導語：如何才能寫好一篇企業(yè)連鎖經(jīng)營管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關鍵詞：合作競爭;物流企業(yè);連鎖經(jīng)營;績效評價

隨著電商行業(yè)的不斷發(fā)展，我國物流行業(yè)競爭愈發(fā)激烈，并且有很多國外物流行業(yè)進駐我國，讓我國物流市場逐漸縮小。在這種環(huán)境中，我國物流企業(yè)想要在保住現(xiàn)有的市場，采用連鎖經(jīng)營模式是最佳的經(jīng)營選擇。通過對連鎖經(jīng)營管理績效進行評價，不但可以增加連鎖經(jīng)營管理在物流行業(yè)中的適用性，也可以促進我國物流行業(yè)在市場中得到更好發(fā)展。

一、物流行業(yè)連鎖經(jīng)營績效評價模式建立的理論基礎

（一）連鎖經(jīng)營的概念

所謂連鎖經(jīng)營，就是在企業(yè)內(nèi)部設立統(tǒng)一領導機構(gòu)，并在一定范圍內(nèi)設立多個企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點，并在各個區(qū)域內(nèi)開展相似業(yè)務。在建立過程中，核心企業(yè)作為總部或者是總公司，而分散至區(qū)域內(nèi)的公司作為企業(yè)分部。在我國物流行業(yè)發(fā)展和管理中，基本上都是利用這種發(fā)展模式，來實現(xiàn)市場的最大化，并在業(yè)務開展過程中，采用專業(yè)化、統(tǒng)一化的經(jīng)營模式，來提高企業(yè)整體效益。

（二）理論發(fā)展

企業(yè)通過實施連鎖經(jīng)營，可以讓企業(yè)效益得到提高，而對于物流行業(yè)來說，可以引入績效評價理念，來驗證連鎖經(jīng)營模式對企業(yè)效益提升的實際作用。在物流企業(yè)績效評價體系建立中，學術界的學者們提出了不同觀點。比如說國外的很多學者提出了物流企業(yè)績效評價體系必須有一個完整的訂單完成周期，而且在訂單完成率和支付性能等方便得到很好保障。在1997年，國外學者Lee建立了一個物流管理績效評價標準體系，在該體系中包括以下幾個評價指標：存貨周轉(zhuǎn)率、訂單執(zhí)行率、總訂單的循環(huán)周期以及退貨率等。在物流行業(yè)連鎖經(jīng)營績效評價體系的建立中，雖然我國走在了研究之路的后方，但其發(fā)展速度卻比較驚人。2010年，我國學者全春光將績效管理評價模式運用到了國內(nèi)二十幾家上市物流公司中，最終得出評價結(jié)果：造成我國物流行業(yè)整體績效不高的原因就是規(guī)模無效率。雖然我國成功的將這種評價體運用到了物流行業(yè)中，但卻無法總結(jié)出影響績效評價的具體因素，因此，本文采用BSC績效管理評價和DEA交叉對抗理論來建立物流企業(yè)連鎖經(jīng)營中的績效管理評價模型，介紹了兩種評價模式的優(yōu)點，企業(yè)可以根據(jù)自身實際發(fā)展情況，來選擇更適合自己的評價方式[1]。

二、基于BSC物流企業(yè)連鎖經(jīng)營管理績效評價體系的構(gòu)建

（一）BSC的概念

所謂BSC，全稱是BalanceScoreCard，是一種平衡計分卡，它是根據(jù)物流企業(yè)連鎖發(fā)展中，對財務指標和非財務指標進行系統(tǒng)衡量，之后再根據(jù)企業(yè)整體經(jīng)營業(yè)績和戰(zhàn)略績效建立評價體系，該績效評價體系的建立需要對企業(yè)財務運作指標、客戶滿意度以及內(nèi)部運營服務績效等指標進行評判和總結(jié)。在BSC績效評價體系建立過程中，需要站在企業(yè)經(jīng)營者和顧客兩種角度去考慮，對企業(yè)的競爭力以及服務水平等機型綜合評定，最終對連鎖物流企業(yè)實施全方位評測和考量，實現(xiàn)對績效的準確評價。

（二）財務績效評價指標的確定

對于連鎖物流企業(yè)的財務評價指標來說，主要是為了衡量企業(yè)在業(yè)務開展過程中對企業(yè)整體財產(chǎn)影響，通過BSC，可以將企業(yè)整體盈利情況進行分解，確保評價工作簡單、準確進行。在分解過程中，可以將企業(yè)績效分為生存、成功和價值三方面的增長，從而最終確定財務績效評價指標。在物流企業(yè)連鎖經(jīng)營過程中，由于流動資產(chǎn)較大，所以在生存指標的確定中，常以企業(yè)應急負債能力和償債能力為主，以凈利潤和平均資產(chǎn)來確定成功指標，以市場份額和增長率來確定其價值指標，通過上述指標的量化和確定，平衡計分卡可以識別出企業(yè)連鎖發(fā)展中業(yè)務服務流程對財務績效的影響，這對連鎖企業(yè)未來發(fā)展和管理中可以起到重要的推動作用。

（三）客戶績效評價指標的確定

在物流連鎖企業(yè)管理績效評價過程中，客戶績效評價的作用就是將外部客戶效益達到最大化的過程，以此來實現(xiàn)與外部客戶長期保持合作關系，并對績效實施合理開發(fā)和利用。在客戶績效管理評價指標確定過程中，首先要確保客戶對其服務的滿意程度，最終實現(xiàn)客戶數(shù)量的增加。其次，在評價過程中，一定要注意評價指標的確定，一般包括市場占有率、客戶保持和獲得率，客戶滿意度等，這對于物流連鎖企業(yè)來說，有利于市場份額的保持和績效最終評定，通過這些評價指標的確定，可以體現(xiàn)出企業(yè)的客戶管理系統(tǒng)是否完善，這也是物流企業(yè)連鎖經(jīng)營的重要發(fā)展戰(zhàn)略。

（四）內(nèi)部運營績效評價指標的建立

對于內(nèi)部運營指標來說，能夠反映出物流企業(yè)在連鎖經(jīng)營中的核心競爭力所在，有效促進了物流企業(yè)的發(fā)展。在評價指標建立過程中，主要是通過成本競爭以及資源配置效率等因素進行管理績效評價，成本競爭力可以通過物流成本指數(shù)來確定，資源配置效率可以通過物流信息傳輸能力以及網(wǎng)絡化管理普及率等數(shù)據(jù)統(tǒng)計來進行最終確定。綜上所述，通過BSC平衡記分卡，來構(gòu)建物流企業(yè)連鎖經(jīng)營管理績效評價系統(tǒng)，可以有效促進企業(yè)建立良好的服務目標，提高服務效率，并在連鎖經(jīng)營中建立各分部的快捷相應機制，使企業(yè)整體管理更加順暢。該績效評價體系的建立能夠有效反映出連鎖經(jīng)營對績效的影響，而且在建立過程中并不復雜，但在復雜市場環(huán)境中，還是能體現(xiàn)出一定局限性，因此，該種績效評價模式適用于連鎖規(guī)模較小的物流企業(yè)，可以為其長期業(yè)績增長做出巨大貢獻[2]。

三、DEA交叉對抗模型評價方法

（一）交叉對抗績效評價的含義

所謂交叉對抗績效評價，就是將自我評價和他人評價方式進行有效結(jié)合，讓評價結(jié)果具有一定客觀性。在評價過程中，涉及到對多個線性規(guī)劃問題進行求解，最終得出多組與評價有關的權(quán)重指標，從而得出物流企業(yè)連鎖經(jīng)營的多個評測單元整體效率值。換句話說，交叉績效評價方式就是通過每一個相同類型的輸入單元的最優(yōu)權(quán)重法對每一個輸出決策進行計算，并保證其計算效率得到最大化發(fā)展，為最終評價結(jié)果提供數(shù)據(jù)基礎。這種評價方式含義可以通過關系式進行明確表示：（1）該式中的Xj和Yj分表代表第j個投入量和第j個產(chǎn)出量。aT和bT代表優(yōu)化條件下每個評測標準的最高權(quán)重值，而dM表示在經(jīng)過多個最優(yōu)化處理之后的評價效率值。一般評測單元的數(shù)目用DMUP（p=1,2...n）來表示。通過使用該模型，可以有效計算出MDUp的最優(yōu)權(quán)重值，然后相關人員可以根據(jù)每個決策單元的最優(yōu)權(quán)重值對物流行業(yè)連鎖經(jīng)營績效進行有效評價，從而評價最終形成直觀的矩陣，這種矩陣被稱為交叉評價的最終結(jié)果。當然，想要得到dM最終的評價決策值，就要首先計算出DMU的最優(yōu)決策值，也就是評價矩陣中的兩條對角線交叉數(shù)值，得到最優(yōu)數(shù)值之后，便可以對所有非對角線上的數(shù)值進行分析和評價，這也是人們常說的交叉評價[3]。

（二）構(gòu)建DEA交叉對抗模型

在交叉模型建立過程中，由于連鎖企業(yè)在經(jīng)營過程中數(shù)據(jù)較多，會導致在計算過程中aT和bT的計算結(jié)果并不唯一，最終影響到dM結(jié)果，為了解決這一問題，本文采取最佳數(shù)值代入法，并在DMUP最佳數(shù)值確定之后，將其它決策單元的優(yōu)化程度進行降低，以保持dM結(jié)果的準確性。在構(gòu)建EDA交叉對抗模型過程中，要注意以下幾個方面：第一，要對自我評價標準進行合理假設，在假設過程中要根據(jù)企業(yè)實際經(jīng)營情況進行，不可因為盲目設定造成最終結(jié)果產(chǎn)生誤差。第二，要根據(jù)自我最優(yōu)評價標準降低其它決策單元的效果值。要想實現(xiàn)上述兩個方面，可以進行如下操作：第一步，要根據(jù)構(gòu)建好的交叉模型，對DMUP和dM具體數(shù)值進行計算，也就是自我評價數(shù)值的計算。第二步，建立起DMUj的線形評價模型，其中j代表的決策單元個數(shù)，并利用模型和相關公式，來對aT和bT的最終準確結(jié)果進行計算。具體計算公式如下：（2）第三步，將（2）式的計算結(jié)果帶入（1）式的中進行計算，得出最終的交叉對抗矩陣。第四步，在對抗矩陣對角線之中，其數(shù)值所代表的最終含義指的就是自我評價元素，通過自我評價元素和其它評價元素進行對比，在經(jīng)過相關計算得出DMUP最終數(shù)值，對于此計算結(jié)果來說，數(shù)值越大就越能證明評價結(jié)果越優(yōu)化，決策的效果也就越佳，反之，則評價效果相反。第五步，為了保持計算結(jié)果的準確程度，可以在計算過程中將自我評價拋開，而將其它評價數(shù)值進行計算，求出其平均數(shù)，利用這個平均數(shù)值計算出矩陣的平均數(shù)，如果矩陣的平均數(shù)值越小，則說明評價結(jié)果越優(yōu)化。

四、實例印證和分析

（一）數(shù)據(jù)的測量過程

從整體物流行業(yè)發(fā)展總結(jié)來看，物流行業(yè)采用連鎖經(jīng)營模式顯示出較為粗放的特性，在運行過程中也很少有人進行管理績效評價研究工作。本文在研究過程中，為了保證數(shù)據(jù)的準確性和實用性，總結(jié)了我國各大物流行業(yè)的運行數(shù)據(jù)，并選取其中具有代表性的八家企業(yè)詳細研究，包括職工工資情況、實際運營盈利情況、總資產(chǎn)等，并通過統(tǒng)計學理論的應用，完成數(shù)據(jù)的采集和整理工作，在此過程中，由于數(shù)據(jù)分析和處理難度較大，但還要保證數(shù)據(jù)具有較高準確性，本文在研究過程中利用了計算機技術，讓研究過程中的計算更加準確與方便[4]。

（二）計算最終分析

通過計算，相關工作人員得到了具體的計算結(jié)果。當評測單元的具體數(shù)值達到1時，就難以讓評價工作繼續(xù)進行，原因就是不同的評測單元具有不同特點，如果數(shù)值為1，就會使這些不同點無法顯示出來，因此在評價計算過程中，一定要避免上述情況的出現(xiàn)。通過交叉對抗模型對評測單元進行具體評價，有利于物流企業(yè)連鎖經(jīng)營管理績效的有效評價，也可以將傳統(tǒng)評價方式中存在的缺陷進行彌補。另外，通過這種較差對抗模型分析，突出了管理績效對企業(yè)發(fā)展的具體作用，也證明了管理績效可以對企業(yè)發(fā)展帶來哪些發(fā)展優(yōu)勢。在物流行業(yè)發(fā)展過程中，由于發(fā)展環(huán)境的不同，對企業(yè)管理方式也起著一定影響，因此，在管理績效評價過程中，應該將這一影響因素合理考慮在其中，確?？冃гu價更加準確。綜上所述，通過利用DEA交叉對抗模型評價方法，可以讓物流企業(yè)管理者清楚了解到連鎖經(jīng)營對績效的影響，對于物流企業(yè)來說，有效提高了管理者的主觀能動程度，更反映出了企業(yè)連鎖經(jīng)營的管理水平，從而最終確定自身的發(fā)展優(yōu)勢和不足，為企業(yè)連鎖發(fā)展提供向?qū)А?/p>

五、總結(jié)

在目前市場合作競爭的大環(huán)境下，物流企業(yè)通過連鎖經(jīng)營來獲得更好的發(fā)展，本文通過建立BSC管理績效評價體系和DEA交叉對抗模型評價方法，來進行物流企業(yè)連鎖經(jīng)營管理績效評價。通過這兩種評價方式的建立，不僅為連鎖物流行業(yè)發(fā)展提供理論和實踐基礎，同時也有利于企業(yè)管理績效的提升。

參考文獻：

[1]秦新生,張長生.物流企業(yè)供應鏈碳足跡管理績效評價[J].物流技術,2015,(17):212-215.

[2]賈曦.基于BSC的第三方物流企業(yè)客戶關系管理績效評價體系構(gòu)建[J].物流技術,2015,(09):61-64.

[3]楊俊峰.基于管理有效性的物流企業(yè)績效評價研究[J].物流技術,2014,(21):240-243.

篇2

1.營銷管理理念缺乏創(chuàng)新當前，多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)受傳統(tǒng)經(jīng)營思想的影響，營銷管理意識相對較為薄弱，營銷管理理念缺乏創(chuàng)新，仍存在著相當一部分連鎖經(jīng)營企業(yè)對營銷管理還缺乏正確科學地認識，將營銷錯誤得理解為產(chǎn)品的推銷，缺乏對營銷環(huán)境的深入分析，尤其缺乏市場營銷理念，仍沿用“產(chǎn)品生產(chǎn)與產(chǎn)品推銷”為主的營銷理念，導致部分連鎖經(jīng)營企業(yè)的營銷管理水平偏低，企業(yè)缺乏市場競爭力。

2.品牌形象沒有真正建立起來部分連鎖經(jīng)營企業(yè)在其營銷管理實踐中，缺乏科學的營銷管理策略，品牌營銷策略尚未充分確立起來，加之品牌運營經(jīng)驗不足，品牌管理意識薄弱，使許多連鎖經(jīng)營企業(yè)陷入經(jīng)營困境之中。同時，我國目前的市場經(jīng)濟體制還缺乏規(guī)范性，多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)在經(jīng)營過程中，都過分注重市場行為的短期效應，而對品牌的投入需要較長的投資回報周期，致使大部分連鎖經(jīng)營企業(yè)對品牌建設力度都相對較低。

3.營銷渠道尚不完善多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)都充分認識到信息化策略在營銷管理中的作用，但我國連鎖經(jīng)營企業(yè)的IT投資相對于國外企業(yè)而言，還存在著巨大的差距，尚無一套系統(tǒng)的管理體制，致使我國連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展相對緩慢。同時，多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)在其經(jīng)營管理實踐中，還未建立起完善的銷售網(wǎng)絡，銷售網(wǎng)絡點通常僅局限于大城市的商業(yè)中心，而城鄉(xiāng)地區(qū)的銷售網(wǎng)絡點卻乏善可陳，導致多數(shù)連鎖經(jīng)營企業(yè)的消費市場覆蓋面較窄。

二、連鎖經(jīng)營企業(yè)營銷管理的優(yōu)化策略

1.更新營銷理念，開拓潛在連鎖市場在現(xiàn)代化市場背景下，連鎖經(jīng)營企業(yè)要獲得持續(xù)發(fā)展，必須強化營銷管理，樹立現(xiàn)代化市場營銷理念，從消費者的需求出發(fā)，開展廣泛的市場調(diào)研，了解消費者的實際需求特征，并在此基礎上優(yōu)化產(chǎn)品設計，提升產(chǎn)品服務層次，創(chuàng)新產(chǎn)品設計，從而充分發(fā)揮企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品服務。同時，在市場營銷過程中，還應全面收集產(chǎn)品的反饋信息，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的進一步完善，提升顧客的滿意度。連鎖經(jīng)營企業(yè)要積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的“以產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售為中心”的營銷理念，樹立起“以服務質(zhì)量為中心”以及“以消費者滿意為中心”的營銷觀念，著力提升連鎖經(jīng)營企業(yè)的競爭優(yōu)勢。

2.實施品牌形象戰(zhàn)略，優(yōu)化企業(yè)形象在2007年，率先在電氣零售行業(yè)中采用明星代言的品牌策略，使蘇寧品牌具有市場化與年輕化的特點，為其市場擴展奠定了良好的基礎。而當前，蘇寧積極轉(zhuǎn)變品牌形象建設策略，實行“幸福”品牌戰(zhàn)略，積極打造起顧客服務周到的市場形象，最終樹立起值得信賴、規(guī)范經(jīng)營的一流企業(yè)綜合形象，造就了蘇寧品牌產(chǎn)品的成功。可見，在某種程度上，品牌就是連鎖經(jīng)營企業(yè)的生命，在未來的連鎖市場競爭中，品牌競爭必然成為市場主要的發(fā)展趨勢，為此，制定品牌形象戰(zhàn)略，贏得消費者的信賴，是連鎖經(jīng)營企業(yè)規(guī)模化發(fā)展的必經(jīng)之路。

3.加強信息建設，提升企業(yè)競爭力對于蘇寧而言，信息化也是其核心產(chǎn)品之一，并將信息化作為其神經(jīng)系統(tǒng)，積極建立了系統(tǒng)綜合化的網(wǎng)絡信息系統(tǒng)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)、監(jiān)控、語音等多種功能。并以SAP/ERP系統(tǒng)為載體，輔助運用B2C、B2B、CRM、TMS等系統(tǒng)，實現(xiàn)“消費者、供應商與職工”的綜合化信息管理，在提升其生產(chǎn)效益等方面發(fā)揮著關鍵作用。同時，在采購與銷售中，充分重視信息化采購系統(tǒng)與物流配送信息管理系統(tǒng)的建設，全面增強了其核心競爭力。基于此，在連鎖經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展中，應積極加大對信息化建設的力度，提高連鎖經(jīng)營企業(yè)的信息化水平，保障其在競爭激烈的市場中脫穎而出，并獲得持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)束語

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【關鍵詞】校企合作；連鎖經(jīng)營管理；教學實習

校企合作已經(jīng)成為當今中國高職教育培養(yǎng)應用性人才的重要途徑，對不斷增強高等職業(yè)教育活力，提升辦學質(zhì)量起到了重要的作用。但校企合作中的“企業(yè)”，常常被人們理解成為學生畢業(yè)前，進行頂崗實習的合作單位，企業(yè)也只是表現(xiàn)為簡單接收學生，共同教學參與度非常低。這樣的結(jié)果通常是，學生在學校學的知識欠缺實踐環(huán)節(jié)，不能滿足企業(yè)目前的需要。企業(yè)也十分困惑：為什么都是學過的知識，學生不能良好運用呢？如何在校企合作中實現(xiàn)學校、企業(yè)和學生的三贏，是保證高職教育實踐教學快速發(fā)展的關鍵。

一、認清校企雙方合作的目的意義

高職院校的培養(yǎng)目標是給學生提供系統(tǒng)的專業(yè)教育，讓學生掌握專業(yè)理論基礎，培養(yǎng)學生專業(yè)技能，將合格的學生輸送給企業(yè)，為社會經(jīng)濟發(fā)展服務。同時高職院校要充分利用自己的研究力量，加強對企業(yè)實踐規(guī)律的總結(jié)和探索，并能對企業(yè)遇到的技術、發(fā)展問題進行研究，為企業(yè)提供參考意見，提高企業(yè)理論水平。企業(yè)的核心能力是提供真實的工作場景，給學生提供教學實習的機會，提高學生專業(yè)實踐應用能力，并參與教學，根據(jù)企業(yè)人才需求特點，與學院共同制定人才培養(yǎng)方案，并負責在實踐教學中指導學生。由企業(yè)和學校共同培養(yǎng)的學生進入企業(yè)后能夠順利就業(yè)，縮短企業(yè)適應期，為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟和社會效益。校企合作要達到學校和企業(yè)雙贏的目的：學校培養(yǎng)的學生充分就業(yè)，受企業(yè)的歡迎，實現(xiàn)個人成功；企業(yè)得到充足的人才儲備，具有得心應手的員工，為競爭積累優(yōu)勢，使企業(yè)發(fā)展更快。校企雙方都應該在合作中受益，在合作中求發(fā)展。

二、校企合作中的問題及合作策略

(一)校企合作中的問題

校企合作雖然進行了多年，但在實施過程中暴露出了很多問題，阻礙了校企合作的有效發(fā)展，這對高職人才培養(yǎng)具有不良影響。高職院校要對這些問題高度重視，只有解決了出現(xiàn)的問題，才能積極推進高職校企合作的進程。

校企合作中出現(xiàn)的問題主要有以下幾種：

1、校企合作所簽訂的協(xié)議，大多以短期合同為主，協(xié)議中對企業(yè)培養(yǎng)學生的內(nèi)容很少涉及，合作協(xié)議的簽訂存在漏洞。

2、在校企合作中，高職院校簡單地把學生推送到企業(yè)，而企業(yè)也只是表現(xiàn)為簡單接收學生，共同教學參與度非常低，學生感覺所做的工作很難與所學專業(yè)知識聯(lián)系起來，使校企合作沒法長期進行。

3、在校企合作中，學生在企業(yè)急需時充當臨時工，學院派遣的指導教師也只是充當學生管理的職責，合作中的管理存在漏洞。

以上的問題反映出校企合作雙方對教學實踐的目標、態(tài)度及管理等方面存在著不足與疏漏。校企雙方要充分認識到校企合作是職業(yè)教育培養(yǎng)人才的唯一途徑，制定校企合作發(fā)展策略，保證合作在各個層面都具有可操作性和實際意義。

(二)校企合作策略

校企合作首先要堅持“雙贏”的原則，學校與企業(yè)形成良性互動，相互參與到對方的教學或生產(chǎn)中，在合作中取得雙贏。只有把握住這個校企合作教育的基本特征，合作才會持續(xù)、健康地發(fā)展。

1、合理制定校企合作協(xié)議

校企合作涉及到課程學習及就業(yè)，所以校企合作協(xié)議應該分長期協(xié)議及短期協(xié)議。長期協(xié)議應就人才培養(yǎng)計劃、課程建設及就業(yè)等多個方面進行約定，并且對合作中涉及到的利益有明確的規(guī)定，從而激發(fā)企業(yè)和學院合作的積極性，而不是一味地讓學院免費使用企業(yè)資源或企業(yè)廉價地使用學生。短期協(xié)議是就每門課程實習進行簽訂，對課程內(nèi)容、對學生的考核、實習指導老師的安排等進行商議，并確定短期合作中各自的權(quán)利、責任和義務，這樣才能保障教學實習的質(zhì)量。

2、整合實踐教學師資隊伍

學校要整合專業(yè)教師和實習企業(yè)的技術人員，組成優(yōu)勢互補的雙師型師資隊伍。利用實習企業(yè)的設備和技術條件，把生產(chǎn)的現(xiàn)場作為教學的課堂，在現(xiàn)場講解實際操作和解決疑難問題，由學生直接進行生產(chǎn)操作。這種工學結(jié)合既完成了實習企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的任務，增加了企業(yè)經(jīng)濟收入，又提高了學生實際動手操作能力，增長了職業(yè)才干，達到了雙贏的效果。在這期間，高質(zhì)量的實踐教學師資對學生進行指導是關鍵。

3、加強校企合作與管理

高職院校教學側(cè)重于操作應用，需要企業(yè)提供實踐的平臺，企業(yè)需要高索質(zhì)的應用型人才，高職院校是企業(yè)人才供應的重要來源。校企合作做的越好，職業(yè)教育的效果就越好。在校企雙方合作中，加強合作中的管理是保障校企合作質(zhì)量的根本，必須通過校企密切合作來實施。比如，學校根據(jù)市場和企業(yè)的需求制定教學大綱和課程設計時，雙方必須堅持嚴格的管理與監(jiān)督制度，將企業(yè)人力資源部門的人員和學院專業(yè)老師有效地組織起來，結(jié)合企業(yè)需求制定符合企業(yè)需要和學生長期發(fā)展的人才培養(yǎng)方案，學院課程負責老師和企業(yè)指導老師要組成教學和考核小組，加強教學實習指導，監(jiān)督學生完成實習任務，按照標準考核學生實際動手能力。校企合作的教學實習環(huán)節(jié)必須通過嚴格管理幫助學生完成。

三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)校企合作的實踐

筆者所在學院的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)選擇的校企合作單位是百盛連鎖集團和7-eleven連鎖集團，目前學院已經(jīng)完成了與這兩個連鎖集團的對接。下面是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在校企合作中的教學實習過程。

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[關鍵詞]連鎖經(jīng)營　人力資源　高績效　校企合作

一、我國連鎖企業(yè)人力資源管理的現(xiàn)狀情況

連鎖經(jīng)營20世紀80年代末90年代初引入到我國以后，被越來越多我國零售企業(yè)采用。我國的連鎖企業(yè)起步較晚但發(fā)展較快，2006年我國連鎖企業(yè)的年銷售額就已超過萬億元。但伴隨著連鎖經(jīng)營企業(yè)的迅速發(fā)展，作為企業(yè)第一資源的人力資源管理方面存在的問題也日益凸顯出來。

在我國全面開放市場后，國內(nèi)引進了大批的國際市場中成功的連鎖經(jīng)營企業(yè)，在這種學習與競爭中，可以說經(jīng)營管理水平得到了明顯提升。但是我國連鎖業(yè)仍處在初期發(fā)展階段，存在著明顯的差距，尤其是各方面管理都存在著一些問題和困難，我國連鎖企業(yè)如何從自身的實際情況出發(fā)，探索解決其存在的人力資源問題，是連鎖企業(yè)管理的首要任務。

這些問題主要表現(xiàn)缺乏人才儲備、人才培養(yǎng)、對人力資源管理作用認識不足、人力資源管理體系不健全等幾個方面。

1.缺乏連鎖經(jīng)營管理專業(yè)方面人才?，F(xiàn)代意義的連鎖經(jīng)營模式在中國起步較晚，因此掌握連鎖經(jīng)營專業(yè)能力的人才也較少，各高校開設此專業(yè)也是近幾年的事。對人才培養(yǎng)的速度沒有跟上連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的速度，因此造成了由于缺乏連鎖經(jīng)營管理人才，特別是中高級管理人才。由于缺乏連鎖經(jīng)營管理專業(yè)系統(tǒng)的理論知識，對連鎖經(jīng)營人力資源管理理念的認識不夠，受傳統(tǒng)的企業(yè)或者人事管理理念的影響，不能最大限度的發(fā)揮連鎖經(jīng)營模式的特色，致使在經(jīng)營管理過程中，對崗位職責不明確，對自身應具備的能力不具備，造成了連鎖企業(yè)經(jīng)營開發(fā)過程中的一些影響，使得連鎖企業(yè)發(fā)展受到了一定的阻礙。

2.基層員工職業(yè)能力不高。連鎖經(jīng)營企業(yè)迅猛發(fā)展，對員工的需求數(shù)量巨大，但連鎖經(jīng)營管理專業(yè)方面人才的短缺，所以造成了企業(yè)在招聘時對基層員工的入職門檻放低了要求，導致了企業(yè)基層員工職業(yè)能力水平不高，不利于門店的經(jīng)營管理和發(fā)展。

3.缺乏連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃職能作用。有的連鎖企業(yè)的人力資源管理部門形同虛設，人力資源管理的活動僅停留在傳統(tǒng)人事管理即事務性工作上，人力資源管理的職能和作用沒有充分發(fā)揮。而很多連鎖企業(yè)也只是人員流動、補充，這樣的簡單人力資源招聘方式。企業(yè)不做任何人力資源規(guī)劃管理，不做人才戰(zhàn)略。因此不具有一定的人才儲備。影響著連鎖門店發(fā)展戰(zhàn)略，出現(xiàn)人才短缺，對企業(yè)目標實現(xiàn)造成重大影響。

人力資源規(guī)劃之于企業(yè)應是一項具有長期性的人才戰(zhàn)略。企業(yè)成功和發(fā)展得益于人力資源的實現(xiàn)，人才戰(zhàn)略和企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略相輔相成。作為連鎖經(jīng)營企業(yè)要想得到長足的發(fā)展，以及不斷提高企業(yè)競爭力、形象力，必須將人才戰(zhàn)略放在重要位置。不僅僅要有做好選人，也要做好留人和育人的功能。

4.員工薪資水平偏低導致流失率過高。連鎖經(jīng)營企業(yè)是標準化、簡單化、專業(yè)化的管理模式體現(xiàn)。配備員工手冊等管理文件。很多工作操作簡單，由于工作需求量大，因此在招聘時對員工入職門檻放的很低，但這些人往往專業(yè)技能水平不高，職業(yè)素質(zhì)缺乏，影響門店的形象。不僅如此，這些職位薪酬水平比較低，不管是企業(yè)開除不合格員工還是員工自動離職，薪資水平是造成這一現(xiàn)象的最主要原因，它直接影響著選拔員工的素質(zhì)情況，影響著人力資源對員工的培訓開發(fā)、造成人才流失。這大大影響著企業(yè)的正常經(jīng)營活動，增加了企業(yè)招聘、培訓成本，形成了惡性循環(huán)。

綜上所述，高績效人力資源管理的工作系統(tǒng)是我國連鎖業(yè)必然的選擇。

二、建立連鎖經(jīng)營企業(yè)高效人力資源管理體系的實踐意義

高績效人力資源系統(tǒng)是一個能夠充分配置組織人力資源，從而滿足顧客需求的人力資源實踐措施組合。在國外近10年的文獻里，這個系統(tǒng)中，被提及最多的實踐包括：基于團隊的工作、嚴格的招聘、知識分享、基于團隊/績效的薪酬、廣泛的培訓、授權(quán)與參與管理。簡言之，是一個強調(diào)勞動力市場內(nèi)部導向、賦予員工自的高承諾型人力資源實踐組合。以下提出三點建議，希望規(guī)劃出績效的人力資源系統(tǒng)，以支持企業(yè)的良性發(fā)展。

1.制定科學合理的企業(yè)人力資源規(guī)劃。作為連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃應從兩個方面開展：第一是要制定人力資源總體規(guī)劃。包括一個時期內(nèi)人力資源管理的總目標、總政策、實施步驟等；第二個層次是指人力資源業(yè)務計劃，它包括企業(yè)員工補充計劃、提升計劃、教育培訓計劃等。

2.建立健全員工培訓體系和薪酬體系。員工培訓體系的建立有助于提高員工的專業(yè)技能水平，減輕需要招聘的成本，提高企業(yè)人才的職業(yè)能力。建立培訓體系需要科學的將所需培訓的對象予以確定；增強培訓內(nèi)容的科學性，并將其與崗位說明書相聯(lián)系；科學選擇培訓方式。

3.與績效考核相掛鉤，體現(xiàn)培訓的真正意義。建立健全連鎖企業(yè)薪酬體系，使薪酬體系更具有刺激性，確保人才的穩(wěn)定?？芍贫ㄒ欢ǖ募钚匠攴桨?，根據(jù)崗位情況，工作難易、工作量等，拉開員工薪酬差距；對外具有一定的競爭性，有利于吸引人才流入和留住本企業(yè)人才。

4.增加校企合作，做好人才儲備。連鎖經(jīng)營模式的發(fā)展壯大，勢必也會帶動相關學歷教育的發(fā)展。這會為連鎖經(jīng)營企業(yè)輸送大批的專業(yè)人才，有利于連鎖經(jīng)營企業(yè)人才素質(zhì)的保障。但是企業(yè)需要什么樣職業(yè)素養(yǎng)的員工，需要與教育機構(gòu)進行合作，訂單式培養(yǎng)，只有這樣才能做好連鎖企業(yè)人力資源規(guī)劃，做好人才儲備。

參考文獻：

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[2]阮平南.建立中國特色的管理模式-基于管理哲學的思考[J].北京工業(yè)大學學報（社會科學版），2002（2）

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中國的美容企業(yè)連鎖經(jīng)營走過的路很短，并且由于多數(shù)是民營資本經(jīng)營，這樣的特征使得企業(yè)在向品牌化、規(guī)模化發(fā)展過程中擺脫不了經(jīng)營戰(zhàn)略上的思維局限，對于連鎖經(jīng)營這樣的市場化運作方式的駕御能力也比較欠缺，學習國外先進品牌企業(yè)經(jīng)驗未嘗可以適宜自身體制需要，所以借助外腦來幫助企業(yè)進行管理上的改善是十分必要的舉措，所謂“他山之石，可以攻玉”，進行管理咨詢，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題和改造管理現(xiàn)狀正是美容企業(yè)來提升管理水平并獲得競爭優(yōu)勢的明智選擇。

管理咨詢公司最早出現(xiàn)在美國，1926年，一位芝加哥大學教授創(chuàng)建了一家以自己名字命名的咨詢公司，它的出現(xiàn)標志著管理咨詢業(yè)的誕生，他就是Mckinsy，當時誰也沒有想到它會成為大名鼎鼎的麥肯錫管理咨詢公司。

80年代初，我國的咨詢行業(yè)應運而生，從最早的“腦筋急轉(zhuǎn)彎”式的點子，發(fā)展成為邏輯的直線創(chuàng)意，直到現(xiàn)在的將戰(zhàn)略管理、財務管理、資產(chǎn)運作、CI策劃、營銷管理融為一體的復合型策劃，我國的管理咨詢行業(yè)走過了一條并不平坦的道路。

90年代中期隨著國外咨詢公司進入（如麥肯錫、安盛），我國咨詢公司才進入全面管理咨詢階段。隨著國內(nèi)咨詢公司的成長，依靠提供點子經(jīng)營的初級咨詢企業(yè)正逐漸消失，取而代之的是提供真正管理咨詢。

美容企業(yè)可以通過管理咨詢專家獲得專業(yè)化的管理知識來保證美容連鎖店的高效率運作，管理咨詢公司應運而生的原因正是其能為市場提供專業(yè)的管理知識。為企業(yè)提供賴以生存的條件和良好的服務水平、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。使得美容企業(yè)能長遠的生存和健康的發(fā)展。管理咨詢公司中類似于麥肯錫、安盛、德勤、北大縱橫、G管理模式、A管理模式、畢馬威、波士頓、形形商務咨詢公司、知識管理顧問公司就說明了這一點。

管理咨詢公司的專家分為兩類，一類是咨詢服務專家，另一類是行業(yè)專家，咨詢服務專家對某些咨詢項目有權(quán)威的理解和經(jīng)驗，這些專家一般都具有5-10年以上的多行業(yè)咨詢經(jīng)歷，如戰(zhàn)略專家、人力資源專家、市場營銷專家等。而行業(yè)專家是指在某些行業(yè)具有多年經(jīng)驗的顧問，其對行業(yè)的宏觀特點和細節(jié)問題了如指掌，對這些行業(yè)具有敏銳的洞察力和預見性。 管理咨詢公司能為美容企業(yè)做什么

1．人力資源設計

是圍繞美容企業(yè)的人力資源管理，包括人才結(jié)構(gòu)設計、工資結(jié)構(gòu)設計、工作人員的績效考核設計、人才培訓計劃設計、人才招聘計劃設計；

2．管理信息化設計

是通過市場信息調(diào)查、收集、整理、和分析服務，為美容企業(yè)決策提供準確、完善的輔助信息，是對美容企業(yè)全方位的系統(tǒng)建設，包括企業(yè)的管理模式的設計、業(yè)務流程的設計、管理軟件的應用、建立顧客檔案庫、績效分析的設計。該系統(tǒng)的建設要求咨詢公司應與美容企業(yè)核定的人員共同組成項目工作小組。

3．戰(zhàn)略咨詢設計

戰(zhàn)略咨詢是管理咨詢的最高層次，為美容企業(yè)提供營銷戰(zhàn)略的設計及競爭策略，業(yè)務領域、美容產(chǎn)品的開發(fā)、行業(yè)法規(guī)的學習。

4、品牌形象策劃

是全方位、標準化、高難度的系統(tǒng)化工程，包括基本設計系統(tǒng)（美容企業(yè)的品牌標識、中英文標準字等）；應用系統(tǒng)（事物用品類、POP設計等）；美容企業(yè)連鎖店面設計系統(tǒng)（陳列規(guī)劃、店面招牌等）；廣告設計系統(tǒng)（電視廣告、音響廣告、報紙廣告、產(chǎn)品畫冊、服務項目手冊、DM單的設計等）

5、INTERNET網(wǎng)站設計

協(xié)助美容企業(yè)設計、建立、和開展電子商務活動。

正確選擇管理咨詢公司是必要的第一步

首先，美容企業(yè)要確定咨詢的目的。

一般情況下，咨詢服務可分為四種類型：即戰(zhàn)略決策支持咨詢、管理體系（制度規(guī)劃）咨詢、企業(yè)文化咨詢和專項業(yè)務（技術）咨詢。其中，前三項屬于綜合咨詢。作為美容企業(yè)，應先充分研究自身的薄弱環(huán)節(jié)，找出問題點才能確定所要咨詢的內(nèi)容和與管理咨詢公司的合作方式。

其次，了解以下問題的答案可以使選擇更為正確。

1．管理咨詢公司是否值得信任？

2．管理咨詢公司是否有長期合作的企業(yè)及與其他企業(yè)合作的項目？

3．管理咨詢公司是否有美容行業(yè)的成功經(jīng)驗？

4．該咨詢項目的組長對要設計的細節(jié)是否了如指掌？

5．項目成員是否客觀，是否愿挑戰(zhàn)美容企業(yè)原有觀點，做好成為不受歡迎者的準備？ 有效溝通使管理咨詢更加準確有效

一個美容企業(yè)的現(xiàn)狀各不相同，管理咨詢公司應根據(jù)美容企業(yè)的需求采取恰當?shù)淖稍兎绞搅私饷廊萜髽I(yè)的真正需求，對美容企業(yè)的高層管理進行一對一、面對面的訪談，并對美容企業(yè)總部的人員進行訪談或采取電話、傳真、書信、郵件等方式進行溝通，要對市場一線的營銷進行個別訪談，收集營銷人員和顧客的意見，最后向美容企業(yè)供一份咨詢建議書，列明改進的項目和所期望的結(jié)果。

管理咨詢公司要重視美容企業(yè)最高領導者的意見和見解，將此作為咨詢工作的一項重要的參考資料。

在進行某個項目計劃時，管理公司要組成一支由高級顧問領導的項目工作小組，針對美容企業(yè)的現(xiàn)狀，優(yōu)化小組成員所具備的技能，指導項目業(yè)務工作的展開。保持與企業(yè)高層的緊密聯(lián)絡，保障研討的課題質(zhì)量。

管理咨詢公司所組成的專項工作小組必須與美容企業(yè)在一起辦公，要有進行案例問題的小組討論或集體討論，尋找解決方案，進行修正。

每個項目結(jié)束后，必須向美容企業(yè)提供書面項目報告，可行性設計文稿，由美容企業(yè)的各級管理者進行研修，然后提出合理化的建議及需要修改的地方，交由咨詢項目工作小組再次修正。 美容企業(yè)與管理咨詢公司合作關系的處理

首先，只有美容企業(yè)的管理者最了解自己，專家的優(yōu)勢是可以從更廣泛的角度觀察企業(yè)，借鑒其他企業(yè)的經(jīng)驗教訓和發(fā)展規(guī)律。成功的完成企業(yè)所要咨詢的服務，必須是在雙方密切交流和合作的基礎上才能達到目的，這是雙方共同的責任和義務，不能簡單的理解為買賣關系。因為企業(yè)作為一個比較復雜的組織，有決策系統(tǒng)、行政指揮系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)、財務管理系統(tǒng)、技術系統(tǒng)、營銷管理系統(tǒng)和企業(yè)文化系統(tǒng)等相互聯(lián)系并相互交織，再加上企業(yè)規(guī)模、地理位置、企業(yè)背景、管理風格和企業(yè)發(fā)展規(guī)劃的因素，使得深層合作更加必要。

其次，管理者本身也是存在角色劃分的，各自的愿望在某種程度上也有差別。高層管理者往往側(cè)重監(jiān)控，中層管理者往往側(cè)重于工作程序，一般管理者往往側(cè)重于調(diào)動員工的積極性和業(yè)務指導?！耙伞焙汀八伞敝g的工作態(tài)度有較大差距。只有“他要干”才能干好。所以咨詢服務的成功程度也取決于不同層次管理人員積極性的發(fā)揮程度。

作為一個美容企業(yè)，不要期待著通過咨詢服務可以解決企業(yè)的全部問題，更重要的是通過專家的指導來改變自身的思路。世界上沒有百分之百的藥方，能夠在原有的問題上解決80%的問題就是成功。因為企業(yè)在新的時期還會出現(xiàn)新的問題。

美容企業(yè)在咨詢服務時可接受專家培訓、可聘請顧問、可聘管理請咨詢公司進行系統(tǒng)設計、也可以實行示范管理。當然，合作的深度和難度是有區(qū)別的，代價和所承擔的責任也各不相同。

美容企業(yè)在項目咨詢時一定要與管理咨詢公司的項目成員會面，并邀請該項目專家在適當?shù)臅r間對要咨詢的課題進行演講。然后確定大致的項目范圍，找合適的企業(yè)醫(yī)生。

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關鍵詞：連鎖經(jīng)營管理優(yōu)勢擴大化

一、連鎖經(jīng)營管理的優(yōu)勢

（一）連鎖經(jīng)營管理的商品、服務優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營管理一個顯著的特點就是同一商品，同一服務，滿足各門店顧客需求，這樣連鎖經(jīng)營管理總部可以統(tǒng)一研發(fā)新產(chǎn)品，統(tǒng)一設計特色服務，然后推廣于各門店，反之，各門店可以及時反饋顧客信息，連鎖經(jīng)營管理總部綜合各門店的優(yōu)秀意見進行產(chǎn)品和服務改進或研發(fā)，及時推出顧客需求的產(chǎn)品和服務，讓連鎖經(jīng)營管理企業(yè)各門店共享，從而適應市場，增強連鎖企業(yè)的競爭力。

（二）連鎖經(jīng)營管理的價格優(yōu)勢。由于連鎖經(jīng)營管理模式實現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營的規(guī)?；?，規(guī)?；蜁砣舾梢?guī)模效益，如單位產(chǎn)品研發(fā)成本降低、單位產(chǎn)品采購成本降低、單位產(chǎn)品物流成本降低、單位產(chǎn)品宣傳成本降低、單個門店CIS設計成本降低、單個門店人力資源成本降低等，使最終出現(xiàn)在顧客面前的商品價格優(yōu)于非連鎖經(jīng)營管理的企業(yè)，增強連鎖企業(yè)的競爭力。

（三）連鎖經(jīng)營管理的促銷優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營管理模式由于其管理由總部統(tǒng)一管理，門店執(zhí)行，這樣，其促銷策略可以覆蓋所有門店，除了各門店權(quán)限的促銷以外，所有門店受益于總部統(tǒng)一促銷，促銷優(yōu)勢明顯優(yōu)于非連鎖經(jīng)營企業(yè)，形成連鎖企業(yè)有力的競爭力。

（四）連鎖經(jīng)營管理的品牌優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營管理的統(tǒng)一性主要表現(xiàn)在經(jīng)營理念的統(tǒng)一、企業(yè)識別系統(tǒng)的統(tǒng)一、商品與服務的統(tǒng)一、經(jīng)營管理的統(tǒng)一，四方面內(nèi)容統(tǒng)一于各門店，覆蓋不同區(qū)域，不僅使連鎖企業(yè)在視覺上沖擊各區(qū)域消費者，在理念、商品、服務方面也給消費者以強大的沖擊力，形成一種品牌優(yōu)勢。

（五）連鎖經(jīng)營管理的3S優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營管理具有把作業(yè)流程盡可能“化繁為簡”，去掉不必要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容，提高供貨效率，實現(xiàn)“簡單化”管理；其次把將一切工作都盡可能的細分，表現(xiàn)在總部與店鋪的專業(yè)分工，也表現(xiàn)在各個、崗位、人員的專業(yè)分工上，既有縱向?qū)I(yè)分工，又有橫向?qū)I(yè)分工，實現(xiàn)“專業(yè)化”管理；另外要求一切工作按照規(guī)定的標準去做，使每一個部門、環(huán)節(jié)、職工、店鋪都按統(tǒng)一的標準執(zhí)行運作，實現(xiàn)“標準化”管理。連鎖經(jīng)營管理的3S原則使之與非連鎖經(jīng)營企業(yè)拉開差距，優(yōu)于非連鎖經(jīng)營企業(yè)。

二、連鎖經(jīng)營管理的優(yōu)勢擴大策略

怎樣把連鎖經(jīng)營管理模式的優(yōu)勢在本土推廣、擴大，使經(jīng)營企業(yè)更受益，提出以下策略。

（一）應給予必要的政策扶持。一些發(fā)達國家在很早之前就開展了企業(yè)連鎖經(jīng)營，其發(fā)展速度快，發(fā)展質(zhì)量高，他們也針對企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展制定了相應政策制度。我們的政府也應吸收發(fā)達國家的寶貴經(jīng)驗，制定相關政策，促進國家連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展。首先，規(guī)定政企分開，讓企業(yè)商戶能自主經(jīng)營，自負盈虧，讓企業(yè)與市場經(jīng)濟結(jié)合，可以自主決定企業(yè)的運作方式；其次，要求連鎖總部向所在地統(tǒng)一繳納各地門店的增值稅，并制定相應的優(yōu)惠政策，鼓勵商戶參與連鎖經(jīng)營，擴大網(wǎng)點的覆蓋了；最后，政府要支持企業(yè)建立完善的物流中心，方便物流配送，提高產(chǎn)品價值，增加經(jīng)濟效益。

（二）強化培訓，提高隊伍素質(zhì)。提高企業(yè)管理隊伍的素質(zhì)，是加快企業(yè)發(fā)展進步的內(nèi)在要求，所以，管理者應加大力度，培養(yǎng)人才。如配供中心、信息中心負責人，市場部人員等技術性人才，企業(yè)要加快培訓，提高企業(yè)人員的工作水平。而對于負責信息工作、電腦技術的人員，應該首先培訓，使他們盡快掌握現(xiàn)代連鎖經(jīng)營的基本知識、操作技能和服務本領，促進企業(yè)連鎖業(yè)務的不斷進步。

（三）連鎖經(jīng)營標準化的對策。我們在建立連鎖經(jīng)營時，要做好標準化的管理。標準化經(jīng)營理念的內(nèi)涵是提高客戶的滿意度，以讓客戶滿意作為服務的標準。為了更好地為客戶服務，企業(yè)應制定相關的管理政策，但這些政策內(nèi)容并不是編造出來的，而是要從客戶的需求和企業(yè)的實際情況去綜合考慮，因為這些是對客戶的承諾。所有政策標準的制定，都必須先進行市場考察，考慮市場情況，以及如顧客、批發(fā)商、政府、競爭者等社會公眾的利益。在協(xié)調(diào)利益、保證平等的基礎上實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的標準化。所有的標準都不是一成不變的，它要隨著市場環(huán)境的變化而變化，企業(yè)要更好地適應社會，與時俱進，更新標準，但不能隨意改變，一切都應以社會和客戶的需求為準。如果遇到國家政策調(diào)整、民族因素、客戶觀念的轉(zhuǎn)變等，共同導致了以消費者為中心的利益相關者的需求變化，那么就需要依照這些因素，適度的變革標準。例如，營銷員的服務標準或企業(yè)售后服務標準，如果競爭者選擇了讓顧客更滿意的新標準，對本企業(yè)造成威脅，則企業(yè)必須對自己的標準進行修訂。

（四）進一步擴大對外開放。企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展不是一次就能完成的，關鍵還在于不斷開放管理，迎接市場的挑戰(zhàn)。我們要總結(jié)近年來商業(yè)對外開放的經(jīng)驗教訓，抓住國家提供給我們的時機，不斷完善商業(yè)利用外資的管理法規(guī)，加快商業(yè)對外開放步伐，提高商業(yè)管理水平，并不斷向發(fā)達國家學習，學習和消化跨國連鎖集團先進的經(jīng)營理念，提升經(jīng)營管理技術，以現(xiàn)代化、市場化為發(fā)展目標，要注重加大利用外資改造傳統(tǒng)商業(yè)的力度，推進傳統(tǒng)商業(yè)向現(xiàn)代商業(yè)的轉(zhuǎn)變、鼓勵和推動有條件的大型連鎖經(jīng)營企業(yè)走出去，真正建立屬于我國的連鎖經(jīng)營企業(yè)，并逐漸占據(jù)世界市場。

三、總結(jié)

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在我國，由于連鎖企業(yè)的本身工作性質(zhì)決定了其企業(yè)內(nèi)部有很多崗位的層次較低以及工作比較辛苦，而大部分連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生在實習階段甚至于在畢業(yè)走向社會后的正式入職初期都是在連鎖企業(yè)中從事理貨員、收銀員或者服務員等崗位的工作，因此學生對于未來職業(yè)生涯的規(guī)劃往往比較迫切。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要培養(yǎng)的是高級連鎖經(jīng)營管理人才，然而無論在哪行哪業(yè)，如果企業(yè)管理者對企業(yè)內(nèi)的基層工作不夠熟悉的話，那么他就不具備較好的企業(yè)管理能力，也不會使企業(yè)的管理工作發(fā)揮出更大的效用，連鎖企業(yè)亦然。所以，學生若想在連鎖企業(yè)走得更遠，就必須要先做好最基層的工作，而高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式正能夠讓學生更加充分學習到連鎖經(jīng)營管理的基礎理論知識以及更加體驗到連鎖經(jīng)營管理的實際工作實踐，從而讓學生更加具備經(jīng)營管理能力，也更加了解連鎖行業(yè)的市場形勢，從而促進學生對未來的職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學生在未來的社會競爭中更加具有競爭力。

二、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容

(一)確定人才的培養(yǎng)目標高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容之一是確定人才的培養(yǎng)目標。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的定位是服務于連鎖產(chǎn)業(yè)、連鎖行業(yè)、連鎖企業(yè)的發(fā)展需要以及其對人才的需求，而高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式正是根據(jù)人才的培養(yǎng)標準與崗位的能力標準等建立起的一種工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，它能夠直接對接專業(yè)與產(chǎn)業(yè)，從而促進學生的就業(yè)需求與企業(yè)的發(fā)展需求等；因而，確定人才的培養(yǎng)目標是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學工作的重要前提基礎。在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式之下，教師在實際教學過程中首先要對連鎖企業(yè)崗位以及其崗位群的設置進行充分的調(diào)研、分析以及論證，從而對其崗位有一個比較深刻的了解，之后再根據(jù)崗位的任職要求等來確定崗位的人才知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能水平以及能力素質(zhì)要求等。只有明確了以上這些重要要素，教師才能夠在此基礎上來確定連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)目標，也即是培養(yǎng)面向大型連鎖企業(yè)、具有較高專業(yè)技能水平、較高文化素質(zhì)以及較高創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力的高級連鎖經(jīng)營管理人才，并且它的最終人才培養(yǎng)目標應該是培養(yǎng)出更多的能夠勝于任連鎖經(jīng)營企業(yè)服務第一線上的門店店主、各部門經(jīng)理以及總部各部門主管等人才?？梢哉f，只有先確定好了人才的培養(yǎng)目標，才能夠更加深入性地開展教學工作。

(二)構(gòu)建合理的教學體系高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容之二是構(gòu)建合理的教學體系。連鎖經(jīng)營行業(yè)具有多樣性和崗位復雜性等業(yè)態(tài)性質(zhì)，因此這也就導致了高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)所采用的實踐教學模式也是非常多樣化的。在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式之下，教師應當以連鎖門店、配送中心以及連鎖總部管理等崗位的工作作為學生的實訓工作內(nèi)容與任務，并以專業(yè)基本技能訓練、專業(yè)綜合實訓、校內(nèi)基地實習以及校外定崗實習這四大實訓內(nèi)容作為基本教學模塊，以此來創(chuàng)立一套科學合理的教學體系。學生通過這種教學體系，能夠?qū)崿F(xiàn)學習與工作的有機結(jié)合，從而有效提高其綜合職業(yè)能力、專業(yè)技能水平、自身文化素質(zhì)以及實踐創(chuàng)新能力等，讓學生在未來的社會競爭中更加具有實力。具體來說，連鎖經(jīng)營實踐教學體系主要應當分為三個層次：第一個層次是連鎖實訓室的實訓，校內(nèi)的連鎖實訓室主要用于對學生進行專業(yè)技能的訓練，它與相關連鎖企業(yè)合作，建設有完善的采購配送、門店運營以及門店設計等一系列的連鎖經(jīng)營管理實訓項目，能夠?qū)W生開展模塊化的仿真模擬實訓，令學生充分了解、熟悉并掌握連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理過程，也即是采購、倉儲、配送、銷售以及運營管理等的業(yè)務流程，以此來強化學生的專業(yè)技能水平，讓學生得到更好的實訓。第二個層次是校內(nèi)基地的實習，學校同樣與相關連鎖企業(yè)合作，并以其自身的場地、設備以及政策等優(yōu)勢資源吸引企業(yè)入校，并以此來建設連鎖經(jīng)營企業(yè)，從而令學生在學校內(nèi)就能夠得到與連鎖企業(yè)真實生產(chǎn)經(jīng)營過程完全相同的生產(chǎn)性實訓，真正實現(xiàn)理論與實踐的一體化教學。第三個層次是校外的實習，學校通過組織學生進行校外實習，能夠讓學生更加熟悉與了解連鎖企業(yè)的真實生產(chǎn)經(jīng)營過程、更加掌握連鎖企業(yè)中職業(yè)崗位的要求，讓學生具有更強的職業(yè)競爭力。

三、結(jié)束語

篇8

在我國，由于連鎖企業(yè)的本身工作性質(zhì)決定了其企業(yè)內(nèi)部有很多崗位的層次較低以及工作比較辛苦，而大部分連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生在實習階段甚至于在畢業(yè)走向社會后的正式入職初期都是在連鎖企業(yè)中從事理貨員、收銀員或者服務員等崗位的工作，因此學生對于未來職業(yè)生涯的規(guī)劃往往比較迫切。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要培養(yǎng)的是高級連鎖經(jīng)營管理人才，然而無論在哪行哪業(yè)，如果企業(yè)管理者對企業(yè)內(nèi)的基層工作不夠熟悉的話，那么他就不具備較好的企業(yè)管理能力，也不會使企業(yè)的管理工作發(fā)揮出更大的效用，連鎖企業(yè)亦然。所以，學生若想在連鎖企業(yè)走得更遠，就必須要先做好最基層的工作，而高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式正能夠讓學生更加充分學習到連鎖經(jīng)營管理的基礎理論知識以及更加體驗到連鎖經(jīng)營管理的實際工作實踐，從而讓學生更加具備經(jīng)營管理能力，也更加了解連鎖行業(yè)的市場形勢，從而促進學生對未來的職業(yè)生涯規(guī)劃，讓學生在未來的社會競爭中更加具有競爭力。

二、高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容

(一)確定人才的培養(yǎng)目標

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的主要內(nèi)容之一是確定人才的培養(yǎng)目標。高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的定位是服務于連鎖產(chǎn)業(yè)、連鎖行業(yè)、連鎖企業(yè)的發(fā)展需要以及其對人才的需求，而高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式正是根據(jù)人才的培養(yǎng)標準與崗位的能力標準等建立起的一種工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，它能夠直接對接專業(yè)與產(chǎn)業(yè)，從而促進學生的就業(yè)需求與企業(yè)的發(fā)展需求等；因而，確定人才的培養(yǎng)目標是高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學工作的重要前提基礎。在高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式之下，教師在實際教學過程中首先要對連鎖企業(yè)崗位以及其崗位群的設置進行充分的調(diào)研、分析以及論證，從而對其崗位有一個比較深刻的了解，之后再根據(jù)崗位的任職要求等來確定崗位的人才知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能水平以及能力素質(zhì)要求等。只有明確了以上這些重要要素，教師才能夠在此基礎上來確定連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)目標，也即是培養(yǎng)面向大型連鎖企業(yè)、具有較高專業(yè)技能水平、較高文化素質(zhì)以及較高創(chuàng)新精神與創(chuàng)新能力的高級連鎖經(jīng)營管理人才，并且它的最終人才培養(yǎng)目標應該是培養(yǎng)出更多的能夠勝于任連鎖經(jīng)營企業(yè)服務第一線上的門店店主、各部門經(jīng)理以及總部各部門主管等人才。可以說，只有先確定好了人才的培養(yǎng)目標，才能夠更加深入性地開展教學工作。

(二)構(gòu)建合理的教學體系

篇9

關鍵詞：高職教育；連鎖經(jīng)營；人才培養(yǎng)模式；創(chuàng)新

21世紀是“連鎖的世紀”，早在2001年國家經(jīng)貿(mào)委在“十五”規(guī)劃中就已經(jīng)明確提出將連鎖經(jīng)營作為現(xiàn)代流通業(yè)的發(fā)展方向。我國連鎖經(jīng)營業(yè)經(jīng)過初期開創(chuàng)、中期醞釀之后，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。

一、連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展及其人才需求現(xiàn)狀

連鎖經(jīng)營在發(fā)達國家零售市場占到60%以上，通過對若干零售企業(yè)實行集中采購、分散銷售、規(guī)范化經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益。統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一經(jīng)營方針、統(tǒng)一服務規(guī)范和統(tǒng)一銷售價格等是連鎖經(jīng)營的基本規(guī)范和內(nèi)在要求。

（1）連鎖經(jīng)營行業(yè)發(fā)展前景廣闊。進入2l世紀以來，我國連鎖企業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢，連鎖企業(yè)（集團）逐年增加、連鎖門店數(shù)量和銷售額快速增長。連鎖經(jīng)營幾乎覆蓋了所有的商業(yè)流通業(yè)與服務業(yè)，同時還在不斷向其他產(chǎn)業(yè)延伸。連鎖經(jīng)營規(guī)模擴張迅速，在流通中的地位不斷增強。連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為一種現(xiàn)代流通組織形式和企業(yè)實現(xiàn)規(guī)模擴張經(jīng)營的重要方式。（2）連鎖經(jīng)營管理人才需求規(guī)模巨大。從我國連鎖經(jīng)營迅速發(fā)展的現(xiàn)實及未來發(fā)展空間、國外連鎖企業(yè)人才本土化的實際看，我國連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的需求規(guī)模巨大。一般新開一個連鎖店需要人員從數(shù)十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全?？梢娢覈B鎖經(jīng)營的快速發(fā)展急需大量高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營管理人才。入世后國際連鎖業(yè)巨頭將進一步加快拓展我國市場的步伐。這一現(xiàn)狀進一步加大了就業(yè)市場對連鎖經(jīng)營管理的人才需求。（3）連鎖經(jīng)營管理人才需求規(guī)格高。連鎖經(jīng)營企業(yè)通過“可復制性模式”實現(xiàn)品牌、技術、管理、規(guī)模的快速擴張和統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一庫存、統(tǒng)一管理的規(guī)模化經(jīng)營優(yōu)勢。從經(jīng)營方針和經(jīng)營戰(zhàn)略、計劃的制定、物料采購、人力資源、投融資管理、選點布局、物流配送、店面規(guī)劃設計等都要求更專業(yè)的人才，這就決定了連鎖經(jīng)營企業(yè)對人才的需求比傳統(tǒng)企業(yè)要求更高。（4）連鎖經(jīng)營人才需求專業(yè)性強。就企業(yè)經(jīng)營管理而言，產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)不同企業(yè)人才需求差異就會不同。就連鎖經(jīng)營企業(yè)的本質(zhì)屬性而言，物流管理、技術管理、營銷管理三大類人才是與其他企業(yè)存在核心差異的關鍵人才。

二、連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與問題

總體上我國連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與企業(yè)對連鎖經(jīng)營人才的需求之間存在著巨大的差距，專業(yè)人才供給的質(zhì)量與企業(yè)要求差距較遠，數(shù)量上也嚴重不足。問題主要集中體現(xiàn)在四個方面：（1）人才培養(yǎng)機構(gòu)匱乏。目前連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)主要三種方式：一是學院式培養(yǎng)方式，二是各類培訓機構(gòu)咨詢機構(gòu)及連鎖企業(yè)內(nèi)部開設培訓班的培養(yǎng)模式，三是執(zhí)業(yè)資格認證模式?？傮w上全國培養(yǎng)連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的學校和機構(gòu)比較少， 無法滿足日益增長的連鎖經(jīng)營專業(yè)人才的需求。（2）人才培養(yǎng)專業(yè)定位與企業(yè)需求脫節(jié)。連鎖經(jīng)營企業(yè)的人才需求的專業(yè)是多層次、多層面的，具體包括戰(zhàn)略管理、采購管理、人力資源管理、財務管理、行政管理、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、物流管理、技術管理、運營管理等等。而目前的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位存在知識寬泛、技能指向不準等問題，導致連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)期望以一個專業(yè)去滿足一個產(chǎn)業(yè)的人才需求，結(jié)果是難以滿足企業(yè)實際需求。（3）人才培養(yǎng)師資隊伍欠缺。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，師資不足特別是有實戰(zhàn)經(jīng)驗的雙師型教師隊伍嚴重不足，導致連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)在技能上難以滿足企業(yè)用人需求。（4）教學體系設計脫離人才需求實際。在專業(yè)建設、課程建設、教材建設等方面與市場接軌不到位。從專業(yè)培養(yǎng)目標設定，知識體系、能力體系、課程體系、教材體系、教學方法體系、人才培養(yǎng)考核體系構(gòu)建，到人才培養(yǎng)實際結(jié)果看，都與企業(yè)實際用人需求有較大差距。

三、高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標與特點

高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標是適應現(xiàn)代化、國際化連鎖企業(yè)發(fā)展需要，掌握連鎖經(jīng)營的基本原理、熟悉連鎖企業(yè)購銷存業(yè)務流程，具有良好的職業(yè)道德和公共關系協(xié)調(diào)能力的連鎖經(jīng)營管理高級應用型人才。學生畢業(yè)后，能勝任連鎖企業(yè)總部各管理崗位、連鎖企業(yè)配送中心管理崗位、連鎖門店管理、折扣店、便利店、連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理等崗位的工作。

四、高職連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的方法與途徑

高等職業(yè)教育必須緊密結(jié)合經(jīng)濟和社會發(fā)展實際，通過采取多元化的實踐教學模式，切實地訓練和提高學生的崗位從業(yè)能力。（1）根據(jù)就業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求進行課程設計。連鎖經(jīng)營專業(yè)學生的就業(yè)崗位群明確，因此應從崗位群的職業(yè)能力要求出發(fā)進行課程設計，根據(jù)企業(yè)崗位標準構(gòu)建課程標準。在課程設置上，根據(jù)連鎖經(jīng)營專業(yè)的特點，設置一些實用型、技能型課程，如《店鋪開發(fā)規(guī)劃》《賣場營銷管理》等。此外，把職業(yè)標準中要求的知識和技能融入相關的課程教學大綱中，使課程設置和教學內(nèi)容與證書標準有機結(jié)合，以證書來推動教學模式的創(chuàng)新。（2）構(gòu)建多元化的教學體系。高職連鎖人才培養(yǎng)應該遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養(yǎng)特點，以素質(zhì)教育為基礎，以應用性強的專業(yè)課程教學為主線，以實踐教學為重點，通過公共選修課和專業(yè)選修課拓展學生的知識面，使其具備連鎖經(jīng)營企業(yè)的基本管理技能。教學體系的構(gòu)建必須以連鎖經(jīng)營的行業(yè)特點為出發(fā)點，對專業(yè)崗位能力結(jié)構(gòu)進行調(diào)研，分析連鎖企業(yè)行業(yè)所需要的多種崗位（如零售企業(yè)營運、采購、店長、物流、等一線操作崗位）對人才應具備的知識、能力和素質(zhì)要求，在此基礎上對現(xiàn)有課程進行整合，加強針對性和實用性。（3）推行“332”的彈性學期制。逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養(yǎng)模式。即：第一、二學年在原有兩個學期之間，利用元旦、春節(jié)銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期，使學生在校學習的前兩年各為3個學期，并按照崗位能力遞進的原則，要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力。同時使學生在頂崗實習前對連鎖經(jīng)營行業(yè)有一個深入全面的認識，有利于學生的畢業(yè)定崗實習工作的開展。第三學年的2個學期主要安排實習實訓內(nèi)容，分別為專業(yè)綜合實訓和頂崗實習，使學生的專業(yè)技能得到進一步的提升，以此增強學生的就業(yè)競爭力。（4）深化創(chuàng)新校企合作模式。在教學計劃制定過程中，廣泛進行企業(yè)行業(yè)調(diào)研，吸納行業(yè)企業(yè)的意見。校企雙方在明確了崗位知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)要求之后.應據(jù)此共同開發(fā)科學完善的教學計劃。與企業(yè)建立長效合作機制，不斷完善“實訓室——校內(nèi)實訓基地——企業(yè)實習基地”的三級實踐教學體系。與企業(yè)共同開發(fā)標準化實用型教材。連鎖業(yè)的“3s”特征之一的“標準化”也應有標準化的教材與之對應。有些課程可以編寫為企業(yè)的標準化操作手冊，如麥當勞、肯德基的標準化手冊。（5）積極推進以項目化教學為主的多元化實踐教學模式改革。連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)的多樣性和崗位的復雜性導致了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)職業(yè)能力培養(yǎng)所采用的實踐教學模式也不是單一的，從認知實踐到案例實踐，從校內(nèi)基地實訓到校外基地實訓，各實踐教學模式應相互銜接相互配合。項目化教學是滿足連鎖企業(yè)人才需求缺口的有效途徑。具體改革內(nèi)容還包括課程設置、課堂教學內(nèi)容設計、綜合實訓、考試改革、師資隊伍建設、實踐教學質(zhì)量監(jiān)控及評價考核體系構(gòu)建等。

參考文獻：

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摘 要：隨著連鎖行業(yè)在我國的不斷發(fā)展，連鎖行業(yè)面臨了前所未有的“人才荒”，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的發(fā)展，為連鎖行業(yè)的發(fā)展提供了人才的補充，但這些人才是否符合社會的需求？筆者分析了影響連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生綜合職業(yè)能力形成的制約因素，并提出了相關建議和對策，希望能對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)和提高提供一定的幫助，為企業(yè)、社會培養(yǎng)出更多更符合需求的連鎖經(jīng)營管理人才。

關鍵詞：連鎖經(jīng)營管理專業(yè) 綜合職業(yè)能力 培養(yǎng)

連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代商業(yè)、現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展的基本方向，做為一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，迅速成為目前世界上商業(yè)流通領域內(nèi)最流行、最有效率的商業(yè)形式之一。中國的連鎖業(yè)起步較晚，1984年深圳百佳超市的成立，成為了我國第一家中外合資的連鎖超市成立；1990年廣東東莞糖酒公司創(chuàng)辦的美佳連鎖超級市場的成立，是大陸首家國有連鎖超市。雖然我國的連鎖經(jīng)營起步較晚，但是發(fā)展速度卻非?？?。目前我國擁有5000多家連鎖體系，連鎖經(jīng)營體系總量占據(jù)世界第一，連鎖店的需求每年以接近30%的速度遞增。與連鎖業(yè)的快速發(fā)展相比，我國連鎖經(jīng)營管理人才卻相對短缺。按保守推算，目前來說，全國連鎖行業(yè)的管理型人才至少缺口為60萬。連鎖經(jīng)營行業(yè)正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問題的重要方式之一是加快培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才，為連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展提供人才補充。

作為連鎖經(jīng)營行業(yè)的管理型人才，其培養(yǎng)就不能像普通的營業(yè)員、倉管員那樣，而是要培養(yǎng)其綜合職業(yè)能力。綜合職業(yè)能力由知識、理解力和技能諸要素構(gòu)成，并作為一個有機的整體綜合地發(fā)揮作用，其中任何一個孤立的能力要素都難以完成職業(yè)活動。它是人們從事某一特定職業(yè)活動所必備的，并在該職業(yè)活動中表現(xiàn)的多種能力的綜合，主要包括基礎能力、從業(yè)能力和專門技術能力，同時也包括了工作發(fā)展能力。這些能力的綜合使學生具備可持續(xù)發(fā)展的能力，為更好地就業(yè)服務。因此，學生綜合職業(yè)能力的形成對連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展起著非常重要的作用。

一、影響連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生綜合職業(yè)能力形成的制約因素

雖然我們都知道目前連鎖行業(yè)的人才缺口巨大，近幾年很多高職院校也紛紛開設了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，為社會輸送了一批連鎖專業(yè)人才，但是，通過走訪企業(yè)后我們發(fā)現(xiàn)，企業(yè)普遍覺得畢業(yè)生的綜合職業(yè)能力比較欠缺，究其原因，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.連鎖經(jīng)營管理在中國的發(fā)展時間比較短，主要是20世紀90年代后才真正建立起教學課程體系，因此，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生應具備的綜合職業(yè)能力，很多學校的分析都不夠透徹，目前大多數(shù)學校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生所培養(yǎng)的職業(yè)能力主要偏向物流管理或營銷管理，未能真正體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的綜合職業(yè)能力。

2.由于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)對很多學校來說，都是新開設的專業(yè)，因此，學校對該專業(yè)的關注度不夠，給予的資金支持不夠。目前，很多學校都是將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)掛靠在工商企業(yè)管理或物流管理專業(yè)下，作為一個方向開設，沒有配備專門的實驗實訓設備。而且現(xiàn)在社會上銷售的有關連鎖經(jīng)營管理方面的教學軟件很少，只有少數(shù)幾家企業(yè)在生產(chǎn)，導致可選擇、可使用的軟件也少，這就制約了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生專業(yè)核心能力和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)和鍛煉。

3.師資隊伍缺乏，特別是一體化教師缺乏，制約了連鎖經(jīng)營管理學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。教師團隊建設是專業(yè)建設的基礎和保障，而目前大部分高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師都不是真正的連鎖專業(yè)畢業(yè)的，都是跟連鎖相關的管理或營銷專業(yè)畢業(yè)，對連鎖專業(yè)的核心課程的內(nèi)容只是一知半解，且很多教師自身缺乏企業(yè)經(jīng)驗，影響了實踐課程的教學，談何培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力。

4.學生到企業(yè)的頂崗實習未能真正培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，很多連鎖企業(yè)把頂崗實習的學生當做廉價勞動力，不給學生轉(zhuǎn)崗學習，不給太多的培訓，導致學生完成6個月頂崗實習后都不愿意再留在企業(yè)，長效機制不明顯。校企合作是職業(yè)教育的特色所在，一般高職學校都要求學生在大三期間要完成半年的企業(yè)頂崗實習，目的是讓學生能理論聯(lián)系實際，增強職業(yè)實踐能力。但是，很多企業(yè)為了降低運營成本，不允許學生在頂崗實習的過程中進行工作輪換，學生無法將書本中的理論轉(zhuǎn)化為實踐，并且長期從事專業(yè)技能單一的工作，對實習產(chǎn)生厭煩、枯燥心理，實習結(jié)束后不愿加入實習單位就業(yè)，導致合作企業(yè)人才流失，本來的企業(yè)、學校、學生“三贏”，變成了“三輸”。

5.現(xiàn)在進入大學的學生，基本上都是90后，在較優(yōu)越的物質(zhì)生活下，他們比較缺乏奉獻精神和服務意識，大多數(shù)都不愿意從事服務行業(yè)。且這些學生從學校步入社會，對這種角色的轉(zhuǎn)變還未能接受，導致職業(yè)素養(yǎng)與企業(yè)要求不符，顧客觀念、安全觀念與企業(yè)的要求存在差距等，致使企業(yè)認為學生的綜合職業(yè)能力不高，不愿意接受這些學生。

二、培養(yǎng)和提高連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生綜合職業(yè)能力的建議和對策

以上分析的原因都或多或少地對高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生綜合職業(yè)能力的形成產(chǎn)生阻礙或影響，通過多年的高職學校工作經(jīng)驗，筆者認為，要加強連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學生的綜合職業(yè)能力，可以從以下幾個方面著手。

1.轉(zhuǎn)變觀念，構(gòu)建符合社會需求的人才培養(yǎng)模式，同時加大與企業(yè)的深度合作。任何一個專業(yè)的發(fā)展，首先要符合社會對人才的需求，而這種需求則反映在人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建上。2012 年6 月，教育部頒布的《國家教育事業(yè)發(fā)展第十二個五年規(guī)劃》對我國中等職業(yè)教育和高職教育人才培養(yǎng)方向進行了新定位。高職教育的人才培養(yǎng)目標定位是“產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術創(chuàng)新需要的發(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型的技術技能人才”?！鞍l(fā)展型、復合型和創(chuàng)新型”這幾個詞，明確強調(diào)了學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。我們可以通過與企業(yè)建立訂單培養(yǎng)模式，按照企業(yè)的需求進行人才的培養(yǎng)，在教學過程中融入企業(yè)文化的學習，增強學生對企業(yè)的認同感。通過改革目前的每學年兩個學期制，根據(jù)企業(yè)用人需求構(gòu)建彈性學期制，即結(jié)合連鎖企業(yè)周期性、季節(jié)性強的特點，企業(yè)忙時讓學生去企業(yè)參與實習實踐，企業(yè)閑時學生回到學校學習基礎理論知識，通過實行這種多學期、分段式的教學組織形式，能讓學生更好地學以致用，提高綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

2.加強一體化教師的培養(yǎng)，構(gòu)建符合教學要求的一體化素質(zhì)教師隊伍。隨著高職院校教學模式的不斷改革和發(fā)展，高職院校的課程模式和師資隊伍建設也出現(xiàn)了更高的要求。課程模式從“以知識導向”的學科體系課程，向“職業(yè)能力導向”的“三段式”課程過渡，再向“工作過程導向”的學習領域“一體化”課程發(fā)展。教師的類型也從理論教師和實習指導教師過渡到“雙師型”教師，再發(fā)展到“一體化教師”。要培養(yǎng)“一體化教師”就要借助校企合作的平臺，讓專業(yè)教師長期穩(wěn)定地對接一家合作企業(yè)，通過參與行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營實踐，不斷鍛煉提高自身實踐能力，圍繞專業(yè)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開展教學活動。同時通過建立“校企互聘”師資共享機制，實現(xiàn)校企師資共享，有計劃、有目的地推進經(jīng)驗豐富的企業(yè)經(jīng)營管理一線專家走進課堂，開展理論和實踐教學，或者以講座形式傳遞行業(yè)最新訊息，提升學生專業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)和提高綜合職業(yè)能力。

3.改革課程考核方式，變期末的一次性考核為貫穿于整個學期的過程性考核，同時在校期間要放手讓學生去鍛煉，加大實踐教學和改革的力度，增強專業(yè)技術能力的培養(yǎng)。目前很多學校的課程考核都是采用期末一次性考核的方式，到期末了，老師給復習提綱，然后學生按照復習提綱背幾天，就可以考試合格，平時去不去上課都沒有關系，這種考核方式對學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)是非常不利的。因此，我們需要對這種考核方式進行改革，將一次性考核變?yōu)檫^程性考核，同時加大實踐考核力度。比如，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)有一門課程是《連鎖門店運營與管理》，我們根據(jù)連鎖商業(yè)企業(yè)門店各崗位的職業(yè)能力要求，以門店各崗位的工作任務為線索將課程內(nèi)容設計為九個項目，分別是：賣場布局、商品陳列、理貨作業(yè)、收銀作業(yè)、進存貨與盤點作業(yè)、促銷管理、盤點防損、顧客投訴處理、店長作業(yè)等。上課前，將學生進行分組，每個小組設一名店長和若干店員，選擇一家大型連鎖超市門店，模擬該門店的運營與管理，每個項目都進行小組考核，記錄考核分數(shù)。同時安排學生到校內(nèi)8字連鎖便利店進行頂崗實踐，看哪個小組經(jīng)營期間便利店銷售情況最好，也作為一次考核，記錄考核分數(shù)。最后將這幾次考核分數(shù)結(jié)合平時考勤和表現(xiàn)評定出最終的期末成績，這種綜合的考核評定方式更能反映學生的綜合職業(yè)能力的高低。

4.加強頂崗實習期間與企業(yè)的聯(lián)系，學校和企業(yè)共同考核學生的頂崗實習，共同做好學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。頂崗實習是對學生三年學習的一個總結(jié)，是對學生職業(yè)能力的一個綜合反映，頂崗實習的好壞關系到學生將來能否很好地適應社會的需求。學生到企業(yè)頂崗實習前，校企雙方共同參與制訂《學生頂崗實習考核標準》，企業(yè)以崗位工作標準為依據(jù)，對每個學生完成的實習表現(xiàn)、工作業(yè)績、勞動紀律和工作態(tài)度等，分項目以評價表的方式作出過程評價；學校根據(jù)企業(yè)給出的評價結(jié)果，結(jié)合學生撰寫的實習日記、實習報告、實結(jié)，以及指導教師對學生實習情況的檢查了解，綜合評定出學生頂崗實習成績，以此證明學生頂崗實習的經(jīng)歷和綜合職業(yè)能力水平。

5.在加強學生職業(yè)能力培養(yǎng)的同時，也要加強學生的職業(yè)素養(yǎng)的形成，加強學生社會適應能力的培養(yǎng)。學生從學校步入社會，由于社會角色發(fā)生轉(zhuǎn)變，并且缺少社會經(jīng)驗，剛開始必然會產(chǎn)生一些不適應的狀況，如紀律意識缺乏，質(zhì)量觀念淡薄，顧客觀念、安全觀念與企業(yè)的要求存在差距等，一些適應能力差的學生，無法融入企業(yè)文化之中，被企業(yè)淘汰。因此，我們應強化學生職業(yè)素養(yǎng)和社會適應能力的培養(yǎng)，推動實踐教學改革，強化教學過程的實踐性、開放性和職業(yè)性，圍繞綜合職業(yè)能力培養(yǎng)需要，開展教學活動。

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，連鎖行業(yè)面臨日益激烈的市場競爭，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)顯得尤為重要，在校期間培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，不僅有利于學生自身的發(fā)展，而且能更好地滿足企業(yè)、社會對連鎖專業(yè)管理人才的需求。

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