便中養(yǎng)分和重金屬含量差異較大。其中糞便全氮含量肉雞最高，平均為39．6g/kg，其次為生豬，平均35．1g/kg，蛋雞和奶牛依次為33．2和16．6g/kg，肉牛糞便全氮含量最低，為13．4g/kg;全磷含量蛋雞、肉雞明顯高于奶牛和肉牛，其中蛋雞最高，平均為18．9g/kg，肉牛最低，平均為10．7g/kg;全鉀含量不同品種間差異較大，奶牛和肉牛差別不大，分別為11.4和11．8g/kg，而蛋雞和肉雞分別達到30．8和27．7g/kg，顯著高于奶牛和肉牛;含水率方面除了肉雞糞便較干燥，含水率為41．1%外，其余畜禽品種的含水率均在75．3%～82．3%;有機碳含量上各畜禽品種差別不大，范圍在340．9～392．6g/kg?？傮w來看，由于蛋雞和肉雞消化道短，飼料中的養(yǎng)分吸收利用較少而隨糞便排出較多，因此蛋雞、肉雞中的氮、磷、鉀養(yǎng)分總含量高，分別達到82．9和83．0g/kg，其次為生豬，總養(yǎng)分含量達到69．0g/kg，奶牛和肉牛糞便中總養(yǎng)分含量最低，分別為40．3和35．9g/kg(表2)。

2．2重金屬含量由表3可見，糞便中鉛含量以豬糞最高，為20．6mg/kg，其次是奶牛，16．1mg/kg，蛋雞、肉雞和肉牛Pb含量差別不大，分別為13．3、12．8和13．8mg/kg;Cd含量除了肉雞較低，為0．33mg/kg外，其余各畜禽品種差別不大，平均含量范圍在0．45～0．59mg/kg;Cr含量生豬最高，為48.2mg/kg，其次是肉雞，32．6mg/kg，奶牛和肉牛差別不大，分別是18．4和19．1mg/kg，蛋雞最低，11．8mg/kg;Cu、Zn含量均表現(xiàn)為生豬＞蛋雞＞肉雞＞奶牛＞肉牛;Hg含量以蛋雞最高，102．5μg/kg，其次是生豬，44．0μg/kg，奶牛和肉牛含量差別不大，分別是25．5和29．8μg/kg，肉雞最少，為10.0μg/kg;As含量以生豬最高，19．75mg/kg，其次是肉雞、奶牛和肉牛，蛋雞含量最低，為0．98mg/kg?？傮w來看，豬糞中重金屬含量普遍高于牛和雞，尤其是Cr，約為蛋雞的4倍，Cu和As含量約是蛋雞的20倍;蛋雞糞中Hg含量較高，約為牛的3～4倍，其余重金屬含量都較低。此次取樣的畜禽糞便中Pb、Cd、Cr、Hg、As含量均沒有超出城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn)(GB8172－1987)和農(nóng)用污泥中污染物控制標(biāo)準(zhǔn)(GB4284－1984)中的含量控制標(biāo)準(zhǔn)值［8－9］，但因農(nóng)田或菜地連續(xù)多年大量施用而引起的重金屬累積超標(biāo)風(fēng)險依然存在。

2．3排放量估算由于安徽省統(tǒng)計年鑒中僅對牛和家禽總量的年末存欄量和出欄數(shù)量進行了統(tǒng)計，而沒有奶牛、肉牛、蛋雞、肉雞等不同畜禽品種的詳細數(shù)據(jù)，因此在計算過程中以奶牛和肉牛養(yǎng)分及重金屬含量的平均數(shù)值代表牛，以蛋雞和肉雞養(yǎng)分及重金屬含量的平均值代表禽類。通過計算得出安徽省當(dāng)年畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞便和其中的養(yǎng)分、重金屬含量見表4。由表4可見，2008年安徽省畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的糞便中純氮、磷、鉀養(yǎng)分的排放量分別約為113235、58441和80573t，相當(dāng)于24．62萬t尿素(含N量46%)、111．59萬t過磷酸鈣(P2O5含量12%)和16．18萬t氯化鉀(K2O含量60%)，按照2008年安徽省耕地面積414萬hm2，每1hm2農(nóng)田可承載的畜禽糞便的最大負荷為150kgN/hm2計算［10］，則安徽省耕地面積可承載的最大糞便量為62．1萬t總氮，而安徽省的畜禽糞便總氮量為11．3萬t，是耕地最大承載量的18．20%。2008年畜禽養(yǎng)殖業(yè)通過糞便排放進入到環(huán)境中的重金屬Pb為72．59t，Cd2．30t，Cr125．97t，Cu977．96t，Zn1123．98t，As32．67t，Hg為171．41kg。因為該調(diào)查對牛、豬和雞以外的畜禽種類缺少統(tǒng)計分析，以及計算方法上的原因，安徽省2008年畜禽糞便的實際產(chǎn)生量要大于以上計算結(jié)果。

篇10

【關(guān)鍵詞】 奶牛養(yǎng)殖 品種 技術(shù) 常見誤區(qū)

1.把好品種關(guān)

好的奶牛品種是養(yǎng)好奶牛的前提條件。中國荷斯坦奶牛（俗稱中國黑白花）是我國惟一的一個奶牛品種，其產(chǎn)奶性能優(yōu)良，在我國北京、上海等地規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)的中國荷斯坦奶牛，平均每頭年產(chǎn)奶量已達8000kg，個別高水平奶牛場已把每頭年產(chǎn)10000kg作為近些年的奮斗目標(biāo)。

2.養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1技術(shù)要領(lǐng) 正確按摩，傳統(tǒng)奶牛飼喂對按摩不重視，即使按摩，方法姿勢有誤，時間掌握不好，也會嚴(yán)重影響奶牛的產(chǎn)奶量。正確的按摩方法：擠奶前用雙手按摩表面，然后輕按各部，使膨脹、皮膚表面血管努張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬，這是放乳的象征，要立即擠乳。擠奶前的按摩為2分鐘。從中擠出的奶來自兩個方面：一是貯留在中的，另外是一面擠奶一面分泌的，若擠奶不當(dāng)，奶就很難全部擠出。只有掌握正確的擠奶方式，符合泌乳的生理規(guī)律，才能取得最佳泌乳效果。其要點一是用力恰當(dāng)，二是與的排乳速度合拍。要求每分種擠奶次數(shù)80～120次，擠出1.6～2.2kg牛奶。

2.2科學(xué)飲水水是牛的必需物質(zhì)，乳牛缺水引起的疾病要比缺乏任何營養(yǎng)出現(xiàn)的病情快而且嚴(yán)重。牛乳的87%由水組成。實驗表明，能給牛創(chuàng)造自動飲水條件比每天固定2～3次飲水多飲水20%。另外，當(dāng)氣溫在12℃以下時要給牛飲溫水。

2.3產(chǎn)后保健分娩后給母牛喂30℃～40℃麩皮鹽水。其中麩皮約1kg，鹽約100g，水約10kg；母牛在產(chǎn)后一周內(nèi)，按照母牛體質(zhì)恢復(fù)狀況給料。

2.4合理調(diào)整營養(yǎng)配比 奶牛要多產(chǎn)奶，最終靠的是營養(yǎng)全面和合理配比。傳統(tǒng)奶牛飼喂多存在日糧不全、營養(yǎng)不夠；部分營養(yǎng)偏多，嚴(yán)重浪費；部分營養(yǎng)供給不足，奶牛生產(chǎn)性能下降。因此不同的產(chǎn)奶時期按照不同的營養(yǎng)要求合理配比飼料。

3.飼養(yǎng)誤區(qū)

3.1精料喂得越多越好 隨著奶牛為養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟效益增加，眾多奶牛養(yǎng)殖戶對自己的奶牛倍加愛護，給奶牛飼喂大量精飼料，導(dǎo)致奶牛發(fā)生營養(yǎng)性疾病。因為奶牛屬反芻動物，其日糧中粗飼料所占比例不應(yīng)少于60%。

3.2擠奶時間越長越好 一般奶牛泌乳期是305天，可是在生產(chǎn)中，一些奶牛養(yǎng)殖戶從產(chǎn)奶一直到?jīng)]有奶為止都在擠奶，使奶牛過度消耗體內(nèi)營養(yǎng)，較難受孕，從而影響泌乳量。所以必須在奶牛泌乳期擠奶留有一定干乳期，使奶牛有充足的時間來補充體力和損失的營養(yǎng)。

3.3干乳期減料 奶牛經(jīng)過產(chǎn)犢泌乳，體內(nèi)營養(yǎng)損失很多，加上懷孕、胚胎發(fā)育等對營養(yǎng)的需要，均要求在干奶期補充營養(yǎng)。不少養(yǎng)奶牛戶均認(rèn)為不擠奶時應(yīng)喂差些，大幅減少精料，造成臨產(chǎn)前呈下等膘情、產(chǎn)犢費力費時，產(chǎn)奶量低，產(chǎn)出的犢牛體質(zhì)弱。由此，奶牛除剛干奶后臨產(chǎn)前幾天適當(dāng)減少精料喂量外，其余時間均不可減少，干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8%~0.9%為宜。

3.4衛(wèi)生消毒無關(guān)緊要 其實奶牛對環(huán)境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生條件會影響奶牛的健康或直接影響其產(chǎn)奶量。