導(dǎo)語：如何才能寫好一篇白蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

摘要介紹了白蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益、其生長對(duì)環(huán)境條件要求及無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，以為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞白蘿卜;無公害;高產(chǎn);栽培技術(shù);吉林長嶺

白蘿卜為十字花科蘿卜屬，一至二年生草本雙子葉植物，是根菜類蔬菜的主要品種之一。膨大的直根為產(chǎn)品器官，含有多種維生素、礦物質(zhì)以及一定量的蛋白質(zhì)和碳水化合物。白蘿卜的產(chǎn)品器官含糖量高，無纖維，長45~55 cm，直徑6~9 cm，單株平均重量2 kg左右，表皮光滑，長筒形，肉質(zhì)根周皮不含色素而呈現(xiàn)白色，人們習(xí)慣上稱之為日本白蘿卜。主要用于加工干條、作腌制醬菜原料，具有助消化、清心潤肺、清熱解毒之功效。

1白蘿卜的經(jīng)濟(jì)效益

栽培白蘿卜，投資少、產(chǎn)量高、效益好。生產(chǎn)中需用化肥375 kg/hm2、農(nóng)藥投資300~450元/hm2，中等肥力地塊產(chǎn)鮮蘿卜90~105 t/hm2，按34 kg鮮蘿卜加工1 kg干條計(jì)算，產(chǎn)干條2 647~3 088 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

白根蘿卜營養(yǎng)生長周期短、易管理、可復(fù)種[6]。播種時(shí)間一般在6月25日至7月5日，9月初開始收獲，營養(yǎng)生長期僅為60~70 d。前茬可種地膜甜瓜、早熟春小麥、紅蔥、甘藍(lán)等作物，從而提高了土地利用率和復(fù)種指數(shù)，有利于種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和增加收入。同時(shí)栽培白蘿卜不與田作物爭農(nóng)時(shí)，從收獲、加工到干條出售，僅需20 d左右，產(chǎn)品供不應(yīng)求，是增收致富的好項(xiàng)目。

2白蘿卜生長發(fā)育對(duì)環(huán)境條件要求

白蘿卜屬于半耐寒蔬菜，較耐低溫，喜溫暖、涼爽氣候，不耐高溫和嚴(yán)寒，生長的適宜溫度為5~25 ℃，長時(shí)間處于18 ℃以上肉質(zhì)根不能膨大，肉質(zhì)根生長的最適溫度為13~18 ℃，低于6 ℃生長緩慢。對(duì)光照要求中等，葉簇生長需充足的光照，肉質(zhì)根生長時(shí)期光照過強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致溫度升高，對(duì)肉質(zhì)根充實(shí)不利。白蘿卜膨大的直根含水量在90%左右，葉面積大，組織柔軟，根系入土不深，抗旱能力較弱，容易因水分不足而生長緩慢，產(chǎn)量降低，品質(zhì)粗糙，產(chǎn)生辣味和糠心，需澆灌無污染的凈水。因白蘿卜的產(chǎn)品器官生在地下，宜選擇土質(zhì)疏松、土層深厚、無污染、沒有前茬作物的根茬和石礫、排水良好的中性或微堿性砂質(zhì)土壤的地塊種植[2]。土壤pH值以5.5~6.8為宜。排水不良的低洼鹽堿地不適合白蘿卜種植。

白蘿卜茬口選擇應(yīng)避開與十字花科蔬菜連作，禾本科、豆科、茄科作物是栽培的良好前茬。幼苗期、葉簇生長期若氮肥不足，則發(fā)育遲緩、生長受阻;肉質(zhì)根膨大期氮素過多，植株易徒長，鉀肥不足則嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

3白蘿卜無公害栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1整地施肥

選擇無污染的地塊，在施足基肥的基礎(chǔ)上，破茬整地，秋季深翻30 cm。倒茬復(fù)種地塊的整地要在前茬作物收獲后馬上進(jìn)行，清除殘茬和雜草，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45 t/hm2，拌入磷酸二銨或復(fù)合肥300~450 kg/hm2做底肥起壟，壟寬55~60 cm，壟高25 cm。

為防治地下害蟲，用50%辛硫磷乳油52.5 L/hm2拌成毒土，隨基肥條施在壟溝內(nèi)(禁止用高毒高殘留農(nóng)藥)。施入的有機(jī)肥必須充分腐熟，否則易傷害主根，形成岐根而影響產(chǎn)量[5]。蠅蛆是為害蘿卜生長的主要害蟲，有趨向腐臭有機(jī)物的習(xí)性，生產(chǎn)上應(yīng)加以注意。

3.2播種

播種時(shí)間為6月25日至7月5日。高壟點(diǎn)播或刨埯坐水種，播量為3.00~3.75 kg/hm2;株距23 cm，保苗7.0~7.5萬株/hm2。每穴4~5粒，種子在穴內(nèi)散開，覆土2 cm，使種子與土壤緊密接觸，防止干旱致“芽干”和積水致“悶苗”現(xiàn)象，確保苗全、苗壯。

3.3田間管理

3.3.1間苗。間苗不宜過早，因?yàn)槿赓|(zhì)根是由下胚軸伸長形成的，適當(dāng)晚間苗有利于下胚軸伸長，間苗可分2次完成，第1次在3片真葉時(shí)間苗，每穴留2株，第2次在5片真葉時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。

3.3.2中耕。中耕疏松土壤，促進(jìn)根系生長發(fā)育，使主根扎深。要求深鋤壟溝、淺鋤壟背。濕鋤深、干鋤淺，開頭淺、中間深，不傷主根[4]。

3.3.3水肥管理。進(jìn)入破肚期，控水蹲苗，肉質(zhì)根膨大期澆水，保持田間持水量約60%，基肥不足時(shí)，結(jié)合澆水追肥，追施尿素和硫酸鉀150~225 kg/hm2，距苗10 cm遠(yuǎn)扎眼施入，也可噴施0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥，增產(chǎn)效果明顯。

3.4 病蟲害防治

優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)，生物防治和物理防治相結(jié)合，科學(xué)合理地應(yīng)用化學(xué)防治方法，盡量減少農(nóng)藥的使用和殘留，生產(chǎn)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的無公害產(chǎn)品[5-6]。

3.4.1農(nóng)業(yè)防治。因地制宜選用抗病品種或利用綜合栽培措施防病，減少農(nóng)藥的使用;實(shí)行輪作換茬，清除田間病株殘?bào)w，深翻整地降低病蟲害基數(shù);施用凈肥，有機(jī)肥必須充分腐熟，用凈水灌溉。

3.4.2物理防治。設(shè)置防蟲網(wǎng)，利用黑光燈誘殺成蟲，采用

(下轉(zhuǎn)第141頁)

(上接第138頁)

銀灰膜避蚜，做好種子消毒處理可預(yù)防病毒病。

3.4.3生物防治。保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選用對(duì)天敵無傷害的生物制劑或殺傷力低的農(nóng)藥，如吡蟲啉、阿維菌素、蘇立金桿菌類等農(nóng)藥。

3.4.4藥劑防治。推行使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。使用藥劑時(shí)，嚴(yán)格按照國家頒布的安全標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品。

3.5收獲加工

白蘿卜長到最大限度時(shí)產(chǎn)量最高，品質(zhì)也最好。一般在9月上旬開始收獲。加工前將蘿卜頂削至葉根，用清水洗凈，勤換水，才能加工出白凈的蘿卜條。加工的刀具一般自行設(shè)計(jì)，“五把刀”加工成1 cm方條;“一把刀”加工成三角條，成4大塊，較粗的蘿卜加工成6~8塊，三角條不易太細(xì)，嚴(yán)格按要求加工。加工后的蘿卜條掛在通風(fēng)處晾干，最好在大田1行排開，分上、中、下3層，庭院晾曬時(shí)要搭高架，蘿卜條與地面距離不低于1.2 m，曬至9成干即可下架，長短分開捆成0.5 kg/捆，扎實(shí)，要求捆形整齊，放在通風(fēng)處陰干待售。

4參考文獻(xiàn)

[1] 朱信陽，李軍民，唐浩，等.白蘿卜的開發(fā)價(jià)值及其栽培技術(shù)[J].中國果菜，2010(3):28-30.

[2] 游明珠，吳政元.提高白蘿卜品質(zhì)和產(chǎn)量幾項(xiàng)有效綠色栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代園藝，2010(2):29.

[3] 陸佩偉.白蘿卜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，2006(11):29.

[4] 單連慶，辛元法，尹德英，等.優(yōu)質(zhì)大白蘿卜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及配套栽培技術(shù)[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009(2):109-110，113.

篇2

關(guān)鍵詞 鳳凰蘿卜；豐產(chǎn)；高效；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S631.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）12-0087-01

鳳凰蘿卜是歙縣北郊、富資河上游10 km的鳳凰村的地方特產(chǎn)，因脆、甜，生吃可口，燒制易爛，入嘴無渣，很受當(dāng)?shù)厥忻袂嗖A，種植范圍也從富煺蚍锘舜逖由斕攪爍?、袧?個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為當(dāng)?shù)囟e田利用和農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)先選擇。鳳凰蘿卜有悠久的栽培歷史，是餐飲業(yè)的優(yōu)質(zhì)食材和當(dāng)?shù)仞佡?zèng)親友的佳品。產(chǎn)區(qū)2014年專門成立了歙縣鳳凰梧桐專業(yè)合作社，并就產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行了嘗試。現(xiàn)將鳳凰蘿卜豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 選地整地

用于種植鳳凰蘿卜的土地宜選擇土層深厚、質(zhì)地肥沃、疏松透氣的砂壤土，前茬作物為中稻、甜玉米等，忌選擇十字花科蔬菜或油菜田留茬，以富資河西岸西鳳凰至富彀游最佳。

整地要精細(xì)，做到耕透、耙細(xì)，使土壤上虛下實(shí)。土地深翻應(yīng)達(dá)到33 cm，最好采用旋耕機(jī)打碎、整平[1]。

鳳凰蘿卜種植以基肥為主，施底肥可與整地結(jié)合，具體施肥量要考慮種植密度，一般種植密度低的（5.25萬～6.00萬株/hm2）可施有機(jī)肥（農(nóng)家肥）75 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2；播種密度高的（9.00萬株/hm2）可施有機(jī)肥（農(nóng)家肥）90 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2；種植密中等的（7.50萬株/hm2）可施有機(jī)肥82.5 t/hm2+三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2。

整畦通常在蘿卜播種前1個(gè)月進(jìn)行，即8月初至8月中旬，選擇南北向田塊，按畦寬1.5 m做畦，畦面之間開寬30 cm的畦溝，溝深20 cm。也可在播前整成單壟，壟寬30 cm、高15 cm，溝寬20 cm。

2 品種選擇

鳳凰蘿卜以種植小園白蘿卜為主，也有種植小園紅蘿卜的，生產(chǎn)上可根據(jù)市場需求選用。目前，大多數(shù)采用的是小園白蘿卜自留種。

3 播種

3.1 播種時(shí)間

鳳凰蘿卜多為秋冬季采收上市，習(xí)慣接中稻茬口或早春甜玉米茬口，采收上市周期在10月至春節(jié)，具體播種時(shí)間應(yīng)依據(jù)準(zhǔn)備上市的時(shí)間推斷。準(zhǔn)備國慶節(jié)上市的應(yīng)在8月中旬播種，準(zhǔn)備春節(jié)上市的可在9月底至10月中旬播種[2]。

3.2 播種方式

常用的播種方式為穴播，少量種植戶也采用條播的方式進(jìn)行播種。

3.3 播種密度

播種密度一般為7.5萬株/hm2，但播種時(shí)期不同，密度應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

4 田間管理

4.1 水分管理

蘿卜生長分為前期（蘿卜播種后至葉片生長旺期）、中前期（蘿卜肉質(zhì)根膨大期）、后期（成熟采收期）3個(gè)階段。根據(jù)蘿卜生長不同時(shí)期對(duì)水分的不同需求而采取具體對(duì)策。前期、中期應(yīng)保持土壤濕潤，此期需水量相對(duì)較多，防止土壤缺水或者長時(shí)間土壤含水量過低，以保持土壤濕度在70%～80%之間。后期，蘿卜生長對(duì)水分的需求量相對(duì)較前期略少，但總體需水量仍然較多，此期土壤的濕度應(yīng)保持為60%。蘿卜整個(gè)生長期雖然需水量大，但切忌過度給水，更要防止水淹，注意排除澇災(zāi)。采收前15 d左右應(yīng)盡量避免補(bǔ)充水分[3]。

4.2 中耕除草

蘿卜除草一般在封行前進(jìn)行，秋蘿卜生產(chǎn)前期皖南山區(qū)秋高氣爽，同時(shí)也時(shí)常出現(xiàn)秋雨連綿，應(yīng)及時(shí)鋤草中耕，中耕應(yīng)掌握先淺后深再淺的原則，定苗后第1次中耕要淺，劃破地皮即可，以后中耕可適當(dāng)加深，但不可傷及根，防止?fàn)€根或裂口等。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種的無病害種子，深溝高畦，翻炕土，避免土壤過濕，清除田間雜草，施用完全肥料及充分腐熟的肥料，輪作[4]。

5.2 物理防治

通常采用頻振式殺蟲燈、田間懸掛黃板進(jìn)行誘殺。

5.3 化學(xué)防治

秋冬蘿卜種植雖然病蟲害發(fā)生較輕，但前期還是會(huì)有蟲害，如不及時(shí)進(jìn)行防治危害也很大。應(yīng)及時(shí)掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài)，選用生物制劑或高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，具體可選用阿維菌素或甲維鹽等藥劑進(jìn)行防治。

6 采收及采后處理

6.1 采收

根據(jù)市場需求和蘿卜商品成熟度及時(shí)采收。

6.2 采后處理

采收后剔除病、蟲、傷蘿卜，清洗污泥，達(dá)到感觀潔凈，清洗時(shí)注意水源干凈無污染，清洗后根據(jù)大小、形狀、色澤進(jìn)行適當(dāng)分級(jí)[5]。

6.3 包裝

目前，鳳凰蘿卜的包裝基本上采用S帽嘀袋包裝，一般分5 kg裝和10 kg裝。

6.4 采收后田園清潔

鳳凰蘿卜種植地域相對(duì)固定，可用輪作換茬的余地有限，對(duì)土地清潔要求較高，加上農(nóng)村散戶養(yǎng)殖習(xí)慣改變，已經(jīng)很少有農(nóng)戶用菜皮、野菜養(yǎng)豬，大量蘿卜葉堆積在田間，易形成污染源，特別是有病植株不及時(shí)處理會(huì)加大病源基數(shù)，給下年生產(chǎn)增加感染病害的風(fēng)險(xiǎn)。

7 參考文獻(xiàn)

[1] 王娜，吳華麗，韓婕，等.櫻桃蘿卜栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：104.

[2] 盧建興.雪玉春蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2016（1）：123-124.

[3] 劉曉芳.蘿卜栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2014（2）：8.

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關(guān)鍵詞：蘿卜；白玉春蘿卜；反季節(jié)栽培；管理

長期以來，貴陽市蔬菜市場的蘿卜品種供應(yīng)，主要是以本地的胭脂蘿卜和白蘿卜為主。每年春節(jié)過后，氣溫轉(zhuǎn)暖，本地蘿卜易抽薹、空心、上筋，市場上蘿卜的供應(yīng)就主要由云南等外地市場調(diào)入，價(jià)格較高，且不新鮮。從2004年開始，貴陽市烏當(dāng)區(qū)蔬菜技術(shù)服務(wù)中心選擇了烏當(dāng)區(qū)下壩鄉(xiāng)喇平村海拔在1000m以下的地方，對(duì)引進(jìn)的白玉春系列蘿卜品種進(jìn)行了越冬反季節(jié)栽培試驗(yàn)，播種時(shí)間選擇在每年的10月下旬至11月下旬，上市時(shí)間是次年的3月上旬至4月中旬。一般單產(chǎn)在6萬～7.5萬kg/hm2，產(chǎn)值在4.5萬～7.5萬元。產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，種植面積從2004年的0.43hm2發(fā)展到現(xiàn)在的20余hm2。筆者現(xiàn)將有關(guān)越冬反季節(jié)栽培技術(shù)介紹如下。

1品種特性

為了使越冬反季節(jié)蘿卜栽培成功，選擇了深受消費(fèi)者歡迎的在低溫條件生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、不抽薹、不空心的世農(nóng)白玉春、特級(jí)白玉春等蘿卜品種。白玉春蘿卜為早熟春蘿卜品種，生育期為60d。葉數(shù)14片，葉簇半直立，葉色深綠，葉緣缺刻，花葉有茸毛。耐抽薹，不易糠心，歧根裂根少。根部全白，長圓筒形，根長22~40cm，根徑6~10cm，單根重1kg左右。低溫下生長快、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、肉質(zhì)脆嫩，外表潔白。

2地塊選擇

選擇地勢平坦、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、保水保肥的地塊播種蘿卜。生產(chǎn)地的氣候、土壤、水質(zhì)環(huán)境等要符合無公害蔬菜生產(chǎn)管理的規(guī)定。

3整地施基肥

結(jié)合土地深翻施足基肥。每茬地施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5000kg/hm2、復(fù)合肥100kg/hm2，或施足優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥4.5萬kg/hm2、尿素225kg/hm2、三元復(fù)合肥750kg/hm2。同時(shí)用50％多菌靈粉劑22.5kg/hm2＋75％敵百蟲0.75kg／hm2摻細(xì)土450kg／hm2拌勻撒入土地中，以消滅地下害蟲。地塊要耙細(xì)整平，做成壟或畦以備播種。采用1.2m開廂，廂面寬55～60cm，廂溝寬25～30cm，溝深15～20cm，用100cm寬的地膜覆蓋。畦或壟應(yīng)達(dá)到面平土細(xì)，以利于保墑。

4適時(shí)播種

4.1播種時(shí)間10月下旬至11月下旬均可播種。

4.2精播勻播播種量以1125g/hm2為宜。地膜覆蓋后，采用點(diǎn)播，每廂播種2行，行距45～50cm，窩距20～25cm，每窩播1粒種子，播種后細(xì)泥蓋種，厚度為0.5cm左右。為確保一播全苗，播種時(shí)一定要確保土壤墑情適宜。如土壤水分不足墑情差，播前應(yīng)先澆水，創(chuàng)造適宜墑情后再播種；也可播后輕澆水造墑，采用干籽法播種。遇天干時(shí)，每天下午淋水1次，直到苗出齊為止。

5田間管理

5.1及時(shí)查苗、補(bǔ)苗播種后7～10d對(duì)田塊作1次檢查，對(duì)缺苗的地方及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)播，確保每窩1株秧苗。方法是用打孔器在缺苗處打一小洞，然后將預(yù)先準(zhǔn)備好的苗移入洞內(nèi)，用細(xì)土封嚴(yán)苗四周，然后噴灑定根水。

5.2肥水管理秧苗長到2～3片真葉時(shí)，用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2＋尿素10kg/hm2追肥1次，進(jìn)行提苗，使秧苗快速增長；蘿卜開始露肩時(shí)，用腐熟人畜糞尿37500kg/hm2＋磷酸二氫鉀5kg/hm2、硼肥5kg/hm2追肥1次；肉質(zhì)根膨大盛期，每隔7～10d用腐熟的人畜糞尿37500kg/hm2＋磷酸二氫鉀10kg/hm2追肥1次。蘿卜的耐旱能力較差，要求土壤保持濕潤，如生長期間土壤過干，可以選在晴天午后灌半溝水，灌后2h排干，也可采取滴灌技術(shù)，但是不可漫灌，切勿積水過夜。特別在蘿卜肉質(zhì)根膨大期，若氣候干旱應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分，以保證產(chǎn)量和較好品質(zhì)。

6病蟲害防治

在蘿卜越冬反季節(jié)栽培管理過程中，大部分生長時(shí)間在冬季，病蟲發(fā)生比較少，主要害蟲有蚜蟲和菜青蟲。蚜蟲可用10％大功臣2000倍液，或用敵敵畏、樂果1000倍液交替噴霧于葉背進(jìn)行防治；菜青蟲用2.5％高效氯氰菊酯2500～3000倍液進(jìn)行防治。病害主要有黑斑病和霜霉病，分別可用70％代森錳鋅可濕性粉劑700倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或用75％百菌清1.5kg/hm2對(duì)水750kg/hm2，或70％的乙膦鋁一錳鋅2.25kg/hm2對(duì)水750kg/hm2交替噴霧防治。

參考文獻(xiàn)

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［4］文林宏，王天文，李桂蓮，等.黔西北山區(qū)反季節(jié)蘿卜無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2006，34（6）：93-94.

篇4

該模式為菜菜輪作（復(fù)種）組合，多種多收。娃娃菜適宜密植，與間種的西蘭花是2個(gè)高品質(zhì)、高價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物，秋蘿卜為冬季貯藏蔬菜，需求量大。娃娃菜為長日照作物，對(duì)地溫的要求較高（13℃以上），春季種植，能達(dá)到適宜生長期對(duì)溫度前低后較高的要求，是娃娃菜種植的主要季節(jié)之一，產(chǎn)量高、品質(zhì)好；復(fù)種秋蘿卜的生長期，正在處于秋季氣溫由高到低的季節(jié)，是蘿卜種植最好的季節(jié)。娃娃菜與秋蘿卜均要起壟后種植，其生物性狀及產(chǎn)量好于平畦，在進(jìn)行田間操作時(shí)，只需一次起壟，種植2茬，省時(shí)省力。間種的西蘭花葉片大、光飽和點(diǎn)高、需光量大。但作為副作蔬菜，定植時(shí)處于苗期，葉片小，需光量小，與主作娃娃菜沒有冠競爭，生長旺盛期又處于秋蘿卜的苗期，與主作秋蘿卜也沒有冠競爭，能較好地發(fā)揮間作方式合理分配光照的優(yōu)勢。娃娃菜與西蘭花之間選用播帶與空帶比為3∶2，帶長分別為0．6、0．4m。栽培和施肥技術(shù)的前提是以保證白蘿卜產(chǎn)量、主攻娃娃菜高產(chǎn)、額外多收西蘭花。

2栽培技術(shù)

2.1整地施肥于4月中上旬選擇平整地塊，延地長設(shè)水溝，順地寬起壟，壟寬60cm，壟溝40cm，壟高15cm。起壟前每667m2撒施腐熟農(nóng)家肥7000kg，澆足底水，土壤見干見濕旋耕起壟，壟底每667m2施入磷酸二銨20kg和過磷酸鈣50kg。壟面用木板拍，壟溝內(nèi)平鏟一些土堆于畦邊壓覆使用，在無風(fēng)晴天下午，用幅寬90cm伸縮性較好的白色地膜，沿壟長方向拉展，每2人一組，前面一人用腳踏一側(cè)地膜，后一人壓土，同樣一組在另一側(cè)同時(shí)進(jìn)行，可使地膜緊貼壟面，以控制雜草生長。

2.2播種、育苗、定植覆膜后立即打孔定植娃娃菜，株行距20cm×20cm，深度略深于苗坨，并封口澆透水。5月中下旬進(jìn)入結(jié)球期后澆水，澆水前在壟溝內(nèi)每667m2施磷酸二銨15kg，尿素10kg，淺翻后定植西蘭花。結(jié)球期以后根外噴施葉面寶、豐收素或磷酸二氫鉀等1～2次，收獲前7～10d停止?jié)菜?月下旬娃娃菜收獲后清除膜下雜草，防止撕破地膜，平整壟面。此時(shí)西蘭花進(jìn)入顯蕾期，結(jié)合澆顯蕾水，澆透壟面，見干見濕后點(diǎn)播秋蘿卜，一穴一粒，（15～20）cm×（15～20）cm。大小破肚時(shí)各澆大水1次，每667m2隨水追尿素10kg，后期因進(jìn)入雨季，視天澆水。澆水后中耕除草。

篇5

持續(xù)干旱少雨天氣,給我縣小春、大春農(nóng)作物生長造成很大影響，導(dǎo)致全縣農(nóng)作物損失嚴(yán)重。為促使大災(zāi)之年糧食總產(chǎn)穩(wěn)定和農(nóng)民增產(chǎn)增收,抓好今年的晚秋生產(chǎn)極為重要。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)部門要高度重視、及早謀劃,按照“大春損失晚秋補(bǔ)”原則，把晚秋生產(chǎn)作為全年糧食生產(chǎn)的重頭戲”作為促農(nóng)增收的重大舉措抓緊抓實(shí)，筑牢全年糧食生產(chǎn)的最后一道防線。現(xiàn)就做好年晚秋生產(chǎn)有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

一、理清思路，明確任務(wù)

（一）指導(dǎo)思想。全面奪取抗旱救災(zāi)攻堅(jiān)戰(zhàn)的勝利，充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，突出區(qū)域特色，努力增擴(kuò)面積，科學(xué)合理布局，優(yōu)化品種（質(zhì)）結(jié)構(gòu)，狠抓科技興糧，加強(qiáng)技術(shù)集成，著力提高單產(chǎn)，確保增產(chǎn)增收。

（二）總體思路。主攻秋蕎，狠抓秋洋芋，突出秋紅苕，開發(fā)秋大豆，大種秋季菜。

（三）目標(biāo)任務(wù)。全縣晚秋糧食作物種植面積23萬畝，其中秋蕎9萬畝，秋洋芋8萬畝，秋苕4萬畝，秋大豆2萬畝；實(shí)現(xiàn)晚秋糧食總產(chǎn)4.1萬噸以上；秋菜種植面積12萬畝，總產(chǎn)18萬噸以上。

二、突出重點(diǎn)，抓好規(guī)劃

（一）主攻秋蕎。要充分挖掘自身資源優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，著力提高單產(chǎn)。力爭全縣秋蕎種植面積達(dá)到9萬畝，總產(chǎn)1.37萬噸。

（二）狠抓秋洋芋。要因勢利導(dǎo)，加大工作力度，充分發(fā)揮洋芋適應(yīng)性廣、抗旱性強(qiáng)的優(yōu)勢，把抓好秋洋芋生產(chǎn)作為晚秋生產(chǎn)的主攻目標(biāo)。確保全縣秋洋芋種植面積8萬畝以上，鮮薯總產(chǎn)1.68萬噸。

（三）突出秋紅苕。秋紅苕生產(chǎn)時(shí)間短、見效快、投資少、效果好，因地制宜發(fā)展秋紅苕是增加糧食產(chǎn)量、促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展和增加農(nóng)民收入的有效途徑，也是抗旱奪豐收的重要措施。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，確保全縣秋苕種植面積4萬畝，總產(chǎn)0.87萬噸以上。

（四）開發(fā)秋大豆。秋大豆具有生產(chǎn)周期短、投入少、種植方法和管理簡便等優(yōu)點(diǎn)，是深受消費(fèi)者歡迎的糧蔬作物，既可作糧食，又可作鮮食蔬菜上市，市場看好，收益可觀。生產(chǎn)區(qū)域在海拔500米以下的地區(qū)，因旱災(zāi)已造成絕收的田塊，可以利用早熟品種，及時(shí)增種一季秋大豆。確保全縣秋大豆種植面積2萬畝，總產(chǎn)0.21萬噸以上。

（五）大種秋季菜。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)和市場需求，引導(dǎo)農(nóng)民積極發(fā)展品質(zhì)好、適銷對(duì)路、經(jīng)濟(jì)效益高的秋菜，幫助農(nóng)戶做好產(chǎn)銷銜接。城郊和淺丘平壩重點(diǎn)發(fā)展速生葉菜類（如瓢兒白、白菜、萵筍、菠菜等），離城區(qū)較遠(yuǎn)的低山、平壩區(qū)重點(diǎn)發(fā)展儲(chǔ)運(yùn)方便的根莖菜類（如白蘿卜、胡蘿卜、青菜頭等）；中高山區(qū)要充分利用氣候特點(diǎn)，大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜；充分發(fā)揮設(shè)施栽培的作用，在秋菜延后上市上做文章。同時(shí)，要大力開拓市場,積極發(fā)展加工蔬菜，搞好訂單生產(chǎn)，切實(shí)增加農(nóng)民收入。力爭全縣秋菜面積達(dá)到12萬畝以上，總產(chǎn)18.1萬噸。

三、落實(shí)技術(shù)，提高單產(chǎn)

（一）秋蕎生產(chǎn)在品種選擇上要大力推廣苦蕎，積極引進(jìn)示范推廣西蕎1號(hào)、西蕎2號(hào)、川蕎1號(hào)等優(yōu)良品種，在技術(shù)上要重點(diǎn)抓好適時(shí)早播、合理密植、增施磷鉀肥等技術(shù)，要積極示范推廣點(diǎn)播、人工條播或犁溝條播等精細(xì)播種。

（二）秋洋芋生產(chǎn)要選好豐產(chǎn)性、抗病性好的脫毒早熟良種，適時(shí)催芽播種；要落實(shí)深溝高埂、催芽下種、增施磷鉀肥等技術(shù)，大力推廣稻草覆蓋免耕種植秋洋芋技術(shù)；要利用大春農(nóng)作物收割后的空閑地增種秋洋芋，從而實(shí)現(xiàn)省工、節(jié)本、增產(chǎn)、高效。

（三）秋紅苕生產(chǎn)要重點(diǎn)抓好深溝高廂和早栽密植等實(shí)用技術(shù)的落實(shí)，確保一次全苗。

（四）秋大豆要注意選用早熟良種，合理密植，早治豆桿蠅。

（五）秋季菜生產(chǎn)要重點(diǎn)落實(shí)培育壯苗、深溝高廂適時(shí)定植、重施底肥、合理施肥、科學(xué)防治病蟲等綜合配套技術(shù)。

四、狠抓示范，以點(diǎn)帶面

（一）各級(jí)各部門要高度重視晚秋作生產(chǎn)的科技示范工作，充分發(fā)揮典型引路的示范帶動(dòng)作用?？h、鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩級(jí)均要狠抓示范片建設(shè)，及早落實(shí)示范片建設(shè)任務(wù)，高規(guī)格、高質(zhì)量辦好晚秋豐產(chǎn)示范片，全縣各級(jí)各類示范片建成面積達(dá)到2萬畝以上。

（二）縣農(nóng)業(yè)主管部門要根據(jù)區(qū)域優(yōu)勢，切實(shí)抓好各級(jí)示范片建設(shè)的技術(shù)指導(dǎo)工作，重點(diǎn)抓好后坪鄉(xiāng)部級(jí)萬畝蕎麥高產(chǎn)示范創(chuàng)建。

（三）各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要嚴(yán)格按照縣上下達(dá)的晚秋生產(chǎn)任務(wù)要求，迅速落實(shí)核心示范片建設(shè)任務(wù)。示范片建設(shè)列為縣人民政府對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)晚秋生產(chǎn)任務(wù)考核的主要內(nèi)容，示范區(qū)域必須相對(duì)集中成片，做到“面積、良種、農(nóng)資、技術(shù)、責(zé)任”五落實(shí)，示范作物類型和品種可結(jié)合本地實(shí)際確定，技術(shù)上要集成高產(chǎn)栽培技術(shù)，充分體現(xiàn)科技水平，使之建成轄區(qū)內(nèi)發(fā)展晚秋生產(chǎn)的科技示范走廊。

五、狠抓落實(shí)，確保豐收

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)。各級(jí)各部門要站在保證糧食生產(chǎn)安全和促進(jìn)農(nóng)戶萬元增收的高度，充分認(rèn)識(shí)發(fā)展晚秋生產(chǎn)的重要性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣級(jí)有關(guān)部門務(wù)必提高認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把晚秋生產(chǎn)作為當(dāng)前農(nóng)民增糧增收的重大舉措來抓，做到關(guān)鍵時(shí)期集中時(shí)間、集中人員、集中精力“三集中”，廣泛宣傳、大造聲勢，積極組織發(fā)動(dòng)農(nóng)民群眾因地制宜地多種、種好晚秋作物，切實(shí)抓緊、抓好、抓落實(shí)。縣人民政府將對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行檢查考核，對(duì)信息報(bào)送不及時(shí)、示范片不落實(shí)、質(zhì)量差的鄉(xiāng)鎮(zhèn)將予以通報(bào)批評(píng)。

（二）種植面積落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)不同的區(qū)域特色、種植制度、市場需求，突出自身優(yōu)勢，及時(shí)將晚秋生產(chǎn)任務(wù)層層分解落實(shí)到戶、到田塊，層層落實(shí)責(zé)任，實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、分片把關(guān)，充分利用各種茬口和有利條件，選擇好作物品種，進(jìn)行合理布局，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，盡力擴(kuò)大晚秋作物種植面積，確保晚秋生產(chǎn)任務(wù)的完成。

（三）生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要采取多種行之有效的形式，多種途徑加大宣傳和培訓(xùn)指導(dǎo)力度，將晚秋生產(chǎn)的高產(chǎn)栽培技術(shù)落實(shí)到田間地頭。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心尤其要全力組織搞好晚秋作物新品種、新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)、示范，大力推廣良種、農(nóng)田保護(hù)性耕作、配方施肥、病蟲草鼠綜合防治等技術(shù)，千方百計(jì)提高晚秋作物的單產(chǎn)水平，最大程度地增加農(nóng)民收益。

篇6

關(guān)鍵詞：食品；機(jī)械設(shè)備；恩施州；農(nóng)產(chǎn)品；可行性

中圖分類號(hào)：f273.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：a

1 恩施州農(nóng)產(chǎn)品種植現(xiàn)狀和加工條件

恩施州是農(nóng)業(yè)大州，糧食（尤其是雜糧）資源十分豐富，可稱為 “雜糧王國”，并享有“世界硒都”盛譽(yù)。州內(nèi)山清水秀，工業(yè)污染較輕，是天然的綠色食品生產(chǎn)基地。特色農(nóng)產(chǎn)品資源十分豐富，以馬鈴薯、玉米、魔芋及紅薯（甘薯）等雜糧為重點(diǎn)的富硒綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。

1.1 馬鈴薯種植現(xiàn)狀

馬鈴薯常年種植面積在1.267×105hm2左右，平均每667m2鮮薯產(chǎn)量在1000kg以上，總產(chǎn)達(dá)1.976×109kg，占夏糧90%以上，占全州糧食總產(chǎn)20%以上，種植面積占全國1/50、占湖北全省1/2以上。

1.2 玉米種植現(xiàn)狀

玉米常年種植面積在1.200×105 hm2左右，平均每667m2產(chǎn)量在520~680kg之間，巴東縣的平均每667m2產(chǎn)量超過825kg，全州總產(chǎn)量在9.000×108kg以上，約占全省玉米總產(chǎn)的1/4。

1.3魔芋種植現(xiàn)狀

魔芋種植面積2.401×104 hm2，鮮芋產(chǎn)量達(dá)4.000×108kg，總產(chǎn)值也達(dá)到5億元以上，占全國的1/4、全省的2/3，被譽(yù)為“全國魔芋第一州”。

1.4 紅薯種植現(xiàn)狀

紅薯種植面積4.669×104 hm2，鮮薯產(chǎn)量1.100×109kg，鮮薯藤產(chǎn)量2.000×108kg，占全省的1/3。

1.5 農(nóng)產(chǎn)品加工條件

目前，魔芋芋角、精粉加工，紅薯粉絲、膳食纖維產(chǎn)品加工，馬鈴薯加工及玉米加工均只有較小規(guī)模，精深加工基本屬空白狀態(tài)，大量原材料被食用和作為飼料消耗掉。

充分利用恩施自治州現(xiàn)有資源及“富硒”、“綠色”優(yōu)勢，大力開發(fā)富硒綠色食品，前景十分樂觀。利用現(xiàn)代食品加工技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，將雜糧主食化，并提升其品質(zhì)，對(duì)于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)產(chǎn)品附加值提升，農(nóng)民收入增加，社會(huì)和諧發(fā)展等具有重要意義。

2 國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域及加工技術(shù)的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

2.1 高新技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

不斷開發(fā)利用高新技術(shù)是食品深加工的基石，既可實(shí)現(xiàn)高效生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，且可開發(fā)創(chuàng)造新類食品，增強(qiáng)食品品質(zhì)。食品加工工業(yè)的發(fā)展趨勢是運(yùn)用高新技術(shù)，不斷研究開發(fā)出新的品質(zhì)好的高檔食品。食品深加工中所用的高新技術(shù)主要有以下幾類：

2.1.1 微波技術(shù)

915mhz和2450mhz微波常用于食品加工工業(yè)中，主要是利用微波的磁場作用對(duì)食品進(jìn)行加熱、干燥、滅菌、膨化、抑酶等加工。韓國、日本等國用微波蒸熱技術(shù)，增加了綠茶中的氨基酸、維生素c含量。同時(shí)微波殺菌可應(yīng)用于燒鴨、燒雞、醬制品等熟制食品的保鮮。

2.1.2 擠壓膨化技術(shù)

運(yùn)用螺旋擠壓機(jī)將調(diào)配均勻的農(nóng)產(chǎn)品原料進(jìn)行運(yùn)輸、混勻、加熱、結(jié)構(gòu)重組、熟制、滅菌消毒、成型等步驟的技術(shù)的擠壓膨化技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)食品自動(dòng)化、連續(xù)化、高效率和低成本生產(chǎn)。

高新技術(shù)還有超高壓技術(shù)、超臨界流體萃取技術(shù)、真空包裝技術(shù)等，這些技術(shù)有十分廣闊的應(yīng)用前景。

2.2 食品加工設(shè)備選型

選擇適用食品加工設(shè)備是衡量生產(chǎn)水平的標(biāo)準(zhǔn)，也是保證食品高質(zhì)量的基點(diǎn)。技術(shù)先進(jìn)、性能先進(jìn)、高可靠性、成熟度高、使用壽命長，無故障工作時(shí)間長，配置和銜接緊湊、協(xié)調(diào)、均衡的食品加工設(shè)備，能夠提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，提高產(chǎn)品市場競爭力，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展 。

2.2.1 馬鈴薯淀粉生產(chǎn)加工設(shè)備選型

馬鈴薯因其產(chǎn)量高、淀粉含量高、價(jià)格低廉、易儲(chǔ)存和加工等特點(diǎn)而常用于淀粉加工工業(yè)中。鮮薯收獲后應(yīng)及時(shí)加工，長時(shí)間儲(chǔ)藏會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯霉?fàn)€變質(zhì)。因此，需要機(jī)械化程度高的馬鈴薯淀粉加工設(shè)備提高恩施州馬鈴薯資源開發(fā)利用效率。目前，開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司成功研制的第4代6gb系列馬鈴薯淀粉生產(chǎn)加工成套設(shè)備是我國最先進(jìn)的馬鈴薯加工設(shè)備，具有工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊，可適用于很多農(nóng)產(chǎn)品的淀粉生產(chǎn)等特點(diǎn)。

2.2.2 玉米深加工機(jī)械設(shè)備選型

我國在玉米加工中存在技術(shù)落后、加工成本高、資源綜合轉(zhuǎn)化效率不高等突出問題，與發(fā)達(dá)國家相比還有相當(dāng)大的差距。政府應(yīng)與企業(yè)一

，加大科技投入和扶持力度，積極探索高產(chǎn)能效率高、環(huán)境污染少的玉米加工機(jī)械設(shè)備，逐步提高玉米的利用效率。

2.2.3 魔芋精粉加工設(shè)備選型

魔芋是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、消費(fèi)市場大、畝產(chǎn)高的經(jīng)濟(jì)作物。魔芋精粉干法加工工藝存在成品精粉中有so2殘留的缺陷，抑制了其用途的廣泛性。因此，濕法魔芋精粉加工工藝應(yīng)運(yùn)而生，吳倫等通過技術(shù)攻關(guān)和設(shè)備選型，實(shí)現(xiàn)了無so2殘留、低加工成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)魔芋精粉的目標(biāo)。

3 恩施州農(nóng)產(chǎn)品市場需求分析

3.1 馬鈴薯市場需求分析

馬鈴薯食品在我國倍受歡迎，隨著麥當(dāng)勞、肯德基等快餐食品在我國落戶，其油炸薯?xiàng)l、薯片在國內(nèi)已形成了龐大的消費(fèi)群體，全球馬鈴薯加工產(chǎn)品市場供不應(yīng)求。恩施自治州不僅馬鈴薯資源豐富，而且品種優(yōu)良，固形物含量高，開展馬鈴薯深加工可降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)品在國內(nèi)、國際市場的競爭力。位于湖北恩施的中國南方馬鈴薯研究中心是國家設(shè)在恩施州的南方唯一馬鈴薯專業(yè)科研機(jī)構(gòu)，也是國內(nèi)僅有的2個(gè)國家級(jí)馬鈴薯育種中心之一，50多年來相繼育成了多個(gè)品種。特別是近年來選育的“鄂馬鈴薯5號(hào)”，其淀粉含量高達(dá)19%，還原糖含量0.16%，是鮮食、加工、全粉、變形淀粉兼用等優(yōu)質(zhì)品種，為深度開發(fā)馬鈴薯產(chǎn)品奠定了良好的基礎(chǔ)。

3.2 玉米市場需求分析

玉米油是食用油中的上品，特別是其中富含亞油酸、亞麻油酸及維生素e，可以預(yù)防和治療心血管病。據(jù)日本報(bào)道，長期食用玉米油能降低人體約16%膽固醇濃度，是理想的食用保健油，已被歐美家庭所廣泛接受。而在我國，從生產(chǎn)或消費(fèi)的角度來觀察，都還只是處于起步階段。專家預(yù)計(jì)，隨著人們越來越注重營養(yǎng)，對(duì)玉米油的認(rèn)可和對(duì)健康油脂的認(rèn)識(shí)也會(huì)提高，玉米油消費(fèi)也會(huì)不斷增長。目前，一些玉米油生產(chǎn)企業(yè)正是看到了其巨大市場潛力，紛紛準(zhǔn)備擴(kuò)產(chǎn)，并制作調(diào)和油。玉米是恩施自治州的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)量大、品質(zhì)好。因此，深度開發(fā)玉米油食品具有巨大的優(yōu)勢。

3.3 魔芋市場需求分析

魔芋是恩施自治州重要的優(yōu)勢資源，在全州廣大農(nóng)村廣為種植。目前，全州魔芋精加工發(fā)展較快，通過扶貧項(xiàng)目、招商引資、企業(yè)聯(lián)合和吸納民間資本等途徑先后融資4億元，相繼建成了多家魔芋加工企業(yè)。建成多條精粉生產(chǎn)線、微粉生產(chǎn)線、深加工（魔芋粉絲、魔芋飲料和膳食纖維膠囊）生產(chǎn)線等，加工精粉、微粉、超微粉和深加工產(chǎn)品4.5×107kg，60%的精粉產(chǎn)品銷往國外。但是存在加工水平低，效益不高，以及沒有強(qiáng)大的龍頭企業(yè)，無法帶動(dòng)基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)格局。要提升效益，關(guān)鍵在于科技創(chuàng)新、精深加工。

4 恩施州基礎(chǔ)條件分析

4.1 自然條件優(yōu)越

恩施州屬中亞熱帶季風(fēng)性山地濕潤氣候，冬無北方的嚴(yán)寒，夏無似武漢、重慶等嚴(yán)酷的熱氣，晝夜溫差大，下雨量充沛，獨(dú)特的自然資源條件十分有利于馬鈴薯、玉米、魔芋等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工業(yè)的發(fā)展，特別是以山區(qū)海拔高度為特色的立體種植模式的運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯商品薯和玉米每667m2產(chǎn)量均達(dá)600kg以上，四季豆產(chǎn)量大于1500kg，白蘿卜產(chǎn)量高達(dá)2700kg，每667m2產(chǎn)總產(chǎn)值超過4000元，凈產(chǎn)值也超3000元，比傳統(tǒng)種植模式的凈產(chǎn)值增加5倍多。

4.2 優(yōu)良的品質(zhì)資源

恩施馬鈴薯品種豐富，相繼培育出“783-1”、“雙豐收”、“南中552”、“鄂馬鈴薯1號(hào)”和國審品種“鄂馬鈴薯3號(hào)”，以及淀粉含量高的“鄂馬鈴薯5號(hào)”。恩施馬鈴薯主要種植在高海拔的山區(qū)，環(huán)境污染低，土質(zhì)礦質(zhì)營養(yǎng)豐富，化肥和農(nóng)藥使用少，造就了恩施優(yōu)良的馬鈴薯資源。玉米的豐產(chǎn)也在恩施得到較好的實(shí)施，在巴東縣3個(gè)部級(jí)玉米高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目示范區(qū)實(shí)現(xiàn)了玉米每667m2產(chǎn)825.23kg的偉績。適合恩施的種植的魔芋品種也比較多，葡甘聚糖含量高達(dá)60%的白魔芋，產(chǎn)量較高。適宜恩施州高海拔地區(qū)種植的花魔芋，以及從多個(gè)地方花魔芋栽培種中優(yōu)選出的萬源花魔芋，每667m2產(chǎn)達(dá)4458kg，適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

4.3 區(qū)位優(yōu)勢突出

位于鄂西南的恩施，接合我國的東西部，滬蓉高速公路、宜萬鐵路貫穿全州，滬渝高速、渝長高速也從州內(nèi)經(jīng)過，“318”、“209”國道線交叉東西南北，縣鄉(xiāng)公路實(shí)現(xiàn)村村通，農(nóng)產(chǎn)品加工調(diào)運(yùn)快捷便利。

4.4 政府科技、資金投入加大

2005年國家農(nóng)業(yè)部對(duì)恩施州投資640萬元成立國家馬鈴薯品種改良中心恩施分中心，馬鈴薯科研綜合實(shí)力更明

顯增強(qiáng)，在新品種選育、脫毒種薯生產(chǎn)、主要病蟲害防治和栽培技術(shù)研究等方面獲得了一批新成果。2010年國家將恩施州列入國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)之一，并予以資金支持。2011年恩施州財(cái)政部門先后投入財(cái)政資金2億元支持特色農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，帶動(dòng)企業(yè)、農(nóng)民及社會(huì)各方面增加農(nóng)業(yè)科技資金50億元，建起1批集農(nóng)業(yè)科研、示范、種苗繁殖、技術(shù)推廣、人才培訓(xùn)、旅游觀光于一體的綜合性特色農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范園區(qū)，形成了以煙葉、茶葉、畜牧、林果、中藥材、特色蔬菜為主的6大特色農(nóng)業(yè)，推動(dòng)該州特色農(nóng)業(yè)向“快車道”發(fā)展。

5 結(jié)論

綜上所述，對(duì)恩施州農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，可提高其附加值，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場前景。對(duì)推動(dòng)食品加工工業(yè)朝縱向和多元化方向發(fā)展也具有一定的積極意義。

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篇7

關(guān)鍵詞：武陵山區(qū)；城郊蔬菜；發(fā)展對(duì)策

恩施自治州位于湖北省西南部武陵山腹地，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農(nóng)架，轄恩施、利川兩市和建始、巴東、宣恩、來鳳、咸豐、鶴峰六縣，擁有28個(gè)少數(shù)民族400多萬人口。資源豐富，屬亞熱帶濕潤性氣候和山地立體氣候，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，四季分明，年均氣溫16.2℃，年均降水量1 600 mm，極適宜發(fā)展城郊蔬菜生產(chǎn)。

城郊蔬菜是城市鮮菜保供的核心來源，關(guān)乎城鎮(zhèn)居民的生活質(zhì)量和蔬菜基本供給，是城市居民菜籃子工程建設(shè)的重中之重。近些年來，隨著城市的不斷擴(kuò)展和城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐加快，各地城郊蔬菜在發(fā)展規(guī)模、經(jīng)營模式和品種結(jié)構(gòu)上都發(fā)生了很大變化，特別是國務(wù)院啟動(dòng)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)后，城市蔬菜保供問題已引起各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。為摸清恩施州城郊蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，州農(nóng)業(yè)局調(diào)研組深入恩施自治州八縣市，對(duì)我州城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)狀況進(jìn)行了為期1個(gè)多月的深入調(diào)研。

1 發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

恩施州城郊蔬菜起步于20世紀(jì)50年代中后期，經(jīng)過近60 a的發(fā)展，在21世紀(jì)初期進(jìn)入快速發(fā)展階段。2013年，全州城郊蔬菜基地面積達(dá)到

4 333.3 hm2（其中設(shè)施蔬菜615.3 hm2，不含食用菌），播種面積1.082萬hm2，產(chǎn)量38.71萬t，基地規(guī)模、播種面積和產(chǎn)量分別比2010年增加15.4%、16.8%、18.2%。城郊蔬菜種植以辣椒、大白菜、普通白菜、白蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)、菜豆、黃瓜、菠菜、茄子、番茄、大蒜、花椰菜、芹菜、胡蘿卜、萵苣等為主，集中在4～11月供應(yīng)市場。部分蔬菜如青椒、茄子、菜豆、萵苣、普通白菜等在海拔300 m以下的低山區(qū)域通過設(shè)施溫棚實(shí)現(xiàn)了越冬栽培，在春節(jié)期間上市，適當(dāng)緩解了春淡期間蔬菜供給壓力。

從市場需求量看，2013年全州八縣市城區(qū)常住人口達(dá)100余萬人，日需鮮菜量按1 kg/人計(jì)算，每年需鮮品蔬菜總量約36.5萬t，而城郊蔬菜年生產(chǎn)總量按95%供應(yīng)本地市場即可保供，加之6～11月高山蔬菜補(bǔ)充，還有10%～20%的城郊菜外銷。

從市場保供情況看，全州城郊蔬菜在12月至翌年3月供應(yīng)市場量不足1萬t，且品種相對(duì)單一，大量蔬菜需從500 km以外地區(qū)調(diào)運(yùn)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，恩施州冬季4個(gè)月左右時(shí)間從外地調(diào)運(yùn)鮮菜量在12萬t以上，占全年需求總量的32.9%。從季節(jié)性品種調(diào)運(yùn)量看，全年需從外地調(diào)運(yùn)蔬菜約15萬t以上，占總需求量的2/5有余。因此，恩施州城郊蔬菜發(fā)展空間巨大。

從季節(jié)性菜價(jià)波動(dòng)情況看，第一季度（春節(jié)期間）蔬菜大多從外地調(diào)運(yùn)，且多為精細(xì)菜，“高進(jìn)高出”導(dǎo)致市場菜價(jià)極高。2013年全州第一季度平均菜價(jià)為7.06元/kg，高出武漢市場15%以上，高出全國平均菜價(jià)20%左右。第二、三、四季度平均菜價(jià)分別為5.42、4.38、4.66元/kg，與州外市場菜價(jià)基本持平、略有攀升。部分精細(xì)菜如辣椒、豇豆、菜豆、西蘭花等菜價(jià)“過山車”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

從城市擴(kuò)展和菜地發(fā)展情況看，2010年以來，各縣市特別是州城建設(shè)的不斷擴(kuò)充，城市常駐人口增加約22.4萬人，增幅達(dá)22.4%。而城郊菜地逐漸被占用，新征菜地發(fā)展相對(duì)較慢，4 a來共計(jì)新增城郊菜地1 820 hm2，增幅僅為16.8%。相比而言，城郊蔬菜發(fā)展速度趕不上城市人口的增長。

1.2 主要特點(diǎn)

據(jù)調(diào)查，目前我州城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)以下5個(gè)特點(diǎn)。

一是發(fā)展模式逐步由菜農(nóng)自發(fā)向政府引導(dǎo)、企業(yè)參與轉(zhuǎn)型。20世紀(jì)末21世紀(jì)初，恩施州城郊蔬菜發(fā)展較為迅猛，其模式主要是由城郊菜農(nóng)自發(fā)種植、自產(chǎn)自銷為主。2011年以來，恩施市、巴東縣、利川市、咸豐縣等縣市相繼落實(shí)“菜籃子”工程建設(shè)引導(dǎo)資金，支持蔬菜企業(yè)、專業(yè)合作社發(fā)展城郊“菜園子”，不斷完善城郊菜地基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)功能。如巴東縣從2012年開始，財(cái)政每年預(yù)算資金300萬元以上支持發(fā)展設(shè)施蔬菜，所建設(shè)施大棚產(chǎn)權(quán)屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心所有，無償提供給企業(yè)或蔬菜專業(yè)合作社使用，形成了“巴東模式”。這種政府強(qiáng)力引導(dǎo)，帶動(dòng)了“企業(yè)（專業(yè)合作社）+基地+市場”發(fā)展模式的形成，特別是一大批流通領(lǐng)域業(yè)主參與城郊蔬菜基地的開發(fā)，極大地推動(dòng)了恩施州城郊蔬菜的快速、健康發(fā)展。

二是蔬菜基地逐步由城郊區(qū)域向城市就近鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。由于各地城市建設(shè)范圍不斷擴(kuò)展，交通運(yùn)輸條件不斷改善，大多新增菜地已逐步向城區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。如恩施市三岔鄉(xiāng)三元村、梨子坪村66.7 hm2以上的蔬菜基地成為州城蔬菜保供的重要來源；巴東茶店子、咸豐忠堡、利川南坪等海拔800 m以下區(qū)域均已成為重要的城市“菜園子”。城郊蔬菜基地的轉(zhuǎn)移，標(biāo)志著恩施州低海拔區(qū)域種植業(yè)結(jié)構(gòu)在發(fā)生重大調(diào)整，為新型城鎮(zhèn)化建設(shè)轉(zhuǎn)移剩余勞動(dòng)力奠定了良好基礎(chǔ)。

三是種植方式逐步由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換。據(jù)統(tǒng)計(jì)，恩施州現(xiàn)有設(shè)施大棚蔬菜基地約615.3 hm2，占城郊菜地的14.2%，播種面積1 733.3 hm2以上。設(shè)施大棚產(chǎn)量、品質(zhì)、效益都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于露地蔬菜?，F(xiàn)代設(shè)施蔬菜栽培已逐步改變了過去城郊蔬菜傳統(tǒng)種植方式，在品種選擇、供給時(shí)段等方面都具有較大優(yōu)勢，為豐富城市蔬菜花色品種、平抑蔬菜價(jià)格等方向發(fā)揮著巨大作用。

四是蔬菜供給逐步由季節(jié)性供給向周年生產(chǎn)供應(yīng)轉(zhuǎn)化。在來鳳縣金葉瓜果蔬菜種植專業(yè)合作社、來鳳縣三友果蔬專業(yè)合作社、咸豐縣旭田農(nóng)業(yè)公司、利川市振輝無土栽培專業(yè)合作社調(diào)研時(shí)了解到，通過現(xiàn)代化設(shè)施栽培，部分瓜果類、葉菜類、豆類蔬菜均能順利實(shí)現(xiàn)越冬栽培，可在春節(jié)前后上市，填補(bǔ)恩施州春淡期間蔬菜市場供應(yīng)空白，在品種調(diào)整、栽培方式、季節(jié)性供應(yīng)上都有較大突破，打破了恩施州城郊蔬菜不能周年供應(yīng)本地市場的格局。

五是市場管理逐步由市場檢測向基地監(jiān)測監(jiān)管轉(zhuǎn)變。蔬菜質(zhì)量安全一直是各級(jí)政府、廣大消費(fèi)者廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)問題，過去蔬菜監(jiān)管注重在重大節(jié)假日和慶典活動(dòng)期間的市場抽樣檢測上，且重點(diǎn)檢測的是蔬菜批發(fā)市場和生鮮超市，忽視了對(duì)蔬菜零售市場、社區(qū)菜店的監(jiān)管。近年來，在國家蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)項(xiàng)目的帶動(dòng)下，各級(jí)農(nóng)業(yè)執(zhí)法和蔬菜管理部門加強(qiáng)了對(duì)蔬菜特別是城郊蔬菜從田頭到餐桌的全程監(jiān)管，在嚴(yán)格控制高毒、高殘留農(nóng)藥等生產(chǎn)投入品使用的同時(shí)，重點(diǎn)抓蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化種植、綠色防控和連作障礙治理提高產(chǎn)品質(zhì)量安全等技術(shù)的推廣應(yīng)用，實(shí)行源頭治理，以確保城市居民吃上放心菜。

2 存在的主要問題

2.1 菜地征占嚴(yán)重，新菜地發(fā)展緩慢

城市發(fā)展銳不可當(dāng)，過去一些城郊能種菜的區(qū)域都“種樓”了，這種現(xiàn)象在全州八縣市普遍存在，且愈演愈烈。如州城建設(shè)規(guī)模的快速擴(kuò)展，導(dǎo)致30%以上城郊菜田被占用，城郊蔬菜規(guī)模一度下降到不足666.7 hm2，金子壩、旗峰壩、高橋壩、龍鳳壩原有的菜地所剩無幾，而新菜地增長速度又相對(duì)緩慢，城市居民蔬菜供應(yīng)不足的矛盾凸顯。城郊菜地被征占，不僅導(dǎo)致城郊技術(shù)醇熟的菜農(nóng)大量失業(yè)，新型城鎮(zhèn)化建設(shè)就業(yè)壓力也會(huì)不斷加大。加之，新建菜地農(nóng)民對(duì)城市蔬菜保供的認(rèn)識(shí)、新技術(shù)的培訓(xùn)和糧改菜土地熟化還需要一個(gè)過程，因此，城市蔬菜保供已是刻不容緩，發(fā)展城郊新菜地迫在眉睫。

2.2 投入嚴(yán)重不足，各地發(fā)展不平衡

近年來，全州多數(shù)縣市政府充分把握機(jī)遇，用足用活政策，捆綁項(xiàng)目資金，大力發(fā)展城郊蔬菜，取得了較好效果。但部分縣市政府重視不夠、支持不力，導(dǎo)致發(fā)展極為不平衡。作為全省蔬菜大縣的利川市近3 a每年投入不低于300萬元，新發(fā)展城郊蔬菜規(guī)模達(dá)1 000 hm2以上；恩施市、巴東縣發(fā)展相對(duì)較快，新增城郊蔬菜333.3 hm2以上；咸豐縣、來鳳縣和宣恩縣城郊蔬菜發(fā)展卻相對(duì)較慢，但已起步；鶴峰縣處于“零增長”，建始縣為“負(fù)增長”。

2.3 組織化程度低，企業(yè)帶動(dòng)力較弱

目前，全州蔬菜（含流通領(lǐng)域）企業(yè)、專業(yè)合作社1 600多家，以規(guī)模化發(fā)展高山蔬菜外銷為主要經(jīng)營目的，對(duì)本地蔬菜“保供”意識(shí)淡薄，從事城郊蔬菜開發(fā)的龍頭企業(yè)更是微乎其微。從種植上看，城郊蔬菜由企業(yè)或?qū)I(yè)合作社帶動(dòng)的基地規(guī)模僅占總規(guī)模的20%左右，城郊菜農(nóng)組織化程度非常低；從經(jīng)營上看，市場流通企業(yè)經(jīng)營基本沒有和基地形成固定鏈接，大多處于“坐攤式”經(jīng)營，對(duì)基地的帶動(dòng)和發(fā)展力較弱。

2.4 科技支撐不力，綜合效益難提升

為加大城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各地蔬菜業(yè)務(wù)部門加大了蔬菜新品種、新技術(shù)的引進(jìn)和推廣，在煙菜輪作、煙棚育苗、高效栽培、病蟲害防治、冷藏貯運(yùn)、凈菜加工等方面積累了一些技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，但由于基層科技服務(wù)體系不健全，技術(shù)服務(wù)不到位，致使城郊蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)化、品種多元化、經(jīng)營規(guī)?；陌l(fā)展步伐還相對(duì)較慢，城郊蔬菜綜合效益也難以得到較大提升，生產(chǎn)者、經(jīng)營者的既得利益也沒有得到很好的保障，城郊菜農(nóng)和蔬菜業(yè)主發(fā)展城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)的積極性也不高。

2.5 菜地質(zhì)量下降，菜農(nóng)積極性偏低

由于城郊菜農(nóng)多年來習(xí)慣種植同類蔬菜品種和施用同一種農(nóng)藥、肥料，種植2～3季，對(duì)土壤實(shí)行“掠奪式”經(jīng)營，導(dǎo)致菜地土壤嚴(yán)重酸化，病蟲害發(fā)生頻繁，產(chǎn)量、質(zhì)量急劇下降，菜農(nóng)種菜積極性也因此受到極大挫傷。此外，由于城郊區(qū)域成年勞動(dòng)力大多外出務(wù)工，勞動(dòng)力奇缺，城郊蔬菜發(fā)展面臨危機(jī)。農(nóng)用生產(chǎn)資料和城區(qū)勞動(dòng)力工資節(jié)節(jié)上漲，每667 m2城郊菜地種植成本在2 000元左右，設(shè)施蔬菜在3 000元以上，667 m2銷售收入4 000～6 000元，利差較少，加之種植風(fēng)險(xiǎn)和市場菜價(jià)波動(dòng)大等因素造成產(chǎn)量低、菜價(jià)下跌時(shí)，菜農(nóng)積極性將受到較大影響。

3 恩施州發(fā)展城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)的對(duì)策建議

根據(jù)《州人民政府關(guān)于推進(jìn)新一輪菜籃子工程建設(shè)的通知》（恩施州政發(fā)[2011]19號(hào)）、州政府專題會(huì)議紀(jì)要（[2011]39號(hào)）和《省蔬菜辦公室關(guān)于印發(fā)2014年全省蔬菜產(chǎn)業(yè)工作指導(dǎo)意見的通知》（鄂菜字[2014]1號(hào)）文件要求，結(jié)合恩施州實(shí)施產(chǎn)業(yè)化、城鎮(zhèn)化“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略部署，今后3～5 a恩施州城郊蔬菜發(fā)展的總體思路是：按照“競進(jìn)提質(zhì)”的總體要求，以推進(jìn)城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化為主要目標(biāo)，堅(jiān)持“增面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提速度、保供給”的工作思路，立足國家、省、州菜籃子工程建設(shè)要求抓發(fā)展，促進(jìn)城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化和產(chǎn)業(yè)化。到2020年，全州城郊蔬菜基地面積達(dá)到

6 666.7 hm2，其中設(shè)施蔬菜基地達(dá)到2 000 hm2，播種面積穩(wěn)定在16 666.7 hm2以上，產(chǎn)量60萬t左右，產(chǎn)值突破10億元。

3.1 科學(xué)規(guī)劃布局，豐富菜籃子品種

根據(jù)恩施州城區(qū)近郊和遠(yuǎn)郊海拔氣候差異特點(diǎn)，合理安排季節(jié)性種植規(guī)劃。低海拔特別是城郊區(qū)域重點(diǎn)發(fā)展設(shè)施精細(xì)蔬菜，中海拔區(qū)域以大宗蔬菜和精細(xì)蔬菜相結(jié)合，高海拔區(qū)域以發(fā)展大宗蔬菜為重點(diǎn)。以村為單位，大力發(fā)展“一村一品”，建立高山蔬菜“萬畝村”，精細(xì)蔬菜“千畝村”，設(shè)施蔬菜“連片村”。通過品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化，不斷豐富城市菜籃子花色品種。

3.2 加快基地建設(shè)，確保蔬菜有效供給

按照“城市保供核心區(qū)”要求，重點(diǎn)建設(shè)好恩施龍鳳萬畝城郊蔬菜基地、來鳳翔鳳城郊低海拔萬畝設(shè)施蔬菜基地、咸豐忠堡萬畝露地連片蔬菜基地和利川南坪利中盆地萬畝高山蔬菜基地，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)特別是流通領(lǐng)域企業(yè)和專業(yè)合作社大力發(fā)展設(shè)施蔬菜基地。2014年全州城郊菜地規(guī)模力爭達(dá)到

5 000 hm2，新增蔬菜播種面積達(dá)到1 666.7 hm2左右，新增蔬菜供給能力6萬t以上，其中精細(xì)蔬菜比重達(dá)到80%。今后，全州城郊菜地發(fā)展規(guī)模每年按10%～15%的速度遞增，以確保城鎮(zhèn)居民蔬菜的有效供給。

3.3 扶持培育龍頭，提高農(nóng)民組織化程度

在發(fā)展城郊蔬菜基地建設(shè)的同時(shí)，要突出由抓“田頭”向抓“龍頭”轉(zhuǎn)變，著力培育城郊蔬菜龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶等新型經(jīng)營主體，優(yōu)化資源配置，合理流轉(zhuǎn)土地，適度規(guī)模經(jīng)營，不斷提高城郊菜農(nóng)組織化程度。一是強(qiáng)化蔬菜產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)和項(xiàng)目扶持，整合項(xiàng)目資金，重點(diǎn)扶持溫室育苗、設(shè)施大棚、排澇灌溉、產(chǎn)品分選加工、冷藏保鮮等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。二是大力推行“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。三是大力推進(jìn)農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)批對(duì)接、農(nóng)企對(duì)接、農(nóng)校對(duì)接和產(chǎn)銷鏈接模式，支持連鎖配送、超市專柜和社區(qū)菜店建設(shè)，促進(jìn)蔬菜基地和市場的深度對(duì)接，逐步形成新型的流通業(yè)態(tài)。

3.4 加強(qiáng)科技服務(wù)，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益

建立和完善城郊蔬菜科技服務(wù)體系，不斷提升城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合效益。一是集成推廣一批主推技術(shù)，加大產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，聯(lián)合省高山蔬菜研究中心、州農(nóng)科院、湖北民院生科院、恩施職院生物工程系等科研院所，大力開展新品種引進(jìn)和城郊蔬菜高效栽培技術(shù)、蓮藕淺池生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施無土栽培生產(chǎn)技術(shù)等一批主推技術(shù)的示范與推廣，加快科技成果轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新。二是建立一批城郊蔬菜科技示范園，以觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)為切入點(diǎn)，通過政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、社會(huì)融資等方式，在各縣市城郊適宜區(qū)域建立1～2個(gè)蔬菜科技示范園，園區(qū)建設(shè)規(guī)模不低于33.3 hm2。三是依托國家陽光工程及新型農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目，舉辦城郊蔬菜特別是設(shè)施蔬菜技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)一批科技骨干和農(nóng)民技術(shù)員。四是加大科技抗災(zāi)救災(zāi)指導(dǎo)與服務(wù)，提高抗災(zāi)救災(zāi)預(yù)警和服務(wù)能力，降低種植、經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，確保企業(yè)和菜農(nóng)利益不受損失或少受損失。

3.5 注重市場監(jiān)管，保障蔬菜質(zhì)量安全

一是充分發(fā)揮各縣市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測站（點(diǎn)）的作用，建立城郊蔬菜信息共享機(jī)制，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。二是強(qiáng)化對(duì)蔬菜產(chǎn)地環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品的檢測、分析和掌握，認(rèn)真落實(shí)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，推動(dòng)“放心”農(nóng)資進(jìn)村入戶。三是構(gòu)建和完善各級(jí)檢測網(wǎng)絡(luò)，重點(diǎn)加大縣市級(jí)檢測機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)自檢機(jī)構(gòu)設(shè)備及專業(yè)技術(shù)人員的配備，逐步構(gòu)建城郊蔬菜生產(chǎn)、流通、監(jiān)督3個(gè)環(huán)節(jié)的檢測監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)體系。四是加大行政執(zhí)法力度，每年春耕時(shí)節(jié)開展蔬菜種子及農(nóng)資市場專項(xiàng)整治，強(qiáng)力打擊涉農(nóng)違法犯罪行為，最大限度地保護(hù)城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，杜絕食品安全事故發(fā)生。

3.6 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入

民以食為天，食以菜為先。城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是事關(guān)城市居民切身利益的民生工程，事關(guān)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的順利推進(jìn)。各級(jí)黨委、政府要進(jìn)一步強(qiáng)化行政首長負(fù)責(zé)制，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，科學(xué)謀劃，將城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入重要議事日程。

各級(jí)涉菜部門要加強(qiáng)對(duì)城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)的支持力度。財(cái)政部門要認(rèn)真落實(shí)州政府《關(guān)于全州新一輪菜籃子工程建設(shè)工作的會(huì)議紀(jì)要》（[2011]39號(hào)）文件，按標(biāo)準(zhǔn)將本級(jí)財(cái)政每年菜籃子建設(shè)專項(xiàng)資金安排到位，專項(xiàng)用于城市保供、提高自給率的蔬菜產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)。國土資源部門要認(rèn)真落實(shí)《州政府辦公室關(guān)于蔬菜基地開發(fā)建設(shè)基金征收、使用和管理有關(guān)問題的通知》（[2011]39號(hào)）文件，按標(biāo)準(zhǔn)征收新菜地開發(fā)建設(shè)基金，重點(diǎn)支持城郊蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、設(shè)施菜地和新菜地建設(shè)。發(fā)改、交通、水利水產(chǎn)、扶貧辦、電力、商務(wù)等部門要整合土地治理、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、鄉(xiāng)村道路建設(shè)、冷鏈物流、農(nóng)田水利建設(shè)、節(jié)水灌溉和電網(wǎng)改造項(xiàng)目，加快城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高抗災(zāi)、保供能力。金融部門和農(nóng)業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)要加大對(duì)城郊蔬菜生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)的信貸支持，為城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供必要的資金保障。保險(xiǎn)部門要積極探索和建立城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展保險(xiǎn)新途徑，降低生產(chǎn)和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提高城郊菜農(nóng)和經(jīng)營業(yè)主的積極性。

各級(jí)蔬菜主管部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)，強(qiáng)化服務(wù)，把城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為第一要?jiǎng)?wù)。積極組織動(dòng)員全社會(huì)力量，切實(shí)解決好城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)和菜籃子工程建設(shè)面臨的突出問題，為城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展提供有力保障。與此同時(shí)，要搶抓武陵山試驗(yàn)區(qū)和國家新型城鎮(zhèn)化綜合改革試點(diǎn)建設(shè)機(jī)遇，積極爭取國家、省優(yōu)惠政策和項(xiàng)目扶持，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)城郊蔬菜產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。

參考文獻(xiàn)