導(dǎo)語(yǔ)：酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)開(kāi)放式創(chuàng)新模式一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：在新文科建設(shè)背景下，面對(duì)我國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的人才需求問(wèn)題，我國(guó)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式需要進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展。本文首先對(duì)新文科背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，進(jìn)而提出了人才培養(yǎng)的開(kāi)放式創(chuàng)新模式是新文科背景下酒店管理人才培養(yǎng)創(chuàng)新的重要方向，并從理念、模式和方法上進(jìn)行了具體闡釋。最后，本文以北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院酒店管理專業(yè)為例，深入分析其人才培養(yǎng)的開(kāi)放式創(chuàng)新模式和實(shí)施路徑。

關(guān)鍵詞：新文科；酒店管理專業(yè)；人才培養(yǎng)；開(kāi)放式創(chuàng)新

新文科建設(shè)工作在“六卓越一拔尖”計(jì)劃中提出后受到高度重視，2020年《新文科建設(shè)宣言》對(duì)新文科建設(shè)做出了全面部署，強(qiáng)調(diào)新文科建設(shè)是文科教育的創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)新文科建設(shè)就是要培養(yǎng)適應(yīng)新時(shí)代要求的應(yīng)用型復(fù)合型文科人才。其中人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新是新文科建設(shè)的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)和核心任務(wù)。當(dāng)前我國(guó)旅游業(yè)、酒店業(yè)正在向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)，然而在人才方面存在復(fù)合型經(jīng)營(yíng)管理人才緊缺、服務(wù)質(zhì)量下降、創(chuàng)新能力不足、流動(dòng)率高等問(wèn)題。特別是酒店管理本科專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后選擇直接進(jìn)入酒店行業(yè)工作的人數(shù)比例還不高，人才培養(yǎng)的質(zhì)量與行業(yè)實(shí)際需求有脫節(jié)，造成了酒店管理專業(yè)人才的供需矛盾。這固然與酒店行業(yè)薪資待遇低、行業(yè)的社會(huì)地位不高、家長(zhǎng)和社會(huì)對(duì)服務(wù)行業(yè)的認(rèn)識(shí)上有偏見(jiàn)等因素有關(guān)，但從人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新方面進(jìn)行反思是更為重要的方面。

一、新文科背景下酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

新文科建設(shè)是新時(shí)代中國(guó)特色哲學(xué)社會(huì)科學(xué)發(fā)展的新要求，新文科是對(duì)傳統(tǒng)文科進(jìn)行學(xué)科重組，把新技術(shù)和其他學(xué)科知識(shí)（哲學(xué)、文學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)等學(xué)科知識(shí)）進(jìn)行交叉滲透。新文科建設(shè)要求培養(yǎng)跨學(xué)科的復(fù)合型人才，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。酒店管理本科專業(yè)作為應(yīng)用型本科專業(yè)，其人才培養(yǎng)模式具有與行業(yè)發(fā)展緊密相關(guān)、職業(yè)化教育培養(yǎng)、復(fù)合型與應(yīng)用型相結(jié)合的特點(diǎn)。伴隨著我國(guó)旅游業(yè)、酒店業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)，旅游的個(gè)性化、多樣化需求不斷涌現(xiàn)，加之新興數(shù)字技術(shù)的理念和工具不斷應(yīng)用，對(duì)高素質(zhì)酒店管理人才的需求較大，酒店管理專業(yè)人才的供需矛盾問(wèn)題比較突出。首先對(duì)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的現(xiàn)狀與問(wèn)題進(jìn)行分析。第一，人才培養(yǎng)目標(biāo)有待進(jìn)一步完善一些高校的酒店管理本科專業(yè)將產(chǎn)業(yè)邊界拓展、能力復(fù)合、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等內(nèi)容納入到培養(yǎng)目標(biāo)中，如提出“以培養(yǎng)高端服務(wù)產(chǎn)業(yè)管理人才”為基本定位，培養(yǎng)“創(chuàng)新型、應(yīng)用型、復(fù)合型”人才。然而，這樣的目標(biāo)定位盡管有創(chuàng)新，但一方面沒(méi)有深入結(jié)合該高校所在地區(qū)的旅游業(yè)酒店業(yè)發(fā)展實(shí)際提出有針對(duì)性、有特色的目標(biāo)定位，另一方面如何在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中進(jìn)行有效貫徹和執(zhí)行仍需要完善。第二，人才培養(yǎng)模式有待進(jìn)一步創(chuàng)新盡管多數(shù)酒店管理院校提出了“產(chǎn)學(xué)研一體”、“復(fù)合型”、“合作辦學(xué)”等模式，但很多培養(yǎng)模式出現(xiàn)“同質(zhì)化”，沒(méi)有很好地和所在地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、酒店行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，也缺乏結(jié)合自身院校的發(fā)展歷史、資源條件和特點(diǎn)來(lái)制定有特色的人才培養(yǎng)模式。例如，師范類、外語(yǔ)類、理工類、綜合類的高校，以及在一線城市、三四線城市、旅游城市等地區(qū)的高校，需要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)探索人才培養(yǎng)模式的特色。第三，人才培養(yǎng)的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系有待完善人才培養(yǎng)體系的質(zhì)量評(píng)價(jià)機(jī)制仍然不完善，特別是整體評(píng)價(jià)體系缺乏較為客觀的、科學(xué)的評(píng)價(jià)維度和方法，對(duì)于人才培養(yǎng)的過(guò)程監(jiān)控和評(píng)價(jià)也缺乏有效手段。盡管世界旅游組織的TedQual質(zhì)量認(rèn)證工作對(duì)人才培養(yǎng)質(zhì)量已形成了很好的評(píng)價(jià)體系，但目前我國(guó)多數(shù)酒店管理專業(yè)仍沒(méi)有參與到這項(xiàng)工作中來(lái)。第四，人才培養(yǎng)的保障體系有待加強(qiáng)人才培養(yǎng)的重要保障是師資隊(duì)伍建設(shè)。在《我國(guó)高等教育酒店管理專業(yè)發(fā)展報(bào)告》中，生師比非常高，酒店管理專業(yè)師資數(shù)量不足。同時(shí)，教師的學(xué)歷仍以碩士為主，博士學(xué)歷只占27%，說(shuō)明師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)也亟需提升。另一個(gè)保障是實(shí)驗(yàn)室等教學(xué)硬件條件，近80%的酒店管理專業(yè)擁有或正在籌建教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，但報(bào)告顯示普遍對(duì)實(shí)驗(yàn)室的條件和使用的滿意度還不高，說(shuō)明人才培養(yǎng)的硬件保障條件已經(jīng)達(dá)到，但在利用上仍需進(jìn)一步完善。總之，酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中需要重點(diǎn)解決人才供給矛盾的問(wèn)題，其中高等院校酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式?jīng)]能跟上行業(yè)發(fā)展腳步，在創(chuàng)新方面還有待提高，在當(dāng)前新文科建設(shè)的大背景下亟需抓住這一機(jī)遇進(jìn)行模式創(chuàng)新。

二、新文科建設(shè)與酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的開(kāi)放式創(chuàng)新

五大發(fā)展理念是新文科建設(shè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要指導(dǎo)思想，其中，“開(kāi)放、創(chuàng)新”兩大發(fā)展理念是新文科建設(shè)中人才培養(yǎng)模式工作創(chuàng)新的重點(diǎn)。以“開(kāi)放和創(chuàng)新”為內(nèi)核的開(kāi)放式創(chuàng)新理論視角對(duì)人才培養(yǎng)模式具有較強(qiáng)借鑒意義，這一概念最早由Chesbrough界定為“企業(yè)通過(guò)與外部供應(yīng)商、顧客等建立關(guān)系從而建立創(chuàng)新市場(chǎng)，通過(guò)邊界拓展獲取外部資源或出售內(nèi)部資源的創(chuàng)新過(guò)程”。這一理論視角的本質(zhì)是知識(shí)在企業(yè)邊界內(nèi)外的流動(dòng)，形式上體現(xiàn)為企業(yè)邊界向外滲透、企業(yè)關(guān)系拓展。根據(jù)知識(shí)的流動(dòng)方向，開(kāi)放式創(chuàng)新一般分為由外向內(nèi)型（內(nèi)向型）和由內(nèi)向外型（外向型）兩種。其中內(nèi)向型開(kāi)放式創(chuàng)新是將創(chuàng)意、過(guò)程或一個(gè)項(xiàng)目從外部引入內(nèi)部。外向型開(kāi)放式創(chuàng)新是企業(yè)允許創(chuàng)意、資產(chǎn)、知識(shí)流出企業(yè)之外，用于其他企使用或共同使用。借鑒這一理論視角，新文科建設(shè)下人才培養(yǎng)模式可以從開(kāi)放式創(chuàng)新來(lái)探索。首先，人才培養(yǎng)工作需要有開(kāi)放式創(chuàng)新的理念。新文科建設(shè)對(duì)人才培養(yǎng)模式工作提出的具體要求中就充分體現(xiàn)了這一理念，如在促進(jìn)專業(yè)優(yōu)化上，要積極推動(dòng)人工智能、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)與文科專業(yè)深入融合，推動(dòng)原有文科專業(yè)改造升級(jí)，實(shí)現(xiàn)文科與理工農(nóng)醫(yī)的深入交叉融合。在課程體系上，鼓勵(lì)開(kāi)設(shè)跨學(xué)科跨專業(yè)新興交叉課程、實(shí)踐教學(xué)課程。在人才培養(yǎng)模式上，促進(jìn)學(xué)界業(yè)界優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，加強(qiáng)高校與實(shí)務(wù)部門(mén)、國(guó)內(nèi)與國(guó)外雙協(xié)同。這三個(gè)方面的要求都體現(xiàn)出了人才培養(yǎng)要“開(kāi)放”，不斷吸收、融合其他學(xué)科、部門(mén)、行業(yè)等不同方面的多元理念，通過(guò)內(nèi)外互動(dòng)、協(xié)同和融合發(fā)展來(lái)實(shí)現(xiàn)新文科建設(shè)。其次，可以采用雙向模式。開(kāi)放式創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，既需要“引進(jìn)來(lái)”模式，從外部吸收知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，如酒店管理專業(yè)可以借鑒旅游管理、工商管理、信息系統(tǒng)管理等其他學(xué)科和專業(yè)在人才培養(yǎng)模式方面的經(jīng)驗(yàn)，還可以運(yùn)用平臺(tái)思維，與其他高校、行業(yè)、政府、協(xié)會(huì)等多個(gè)利益相關(guān)主體進(jìn)行互動(dòng)，在融合發(fā)展、協(xié)同創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)共享共贏。另一方面，也需要“走出去”模式，利用學(xué)術(shù)會(huì)議、現(xiàn)場(chǎng)交流、課題研究與評(píng)審等多種機(jī)會(huì)與其他高校積極主動(dòng)宣傳、推廣和交流培養(yǎng)模式；利用教師社會(huì)服務(wù)、學(xué)生實(shí)習(xí)與社會(huì)實(shí)踐等機(jī)會(huì)，向政府、協(xié)會(huì)和行業(yè)介紹本專業(yè)人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)和特色。目前“走出去”模式還比較欠缺，是大多數(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)需要重點(diǎn)考慮的模式。第三，可以采用全方位和系統(tǒng)化推進(jìn)的方法。這項(xiàng)工作不僅需要人才培養(yǎng)理念上進(jìn)行開(kāi)放式創(chuàng)新，而且需要圍繞專業(yè)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行全要素、全方位的開(kāi)放式創(chuàng)新。一方面，人才培養(yǎng)理念的開(kāi)放式創(chuàng)新最為關(guān)鍵，決定了人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的效果；另一方面，也要切實(shí)保障創(chuàng)新工作能夠圍繞已經(jīng)確定好的定位和目標(biāo)，在專業(yè)方向設(shè)置、課程、教學(xué)、國(guó)際化、師資隊(duì)伍等方面進(jìn)行開(kāi)放式創(chuàng)新。

三、北二外酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)開(kāi)放式創(chuàng)新模式的案例分析

（一）模式概述

北二外酒店管理專業(yè)歷史沿革悠久，1981年招收酒店管理方向本科生，2011年獲批酒店管理本科專業(yè)，2013年獲批全國(guó)首批飯店管理碩士研究生專業(yè)，是我國(guó)及北京市較為知名的酒店管理專業(yè)教育高地。面對(duì)當(dāng)前酒店業(yè)對(duì)高素質(zhì)、創(chuàng)新型人才急需的現(xiàn)狀，在新文科建設(shè)背景下，以開(kāi)放和創(chuàng)新兩大發(fā)展理念為指導(dǎo)，北二外酒店管理專業(yè)探索人才培養(yǎng)的開(kāi)放式創(chuàng)新模式。該專業(yè)以國(guó)際化、創(chuàng)新性、應(yīng)用型、復(fù)合型為人才培養(yǎng)定位，以“酒店+多語(yǔ)種復(fù)合+跨專業(yè)復(fù)合”為特色，2014年增設(shè)健康產(chǎn)業(yè)管理方向，2020年調(diào)整為“酒店管理專業(yè)設(shè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理、健康產(chǎn)業(yè)管理日語(yǔ)實(shí)驗(yàn)班”兩個(gè)方向，專業(yè)定位特色鮮明。強(qiáng)調(diào)“跨學(xué)科多語(yǔ)種復(fù)合”，并將科技作為人才培養(yǎng)的重要知識(shí)構(gòu)成，形成“酒店+健康+科技”教學(xué)模式，擁有省部級(jí)研究基地、實(shí)驗(yàn)室、人才培養(yǎng)基地5個(gè)，校企合作基地近20個(gè)。通過(guò)不斷創(chuàng)新探索，取得了良好成效。如成功入選2020年國(guó)家級(jí)“雙萬(wàn)計(jì)劃”一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。同時(shí)，2020年該專業(yè)的本科和碩士項(xiàng)目均通過(guò)了聯(lián)合國(guó)世界旅游組織教育質(zhì)量認(rèn)證（UNWTO-TedQual）的最高等級(jí)（四年），本科畢業(yè)生就業(yè)率在99%以上，研究生就業(yè)率連續(xù)保持100%。這些均表明北二外酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)得到了國(guó)內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)和就業(yè)單位的認(rèn)可，在國(guó)際和國(guó)內(nèi)已具有較強(qiáng)影響力。

（二）實(shí)施路徑

1.專業(yè)建設(shè)定位與人才培養(yǎng)目標(biāo)北二外酒店管理專業(yè)定位和目標(biāo)上充分體現(xiàn)開(kāi)放式創(chuàng)新理念和思維，將酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)融入了新時(shí)代和新文科建設(shè)的要求。專業(yè)定位上，提出要堅(jiān)持“以德為本+以智為高”、“酒店深度+社會(huì)廣度”、“中國(guó)深度+國(guó)際廣度”和“理論深度+實(shí)踐廣度”的辦學(xué)思想，以“國(guó)際化、創(chuàng)新性、高水平、應(yīng)用型”為發(fā)展定位，以“酒店+多語(yǔ)種復(fù)合”和“酒店+跨專業(yè)復(fù)合”為特色，通過(guò)開(kāi)拓創(chuàng)新思路、開(kāi)放平臺(tái)資源、共享發(fā)展成果，力爭(zhēng)建成具有鮮明產(chǎn)業(yè)特色、中國(guó)一流、世界上有重要影響的酒店管理教學(xué)科研與人才培養(yǎng)基地。人才培養(yǎng)目標(biāo)上，提出要培養(yǎng)擁有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)、深厚的人文底蘊(yùn)和科學(xué)素養(yǎng)、良好的國(guó)際交往能力、深厚的家國(guó)情懷和高度的社會(huì)責(zé)任感，具備國(guó)際視野和數(shù)字化思維，擅長(zhǎng)將數(shù)據(jù)分析應(yīng)用于酒店管理領(lǐng)域，能夠適應(yīng)數(shù)字化時(shí)代變革，未來(lái)可在國(guó)內(nèi)外酒店集團(tuán)、互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)平臺(tái)公司、連鎖服務(wù)業(yè)企業(yè)、管理咨詢公司、數(shù)據(jù)分析公司、國(guó)際組織及政府行政管理部門(mén)就業(yè)的創(chuàng)新型高端管理人才。2.專業(yè)方向設(shè)置通過(guò)專業(yè)方向的拓展和延伸，與酒店產(chǎn)業(yè)跨界發(fā)展、多元融合發(fā)展的特色進(jìn)行緊密對(duì)接。一是針對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，與新興技術(shù)、健康產(chǎn)業(yè)相融合。2020年增設(shè)“酒店管理的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)與管理方向”和“健康產(chǎn)業(yè)管理方向”。二是結(jié)合學(xué)校的優(yōu)勢(shì)和傳統(tǒng)，與外語(yǔ)專業(yè)進(jìn)行復(fù)合。創(chuàng)設(shè)“酒店+X”的雙復(fù)合型人才培養(yǎng)方案。通過(guò)“酒店+外語(yǔ)”、“酒店+健康+外語(yǔ)”開(kāi)展跨專業(yè)復(fù)合培養(yǎng)。還發(fā)揮北二外日語(yǔ)專業(yè)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，建立“健康產(chǎn)業(yè)管理日語(yǔ)實(shí)驗(yàn)班”。3.課程建設(shè)一是針對(duì)新興技術(shù)和酒店行業(yè)發(fā)展需求，增加數(shù)據(jù)分析技術(shù)、旅游大數(shù)據(jù)、酒店管理信息系統(tǒng)、智能服務(wù)管理、數(shù)據(jù)分析與商務(wù)智能、文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等課程。二是針對(duì)人才培養(yǎng)的綜合素質(zhì)提升，增加健康產(chǎn)業(yè)管理導(dǎo)論、國(guó)際商務(wù)溝通與禮儀、西方餐飲文化與酒水鑒賞、健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)、美食地理等課程。三是借助科技術(shù)手段積極進(jìn)行課程研發(fā)和輸出。如主持開(kāi)發(fā)全國(guó)首個(gè)教育部酒店管理領(lǐng)域的品牌課程（英語(yǔ)），同時(shí)與北京市文旅行政管理部門(mén)合作，開(kāi)發(fā)面向行業(yè)從業(yè)人員的視頻課程，2020年又將培養(yǎng)方案中的專業(yè)核心課程錄制成慕課。4.教學(xué)模式第一，采用線上線下相結(jié)合的授課模式。線上主要是學(xué)生自學(xué)：一是學(xué)習(xí)基本知識(shí)點(diǎn)，二是獲取和學(xué)習(xí)課程相關(guān)資源和資料，強(qiáng)化學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)和能力，教師負(fù)責(zé)提出學(xué)習(xí)要求、提出問(wèn)題供學(xué)生思考。線下則是在課堂環(huán)境中師生共同對(duì)課程重點(diǎn)難點(diǎn)的討論、交流，甚至可以采用“翻轉(zhuǎn)課堂”的形式。第二，教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合。開(kāi)設(shè)社會(huì)服務(wù)體驗(yàn)式課程，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與社會(huì)實(shí)踐，調(diào)查現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。如增設(shè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，前往高端酒店、民宿、旅游目的地等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。邀請(qǐng)行業(yè)專家走進(jìn)課堂進(jìn)行授課，例如在暑假舉辦“小學(xué)期”，邀請(qǐng)國(guó)際酒店管理專家講授國(guó)際酒店業(yè)發(fā)展前沿等課程，邀請(qǐng)知名專家講授葡萄酒鑒賞等課程。5.人才培養(yǎng)的國(guó)際化一是國(guó)際化經(jīng)驗(yàn)吸收學(xué)習(xí)方面，積極開(kāi)展國(guó)際交流。與美國(guó)馬里蘭大學(xué)、南卡羅萊納大學(xué)開(kāi)辦1+3外培項(xiàng)目，在法國(guó)夏斗湖校區(qū)創(chuàng)建酒店休閑專業(yè)項(xiàng)目，與澳大利亞昆士蘭大學(xué)、格里菲斯大學(xué)開(kāi)展“3+1”等多類型深度合作辦學(xué)項(xiàng)目，超過(guò)100人次的本科生、研究生進(jìn)行了交流學(xué)習(xí)，積極派出本科生參加國(guó)際高端旅游與酒店學(xué)術(shù)性會(huì)議，教師擔(dān)任國(guó)際性旅游教育研究組織高級(jí)職務(wù)。二是國(guó)際化經(jīng)驗(yàn)輸出方面，積極開(kāi)展留學(xué)生教育與人才培養(yǎng)項(xiàng)目，目前共有在校留學(xué)生本科生、研究生近100人，并為“一帶一路”沿線20多個(gè)國(guó)家培養(yǎng)留學(xué)生、官員及企業(yè)管理人員300余名。積極舉辦國(guó)際性學(xué)術(shù)會(huì)議，如承辦2016年亞太旅行學(xué)會(huì)（APTA）年會(huì)等高規(guī)格國(guó)際性學(xué)術(shù)會(huì)議。6.產(chǎn)學(xué)研“平臺(tái)化”體系建設(shè)圍繞高校、政府與行業(yè)等主體構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研“平臺(tái)化”體系，與多主體進(jìn)行互動(dòng)。一是發(fā)揮該專業(yè)在高校中的引領(lǐng)作用。如在2016年4月15日，在中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理主持召開(kāi)的高等教育改革創(chuàng)新座談會(huì)上，谷慧敏教授向總理匯報(bào)，闡述人才培養(yǎng)方面的改革。多名教師和學(xué)生在國(guó)際和國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)會(huì)議上就該專業(yè)建設(shè)進(jìn)行主題演講。參與全國(guó)酒店管理專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)制定工作；連續(xù)舉辦酒店管理教育教學(xué)研討會(huì)，出版《酒店管理教育教學(xué)研究》；承辦2016年和2018年兩屆全國(guó)酒店管理師資培訓(xùn)班。二是在社會(huì)服務(wù)中促進(jìn)國(guó)家和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)、酒店企業(yè)的發(fā)展。參與文化和旅游部、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、北京市文旅局及國(guó)內(nèi)外30多家大型酒店及互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)集團(tuán)各種標(biāo)準(zhǔn)的制定，以及星級(jí)酒店的評(píng)定與復(fù)核、酒店服務(wù)質(zhì)量暗訪、酒店行業(yè)技能大賽、鄉(xiāng)村民宿評(píng)定和行業(yè)培訓(xùn)等活動(dòng)。綜上所述，面對(duì)我國(guó)酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中的人才需求問(wèn)題，在新文科建設(shè)背景下，人才培養(yǎng)可以從開(kāi)放式創(chuàng)新視角展開(kāi)。本文分析發(fā)現(xiàn)，新文科背景下我國(guó)酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式在目標(biāo)、模式、質(zhì)量評(píng)價(jià)和保障體系等方面存在問(wèn)題，因此開(kāi)放式創(chuàng)新模式是新文科背景下解決人才培養(yǎng)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向，并從理念、模式和方法上進(jìn)行了具體分析。最后以北二外酒店管理專業(yè)為例，分析了其人才培養(yǎng)的開(kāi)放式創(chuàng)新模式和實(shí)施路徑。本文不僅適用于酒店管理、旅游管理等專業(yè)，對(duì)其他管理類、經(jīng)濟(jì)類等應(yīng)用型本科專業(yè)均有一定啟示意義。

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作者：李彬 單位：北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院