導(dǎo)語(yǔ)：現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格主題餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)研究一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的不斷進(jìn)步，越來(lái)越多的自主創(chuàng)業(yè)者選擇從開辦一家小型餐廳開始。小型餐廳的籌備工作十分重要，包括選址、證件辦理、工作人員雇傭、設(shè)計(jì)與裝潢等，其中最重要的環(huán)節(jié)就是設(shè)計(jì)與裝潢。小型餐廳的設(shè)計(jì)與裝潢，首先要考慮的是成本問(wèn)題，要盡量在低成本下設(shè)計(jì)出精巧、出眾的餐廳。所以，小型餐廳的裝修也要遵循相應(yīng)的設(shè)計(jì)理念和餐飲行業(yè)的規(guī)則。隨著人們生活品位的提高，人們對(duì)餐廳設(shè)計(jì)提出了更高的要求，一種新的餐廳模式——主題餐廳應(yīng)運(yùn)而生。

關(guān)鍵詞：小型餐館;室內(nèi)設(shè)計(jì);現(xiàn)代簡(jiǎn)約;主題餐廳;風(fēng)格

目前，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)和科技都處在快速發(fā)展的階段，人們的生活節(jié)奏在不斷加快，人們對(duì)于居住或休憩場(chǎng)所的要求也越來(lái)越高。繁忙的工作、不斷的應(yīng)酬、激烈的競(jìng)爭(zhēng)使人們開始拋棄冗雜繁復(fù)的設(shè)計(jì)與裝潢，追求簡(jiǎn)單而不單調(diào)、淳樸又不缺乏人情味、寧?kù)o而自然的室內(nèi)環(huán)境。簡(jiǎn)約主義就是環(huán)?；€(gè)性化、簡(jiǎn)潔化的設(shè)計(jì)思路，其設(shè)計(jì)特色就是將色彩、照明、材料等元素精簡(jiǎn)到最少，符合人們當(dāng)下對(duì)生活品質(zhì)的要求，已經(jīng)成為當(dāng)下室內(nèi)設(shè)計(jì)的主流。所謂“食必常飽，然后求美”，人們?cè)跐M足基本的溫飽需求后，自然轉(zhuǎn)向更高層次的精神享受，有個(gè)性、魅力和內(nèi)涵的簡(jiǎn)約主題餐廳在為人們提供美食之外，還提供精神和情感上的享受，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

一、主題餐廳的含義

所謂主題餐廳，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是在餐廳設(shè)計(jì)中融入一個(gè)或多個(gè)文化元素，以最大限度地吸引消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者的需求。餐廳室內(nèi)的主題設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的特殊空間氛圍，其實(shí)就是一種深層次的營(yíng)銷手段。當(dāng)下，人們對(duì)于單一元素堆積的相似空間已不再新奇，如早期的特色菜館、中西式快餐等。從20世紀(jì)90年代開始，主題餐廳走進(jìn)人們的視野，其以一個(gè)或多個(gè)主題為標(biāo)志，通過(guò)裝修設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者感受主題空間文化，迅速成為餐飲界的寵兒。目前，國(guó)內(nèi)不少著名的主題餐廳以音樂(lè)、動(dòng)漫等為主題。

二、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格的理念

現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格是指在滿足居住要求的前提下，最大程度地簡(jiǎn)約室內(nèi)設(shè)計(jì)，但是又不是單純地簡(jiǎn)化或減少。這種簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)遵循“少即多”的理念，要求做到整體和局部相聯(lián)系且互不干涉。在簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)中，每一個(gè)細(xì)小的局部裝飾都需要經(jīng)過(guò)多方面、多層次的考慮，在裝飾質(zhì)量方面要求較高?？梢哉f(shuō)，簡(jiǎn)約風(fēng)格看似簡(jiǎn)單，實(shí)則精準(zhǔn)、復(fù)雜。簡(jiǎn)約的室內(nèi)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了現(xiàn)代社會(huì)的需求，不僅有設(shè)計(jì)方面的要求，還要求家具配飾、室內(nèi)環(huán)境給人帶來(lái)直接的精神觸動(dòng)，能體現(xiàn)戶主的性格特點(diǎn)、生活品位和文化修養(yǎng)，能反映新的設(shè)計(jì)理念、材料選擇和造型追求。

三、小型簡(jiǎn)約主題餐廳設(shè)計(jì)原則

1.注重建筑結(jié)構(gòu)再設(shè)計(jì)

建筑設(shè)計(jì)可以為室內(nèi)設(shè)計(jì)提供基本的框架和界面。小型餐館的建筑結(jié)構(gòu)一般比較簡(jiǎn)單，但大多是不可拆分的框架。優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師會(huì)考慮到建筑主體的重要性，在保留建筑結(jié)構(gòu)后，突破原有的格局設(shè)定，分割空間，調(diào)整功能，張揚(yáng)結(jié)構(gòu)本身的形式美。小型簡(jiǎn)約主題餐廳只能在原有的建筑結(jié)構(gòu)上進(jìn)行設(shè)計(jì)的延伸。

2.注重簡(jiǎn)約色彩的運(yùn)用

色彩是室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要元素。根據(jù)人體的生理反應(yīng)特點(diǎn)，人們對(duì)事物的感知首先依靠視覺(jué)，而視覺(jué)中對(duì)色彩的刺激是最敏感的。同時(shí)，色彩有強(qiáng)烈的情感傾向、聯(lián)想屬性和象征意義，其在室內(nèi)設(shè)計(jì)中的表意性很強(qiáng)。簡(jiǎn)約風(fēng)格的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，主要是光照在室內(nèi)的空間界面和室內(nèi)陳設(shè)物界面反射出的色彩環(huán)境。由于小型餐廳的空間限制，空間界面和裝飾物界面的顏色應(yīng)盡量選擇亮色系和冷色系，這樣能營(yíng)造擴(kuò)大空間的視覺(jué)效果。

3.注重照明的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)

簡(jiǎn)約風(fēng)格的照明設(shè)計(jì)需要利用光線的表現(xiàn)力對(duì)空間進(jìn)行再加工，給人以超出視覺(jué)的心理體驗(yàn)和情感體驗(yàn)。室內(nèi)照明的主體為自然光和照明光，小型餐廳的簡(jiǎn)約主義照明設(shè)計(jì)要精準(zhǔn)定位主色調(diào)和光照色，營(yíng)造舒適、安逸的氛圍，使照明更具有靈動(dòng)性和藝術(shù)魅力。結(jié)語(yǔ)簡(jiǎn)約風(fēng)格在現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)中的地位越來(lái)越重要，它不僅是一種局部空間的設(shè)計(jì)方式，更是一種追求個(gè)性和情趣的生活藝術(shù)。簡(jiǎn)約主義將生活環(huán)境與人的精神追求統(tǒng)一起來(lái)，讓人們的生活變得清新、自然、健康、安逸。餐廳室內(nèi)環(huán)境對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是短時(shí)的感受，但給他們的心理帶來(lái)的影響是長(zhǎng)久的。餐廳的特色主題文化對(duì)消費(fèi)者具有巨大的吸引力，小型餐廳的簡(jiǎn)約主題設(shè)計(jì)為消費(fèi)者帶來(lái)了不一樣的用餐體驗(yàn)。

作者:吳楓 單位:遼寧工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)與建筑學(xué)院

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