導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店公關(guān)論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

酒店內(nèi)部公關(guān)，即對(duì)酒店全體員工進(jìn)行公關(guān)管理，即“全員PR管理”，是對(duì)酒店的每個(gè)員工在意識(shí)上進(jìn)行公關(guān)培養(yǎng)的一種方法和藝術(shù)。它要求酒店全體員工一舉一動(dòng)都有代表酒店形象的觀念?！帮埖陱纳系较聵淞⒄_的公共關(guān)系思想，是飯店取得經(jīng)營成功的基礎(chǔ)。”酒店公關(guān)的成功，不只依靠專職的公關(guān)部門和公關(guān)人員的不懈努力，而且有賴于酒店的各個(gè)部門和全體員工的整體配合，需要對(duì)酒店上到最高領(lǐng)導(dǎo)，下到每一個(gè)員工實(shí)施全員公關(guān)管理。

所謂“全員PR管理”，即通過全員的公關(guān)教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識(shí)，提高全員公關(guān)行為的自覺性，加強(qiáng)整體的公關(guān)配合與協(xié)調(diào)，全面發(fā)動(dòng)全員的公關(guān)努力，形成濃厚的組織公關(guān)氛圍與公關(guān)文化?？梢栽诰频陜?nèi)部普及公關(guān)教育，使全體干部、職工都認(rèn)識(shí)到，酒店的形象、信譽(yù)等無形資產(chǎn)比有形資金、設(shè)備更為珍貴。良好的形象能使酒店所擁有的事物資產(chǎn)增值；惡劣的形象會(huì)使酒店的有形資產(chǎn)貶值。而創(chuàng)造和維護(hù)良好的酒店形象和聲譽(yù)人人有責(zé)。

正如2008年奧運(yùn)會(huì)在中國北京的成功舉辦，中國、北京的聲譽(yù)在全世界得到了好評(píng)，酒店也隨之得到了難得發(fā)展機(jī)會(huì)。酒店全體員工的塑造形象意識(shí)、服務(wù)公眾意識(shí)、創(chuàng)新審美意識(shí)和職業(yè)道德意識(shí)隨著奧運(yùn)的進(jìn)程得到了有效的強(qiáng)化。全體員工在與酒店公眾交往、服務(wù)過程中從言談舉止、儀表儀容都體現(xiàn)出良好的禮儀。在為客人服務(wù)的過程中，真正把顧客的利益放在首位，做到細(xì)致周到而貼心的服務(wù)，使顧客對(duì)酒店產(chǎn)生信任感和親切感，從而進(jìn)一步美化了酒店形象。

二、外部公關(guān)巧借力，提升酒店美譽(yù)與知名

1.巧借媒體造勢(shì)藝術(shù)

借助媒體進(jìn)行造勢(shì)，是企業(yè)公關(guān)發(fā)展自己的一種絕好的藝術(shù)。比如北京奧運(yùn)賽事期間，各國媒體蜂擁而至，媒體的力量不可忽視。巧妙地借助媒體對(duì)奧運(yùn)賽事報(bào)道契機(jī)來宣傳酒店，是酒店公關(guān)的一種巧妙的手法。

“北京長城飯店借媒體之力騰飛”在酒店業(yè)界是一個(gè)典型的案例。1984年初，美國總統(tǒng)里根訪華的消息傳到了剛剛開業(yè)的北京長城飯店。長城飯店的經(jīng)理和公關(guān)人員立即意識(shí)到，這是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。如能邀請(qǐng)里根總統(tǒng)光顧，將給“長城”帶來良好聲譽(yù)，對(duì)飯店前途產(chǎn)生極大影響。于是他們經(jīng)過多方努力，終于爭取到了里根總統(tǒng)在“長城”舉行答謝宴會(huì)的機(jī)會(huì)，美國總統(tǒng)訪華的答謝宴會(huì)從人民大會(huì)堂的宴會(huì)廳搬到了剛開業(yè)的北京長城飯店。1984年4月28日，來自世界各地的500多名記者，聚集在長城飯店，向世界各地發(fā)出了里根舉行告別宴會(huì)的消息。這些消息，無一不提到長城飯店。于是，長城飯店在全世界名聲大振。后來，許多外國來賓一下飛機(jī)，就想到“長城”住宿。之后的頭兩年長城飯店70%以上的客人來自美國。1989年，美國總統(tǒng)布什來華訪問，長城飯店憑著自己一流的設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，又把布什“搶”到了長城飯店，舉行了一次盛大的宴會(huì)。2月26日晚，500位賓客在長城飯店與布什總統(tǒng)一道品嘗德克薩斯烤肉。這使長城飯店又一次成為了世界各地新聞報(bào)道的中心。從此，北京長城飯店便深入了世界人們的心中。

2.發(fā)揮名人轟動(dòng)藝術(shù)

利用名人影響公眾，是酒店公關(guān)工作的一大創(chuàng)新技巧。就如北京奧運(yùn)會(huì)期間，世界各地各界名人云集北京，體育明星成了世界公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，他們的一舉一動(dòng)都影響著公眾。整個(gè)北京，都像重大節(jié)慶日一樣歡騰。這是公關(guān)界歷來倡導(dǎo)的絕好的公關(guān)時(shí)機(jī)。

利用名人進(jìn)行公關(guān)，要注意以下工作的必須到位：一是收集名人（尤其是已經(jīng)預(yù)定住宿的名人）信息資料并加以整理；二是對(duì)名人進(jìn)行超常服務(wù)以獲得他（或她）對(duì)酒店的最佳印象；三是通過住店吸引新聞媒介大力渲染傳播，以影響公眾。

比如上海金沙江大酒店，在高莉莉任公關(guān)部經(jīng)理時(shí)還缺乏知名度。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她從記者朋友處得知：因成功扮演“真由美”而轟動(dòng)當(dāng)時(shí)世界影壇的日本著名影星中野良子，完婚后將偕她的新婚丈夫悄悄赴中國旅行結(jié)婚。于是她立即努力，采取了一系列措施，爭取到了接待客人的機(jī)會(huì)，接著大酒店征得“真由美”的同意，策劃和組織了別開生面的“洞房花燭夜”歡迎儀式。

當(dāng)中野良子夫婦到達(dá)上海金沙江大酒店時(shí)，等待他們的是一個(gè)洋溢著濃烈的喜慶氣氛的“迎親”場(chǎng)面：一片熱烈的鞭炮聲里，中野良子夫婦被超過40位的中外記者及酒店上百名員工簇?fù)磉M(jìn)一個(gè)中國傳統(tǒng)式的“洞房”——正墻上大紅“喜”字熠熠生輝，兩旁對(duì)聯(lián)寫著“富士山頭紫燕雙飛白頭偕老，黃浦江畔鸞鳳和鳴永結(jié)同心”。在笑聲、掌聲此起彼伏的“鬧洞房”儀式中，新婚夫婦還品嘗了象征“甜甜蜜彌”、“早生貴子”的哈密瓜、桂圓、紅棗等，在異國他鄉(xiāng)度過了一個(gè)難忘的歡樂之夜。

第二天，眾多記者紛紛在各自的媒體上報(bào)道了這則極富情趣的新聞，大酒店成立公眾關(guān)注的熱點(diǎn)。酒店也隨著這些報(bào)道在一夜之間陽明海內(nèi)外，特別是在中國公眾和日本公眾心目中留下深刻而美好的印象。

3.利用普通顧客口碑藝術(shù)

酒店通過對(duì)普通顧客實(shí)施貼心加超常的服務(wù)，獲得顧客的良好口碑，也能全面地提升酒店的美譽(yù)度和知名度。

每次大型體育運(yùn)動(dòng)會(huì)，體育代表團(tuán)下榻的酒店，往往會(huì)成為眾多體育愛好者的關(guān)注對(duì)象。這些體育愛好者作為普通的酒店客人，通常不是獨(dú)自活動(dòng)的，他們往往是一個(gè)團(tuán)體、一個(gè)協(xié)會(huì)、一個(gè)俱樂部等等，他們對(duì)當(dāng)?shù)氐捏w育活動(dòng)存在一定的號(hào)召力，口碑效應(yīng)有巨大潛力。

譬如北京奧運(yùn)會(huì)期間，酒店實(shí)施貼心服務(wù)，在公共場(chǎng)所往往轉(zhuǎn)播或直播奧運(yùn)賽事情況，這樣既滿足了顧客觀看賽事進(jìn)程的愿望，同時(shí)也吸納人氣，同時(shí)還帶動(dòng)了酒店的飲料、水果、茶點(diǎn)，以及整個(gè)餐飲住宿。

對(duì)顧客的貼心加超常服務(wù)，能迅速獲得顧客對(duì)酒店的忠誠，同時(shí)通過他的經(jīng)歷、他的口碑，也獲得他的社交圈的朋友對(duì)酒店的知名與美譽(yù)。北京長城飯店的一個(gè)案例很具有典型性。一次，有位服務(wù)員在打掃房間時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人床頭攤放著一本書，服務(wù)員沒有挪動(dòng)書的位置，也未信手將書合上，而是細(xì)心地在書攤開處加進(jìn)了一張小紙條，以起書簽的作用。事后，客人對(duì)服務(wù)員細(xì)微的服務(wù)倍加稱贊，并將此事告訴了同來的幾十名同事，以及她所認(rèn)識(shí)的所有朋友。注重細(xì)節(jié)藝術(shù)，讓長城飯店受益匪淺。

對(duì)普通顧客的服務(wù)切實(shí)做到“滿意+驚喜”，從細(xì)微處做起，力求無可挑剔，利用顧客的口碑，巧妙地將酒店品牌深入人心。

總之，講究公關(guān)藝術(shù)的酒店，其良好的品牌形象定能通過酒店員工自上而下的團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨著媒體的報(bào)道、名人的效應(yīng)以及普通客人的口碑等多角度、多層次地得到廣大公眾的認(rèn)可，從而在競(jìng)爭中立于不敗之地。

參考文獻(xiàn)：

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篇2

一、要充分認(rèn)識(shí)到電氣工程在建筑工程中的重要作用

電氣工程（本文所指的電氣工程泛指工業(yè)與民用建筑中強(qiáng)電及弱電工程）是工程項(xiàng)目的重要組成部分，如果把建筑比作計(jì)算機(jī)，結(jié)構(gòu)相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的硬件，建筑裝飾相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的外觀，通風(fēng)相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的散熱通風(fēng)，那么電氣工程就相當(dāng)于計(jì)算機(jī)的中央處理器（CPU），同時(shí)提供所有硬件運(yùn)行所需的能源。隨著建筑智能化的迅速發(fā)展，電氣工程的地位和作用越來越重要，直接關(guān)系到整個(gè)工程的質(zhì)量、工期、投資和預(yù)期效果，工程質(zhì)量直接影響到建筑物整體設(shè)備的安全運(yùn)行、節(jié)能效果及建筑物投入使用后的使用功能，包括工作、生活在其中的人員的舒適性、安全性、高效性。這里所說的安全性涉及的范圍很廣，如電氣設(shè)備、線路是否存在漏電或火災(zāi)隱患，火災(zāi)報(bào)警及聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)功能是否完善、運(yùn)行正常，消防設(shè)備、應(yīng)急照明的供電是否可靠，保安監(jiān)控系統(tǒng)是否完備等等。

二、電氣工程師應(yīng)具有的責(zé)任心及工作能力

電氣工程師應(yīng)有對(duì)所負(fù)責(zé)的電氣工程質(zhì)量高度負(fù)責(zé)的責(zé)任心，充分應(yīng)用自己的專業(yè)水平，深入、細(xì)致地搞好電氣工程的技術(shù)、質(zhì)量、簽證、進(jìn)度、安全等管理工作。

一個(gè)好的電氣工程師首先要有全面的專業(yè)知識(shí)，不僅要掌握強(qiáng)電各系統(tǒng)的內(nèi)容及施工規(guī)范，還要有豐富的弱電各系統(tǒng)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)；同時(shí)，還必須熟悉各種有關(guān)的設(shè)計(jì)規(guī)范、有關(guān)主管部門的正式及“非正式”的規(guī)定等，這些比施工規(guī)范要多得多，而且涉及面廣，更新快。而且近幾年興起的建筑智能化設(shè)計(jì)，尚無全面的國家級(jí)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，僅有個(gè)別子系統(tǒng)的規(guī)范和一些地方規(guī)范，目前來看，可以把這些地方規(guī)范作為設(shè)計(jì)的參考。

盡管強(qiáng)電各系統(tǒng)的技術(shù)已比較成熟，但電氣設(shè)備、材料及元件種類繁多，并且還在不斷改進(jìn)、更新?lián)Q代，要想全面掌握各種電氣產(chǎn)品的性能，不經(jīng)過一定的努力、沒有一定的經(jīng)驗(yàn)積累是很難做到的。

要及時(shí)跟上建筑智能化的發(fā)展，掌握各系統(tǒng)的技術(shù)狀況，哪些是成熟的、可應(yīng)用于工程中。智能建筑是一項(xiàng)綜合的、系統(tǒng)的工程，而且在技術(shù)和應(yīng)用上發(fā)展很快，投資比例不斷提高，電氣工程師必須不斷地更新知識(shí)、掌握發(fā)展動(dòng)態(tài)以充實(shí)自己，深入了解和掌握各種建筑智能化系統(tǒng)和產(chǎn)品的技術(shù)性能、工程業(yè)績（包括成功和不成功的案例）、投資情況、投入使用后的效果等等，只有這樣才能跟上時(shí)代的發(fā)展，與時(shí)俱進(jìn)。

電氣工程師還必須具有綜合的業(yè)務(wù)水平和工作能力，如工程概預(yù)算、招投標(biāo)、工序銜接及工種配合、各種關(guān)系的協(xié)調(diào)等等。

三、電氣工程師在設(shè)計(jì)審圖及圖紙會(huì)審階段應(yīng)注意的問題

要審查設(shè)計(jì)圖紙是否符合相關(guān)規(guī)范或有關(guān)技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)是否合理和優(yōu)化。特別是對(duì)建筑智能化的設(shè)計(jì)，要防止盲目求大、求全，應(yīng)以適用為主，考慮經(jīng)濟(jì)承受能力和投資取得的回報(bào)。設(shè)計(jì)和選用的產(chǎn)品應(yīng)是開放型的，便于有條件時(shí)系統(tǒng)擴(kuò)展、互聯(lián)和信息共享。

要根據(jù)工程的具體功能情況，明確業(yè)主對(duì)其項(xiàng)目的定位和需求。應(yīng)提供意見和建議與業(yè)主，及早協(xié)調(diào)明確要設(shè)置哪些系統(tǒng)，以便所設(shè)系統(tǒng)與主體工程同步進(jìn)行，避免主體完工后再上系統(tǒng)，難于施工，剔鑿造成對(duì)建筑的破壞和浪費(fèi)。尤其對(duì)建筑智能化各系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，因系統(tǒng)綜合性強(qiáng)、產(chǎn)品更新?lián)Q代快、投資風(fēng)險(xiǎn)大，應(yīng)慎重考慮實(shí)施。

要審查設(shè)計(jì)是否體現(xiàn)了工程的經(jīng)濟(jì)性、施工便利性的原則，許多成熟的技術(shù)及材料是否在本工程中有所體現(xiàn)和運(yùn)用。比如對(duì)高層住宅的設(shè)計(jì)，有些部位配電線纜可以不必采用耐火型，供消防用的采用阻燃型即可，可以節(jié)省一半的材料費(fèi)用；盡量用阻燃PVC線管或鍍鋅電線管取代鋼管，既節(jié)約投資又可方便施工。很多設(shè)計(jì)過于保守，變壓器容量偏大，導(dǎo)致初期投資增加，投入使用后基本電費(fèi)過高，只好報(bào)停，既麻煩又浪費(fèi)。

作為電氣工程師，應(yīng)該認(rèn)真準(zhǔn)備并組織好電氣圖紙會(huì)審工作，不能走過場(chǎng)、應(yīng)付了事，要認(rèn)真審圖，把影響工程質(zhì)量，使用功能等方面的問題盡量在會(huì)審時(shí)解決?，F(xiàn)在是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，從事工程設(shè)計(jì)的單位大都人員流動(dòng)性大，加之有的單位設(shè)計(jì)項(xiàng)目多，難免會(huì)出現(xiàn)一些問題，如各專業(yè)之間缺乏溝通，圖紙中“打架”、不一致的地方多等等，這些問題如不及早提出、處理，影響的不僅是工程質(zhì)量，還會(huì)因返工而影響工程進(jìn)度、造價(jià)，甚至引起糾紛。審圖時(shí)主要應(yīng)注意幾點(diǎn)：1）高壓、通訊、有線電視進(jìn)戶預(yù)埋套管的位置、標(biāo)高是否合理；2）戶外如果有照明、閉路監(jiān)控?cái)z像頭（防盜報(bào)警探測(cè)器、公共廣播等，也要預(yù)埋合適的套管，避免后期剔鑿。3）動(dòng)力配電、控制設(shè)計(jì)是否與其他相關(guān)專業(yè)的要求一致。4）電纜橋架、插接母線、線槽等的位置、標(biāo)高是否合理及便于安裝，避免與風(fēng)管、水管等“打架”。5）預(yù)留套管、洞口是否有合理的平面布置圖，標(biāo)高、尺寸是否標(biāo)注清楚。6）浴室等特殊場(chǎng)所的電氣安全保護(hù)是否符合規(guī)范及驗(yàn)收的要求?？傊?，在審圖時(shí)要做的細(xì)致工作還很多，這里不一一列舉。

四、電氣工程的質(zhì)量控制

工程的質(zhì)量是幾代人的事，工程建設(shè)不同于科學(xué)實(shí)驗(yàn)，不能有失敗，不能拿工程做“實(shí)驗(yàn)”。電氣工程質(zhì)量的好壞直接影響建筑物功能是否正常運(yùn)行，影響該建筑的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

（一）施工準(zhǔn)備階段的質(zhì)量控制

電氣工程師不能只停留在按圖施工的水平，要全面熟悉設(shè)計(jì)圖紙，努力并善于發(fā)現(xiàn)圖紙中的不足，及時(shí)提出處理意見，對(duì)業(yè)主而言是維護(hù)其利益，對(duì)自己也是提高。

好的工程質(zhì)量是由高素質(zhì)高水平的施工人員完成的，這就要求施工前要對(duì)施工隊(duì)伍及人員進(jìn)行考核和評(píng)估，并調(diào)整好技工和普工的比例。要對(duì)技工進(jìn)行持證上崗，但也不能偏信證件，因?yàn)楝F(xiàn)在假證存在較多，主要還要看實(shí)際操作水平。

電氣工程師要根據(jù)工程的實(shí)際情況編制施工組織設(shè)計(jì)（施工技術(shù)方案）并嚴(yán)格審查，要求有完善的質(zhì)量保證體系、保證工程質(zhì)量的各項(xiàng)技術(shù)措施，而且應(yīng)符合經(jīng)會(huì)審的設(shè)計(jì)圖紙及國家現(xiàn)行的有關(guān)電氣工程的施工及驗(yàn)收規(guī)范。

對(duì)施工班組及人員進(jìn)行工程的總體技術(shù)交底，由于施工人員流動(dòng)性較大，還要根據(jù)工程的進(jìn)度情況分階段進(jìn)行交底。明確現(xiàn)行實(shí)用的規(guī)范及操作規(guī)程和順序。對(duì)工程所需的資料表格及相關(guān)技術(shù)文件、要求、標(biāo)準(zhǔn)做到心中有數(shù)。對(duì)工程中所有的材料、設(shè)備進(jìn)行考查和確認(rèn)，為下一步工作創(chuàng)造條件。

根據(jù)業(yè)主及土建工程的總體進(jìn)度編制電氣工程進(jìn)度計(jì)劃、人員計(jì)劃、機(jī)具計(jì)劃并組織落實(shí)，工程過程中要根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)修改及補(bǔ)充。

（二）施工階段的質(zhì)量控制

施工中必須根據(jù)已會(huì)審后的電氣設(shè)計(jì)圖紙和有關(guān)技術(shù)文件，按照國家現(xiàn)行的電氣工程施工及驗(yàn)收規(guī)范，地方有關(guān)工程建設(shè)的法規(guī)、文件，經(jīng)審批的施工組織設(shè)計(jì)（施工技術(shù)方案）進(jìn)行。施工中若發(fā)現(xiàn)圖紙問題應(yīng)及時(shí)提出并處理，不允許未經(jīng)同意私自變更設(shè)計(jì)。要求嚴(yán)格堅(jiān)持執(zhí)行和落實(shí)“三檢”制，關(guān)鍵部位，實(shí)施旁站監(jiān)理。

嚴(yán)格推行規(guī)范化操作程序，編制符合規(guī)范、工藝標(biāo)準(zhǔn)、可操作的質(zhì)量控制程序。平時(shí)注意及時(shí)收集和整理資料，特別是隱蔽工程的驗(yàn)收資料及隱蔽簽證。未經(jīng)有關(guān)人員在隱蔽驗(yàn)收表上簽字，不得進(jìn)行下道工序，防止監(jiān)督流于形式。記錄好施工日志。

1．主體施工階段

重點(diǎn)注意以下幾個(gè)問題：

嚴(yán)把電氣管材、線盒的質(zhì)量關(guān)，將不合格材料拒之于工程之外。如鍍鋅鋼管的壁厚，厚管不小于2．5mm，薄管不小于1．5mm，鍍鋅層應(yīng)完好，PVC管應(yīng)采用中型以上，一般采用重型管，必須是阻燃型。每次進(jìn)材料都應(yīng)填報(bào)審表，經(jīng)監(jiān)理審查同意后方能用于工程。為不影響結(jié)構(gòu)、保證保護(hù)層厚度，預(yù)埋電線管不能敷設(shè)在鋼筋的外側(cè)，管路在同一處交叉不能超過三條，線管不能并排綁扎在一起。管與管、管與盒連接應(yīng)牢固、緊密，要防止堵塞，綁扎必須牢固。住宅部分的墻體上一般均有開關(guān)和插座，墻體定位必須準(zhǔn)確。強(qiáng)弱電的線盒間距符合要求。

現(xiàn)在工程設(shè)計(jì)大多采用阻燃PVC管暗敷，許多情況下往往只注意線管、線盒的審查而忽視了一個(gè)小的細(xì)節(jié)－連接用的膠水。事實(shí)上如果膠水不合格，即使再好的材料、再嚴(yán)格的工藝要求也保證不了連接的質(zhì)量，連接不牢，導(dǎo)致砼振搗時(shí)接頭脫落。所以要特別注意膠水的質(zhì)量，最好選用與線管同一品牌的膠水，一般都能符合要求。澆注砼時(shí)，要求每臺(tái)輸送泵都有電工跟班，及時(shí)處理被壓壞的線管、線盒。

均壓環(huán)、避雷帶、防雷引下線等對(duì)建筑的安全非常重要，是否漏焊，焊接長度及質(zhì)量是否滿足規(guī)范及設(shè)計(jì)要求。每處都要仔細(xì)檢查，特別是結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換層，由于柱子主筋調(diào)整，防雷引下線容易錯(cuò)焊、漏焊，所以電氣工程師要提醒施工人員引起重視，這也是監(jiān)理檢查內(nèi)容的重點(diǎn)，必須認(rèn)真檢查，確保工程質(zhì)量。2．安裝及調(diào)試階段

重點(diǎn)注意以下幾個(gè)問題：

要求先對(duì)配電箱、線盒內(nèi)壓線做樣板，布線整齊、壓接牢固，多股線搪錫，然后再全面展開，防止做了大量工作后才發(fā)現(xiàn)存在的問題，返工困難，而且影響進(jìn)度。

接地線的連接，接地端子的預(yù)留應(yīng)符合規(guī)范要求；外墻的金屬門窗、欄桿防及屋面的金屬大件部分防雷作為關(guān)鍵，搞好工序銜接，防止遺漏；設(shè)備外殼接地應(yīng)完善。

要求工作按程序進(jìn)行，如所有電纜、插接母線、導(dǎo)線、設(shè)備必須經(jīng)絕緣測(cè)試合格后方能送電調(diào)試，嚴(yán)禁憑“經(jīng)驗(yàn)”、憑感覺冒然送電。

設(shè)備運(yùn)行調(diào)試要按先空載后帶負(fù)荷、先單體后聯(lián)動(dòng)進(jìn)行。并應(yīng)先對(duì)可調(diào)元件如熱繼電器調(diào)整至設(shè)計(jì)規(guī)定值，調(diào)試運(yùn)行還要持續(xù)運(yùn)行規(guī)定的時(shí)間，驗(yàn)證電氣及機(jī)械性能的可靠性。

重點(diǎn)檢查吊頂內(nèi)的線路，導(dǎo)線穿管敷設(shè)必須符合要求。

發(fā)電機(jī)自啟動(dòng)、與市電切換，雙電源末端切換的調(diào)試，盡管實(shí)施時(shí)比較簡單，但往往因?yàn)樘唵?、不重視或各工種之間協(xié)調(diào)不好而出現(xiàn)問題。（如：有的工程出現(xiàn)過，柴油發(fā)電機(jī)帶不了負(fù)荷，只因開關(guān)的整定值未按設(shè)計(jì)要求設(shè)定；雙電源末端切換箱在發(fā)電機(jī)供電時(shí)無法自動(dòng)切換，只因二次回路轉(zhuǎn)換開關(guān)未打到自動(dòng)位置；發(fā)電機(jī)供電回路未核對(duì)相序，因相序反了而導(dǎo)致電機(jī)反轉(zhuǎn)。）

消防泵的控制，因涉及降壓起動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)手動(dòng)、消防控制室手動(dòng)、自動(dòng)起動(dòng)、備用互投等控制，且往往涉及幾家安裝調(diào)試（供貨）單位，很容易發(fā)生技術(shù)上、協(xié)調(diào)配合上的問題，加上個(gè)別設(shè)計(jì)存在一些小缺陷，影響調(diào)試和驗(yàn)收，電氣工程師必須提前熟悉設(shè)計(jì)圖紙及廠家提供的二次線路圖、控制原理圖，及早發(fā)現(xiàn)或預(yù)見可能發(fā)生的問題，并作出處理。這部分調(diào)試很關(guān)鍵，有時(shí)很小的一點(diǎn)問題就會(huì)影響整個(gè)消防工程的驗(yàn)收。

總之，在施工階段質(zhì)量控制方面需注意的細(xì)節(jié)問題很多，要抓住關(guān)鍵點(diǎn),重點(diǎn)檢查和控制。五、電氣工程師在工程造價(jià)方面應(yīng)注意的幾個(gè)問題：

電氣工程師未必人人都是造價(jià)工程師，但都必須熟練地掌握工程概預(yù)算及造價(jià)控制方面的有關(guān)內(nèi)容，全面熟悉施工方與業(yè)主（總包商）簽定的合同條款。

要清楚對(duì)同一項(xiàng)目采用不同處理方案后對(duì)投資產(chǎn)生的不同影響。電氣工程師都要從工程的經(jīng)濟(jì)性出發(fā)，對(duì)電氣設(shè)計(jì)中嚴(yán)格影響工程投資的部分仔細(xì)斟酌。

由于全國各地的安裝定額均不盡相同，所以根據(jù)工程的特點(diǎn)必須熟悉當(dāng)?shù)貓?zhí)行的定額，防止重復(fù)取費(fèi)。如“陜西安裝定額2001版”中壓接銅接線端子，定額內(nèi)材料費(fèi)已包括了接線端子的費(fèi)用，不能另計(jì)主材費(fèi)；室外接地母線敷設(shè)已包括了挖、填土方的費(fèi)用，對(duì)戶外埋地敷設(shè)的接地線就不能另計(jì)挖、填土方的費(fèi)用；路燈、投光燈等的安裝已考慮了高空作業(yè)因素，不能另取超高系數(shù)等等。

熟悉工程量計(jì)算規(guī)則，定額中對(duì)線管、導(dǎo)線、電纜等主材的損耗量已經(jīng)計(jì)算在主材料費(fèi)用中，損耗率是定額取費(fèi)時(shí)綜合考慮的，一般不應(yīng)做調(diào)整。

對(duì)已完成的分項(xiàng)工作及時(shí)報(bào)驗(yàn)，同時(shí)進(jìn)行工程量計(jì)量以便支付工程進(jìn)度款，未經(jīng)報(bào)驗(yàn)的分項(xiàng)工程不能作為工程進(jìn)度款申請(qǐng)的內(nèi)容。

電氣工程師應(yīng)注意，報(bào)驗(yàn)的分項(xiàng)工作必須真正完成后才可計(jì)量工程量，比如燈具安裝分項(xiàng)，內(nèi)容應(yīng)包括線路絕緣測(cè)試及燈具試亮工作，如果只安裝完，未測(cè)試絕緣或未試燈，均不能進(jìn)行計(jì)量或支付全部款額。

嚴(yán)格遵守現(xiàn)場(chǎng)簽證的原則和程序，避免因簽證引起糾紛。這就要求一定要全面熟悉施工方與業(yè)主（總包商）簽定的合同內(nèi)容，比如合同價(jià)內(nèi)是否已包括了要辦簽證的項(xiàng)目，合同中對(duì)單價(jià)、取費(fèi)的規(guī)定，是否有讓利（下?。┑囊?guī)定等。

六、電氣工程施工的安全工作

要堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，對(duì)新進(jìn)場(chǎng)員工要根據(jù)工程的特點(diǎn)進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)。要編制針對(duì)本工程的安全技術(shù)措施及安全組織措施。并對(duì)施工人員進(jìn)行安全技術(shù)交底。并應(yīng)設(shè)專職持證上崗的安全員。

要求施工班組每天上班前要根據(jù)當(dāng)天的工作安排進(jìn)行安全交底。安全工具及設(shè)施要落實(shí)到位。電氣設(shè)備要符合有關(guān)臨時(shí)用電的管理規(guī)定。

臨時(shí)安全用電技術(shù)措施應(yīng)包括下列內(nèi)容：

1）臨時(shí)用電系統(tǒng)一般應(yīng)采用TN-S供電系統(tǒng)。它是把工作零線N和專用保護(hù)線PE在總供電電源處嚴(yán)格分開的供電系統(tǒng)，也稱三相五線制。它的優(yōu)點(diǎn)是正常情況下PE專用保護(hù)線上無電流，此線專門承接故障電流，確保其保護(hù)裝置動(dòng)作。應(yīng)該特別指出，PE線不許斷線。在距離較遠(yuǎn)的供電干線末端應(yīng)將PE線做重復(fù)接地。

2）設(shè)置漏電保護(hù)器，應(yīng)堅(jiān)持三級(jí)保護(hù)和“一機(jī)一閘、一漏一箱”的原則。漏電保護(hù)器的選擇應(yīng)符合國標(biāo)GB6829—86《漏電電流動(dòng)作保護(hù)器(剩余電流動(dòng)作保護(hù)器)》的要求。施工現(xiàn)場(chǎng)的總配電箱和分配電箱應(yīng)至少設(shè)置兩級(jí)漏電保護(hù)器，而且兩級(jí)漏電保護(hù)器的額定漏電動(dòng)作電流和額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)合理配合，使之具有分級(jí)保護(hù)的功能。漏電保護(hù)器應(yīng)裝設(shè)在配電箱電源隔離開關(guān)的負(fù)荷側(cè)和分配電箱電源隔離開關(guān)的負(fù)荷側(cè)。設(shè)備的機(jī)旁開關(guān)箱內(nèi)的漏電保護(hù)器其額定漏電動(dòng)作電流應(yīng)不大于30mA，額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)小于0.1s。使用潮濕和有腐蝕介質(zhì)場(chǎng)所的漏電保護(hù)器應(yīng)采用防濺型產(chǎn)品。其額定漏電動(dòng)作電流應(yīng)不大于15mA，額定漏電動(dòng)作時(shí)間應(yīng)小于0.1s。且與其控制的固定式用電設(shè)備的水平距離不宜超過3m。

3）特殊場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)有關(guān)要求使用相應(yīng)安全電壓等級(jí)供電。安全電壓指不戴任何防護(hù)設(shè)備，接觸時(shí)對(duì)人體各部位不造成損害的電壓。我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB3805--83《安全電壓》中規(guī)定，安全電壓值的等級(jí)有42、36、24、12、6V五種。同時(shí)還規(guī)定：當(dāng)電氣設(shè)備采用了超過24V時(shí)，必須采取防直接接觸帶電體的保護(hù)措施。

4）電氣設(shè)備的制造、安裝及防護(hù)、安裝位置、配電分級(jí)、導(dǎo)線選擇及布線、接線等均要符合臨時(shí)用電規(guī)范要求。電氣設(shè)備應(yīng)由專人操作及負(fù)責(zé)維護(hù)保養(yǎng)檢查。并留有記錄。

5）電氣設(shè)備的操作與維修人員必須由經(jīng)過培訓(xùn)后取得上崗證書的專業(yè)電工完成。各類用電人員均應(yīng)掌握安全用電基本知識(shí)和所用設(shè)備的性能及操作規(guī)程。

臨時(shí)安全用電組織措施應(yīng)包括下列內(nèi)容：

1）建立臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)和安全用電技術(shù)措施的編制、審批制度，并建立相應(yīng)的技術(shù)檔案。

2）建立技術(shù)交底制度。向?qū)I(yè)電工、各類用電人員介紹臨時(shí)用電施工組織設(shè)計(jì)和安全用電技術(shù)措施的總體意圖、技術(shù)內(nèi)容和注意事項(xiàng)，并應(yīng)在技術(shù)交底文字資料上履行交底人和被交底人的簽字手續(xù)，注明交底日期。

3）建立安全檢測(cè)制度。從臨時(shí)用電工程竣工開始，定期對(duì)臨時(shí)用電工程進(jìn)行檢測(cè)，主要內(nèi)容是：接地電阻值，電氣設(shè)備絕緣電阻值，漏電保護(hù)器動(dòng)作參數(shù)等，以監(jiān)視臨時(shí)用電工程是否安全可靠，并做好檢測(cè)記錄。

4）建立電氣維修制度。加強(qiáng)日常和定期維修工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除隱患，并建立維修工作記錄，記載維修時(shí)間、地點(diǎn)、設(shè)備、內(nèi)容、技術(shù)措施、處理結(jié)果、維修人員、驗(yàn)收人員等。

5）建立工程拆除制度。建筑工程竣工后，臨時(shí)用電工程的拆除應(yīng)有統(tǒng)一的組織和指揮，并須規(guī)定拆除時(shí)間、人員、程序、方法、注意事項(xiàng)和防護(hù)措施等。

6）建立安全檢查和評(píng)估制度。施工管理部門和企業(yè)要按照J(rèn)Q59—88《建筑施工安全檢查評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)用電安全情況進(jìn)行檢查評(píng)估。

7）建立安全用電責(zé)任制。對(duì)臨時(shí)用電工程各部位的操作、監(jiān)護(hù)、維修分片、分塊、分機(jī)落實(shí)到人，并輔以必要的獎(jiǎng)懲。

篇3

關(guān)鍵詞：施工工地環(huán)境保護(hù)措施

1確立環(huán)境保護(hù)目標(biāo)，建立環(huán)境保護(hù)體系

施工企業(yè)在施工過程中要認(rèn)真貫徹落實(shí)國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法律、法規(guī)和規(guī)章，做好施工區(qū)域的環(huán)境保護(hù)工作，對(duì)施工區(qū)域外的植物、樹木盡量維持原狀，防止由于工程施工造成施工區(qū)附近地區(qū)的環(huán)境污染，加強(qiáng)開挖邊坡治理防止沖刷和水土流失。積極開展塵、毒、噪音治理，合理排放廢碴、生活污水和施工廢水，最大限度地減少施工活動(dòng)給周圍環(huán)境造成的不利影響。

施工企業(yè)應(yīng)建立由項(xiàng)目經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，生產(chǎn)副經(jīng)理具體管理、各職能部門（工程管理部、機(jī)電物資部、質(zhì)量安全部等）參與管理的環(huán)境保護(hù)體系。其中工程管理部負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目環(huán)保措施和分項(xiàng)工程的環(huán)保方案，解決施工中出現(xiàn)的污染環(huán)境的技術(shù)問題,合理安排生產(chǎn)，組織各項(xiàng)環(huán)保技術(shù)措施的實(shí)施，減少對(duì)環(huán)境的干擾；質(zhì)量安全部督促施工全過程的環(huán)保工作和不符合項(xiàng)的糾正，監(jiān)督各項(xiàng)環(huán)保措施的落實(shí)；其它各部門按其管轄范圍，分別負(fù)責(zé)組織對(duì)施工人員的環(huán)境保護(hù)培訓(xùn)和考核，保證進(jìn)場(chǎng)施工人員的文明和技術(shù)素質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行有毒有害氣體、危險(xiǎn)物品的管理和領(lǐng)用制度，負(fù)責(zé)各種施工材料的節(jié)約和回收等。

2環(huán)境保護(hù)措施

工程開工前，施工單位要編制詳細(xì)的施工區(qū)和生活區(qū)的環(huán)境保護(hù)措施計(jì)劃，根據(jù)具體的施工計(jì)劃制定出與工程同步的防止施工環(huán)境污染的措施，認(rèn)真作好施工區(qū)和生活營地的環(huán)境保護(hù)工作，防止工程施工造成施工區(qū)附近地區(qū)的環(huán)境污染和破壞。

質(zhì)量安全部全面負(fù)責(zé)施工區(qū)及生活區(qū)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和保護(hù)工作，定期對(duì)本單位的環(huán)境事項(xiàng)及環(huán)境參數(shù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，積極配合當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)行政主管部門對(duì)施工區(qū)和生活營地進(jìn)行的定期或不定期的專項(xiàng)環(huán)境監(jiān)督監(jiān)測(cè)。

2.1防止擾民與污染

（1）工程開工前，編制詳細(xì)的施工區(qū)和生活區(qū)的環(huán)境保護(hù)措施計(jì)劃，施工方案盡可能減少對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響。

（2）與施工區(qū)域附近的居民和團(tuán)體建立良好的關(guān)系?？赡茉斐稍胍粑廴镜?，事前通知，隨時(shí)通報(bào)施工進(jìn)展，并設(shè)立投訴熱線電話。

（3）采取合理的預(yù)防措施避免擾民施工作業(yè)，以防止公害的產(chǎn)生為主。

（4）采取一切必要的手段防止運(yùn)輸?shù)奈锪线M(jìn)入場(chǎng)區(qū)道路和河道，并安排專人及時(shí)清理。

（5）由于施工活動(dòng)引起的污染，采取有效的措施加以控制。

2.2保護(hù)空氣質(zhì)量

（1）減少開挖過程中產(chǎn)生大氣污染的防治措施。

①盡量采用鑿裂法施工。工程開挖施工中，表層土和砂卵石覆蓋層可以用一般常用的挖掘機(jī)械直接挖裝，對(duì)巖石層的開挖盡量采用鑿裂法施工，或者采用鑿裂法適當(dāng)輔以鉆爆法施工，降低產(chǎn)塵率。

②鉆孔和爆破過程中減少粉塵污染的具體措施。鉆機(jī)安裝除塵裝置，減少粉塵；運(yùn)用產(chǎn)塵較少的爆破技術(shù)，如正確運(yùn)用預(yù)裂爆破、光面爆破或緩沖爆破技術(shù)、深孔微差擠壓爆破技術(shù)等，都能起到減塵作用。

③濕法作業(yè)。鑿裂和鉆孔施工盡量采用濕法作業(yè)，減少粉塵。

（2）水泥、粉煤灰的防泄漏措施。在水泥、粉煤灰運(yùn)輸裝卸過程中，保持良好的密封狀態(tài)，并由密封系統(tǒng)從罐車卸載到儲(chǔ)存罐，儲(chǔ)存罐安裝警報(bào)器，所有出口配置袋式過濾器，并定期對(duì)其密封性能進(jìn)行檢查和維修。

（3）混凝土拌和系統(tǒng)防塵措施?；炷涟韬蜆前惭b了除塵器，在拌和樓生產(chǎn)過程中，除塵設(shè)施同時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)使用。制定除塵器的使用、維護(hù)和檢修制度及規(guī)程，使其始終保持良好的工作狀態(tài)。

（4）機(jī)械車輛使用過程中，加強(qiáng)維修和保養(yǎng)，防止汽油、柴油、機(jī)油的泄露，保證進(jìn)氣、排氣系統(tǒng)暢通。

（5）運(yùn)輸車輛及施工機(jī)械，使用0#柴油和無鉛汽油等優(yōu)質(zhì)燃料，減少有毒、有害氣體的排放量。

（6）采取一切措施盡可能防止運(yùn)輸車輛將砂石、混凝土、石碴等撒落在施工道路及工區(qū)場(chǎng)地上，安排專人及時(shí)進(jìn)行清掃。場(chǎng)內(nèi)施工道路保持路面平整，排水暢通，并經(jīng)常檢查、維護(hù)及

保養(yǎng)。晴天灑水除塵，道路每天灑水不少于4次，施工現(xiàn)場(chǎng)不少于2次。

（7）不在施工區(qū)內(nèi)焚燒會(huì)產(chǎn)生有毒或惡臭氣體的物質(zhì)。因工作需要時(shí)，報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境行政主管部門同意，采取防治措施，方可實(shí)施。

2.3加強(qiáng)水質(zhì)保護(hù)

（1）砂石料加工系統(tǒng)生產(chǎn)廢水的處理。生產(chǎn)廢水經(jīng)沉砂池沉淀，去除粗顆粒物后，再進(jìn)入反應(yīng)池及沉淀池，為保護(hù)當(dāng)?shù)厮|(zhì)，實(shí)現(xiàn)廢水回用零排放，在沉淀池后設(shè)置調(diào)節(jié)池及抽水泵，將經(jīng)過處理后的水進(jìn)入調(diào)節(jié)池儲(chǔ)存，采取廢水回收循環(huán)重復(fù)利用，損耗水從河中抽水補(bǔ)充，與廢水一并處理再用。在沉淀池附近設(shè)置干化池，沉淀后的泥漿和細(xì)沙由污水管輸送到干化池，經(jīng)干化后運(yùn)往附近的渣場(chǎng)。

（2）混凝土拌和樓生產(chǎn)廢水集中后經(jīng)沉淀池二級(jí)沉淀，充分處理后回收循環(huán)使用，沉淀的泥漿定期清理送到渣場(chǎng)。

（3）機(jī)修含油廢水一律不直接排入水體，集中后經(jīng)油水分離器處理，出水中的礦物油濃度達(dá)到5mg/L以下，對(duì)處理后的廢水進(jìn)行綜合利用。

（4）施工場(chǎng)地修建給排水溝、沉沙池，減少泥砂和廢渣進(jìn)入江河。施工前制定施工措施，做到有組織的排水。土石方開挖施工過程中，保護(hù)開挖鄰近建筑物和邊坡的穩(wěn)定。

（5）施工機(jī)械、車輛定時(shí)集中清洗。清洗水經(jīng)集水池沉淀處理后再向外排放。

（6）生產(chǎn)、生活污水采取治理措施，對(duì)生產(chǎn)污水按要求設(shè)置水溝塞、擋板、沉砂池等凈化設(shè)施，保證排水達(dá)標(biāo)。生活污水先經(jīng)化糞池發(fā)酵殺菌后，按規(guī)定集中處理或由專用管道輸送到無危害水域。

（7）每月對(duì)排放的污水監(jiān)測(cè)一次，發(fā)現(xiàn)排放污水超標(biāo)，或排污造成水域功能受到實(shí)質(zhì)性影響，立即采取必要治理措施進(jìn)行糾正處理。

2.4加強(qiáng)噪聲控制

（1）嚴(yán)格選用符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的施工機(jī)具。盡可能選用低噪聲設(shè)備，對(duì)工程施工中需要使用的運(yùn)輸車輛以及打樁機(jī)、混凝土振搗棒等施工機(jī)械提前進(jìn)行噪聲監(jiān)測(cè)，對(duì)噪聲排放不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的機(jī)械，進(jìn)行修理或調(diào)換，直至達(dá)到要求。加強(qiáng)機(jī)械設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，降低施工噪聲對(duì)周邊環(huán)境的影響。

（2）加強(qiáng)交通噪聲的控制和管理。合理安排車輛運(yùn)輸時(shí)間，限制車速，禁鳴高音喇叭，避免交通噪聲污染對(duì)敏感區(qū)的影響。

（3）合理布置施工場(chǎng)地，隔音降噪。合理布置混凝土及砂漿攪拌機(jī)等機(jī)械的位置，盡量遠(yuǎn)離居民區(qū)?？諌簷C(jī)等產(chǎn)生高噪聲的施工機(jī)械盡量安排在室內(nèi)或洞內(nèi)作業(yè)；如不能避免須露天作業(yè)，建立隔聲屏障或隔聲間，以降低施工噪聲；對(duì)振動(dòng)大的設(shè)備使用減振機(jī)座，以降低聲源噪聲；加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。

2.5固體廢棄物處理

（1）施工棄渣和生活垃圾以《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》為依據(jù)，按設(shè)計(jì)和合同文件要求送至指定棄渣場(chǎng)。

（2）做好棄渣場(chǎng)的綜合治理。要采取工程保護(hù)措施，避免渣場(chǎng)邊坡失穩(wěn)和棄渣流失。按照批準(zhǔn)的棄渣規(guī)劃有序地堆放和利用棄渣，堆渣前進(jìn)行表土剝離，并將剝離表土合理堆存。完善渣場(chǎng)地表給排水規(guī)劃措施，確保開挖和渣場(chǎng)邊坡穩(wěn)定，防止任意倒放棄渣降低河道的泄洪能力以及影響其他承包人的施工和危及下游居民的安全。

（3）施工后期對(duì)渣場(chǎng)坡面和頂面進(jìn)行整治，使場(chǎng)地平順，利于復(fù)耕或覆土綠化。

（4）保持施工區(qū)和生活區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生，在施工區(qū)和生活營地設(shè)置足夠數(shù)量的臨時(shí)垃圾貯存設(shè)施，防止垃圾流失，定期將垃圾送至指定垃圾場(chǎng)，按要求進(jìn)行覆土填埋。

（5）遇有含鉛、鉻、砷、汞、氰、硫、銅、病原體等有害成份的廢渣，經(jīng)報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門批準(zhǔn)，在環(huán)保人員指導(dǎo)下進(jìn)行處理。

2.6水土保持

（1）按設(shè)計(jì)和合同要求合理利用土地。不因堆料、運(yùn)輸或臨時(shí)建筑而占用合同規(guī)定以外的土地，施工作業(yè)時(shí)表面土壤妥善保存，臨時(shí)施工完成后，恢復(fù)原來地表面貌或覆土。

（2）施工活動(dòng)中采取設(shè)置給排水溝和完善排水系統(tǒng)等措施，防止水土流失，防止破壞植被和其它環(huán)境資源。合理砍伐樹木，清除地表余土或其它地物，不亂砍、濫伐林木，不破壞草灌等植被；進(jìn)行土石方明挖和臨時(shí)道路施工時(shí)，根據(jù)地形、地質(zhì)條件采取工程或生物防護(hù)措施，防止邊坡失穩(wěn)、滑坡、坍塌或水土流失；做好棄渣場(chǎng)的治理措施，按照批準(zhǔn)的棄渣規(guī)劃有序地堆放和利用棄碴，防止任意倒放棄渣阻礙河、溝等水道，降低水道的行洪能力。

2.7生態(tài)環(huán)境保護(hù)

（1）盡量避免在工地內(nèi)造成不必要的生態(tài)環(huán)境破壞或砍伐樹木，嚴(yán)禁在工地以外砍伐樹木。

（2）在施工過程中，對(duì)全體員工加強(qiáng)保護(hù)野生動(dòng)植物的宣傳教育，提高保護(hù)野生動(dòng)植物和生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，注意保護(hù)動(dòng)植物資源，盡量減輕對(duì)現(xiàn)有生態(tài)環(huán)境的破壞，創(chuàng)造一個(gè)新的良性循環(huán)的生態(tài)環(huán)境。不捕獵和砍伐野生植物，不在施工區(qū)水域捕撈任何水生動(dòng)物。超級(jí)秘書網(wǎng)

（3）在施工場(chǎng)地內(nèi)外發(fā)現(xiàn)正在使用的鳥巢或動(dòng)物巢穴及受保護(hù)動(dòng)物，妥善保護(hù)，并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。

（4）施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)有特殊意義的樹木和野生動(dòng)物生活，設(shè)置必要的圍欄并加以保護(hù)。

（5）在工程完工后，按要求拆除有必要保留的設(shè)施外的施工臨時(shí)設(shè)施，清除施工區(qū)和生活區(qū)及其附近的的施工廢棄物，完成環(huán)境恢復(fù)。

2.8文物保護(hù)

（1）對(duì)全體員工進(jìn)行文物保護(hù)教育，提高保護(hù)文物的意識(shí)和初步識(shí)別文物的能力。認(rèn)識(shí)到地上、地下文物都?xì)w國家所有，任何單位或個(gè)人不能據(jù)為己有。

篇4

人才培養(yǎng)方案的設(shè)置是該專業(yè)教學(xué)開展、課程選擇、人才培養(yǎng)、授課方式、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的總綱領(lǐng)。設(shè)置科學(xué)的人才培養(yǎng)方案是創(chuàng)新酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的第一步。1)團(tuán)隊(duì)商討。每年的4月初，江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院就會(huì)啟動(dòng)當(dāng)年的專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)置會(huì)，要求成立以專業(yè)負(fù)責(zé)人為組長，專業(yè)教師為成員的團(tuán)隊(duì)。酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案團(tuán)隊(duì)主要從人才培養(yǎng)規(guī)模、人才培養(yǎng)規(guī)劃、人才能力要求、考取的專業(yè)證書、與企業(yè)典型工作任務(wù)對(duì)接的課程、后大學(xué)五年的知識(shí)需求及選修課等方面展開商討。一般來說，由專業(yè)負(fù)責(zé)人根據(jù)專業(yè)設(shè)置時(shí)的調(diào)研報(bào)告，確定方案草案，然后經(jīng)團(tuán)隊(duì)多次商討，達(dá)成一個(gè)初步共識(shí)。2)調(diào)研訪談。人才培養(yǎng)方案的首稿完成后，團(tuán)隊(duì)需赴相關(guān)院校進(jìn)行調(diào)研，學(xué)習(xí)其相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善本校的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)還會(huì)走訪旅游企業(yè)、行業(yè)及高等教育院校的專家，請(qǐng)實(shí)踐專家提出寶貴意見，使酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案臻于完善。在以上工作基礎(chǔ)上，還要邀請(qǐng)酒店行業(yè)骨干或中層干部來到學(xué)校，請(qǐng)專家從酒店的典型工作任務(wù)角度出發(fā)，探討酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的科學(xué)性，并對(duì)課程名稱、開設(shè)課時(shí)、開設(shè)學(xué)期等提出建議。團(tuán)隊(duì)則根據(jù)實(shí)踐專家的意見對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行討論，修改完善后再由團(tuán)隊(duì)成員分赴各個(gè)酒店，請(qǐng)專家再次提議，力求人才培養(yǎng)方案的設(shè)置實(shí)用、科學(xué)。3)學(xué)校論證。在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)置的第五階段，江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院將組織各二級(jí)教學(xué)單位的教學(xué)相關(guān)人員及科產(chǎn)處、教務(wù)處的負(fù)責(zé)人等對(duì)專業(yè)進(jìn)行答辯、論證，力求符合學(xué)院的辦學(xué)理念和社會(huì)實(shí)際需要。專業(yè)設(shè)置團(tuán)隊(duì)將根據(jù)校內(nèi)專家的意見又一次對(duì)方案進(jìn)行調(diào)整，最終完成完善、科學(xué)的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案并付諸實(shí)施。

2師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)

1)校內(nèi)專業(yè)教師的培養(yǎng)。酒店管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，對(duì)師資的要求非常高，“雙師”是其最基本的條件之一。“雙師型”教師的實(shí)質(zhì)就是一名高職院校教師既要有教師素養(yǎng)，同時(shí)也要具備企事業(yè)單位所需的技能素質(zhì)。一方面，“雙師型”教師在教師素養(yǎng)方面應(yīng)具備與時(shí)俱進(jìn)的品質(zhì)和良好的身心素質(zhì)。首先要熱愛職業(yè)教育事業(yè)；其次要關(guān)愛學(xué)生；第三要注重自己的外表與內(nèi)涵建設(shè)；第四要具有科學(xué)合理的教育教學(xué)手段和高水平的教師素質(zhì)；第五還應(yīng)具備良好的身心素質(zhì)，即具有健康的身體、健全的人格；第六應(yīng)具備深厚的文化底蘊(yùn)和創(chuàng)新的思維理念，形成大旅游的觀念。另一方面，“雙師型”教師還應(yīng)具備如下實(shí)踐能力：首先應(yīng)具有行業(yè)資格證書；其次要成為酒店行業(yè)資格證書的考評(píng)員，掌握行業(yè)人才需求的基本技能和素養(yǎng)；第三要能為酒店企業(yè)培訓(xùn)員工，提升職業(yè)技能水平；第四每年至少有累積兩個(gè)月的酒店實(shí)踐工作經(jīng)歷。學(xué)院可以通過派送專業(yè)教師開展校際交流、訪問學(xué)者，組織相應(yīng)的課程學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)踐等多種形式提升校內(nèi)專職教師的“雙師”素質(zhì)。2)校外兼職教師的管理。邀請(qǐng)酒店企業(yè)骨干人員走進(jìn)課堂、舉辦各類行業(yè)實(shí)踐講座，由企業(yè)人員將其豐富的實(shí)踐案例和經(jīng)驗(yàn)帶入課堂，是對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教育的一種有效輔助手段。江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)累計(jì)聘請(qǐng)了十多位企業(yè)一線骨干人員作為學(xué)校的專業(yè)兼職教師，為理論與實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)建設(shè)開拓了新的局面。企業(yè)兼職教師進(jìn)入課堂，對(duì)其授課的質(zhì)量要求類同于校內(nèi)專業(yè)教師，同時(shí)也要顧及其企業(yè)工作的特殊性。江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院每年都會(huì)對(duì)企業(yè)兼職教師進(jìn)行培訓(xùn)，使其熟知學(xué)校教學(xué)工作的流程和要求，熟悉不同專業(yè)、年級(jí)學(xué)生的特性等。

3實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的開展

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的開展能使學(xué)生更為深刻地理解課本中的理論知識(shí)，也使學(xué)生能將實(shí)踐與理論有效結(jié)合。實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的開展是校企無縫對(duì)接的重要路徑之一，也是酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要舉措。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的開展有多種形式：1)專業(yè)課程實(shí)訓(xùn)。酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)遍布各個(gè)學(xué)期和各門課程。在講授“專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃”課程時(shí)，可以邀請(qǐng)企業(yè)骨干、優(yōu)秀畢業(yè)生、優(yōu)秀實(shí)習(xí)生走進(jìn)課堂，同時(shí)帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)地參觀校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地，如按照五星級(jí)酒店建設(shè)的南通大飯店新樓、金石國際大酒店等。“餐飲服務(wù)與管理”、“客房服務(wù)與管理”、“前廳服務(wù)與管理”、“宴席設(shè)計(jì)與服務(wù)”等課程的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)部分都將在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地展開。特別是“酒店專業(yè)調(diào)研”課程，將實(shí)地走訪長三角地區(qū)的知名酒店，這對(duì)學(xué)生認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)、感知酒店企業(yè)氛圍及工作環(huán)境大有裨益。2)工學(xué)交替實(shí)訓(xùn)。酒店管理專業(yè)進(jìn)行宏觀的工學(xué)交替實(shí)訓(xùn)，將學(xué)生安排在酒店進(jìn)行為期5～6個(gè)月的對(duì)客服務(wù)。學(xué)生進(jìn)酒店前，召開安全教育會(huì)和酒店與學(xué)生的雙向?qū)嵙?xí)選擇會(huì)，讓學(xué)生選擇具體的校外實(shí)訓(xùn)酒店，并按照酒店崗位和學(xué)生個(gè)性安排實(shí)習(xí)首崗。進(jìn)入酒店報(bào)到后，酒店要進(jìn)行實(shí)習(xí)崗位培訓(xùn)，在為期兩周的培訓(xùn)中，讓學(xué)生理解酒店的理念、文化并掌握崗位基本技能，為實(shí)習(xí)學(xué)生安排校外指導(dǎo)教師，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的管理。實(shí)習(xí)開始后，由學(xué)校安排校內(nèi)指導(dǎo)教師每兩周前往酒店企業(yè)一次，對(duì)學(xué)生思想、技能、知識(shí)和生活等進(jìn)行指導(dǎo)。工學(xué)交替實(shí)訓(xùn)的中期，由學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)走訪各個(gè)酒店，與實(shí)習(xí)生、酒店負(fù)責(zé)人就學(xué)生實(shí)習(xí)狀態(tài)、心理、技能等進(jìn)行交流和溝通，請(qǐng)酒店企業(yè)對(duì)學(xué)生不足、學(xué)校管理等方面提出意見和建議；同時(shí)與學(xué)生就校內(nèi)外指導(dǎo)老師、實(shí)習(xí)的工作環(huán)境、生活條件等進(jìn)行溝通，特別對(duì)需要由學(xué)校出面和企業(yè)溝通解決的問題進(jìn)行交流。在實(shí)習(xí)后期，校內(nèi)外指導(dǎo)教師要充分溝通，就實(shí)習(xí)學(xué)生的工作技能、實(shí)習(xí)態(tài)度等進(jìn)行全方位的交流，對(duì)學(xué)生回校后的專業(yè)學(xué)習(xí)以及未來的職業(yè)選擇加以指導(dǎo)，使同學(xué)們充分認(rèn)知專業(yè)并進(jìn)行后大學(xué)職業(yè)規(guī)劃。3)假期實(shí)訓(xùn)。學(xué)校與酒店企業(yè)充分溝通，利用周末、節(jié)假日、寒暑假等閑暇，同時(shí)也結(jié)合酒店行業(yè)重大活動(dòng)、重大事件集中的時(shí)間，讓學(xué)生進(jìn)行崗位實(shí)踐，在短期內(nèi)開展“工學(xué)交替”實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。

4校企合作的深入開展

如表1所示，校企合作從步驟上可以分為5個(gè)層級(jí)，內(nèi)容上則表現(xiàn)在學(xué)生實(shí)習(xí)、人員互聘、科技服務(wù)、人才培養(yǎng)和學(xué)材合作等5個(gè)方面（資料來自江蘇工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院師生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)）。酒店管理專業(yè)的校企合作是創(chuàng)新酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心，只有深度的校企合作，才能培養(yǎng)無縫對(duì)接的酒店管理高端技能型人才。

5結(jié)語

篇5

(一)對(duì)系統(tǒng)程序進(jìn)行科學(xué)的前期調(diào)試

由于大型軟件開發(fā)中面對(duì)的問題極其錯(cuò)綜復(fù)雜，人的主觀認(rèn)識(shí)不可能完全符合客觀現(xiàn)實(shí)，與工程密切相關(guān)的各類人員之間的通信和配合也不可能完美無缺，使得，龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)的過程中不可避免的出現(xiàn)差錯(cuò)，再加上編碼過程中不可避免的會(huì)引入新的錯(cuò)誤，因此在，龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)投入運(yùn)行前要進(jìn)行全面的測(cè)試調(diào)試以糾正軟件的錯(cuò)誤和不斷完善。

對(duì)龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)測(cè)試中發(fā)現(xiàn)較多的問題，可以采用如下解決方法：(1)如果部分報(bào)表生成過慢，則可以通過檢查分析發(fā)是其對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)表的結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理，從而降低記錄檢索的速度。例如，將值班記錄表細(xì)分為了正常巡視維護(hù)表和臨時(shí)操作記錄表等。這樣大大提高了Word報(bào)表的生成速度。(2)如果部分操作界面使用不方便，則可重新將各個(gè)組件按照方便、習(xí)慣的方式排列，設(shè)置了Tab鍵響應(yīng)的順序以合理設(shè)計(jì)Enter鍵的作用。(3)對(duì)有多余的操作功能鍵，將其從模塊中刪除或更改，例如裝拆接地線模塊中添加、修改的功能鍵刪除，防止用戶非法添加改動(dòng)該記錄，而只允許由系統(tǒng)根據(jù)操作自動(dòng)生成。(4)根據(jù)需要添加新的模塊，為人員管理模塊添加了營銷部和生活服務(wù)公司等子模塊。(5)在調(diào)試過程中可進(jìn)一步完善和補(bǔ)充龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的使用說明書。

(二)構(gòu)建科學(xué)的變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)實(shí)施流程與步驟

在推進(jìn)變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)戰(zhàn)略時(shí)，龍門供電局必須在科學(xué)方法的指導(dǎo)下全面考慮現(xiàn)有變電運(yùn)行管理流程并且進(jìn)行優(yōu)化，結(jié)合自身的實(shí)際情況，實(shí)施完整的變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)流程。在實(shí)施變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)信息系統(tǒng)時(shí)，龍門供電局不應(yīng)該考慮太多的技術(shù)因素，而應(yīng)該把大量的精力分配到考慮基本的流程分析，通過對(duì)原有流程的優(yōu)化來改進(jìn)變電運(yùn)行管理業(yè)務(wù)流程，否則生搬硬套的使用原有的流程問題只會(huì)變得更加嚴(yán)重。

1.龍門供電局變電運(yùn)行管理管理信息系統(tǒng)的總體實(shí)施流程

龍門供電局實(shí)施完整的變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)包含了三個(gè)層次的內(nèi)容：一是組織先前的進(jìn)入或者說學(xué)習(xí)階段；二是在實(shí)踐中逐步完善系統(tǒng)；三是主動(dòng)規(guī)劃，針對(duì)實(shí)際情況對(duì)變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)做進(jìn)一步的完善和再次規(guī)劃。

由此，我們可以總結(jié)出龍門供電局在實(shí)施變電管理信息系統(tǒng)的過程中，應(yīng)包含如下步驟：

(1)確立龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)并分段實(shí)施；

(2)組建最合適的龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)實(shí)施團(tuán)隊(duì)并開始立項(xiàng)；

(3)分析龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的目標(biāo)并相應(yīng)變革公司的組織架構(gòu)與運(yùn)行流程；

(4)設(shè)計(jì)龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)架構(gòu)并確定軟件供應(yīng)商；

(5)龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)實(shí)施過程的維護(hù)及后期的績效評(píng)估與改進(jìn)工作。

2.龍門供電局變電運(yùn)行管理管理信息系統(tǒng)的具體數(shù)據(jù)處理流程

在以上總體管理實(shí)施流程基礎(chǔ)上，在具體推行變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的過程中，龍門供電局還要建立變電運(yùn)行的數(shù)據(jù)處理流程，根據(jù)前面對(duì)龍門供電局變電運(yùn)行管理管理信息系統(tǒng)的總體規(guī)劃，龍門供電局變電運(yùn)行管理管理信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程在處理流程上分為四層結(jié)構(gòu)：變電站數(shù)據(jù)采集層、變電站數(shù)據(jù)處理層、供電局?jǐn)?shù)據(jù)處理層、電業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)處理層。

(1)變電站數(shù)據(jù)采集層。龍門供電局變電運(yùn)行管理管理信息系統(tǒng)變電運(yùn)行的主要數(shù)據(jù)都由變電站的生產(chǎn)運(yùn)行所產(chǎn)生，變電站是系統(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的主要來源。

(2)變電站數(shù)據(jù)處理層。檢查所采集的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性；根據(jù)工作流程進(jìn)行兩票管理，生成各種基礎(chǔ)記錄；錄入其它基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；生成各種管理數(shù)據(jù)，并與龍門供電局處理層進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。

(3)供電局?jǐn)?shù)據(jù)處理層。對(duì)各變電站上報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理、匯總，并與龍門電業(yè)局處理層進(jìn)行數(shù)據(jù)交換。

(4)電業(yè)局處理層。對(duì)各供電局上報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理、匯總，形成全局綜合統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，為全局變電運(yùn)行管理工作提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

二、建立龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)實(shí)施的保障措施

1.充分挖掘組織現(xiàn)有各種資源

為了確保龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的順利推進(jìn)，要在做好項(xiàng)目實(shí)施的總體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，充分利用企業(yè)現(xiàn)有的軟、硬件資源。在龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)開始實(shí)施前，首先要做好項(xiàng)目實(shí)施的整體計(jì)劃，各分項(xiàng)目的實(shí)施都應(yīng)在整體計(jì)劃所劃定的框架內(nèi)進(jìn)行，以保證整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施的協(xié)調(diào)一致。同時(shí)，在保證項(xiàng)目整體先進(jìn)、合理的前提下，龍門供電局要盡量利用企業(yè)現(xiàn)有的軟、硬件資源，根據(jù)企業(yè)現(xiàn)有的軟、硬件狀況，提供接口與企業(yè)的信息系統(tǒng)集成，并且充分利用現(xiàn)有的數(shù)據(jù)，以避免重復(fù)勞動(dòng)。

2.建立變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)實(shí)施績效監(jiān)控體系

變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)在龍門供電局實(shí)施應(yīng)用后，龍門供電局如何使用系統(tǒng)提供的即時(shí)、準(zhǔn)確的信息，以輔助組織管理決策和監(jiān)控管理績效的變化，這是龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)能否在管理取得很大成效的關(guān)鍵所在。為此，龍門供電局應(yīng)根據(jù)管理業(yè)務(wù)與管理模式，設(shè)計(jì)一整套管理績效變化動(dòng)態(tài)的監(jiān)控報(bào)表體系，并培訓(xùn)企業(yè)各管理層如何運(yùn)用這套內(nèi)部管理報(bào)表體系，即時(shí)發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，以便及時(shí)糾正和調(diào)整管理策略。此外，龍門供電局還應(yīng)培訓(xùn)各級(jí)管理人員如何運(yùn)用這套內(nèi)部定制的管理報(bào)表體系組織高效率的高層管理者會(huì)議，以便組織高層管理者能夠在比較短的時(shí)間內(nèi)了解整個(gè)企業(yè)運(yùn)營現(xiàn)狀及當(dāng)前存在的問題，為龍門供電局變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)的進(jìn)一步完善提供高層組織支持。

參考文獻(xiàn)：

[1]王萍，童永全.基于NET框架的變電運(yùn)行管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)，電氣應(yīng)用，2005，(12).

[2]楊奇遜.變電站綜合自動(dòng)化技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)變電站綜合自動(dòng)化技術(shù).研討會(huì)論文集，2005.

篇6

關(guān)鍵詞：酒店，餐飲，成本控制

 

在自由經(jīng)濟(jì)體制下, 追求利潤是企業(yè)經(jīng)營的目的,也可以說,收入是企業(yè)生存必備的氧氣,利潤則是企業(yè)發(fā)展的必要血漿;在企業(yè)經(jīng)營過程中,外有同業(yè)競(jìng)爭、政府課稅、景氣逆轉(zhuǎn)等天災(zāi)人禍之威脅,內(nèi)有員工待遇和股東取息分紅要求等壓力，正可謂是“內(nèi)外夾攻”。那么酒店作為企業(yè)，也同樣存在著相似的問題。要解決這個(gè)難題，控制酒店餐飲的成本是不二法門。

一、首先應(yīng)明確酒店餐飲成本控制的基本認(rèn)識(shí)

1、酒店餐飲成本控制主要在強(qiáng)調(diào) ━ 杜絕不當(dāng)開支 (如浪費(fèi)、舞弊) , 也就是說不能減少合乎酒店正常營運(yùn)所必需的支出, 且絕不是完全控制數(shù)字，而是應(yīng)該重視最高績效的達(dá)成。

2、酒店餐飲成本的定義: 舉凡為達(dá)到餐飲收入而發(fā)生的一切費(fèi)用支出。

3、酒店餐飲成本控制的定義: 運(yùn)用系列表單 (成本報(bào)告、成本記錄及其他方法) 規(guī)劃及管理酒店內(nèi)有關(guān)餐飲的一系列環(huán)節(jié), 藉以達(dá)成嚴(yán)密控制之目的。

二、酒店餐飲成本控制是酒店經(jīng)營管理的重要組成部分，餐飲成本控制的好壞對(duì)酒店經(jīng)營的成敗具有至關(guān)重要的作用，這是顯而易見的。酒店市場(chǎng)競(jìng)爭日趨激烈，這是不可阻擋的時(shí)代潮流。論文參考，成本控制。論文參考，成本控制。酒店要想生存與發(fā)展，就必須不斷提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)競(jìng)爭能力。酒店成本控制的重要作用也就尤為明顯。

至少可以在以下幾個(gè)方面表現(xiàn)出來。

1、酒店餐飲成本控制是酒店提高市場(chǎng)競(jìng)爭能力的重要途徑。

餐飲成本控制是增加利潤的重要手段。在菜點(diǎn)等食品銷售額一定的情況下，食品的成本高低對(duì)酒店的利潤能夠產(chǎn)生直接的影響。也就是說，在營業(yè)額一定的前提下，生產(chǎn)成本越低，酒店的利潤水平就越高，而創(chuàng)造的純利就越大。

2、酒店有了厚實(shí)的利潤積累，就會(huì)增強(qiáng)酒店在同行業(yè)中的抗擊能力。

一個(gè)酒店本來在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中就非常艱難，如果在餐飲中又不能很好的控制成本，使贏利水平降低，處于收支平衡狀態(tài)，只能維持現(xiàn)狀，就沒有發(fā)展的可能性。而由于沒有厚實(shí)的資金積累，一旦遇到餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)，如餐飲業(yè)不景氣、價(jià)格大戰(zhàn)等情況，就會(huì)使酒店顯出非常脆弱的本質(zhì)，甚至導(dǎo)致酒店倒閉。

3、餐飲成本的有效控制是酒店發(fā)展壯大的基礎(chǔ)。

一個(gè)酒店要想發(fā)展壯大，就必須擁有大量的顧客，特別是對(duì)于那些規(guī)模較小的酒店來說，在平等的市場(chǎng)條件下，如何吸引消費(fèi)者就餐，光靠菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量一個(gè)方面是不行的，還必須在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)的基礎(chǔ)上，通過生產(chǎn)成本的管理使產(chǎn)品的價(jià)格低廉。在近幾年的餐飲市場(chǎng)上，有時(shí)菜品的價(jià)格不是以成本為基礎(chǔ)確定的，而是根據(jù)客人需要定價(jià)。那些能從一個(gè)小型的酒店發(fā)展成多個(gè)連鎖店的餐飲集團(tuán)，很大程度上就是通過有效地的成本控制，特別是餐飲成本的控制，能推出優(yōu)質(zhì)低價(jià)的菜點(diǎn)食品，使客人感覺在酒店吃飯比在家吃還要便宜，從而吸引了大量的客人。俗話說：“先有了人氣，才會(huì)有財(cái)氣”，酒店能不發(fā)展壯大嗎。

4、加強(qiáng)酒店餐飲成本控制是酒店經(jīng)營成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

有一些酒店管理者主觀地認(rèn)為，餐飲成本高有什么可怕，反正所有的成本都可以體現(xiàn)在菜價(jià)上，餐廳不會(huì)受損失，只是顧客多花些錢。于是就對(duì)餐飲成本的管理馬馬虎虎，而把主要精力放在如何爭取客源和爭取客人理解的工作上。論文參考，成本控制。結(jié)果同等水平的菜品比其他酒店的銷售價(jià)格高出了很多，盡管酒店老板熱情地向客人敬酒，似乎通過敬酒就可以平衡由于高價(jià)給客人帶來的不舒服的心理。其實(shí)客人是不會(huì)買帳的，長此下去，必將給酒店帶來重大損失，甚至可能導(dǎo)致破產(chǎn)或倒閉。

實(shí)踐證明，有許多酒店由于不懂餐飲的成本管理和有效控制，菜肴配份隨意，菜量多少不穩(wěn)定，有的同樣原料的菜肴價(jià)格相差一倍，致使原料價(jià)格與菜點(diǎn)等食品的銷售價(jià)格嚴(yán)重不符。盡管酒店采取了一系列公關(guān)措施吸引顧客，不斷改正服務(wù)，最終還是逃脫不了倒閉關(guān)門的厄運(yùn)。

還有些廚房管理人員和餐飲經(jīng)營人員認(rèn)為：只要營業(yè)額高，就不愁沒有利潤。這些酒店在盡可能提高營業(yè)額的同時(shí)大大增加了成本，如高薪聘請(qǐng)管理者和技術(shù)人員，盲目使用價(jià)格昂貴的原料來提升菜品銷售價(jià)格和宴席價(jià)格，結(jié)果是營業(yè)額上去了，利潤卻不樂觀。遇到經(jīng)濟(jì)波動(dòng)，營業(yè)額滑坡，難以支付龐大的生產(chǎn)成本。不是負(fù)債經(jīng)營，就是關(guān)門破產(chǎn)。

以上事例充分說明，酒店餐飲成本控制已成為酒店經(jīng)營管理的重要組成部分，餐飲成本控制的好壞，直接關(guān)系到酒店的生存與發(fā)展，決定著酒店經(jīng)營的成功與失敗。因此，酒店餐飲成本的控制，隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展、餐飲競(jìng)爭的加劇，必將成為餐飲經(jīng)營者必需重視的頭等大事。

5、控制酒店餐飲成本才能使酒店在競(jìng)爭中立于不敗

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)總體水平的快速提高、服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的日趨完善以及相關(guān)政策支持力度的加強(qiáng)，餐飲業(yè)得到了前所未有的發(fā)展。論文參考，成本控制。但是，隨著餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭的日趨激烈，餐飲企業(yè)的高利潤時(shí)代漸漸成為過去。餐飲企業(yè)的經(jīng)營者為了使企業(yè)保持高效、有序的運(yùn)轉(zhuǎn)，他們除了把目標(biāo)和精力集中于戰(zhàn)略治理、經(jīng)營決策等方面以外，還必須加強(qiáng)對(duì)餐飲成本的有效控制，畢竟餐飲經(jīng)營是一項(xiàng)細(xì)水長流的行業(yè)，經(jīng)營者除了不斷努力向外拓展，還要遵循細(xì)節(jié)決定成敗的規(guī)律，嚴(yán)格控制成本，只有這樣才能在激烈的競(jìng)爭中立于不敗之地。

餐飲成本的流動(dòng)是酒店在一定的條件下從供應(yīng)市場(chǎng)獲取產(chǎn)品或服務(wù)提供所需的資源給酒店，以保證酒店能夠正常開展生產(chǎn)和提供服務(wù)的一項(xiàng)日常業(yè)務(wù)活動(dòng)。論文參考，成本控制。采購是餐飲成本控制的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是實(shí)際經(jīng)營中原料控制的首要環(huán)節(jié)。由于近年來受到全球金融風(fēng)暴的影響，國內(nèi)的酒店經(jīng)營者紛紛對(duì)自己的酒店采取各種開源節(jié)流的措施，已達(dá)到最大地獲取利潤的效果。對(duì)于餐飲業(yè)要控制成本來說，并不是一件容易的事，由于餐飲業(yè)的具體環(huán)節(jié)較多，各項(xiàng)活動(dòng)從食品原料的采購，驗(yàn)收、庫存、發(fā)放、加工、總配、烹飪、服務(wù)到收款，其經(jīng)營環(huán)節(jié)較多，且每一環(huán)節(jié)都會(huì)影響到餐飲成本。因此采購成本對(duì)營收有直接影響。影響采購成本的因素較多，一般包括：所采購產(chǎn)品或服務(wù)的型態(tài)、產(chǎn)品所處的生命周期階段、年需求量與年采購總金額、與供應(yīng)商之間的關(guān)系等。論文參考，成本控制。因此控制采購成本這項(xiàng)工作，必須要建立在這些因素之上。酒店擁有完善的采購成本控制制度，不僅可以使各部門盡可能地實(shí)現(xiàn)酒店有條不紊和高效的運(yùn)作，以保證經(jīng)濟(jì)組織達(dá)到既定的經(jīng)營和治理目標(biāo)，還可以使酒店在競(jìng)爭日趨激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，保證其自身健康和持續(xù)地發(fā)展。

篇7

【關(guān)鍵詞】大型活動(dòng)；酒店業(yè)；服務(wù)質(zhì)量；提升策略

【中圖分類號(hào)】F59 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】1007-4309（2013）02-0129-1.5

開展好大型活動(dòng)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，其中，酒店服務(wù)是會(huì)展服務(wù)中最重要的環(huán)節(jié)之一，這不僅是因?yàn)樗械膮⒄谷藛T和相關(guān)人員都要入住酒店，更是參展人員了解當(dāng)?shù)厝宋慕?jīng)濟(jì)狀況的瞭望塔和延長會(huì)展經(jīng)濟(jì)鏈條的源頭。如何在大型活動(dòng)中能夠提升酒店服務(wù)質(zhì)量也變成了亟待解決的課題。

一、大型活動(dòng)中酒店服務(wù)質(zhì)量分析

大型活動(dòng)各階段對(duì)應(yīng)的酒店服務(wù)質(zhì)量模型分析：

大型活動(dòng)作為一種特殊的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，其發(fā)展過程符合生命周期理論的基本特征，結(jié)合大型活動(dòng)的階段性特點(diǎn)，嵌入生命周期理論模型，筆者嘗試做出一個(gè)對(duì)應(yīng)的酒店服務(wù)質(zhì)量模型，如下圖：

從上圖我們可以看出，大型活動(dòng)參照項(xiàng)目生命周期理論可以分為大型活動(dòng)策劃階段、準(zhǔn)備階段、實(shí)施階段、結(jié)束階段；酒店提供服務(wù)的周期也可以分為這四個(gè)階段，只是其時(shí)間節(jié)點(diǎn)一般略晚于大型活動(dòng)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，其分類和流程基本一致。

在大型活動(dòng)的策劃階段，大型活動(dòng)的組織者會(huì)對(duì)酒店進(jìn)行遴選，并對(duì)各酒店服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)定和分析，結(jié)合活動(dòng)規(guī)模、接待規(guī)格、輻射范圍、財(cái)務(wù)狀況等條件，確定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，一般這個(gè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是大型活動(dòng)接待的最低標(biāo)準(zhǔn)或是一般標(biāo)準(zhǔn)，本文將這條標(biāo)準(zhǔn)定義為1A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線。

在大型活動(dòng)的準(zhǔn)備階段，大型活動(dòng)的舉辦方或組織者已經(jīng)基本明確了接待酒店，酒店開始進(jìn)入準(zhǔn)備和設(shè)施完善階段，酒店將結(jié)合組織者的要求和自身酒店服務(wù)特色，針對(duì)活動(dòng)要求擬定接待方案，重新設(shè)定該酒店的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，本文將這條標(biāo)準(zhǔn)定義為2A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線。一般這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)在1A標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上有所提高，并根據(jù)自身特色融入特殊服務(wù)和增加服務(wù)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。

在大型活動(dòng)的實(shí)施階段，進(jìn)入接待和服務(wù)環(huán)節(jié)，由于賓客的特殊性和個(gè)體差異性，可能對(duì)酒店服務(wù)提出不同的要求，“顧客滿意就是服務(wù)質(zhì)量的最高標(biāo)準(zhǔn)”，為了滿足顧客的要求，有時(shí)會(huì)極大地激發(fā)員工的服務(wù)潛能和激情，會(huì)創(chuàng)造性地提供某些個(gè)性化服務(wù)，而不同酒店不同員工創(chuàng)造的這些個(gè)性化服務(wù)共同構(gòu)建了一個(gè)新的3A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線，甚至是創(chuàng)新新的服務(wù)項(xiàng)目設(shè)定新的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

在大型活動(dòng)的結(jié)束階段，酒店在服務(wù)的結(jié)束階段進(jìn)行最后的客戶公關(guān)，以維系重要客戶并建立長期合作關(guān)系，服務(wù)偏重親情化。在這個(gè)過程中，保持穩(wěn)定的高水平服務(wù)至關(guān)重要，并最好形成新的固定服務(wù)質(zhì)量程式和標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)歷過大型活動(dòng)過后，其固化的酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)會(huì)得到提升，介于2A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線和3A服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)線之間并保持進(jìn)入服務(wù)的良性循環(huán)。

二、基于大型活動(dòng)提升酒店服務(wù)質(zhì)量的實(shí)施對(duì)策

為使酒店服務(wù)質(zhì)量有保證，大型活動(dòng)前應(yīng)建立酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)決策機(jī)制，作為酒店服務(wù)質(zhì)量管理的總協(xié)調(diào)。

（一）建立酒店服務(wù)質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)

該機(jī)構(gòu)應(yīng)由酒店的最高管理者總負(fù)責(zé)，在酒店服務(wù)過程中，每一個(gè)部門的行為都要對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的基本職責(zé)，是統(tǒng)一組織、計(jì)劃、檢查、協(xié)調(diào)各部門的質(zhì)量管理活動(dòng)，大型活動(dòng)期間，根據(jù)服務(wù)質(zhì)量管理過程的情況和特點(diǎn)，以確保服務(wù)各環(huán)節(jié)的連續(xù)性、部門間的協(xié)調(diào)性、對(duì)客服務(wù)的規(guī)范性和靈活性為基礎(chǔ)，確定服務(wù)質(zhì)量管理的方針政策，幫助各部門開展質(zhì)量管理工作。

（二）制定酒店服務(wù)質(zhì)量方針與目標(biāo)

在服務(wù)質(zhì)量方針指導(dǎo)下，確定的目標(biāo)明確規(guī)定了各崗位和每個(gè)職工在質(zhì)量管理方面的職責(zé)和具體任務(wù)，切實(shí)確保大型活動(dòng)中質(zhì)量工作事事有人管，人人有專責(zé)。同時(shí)，酒店的服務(wù)質(zhì)量管理工作也可達(dá)到制度化、系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)?；?。

（三）建立酒店服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)制度

客觀全面評(píng)價(jià)大型活動(dòng)中酒店服務(wù)質(zhì)量，需要建立科學(xué)的監(jiān)督評(píng)價(jià)制度來評(píng)判。酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系包括評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)客體與評(píng)價(jià)媒體三大要素。

評(píng)價(jià)主體即由誰來進(jìn)行評(píng)價(jià)。目前充當(dāng)評(píng)價(jià)主體的主要有顧客、酒店和第三方組織，三方評(píng)價(jià)各有其優(yōu)缺點(diǎn)。將顧客評(píng)價(jià)、酒店組織評(píng)價(jià)以及第三方評(píng)價(jià)有機(jī)地結(jié)合，對(duì)因子權(quán)重做系統(tǒng)、全面和客觀的考察。

酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)客體主要包括從服務(wù)決策到服務(wù)實(shí)施的整體流程以及具體到操作層面服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的客體包括前廳、客房和餐飲等。

評(píng)價(jià)媒體主要是指評(píng)價(jià)的表現(xiàn)形式、各評(píng)價(jià)主體反映評(píng)價(jià)結(jié)果的渠道。如顧客通過表揚(yáng)、抱怨、投訴來表現(xiàn)；或酒店組織以服務(wù)質(zhì)量報(bào)告、專項(xiàng)質(zhì)量管理、獎(jiǎng)懲制度、服務(wù)流程設(shè)計(jì)等來反映；或第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)后以酒店議論、行業(yè)公報(bào)以及包括升級(jí)、降級(jí)等獎(jiǎng)懲方式對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行公開。

綜上所述，大型活動(dòng)與提高酒店服務(wù)質(zhì)量是互相促進(jìn)、密不可分的，酒店只有通過改進(jìn)管理策略，在硬件、軟件方面都尋找到屬于自己的規(guī)律，提高服務(wù)質(zhì)量，從而加強(qiáng)酒店品牌的競(jìng)爭力，使酒店行業(yè)朝著健康、蓬勃的趨勢(shì)不斷發(fā)展！

【參考文獻(xiàn)】

[1]文吉，湯靜.中國酒店業(yè)發(fā)展形態(tài)及特點(diǎn)研究[J].文史博覽，2009（5）.

[2]張璐.飯店服務(wù)質(zhì)量管理的成功因素探析[D].揚(yáng)州大學(xué)碩士學(xué)位論文，2009（5）.

[3]張群，張杰.運(yùn)營管理[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2009.

篇8

論文摘要：陜西省的旅游業(yè)經(jīng)過了多年的發(fā)展，目前已基本上形成了以古 文化 觀賞為主線，人文與自然景觀相輝映的旅游特色。在全國旅游業(yè)中占有舉足輕重的地位。通過對(duì)陜西旅游市場(chǎng)營銷的探討，發(fā)現(xiàn)了其所面臨的一些問題，針對(duì)這些已經(jīng)出現(xiàn)的問題提出了解決的方法。

1978年，我國國門開放，海外游客蜂擁而至，我國現(xiàn)有旅游業(yè)開始起步。20多年來，我國旅游業(yè)取得了舉世矚目的成就。2000年1月全國旅游工作會(huì)議上，國家旅游局首次提出建設(shè)“世界旅游強(qiáng)國”的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)。國家旅游局 總結(jié) 了改革開放20年來我國實(shí)現(xiàn)從“旅游資源大國”到“亞洲旅游大國” 歷史 性跨越的歷史和經(jīng)驗(yàn)，明確提出了今后20年的奮斗目標(biāo)：即到2020年，我國要實(shí)現(xiàn)從“亞洲旅游大國”到“世界旅游強(qiáng)國”的歷史性跨越。[1]

在形勢(shì)如此一片大好的情況下，陜西作為一個(gè)旅游資源極為豐富的旅游大省，自然是不甘示弱的。經(jīng)過長期摸索和實(shí)踐，在國際旅游市場(chǎng)上逐步形成了以古文化觀賞為主線，人文與自然景觀相輝映的陜西旅游特色，在全國旅游業(yè)中占有舉足輕重的地位?！笆濉逼陂g陜西省通過了開發(fā)建設(shè)歷史文化深、科技含量高、參與性強(qiáng)的周、秦、漢、唐四個(gè)文化旅游區(qū)，在世界上樹立了全新的陜西旅游形象。[2]不過，現(xiàn)在看來，如何讓這樣的發(fā)展持續(xù)下去，讓陜西的旅游業(yè)揚(yáng)長避短，在激烈的競(jìng)爭中處于領(lǐng)先地位就成了當(dāng)務(wù)之急。旅游企業(yè)要在競(jìng)爭中爭取一席之地，必須以市場(chǎng)營銷為導(dǎo)向進(jìn)行各項(xiàng) 經(jīng)濟(jì) 活動(dòng)，才能迅速發(fā)展，有效地提高經(jīng)營 管理 水平，增強(qiáng)競(jìng)爭能力，提高經(jīng)濟(jì)效益。

旅游市場(chǎng)營銷是通過分析、計(jì)劃、執(zhí)行、反饋和控制這樣一個(gè)過程來以旅游消費(fèi)需求為導(dǎo)向進(jìn)行各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)提供有效產(chǎn)品和服務(wù)，使游客滿意，使企業(yè)獲利的經(jīng)濟(jì)和 社會(huì) 目標(biāo)。旅游市場(chǎng)營銷的主體很廣，包括所有的旅游企業(yè)及宏觀管理的旅游局，如：旅游景點(diǎn)、景區(qū)、旅行社、賓館、酒店以及旅游 交通 部門等等。市場(chǎng)營銷是個(gè)人和群體通過創(chuàng)造并同他人交換產(chǎn)品價(jià)值以滿足需求和欲望的一種社會(huì)和管理過程。[3]旅游市場(chǎng)營銷是發(fā)展旅游事業(yè)，獲得經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)，對(duì)陜西省乃至全國旅游事業(yè)的發(fā)展有著特別重要的意義。

1.陜西旅游業(yè)市場(chǎng)營銷面臨的主要問題：

1.1在市場(chǎng)營銷中存在盲目銷價(jià)競(jìng)爭問題。

旅游產(chǎn)品的定價(jià)，不僅需要科學(xué)的理論和方法為 指導(dǎo) ，同時(shí)由于競(jìng)爭和旅游者的需要，還必須有高明的定價(jià)策略和技巧。旅游企業(yè)的定價(jià)策略就是根據(jù)旅游市場(chǎng)的具體情況，從定價(jià)目標(biāo)出發(fā)，靈活運(yùn)用價(jià)格手段，使其適應(yīng)市場(chǎng)的不同情況，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的營銷目標(biāo)?？墒俏沂〉暮芏嗦糜纹髽I(yè)在眾多的價(jià)格策略中只記得了一個(gè)，那便是“削價(jià)”。很多旅游企業(yè)紛紛打出“優(yōu)惠銷售”“買一贈(zèng)一”的旗號(hào)來促銷，甚至于有的企業(yè)宣傳自己是“零利潤”“負(fù)利潤”促銷，使得整個(gè)旅游市場(chǎng)掀起競(jìng)相降價(jià)的風(fēng)潮。可是他們卻不知不適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)不僅不會(huì)將消費(fèi)者引來，反而會(huì)將消費(fèi)者推開。

1.2旅游市場(chǎng)營銷存在忽視售后服務(wù)問題，導(dǎo)致游客流失。

旅游者的購買活動(dòng)，是通過一定的購買過程來實(shí)現(xiàn)的。旅游者的購買過程一般分為五個(gè)階段：需要和問題的識(shí)別，信息收集，評(píng)估與選擇，決定購買，購后印證。[4]很多旅游企業(yè)對(duì)前四個(gè)環(huán)節(jié)相當(dāng)重視，往往忽視了“購后印證”這一最后的環(huán)節(jié)。旅游者對(duì)所購產(chǎn)品是否感到滿意，直接關(guān)系到日后是否重購和向周圍擴(kuò)散什么樣的信息。良好的售后服務(wù)可以使旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的滿意度提高，同時(shí)也可以及時(shí)地解決問題，扭轉(zhuǎn)旅游者的不滿情緒，為自己爭得更多的潛在顧客。可目前有些旅游企業(yè)忽視了售后服務(wù)，對(duì)旅游者在消費(fèi)過程中所產(chǎn)生的一些問題不與解決或解決的速度相當(dāng)遲緩，引起顧客的不滿，這樣無疑使得顧客流失的現(xiàn)象比較嚴(yán)重。

1.3旅游市場(chǎng)營銷中存在促銷方法單一的問題。

旅游業(yè)的促銷，通常是從“老三篇”開始的，即：導(dǎo)游圖、宣傳冊(cè)、錄像帶。隨著旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，在此基礎(chǔ)上又增加了“新三篇”：交易會(huì)、說明會(huì)、vcd。不知是眷戀還是無奈，就是這為數(shù)不多的相當(dāng)有限的旅游促銷手段，較多的也是“年年歲歲花相似，歲歲年年人也同”。缺乏形式創(chuàng)新，更缺乏內(nèi)容創(chuàng)新，這種以不變應(yīng)萬變的傳統(tǒng)落后的旅游促銷，早已沒有了昔日的光彩。同時(shí)隨著科技的發(fā)展，各行各業(yè)都在運(yùn)用各種各樣的促銷方法來進(jìn)行營銷，可旅游業(yè)還是落后一步，單一的促銷方法，以不適用目前社會(huì)的發(fā)展。

1.4旅游市場(chǎng)營銷中存在追求短期銷售目標(biāo)的問題。

旅游市場(chǎng)營銷是企業(yè)在經(jīng)營過程中始終要考慮和應(yīng)用的。對(duì)于一個(gè)旅游企業(yè)來說，應(yīng)當(dāng)有一個(gè)長期的發(fā)展目標(biāo)，這樣才可以使我們的旅游企業(yè)在發(fā)展中有一定的目的性?？墒悄壳拔覀兊拇蠖鄶?shù)旅游企業(yè)不要說長期發(fā)展目標(biāo)了，能夠有一個(gè)來年發(fā)展計(jì)劃就很不錯(cuò)了。盲目地追求短期銷售目標(biāo)，一味強(qiáng)調(diào)短期利潤，這樣就會(huì)使許多旅游企業(yè)鼠目寸光，只注意到了眼前利益，而錯(cuò)過了相當(dāng)多的長遠(yuǎn)發(fā)展機(jī)會(huì)，這正是旅游企業(yè)發(fā)展的大忌。

1.5 旅游 市場(chǎng) 營銷 中存在忽視公關(guān)效用，不注重企業(yè)形象的問題。

曾記否，一部《公關(guān)小姐》紅遍全國大江南北。就是這部早期反映公關(guān)小姐酸甜苦辣的 電視 劇，把一個(gè)大家都陌生的行業(yè)——公關(guān)業(yè)，形象生動(dòng)地帶進(jìn)了我們的視野。然而，作為

2.改善陜西省旅游企業(yè)市場(chǎng)營銷劣勢(shì)的對(duì)策。

2.1建立行業(yè)協(xié)會(huì)，制定價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。

針對(duì)我省旅游行業(yè)中普遍存在的削價(jià)競(jìng)爭的現(xiàn)象，我們可以借鑒其他省市旅游區(qū)的做法來進(jìn)行改進(jìn)，避免過激的削價(jià)競(jìng)爭導(dǎo)致市場(chǎng) 環(huán)境 惡化，建立行業(yè)協(xié)會(huì)，通過行業(yè)協(xié)會(huì)來制定一個(gè)切實(shí)可行的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，不失為一個(gè)有效可行的辦法。

2.2建立完備的旅游產(chǎn)品售后服務(wù)體系。

對(duì)于一個(gè)旅游企業(yè)來說，建立完備的旅游產(chǎn)品售后服務(wù)體系，不僅意味著企業(yè)可以針對(duì)旅游者在消費(fèi)的過程中隨時(shí)出現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)處理，同時(shí)也可以將旅游者的意見進(jìn)行歸納整理，即使地改進(jìn)我們的旅游產(chǎn)品，使其適應(yīng)我們的目標(biāo)市場(chǎng)，為我們旅游企業(yè)贏得更多的客源。

2.3采用多種促銷手段、加大促銷力度，促進(jìn)旅游事業(yè)的發(fā)展。

市場(chǎng)營銷的方式到了20世紀(jì)90年代以后，出現(xiàn)了許多新變化，我們的旅游企業(yè)應(yīng)及時(shí)地對(duì)一些新的營銷方式進(jìn)行應(yīng)用。如：隨著個(gè)人 計(jì)算機(jī) 的普及和互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，我們企業(yè)可以借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)上廣告、 電子 商店或網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，宣傳、擴(kuò)大自己知名度，拉進(jìn)企業(yè)與游客之間的距離，更好的為企業(yè)發(fā)展服務(wù)。

2.4要有長期規(guī)劃和發(fā)展的眼光。

對(duì)于一個(gè)旅游企業(yè)來說，要想有個(gè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，僅有短期發(fā)展目標(biāo)是不夠的，其應(yīng)當(dāng)制定長遠(yuǎn)的營銷目標(biāo)，有一個(gè)長期規(guī)劃，這樣我們的企業(yè)在發(fā)展中才不會(huì)不知所措，盲目進(jìn)行。旅游企業(yè)根據(jù)自己的營銷目標(biāo)和方針，描繪出在充分利用營銷環(huán)境、發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)的情況下的高水平、理想化的企業(yè)形象，并據(jù)此對(duì)企業(yè)的發(fā)展有一個(gè)長期規(guī)劃，企業(yè)使命具體化后，企業(yè)經(jīng)營才有了方向，可以更好地適應(yīng)目前的競(jìng)爭環(huán)境。

2.5重視公關(guān)效用，全力塑造企業(yè)形象。

公關(guān)全稱 公共 關(guān)系，其是一種內(nèi)求團(tuán)結(jié)、外求發(fā)展的經(jīng)營 管理 藝術(shù) 。對(duì)于一個(gè)旅游企業(yè)來說，通過旅游公關(guān)可以塑造其富有魅力的公眾形象，提高自身的知名度和美譽(yù)度以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭能力；同時(shí)通過與旅游業(yè)相關(guān)各類公眾的雙向溝通活動(dòng)，以盡可能形成對(duì)本企業(yè)有利的市場(chǎng)經(jīng)營 社會(huì) 環(huán)境或有利于本企業(yè)動(dòng)態(tài)適應(yīng)市場(chǎng)社會(huì)環(huán)境的變化。旅游企業(yè)尤其應(yīng)該培養(yǎng)自己的危機(jī)攻關(guān)意識(shí)和主動(dòng)攻關(guān)意識(shí)，將塑造企業(yè)形象作為一項(xiàng)基本的工作常抓不懈。

不管世界 經(jīng)濟(jì) 形勢(shì)如何變化，市場(chǎng)營銷觀念和潮流如何改變，堅(jiān)持社會(huì)營銷的理念，應(yīng)當(dāng)成為旅游業(yè)營銷與發(fā)展不變的原則與信念。將旅游市場(chǎng)營銷真正地應(yīng)用于旅游企業(yè)的日常管理中，是陜西旅游企業(yè)置于經(jīng)濟(jì)全球化、社會(huì)信息化、管理知識(shí)化全新背景下的戰(zhàn)略思考，要讓我們陜西的旅游企業(yè)真正走向旅游營銷新時(shí)代，這將是一個(gè)艱苦而漫長的過程，但只要我們大處著眼、小處著手，勇于創(chuàng)新、勤于實(shí)踐，陜西旅游業(yè)定有一個(gè)更美好的未來。

參考文獻(xiàn)：

[1]李天元.旅游學(xué)概論[m] 天津：南開大學(xué)出版社，2005.

篇9

大學(xué)畢業(yè)生防詐騙的方法

1、正確選擇求職渠道

隨著互聯(lián)網(wǎng)的深入發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)求職招聘漸漸成為主流模式。求職者在選擇網(wǎng)絡(luò)求職渠道時(shí)，一定要到正規(guī)的知名招聘網(wǎng)站注冊(cè)、投遞簡歷，切忌去那些不正規(guī)的和山寨的招聘網(wǎng)站找工作。同時(shí)，對(duì)微信、微博、論壇上出現(xiàn)的招聘信息，要慎重對(duì)待，一定要多方了解招聘公司的情況，對(duì)于無法查到招聘單位詳細(xì)信息的，不要去面試。

2、慎重選擇異地求職

對(duì)于異地招聘，要慎重對(duì)待，對(duì)明顯高于現(xiàn)階段的崗位薪資待遇的招聘信息，不輕信，不盲從。去異地就業(yè)，首先要了解當(dāng)?shù)氐男劫Y水平以及生活成本，所在的行業(yè)企業(yè)發(fā)展情況。慎重對(duì)待熟人介紹的工作，特別是對(duì)于珠三角、長三角等區(qū)域性傳銷較活躍的地區(qū)，要更加小心。

3、求職需要注意的幾個(gè)領(lǐng)域

(1)金融領(lǐng)域。曾經(jīng)有不法金融機(jī)構(gòu)借著資本運(yùn)作的旗號(hào)，拉金融專業(yè)人士入股傳銷，特別是金融專業(yè)的應(yīng)屆生更要小心。

(2)醫(yī)藥保健領(lǐng)域。該領(lǐng)域有傳銷公司以銷售醫(yī)療器械、保健品等為借口，高薪招聘銷售人員。求職者一旦被騙進(jìn)入，很難脫身。

(3)加工制造領(lǐng)域。一些騙子打著高薪招聘藍(lán)領(lǐng)工人的旗號(hào)，對(duì)一些文化程度不高的求職者行騙。先是收取中介費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)，后逃之夭夭。

(4)酒店娛樂業(yè)。一些騙子公司高薪招聘所謂的酒店銷售、公關(guān)人員，實(shí)則從事非法活動(dòng)。求職者，特別是應(yīng)屆生，一定要慎重去面試，以免受騙，誤入虎口。

(5)網(wǎng)絡(luò)兼職領(lǐng)域。凡是打著高收入兼職旗號(hào)，招聘兼職人員的，基本都是騙子。求職者在求職過程中，對(duì)于對(duì)方要求收取費(fèi)用的，都要小心。正規(guī)公司不會(huì)收取求職者任何費(fèi)用.

畢業(yè)生求職騙局

1、聯(lián)手詐騙。

勞務(wù)詐騙機(jī)構(gòu)與皮包公司、騙子公司聯(lián)手，以推薦工作為名收取各種費(fèi)用。兩家或多家公司源源不斷互相推薦求職者，他們或狼狽勾結(jié)或?qū)崬橥焕习濉?/p>

2、引誘詐騙。

把詐騙作為一門生意來經(jīng)營。招聘時(shí)開出空頭支票，口頭承諾何時(shí)上班月薪多少，引誘求職者上當(dāng)，但根本沒有想著去兌現(xiàn)特別是那些招聘文員、財(cái)務(wù)、司機(jī)等工種的，只要交錢，來者都能應(yīng)聘上。招人進(jìn)來以后卻要求高價(jià)買下所謂的會(huì)員卡或者劣質(zhì)的化妝品、補(bǔ)品、保健用品、小電器等產(chǎn)品，再由應(yīng)聘者自行銷售。應(yīng)聘者根本完成不了定額，此時(shí)，他們?cè)俳韫食慈?，讓求職者啞巴吃黃連有苦說不出。

3、游擊詐騙。

此類詐騙活動(dòng)集中在車站、碼頭或外來勞務(wù)工流動(dòng)量大的地段。他們租用酒店、招待所或?qū)懽謽牵T人上當(dāng)后撈一把就走。其特點(diǎn)是花言巧語騙進(jìn)來，惡言惡語打出去。

4、假證詐騙。

用無效或假的營業(yè)執(zhí)照、許可證來騙取求職者的信任，已成為一大新的詐騙方式。據(jù)了解，市工商局每年依法吊銷了上萬家企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照，但有不少被吊銷的執(zhí)照仍在市場(chǎng)上“借尸還魂”。

5、培訓(xùn)詐騙。

一些非法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、美容美發(fā)店、桑拿按摩中心以培訓(xùn)并安排工作為名，收取500元至2000元不等的培訓(xùn)費(fèi)用，或卷款潛逃，或不安排工作。

6、存錢詐騙。

以月薪2萬元至3萬元為誘餌，招收俊男靚女、酒店公關(guān)或服務(wù)生從事，誘騙求職者把錢存入指定的賬戶，之后通過銀行卡把錢取走。

常見的求職詐騙案例

1、只“試用”不聘用

應(yīng)聘進(jìn)入一家公司做項(xiàng)目助理，說好試用期3個(gè)月，試用期間工資2000元，表現(xiàn)好才能轉(zhuǎn)正。試用期間工作量繁重，天天都要加班，堅(jiān)持三個(gè)月后人事經(jīng)理稱“人職不匹配”，讓我走人……

2、“儲(chǔ)備經(jīng)理”變“保險(xiǎn)推銷員”

求職者：在網(wǎng)上投給某金融公司簡歷，應(yīng)聘“儲(chǔ)備經(jīng)理”職位，沒多久就接到面試電話，興沖沖去面試兩次后告知被錄取了，試用期2500元，轉(zhuǎn)正3500元。簽訂合同后，經(jīng)過兩周的培訓(xùn)，才被告知，招我主要是做保險(xiǎn)業(yè)務(wù)員。如果業(yè)務(wù)做得不好是無法轉(zhuǎn)正的。“儲(chǔ)備經(jīng)理”竟然成了賣保險(xiǎn)的!

3、不交培訓(xùn)費(fèi)，工資別想領(lǐng)

求職者：接到一家公司的面試通知，去了之后發(fā)現(xiàn)還算正規(guī)，沒有向我索要任何費(fèi)用，讓我留下先試用一段時(shí)間，然后再考慮是否錄取。我辛辛苦苦做了一個(gè)月，結(jié)果他們卻說我專業(yè)知識(shí)不足必須參加公司內(nèi)部培訓(xùn)，培訓(xùn)費(fèi)300元。我不愿意，對(duì)方就說，不交培訓(xùn)費(fèi)可以走人，一個(gè)月工資也免談。

4、工資稅前稅后差距大

求職者：面試一家公司，談好“基本工資”3000元，當(dāng)時(shí)以為是到手3000元，也沒看合同就簽字了。由于工作繁重，每天都工作10個(gè)小時(shí)，到了發(fā)工資那天，竟然發(fā)現(xiàn)自己僅僅拿到2000元。直接咨詢?nèi)耸虏块T，被告知“扣了稅、服裝費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)……”

5、必須上街發(fā)廣告的“業(yè)務(wù)經(jīng)理”

求職者：我突然收到一家房地產(chǎn)公司的電子郵件，通知我去面試“業(yè)務(wù)經(jīng)理”，待遇非常優(yōu)厚，是同類崗位市場(chǎng)價(jià)位的三倍。上網(wǎng)查了一下，卻發(fā)現(xiàn)招聘簡章上學(xué)歷要求竟然中專就可以，網(wǎng)上還查到各種求職者的吐槽，說入職后根本不簽勞動(dòng)合同，“業(yè)務(wù)經(jīng)理”都要上街發(fā)廣告……

6、聲稱進(jìn)名企，騙取中介費(fèi)

求職者：因?yàn)榍舐毿那校诰W(wǎng)上偶然看到一家職介機(jī)構(gòu)可推薦求職者進(jìn)入500強(qiáng)企業(yè)就心動(dòng)了。咨詢下來對(duì)方要求我先交1500元的費(fèi)用，才能安排推薦。為了能進(jìn)500強(qiáng)，我就網(wǎng)上付款了。誰知道付款后，長達(dá)一個(gè)多月，對(duì)方遲遲不推薦工作。多次催促后被告知：等聯(lián)系好了會(huì)通知你……

7、月薪縮水8000變3000

求職者：在報(bào)紙上看到一條招聘廣告，月薪8000元招“IT經(jīng)理”。面試兩次后才得知試用期月薪3000元，還是稅前工資，到手就2500元;轉(zhuǎn)正后通過各種考核再加上績效獎(jiǎng)金才有可能達(dá)到8000元。抱著“以學(xué)習(xí)為主”的想法就先簽了試用期合同。但才2個(gè)月，對(duì)方就以我“沒有發(fā)展?jié)摿?rdquo;為由把我給開除了。

8、“就業(yè)協(xié)議書”不能代替勞動(dòng)合同

求職者：畢業(yè)一個(gè)月前，我與一家私企簽訂了“高校畢業(yè)生就業(yè)協(xié)議”。畢業(yè)后，那家單位一直沒有和我簽勞動(dòng)合同。因?yàn)閷?duì)簽訂勞動(dòng)合同的重要性不了解，就沒當(dāng)回事。在辛苦工作了4個(gè)月后，公司突然把我裁員了，最后我什么賠償都沒得到。

9、忽略合同條款，“被交”違約金

求職者：我與一家公司簽合同時(shí)還未畢業(yè)，但公司要求我先進(jìn)入實(shí)習(xí)期。在2個(gè)月的實(shí)習(xí)期中，我只拿到1500元“實(shí)習(xí)工資”。實(shí)習(xí)結(jié)束后，我以為工作已經(jīng)敲定就打算回學(xué)校修完剩下的課程，9月再回到公司正式上班。但我向公司請(qǐng)假時(shí)，公司卻以合同中“工作前兩年不得連續(xù)請(qǐng)假一周以上”的條款為由，認(rèn)定我違約，最后我不得不交了高達(dá)2000元的違約金。

10、“招而不聘”陷阱

求職者：我參加了很多招聘會(huì)，但問詢下來發(fā)現(xiàn)很多公司其實(shí)根本就不打算招人。有些只是小企業(yè)借機(jī)來做宣傳，還有一些就是走個(gè)形式而已。

11、千余元買了四個(gè)推薦條

求職者朱某在八卦嶺一帶看到廣告說，A公司急聘保安、倉管、營業(yè)員等，就打電話問招不招電焊工，得到回答：“你過來吧，我們什么工作都有。”朱某去了，交了300元后，A公司老板給他手寫個(gè)條子：“王經(jīng)理，茲有朱某到您的B公司，請(qǐng)幫忙安排電焊工事宜。”朱某辛辛苦苦趕到B公司時(shí)，該公司的老板說：“你交500元押金，就安排你上班。”他于是交了錢，并強(qiáng)烈要求盡快上班。B老板收到錢后，開了個(gè)條子：“隆重推薦你到C公司。”幾條街之外的C公司收了他數(shù)百元后又把他介紹到D公司，最后D公司也要收錢。

朱某親身體驗(yàn)了這種“雁過拔毛”式的“互相推薦”，反正每次都要“吐點(diǎn)兒血”。最后在推來推去之中，求職者毫無疑問是白跑了。付出了總共1350元之后，朱先生口袋里面沒有錢了才幡然醒悟，于是便去要求退款。結(jié)果是，7條大漢對(duì)他一頓狠揍。

12、路邊“急聘”全是騙錢

在深圳人員集中的地方，隱藏了不少的“公司”、“集團(tuán)公司”。這些公司都有一個(gè)“商業(yè)秘密”，就是一年到頭都在搞“急聘”“急招”“招聘”。初來乍到的求職者要警惕：這些所謂公司的營業(yè)執(zhí)照全是假的，他們成立公司的目的就是騙錢。

這些用不干膠小紙片印刷的小廣告，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)在正規(guī)的媒體上。勞務(wù)詐騙分子專門雇傭打工仔每天到外面張貼，地點(diǎn)就是人員流動(dòng)量較大的地方，以及路邊電話亭、電線桿等等。江蘇人秦某對(duì)記者說，他剛到深圳，一見到廣告就去應(yīng)聘。公司讓交存檔費(fèi)，秦某說沒有錢。勞務(wù)詐騙分子就安排他到大街上張貼廣告，說是月薪500元。山東人楊某也是興高采烈來應(yīng)聘，先交了100元的存檔費(fèi)和入廠費(fèi)，讓再交300元才安排工作。他已經(jīng)沒有錢了便被要求幫助張貼廣告：“每天都去，一天不知道能貼多少。”

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篇10

關(guān)鍵詞：教學(xué)準(zhǔn)備；教學(xué)組合；教學(xué)體系建設(shè)；教學(xué)實(shí)施；教學(xué)反饋；教學(xué)培養(yǎng)方案

中圖分類號(hào)：C41文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

本文主要就旅游管理專業(yè)教學(xué)循環(huán)體系建設(shè)，談?wù)勛约旱囊恍┱J(rèn)識(shí)。本文認(rèn)為旅游管理專業(yè)教學(xué)循環(huán)體系包含四個(gè)環(huán)節(jié)：教學(xué)準(zhǔn)備、教學(xué)組合、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)反饋。

一、教學(xué)準(zhǔn)備

在每學(xué)期授課前，我都會(huì)根據(jù)授課內(nèi)容進(jìn)行相關(guān)的準(zhǔn)備。這里所說的相關(guān)準(zhǔn)備，并不是簡單的備好課，而是查找相關(guān)的教學(xué)資料、訪問相關(guān)的專業(yè)人士、上網(wǎng)查閱資料、實(shí)地調(diào)查等。通過這些課前的教學(xué)準(zhǔn)備，來對(duì)自己所授的課程做到心中有數(shù)。具體的做法是：

1、本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：以就業(yè)需求為導(dǎo)向，以能力和素質(zhì)培養(yǎng)為主線。

（1）培養(yǎng)學(xué)以致用，實(shí)踐性強(qiáng)，能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場(chǎng)需求、特別是能滿足贛州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)旅游技能型人才。旅游業(yè)屬第三產(chǎn)業(yè)，具有服務(wù)屬性，實(shí)踐性較強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)知識(shí)的有用性，旅游企業(yè)對(duì)就業(yè)人員的需求除掌握必要的理論知識(shí)外，更多的是要具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)。

（2）培養(yǎng)綜合就業(yè)能力。職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng)。也包括知識(shí)的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識(shí)、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。同時(shí)，旅游職業(yè)教育培養(yǎng)的人才就業(yè)上崗后的服務(wù)和管理行為大多是相互聯(lián)系的群體活動(dòng)，因此必須十分注意對(duì)學(xué)生合作能力、公關(guān)能力、協(xié)調(diào)能力、心理承受能力的培養(yǎng)。

2、通過對(duì)旅游業(yè)人才市場(chǎng)需要的市場(chǎng)調(diào)研，細(xì)分人才市場(chǎng)，并結(jié)合自身的教學(xué)優(yōu)勢(shì)，確定旅游管理專業(yè)教學(xué)“目標(biāo)市場(chǎng)”――即學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)市場(chǎng)，特別關(guān)注學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)的變化，獲取較全面的有關(guān)旅游人才的市場(chǎng)需求資料，這樣在授課的時(shí)候就可以有針對(duì)性地回答學(xué)生提出的相關(guān)問題。同時(shí)，建立信息分析庫，主要進(jìn)行：

（1）行業(yè)分析：了解旅游行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和在贛州以至江西該行業(yè)從業(yè)單位的數(shù)量和用人規(guī)格與需求數(shù)量；旅游業(yè)是個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，世界上平均每9個(gè)人中就有1個(gè)人直接或間接從事旅游業(yè)，旅游專業(yè)的就業(yè)前景看好。但是，該專業(yè)用人的要求很高，不僅專業(yè)知識(shí)要學(xué)好，各方面的綜合素質(zhì)也有較高要求。

（2）分析主要職業(yè)崗位的類型以及任務(wù)要求：旅游管理專業(yè)學(xué)生今后的職業(yè)崗位主要是從事導(dǎo)游、酒店服務(wù)與管理、旅游接待等方面的工作。這些工作要求旅游專業(yè)的畢業(yè)生要有良好的服從意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

（3）結(jié)合旅游行業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)、所需的職業(yè)知識(shí)、能力結(jié)合起來，確定人才培養(yǎng)規(guī)格，并以此設(shè)置課程體系，確定教學(xué)內(nèi)容。

旅游業(yè)越發(fā)展就必須越重視對(duì)人才的培養(yǎng)，江西大多數(shù)旅游企業(yè)的旅游人才處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，說明江西旅游業(yè)的人才缺口是很大的。江西旅游從業(yè)隊(duì)伍中大多是中專及以下學(xué)歷，過半以上的旅游企業(yè)員工不具備旅游管理專業(yè)知識(shí)，中高級(jí)旅游服務(wù)技師占從業(yè)人員的比例也明顯偏低，特別是善服務(wù)、會(huì)經(jīng)營、懂管理的應(yīng)用型、實(shí)踐型的中基層人員非常缺乏，許多旅游企業(yè)很需要那些服務(wù)技能熟練、專業(yè)知識(shí)面廣、溝通表達(dá)水平好、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)開拓水平高的能安于一線工作的人才。根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，在未來的幾年里，旅游業(yè)的總收入將實(shí)現(xiàn)翻一番，預(yù)計(jì)需要更多的應(yīng)用型旅游人才，特別是2008年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦，中國被世界上越來越多的國家所了解，來中國旅游的外國游客人數(shù)將大增。國內(nèi)旅游隨著人們出游越來越理性，國內(nèi)旅游市場(chǎng)趨于平穩(wěn)增長。為此，實(shí)踐能力強(qiáng)的人才市場(chǎng)需求潛力十分巨大。

二、教學(xué)組合

這個(gè)環(huán)節(jié)核心是專業(yè)培養(yǎng)方案的制訂，新型課程體系、考試體系的構(gòu)建。在這方面，剛畢業(yè)的幾年里，筆者參與了學(xué)校旅游專業(yè)培養(yǎng)方案的制訂，對(duì)于其中涉及到的一些細(xì)節(jié)比較熟悉，主要內(nèi)容有：

1、課程設(shè)置――構(gòu)建模塊式課程教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，在分析行業(yè)所需的綜合能力及相關(guān)的專項(xiàng)能力的基礎(chǔ)上，結(jié)合國際教育研究成果和現(xiàn)行的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)模塊式課程教學(xué)體系，按課程性質(zhì)分為理論教學(xué)模塊、教學(xué)實(shí)訓(xùn)模塊、社會(huì)綜合實(shí)習(xí)等環(huán)節(jié)。每一模塊中的課程又可組合為若干小模塊，可以組織學(xué)生分若干階段進(jìn)行學(xué)習(xí)、實(shí)踐。模塊式課程教學(xué)體系的特點(diǎn)主要有：

（1）這個(gè)體系強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力系統(tǒng)的專項(xiàng)性、完整性和復(fù)合性。

（2）相關(guān)課程，無論是實(shí)踐技能的操作或是理論知識(shí)的獲取均體現(xiàn)由易到難，由簡單到復(fù)雜的循序漸進(jìn)過程，在實(shí)施過程中，按照理論―實(shí)踐―再理論―再實(shí)踐的“多次交叉、反復(fù)循環(huán)、不斷推進(jìn)”的教學(xué)流程安排整體教學(xué)活動(dòng)，畢業(yè)前完成酒店職業(yè)經(jīng)理人或是國家導(dǎo)游員資格證的認(rèn)證工作。

（3）課程體現(xiàn)地域性，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的目的，主要是立足贛州各星級(jí)酒店和各大旅行社，為贛州經(jīng)濟(jì)建設(shè)特別是旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，這就要求學(xué)生要了解贛州，因此在旅游教學(xué)改革中，從贛州旅游業(yè)的實(shí)際出發(fā)，加大課程中對(duì)贛州的了解，特別是對(duì)贛州的歷史文化、風(fēng)俗民情、風(fēng)景名勝的了解。

2、不斷優(yōu)化教學(xué)培養(yǎng)方案。對(duì)培養(yǎng)方向的定位決定著人才的培養(yǎng)模式，也決定了畢業(yè)生的就業(yè)方向和職業(yè)取向，因此，教學(xué)培養(yǎng)方案必須與社會(huì)發(fā)展同步，體現(xiàn)新時(shí)代的精神風(fēng)貌，適應(yīng)學(xué)生就業(yè)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要。教學(xué)培養(yǎng)方案應(yīng)體現(xiàn)明顯的特色：（1）突出知識(shí)能力素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展特色；（2）知識(shí)結(jié)構(gòu)與課程體系整體化的特色；（3）瞄準(zhǔn)旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)整合課程內(nèi)容的特色；（4）適時(shí)調(diào)整專業(yè)方向特色；（5）適合學(xué)生個(gè)性發(fā)展實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)的特色；（6）突出能力與技能訓(xùn)練的特色。

3、考試方法改革必須打破常規(guī)的單一的理論知識(shí)考核的局面。從培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的角度來考核學(xué)生，采用傳統(tǒng)的理論考核與實(shí)訓(xùn)或?qū)嵺`環(huán)節(jié)考核相結(jié)合的方法，全面檢查學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)的掌握情況。在《旅游英語》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技能》、《旅行社經(jīng)營與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《飯店前廳與客房管理》等專業(yè)課程中采用靈活多樣的考查學(xué)生所學(xué)知識(shí)和技能，如普通話測(cè)試、旅游景區(qū)策劃文案撰寫、旅游服務(wù)技能模擬操作、旅游景區(qū)開發(fā)可行性調(diào)查報(bào)告、旅游接待能力調(diào)研論文、酒店菜單設(shè)計(jì)、酒店顧客問卷調(diào)查、酒店鋪床技能比賽、旅游服務(wù)知識(shí)的綜合答辯等。

三、教學(xué)實(shí)施

依據(jù)教學(xué)組合所制定的培養(yǎng)方案進(jìn)行具體的教學(xué)實(shí)施操作。這是決定培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵階段。對(duì)實(shí)施過程中的質(zhì)量問題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并采取相應(yīng)措施加以解決，一定要保證學(xué)生畢業(yè)時(shí)的各項(xiàng)素質(zhì)及文化達(dá)到預(yù)期教學(xué)目標(biāo)要求。

1、建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍，完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件。建設(shè)雙師型師資隊(duì)伍：基本架構(gòu)了三級(jí)師資梯隊(duì)培養(yǎng)體系，分別是專業(yè)方向帶頭人、青年骨干教師、助理教師。要組建一支由現(xiàn)仍在重要實(shí)踐工作崗位、富有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、熱心于教育工作的校外實(shí)踐指導(dǎo)師隊(duì)伍，今后應(yīng)著力提高他們對(duì)專業(yè)技術(shù)與實(shí)踐課程教學(xué)工作的參與，實(shí)現(xiàn)與社會(huì)資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)行校內(nèi)外、校企間，專、兼職教師相結(jié)合的形式。努力提高教師對(duì)企業(yè)技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)參與率，提高教師質(zhì)量意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，提高學(xué)生滿意率。

完善校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)條件：商貿(mào)旅游系正在建設(shè)飯店客房實(shí)驗(yàn)室、飯店餐飲實(shí)驗(yàn)室、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等，初步完成校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。建成包含了上海、贛州主要的星級(jí)酒店、旅行社、景點(diǎn)景區(qū)及旅游相關(guān)企業(yè)作為旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)訓(xùn)的省內(nèi)定點(diǎn)實(shí)習(xí)基地，形成了校外實(shí)訓(xùn)基地網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，組織學(xué)生參加全國導(dǎo)游員資格考證。今后應(yīng)重點(diǎn)探索實(shí)習(xí)―經(jīng)營、服務(wù)―管理一體化的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地模式。

2、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。旅游專業(yè)的教學(xué)改革，必須堅(jiān)持為地方或旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)的方向，體現(xiàn)明顯的地方性、行業(yè)性、崗位性，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，以技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新為主題。

（1）教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合模式的運(yùn)用。通過教學(xué)與實(shí)訓(xùn)相互交替的方法，學(xué)生將課堂理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)實(shí)社會(huì)中的實(shí)際工作結(jié)合起來，既增長了知識(shí)又鍛煉了能力。根據(jù)專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容和用人單位的實(shí)際需要，定期或不定期地組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè)頂崗或跟崗工作。將學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)和實(shí)地工作結(jié)合起來，學(xué)習(xí)和工作交替進(jìn)行。這方面，我校商貿(mào)旅游系已經(jīng)經(jīng)過多年的摸索，形成了較成熟的運(yùn)作模式。在安遠(yuǎn)三百山旅游有限公司、贛州海天大酒店、贛州江灣大酒店等建立了旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，2008年又正式與上海美澳酒店管理有限公司達(dá)成協(xié)議，成為贛州技師學(xué)院在上海的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地。今后商貿(mào)旅游系還要繼續(xù)利用黃金周、周末及其他旅游旺季到旅游企業(yè)單位工作，并積極參與地方大型活動(dòng)。

（2）職業(yè)資格認(rèn)定為重要補(bǔ)充。建立多證書制度，要求學(xué)生在學(xué)校課程學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)積累的基礎(chǔ)上獲取多種職業(yè)證書，以提高自己的就業(yè)實(shí)力。與此同時(shí)，積極地為學(xué)生創(chuàng)造各種提高職業(yè)能力的條件，與學(xué)院國家職業(yè)技能鑒定所合作組織學(xué)生積極的參加餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、調(diào)酒等職業(yè)技能鑒定；繼續(xù)加大對(duì)導(dǎo)游證考試的指導(dǎo)。

（3）頂崗實(shí)習(xí)為拓展形式。為提高畢業(yè)實(shí)習(xí)的質(zhì)量，最大限度地與就業(yè)相結(jié)合，這幾年系里都會(huì)到各實(shí)習(xí)單位訪談，了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，同時(shí)聽取實(shí)習(xí)單位的意見和建議。同時(shí)，邀請(qǐng)旅游企事業(yè)單位來我校和學(xué)生座談交流，增加用人單位和學(xué)生之間的溝通。通過多方努力，畢業(yè)生與用人單位建立了較好的合作意向，許多畢業(yè)生實(shí)習(xí)期滿后直接與原實(shí)習(xí)單位簽訂聘用合同，解決了學(xué)生和家長的后顧之憂。在這方面，也形成了較成熟的運(yùn)作模式。

四、教學(xué)反饋

教學(xué)反饋是對(duì)以上三個(gè)階段教學(xué)效果的評(píng)估，這一階段既是對(duì)人才培養(yǎng)工作成果的檢驗(yàn)，同時(shí)也是下一階段教學(xué)準(zhǔn)備的內(nèi)容之一。檢驗(yàn)判斷標(biāo)準(zhǔn)是旅游企業(yè)、人才市場(chǎng)對(duì)所培養(yǎng)畢業(yè)生的滿意程度，即學(xué)生就業(yè)率、稱職率等情況。

筆者在每年的上半年至暑期會(huì)與部分畢業(yè)生在實(shí)習(xí)就業(yè)過程中的實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)查，通過采取實(shí)習(xí)報(bào)告匯總、實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)交流、企業(yè)訪談、問卷調(diào)查等形式進(jìn)行，不斷接受學(xué)生反饋、從中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)完善旅游教學(xué)，從而提升旅游專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的水平。