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篇1

食品飲料企業(yè)的進(jìn)入門(mén)坎和技術(shù)壁壘較低、替代性很強(qiáng)，導(dǎo)致該行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。肇慶市食品飲料企業(yè)存在規(guī)模小、產(chǎn)值低、品牌價(jià)值不高等多方面的問(wèn)題，為解決這些問(wèn)題，必須抓住機(jī)遇，通過(guò)研發(fā)、創(chuàng)新產(chǎn)品等方式捕捉更多差異化商機(jī)?？梢酝ㄟ^(guò)供給側(cè)改革，提供更多健康、綠色、原生態(tài)的產(chǎn)品，以及可以通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”等方式，來(lái)降低原材料成本和物流成本，提升食品飲料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)鍵詞：

食品飲料企業(yè)；產(chǎn)業(yè)集群；差異化產(chǎn)品；供給側(cè)改革

引言

“民以食為天”，食品飲料與人們的日常生活密切相關(guān)，我國(guó)食品飲料市場(chǎng)潛力巨大，已逐步成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，成為最具市場(chǎng)活力和競(jìng)爭(zhēng)力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。食品飲料市場(chǎng)的進(jìn)入門(mén)坎、技術(shù)壁壘都較低，產(chǎn)品具有很強(qiáng)的替代性，很多生產(chǎn)相似產(chǎn)品的食品飲料企業(yè)爭(zhēng)奪有限的市場(chǎng)空間，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中吸引、留住消費(fèi)者，是食品飲料企業(yè)不得不考慮的問(wèn)題。而且，主席也一直強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要進(jìn)行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，迎合市場(chǎng)的有效需求，甚至創(chuàng)造需求?；诖?，肇慶市食品飲料企業(yè)應(yīng)該抓住供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的機(jī)遇，改革創(chuàng)新，迎合、創(chuàng)造市場(chǎng)的有效需求，用創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的供給側(cè)新結(jié)構(gòu)應(yīng)對(duì)新的需求升級(jí)，向消費(fèi)者提供質(zhì)量更高、差異化更多、能夠更好滿足消費(fèi)需求的產(chǎn)品。食品飲料企業(yè)有其自身發(fā)展特點(diǎn)，其產(chǎn)品受?chē)?guó)家政策調(diào)控、經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)影響較小，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)需求比較穩(wěn)定，具有投入少、見(jiàn)效快、市場(chǎng)需求平穩(wěn)、稅源穩(wěn)定等行業(yè)發(fā)展的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，對(duì)穩(wěn)定和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是穩(wěn)定稅收來(lái)源和創(chuàng)造就業(yè)等方面發(fā)揮著重要的作用。即使在2015年整體經(jīng)濟(jì)面臨較大下行壓力的情況下，肇慶市食品飲料企業(yè)規(guī)模以上工業(yè)增加值仍比2014年增長(zhǎng)18.7%，遠(yuǎn)高于同期肇慶市工業(yè)增加值增長(zhǎng)7.6%的增速。在稅收收入方面，2015年食品飲料等行業(yè)保持較高利稅水平，食品制造業(yè)國(guó)稅增長(zhǎng)99.8%。

一、肇慶市食品飲料企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀分析

1.食品飲料企業(yè)資產(chǎn)總額增幅較大。肇慶市食品飲料企業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，資產(chǎn)總額都有大幅度增長(zhǎng)，2014年規(guī)模以上食品飲料工業(yè)企業(yè)的資產(chǎn)總額由2012年的38.25億元增加到2014年的66.3億元，增幅高達(dá)73.07%；規(guī)模以上農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的資產(chǎn)總額由2012年的10.52億元，增加到2014年的27億元，增幅高達(dá)164.8%；規(guī)模以上酒、飲料和精制茶制造業(yè)的資產(chǎn)總額2012年是17.28億元，2014年增加到25.99億元，增加值為8.71億元?？傮w而言，2015年食品飲料企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值130.9億元，占肇慶市工業(yè)總產(chǎn)值的比重為3.2%；增加值30.3億元，所占比例穩(wěn)中有升。

2.規(guī)模以上企業(yè)比重較低。2010年以來(lái)，肇慶市規(guī)模以上食品飲料企業(yè)保持在32—38家之間，企業(yè)總數(shù)波動(dòng)不大，其中，2010年35家，2011年32家，2012年34家，2013年36家，2014年37家，2015年為38家，占同期全市規(guī)模以上工業(yè)單位數(shù)的比例分別為3.1%、3.04%、3.25%、3.31%和3.42%。可見(jiàn)，肇慶市規(guī)模以上食品飲料企業(yè)數(shù)整體比較低，一直維持在3%左右波動(dòng)。

3.規(guī)模以上企業(yè)主要集中在中心區(qū)。2015年肇慶市食品飲料規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)共有38家，中心區(qū)共有規(guī)模以上企業(yè)29家，占76.3%，規(guī)模以上企業(yè)主要集中在中心區(qū)域，其中高要13家、城區(qū)（端州區(qū)、鼎湖區(qū)）和四會(huì)各占6家，高新區(qū)4家。4個(gè)山區(qū)縣僅有9家，占23.7%，其中懷集縣4家，德慶縣5家，而廣寧縣和封開(kāi)縣都沒(méi)有規(guī)模以上食品飲料企業(yè)。

4.重點(diǎn)骨干企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。在代表性企業(yè)中，廣東省鼎湖山泉有限公司2015年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2.2億元，同比增長(zhǎng)15.79%；桶裝水產(chǎn)量2400萬(wàn)桶，同比增長(zhǎng)4.35%；瓶裝水產(chǎn)量850萬(wàn)箱，同比增長(zhǎng)13.3%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1800萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)38.5%；稅收3000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)36.36%。肇慶藍(lán)帶啤酒有限責(zé)任公司2015年主要銷(xiāo)售收入為7.24億元，同比增長(zhǎng)0.74%。主要產(chǎn)品中的啤酒產(chǎn)量為16.17萬(wàn)千升，同比下降2.66%；企業(yè)利潤(rùn)為8163萬(wàn)元，比2014年的10994萬(wàn)元下降了2831萬(wàn)元，同比下降25.75%，利潤(rùn)下滑幅度過(guò)大；企業(yè)上繳稅收9330.88萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)4.08%。

二、肇慶市食品飲料企業(yè)存在的問(wèn)題

1.企業(yè)產(chǎn)值較低，規(guī)模普遍較小。目前，肇慶市食品飲料企業(yè)共有38家，2015年工業(yè)總產(chǎn)值130.9億元，平均每家企業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值也就3億~4億元，大部分企業(yè)每年的產(chǎn)值低于1億元，與廣東省內(nèi)的食品飲料企業(yè)相比，總體規(guī)模仍偏小，制約了企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的速度。“2015中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng)”中的杭州娃哈哈集團(tuán)2015年?duì)I業(yè)收入總額720.425億元，比肇慶市食品飲料企業(yè)2015年工業(yè)總產(chǎn)值130.9億元要多出4倍多。肇慶藍(lán)帶啤酒公司2015年?duì)I業(yè)總收入為7.24億元，企業(yè)利潤(rùn)為0.816億元，比2014年略有下降。但廣州珠江啤酒公司2015年?duì)I業(yè)總收入為35.2億元，企業(yè)利潤(rùn)總額為1.27億元，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于藍(lán)帶啤酒公司。浙江省的農(nóng)夫山泉公司2015年?duì)I業(yè)收入總額為105.42億元，但肇慶鼎湖山泉公司2015年?duì)I業(yè)收入總額為2.2億元，差距極其明顯。

2.企業(yè)產(chǎn)品層次不高、附加值低。肇慶市食品飲料企業(yè)中，雖然有像創(chuàng)科食品公司會(huì)應(yīng)客戶(hù)的不同需求提供技術(shù)創(chuàng)新的瞬間服務(wù)。目前的固定客戶(hù)有雀巢、聯(lián)合利華、卡夫、星巴克等，但總體來(lái)說(shuō)，食品飲料行業(yè)產(chǎn)品層次較低，缺乏工藝原創(chuàng)性，企業(yè)很少融入自主創(chuàng)新，工藝升級(jí)較少，產(chǎn)品基本是歐美或者港澳的翻版。同時(shí)，肇慶市農(nóng)林漁資源豐富，有貢柑、沙糖桔、龍眼、荔枝、竹子及水產(chǎn)品等，但對(duì)于這些產(chǎn)品的深加工不多，產(chǎn)品加工長(zhǎng)期停留于初加工再外銷(xiāo)，產(chǎn)品附加值低，利潤(rùn)空間太小。

3.企業(yè)發(fā)展依然處于粗放擴(kuò)張階段。根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論，企業(yè)生命周期可以劃分為發(fā)展期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期等幾階段。對(duì)于肇慶市食品飲料企業(yè)而言，基本都處于發(fā)展期和成長(zhǎng)期，具有特別明顯的粗放型發(fā)展特征。多數(shù)企業(yè)在單品類(lèi)產(chǎn)品發(fā)展較好的基礎(chǔ)上，正在探索多品類(lèi)升級(jí)戰(zhàn)略。而且從企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張上看，幾乎沒(méi)有一家企業(yè)通過(guò)收購(gòu)、兼并的方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張，一般都是采用投資新建的方式，這意味著企業(yè)的資本運(yùn)營(yíng)能力和整合能力還有很大的提升空間。鼎湖山泉公司這幾年發(fā)展勢(shì)頭很好，但該企業(yè)也是打算購(gòu)買(mǎi)土地進(jìn)行增資建廠，以擴(kuò)大生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)需求，而不是通過(guò)并購(gòu)。

4.部分企業(yè)成為廣東知名企業(yè)，但品牌價(jià)值不高。盡管現(xiàn)在肇慶市食品飲料行業(yè)已成長(zhǎng)起了一批品牌企業(yè)，如鼎湖山泉、飄雪、藍(lán)帶、香滿園、無(wú)比等廣東省知名企業(yè)，這些企業(yè)在廣東省有一定的影響力，但在全國(guó)的影響力就比較低，肇慶食品飲料企業(yè)的市場(chǎng)占有率和領(lǐng)導(dǎo)力、品牌影響力和品牌忠誠(chéng)度等都需要進(jìn)一步提高。在最新公布的2015年《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》排行榜中，食品飲料業(yè)依然是入選品牌最多的行業(yè)，共有75個(gè)品牌入選，占總?cè)脒x品牌數(shù)的15%，但這些品牌中，肇慶所有企業(yè)沒(méi)有一家入選，雖然此排行榜不能被完全認(rèn)同，但多多少少能說(shuō)明一些問(wèn)題。

5.原材料成本逐年上升，擠占企業(yè)利潤(rùn)空間。食品飲料企業(yè)生產(chǎn)的原材料中農(nóng)產(chǎn)品的比重占據(jù)65%左右，在此次以豬肉、糧食、糖、水果、乳制品等農(nóng)副產(chǎn)品為主的漲價(jià)浪潮中，食品飲料行業(yè)受到較大沖擊，很多中小企業(yè)只能減產(chǎn)應(yīng)對(duì)。原材料價(jià)格的持續(xù)上漲，造成成本飆升，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益急劇下滑，其中部分企業(yè)出現(xiàn)虧損情況。與此同時(shí)，在國(guó)家嚴(yán)格控制物價(jià)水平、食品飲料企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈的背景下，食品飲料企業(yè)很難對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價(jià)，不得不承受極低利潤(rùn)的經(jīng)營(yíng)壓力，難以維持長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展。在對(duì)肇慶市食品飲料企業(yè)進(jìn)行調(diào)研過(guò)程中，幾乎所有的企業(yè)都坦言這兩年企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力非常大，利潤(rùn)空間相比前幾年縮減了很多。

6.產(chǎn)品差異性小，競(jìng)爭(zhēng)激烈。在我國(guó)，由于市場(chǎng)發(fā)展程度和消費(fèi)習(xí)慣的影響，食品飲料企業(yè)的產(chǎn)品差異化程度比較低，使用的原材料基本沒(méi)有太大差異，很難形成有特色的食品飲料口味，這主要是由原料中的水、面粉、白砂糖、水果、果碎、茶等決定。在食品飲料市場(chǎng)上，由于產(chǎn)品的物理特征基本無(wú)差別，消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)更多的是依賴(lài)品牌和既往的消費(fèi)習(xí)慣。食品飲料企業(yè)進(jìn)入、退出門(mén)檻都比較低，這使得行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量日趨增多，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。以水飲料為例，肇慶市知名的生產(chǎn)水飲料的公司就有飄雪鼎湖山泉、愛(ài)森、鼎一、藍(lán)帶藍(lán)堡等，這些水飲料之間的差異性很小，相互替代性很強(qiáng)，導(dǎo)致各個(gè)企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，甚至是惡性競(jìng)爭(zhēng)。

三、加快肇慶市食品飲料企業(yè)發(fā)展的對(duì)策

1.加快產(chǎn)業(yè)集群建立，促進(jìn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。從目前看，肇慶市食品飲料企業(yè)普遍存在規(guī)模偏小、研發(fā)技術(shù)能力差、生產(chǎn)產(chǎn)量不高、規(guī)模效應(yīng)不明顯等問(wèn)題，若能將市內(nèi)或周邊地區(qū)的食品飲料企業(yè)進(jìn)行橫向兼并，就可將食品飲料中的上中下游企業(yè)通過(guò)地理區(qū)域間的合并形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的合力，可極大降低各生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的交易成本和物流成本，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。同時(shí)，食品飲料企業(yè)可引進(jìn)大型機(jī)械設(shè)備、大型生產(chǎn)線以及機(jī)器人生產(chǎn)，促進(jìn)食品飲料企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，形成規(guī)模效應(yīng)，從而降低生產(chǎn)成本。

2.幫助企業(yè)解決用地難問(wèn)題。征地難、用地難是現(xiàn)在很多企業(yè)都面臨的困境之一，一方面，一些小型食品飲料企業(yè)用地難，只能租賃舊棚廠房，經(jīng)營(yíng)環(huán)境差，而且分布零散，不能形成產(chǎn)業(yè)集群，嚴(yán)重影響和制約產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另一方面，部分企業(yè)利用項(xiàng)目圈地，導(dǎo)致土地閑置現(xiàn)象嚴(yán)重、實(shí)際利用率很低。各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)可以對(duì)原來(lái)的土地進(jìn)行協(xié)調(diào)規(guī)劃，幫助企業(yè)解決用地難問(wèn)題，對(duì)有發(fā)展前景、發(fā)展勢(shì)頭好的優(yōu)質(zhì)企業(yè)加大扶持力度，幫助企業(yè)解決用地指標(biāo)，扶持引導(dǎo)企業(yè)做大做強(qiáng)。鼎湖山泉企業(yè)打算在原有基礎(chǔ)上再增加100畝用地來(lái)投資建倉(cāng)庫(kù)，以滿足新投入生產(chǎn)線的生產(chǎn)需要，地方政府可加快協(xié)調(diào)規(guī)劃的力度，盡快劃撥土地，讓企業(yè)抓住機(jī)遇，做大做強(qiáng)。同時(shí)，可在產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃中劃出一部分土地用于食品飲料產(chǎn)業(yè)招商引資、投資設(shè)廠，使這些企業(yè)組成產(chǎn)業(yè)集群，形成食品飲料行業(yè)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，盡快成長(zhǎng)為廣東省的龍頭企業(yè)。

3.優(yōu)化投資環(huán)境，完善融資渠道。肇慶市食品飲料企業(yè)多為中小企業(yè)，中小企業(yè)存在的融資難、融資貴、融資渠道狹窄是世界各國(guó)中小企業(yè)所面對(duì)的共同難題。各級(jí)政府和有關(guān)部門(mén)應(yīng)在優(yōu)化投資環(huán)境、完善融資渠道等方面采取一定措施。在優(yōu)化投資環(huán)境方面，可以從完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及配套工程、提高政府工作效率等方面努力。在完善融資方面，地方政府和相關(guān)部門(mén)可以借鑒美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)經(jīng)驗(yàn)，成立獨(dú)立的中小企業(yè)管理機(jī)構(gòu)對(duì)中小企業(yè)提供政策扶持和制度保障，逐步增加專(zhuān)門(mén)針對(duì)成長(zhǎng)型中小企業(yè)的發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金和擔(dān)保補(bǔ)償基金。政府除了繼續(xù)加大政府投資外，還應(yīng)采取積極措施鼓勵(lì)企業(yè)、個(gè)人、團(tuán)體等民間資本和外來(lái)資本投入到食品飲料企業(yè)中；根據(jù)實(shí)際需要，探索出多種可行的創(chuàng)新型方式，改變以往投資方式特別是政府投資方式單一的局面。

4.加快提升食品飲料企業(yè)的品牌形象。針對(duì)肇慶市食品飲料企業(yè)規(guī)模小、資金少的特征，企業(yè)應(yīng)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)細(xì)分，不能一味追求大而全。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際選定目標(biāo)市場(chǎng)，選擇成本低、見(jiàn)效快的營(yíng)銷(xiāo)方式，可通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、媒體、社區(qū)活動(dòng)等方式來(lái)逐步提升品牌的知名度，滿足各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)顧客的有效需求。只有高質(zhì)量、多元化的品牌產(chǎn)品，才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，形成穩(wěn)定的品牌忠誠(chéng)和品牌偏好。

5.多品牌、多種類(lèi)共同發(fā)展。盡管食品飲料企業(yè)的產(chǎn)品之間有很強(qiáng)的替代性，但由于消費(fèi)者消費(fèi)口味的多元化、消費(fèi)方式的多樣性，使得不同產(chǎn)品之間不可能完全被替代，這就給食品飲料企業(yè)提供了充足的發(fā)展空間。在競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的飲用水市場(chǎng)，鼎湖山泉若想在眾多品牌中脫穎而出，必須能夠迎合、創(chuàng)造市場(chǎng)的需求，進(jìn)行供給側(cè)改革。未來(lái)會(huì)有更多品牌進(jìn)入食品飲料市場(chǎng)，同時(shí)也會(huì)有大批不能適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的品牌被淘汰。

6.積極實(shí)施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。盡管食品飲料行業(yè)提供的產(chǎn)品同質(zhì)化程度比較高，但企業(yè)仍然可以針對(duì)不同的消費(fèi)需求開(kāi)發(fā)多類(lèi)型的食品飲料，提高產(chǎn)品的差異化程度，增強(qiáng)企業(yè)的議價(jià)能力?，F(xiàn)如今，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的加強(qiáng)，食品飲料市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著的變化，曾經(jīng)非常流行的油炸食品和碳酸飲料逐漸“退燒”，綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、原生態(tài)的食材越來(lái)越受到推崇，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?。RIO（銳澳）、黑牛食品等研發(fā)出雞尾酒飲料這些“混搭”產(chǎn)品來(lái)吸引年輕消費(fèi)群體，取得巨大成功，肇慶市的食品飲料企業(yè)也可以研發(fā)出一些新口味、健康態(tài)的產(chǎn)品來(lái)吸引年輕消費(fèi)群體。食品飲料企業(yè)可以通過(guò)包裝來(lái)促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售，提升品牌形象，方便、環(huán)保的包裝不僅保證了食品飲料存放的安全質(zhì)量問(wèn)題，也為同質(zhì)化的食品飲料產(chǎn)品帶來(lái)了差異化，帶動(dòng)了食品飲料企業(yè)的發(fā)展。鼎湖山泉公司就是通過(guò)重新設(shè)計(jì)、改變包裝吸引了年輕消費(fèi)者的關(guān)注，提升了品牌形象。

7.利用電商，拓寬銷(xiāo)售渠道。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，O2O模式影響的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。IT技術(shù)的發(fā)展、電商的普及，極大促進(jìn)了食品飲料的流通和新銷(xiāo)售渠道的拓展，當(dāng)代物流系統(tǒng)的迅速發(fā)展使得食品飲料的流通速度加快，飲料從生產(chǎn)到消費(fèi)的時(shí)間大大縮短，網(wǎng)絡(luò)成為企業(yè)和消費(fèi)者更易溝通的新媒介，食品飲料企業(yè)可充分與各電商合作，拓寬銷(xiāo)售渠道，節(jié)約物流成本。鼎湖山泉已經(jīng)和京東商城進(jìn)行合作來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道，降低銷(xiāo)售中的物流成本。

結(jié)語(yǔ)

與歐美市場(chǎng)相比，我國(guó)的食品飲料企業(yè)有巨大的發(fā)展?jié)摿?，是高成長(zhǎng)性的行業(yè)，是我國(guó)消費(fèi)品發(fā)展中新的增長(zhǎng)點(diǎn)。肇慶市食品飲料企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者消費(fèi)需求的改變而變化。發(fā)展肇慶市食品飲料企業(yè)需要政府和企業(yè)的共同努力，政府應(yīng)該在遵循市場(chǎng)規(guī)律和充分發(fā)揮企業(yè)這一經(jīng)濟(jì)主體作用的前提下，通過(guò)提供完善的市場(chǎng)環(huán)境和制度安排，促進(jìn)食品飲料企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展。而企業(yè)應(yīng)充分研究消費(fèi)需求的變化，競(jìng)爭(zhēng)方式應(yīng)從原有的“價(jià)格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)向提供“差異化”產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多適銷(xiāo)對(duì)路的新產(chǎn)品，通過(guò)研發(fā)、創(chuàng)新產(chǎn)品等方式捕捉更多差異化商機(jī)，通過(guò)供給側(cè)改革，提供健康、綠色、原生態(tài)的產(chǎn)品。同時(shí)，可以通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”等方式，降低原材料成本和物流成本，提升肇慶市食品飲料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

作者：付華英 單位：肇慶學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 肇慶學(xué)院西江區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究中心

參考文獻(xiàn)：

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啤酒：本周啤酒鋪貨情況未有太大變動(dòng)，麥?zhǔn)?、三得利和力波仍然保持原有的鋪貨力度。值得關(guān)注的是今夏科羅娜的鋪貨量明顯增大，其小巧的包裝和異域風(fēng)情的品牌形象更加符合女性消費(fèi)特征，我們認(rèn)為其和百威啤酒的市場(chǎng)依然能夠形成一定的互補(bǔ)效應(yīng)。

乳制品：乳飲料產(chǎn)品中，光明新推出了優(yōu)優(yōu)果粒；看上去和蒙牛真果粒的路線類(lèi)似，價(jià)位也處于同一水平。伊利針對(duì)兒童乳飲市場(chǎng)推出的QQ兒童成長(zhǎng)牛奶，以多拉愛(ài)夢(mèng)的經(jīng)典卡通形象吸引眼球，配合央視的廣告宣傳，較為搶眼。今夏伊利在高端液態(tài)奶和酸奶產(chǎn)品中均顯示出較大的費(fèi)用支持力度，其在金典奶和舒化奶的促銷(xiāo)中使用了郭晶晶全新形象的瓷杯作為贈(zèng)品，以求充分發(fā)揮代言人的號(hào)召力。

冷飲：和路雪旗下經(jīng)典品味和夢(mèng)龍兩個(gè)子品牌配有專(zhuān)員促銷(xiāo)；除了買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，還附送冰袋；相比之下，蒙牛隨變系列的降價(jià)力度就顯得一般，而伊利本周未見(jiàn)促銷(xiāo)活動(dòng)。

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食品飲料前十排行榜

1. 百事百事是全球知名度極高的飲料公司，總部位于紐約，它的發(fā)展規(guī)模很大，在全球的子公司也分布的很廣泛，更是以703.72億美元奪得該榜單的第一。

2. 雀巢雀巢也是一家知名度很高的跨國(guó)公司，總部位于瑞士，于1867年的時(shí)候創(chuàng)建，最開(kāi)始是以嬰兒食品起家，后以速溶咖啡聞名全球，目前的業(yè)績(jī)是677.08億美元。

3. JBS在本榜單中，JBS以506.9億美元排在第三位，它的業(yè)績(jī)規(guī)模也是極佳的，旗下的很多產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外非常的受歡迎，在該行業(yè)的口碑也是極高的。

4. 百威英博百威英博創(chuàng)建于1876年，是全球領(lǐng)先的釀酒制造商，采用的是櫸木酢工藝，制作工藝精湛，其總部位于比利時(shí)，旗下經(jīng)營(yíng)著300多個(gè)品牌，目前的業(yè)績(jī)是468.81億美元。

5. 泰森食品泰森食品以431.85億美元的業(yè)績(jī)排在第五位，它是1935年創(chuàng)建的，總部位于美國(guó)，也是世界上最大的牛肉、雞肉生廠商和制造商之一，經(jīng)營(yíng)范圍很廣泛。

6. 瑪氏食品瑪氏食品擁有很多知名的品牌，在全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有分公司，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，還有上百家工廠，發(fā)展規(guī)模很大，目前的業(yè)績(jī)是370億美元。

7. ADM在該榜單中，它以353.95億美元排在第七位，該公司是世界上最大的油籽等加工企業(yè)之一，總部位于美國(guó)，從1905年的時(shí)候成立，發(fā)展的規(guī)模非常大。

8. 可口可樂(lè)可口可樂(lè)位居該榜單的第八，目前的業(yè)績(jī)是343億美元，它是1886年的時(shí)候創(chuàng)辦的，總部同樣位于美國(guó)，最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是百事可樂(lè)，非常受年輕人喜愛(ài)。

9. 嘉吉公司嘉吉公司創(chuàng)建于1865年，總部位于美國(guó)，是一家貿(mào)易、加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售公司，經(jīng)營(yíng)的范圍很廣泛，以323.75億美元排在第九位，也是最大的私人控股公司之一。

篇4

 截止2010年底，全縣共有食品飲料企業(yè)142家，其中規(guī)模以上食品飲料企業(yè)達(dá)52家。2010年，完成工業(yè)總產(chǎn)值70.15億元，占全縣規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值的18.98%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入66.87億元，占全縣規(guī)模以上工業(yè)銷(xiāo)售收入的19.3%。目前，逐步形成了行業(yè)門(mén)類(lèi)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量較高和經(jīng)濟(jì)效益較好的食品工業(yè)體系。

（一）行業(yè)體系較完整

食品飲料產(chǎn)業(yè)涉及行業(yè)面廣，支柱產(chǎn)業(yè)初步形成。目前該產(chǎn)業(yè)涵蓋了農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、食品包裝業(yè)等行業(yè)，形成了門(mén)類(lèi)齊全的食品產(chǎn)業(yè)體系，其中，食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)在全國(guó)具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我縣食品飲料產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品為休閑食品、乳飲料、餅干、咖啡、糕點(diǎn)、方便食品（飲品）、植物油、畜產(chǎn)品加工、面粉、大米、炒貨等。生產(chǎn)加工企業(yè)除主要分布在開(kāi)發(fā)區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)以外，在商業(yè)、糧食、農(nóng)業(yè)等系統(tǒng)中也有一些食品加工企業(yè)。從規(guī)模以上食品工業(yè)結(jié)構(gòu)看，主要有飲料制造、休閑食品、肉禽加工等12個(gè)小類(lèi)，其中休閑食品和飲料行業(yè)已成為我縣食品工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，以達(dá)利和旺旺2家企業(yè)為主，2010年，兩家企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值32.8億元，占規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值的46.7%。

（二）名優(yōu)產(chǎn)品較多

依靠科技進(jìn)步和實(shí)施名牌戰(zhàn)略，食品飲料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)出了一大批深受消費(fèi)者歡迎、享譽(yù)全國(guó)的產(chǎn)品，成為全縣食品飲料產(chǎn)業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、快速發(fā)展的動(dòng)力。如休閑食品行業(yè)的旺旺雪餅、旺旺仙貝、旺旺鮮蝦酥，可比克薯片，旺旺果凍系列等；飲料行業(yè)的旺仔牛奶、達(dá)利園優(yōu)先乳、邦德咖啡、和其正涼茶等；餅干行業(yè)的好吃點(diǎn)餅干、旺仔小饅頭等；日常食用食品行業(yè)的嘉元食用菌、黃河大米、劉營(yíng)清真牛羊肉、炒貨等；保健食品行業(yè)的天地健、三株等;調(diào)味品行業(yè)的haya脫水蔬菜和已經(jīng)簽約即將開(kāi)工建設(shè)的巧媳婦調(diào)味品、德馨齋調(diào)味品等。除外資品牌外，本土知名品牌也不少，截止2010年獲濟(jì)南市名牌產(chǎn)品4個(gè)；山東省著名商標(biāo)2 個(gè)，濟(jì)南市著名商標(biāo)2個(gè)。

（三）銷(xiāo)售市場(chǎng)廣

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前不久,國(guó)家質(zhì)檢總局受命消息稱(chēng),按照質(zhì)檢總局的部署,北京市、湖北省和海南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分別對(duì)紅牛在華的3家企業(yè)紅牛維他命飲料有限公司、紅牛維他命飲料(湖北)有限公司和海南紅牛飲料有限公司生產(chǎn)的紅牛飲料,進(jìn)行可卡因含量的專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè),均未檢出可卡因。但消費(fèi)者并沒(méi)有因此而放心。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》今年6月1日正式實(shí)施,其中,對(duì)食品添加劑實(shí)行嚴(yán)格的審批管理,產(chǎn)品使用了什么添加劑以及用量,都要在產(chǎn)品的外包裝標(biāo)簽里嚴(yán)格地注明,產(chǎn)品標(biāo)簽必須和實(shí)際內(nèi)容相一致,否則就要接受處罰。而沒(méi)有列入食品添加劑目錄的物質(zhì)都不能作為添加劑使用,哪怕暫時(shí)證明對(duì)人體沒(méi)有害處,也不能添加。這個(gè)規(guī)定,對(duì)含有若干添加劑的一些功能性食品飲料無(wú)疑是個(gè)考驗(yàn)。

如今,國(guó)人中不少人喜歡喝飲料,尤以青少年為甚。有的孩子甚至很少喝水,喝必飲料。當(dāng)今,飲料尤其功能型飲料似乎更受歡迎。許多專(zhuān)家一再呼吁:盡量少喝飲料,所有的飲料都不可避免地含有各種添加劑,盡管大都是有益的,但是長(zhǎng)期積累就未必全是有益的了;白開(kāi)水是最好的飲品,因?yàn)樗缓腥魏翁砑觿?能夠有效地補(bǔ)充體液,調(diào)節(jié)人體平衡。飲料,尤其功能型飲料不斷爆出問(wèn)題,令人不得不側(cè)目而視。

那么,什么是功能型食品、飲料?應(yīng)該怎樣看待?功能型飲料到底該不該喝呢?筆者就此采訪了哈爾濱體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)人體科研所副所長(zhǎng)楊振平教授。

據(jù)楊教授說(shuō),所謂功能型食品,應(yīng)該是不僅味美可口,可以滿足身體所需的營(yíng)養(yǎng),而且對(duì)身體健康有益。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上越來(lái)越多的“健”字號(hào)產(chǎn)品大都是功能型的,諸如降糖飲品、減肥食品、消除疲勞、恢復(fù)體力飲料等等,名目繁多、琳瑯滿目。大家熟知的“健力寶”、“紅牛”等等,都屬于復(fù)合型功能飲料,有的很適宜于運(yùn)動(dòng)員飲用,對(duì)恢復(fù)體力有一定作用。但是,目前對(duì)這些飲料眾說(shuō)紛紜,說(shuō)法不一。

中國(guó)的保健品市場(chǎng)具有典型的“中國(guó)特色”,不規(guī)范問(wèn)題突出。魚(yú)龍混雜、大起大落是其特色之一。許多曾在央視大打廣告、火暴一時(shí)的大品牌,如沈陽(yáng)的“飛龍”、濟(jì)南的“三株”、武漢的“太陽(yáng)神”,也只是曇花一現(xiàn)。如今,“飛龍”落地、“三株”枯萎、“太陽(yáng)神”黯然無(wú)光,現(xiàn)在還算當(dāng)紅的“腦白金”正受到越來(lái)越多的專(zhuān)家、媒體和消費(fèi)者的質(zhì)疑,令人不放心,其夸大宣傳,受到中消協(xié)等權(quán)威部門(mén)的點(diǎn)名批評(píng)。不少功能型食品籠統(tǒng)的宣稱(chēng)有益健康,卻不能說(shuō)明能夠抑制什么細(xì)菌或者疾病。中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)和中國(guó)保健科技學(xué)會(huì)對(duì)保健品廣告的調(diào)查顯示:約有73%的保健品宣傳內(nèi)容不符合有關(guān)法律法規(guī)精神。

在食品和飲料中添加的那些“有益成分”真的有益嗎?真的能夠保證健康嗎?其實(shí),未必。

許多科學(xué)家公認(rèn),胡蘿卜素的衍生物對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用,可以降低肺癌的發(fā)病幾率。然而,芬蘭科學(xué)家的試驗(yàn)卻發(fā)現(xiàn):給一組長(zhǎng)期吸煙者的飲食中添加胡蘿卜素,不僅沒(méi)有降低這組人的肺癌發(fā)病率,相反,這組人的肺癌發(fā)病率反而比一般人高出l8%!這讓科學(xué)家著實(shí)吃了一驚:為什么出現(xiàn)這種結(jié)果?令人費(fèi)解!看來(lái),問(wèn)題并非一加一等于二那么簡(jiǎn)單。另外,功能食品中常添加的維生素A、C、E,說(shuō)是能夠延緩或者阻止老化進(jìn)程,但是,至今沒(méi)有具有說(shuō)服力的證據(jù)。可是這些保健品的生產(chǎn)商是不會(huì)告訴消費(fèi)者的。他們那些鋪天蓋地的廣告,掩蓋了產(chǎn)品本質(zhì),不容消費(fèi)者了解底細(xì)。世紀(jì)之初,曾有一場(chǎng)“紅牛事件”轟動(dòng)一時(shí):3名瑞典青年大量飲用紅牛飲料以后,悄然死亡,引起全球震動(dòng)!據(jù)了解,其中兩人喝的是摻有酒的紅牛;另一個(gè)是勞累之后連喝數(shù)罐紅牛,腎衰而死。沒(méi)有直接證據(jù)證明是飲用紅牛而死。但是,人們開(kāi)始懷疑功能飲料的安全問(wèn)題。

紅牛是風(fēng)靡全球的功能型飲品,年銷(xiāo)售幾十億罐,是功能飲料的領(lǐng)頭羊,已經(jīng)有三四十年的歷史,行銷(xiāo)50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。紅牛的主要成分包括維生素 P、維生素B6、B12、牛磺酸、賴(lài)氨酸、肌醇以及咖啡因等,這些成分協(xié)同作用,可以幫助消除疲勞、提神醒腦和補(bǔ)充體力,紅牛的發(fā)言人并不認(rèn)為自己的飲料對(duì)人體有什么危害。他說(shuō),對(duì)正常人來(lái)說(shuō),一次一罐恰到好處,兩罐則可以整天保持充沛的精力,三罐也沒(méi)問(wèn)題,不過(guò),要是喝得太多,比如說(shuō)30罐,那就不好說(shuō)了。楊振平教授也認(rèn)為,紅牛中含有維生素B6,可以增強(qiáng)人體耐力,還含有?；撬?可以幫助肌肉耐力增長(zhǎng),運(yùn)動(dòng)員體能消耗大,每天喝兩三罐恰到好處;不是運(yùn)動(dòng)員,似乎就沒(méi)必要這么喝了。

篇6

投資要點(diǎn)：

1、2014年傳媒股分化在所難免。

2、投資遵循三條邏輯主線。

2013年隨著情緒上行基本所有的傳媒股都走出了強(qiáng)勁的表現(xiàn)，2014年這樣的景況較難重現(xiàn)，一定的分化會(huì)存在，但存在持續(xù)快速增長(zhǎng)前景、長(zhǎng)期空間巨大的公司仍然會(huì)有好的市場(chǎng)反應(yīng)，而優(yōu)質(zhì)的IPO 公司預(yù)計(jì)也會(huì)引發(fā)市場(chǎng)的追捧。

當(dāng)前，阿里巴巴宣布手游平臺(tái)戰(zhàn)略、攜程收購(gòu)?fù)撅L(fēng)網(wǎng)、傳騰訊入股京東等，均反映了國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了流量壟斷時(shí)期，互聯(lián)網(wǎng)巨頭正不斷加大工具整合步伐或強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)。目前手游、電商和廣告依然構(gòu)成了互聯(lián)網(wǎng)最直接與規(guī)模效應(yīng)和盈利能力最為豐厚的方式。在這種背景下，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與流量引導(dǎo)配合實(shí)現(xiàn)的資源整合的平臺(tái)公司將最終從中受益。

投資建議：仍維持三條邏輯主線：1、持續(xù)推薦顯現(xiàn)平臺(tái)特質(zhì)的成長(zhǎng)性組合：奧飛動(dòng)漫、樂(lè)視網(wǎng)、百視通、藍(lán)色光標(biāo)、華誼嘉信；2、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品高預(yù)期帶動(dòng)下的內(nèi)容創(chuàng)意企業(yè)龍頭組合：華策影視、掌趣科技；3、密切關(guān)注優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)媒體轉(zhuǎn)型組合：浙報(bào)傳媒、鳳凰傳媒、粵傳媒、中南傳媒。

風(fēng)電：裝機(jī)超預(yù)期 行業(yè)復(fù)蘇持續(xù)

投資要點(diǎn)：

1、2013年風(fēng)電新增裝機(jī)容量超過(guò)預(yù)期。

2、龍頭設(shè)備公司市場(chǎng)占有率有所提升。

中國(guó)風(fēng)能協(xié)會(huì)初步統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)風(fēng)電新增裝機(jī)容量1610千瓦，較2012年的1296千瓦大幅提高24%，16.1GW的總裝機(jī)超過(guò)了市場(chǎng)預(yù)期的15GW，進(jìn)一步確認(rèn)了風(fēng)電行業(yè)復(fù)蘇的趨勢(shì)。剛剛閉幕的2014年全國(guó)能源工作會(huì)議指出，2014年將新增風(fēng)電裝機(jī)1800萬(wàn)千瓦。

龍頭設(shè)備公司市場(chǎng)占有率有所提升。13 年各風(fēng)機(jī)整機(jī)廠商新增裝機(jī)占比與12年相比有不少變化。首先，龍頭金風(fēng)科技繼續(xù)一家獨(dú)大，22.4%的份額較12年的19.5%有所上升，并大大超越其余任何一家的份額。其次，金風(fēng)科技過(guò)去的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手華銳風(fēng)電的份額進(jìn)一步下跌，從9.6%下降到5.3%，其財(cái)務(wù)問(wèn)題仍然在證監(jiān)會(huì)的調(diào)查中，以至于其訂單實(shí)現(xiàn)收入較慢，客戶(hù)認(rèn)可度下降。最后，遠(yuǎn)景能源后來(lái)居上，份額超過(guò)湘電，排在第四位。

投資建議：我們認(rèn)為，風(fēng)電行業(yè)從13 年開(kāi)始的復(fù)蘇將在未來(lái)幾年持續(xù)，主要因?yàn)殡娋W(wǎng)對(duì)風(fēng)電消納的好轉(zhuǎn)、補(bǔ)貼的到位以及國(guó)家對(duì)節(jié)能減排的重視。下游的風(fēng)電設(shè)備廠商將在上游回暖后持續(xù)復(fù)蘇。我們建議關(guān)注毛利率快速回升、業(yè)績(jī)彈性巨大的風(fēng)機(jī)制造龍頭金風(fēng)科技、湘電股份以及風(fēng)塔行業(yè)雙雄天順風(fēng)能、泰勝風(fēng)能。

可穿戴設(shè)備：三大受益環(huán)節(jié)

投資要點(diǎn)：

1、各類(lèi)可穿戴設(shè)備將在今年密集。

2、留意可穿戴設(shè)備三大受益環(huán)節(jié)。

“從小到大、從大到小” 的周期。2009年蘋(píng)果開(kāi)啟智能手機(jī)浪潮，隨著智能手機(jī)屏幕從3.5寸做大到今年的5-6寸，屏幕尺寸到極限。未來(lái)消費(fèi)電子創(chuàng)新將進(jìn)入從大到小的時(shí)代，各類(lèi)可穿戴將在今年密集。智能手表方面，蘋(píng)果的iWatch走在前頭（將有各類(lèi)檔次的產(chǎn)品分布），谷歌的xWatch在后，大量模仿者跟進(jìn)；智能眼鏡方面，谷歌的Google Glass用戶(hù)版越來(lái)越近，大量模仿者跟進(jìn)，此外xEye等新產(chǎn)品也在研發(fā)中?？纱┐髟O(shè)備通過(guò)藍(lán)牙4.0的技術(shù)和傳感器技術(shù)將進(jìn)一步解決人類(lèi)的娛樂(lè)、社交、生活、教育和醫(yī)療的需求，并在各類(lèi)消費(fèi)電子以外領(lǐng)域開(kāi)拓創(chuàng)新應(yīng)用。

FPC、mems和粉末冶金是可穿戴設(shè)備三大受益環(huán)節(jié)。我們此前多次周報(bào)和報(bào)告分析，可穿戴設(shè)備爆發(fā)后mems、FPC和粉末冶金是三個(gè)最受益的行業(yè)，這三個(gè)應(yīng)用的結(jié)合將帶來(lái)更多用戶(hù)體驗(yàn)、更多數(shù)據(jù)傳感、更多變形應(yīng)用，將人的娛樂(lè)、辦公、社交、教育和醫(yī)療需求更好的融合，近期丹邦科技和得潤(rùn)電子等FPC廠商強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，我們看好2014年開(kāi)始各類(lèi)可穿戴設(shè)備的爆發(fā)，以及這些應(yīng)用在智能手機(jī)的強(qiáng)化，未來(lái)mems、FPC和粉末冶金龍頭分別是歌爾聲學(xué)、得潤(rùn)電子和長(zhǎng)盈精密。此外，水晶光電（預(yù)計(jì)是谷歌眼鏡雙目供應(yīng)商）、德賽電池（預(yù)計(jì)是谷歌眼鏡供應(yīng)商）、環(huán)旭電子（無(wú)線模組）等也將受益。歌爾聲學(xué)在藍(lán)牙技術(shù)、聲光電一體化技術(shù)的積累，無(wú)疑是可穿戴設(shè)備的龍頭。

食品飲料：板塊低迷?xún)?yōu)選穩(wěn)健龍頭

投資要點(diǎn)：

1、乳制品、調(diào)味品等優(yōu)質(zhì)股回調(diào)至安全區(qū)。

2、關(guān)注小食品龍頭三全食品基本面變化。

篇7

1、超市經(jīng)銷(xiāo)商的選擇：

A、要選擇有一定經(jīng)營(yíng)規(guī)模和能力的經(jīng)銷(xiāo)商，要具有一般納稅人的資格，要有較雄厚的資金，因?yàn)槌械慕Y(jié)款需要開(kāi)具增值稅發(fā)票，普通的食品飲料批發(fā)商不是一般納稅人不行；超市結(jié)款期比較長(zhǎng)一般是要45天，需要經(jīng)銷(xiāo)商墊資，資金少不法周轉(zhuǎn)。

B、要選擇有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的經(jīng)銷(xiāo)商，要有一定的公關(guān)能力、談判能力和服務(wù)意識(shí)。

C、經(jīng)銷(xiāo)商不能短視效應(yīng)。由于超市工作繁瑣，貨款周期長(zhǎng)，服務(wù)和客情關(guān)系要求高，只有愿意多投入，才能得到大回報(bào)。

D、經(jīng)銷(xiāo)商不宜交叉經(jīng)營(yíng)。做超市的經(jīng)銷(xiāo)商最好不做通路，因?yàn)榻徊婀┴浫菀讈y價(jià)。

2、人員管理

（1）需設(shè)一名超市客戶(hù)經(jīng)理或超市業(yè)務(wù)主管，應(yīng)具備較高的素質(zhì)，具備談判能力、資源整合運(yùn)用能力、豐富的商品知識(shí)、較強(qiáng)的組織管理能力、良好的服務(wù)意識(shí)和客情關(guān)系。

（2）要組織一支訓(xùn)練有素的理貨員隊(duì)伍。

（3）要能夠?qū)碡泦T進(jìn)行較規(guī)范系統(tǒng)的商品展售技能的培訓(xùn)。

（4）要有一整套時(shí)間管理、路線管理、理貨管理、陳列標(biāo)準(zhǔn)等科學(xué)的績(jī)效考核方法。

3、加強(qiáng)超市的管理

大商場(chǎng)超市的談判盡可能由公司統(tǒng)一進(jìn)行；并落實(shí)供貨商和專(zhuān)人管理；要明確廠家、供應(yīng)商、業(yè)務(wù)主管的責(zé)、權(quán)和義務(wù)。超市應(yīng)按片落實(shí)人員管理，落實(shí)責(zé)任，提高效率，要制定獎(jiǎng)懲制度，工資從整體工資額中開(kāi)支。對(duì)賣(mài)場(chǎng)、供貨商要建檔，用于考核供貨商、賣(mài)場(chǎng)和廠家的超市業(yè)務(wù)主管。還要組建管理好理貨員隊(duì)伍。

4、超市的供貨價(jià)：

規(guī)范供應(yīng)商之間不得相互壓價(jià)。全省或全市應(yīng)該統(tǒng)一供貨價(jià)，一般供應(yīng)價(jià)應(yīng)該是：

A類(lèi)店：出廠價(jià) ＋10％以上；

B類(lèi)店：出廠價(jià) ＋12％以上；

C、D類(lèi)店：出廠價(jià) ＋15％以上。

做超市不同與批發(fā)市場(chǎng)，只要有銷(xiāo)量就可以，只有薄利才能多銷(xiāo)，因?yàn)榕l(fā)（通路）成本費(fèi)用低、現(xiàn)款現(xiàn)貨、服務(wù)要求不高，主要是靠廠家的年終返利。而做超市資金周轉(zhuǎn)期長(zhǎng)、風(fēng)險(xiǎn)高、各種費(fèi)用多、服務(wù)投入大、競(jìng)爭(zhēng)激烈，只有加大利潤(rùn)，才操作有空間，才有資源和本錢(qián)與超市談判，才能保證產(chǎn)品的良性運(yùn)作，才能做大做強(qiáng)。

5、超市的運(yùn)作方式

(1) 你所管轄的超市中，萬(wàn)萬(wàn)不可斷貨。根據(jù)可口可樂(lè)的經(jīng)驗(yàn)，因缺貨、斷貨而損失10％的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。其他公司更多。

(2) 要想辦法幫助經(jīng)銷(xiāo)商縮短帳期。（要善用促銷(xiāo)手段、談判手段、縮短報(bào)銷(xiāo)周期）

(3) 要重視賣(mài)場(chǎng)所推出的促銷(xiāo)和特賣(mài)活動(dòng)。

篇8

第一， 產(chǎn)品力的問(wèn)題。企業(yè)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的信息資源很有限，所以對(duì)于什么樣的產(chǎn)品好銷(xiāo)，他們并不知道，所以企業(yè)就很難開(kāi)發(fā)出好的產(chǎn)品來(lái)。而企業(yè)通常的做法是看市場(chǎng)有一些產(chǎn)品在賣(mài)，價(jià)格好像賣(mài)的也不便宜，然后老板回到企業(yè)就開(kāi)始找?guī)煾祦?lái)做了，做出來(lái)以后就感覺(jué)這產(chǎn)品比市場(chǎng)上的口味都要好，好像這就是產(chǎn)品要大賣(mài)的必然條件。結(jié)果產(chǎn)品出來(lái)以后去找客戶(hù)，發(fā)現(xiàn)客戶(hù)對(duì)于新的產(chǎn)品一點(diǎn)興趣也沒(méi)有。因?yàn)槠髽I(yè)不能說(shuō)我會(huì)做什么產(chǎn)品，客戶(hù)就會(huì)賣(mài)什么產(chǎn)品。而企業(yè)又缺乏好的師傅，所以開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品在品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，也沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)。

第二， 市場(chǎng)問(wèn)題。企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)了，前期的的銷(xiāo)售都是靠老板自己到處跑，結(jié)果是到處賒貨給客戶(hù)，這樣對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，更麻煩，直接埋下兩顆炸彈。1、這些鋪底出去的貨款收回的代價(jià)很大，有的是需要多次催款，有的是可能導(dǎo)致雙方的合作關(guān)系破裂。2、企業(yè)現(xiàn)存的少量資金墊付出去以后，導(dǎo)致企業(yè)的現(xiàn)金流更趨緊張。直接影響了企業(yè)的正常發(fā)展。而這樣的鋪底直接導(dǎo)致的問(wèn)題就是商對(duì)于產(chǎn)的不重視，可能會(huì)出現(xiàn)一些產(chǎn)品的非正常積壓。

第三， 產(chǎn)品線的問(wèn)題。企業(yè)對(duì)產(chǎn)品線和市場(chǎng)都缺乏規(guī)劃，沒(méi)有明確的目標(biāo)，產(chǎn)品出來(lái)的價(jià)格設(shè)計(jì)不考慮產(chǎn)品的屬性和通路特點(diǎn)。原本就打算給經(jīng)銷(xiāo)商一個(gè)低價(jià)，結(jié)果客戶(hù)一談，了解了價(jià)格以后，在問(wèn)費(fèi)用呢？答案是沒(méi)有?？蛻?hù)最后是搖搖頭，沒(méi)有費(fèi)用沒(méi)法做。所以企業(yè)自己也難弄清楚到底是什么原因?qū)е庐a(chǎn)品招商很難。正因?yàn)槿绱耍髽I(yè)就需要不斷的開(kāi)發(fā)新品，所以在不斷的開(kāi)發(fā)新品的過(guò)程中，企業(yè)原本不多的資金全部變成了包材。

第四， 營(yíng)銷(xiāo)不聚焦。在我們接觸的很多中小企業(yè)中都存在一種現(xiàn)象，就是產(chǎn)品很多，但是每個(gè)單品就是一兩個(gè)地區(qū)一個(gè)月賣(mài)一二十萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，所以老板在思考企業(yè)的問(wèn)題的時(shí)候，總是很難下決心如何來(lái)給產(chǎn)品線做規(guī)劃。這樣就會(huì)出現(xiàn)全面的銷(xiāo)售出現(xiàn)一地一品，一地一政策的情況。這種現(xiàn)象對(duì)于起來(lái)說(shuō)，包材的準(zhǔn)備很麻煩，還有就是企業(yè)組織生產(chǎn)也很麻煩。產(chǎn)品的生產(chǎn)成本很難控制下來(lái)。

第五， 企業(yè)渴望銷(xiāo)量，但是又怕沒(méi)銷(xiāo)量，所以對(duì)于招人，企業(yè)都是以薪招人，就是工資基本上都很低，對(duì)于提成可以高，但是現(xiàn)在很多人一聽(tīng)底薪這屬于保障性的待遇他們就沒(méi)興趣來(lái)，甚至連談的機(jī)會(huì)也不多，這樣就出現(xiàn)小企業(yè)很難招到一個(gè)優(yōu)秀的人。所以一個(gè)企業(yè)沒(méi)有優(yōu)秀的人才的進(jìn)來(lái)，這對(duì)于企業(yè)的管理和發(fā)展是很致命的。

第六， 很多企業(yè)招一個(gè)人過(guò)來(lái)，但是老板基本上是不會(huì)放權(quán)的，也不知道應(yīng)該怎么去放權(quán)，就是給新來(lái)員工去找客戶(hù)，結(jié)果銷(xiāo)售政策就是一個(gè)底價(jià)。銷(xiāo)售人員出去以后，一點(diǎn)談的空間也沒(méi)有，走進(jìn)店里，老板一問(wèn)做什么的，銷(xiāo)售人員把樣品給客戶(hù)一看，價(jià)格一問(wèn)，直接搖頭說(shuō)這東西不好賣(mài)的。連一點(diǎn)解釋的機(jī)會(huì)都沒(méi)有。最后老板的結(jié)論是這個(gè)新的員工不行，不會(huì)跑的或者是說(shuō)不會(huì)談客戶(hù)的。

第七， 企業(yè)缺乏管理意識(shí)，工廠里面亂哄哄。員工出去也是放牛一樣的，想起來(lái)了打個(gè)電話問(wèn)一下，沒(méi)有一種制度去要求員工和指導(dǎo)員工該做哪些事情。對(duì)于員工的工作沒(méi)有肯定和評(píng)議。順眼的，就是好員工，不順眼的就踢人。

第八， 企業(yè)對(duì)于員工和客戶(hù)缺乏基本的信任，老板就覺(jué)的自己聰明，客戶(hù)簽了合同打了款，訂了十萬(wàn)的貨，只給發(fā)九萬(wàn)，找個(gè)理由說(shuō)現(xiàn)在貨不齊。你貨不齊你讓人家打款干嘛？耍這些小聰明，讓客戶(hù)極度反感。所以客戶(hù)在自己的朋友圈一說(shuō)，這企業(yè)基本上在這一區(qū)域就沒(méi)法招商了。員工入職以后，出差費(fèi)自己墊付，工資要兩個(gè)月才發(fā)，說(shuō)起來(lái)是怕員工不負(fù)責(zé)的離職。就沒(méi)去想一個(gè)員工要不負(fù)責(zé)的離開(kāi)，他對(duì)企業(yè)該是失望到什么份上了。就這樣兩個(gè)月的工資扣的只有一個(gè)月，出差的費(fèi)用是東不合格，西不符合規(guī)定。結(jié)果人家離職以后，圈子里一說(shuō)，或者是在網(wǎng)上一。企業(yè)就是好話說(shuō)死也沒(méi)用了，企業(yè)的信譽(yù)不是老板可以任性的，很多企業(yè)都是老板耍小聰明，給耍死的。

第九， 很多企業(yè)可能在一個(gè)階段或者有一兩個(gè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)出來(lái)，取得一定的效果，然后就很狂熱的全國(guó)招商，結(jié)果是客戶(hù)招進(jìn)來(lái)以后，產(chǎn)能跟不上了，然后就會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)是為了應(yīng)付訂單。結(jié)果貨發(fā)到客戶(hù)倉(cāng)庫(kù)不到兩個(gè)月，全壞了。這時(shí)候是接受退貨要虧錢(qián)，不接受退貨，客戶(hù)全死了。企業(yè)的發(fā)展最好還是能一步一步的穩(wěn)健的走過(guò)來(lái)比較好，因?yàn)檫@要快速擴(kuò)張的企業(yè)，如果沒(méi)有良好的生產(chǎn)后臺(tái)保障，是極其容易出問(wèn)題的。

第十， 企業(yè)的核心的確是依賴(lài)?yán)习?，但是老板也不是萬(wàn)能的，所以很多企業(yè)都是以老板為依據(jù)，包裝老板說(shuō)好就可以。味道老板說(shuō)好就可以，價(jià)格老板說(shuō)好就可以。一切都以老板的喜歡來(lái)定市場(chǎng)，結(jié)果是老板是賣(mài)家，他不懂買(mǎi)家的心。老板在員工眼中是老板，在消費(fèi)者心里，啥也不是。

第十一， 企業(yè)出格產(chǎn)品，老板腦門(mén)一拍。產(chǎn)品出來(lái)以后就讓員工拿在到處去招商了，也沒(méi)有目標(biāo)的去做一些市場(chǎng)調(diào)查的工作。遇到兩個(gè)客戶(hù)一拒絕，老板的信心消失了一半。等員工跑一圈回來(lái)一反映情況。這個(gè)產(chǎn)品直接就停了，老板也死心了。

第十二， 企業(yè)重視硬件的投資，不注重企業(yè)軟實(shí)力的加強(qiáng)，買(mǎi)一臺(tái)設(shè)備一次性的投資，企業(yè)愿意投，但是對(duì)于員工來(lái)說(shuō)，薪資是每給月像按揭一樣的投資老板感覺(jué)摸不著，所以對(duì)這一塊的投資，老板壓根就不考慮的。開(kāi)口閉口的說(shuō)我們企業(yè)投資這么多錢(qián)，你還怕我不不起你那點(diǎn)工資呀！放心好了，你跟著我肯定不能讓你吃虧。其實(shí)還真說(shuō)對(duì)了，你這么有實(shí)力，直接談薪資和保障就好了，又何必拿感情來(lái)說(shuō)事。你那么有信譽(yù)，重情義，只要看兩個(gè)問(wèn)題就知道的，第一個(gè)是你身邊有幾個(gè)人是跟著你一路走過(guò)來(lái)超過(guò)十年的的。第二是這些跟著你十年的人他們現(xiàn)在的生活狀況如何？是買(mǎi)了車(chē)還是買(mǎi)了房。有點(diǎn)錢(qián)都變成水泥廠房了，銷(xiāo)售人員出門(mén)借支一點(diǎn)費(fèi)用都嗯呲嗯呲老半天的。

第十三， 企業(yè)缺乏學(xué)習(xí)的動(dòng)力，老板就是故步自封，總以小聰明來(lái)支配企業(yè)的目標(biāo)，接受不了第三方的服務(wù)（技術(shù)支持、信息支持、管理支持、及其它如金融等）支持，其它的企業(yè)都在電子商務(wù)，融資上市了，自己的企業(yè)還守著賣(mài)了十幾年的產(chǎn)品不放。

第十四， 企業(yè)缺乏原創(chuàng)意識(shí)，產(chǎn)品都是依靠抄襲，看見(jiàn)別人什么東西好賣(mài)就模仿，結(jié)果模仿了一圈了。別人的企業(yè)都成功了，它卻守著一堆別人成功的產(chǎn)品，賣(mài)不掉，整天抱怨生意不好做，找的人不行。就沒(méi)有反省自己的錯(cuò)誤。產(chǎn)品是模仿的，包裝是山寨的，人員招的比別人少，費(fèi)用要省。而產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格還低，竟然賣(mài)不過(guò)人家成本高的，代價(jià)大的，投入大的。

根據(jù)筆者本人這些年的工作經(jīng)歷和接觸觀察的結(jié)果來(lái)看，中小企業(yè)的問(wèn)題主要集中起來(lái)就是幾點(diǎn)：

一、 老板思想觀念不正確。導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)文化缺失和目標(biāo)迷失。

二、 產(chǎn)品和產(chǎn)品線的布局和設(shè)計(jì)有問(wèn)題。

三、 銷(xiāo)售的規(guī)劃和銷(xiāo)售管理方式存在的問(wèn)題嚴(yán)重。

四、 企業(yè)的資金使用率低下，財(cái)務(wù)成本很高。

五、 管理落后導(dǎo)致的企業(yè)的運(yùn)行成本很高。

其實(shí)要解決這幾個(gè)問(wèn)題也不是很困難，其實(shí)只要企業(yè)在確保運(yùn)行的時(shí)候，還能做到保留一部分的自有資金。

第一、 企業(yè)要定好方向，選好產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)品選擇好了以后，可以體現(xiàn)一句時(shí)髦的話叫做選擇大于努力。一個(gè)好的產(chǎn)品能夠快速的把企業(yè)的困境解脫掉，因?yàn)楫a(chǎn)品好，找客戶(hù)就簡(jiǎn)單，客戶(hù)拿到好的產(chǎn)品，就會(huì)信心滿滿的去鋪貨賣(mài)產(chǎn)品。這樣市場(chǎng)就會(huì)慢慢的起來(lái)。企業(yè)的現(xiàn)金流也就會(huì)隨著產(chǎn)品的慢慢的賣(mài)開(kāi)會(huì)慢慢的好轉(zhuǎn)起來(lái)。

第二、 企業(yè)開(kāi)發(fā)好的產(chǎn)品要進(jìn)入市場(chǎng)，一定要非常清晰的知道我們自己的產(chǎn)品應(yīng)該賣(mài)給誰(shuí)，那么中間應(yīng)該交給哪些客戶(hù)去賣(mài)要弄清楚。

第三、 企業(yè)要招人，千萬(wàn)要記住，企業(yè)招人來(lái)不是為了省錢(qián)，而是為了賺錢(qián)，所以企業(yè)不應(yīng)該去找不會(huì)做事，不會(huì)賺錢(qián)的員工來(lái)，而應(yīng)該是要招能賺錢(qián)，值的花錢(qián)的人來(lái)為企業(yè)服務(wù)。

第四、 企業(yè)招商不是為了盲目的開(kāi)發(fā)一個(gè)客戶(hù)，而是系統(tǒng)的考慮和周密的策劃，找一個(gè)客戶(hù)只是為了撬動(dòng)這適合同一類(lèi)產(chǎn)品的客戶(hù)市場(chǎng)的啟動(dòng)工作。

篇9

一、 品牌少和小，競(jìng)爭(zhēng)不激烈：目前市場(chǎng)上的金銀花露產(chǎn)品都是一些不知名品牌，除了湖北午時(shí)和可口福，大部分都是當(dāng)?shù)仄放疲绕湟允a(chǎn)金銀花的地區(qū)如廣西、湖北等地居多。

二、 產(chǎn)品單一，渠道藥房：目前市面上的包裝均以玻璃瓶為主，容量在300-400ml之間，主要銷(xiāo)售渠道在藥店和部分電商，因此渠道單一，產(chǎn)品單一。

三、 降火飲料市場(chǎng)成熟，容量足夠大：降火型的植物飲料市面上有涼茶飲料、銀耳飲料、馬蹄飲料、酸梅湯飲料等， 2015年，我國(guó)飲料行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量 17661.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.23%。我國(guó)規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)收入6157.33億元，2015年涼茶市場(chǎng)銷(xiāo)售收入突破500億元，同比增長(zhǎng)10.6%，繼續(xù)保持較好的增長(zhǎng)趨勢(shì)，位居飲料行業(yè)第四大品類(lèi)。市場(chǎng)已經(jīng)不需要我們?cè)俳逃恕?/p>

四、 在市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，搶蛋糕要比做蛋糕好：在先驅(qū)和先烈的問(wèn)題上，我們與X總經(jīng)過(guò)激烈的討論，目前市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，飲料的健康化和時(shí)尚化是兩極，在前人的基礎(chǔ)上改良我們產(chǎn)品，來(lái)?yè)屨汲墒焓袌?chǎng)，分一杯羹是在市場(chǎng)轉(zhuǎn)型過(guò)程中最穩(wěn)妥的辦法。

五、 產(chǎn)品力決勝一切：當(dāng)下企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)回歸到了產(chǎn)品力上了，只要有好的產(chǎn)品就能在市場(chǎng)上立足，金銀花露作為傳統(tǒng)的降火飲料無(wú)論從口感還是固定人群上都有基礎(chǔ)，所以好的口感再加上降火效果好，產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力就出來(lái)了。

六、 消費(fèi)者不看品牌看產(chǎn)品的時(shí)代來(lái)臨，中小企業(yè)逆襲的機(jī)會(huì)大：消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和需求的改變導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)飲料口味需求的兩極分化：飲品市場(chǎng)經(jīng)過(guò)20多年的高速發(fā)展，到如今已經(jīng)出現(xiàn)消費(fèi)者的兩極分化，所以，一極是理性的健康消費(fèi)，需要的是健康飲料；另一極是感性的個(gè)性消費(fèi)，需要的是時(shí)尚飲料。在這個(gè)時(shí)代中消費(fèi)者不認(rèn)品牌認(rèn)產(chǎn)品，是中小企業(yè)能實(shí)現(xiàn)逆襲的最好的機(jī)會(huì)。

以上六大理由是筆者通過(guò)調(diào)研后得來(lái)的，筆者堅(jiān)信，從藥品做成飲料，從藥店推向超市，金銀花露市場(chǎng)的春天已經(jīng)來(lái)臨，飲料化將是機(jī)會(huì)，相關(guān)企業(yè)要引起重視。

篇10

專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn),老年缺鐵性貧血主要有兩個(gè)原因:

一是慢性失血。有些老年人因多年痔瘡或鉤蟲(chóng)病引起長(zhǎng)期失血而造成貧血;也有些老年婦女在接近絕經(jīng)期時(shí),常因子宮肌瘤或子宮功能性出血而導(dǎo)致慢性失血性貧血。

二是鐵的攝入量不足。這是因?yàn)槔夏耆孙嬍硿p少,加之不注意食用含鐵豐富的食品,從而使體內(nèi)儲(chǔ)鐵量下降,導(dǎo)致貧血。也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉,從而影響對(duì)鐵質(zhì)的吸收而導(dǎo)致貧血。

患有貧血的老年人,會(huì)出現(xiàn)皮膚黏膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等表現(xiàn)?；加胸氀睦夏耆耸紫纫结t(yī)院查明原因,對(duì)癥下藥。此外,還可以用飲食調(diào)養(yǎng);在膳食中注意供給人體足夠的造血原料,如鐵、維生素C、維生素B族和蛋白質(zhì)等。

鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一。含鐵豐富的食物主要有動(dòng)物肝臟、腎臟、心臟、肚等。海帶含有豐富的鐵,每百克海帶含鐵量高達(dá)150毫克,比豬肝高6倍。紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、菠蘿等均含有豐富的鐵質(zhì)。民間常用桂圓肉、大棗、花生衣作為補(bǔ)血食品,有一定的科學(xué)道理。食物中鐵質(zhì)的吸收與胃酸有著密切關(guān)系?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,鐵元素只有從三價(jià)轉(zhuǎn)變成二價(jià)才能被人體吸收,在酸性環(huán)境下,三價(jià)鐵易轉(zhuǎn)變?yōu)橐兹苡谒亩r(jià)鐵。如果老年人體內(nèi)缺乏胃酸,鐵的吸收便會(huì)受到阻礙。所以,為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,還應(yīng)吃一些酸性的食物,如西紅柿、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。如果缺少維生素C,食物中鐵質(zhì)再多也無(wú)濟(jì)于事,因?yàn)榫S生素C可使三價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r(jià)鐵。因此,為了促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收,應(yīng)食入含維生素C豐富的食物。如新鮮的蔬菜和水果,尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜,如番茄、橘子、酸山楂等。

維生素B族(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì),動(dòng)物肝臟、腎、瘦肉中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸。