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一、關(guān)于職業(yè)教育的理性思考

國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010－2020年）在職業(yè)教育部分明確指出：“職業(yè)教育要面向人人、面向社會(huì)，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”?！鞍烟岣哔|(zhì)量作為重點(diǎn)。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式。加強(qiáng)‘雙師型’教師隊(duì)伍和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提升職業(yè)教育基礎(chǔ)能力。建立健全職業(yè)教育質(zhì)量保障體系，吸收企業(yè)參加教育質(zhì)量評(píng)估，開(kāi)展職業(yè)技能競(jìng)賽”。但當(dāng)前，提升高職教育質(zhì)量，主要面臨以下問(wèn)題。

1.師資隊(duì)伍問(wèn)題高等職業(yè)教育是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生的，但職業(yè)院校教育理念、教學(xué)模式、師資隊(duì)伍和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件卻存在著很大差距。特別是教師教育理念的更新和雙師素質(zhì)的提升，是高職教育質(zhì)量提升的首要因素。雙師素質(zhì)教師占少數(shù)，相當(dāng)一部分從校門(mén)到校門(mén)的普通教師，對(duì)于職業(yè)教育很陌生，知之甚少。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基礎(chǔ)設(shè)施大多數(shù)高職院校都是由普通教育轉(zhuǎn)制過(guò)來(lái)的，學(xué)校現(xiàn)有的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施多偏重于實(shí)驗(yàn)，少有實(shí)習(xí)，更談不上實(shí)訓(xùn)，所以，基本上停留在驗(yàn)證階段，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)精神不能提供支撐。

3.生源問(wèn)題高職院校錄取最低分?jǐn)?shù)線(xiàn)為150分，高考滿(mǎn)分為750分，所以，我們錄取的學(xué)生被戲稱(chēng)為“五分之一”高中生。我們對(duì)入校的1482名新生進(jìn)行入學(xué)摸底考試，按高二水平命題，其結(jié)果數(shù)學(xué)及格率為28.5%，有11.9%的學(xué)生成績(jī)?yōu)榱悖挥⒄Z(yǔ)及格率29.7%；語(yǔ)文及格率為35.8%。相當(dāng)一部分學(xué)生為文科生，數(shù)理化基礎(chǔ)較差，而大多數(shù)職業(yè)院校偏重于工科，文科學(xué)生學(xué)習(xí)有實(shí)際困難。受高考指揮棒的影響，高中提前分科，且大部分學(xué)生報(bào)考文科，和社會(huì)的實(shí)際需求相矛盾。根據(jù)職業(yè)院校的生源、師資和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)條件，我們認(rèn)為，為了滿(mǎn)足學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的需求，必須依據(jù)高職教育的職業(yè)性和高教性的雙重屬性，突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，狠抓實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從人才培養(yǎng)模式改革、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)、教育教學(xué)模式和教學(xué)方法改革四個(gè)方面著手，提升高等職業(yè)教育質(zhì)量。本文則著重從教學(xué)模式和教學(xué)方法改革角度出發(fā)，談如何提高高職教育質(zhì)量的方案和措施。

二、高職教育教學(xué)質(zhì)量提升策略

職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，要打破學(xué)科的模式，以產(chǎn)品為目標(biāo)，以技能為核心，重新組織教學(xué)內(nèi)容。改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)是破解學(xué)生不愿學(xué)、學(xué)不懂、學(xué)不會(huì)的問(wèn)題。提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，比講多少知識(shí)更重要。使學(xué)生熱愛(ài)學(xué)習(xí)，既是職業(yè)教育的首要任務(wù)，也是職業(yè)教育當(dāng)前面臨的主要難題。全力找出激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的切入點(diǎn)，是職業(yè)院校提高教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。提升高職教育質(zhì)量可從以下四個(gè)方面入手。

1.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣實(shí)現(xiàn)教育成功的內(nèi)在動(dòng)力是學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的前提是讀懂學(xué)生，熟悉學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生制定明確的理想目標(biāo)。理想目標(biāo)是人生的最大追求，是學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力的來(lái)源。因此，我們?cè)趯?shí)施教育活動(dòng)中，必須把理想教育放在教育活動(dòng)的首要地位并貫穿始終。這種教育要有針對(duì)性，有感染力，能打動(dòng)學(xué)生的內(nèi)心世界，真正使學(xué)生樹(shù)立明確具體的人生理想目標(biāo)，并激發(fā)為追求目標(biāo)而奮斗的激情，煥發(fā)出實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而勤奮學(xué)習(xí)的熱情。2.制定符合學(xué)校實(shí)際的課程標(biāo)準(zhǔn)課程標(biāo)準(zhǔn)必須科學(xué)合理、切實(shí)可行，離開(kāi)這兩點(diǎn)，就毫無(wú)意義。我們拒絕那種浮躁和脫離實(shí)際的極端主張。漯河食品職業(yè)學(xué)院利用三年時(shí)間，深入進(jìn)行理論標(biāo)準(zhǔn)和技能標(biāo)準(zhǔn)的探究與實(shí)踐，依據(jù)企業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校實(shí)際，確定理論知識(shí)底線(xiàn)和實(shí)際技能底線(xiàn)，我們稱(chēng)之為“兩個(gè)底線(xiàn)”，以此為指導(dǎo)，形成具有我院自身特色的課程體系，在課程設(shè)置上，不求多，而求精；不求全，而求專(zhuān)。運(yùn)行結(jié)果表明，很實(shí)際，很實(shí)用。

3.編寫(xiě)和課程標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的校本教材適應(yīng)課程標(biāo)準(zhǔn)體系的要求，按照職業(yè)教育的教學(xué)模式的要求，本著適用、適度、適量的原則，編寫(xiě)配套教材。適用，就是教學(xué)內(nèi)容要適應(yīng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)的需要，把不必要的內(nèi)容精減掉。企業(yè)對(duì)員工的要求集中在三個(gè)方面：一是有道德、守紀(jì)律，愛(ài)崗敬業(yè)；二是要有熟練的專(zhuān)業(yè)技能，能省略部分上崗前培訓(xùn)環(huán)節(jié)；三是能在企業(yè)穩(wěn)定工作。我們的教學(xué)內(nèi)容就應(yīng)該集中在這三個(gè)方面。適度，就是在知識(shí)的深度上，使學(xué)生經(jīng)過(guò)努力，能聽(tīng)懂、學(xué)會(huì)為度，把學(xué)生無(wú)力接受的內(nèi)容堅(jiān)決刪除掉。適量，就是按照我們學(xué)生的基礎(chǔ)和能力，在三年時(shí)間內(nèi)，能學(xué)會(huì)多少，內(nèi)容不是多多益善，學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)，學(xué)不完、學(xué)不會(huì)、學(xué)不懂，再多也沒(méi)有意義。所以，要舍得把學(xué)生能力容納不下的內(nèi)容砍掉。開(kāi)始可以編寫(xiě)校本教材或講義，經(jīng)過(guò)試用完善，再正式出版。

4.改革教學(xué)方法和教學(xué)手段興趣是最好的老師，學(xué)生一旦對(duì)某種知識(shí)產(chǎn)生興趣，就會(huì)千方百計(jì)地去學(xué)，并要學(xué)會(huì)。教師要激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，要想使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)產(chǎn)生極大興趣，就必須使教育教學(xué)適應(yīng)學(xué)生，而不是要學(xué)生適應(yīng)教育教學(xué)。教學(xué)好比廚師做菜，廚師必須適應(yīng)食客的口味和飲食習(xí)慣。而教師教學(xué)，也必須考慮學(xué)生的智能類(lèi)型和接受能力，他們有什么樣的“口味”和“習(xí)慣”，有一種向?qū)W生“推銷(xiāo)”知識(shí)和技能的意識(shí)，有效的教學(xué)方法就會(huì)隨之產(chǎn)生。改革教育教學(xué)方法是提高教育教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。必須把提高課堂教學(xué)效果提到日常教學(xué)最重要的議程上來(lái)。教師要提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，首先要向?qū)W生講明自己所授專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能的功能，使學(xué)生愿意傾聽(tīng)。這種課堂藝術(shù)，實(shí)質(zhì)上就是先打動(dòng)學(xué)生，再傳授知識(shí)，就像打仗，先有鼓舞士氣的戰(zhàn)前動(dòng)員，才會(huì)有戰(zhàn)士的沖鋒陷陣。目前職業(yè)教育界大力提倡的教學(xué)做一體化，工作過(guò)程學(xué)習(xí)化，學(xué)習(xí)過(guò)程工作化，項(xiàng)目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等等教學(xué)方法，實(shí)質(zhì)上就是抓住了職業(yè)院校學(xué)生感性思維優(yōu)于理性思維的特點(diǎn)，利用直觀教學(xué)，讓學(xué)生參與互動(dòng)，以此培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性。實(shí)踐證明，這些是行之有效的，但在細(xì)節(jié)上，還要繼續(xù)完善。我們?cè)趯?shí)施一體化教學(xué)時(shí)，徹底打破了傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)模式，把產(chǎn)品作為教學(xué)任務(wù)的核心要求，展開(kāi)教學(xué)活動(dòng)。教師樹(shù)立“訓(xùn)練”而不是“灌輸”、“體驗(yàn)”而不是“說(shuō)教”的教育思想，參考中德班標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)的模式，把學(xué)生4～6人分為一個(gè)小組，以圍繞完成一個(gè)企業(yè)實(shí)際產(chǎn)品為目標(biāo)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。學(xué)生完成一件產(chǎn)品，有一種成就感，所以，很受學(xué)生歡迎。同時(shí)，要經(jīng)常組織具有專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的各類(lèi)技能競(jìng)賽活動(dòng)，使學(xué)生經(jīng)常處在“備戰(zhàn)”的興奮狀態(tài)，把學(xué)生的精力吸引到學(xué)習(xí)上來(lái)，以賽促學(xué)，以賽促教，教學(xué)相長(zhǎng)，行之有效。

三、關(guān)于提升效果的評(píng)價(jià)機(jī)制

學(xué)校教育教學(xué)工作的首要任務(wù)，就是最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生熱愛(ài)學(xué)習(xí)、樂(lè)于學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。如果學(xué)生不喜歡學(xué)習(xí)，一切教育都無(wú)從談起。檢驗(yàn)教育工作成敗的客觀尺度，首先就要看學(xué)生是否喜歡學(xué)習(xí)、熱愛(ài)學(xué)習(xí)、勤奮學(xué)習(xí)、會(huì)學(xué)習(xí)。我們應(yīng)以此為依據(jù)，建立新的教學(xué)工作評(píng)價(jià)機(jī)制，教師工作評(píng)價(jià)機(jī)制和學(xué)生評(píng)價(jià)機(jī)制。學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考試考核評(píng)價(jià)目標(biāo)，也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)改革。不能再以知識(shí)為重點(diǎn)，而是以技能為核心；不是以成績(jī)分?jǐn)?shù)為依據(jù)，而是以產(chǎn)品成果為依據(jù)。徹底打破學(xué)科式的考試模式，以完成“產(chǎn)品”為最終考核目標(biāo)。我們學(xué)習(xí)中德班考試模式，以4～6人為一個(gè)小組，一起考核，考題提前告訴學(xué)生，就是某種實(shí)際產(chǎn)品，在指定時(shí)間內(nèi)完成，以產(chǎn)品質(zhì)量，確定成績(jī)，實(shí)際又實(shí)用。

作者：頓新興陳紅麗王凱單位：漯河食品職業(yè)學(xué)院