導(dǎo)語：食品科學(xué)與工程專業(yè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：食品是人類生存之本，充足的食物可以幫助人們提供生存的能量。而信息技術(shù)的不斷發(fā)展，使得食品科學(xué)與工程革新也迫在眉睫，積極在食品科學(xué)與工程專業(yè)中應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)，可以有效推動(dòng)我國(guó)食品行業(yè)格局優(yōu)化和革新。本文首先，講述茶文化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)狀；其次，分析茶文化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；最后，闡述茶文化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)中的計(jì)算機(jī)應(yīng)用策略，希望通過計(jì)算機(jī)技術(shù)有效促進(jìn)食品科學(xué)與工程專業(yè)積極發(fā)展。

關(guān)鍵詞：茶文化；食品科學(xué)與工程專業(yè)；計(jì)算機(jī)應(yīng)用

通過對(duì)不同院校的專業(yè)和學(xué)科進(jìn)行分析，可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)與食品技術(shù)相關(guān)的專業(yè)并不多。而食品科學(xué)與工程專業(yè)本身屬于食品加工專業(yè)，這一專業(yè)可以培養(yǎng)大量的食品制造人才，也能積極推動(dòng)我國(guó)食品加工技術(shù)革新和優(yōu)化。而茶文化具有和合思想，在這種背景下學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，可以加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化的了解，也能在學(xué)習(xí)過程中，積極傳承和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。同時(shí)，積極加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的掌握和利用，也能有效促進(jìn)食品科學(xué)與工程拓展。

1茶文化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)狀

茶文化屬于我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，在這種背景下，加強(qiáng)對(duì)食品科學(xué)與工程知識(shí)的學(xué)習(xí)，更有利于加強(qiáng)制度自信和文化自信。同時(shí)，隨著信息技術(shù)不斷發(fā)展，茶文化的表現(xiàn)形式也越來越多元化，這也有利于為食品科學(xué)與工程創(chuàng)新提供新的靈感。目前，食品科學(xué)與工程專業(yè)已經(jīng)制造很多種類的食品，其中包含人造食物，人造食物是通過生物制造技術(shù)仿制相關(guān)食物，例如人造肉，屬于與天然食物口感相似的食品；還包括原生態(tài)食品，原生態(tài)食品本身屬于純天然，因此其食物結(jié)構(gòu)還保留原來狀態(tài)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。當(dāng)然，其中還包括有機(jī)食物、發(fā)酵類食物、方便食物、冷藏食物、輻射食物等等。隨著食品科學(xué)與工程專業(yè)不斷發(fā)展，食物種類結(jié)構(gòu)也在被進(jìn)一步優(yōu)化。而通過對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，不難發(fā)現(xiàn)，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)成為食品科學(xué)與工程發(fā)展的必備技術(shù)，想要真正在茶文化背景下促進(jìn)專業(yè)發(fā)展，必須借助計(jì)算機(jī)技術(shù)的輔助，才能真正促進(jìn)我國(guó)食品行業(yè)健康發(fā)展。

2茶食品科學(xué)與工程專業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

茶文化時(shí)代下，先進(jìn)的計(jì)算機(jī)水平促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展與進(jìn)步，而食品科學(xué)與工程專業(yè)也在積極發(fā)展。積極加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)的利用，可以促進(jìn)食品行業(yè)創(chuàng)新，從而滿足不同人群的不同需求，為社會(huì)發(fā)展和人類進(jìn)步奠定良好基礎(chǔ)。通過對(duì)知網(wǎng)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行調(diào)研可以發(fā)現(xiàn)，目前，食品科學(xué)與工程專業(yè)的研究方向和技術(shù)發(fā)展方向都在逐漸革新和優(yōu)化。

2.1研究方向革新

雖然我國(guó)屬于人口大國(guó)，但隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，人們沒有溫飽之憂，這也使得人們對(duì)食物的需求已經(jīng)不停留在溫飽階段，很多人開始加強(qiáng)對(duì)食品口味和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注。因此，食品科學(xué)與工程專業(yè)也在積極研究食品品質(zhì)，希望通過研究促進(jìn)食品架構(gòu)優(yōu)化，這樣才能有效促進(jìn)食品營(yíng)養(yǎng)提升。例如，我國(guó)對(duì)食品創(chuàng)新企業(yè)不僅進(jìn)行相關(guān)政策扶持，也會(huì)積極加強(qiáng)對(duì)食品創(chuàng)新企業(yè)的關(guān)注和重視，這也使得創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)更容易在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位。同時(shí)，食品科學(xué)與工程專業(yè)在追求食品口感時(shí)，也在不斷關(guān)注食品安全。通過對(duì)現(xiàn)階段的國(guó)內(nèi)食品進(jìn)行全方位調(diào)研，可以發(fā)現(xiàn)，目前很多食品仍存在一定安全問題，這也使得食品科學(xué)與工程專業(yè)在追求食品質(zhì)量的同時(shí)，也要保障食品的安全性，這樣才能在提升民眾生活水平的同時(shí)，促進(jìn)食品體系穩(wěn)定發(fā)展。

2.2技術(shù)發(fā)展方向革新

食品科學(xué)與工程專業(yè)在發(fā)展過程中，十分重視對(duì)食品生物技術(shù)的研究。基因重組技術(shù)受到更多的關(guān)注和重視，基因工程也由此受到深入研究。例如，人們會(huì)通過優(yōu)秀基因改善原有生物狀態(tài)，并希望以此開發(fā)高品質(zhì)產(chǎn)品，一般基因工程培育的產(chǎn)品會(huì)有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此，食品科學(xué)與工程專業(yè)在發(fā)展過程中，會(huì)加強(qiáng)對(duì)原料培育、食品成分重組、功能性解析等等的研究，這也會(huì)成為食品科學(xué)與工程專業(yè)技術(shù)發(fā)展的新方向。同時(shí)，計(jì)算機(jī)的不斷發(fā)展使得酶技術(shù)受到更多關(guān)注。酶本身屬于生物催化劑，自然界中已知的酶已經(jīng)近3000種，但在食品科學(xué)與工程中真正被應(yīng)用的較少，這也說明，食品科學(xué)與工程專業(yè)仍有較大的發(fā)展和研究空間。食品科學(xué)與工程專業(yè)在發(fā)展過程中，積極加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的利用，可以提升食品加工的技術(shù)含量。例如，膜分離技術(shù)、微波加工技術(shù)等等，都屬于高新技術(shù)。而信息技術(shù)的不斷發(fā)展，也能積極促進(jìn)食品技術(shù)發(fā)展方向革新，這也使得食品加工與制造過程在不斷健全和完善，其食品安全問題也逐漸得到保障。

3茶文化背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)中的計(jì)算機(jī)應(yīng)用策略

茶文化與儒釋道三家精華思想息息相關(guān)，茶文化背景下，積極在食品科學(xué)與工程專業(yè)中應(yīng)用計(jì)算機(jī)，不僅能在成長(zhǎng)過程中，保持寧?kù)o的心態(tài)，也能根據(jù)我國(guó)國(guó)情，加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)的適度應(yīng)用，并以此推動(dòng)食品科學(xué)與工程發(fā)展。而茶文化本身屬于優(yōu)秀傳統(tǒng)文化內(nèi)容，在這種背景下，學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)，可以有效樹立制度自信和文化自信，也能真正為國(guó)家發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步貢獻(xiàn)一份力量。

3.1茶文化背景下利用計(jì)算機(jī)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

茶文化背景下，以食品科學(xué)與工程的長(zhǎng)期發(fā)展角度來講，應(yīng)積極加強(qiáng)對(duì)原材料的重視，也要積極加強(qiáng)相關(guān)工業(yè)建設(shè)，這樣才能有效提升食品生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)效率。而隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的不斷發(fā)展，在食品科學(xué)與工程中應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)，可以促進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，也能提升食品技術(shù)的含金量，并促進(jìn)食品科學(xué)與工程現(xiàn)代化發(fā)展。例如，奶制品可以利用計(jì)算機(jī)技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，也能加強(qiáng)對(duì)原材料的多樣化生產(chǎn)，這不僅能滿足不同消費(fèi)者的不同需求，也能使我國(guó)食品行業(yè)蓬勃發(fā)展。同時(shí)，可以利用計(jì)算機(jī)技術(shù)，將生物工程與酶技術(shù)進(jìn)行充分融合，二者融合不僅能形成全新的技術(shù)領(lǐng)域，也能積極生產(chǎn)綠色食品，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品原材料的深入加工，這也能凸顯計(jì)算機(jī)技術(shù)的價(jià)值。并且，在利用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品深加工時(shí)，也要加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的重視和關(guān)注，只有進(jìn)行無害化生產(chǎn)，才能確保食品的安全和放心。例如，食品生產(chǎn)過程中，可以加強(qiáng)對(duì)大數(shù)據(jù)技術(shù)，云計(jì)算技術(shù)、人工智能技術(shù)等等的利用，加強(qiáng)利用可以構(gòu)建自動(dòng)化食品工業(yè)，也能使食品科學(xué)與工程在發(fā)展過程中，提升食品原材料價(jià)值。

3.2茶文化背景下利用計(jì)算機(jī)加強(qiáng)質(zhì)量管理

茶葉本身屬于飲品的一種，這本身也與食品具有一定關(guān)聯(lián)。因此，茶文化背景下，加強(qiáng)計(jì)算機(jī)技術(shù)應(yīng)用，可以積極推動(dòng)食品科學(xué)與工程發(fā)展，也能積極加強(qiáng)質(zhì)量管理。食品科學(xué)與工程在進(jìn)行質(zhì)量管理時(shí)，需要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的檢驗(yàn)，也要積極制定統(tǒng)一的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能確保檢驗(yàn)的科學(xué)性和合理性。由此可見，合理的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)才能確保食品安全。我國(guó)在發(fā)展過程中，已經(jīng)針對(duì)不同食品建立相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而各個(gè)企業(yè)為構(gòu)建特色品牌，不僅在積極遵守國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，也在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上進(jìn)行進(jìn)一步要求。但標(biāo)準(zhǔn)制定后如何進(jìn)行檢驗(yàn)一直是社會(huì)各界的重點(diǎn)關(guān)注問題，采用人工抽檢方式，無法保證檢驗(yàn)結(jié)果的全面性，而人工全面檢查需要耗費(fèi)大量人力物力，也容易在檢查過程中出現(xiàn)紕漏。因此，可以積極利用計(jì)算機(jī)技術(shù)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。利用計(jì)算機(jī)技術(shù)進(jìn)行質(zhì)量管理，不僅能提升質(zhì)量管理的科學(xué)性和有效性，也能在食品檢驗(yàn)的同時(shí)，收集食品生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并通過大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，這更有利于加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量的統(tǒng)一管理，也能減少在食品檢驗(yàn)環(huán)節(jié)的財(cái)力消耗，從而確保食品質(zhì)量安全。

3.3茶文化背景下利用計(jì)算機(jī)加強(qiáng)技術(shù)優(yōu)化

隨著時(shí)代不斷發(fā)展，我國(guó)的食品行業(yè)已進(jìn)入蓬勃發(fā)展階段。但通過對(duì)目前食品行業(yè)進(jìn)行綜合分析可以發(fā)現(xiàn)，我國(guó)食品行業(yè)的能源以及資源相關(guān)壓力較大，這不僅會(huì)限制食品行業(yè)發(fā)展，也不利于我國(guó)經(jīng)濟(jì)格局優(yōu)化和革新。想促進(jìn)食品科學(xué)與工程長(zhǎng)期發(fā)展，學(xué)校、企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)必須加強(qiáng)合作，只有加強(qiáng)合作，才能加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的合理利用，并促進(jìn)我國(guó)食品技術(shù)不斷發(fā)展。我國(guó)屬于人口大國(guó)，土地資源和各項(xiàng)能源都有限。因此，必須積極促進(jìn)食品技術(shù)革新，才能加強(qiáng)對(duì)有限資源的無限利用。而計(jì)算機(jī)技術(shù)不僅能積極推動(dòng)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，也能加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)的革新，通過革新可以有效對(duì)食品進(jìn)行深入加工，也能使食品加工和制造業(yè)不斷優(yōu)化和完善。由此可見，積極利用計(jì)算機(jī)技術(shù)加強(qiáng)技術(shù)優(yōu)化，可以推動(dòng)食品科學(xué)與工程專業(yè)發(fā)展，也能在有限時(shí)間內(nèi)，爭(zhēng)取無限的發(fā)展空間和發(fā)展機(jī)會(huì)。而且，茶文化中包含寧?kù)o致遠(yuǎn)的淡泊思想，這更有利于加強(qiáng)對(duì)科學(xué)技術(shù)的正確把握。人們必須正確認(rèn)知科學(xué)技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)是服務(wù)于人類的，因此，茶文化背景下，積極學(xué)習(xí)有利于加強(qiáng)對(duì)計(jì)算機(jī)技術(shù)的正確把握和利用。

4結(jié)語

雖然我國(guó)的食品科學(xué)與工程正處于發(fā)展階段，但隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，食品安全已經(jīng)能基本得到保障。同時(shí)，不可否認(rèn)，我國(guó)食品科學(xué)與工程在發(fā)展過程中，仍存在諸多問題。因此，應(yīng)積極加強(qiáng)對(duì)國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的吸取和借鑒，也要根據(jù)我國(guó)國(guó)情對(duì)相關(guān)技術(shù)進(jìn)行適當(dāng)革新和優(yōu)化，這樣才能效推動(dòng)食品科學(xué)與工程積極發(fā)展，也能充分將理論和實(shí)踐進(jìn)行有機(jī)融合，從而利用計(jì)算機(jī)技術(shù)，真正研發(fā)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的創(chuàng)新型食物。

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作者：?jiǎn)剃?單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院