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篇1

（一）吉林大學珠海學院

旅游管理專業(yè)以旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求為導向，培養(yǎng)適用現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展需要，具備較高的現(xiàn)代管理理論素養(yǎng)和系統(tǒng)的旅游管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅游相關(guān)企事業(yè)單位以及教育和研究機構(gòu)等從事經(jīng)營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、復合型人才。旅游管理專業(yè)分為五個專業(yè)方向，國際酒店管理方向、旅行社管理及國際領(lǐng)隊、會展經(jīng)濟與管理、度假地與溫泉管理、高爾夫管理，其教學目標根據(jù)社會需求和行業(yè)發(fā)展趨勢略有差異。

（二）義守大學

義守大學觀光餐旅學院大多以學生的旅游專業(yè)核心能力出發(fā)，培育具獨立思考能力，受過人文與科技訓練，能創(chuàng)新并具有全球視野的管理人才，而后培育具有繼續(xù)研究專業(yè)領(lǐng)域的高級能力的學生為最終教學目ENTURY標。其中休閑事業(yè)管理學系強調(diào)理論與實務結(jié)合，旨在培育休閑產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、管理與營運的人才，具備休閑活動管理專業(yè)知能、休閑產(chǎn)業(yè)經(jīng)營知能、休閑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新潛能等；餐旅管理學系重視“專業(yè)技能與實務技能兼具”及“人文素養(yǎng)及企業(yè)倫理并進”；觀光學系以培育具備全球視野的觀光管理實務專業(yè)人才為目標，課程規(guī)劃以“旅游行程規(guī)劃”和“會議展覽籌劃”二大方向為重點課程；廚藝學系著重產(chǎn)學合作。

二、人才培養(yǎng)方案

（一）吉林大學珠海學院

我國旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案依據(jù)各高校的人才輸送層次制定，吉林大學珠海學院輸送的人才主要為應用型管理專業(yè)人才，其人才培養(yǎng)方案分為以下5點：1.基礎(chǔ)理論和專業(yè)課程均以“素質(zhì)、能力、實踐”為出發(fā)點和落腳點，分成三段遞進式的教育模式。同時注重培養(yǎng)雙語能力，乃至“三語”能力。2.充分利用校內(nèi)已有的模擬實訓室進行實踐教學，不斷根據(jù)專業(yè)教育需要建設新的模擬實訓室，培養(yǎng)學生動手能力、職業(yè)習慣、職業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度等。3.積極拓展和穩(wěn)定校外實習基地，當中包括短期國外實習項目，目前已有超過30間企業(yè)成為穩(wěn)定的實習基地，未來將繼續(xù)拓展建設，尤以國外實習基地建設為目標。4.產(chǎn)學研結(jié)合，構(gòu)建校企合作平臺。同時鼓勵在職教師積極開展科研項目，帶動學生參與到科研項目中進行學習，并將資格證書考試引進學校、舉辦相關(guān)技能競賽，以提高學生的整體能力。5“.內(nèi)培”與“外引”相結(jié)合，構(gòu)建多層次、多渠道的師資隊伍培養(yǎng)體系。

（二）義守大學

義守大學旅游管理專業(yè)以旅游國際化及技能專業(yè)化為人才培養(yǎng)方向，以“旅游事業(yè)服務、經(jīng)營與管理人才”為宗旨，訓練學生活動企劃與解說導覽能力。同時致力于旅游業(yè)的經(jīng)營管理服務、旅游資源的規(guī)劃與生態(tài)旅游開發(fā)及服務教育素養(yǎng)的養(yǎng)成。義守大學將人才培養(yǎng)方向分為以下4大類：1.通過學習服務相關(guān)課程，培養(yǎng)學生建立良好品格、養(yǎng)成正確的服務觀、合群能力及抗壓能力。2.通過連貫及漸進式的英語課程規(guī)劃，培養(yǎng)學生英語聽、說、讀、寫的能力。同時信息課程以文字處理及應用為規(guī)劃方向。3.開設以旅游事業(yè)為核心的專業(yè)管理課程，劃設旅游業(yè)經(jīng)營、領(lǐng)隊導游人員與戶外游憩活動等課程模塊，并以培養(yǎng)學生的活動企劃與解說導覽能力為主。4.實施建教合作制度，規(guī)劃實習機會以利理論與實務相互驗證，加強專業(yè)技能。并積極輔導學生以取得專業(yè)證照，以符合職業(yè)需求。兩所高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案異同見表1：

三、教學設計

（一）吉林大學珠海學院

旅游管理系重視實踐教學對理論知識的深化作用，超過2/3的課程都設計了實踐教學環(huán)節(jié)，包括實訓室實操和校內(nèi)項目實訓和校外短期實習。同時注重學生外語能力的培養(yǎng)，除英語外開設了韓語、日語和俄語作為第二外語的選修課。除此以外，關(guān)注學生旅游管理格局觀的培養(yǎng)，聘請國內(nèi)旅游行業(yè)研究人員、企業(yè)高管等定期舉辦講座，以傳授實際工作經(jīng)驗、旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢等，有利于學生與時俱進地了解旅游業(yè)相關(guān)信息。但國際合作教學互動不多，合作的國家和院校相對較少，院校的層級也較單一。

（二）義守大學

旅游管理專業(yè)針對學生多元的職業(yè)生涯規(guī)劃作設計，讓學生在具備基礎(chǔ)旅游知識與國際語言技能的基礎(chǔ)上，強調(diào)旅游管理應有的文化、美學素養(yǎng)的學習。主要教學設計有以下5類：1.建立整合性的旅游事業(yè)管理的系統(tǒng)研究，以研究為主要導向，倡導跨系修課，結(jié)合其他相關(guān)科系，如餐旅管理學系、休閑事業(yè)管理學系的教學資源共享，培養(yǎng)全方位的旅游管理人才。2.僅開設了日語作為第二外語語種，輔以文化、美學、創(chuàng)意思考等通識課程，加強同學語言溝通能力和旅游的解說能力。3.建立永續(xù)發(fā)展及本土化的旅游資源系統(tǒng)，結(jié)合旅游事業(yè)、主管機關(guān)及學術(shù)單位，建立學術(shù)研究及實務研討合作網(wǎng)絡，聘請杰出人士舉辦專題講座，促進旅游行業(yè)與學術(shù)的合作與交流。4.建立產(chǎn)學合作機制，推展國際交換學生業(yè)務，致力于學生服務人格特質(zhì)的養(yǎng)成，提高旅游管理專業(yè)技能和學生獨立研究能力，并拓展學生旅游國際觀。5.推動個案教學計劃并加強校內(nèi)、外實習機制，并與世界各地佛光山道場合作，進行海外體驗旅游，了解世界各地民俗風情及文化，并提高學生文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃能力。義守大學不僅注重學校與企業(yè)的產(chǎn)學接軌，設計校外實習、海外實習、業(yè)界導師等多元化產(chǎn)學交流機制，還重視英、日等語言能力及國際觀的培養(yǎng)。其提供海外游學及研習、雙聯(lián)學制、交換學生等多種途徑。

四、教學方法

兩所高校均運用了多媒體教學、案例教學、情境模擬和實習教學等方法，但側(cè)重有所不同，義守大學采用情境餐廳、實習餐廳設施，進行課外情景模擬教學，重視學生動手能力的培養(yǎng)。吉林大學珠海學院重視培養(yǎng)學生的“搜商”，在大部分課程中都采用“項目驅(qū)動式”教學。隨著微課、慕課（MOOC）等公開課的盛行，吉林大學珠海學院旅游管理系積極進行課堂教學方法的探索和改革，部分課程嘗試了“翻轉(zhuǎn)課堂”，由任課老師公布若干“小科研項目”，讓學生以小組的形式選擇“小項目”進行團隊合作調(diào)研，撰寫報告并制作匯報PPT，課堂內(nèi)匯報并參與其他小組的成績評分，老師再就其中出現(xiàn)的問題點評、總結(jié)，幫助小組優(yōu)化方案。通過翻轉(zhuǎn)課堂，讓學生在課下學習，課上總結(jié)，且能鍛煉學生的口才和現(xiàn)場展示能力。

五、專業(yè)實習和畢業(yè)論文管理

吉林大學珠海學院旅游管理專業(yè)學生大一至大三在校學習理論知識，大四時進行9個月的校外實習+3個月的畢業(yè)論文撰寫。每年4月舉行旅游管理專業(yè)實習生雙選會，邀請30-40家企業(yè)對當年7月即將開始實習的大三學生進行面對面雙向選擇，提供的崗位大部分是直接面對客戶的基層崗位，少部分為行政、人事管理助理崗位。畢業(yè)論文在實習前落實到具體的教師名下，由學生選題，指導老師審核選題，一人一題，且與往年選題不得重復。選題內(nèi)容多為學生在實習過程中遇到的問題或旅游企業(yè)實際情況，應用性及針對性較強。畢業(yè)論文指導教師同時負責名下學生的實習追蹤和反饋管理，直至學生畢業(yè)。畢業(yè)實習和畢業(yè)論文有一系列的管理規(guī)章制度對實習和論文撰寫過程、結(jié)果評估進行控制。義守大學的實習分為校內(nèi)實習和校外實習。校內(nèi)實習在學生大二時在學校內(nèi)部的實習餐廳進行，同時學校與旅游企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，企業(yè)為學生提供實習崗位進行約18周的校外實習，讓學生在上專業(yè)課程的同時能將理論應用于實際工作。學生畢業(yè)需要完成畢業(yè)專題，3人為一個小組，可選擇撰寫個案研究論文，或采用由所在系承接的項目，完成畢業(yè)專題作品。學校舉辦專題成果公開發(fā)表會，由專題評審委員會對學生專題進行評估，委員會成員由系主任、指導老師、任課老師及至少二位業(yè)界人士（或校外專家學者）組成。兩所高校在專業(yè)實習和畢業(yè)論文管理方面略有異同，吉林大學珠海學院將學生的實習主要放在大四學年，畢業(yè)論文側(cè)重鍛煉學生的數(shù)據(jù)搜集整理能力、研究分析能力，管理較系統(tǒng)、具體。而義守大學在大二時即開展了專業(yè)實習，畢業(yè)專題側(cè)重鍛煉學生團體協(xié)作能力、領(lǐng)導能力、調(diào)查能力。

六、結(jié)論

篇2

“文因景成，景借文傳”，山水名勝與詩文名作交相輝映，是中國旅游的一大特色，山水名勝的美景激發(fā)了文人的創(chuàng)作熱情，使好的旅游文學作品問世，而名詩名句名人又使山水名勝留傳千古。人們爭相感受“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”的廬山瀑布；“會當凌絕頂，一覽眾山小”的泰山之巔；“江南佳麗地，金陵帝王州”的六朝古都；“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”的古寺鐘聲等文人曾游覽的山水名勝，人們也想看一看“桃花逐流水，未覺是人間”的桃花源；“芥子納須彌”的李漁芥子園；“天上人間諸景備”的大觀園等文人生活或作品中描寫的地方，文學成為旅游的原因和目的。文學一直都是重要的旅游資源，在“體驗旅游”時期更有著發(fā)展的優(yōu)越性。1.首先文學旅游符合“體驗旅游”的體驗性特點，文學旅游可以再現(xiàn)文人的情感體驗及作品中表現(xiàn)的意境，可以感受文學作品中的詩情畫意之美；2.文學旅游也符合“體驗旅游”的審美性特點，追求愉悅和美好的審美過程是旅游本質(zhì)的一個方面。以文學作品為藍本開發(fā)的旅游產(chǎn)品可以很好地展現(xiàn)文學和體驗旅游的審美性；3.符合“體驗旅游”的個性化特點，“一百位讀者眼中就有一百個哈姆雷特”，“仁者見仁，智者見智”等都說明體驗、審美都是個性化的產(chǎn)物，文學的包容性使其符合個性化的要求。

二、旅游管理專業(yè)學生應具有一定的文學素養(yǎng)

“體驗經(jīng)濟強調(diào)，在體驗經(jīng)濟環(huán)境下要通過營造體驗環(huán)境、氛圍、事件，給顧客以視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等多種生理體驗；同時更主張最大限度地滿足顧客的精神和心理需求，以顧客為中心，重視給顧客盡量多的個性化人性化滿足。”在“體驗旅游”時代，旅游與文學的關(guān)系日趨緊密，但文學旅游作為一種新的旅游方式還處于發(fā)展的初期，許多模式都在探索中，如何充分挖掘我國旅游資源的文學內(nèi)涵，增強文學旅游的參與性、體驗性、娛樂性和吸引力，是一個值得探索的問題。那么對于將來從事旅游行業(yè)的旅游管理學生而言，具有一定的文學素養(yǎng)是非常必要的。旅游管理專業(yè)學生首先要做一名高素質(zhì)的導游員就要要具備一定的文學功底，了解景區(qū)景點相關(guān)的文學知識，并會活用這些詩詞歌賦或文人軼事創(chuàng)作導游詞，充分結(jié)合“導”與“游”為游客體驗營造文化氛圍。許多游客對旅游景點的文學文化了解有限，尤其是外國游客更是只能走馬觀花，毫無體驗的樂趣。所以導游員就要用自己生動的文學語言和深厚的文學內(nèi)涵來引領(lǐng)游客體驗景區(qū)所蘊含的真正文學意境。其次要做高品位的酒店服務人員，例如《還珠格格》中的紫薇就是一個有著深厚文學功底的“服務員”，她可以將一盤很普通的菜起一個如“鳳凰臺上鳳凰游”“一行白鷺上青天”“紅嘴綠纓哥”之類的名字，菜地品味立刻就不一樣了。最后要做成功的旅游業(yè)經(jīng)營者，那么在文學景區(qū)要利用多媒體等多種介紹、導引工具為游客體驗營造文化氛圍。例如在大觀園中要營造濃厚的“紅樓夢”文化，導游員要具備深厚的紅學知識，這樣才能引導游客感受大觀園美景的真正文化內(nèi)涵。要多方位地開發(fā)適合游客進行“體驗旅游”的產(chǎn)品。例如在網(wǎng)師園的濯纓水閣在晚上有昆曲表演讓游客體驗當年文人墨客的曲會。還可以對旅游文學資源進行開發(fā)，例如按照李漁文學作品中所記載的園林建筑格局，對一些名園進行重建，再現(xiàn)當年之貌，同時在所建園林中設置戲曲表演，烹飪養(yǎng)生菜肴，讓游客真正體會當年文人墨客的愜意生活，感受戲曲之美、園林之美。文學旅游，對于游客來說往往是名聲大于內(nèi)容，如讓坡發(fā)出“大江東去浪淘盡，多少風流人物”，并寫下前后《赤壁賦》的“文赤壁”；讓發(fā)出“數(shù)風流人物還看今朝”壯語的“橘子洲”；或王羲之寫下“天下第一行書”的會稽蘭亭；被稱為“奇秀甲于江南”的上海豫園等。園林與文學有著千絲萬縷的關(guān)系，在很多情況下可以將園林旅游與文學旅游結(jié)合在一起進行旅游開發(fā)，擴大旅游產(chǎn)品的內(nèi)容。

三、如何利用《旅游文學》給學生插上文學的翅膀

篇3

為了順應時代的發(fā)展潮流，在社會主義市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的背景下，我國憑借著豐富的地理資源和環(huán)境特色，旅游行業(yè)的發(fā)展形勢愈加良好。包括很多少數(shù)民族地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)，都出現(xiàn)了民族特色旅游產(chǎn)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。從定位的角度來說，鄉(xiāng)村旅游依托于地區(qū)的文化與客觀優(yōu)勢，其發(fā)展道路已經(jīng)逐步完善，走上了正軌。但是民族特色旅游還依舊沒能夠轉(zhuǎn)變理念，特別是在旅游管理的模式上，還存在著諸多有待改善的問題。政府主管部門目前對于旅游行業(yè)極為重視，不僅轉(zhuǎn)變了以往的過多管制，而且更加順應了市場經(jīng)濟發(fā)展理念，政府職能發(fā)生了變化，具體體現(xiàn)在宏觀管理、間接管理和行業(yè)管理三個方面。在此基礎(chǔ)上，民族特色旅游管理的模式更加具有科學性，為這項復雜的系統(tǒng)工程提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

二、民族特色旅游管理模式的發(fā)展對策

（一）以政府為主導，完善知道工作民族特色旅游作為旅游產(chǎn)業(yè)的一部分，其系統(tǒng)化的發(fā)展道路，包括管理模式與資金投入情況，都需要政府相關(guān)單位的介入與引導。所以在管理模式上，政府的主導作用需要引起相關(guān)部門的重視。在此基礎(chǔ)上，可以保證特色旅游的問題解決與改善，為未來的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)；另一方面還可以給予政策上的支持，開展多渠道的管理模式建設，吸引更多的資金融入到項目建設當中。

（二）合理性構(gòu)建，保護歷史特色“因地制宜”的管理模式，是更適合民族特色旅游發(fā)展的選擇。排除無序性、盲目性，強化統(tǒng)籌規(guī)劃，可以更好的發(fā)揮地區(qū)的資源優(yōu)勢，重點突出民族特色的旅游資源?？陀^來講，可以從三個角度入手：第一，注重科學化的規(guī)劃編制，在管理上綜合考量，保障各項工作能夠有序展開；第二，走可持續(xù)發(fā)展道路，突出環(huán)境保護理念，減少資源浪費，保護歷史特色的背景；第三，切實做好協(xié)調(diào)工作，將管理落實到實處，以科學的規(guī)劃確保區(qū)域化的特色發(fā)展道路。

（三）完善特色旅游政策無論是在資金上，還是在人力上，地方政府都應該給予民族特色旅游更多的政策利益。政府需要做好指導作用，構(gòu)建區(qū)域化的發(fā)展管理模式，發(fā)揮自身的智能，為行業(yè)發(fā)展制定有效的策略。最大程度的降低投資的風險性，可以從政策上為當?shù)孛褡逄厣糜巫龀鼍薮蟮呢暙I。

（四）完善宏觀、環(huán)保管理制度社會主義民族特色旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要強調(diào)區(qū)域化的環(huán)保工作，應該重視科學的管理理念，從宏觀的層面來把控行業(yè)的發(fā)展，具體關(guān)注項目的規(guī)劃、開發(fā)與管理工作。進入到二十一世紀之后，綠色環(huán)保成為了時代的主題，所以在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，更要做好環(huán)保工作。在開發(fā)民族特色旅游產(chǎn)業(yè)的同時，在管理模式上要加入環(huán)保要求，避免類似“香格里拉”式的破壞。對于可能存在問題的旅游區(qū)域，采取重點管理和監(jiān)控的方式，短期內(nèi)規(guī)避趨利行為。完善健全的環(huán)境保護法，能夠為民族特色旅游管理提供有力的可持續(xù)性發(fā)展保障。

（五）協(xié)調(diào)政府和市場的作用無論任何一個行業(yè)的發(fā)展，在當下的社會背景下，市場經(jīng)濟規(guī)律是一定要遵守的，民族特色旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也不例外。但是為了在管理模式上做到盡善盡美，就需要政府發(fā)揮積極的引導作用，讓各類企業(yè)走向規(guī)?；I(yè)化的發(fā)展道路，提升行業(yè)素質(zhì)。除此之外，在市場化的發(fā)展背景下，行業(yè)協(xié)會還應該積極的設立行業(yè)發(fā)展標準，促進行業(yè)的正規(guī)化發(fā)展。民族特色旅游管理的模式在自主發(fā)展的背后，還應該強化品牌意識，以消費需求和旅游商品帶動發(fā)展，制定合理科學的發(fā)展策略，以規(guī)范性的市場來營造良好的發(fā)展大環(huán)境。

（六）構(gòu)建全面的優(yōu)質(zhì)服務體系管理模式與服務模式存在著相互依存性，優(yōu)質(zhì)的服務體系建設能夠?qū)芾硇Ч麕矸e極的影響。所以民族特色旅游需要強化對服務人員的培訓和考核，制定規(guī)范化的制度與體系，確保服務從整體到細節(jié)上的一致性，提升服務質(zhì)量。

三、結(jié)束語

篇4

1.1調(diào)查方法與問卷設計

本次研究以對學生進行問卷調(diào)查作為信息采集的主要方式。酒店實習滿意度主要是基于學生的主觀評價，為避免學生主觀評價的隨意性和從眾性，需要制定有針對性的分析指標，同時方便學生的判斷和選擇。為此，問卷設計為三個部分，其一為實習生基本情況，包括實習生的性別、性格、年齡等指標;其二是對實習經(jīng)歷的評判，包括實習崗位安排、每天工作時間、實習中業(yè)余互動、實習過程中不滿情緒的來源、酒店服務操作規(guī)程的掌握和實習對就業(yè)的作用評判等;其三采用5分制里克特量表的方法，來評價實體滿意度(其中，5表示“非常滿意”、4表示“基本滿意”、3表示“不確定”、2表示“不滿意”、1表示“非常不滿意”)。

1.2問卷的發(fā)放與回收

問卷調(diào)查于2014年3月5日－4月5日集中開展，由揚州大學旅游烹飪學院團委，選取了向剛從酒店實習半年后回校的旅游管理本科大學生發(fā)放調(diào)查問卷，采取了一人一座，匿名填寫的方式，共發(fā)放調(diào)查問卷100分，回收79份有效問卷，問卷有效率79%。2.3人口統(tǒng)計因素分析本次被調(diào)查實習生的具體情況見表1，從表中可以看出:一是在酒店實習的大學生中，女生遠多于男生，某種程度上也更適應酒店的要求;二是實習學生為大三階段，年齡在19到21歲之間，是最富有活力同時也是自身價值判斷能力初步形成的年齡;三是在自我性格認知上，50.6%的學生認為自己性格難以用外向或內(nèi)向來判斷，但有21.5%的學生認為自己性格內(nèi)向，這對于酒店實習來說需要一個轉(zhuǎn)化的過程。

2旅游管理本科專業(yè)學生酒店實習滿意度分析

學生對實習過程的評價，多是由于實習中的客觀條件和自己的感受而形成。為此，對實習滿意度的評價從客觀的實習崗位安排及調(diào)整、實習單位對學生的關(guān)照和培養(yǎng)等入手，進而得出學生實習滿意度的關(guān)鍵因素以及對實習價值的總體判斷，形成相對全面客觀的評價體系。

2.1學生的實習崗位安排及調(diào)整情況

從圖1可以看出，酒店對學生的實習崗位安排主要集中在餐飲和前廳，分別達到了43%和35%。兩個部門也是酒店對外接待的窗口部門。尤其是餐飲部門，多是工作時間長、消耗體力大的崗位。這類崗位實習生往往承擔著相對于正式工的替代作用。實習本身也是學習的過程，是教學計劃的一部分。因此，通過實習能夠多大程度地提升自身的專業(yè)技能和實踐能力，這是實習生尤為看中的方面，實習中的輪崗是大多數(shù)學生的訴求。圖2可以看出，71%的實習生始終在一個崗位，而實習中能夠轉(zhuǎn)崗的僅為25%。這一現(xiàn)象是酒店基于自身業(yè)務和利益的考慮，因為調(diào)研對象的實習時間為6個月，對于酒店來說這一實習時段不大愿意讓學生換崗，因為酒店實習區(qū)別于其他行業(yè)，實習過程也是工作過程。

2.2作息時間安排及業(yè)余活動

作息時間是學生實習中意見最大的因素之一，超出規(guī)定的8小時工作時間在實習單位中尤為普遍，僅有38%符合規(guī)定要求，而46%的受訪者超過8小時的工作時間，另有9%為沒有固定時間，詳見圖3。飯店服務的特殊性使得員工作息時間多變且不確定。而與工作時間相對應的是員工業(yè)余活動，業(yè)余活動質(zhì)量往往能夠彌補員工對工作時間較長的不滿。圖4顯示，31%的實習單位采取外出郊游的方式安排實習生的業(yè)余時間，事實證明，這一方式尤其受到學生的歡迎。16%的實習單位采取專業(yè)技能比賽的方式，反映飯店對員工技能的要求。而體育類活動項目如羽毛球等的安排很少，這一現(xiàn)象值得重視。

2.3實習不滿情緒的來源

實習是大學生初步接觸社會的過程，實習中不滿情緒的出現(xiàn)有許多原因。實習生認為工作中部門領(lǐng)導的工作水平是讓他們產(chǎn)生不滿的因素，達到了36%。其次是由于客人的原因，占24%。11%的不滿原因是與同事的關(guān)系以及8%的因素是自己難以勝任崗位要求。從圖5可以看出，實習單位提升管理者職業(yè)能力和實習生盡快提升自身實踐能力是消解不滿情緒的主要辦法。

2.4對實習成效的評價

實習過程到底讓學生學到了什么，是檢驗實習成效的重要標準。通過圖6和圖7可知，57%的實習生認為通過實習對酒店服務操作規(guī)程是一般了解，較好掌握的僅為37%。另從“實習對就業(yè)和未來發(fā)展的作用”看，72%的受訪者認為通過實習鍛煉了社會適應能力，對未來發(fā)展很有作用，另有19%認為實習和自己預期的不一樣，存在著很大的偏差。無論是對酒店職業(yè)能力的培養(yǎng)，還是實習對學生職業(yè)生涯的發(fā)展，都還存在著一定的差距。

2.5實習滿意度的綜合評價

根據(jù)里克特量表進行的指標統(tǒng)計，可以發(fā)現(xiàn):在實習的客觀條件評價方面(見表2)，均值最高的指標為“與他人相處”4.01，說明了同學們有著較強的人際關(guān)系能力。其次是對實習崗位的滿意度，達到了3.22，說明了總體上實習崗位是較為滿意的。而住宿條件和實習報酬的均值則都很低，分別為2.97和2.87，實習單位需要在這兩方面有所改善。體上評價較低，但“辛苦工作得到上級認可”的評價均值為3.32，“企業(yè)培訓情況”次之3.20，反映出學生對企業(yè)培訓基本認可。“企業(yè)文化感知”的評價均值為3.13，這方面的認知和評價尚處于中等水平?！肮芾砟Ｊ礁兄钡木禐?.82，實習生接觸管理層面的幾率較低，因而也難以對這方面有深刻認識。

3基于學生滿意度的酒店實習管理

學生對酒店的滿意度，為提升實習工作的成效提供了很好的參照。針對實習中存在的問題以及學生評價，院校對酒店實習管理應加強以下三方面工作。

3.1做好大學生的實習引導教育

院校應對學生的實習做好引導和教育工作，實習本身也是學習的過程，學生面臨著與學校截然不同的情景和環(huán)境。酒店業(yè)與其他行業(yè)不同，每逢節(jié)假日等休息時間往往也是酒店最為忙碌的時段，每天8小時的工作制，也很難在酒店中得到貫徹。作為主要面向一線崗位的酒店實習安排，這既讓學生得到豐富的實踐鍛煉機會，但同時也是消耗學生體力的過程，這對于年輕大學生來說，是體力上的考驗。因此，院校的實習引導教育應重點在挫折教育、逆境承受等方面給學生進行心理鋪墊和輔導。

3.2與實習單位保持緊密溝通

對于很多酒店企業(yè)來說，吸收實習生很大程度上是緩解用工成本壓力。在實習過程中，多數(shù)實習單位不愿意讓學生輪崗，主要是基于學生實習時間短而培訓，培養(yǎng)員工需要較長周期的考慮。因此，在學生實習過程中，學校應與實習單位保持緊密溝通，一方面是了解學生的實習狀態(tài)，另一方面是盡可能讓學生有輪崗的機會，可能的情況下，應爭取學生在管理助理的崗位鍛煉，練就除了技能之外的組織和管理能力。

3.3開展酒店實習的成效評估

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高校本科旅游管理專業(yè)精英人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建必須以培養(yǎng)機制創(chuàng)新為保障。筆者傾向于采取“英才基地班模式”來培養(yǎng)精英人才，在人才選拔、資源整合、學習自主等方面實現(xiàn)突破。

1.建立科學、公平的人才選拔機制

把好“入口關(guān)”是精英人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。對于統(tǒng)招進來的旅游管理專業(yè)本科新生而言，精英人才培養(yǎng)對象的選拔主要有兩種方式。一是以高考成績結(jié)合志愿填報狀況作為錄取的標準，將高考成績排名靠前且將旅游管理專業(yè)作為首選志愿的學生納入培養(yǎng)范圍，大學伊始就開始分類培養(yǎng)；二是采取延遲策略，在大學一年級階段實施學，學年末再根據(jù)學生的高考成績、學年成績加上其他方面的綜合表現(xiàn)，結(jié)合面試情況加以選拔。相比之下，前一種方式操作簡單，但不利于全面客觀地選拔優(yōu)秀人才；后一種方式操作較為煩瑣，但有利于保證生源質(zhì)量。

2.建立高效、務實的資源整合機制

俗話說：好馬配好鞍。精英教育必須配置優(yōu)勢資源。從辦學角度講，“英才基地班”可嘗試探索國際合作和校企合作兩種路徑。國際合作主要是尋求與國外知名旅游高等院校的合作辦學，實行“2+2”或“3+1”聯(lián)合培養(yǎng)方式，將學生送到國外深造學習，拓展其國際視野，提升其國際溝通素養(yǎng)和國際競爭能力；校企合作主要是尋求與知名旅游企業(yè)的合作辦學，讓學生在企業(yè)中進行1年左右的崗位實踐，參與企業(yè)的實際項目運作，使學生積累必要的實際工作經(jīng)驗。從教學角度講，“英才基地班”可采取“本科生雙導師制”的培養(yǎng)方式，校內(nèi)導師和校外導師分別負責學生理論與實踐的學習指導，幫助學生個性化成長。

3.建立靈活、寬松的學習自主機制

精英人才往往具有較強的主觀能動性，這種特性反映在學習過程中則表現(xiàn)為強烈的學習自主傾向。因此，必須倡導“學習享受”的理念，在制度設計上為“英才基地班”的學生營造一種寬松的學習環(huán)境，使其能夠在靈活的教學管理制度下真正享有學習自。學習享受的源泉在于相對自由的學習狀態(tài)，在具體的操作層面，學校應該鼓勵學生按一定的課程比例在校內(nèi)跨學科、跨院系自由選課，甚至鼓勵學生到其他名校選課，考核合格承認其學分；同時還應該積極鼓勵學生參與社會服務項目，將其作為獎學金評定的重要參照，通過有效激勵增加學生的學習滿足程度。

二、高校本科旅游管理專業(yè)精英人才培養(yǎng)

對策高校本科旅游管理專業(yè)精英人才培養(yǎng)工作是一項系統(tǒng)工程，作為人才培養(yǎng)主體的旅游院校需要根據(jù)自身辦學條件，從師資隊伍、課程體系、教學方法和質(zhì)量評估等方面構(gòu)建起行之有效的精英教育保障體系。

1.師資隊伍精英化

千里馬得遇伯樂，方可盡其能。提供精英教育的師資也必須是精英。建立一支精英化的師資隊伍，是實現(xiàn)精英人才培養(yǎng)目標的根本保證。高校要結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點，按照規(guī)模、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量協(xié)調(diào)優(yōu)化發(fā)展的要求，精心制定師資發(fā)展規(guī)劃，大力推進學術(shù)帶頭人隊伍、骨干教師隊伍和校外教師隊伍的建設。就校內(nèi)導師配備而言，應跨學科調(diào)動由各級“教學名師”領(lǐng)銜的優(yōu)秀教學團隊承擔教學任務，同時鼓勵缺乏旅游企業(yè)工作背景的骨干教師成員走“雙師型”道路，積極投身企業(yè)進行實踐提升；就校外導師配備而言，應聘請旅游企業(yè)中管理精英現(xiàn)身說法，分享自己的經(jīng)歷和經(jīng)驗，激發(fā)學生奮斗成才。

2.課程體系系統(tǒng)化

課程體系體現(xiàn)育人教育的指導思想。構(gòu)建高校本科旅游管理專業(yè)精英人才培養(yǎng)的課程體系，要在課程取向、課程模塊、課程時序等方面綜合考慮學生的素能提升要求、個性發(fā)展需要和個體成長規(guī)律，形成具有一定彈性空間的課程系統(tǒng)。在課程取向上，應兼有習“德”和習“藝”兩個領(lǐng)域，以德為體，以藝為用；在課程模塊設置上，可借鑒國外經(jīng)驗，實行“通識教育+專業(yè)教育+特色教育”的形式，通識教育模塊著重幫助學生奠定學會學習、學會做事、學會做人的基礎(chǔ)；專業(yè)教育模塊主要建立與學生未來職業(yè)有密切關(guān)系的專業(yè)知識技能框架；特色教育模塊為學生搭建培育專業(yè)核心競爭力的學習平臺；在課程時序安排上，則應考慮學生在學習生涯不同階段的知識需求心理，做到循序漸進。

3.教學方法多樣化

合理的教學方法是教學有效性的重要保障，針對不同的課程，只有運用不同的教學方法，才能達到理想的教學效果。然而，長期以來，“單向灌輸式”的教學方式在我國高校課堂上司空見慣，教學目的注重“授之以魚”而忽視“授之以漁”，教師力求將教學內(nèi)容講細講透，卻不注意啟發(fā)學生的發(fā)散思維。這種單調(diào)的教學方法使大學成為一個缺乏批判性和創(chuàng)造性的堡壘，與精英人才培養(yǎng)理念背道而馳。在精英教育中，講授式教學的比重會降低，而且在講授方式上更加注重“論而有道”，不僅要讓學生在接受知識時“知其然”，還要“知其所以然”。相對而言，啟發(fā)式、探究式、案例式、討論式甚至辯論式教學的比重則會有所增加，這些方法旨在培養(yǎng)精英必備的思辨能力與創(chuàng)新意識。

4.質(zhì)量評估科學化

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伴隨著我國旅游基礎(chǔ)設施的不斷完善與配套功能的不斷健全，旅游景區(qū)在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的核心地位與作用逐漸凸顯出來，并已經(jīng)成為我國旅游經(jīng)濟的新的增長點。但是，旅游景區(qū)在發(fā)展過程中也逐漸凸顯出一些管理性問題，例如：缺乏有效的財務策略與規(guī)劃、有效的經(jīng)營活動逐漸減少等。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)資料顯示，我國旅游景區(qū)企業(yè)的收入雖然連年增長，但是成本的增長率已經(jīng)超過了收入的增長率，并且在財務信息的分析報告中顯示出，利潤指標也在逐年下降，這表明：在旅游景區(qū)業(yè)務提升的情況下這種狀況是不正常的，旅游景區(qū)的財務管理活動暴露無疑。

二、旅游景區(qū)的財務管理存在的問題分析

近年來，隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我國的旅游收入在國民經(jīng)濟中所占的比重不斷呈現(xiàn)出上升的趨勢，旅游行業(yè)整體發(fā)展前景呈現(xiàn)出良好的勢頭，但是，在旅游業(yè)高速發(fā)展的今天，其在管理中的問題也逐一暴露出來。例如：很多旅游景區(qū)缺乏對景區(qū)內(nèi)資源的計劃性利用，缺乏明確的財務管理目標，使得旅游資源在開發(fā)的過程中出現(xiàn)過度利用而被破壞的現(xiàn)象。再例如：還有的旅游景區(qū)只是將盈利的方式定位在多收取門票上，缺乏多種經(jīng)營的發(fā)展模式；還有的旅游景區(qū)缺乏有效的財務管理與監(jiān)督手段，最終導致景區(qū)內(nèi)的財務管理工作混亂，對景區(qū)經(jīng)濟效益的提升造成了障礙。下面就以鼓浪嶼景區(qū)的各項財務指標為例來分析在現(xiàn)階段我國旅游景區(qū)財務管理中存在的問題。

（一）償債能力指標狀況分析

短期償債能力指標分析。所謂短期償債能力主要是指企業(yè)以流動資產(chǎn)償還流動負債的能力，它所反映的是企業(yè)償付日常到期債務的能力。下面為景區(qū)流動比率及速動比率的計算結(jié)果：2012年，流動比率為1.33，速動比率為0.43；2013年，流動比率為1.07，速動比率為0.37。一般而言，流動比率與速動比率越高，則說明企業(yè)的償債能力越強。據(jù)上述數(shù)據(jù)分析可以看出，景區(qū)的流動比率高于全國的平均水平，但是速動比率較低。這主要是旅游行業(yè)受到季節(jié)性的影響比較明顯，通常旅游高峰期集中在8個月的時間內(nèi)，因此，景區(qū)受淡季的沖擊也比較明顯。長期償債能力指標主要是指企業(yè)對債務的承擔能力和對償還債務的保障能力。分析長期償債能力主要是企業(yè)的債權(quán)人、投資者、經(jīng)營者、企業(yè)的相關(guān)方都較為關(guān)注的問題。下面為景區(qū)資產(chǎn)負債率及產(chǎn)權(quán)比率的計算結(jié)果：2012年，資產(chǎn)負債率為0.38，產(chǎn)權(quán)比率為0.62；2013年，資產(chǎn)負債率為0.52，產(chǎn)權(quán)比率為0.91。一般來說，產(chǎn)權(quán)比率不僅反映出負債人所提供的資本與所有者提供的資本的相對關(guān)系，并且反映出企業(yè)的自由資金償還全部債務的能力，因此，它又是用來衡量企業(yè)的負債經(jīng)營是否安全有利的重要指標。可見，這一比率越低則說明企業(yè)的長期償債能力越強，債權(quán)人的權(quán)益也就越有保障，承擔的風險也就越小。該比率小于1時，應該是具有償債能力的。上述數(shù)據(jù)指標說明景區(qū)自2013年后資本結(jié)構(gòu)與財務結(jié)構(gòu)狀況略有下滑，在今后的經(jīng)營中抵御風險的能力下降。

（二）營運能力指標狀況分析

流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率=營業(yè)收入（主營業(yè)務收入+其他業(yè)務收入）/流動資產(chǎn)平均余額。景區(qū)流動資產(chǎn)率及總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率計算結(jié)果如下：2012年，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為1.704，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為0.316；2013年，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為0.955，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為0.169。一般而言，流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越快則相對而言更加節(jié)約流動資金的占用，資金的盤活更快，企業(yè)的資產(chǎn)投入能力將得到擴大。通過與全國相關(guān)數(shù)據(jù)的對比可知，景區(qū)的營運能力指標基本高于全國平均水平，資產(chǎn)的使用效率較高，運營能力也較強，但是，與2012年相比，2013年該指標有所下滑，這說明景區(qū)自2013年以來在資本利用與運營情況中出現(xiàn)了一些問題，這主要是由于受旅游的季節(jié)性影響導致的。

（三）盈利能力指標的狀況分析

盈利能力指標主要包括凈資產(chǎn)收益率、總資產(chǎn)收益率、主營業(yè)務率三部分內(nèi)容。2013年景區(qū)凈資本收益率、總資產(chǎn)收益率、主營業(yè)務利潤率的計算結(jié)果如下：2013年凈資本收益率為1.221%，總資產(chǎn)收益率為0.966%，主營業(yè)務利潤率為3.716%。通過上述數(shù)據(jù)分析可以看出，景區(qū)由于受季節(jié)影響，凈資產(chǎn)收益率、總資產(chǎn)收益率等盈利指標均低于全國平均指標，如果該3項指標高于全國的平均水平，則表明本企業(yè)的利潤獲取能力較強，盈利能力的提高也必將為企業(yè)的發(fā)展帶來更多的旅游投資熱潮，可見，本景區(qū)的發(fā)展前景良好。但是需要努力實現(xiàn)投資的環(huán)境建設。

三、旅游景區(qū)財務管理的有效措施

綜上所述，我國旅游景區(qū)的財務管理整體狀況并不理想，在盈利模式、財務管理與監(jiān)督等方面還存在諸多問題，這就要求旅游景區(qū)必須加強財務管理，盡快提高旅游景區(qū)的盈利能力與水平。

（一）明確財務管理目標

目前，我國旅游景區(qū)的財務管理目標尚不明確。這就要求各旅游景區(qū)必須先明確自身的生存與發(fā)展目標，財務管理應努力實現(xiàn)景區(qū)經(jīng)濟效益與各項支出之間的平衡關(guān)系，在保證旅游景區(qū)償債能力的同時確保旅游景區(qū)的持久、健康發(fā)展。另外，各旅游景區(qū)還應高度重視對經(jīng)營成本的管理與控制，在加速資金周轉(zhuǎn)的同時全面提升景區(qū)的獲利能力、資金使用效率、盈利水平。旅游景區(qū)除了在發(fā)展中高度關(guān)注其自身的經(jīng)濟利益外，還必須重視其所承擔的社會效益與責任。因此，通過有效的財務管理兼顧社會效益與經(jīng)濟效益的同時，在社會上樹立起穩(wěn)定的、良好的景區(qū)形象，為景區(qū)的發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。

（二）樹立風險管理的新理念

隨著知識經(jīng)濟時代、信息時代的到來，我國的旅游業(yè)競爭不斷加劇，旅游業(yè)面臨的風險也越來越大，旅游景區(qū)也不例外。風險管理新理念的樹立將有效的幫助旅游景區(qū)有效的防范并規(guī)避各種財務風險的發(fā)生，從而實現(xiàn)景區(qū)的平穩(wěn)運營。這就要求從財務管理人員到景區(qū)的高層領(lǐng)導，必須樹立風險意識，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)與網(wǎng)絡技術(shù)的支持，運用科學的分析方法對投資項目進行預測，以提高投資的科學性、可行性，避免在投資過程中出現(xiàn)的風險。景區(qū)的財務人員與領(lǐng)導者必須抓住機遇，緊跟時展的步伐，銳意改革創(chuàng)新，在激烈的市場競爭中從容應對各種風險的發(fā)生。

（三）加快景區(qū)財務管理的信息化發(fā)展

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1.1重理論輕實踐

高職旅游管理專業(yè)是以培養(yǎng)學生職業(yè)能力、實際操作能力為基礎(chǔ)的一種教育類型，其人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)高技能人才。但是，目前我國現(xiàn)有的高職旅游教育在教學過程中依然重理論輕實踐，實踐教學環(huán)節(jié)非常薄弱。

1.2實訓基地建設不完善

高職旅游管理專業(yè)注重培養(yǎng)操作技能優(yōu)越型的實用性人才，各種專業(yè)實訓室的建設，為學生走向未來工作崗位奠定堅實的基礎(chǔ)。因此，實訓基地的建設對專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤其重要。但是，目前高職院校的實訓基地建設并不完善，主要表現(xiàn)為實訓基地功能不完善、實訓基地建設與市場不對接、實訓基地非常有限等各種問題。

1.3師資力量薄弱

高職教育旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，加強高職旅游管理專業(yè)的實踐教學，加強實踐教學必須要有與之相匹配的實踐教學師資隊伍作保證。而目前，由于歷史和現(xiàn)實條件的限制，高職旅游管理專業(yè)的教師隊伍建設相對滯后，大部分教師缺乏企業(yè)實踐經(jīng)驗，“雙師型”教師缺乏，致使不能保證良好的教學效果。

2.對策建議

為適應現(xiàn)代高職教育特點，切實提高高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，要大力推動專業(yè)設置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標準、教學過程與生產(chǎn)過程“三對接”。針對當前高職院校旅游管理專業(yè)教學的現(xiàn)狀及存在的問題，提出以下對策建議。

2.1創(chuàng)新現(xiàn)代化教學模式

改變傳統(tǒng)的教學模式，改革以往的純理論課堂教學，創(chuàng)新現(xiàn)代化的教學模式，以學生為主體，以能力培養(yǎng)為主線，實踐教學多元化。在教學過程中，要注重實施“項目引導”、“任務驅(qū)動”的教學模式，從而增強學生的知識應用能力和職業(yè)適應能力，實現(xiàn)教學內(nèi)容與職業(yè)標準的無縫對接。

2.2協(xié)同共建校內(nèi)外實訓基地

高職院校要加強校內(nèi)外實訓基地的建設，努力改善辦學條件，提高教學質(zhì)量，重點培養(yǎng)學生的實操動手能力。高職院校在建設旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實訓基地時，應秉承協(xié)同創(chuàng)新理念，在政府相關(guān)部門的領(lǐng)導下，加快發(fā)展產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新機制，優(yōu)化配置高職院校、旅游科研院所以及旅游企業(yè)等資源，打造良性循環(huán)的旅游協(xié)同創(chuàng)新平臺，形成“多元、融合、動態(tài)、持續(xù)”的校企合作新模式。

2.3推行“三明治”式人才培養(yǎng)模式

廣州涉外經(jīng)濟職業(yè)技術(shù)學院在人才培養(yǎng)模式方面取得了較大的突破，創(chuàng)新了“三明治”式“2+1”高職實用型人才培養(yǎng)模式，并取得了良好的效果?！叭髦巍笔礁呗殤眯腿瞬排囵B(yǎng)模式是指學生在課堂上獲得一定的專業(yè)知識后到實踐中去實習體驗，使學生在學習期間就能接觸社會和了解企業(yè)，之后再帶著實習中的問題和未來發(fā)展目標回到課堂學習，將短期社會實踐、校外實習與校內(nèi)實訓教學在三年內(nèi)加以融合并穿行，實現(xiàn)校內(nèi)課堂教學與校外實踐環(huán)節(jié)高度融合的目的。

2.4優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)

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課程銜接是中高職銜接的核心和落腳點，是中高職銜接的實質(zhì)與核心，是實現(xiàn)中高等職業(yè)教育持續(xù)發(fā)展和協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵。通過中高職課程的銜接，能夠構(gòu)建比較完整的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，從而滿足各行業(yè)日益增長的中高級人才的需求。旅游管理專業(yè)中高職課程銜接得當，對培養(yǎng)大量素質(zhì)高、能力強的應用型人才有著極其重要的作用，能適應我國目前旅游業(yè)飛速發(fā)展的要求。

二、旅游管理專業(yè)中高職崗位群及其企業(yè)人才

需求調(diào)研分析當結(jié)合我國現(xiàn)行的職業(yè)資格體系和畢業(yè)生職業(yè)生涯發(fā)展特征，劉育鋒把我國中高職旅游管理專業(yè)的主要就業(yè)領(lǐng)域分為5大崗位群6個層級:A．“旅游接待服務”崗位群:1級:旅游接待員;2級:旅游咨詢員;3級:旅游咨詢師;4級:接待主管;5級:接待經(jīng)理;6級:企業(yè)高管。B．“導游服務”崗位群:1級:導游助理;2級:景點講解員;3級:地陪、全陪;4級:領(lǐng)隊、中級導游、導游主管;5級:高級導游、導游經(jīng)理。6級:特級導游、企業(yè)高管。C．“旅行社計調(diào)”崗位群:1級:計調(diào)文員;2級:票務員、短線計調(diào)員;3級:長線計調(diào)員;4級:計調(diào)主管;5級:計調(diào)經(jīng)理;6級:企業(yè)高管。D．“旅游營銷”崗位群:1級:旅游營銷文員;2級:旅游營銷員;3級:旅游營銷師、營銷主管;4級:無;5級:高級旅游營銷師、營銷經(jīng)理;6級:企業(yè)高管。E．“旅游策劃”崗位群:1級:無;2級:旅游策劃文員;3級:旅游策劃員;4級:旅游策劃師、策劃主管;5級:高級旅游策劃師、策劃經(jīng)理;6級:企業(yè)高管。在以上的分類中，中職畢業(yè)生就業(yè)主要面向A、B崗位群，立足1級和2級崗位;高職畢業(yè)生主要面向B、C、D、E崗位群，立足3級和4級崗位。未來的高職本科教育則應立足4～6級崗位。

三、旅游管理中高職課程銜接存在的問題

2010年一項在北京、廣西和重慶所進行的中高職課程銜接問題調(diào)查表明，有超過80%的高職教師認為中高職課程銜接存在問題。根據(jù)我們的調(diào)查和分析發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)中高職課程銜接存在的主要問題有以下幾個方面:

(一)中職學校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標與高職學校相似根據(jù)我們收集的中高職學校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標進行對比分析，發(fā)現(xiàn)中高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標有較大的相似度，如在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，高職院校對人才培養(yǎng)目標的定位各有不同，如高素質(zhì)專門人才、高等技術(shù)應用專門人才。個別中職學校則定位是:“中高級專門人才”“中等應用型技能人才”。由此可看出，中高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標定位相對混亂，導致中高職旅游管理專業(yè)的課程銜接不好，后續(xù)的課程設置和教育教學就針對性不強。

(二)中高職旅游管理專業(yè)文化基礎(chǔ)課脫節(jié)、專業(yè)課程重復中職學生升入高職之后，存在專業(yè)課學習輕松、但文化基礎(chǔ)課程學習困難的現(xiàn)象。這是因為中職教育是以職業(yè)技能為主，忽視了文化基礎(chǔ)教育，即與高職教育所要求的文化基礎(chǔ)程度存在一定的脫節(jié)。根據(jù)我們對中高職旅游管理人才培養(yǎng)方案中的課程設計以及使用的教材進行對比，結(jié)果顯示高職開設的專業(yè)課程在中職基本都開設了。一些中高職學校旅游專業(yè)的課程名稱、課程結(jié)構(gòu)極為相似，講授內(nèi)容重復交叉，甚至中高職采用的教材也是同一版本，不少學生反映“感覺知識上沒有增多，只是在高職又溫習了一遍”。這跟旅游管理專業(yè)中高職崗位群及其對人才需求是不符合的，不能滿足社會對中高職人才的不同需求。

(三)高職旅游管理專業(yè)技能不能滿足中職旅游管理專業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求高職在學生實習訓練和專業(yè)技能培養(yǎng)方面理應體現(xiàn)出中職專業(yè)技能的進一步提升和可持續(xù)發(fā)展，但實際并非如此。一些中職院校在專業(yè)建設方面極具優(yōu)勢，在師資、設備、實訓管理、校企合作等，實力較強。但高職院校近幾年才得以較快發(fā)展，不少高職院校的教育理念和教學思想還在不斷形成和提升，旅游管理專業(yè)的教學設備、場地尚不到位，“雙師型”教師不足，校企合作不強，實習實訓課程、專業(yè)技能訓練只是流于形式，只是為了完成教學計劃的內(nèi)容，一部分高職院校高技能人才培養(yǎng)并不能體現(xiàn)出高職的特點，甚至有些還比不上中職院校，造成了高職旅游管理專業(yè)技能不能滿足中職旅游管理專業(yè)技能的可持續(xù)發(fā)展要求。

四、旅游管理專業(yè)中高職課程體系銜接的幾點建議

針對旅游管理專業(yè)中高職課程銜接存在的問題，筆者對旅游管理專業(yè)中高職課程銜接的建設提出以下一些建議:

(一)中高職教師共同制定中高級旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，明確中高職人才培養(yǎng)目標，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)設置人才培養(yǎng)方案的制訂直接影響到人才的培養(yǎng)目標以及課程設置。若能在制定人才培養(yǎng)方案時，中高職教師共同討論商定，則能避免中高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標以及課程重復等問題，使得中高職職業(yè)教育是一個互相銜接著的完整的職業(yè)教育體系。中高職教育不僅是某一個中職學校或者高職學校的任務，它是全社會的職業(yè)教育，在制定人才培養(yǎng)方案時學校不能閉門造車，因此要從社會的需求以及中高職教育的特色出發(fā)，中高職教師共同制定人才培養(yǎng)方案，使得能夠滿足學生的學習發(fā)展需求以及符合國家對中高職教育發(fā)展的要求。

(二)從中職到高職，加強旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容的深度教育，拓寬學生的視野從中職到高職，有些課程名稱可能存在一定的相似度，但是在高職所傳授的內(nèi)容和中職應當是大有所別的。中職主要是培養(yǎng)學生基礎(chǔ)理論和初級操作技能，而高職則是不僅要懂得這些技能，更是要深化和延伸相關(guān)技能，不僅要懂得技能，更要通過相關(guān)理論的學習，明白技能背后更多的專業(yè)理論知識。對于中高職同一個問題的學習，應當從內(nèi)容的深度和廣度上加深學生的認識，拓寬學生的視野，這也對高職教師的技能和素質(zhì)提出了更高的要求。

(三)通過構(gòu)建國家資格體系，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)職業(yè)技能全面銜接職業(yè)是中高職職業(yè)教育的核心和基礎(chǔ)。因此中高職院校應當根據(jù)中高職所面向的職業(yè)崗位技能的要求開設相關(guān)課程，使得學生能夠在中高職階段分別獲得符合崗位要求的職業(yè)資格證，開設相互獨立、逐步提升、避免重復浪費社會資源的課程，實現(xiàn)中級工、高級工、技師、高級技師的有序銜接。

五、總結(jié)

篇9

（一）景區(qū)資源壟斷性特征

旅游景區(qū)位置的獨特性、資源特點的唯一性、景區(qū)資產(chǎn)的不可分割性、游客觀光體驗的差異性，決定了景區(qū)的不可替代性和自然壟斷性。這種自然壟斷性意味著對景區(qū)經(jīng)營者收費必須實施經(jīng)濟管制，否則，景區(qū)經(jīng)營者可能濫用其壟斷地位，為獲取壟斷利潤而制定較高價格，從而損害公眾利益的實現(xiàn)。

（二）景區(qū)資源公共物品特征

經(jīng)濟學研究表明，公共物品在不具有排它性的同時，根據(jù)其有無競爭性又可分為純公共物品和準公共物品。準公共物品一個非常重要的特點就是具有“擁擠性”，即公有資源消費者的數(shù)目從零增加到某一個可能大的正數(shù)，即擁擠點時，公有資源消費就顯得十分擁擠。在沒有超過擁擠點的范圍內(nèi)，可以增加額外的消費而不會產(chǎn)生競爭，即每增加一個消費者的邊際成本為零；當超過擁擠點之后，增加更多的消費者將減少所有消費者的效用，增加額外消費者的邊際成本趨于無窮大。按照以上理論，風景名勝資源無疑屬于準公共物品。

（三）景區(qū)資源外部性特征

景區(qū)資源外部性表現(xiàn)為旅游者的消費不僅可以給景區(qū)帶來收益，而且景區(qū)所在地居民也都能從中獲利。因為旅游產(chǎn)品不僅可以給游客帶來休閑和娛樂，提高所在地區(qū)的環(huán)境質(zhì)量而且?guī)恿水數(shù)氐幕A(chǔ)設施建設，提高了當?shù)氐闹?，增加了就業(yè)機會與隱性收入，從而提高了當?shù)氐恼w社會福利，旅游地整體形象的推廣能大大促進當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，會使旅游目的地的企業(yè)從形象推廣中獲得收益。

（四）景區(qū)資源信息不對稱性

信息不對稱性是指經(jīng)濟效益的雙方對商品價格與質(zhì)量的有關(guān)信息了解程度不一致。在選擇出行旅游時，旅游目的地對旅游者來說是一個陌生的對象，旅游者在獲得關(guān)于產(chǎn)品的信息方面處于劣勢，旅游產(chǎn)品的提供者與需求者顯然在信息方面存在著嚴重的信息不對稱。信息不對稱會導致市場競爭秩序的紊亂，甚至會出現(xiàn)“劣品驅(qū)逐良品”的現(xiàn)象。景區(qū)資源只有通過政府正確信息的才能實現(xiàn)資源合理利用及社會公平。

基于委托理論的旅游景區(qū)行政管理模式

（一）委托理論概述

委托理論是過去30多年里契約理論最重要的發(fā)展之一。它是20世紀60年代末70年代初一些經(jīng)濟學家通過深入研究企業(yè)內(nèi)部信息不對稱和激勵問題發(fā)展起來的。委托理論的中心任務是研究在利益相沖突和信息不對稱的環(huán)境下，委托人如何設計最優(yōu)契約激勵人。委托關(guān)系也廣泛地存在于旅游業(yè)中,但是在旅游業(yè)中的研究和應用卻幾乎空白。

委托關(guān)系是隨著生產(chǎn)力大發(fā)展和規(guī)模化大生產(chǎn)的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。其原因一方面是生產(chǎn)力發(fā)展使得分工進一步細化，權(quán)利的所有者由于知識、能力和精力的原因不能行使所有的權(quán)利了；另一方面專業(yè)化分工產(chǎn)生了一大批具有專業(yè)知識的人，他們有精力、有能力行使好被委托的權(quán)利。實際上不管是經(jīng)濟領(lǐng)域還是社會領(lǐng)域都普遍存在委托關(guān)系。為了使人的行為符合委托人的效用函數(shù)，委托人一方面對其人進行激勵；另一方面充分發(fā)揮“經(jīng)理人市場”的監(jiān)督作用。

（二）委托管理模式

如果說公共型景區(qū)資源特征是旅游行政管理委托模式的必要性，那么旅游景區(qū)企業(yè)作為自主經(jīng)營、自負盈虧、獨立核算和承擔民事義務的企業(yè)則有權(quán)利根據(jù)自己的實際以最小的投入獲得最大的產(chǎn)出。依據(jù)委托理論，旅游景區(qū)資源行政管理過程中就產(chǎn)生了一系列的委托關(guān)系（如圖1）。（三）景區(qū)所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)相分離

景區(qū)景點多頭管理是我國目前旅游景區(qū)發(fā)展過程中面臨的一大頑疾，而其中最令人關(guān)注的就是旅游景區(qū)的所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)問題。因此，政府作為國家的最高管理者應該繼續(xù)推行產(chǎn)權(quán)制度改革，不僅要實現(xiàn)政企分開，把一部分職能轉(zhuǎn)讓給有能力、有責任的企業(yè)和承包商，從宏觀上給予企業(yè)一定的指導；而且政府應根據(jù)景區(qū)資源隸屬不同的行政管理主體的現(xiàn)狀，基于委托理論，把旅游行政管理部門應該作為國家旅游資源歸口管理的唯一法人，集中行使景區(qū)的行政管理權(quán)，原有歸口部門對其行為進行監(jiān)督管理和委托管理。這樣一來，旅游管理部門就有了明確的權(quán)限和職能，企業(yè)有了明確的責任，激發(fā)了企業(yè)的積極性和熱情。

（四）改善景區(qū)投資環(huán)境以擴寬資金來源

雖然近年來地方政府越來越重視旅游業(yè)的發(fā)展，相繼投入了大量資金，但是單靠政府單方面的投入是遠遠不夠的，致使許多景區(qū)景點的開發(fā)項目得不到資金支持。因此，積極營造良好的投資環(huán)境，吸引和引導投資成為擺在地方旅游管理部門眼前的迫切問題。首先，要積極促成平等競爭的市場環(huán)境。由于中國旅游企業(yè)以中小型為主，因此個體私營經(jīng)濟在發(fā)展旅游業(yè)、完善旅游各個領(lǐng)域供給方面具有特殊意義。但是目前大多自有資本運作時，不能享受外資企業(yè)所得稅方面的優(yōu)惠政策。此外，在費改稅之后，部分收費項目模糊，因企業(yè)而定，在這種情況下旅游企業(yè)通常要承擔比其他企業(yè)重的費用負擔。部分地區(qū)的相關(guān)部門巧立名目，對景區(qū)內(nèi)的企業(yè)亂攤派，這就需要旅游主管部門對亂收費現(xiàn)象予以制止，提高企業(yè)投資的積極性，增加企業(yè)投資的信心。其次，增大銀行貸款力度。旅游管理機構(gòu)應該本著發(fā)展旅游業(yè)的目的對旅游項目進行細化財務分析，做可行性研究和宣傳，以贏得銀行的信任和支持，努力增大銀行的貸款規(guī)模；再次，采用景區(qū)資源歸口管理單位、企業(yè)和當?shù)厣鐓^(qū)各出一部分資金的辦法成立旅游發(fā)展專項基金，由旅游管理部門負責基金的具體運作，景區(qū)資源歸口管理單位、企業(yè)和當?shù)厣鐓^(qū)給予一定的監(jiān)督以保證資金的實際用途。

（五）注重交叉地帶景區(qū)的開發(fā)與管理

目前，處在交叉地帶的許多景區(qū)景點，由于在行政劃分上同時屬于多個地區(qū)管理，導致出現(xiàn)了實際上的無人管理，或只從自己受益的角度規(guī)劃與開發(fā)，注重局部利益，沒有形成大旅游的觀念。鑒于全國都存在許多處在交叉地帶的旅游資源，建議在這些區(qū)域打破行政界限成立高于行政劃分之上的專門的旅游發(fā)展組織，負責交叉地帶旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)，地方不再對其進行直接管理，而是托管形式。該組織直屬上一級旅游局并對其負責，但在景區(qū)的規(guī)劃與開發(fā)過程中地方各級相關(guān)部門要給予一定的配合和支持，爭取發(fā)揮特有資源的優(yōu)勢，實現(xiàn)帕累托最優(yōu)的共贏局面。

（六）加強景區(qū)人力資源開發(fā)與管理

雖然目前旅游從業(yè)人員日漸增多，但其從業(yè)人員整體素質(zhì)水平層次不齊。根據(jù)《中國旅游業(yè)發(fā)展“十五”計劃和2015年、2020年遠景目標綱要》要求，首先制訂旅游人才建設整體規(guī)劃。其次，從委托理論出發(fā)，對旅游從業(yè)人員進行指定地點的集中培訓，提升區(qū)域整體服務質(zhì)量。此外，加強對旅游教育的管理，包括控制和調(diào)整旅游教育整體結(jié)構(gòu)；強化旅游人才素質(zhì)教育；加強旅游學科和課程建設等。

內(nèi)容摘要：旅游景區(qū)行政管理是旅游行政管理的一個重要內(nèi)容，它直接關(guān)系到旅游景區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。本文在對我國旅游景區(qū)資源特征分析的基礎(chǔ)上，從委托理論的角度提出了我國公共資源型景區(qū)的行政管理模式，促進我國旅游景區(qū)的健康持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游景區(qū)行政管理管理模式

參考文獻：

1.高鴻業(yè).西方經(jīng)濟學[M].中國人民大學出版社,2000

篇10

隨著中國旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職旅游管理專業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，政府在政策和扶持方面的傾斜和導向作用，校企合作不斷深入、教育質(zhì)量不斷提高，這些都為學生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)教育提供了廣闊的發(fā)展空間，但還存在諸多不足。

二、高職旅游管理專業(yè)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育面臨的問題

1．傳統(tǒng)教育理念的桎梏，教育專業(yè)面相對狹窄

傳統(tǒng)教育理念對我國高職教育影響很大，如應試教育、“填鴨式”教育模式，僵化了教育形式，更加注重的是理論教學，而實踐教學不足。此外，旅游管理作為一種服務性工作，被誤認為是低人一等的行業(yè)，大學生在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)方面很難全心全意投入進去。旅游管理是一門綜合性學科，但是當前我國高職教育專業(yè)面相對狹窄，系統(tǒng)化和專業(yè)化程度不高。實踐教學更多限制在酒店和旅行社兩個部門。隨著知識經(jīng)濟時代的到來，旅游管理需要多元化的人才，如市場營銷、旅游規(guī)劃、景區(qū)管理等。但是當前就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育對這方面的教育相對薄弱。

2．學生對就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的認識準備不足，缺乏創(chuàng)業(yè)觀念的教育

當前我國高職旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生更加傾向于就業(yè)，對創(chuàng)業(yè)興趣不高。造成這種現(xiàn)象的主要原因是創(chuàng)業(yè)教育的缺乏，狹隘的教育方式使得學生簡單地認為創(chuàng)業(yè)就是創(chuàng)辦公司，并且將創(chuàng)業(yè)看作是很難的事情。這主要是因為高職學校對創(chuàng)業(yè)觀念的教育缺乏客觀性，致使學生對創(chuàng)業(yè)認識不足，缺乏深刻理解和風險意識，沒有理性的創(chuàng)業(yè)精神，創(chuàng)業(yè)觀念只停留在理想認識，創(chuàng)業(yè)很難達到“踏實”階段。還有的學生是因為“就業(yè)受阻”而不得不去創(chuàng)業(yè)。

3．就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的支持不足，知識和實際操作能力不突出

當前中國高職教育將更多的資金投入到實驗用具和教學設施的購買上，而對就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育的投入支持不足。學生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)動機并不是來自學校的教育過程，而是自我激勵或社會刺激，學生在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)方面沒有實質(zhì)性內(nèi)容，父母成了學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的支持者，特別是創(chuàng)業(yè)的學生認為原始資本投入應依靠父母。這一切都是相關(guān)教育的誤區(qū)，學校和社會對學生創(chuàng)業(yè)的支持明顯不足。當前高職旅游教學最大的不足是忽視了學生溝通能力和組織能力的培養(yǎng)。

4．教育環(huán)節(jié)存在漏洞，師資力量相對薄弱

我國高職旅游管理專業(yè)教師上崗需要“雙證”，不僅要有教師資格證，在理論方面有很深的造詣，而且需要教師具有很強的實際實踐能力，取得相關(guān)職業(yè)資格證書。但當前我國“雙師型”教師名不副實，有的教師具有教師資格證和職業(yè)資格證，但是卻沒有實際工作經(jīng)驗，屬于“有證無業(yè)”，沒有參加過旅游業(yè)實際生產(chǎn)、管理工作，這就造成了“雙師型”老師數(shù)量不少，但是實際師資力量薄弱，質(zhì)量不高。教育環(huán)節(jié)上很難做到連續(xù)有序，存在漏洞，實踐教育環(huán)節(jié)不科學。

三、開展高職旅游管理專業(yè)學生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育的幾條措施

1．高職教學應注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識的培養(yǎng)，提高學生的心理素質(zhì)

高職教學注重就業(yè)、創(chuàng)業(yè)意識培養(yǎng)應該貫徹始終，在學生入學第一天就開始注重相關(guān)方面的教育，培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)精神，比如開展就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的校園活動，把教學課程融入實際生活中，滲透于班會、社團活動、興趣小組、各類競賽。同時，根據(jù)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程目標開展各種就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育活動，如開展就業(yè)創(chuàng)業(yè)方案大賽，參觀中小型企業(yè)，專題訪問，邀請優(yōu)秀就業(yè)創(chuàng)業(yè)人進行專題講座。樹立學生自主就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的觀念，培養(yǎng)學生的獨立性、堅韌性、克制性、適應性、合作性等個性心理品質(zhì)。

2．強化文化環(huán)境建設，營造良好環(huán)境，豐富就業(yè)、創(chuàng)業(yè)知識

強化文化建設，加強學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)宣傳，積極調(diào)動校園文化資源進行宣傳，如宣傳欄、校園刊物、報告會、行業(yè)專家專題講座。組織就業(yè)、創(chuàng)業(yè)活動，推動學生提升就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，學生在進行創(chuàng)業(yè)活動過程中，充分發(fā)揮團隊力量，靈活運用各方面知識。就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實踐工作可以通過創(chuàng)業(yè)園區(qū)進行實際實踐培訓，學生可以提出申請項目，然后根據(jù)自己能力進行實際創(chuàng)業(yè)，為學生提供真實的創(chuàng)業(yè)平臺，指導老師應根據(jù)具體情況給予不同力度的幫助和扶持，提出一些建設性意見，創(chuàng)業(yè)環(huán)境建設需要學校各部門的相互協(xié)作。

3．改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，加強學生綜合素質(zhì)培養(yǎng)

改革完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)教育課程，應構(gòu)建具有就業(yè)、創(chuàng)業(yè)特色的課程結(jié)構(gòu)。學校應該根據(jù)實際情況完善就業(yè)、創(chuàng)業(yè)課程體系，如企業(yè)管理、產(chǎn)品開發(fā)、道德品質(zhì)、法律法規(guī)、市場營銷、企業(yè)策劃等方面的課程，把創(chuàng)業(yè)精神和課程結(jié)合在一起，培養(yǎng)學生的綜合素質(zhì)，不僅掌握基本的專業(yè)技能，而且具有高尚的思想品質(zhì)，把創(chuàng)業(yè)常識、就業(yè)指導、創(chuàng)業(yè)心理技能、市場經(jīng)濟環(huán)境等多方面因素相互融合，從而促進學生對就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的了解。

4．加大校企合作的深度和廣度，重視實戰(zhàn)教育