導語：如何才能寫好一篇宴會設計，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：中餐宴會；主題設計；臺面設計；菜單設計

1 宴會創(chuàng)意靈感

本次宴會的主題“生如夏花”，出自印度詩人泰戈爾《飛鳥集》：“生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美?！币驗橄幕ň哂薪k麗繁榮的生命，她們在陽光最飽滿的季節(jié)綻放，如奔馳、跳躍、飛翔著的美麗精靈，以此來詮釋生命的輝煌燦爛。絢麗之夏花也正如社會角色中必不可少的一類群體――女性，她們或溫柔善良，或優(yōu)雅知性，或陽光溫暖，或嬌媚艷麗……在社會飛速發(fā)展的今天，女性早已可以頂半邊天，她們不再只是圍著廚房和家務轉，而是可以和男性一樣擁有自己的一番事業(yè)和天地。她們不光是為“悅己者容”，健康的形象和美麗的容顏也會為她們平添更多的自信和精彩！女人如花，花開如夢，每一個女人都是一朵花，而美麗是這朵“花”孜孜不倦追求的目標，是畢生為之奮斗的事業(yè)。為了保持或擁有一個健康苗條的身形、青春靚麗的容顏，絕大多數(shù)女性都會選擇最安全也是最便捷的方式入手：吃，吃出美麗與健康。我們針對女性這一需求，設計了以“生如夏花”為主題的養(yǎng)顏美容主題宴會，讓女性吃出健康，吃出營養(yǎng)，吃出美麗，讓女性從始至終綻放絢麗如夏花般的靚麗容顏。

2 宴會臺面設計

整個宴會臺面以紫色為主色調，給人以浪漫唯美、高貴典雅的視覺感受，從而吸引眾多的女性食客。

2.1 宴會布藝設計 宴會布藝采用光澤感和舒適感極強的酒店專用桌布、裝飾布、餐巾、椅套等。布藝色調則圍繞女性“美容養(yǎng)顏”這一主題，同時又突出女性飲食喜好和特點，選擇了深紫色臺布、粉紫色裝飾布和深紫色餐巾的典雅色彩搭配，整體視覺上溫馨浪漫、高貴典雅。餐巾折花選用盤花，將“一片葉”作為主位花，凸顯主人的尊貴并且用以搭配整個臺面其他的花朵，顯得自然和諧；將象征著思念和團圓的水仙花作為副主人位花，淡雅的水仙花像亭亭玉立的仙女，既漂亮又高雅，氤氳著清新的芳香；剩下的席位則采用含苞待放的“雙蕊花”，傾吐著嬌嫩的花蕊，綻放出青春與活力，和本次女性養(yǎng)顏美容主題也是相得益彰。宴會服務員則身著印花緞面旗袍，婀娜多姿，高貴典雅，從而烘托出“夏花之絢麗”的宴會氛圍。

2.2 宴會的餐具設計 為了突出餐具的干凈清爽功能，又不失主題宴會的藝術美感，選用了有暗花圖案的一整套純白色骨瓷餐具，而筷套、牙簽套上則印有象征希望與美滿的粉紫色繡球花，給人以生氣、浪漫的整體效果。酒杯則選擇了花朵造型的水晶高腳杯，當盛滿紅酒時，就如同盛開的花朵一樣燦爛絢麗，非常契合“生如夏花”這一主題。

2.3 宴會中心藝術品設計 為了緊扣“生如夏花”這一主題，中心藝術品選用了花和少女的組合?；ㄊ俏覀內粘Ｄ茈S手得到的最美好的景色，從多姿的繡球花到嬌小的蒲公英，花不論出處，朵不分大小，只要生機勃勃的開著，就是令人心儀的美麗，應該說沒有女性是不愛花的。正因如此，我們在臺面中心設計擺放了一個以繡球花、蕾絲等花材做成的花環(huán)，一位身材姣好、冰清玉潔的少女身著純白色紗裙坐在花叢中間，風姿綽約、婀娜翩躚，青春與活力被她展現(xiàn)的淋漓盡致。花兒的嬌艷與白瓷少女的素色形成鮮明的對比，給人以強烈的視覺沖擊和藝術美感。相信每一位來赴宴的女性看到這樣精致的中心藝術品，一定會想起自己的美好與絢麗。

3 宴會菜單設計

宴會菜單的設計始終圍繞“生如夏花”這一主題來進行，即菜式品種的特色、品質反映女性追求美容養(yǎng)顏的飲食內涵和特征。宴席標準為1388元/桌，每桌10人，內扣毛利率50%。

3.1 宴會食譜設計 宴會菜單根據(jù)主題和相關要求進行特別定制，首先精選菜品，突出養(yǎng)顏美容的特色。宴席菜品冷菜由三葷三素六圍碟組成；熱菜十道（葷菜八道，素菜二道）；湯一道；點心二道；水果一盤。其次，注重營養(yǎng)平衡和成本控制。在食品原料選擇上豐富多彩，注重選用時令性、地域性、綠色環(huán)保的原料；葷素兼?zhèn)洌它c酸堿度平衡，含有蛋白質、脂肪、淀粉、維生素、粗纖維、礦物質、微量元素多種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)搭配合理，突出養(yǎng)顏美容功能。最后，注重色彩形狀搭配。整桌菜肴色彩搭配巧妙、五顏六色、層次分明、鮮艷悅目；菜肴形狀多變，造型優(yōu)美。

3.2 宴會菜名的設計 運用寓意和菜名這種虛實結合的名稱設計方法，既可以突出美容養(yǎng)顏的主題，同時也可以真實全面的反映菜肴全貌，便于賓客明明白白的用餐。菜單如下：

涼菜：

姹紫嫣紅――水晶肘子 黃豆肉皮凍 當歸鳳爪

木耳脆筍 酸甜胭脂藕 桃仁拌芹菜

熱菜：

千嬌百媚――枸杞燒海參 沉魚落雁――紅酒熏鰻魚

膚如凝脂――一品竹蓀 白璧無瑕――白雪龍蝦仔

花容月貌――蒜茸蒸扇貝 亭亭玉立――竹筍牛柳

風姿卓越――魷魚什錦 吹彈即破――蟹粉豆腐

蘭質蕙心――番茄炒西蘭花 閉月羞花――香菇菜心

座湯：婀娜多姿――木瓜燉排骨

甜品：如花似玉――玫瑰阿膠糕 銀耳雪梨柚子蜜

水果：絢麗多姿――繽紛果盤

飲品：芳香襲人――玫瑰茶

3.3 菜單制作 采用對折式菜單，簡單大方；色彩上則與桌布、餐巾相呼應使用粉紫色，并印有和中心藝術品一致的繡球花圖案。在菜單上還裝飾了金色絲帶系成的蝴蝶結，從細微處反映女人追求精致和美好的愿望，更好的輝映主題。

4 結束語

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關鍵詞：宴會設計；課程設計；改革

中圖分類號：G426文獻標識碼：A 文章編號：1009-0118（2011）-12-0-02

一、宴會設計課程開設的定位

酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標定位為：培養(yǎng)綜合素質均衡，具有可持續(xù)學習能力和創(chuàng)新精神，具備基本創(chuàng)意設計、組織協(xié)調能力、國際化酒店服務能手和基層職業(yè)經理人。

宴會設計是酒店管理專業(yè)的一門素質拓展專業(yè)課程。該課程的主要任務是，使學生全面熟練掌握飯店宴會設計策劃人員應具備的知識、技能，使學生成為具備一定基礎策劃、成本收益管理知識；具備宴會活動策劃創(chuàng)新能力、策劃文案的寫作能力；高超的銷售談判技能的宴會設計與管理人才。

二、課程設計的理念

（一）原有課程的分析。我們在對酒店行業(yè)的調研中發(fā)現(xiàn)，高規(guī)格宴會設計策劃人才正是目前行業(yè)的緊缺人才。而現(xiàn)行的高職高專酒店管理專業(yè)課程體系中，很多學校并未把宴會設計單列為一門專業(yè)課程，而是在餐飲管理類或服務類課程中以章節(jié)的形式出現(xiàn)。由于該課程教學目標的定位不同和課時的限制，教學內容僅僅局限在餐臺的設計上和菜單的設計上，沒有真正按照宴會設計的工作過程系統(tǒng)化來設計和開發(fā)課程，使學生在學習的過程中不能系統(tǒng)的學到這個領域的知識或技能，體現(xiàn)為學習了知識，卻難以完成實際宴會的整體設計和籌劃工作。

（二）現(xiàn)有課程的設計理念。宴會設計課程應以社會和崗位需求為導向，根據(jù)職業(yè)要求，和企業(yè)專家共建課程標準，以酒店承接會議和宴會的工作過程組織教學，以項目或產品作為載體設計教學情境。

宴會設計的課程設計應遵循酒店管理專業(yè)“課堂即店堂，學生即員工”的原則，提供一次完整的宴會設計與服務工作任務為教學的邏輯主線，以“典型宴會產品”為載體，設計學習情境，反映出工作對象、工具、工作方法、勞動組織方式和工作要求等。該門課程根據(jù)工作過程系統(tǒng)化設計思路，基于真實的、完整的工作過程，設計了各類宴會產品為學習情境，以宴會設計與服務管理工作過程為教學邏輯主線，以模擬真實工作任務、酒店崗位實踐為教學模式設計并實施宴會設計服務學習領域課程。

三、課程設計的思路

（一）教學內容的適用性。宴會設計以宴會設計工作過程的整個流程為線索，以不同宴會的種類為載體，從簡單的單桌宴會到復雜的大型宴會，由淺入深，從局部到整體，由單一到綜合，由易到難的層層遞進的任務設置方式，將宴會所涉及的各個組成部分統(tǒng)籌入整個教學設計之中。每個學習情境均為一個完整的工作任務，學生在不斷重復工作過程中增加工作內容和工作難度，最終達到能熟練掌握宴會設計全部流程的目的。

（二）教學內容的組織與安排。宴會設計的內容涵蓋了宴會設計的預訂、策劃、餐臺設計、菜單設計、臺型設計、場景設計、宴會服務等具體內容，并設計了四個典型的宴會設計情境，這些情境緊緊扣住當今宴會設計熱點，并且具有實際操作的可能性。

四個學習情境設計由易到難，由老師親自指導學生設計，到學生完全自主設計，在不斷推進的教學過程中，調動學生的興趣，激發(fā)學生的創(chuàng)意靈感。在教授專業(yè)知識技能的同時，注重對學生服務意識、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，使學生能夠通過這門課程的學習具備會議和宴會廳領班在提供會議和宴會設計與服務的工作中應具備的基本能力、專業(yè)能力。

（三）教學重難點確定。結合學生已掌握餐廳服務的基本知識與技能的情況，重點加強對主題宴會及其流行的主要方式的展示、研討和設計，使學生達到高級餐飲策劃人員應具備的知識點和能力點。

教學重點：當今宴會菜單設計、臺面設計、場景設計、服務設計、發(fā)展趨勢等相關知識；各種不同宴會宴會設計的側重點、方法等相關知識和技能。

教學難點：培養(yǎng)學生餐飲創(chuàng)新策劃能力；良好的實踐能力；培養(yǎng)學生具有較強的餐飲基層管理能力和創(chuàng)新能力等該行業(yè)所需的綜合職業(yè)能力。

解決辦法：在教學中重技能訓練及實訓，讓學生技能過手，學生以學習小組形式參與學習、討論和作品制作，有效地培養(yǎng)學生團隊精神、協(xié)作意識和創(chuàng)新精神。

四、課程教學方法的運用

（一）講授法：教師條理清楚地陳述理論觀點，目的在于幫助大學生加深理解。這是在單位時間內收獲最大的一種方法。

（二）互動教學法：在課堂理論教學中，創(chuàng)設問題情景，以活動為載體，以學生為主體開展形式多樣的互動活動，在活動中讓學生體驗感受、凈化心靈、陶冶情操，明確對客接待、銷售談判以及宴會策劃的要領及原則。

討論活動：學生在教師主導下各抒己見，平等、民主的交流探索，形成學生積極參與，師生彼此尊重，寬容、民主、互相學習、互相促進的和諧的課堂氛圍，從而掌握宴會設計的知識。

情景模擬表演：要觀點鮮明、邏輯嚴密、語言流暢，富有感情、激情，目的是使學生的語言表達能力，協(xié)調與組織管理和創(chuàng)新能力等得到訓練與提高。

組織知識競賽：組織全體學生參加滲透著豐富教學內容的知識競賽活動，在活動中學習，在輕松的狀態(tài)下提高。撰寫主題宴會設計的論文或感想：對熱點、難點、疑點問題布置成作業(yè)，并推薦相應的書目，讓學生將自己的觀點寫成論文或感想，作為作業(yè)反饋給教師。更多地開發(fā)和自主設計有關的作業(yè)來強化學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

這種良性互動有助于學生領悟、掌握認識問題、分析問題、解決問題的方法，以更積極的態(tài)度來對待日常的學習、生活與工作。

（三）現(xiàn)場實訓指導法：以實作項目為實訓的內容，使學生面對真實的任務和環(huán)境進行訓練，有效提高了學生的技能水平和技能應用能力。教學場地為餐廳實訓室、調酒實訓室或戶外等。餐廳技能教學以情景教學法和學生模擬練習為主進行指導。更多地在實訓教學過程中來強化專業(yè)技能和通用技能的能力培養(yǎng)。

（四）多媒體教學法：在本課程理論課教學中，使用多媒體進行圖片展示、錄相播放、示例演示，有效提高了教學的效果。

（五）習跟蹤指導法：在行業(yè)接待旺季，將讓學生到校外實訓基地參與大型宴會的接待工作，進行宴會服務實習或管理實踐，在實習過程中積累經驗和開闊視野。有效實現(xiàn)校內課堂與企業(yè)店堂的雙向交替。

五、課程改革實施的體會

（一）教學方法運用方面。應充分發(fā)揮“教師主導、學生主體”作用，主要采取行動導向教學模式。同時貫穿“授人予魚，不如授人予漁”思想，在教授的過程中，課堂的主體從老師轉向學生，教師的角色從主講位置轉變?yōu)閷W生學習設計學習情境，準備項目或任務，并指導學生完成工作任務的導演和指導員，學生的角色從主聽、主看位置轉變?yōu)樽鲋袑W、學中做的真正學習的主人，從而激發(fā)學生的創(chuàng)作精神。

（二）教學地點選擇方面。根據(jù)情境需要，選用中餐實訓室和西餐實訓室，在有條件的情況下，加強與校外實訓基地的聯(lián)系，盡量使用真實的教學場所，實現(xiàn)教學的課堂向企業(yè)的店堂的轉變。

（三）教師團隊建設方面。宴會設計是實踐性很強的酒店管理專業(yè)課程，必須要形成校內教師隊伍和校外的專家隊伍，才能讓課程實施效果突出。應注意引進酒店的基層管理人員，在合適的教學情境中，走入課堂，對學生的作品進行點評，對學生的理念進行更新，對學生的表現(xiàn)進行綜合評價。

（四）程資源整合方面。宴會設計教學的核心任務都是創(chuàng)意和設計，學習者需要收集大量的資源支持在需要時才能得到創(chuàng)意思路的牽引和靈感的觸發(fā)。應形成多個種類的學習資源，讓學生在學習的過程中開闊眼界，拓展設計思路。為學生在課上實施工作任務，課下自學，課后自主學習實訓項目提供學習指引。而學生的創(chuàng)意恰恰也是無限的，教學過程中除了收集酒店相關資源外也要注意收集學生的作品，形成學生的優(yōu)秀作品庫，從而形成該門課程的創(chuàng)作資源庫。

總之，宴會設計是酒店管理專業(yè)一門新興課程，集中實踐、策劃、技巧為一體的極富創(chuàng)造力的專業(yè)課程。教師在專業(yè)課教學的過程中應該準確設定教學內容和目標、多方運用資源、科學設置情境并合理運用教學方法，才能培養(yǎng)學生的創(chuàng)造能力、組織協(xié)調能力，為酒店行業(yè)的發(fā)展輸送更多的高級技能型后備人才。

參考文獻：

[1]匡家慶,汝勇建.高職酒店管理專業(yè)項目課程開發(fā)[J].職業(yè)技術教育,2009,(35).

[2]劉建.高職酒店管理專業(yè)教學中存在的問題及對策[J].中國電子商務,2010,(11).

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關鍵詞 項目教學法 宴會設計與管理 高職

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2015.08.055

Research on the Application of Project Approach in Vocational

"Banquet Design and Management" Practice Teaching

LI Jin

（Tianjin College of Commerce， Tianjin 300221）

Abstract Project Approach teaching activities through the implementation of a complete project carried out with the aim of teaching in the classroom theory with practical teaching organically combine to better mobilize the enthusiasm of the students take the initiative to explore the knowledge， the project design will have a direct related to teaching effectiveness， but how to effectively project teaching is still a lot of educators feel thorny issue paper， "banquet design and Management" course as an example project method in practice teaching.

Key words project approach; Banquet Design and Management; vocational college

1 “宴會設計與管理”課程實施項目教學的意義

隨著我國經濟持續(xù)快速的發(fā)展，餐飲行業(yè)無論在社會效益和經濟效益中都發(fā)揮著舉足輕重的作用，在國民經濟中占據(jù)了重要的地位。餐飲業(yè)被喻為永不落幕的朝陽行業(yè)，每年正以增長15%的速度飛速發(fā)展。宴會作為餐飲業(yè)重要的收入來源，是酒店餐飲業(yè)的重要組成部分。一般情況下酒店宴會廳的營業(yè)額能占餐飲部門營業(yè)收入的1/3～1/2強。另外宴會部由于接待客人數(shù)量上的優(yōu)勢，對客源市場也發(fā)揮了重要的宣傳和促銷的作用。因此宴會部越來越受到酒店的重視。但是自2012年起，中央出臺了八項規(guī)定和六項禁令，要求厲行勤儉節(jié)約，嚴格遵守廉潔從政有關規(guī)定。相關規(guī)定出臺后，大額餐飲消費和高端餐飲消費明顯減少，餐飲業(yè)遇到到了前所未有的沖擊。以前大多數(shù)的酒店宴會管理人員會把主要的精力用于宴會經營方面，例如忙于日常的食品生產、開宴、服務，并且認為只要能夠把客人迎進來，送出去就算不錯了。面對嚴峻的經營環(huán)境，現(xiàn)在的酒店宴會部開始研究差異化競爭，在宴會設計、宴會組織、宴會管理運營中下工夫。但是宴會的設計與管理的人才缺失，成為目前餐飲業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。為了培養(yǎng)適應酒店業(yè)發(fā)展的應用性人才，目前各高職院校酒店管理專業(yè)陸續(xù)開設“宴會設計與管理”課程，通過課程的學習使學生掌握宴會設計與管理的能力、知識和技能，積極為酒店業(yè)人才隊伍的發(fā)展提供智力支持。同時也為學生畢業(yè)后適應酒店餐飲管理工作奠定良好的基礎。

“宴會設計與管理”課程涉及的知識非常廣泛，包括餐飲、美學、心理學、文學、民風民俗、管理、成本控制等，綜合性、實踐性都非常強。如果按照傳統(tǒng)的授課方式這些知識雖然豐富，但是教師會用大量的時間進行知識的講解，并且知識分散，學生學完仍然不會活學活用，因此“宴會設計與管理”課程適用于項目引領，任務驅動的教學方法。課程設計以工作過程為主線，整合課程內容，打破過去按章節(jié)對應知識的講解，創(chuàng)建相應的工作情景，以工作任務貫穿學生的學習過程，這樣將知識和操作流程相結合，不但可以使學生掌握宴會設計與管理的基本知識和方法，還激發(fā)了學生的學習興趣，有效培養(yǎng)了學生的專業(yè)技能。

2 項目教學法在高職“宴會設計與管理”中的具體應用

2.1 設計理念與思路

項目教學法是通過實施一個完整的項目而進行的教學活動，其目的是在課堂教學中把理論與實踐教學有機地結合起來，更好地調動學生主動探索知識的積極性，項目設計的好壞直接關系到教學效果，因此項目的設計應該基于真實工作情景中的典型工作任務。項目教學法在“宴會設計與管理”課程的應用中首先要樹立項目選擇一定要本著“學以致用”的原則。因此要遵循“職業(yè)能力分析為基礎，工作過程為導向”的課程設計理念，首先對宴會部的工作進行調研，在分析宴會部工作崗位群的基礎上，對宴會部各崗位職業(yè)能力進行分析，然后以宴會部的典型工作任務為載體，把工作過程設計成具體的學習項目。然后在老師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生，學生通過小組分工合作完成信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，這些都是由學生自己負責，學生在完成項目過程中，了解并把握整個過程及每一個環(huán)節(jié)中的基本要求，發(fā)揮了學生的主觀能動性，同時還加強了學生團隊合作、溝通協(xié)調、語言表達、邏輯思維等綜合能力的提高。

2.2 課程項目設計

對酒店宴會部門所涵蓋的崗位群進行的工作職責、工作內容和職業(yè)能力分析，以本專業(yè)共有的崗位職業(yè)能力為依據(jù)，確定了本門課程的工作項目和課程內容。本課程共設置“三類宴會，六個項目”。分別是家庭類宴會、商務類宴會、節(jié)日慶典類宴會。其中家庭類宴會包括生日宴會、婚宴2個項目;商務類宴會包括慶功宴、答謝宴2個項目;節(jié)慶類宴會包括春節(jié)宴會、圣誕宴會2個項目。每個項目按照實際工作過程進行學習，從宴會預定開始，確定宴會主題，策劃宴會臺面、臺型、場景、菜單、酒水、成本核算、服務活動、促銷方案等。

3 課堂教學實踐成果

3.1 項目布置

在節(jié)日慶典類項目的學習過程中安排如下項目：中國旅游產業(yè)博覽會是由中國國家旅游局和天津市人民政府共同主辦的國際性展會，自2009年以來已連續(xù)舉辦五屆，中國旅游產業(yè)博覽會以“旅游產業(yè)的盛會，合作共贏的舞臺”為主題，為中國旅游界搭建合作交流的平臺，也是天津向世界展示自己的機會。請你為天津市旅游局策劃一個主題晚宴，體現(xiàn)旅游產業(yè)節(jié)主題的同時，展示新天津的新風貌。接受任務后，全班同學自行組織策劃團隊，團隊人數(shù)4～6人，以小組為單位收集相關資料、制定策劃方案、PPT制作和講解，并根據(jù)小組策劃方案完成宴會臺面的設計及擺臺。

3.2 小組提交成果案例（節(jié)選）

3.2.1 主題宴會內涵的詮釋

宴會主題定為“華彩天津?幸福之城”。2014年天津被評選為最具幸福感城市，這使天津的魅力更加吸引各地游客，也讓居住在這座城市里無論本地人或外來人，都感受到了幸福，感受到了家的溫暖。借此主題來歡迎全國乃至全世界人民來到天津，感受天津，愛上天津。宴會是為天津旅游產業(yè)節(jié)而設計的，所以宴會的主題設計要突出天津旅游特色。宴會場地選擇在代表天津旅游特色景點的鼓樓，嘉賓從鼓樓城門型入場口進入宴會場地，仿佛走進古老的天津城。宴會場地四周運用“360度全實景影像技術”展現(xiàn)著天津歷史與文化和新天津市日新月異、華彩紛呈的美景，讓嘉賓們感受到“華彩天津”的獨特魅力及這座魅力城市帶給我們的幸福之感。天津旅游產業(yè)節(jié)也可以借助“華彩天津?幸福之城”這一主題晚宴與各界人士交流學習，打造天津友好城市形象，拉動天津經濟效益等。

3.2.2 宴會菜單的設計及說明

此次的答謝晚宴由天津市政府主辦，應體現(xiàn)天津的文化背景與突出天津獨有特色，呈現(xiàn)天津城市大氣、洋氣、清新亮麗的精神面貌，讓嘉賓具有賓至如歸之感，對天津留下深刻美好的印象。晚宴的菜單應結合了天津餐飲文化的悠久歷史、獨特口味、均衡營養(yǎng)以及精細制作等特點搭配天津特色小吃，使嘉賓在舌尖品嘗美味的同時深切感受天津的魅力。

3.2.3 酒水的設計及說明

白酒：主要提供天津特色津酒帝王風范，讓賓客品嘗天津地方自產的特色白酒，充滿天津風情。紅酒：著名國產品牌王朝酒業(yè)生產的王朝葡萄酒，根據(jù)賓客的不同需求提供王朝不同檔次的紅酒。果汁飲品：適合大部分賓客口味，尤其是女士及駕車參加宴會的賓客，因此配備要充裕，預計需求量較大。所有的酒水都要留有余量，存放至備餐臺處，方便取放，宴會進行中，根據(jù)每桌不同需求由每桌宴會服務人員統(tǒng)一調劑。

3.2.4 宴會臺面設計

餐臺名稱為“津魚報?！?。臺面選取中餐十人桌。在布草的選擇上，臺布顏色為臺底用紫紅色的圓桌布;臺面用白色印花的方形桌布;餐巾顏色為采用淺金色的口布;餐具為特制了一套具有天津特色的餐具，在白色骨碟外延3～4厘米處印有天津海河夜景的微縮景觀圖。以此表達天津市政府希望嘉賓們銘記天津的美景，從而再次光臨天津的美好期盼。臺面中心藝術品為天津傳統(tǒng)旅游紀念品剪紙“金（津）魚抱?！?剪紙?！敖稹比√旖虻摹敖颉钡闹C音，該臺面的主題表達了天津人民對全世界人民美好幸福的祝愿。剪紙的周圍是花環(huán)（四方位：主人位為紅色月季，天津市市花，代表亮麗;一側為黃玫瑰，象征友誼，代表洋氣;一側為白百合，象征純真友好，代表清新;一側為康乃馨，象征感恩，代表大氣。）表達了晚會的主題“華彩天津?幸福之城”，也讓嘉賓感受到天津旅游產業(yè)節(jié)是“旅游產業(yè)的盛會，合作共贏的舞臺”。

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【關鍵詞】平面設計；藝術風格；繪畫語言

繪畫藝術對我們來說并不陌生，最直接的感覺在于所擁有的形式審美具有獨特性，屬于視覺藝術形態(tài)的范疇，平面設計是復雜的過程，如果能夠擅長運用繪畫藝術的形式，則可以把藝術精神的內涵展現(xiàn)出來，由于在平在設計中融入繪畫語言，設計將會更加生動，內涵更加深刻。繪畫藝術這種特殊的形式語言具有非凡的功效，可以引起觀眾的共鳴，使創(chuàng)作者的思維更加活躍，促進理性與感性相互融合，由此而產生豐富的聯(lián)想，具有審美特質的視覺形象由此而產生，平面設計藝術變得更加異彩紛呈。

一、在平面設計藝木中重構繪畫中的圖形語言

從平面設計的構成看，文字、圖形、色彩是不可缺少的元素，其中圖形在設計藝術中的作用極其重要，通過圖形的作用，使平面設計藝術的內涵和效果得以展示。在我們的生活中不乏優(yōu)秀的平面作品，從圖形化符號的設計進行觀察，可以感受到作品所要傳達的信息和情感，由此而產生強烈的視覺沖擊力。在平面設計中，圖形的表現(xiàn)分為具象和抽象兩種形式，不論哪種形式的目的都是一致的，即為了給觀者留下深刻的印象，并把作品所要表達的信息傳遞出來。平面設計為了提高吸引力，需要通過圖形的作用，由于圖形所具備的可視性強的特征，可以產生強烈而鮮明的藝術效果。例如我們在行走時，會對路邊廣告產生清晰的印象，并由此而產生聯(lián)想，之所以產生這種效果，是由于直觀的圖形所造成的視覺沖擊，作品中的審美信息和情感也被彰顯出來。在進行圖形處理時，融入繪畫藝術，使平面設計藝術可采用的方式多元化，這是由于繪畫藝術的特征決定的，由于自由化和個性化的表達方式，使圖形設計和表現(xiàn)力更加豐富。例如在繪畫語言中會扭曲物象，以此來表達深刻內涵，在平面設計時可以采取這種方式，利用變異圖形使作品的設計意圖得以彰顯，這種獨具匠心的設計給我的印象更加深刻。例如把剪刀等常見的用品進行扭曲變形處理后，以此來表達環(huán)境污染對人體所造成的傷害，一方面引起人的注意力，另一方面從精神深入引發(fā)思索，把設計者的個人意識和情感融入其中，以繪畫藝術把哲學道理表達出來。

我國傳統(tǒng)圖形涵蓋了文人美術、宗教美術、民間美術等形式，這些豐富的素材促進了平面設計藝術的發(fā)展。在我們的生活中，不論是圖形中小小的標志，還是公路兩邊的大型廣告，盡管方式不同，但都為了達到傳達信息的作用，對觀者形成較強的視覺沖擊力。在中國的傳統(tǒng)圖形中，最重要的環(huán)節(jié)是對意義和內涵的表達，由此而形成造型審美。在傳統(tǒng)的造型中，蘊含著美好和吉祥，這些內容如果在現(xiàn)代平面設計藝術中得以體現(xiàn)，可以使人們的心理需求得到滿足。綜上所述可以確定，人們對于圖形內涵的追求是亙古不變的。

二、在平面設計中繪畫色彩語言的表現(xiàn)

在繪畫語言中，色彩當之無愧地起到了表現(xiàn)效果，色彩的第一直覺是繪畫的基本語言，也就是說，我們通過繪畫中的色彩可以感受到創(chuàng)作者的某種情緒。

（一）色彩方面

色彩承擔著強化效果的作用，在繪畫語言中是非常關鍵的內容，通過繪畫中的色彩，可以感受到創(chuàng)作者的情緒變化，而且這種情緒是具有帶動性的。例如在梵高的作品充分利用了色彩對比的手法，尤其是紅與綠色的搭配是反傳統(tǒng)的，但卻把人的矛盾心理和可怕的情緒渲染得淋漓盡致。由此可知，在繪畫語言中，色彩可以把創(chuàng)作者的內心世界表達出來，把最本質的東西呈現(xiàn)給觀者。在進行平面設計時，如果能夠利用這種藝術表達形式，則會產生強烈的視覺沖擊力，并且可以從作品中獲取感情的滿足，使平面設計作品的具有生命力，審美性更加強烈。

（二）意境方面

在繪畫語言中，意境是整體的反映，同理，在平面設計作品中，充分利用繪畫語言的意境，使色彩緊密的聯(lián)系起來，作為設計師，要充分運用繪畫藝術中的色彩，營造出獨特的意境，使自己的想象力得以發(fā)揮，把作品的內涵展現(xiàn)出來。例如在設計中需要體現(xiàn)出江南水鄉(xiāng)之美，可以運用色彩營造出靜謐的意境，把中國傳統(tǒng)繪畫中的濃淡墨色融入設計中來，把水鄉(xiāng)的悠然和寧靜體呈現(xiàn)給觀者。而在進行室內設計時，為了達到富貴和莊重的效果，在兼顧整體的前提下，可以大量使用金黃色，例如人民大會堂的宴會廳，以金黃色為主色調，使人產生明亮之感。

（三）空間方面

在繪畫中，空間是重要的因素，所起到的作用不可忽略。通過空間進行創(chuàng)作，把畫家對世界的感受真實的表現(xiàn)出來。而在平面設計作品中，如果能夠充分運用繪畫語言的空間表現(xiàn)，則可以加強與觀者之間的交流，在二維平面中能夠融入空間藝術，則會產生三維空間的效果，給人留下深刻的印象。例如充分利用繪畫中的空白，使空間感更加強烈，同時達到提高平面設計藝術效果的作用。如果能把對正常空間的透視方法運用到平面藝術創(chuàng)作之中，充分利用繪畫語言中的線條明暗變化和透疊藝術手法，觀者的空間感更加強烈。

三、總結

如果能夠充分利用繪畫語言中的空間元素，則可以把形式美更好的展現(xiàn)出來，達到以更好的審美效果，在進行企業(yè)廣告設計時，在廣告頁面中設計出空白空間，可以達到無限延伸的效果，寓意公司的發(fā)展空間極其廣闊。還可以利用光影的手法把空間表現(xiàn)出來，使平面的設計作品的視覺沖擊力更加強烈，這方面設計最成功的實例莫過于鳥巢，設計師充分利用了視覺空間的錯覺，并與形象結合起來，不但使觀者對其外形產生強烈的興趣，更主要的是滿足了人們追求新穎獨特的審美心理。

參考文獻：

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[2] 唐聞.平面設計作為二維存在價值的回歸與思考[D]. 東北師范大學 2013

[3] 李霞.論繪畫藝術與平面設計的差異性[J]. 安陽工學院學報. 2011（04）

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關鍵詞：會計；社會責任；披露

一、會計社會責任披露產生的理論背景和現(xiàn)實背景

（一）會計社會責任披露產生的理論背景

法國古典經濟學家西斯蒙第1819年首次明確提出了“社會成本”的觀點，他評價了社會以濟貧院和醫(yī)院的形式承擔失業(yè)成本的情況，提出雇主應保證工人安全、避免就業(yè)間斷、負擔廢物流失及其它“不當節(jié)約”所造成的個人或社會的成本。1920年，英國經濟學家皮古提出了“外部效應”理論，即某一生產者（消費者）的行動直接影響到另一生產者（消費者）的成本（效用）。1968年，美國會計學者戴維·F·林諾維斯在“社會經濟會計”文中首先提出了社會責任會計的概念。會計的社會責任披露，西方一個較為統(tǒng)一的解釋是指站在社會的角度，利用會計核算的形式來計量和披露企業(yè)中有關社會性質的經濟活動及其影響，目的在于指導經濟資源的最佳分配，為社會創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，提高企業(yè)的總體效益。由此看出，社會會計披露產生有著源遠流長的理論背景。

（二）社會責任披露產生的現(xiàn)代背景

20世紀60年代，西方發(fā)達國家經濟快速發(fā)展，企業(yè)的重心放在其盈利能力的大小和財務狀況的好壞，漠視企業(yè)在社會責任（如維護雇員利益、提供就業(yè)范圍、參與社會公益活動、保護資源等）的作用和影響方面。在這種一味追求高額利潤的的思想指導下，環(huán)境污染事故和職工傷亡事故時有發(fā)生，社會輿論對企業(yè)的這些行為十分不滿，人們在關注企業(yè)財務狀況和盈利水平的同時，越來越重視企業(yè)在社會責任方面所做的努力和取得的成果。企業(yè)管理當局在決策時也不能不考慮到企業(yè)在公眾心目中的形象問題。然而，傳統(tǒng)財務報告披露的的服務對象局限于企業(yè)，內容多涉及企業(yè)內部的生產經營活動和發(fā)生的成本費用，很少涉及社會責任方面的內容。人們認識到，一個企業(yè)從事生產經營活動而消耗的社會資源或給社會帶來的損失應在會計報表中得到體現(xiàn)，資本主義原始積累過程中的企業(yè)經營活動給社會、生態(tài)、環(huán)境和個人權利造成的影響等各項非財務信息是社會責任披露的重點。

二、社會責任披露的現(xiàn)狀

（一）國際組織所做出的努力

許多國家組織在確定社會責任披露的內容方面作了許多努力，主要是針對跨國公司而言。1982年，聯(lián)合國跨國公司中心所屬的國際會計與報告準則專家小組在《聯(lián)合國跨國公司行為準則草案》中，對社會責任披露提出了最廣泛的建議，該草案提議跨國公司的財務報告應披露跨國公司組織機構、各主體的經營活動、就業(yè)信息、轉讓價格的政策等非財務信息。另外，還要求披露上述信息時，應充分考慮各公司經營對有關國家、地區(qū)的影響。經濟合作和發(fā)展組織也建議跨國公司對每一地理區(qū)域的職工平均人數(shù)進行披露。1999年，聯(lián)合國討論通過了《環(huán)境會計和報告的立場公告》，該公告成為系統(tǒng)完整的國際環(huán)境會計與報告指南。

（二）西方國家的做法

法國在社會責任披露最為突出和完整。1977年7月，法國頒布了社會責任披露的一項正式法規(guī)，要求企業(yè)必須以貨幣金額反映職工福利措施的實施情況，其中包括職工福利費、專業(yè)技術培訓費、改善勞動條件支出等項目，擁有300名以上職工的企業(yè)均須編制“社會資產負債表”，并送交公司勞資協(xié)議會、工會代表以及法國勞工部的工作檢查員。從1984年起，該報表須展示近3年的數(shù)據(jù)。其報表有7項內容有：職工人數(shù)、工資成本、健康和安全保護、其它工作條件、職工培訓、行業(yè)聯(lián)系、住房和交通等生活條件。這7項內容又進一步劃分為更具體的指標。

1975年，美國會計學會就提出了社會責任披露的建議和應包含的四項內容：企業(yè)社會責任活動業(yè)績信息、人力資源信息、企業(yè)社會費用信息、企業(yè)活動對社會影響的信息。美國證券交易管理委員會已建議企業(yè)增加披露環(huán)境保護政策和計劃的實際執(zhí)行情況，職業(yè)安全、就業(yè)管理等部門均要求企業(yè)提供某一方面的社會責任數(shù)據(jù)。

1989年，英國政府公布了綠色經濟計劃，要求企業(yè)必須每年披露所耗費的能源數(shù)額，以及對生態(tài)環(huán)境所產生的污染物數(shù)額。日本通過“環(huán)境報告書”披露企業(yè)的環(huán)境保護成本和經濟效果。德國、意大利等國政府亦要求企業(yè)披露社會責任會計數(shù)據(jù)，主要反映企業(yè)消除環(huán)境污染而采取的措施。

三、社會責任會計的內容和方式

社會責任披露的內容、程度和方式，各國的政府、企業(yè)存在著很大的差別，其提供的信息范圍和質量方面大相徑庭。絕大部分企業(yè)披露的最多和最具體的還是職工方面的情況。

（一）社會責任披露內容

從目前各國報告的實務看，社會責任報告的內容主要包括以下幾方面：（1）平等就業(yè)情況。（2）環(huán)境問題。企業(yè)改善生態(tài)環(huán)境所做出的貢獻是社會責任會計報告的重要內容。（3）人動情況。包括職工的招聘、培訓、工資水平、福利待遇；改善職工的勞動保護條件和工作環(huán)境；保證職工職務的穩(wěn)定性，積極實施提升政策等。（4）參加社會公益事業(yè)活動。反映企業(yè)公益事業(yè)活動的參與。（5）反映產品的性能和安全信息。（6）企業(yè)經營準則。（7）企業(yè)經營道德。企業(yè)大多數(shù)選擇性的披露某些內容，詳細重點都不一樣。（二）社會責任披露方式

和社會責任披露內容一樣，社會責任披露方式存在著不同的做法。有的企業(yè)非常重視，單獨編制社會責任報告。有的使用增值表、人力資源流動報告表來披露。有的企業(yè)則放到傳統(tǒng)的年度財務報表中進行披露，披露的地方也不一致，有的放在財務報表中，有的放在報表注釋部分，有的放在文字說明部分。

常見的社會責任披露有一些三種方式：（1）以文字定性的方式表述難以用貨幣計量和會計方法加以反映的社會責任，如：人員狀況、產品性能和質量、防治環(huán)境污染所取得的效益等，（2）以定量、貨幣計量的方式。即用會計的術語、程序和形式，采用貨幣計量的方式，來報告企業(yè)的社會責任。（3）采取折中的方式，即有的以文字定性的方式表述，有的以定量、貨幣計量的方式。一般而言，大部分企業(yè)采用這種折中形式。

四、我國社會責任會計披露的必要性、發(fā)展現(xiàn)狀和措施

（一）我國社會責任會計披露的必要性

近年來，中國企業(yè)在發(fā)展的同時，也和國外的企業(yè)所曾經經歷過的過程一樣，在環(huán)保、職工健康安全、客戶的利益等社會責任方面暴露出很多問題。如污染、礦難、毒粉絲、毒奶粉、特氟龍、蘇丹紅、石蠟油等事件屢屢曝光。企業(yè)應避免一味追求利潤的最大化而忽視自身的社會責任，應該兼顧企業(yè)職工、消費者、社會公眾及國家的利益，履行保護環(huán)境、消除污染等社會責任，將企業(yè)的經營目標與社會目標統(tǒng)一起來，將企業(yè)的經濟責任和社會責任一起擔當起來。

篇6

關鍵詞：社會責任 監(jiān)管效率 違規(guī)成本 聲譽損失

一、引言

近年來企業(yè)對社會責任履行的忽視已帶來諸多社會問題，如環(huán)境污染、工作安全威脅、食品安全問題等，使我們生活在一個不安全的社會環(huán)境中，最終會阻礙社會的可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)社會責任是一個廣義的概念，企業(yè)不僅要對股東負責，追求利益最大化，同時還要對員工、消費者、供應商、債權人、社會公眾等負責，要關注員工福利、生產安全、產品質量、對周邊環(huán)境的影響等問題，由于企業(yè)社會責任的關注對象隨時間不斷發(fā)生變化，因此理論界對企業(yè)社會責任的界定也不斷發(fā)生變化，Carroll（1991）從多維度的角度將企業(yè)社會責任定義為經濟責任、法律責任、倫理責任和慈善責任四個維度；Petkus and Woodruff（1992）從社會營銷的角度對企業(yè)社會責任的界定為包括趨利和避害兩個方面。我國法律法規(guī)從利益相關者的角度，認為上市公司社會責任是指上市公司對國家和社會的全面發(fā)展、自然環(huán)境和資源，以及股東、債權人、職工、客戶、消費者、供應商、社區(qū)等利益相關方所應承擔的責任。在實務界，由于社會公眾對企業(yè)社會責任的重視，新聞媒體對企業(yè)社會責任承擔的關注，以及政府對社會責任的監(jiān)管日益加強，是否承擔社會責任對企業(yè)聲譽的影響越來越重要，進而決定了企業(yè)未來生存和發(fā)展（林毅夫，2008），因此，許多企業(yè)已經開始關注社會責任的履行及披露。不同于追求股東財富最大化，對其他相關者利益的關注，將導致企業(yè)成本的增加，從短期來看，企業(yè)履行社會責任，一定程度上將減少當期利潤，降低當期收益；但從長遠來看，企業(yè)承擔社會責任，處理好與各利益相關者的關系，將有助于增強其品牌對消費者的吸引力，提升其社會影響力及競爭優(yōu)勢，最終提高企業(yè)利潤（溫素彬和方苑，2008）。因此，企業(yè)是否愿意支付社會責任承擔成本，不僅與公司的財務狀況及公司治理特點相關（Trotman，1981），同樣與處于不同發(fā)展階段的企業(yè)經營目標相關。因此，本文通過分析處在不同生命周期階段企業(yè)的經營目標，從成本效益的角度研究企業(yè)履行社會責任的動機，為提高監(jiān)管效率提供參考。

二、企業(yè)社會責任承擔文獻綜述

（一）社會責任承擔的影響因素分析 由于規(guī)模大的企業(yè)受到更多的關注，因此將促使其承擔更多的社會責任（Trotman，1981），財務狀況好及處在污染嚴重行業(yè)的公司，將承擔更多的社會責任（李正，2006）。自由現(xiàn)金流多的公司，將承擔更多的社會責任（McKendall et. al，1999），經營杠桿與社會責任承擔正相關，而市場風險與社會責任承擔負相關（McGuire et al，1988）；此外，多元化水平，研發(fā)支出，廣告費，政府采購，消費者收入，勞動力市場，公司所處的行業(yè)生命周期都會影響社會責任承擔（McWilliams and Siegel，2001），因此企業(yè)社會責任承擔水平應該有個最佳值，使得公司價值最大化。此外，公司治理結構也是社會責任承擔的重要因素：高管持股比例越高將使得企業(yè)越愿意承擔更多的社會責任（Cochran and Wood， 1984； Johnson， and Greening， 1999），外部董事的存在對公司的社會責任承擔有積極作用，更加關注員工、社區(qū)、消費者等相關者的權益（Zahra et al.， 1993）。國有股持股比例與企業(yè)社會責任承擔負相關（譚宏琳和楊俊，2009）；治理結構的完備性及政治參與對慈善捐贈有正向影響（梁建等，2010）。

（二）社會責任承擔的經濟后果分析 國外研究表明，從財務業(yè)績的角度來看，企業(yè)社會責任與財務績效之間可能呈正向關系 （Simpson and Kohers，2002；Orlitzly et al ， 2003），或沒有顯著的相關性（McWilliams and Siegel，2000； Ruf et al.， 2001）的進一步研究表明企業(yè)社會責任的變動與財務績效存在正相關關系。在中國，我國上市公司已經開始關注其社會責任，但對社會責任與財務績效之間的關系，研究結論也不同意，從短期來看，大多數(shù)企業(yè)承擔社會責任會導致企業(yè)業(yè)績下降，但從長期來看，履行社會責任對其財務績效具有正向影響作用（溫素彬和方苑，2008）。從市場業(yè)績的角度看，不合法規(guī)的表現(xiàn)或不承擔社會責任會對企業(yè)的價值產生負面影響（Harrison and Freeman，1999），在公司危機時期，社會責任聲譽能夠防止公司股價的下跌（Schnietz，2005）。在中國，現(xiàn)階段社會責任承擔與我國上市公司價值的相關性不強，且不同行業(yè)之間有很大差異（陳玉清和馬麗麗，2005），李正（2006）的進一步研究表明，從當期看，承擔社會責任越多的企業(yè)，其價值越低，而沈洪濤、楊熠（2008）也研究了公司社會責任信息的價值相關性，結果發(fā)現(xiàn)，2002 年以后，我國上市公司披露的社會責任信息開始具有正的價值相關性。

三、社會責任承擔的動機分析

（一）初創(chuàng)期企業(yè)的社會責任 處在初創(chuàng)階段的企業(yè)，由于尚未確定明確的產品生產方向，其經營目標是生存并盈利，承擔社會責任的意愿較低。（1）社會責任承擔成本較大，因為企業(yè)獲得資金的渠道較少，創(chuàng)始人投入的資金有限，一方面沒有足夠資金用于社會責任承擔所需的支出，另一方面承擔了社會責任后容易造成資金鏈緊張，影響正常的經營，損失非常嚴重。（2）違規(guī)成本較小，對于剛成立的公司而言，由于其規(guī)模小，雇員少，產品市場份額低，較少受到監(jiān)管部門、社會公眾及新聞媒體的關注，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性較低。（3）聲譽損失成本較低，由于初創(chuàng)期企業(yè)的產品在市場上還沒有得到廣泛認可，企業(yè)還沒有樹立起自己的形象，因此不承擔社會責任可能遭受的聲譽損失較小。（4）承擔社會責任帶來的收益較少，由于剛成立的公司尚未得到社會認可，在中國這樣一個不安全的大環(huán)境中，人們更愿意相信大品牌的商品，即使處于初創(chuàng)階段的公司承擔了社會責任，帶來的銷售收入增加量也很少，無法彌補其發(fā)生的成本支出。綜上所述，處于初創(chuàng)階段的企業(yè)，生存并盈利還是其主要的經營目標，因此會選擇追求短期利潤最大化，承擔社會責任的意愿較低，甚至有時會發(fā)生違規(guī)行為。處于初創(chuàng)期的企業(yè)可能發(fā)生的違責任規(guī)定的行為將表現(xiàn)在：（1）提供低質量的產品，在不安全的大環(huán)境中，人們更愿意選擇大品牌的商品，剛成立公司產品尚未得到社會的認可，只能以犧牲價格為代價獲得市場份額，但是價格的降低需要較低的成本作支撐，為了降低生產成本，必然會選擇低質量的原材料，降低產品質量。（2）污染周邊環(huán)境，為了降低產品成本，可能不會及時采取措施處理生產過程中產生廢水廢氣廢渣，將給周邊環(huán)境及居民造成嚴重的傷害。（3）偷稅漏稅行為嚴重，由于總的生產產值較低，因此不會成為稅務部門重點關注的對象，為了降低成本，較容易發(fā)生偷稅漏稅的行為。（4）不會主動承擔自愿性社會責任，由于得到社會認可程度較低，承擔自愿性社會責任對其銷售額的影響不大。

（二）成長期企業(yè)的社會責任承擔 處在成長期的企業(yè)，由于產品已經得到客戶承認，自有資金及籌措資金的能力增加，但依然面臨來自兩方面的壓力：一方是業(yè)內成熟企業(yè)的壓力，在產品品質、市場占有率及企業(yè)聲譽上，成長期的企業(yè)都比成熟期的企業(yè)差，另一方是創(chuàng)業(yè)期企業(yè)的壓力，盡管在產品品質、市場占有率及企業(yè)聲譽上比創(chuàng)業(yè)期的企業(yè)稍好，但是創(chuàng)業(yè)期的企業(yè)擁有低成本低價格的優(yōu)勢，因此，企業(yè)社會責任承擔成本較低，但依然高于成熟期的企業(yè)，因為企業(yè)需要資金用于開拓市場，進行產品創(chuàng)新；且企業(yè)違規(guī)的聲譽損失成本高于創(chuàng)業(yè)期企業(yè)，因為此時企業(yè)產品已得到客戶承認，逐步建立了企業(yè)聲譽。此外，隨著企業(yè)進入成長期，將逐日引起政府、社會公眾及社會媒體的關注，違規(guī)成本增加，違規(guī)可能性降低。因此，處于成長期的企業(yè)，自愿性社會責任承擔的意愿較低，但一般不會發(fā)生違規(guī)行為，主要表現(xiàn)在以下方面：提供高質量的產品；及時采取措施盡可能降低環(huán)境污染及對周邊小區(qū)的影響；按照國家稅收規(guī)定按時納稅；在某些特殊情況下，可能會承擔部分自愿性社會責任以對企業(yè)的品牌做宣傳。

（三）成熟期企業(yè)的社會責任承擔 處于成熟期的企業(yè)考慮長期發(fā)展目標，因此，會主動承擔部分社會責任。（1）承擔成本較低，經過多年的經營，企業(yè)已通過廣告等媒體作用，創(chuàng)建自己品牌和商標，在公眾中樹立了良好形象，產品市場占有率較高，有一批忠實的消費者，因此企業(yè)來自于經營活動的現(xiàn)金流量會較多且穩(wěn)定，另一方面，較好的聲譽使得企業(yè)獲得資金的渠道較多，且由于發(fā)展速度減慢，企業(yè)不需要大量資金對公司進行擴張，因此雄厚的資金力量使得承擔社會責任所發(fā)生的支出僅占其擁有資源的很小部分，不會影響企業(yè)的日常經營。（2）違規(guī)成本較高，規(guī)模的擴大使其成為監(jiān)管部門的主要監(jiān)管對象，同時社會公眾及新聞媒體對其關注程度也較高，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性較大。（3）聲譽損失成本較大，成熟期企業(yè)都擁有良好的聲譽，如果違規(guī)行為被發(fā)現(xiàn)，聲譽受到損害程度較大，甚至面臨倒閉的危險，付出較大的代價；相反，如果按照規(guī)定承擔強制性責任及部分自愿性責任，不僅有助于企業(yè)聲譽的提升，而且還會起到廣告作用，使得企業(yè)的市場份額增加。因此，處于成熟期的企業(yè)，為保持現(xiàn)有的顧客，并盡可能的吸引新的消費者，除了會承擔強制性社會責任外，將積極承擔自愿性社會責任，主要表現(xiàn)在以下方面：提供高質量的產品；及時采取措施盡可能降低環(huán)境污染及對周邊小區(qū)的影響；按照國家稅收規(guī)定按時納稅；在國家需要時伸出援助之手，與國家共同對抗自然災害和人為災難；盡可能的遵守與供應商和客戶之間的合同；較多關注員工的生活，建立完善的薪酬體系，為員工提供物質和精神財富。

（四）衰退期企業(yè)的社會責任承擔 處于衰退期的企業(yè)，由于生產工藝和技術落后，產品老化，生產萎縮，效益降低，負債增加，財務狀況惡化，因此，公司主要的經營目標是生存，承擔社會責任的意愿較低。（1）承擔成本較高，由于要完成蛻變需要較多的資金支持，而衰退期的經濟效益和財務狀況都較差，如果企業(yè)將有限的資金用于承擔社會責任，將減少可用于研發(fā)新產品，更換新設備和工藝的資金，降低了公司成功完成蛻變的可能性，付出的代價可能是一個企業(yè)的滅亡，因此社會責任承擔成本較高。（2）違規(guī)成本較低，處于衰退期的企業(yè)，由于利潤的降低，使其不再成為各部門關注的對象，因此違規(guī)被發(fā)現(xiàn)的可能性降低，且即便違規(guī)被發(fā)現(xiàn)，最差的結果也將是死亡，而不能成功蛻變也將導致死亡。（3）聲譽成本較低，處于衰退期的企業(yè)，由于產品已經老化，損害了以往建立起來的企業(yè)形象，大多數(shù)顧客已轉向其他產品，使得其不承擔社會責任帶來的聲譽損失較低。處于衰退期的企業(yè)可能發(fā)生的違責任規(guī)定的行為將表現(xiàn)在：提供低質量的產品，為了生存，必須降低生產成本，必然選擇低質量的原材料，降低產品質量；污染周邊環(huán)境，為了降低產品成本，減少處理生產過程中產生廢水廢氣廢渣的支出；偷稅漏稅行為嚴重，由于生產萎縮，因此不再成為稅務部門重點關注的對象，為了提高利潤，較容易發(fā)生偷稅漏稅的行為；不會主動承擔自愿性社會責任，由于需要大量資金轉變產品生產方向，更新設備，因此生存的威脅，使得企業(yè)沒有多余的資金承擔捐贈等自愿性社會責任。

四、企業(yè)社會責任承擔監(jiān)管對策建議

（一）初創(chuàng)期企業(yè)的監(jiān)管 處于初創(chuàng)期的企業(yè)數(shù)量非常多，且分布較分散，對所有企業(yè)都進行監(jiān)督需要花費較高的監(jiān)督成本，生存的威脅使得其違規(guī)的可能性很大，但違規(guī)帶來的后果存在差異，因此，在進行監(jiān)督時需要重點關注可能對人類生命構成威脅的兩個行業(yè)：食品行業(yè)，由于提供低質量的食品將危及人類的生命安全，如食用的牛奶，饅頭，面粉等，這些日常的必需品，俗話說“病從口入”，一旦這些食品出現(xiàn)質量不合格，波及人數(shù)眾多，且容易給人類身體健康帶來危害，對食品行業(yè)的監(jiān)督，關鍵在于對食品質量的檢測，因此需要國家質檢部門雇傭合格的質量檢測人員，同時加強對質量檢測人員的監(jiān)督?；ば袠I(yè)，由于化工行業(yè)更容易對其周邊環(huán)境造成污染，尤其是一些含有重金屬的化學廢料的蔓延，有些可能尚未處理便傾倒在河流湖泊中，直接對周邊小區(qū)及下游居民的生命造成威脅，因此應該注重對化工行業(yè)周邊環(huán)境進行緊密的監(jiān)視，對環(huán)境的污染可以從企業(yè)的外部進行監(jiān)督，因此可以發(fā)動周圍的公眾及新聞媒體對那些給環(huán)境造成的污染進行監(jiān)督。此外，由于監(jiān)督的行業(yè)具有選擇性，給許多企業(yè)的機會主義行為創(chuàng)造了機會，因此，應加大對違規(guī)企業(yè)的懲罰力度，增加其違規(guī)成本，促使其承擔更多的社會責任。

（二）成長期企業(yè)的監(jiān)管 處于成長期的企業(yè)面臨的壓力很大，有降低產品成本的動機，同時為了提升企業(yè)聲譽，也有承擔部分自愿性社會責任的動機。對處于該階段的企業(yè)，數(shù)量相對較多，且違規(guī)的動機較強，因此應該對食品行業(yè)及化工行業(yè)內的全部企業(yè)進行監(jiān)督，對其他行業(yè)內的企業(yè)采用隨機抽樣的方式進行監(jiān)督；同樣，應該加大對違規(guī)行為的處罰起到威懾作用；對這類企業(yè)的負責人加強道德教育，使其自主履行強制性社會責任，增加其履行自愿性社會責任的意愿。

（三）成熟期企業(yè)的監(jiān)管 處于成熟期的企業(yè)，違規(guī)成本高，聲譽損失大，因此在大多數(shù)情況下有自愿承擔社會責任的意愿。然而，對利潤的追逐可能使企業(yè)罔顧法律制度的威脅，追求自身利潤最大化。由于這類企業(yè)規(guī)模較大，雇員較多，擁有較多的市場份額，一旦發(fā)生違規(guī)行為，危及范圍非常廣，輕則危及所在行業(yè)的發(fā)展，重則引致全民恐慌，妨礙國家的安定團結，必須加強對這類企業(yè)的監(jiān)督，主要體現(xiàn)在：對成熟期內所有企業(yè)進行監(jiān)督，由于經過了市場競爭的淘汰機制，能夠發(fā)展到成熟期的企業(yè)數(shù)量少，且其出問題波及面大，因此需要對成熟期的所有企業(yè)都進行監(jiān)督，定期對其產品質量進行檢查，避免違規(guī)行為發(fā)生；對單位負責人進行宣傳教育，增加其履行自愿性社會責任的可能性；呼吁社會公眾及新聞媒體對成熟期的大公司進行監(jiān)督，并建立有效的投訴制度。

（四）對衰退期企業(yè)的監(jiān)管 由于能夠進入成熟期的企業(yè)較少，因此進入衰退期的企業(yè)數(shù)量也較少。由于衰退期企業(yè)面臨生存的壓力很大，有降低成本的動機，因此，在對其監(jiān)管時，考慮到成本效益的問題，需要側重于以下問題：產品質量的檢查，應定期指派人員到衰退期公司進行產品質量檢測；環(huán)境污染的處理，應定期指派環(huán)境監(jiān)控人員到衰退期公司周邊環(huán)境進行各項污染指標的檢測。綜上所述，由于處在不同發(fā)展階段的公司具有不同的經營目標，因此，各公司社會責任承擔的動機不同，為了優(yōu)化監(jiān)管資源配置，應針對不同發(fā)展階段的公司采用不同的監(jiān)管措施。

*本文受到首都經濟貿易大學科研項目“企業(yè)社會責任的披露與監(jiān)管”（項目編號：2012XJQ008）及北京市教委科研水平提高項目（項目編號：00691054430104）的資助

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篇7

關于疾病的理論解釋是與病人的身份密切相關的，如果就疾病本身談疾病問題，是醫(yī)學的任務，而疾病社會學則探討疾病的社會意義。迄今為止，共有如下三種主要理論來解釋疾病問題。越軌理論。這種理論認為疾病是對生物學上的健康或安適感的越軌行為，也是一種社會越軌行為。這一觀點把患病看作對人的生物和社會的正常狀態(tài)的干擾。早期的社會學研究在衛(wèi)生從業(yè)者所提供的參照系的基礎上，僅限于把患病與社會因素和生物學因素聯(lián)系起來。這一醫(yī)學取向的研究方法強調人類有機體的生理學事實，卻忽視其社會學事實。社會學中最早的越軌發(fā)生理論基本上是生物學模型，它把越軌的根源定義為特定個體的遺傳特質。當代社會學家基本上否定了越軌的生物學觀點，這是因為對個體生理學的排他性關注完全忽視了社會規(guī)范意義，也忽視了對個體行為的社會評判。病人角色理論。帕森斯把病人角色建立在一個假設的基礎之上，即患病不是患者有意識的選擇或知情的選擇，即疾病可能是主動暴露于感染或損傷環(huán)境下的結果。有些人可能被患病角色所吸引，以便使其通過對正常責任的逃避而獲得認可。病人角色的概念可以總結為四種:1.病人被免于承擔正常的社會角色。一個人患病是他或她被豁免承擔正常的角色和社會責任的理由。這一豁免與患病的性質和嚴重程度相對應。2.病人不用為自己的情況負責。人們通常認為一個人患病超出了他或她的控制能力。3.病人應該做出努力使自己康復。病人承認，患病是不可欲的。正常責任的豁免是臨時的、有條件的，這個條件就是病人的康復愿望。4.病人應該尋求技術上可行的幫助，并且應該和醫(yī)生合作。標簽理論。該理論認為，雖然疾病是一個獨立于人類知識之外的生物學狀態(tài)，患病卻是一個社會狀態(tài)，這一社會狀態(tài)是由人類認知所創(chuàng)造和形塑的。當一個獸醫(yī)把一頭牛的狀況診斷為疾病的時候，診斷本身并不會改變牛的行為;可是當一個醫(yī)生把一種人體狀況診斷為疾病時，這一診斷就能夠而且常常改變病人的行為。因此，患病是一種人為創(chuàng)造的狀態(tài)，這一狀態(tài)和他們對實際情況的理解相一致。弗雷德森把疾病狀態(tài)劃分為三種類型的合法性:1.有條件的合法性:這種情況下越軌者被臨時豁免承擔正常的責任，并且獲得了一些額外的特權，附帶條款是，他們應該尋求幫助擺脫越軌狀態(tài)。2.無條件的合法性:這種情況下，越軌者被永久豁免承擔正常的責任，并被授予額外的特權。3.不合法:在這種情況下，由于他們的越軌事實，越軌者被豁免承擔一些正常責任，但是也沒有獲得什么特權，并且還要承受一些惡名。這一理論能夠描述病人的不同類型，同時指出疾病是一個社會制造出來的標簽。后兩種理論在解釋疾病和社會之間的關系上獲得了重要的發(fā)展，代表了重要的理論貢獻。弗里德森提出的標簽理論為分析患病行為的問題面向和疾病的社會意義，提供了一個有益的理論方向。不過結合標簽理論的、完善的病人角色理論仍待開發(fā)。病人角色概念和標簽理論都是在把患病作為越軌的理論框架之內進行的，是對疾病及其行為的有價值的解釋。①

二、疾病和污名化

Goffman認為，污名化以特殊的特征為基礎，在一定社會程序下系統(tǒng)地使社會中的一些成員貶值，從而使其他人獲得特權。污名化主要分為五個步驟，即貼標簽、模板化、分離、地位損失和歧視，當五個步驟同時發(fā)生時，污名化便形成了。②污名化程序存在于權力不平等中，也產生權力不平等。在疾病的世界中，社會圍繞一些重要疾病建立了比較完整的污名化體系。桑塔格認為，艾滋病出現(xiàn)以前，結核病和癌癥一直處于被神秘化的位置，只要病因沒有被弄清，只要醫(yī)生的治療終歸無效，結核病就被認為是對生命的偷偷摸摸、毫不留情的盜劫。后來癌癥承擔了這種神秘入侵者的角色。任何一種被作為神秘之物加以對待并確實令人大感恐懼的疾病，即使事實上不具有傳染性，也會被感到在道德上具有傳染性。數(shù)量驚人的癌癥患者發(fā)現(xiàn)他們的親戚朋友在回避自己，而自己的家人則把自己當作消毒的對象，好像癌癥和結核病一樣是傳染病。艾滋病出現(xiàn)之后，社會對艾滋病建立了雙重的隱喻譜系。作為一種微觀過程，它像癌癥一樣被描述為入侵。而當描述側重于該疾病的傳播方式時，就引用了一個更古老的隱喻，即污染，是來自身體外部的傳染物。在現(xiàn)代政治話語中，疾病的隱喻透露出一種懲罰性的觀念:這并不是說疾病是一種懲罰，而是疾病被當作了邪惡的標志，某種將被懲罰的東西的標志。

①在疾病的污名化進程中，艾滋病和精神疾病是污名化的首要對象，西方學術界對這兩種疾病污名化的研究用力最多。關于艾滋病的污名化存在兩種主要理論，第一種理論認為受HIV感染人群中的大部分個體處于邊緣化的地位。例如，注射藥物的使用者，男性同性戀者，少數(shù)民族。Leonard②將這種對HIV感染者的普遍深入的歧視水平歸咎于一個基本的預設，即這些人被認為對于感染這種疾病有最高的風險。因而，人們普遍同意與HIV相關的歧視常常與預設的污名化有關，這種預設的污名化使感染HIV者對于歧視特別脆弱。第二種理論突出HIV歧視及疾病自身的特征，這種疾病是一種潛在致命的傳染性疾病，無法治愈。③縱觀整個歷史，對于會傳染疾病的誤會導致被這些疾病感染的有害神話，從而促進社會隔離。與HIV相關的污名化和歧視得到了社會和文化價值、規(guī)范、信仰和實踐的強化。女性攜帶者要比男性攜帶者受到更多的惡劣對待(57.8%vs．28.9%)和不公正待遇(60．0%vs28.9%)。證明了Parker和Aggleton等人的觀點，女性傾向于遭受責備，而男性通常被原諒。④攜帶者的家庭也被污名化，社區(qū)成員常常以各種道德共鳴的方式把受感染者認定為應該被拋棄的、濫交的/和危險的。作為結果，這些感染者和他們的家庭被認為是不道德的，按照推測必須為他們自己感到羞愧，被忽視、被疏離和被恐懼。許多研究證明了HIV陽性會抑制與家庭成員、朋友和社區(qū)間的關系。精神疾病患者也面臨著非常嚴峻的污名化問題，人們報告污名化影響了他們的精神健康和生活的其他領域。使他們感到氣餒、受傷、憤怒以及自信降低。70%的受訪者說，自從他們的精神健康狀況被人知道后，別人把他們當作沒有能力的人，60%的受訪者經常被拒絕或避開。他們認為這是有問題的。

⑤有精神疾病的人更少可能獲得租賃的房屋，更少可能獲得工作機會，或提供足夠的健康照顧，擁有更低的生活質量。對于精神疾病的污名化，有三種解釋理論，⑥第一，“權力主義”，相信擁有嚴重精神疾病的人是不負責的，沒有能力照顧自己。因而，其他人必須控制他們，并替他們做決定。第二，“恐懼和排斥”(或社會限制)，相信擁有嚴重精神疾病的人應該被恐懼，并從社區(qū)中隔離。社會限制理論相信擁有精神疾病的人是危險的。第三，“仁愛”，相信擁有嚴重精神疾病的人是無知而天真的，因而，其他人必須照顧他們?！叭蕫邸笔侨N理論中無害最小的，但是研究者報告它導致了對于精神疾病者憤怒和厭煩的感覺，而不是慈父或慈母之愛。疾病的污名化是一種普遍現(xiàn)象，它不僅僅局限于傳染性疾病、精神疾病、癌癥，其他比較常見的高血壓、糖尿病等也是污名化的對象。甚至與疾病無關的年齡和衰老也是污名化的對象。⑦

三、就業(yè)中的疾病歧視

疾病的污名化和就業(yè)歧視是相伴而生的，就業(yè)歧視以疾病的污名化建構為基礎。在西方社會中，雖然建立了比較嚴密的公民權利法和反就業(yè)歧視法，但因疾病而發(fā)生的歧視行為還是經常發(fā)生。許多研究揭示HIV/AIDS攜帶者遭受很高的歧視水平，而對歧視的恐懼成為他們就業(yè)的最大障礙。①在美國，盡管在1990年代早期以來HIV/AIDS的污名化有所降低，但1999年所做的一項全國性的調查表明，1/5的受訪者對HIV/AIDS攜帶者感到恐懼，1/6的人對他們感到厭惡。②而且，一份來自美國國民自由協(xié)會艾滋病工程的報告表明，對艾滋病人的普遍的歧視水平滲入到從就業(yè)到健康照顧到住房等各個領域。③對HIV/AIDS的歧視是缺乏對ADA(美國人殘疾法案)下他們所具有的法律權利的了解所導致的。在對賓夕法尼亞81名艾滋病攜帶者的調查表明，43%的人不知道ADA。針對艾滋病患者的歧視要比對患有其他疾病人士的歧視更為顯著、普遍，充滿敵意，因為它是一種傳染性的、威脅生命的疾病，并且其污名化與具有貶意的少數(shù)人群有關，如藥物濫用者和同性戀者。④而且艾滋病通常被描述為是對不道德行為和犯罪的懲罰。

癌癥患者也面臨嚴峻的就業(yè)歧視，在一項對20366名長期患癌幸存者(這些幸存者的年齡都在18歲以上)的研究表明，他們和健康人群的失業(yè)率分別為33.8%和15.2%。而且，在癌癥幸存者中，乳腺癌、腸癌和女性生殖有關的癌癥的失業(yè)率更高。美國的癌癥幸存者的失業(yè)率是歐洲相同人群的1.5倍。隨著經濟形勢的惡化，癌癥幸存者的失業(yè)率還在上升。⑤與其他疾病(艾滋病除外)相比，癌癥幸存者被認為更可能失去工作，并受到就業(yè)崗位政策的不同對待。癌癥患者只占整個殘疾人群的5%，其就業(yè)投訴只占整個權利損害投訴的2．9%，但其投訴卻占有價值投訴的27%。⑥精神疾病患者遭受歧視也非常普遍。2004年，英國社會排斥部的調查發(fā)現(xiàn)，有精神疾病的人是社會中最受排斥的群體，⑦低于2/5的雇主愿意招募具有精神疾病的人，此外，3/4的雇主相信雇傭患有精神分裂癥的人是困難的和不可能的。雇主們關心其工作表現(xiàn)(質量和數(shù)量，工作時間，曠工和低彈性)、工作人格(包括需要額外監(jiān)督，指導困難和社會化能力低)，以及精神病人工作所需提供的條件。研究顯示，有身體殘疾的職位申請者要比有精神殘疾者更受老板歡迎。對Gloucestershire地區(qū)的調查表明，絕大多數(shù)雇主在雇傭精神病患者上非常謹慎，80%的雇主感到就業(yè)壓力可能導致精神病復發(fā)。50%的被調查組織也對此感到關切。雇主在雇傭精神疾病者時也受到其他雇員態(tài)度的影響，雇傭精神疾病者可能導致其他雇員拒絕工作安排，感到不舒服或降低其他雇員集中精力工作的能力，甚至導致他們離開公司。小公司比大公司更可能感到對非殘疾員工的負面影響。⑧精神疾病患者在求職或工作期間對于公布自己的精神疾病身份面臨困難局面。在新西蘭，同意雇傭精神病患者的雇主需要獲得雇員的關于過去精神健康問題的詳細信息，以便在雇傭過程中滿足他們的需要。⑨然而雇員可能不愿意公開他們的信息，特別是如果他們感覺到可能受到歧視?，伂姠炘诠蛡蛐蛑袥Q定公開精神疾病是一個兩難，不完全是一個雇傭關系開始的問題。公開是不可逆轉的，因而，決定公開，公開的時間，必須由雇員決定。當人們認為公開是做的正確的事時就出現(xiàn)了道德壓力。一些參與者想對他們自己誠實，把精神疾病看作他們身份的一部分，相信讓雇主知道真實的人是重要的。一些精神病患者想為其他人樹立一個好榜樣，特別是他們在精神健康期間的工作表現(xiàn)。當同事對患有精神疾病的人做出蔑視性評價時，他們也感到公開自己身份的壓力，他們想用自己的經歷，說明那種評價是不適當?shù)?。①癲癇病人在求職中也面臨巨大的失業(yè)風險，調查表明他們的失業(yè)風險是無這種疾病的人的兩倍，②這與他們的技能和資格有關，影響了他們的經濟地位和心理健康。加拿大職業(yè)健康公報的研究表明，癲癇病人就業(yè)困難的真正根源是雇主“缺乏對癲癇癥性質和醫(yī)藥發(fā)展效果的認識”，使癲癇病人的就業(yè)面臨“態(tài)度和恐懼障礙”。這一結論得到了來自美國的證據(jù)支持，盡管癲癇癥在臨床管理和社會容納立法的引入上取得了顯著進步，Begley等人的研究顯示，在美國，癲癇病的年支出成本的85%是由于失業(yè)、收入降低和家庭生產損失造成的。對癲癇病態(tài)度的調查表明，隨著時間的流逝，人們對癲癇病的態(tài)度有明顯的改善，與癲癇相關的污名化明顯降低。

③雇主對與癲癇相關的安全非常關切，癲癇在就業(yè)中扮演了潛在威懾者的角色。④對英國14個經濟區(qū)204家公司的隨機調查發(fā)現(xiàn):26%的響應者(總體響應率是41%)報告曾經雇傭癲癇病人;16%的人認為在他們的公司中沒有工作適合癲癇病人;21%的受訪者認為雇傭癲癇病人將是一個大問題。雇主一致認為，即使會被解雇，癲癇病人應該將他們的情況告訴預期的雇主。癲癇病的程度、發(fā)病頻率、可控性是在雇傭中考慮的最重要的特征，大約一半的雇主對癲癇病表示關切，包括與工作相關的事故的可能性。雇主愿意為癲癇病人提供住宿，特別的工作津貼，臨時性的重新分配職責，有彈性的工作時間。對待雇傭癲癇病人的態(tài)度受到了公司的規(guī)模、類型和以前這樣做的經驗的影響。⑤這一點與雇主對待精神病人的態(tài)度有相似之處。癲癇是一個隱藏的殘疾，意味著不可能確切知道有多少癲癇病患者，他們的癥狀可以被控制，患者能夠成功地從事他的工作，而沒有向他們的雇主或同事揭示他們的狀況。告知他人自己有癲癇病是一個有風險的行動，是否告知的問題是癲癇癥者最關心的問題。英國DDA鼓勵告知，但是來自癲癇癥患者的觀點，任何入職前的問題都是有威脅的。來自癲癇患者支持組織的建議是癲癇癥者應該小心而深思熟慮地解決告知問題，決定主要取決于個體，依賴特定的環(huán)境。傳染性疾病、精神疾病、癲癇病以及具有重大影響的慢性疾病在就業(yè)體系中遭遇了比較嚴重的歧視和排斥，而就業(yè)是個體生存和發(fā)展的基礎，也是疾病緩解和改善的關鍵，針對這些疾病的嚴重就業(yè)歧視堵塞了患病個體融入社會的機遇。

四、三種干預路徑

在因疾病遭遇歧視時，在西方社會中主要采取三種干預路徑。第一，法律路徑。以美國為例，美國通過了1973年殘疾人就業(yè)恢復法案，這個法案最初只適用于以聯(lián)邦政府機構作為雇主和獲得聯(lián)邦合同的人。艾滋病于1981年在美國被發(fā)現(xiàn)之后，是否適用于該法案的保護存在不確定性，這種不確定性部分由于沒有與艾滋病人就業(yè)相關的案例法出現(xiàn)，⑥也沒有綜合性的民權法案以保護殘障者免受聯(lián)邦或非聯(lián)邦就業(yè)機構的歧視。隨著時間的流逝，對于1973年恢復就業(yè)法的行政和司法解釋發(fā)揮了關鍵作用，以確保艾滋病人/攜帶者受到保護，免受就業(yè)歧視。殘疾人就業(yè)恢復法的聯(lián)邦執(zhí)行機構將艾滋病人/攜帶者納入法定覆蓋范圍，而無論該疾病處于什么階段。而且每一項法庭裁決使HIV/AIDS滿足殘疾人就業(yè)恢復法案中關于殘障的定義。它為ADA(AmericanswithDisabilitiesActtookeffectin1992)的司法解釋創(chuàng)立了先例，美國最高法院高度依賴殘疾人就業(yè)恢復法案中的判例，將無癥狀的HIV界定為ADA下的一種殘疾。LizaConyers等人對美國平等就業(yè)委員會從1993－2002年的十年處理就業(yè)歧視案例作了回顧性研究，在這十年間，美國平等就業(yè)委員會共處理了189762項美國人殘疾法案(ADA)第一款下的投訴，其中2078項是HIV/AIDS者的投訴，187684項為其他殘疾人的投訴。無論是HIV/AIDS還是其他殘疾病人，在遭遇就業(yè)歧視時都可以向平等就業(yè)機會委員會投訴，平等就業(yè)機會委員會在投訴的裁決上可以分為七個類別:和解、從雇主處獲得利益的基礎上撤訴、合理的理由、不合理的理由、控訴請求權利告知、行政裁決、其他。艾滋病人要比其他殘疾人的投訴更多地獲得和解、合理理由裁決和行政終結，比其他殘疾人更少地以無合理理由裁決以及將他們的案子歸入其他的終結類型中。卡方分析揭示HIV攜帶者要比其他殘疾人原告更可能顯著地從他們的雇主那里得到確定的福利，他們的案子大多由美國平等就業(yè)機會委員會(EEOC)以行政終結解決，與其他殘疾人投訴者相比更少以訴訟方式解決。

篇8

太陽公公從云層里露出了半邊臉，就像個害羞的小姑娘張望著大地。陽光明媚的早晨，使人感到神清氣爽。

我獨自漫步在小區(qū)的公園里。記得每天早晨，都能夠傾聽到環(huán)衛(wèi)工人掃落葉時“沙——沙——”的聲音，有時覺得，那聲音猶如一支美妙的樂曲，是那么的有節(jié)奏?？墒墙裉?，我卻只是見到了滿地枯黃的落葉。突然，我的腦海中竄出了一個想法：不如今天我就當一次環(huán)衛(wèi)工人，清理清理這些枯落葉吧。于是，我便立刻回家拿起掃把，準備開工。這時候，媽媽買菜回來，見我拿著掃把站在公園里，似乎看穿了我的心思，對我說：“如果你今天能夠將這條小路上的樹葉清理干凈，我就給你發(fā)‘工資’?！蔽乙宦牐⒖坛錆M了斗志：獲得靠自己的努力賺來的錢，該有多好??！

太陽越升越高，最后照耀著整片大地。我“正式開工”了。我先用掃把將地上的落葉掃到一處，慢慢堆積起來，然后再將它裝進垃圾箱里?？此坪唵蔚幕?，卻將我累得大汗淋漓。慢慢的，我體會到，原來那些環(huán)衛(wèi)工人是那么的不容易，他們每天都辛辛苦苦的打掃，保護著環(huán)境，而我們平時卻還亂丟垃圾……想到這里，我真感到羞愧。

打掃完后，我便將我的“勞動成果“展示給媽媽看，媽媽也履行承諾，給了我人生中的第一筆工資。雖然只有區(qū)區(qū)幾塊錢，但是它是我人生中一筆寶貴的財富。

篇9

改革開放三十年,我國的經濟體制和經濟結構發(fā)生了深刻變化,基本上形成了社會主義市場經濟的框架,社會主義現(xiàn)代化建設取得了舉世矚目的成就,為構建社會主義和諧社會提供了物質基礎和價值保障。

1.1社會主義市場經濟是具有高效率的運行機制

在歷史上,資本主義讓市場經濟初試鋒芒,就顯示了巨大的威力。資本主義在不到一百年中“所創(chuàng)造的生產力,比過去一切時代所創(chuàng)造的全部生產力還要多、還要大?！币虼瞬徽撛谫Y本主義條件下像馬克思所說的勞動與資本的交換是多么地不公平,但整個社會的財富畢竟增加了,盡管個人分配相對不公平,但對整個人類來說畢竟是進步了。30年前短缺經濟的狀況至今令人記憶猶新,計劃經濟把我們帶入了普遍貧窮的死胡同。而我們引入市場機制后,社會財富就像噴泉一樣涌現(xiàn)出來,人民生活水平不斷提高,綜合國力顯著增強,各項事業(yè)蓬勃發(fā)展,充分顯示了社會主義制度的優(yōu)越性。社會主義市場經濟為構建和諧社會提供了重要的物質基礎。

1.2社會主義市場經濟為人們提供了平等競爭的機會

改革開放以來,人們之間經濟上的收入差距的確拉大了,但無法否認的是機會均等卻大大加強了。一個基本事實是,計劃經濟造成了我國城鄉(xiāng)二元結構,即農民與城鎮(zhèn)職工這兩個社會階層的身份不平等及與之相伴的全面的機會不均等。而在社會主義市場經濟下,平等主要是機會均等,每個人都有自由選擇職業(yè)、自由參與競爭、自由決定自己命運的權利。社會主義市場經濟下的機會均等意味著尊重人們的自由選擇,這也是社會主義和諧社會所倡導的。

1.3社會主義市場經濟提供了實現(xiàn)社會共同富裕的可能性

在自然經濟條件下,財富是大自然的恩賜,人們更多注意的只是財富的分配而不是財富的創(chuàng)造,這意味著一部分人“富”了,另外的人就一定“窮”。因此,自然經濟條件下社會不和諧是不可調和的。而在市場經濟條件下,財富主要不是來自于大自然的恩賜,而是人的創(chuàng)造,創(chuàng)造財富是人類對來自制度的鼓勵和刺激的一種反應,某種制度越是能提供對人類創(chuàng)造力的刺激,這個社會創(chuàng)造的成果、財富也就越多。在這一制度下,人類創(chuàng)造的財富會不斷增長,社會分配就是對不斷增長的財富的分配。

1.4社會主義市場經濟形成了人們之間的契約關系

市場經濟條件下人與人之間的經濟關系是商品生產關系,這是一種建立在雙方平等、互利、自愿基礎上的契約關系。誠信是這種契約關系的基石,法律則是維持這種關系的保障。市場經濟條件下,誠信是為取得某種權利而必須付出的一種義務,它是參與商品生產、經營者的必要品格。市場經濟作為法制經濟,遵守法律是每個人的義務,法律面前人人平等,任何人不得有超越法律的特權。從這個意義上講,市場經濟規(guī)范了人們的行為,每個人都必須遵守一定的“游戲規(guī)則”,而這正是和諧社會的保障。

2社會主義市場經濟的缺陷需要通過構建社會主義和諧社會來完善

從理論上看,市場經濟并不是萬能的,它有明顯的弱點和消極作用。市場經濟導致社會財富分配不公、造成兩極分化,這是價值規(guī)律作用下的必然反映,有其客觀規(guī)律性,也是不可避免的。資本主義國家為實現(xiàn)經濟發(fā)展和政治統(tǒng)治,也在一定程度上采取措施解決這樣的問題,緩和經濟社會矛盾和階級矛盾,但在資本主義市場經濟條件下,無論如何也不能克服由基本矛盾造成的單個或局部生產的有組織性同整個社會生產的無政府狀態(tài)之間的矛盾,無論如何也不能擺脫追逐超額利潤的破壞性后果和根本局限。所以說構建社會主義和諧社會,也是為了避免走資本主義市場經濟的道路,為探索社會主義和市場經濟的有機結合開辟新途徑、積累新經驗。

從現(xiàn)實情況來看,我國正處于傳統(tǒng)的計劃經濟向現(xiàn)代市場經濟的轉型時期,雙重體制并存,原有的計劃經濟體制已經被打破,而新的市場經濟體制雖然已經建立起來,但仍是框架式的,存在不少的漏洞；我國的體制改革雖然減少了資源行政性的配置,但仍存在“雙軌”,行政性壟斷權力直接介入市場,資源行政性配置產生了嚴重的腐敗現(xiàn)象,使少數(shù)政府部門或官員利用權力謀取私利,侵占社會財富,削弱了社會調節(jié)貧富差距的能力；社會保障體系還不能適應社會主義市場經濟體制的要求,嚴重滯后于經濟的發(fā)展,保障的覆蓋面窄,農村社會保障普遍缺失,導致大量的社會成員甚至作為社會主體的工人、農民在激烈的社會競爭中被邊緣化,成為弱勢群體。

可見,僅靠市場本身不僅無法實現(xiàn)社會公平以及社會和諧的一系列重要價值,也難以解決關于社會發(fā)展的一系列問題。我們只有通過構建社會主義和諧社會,建立完善的社會主義市場經濟體制,才能既發(fā)揮市場經濟的優(yōu)勢,又有效克服其帶來的缺陷。

3社會主義市場經濟與社會主義和諧社會的內在統(tǒng)一

3.1民主法治的社會

市場經濟是法治的經濟,任何一種經濟體制都具有一種特定的有關經濟活動的游戲規(guī)則,而現(xiàn)代市場經濟作為一種體制的根本游戲規(guī)則就是基于法治的規(guī)則。因此發(fā)展社會主義市場經濟必須完善法治,法治和民主政治也是很有關聯(lián)的,法治本身就包含著平等、正義和公平的價值判斷,民主是完善法治的重要保證,二者是相互依存的。因此,可以說民主法治既是和諧社會的目標要素,也是完善社會主義市場經濟的根本要求。

3.2公平正義的社會

公平正義就是社會各方面的利益關系得到妥善協(xié)調,人民內部矛盾和其他社會矛盾得到正確處理,社會公平和正義得到切實維護和實現(xiàn)。公平標準是最多被用來問責市場經濟的,而市場經濟實際上蘊涵并強調公平,這種公平是一種過程的公平,是機會的公平,民法和經濟法的首要原則就是平等自愿、等價有償原則。公平和正義是社會文明和進步的重要標志,是保持社會穩(wěn)定的深層次基礎,也是完善社會主義市場經濟、構建和諧社會的基石。

3.3誠信友愛的社會

誠信友愛就是全社會互幫互助、誠實守信、全體人民平等友愛、融洽相處,是市場制度中市場文化內涵的基本觀念、思維方式和道德規(guī)范,它有著非常豐富的內涵,同時又作為社會契約的基本表現(xiàn)形式和市場制度的構建而存在著,它是市場規(guī)則的組成部分。在市場經濟中,遵守誠信原則可以獲得更大收益,信用可以作為企業(yè)的生產力,品牌的力量是企業(yè)的核心競爭力。因此,完善的市場規(guī)則包含誠信友愛原則,發(fā)展市場經濟的同時增強了社會的誠信友愛。

3.4充滿活力的社會

充滿活力就是使一切有利于社會進步的創(chuàng)造愿望得到尊重、創(chuàng)造活動得到尊重、創(chuàng)造活動得到支持、創(chuàng)造才能得到發(fā)揮、創(chuàng)造成果得到肯定。市場機制是最具活力的機制,單個人、單個組織分散決策、追求自身利益最大化,理性的人會在約束條件下,充分發(fā)揮自身主動性和創(chuàng)造性達到預期目標。因而增進社會活力的改革應該是發(fā)展社會主義市場經濟,完善社會主義市場體制。

3.5安定有序的社會

安定有序就是社會組織機制健全、社會管理完善、社會秩序良好、人民群眾安居樂業(yè)、社會保持安定團結。但安定有序的社會并不排斥競爭,競爭是市場經濟最大的特點,市場經濟也是競爭的經濟。從經濟學的視角來看,市場交換實質上是一個動態(tài)均衡的過程,價格形成是均衡的結果,均衡本身就是一種和諧。理想的市場體制最終能夠達到穩(wěn)定有序的狀況,這種狀況就是經濟學所稱作的經濟的核。雖然這是一種理想的狀態(tài),但可以作為經濟社會發(fā)展的參照、努力的目標和方向。因而,完善社會主義市場經濟的理想目標也是社會穩(wěn)定有序,符合和諧社會的價值標準。

3.6人與自然和諧相處的社會

總書記在黨的十七大報告中指出：“構建社會主義和諧社會是貫穿中國特色社會主義事業(yè)全過程的長期任務,是在發(fā)展的基礎上正確處理各種社會矛盾的歷史過程和社會結果?！憋@然,在今后一段時間黨和國家的主要任務是建設社會主義和諧社會。而構建和諧社會貫穿于建立和完善社會主義市場經濟的整個過程,是中國特色社會主義實踐深化和拓展的重要方面,也即完善市場經濟的過程就是構建和諧社會的過程,社會主義市場經濟的發(fā)展為構建和諧社會提供了條件和可能,社會主義市場經濟的完善需要通過構建社會主義和諧社會來實現(xiàn),兩者相輔相成,是目標同一的過程。

［論文關鍵詞］社會主義；市場經濟；和諧社會

［論文摘要］本文論述了社會主義市場經濟的完善過程就是構建和諧社會的過程。社會主義市場經濟的發(fā)展為構建和諧社會提供了條件和可能,社會主義市場經濟的完善需要通過構建社會主義和諧社會來實現(xiàn),兩者相輔相成,是目標同一的過程。

參考文獻：

篇10

 

關鍵詞：會計 社會責任 研究

會計是經濟管理的重要組成部分,會計除了對本單位,本部門的經濟管理負有責任外,同時也擔負著社會責任。企業(yè)人道論壇協(xié)會會長,約翰•馬雷斯在其所著的《企業(yè)新概念》一文中說:“今天世界出現(xiàn)了一種嶄新的企業(yè)新概念,既企業(yè)已不再被看作具有擁有者創(chuàng)造利益和財富的工具,它必須對整個社會的經濟發(fā)展負責。”

作為一名會計人員,除了受托經營從經營者角度對企業(yè)財務狀況和經營成果進行確認、計量,報告以外,尚負有向所有與企業(yè)經營相關的社會集團提供會計信息的責任。要求會計人員秉著實事求是客觀公正的態(tài)度,忠于職守不偏不倚地按照會計法規(guī),會計準則和會計制度要求,提供質量符合要求的會計信息,保證會計資料真實。準確和完整的核算,并向有關各方面提供符合質量要求的會計信息。當前我國正處于經濟轉型的特殊時期,建立良好的有秩序的社會主義市場經濟必須以企業(yè)社會責任會計的建立與實踐作為其保障。

一、誠實守信,嚴格遵守職業(yè)道德,保持優(yōu)良傳統(tǒng)的責任

誠實守信是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),也是做人最起碼的道德底線。會計誠信是會計對社會的一種基本承諾既客觀公正,不偏不倚地把現(xiàn)實的經濟狀況反映出來,并忠實地為會計信息服務。對會計行業(yè)來說誠信是財富,有助于會計業(yè)務的開拓與市場的占有;誠信是財源,不僅使可以客戶增多,擴大實力,而且可以使合作者增多,從而在合作中取得利潤。誠信是財力,誠信是品牌,是極大的無形資產。一旦喪失就意味著企業(yè)失去了走向市場的通行證。

會計信息被越來越多的信息使用者所重視,但同時會計造假,會計失真現(xiàn)象越來越嚴重。如:“銀廣廈案”“藍田股份”案等給社會造成了重大損失。因此說,提高會計人員的法律意識和思想道德意識是非常有必要的。會計人員的職業(yè)道德不但關系本企業(yè)的生存與發(fā)展,還直接影響社會資源的配置效率。

二、保護環(huán)境的社會責任

人類只有一個地球,大自然是人類賴以生存的家園,保護環(huán)境實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,迫在眉睫。政府需要掌握企業(yè)在環(huán)境治理方面的信息,以便于控制企業(yè)不計社會成本,只認利益的行為。

作為一名會計人員在企業(yè)追求微觀利益條件應是不能損害社會的長遠利益,企業(yè)會計管理目標追求最大的利潤還要兼顧社會成員的長遠發(fā)展和社會環(huán)境的維護。

公司已盈利為目標,應當考慮交易的風險,但并不意味著公司必須在每筆交易中都獲利。如果公司的目標在于自身的生存以及良好的發(fā)展前景,實現(xiàn)長期的利益最大,就應當在承擔保護環(huán)境的社會義務和由此產生的社會成本。隨著環(huán)保觀念的深入人心,綠色消費運動的興起,市場上是消費者不再僅僅關注產品質量和價格,同樣也關注產品的環(huán)保水平和公司在環(huán)保中的表現(xiàn),主動承擔綠色社會責任,犧牲公司的一時利益,可以改善公司所處的外部環(huán)境,增強市場的競爭力,進而提高公司利潤和股東所得,符合公司群體的合理期待。公司從事環(huán)境的工藝事業(yè)會得到社會公眾的認可有助于公司的長期發(fā)展的責任。

三、科學發(fā)展、依法納稅,可持續(xù)發(fā)展的責任

國家稅收的取之于民,用之于民,每個納稅人都應當依法納稅,準確申報,按期繳稅,自覺執(zhí)行各項稅收政策。作為一個企業(yè)它是整個這會中的一員,依法納稅是基本職責。企業(yè)只用依法納稅,才能得到政府的支持,反之,將受到政府的懲罰,但是由于現(xiàn)實的納稅環(huán)境中客觀上存在著稅賦的不對稱的分布問題。使不同理財方案下,企業(yè)未來的現(xiàn)金流量,現(xiàn)金流入、流出都存在著差異,這些差異進一步影響企業(yè)盈利能力,償債能力,以及投資經營風險。因此,為實現(xiàn)財務管理目標,企業(yè)應重視納稅籌劃,每個會計人員“依法納稅,合理納稅防止稅務風險”方面算好賬,把好關認真把稅務工作做好。

依法納稅對國家和人民都具有極其重要的意義,稅收是國家財政收入的重要來源,是國家的血脈,沒有稅收就沒有國家繁榮富強,就沒有人民的安居樂業(yè)。我國稅收本質是“取之于民,用之于民”國家正是通過納稅人繳納的稅收籌集財政收入為社會提供公共產品和公共服務,為加強國防和公共安全發(fā)展科學技術,教育文化,衛(wèi)生和社會保障事業(yè)。正式納稅人繳納的稅收,為國家的經濟發(fā)展社會穩(wěn)定和人民生活提供了強大的物質保障。納稅人依法納稅拉動了地區(qū)經濟和財政收入增長,進而促進區(qū)域經濟協(xié)調發(fā)展,提升綜合競爭力,產生更好的利益引導作用,最終實現(xiàn)推動經濟又好又快的發(fā)展。

四、提供社會福利責任

經過二十多年的改革開放,特別成功的加入WTO之后我國經濟已經全面融入到全球化浪潮之中。無論是國際資本市場,還是國際產品市場,我國都扮演著日益重要的角色,與之相對應,我國與國際市場競爭規(guī)則的聯(lián)系也前所未有的密切起來。企業(yè)積極參與社會責任運動是主動加入新一輪國際競爭的現(xiàn)實要求,隨著企業(yè)社會責任的發(fā)展對勞動者就業(yè)專福利影響進一步擴大。

企業(yè)社會責任的加強在進一定程度上推動企業(yè)勞動條件與福利待遇的改善對我國就業(yè)崗位維持和擴大將會產生積極影響,由此對我國農村勞動力轉移就業(yè)的規(guī)模和流向產生一定影響。

企業(yè)積極參加公益活動慈善幫助弱勢群體為社會貢獻的同時,也有助于企業(yè)處于一個穩(wěn)定的,健康的社會經濟環(huán)境中。許多企業(yè)在去年的冰雪災害和汶川大地震中紛紛捐贈款、物在給災區(qū)人民帶去溫暖的同時也提高了企業(yè)的知名度。

在社會責任性投資行為中,投資者通過各種財務指標對企業(yè)盈利基本面分析之外,還關注企業(yè)如何在社會公平競技發(fā)展環(huán)保等問題中發(fā)揮其社會責任,由于企業(yè)發(fā)揮的社會責任能夠提升其抵御外部政策、環(huán)境發(fā)生重大變化風險的能力,從而有助于實現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展,從這個角度看社會責任與企業(yè)盈利并不存在根本性。背離,而是通過某種方式達到均衡,并在兩者的相互促進過程中相互推動。

會計社會責任是一個巨大深遠的問題應對企業(yè)經營進行全面深入科學的分析,提供與經濟決策更加相關的財務信息,實現(xiàn)評價企業(yè)可否持續(xù)發(fā)展的目的,關注會計的社會責任無論對企業(yè)自身發(fā)展還是參與競爭都有十分重要的意義。

參考文獻: