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摘要：為了改善環(huán)境問題，我國大力打造綠色環(huán)保理念，酒店行業(yè)也對傳統(tǒng)的管理模式進行改革創(chuàng)新。酒店管理需要摒棄傳統(tǒng)的管理模式，以大眾的消費觀念為主導，實現(xiàn)酒店健康、長遠地發(fā)展。酒店應積極響應國家環(huán)保理念的號召，減少廢物、垃圾的生產(chǎn)，充分進行資源的循環(huán)利用，提升酒店管理者及基層員工的低碳環(huán)保工作理念，最終提高酒店綜合服務水平。

關(guān)鍵詞：低碳環(huán)保；酒店；管理模式；研究

隨著我國的高速國際化進程，酒店行業(yè)也進入快速發(fā)展階段，且競爭更加激烈。酒店行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，更多的管理者將低碳環(huán)保理念貫穿其中，創(chuàng)新經(jīng)營管理模式，促進酒店服務質(zhì)量有效提高。在酒店管理模式中引入低碳環(huán)保理念，是酒店發(fā)展的必然趨勢，突破了傳統(tǒng)的管理方式，推動了酒店的升級轉(zhuǎn)型，可提升酒店的整體競爭力。

一、我國酒店行業(yè)發(fā)展的實際情況

（一）環(huán)保意識欠缺。我國酒店行業(yè)發(fā)展的核心是經(jīng)濟利益，在酒店管理中通常為獲得更好的經(jīng)濟效益，忽視了環(huán)保的問題，嚴重影響了酒店環(huán)境。酒店行業(yè)的同行之間競爭力主要來自于規(guī)模和檔次，也就是經(jīng)營效益的程度，是酒店行業(yè)發(fā)展的主要方向，對于低碳環(huán)保意識十分薄弱。由于我國酒店行業(yè)發(fā)展過程中沒有滲透低碳管理理念，導致大量的能源、資源消耗，對地球環(huán)境產(chǎn)生了負面影響。（二）缺乏優(yōu)秀的酒店工作人員。優(yōu)秀的工作人員對于酒店的發(fā)展而言尤為重要，綜合能力強的工作人員具備高瞻遠矚的工作思維，能夠在工作時發(fā)揮更優(yōu)的作用，提高酒店的服務質(zhì)量。但是，我國酒店行業(yè)發(fā)展歷程比較漫長，很多人才在進行擇業(yè)時，對酒店行業(yè)感覺還不夠理想，因此酒店通常會缺失高素質(zhì)管理人才，進而影響了酒店整體發(fā)展。（三）酒店服務水平有待提升。酒店在發(fā)展中經(jīng)常以經(jīng)營效益為重，不夠重視基礎設備的配置及服務模式的改善，導致服務質(zhì)量較差，給客戶留下不夠愉快的印象，不利于酒店的長遠發(fā)展。另外，雖然有些酒店的設施裝備比較優(yōu)質(zhì)，但通常會忽視或不在意客戶提出的需求，這樣的經(jīng)營態(tài)度容易導致客戶流失。在酒店管理中，需要重視的是提高服務質(zhì)量、維護客戶，而不只是單一地要求經(jīng)濟效益的提高。

二、酒店實行低碳環(huán)保管理模式的必要性及現(xiàn)狀

（一）酒店實行低碳環(huán)保管理模式的必要性。隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，給環(huán)境造成更大的威脅，最終會影響到我國的可持續(xù)發(fā)展，因此需要受到國家重視，將低碳環(huán)保作為當今生活主旨理念?，F(xiàn)代社會中的人們更愿意去感受綠色環(huán)境，去青山綠水中看一看，低碳旅游已經(jīng)成為一種時尚。酒店與旅游相輔相成，應該積極迎合當今低碳生活理念，做到低碳環(huán)保的管理方式，才能吸引到更多的旅游者，促進酒店升級轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)其經(jīng)濟和生態(tài)的雙贏。低碳環(huán)保理念即提倡健康、綠色的出行理念，讓人們能夠更近的接觸到大自然，降低對現(xiàn)代化工業(yè)產(chǎn)品的依賴，重視環(huán)保和資源節(jié)約。低碳環(huán)保理念的首要目的，就是要最大限度地減少物質(zhì)消耗，將環(huán)保理念貫穿在酒店日常維護中，包括減少一次性拖鞋、牙刷等的使用。目前有一些酒店將消耗巨大且不可再生的旅游物品進行剔除，為低碳環(huán)保理念的有效實施創(chuàng)造了條件，促進我國人民節(jié)約意識的形成，并弘揚了中華美德，有助于促進酒店行業(yè)的健康發(fā)展。此外，低碳環(huán)保理念在酒店管理中的應用，在宣傳環(huán)保理念的同時，更容易吸引到客戶，提高了人們對綠色消費的重視，滿足了消費者的心理，有助于提高酒店的整體競爭力。（二）酒店實行低碳環(huán)保管理模式的現(xiàn)狀。1.酒店經(jīng)營者及消費者低碳環(huán)保觀念逐步提升。我國隨著改革開放的浪潮，促使國際酒店品牌逐漸入住大陸，90年代時國內(nèi)外旅游市場快速擴張，導致著名酒店品牌壟斷我國高端酒店市場。消費者對于酒店的理解，主要以高端和檔次為根本，認為物質(zhì)和高價能夠象征身份和地位，于是酒店的高消耗成為獲取利益的主打方向。隨著國家近年來對低碳環(huán)保理念的大肆宣揚，逐漸提升了消費者對環(huán)保概念的認同，酒店管理也向低碳環(huán)保方向發(fā)展。中國第一家“碳中性”酒店——URBN，于2008年上海開業(yè)，促使我國酒店行業(yè)逐步向低碳環(huán)保方向趨近，有助于推動更多人用積極的態(tài)度去面對環(huán)境問題，讓人們形成了低碳環(huán)保生活理念。2、酒店管理中缺乏有低碳環(huán)保專業(yè)知識的人才。酒店實行低碳環(huán)保管理模式實際上最需要的是專業(yè)人才的支持，然而目前很多酒店在經(jīng)營管理中缺乏低碳環(huán)保專業(yè)人才，使得酒店整體無法提高環(huán)保能力，阻礙了酒店的長遠發(fā)展。美國加利福尼亞的納帕山谷的GAIA酒店，可以說是世界上最環(huán)保的酒店，酒店整體風格都十分環(huán)保，且服務模式也非常專業(yè)，就天花板、地板等都是經(jīng)過環(huán)保設計的，紙和筆均為可降解再生的材料制作而成，非常環(huán)保和實用。我國也應該借鑒類似這樣專業(yè)的環(huán)保酒店的管理模式，重視低碳環(huán)保專業(yè)人才的培養(yǎng)，才能使得我國酒店行業(yè)軟件和硬件能力相互持恒，提高我國酒店的綜合實力。3、酒店業(yè)中低碳環(huán)保理念的實施缺乏有力的監(jiān)督。酒店管理中低碳環(huán)保理念的實施，還需要更具專業(yè)的國家監(jiān)管力度，才能從根本上遏制環(huán)境問題的發(fā)生。雖然我國在2011年針對酒店環(huán)保管理制定了相關(guān)政策，取消了對酒店六小件的硬性要求，即香皂、拖鞋、牙刷、牙膏、梳子、沐浴液，可以減少部分資源浪費。然而，由于沒有硬性要求阻止這六小件的使用，目前很多酒店依然還在持續(xù)供應這些物品，這就需要國家更加重視對酒店的監(jiān)督力度，推進低碳環(huán)保理念的全面實施。

三、低碳環(huán)保下酒店管理模式改善策略

（一）酒店管理中貫穿低碳環(huán)保理念。為了促進低碳環(huán)保在酒店管理中的影響力度，應重視貫穿低碳環(huán)保在日常酒店管理和維護中，以國家低碳標準進行管理，從管理者到員工均應積極學習低碳環(huán)保知識。酒店中所有工作人員都需要不斷提高環(huán)保服務能力，將環(huán)保問題貫穿在日常工作中，從小事開始以身作則，營造更好的低碳環(huán)保服務環(huán)境。可以通過減少對塑料袋的使用，并對能夠再次利用的東西進行科學利用，有助于減少資源浪費，實現(xiàn)酒店的環(huán)保升級，保證客戶享受更優(yōu)質(zhì)地服務。（二）培養(yǎng)優(yōu)秀的酒店工作人員。酒店發(fā)展的宗旨是優(yōu)質(zhì)的服務質(zhì)量，需要重視優(yōu)秀員工的培養(yǎng)，給予管理者科學、專業(yè)的培訓，讓管理者帶動員工不斷提升工作水平。只有酒店各個工作人員之間相互努力、不斷提高自身專業(yè)素養(yǎng)和服務能力，才能保證客戶能夠體驗到優(yōu)質(zhì)的服務。提高酒店工作人員的總體素質(zhì)，有助于低碳環(huán)保理念的有效貫穿，進而減少酒店能源損耗，最終實現(xiàn)酒店管理的環(huán)保目的。此外，酒店培養(yǎng)優(yōu)秀的工作人員，能夠提高客戶的滿意度，增強員工的服務意識，進而滿足客戶的更多需求。酒店應該對員工進行低碳環(huán)保理念的及時培訓，促使工作人員在工作中能夠發(fā)揮價值，從我做起減少垃圾的產(chǎn)生，達到環(huán)保經(jīng)營的主要目的，提高服務水平。（三）通過使用低碳產(chǎn)品提升酒店管理水平。酒店低碳產(chǎn)品的經(jīng)營能夠吸引更多的客戶，可以在同行中提升競爭力，利用低碳產(chǎn)品可以減少資源浪費，且能夠滿足客戶的環(huán)保消費理念。酒店在使用低碳產(chǎn)品提升酒店管理質(zhì)量時，需要控制污染用品的產(chǎn)生，并要堅持對可循環(huán)利用的物品進行有效利用，使得酒店養(yǎng)成環(huán)保經(jīng)營管理的習慣。由于酒店在經(jīng)營中常存在一次性物品過多造成浪費，這就需要基層員工在工作中，將可再次利用的物品進行消毒、回收、再利用，能夠避免浪費，促進環(huán)保理念的有效傳播。（四）加強政府等相關(guān)部門的監(jiān)管。酒店管理需要外在力量的有效監(jiān)督，這需要我國政府及相關(guān)部門的深化重視，對酒店的管理模式進行嚴格監(jiān)管，及時為酒店行業(yè)發(fā)展指引方向，促進酒店行業(yè)低碳環(huán)保管理模式的順利實施。我國需要不斷完善酒店管理監(jiān)督體制，在低碳環(huán)保模式下積極調(diào)整相關(guān)政策，支持酒店低碳環(huán)保管理模式的開展，有助于促進我國酒店行業(yè)的長久生存和發(fā)展。我國政府可借鑒國外有效、先進的酒店管理模式，將相關(guān)政策和制度進行客觀的分析和強化，促進政府等相關(guān)部門的有效監(jiān)管。

綜上所述，隨著社會經(jīng)濟的迅速發(fā)展，導致環(huán)境問題逐漸嚴重，社會應該重視低碳環(huán)保理念的深化指引。環(huán)保旅游行業(yè)帶動了酒店行業(yè)的發(fā)展，在環(huán)保低碳環(huán)境下酒店整體管理和發(fā)展的勢頭需要完善，及時調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的方向，促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型。在酒店管理中積極融入低碳環(huán)保理念，可促進人們改善消費觀念，形成環(huán)保的思想理念，有助于推動我國整體環(huán)保事業(yè)的發(fā)展，同時提高了酒店的服務能力。

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作者:康楊楊 單位:陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院財經(jīng)與旅游學