導(dǎo)語：如何才能寫好一篇高蛋白食物有哪些，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

2、豆奶是植物蛋白食物，被西方營養(yǎng)學(xué)家稱作“健腦”食品，其中的大豆磷脂可以激活腦細胞，增強記憶力，一杯豆奶含有8克蛋白質(zhì)，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

3、面筋非常適用于素食者，可作為主要攝取蛋白質(zhì)的食物，是最常用的肉類替代品，是植物性蛋白質(zhì)，于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，每100克油面筋，蛋白質(zhì)26.9克，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

4、花生醬一般人群均可食用，兩湯匙花生醬有8克蛋白質(zhì)，卡路里含量也很低，不過脂肪含量很高，是頗具營養(yǎng)價值的佐餐食品，是富含蛋白質(zhì)的食物之一。

篇2

1、奶類食物以及奶制品，像牛奶，羊奶等其含有大量的蛋白質(zhì)，不僅可以幫我們補充充足的蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，可以有效預(yù)防缺鈣的情況。

2、肉類食物，比如豬，羊，牛，雞，鴨，鵝等各種牲畜的肉類都是含有豐富的蛋白質(zhì)的。

3、蛋類食物，雞蛋可以說是蛋白質(zhì)含量最高的代表食物，特別是雞蛋蛋黃的蛋白質(zhì)含量很高，但是對于雞蛋的攝入也是需要注意的，由于蛋黃的膽固醇較高，所以一天攝入的雞蛋最好不要超過兩個。

4、豆類食品，豆類食品中植物蛋白的含量較高，其中黃豆的營養(yǎng)價值是最高的。同時吃豆制品還能降低膽固醇，起到抗癌的作用。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇3

文/丁良恒

很多人圖方便省事，喜歡喝袋裝茶。近期英國《每日郵報》刊登了英國的一項研究，稱總喝袋裝茶會對人體造成一些傷害。

英國德比大學(xué)對38種茶葉產(chǎn)品研究后發(fā)現(xiàn)，相比質(zhì)量好的茶葉，超市出售的廉價袋裝茶所含氟化物更多。其中綠茶、紅茶、烏龍茶及普洱茶的氟化物含量不盡相同，“Smartprice”等牌紅茶含量最高，綠茶排名第二。

研究稱，平均每人每天要喝1升左右的茶，而在茶包泡的茶中，每升所含的氟化物高達6毫克，超過成年人每天推薦攝入量上限（3-4毫克），會引發(fā)一系列健康問題。如氟斑牙、氟骨癥等，容易使骨骼和關(guān)節(jié)出現(xiàn)疼痛，肌肉無力，胃腸功能發(fā)生紊亂，嚴(yán)重時甚至?xí)職垺?/p>

專家解釋，茶葉是氟化物的主要來源。一般葉芽等部分會被用來制作更高檔的茶葉，而老葉片就會被用來制作廉價茶葉產(chǎn)品，如袋裝茶。因此，盡量買制作精良的新茶葉，適當(dāng)減少喝袋裝茶的次數(shù)。此外，專家們呼吁，為了消費者的健康，生產(chǎn)商及經(jīng)銷商應(yīng)該在產(chǎn)品包裝上標(biāo)明氟化物濃度。

致病菌喜歡哪些食物

大腸桿菌寄居生蔬菜 沙門氏菌偏愛肉蛋奶

國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員 鐘凱

近期，新西蘭乳制品中查出肉毒桿菌的新聞，讓很多人驚心不已。有調(diào)查顯示，包括肉毒桿菌在內(nèi)的微生物引起的食源性疾病依然是我國最大的食品安全問題。經(jīng)常有人問我，最常見的致病菌有哪些？它們偏愛哪些食物呢？

肉毒桿菌：偏愛高蛋白食物。肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌，在土壤、動物糞便等地方經(jīng)?？梢砸姷剿?。它尤其喜歡肉腸、火腿等富含蛋白質(zhì)的食品，同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數(shù)民族地區(qū)，幾乎每年都會出現(xiàn)因自制發(fā)酵肉制品而導(dǎo)致中毒甚至死亡的事件。

沙門氏菌：多在動物性食品中出現(xiàn)。它是導(dǎo)致我國食物中毒的主要元兇之一，通常寄居在人或動物腸道內(nèi)。它主要污染動物性食品，包括禽畜類、蛋類、奶類及其制品，如果沒有徹底加熱，則可能感染。美國曾多次出現(xiàn)大規(guī)模沙門氏菌污染事件，包括雞蛋等，前不久四川眉山一所學(xué)校幾百名學(xué)生食物中毒也是因為它。

金黃色葡萄球菌：污染乳類、肉類和剩飯等。人和動物是主要攜帶者，食品受其污染的機會很大，比如前兩年曾出現(xiàn)速凍水餃中含有金黃色葡萄球菌的事件，其原因在于原料肉在切割加工過程中染菌或操作人員帶菌。

副溶血性弧菌：主要污染海產(chǎn)品。它存活能力強，在抹布和砧板上能生存1個月以上。如今，由它引起的食物中毒在沿海地區(qū)已排在第一位，內(nèi)陸地區(qū)由它引起的食物中毒也呈上升趨勢。

篇4

   胰島素以生物藥的身份進入第六批國采，標(biāo)志著國家集采范圍從化藥拓展到了生物藥。據(jù)3.2萬家醫(yī)療機構(gòu)提出的需求量計算，胰島素集采需求量約2億支，涉及金額約170億元。本次采購周期為2年，采購協(xié)議每年一簽，原則上不少于各中選產(chǎn)品上年度協(xié)議采購量。

   本次帶量采購納入了二代、三代胰島素，分速效、基礎(chǔ)、預(yù)混各三組，共六組產(chǎn)品，平均價格降幅48%，其中禮來的精蛋白鋅重組賴脯胰島素（25R）、甘李藥業(yè)的門冬氨酸胰島素降幅均超過70%。此次甘李藥業(yè)高順位中標(biāo)6個產(chǎn)品，所有產(chǎn)品價格平均降幅超60%，其中有4個產(chǎn)品以最低報價獲得第一順位。有業(yè)內(nèi)分析認為甘李藥業(yè)的報價標(biāo)準(zhǔn)，給跨國藥企增加了價格壓力，中標(biāo)結(jié)果也扭轉(zhuǎn)了國民對于“進口藥更好”的刻板印象，為后續(xù)其他品種生物藥集采開展鋪設(shè)良好基礎(chǔ)。

   此次三代胰島素降價幅度普遍大于二代胰島素。參照美國經(jīng)驗，二代胰島素占比由2005年的50%以上，降低到現(xiàn)在的不足20%，最近3年二代胰島素占比略有穩(wěn)定。據(jù)IMS數(shù)據(jù)，2016年我國三代胰島素因為經(jīng)濟效益因素，在胰島素內(nèi)部占比仍未滿50%，距離美國80%的占比仍有很大替代空間。業(yè)內(nèi)分析認為，隨著我國人民生活水平提高，集采后三代胰島素和二代胰島素的價差縮減，產(chǎn)品迭代將進一步提速。

   此前，我國胰島素市場的競爭為“3+3”格局，跨國企業(yè)有諾和諾德、禮來、賽諾菲，國內(nèi)藥企由甘李藥業(yè)、通化東寶、聯(lián)邦制藥組成，進口產(chǎn)品仍占據(jù)市場主要份額。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，跨國企業(yè)因較早掌握先進的產(chǎn)品和合成工藝，形成了市場領(lǐng)先優(yōu)勢，占據(jù)市場份額超70%。

   從此次中標(biāo)結(jié)果來看，國內(nèi)藥企中，甘李藥業(yè)與聯(lián)邦制藥均有6個產(chǎn)品中標(biāo)，通化東寶、合肥天麥、東陽光藥、江蘇萬邦、海正藥業(yè)的中標(biāo)產(chǎn)品分別有5個、3個、2個、2個、1個，主要為A類或B類中標(biāo)，這意味著企業(yè)獲得的約定采購量將更大。跨國藥企中，諾和諾德7個產(chǎn)品中標(biāo)，禮來、波蘭佰通（億帆醫(yī)藥）、賽諾菲分別為5個、3個、2個。

   多家證券機構(gòu)的研報分析認為，胰島素集采后國內(nèi)藥企所占市場份額將有一定提升。甘李藥業(yè)、通化東寶、聯(lián)邦制藥等上市藥企也公告稱，集采中標(biāo)將有助于拓展相關(guān)產(chǎn)品的銷售，提高公司產(chǎn)品市場占有率。

   但國融證券研報指出，由于胰島素銷售具有較強的品牌壁壘，對企業(yè)銷售能力有很強要求，患者更換藥物的動力比較弱，因此過往一線城市基本只認外資品牌。此次集采后，國產(chǎn)品牌具備一定的價格優(yōu)勢，后續(xù)銷售能力強、產(chǎn)品認可度高的國產(chǎn)企業(yè)有望受益。

   按業(yè)內(nèi)測算，整個胰島素市場仍有近50%份額未納入本次集采報量。甘李藥業(yè)11月28日在其官方微信發(fā)文中提及，公司針對這部分未被集采覆蓋的市場，計劃在目前營銷千人團隊的規(guī)模上，再擴招一倍人員，充分做好三代胰島素類似物替代二代胰島素類似物，加快提高各產(chǎn)品下沉基層市場的滲透率。

   糖尿病患者有哪些飲食禁忌？

   第一、避免吃一些精制的食品

   糖尿病患者應(yīng)避免平時常制食品，應(yīng)多吃一些豐富的膳食纖維，這可改善脂肪酸和膽固醇，更有利于減肥，可降低血糖對糖尿病的影響。因此，糖尿病人在平時應(yīng)該少吃一些精制的食物，多吃一些粗糧和膳食纖維。

   第二、避免吃一些含糖量高的食物

   糖尿病患者也應(yīng)嚴(yán)格控制糖的攝入量。在正常情況下，嚴(yán)禁吃高糖食物，如果白糖和紅糖，以及高糖食物，如巧克力和蜂蜜。不能吃含糖量高的飲料和甜點等，因為這些食物會導(dǎo)致血糖迅速飆升，嚴(yán)重影響糖尿病的治療。

   第三、避免吃一些辛辣的食物

   一般糖尿病人都會出現(xiàn)口渴、飲酒過量、干熱等不適癥狀，但食用辛辣刺激性食物會加重這些癥狀，會導(dǎo)致身體上火，不利于血糖的控制。糖尿病患者應(yīng)避免吃辣椒、生姜等調(diào)味品，以及火鍋和麻辣燙等食品。

   第四、避免吃一些太咸的食物

   長期食用高鹽食物可能導(dǎo)致動脈粥樣硬化，并進一步容易發(fā)生各種心血管并發(fā)癥，對于糖尿病患者來說，是雪上加霜，因此糖尿病患者應(yīng)每天控制食鹽攝入量。

   第五、避免吃一些高淀粉的食物

   我們生活中有許多食物含有較高的淀粉，如白面粉、大米和土豆等，這些淀粉在食用時會分解成碳水化合物，并直接轉(zhuǎn)化為糖，多吃會導(dǎo)致血糖升高，并使病情惡化。因此，糖尿病人平時應(yīng)嚴(yán)格控制高淀粉攝入量，可食用少量淀粉。

   第六、避免吃高脂肪的食物

篇5

體檢不是一檢了之，也不是應(yīng)付走走過場，更不是一個可以從單位“溜號”的機會。而是對自己身體負責(zé)任的一個開始――

正確對待　體檢前注意事項

飲食方面

體檢前3天不能進食高脂、高蛋白飲食

如果體檢前進食高脂肪。高蛋白食物，會使尿素氮含量增加，血肌酐值也會升高，影響腎功能的檢驗。

如果72小時后體內(nèi)仍有一些脂肪和蛋白質(zhì)未被完全代謝，檢測時就會出現(xiàn)肝功能酶含量增高，有的還會出現(xiàn)高血脂、高膽固醇的結(jié)果。

前一天少吃高糖食物

高糖食物可刺激人體內(nèi)胰島素水平升高。導(dǎo)致體內(nèi)的熱能代謝、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝出現(xiàn)紊亂，從而引起糖耐量降低，使血糖升高。

另外，如體檢前喝有含有大量糖分的飲料，尿液檢查尿糖可呈陽性，制造了糖尿病的假象，誤導(dǎo)醫(yī)生的判斷。

不過量或過少飲水

體檢前24小時不要過量或過少飲水。如果飲水過多，使尿液稀釋，尿的比重下降，當(dāng)尿的比重低于1.010時，就會造成腎臟功能不好的假象，影響尿常規(guī)檢驗。

喝水過少，尿液濃縮，出現(xiàn)尿比重增高，尿中的白細胞，紅細胞等含量會增加，造成腎臟灌注不足以及泌尿系統(tǒng)感染的假象。

前24小時內(nèi)應(yīng)禁酒

酒精可使血流加速，心跳加快，甚至誘發(fā)心律不齊或心律失常。飲酒后做腦血流圖會出現(xiàn)腦血流加快，造成血管梗阻的假象。也會影響肝功能檢查結(jié)果。

TIPS　情緒會影響體檢結(jié)果

有些人很怕體檢會查出什么毛病，在體檢前一兩天疑慮重重，甚至有恐懼之感。如果體檢前一兩天吃不好，睡不好、心理負擔(dān)加重，會打破人體的“常態(tài)”，影響到體檢的真實情況。

服藥方面

停藥3天后再接受體檢

一般在體檢前不宜用藥，特別是鎮(zhèn)靜安眠藥、降血壓藥等。正在服用抗生素類藥品或維生素c及減肥藥物能人，待停藥3天后再接受體檢。

服藥情況向醫(yī)生主動說明

除病情緊急需用搶救藥物外，有些身體本身有疾病的人不宜貿(mào)然停藥。如有服用藥物，應(yīng)主動向醫(yī)師說明正在服用的藥名及劑量，以便正確分析體檢結(jié)果。

降壓、降脂、降糖藥物不能隨便停

無論是降壓還是降脂、降糖藥物，都不應(yīng)該在體檢時停服。即使是抽血化驗也是如此。對于服用這類藥的人來說，最重要的是堅持服藥，貿(mào)然停藥或推遲服藥會引起血壓、血糖等驟升，發(fā)生危險。

因為醫(yī)生正是要在病人長期服藥，相對規(guī)律的狀態(tài)下得出結(jié)論，如果結(jié)果不正常，就無法判斷是因為停藥還是所服藥物不適合引起的。

TIPS體檢前不宜劇烈運動

在接受體檢前幾天，不宜劇烈運動，否則會影響化驗結(jié)果，如肌酐檢查是反映腎功能的重要指標(biāo)，而劇烈運動會導(dǎo)致其升高，從而誤導(dǎo)診斷。

特殊檢查方面

腸鏡檢查：前一天晚上需服用瀉藥，徹底清潔腸道。

腦電圖檢查：前一天洗凈頭發(fā)、禁忌用頭油、摩絲，餐后3小時檢查。最好不穿化纖衣服，以防靜電干擾。

膀胱、子宮檢查：要使膀胱保留一定的尿量。

胸部×光線透視：應(yīng)避免戴玉石飾物和穿著有合金及金屬扣的胸罩。

舌苔檢查：不要吃橄欖、烏梅、楊梅等易使舌苔變色的食物。

TIPS帶上疑問和資料

如果平時身體表現(xiàn)有哪些不舒服，或?qū)ψ约航】涤惺裁匆蓡?，在體檢前用筆寫下來，以免到時想不起或有遺漏。

如果有以往檢查的病歷資料，一并都帶上，以便給醫(yī)師提供過去的病情和用藥情況。

正確對待　態(tài)度也影響結(jié)果

別太晚進行采血

體檢化驗要求早上7：30-8：30采空腹血，最遲不宜超過9：00。太晚會因為體內(nèi)生理性內(nèi)分泌激素的影響，使血糖值失真。

別隨意舍棄檢查項目

有的女性因怕麻煩或害羞，自動放棄一些項目的檢查。這樣的做法很不妥。體檢表內(nèi)設(shè)定的檢查項目都有其意義，既有反映身體現(xiàn)況的基本項目，也有一些針對惡性疾病和常見疾病的特殊檢查項目。如舍棄檢查，可能會留下隱患。

別忽略重要病史的陳述

病史，尤其是重要疾病病史，是體檢醫(yī)生判定受檢者健康現(xiàn)狀的重要依據(jù)，據(jù)此制定干預(yù)措施，對疾病的轉(zhuǎn)歸有極其重要的影響。有的受檢者抱著一種“考核”體檢醫(yī)生水平的心理，認為疾病只能靠查出來，不能靠說出來。殊不知這樣做的結(jié)果往往是事與愿違。

別挑三揀四、抓大放小

有人體檢時，對身體的重要器官(如心，肺，肝、腎)的檢查非常重視，但忽視耳鼻喉科這樣的“小科”對血脂、血糖很關(guān)心，卻不查尿常規(guī)。

心、肝、肺等重要臟器要查，眼耳鼻喉也千萬不要漏檢。尤其是鼻咽癌，早期沒有癥狀。多數(shù)患者都是在體檢中發(fā)現(xiàn)的。又如眼底檢查，眼底視網(wǎng)膜是全身惟一可用肉眼直接觀察到的末梢血管，其狀況對全身系統(tǒng)性疾病(如高血壓、糖尿病)的診斷及治療非常重要，

別因為怕輻射而留下健康隱患

因為聽說x線檢查對人體有害，許多人便拒絕透視。就因為如此，不少人錯過了治療肺癌、肝癌、腎癌，乳腺癌的最佳時機。實際上，現(xiàn)在的x線檢查的輻射劑量遠遠低于國際上規(guī)定的人體器官可接受的射線劑量標(biāo)準(zhǔn)，而且一年一兩次、一次幾十秒的×線檢查，對人體的危害程度并不大，除了妊娠期女性不宜檢查外，其他人不用過多擔(dān)心。

體檢的順序也有一定的講究

1、晨起空腹不排尿；

2、在接診處按照體檢項目繳費并領(lǐng)取個人體檢表，按照項目填寫個人資料：

3、先抽血，用于血常規(guī)及各項生化檢查；

4、在自感膀胱充盈的情況下進行B超檢查；

5、排尿進行尿常規(guī)檢查；

6、婦科醫(yī)生進行婦科內(nèi)診以及各種婦產(chǎn)病理檢查；

7、分別進行內(nèi)科，外科、五官科檢查及醫(yī)生評估；

8、x光胸透：

9、心電圖檢查；

10、最后做血壓、體溫、身高、體重等一般情況的檢查。

正確對待　體檢結(jié)論很重要

別輕視體檢結(jié)論

體檢結(jié)論，是對受檢者健康狀況的概括和總結(jié)，是醫(yī)生根據(jù)各科體檢結(jié)果，經(jīng)過綜合分析開的健康處方。對糾正不良生活習(xí)慣，預(yù)防和治療疾病有重要的指導(dǎo)意義。有些受檢者對體檢過程較為重視。卻忽視了體檢結(jié)論，沒有仔細閱讀和認真實施，使健康體檢失去了意義。

體檢合格不一定就是健康

常規(guī)的健康體檢只是一個初檢，一些常見病可以被發(fā)現(xiàn)，比如，尿常規(guī)可以發(fā)現(xiàn)腎臟方面的疾??；測量血壓、驗血和胸透能及時發(fā)現(xiàn)高血壓、乙肝、肺部等疾病。

但對于一些較復(fù)雜的病，常規(guī)的健康體檢就無能為力了。所以，不要覺得體檢合格就萬事大吉，要實施體檢結(jié)論中醫(yī)生給我們量身開出的健康處方。

偏離“參考值”不必太緊張

篇6

但是，膽囊結(jié)石無論大小，都可能會突然發(fā)作，出現(xiàn)皮膚黃染、高熱、劇烈腹痛，并引發(fā)嚴(yán)重感染，甚至危及生命。那么，什么癥狀和多大的膽囊結(jié)石就需要進行治療？相關(guān)護理有哪些？

警惕長期肩背疼痛

膽囊結(jié)石是一顆“定時炸彈”，在中老年人群中比較多見，女性多于男性，北方多于南方。體積較大的結(jié)石，往往會摩擦膽囊引起膽囊炎，導(dǎo)致上腹部疼痛，患者通常會及時就診和治療。

膽絞痛是其典型表現(xiàn)，也就是通常所說的“膽痛”，常發(fā)生在飽餐、進油膩食物后，或是睡眠時。疼痛位于上腹或右上腹，呈陣發(fā)性，可向肩胛部和背部放射，多伴惡心、嘔吐。還有20%～40%的膽結(jié)石病人終生無癥狀，而在體檢或其他檢查中偶然發(fā)現(xiàn)。

一旦體檢發(fā)現(xiàn)膽囊有大塊結(jié)石時，患者通常因為擔(dān)心會及時就醫(yī)治療。比較小的結(jié)石，一些患者容易輕視，由于多半沒什么癥狀，很多人都不去管它。在長期喝酒應(yīng)酬和不良生活習(xí)慣下，可能會引發(fā)膽囊炎、膽管炎、胰腺炎。膽囊結(jié)石還有可能反復(fù)摩擦膽囊，使得膽囊內(nèi)壁反復(fù)炎性增厚，最終導(dǎo)致膽囊癌的發(fā)生。

由于膽囊結(jié)石?？上蚣珉尾亢捅巢糠派洌谟行┎∪吮憩F(xiàn)非常明顯，常被誤以為是肩周炎。如果長期進行理療、針灸、封閉等治療仍無好轉(zhuǎn)，肩背部疼痛位置模糊不確定、不影響肩關(guān)節(jié)的活動、局部理療后癥狀很快消失，那就一定要檢查，可能是膽囊結(jié)石導(dǎo)致的。

膽囊不能一切了之

患了膽結(jié)石，不用一切了之。在許多人的印象中，膽囊患了結(jié)石，住幾天院，切除那個生結(jié)石的“老巢”，一了百了。但如果膽囊還有功能在，這“老巢”還是要保的，畢竟膽囊參與了許多代謝過程。明確膽囊是否有功能，方法并不復(fù)雜，ECT、B超、膽囊排空實驗都能夠幫助了解它的情況。

患上膽囊結(jié)石的患者在早期通常不會有什么不適，但隨著病情的加重，就可能出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的腹痛、發(fā)熱，或者出現(xiàn)明顯息肉，這時就要采取手術(shù)治療。根據(jù)患者個性化情況選擇治療手段，在符合相關(guān)適應(yīng)證前提下，腹腔鏡膽囊切除治療比經(jīng)典的開腹膽囊切除損傷小，療效確切。結(jié)石直徑大于3厘米、合并需要開腹的疾病、發(fā)現(xiàn)膽囊結(jié)石10年以上等情況，應(yīng)考慮行手術(shù)治療。

手術(shù)是治療手段之一。膽囊結(jié)石光靠藥物是不能將結(jié)石消除掉的，因為膽囊結(jié)石和腎結(jié)石不太一樣。腎結(jié)石走的是泌尿道，因為泌尿道比較寬，結(jié)石小一點沒準(zhǔn)能從泌尿道排出來，所以會有排石、碎石等治療方法；而膽囊結(jié)石掉到膽總管后，因膽總管下端細，結(jié)石從膽總管排入腸道的幾率小，且易卡在膽胰管匯合處而繼發(fā)膽源性胰腺炎。其中的重癥型非常危險，死亡率高達20%。

摘除膽囊對人的影響不是很大，但有一些人可能會影響到消化功能，需要2個月到2年的時間來適應(yīng)。另外，合并有糖尿病、心肺疾病的患者應(yīng)引起重視，因為膽囊結(jié)石的急性發(fā)作可加重這些病癥。所以這類病人越早手術(shù)越有利。目前，常通過腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)，將膽囊結(jié)石取出，這種手術(shù)創(chuàng)傷小，患者承受的痛苦也小，手術(shù)后1～2天就能出院。

“帶石共處”講究方法

對年紀(jì)大、有嚴(yán)重膽囊炎或膽囊炎反復(fù)發(fā)作、膽囊壁很厚、膽囊功能已丟失的患者，建議切除膽囊，徹底免除后患。但是，并不是所有的膽囊結(jié)石患者，都需要通過手術(shù)將結(jié)石取出。有些“安靜”的膽囊結(jié)石，終生都不會發(fā)作。這部分患者沒有疼痛，身體不會感到不適，對工作生活沒有影響，不需要治療。

事實上，有20%～40%的患者可以終身帶石生存，只要平時沒有腹痛、發(fā)熱等癥狀發(fā)生，就可以和結(jié)石和平共處，不需要手術(shù)治療。但每半年應(yīng)做一次B超檢查，觀察結(jié)石有沒有增大，膽囊壁有沒有增厚，膽囊有沒有萎縮等。

篇7

胡海龍 醫(yī)學(xué)博士，副主任醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師，就職于天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院泌尿外科及天津市泌尿外科研究所，為天津市泌尿外科研究所基因工程實驗室副主任，并擔(dān)任中國中西醫(yī)結(jié)合泌尿外科青年委員會副主任委員、天津市中西醫(yī)結(jié)合泌尿外科青年委員會副主任委員、天津市抗癌學(xué)會委員。主要研究方向為膀胱癌發(fā)生機制的基礎(chǔ)與臨床研究及泌尿系統(tǒng)疾病的微創(chuàng)治療。發(fā)表文章30余篇，參編著作10余部，主持多項科技基金項目。

近年來，腎臟疾病在我國呈逐年上升的趨勢。世界衛(wèi)生組織公布的數(shù)據(jù)，40歲以上的人群中，慢性腎臟疾病的患病率約為8%～9%。由于腎臟病的發(fā)病初期沒有什么特殊的癥狀，患者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)得了腎病多數(shù)都到了很難治療的程度，因而預(yù)防就顯得極為重要。

本刊記者：很多人對腎臟的功能不是很了解，您能為我們的讀者簡單介紹一下腎臟這個器官嗎？

胡海龍：腎臟的主要作用是排泄代謝產(chǎn)物和有害物質(zhì)，維持體內(nèi)水分、電解質(zhì)和酸堿平衡。豌豆型的腎臟分為皮質(zhì)和髓質(zhì)兩部分，腎皮質(zhì)由腎小球和腎小管構(gòu)成。血液流經(jīng)腎小球，就像過篩子一樣，對人體沒用的東西被濾出，形成尿液，排到體外；有用的再回收進人體。腎臟就像維持人體正常生理活動的“節(jié)拍器”，離開它，生命活動就無法進行。

本刊記者：現(xiàn)在腎臟疾病的發(fā)病率這么高，是什么原因造成的呢？是不是與現(xiàn)代人的生活方式有關(guān)呢？

胡海龍：肯定是和現(xiàn)代生活方式有一定關(guān)系的。從我接觸到的患者來看，引起腎病的原因大致可分為以下5個方面。

1.高蛋白、高營養(yǎng)飲食增加腎臟負擔(dān)

如今，人們的物質(zhì)生活水平比以前提高了一大截，各種美食琳瑯滿目，還有一些健康人經(jīng)常吃各種營養(yǎng)保健品。食物中的某些營養(yǎng)素（如碳水化合物、脂肪、食鹽等）進食過多，則腎臟的運轉(zhuǎn)負擔(dān)加重。另外，人們的體力勞動減少了，很多人選擇了以車代步，再加上不積極進行運動，結(jié)果就是活動過少。另外，由于飲食結(jié)構(gòu)的改變，食物中蛋白質(zhì)所占比例大大增加，無論是動物還是植物性蛋白質(zhì)，最后的代謝產(chǎn)物――尿酸及尿素氮等，都需要從腎臟分解排除。如果經(jīng)常暴飲暴食，就會使腎臟不堪重負。

2.高油、高鹽、高糖的食物很毀腎

糖尿病和高血壓是現(xiàn)在公認的造成腎功能衰竭的兩大繼發(fā)性因素。

長期未控制的高血壓會不斷破壞腎臟的動脈和微血管。腎小球內(nèi)“三高”（高血脂、高血糖、高血壓）現(xiàn)象，最終會導(dǎo)致腎小球硬化和腎間質(zhì)纖維化。糖尿病腎病是糖尿病最常見的慢性并發(fā)癥，會導(dǎo)致腎臟功能急劇下降，使對人體有益的“好東西”漏出去，而無益及有害的“壞東西”卻留在體內(nèi)。而造成糖尿病、高血壓發(fā)病率升高的主要原因是，生活水平明顯提高，人們的飲食習(xí)慣改變，如長期攝入高熱量、高脂肪、高蛋白和低纖維素飲食，以及運動量減少等。另外，飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝的，攝入太多鹽會加重腎臟負擔(dān)，導(dǎo)致血壓升高。

3.濫用藥物引起的藥物性腎損害

濫用藥物或不合理用藥所導(dǎo)致的藥物性腎損害也是腎病逐年增多的原因。

我在門診就曾經(jīng)遇到一個二十多歲的男患者，來院時全身浮腫、惡心嘔吐、小便量少，經(jīng)過檢查被確診為急性腎功能衰褐，最后通過血液透析綜合治療，腎功能才漸漸恢復(fù)正常。大家都很奇怪，年紀(jì)輕輕怎么就得了腎功能衰褐呢？原來他經(jīng)常頭痛，一頭痛就自己吃去痛片，也不去醫(yī)院求診，長期吃止痛藥引起了腎病。

調(diào)查顯示，81.32%的人“家里常備有止痛藥”，75.61%的人自己到藥店購買和服用止痛藥。但很多人不知道的是，止痛藥會抑制前列腺素的合成，長期應(yīng)用會引起“止痛劑腎病”。長期使用腎毒性藥物（非甾體類抗炎藥、抗菌素等）、患有慢性泌尿道感染、尿路梗阻的人也容易得慢性腎病。

很多人認為中藥沒有副作用，不請中醫(yī)師辨證，就隨意長期服用中成藥。有人把龍膽瀉肝丸當(dāng)作補藥，吃了3個月后造成腎臟損害。含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關(guān)木通、廣防己、青木香等，服用過量都會影響腎臟功能。

4.不健康的生活方式

不少人不論冬夏都愛吃冷飲，還有一些年輕女性喜歡一年四季露著小蠻腰，不注意腰部保暖。殊不知，過涼的環(huán)境刺激會影響腎臟的血液循環(huán)，腎小球的供血也會出現(xiàn)問題，可能導(dǎo)致腎小球萎縮或鈣化。

與此同時，由于工作壓力大、精神過度緊張，很多人的睡眠不足，導(dǎo)致免疫力降低；還有的人長期吸煙、酗酒；再加上各種環(huán)境污染等因素，這些都加重了腎臟的代謝負擔(dān)。

5.外科疾病

男性前列腺增生導(dǎo)致排尿困難的患者，由于長期出現(xiàn)膀胱排空不凈，從而導(dǎo)致雙腎積水，尿液生成及排泄出現(xiàn)障礙，從而導(dǎo)致腎功能不全。

一些先天性疾病，如腎盂輸尿管連接部狹窄、雙側(cè)巨輸尿管、輸尿管膀胱連接部狹窄等，都會導(dǎo)致患者病變側(cè)腎臟功能的下降甚至喪失，如果病變?yōu)殡p側(cè)，那么極易出現(xiàn)病情加重導(dǎo)致腎功能衰竭。

一些泌尿系統(tǒng)后天疾病如輸尿管結(jié)石、輸尿管息肉、膀胱癌、腹膜后纖維化等會導(dǎo)致輸尿管受壓迫，從而引起腎臟功能損害。

本刊記者：在生活中，很多人發(fā)現(xiàn)自己患上腎病的時候，已經(jīng)是比較嚴(yán)重了。那么腎病都有哪些早期癥狀，如何做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療呢？

胡海龍：年輕時不懂得保護腎臟健康的重要性，以后就很可能面對一顆提前衰老的腎臟。但是，想要及時查出腎臟問題卻不容易。

腎臟的代償能力非常強（代償能力即某個器官或組織一部分發(fā)生病變，其他部分可代償性地補充病變部分的功能），早期癥狀不明顯，易被忽略。而一般的體檢也極少做腎功能化驗，這都導(dǎo)致了腎病不易被及早發(fā)現(xiàn)。

經(jīng)常進行查體能發(fā)現(xiàn)泌尿系統(tǒng)先天性疾病及后天性病變，可以做到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療，盡可能保留腎臟的功能。

平時要善于注意身體的異常情況，從蛛絲馬跡中找出疾病信號，防患于未然。當(dāng)出現(xiàn)以下5種癥狀時，就要考慮腎臟可能出問題了，特別是40歲以上的人群，最好將腎臟檢查作為常規(guī)的年度體檢項目。

1.血壓升高：常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、視物模糊等，年輕人血壓高，往往是腎臟疾病存在的警報。

2.尿泡沫增多、經(jīng)久不消：尿中泡沫較別人明顯增多時，提示蛋白尿的存在。這種泡沫尿具有經(jīng)久不消的特點，甚至放置一夜仍然存在，借此區(qū)別于正常尿中的泡沫。

3.乏力，食欲不振：當(dāng)腎功能出現(xiàn)問題時，肌酐、尿素等毒素就會逐漸在體內(nèi)蓄積并刺激胃腸道，進而出現(xiàn)食欲不振、口臭、舌和口腔黏膜潰瘍，上腹飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉以及消化道出血等。

4.夜尿增多：正常人夜間熟睡狀態(tài)時不會有夜尿。如果睡前沒有喝很多水，仍然每晚出現(xiàn)起夜兩三次，則提示腎功能減退，但是老年人有1～2次夜尿是正常的。

5.關(guān)節(jié)疼痛：血尿酸高的人，尿酸會沉積在腎臟里，使腎功能受損。因此，中年以上男性突然發(fā)生拇趾、足背、腳踝、膝等處關(guān)節(jié)紅腫疼痛，并有浮腫，高血壓，夜尿增多等情況時，除在專科就診，也要及時排除腎臟疾病。

本刊記者：腎臟對人體這么重要，那么，我們該如何保護腎臟，預(yù)防腎臟疾病呢？

胡海龍：要做好腎病預(yù)防，對于身體健康的人群，最重要的就是從飲食和生活習(xí)慣上保護腎臟。平時要盡量減少鹽的攝入，飲食宜清淡，平衡膳食；多飲水，不憋尿；有計劃地進行鍛煉，控制體重；避免感冒，當(dāng)喉部、扁桃腺等有炎癥時，需及時治療；戒煙限酒，避免濫用藥物；此外每年定期檢查尿常規(guī)和腎功能，也可同時做腎臟B超檢查。

對于腎臟疾病的高危人群，首先要做到積極控制危險因素，如高血壓、糖尿病、高尿酸、肥胖、高血脂等，在專科醫(yī)師指導(dǎo)下堅持藥物治療。合理飲食同樣重要，堅持低鹽、低糖、低嘌呤、低脂飲食。還要做好自檢，密切觀察自身的血壓、血糖、血脂、血尿酸等指標(biāo)。至少每半年檢測一次尿常規(guī)、尿微量白蛋白及腎功能。

本刊記者：您能為已經(jīng)患上腎病的人們在飲食上提出一些建議嗎？

胡海龍：對于已經(jīng)患上慢性腎病的朋友，科學(xué)的飲食保健是治療慢性腎病的重要措施，因為通過科學(xué)飲食可以緩解癥狀，減輕損傷，提高生活質(zhì)量。

慢性腎病患者飲食應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，如雞肉、瘦肉、河魚、牛奶，低蛋白可減少氮質(zhì)潴留，降低尿素氮；攝入足夠的碳水化合物可以供給人體足夠的熱量，能減少蛋白質(zhì)為提供熱量而分解，改善氮質(zhì)血癥，還可使低蛋白飲食的氨基酸得到充分利用。

慢性腎病患者常伴有維生素缺乏，這一方面與飲食限制有關(guān)，另一方面也與疾病使代謝異常有關(guān)。因而飲食上應(yīng)注意攝入富含維生素，尤其是B族維生素和維生素C、葉酸等食物。這些維生素大多存于水果蔬菜中，如西紅柿、油菜、韭菜、柑橘、山楂、蘋果等，應(yīng)該在飲食中增加。

篇8

霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，霜降吃什么食物養(yǎng)生有哪些你知道嗎？共同閱讀霜降吃什么食物養(yǎng)生2021，請您閱讀！

霜降吃什么食物養(yǎng)生1、鴨子

吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同為禽類，功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補，民間素有“逢九一只雞，來年好身體”說法。而鴨屬于水禽，元朝的御醫(yī)忽思慧在《飲善正要》里說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內(nèi)虛，消毒熱，利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等癥。

經(jīng)常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便干燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

鴨肉雖好，吃時也有講究。首先，感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯為宜;其次，慢性腸炎者要少吃，鴨肉味甘咸，吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人也最好少吃鴨肉。

2、玉米

包括白面、大米為原料的所有主食當(dāng)中，玉米的營養(yǎng)價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人，是稻米、小麥的5-10倍。玉米當(dāng)中還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、維a、鎂、硒、維e和脂肪酸。在這其中，維生素e有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

玉米當(dāng)中富有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)也高于一般谷物，具有防治高血壓和清除自由基的功效，并且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調(diào)中健脾、利尿消腫，是秋季飲食的不二之選。

3、蜂王漿

秋天最大的氣候特點就是干燥，而蜂王漿能潤燥，所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨，因為早晨喝蜂王漿，可以快速補充體能，讓一天有充足的精神。

蜂王漿是生物活性成分相當(dāng)豐富的純天然生物產(chǎn)品。實驗證明，蜂王漿通過刺激抗體的產(chǎn)生起到免疫調(diào)節(jié)的作用，使機體免疫功能處于動態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，從而增強體質(zhì)，提高適應(yīng)不良因素和惡劣環(huán)境的能力，達到從源頭上增強身體防病抗病能力的目的。蜂王漿具有“免疫調(diào)節(jié)”的功效，可通過對免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)提高人體抗病能力。

注意脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝，而應(yīng)該先吃些東西再喝，例如可以在早餐時喝蜂王漿水，或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃，切忌空腹喝蜂王漿，否則易拉肚子。

霜降養(yǎng)生如何做?霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當(dāng)加大。中醫(yī)提醒，霜降養(yǎng)生一定要預(yù)防以下四個方面。

1、防秋燥

燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現(xiàn)燥象，表現(xiàn)為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結(jié)、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現(xiàn)鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。

元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養(yǎng)生應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

2、防濕邪

秋季從立秋到霜降有6個節(jié)氣。此時，夏天的暑氣還沒有結(jié)束，秋天的雨水已經(jīng)很多了，此時須防濕氣陰邪，困傷脾陽而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關(guān)鍵。

秋季養(yǎng)生防濕主要應(yīng)以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。

3、防秋郁

晚秋時節(jié)，凄風(fēng)慘雨、草枯葉落，人感受了季節(jié)的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不樂。而入秋之后，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應(yīng)低沉消極。

秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么;其次要適當(dāng)多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

4、防賊風(fēng)

秋天氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風(fēng)往往會乘虛而入，使人生病，被中醫(yī)稱為賊風(fēng)。受到賊風(fēng)侵襲，往往會全身酸痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經(jīng)麻痹等。

霜降養(yǎng)生吃什么粥好1、蓮芡豆粥

中醫(yī)認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。蓮芡豆粥健脾開胃，利水止泄瀉。對秋季小兒腹瀉有輔助治療作用。

材料：蓮子肉15克，炒白扁豆15克，芡實15克，大米50克。

做法：將上述食材洗凈、浸泡20分鐘，同放入砂鍋中，加適量清水，煲粥。粥煲好后加糖或鹽調(diào)味，即可食用。

2、桂花山芋粥

山芋，也叫紅薯，據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能補中、和血、暖胃、肥五臟。桂花山芋粥，香甜可口，健脾益氣、溫中暖胃，是霜降節(jié)氣很好的一款時令主食，尤其適合老人和孩子食用。

材料：大米150克、山芋1個、冰糖20克、清水1200克、桂花適量。

做法：大米淘洗干凈用清水浸泡半小時;浸泡后入煮鍋煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;煮粥時可以在鍋中放一個湯匙，可防止溢鍋和沾底;山芋洗凈，去皮切小塊;倒入粥里，加冰糖再煮20分鐘;煮粥期間可以經(jīng)常用湯匙攪動幾下防止沾底;最后撒入桂花攪勻即可。

3、南瓜百合粥

南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養(yǎng)不良，百合也是一種潤肺止咳、清脾除濕、補中益氣、清心安神的食療佳品。一碗南瓜百合粥，不但可以降降火，還能給身體補充營養(yǎng)，增添活力!

篇9

鏡頭一：關(guān)鍵詞解析

在走近營養(yǎng)保健師時，我們非常有必要弄清楚幾組近似詞的區(qū)別。

營養(yǎng)保健師& 營養(yǎng)醫(yī)師

于康（北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科）：營養(yǎng)醫(yī)師與營養(yǎng)保健師是不一樣的。營養(yǎng)醫(yī)師是衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)具有醫(yī)師資格的醫(yī)生，他們具有處方權(quán)。這些醫(yī)師不須執(zhí)有《營養(yǎng)保健師職業(yè)資格證書》，主要在醫(yī)院營養(yǎng)科從事日常營養(yǎng)診療工作。

董湘輝（《中國營養(yǎng)保健》雜志副主編）：就我接觸的營養(yǎng)醫(yī)師來講，大部分都是具有醫(yī)師資格的醫(yī)務(wù)人員，營養(yǎng)醫(yī)師只是他們的一個職稱而非職業(yè)資格或名稱。他們屬于衛(wèi)生系統(tǒng)，主要為醫(yī)院門診病人服務(wù)，當(dāng)然，也為任何有這方面需求的人士服務(wù)；而營養(yǎng)保健師是社會系統(tǒng)的，他們在大型餐飲機構(gòu)、保健機構(gòu)、職業(yè)運動員團體等提供營養(yǎng)保健服務(wù)。

營養(yǎng)保健師& 配餐師

配餐師主要是在餐飲企業(yè)提供富有營養(yǎng)學(xué)知識的配餐建議，而營養(yǎng)保健師的職責(zé)比這要豐富廣泛的多，即不僅在美食中迎來職場春天僅要提供膳食搭配建議，還要從保健、疾病預(yù)防、提高對健康的控制能力等多方面進行專業(yè)咨詢。

營養(yǎng)保健師& 營養(yǎng)師

經(jīng)記者多方收集考證，營養(yǎng)師是勞動部推出的職業(yè)資格認證，其側(cè)重點是營養(yǎng)學(xué)，與國際慣例標(biāo)準(zhǔn)接軌，其從業(yè)范圍多為酒店餐飲行業(yè)。而營養(yǎng)保健師是行業(yè)認證，是人事部推出的專業(yè)技術(shù)職稱評定，側(cè)重點是營養(yǎng)和保健知識，作為職稱體系在國內(nèi)認可度較高。其從業(yè)范圍包括保健咨詢等有保健背景的行業(yè)以及餐飲企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校、政府機關(guān)、食品及制藥企業(yè)等。但從實際運作來看，兩者并沒有實質(zhì)區(qū)別。

追蹤總結(jié)：

什么是營養(yǎng)保健師？

營養(yǎng)保健師通過運用食療、茶療、營養(yǎng)配餐等營養(yǎng)保健知識，為人們提供關(guān)于膳食營養(yǎng)、病后食療、美容保健、健康保養(yǎng)、健康提升等方面的咨詢建議與指導(dǎo)幫助；主要服務(wù)于美容減肥機構(gòu)、營養(yǎng)保健品企業(yè)、幼兒園與社區(qū)等相關(guān)餐飲機構(gòu)以及高級酒店、賓館等餐飲企業(yè)、運動團體與訓(xùn)練機構(gòu)等。

鏡頭二：和營養(yǎng)保健師的親密接觸

在營養(yǎng)保健師工作現(xiàn)場，一位長期簽約顧客劉揚女士正在接受第三階段的診斷和治療。剛滿35 歲的劉揚是某電臺的記者，因為丈夫長期在國外考察，自己一個人住在北京，工作一忙，更是三餐無定所，健康狀況日益下降。在接受了前兩個階段的營養(yǎng)保健治療之后，劉揚發(fā)現(xiàn)自己的胃病好了，夜里難以入眠的惡習(xí)也沒有了，但偏頭疼仍舊時有發(fā)生，尤其是工作繁忙的時候。營養(yǎng)保健師王先生仔細檢查了劉揚目前的身體狀況，給了她一份體檢報告，然后做了一份健康飲食建議。比如，由于經(jīng)常接觸放射線，應(yīng)多吃高蛋白食品，以補充因放射線損害引起的組織蛋白質(zhì)的分解；由于用腦多，宜食禽類、牛奶、蓮子、蘋果、金針菇等，多攝取蛋白質(zhì)、糖、卵磷脂、鈣、鐵、維生素B等養(yǎng)分，以補充腦力消耗、增智健腦。同時，針對劉揚要保持苗條身材的附加要求，王先生制定了詳細的一個月內(nèi)每周食譜，既要幫助劉揚女士在食物中吃出健康來，還要防止肥胖。在長達幾個小時的診斷過程中，王先生不厭其煩地回答了劉揚女士提出的所有問題，而且始終面帶微笑。

觀察總結(jié)：

1． 一名優(yōu)秀營養(yǎng)保健師應(yīng)具備的素質(zhì)是什么？

一、一名優(yōu)秀的營養(yǎng)保健師最重要的品質(zhì)是視客戶健康高于個人利益的誠信，與別人分享健康、為別人帶來健康的良好心態(tài)和對該事業(yè)的熱愛。

二、要具備豐富的實踐經(jīng)驗和知識。比如美容與營養(yǎng)保健、社區(qū)營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)膳食、糖尿病人營養(yǎng)保健、肥胖與營養(yǎng)保健、手術(shù)與創(chuàng)傷營養(yǎng)保健、能量營養(yǎng)、各類食物營養(yǎng)與衛(wèi)生等，甚至包括心理知識、不同職業(yè)特點以及不同人群的身心需求等。

三、性格開朗，擅長與人溝通和交流，具有親和力，而且要有耐心、細心和恒心。

四、學(xué)習(xí)能力強，善于總結(jié)工作經(jīng)驗和吸取新的知識，西方很多國家在這方面有值得借鑒的案例，善于取其精華，去其糟粕。此外，公關(guān)能力、溝通能力和語言能力強，都是能在該職業(yè)中出類拔萃的優(yōu)勢。

2．如何獲得營養(yǎng)保健師認證？

高級營養(yǎng)保健師杜俊杰先生告訴記者，基本上全國各地的勞動認證機構(gòu)都有指定的營養(yǎng)保健師職業(yè)資格認證培訓(xùn)機構(gòu)。人事部全國人才流動中心和中國保健協(xié)會心理保健專業(yè)委員會聯(lián)合在全國多個城市設(shè)立了招生辦公室指定機構(gòu)進行相關(guān)培訓(xùn)，而且進入門檻相對來講較高，初級營養(yǎng)保健師要求中專以上學(xué)歷或從事營養(yǎng)學(xué)專業(yè)工作1 年以上；中級營養(yǎng)保健師要求具有大專以上學(xué)歷或從事營養(yǎng)學(xué)專業(yè)工作3 年以上；高級營養(yǎng)保健師要求具有本科以上學(xué)歷或從事營養(yǎng)學(xué)專業(yè)工作5 年以上。因此，凡對營養(yǎng)保健有興趣并有志于投身于營養(yǎng)保健事業(yè)的人士都可以參加此類培訓(xùn)獲得相應(yīng)資格認證。

鏡頭三：訪問中科院博士、高級營養(yǎng)保健師杜俊杰先生

Q：營養(yǎng)保健師的服務(wù)對象有哪些？

A：大體上分為四大類：對健康有更高要求的人士、患病人士、亞健康人士、婦女、兒童和老人。特別是城市白領(lǐng)、高級知識分子、剛剛走入職場的大學(xué)生、企業(yè)管理者等人群的亞健康狀態(tài)更是不容忽視。目前在北京，亞健康人群已占到職場人數(shù)的75％?；\統(tǒng)地講，只要是想要擁有健康體魄的人士都是營養(yǎng)保健師的服務(wù)對象。

Q：營養(yǎng)保健師提供的主要服務(wù)項目是什么？

A：有以下幾類：一是飲食指導(dǎo)，即為客戶提供膳食結(jié)構(gòu)平衡、飲食營養(yǎng)、食療、病人食譜等方面的建議與指導(dǎo)；二是營養(yǎng)咨詢，即接受客戶關(guān)于日常飲食方面的營養(yǎng)保健問題咨詢，如減肥營養(yǎng)咨詢，糖尿病人的營養(yǎng)攝取咨詢，發(fā)育不良兒童飲食營養(yǎng)咨詢等；三是營養(yǎng)教育，向客戶介紹營養(yǎng)保健知識，使他們在日常飲食中注意營養(yǎng)保??；四是營養(yǎng)管理，主要是健康管理公司以及相關(guān)營養(yǎng)保健機構(gòu)的營養(yǎng)保健師提供具有商業(yè)行為特征的營養(yǎng)保健管理服務(wù)。五是向客戶提供合適的保健產(chǎn)品。這是經(jīng)常被人誤會的一項服務(wù)內(nèi)容，因為私人營養(yǎng)師在我國目前來講沒有發(fā)展的土壤，很多營養(yǎng)師只好依托某些有信譽、有品質(zhì)保證的保健品企業(yè)來實現(xiàn)自己的職業(yè)理想，通過向客戶推薦合適的有品質(zhì)保證的保健品來促進客戶的營養(yǎng)保健水平。

Q：談?wù)勀壳盃I養(yǎng)保健師的從業(yè)人數(shù)、飽和狀況及薪酬水平是什么樣的。

A：到現(xiàn)在為止，我國的營養(yǎng)保健師行業(yè)還不能說已真正形成，到2004 年底持證人員不足4000，更談不上飽和了。私人營養(yǎng)保健師在我國很難發(fā)展，從業(yè)人員的薪酬水平也不能一概而論，根據(jù)其依托機構(gòu)、個人服務(wù)能力等有很大關(guān)系，月薪數(shù)從幾千到數(shù)萬不等。

Q：營養(yǎng)保健師的自我保健是怎么進行的呢？

A：就我個人來講，一是調(diào)整飲食，關(guān)鍵的一點是膳食多樣化。每天至少攝入10 種以上食物，要合理分配三餐能量比，脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等攝入比例要合理，最佳比是3:4:3，維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水等都要足量攝入；我本人現(xiàn)在是全部素食；二是要進行適當(dāng)?shù)挠醒踹\動，如慢跑、快走、爬山及一些球類運動等并輔之以充足的睡眠 ；三是要調(diào)整心理平衡，保持輕松快樂的心態(tài)是最關(guān)鍵最重要的一點；四是適當(dāng)補充信得過的營養(yǎng)保健品。營養(yǎng)保健品的好處是你可以隨時隨地補充營養(yǎng)，當(dāng)然要選擇那些信得過的有品質(zhì)保證的保健品。

說句實話，作為得過尿毒癥、曾透析一年、并已移植腎近10 年的我來說，能擁有現(xiàn)在這樣的身體狀況是很多人想不到的。我想這要歸功于我長期堅持的自我營養(yǎng)保健。這樣的保健方法不僅使我的身體素質(zhì)恢復(fù)很快，更使我愛上了營養(yǎng)保健這一行。（要不是杜博士提起，記者真的想不到眼前這位生機勃勃、精神飽滿的男士曾是尿毒癥患者。）

鏡頭四：前景展望

提到目前國內(nèi)營養(yǎng)保健師的發(fā)展前景，記者走訪的各位專家不約而同地表達了相近的觀點：前途是光明的，道路是曲折的。

營養(yǎng)保健師不能搞

董湘輝（《中國營養(yǎng)保健》雜志副主編）：

從目前的形勢來講，營養(yǎng)保健師有它存在并興盛的趨勢。現(xiàn)在國外的營養(yǎng)保健師已經(jīng)發(fā)展到一對一的私人營養(yǎng)保健師模式，這是營養(yǎng)保健師服務(wù)的較好模式。因為就個人來講，每個個體是不同的，他的飲食習(xí)慣、生活作風(fēng)等多種因素都決定著營養(yǎng)保健師要為不同的個人提供各具特色的營養(yǎng)保健計劃。而就我國現(xiàn)在的國情來講，我們不具備這樣的條件，因此，營養(yǎng)保健師的發(fā)展要根據(jù)我國的實際情況而定，要循序漸進，而不能搞！只有在這樣一個循序漸進的過程中，人們的營養(yǎng)保健意識與營養(yǎng)保健師的管理制度等才能逐漸規(guī)范起來，從而使?fàn)I養(yǎng)保健師的發(fā)展更具合理性。

營養(yǎng)保健師的發(fā)展要依托機構(gòu)組織

杜俊杰（高級營養(yǎng)保健師）：與國外的私人營養(yǎng)保健師相比，我國的私人營養(yǎng)保健師很難發(fā)展――它的運作模式與我國大眾的消費心理是不一致的。營養(yǎng)保健師只有以“品牌+ 團隊”的形式出現(xiàn)，依托健身俱樂部、健康管理公司、保健品企業(yè)等營養(yǎng)保健相關(guān)組織機構(gòu)提供服務(wù)。如此，營養(yǎng)保健師在我國的發(fā)展前景是令人期待與樂觀的。

新聞鏈接：

1．據(jù)統(tǒng)計：我國有2.5 億人由于缺鐵性貧血、維生素和礦物質(zhì)缺乏，6000 萬肥胖患者和2 億超重者需要營養(yǎng)保健師；60% 的成人步入亞健康狀態(tài)而需要營養(yǎng)保健師；越來越多的社會精英和知識分子英年早逝，他們更需要營養(yǎng)保健師。