導(dǎo)語：如何才能寫好一篇產(chǎn)品質(zhì)量調(diào)查問卷，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：質(zhì)量管理體系；顧客滿意度測(cè)評(píng)；數(shù)據(jù)分析；持續(xù)改進(jìn)

一、概述

質(zhì)量管理體系八項(xiàng)原則中，排在首位的便是“以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)”，組織依賴于他們的顧客，因而組織應(yīng)把滿足顧客需求列為企業(yè)持續(xù)穩(wěn)固發(fā)展的重要任務(wù)，理解、滿足顧客需求并爭(zhēng)取超過顧客期望。作為軍工企業(yè)，國(guó)防科技的國(guó)家隊(duì)，我們始終在為軍隊(duì)提品和服務(wù)，因此及時(shí)了解顧客滿意度情況，收集分析顧客意見和建議，可以幫助我們不斷提高產(chǎn)品科研能力和服務(wù)水平，從而穩(wěn)固于軍工市場(chǎng)。

二、顧客滿意及顧客滿意度概念

顧客滿意的思想和觀念，早在20世紀(jì)50年代就受到世人關(guān)注。菲利普?科特勒認(rèn)為，顧客滿意“是指一個(gè)人通過對(duì)一個(gè)產(chǎn)品的可感知效果與他的期望值相比較后，所形成的愉悅或失望的感覺狀態(tài)”。也就是說顧客滿意不僅僅是顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面的直觀感受，更深一層含義是組織所提供的產(chǎn)品或服務(wù)與顧客期望和要求相吻合的程度。經(jīng)過幾十年社會(huì)實(shí)踐和理論研究，特別是近20年的社會(huì)實(shí)踐，顧客滿意越來越被社會(huì)認(rèn)可，已經(jīng)成為世界性潮流，如今，顧客滿意成為一個(gè)重要的理論在現(xiàn)代企業(yè)和組織管理中推行。

對(duì)于顧客滿意度，目前學(xué)術(shù)界最常引用的理論模型是美國(guó)學(xué)者奧利佛于1980年提出的“期望一實(shí)績(jī)”模型。模型指出，顧客滿意度取決于顧客對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的期望與消費(fèi)中感受產(chǎn)品或服務(wù)的實(shí)際績(jī)效水平的比較判斷，如果實(shí)際績(jī)效達(dá)到或超過顧客的期望，顧客就會(huì)感到滿意，否則就會(huì)不滿意。

三、顧客滿意度測(cè)評(píng)體系構(gòu)建

為調(diào)查顧客對(duì)我所產(chǎn)品和服務(wù)的滿意程度，找出質(zhì)量體系和產(chǎn)品中存在的問題，及時(shí)進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)，經(jīng)過不斷改進(jìn)完善，建立了顧客滿意度測(cè)評(píng)體系，包括顧客滿意度測(cè)評(píng)流程、顧客滿意度測(cè)評(píng)指標(biāo)、顧客滿意度測(cè)量方法、測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)分析四個(gè)關(guān)鍵域，如圖1所示。

整個(gè)測(cè)評(píng)體系經(jīng)過幾年的運(yùn)行和改進(jìn)，解決了調(diào)查問卷的有效性差、調(diào)查結(jié)果不夠客觀、用戶意見處理不及時(shí)等問題，提高了測(cè)評(píng)的科學(xué)性和可靠性。

（一）顧客滿意度測(cè)評(píng)流程

根據(jù)PDCA工作循環(huán)模型，顧客滿意度測(cè)評(píng)流程包括顧客滿意度調(diào)查計(jì)劃、問卷發(fā)放收集、顧客滿意度統(tǒng)計(jì)、顧客意見處理、跟蹤落實(shí)、持續(xù)改進(jìn)六項(xiàng)內(nèi)容。

在計(jì)劃階段，確定調(diào)查范圍、用戶信息以及調(diào)查問卷；在執(zhí)行階段，采取抽樣方式發(fā)放和收集調(diào)查問卷，對(duì)顧客反饋的意見和建議，先由質(zhì)量部對(duì)問題進(jìn)行分析，再由相關(guān)部門提出問題解決方法并落實(shí)，最后由質(zhì)量部將問題的落實(shí)情況向顧客通報(bào)；質(zhì)量部對(duì)整個(gè)測(cè)評(píng)工作的過程和結(jié)果進(jìn)行跟蹤，定期將顧客滿意度分析報(bào)告數(shù)據(jù)提交管理評(píng)審，保證產(chǎn)品和服務(wù)及質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn)。

（二）顧客滿意度測(cè)評(píng)指標(biāo)

從顧客滿意度影響因素出發(fā)，考慮軍工企業(yè)顧客滿意度測(cè)評(píng)的目的和原則，將顧客滿意度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系劃分為三個(gè)層級(jí)，第一層級(jí)為顧客滿意度，第二層級(jí)關(guān)注了產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、企業(yè)形象和顧客忠誠(chéng)四個(gè)維度，第三層級(jí)是將上一層級(jí)提出的四個(gè)維度轉(zhuǎn)換為調(diào)查項(xiàng)，形成調(diào)查問卷的各個(gè)調(diào)查問題，如圖2所示。

{查問卷由選擇題和問答題組成，選擇題依據(jù)李克特5級(jí)量表列出選項(xiàng)，即非常滿意、滿意、基本滿意、不滿意和非常不滿意，以直觀反映產(chǎn)品和服務(wù)滿足顧客需求的程度。問答題通過詢問的方式獲取顧客的意見，比如：“您對(duì)我所有什么建議和意見？”“對(duì)不滿意的項(xiàng)目或產(chǎn)品請(qǐng)描述詳細(xì)情況”等，便于我所針對(duì)問題和建議進(jìn)行專項(xiàng)整改。問卷的末尾對(duì)顧客信息（如用戶單位、填表人姓名、聯(lián)系電話等）進(jìn)行收集，便于將反饋意見及時(shí)傳遞給顧客。

篇2

【關(guān)鍵詞】 電力行業(yè) 儀器儀表 營(yíng)銷量

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，儀器儀表在電力行業(yè)所起的作用也越來越重要。測(cè)量技術(shù)、計(jì)算技術(shù)、通信技術(shù)三部分組成的信息技術(shù)，被認(rèn)為是新技術(shù)革命的關(guān)鍵技術(shù)。在工業(yè)生產(chǎn)中，儀器儀表作為測(cè)量技術(shù)部分相當(dāng)于“倍增器”[1]。美國(guó)商務(wù)部的調(diào)查數(shù)據(jù)表明，儀器儀表行業(yè)占美國(guó)國(guó)民社會(huì)產(chǎn)值的4%，但是拉動(dòng)的社會(huì)產(chǎn)值達(dá)66%。在電力行業(yè)中，儀器儀表的使用非常廣泛，了解儀器儀表的營(yíng)銷量影響因素，對(duì)于電力行業(yè)儀器儀表行業(yè)的健康發(fā)展具有非常重要的意義。

1 基本概念及理論假設(shè)

1.1 儀器儀表

儀器儀表是指用于對(duì)被測(cè)對(duì)象的各種運(yùn)動(dòng)指標(biāo)參數(shù)，例如，生物量、化學(xué)量、電參數(shù)、物理量、幾何量等進(jìn)行檢測(cè)、觀察、分析、計(jì)算，并且予以顯示的器具或裝置等。從廣義角度而言還具有自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)調(diào)節(jié)控制、數(shù)據(jù)信號(hào)傳遞，數(shù)據(jù)自動(dòng)加工處理等功能。

1.2 研究的現(xiàn)狀

儀器儀表的營(yíng)銷受到諸多因素的影響，學(xué)者們對(duì)此開展了許多研究。儀器儀表產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)的理事長(zhǎng)奚家成（2010年）指出：“中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品技術(shù)持續(xù)的進(jìn)步是造成中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品營(yíng)銷量得到大幅提高的根本原因”。例如，在2008年和2009年中國(guó)儀器儀表新產(chǎn)品的銷售數(shù)量總值相比歷史同期的增加幅度分別為11.5%和7.5%[2]，這都是由于產(chǎn)品技術(shù)進(jìn)步的原因。中國(guó)儀器儀表新產(chǎn)品的銷售數(shù)量總值在2010年增加幅度達(dá)到43.46%，其中銷售產(chǎn)品的16.04%都是經(jīng)過技術(shù)改進(jìn)的新產(chǎn)品。2011年，他還指出了售后服務(wù)的重要性：在中國(guó)儀器儀表行業(yè)的許多企業(yè)都把儀器儀表產(chǎn)品的已損修理變?yōu)槎ㄆ诘木S修和預(yù)測(cè)檢修，目的就是為了保證生產(chǎn)過程的安全性。儀器儀表行業(yè)屬于專用、復(fù)雜設(shè)備的制造，是一類比較特別的領(lǐng)域。該領(lǐng)域的產(chǎn)品技術(shù)不但比較專業(yè)，而且技術(shù)含量一般也都比較高，所以產(chǎn)品的售后服務(wù)在營(yíng)銷過程中顯的非常重要[3]。

儀器儀表的營(yíng)銷還和經(jīng)營(yíng)者的產(chǎn)品定位密切相關(guān)。中國(guó)儀器儀表行業(yè)銷售情況的統(tǒng)計(jì)分析可以得出：中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品全行業(yè)在2003年增長(zhǎng)趨勢(shì)最為強(qiáng)勁的三個(gè)小行業(yè)儀器儀表產(chǎn)品是電子測(cè)量?jī)x器、汽車及其它計(jì)數(shù)用儀表、工業(yè)自動(dòng)控制系統(tǒng)裝置等，累計(jì)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷量收入總額379.7億元，與相同的歷史時(shí)期相比增長(zhǎng)26.3%，產(chǎn)品營(yíng)銷量比率為93.3%；利潤(rùn)總額方面中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品全行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)21.9億元，，與相同的歷史時(shí)期相比增長(zhǎng)41.4%。中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品行業(yè)完成的工業(yè)總產(chǎn)值在2003年上半年累計(jì)409.6億元，相比同期增長(zhǎng)24.9%[4]，而造成上述中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品營(yíng)銷量快速增長(zhǎng)的原因就是產(chǎn)品定位合理。

市場(chǎng)需求是影響儀器儀表銷量的重要因素。學(xué)者路艷艷在2008年針對(duì)幾家儀表企業(yè)的研究指出：作為DCS技術(shù)產(chǎn)品的領(lǐng)頭企業(yè)的上海自動(dòng)化儀器儀表廠、和利時(shí)、浙江中控等都是通過把自己的儀器儀表產(chǎn)品推廣到工業(yè)安全領(lǐng)域、樓宇自動(dòng)化領(lǐng)域、交通自動(dòng)化領(lǐng)域等儀器儀表產(chǎn)品市場(chǎng)需求擴(kuò)展的方式，提高了儀器儀表產(chǎn)品的營(yíng)銷量。和利時(shí)還把自己的PLC產(chǎn)品推廣到鋼鐵廠熱風(fēng)爐、印刷與食品機(jī)械、電廠輸煤包裝機(jī)械、數(shù)字化儀控?cái)?shù)字系統(tǒng)、高速鐵路、城市軌道交通自動(dòng)化等諸多的領(lǐng)域[5]。改革開放以來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)一直保持高速穩(wěn)定的發(fā)展，市場(chǎng)需求也一直保持持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，中國(guó)政府采取了大規(guī)模投資城鄉(xiāng)電網(wǎng)建設(shè)和改造、擴(kuò)大中國(guó)內(nèi)部市場(chǎng)需求、加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的方針政策的辦法來拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，這為提高中國(guó)儀器儀表產(chǎn)品營(yíng)銷量創(chuàng)造了良好的機(jī)會(huì)。

自主創(chuàng)新是企業(yè)的生命力體現(xiàn)，也是儀器儀表擴(kuò)大銷量的重要影響因素。例如，聚光科技杭州有限公司通過不斷推出自主創(chuàng)新的儀器儀表產(chǎn)品，使得其儀器儀表產(chǎn)品達(dá)到能與國(guó)際品牌相抗衡的水平，憑借其自主創(chuàng)新的儀器儀表產(chǎn)品，在儀器儀表市場(chǎng)普遍不景氣的時(shí)候，其產(chǎn)品營(yíng)銷量仍然可以到達(dá)增幅50%的效果[6]。

儀器儀表的質(zhì)量直接影響其銷售量。中國(guó)科學(xué)院院士王大衍（2007年）就儀器儀表產(chǎn)品質(zhì)量的重要性指出：儀器儀表是保證社會(huì)生產(chǎn)質(zhì)量的物質(zhì)法官，作為測(cè)試工具，儀器儀表本身必須是高質(zhì)量的，否則儀器儀表本身就形同玩具一樣，得出的測(cè)試數(shù)據(jù)的結(jié)論就會(huì)不可靠，也就喪失了本身的使用價(jià)值，自然不會(huì)贏得顧客的購(gòu)買[7]。

1.3 電力行業(yè)儀器儀表營(yíng)銷量影響因素以及基本假設(shè)

上述的研究表明：產(chǎn)品技術(shù)、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品質(zhì)量對(duì)于儀器儀表營(yíng)銷量具有明顯的影響作用。因此，本文針對(duì)綜合上述的研究結(jié)論，從多個(gè)角度來研究這些因素與電力行業(yè)儀器儀表營(yíng)銷量的相關(guān)性。本文的基本研究假設(shè)如下。

H1：產(chǎn)品技術(shù)和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

H2：售后服務(wù)和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

H3：產(chǎn)品定位和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

H4：市場(chǎng)需求和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

H5：自主創(chuàng)新性和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

H6：產(chǎn)品質(zhì)量和儀器儀表的營(yíng)銷量存在顯著性的正相關(guān)。

2 研究方法與設(shè)計(jì)

本論文采用定量研究與演繹推理相互結(jié)合的方法進(jìn)行研究。本論文調(diào)查問卷主要是參考以往的測(cè)量量表，并結(jié)合自己的具體工作實(shí)際情況后綜合設(shè)計(jì)而成的。本論文的調(diào)查問卷首先從儀器儀表銷售方中抽取40名進(jìn)行初步測(cè)試，在其基本符合設(shè)計(jì)要求后，再正式發(fā)放給調(diào)查對(duì)象。本論文的調(diào)查問卷分為8部分，第一是應(yīng)答者的個(gè)人信息；第二是產(chǎn)品技術(shù)量表，信度值為0.746；第三是售后服務(wù)量表，信度值為0.741；第四部分是產(chǎn)品定位量表，信度值為0.787；第五是市場(chǎng)需求，信度值為0.754；第六是自主創(chuàng)新性，信度值為0.744；第七是產(chǎn)品質(zhì)量，信度值為0.782；第八是儀器儀表營(yíng)銷量，信度值為0.777。其中第二到第八部分都是參照李克特量表設(shè)計(jì)而成，信度值都在0.7以上，滿足設(shè)計(jì)要求。本論文總共發(fā)放正式問卷400份，有效回收382份，有效率為95.5%符合設(shè)計(jì)要求。

3 研究數(shù)據(jù)分析

通過進(jìn)行結(jié)構(gòu)效度的分析得出，所有“因子載荷”的值都超過0.5，這說明問卷題目與本論文中相同成份內(nèi)（變量）所相應(yīng)的各個(gè)不同問題（屬性）之間存在正相關(guān)程度，即輔合效度符合要求。通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行旋轉(zhuǎn)成份矩陣的分析得出，本論文所要研究的對(duì)象被分為七個(gè)成份，基本驗(yàn)證了本問卷各題目的判別效度符合要求。

根據(jù)對(duì)各個(gè)不同變量的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析得出，總體均值從高到底依次為產(chǎn)品質(zhì)量（4.3241），其次是產(chǎn)品技術(shù)（3.8410），第三是售后服務(wù)（3.7081），第四是市場(chǎng)需求（3.7055），第五是產(chǎn)品定位（3.5412），第六是自主創(chuàng)新性（3.4055）。

總體標(biāo)準(zhǔn)差從高到低依次為產(chǎn)品定位（0.82820），其次是自主創(chuàng)新性（0.74292），第三是市場(chǎng)需求（0.73419），第四是售后服務(wù)（0.71928），第五是產(chǎn)品技術(shù)（0.59905），第六是產(chǎn)品質(zhì)量（0.58784）。

在顯著性水平為0.01（雙側(cè)）時(shí)，自變量“產(chǎn)品技術(shù)、售后服務(wù)、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)需求、自主創(chuàng)新性、產(chǎn)品質(zhì)量”和因變量“中國(guó)電力行業(yè)儀器儀表營(yíng)銷量”之間的皮爾遜相關(guān)系數(shù)分別為0.586、0.496、0.482、 0.547、0.527、0.566，說明這六個(gè)變量和因變量之間存在正的中等強(qiáng)度的相關(guān)性；所有自變量?jī)蓛芍g的皮爾遜相關(guān)系數(shù)為0.002- 0.097之間，均小于0.4的強(qiáng)相關(guān)性。

4 研究結(jié)論與建議

4.1 研究結(jié)論

本論文通過文獻(xiàn)概覽和調(diào)查問卷的方式，并結(jié)合相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)分析的結(jié)果可以得出：產(chǎn)品技術(shù)、售后服務(wù)、產(chǎn)品定位、市場(chǎng)需求、自主創(chuàng)新性、產(chǎn)品質(zhì)量與中國(guó)電力行業(yè)儀器儀表營(yíng)銷量之間都具有顯著性的正相關(guān)的關(guān)系，基本驗(yàn)證了本論文提出的研究假設(shè)，并充分回答了研究問題。

4.2 提高電力儀器儀表銷量的建議

研究表明，提高電力行業(yè)儀器儀表的銷量應(yīng)該采取合適的策略。首先，企業(yè)在銷售過程中要突出宣傳產(chǎn)品質(zhì)量，以贏得更多客戶的信賴。其次是產(chǎn)品技術(shù)，電力行業(yè)中儀器儀表生產(chǎn)企業(yè)要保證其技術(shù)不落后，跟上科技發(fā)展的步伐。改善售后服務(wù)是提高營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力的重要策略。同時(shí)，不斷地開拓新的市場(chǎng)領(lǐng)域，刺激市場(chǎng)需求以擴(kuò)大銷量。在此基礎(chǔ)上，合適的產(chǎn)品定位和企業(yè)的自主創(chuàng)新能力也有助于提高產(chǎn)品銷量。

參考文獻(xiàn)：

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篇3

寫法和要求

1。標(biāo)題。一般來說，市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的標(biāo)題沒有嚴(yán)格的格式。它要求與文章的內(nèi)容溶為一體．是文章內(nèi)容的高度概括，用精練簡(jiǎn)潔的文字去表現(xiàn)文章的中心思想。市場(chǎng)調(diào)查的標(biāo)題有：在標(biāo)題里直接寫明市場(chǎng)調(diào)查的地區(qū)、調(diào)查的項(xiàng)目和“市場(chǎng)調(diào)查”這一文種；在標(biāo)題里直接提出某一種商品在市場(chǎng)上的問題，點(diǎn)明文章的中心，如《×牌冰箱被冷落》；用主標(biāo)題點(diǎn)明文章的中心，再用副標(biāo)題說明市場(chǎng)調(diào)查的項(xiàng)目、地區(qū)和文種；用大標(biāo)題點(diǎn)明市場(chǎng)調(diào)查的項(xiàng)目、范圍、內(nèi)容和情況，用小標(biāo)題說明全文的主要內(nèi)容。

2。前言。前言部分用簡(jiǎn)明扼要的文字寫出調(diào)查報(bào)告撰寫的依據(jù)，報(bào)告的研究目的或主旨，調(diào)查的范圍、時(shí)間、地點(diǎn)及所采用的調(diào)查方法、方式。

3。主體。市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告主要包括概要部分、正文部分、結(jié)尾部分。這三點(diǎn)組成報(bào)告的主體。

4。結(jié)尾。這是全文的結(jié)束部分。一般有前言的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，要有結(jié)尾，以與前言互相照應(yīng)，綜述全文重申觀點(diǎn)或是加深認(rèn)識(shí)。

市場(chǎng)需求調(diào)查報(bào)告

主要內(nèi)容包括產(chǎn)品銷售對(duì)象的數(shù)量與構(gòu)成，消費(fèi)者家庭收入水平，實(shí)際購(gòu)買力，潛在需求量及其購(gòu)買意向，如消費(fèi)者收入增加額度、需求層次變化情況，消費(fèi)者對(duì)商品需求程度的變化、消費(fèi)心理等。

市場(chǎng)供給調(diào)查報(bào)告

主要內(nèi)容包括商品資源總量及構(gòu)成，商品生產(chǎn)廠家有關(guān)情況，產(chǎn)品更新?lián)Q代情況，不同商品市場(chǎng)生命周期的階段，商品供給前景等。

商品銷售渠道調(diào)查報(bào)告

主要內(nèi)容包括渠道種類與各渠道銷售商品的數(shù)量、潛力，商品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)、路線、倉(cāng)儲(chǔ)情況等。

商品價(jià)格調(diào)查報(bào)告

主要內(nèi)容包括商品成本、稅金、市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格變動(dòng)情況的反映等。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況調(diào)查報(bào)告

主要內(nèi)容包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，競(jìng)爭(zhēng)手段，競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品質(zhì)量、性能、價(jià)格等。

市場(chǎng)調(diào)查問卷結(jié)構(gòu)

1。市場(chǎng)調(diào)整問卷的內(nèi)容為被調(diào)查者的基本情況。主要有姓名、性別、年齡、民族、文化程度、工作單位、職業(yè)、住址、家庭人口等。調(diào)查這些項(xiàng)目，便于對(duì)收集到的資料進(jìn)行分類和具體分析。

調(diào)查內(nèi)容。它是調(diào)查問卷的核心部分，是所需調(diào)查內(nèi)容的具體項(xiàng)目。

問卷填寫說明。是填寫問卷的具體要求和方法，包括目的要求、項(xiàng)目含義、調(diào)查時(shí)間，被調(diào)查者填寫時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)，調(diào)查人員應(yīng)遵守事項(xiàng)等。

編號(hào)。有時(shí)問卷還必須編號(hào)，以便于分類歸檔，便于計(jì)算機(jī)管理。

2。設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查問卷時(shí)應(yīng)注意

必要性，所提的問題應(yīng)直接為目的服務(wù)，沒有價(jià)值或無關(guān)緊要的問題不應(yīng)列入。

可行性，應(yīng)盡量避免列出令人難以回答的問題，注意使用適合被調(diào)查者身份、水平的詞句或用語。

篇4

何為產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷？科學(xué)的說就是根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的需求定制出產(chǎn)品開發(fā)的理念及標(biāo)準(zhǔn)（特別是他的獨(dú)特銷售主張USP），遵循開發(fā)理念及標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)量團(tuán)隊(duì)度身定做，同時(shí)接受實(shí)驗(yàn)及試銷的過程，在有效完善的情況下，全面進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)。在推向市場(chǎng)的同時(shí)要不斷的征詢消費(fèi)者、員工對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的不滿再進(jìn)行不斷地改進(jìn)，由此周而復(fù)始的過程，即為產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷。

簡(jiǎn)言之：根據(jù)市場(chǎng)需求尋找獨(dú)特銷售主張，由此生產(chǎn)、改進(jìn)產(chǎn)品的循環(huán)過程即為產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷。例如，現(xiàn)在需要開發(fā)一種N保健品，我們首先組建了一支各類專業(yè)人才的質(zhì)量團(tuán)隊(duì)，然后準(zhǔn)備三個(gè)月的時(shí)間由營(yíng)銷專家進(jìn)行消費(fèi)者問卷的設(shè)計(jì)、發(fā)放、調(diào)查、回饋、總結(jié)，而后發(fā)現(xiàn)N保健品的一個(gè)重要賣點(diǎn)就是讓腦袋清醒。經(jīng)過保健專家的調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)西洋參含有一種提精健脾且讓腦袋清醒的成分，經(jīng)專家多方面研究，三個(gè)月后得出一份配方，由此研制100份小樣下發(fā)百名消費(fèi)者嘗試，一個(gè)星期后返回的信息說明了N保健品能起到讓腦袋清醒的效果，但成品顏色讓人沒有食欲且倒胃，需要調(diào)整。經(jīng)過改進(jìn)，一個(gè)月后又下發(fā)100份分別給消費(fèi)者、員工，一個(gè)星期后反映效果不錯(cuò)，僅對(duì)外包裝提出了一些建議。半年后正式投放市場(chǎng)，同時(shí)不斷的收集相關(guān)信息，推進(jìn)質(zhì)量的改進(jìn)、完善。這個(gè)N保健品開發(fā)的過程即是產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷的準(zhǔn)確執(zhí)行過程。

根據(jù)營(yíng)銷4P理論注釋，產(chǎn)品是第一要素。他含有三部分：一是內(nèi)核產(chǎn)品價(jià)值，二是附加產(chǎn)品價(jià)值，三是延伸產(chǎn)品價(jià)值。如化妝品產(chǎn)品質(zhì)量，他的內(nèi)核部分就是被消費(fèi)者消費(fèi)的膏體部分，即為內(nèi)核產(chǎn)品，他的附加價(jià)值就是他的包材及外包裝，此即為附加產(chǎn)品，延伸價(jià)值就是因消費(fèi)者的消費(fèi)而引出的尊榮與價(jià)值感，此為延伸產(chǎn)品。

要想保證這三部分的質(zhì)量，迎合消費(fèi)者的口味，須建立一套科學(xué)的決策機(jī)制，根據(jù)營(yíng)銷的規(guī)劃，我們必需由需求原則而起，組建一支專職或者兼職的市場(chǎng)調(diào)查團(tuán)隊(duì)，采取市場(chǎng)調(diào)查原則，用合理的調(diào)查問卷方式進(jìn)行一對(duì)一的正面調(diào)查。將市場(chǎng)信息進(jìn)行反饋、收集、分析、總結(jié)，找出市場(chǎng)需求的賣點(diǎn)，得出市場(chǎng)需求的獨(dú)特銷售主張，根據(jù)獨(dú)特的銷售主張來確定研發(fā)方向、產(chǎn)品內(nèi)包裝、外包裝及助銷物。

比如說化妝品中經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)祛痘的很有市場(chǎng)，那么他的研發(fā)方向就確定在祛痘方面，工程師就應(yīng)該研究配方及確定什么樣的化工原料及添加劑可以起到祛痘的效果，此即為研發(fā)方向。產(chǎn)品內(nèi)包裝需要由設(shè)計(jì)師根據(jù)祛痘人群的消費(fèi)層次、心理特征及年齡段而確定設(shè)計(jì)風(fēng)格，尋找相應(yīng)的包材及外包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格。如姍拉娜痘膠膏就是一明證！

因此，在產(chǎn)品開發(fā)上我們應(yīng)該建立一支團(tuán)隊(duì)（3—5人），有開發(fā)工程師、設(shè)計(jì)師、營(yíng)銷專家。有了這樣的一支團(tuán)隊(duì)后，由他們專門跟進(jìn)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求，質(zhì)量的有效開發(fā)，質(zhì)量的不斷改進(jìn)等，這樣產(chǎn)品的開發(fā)就有了保障。組建這支團(tuán)隊(duì)需要有足夠的專業(yè)水平，需要有開發(fā)產(chǎn)品的共同理念與執(zhí)行觀念。這支團(tuán)隊(duì)的工作質(zhì)量有以下幾個(gè)要點(diǎn)：

一、市場(chǎng)需求：開發(fā)團(tuán)隊(duì)的成立需要懂營(yíng)銷，知道如何進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、如何設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查問卷、如何有效的執(zhí)行1對(duì)1問卷、如何分析、總結(jié)問卷。腦白金的禮品市場(chǎng)就是挖掘市場(chǎng)需求的結(jié)果，然后大打禮品市場(chǎng)“送禮”廣告。

二、市場(chǎng)定位：需要懂得如何根據(jù)問卷找出獨(dú)特的銷售主張，根據(jù)獨(dú)特銷售主張又能有效的進(jìn)行營(yíng)銷目標(biāo)定位，如吸引什么層次的消費(fèi)者、年齡段如何、有什么樣的消費(fèi)心理特征。如腦白金的市場(chǎng)定位是能促進(jìn)睡眠。

三、產(chǎn)品開發(fā)：我們團(tuán)隊(duì)里需要有專門的懂技術(shù)的人，根據(jù)市場(chǎng)定位進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)，同時(shí)需要有成本觀念，懂得有效控制成本，保證市場(chǎng)定位的獨(dú)特銷售主張之質(zhì)量。腦白金里的褪黑素就是能起到促進(jìn)睡眠作用的關(guān)鍵，這是產(chǎn)品開發(fā)的要點(diǎn)！

四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)：我們團(tuán)隊(duì)需要有懂營(yíng)銷與懂技術(shù)且知道相互溝通、形成有效的形象定位，根據(jù)形象定位設(shè)計(jì)尋找內(nèi)包裝、外包裝，設(shè)計(jì)有效的助銷物。腦白金的包裝就是圍繞送禮及老人的喜好度而設(shè)計(jì)。

以上為產(chǎn)品開發(fā)階段，為了有效的保證產(chǎn)品在市場(chǎng)的銷售，產(chǎn)品質(zhì)量的營(yíng)銷環(huán)境更應(yīng)該注重產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)，即產(chǎn)品質(zhì)量的營(yíng)銷循環(huán)系統(tǒng)。

專門生產(chǎn)登山靴的M公司，為生產(chǎn)出有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，成立了專門的產(chǎn)品開發(fā)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)。質(zhì)量團(tuán)隊(duì)分成三隊(duì)登門拜訪產(chǎn)品的主要消費(fèi)者——獵人，到獵人家中和他們促膝長(zhǎng)談。了解他們對(duì)登山靴的要求，并詳細(xì)記錄下來?；毓竞?，質(zhì)量團(tuán)隊(duì)將搜集回來的信息列在白板上，一一篩選，列出最主要的市場(chǎng)需求，根據(jù)市場(chǎng)需求找出市場(chǎng)定位，交由生產(chǎn)部門生產(chǎn)樣品。樣品生產(chǎn)出來后，首先交給員工試穿，同時(shí)質(zhì)量團(tuán)隊(duì)帶著樣品和競(jìng)爭(zhēng)公司的產(chǎn)品與獵人一起去登山打獵。獵人和質(zhì)量團(tuán)隊(duì)成員親自體驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品的感受。途中獵人會(huì)試穿不同型號(hào)的靴子，質(zhì)量團(tuán)隊(duì)記錄下詳細(xì)的數(shù)據(jù)。質(zhì)量團(tuán)隊(duì)根據(jù)獵人試穿的數(shù)據(jù)，再進(jìn)行分析討論，才確定了最后的有效數(shù)據(jù)。由此設(shè)計(jì)出產(chǎn)品設(shè)計(jì)風(fēng)格，定制出受市場(chǎng)歡迎的產(chǎn)品——獵人登山靴。

產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)需要關(guān)注兩種特殊身份的人，一為消費(fèi)者，二為員工。消費(fèi)者是產(chǎn)品的親身體驗(yàn)者，他們很清楚產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)及對(duì)外包裝的感受。因此，消費(fèi)者是我們產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)的重要參與者，可以通過不同的消費(fèi)區(qū)域組織一支有忠誠(chéng)度的消費(fèi)者俱樂部，采取有效的市場(chǎng)問卷及聯(lián)誼會(huì)的方式將消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的缺點(diǎn)、改進(jìn)建議進(jìn)行處理，以反饋給產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，以作完善。

員工隊(duì)伍既是產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者又是產(chǎn)品的體驗(yàn)者，他們除了知道產(chǎn)品的不足外，他們更懂得從經(jīng)營(yíng)的角度來反饋對(duì)產(chǎn)品的改進(jìn)建議，因此，員工隊(duì)伍中應(yīng)該組織一支兼職的產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)小組，以促進(jìn)改進(jìn)信息的反饋。

產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷循環(huán)系統(tǒng)即為：

產(chǎn)品質(zhì)量循環(huán)系統(tǒng)說明如果要想推出市場(chǎng)上受歡迎的產(chǎn)品，必需讓質(zhì)量團(tuán)隊(duì)充分的注重營(yíng)銷及質(zhì)量理念的培養(yǎng)，有效的調(diào)動(dòng)員工及消費(fèi)者的積極性，大膽參與產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量改進(jìn)的全過程！產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)系統(tǒng)、質(zhì)量團(tuán)隊(duì)需要關(guān)注以下幾點(diǎn)；

五、市場(chǎng)檢查：通過質(zhì)量團(tuán)隊(duì)、員工隊(duì)伍、消費(fèi)者俱樂部三支團(tuán)隊(duì)充分的互助以了解、發(fā)現(xiàn)我們產(chǎn)品中的不足，便于有效反饋，以作改進(jìn)。市場(chǎng)檢查是保證質(zhì)量改進(jìn)的重要途徑。

六、市場(chǎng)定位的修正：通過質(zhì)量團(tuán)隊(duì)有效調(diào)整市場(chǎng)定位中的不足。

七、產(chǎn)品質(zhì)量及設(shè)計(jì)的改進(jìn)：通過質(zhì)量與設(shè)計(jì)的不斷改進(jìn)能有效提高產(chǎn)品的品質(zhì)與附加質(zhì)。

以上幾點(diǎn)為產(chǎn)品質(zhì)量循環(huán)系統(tǒng)的重要程序，有利于產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷的有效貫徹。產(chǎn)品質(zhì)量營(yíng)銷的有力執(zhí)行是全面延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期的必定保證。

一九七0年日本豐田公司決定進(jìn)攻美國(guó)市場(chǎng)，第一次就從日本運(yùn)至美國(guó)750輛汽車。剛一上市時(shí)比較受歡迎，因?yàn)橛秃牡?，設(shè)計(jì)時(shí)考慮的比較仔細(xì)，如車門關(guān)不嚴(yán)時(shí)指示燈會(huì)閃亮提醒、后視鏡都有雨刷等等。但稍后缺點(diǎn)就暴露出來了，如長(zhǎng)時(shí)間跑高速時(shí)發(fā)動(dòng)機(jī)受不了，因此到了年底只賣出了200多輛，只剩下一家經(jīng)銷商愿意再繼續(xù)經(jīng)銷豐田的汽車，無奈只好撤出。后來，豐田公司派出質(zhì)量團(tuán)隊(duì)到美國(guó)，這些日本人不住在旅館里，而是住在美國(guó)人家里。他們每天詳細(xì)記錄美國(guó)人的生活起居，連美國(guó)人愛看什么電視劇、幾點(diǎn)睡覺、愛喝什么飲料等都記錄了下來。一個(gè)月后，這些日本人回國(guó)。豐田汽車再度進(jìn)攻美國(guó)時(shí)，豐田汽車已經(jīng)是完全符合美國(guó)人需求的汽車，如因?yàn)槊绹?guó)年輕人愛喝瓶裝飲料，因此車?yán)飳ｉT加了一個(gè)放飲料的杯架。從此豐田汽車在美國(guó)摧城拔寨。到了八十年代日本汽車的占有率已超過了美國(guó)車的占有率，再后來，福特汽車為豐田加工汽車了。

篇5

【文章摘要】

本文擬通過對(duì)淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端的消費(fèi)者購(gòu)買行為調(diào)查，對(duì)淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端消費(fèi)者人口統(tǒng)計(jì)變量和消費(fèi)者行為進(jìn)行定量分析，得到消費(fèi)者對(duì)淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端選擇的影響因素，針對(duì)這些影響因素提出生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端建設(shè)的建議。

【關(guān)鍵詞】

生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端；影響因素；定量分析

1 研究背景

我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通引入市場(chǎng)機(jī)制始于1985年，出現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一枝獨(dú)秀的局面， 20世紀(jì)90年代中期以后，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)不能與我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活質(zhì)量的顯著提高相匹配，2001年出現(xiàn)“農(nóng)改超”試點(diǎn)，2005年商務(wù)部出臺(tái)政策鼓勵(lì)“農(nóng)改超”，國(guó)內(nèi)各級(jí)地方政府也表現(xiàn)出極大熱情，提高資金對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行超市化改造。國(guó)內(nèi)學(xué)者何軍（2005）、袁玉坤（2006）、何德華（2007）、周發(fā)明（2009）、趙曉飛（2009）、王杰（2012）對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端做了大量的研究，已有的研究主要是通過通過調(diào)查消費(fèi)者行為分析選擇二元分類變量超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的影響因素。

經(jīng)過近十幾年的發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端已經(jīng)發(fā)生了顯著變化，出現(xiàn)了大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多元化生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端并存的局面，大賣場(chǎng)生鮮區(qū)依托大賣場(chǎng)自身品牌優(yōu)勢(shì)吸引城市居民，社區(qū)生鮮超市依靠地理位置優(yōu)勢(shì)輻射附近的社區(qū)消費(fèi)者，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，新型生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端的存在無疑是被消費(fèi)者認(rèn)可的，城市居民的消費(fèi)者行為決定著生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端未來的發(fā)展趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)學(xué)者主要以二元變量生鮮超市/農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為研究對(duì)象具有一定的局限性，本研究鑒于當(dāng)前江蘇淮安對(duì)全市生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行追溯體系建設(shè)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)代化升級(jí)改造，通過設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，對(duì)淮安城市居民進(jìn)行訪談和問卷調(diào)研，將淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端分為三大類變量：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市，運(yùn)用計(jì)量經(jīng)濟(jì)模型，從城市居民的個(gè)性和行為出發(fā)，通過實(shí)證分析影響城市居民對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端選擇的相關(guān)因素，探究生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端與城市居民選擇行為之間的關(guān)系，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端建設(shè)提供思路和對(duì)策。

2 研究方法

2.1 調(diào)查方式

考慮到樣本的真實(shí)性和調(diào)研結(jié)果的可利用性，為減少同質(zhì)性調(diào)研誤差，按照分層抽樣原則，調(diào)研組樣本取自淮安市淮陰區(qū)、清浦區(qū)、清河區(qū)、淮安區(qū)、開發(fā)區(qū)城市居民，采用街頭隨機(jī)攔截式現(xiàn)場(chǎng)問卷調(diào)查，考慮到系統(tǒng)抽樣誤差，采用大樣本來減少調(diào)查誤差，調(diào)查時(shí)間為2014年3月10日―2014年3月20日，共發(fā)放問卷800份，收回有效問卷694份問卷，有效率86.75%。

2.2 問卷設(shè)計(jì)與研究?jī)?nèi)容

通過德爾菲法與文獻(xiàn)探討法確定調(diào)查問卷內(nèi)容，第一部分為人口統(tǒng)計(jì)變量，包括性別、年齡、受教育程度、家庭收入、家庭人數(shù)、每周購(gòu)買頻率，采用選擇題的形式；第二部分為城市居民的購(gòu)買習(xí)慣和選擇零售終端的影響因素，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、便利性、購(gòu)物環(huán)境、品種齊全、產(chǎn)品新鮮程度，采用5點(diǎn)李克特尺度進(jìn)行測(cè)量，影響程度最小的為“1”，影響程度最大的為“5”。

2.3 分析方法與計(jì)量模型

通過專家訪談、問卷調(diào)研，表明淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品的零售終端主要集中在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市，因此多項(xiàng)Logistic離散選擇模型（multinomial logistic model）可以用來考察城市居民對(duì)零售終端選擇的影響因素，計(jì)量模型：，假設(shè)城市居民選擇大賣場(chǎng)生鮮區(qū)購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，則因變量Y=“1”； 假設(shè)城市居民選擇社區(qū)生鮮超市購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，則因變量Y=“2” ； 假設(shè)城市居民選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，則因變量Y=“3”。

3 數(shù)據(jù)分析

3.1 描述性統(tǒng)計(jì)分析

通過對(duì)調(diào)研問卷進(jìn)行匯總分析，從購(gòu)買者性別來看，女性相對(duì)較多，占58.6%，男性相對(duì)較少，占41.4%，這主要與女性承擔(dān)家務(wù)較多有關(guān)；從購(gòu)買者年齡來看，30-50歲占近總?cè)藬?shù)的近50%；從購(gòu)買者學(xué)歷層次來看，初中占比例最多為45.2%，高中學(xué)歷其次，占32.6%，這與淮安當(dāng)?shù)卣w學(xué)歷不高有很大關(guān)聯(lián)；購(gòu)買者家庭常住人數(shù)6人以上12.3%，說明淮安當(dāng)?shù)丶彝ト藬?shù)趨?。毁?gòu)買者家庭月收入2000-6000元的占61.5%，月收入>10000元的占4.6%，高收入人群所占在淮安比較低。具體人口統(tǒng)計(jì)特征詳見下表一。

3.2 城市居民對(duì)淮安生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端選擇模型估計(jì)結(jié)果分析

本研究應(yīng)用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件利用最大似然法對(duì)調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行多項(xiàng)Logistic回歸，總模型似然比檢驗(yàn)結(jié)果見表二，最終模型與只含有常數(shù)項(xiàng)的初始模型相比，-2LL值從1211.523下降至709.271，卡方值502.252，P值趨向于0，說明模型整體是顯著的，數(shù)據(jù)詳見表二。

從下面表三多項(xiàng)分類logistic回歸模型的結(jié)果中可以看出：

模型1，就選擇大賣場(chǎng)生鮮區(qū)的消費(fèi)者與選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)者比較而言，通過對(duì)家庭月收入的分析結(jié)果知Sig.=0.010，B=0.348，對(duì)于城市居民選擇農(nóng)產(chǎn)品零售終端具有顯著的影響，為正相關(guān)，說明家庭收入越高，城市居民就可能選擇大賣場(chǎng)生鮮區(qū)；從對(duì)周購(gòu)買次數(shù)的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-1.164，表明周購(gòu)買頻次是城市居民選擇生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端一個(gè)顯著的影響因素，為負(fù)相關(guān)，表明購(gòu)買頻次越高，城市居民就越可能選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的分析結(jié)果知Sig.=0.002，B=0.591，說明生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量顯著影響城市居民選擇農(nóng)產(chǎn)品零售終端，為正相關(guān)，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量越重視，城市居民就越可能選擇大賣場(chǎng)生鮮區(qū)；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-0.677，表明生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種類顯著地影響了城市居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的選擇，為負(fù)相關(guān)，種類越齊全，城市居民就越可能選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；從購(gòu)買便利性的分析結(jié)果知Sig.=0.096，B=-0.313，說明購(gòu)買便利較顯著地影響城市居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的選擇，為負(fù)相關(guān)，城市居民越看重購(gòu)買的便利性，就越可能選擇農(nóng)產(chǎn)市場(chǎng)；從對(duì)購(gòu)物環(huán)境的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=2.342，說明購(gòu)物環(huán)境對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的選擇有顯著影響，為正相關(guān)，對(duì)購(gòu)物環(huán)境要求越高，城市居民越愿意選擇大賣場(chǎng)生鮮區(qū)；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-0.689，影響顯著，為負(fù)相關(guān)，城市居民對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格越敏感，就越傾向選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度分析知Sig.=0.000，B=-0.550，影響顯著，為負(fù)相關(guān)，說明對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度越關(guān)注，城市居民就傾向選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

模型2，就選擇社區(qū)生鮮超市的消費(fèi)者與選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消費(fèi)者比較而言，通過對(duì)文化程度的分析結(jié)果知Sig.=0.006，B=-0.451，表明文化程度因素是城市居民顯著影響選擇零售終端，為負(fù)相關(guān)，表明文化程度越高，城市居民就越可能選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；通過對(duì)周購(gòu)買頻次的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-0.445，影響顯著，為負(fù)相關(guān)，說明周購(gòu)買頻次越高，城市居民就越可能選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的分析結(jié)果知Sig.=0.016，B=0.326，影響較顯著，為正相關(guān)，說明對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量越重視，城市居民就越可能選擇社區(qū)生鮮超市；通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-0.958， 影響顯著，為負(fù)相關(guān)，說明生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類越齊全，城市居民就偏向選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；通過對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品購(gòu)物環(huán)境的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=1.804，影響顯著，為正相關(guān)，說明城市居民對(duì)購(gòu)物環(huán)境越高，就越可能選擇社區(qū)生鮮超市；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的分析結(jié)果知Sig.=0.019，B=-0.329，影響較顯著，為負(fù)相關(guān)，說明城市居民對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格越敏感，就偏向選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；從對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品新鮮度的分析結(jié)果知Sig.=0.000，B=-0.581，影響顯著，為負(fù)相關(guān)，說明對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度越關(guān)注，城市居民就傾向選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

（注：***表示估計(jì)值在1%的顯著性水平上顯著，**表示估計(jì)值在5%的顯著性水平上顯著，

*表示估計(jì)值在10%的顯著性水平上顯著。）

1）研究結(jié)論與建議

通過以上對(duì)淮安市生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端的實(shí)證研究，可以得出如下結(jié)論：

城市居民的性別、年齡、家庭人口的數(shù)量對(duì)農(nóng)產(chǎn)品零售終端的選擇無顯著性影響；影響城市居民生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端選擇的因素包括：商品的質(zhì)量、品種的齊全、購(gòu)物環(huán)境、商品的價(jià)格、商品的新鮮度。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市各自有自身的特點(diǎn)吸引城市居民消費(fèi)，是三個(gè)不同的細(xì)分市場(chǎng)，在短期內(nèi)上述三個(gè)生鮮農(nóng)產(chǎn)品零售終端將不會(huì)被相互取代。因此，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市為了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗，必須根據(jù)自身的實(shí)際情況，揚(yáng)長(zhǎng)避短，科學(xué)地制定改進(jìn)措施來滿足消費(fèi)者需求。

第一、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有待提高。與大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市相比，城市居民對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)不高，這就要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者加大對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶建立相應(yīng)的監(jiān)督獎(jiǎng)懲機(jī)制，同時(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)該更加注重所購(gòu)進(jìn)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，從正規(guī)渠道進(jìn)貨。

第二、不斷改善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境。與大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市相比，城市居民對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的購(gòu)物環(huán)境不滿意，從硬件建設(shè)上，各級(jí)政府應(yīng)該加快推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的現(xiàn)代化建設(shè)；從軟件建設(shè)上，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理者加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常管理，提高服務(wù)水平。

第三、通過各種方式嚴(yán)控運(yùn)營(yíng)成本，降低大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市的生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市商品價(jià)格偏高，大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市應(yīng)強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理，整合生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，有效降低商品價(jià)格。

第四、豐富生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品種。大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市經(jīng)營(yíng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品種少，這會(huì)影響城市居民的購(gòu)買次數(shù)，市大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市應(yīng)根據(jù)城市居民的不同的需求，合理地選擇經(jīng)營(yíng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品品種。

第五、使出售的生鮮農(nóng)產(chǎn)品更新鮮?；窗渤鞘芯用駜A向去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，其原因之一是認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商品更新鮮，這就要求大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市提高物流配送的速度，通過各種方式使生鮮農(nóng)產(chǎn)品盡快銷售，使之形成良性循環(huán)。另一種原因是：通過深入訪談，淮安城市居民對(duì)新型消費(fèi)模式缺乏了解，比如：消費(fèi)者對(duì)超市的冷鮮肉就缺乏了解，不清楚冷鮮肉的加工工藝與好處，總認(rèn)為大賣場(chǎng)生鮮區(qū)、社區(qū)生鮮超市的冷鮮肉沒有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉新鮮，今后，地方政府應(yīng)該發(fā)揮“政府公信力”，加大宣傳力度。

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篇6

為了調(diào)研工作能順利開展，調(diào)研組制定了詳細(xì)的調(diào)研方案，主要分為三個(gè)階段：第一階段是計(jì)劃階段（2013年10月-11月）在這一階段主要工作包括：確立調(diào)研主題，成立項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行頭腦風(fēng)暴，制定調(diào)研思路、方法和手段；依托浙江省供銷社和校友資源，聯(lián)系社屬單位及相關(guān)企業(yè)，溝通調(diào)研事宜。第二階段是實(shí)施階段（2013年12月至2014年2月）本階段任務(wù)之一就是設(shè)計(jì)調(diào)查問卷和實(shí)地調(diào)研問卷，主要圍繞校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的現(xiàn)狀與相關(guān)聯(lián)動(dòng)主體、大學(xué)生在校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式中的參與度、實(shí)施效果等因素，共設(shè)計(jì)17個(gè)問題。把調(diào)查問卷的初稿發(fā)給專業(yè)老師，由專業(yè)老師提出修改意見并作出指導(dǎo)，把調(diào)查問卷進(jìn)行小范圍的試調(diào)查，根據(jù)試調(diào)查的信息反饋，團(tuán)隊(duì)反復(fù)討論，多次修改，最后形成調(diào)查問卷的終稿。實(shí)地調(diào)研問卷也是先由系部相關(guān)專業(yè)老師審閱，聽取企業(yè)指導(dǎo)老師意見不斷提煉和完善問題。本階段任務(wù)之二就是由調(diào)研組深入到各個(gè)合作企業(yè)，通過召開座談會(huì)、實(shí)地考察、問卷調(diào)查等多種方式，調(diào)研基于校企合作的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷現(xiàn)狀，分析其成功因素及存在的問題，特別是具體運(yùn)作的關(guān)鍵點(diǎn)和難點(diǎn)等。第三階段是總結(jié)階段（2014年3月至4月）具體包括驗(yàn)證和處理兩方面內(nèi)容，以浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，總結(jié)出基于校企合作的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的成功經(jīng)驗(yàn)，分析和探討其模式實(shí)施過程中的兩項(xiàng)有效驗(yàn)證，即市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)學(xué)生銷售公司和浙江萬禾農(nóng)產(chǎn)品有限公司經(jīng)貿(mào)展銷廳，分析問題并提出相關(guān)建議對(duì)策。

2調(diào)研說明

為了調(diào)研基于校企合作的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式創(chuàng)新的情況，具體以浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，總結(jié)出校企合作推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的新模式，調(diào)研組積極聯(lián)系學(xué)院主管單位———浙江省供銷社，運(yùn)用供銷社系統(tǒng)強(qiáng)大的農(nóng)村現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)，調(diào)研供銷社系統(tǒng)及其所屬企業(yè)50家（浙江萬禾農(nóng)產(chǎn)品有限公司等）、學(xué)院校友企業(yè)12家（浙江富陽天依貿(mào)易有限公司等）、杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)出口加工區(qū)企業(yè)（浙江捷創(chuàng)進(jìn)出口公司等）、經(jīng)貿(mào)優(yōu)秀校友企業(yè)（杭州卡邦貿(mào)易有限公司等），以下沙高教園區(qū)16所高校為中心，于2013年10月-2014年3月赴浙江杭州、嘉興、紹興、湖州、寧波、麗水等11個(gè)地市進(jìn)行深入實(shí)地調(diào)研，了解政府、供銷社系統(tǒng)、各類農(nóng)業(yè)企業(yè)、行業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷中所起的作用，結(jié)合大學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐，探索出一條具有學(xué)院特色的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷路徑。通過這一路徑，可以了解農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的重要性，增強(qiáng)校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的意識(shí)，在供銷社系統(tǒng)、行業(yè)的指導(dǎo)下提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，擴(kuò)大銷售面，助農(nóng)增收。本項(xiàng)目擬通過調(diào)研，對(duì)于與校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式相關(guān)的主體實(shí)現(xiàn)齊心協(xié)力、多維互動(dòng)、多方共贏起到一定的指導(dǎo)作用。通過設(shè)計(jì)調(diào)查問卷和訪談問卷，針對(duì)校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷相關(guān)主體設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷，調(diào)查問卷內(nèi)容分為3部分，一是被調(diào)查者的基本信息，具體包括性別、年齡、職業(yè)、文化程度和收入等；二是調(diào)查問卷的主體部分，主要包括校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的認(rèn)知度、學(xué)校及學(xué)生的參與程度與實(shí)施效果、企業(yè)的合作程度、政府相關(guān)政策、行業(yè)的支持、了解消費(fèi)者對(duì)校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷具體模式的認(rèn)同等。三是不同主體對(duì)校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的建議。在本次問卷調(diào)研過程中，整個(gè)團(tuán)隊(duì)集中1個(gè)月發(fā)放與統(tǒng)計(jì)問卷，共發(fā)放500份調(diào)查問卷，回收調(diào)查問卷483份，其中有效問卷461份。

3校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式現(xiàn)狀分析

近年來，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迅速，校企合作也是農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的重要模式，它也推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)調(diào)研，校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式具有相當(dāng)好的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。高職院校的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)開展校企合作，是使學(xué)生有更多機(jī)會(huì)接觸實(shí)踐的良好方式。隨著企業(yè)社會(huì)責(zé)任感的提升，企業(yè)對(duì)校企合作的參與度也越來越高，在此前提下高職院校的市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)尋求校企合作并不難，難在如何長(zhǎng)期和企業(yè)維持良好的合作關(guān)系，創(chuàng)出品牌，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)和就業(yè)環(huán)境服務(wù)。根據(jù)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)：

3.1高校設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品銷售處較少，大學(xué)生缺乏對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)由調(diào)查問卷分析可知，只有12%的被調(diào)查者所在的院校有農(nóng)產(chǎn)品銷售處，再次探索，發(fā)現(xiàn)這些被調(diào)查者全都來自浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，很多大學(xué)生對(duì)農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷師、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人等與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的職業(yè)很感興趣，但是由于自身對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)識(shí)薄弱、技能匱乏而覺得無從下手。因此，學(xué)校應(yīng)該為一些大學(xué)生普及農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)，讓他們了解農(nóng)產(chǎn)品，滿足學(xué)生的需求，提高大學(xué)生服務(wù)三農(nóng)的能力。根據(jù)不同人的觀點(diǎn)對(duì)是否贊成開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品銷售處進(jìn)行了分析，其中89%的贊成，3%的人表示反對(duì)，8%的人覺得無所謂。根據(jù)調(diào)查圖表顯示，說明大多數(shù)人贊成在校內(nèi)開設(shè)農(nóng)產(chǎn)品銷售處。

3.2校企合作的層次比較淺，實(shí)際合作效果不理想囿于學(xué)生所學(xué)專業(yè)的不同，學(xué)校在校企合作方面沒有足夠有效的合作平臺(tái)。在專業(yè)實(shí)習(xí)過程中，往往流于形式，起不到對(duì)專業(yè)教學(xué)的促進(jìn)帶動(dòng)作用。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，下沙16所高校僅有浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與農(nóng)業(yè)企業(yè)成立校中店深度合作，提供優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，并能為學(xué)生提供實(shí)踐的真實(shí)的具有經(jīng)濟(jì)效益的平臺(tái)。在對(duì)被調(diào)查者所在院校是否有營(yíng)銷實(shí)踐平臺(tái)的調(diào)查中，96%的被調(diào)查者說明沒有營(yíng)銷實(shí)踐平臺(tái)，只有4%的被調(diào)查者說明有營(yíng)銷實(shí)踐平臺(tái)。因此，我們嘗試把浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的營(yíng)銷實(shí)踐平臺(tái)可以在其他院校適當(dāng)?shù)膹?fù)制。

3.3校企合作互動(dòng)能力較弱，管理不完善校企合作的辦學(xué)模式使學(xué)校在管理上，面對(duì)學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方提出的要求，與以往傳統(tǒng)的管理模式有著很大的不同，對(duì)學(xué)校的管理提出了更高的要求。從校企合作的發(fā)展趨勢(shì)和共贏模式看，學(xué)校可培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的高素質(zhì)人才，學(xué)生在項(xiàng)目化教學(xué)中受益匪淺，企業(yè)可減少渠道的開發(fā)，減少成本，提高效益，校企實(shí)現(xiàn)雙贏；從校企合作模式的創(chuàng)新看，以浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，學(xué)校可實(shí)現(xiàn)政府、供銷社、學(xué)校、企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)五維互動(dòng)，使五個(gè)主體緊密聯(lián)系在一起。

4訪談分析

在本次訪談?wù){(diào)研過程中，針對(duì)供銷社及其所屬企業(yè)，經(jīng)貿(mào)校友企業(yè)，了解校企合作農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)以及農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的運(yùn)營(yíng)等具體內(nèi)容，在實(shí)地考察和深度訪談過程中，分別與浙江省杭州市蕭山區(qū)供銷社、浙江萬禾農(nóng)產(chǎn)品有限公司、杭州捷創(chuàng)進(jìn)出口公司、杭州卡邦貿(mào)易有限公司等典型企業(yè)舉行了座談會(huì)，就農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式問題進(jìn)行了深入的探討，并從不同的主體角度出發(fā)，分別給出相關(guān)建議。

5基于校企合作的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式存在的問題

5.1農(nóng)業(yè)企業(yè)與學(xué)院缺乏全方位的合作基于校企合作的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷模式的成功運(yùn)行，學(xué)校與企業(yè)之間在教育教學(xué)、技術(shù)交流等方面開展了有效的合作，雙方都獲得了實(shí)際利益，但不是全方位的合作，究其根本，缺乏利益驅(qū)動(dòng)是企業(yè)不愿參與深度校企合作的根本原因。

5.2高職院校服務(wù)農(nóng)業(yè)企業(yè)的能力還不強(qiáng)高職院校的學(xué)生缺乏相關(guān)專業(yè)技能，在和農(nóng)業(yè)企業(yè)合作過程中，不能有效發(fā)揮作用，專業(yè)知識(shí)和農(nóng)業(yè)企業(yè)的實(shí)際需要存在較大的差距，不能很好地創(chuàng)造價(jià)值。

篇7

【關(guān)鍵詞】農(nóng)超對(duì)接；平價(jià)超市；績(jī)效評(píng)價(jià)

1.研究目的及意義

本文通過對(duì)平價(jià)超市現(xiàn)有消費(fèi)群體的問卷調(diào)查，根據(jù)顧客關(guān)系質(zhì)量營(yíng)銷因素構(gòu)成及其作用機(jī)理，從消費(fèi)者角度探討農(nóng)超對(duì)接以平價(jià)超市這一具體形式在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)中的施行效果，通過績(jī)效評(píng)價(jià)對(duì)目前施行方案中的缺陷提出針對(duì)性改進(jìn)方法，從而更進(jìn)一步切實(shí)解決“三農(nóng)”問題，為平價(jià)超市模式在全省范圍內(nèi)的推廣提供策略建議。同時(shí)，目前有關(guān)平價(jià)超市現(xiàn)狀的研究理論寥寥無幾，因此對(duì)農(nóng)超對(duì)接在平價(jià)超市施行效果績(jī)效評(píng)價(jià)將具有一定研究意義。

2.國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

為解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題，從而進(jìn)一步解決“三農(nóng)”問題，中國(guó)學(xué)者進(jìn)行了大量的研究，針對(duì)各地區(qū)案例研究中的績(jī)效評(píng)價(jià)方法提出了意見和建議。目前相關(guān)研究成果多從農(nóng)超對(duì)接整體宏觀角度出發(fā)，對(duì)具體實(shí)行方案及效果進(jìn)行目標(biāo)、情況、意義方面的評(píng)估。如宋福生（2011）在《農(nóng)民專業(yè)合作社開展“農(nóng)超對(duì)接”效果評(píng)價(jià)體系初探》一文提到，“農(nóng)超對(duì)接”效果評(píng)價(jià)體系應(yīng)當(dāng)包括三個(gè)方面內(nèi)容：一是農(nóng)民專業(yè)合作社規(guī)范發(fā)展和做大做強(qiáng)；二是“農(nóng)超對(duì)接”效率；三是“農(nóng)超對(duì)接”社會(huì)影響。而對(duì)平價(jià)超市的研究大多落在其經(jīng)營(yíng)模式及如何擴(kuò)大惠及面上。劉兵（2011）在《平價(jià)超市未來之路》一文提到，平價(jià)超市雖然能解決一部分農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題，但是其仍處于不成熟階段，沒有固定的模式，沒有固定的商品目錄，也沒有明確的扶持政策。因此較少學(xué)者將研究落實(shí)到“平價(jià)超市”這一具體施行平臺(tái)，研究角度亦罕有從消費(fèi)者出發(fā)。

3.研究設(shè)計(jì)

3.1 研究模型

本課題借鑒顧客感知的消費(fèi)價(jià)值、關(guān)系質(zhì)量、品牌資產(chǎn)等相關(guān)理論，結(jié)合平價(jià)超市經(jīng)營(yíng)特征，以顧客對(duì)平價(jià)超市的滿意度（cs）、忠誠(chéng)度（cl）、基于顧客的品牌資產(chǎn)三個(gè)方面評(píng)價(jià)平價(jià)超市經(jīng)營(yíng)績(jī)效，針對(duì)現(xiàn)有顧客進(jìn)行問卷調(diào)查，探討績(jī)效評(píng)價(jià)影響因素構(gòu)成及影響大小。而本文集中探討從潛在消費(fèi)者角度出發(fā)的平價(jià)超市施行績(jī)效評(píng)價(jià)。

圖1 針對(duì)潛在消費(fèi)者的推廣策略模型

3.2 調(diào)查方法

3.2.1 問卷設(shè)計(jì)

在文獻(xiàn)研究及對(duì)專家定性訪談基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)本文研究所用調(diào)查問卷，探討分析未光顧過平價(jià)超市的消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市的認(rèn)識(shí)、對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信息獲取渠道以及對(duì)平價(jià)超市產(chǎn)品購(gòu)買偏好。

3.2.2 調(diào)查范圍與調(diào)查對(duì)象

本文隨機(jī)選取廣州市天河區(qū)新供銷百合超市、越秀區(qū)興安平價(jià)超市、海珠區(qū)小鮮驛站等5家平價(jià)超市兩百米范圍內(nèi)路人進(jìn)行調(diào)查。

3.2.3 調(diào)查樣本基本情況

本次發(fā)放問卷100份，回收問卷100份，有效問卷98份，其中僅有21人曾經(jīng)光顧過平價(jià)超市，77人從未光顧過平價(jià)超市。因此，本文集中分析潛在消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市的印象，及其知曉和了解農(nóng)產(chǎn)品的渠道，從而對(duì)平價(jià)超市營(yíng)銷推廣方面提出建議。

4.數(shù)據(jù)分析

（1）下表將統(tǒng)計(jì)出潛在消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市各個(gè)了解程度及消費(fèi)意愿程度的頻數(shù)。初步了解其對(duì)平價(jià)超市的印象。

由表1可知，被調(diào)查的人群中對(duì)于廣州市平價(jià)超市處于完全不了解和一般了解的人占比較高，因此超市宣傳力度有待提高。

表1 對(duì)平價(jià)超市的了解程度

數(shù)據(jù)來源：?jiǎn)柧碚?/p>

表2 對(duì)平價(jià)超市農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)意愿

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由表2可知，表示對(duì)平價(jià)超市光顧消費(fèi)意愿程度不高的消費(fèi)者所占比較多，原因?qū)⒃谙挛倪M(jìn)一步探究。

（2）接下來，我們從信賴度、便利度、安全感等方面對(duì)消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市消費(fèi)意愿程度不高的原因進(jìn)行探究。最終發(fā)現(xiàn)，對(duì)比起時(shí)間是否方便、地點(diǎn)是否便利等因素，信賴度是影響消費(fèi)者在平價(jià)超市消費(fèi)的最重要因素。

表3 對(duì)平價(jià)超市的信賴度

數(shù)據(jù)來源：?jiǎn)柧碚?/p>

表4 對(duì)平價(jià)超市農(nóng)

產(chǎn)品價(jià)格的看法

數(shù)據(jù)來源：?jiǎn)柧碚?/p>

表5 對(duì)平價(jià)超市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的看法

數(shù)據(jù)來源：?jiǎn)柧碚?/p>

通過表3數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，67.6%的人對(duì)于平價(jià)超市值得信賴表示不同程度的不同意或者持中立意見，由此可知信任感是導(dǎo)致民眾不愿光顧平價(jià)超市的重要原因。而導(dǎo)致民眾對(duì)平價(jià)超市信任感不足的因素我們將在本文繼續(xù)探究。

（3）通過剖析組成因素，我們繼續(xù)探究潛在消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市信賴度不高的原因。

通過表4，我們發(fā)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是否合理持相反意見的人群比例相當(dāng)，一方面可能是每個(gè)消費(fèi)者的標(biāo)度不同，一方面可能是平價(jià)超市的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)較大，且本來價(jià)格較高，具體原因有待進(jìn)一步探究。

表5說明48.1%的潛在消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量持不同程度的保留態(tài)度，對(duì)信任度影響較大。我們猜測(cè)其原因是農(nóng)產(chǎn)品確實(shí)是沒有保證或者是調(diào)查對(duì)象并不了解，但具體原因仍需探討。

表6 對(duì)平價(jià)超市農(nóng)產(chǎn)品來源安全性的看法

數(shù)據(jù)來源：?jiǎn)柧碚?/p>

由表6可知，潛在消費(fèi)者對(duì)平價(jià)超市來源安全性信任度一般，近一半受訪者對(duì)評(píng)價(jià)超市來源安全性持不信任態(tài)度。因此，此因素對(duì)信任度仍有一定影響。

5.結(jié)論與建議

5.1 結(jié)論

（1）潛在消費(fèi)者對(duì)于平價(jià)超市的了解程度并不深、光顧意愿不高，而阻礙潛在消費(fèi)者光顧平價(jià)超市的其中一個(gè)重要因素在于信任感不足；（2）從價(jià)格、質(zhì)量、安全性三方面對(duì)信任感不足來源進(jìn)行探究，我們發(fā)現(xiàn)平價(jià)超市的農(nóng)產(chǎn)品留給潛在消費(fèi)者的印象除了價(jià)格便宜外，沒有明顯的關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量及來源安全性方面的描述。

5.2 建議

（1）保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)明農(nóng)產(chǎn)品的來源，讓顧客放心，增強(qiáng)顧客的信任感；（2）利用自身的依托政府平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合政府政策推廣的媒體報(bào)道宣傳，進(jìn)行口碑營(yíng)銷，建立起平價(jià)超市價(jià)廉、質(zhì)高、安全的形象，提高消費(fèi)者信任度。

參考文獻(xiàn)：

[1]李春光，李崇光.農(nóng)產(chǎn)品零售終端績(jī)效評(píng)價(jià)與比較[j].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題，2007（1）.

[2]宋福生.農(nóng)民專業(yè)合作社開展“農(nóng)超對(duì)接”效果評(píng)價(jià)體系初探[j].廣東合作經(jīng)濟(jì)，2011（1）.

[3]劉兵.平價(jià)超市未來之路[n].湛江日?qǐng)?bào)，2011-09-02.

篇8

以黨的十精神為指引，按照圍繞大局、服務(wù)群眾、改革創(chuàng)新的要求，堅(jiān)持以率先基本實(shí)現(xiàn)糧食流通現(xiàn)代化為抓手，在全市糧食部門進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)、發(fā)展意識(shí)，通過實(shí)施“糧風(fēng)行動(dòng)計(jì)劃”，營(yíng)造注重學(xué)習(xí)、注重調(diào)研、注重創(chuàng)新的良好氛圍，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)提檔升級(jí)、服務(wù)提速增效、業(yè)績(jī)提高優(yōu)化，不斷開創(chuàng)糧食工作新局面。

二、內(nèi)容

以“1223”為主要內(nèi)容，即：

1、向千名城鄉(xiāng)居民發(fā)放調(diào)查問卷。

向市區(qū)600名居民，各市、區(qū)700名居民（各市、區(qū)糧食局負(fù)責(zé)100名，吳中、相城各負(fù)責(zé)50名），以及街頭隨機(jī)調(diào)查200名群眾發(fā)放問卷調(diào)查，進(jìn)行書面調(diào)查。主要調(diào)查城鄉(xiāng)居民對(duì)糧食工作的職能、糧食流通現(xiàn)代化、糧食市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量、糧油安全衛(wèi)生知識(shí)、糧食部門的行風(fēng)、作風(fēng)等情況的了解程度以及對(duì)糧食部門的建議和意見。

2、向百家機(jī)關(guān)、部門，百家企業(yè)發(fā)放征詢意見表。

面向市級(jí)機(jī)關(guān)、部門60家，各市、區(qū)級(jí)機(jī)關(guān)40家（各市、區(qū)分別負(fù)責(zé)5家左右），全市涉糧企業(yè)100家，主要征詢對(duì)糧食服務(wù)意識(shí)、服務(wù)效率、依法行政、廉政履職等方面的建議和意見。

3、走訪人大代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)督員、企業(yè)家、種糧大戶各20名。采用上門的方式，主要聽取他們對(duì)糧食部門服務(wù)意識(shí)、服務(wù)效率、依法行政、廉政履職等方面的建議和意見。

4、創(chuàng)建一個(gè)機(jī)關(guān)服務(wù)品牌（擬向社會(huì)公開征集）、實(shí)行一項(xiàng)內(nèi)部考評(píng)辦法（即機(jī)關(guān)處室和工作人員作風(fēng)效能考評(píng)辦法），完善一套服務(wù)制度（主要包括：首問負(fù)責(zé)制、一次告知制、限時(shí)辦結(jié)制、公開承諾制、聯(lián)系掛鉤制、考評(píng)督查制、過錯(cuò)問責(zé)制等）。

三、步驟

“糧風(fēng)行動(dòng)計(jì)劃”從2013年2月20日至11月20日，分為四個(gè)階段。

第一階段：前期準(zhǔn)備。自2月20日至3月10日，主要是發(fā)動(dòng)部署，制定方案，做好準(zhǔn)備工作。

第二階段：走訪宣傳。自3月11日至5月20日，按照工作分工和要求，集中精力組織開展上門走訪、宣傳。

第三階段：整改提高。自5月21日至10月20日，根據(jù)調(diào)查情況，找出存在問題，認(rèn)真進(jìn)行剖析，明確改進(jìn)方向，落實(shí)整改措施。

第四階段：全面總結(jié)。自10月21日至11月20日，對(duì)“糧風(fēng)行動(dòng)計(jì)劃”進(jìn)行全面總結(jié)，并建立長(zhǎng)效服務(wù)機(jī)制。

四、分工

1、調(diào)查問卷和征詢意見表由監(jiān)察室負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，宣傳材料由辦公室負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。上述材料由辦公室負(fù)責(zé)印制。

2、市區(qū)居民的問卷調(diào)查由機(jī)關(guān)全體工作人員負(fù)責(zé)，街頭隨機(jī)調(diào)查由機(jī)關(guān)團(tuán)支部負(fù)責(zé)，人大代表、政協(xié)委員的征詢調(diào)查由法規(guī)處負(fù)責(zé)，行風(fēng)監(jiān)督員的征詢調(diào)查由監(jiān)察室負(fù)責(zé)，企業(yè)和企業(yè)家代表的征詢調(diào)查由產(chǎn)指處負(fù)責(zé)，種糧大戶的征詢調(diào)查由調(diào)控處負(fù)責(zé)。

3、數(shù)據(jù)匯總由團(tuán)支部負(fù)責(zé)。分析報(bào)告由辦公室負(fù)責(zé)。

4、服務(wù)品牌的征集由辦公室負(fù)責(zé)。

5、機(jī)關(guān)內(nèi)部考評(píng)辦法由監(jiān)察室會(huì)組人處負(fù)責(zé)。

6、相關(guān)整改措施以及完善一套服務(wù)制度由各職能處室負(fù)責(zé)，監(jiān)察室匯總，局黨政聯(lián)席會(huì)議研究決定。

五、要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。市局成立“糧風(fēng)行動(dòng)計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，由局領(lǐng)導(dǎo)和各處室負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)整個(gè)行動(dòng)計(jì)劃的組織協(xié)調(diào)工作。市區(qū)各直屬單位和各市、區(qū)糧食行政管理部門要積極參與，認(rèn)真配合。

篇9

隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)從當(dāng)時(shí)的霧里看花，遙不可及的狀態(tài)，變成當(dāng)今最火爆，最受年輕一族歡迎的一種購(gòu)物方式。網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)慢慢從一個(gè)新鮮的事物逐漸變成人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，沖擊著人們的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣和思維、生活方式，以其特殊的優(yōu)勢(shì)而逐漸深入人心。大學(xué)生作為對(duì)網(wǎng)絡(luò)最敏感的人群，他們對(duì)網(wǎng)上購(gòu)物行為接受很快，是網(wǎng)上購(gòu)物市場(chǎng)的潛在用戶。

本次大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物調(diào)查研究目的的是為了研究大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物行為并對(duì)其進(jìn)行分析，了解當(dāng)代大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物的情況與需要，以及對(duì)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)態(tài)度，正確指導(dǎo)大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物消費(fèi)行為。本次調(diào)查問卷就大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物的頻率、原因、目的、顧慮、消費(fèi)金額等方面展開調(diào)查，共發(fā)放問卷100份，最終有效回收問卷100份，有效率達(dá)100%。

二、調(diào)查結(jié)果

1、大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)經(jīng)歷分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，人們對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的經(jīng)歷越來越頻繁，特別是大學(xué)生，在校大學(xué)生基本上都有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)歷。如表：

從表中可以看出，有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)歷的大學(xué)生占91%，只有9%的大學(xué)生沒有網(wǎng)購(gòu)經(jīng)歷，而網(wǎng)購(gòu)頻率主要集中在偶爾。

2、大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)的原因分析

調(diào)查結(jié)果如下表：你選擇網(wǎng)購(gòu)的主要原因是什么？

由此可以看出：大學(xué)生選擇網(wǎng)購(gòu)的主要原因在于認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)價(jià)格便宜，網(wǎng)購(gòu)的產(chǎn)品選擇多樣，款式新穎。

3、大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品類型及對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品質(zhì)量的滿意度分析

從我們的調(diào)查問卷結(jié)果分析，我們不難發(fā)現(xiàn)大學(xué)生通常在網(wǎng)上購(gòu)買的產(chǎn)品類型主要是服飾類；其次是數(shù)碼類、文體類、化妝品、護(hù)膚品類；而其他只占了1%。分析發(fā)現(xiàn)，有54%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品的滿意度一般；36%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品滿意；6%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品不滿意；2%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品很滿意；2%的大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品很不滿意。

4、大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)措施分析

調(diào)查問題：（1）如果拿到的網(wǎng)購(gòu)商品與實(shí)際差別很大，你會(huì)怎么選擇？（2）如果因?yàn)槲锪髟颍瑢?dǎo)致你沒有拿到你網(wǎng)購(gòu)的商品或商品有損失，你會(huì)怎么辦？我們得到如下結(jié)果：

從上表中我們可以看出，當(dāng)拿到的網(wǎng)購(gòu)商品與實(shí)際差別很大時(shí)，大家會(huì)采取不同的措施，而其中會(huì)有37%的大學(xué)生會(huì)要求商家退貨退款。

從表中知，當(dāng)因?yàn)槲锪髟?，?dǎo)致沒有拿到網(wǎng)購(gòu)的商品或商品有損失時(shí)，有近一半的大學(xué)生會(huì)據(jù)理力爭(zhēng)，堅(jiān)持維護(hù)自己的權(quán)益，要求賠償，這表明大學(xué)生的維權(quán)意識(shí)還是比較高的。

5、大學(xué)生認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)需要改進(jìn)的地方分析

當(dāng)被問及“你認(rèn)為網(wǎng)上購(gòu)物還存在哪些需要改進(jìn)的地方”時(shí)，有大多數(shù)人選擇了商品問題（如質(zhì)量、種類），占到總體的42%；有28%的人選擇了賣家誠(chéng)信和服務(wù)問題；分別有85%和10%選擇了商品配送問題即物流的及時(shí)性和付款和網(wǎng)絡(luò)安全問題；剩余的2%的人選擇了程序復(fù)雜，不易操作。

6、大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)的總體滿意程度分析

從我們的調(diào)查可知，大部分大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)的滿意程度一般，占到了總體的57%，覺得滿意的占到了29%，不滿意、很滿意和很不滿意分別占了95%、4%、1%。

三、調(diào)查總結(jié)

從問卷調(diào)查報(bào)告中得出：雖然現(xiàn)在大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)越來越頻繁，但仍存在著一些實(shí)質(zhì)性的問題。就比如說，大學(xué)生在網(wǎng)上購(gòu)物的金額狀況：在50-100元之間占了49%，100-300元之間占了31%。我們不難發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)基本集中于50-100之間和100-300元之間這兩檔，這說明大學(xué)生網(wǎng)上購(gòu)物的消費(fèi)金額還是比較低的，對(duì)于網(wǎng)上的商品還是有一些顧慮的，總的來說還是對(duì)網(wǎng)上的商品持不放心的態(tài)度。大學(xué)生普遍認(rèn)為網(wǎng)上的商品圖片跟實(shí)物存在著很大的差距，還有一部分同學(xué)認(rèn)為網(wǎng)上購(gòu)買的商品質(zhì)量得不到保障。

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生對(duì)于網(wǎng)購(gòu)的滿意程度都集中在“一般”和“滿意”這兩個(gè)。而對(duì)于網(wǎng)購(gòu)不滿意的同學(xué)都認(rèn)為：網(wǎng)購(gòu)的售后服務(wù)差；商品得不到保障；物流不夠及時(shí)，購(gòu)買的商品一拖再拖，遲遲不能收到。當(dāng)然，也有認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)還是比較不錯(cuò)的：覺得網(wǎng)上的商品比市面上的商品價(jià)格便宜；款式齊全、新穎；還有商品的種類也較多，選擇多等優(yōu)點(diǎn)，他們也切實(shí)從中獲得了意想不到的收益，認(rèn)為網(wǎng)購(gòu)確實(shí)給他們帶來了方便和快捷，為他們節(jié)省時(shí)間和消費(fèi)。

通過調(diào)查，我們也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)拿到的網(wǎng)購(gòu)商品與實(shí)際差別很大時(shí)，有37%的學(xué)生會(huì)要求商家退貨退款，而因?yàn)槲锪髟?，?dǎo)致拿到的網(wǎng)購(gòu)商品或商品本身有破損時(shí)，有49%的學(xué)生會(huì)據(jù)理力爭(zhēng)，堅(jiān)持維護(hù)自己的權(quán)益，要求賠償。從這兩個(gè)數(shù)據(jù)可以反映出，當(dāng)今的大學(xué)生的自我維權(quán)意識(shí)還是比較高的，當(dāng)自己的利益受到損壞時(shí)，會(huì)主動(dòng)維護(hù)自己的合法利益。

通過本次調(diào)查，我們從問卷調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)等信息中整理分析得出：總體來說，大學(xué)生對(duì)網(wǎng)購(gòu)的商品還是比較滿意的。相信隨著網(wǎng)購(gòu)這個(gè)行業(yè)的繼續(xù)發(fā)展，一些不足的問題會(huì)越來越少，帶給人們的方便會(huì)越來越多。相信在不久的將來，大學(xué)生網(wǎng)購(gòu)會(huì)越來越頻繁，也會(huì)被越來越多的大學(xué)生所接受。

參考文獻(xiàn)：

[1]王希希.消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物行為的因素研究[D].浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文，2001年

篇10

關(guān)鍵詞：濟(jì)南；中式快餐；SWOT分析；發(fā)展戰(zhàn)略

一、我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)現(xiàn)代中式快餐起步較晚，大約發(fā)端于20世紀(jì)90年代，上海“榮華雞”，河南的紅高粱快餐店，可以說是現(xiàn)代中式快餐的開拓者和實(shí)踐者。但是短短十來年，由于現(xiàn)代中式快餐盲目學(xué)習(xí)西方快餐的特許經(jīng)營(yíng)，連鎖加盟方式，而沒有把握住其經(jīng)營(yíng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致相當(dāng)多的快餐集團(tuán)全面收縮。

進(jìn)入21世紀(jì)，現(xiàn)代中式快餐經(jīng)過幾年的反思之后，開始了“再創(chuàng)業(yè)”。市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，加上管理、營(yíng)銷理論的指導(dǎo)，出現(xiàn)了一批在全國(guó)知名的中式快餐品牌，如深圳真功夫、上海新亞大包、江蘇大娘水餃等，再加上各地有地方特色和有一定影響力的本地快餐，現(xiàn)代中式快餐在數(shù)量的發(fā)展上頗有“萬馬奔騰”之勢(shì)，但名聲響亮的如“肯德基”“麥當(dāng)勞”之類的著名現(xiàn)代快餐品牌并不多。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)餐飲業(yè)增幅為13.6%，創(chuàng)下1991年以來（除2003年發(fā)生非典） 的最低水平。但具體到餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)的收入來看，24家快餐企業(yè)的營(yíng)收規(guī)模達(dá)到858.85億元，占百?gòu)?qiáng)營(yíng)收總額的46.41%，這一數(shù)據(jù)較2011年增長(zhǎng)了5.85%。在國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲市場(chǎng)不景氣的狀況下，快餐市場(chǎng)的業(yè)績(jī)逆流而上，呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀的態(tài)勢(shì)。

但是，也應(yīng)認(rèn)識(shí)到，雖然快餐的消費(fèi)市場(chǎng)與供應(yīng)市場(chǎng)已基本形成，但現(xiàn)階段我國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展尚處于借鑒、模仿和積累階段，沒有形成體系和規(guī)模。首先，中式快餐與以“漢堡”、“熱狗”為主西式快餐不同，其品種多，制作工藝復(fù)雜，因此很多技術(shù)問題還沒有妥善解決。其次，國(guó)內(nèi)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不足，往往出現(xiàn)單店命運(yùn)掌握在店長(zhǎng)手中的情況，一個(gè)經(jīng)營(yíng)策略的失誤可能導(dǎo)致整體運(yùn)營(yíng)的失敗。再次，國(guó)內(nèi)快餐創(chuàng)辦初期通常規(guī)模較小，自有資金不足，銀行貸款困難，成為阻礙快餐發(fā)展的因素。

二、中式快餐業(yè)的SWOT分析

本文通過調(diào)查問卷的形式獲取濟(jì)南市中式快餐市場(chǎng)的相關(guān)數(shù)據(jù)，并通過對(duì)數(shù)據(jù)的整理進(jìn)行SWOT分析。本次調(diào)查共發(fā)放了300份問卷，收回296份，有效問卷291份。有效問卷統(tǒng)計(jì)顯示，男性139人，女性152人；成人（包括退休人員及全職主婦）208人，學(xué)生（13周歲以上）83份；職業(yè)涉及較廣。

（一）中式快餐業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.中式快餐口味多樣

在中國(guó)，飲食文化有著五千年的光輝歷史，中餐菜系眾多，菜品豐富，能滿足不同年齡，不同口味，不同民族人的需求，如在濟(jì)南市場(chǎng)看到的油璇、把子肉、熱干面、過橋米線等。

2.中式快餐營(yíng)養(yǎng)均衡

中國(guó)傳統(tǒng)的烹制方法以蒸、煮、燉、炒為主，在營(yíng)養(yǎng)搭配上較為合理，更符合本土人們的養(yǎng)生觀念。而西式快餐一般以煎炸烤為主，食品高熱量、高脂肪、低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.中式快餐的價(jià)格適中

調(diào)查問卷顯示，人均所能接受的價(jià)格一般在10-30元之間，中式快餐價(jià)格適中，能更多地吸引消費(fèi)者就餐。

（二）中式快餐業(yè)的劣勢(shì)

1.中式快餐缺乏規(guī)范性

中式快餐口味多樣，制作相對(duì)復(fù)雜，不易大規(guī)模的機(jī)械化操作，仍以手工制作為主，易受廚師的影響，質(zhì)量不穩(wěn)定且難復(fù)制。目前，濟(jì)南市快餐產(chǎn)品制作多以手工操作為主，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且不同快餐店的產(chǎn)品大同小異，特色產(chǎn)品較少。

2.中式快餐的品牌建立意識(shí)不深刻

中式餐飲管理者主要注重快餐的口味，沒有建立一定的品牌形象，沒能使就餐者形成深刻的印象。

3.中式快餐的設(shè)施、服務(wù)比較落后

中式快餐的就餐環(huán)境與窗明幾凈，整潔舒適的西式快餐的就餐環(huán)境相比有很多差距。當(dāng)你走進(jìn)濟(jì)南的中式快餐廳，桌子上經(jīng)常隨處可見湯汁，飯?jiān)?，顧客一般都要敦促服?wù)員過來收拾。

4.中式快餐企業(yè)對(duì)發(fā)展自己的民族文化認(rèn)識(shí)不足

中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，口味多樣，食材豐富。然而現(xiàn)代中式快餐并沒有將自己悠久文化優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來，反而被一些西式快餐行業(yè)所阻礙，沒有意識(shí)到建立自己的民族品牌。

在濟(jì)南，雖然有一些快餐店以“老濟(jì)南特色”為主題，但就餐環(huán)境與產(chǎn)品與其他非特色快餐餐廳無明顯區(qū)別，并沒有將濟(jì)南特色展現(xiàn)出來。

5.中式快餐的人才選擇體制還不完善

從濟(jì)南中式快餐店的招聘條件來看，對(duì)學(xué)歷的要求很低，餐廳經(jīng)理接受科學(xué)、體統(tǒng)的管理培訓(xùn)的很少，因此中式快餐在人才招募上應(yīng)該制定完善的招聘流程，提高職員的素質(zhì)跟能力。

（三）中式快餐業(yè)的機(jī)遇

1.我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)餐飲業(yè)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速穩(wěn)定發(fā)展，能持續(xù)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)餐飲需求的增長(zhǎng)?？觳蜆I(yè)被列為我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。

2.人們消費(fèi)觀念的改變

我國(guó)城市擴(kuò)張高峰期的到來，也為快餐連鎖業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。目前，我國(guó)每年約有1800萬農(nóng)村人口進(jìn)入城市， “城市化不僅意味著人民生活水平的全面改善，也意味著人民生活方式的巨變和資源消耗的提高，人們的消費(fèi)觀念也將隨之改變?！?/p>

市場(chǎng)調(diào)查問卷顯示，人們外出就餐的頻率較高，而且男性比女性更加愿意外出就餐，快餐已經(jīng)越來越成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

（四）中式快餐業(yè)的威脅

1.西式快餐的不斷擴(kuò)張

西式快餐依據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)這個(gè)武器，占領(lǐng)了廣闊的市場(chǎng)，他們都創(chuàng)造了高于本土的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，發(fā)展勢(shì)頭有增無減。中國(guó)的西式快餐店總量從2006年的36037家增長(zhǎng)到2011年的48477家。越來越多的洋快餐品牌看中了中國(guó)這個(gè)巨大的市場(chǎng)，他們?cè)趲硐冗M(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、營(yíng)銷思想、服務(wù)方式的同時(shí)，更多的阻礙了我們本土的中式快餐的發(fā)展。

2.消費(fèi)者就餐要求提高

現(xiàn)在的人們不只在乎吃什么，更在乎就餐的環(huán)境是否舒適而且有氛圍。中式快餐，重視口味但忽略了消費(fèi)者精神上的享受。

三、中式快餐發(fā)展戰(zhàn)略

（一）標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略

現(xiàn)代中式快餐的發(fā)展應(yīng)該走標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，以快餐生產(chǎn)的整個(gè)工藝為主線，用部分機(jī)械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線生產(chǎn)代替?zhèn)€體生產(chǎn)，將傳統(tǒng)中國(guó)菜的一部分品種變?yōu)楣S化、標(biāo)準(zhǔn)化操作，避免人為因素帶來的質(zhì)量不穩(wěn)定情況。

（二）提升服務(wù)質(zhì)量

餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不僅要讓顧客吃的安心、放心，更要舒心。因此，現(xiàn)代快餐企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不單是產(chǎn)品上的競(jìng)爭(zhēng)，已發(fā)展成為產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格、就餐環(huán)境等各方面的競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)調(diào)查問卷顯示，消費(fèi)者喜歡一個(gè)快餐廳，主要是看快餐廳的就餐環(huán)境、價(jià)格、菜式跟服務(wù)態(tài)度，男性關(guān)注就餐環(huán)境這一因素比較高，而女性主要關(guān)注快餐廳的菜式。

（三）建立完善的物流系統(tǒng)和電子商務(wù)

中式快餐企業(yè)需要加強(qiáng)物流管理和信息系統(tǒng)的建設(shè)，使各店與配送中心相互聯(lián)系，讓信息貫穿于整個(gè)工作流程的始終，將采購(gòu)、分揀、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等程序有機(jī)的聯(lián)系起來，體現(xiàn)出連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和統(tǒng)一化，全面保證質(zhì)量的穩(wěn)定性。

此外，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，餐飲業(yè)也進(jìn)入到了E時(shí)代，因此，餐飲企業(yè)應(yīng)大力發(fā)展電子商務(wù)，充分利用成熟、發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使團(tuán)購(gòu)、電子優(yōu)惠等促銷方式成為中式快餐發(fā)展的又一契機(jī)。

（四）加強(qiáng)品牌推廣

知名度推廣在企業(yè)營(yíng)銷策略中非常重要，其中廣告和促銷是企業(yè)擴(kuò)大知名度，提高認(rèn)知度的重要手段。在濟(jì)南的西式快餐廳門口或者附近商場(chǎng)旁邊，經(jīng)?？吹娇系禄蛘啕湲?dāng)勞的服務(wù)生向行人發(fā)送餐廳的優(yōu)惠券，學(xué)生可以直接到餐廳辦理學(xué)生卡等優(yōu)惠方式，而中式快餐廳一般很難見到這樣的優(yōu)惠活動(dòng)。

〖XC隗娜.TIF；%80%80〗〖TS（〗圖1中式快餐促銷活動(dòng)方案認(rèn)同度〖TS）〗

數(shù)據(jù)來源：根據(jù)本文‘中式快餐調(diào)查問卷’整理得出。

根據(jù)調(diào)查問卷統(tǒng)計(jì)顯示，濟(jì)南消費(fèi)者最為感興趣的促銷方式是每日特價(jià)，除此之外，折扣券也是一種很好的促銷方式。濟(jì)南中式快餐應(yīng)該圍繞這兩點(diǎn)重要方式進(jìn)行發(fā)展，多多舉行一些促銷活動(dòng)來吸引消費(fèi)者前去就餐，這樣中式快餐才能很好的發(fā)展壯大。（作者單位：山東政法學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

[1]楊紅梅.關(guān)于中式快餐業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的研究[D].江南大學(xué)，2008年.

[2]劉曉敏.關(guān)于中式快餐發(fā)展問題的研究[J].商業(yè)研究，2003年10期.