導(dǎo)語：如何才能寫好一篇食堂管理制度細(xì)則，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、抓住校園建設(shè)十年難遇的機(jī)遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設(shè)環(huán)境美好的校園。本學(xué)期，我校抓住國家應(yīng)對金融危機(jī)，拉動內(nèi)需的發(fā)展機(jī)遇，通過前期校舍安全鑒定，學(xué)校精心準(zhǔn)備材料多次申報，上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和正確指導(dǎo)，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學(xué)校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學(xué)生公寓進(jìn)行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領(lǐng)導(dǎo)朱校長、梅校長，他們跑項目，察現(xiàn)場，設(shè)計建設(shè)方案，為學(xué)校發(fā)展操了不少心，項目建設(shè)的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學(xué)校的建設(shè)，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設(shè)寫下新的華章。

為了改變長期制約學(xué)校發(fā)展的電力問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找教育局、找財政局領(lǐng)導(dǎo)，爭取了十萬元資金進(jìn)行校內(nèi)電網(wǎng)改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學(xué)走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機(jī)室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。目前，學(xué)校又爭取財政項目資金，正在修建教學(xué)樓前護(hù)坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設(shè)正按學(xué)校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進(jìn)。在校園建設(shè)中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標(biāo)志意義的老柳樹，做護(hù)坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設(shè)，我們學(xué)校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。

1 2 3 42、后勤管理日趨規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量明顯提高。開學(xué)初，鑒于學(xué)生人數(shù)減少，總務(wù)處在后勤人員編制方面適當(dāng)從緊，并根據(jù)需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學(xué)校重新簽定了聘用合同，總務(wù)處修訂了《司務(wù)長責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《食堂工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《超市工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《勤雜人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》，按月考核，根據(jù)考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務(wù)處還完善了《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學(xué)后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據(jù)，也得到市勤工辦及木梓學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的一致贊賞。一學(xué)期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務(wù)意識增強(qiáng)了，服務(wù)質(zhì)量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現(xiàn)在食堂整齊衛(wèi)生；過去工友著裝不戴帽，現(xiàn)在工友衣帽整齊；過去熱水限量供應(yīng)，現(xiàn)在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學(xué)期食堂工作人員克服開學(xué)食堂未竣工和期中考試后經(jīng)常停電兩大難題，保障了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。在開學(xué)初，為保證九年級提前上課，總務(wù)處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準(zhǔn)備師生的飯菜。七、八年級開學(xué)后，由于學(xué)生增加，食堂無法蒸飯，總務(wù)處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現(xiàn)在哪里；年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責(zé)任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻(xiàn)，鑄就了木梓中學(xué)前勤工作堅強(qiáng)的后盾。

1 2 3 43、加強(qiáng)財產(chǎn)財務(wù)管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學(xué)校有限的資金用到學(xué)校發(fā)展和教師福利的刀刃上來 ，學(xué)初總務(wù)處確定了適度從緊的財金管理思路,并把嚴(yán)格財產(chǎn)管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學(xué)校規(guī)定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務(wù)用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經(jīng)手人登記，總務(wù)處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開, 專人負(fù)責(zé)，現(xiàn)金結(jié)算，每日繳款。

在財產(chǎn)管理方面：學(xué)初，總務(wù)處兌現(xiàn)了上學(xué)期班級財產(chǎn)驗收結(jié)果。并重新登記了各班級、辦公室財產(chǎn)，責(zé)任到人。班級財產(chǎn)按月檢查，損壞財產(chǎn)當(dāng)月理賠，大大減少了財產(chǎn)損失。

這些措施的實施，為學(xué)校資金正常運轉(zhuǎn)提供了有力保障。

4、加強(qiáng)硬件建設(shè)，改善了辦學(xué)條件。在爭取上級撥款的同時，學(xué)校克服困難，加強(qiáng)硬件建設(shè)，大大改善了辦學(xué)條件。學(xué)初，學(xué)校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網(wǎng)，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統(tǒng)，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設(shè)施的建設(shè)，大大改善了學(xué)校辦學(xué)條件，并為學(xué)校開展教育教學(xué)活動提供了物質(zhì)保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強(qiáng)校園安全，學(xué)校兩名教師負(fù)責(zé)門衛(wèi)工作，學(xué)生寢室專人管理，學(xué)校與相關(guān)人員簽定了安全責(zé)任狀。學(xué)?？倓?wù)處定期檢查電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛(wèi)生安全工作，及時清理變質(zhì)或過期食品；對寢室、廁所、廚房進(jìn)行消毒、除蠅等，對個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查;對其他安全隱患及時采取相應(yīng)措施，消除安全隱患。一學(xué)期來，學(xué)校沒有發(fā)生一起因電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全發(fā)生的學(xué)生人身安全事故，食品安全事故發(fā)生率為零。

1 2 3 4過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠(yuǎn)的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認(rèn)識到：

1、 “大學(xué)校”思想在我們頭腦中依然存在，節(jié)約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學(xué)校可支配資金日趨緊張。但目前學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉(zhuǎn)變“大學(xué)校”思想，總認(rèn)為我們是中學(xué)，跟小學(xué)不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節(jié)約意識缺乏。其實我們學(xué)生人數(shù)已少于木梓小學(xué)，相當(dāng)于王店小學(xué)。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節(jié)約共識，學(xué)校將難持續(xù)發(fā)展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細(xì)化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務(wù)管理等方面，我們的工作還不細(xì)致，如：食堂用料管理；功能室財產(chǎn)管理；公車公餐管理；超市購物管理；校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學(xué)總務(wù)管理人員面前急待解決的問題。

3、勤工儉學(xué)創(chuàng)收微薄，教師福利提高不大。一學(xué)期來，食堂成本（特別是燃料）高位運行，校內(nèi)公餐標(biāo)準(zhǔn)較高，學(xué)生就餐收費偏低等，致使食堂利潤幾近于無，很大程度上制約著教職工福利的提高。

篇2

餐廳廢棄物處置管理細(xì)則一為規(guī)范餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、與餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經(jīng)營協(xié)議。

二、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作。

三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。

五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落;

六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。

七、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。

八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部門報告。

九、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)督部門及環(huán)保部門舉報。

十、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。

餐廳廢棄物處置管理細(xì)則二為加強(qiáng)我校食堂餐廚廢棄物的管理，規(guī)范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大師生的食品安全，特別制定賀州高級中學(xué)餐廚廢棄物處置管理制度。

一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認(rèn)真履行食品安全直接責(zé)任人職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。

三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產(chǎn)生的垃圾(菜葉、根須、動物內(nèi)臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學(xué)校垃圾站，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規(guī)定倒入專用泔水桶，回收給養(yǎng)殖戶。

四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。

五、餐廚廢棄物處置安排專人負(fù)責(zé)，建立完整處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期報告總務(wù)處，并接受監(jiān)督檢查。

六、總務(wù)處加強(qiáng)對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監(jiān)督，對不按規(guī)定處理餐廚垃圾的食堂，責(zé)令立即改正，并給予相關(guān)人員一定的處罰。

中學(xué)

20xx年2月8日

餐廳廢棄物處置管理細(xì)則三1、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。

2、設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚廢棄物收集容器。

3、餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，并按照環(huán)境保護(hù)的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。

4、餐廚廢棄物由經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。

5、保證餐廚廢棄物收集容器、污染防治設(shè)施完好、密閉和整潔，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔。

6、建立《餐廚廢棄物處置臺賬》，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，由餐廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)，餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行效果，并定期向監(jiān)管部門報告。

7、在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè);

篇3

一、后勤保障工作

(一) 食品衛(wèi)生安全管理方面:

1、學(xué)校食堂基本情況：目前有學(xué)生食堂一個，主要解決了我校XXX名寄宿制學(xué)生的就餐問題。

2、按照省教育局和食藥監(jiān)局的要求，學(xué)年初學(xué)校成立了以校長為組長，分管副校長為副組長，各班主任為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組;

設(shè)立食品安全管理員，建立食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范食堂日常監(jiān)管內(nèi)容，制定《食品安全日常督導(dǎo)細(xì)則》，完善了《食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處理預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度》、《原材料采購與索證制度》、《食堂監(jiān)督管理制度》、《食品添加劑使用管理制度》等，做到食品安全管理有章可循、有據(jù)可依、井然有序。

品安全監(jiān)督崗，收集學(xué)生反應(yīng)的問題并及時協(xié)調(diào)處理學(xué)生在就餐過程中發(fā)現(xiàn)的問題。

4、范文寫作后勤處定期與食堂人員進(jìn)行溝通交流，反饋相關(guān)信息。學(xué)校行政人員定期到學(xué)生食堂進(jìn)檢查，并跟蹤抓好落實。食品安全管理員每天到食堂巡查飯菜質(zhì)量，每月定期檢查，內(nèi)容涉及采購的價格、食堂加工、服務(wù)態(tài)度、食品衛(wèi)生等方面。

(二)、學(xué)生住宿管理方面

1、完善制度。后勤處依據(jù)上級和學(xué)校有關(guān)要求，修訂和完善了《寄宿制學(xué)生管理制度》《公物損壞賠償制度》、《文明寢室行為準(zhǔn)則》、《衛(wèi)生檢查評比制度》、《安全及環(huán)衛(wèi)日常工作管理規(guī)范》、《生活指導(dǎo)教師人員規(guī)范》。

2、狠抓規(guī)范。在寄宿制學(xué)生住宿管理上，按照教育局出臺的文明規(guī)范要求，制定了《寄宿制學(xué)生住宿管理職代》、《寄宿制學(xué)生文明行為準(zhǔn)則》，努力營造文明氛圍，構(gòu)建和諧校園。

3、強(qiáng)化管理。寄宿制學(xué)生住所樓實行24小時值班制度，節(jié)假日也不例外。除了日常工作安全管理遵章辦事外，還不斷加強(qiáng)用電、消防、治安巡查等工作，按照《消防安全應(yīng)急預(yù)案》等各種應(yīng)急處置預(yù)案，根據(jù)季節(jié)變換，定期對管理人員進(jìn)行安全和消防培訓(xùn)。

(三)、校園綠化管理

20**年是學(xué)校迎接國家、省均衡教育驗收的一年。對基礎(chǔ)設(shè)施及校園綠化進(jìn)行了改造。

二、節(jié)能降耗方面

每年節(jié)能宣傳周活動外，還不定期開展校園節(jié)能活動和體驗。

2、積極營造節(jié)能減排宣傳氛圍。突出貫徹節(jié)能條例和建設(shè)節(jié)能減排型城市的宣傳，提高學(xué)校教職員工的節(jié)能減排意識，營造良好環(huán)境氛圍。

3、加強(qiáng)監(jiān)管，范文TOP100杜絕浪費日常工作中，我校后勤處對學(xué)校的用電用水設(shè)備進(jìn)行了仔細(xì)排查、維修，并做好相關(guān)記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行解決和整改。

4、為貫徹落實節(jié)能政策和標(biāo)準(zhǔn)，建立及完善相關(guān)制度 按照國家、省、州、縣有關(guān)節(jié)能減排的政策和標(biāo)準(zhǔn)，制定了水電管理相關(guān)制度。定期開展全校節(jié)電、節(jié)水大檢查，查漏補缺，進(jìn)一步規(guī)范用電用水的方式，減少全校的用電用水量，以杜絕能源浪費現(xiàn)象的發(fā)生。

三、校園環(huán)境治理方面

我校認(rèn)真貫徹落實關(guān)于城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理“進(jìn)學(xué)?！?活動精神，積極開展了城鄉(xiāng)結(jié)合部環(huán)境治理工作，取得了一定的成績。

1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視環(huán)境治理工作的開展，切實加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校行政人員為組員的城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理行動領(lǐng)導(dǎo)小組。實行組長負(fù)責(zé)制，組員分片包干，明確責(zé)任，層層落實，扎實推進(jìn)專項治理行動取得實效。

2、學(xué)校采取多種形式加強(qiáng)對專項治理行動的輿論宣傳。充分發(fā)揮校園廣播、班級黑板報的宣傳作用，做到了人人知曉，個個參與。學(xué)生通過在宣傳欄張貼宣傳標(biāo)語和宣傳畫等教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境、遵守法紀(jì)，墻壁亂畫、毀壞樹木、踐踏草坪等“臟、亂、差” 陋習(xí)。

3、嚴(yán)格落實校園內(nèi)部保安巡邏措施，加強(qiáng)校園周邊地區(qū)治安巡邏，營造良好治安環(huán)境。

篇4

一學(xué)期來，學(xué)?？倓?wù)處本著“服務(wù)教育教學(xué)，服務(wù)師生生活”的宗旨，抓住校園建設(shè)的機(jī)遇，促進(jìn)總務(wù)管理規(guī)范化，努力提高后勤服務(wù)質(zhì)量，著力改造校園環(huán)境，努力改善辦學(xué)條件，各項工作取得明顯成效。

1、抓住校園建設(shè)十年難遇的機(jī)遇期，合理規(guī)劃校園布局，努力建設(shè)環(huán)境美好的校園。本學(xué)期，我校抓住國家應(yīng)對金融危機(jī)，拉動內(nèi)需的發(fā)展機(jī)遇，通過前期校舍安全鑒定，學(xué)校精心準(zhǔn)備材料多次申報，上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和正確指導(dǎo)，我校終于在今年暑期獲得中央校舍安全專項撥款，建成學(xué)校食堂、浴室、多媒體教室、單身教師公寓，并對學(xué)生公寓進(jìn)行了改造，師生住宿、生活條件大為改善。在此，我們要特別說說我們的領(lǐng)導(dǎo)朱校長、梅校長，他們跑項目，察現(xiàn)場，設(shè)計建設(shè)方案，為學(xué)校發(fā)展操了不少心，項目建設(shè)的完成，凝聚著他們的心血。我不能忘記我的同仁劉主任，為了學(xué)校的建設(shè)，放棄了暑假休息，一頂草帽，兩腳灰塵，炎炎烈日，烤黑了臉膛，他用自己默默的付出，為我校校園建設(shè)寫下新的華章。

為了改變長期制約學(xué)校發(fā)展的電力問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)找教育局、找財政局領(lǐng)導(dǎo)，爭取了十萬元資金進(jìn)行校內(nèi)電網(wǎng)改造。為彌補電改資金缺口，朱校長、梅校長、周書記南下化緣，找木梓中學(xué)走出去友好人士，多方尋求資金。求人辦事的個中滋味，難于言表?？上驳氖琴Y金終于到位了，校園原本凌亂的電線不見了，微機(jī)室的電腦不跳閘了，教室里的燈明亮了。

1 2 3 4目前，學(xué)校又爭取財政項目資金，正在修建教學(xué)樓前護(hù)坡，水泥路面，并將改造旗臺、路燈等，校園建設(shè)正按學(xué)校發(fā)展規(guī)劃穩(wěn)步推進(jìn)。在校園建設(shè)中，我們讓工程給樹讓路，保住了食堂前具有標(biāo)志意義的老柳樹，做護(hù)坡時避開已成型的綠化帶，并把比較名貴的桂花樹及時移栽。我相信，通過合理的布局和建設(shè)，我們學(xué)校的校園環(huán)境，必將更加亮麗。

2、后勤管理日趨規(guī)范，服務(wù)質(zhì)量明顯提高。開學(xué)初，鑒于學(xué)生人數(shù)減少，總務(wù)處在后勤人員編制方面適當(dāng)從緊，并根據(jù)需要，由教師推選，重新聘用了后勤人員。對新聘人員，學(xué)校重新簽定了聘用合同，總務(wù)處修訂了《司務(wù)長責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《食堂工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《超市工作人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》、《勤雜人員責(zé)任目標(biāo)及考核細(xì)則》，按月考核，根據(jù)考核情況發(fā)放后勤津貼。為規(guī)范管理，我們總務(wù)處還完善了《食堂準(zhǔn)入制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂財務(wù)管理制度》、《食堂留樣制度》等一整套可操作的管理制度，并張貼上墻，便于監(jiān)督。我們還將這些制度匯編成了《木梓中學(xué)后勤管理辦法》。這些制度的制定為規(guī)范后勤管理提供了依據(jù)，也得到市勤工辦及木梓學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的一致贊賞。一學(xué)期來，正是因為這些制度的落實，后勤工作人員的服務(wù)意識增強(qiáng)了，服務(wù)質(zhì)量提高了。我們可以看到：過去食堂菜葉亂扔，現(xiàn)在食堂整齊衛(wèi)生；過去工友著裝不戴帽，現(xiàn)在工友衣帽整齊；過去熱水限量供應(yīng)，現(xiàn)在熱水滿足師生。

更難能可貴的是，本學(xué)期食堂工作人員克服開學(xué)食堂未竣工和期中考試后經(jīng)常停電兩大難題，保障了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。在開學(xué)初，為保證九年級提前上課，總務(wù)處臨時搭灶，后勤人員在冒著酷暑，克服炎熱，在狹小的房間揮汗如雨，準(zhǔn)備師生的飯菜。七、八年級開學(xué)后，由于學(xué)生增加，食堂無法蒸飯，總務(wù)處臨時安排，后勤工友通力合作。50多歲的黃以福老師，里里外外，忙上忙下，哪里需要，他就出現(xiàn)在哪里；年過半百黃全軍師傅，鋪蓋未到人先到，住房未安先上班，到王店淘米蒸飯，回木梓賣飯洗盤，年齡大大不過工作責(zé)任，天氣熱熱不過工作的熱情。正是有了這樣一支吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的后勤隊伍，用他們默默的奉獻(xiàn)，鑄就了木梓中學(xué)前勤工作堅強(qiáng)的后盾。

1 2 3 43、加強(qiáng)財產(chǎn)財務(wù)管理，落實了理賠制度。面對生員日益減少的不利狀況，為了確保學(xué)校有限的資金用到學(xué)校發(fā)展和教師福利的刀刃上來 ，學(xué)初總務(wù)處確定了適度從緊的財金管理思路,并把嚴(yán)格財產(chǎn)管理作為一項重要工作來抓。

財金管理方面：學(xué)校規(guī)定了公差用車申報登記制度及公餐申報登記制度，在一定程度上減少了非公務(wù)用車和公餐開支。超市、校外購物點購物實行登記制，由經(jīng)手人登記，總務(wù)處核查。食堂賬目一月一算，期末接受教師代表檢查。超市錢帳分開, 專人負(fù)責(zé)，現(xiàn)金結(jié)算，每日繳款。

在財產(chǎn)管理方面：學(xué)初，總務(wù)處兌現(xiàn)了上學(xué)期班級財產(chǎn)驗收結(jié)果。并重新登記了各班級、辦公室財產(chǎn)，責(zé)任到人。班級財產(chǎn)按月檢查，損壞財產(chǎn)當(dāng)月理賠，大大減少了財產(chǎn)損失。

這些措施的實施，為學(xué)校資金正常運轉(zhuǎn)提供了有力保障。

4、加強(qiáng)硬件建設(shè)，改善了辦學(xué)條件。在爭取上級撥款的同時，學(xué)?？朔щy，加強(qiáng)硬件建設(shè)，大大改善了辦學(xué)條件。學(xué)初，學(xué)校投資近5千元添置了多媒體教室桌凳，投資5千余元更換了各班講臺，投資2千余元更換教室門，投資4千多元安裝各班窗戶鋼膜網(wǎng)，投資1千5百多元購買教師床鋪，投資1萬3千元添置校園廣播系統(tǒng)，投資4千多元添置歌唱比賽舞臺。這些硬件設(shè)施的建設(shè)，大大改善了學(xué)校辦學(xué)條件，并為學(xué)校開展教育教學(xué)活動提供了物質(zhì)保障。

5、安全工作警鐘長鳴。為了加強(qiáng)校園安全，學(xué)校兩名教師負(fù)責(zé)門衛(wèi)工作，學(xué)生寢室專人管理，學(xué)校與相關(guān)人員簽定了安全責(zé)任狀。學(xué)校總務(wù)處定期檢查電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全，并重點檢查了食堂、超市食品衛(wèi)生安全工作，及時清理變質(zhì)或過期食品；對寢室、廁所、廚房進(jìn)行消毒、除蠅等，對個人衛(wèi)生經(jīng)常檢查;對其他安全隱患及時采取相應(yīng)措施，消除安全隱患。一學(xué)期來，學(xué)校沒有發(fā)生一起因電線、教學(xué)設(shè)施、床鋪安全發(fā)生的學(xué)生人身安全事故，食品安全事故發(fā)生率為零。

1 2 3 4過往的這些成績，已暗淡成日漸遙遠(yuǎn)的記憶。反思過去的不足，卻讓人深深銘記。

我們清醒地認(rèn)識到：

1、 “大學(xué)校”思想在我們頭腦中依然存在，節(jié)約意識還沒有真正形成。隨著生員減少，學(xué)校可支配資金日趨緊張。但目前學(xué)校從領(lǐng)導(dǎo)到老師，從老師到工友很多人還沒有真正轉(zhuǎn)變“大學(xué)校”思想，總認(rèn)為我們是中學(xué)，跟小學(xué)不在一個檔次，辦事講“派頭”，活動求“大氣”，節(jié)約意識缺乏。其實我們學(xué)生人數(shù)已少于木梓小學(xué)，相當(dāng)于王店小學(xué)。上撥資金少得可憐，出納手中捉襟見肘。再不形成節(jié)約共識，學(xué)校將難持續(xù)發(fā)展。

2、工作仍屬“粗放型”，“精細(xì)化”管理剛剛起步。在食堂、超市及校園管理、財務(wù)管理等方面，我們的工作還不細(xì)致，如：食堂用料管理；功能室財產(chǎn)管理；公車公餐管理；超市購物管理；校園樹木管理等方面還存在很多管理上的“空白”，這些都是擺在我們木梓中學(xué)總務(wù)管理人員面前急待解決的問題。

3、勤工儉學(xué)創(chuàng)收微薄，教師福利提高不大。一學(xué)期來，食堂成本（特別是燃料）高位運行，校內(nèi)公餐標(biāo)準(zhǔn)較高，學(xué)生就餐收費偏低等，致使食堂利潤幾近于無，很大程度上制約著教職工福利的提高。

篇5

【關(guān)鍵詞】 食品處理和加工；組織和管理；學(xué)生保健服務(wù)

【中圖分類號】 R 179 G 478.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 B 【文章編號】 1000-9817(2008)03-0279-02

安徽財經(jīng)大學(xué)后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心(以下簡稱“中心”)共有4個食堂，向全校17 000余名師生供餐，在保證師生吃好、吃飽的前提下，探索出切實可行的食品安全自身監(jiān)查管理辦法，既合理配置了有限的人力資源，又提高了食品安全管理水平，受到了師生員工和社會的認(rèn)可。2005年蚌埠市衛(wèi)生局在全市第一批餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級評定中，授予該校食堂“A級單位”稱號，2006年5月被中國高校后勤協(xié)會安徽分會授予高?！笆选笔程?，2006年10月中國高校后勤協(xié)會授予全國高校“百佳”食堂。

1 建立食品安全管理組織

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保護(hù)師生身體健康，安徽財經(jīng)大學(xué)成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行逐級明確分工，并簽署《食品安全保障責(zé)任書》，對各層組織的人員配置采取公布崗位標(biāo)準(zhǔn)、自愿報名、群眾推薦、組織批準(zhǔn)、競聘上崗。采購供應(yīng)部、質(zhì)量監(jiān)控部、各食堂的經(jīng)理必須具備20 a以上飲食工作經(jīng)驗、豐富的食品安全知識和商品流通基本常識，有較強(qiáng)的食品安全意識。由于組織健全、分工明確、責(zé)任到人，食堂食品安全工作有了組織保障。

1.1 采購供應(yīng)部 “中心”實行安徽財經(jīng)大學(xué)食品供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，并建立電子檔案，主、副食品原料全部實行集中招標(biāo)采購，統(tǒng)一向各食堂配送。參與投標(biāo)的供應(yīng)商要提交完整的食品索證材料（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格化驗報告、QS認(rèn)證等及供貨內(nèi)容、名稱、價格），采購供應(yīng)部對供貨商提供的樣品價格、質(zhì)量、感官性狀進(jìn)行比對篩選，必要時到供貨企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，對生產(chǎn)工藝流程和可信度進(jìn)行調(diào)查。符合準(zhǔn)入條件的供應(yīng)商方可進(jìn)入“中心”準(zhǔn)入檔案，并簽訂食品衛(wèi)生安全保證責(zé)任書，才能從事許可范圍內(nèi)的商品銷售。采購供應(yīng)部人員參與商品入庫全過程的監(jiān)管活動，負(fù)責(zé)驗貨、驗證，保證了食品原料入庫前的安全。

1.2 “中心”倉庫 在商品入庫時核對商品的名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并對商品的變質(zhì)、霉?fàn)€、異味、蟲蛀等感觀性狀進(jìn)行現(xiàn)場抽查，發(fā)現(xiàn)問題立即停止入庫，“中心”倉庫嚴(yán)格按規(guī)范保管商品，不準(zhǔn)提供不符合要求的食品原料，不準(zhǔn)拒絕各食堂退回的不符合質(zhì)量要求已領(lǐng)用的食品原料?！爸行摹敝贫藢}庫、配送、食堂班組串聯(lián)起來貨隨單走的物流管理程序，促使發(fā)、領(lǐng)、收環(huán)節(jié)認(rèn)真驗收，各負(fù)其責(zé)。領(lǐng)用、加工單位對不符合質(zhì)量要求的物品有拒收權(quán)、退貨權(quán)。商品入庫后或在出庫使用時發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量與采購訂單不相符合，或有摻雜摻假等偽劣商品，立即停止使用并退貨。同時對該供應(yīng)商建立不信任記錄，撤消其向“中心”倉庫供貨的信用資格。

1.3 質(zhì)量監(jiān)控部 對各食堂食品加工、生產(chǎn)、經(jīng)營全過程以及全體從業(yè)人員的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)查管理。要求全體從業(yè)人員一律佩證上崗，要領(lǐng)取上崗證必須先交驗健康體檢、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。這就解決了目前一線服務(wù)人員流動性大、健康體檢難管理的問題。為提高從業(yè)人員的素質(zhì)，“中心”每年2次組織全體從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。凡未參加培訓(xùn)或培訓(xùn)測評不及格的不準(zhǔn)上崗。為提高從業(yè)人員的操作技能，每學(xué)期組織1次業(yè)務(wù)技能比賽，分別設(shè)烹調(diào)技術(shù)、餐具清洗消毒保潔、冰箱冷庫的使用及食品留樣、餐廳衛(wèi)生保潔等4組，對比賽獲得先進(jìn)的班組和個人給予獎勵。參照餐飲業(yè)衛(wèi)生量化評分內(nèi)容，每周開展不少于1次的對各食堂加工場所和餐廳衛(wèi)生、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、規(guī)范著裝的衛(wèi)生監(jiān)查，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場記錄，現(xiàn)場解決，由當(dāng)事人簽名，并和當(dāng)月獎金掛鉤。質(zhì)量監(jiān)控部參與入庫商品的全過程質(zhì)量監(jiān)查。

良好的食品衛(wèi)生管理組織與機(jī)構(gòu)是全面落實安全管理制度的基礎(chǔ)。

2 健全食品安全管理制度

2.1 加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生管理制度建設(shè) 食品安全水平的提高需要衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位及消費者等各個方面的密切配合，尤其是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的自律至關(guān)重要［1］?！爸行摹睘樘岣呷w人員食品安全意識和守法意識，以食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評分為樣本，制定食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作制度和食物中毒事件應(yīng)急工作預(yù)案，針對性地建立健全各項食品安全管理制度和操作規(guī)范，做到所有部門有制度，所有工序有規(guī)范，所有崗位有規(guī)定。同時把這些規(guī)章制度、操作規(guī)范張貼在相應(yīng)的區(qū)域，讓員工樹立安全規(guī)范操作意識。堅持管理人員每周一例會、班組每天一小會的學(xué)習(xí)制度，反復(fù)宣講食品衛(wèi)生安全制度。為了認(rèn)真實行自我監(jiān)管，在餐廳設(shè)置值班經(jīng)理和食品安全投訴電話，接待舉報，使每個從業(yè)人員把食品安全放在心上、落實在工作中。

2.2 開展食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn) 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員素質(zhì)是保證食品安全的重要因素。食品生產(chǎn)人員除應(yīng)健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)法律知識［2］。為使食品從業(yè)人員自覺達(dá)到食品衛(wèi)生的良好水平，每年安排全體員工培訓(xùn)2次，“中心”邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督人員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。

2.3 全方位開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食品安全工作責(zé)任重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)連點的控制，突出各個工序間關(guān)連點的制約關(guān)系?！爸行摹币浴妒称钒踩Ｕ县?zé)任書》的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對食品保管、領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎罰措施和責(zé)任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗收程序，把制約機(jī)制落在實處。健全的管理制度和嚴(yán)格的執(zhí)行措施，為安徽財經(jīng)大學(xué)食堂食品安全構(gòu)筑了牢固的第2道防線。

3 實施食品衛(wèi)生量化分級管理

學(xué)校食品安全已成為全社會關(guān)注的焦點，學(xué)校食品安全涉及到學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校食品安全水平提高需要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視以及食品從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識的提高和消費者的積極配合［3］，其中食品從業(yè)人員的自律至關(guān)重要。食品衛(wèi)生量化分級管理是以現(xiàn)行的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為依據(jù)，對食品加工、經(jīng)營的全過程進(jìn)行全程監(jiān)督、量化評價、動態(tài)監(jiān)督、公開透明、衛(wèi)生安全的科學(xué)管理辦法［4］?！爸行摹睂⑹称沸l(wèi)生量化分級管理作為自我監(jiān)管的辦法，進(jìn)行經(jīng)常性的自我監(jiān)管；同時，積極主動配合衛(wèi)生執(zhí)法部門的監(jiān)督，推進(jìn)食品安全工作。衛(wèi)生監(jiān)督部門的重視和支持是高校食堂落實食品安全工作的重要動力。該校食堂在實施量化分級管理過程中，衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督人員多次到現(xiàn)場檢查，指導(dǎo)食堂建立分級管理細(xì)則和檔案資料。

此外，“中心”還請消費者參與開展全方位的監(jiān)查管理工作，選聘學(xué)生代表擔(dān)任食品監(jiān)管員，建立學(xué)生監(jiān)管員和專職食堂監(jiān)管員餐廳聯(lián)席值班制度，共同負(fù)責(zé)副食品留樣登記、食品安全投訴處理等工作；經(jīng)常組織學(xué)生代表進(jìn)入食堂后堂，參觀食品加工和餐具清洗消毒的全部流程；在烹調(diào)技術(shù)比賽時，請學(xué)生代表做評委，對飯菜色、香、味、營養(yǎng)、價格等進(jìn)行評分，并向他們闡述食堂執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的原則。提高了學(xué)生代表對學(xué)校食堂食品安全管理的信任度，并通過他們把信息擴(kuò)大反饋給全校學(xué)生，取得了消費者的理解和支持。

4 討論

高校食堂食品安全關(guān)系到學(xué)生身體健康和生命安全，關(guān)系到高校教學(xué)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到高校的健康發(fā)展和社會和諧。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是高校食堂自我約束管理中可以借鑒的切實可行的辦法。由于市場食品原料價格的不斷上漲，高校食堂食品供應(yīng)價格也相應(yīng)提高，給學(xué)校的食品安全管理帶來了一定的困難。因此，高校食堂建立食品安全管理長效機(jī)制，必須得到高校學(xué)生的主動配合和支持，也必須在師生的監(jiān)管中進(jìn)行。

5 參考文獻(xiàn)

［1］ 孫獻(xiàn)忠.內(nèi)黃縣1998年-2006年餐具消毒監(jiān)測分析.河南預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志，2007，18(5)：385-386.

［2］ 顧聰，閆建民，李雨，等.淺談餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理.中國公共衛(wèi)生管理，2007，23(5)：444-445.

［3］ 陳衛(wèi)東，張永慧，蔡雪毅，等.廣東省實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理現(xiàn)狀與對策研究.中國食品衛(wèi)生雜志，2007，19(5)：403-407.

［4］ 田建新，常麗媛，高竹，等.北京市實施餐飲業(yè)量化分級管理公眾認(rèn)知情況調(diào)查.中國食品衛(wèi)生雜志，2007，19(5)：411-413.

篇6

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；寄宿制；學(xué)校；管理

一、學(xué)校寄宿生管理

作為農(nóng)村寄宿制學(xué)校，我們在寄宿生管理方面主要做了以下幾方面的工作：

（1）制度管理。公寓樓建成后，我們首先著手制定了《公寓樓管理條例》《公寓樓就寢制度》《公寓樓值班制度》《文明宿舍公約》等多項制度。為了落實這些制度，每學(xué)期初，我們利用一周時間，要求七年級學(xué)生集中學(xué)習(xí)制度，級學(xué)生重溫制度，班主任逐條講解，使這些制度在學(xué)生心中深深扎根。教育學(xué)生平時出入公寓樓必須做到“三輕”“三文明”。即說話輕、走路輕、關(guān)門輕，說話文明、舉止文明、就寢文明，讓制度規(guī)范和約束他們的日常行為。

（2）宿舍布置。對學(xué)生宿舍布置的總體要求是：整齊潔凈、文雅大方。每年初中招生時，我們根據(jù)床位，給新生規(guī)定了被褥的大小規(guī)格，這樣宿舍的床鋪就平整齊列。在家長自愿的前提下，我們統(tǒng)一設(shè)置了床單、被套、枕巾。對宿舍的陳設(shè)擺放規(guī)定了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，具體為“三線五凈”。“三線”是被子棱角一條線，床單、枕巾高低一條線，刷牙缸子擺放一條線。“五凈”是地面凈、墻壁凈、床上凈、桌子凈、門窗凈。除了生活用品的擺放有序外，宿舍還張貼學(xué)生書畫作品，營造了文化氛圍。

（3）作息管理。作息是寄宿生管理的一大難點。我們主要從關(guān)鍵時間段入手，建立學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)巡視制度、值周教師值班檢查制度、班主任不定時入室檢查制度。要求每個宿舍晚上按時熄燈，值周教師分組分樓層檢查，督促學(xué)生就寢，9點半之后班主任不定時深入宿舍檢查作息情況，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)分批巡夜檢查。每天早上5點開始，值周教師又開始檢查早起情況。每周值周教師都要結(jié)合衛(wèi)生、作息，分級分男女評比出文明宿舍各一個，學(xué)期末記入班級量化管理總分。通過這些硬性檢查評比，督促學(xué)生養(yǎng)成文明住宿的好習(xí)慣。

（4）安全管理。學(xué)校公寓樓每層各安排一位教師，負(fù)責(zé)學(xué)生住宿安全。一樓門口的第一間分別是值周男女教師的夜間值班室，室內(nèi)“公寓樓值班制度”上墻，聯(lián)系電話上墻（校務(wù)會成員、各年級班主任、派出所、衛(wèi)生院大夫電話分頁張貼，有事便于查找撥打）。值班教師每天仔細(xì)填寫值班記錄。公寓樓門口和樓道都安裝了攝像頭，所有出入學(xué)生公寓樓者都在監(jiān)控之中。由于我們沒有地下排水道，公寓樓上的廁所不能使用，我們在公寓樓前安裝了2個太陽能路燈，通往廁所的路上、廁所內(nèi)都掛起了大功率燈泡，要求學(xué)生夜間入廁時互相做伴，消除恐懼，保證安全。消防安全也做到有備無患，公寓樓每層教師的房間都備有2個干粉滅火器，每層樓設(shè)計安裝4個消防栓，樓頂有儲水池，一旦發(fā)生火災(zāi)，消防栓的水管馬上可以接水，到達(dá)每個宿舍。樓道口有“安全出口”提示牌，如遇突況，學(xué)生可以按演練的次序緊急疏散。

二、食堂的管理

我校食堂經(jīng)過近四年的探索與運營，情況良好，得到了學(xué)生、家長和社會的認(rèn)可，也受到了上級主管部門的肯定。我們主要從以下幾個方面抓食堂管理：

（1）健全組織。學(xué)校首先成立了學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，校長任組長、后勤副校長任副組長。領(lǐng)導(dǎo)小組由7人組成，校長負(fù)全責(zé)為食堂第一責(zé)任人，后勤副校長負(fù)責(zé)食堂具體工作，后勤主任全面協(xié)調(diào)具體業(yè)務(wù)。同時還配備采購1名，專門負(fù)責(zé)食堂各種所需原料的采購；會計、出納各1名，專門負(fù)責(zé)食堂財務(wù)和各項臺賬的管理；專職管理員1名，專門負(fù)責(zé)食堂飯菜留樣及廚師管理的各項工作。這樣，就把學(xué)生食堂的管理也納入到我們管理工作之中。

（2）整章建制。食堂開辦之初，我們探索制定了《食堂管理制度》《食堂原料采購制度》《食堂食品留樣制度》《食堂工人管理細(xì)則》《食堂從業(yè)人員健康管理制度》《學(xué)生就餐制度》。同時，為食堂辦理了衛(wèi)生許可證，在教師隊伍中選拔2名年齡較長、德高望重的教師擔(dān)任食堂管理員。從社會上招聘品行端正，身體健康的工人，由學(xué)校統(tǒng)一組織體檢，辦理了健康證。此后，每年體檢一次，更換健康證。食堂運營前，我們組織全體教師和工人學(xué)習(xí)了《食品安全法》，食堂管理員還參加了縣上組織的統(tǒng)一培訓(xùn)。這樣，從人力和制度上保障了食堂的順利運營。

（3）原料采購。學(xué)校食堂所需米、面、油、調(diào)味品等大宗原料均按上級要求從縣城有經(jīng)營資質(zhì)的大型商鋪采購，學(xué)校索要了業(yè)主的營業(yè)許可證復(fù)印件，每一批原料的采購總務(wù)處都要仔細(xì)檢查：一看、二摸、三聞、四嘗。確認(rèn)沒有一點問題后方可入庫，所有原料都保存索證，經(jīng)營業(yè)主填寫質(zhì)量承諾書。

（4）學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)的制定和學(xué)生飯菜類型。我校學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)制定的基本思路及原則是：以服務(wù)為宗旨，按國家下?lián)艿募乃奚钛a助費標(biāo)準(zhǔn)核定飯價，盡量讓學(xué)生和家長不掏錢或少補貼。原則上我們不賺錢、少搭錢，收支基本平衡，期末基本沒有結(jié)余或略有結(jié)余，用以改善和維修食堂基礎(chǔ)設(shè)施。目前我校學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)為每生每餐4元（4元×9餐×18周）與每生每餐的成本費用基本持平（成本費用為每生每餐3.98元）。學(xué)生飯菜的種類主要有：午餐周一為臊子面，周二周四為干拌面，周三、周五為米飯菜。晚餐基本以燴面和湯菜為主。飯菜所需原料除正常的米、面、油外，還有肉、蛋、豆腐、西紅柿、菜瓜、粉條、菠菜、包菜、胡蘿卜、洋芋、大蔥等蔬菜。目前我校學(xué)生伙食基本做到了飯菜可口、經(jīng)濟(jì)實惠，學(xué)生和家長比較滿意。

三、困難和問題

我們在農(nóng)村寄宿制學(xué)校的管理方面探索出了一些切合實際的辦法，取得了一點成績，得到了上級部門的肯定，但與辦人民滿意的教育相比，還有很大的差距。今后我們要進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，不斷探索新路子，提高管理與服務(wù)水平，助學(xué)生走上成才之路。

參考文獻(xiàn)：

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究，2008（19）.

[2]劉超祥貴州民族地區(qū)農(nóng)村寄宿制學(xué)校狀況調(diào)查研究――以黔

東南苗族侗族自治州為例[J].山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院學(xué)報，

篇7

——學(xué)?？倓?wù)主任述職報告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位老師:

首先感謝你們對總務(wù)工作的支持和關(guān)心，感謝你們對我本人的信任和誠肯的幫助。

在總務(wù)工作中，我可以說由知之甚少，到逐漸適應(yīng)，真可謂有苦也有甜，總務(wù)工作是服務(wù)性的工作，雖然復(fù)雜、繁瑣，但都是學(xué)校工作的重要環(huán)節(jié)，搞好總務(wù)工作，是學(xué)校教學(xué)工作正常進(jìn)行的必要條件。

在這一年里，我始終以認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、勤懇不懈的精神投入后勤管理工作，按照上級領(lǐng)導(dǎo)部門要求，結(jié)合學(xué)校的實際情況，有計劃、有組織、有步驟地落實后勤管理工作。

今天借此機(jī)會向大家匯報總務(wù)處的工作。有不對的地方請大家多多諒解。

一、廉潔奉公，真誠為校

作為具體分管學(xué)校后勤工作的領(lǐng)導(dǎo)，涉及的人、財、物相當(dāng)多，特別是在大宗物品采購等方面，要和很多商家打交道，一不小心就會有失足的危險。因此，在平時我相當(dāng)重視廉政理論的學(xué)習(xí)，常念“緊箍咒”，早打“預(yù)防針”，勤注“防腐劑”，工作中時刻提醒自己在其位而謀其政，要堂堂正正做人，坦坦蕩蕩做事，扎扎實實工作，兢兢業(yè)業(yè)從教，為學(xué)校的發(fā)展而真誠地做好自己的本職工作。

二、把握重點，統(tǒng)籌兼顧

學(xué)?？倓?wù)后勤工作千頭萬緒，沒有節(jié)假日、星期天，根本任務(wù)是為教育教學(xué)服務(wù)，為師生員工生活服務(wù)。我時刻牢記這一“中心”，根據(jù)總務(wù)后勤管理工作的特點，抓住重點，兼顧一般，扎扎實實做好了后勤一線的各項工作。

1、重視校園環(huán)境維護(hù)

優(yōu)美的環(huán)境能提高人的素質(zhì)，努力創(chuàng)建優(yōu)美的校園環(huán)境，進(jìn)一步加強(qiáng)對校內(nèi)苗木、花草、草坪的栽培與管理。進(jìn)一步美化校園、綠化校園，努力創(chuàng)造良好的工作和育人環(huán)境。號召全體師生主動創(chuàng)建鄉(xiāng)村“花園式學(xué)?！?。

2、規(guī)范學(xué)校的收費工作

在學(xué)生收費管理上，嚴(yán)格按照上級主管部門的要求，嚴(yán)格按照收費公示規(guī)定的項目、標(biāo)準(zhǔn)、范圍進(jìn)行收費，做到了無亂收費、無亂攤派、無擅自增加收費項目、無隨意提高收費標(biāo)準(zhǔn)等現(xiàn)象，自覺接受社會、學(xué)生家長的監(jiān)督，讓收費工作陽光透明。

3、加強(qiáng)學(xué)校物資設(shè)備管理

科學(xué)管理好學(xué)校的物資設(shè)備，一是采購及時，滿足教學(xué)需要；二是采購合理，從數(shù)量到質(zhì)量從嚴(yán)控制；三是注重維護(hù)保養(yǎng)工作，盡可能延長設(shè)備、設(shè)施的使用壽命，避免造成不必要的浪費。

4、提升學(xué)校財務(wù)管理水平

在財務(wù)管理方面，協(xié)助校長做好學(xué)校經(jīng)費的收支管理，本著“量入為出、收支平衡，保證重點”的原則，認(rèn)真編制年度的預(yù)算經(jīng)費。

堅持財務(wù)制度和公開監(jiān)督制度，做到用款有計劃，收支有標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督有要求，真正將少花錢、多辦事的措施落實到實處。在增收上，做到該上收的錢一分不少，切實管好了學(xué)校食堂、附屬幼兒園等“財源”，在節(jié)支上，做到不該花的錢一分不花，避免了學(xué)校資產(chǎn)的浪費和流失。

5、抓好學(xué)校公餐管理

抓好學(xué)生伙食管理，關(guān)心師生生活。嚴(yán)格按照<<湖南省學(xué)校食堂基本衛(wèi)生要求>>對師生伙食從采購到制作進(jìn)行全過程監(jiān)督管理，嚴(yán)防食物中毒。嚴(yán)格要求炊事人員要按照崗位目標(biāo)責(zé)任切實做好炊事工作，不斷學(xué)習(xí)鉆研，提高廚藝，精心制作，同時還要提高衛(wèi)生意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識。嚴(yán)格采購紀(jì)律，嚴(yán)格實行采購登記，堅持食品定點采購并做好供貨索證工作，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)校；食堂食品嚴(yán)格執(zhí)行48小時留樣制度；落實餐具洗消和食堂環(huán)境清掃消毒。本年度對食堂工人一共進(jìn)行了3次培訓(xùn)，一次考核。

5、落實校產(chǎn)管理及維護(hù)

(1)、重新修訂校產(chǎn)的管理、使用與檢查制度。本學(xué)期重新修訂了《辦公室物品管理使用辦法》、《教室、宿舍公物管理實施細(xì)則》等制度，明確校產(chǎn)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。教職工、學(xué)生對使用的公物都有維護(hù)和報修的義務(wù)，損壞公物要及時報修，落實“損壞公物賠償”的管理制度和不報修責(zé)任追究制度。對教師、學(xué)生借用的校產(chǎn)每月一小查，每學(xué)年進(jìn)行一遍普查登記，發(fā)現(xiàn)問題，按《公物管理考核細(xì)則》處理。

(2)、落實電路、供排水系統(tǒng)的維修維護(hù)。學(xué)校電路做到定期保養(yǎng)，及時維修。與此同時加強(qiáng)用電管理，杜絕違規(guī)用電、長明燈、燈具、電器不正常工作等現(xiàn)象的發(fā)生。保持供排水系統(tǒng)暢通，供排水設(shè)備正常工作，杜絕跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象的發(fā)生。既保證了日常工作的順利進(jìn)行，又杜絕了不必要的浪費。

(3)、落實門窗、床鋪、桌凳等日用品的維修。確保師生財務(wù)財產(chǎn)安全、人身安全。

三、敬業(yè)愛崗，嚴(yán)謹(jǐn)治教。

把學(xué)生教好，讓學(xué)生成功，是每位教師最大的心愿、最高的榮譽。在教學(xué)工作中我會根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實際，設(shè)計課的類型，認(rèn)真寫好教案。每一課都做到“有備而來”，每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備，并制作各種利于吸引學(xué)生注意力的有趣教具。在課堂上特別注意調(diào)動學(xué)生的積極性，加強(qiáng)師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主作用，讓學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得輕松，學(xué)得愉快。課后及時對該課作出總結(jié)，寫好教學(xué)后記。

對于課程改革環(huán)境下的教師，光有一桶水是不夠的，教師要擁有自來水。因此在工作中，我抓住一切學(xué)習(xí)機(jī)會，不恥下問，不斷實踐，不斷思考，不斷總結(jié)，不斷提高。為了提升自己的理論素養(yǎng)，我不但自己訂閱了教師雜志進(jìn)行教學(xué)參考，而且還借閱大量有關(guān)小學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué)理論和教學(xué)方法的書籍，對于里面各種教學(xué)理論和教學(xué)方法盡量做到博采眾家之長為己所用。

四、年度工作存在問題

1、后勤管理觀念更新不快，管理水平不高，缺乏積極創(chuàng)造性地開展工作，處理問題時依賴心理和僥幸心理太強(qiáng)。致使學(xué)校后勤工作效果、工作效率仍然達(dá)不到預(yù)期要求。

2、學(xué)校物資設(shè)備管理使用有待進(jìn)一步規(guī)范、落實。

3、工作不夠深入，調(diào)查了解不夠?？傄詾樽约旱墓ぷ骱芊敝?，缺少與教師們的談心交流，對后勤服務(wù)工作中存在的問題了解太少。

4、教育教學(xué)理論涵養(yǎng)不夠，論文精品意識不強(qiáng)，電腦知識長進(jìn)不快。

五、今后工作努力方向

1、加強(qiáng)自身政治思想學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)水平學(xué)習(xí)。

2、強(qiáng)化后勤人員的服務(wù)意識，多種渠道、多種形式的進(jìn)行專業(yè)知識培訓(xùn)，提高后勤工作的效率和質(zhì)量，確保學(xué)校教育教學(xué)活動能夠安全、順利、高效開展。

2、強(qiáng)化后勤制度的管理，明確管理責(zé)任。與各分管的教師簽訂財產(chǎn)使用保管責(zé)任書，加強(qiáng)對學(xué)生的節(jié)約意識的教育。做好督導(dǎo)檢查和財產(chǎn)維修工作，真抓實干，使學(xué)校的財產(chǎn)管理制度化。

3、多爭取上級對學(xué)校工作的支持，增加專項資金劃撥和項目的立項落實，加快學(xué)?；A(chǔ)建設(shè)步伐。

4、切實管好學(xué)校食堂、附屬幼兒園等“財源”，在節(jié)支上，做到不該花的錢一分不花，避免了學(xué)校資產(chǎn)的浪費和流失。

篇8

最新學(xué)校后勤工作計劃范文書

指導(dǎo)思想

根據(jù)xx大會議精神要求，認(rèn)真貫徹有關(guān)工作會議精神，認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的xx大精神，強(qiáng)化人員素質(zhì)，樹立創(chuàng)新意識，以學(xué)校年度工作計劃為依據(jù)，以“教育育人，管理育人，服務(wù)育人”為宗旨，加強(qiáng)過程管理，認(rèn)真做好后勤保障工作。

一、強(qiáng)化隊伍建設(shè)、制度建設(shè)，努力提高員工的自身素質(zhì)。

1、組織我校后勤職工認(rèn)真學(xué)習(xí)“xx大”文件，市委、政府相關(guān)精神，統(tǒng)一思想認(rèn)識，強(qiáng)化職業(yè)道德教育，增強(qiáng)責(zé)任感，進(jìn)一步提高后勤工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想素質(zhì)，以勝任形勢的發(fā)展和工作的需要。

2、堅持管理育人、服務(wù)育人的方向，倡導(dǎo)“勤思、務(wù)實、高效、優(yōu)質(zhì)”的工作作風(fēng)，讓全體后勤人員認(rèn)識學(xué)校后勤工作的重要性。解放思想，實事求是，逐步養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，以高度的責(zé)任感、緊迫感和主人翁意識投入到工作中來。

3、聯(lián)系校本實際，完善各項制度，制定實施細(xì)則。

依據(jù)后勤工作復(fù)雜性、周期性、突擊性、艱苦性的工作實際，本著目標(biāo)指向明確、任務(wù)要求合理、責(zé)任權(quán)利清晰，職責(zé)界定規(guī)范、運作過程有序、操作手續(xù)完備、檢查督促有據(jù)、考核獎懲分明的原則，進(jìn)一步完善各項規(guī)章制度，制定相應(yīng)的實施細(xì)則、完善考評機(jī)制，加強(qiáng)過程管理。

4、通過問卷調(diào)查等方式廣泛征求師生員工對工作人員服務(wù)態(tài)度，服務(wù)質(zhì)量的意見和要求，對存在問題及時與相關(guān)部門和相關(guān)人員溝通，避免類似問題再度發(fā)生。

二、抓好常規(guī)管理，提升服務(wù)質(zhì)量，打造立體后勤

1、加強(qiáng)學(xué)校的財物管理，尤其是學(xué)校財產(chǎn)的管理。進(jìn)一步完善購物、保管、使用等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，帳物相符，帳帳相符;完善購物申請、進(jìn)出庫手續(xù)，保管責(zé)任到人。本學(xué)期將著手對學(xué)校全部財產(chǎn)進(jìn)行登記、造冊、統(tǒng)計、量化、存檔等工作，強(qiáng)化財產(chǎn)管理，使學(xué)校財產(chǎn)管理逐步走上規(guī)范化、明細(xì)化、專業(yè)化，嚴(yán)防學(xué)校財產(chǎn)的流失。

2、加強(qiáng)對固定財產(chǎn)增減工作的管理，認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)定，定期定時進(jìn)行固定資產(chǎn)的核對工作，做到帳、物相符，要根據(jù)固定財產(chǎn)增減的有關(guān)規(guī)定，及時登記入帳，需報損的應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定及填報固定資產(chǎn)報損表，上報有關(guān)部門審批。

3、加強(qiáng)對低值易耗品的管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行審批、發(fā)放手續(xù)。進(jìn)一步規(guī)范維修工作的程序，堅持實行公物巡查檢修制度，做到主動檢查、及時維修、厲行節(jié)約、杜絕浪費。對各班級、各部門、各專業(yè)教室公物實行登記承包管理，落實損壞賠償制度，把公物的損壞維修、賠償與班級和班主任考核評比掛鉤。

4、與辦公室、少年先鋒隊配合，切實加大校園各班保潔區(qū)的管理力度，加強(qiáng)督查，加強(qiáng)班級衛(wèi)生保潔活動的組織和指導(dǎo)，細(xì)化各部位保潔的任務(wù)和人員分配，確保校園全天候整潔，同時通過各種形式向師生員工進(jìn)行愛護(hù)公物，保護(hù)環(huán)境的宣傳教育，在師生中營造愛護(hù)公物，愛護(hù)校園一草一木的輿論氛圍，積極開展美化校園，亮麗校園的活動，把創(chuàng)建文明校園活動和良好的衛(wèi)生、生活習(xí)慣的養(yǎng)成結(jié)合起來。

5、積極探索食堂管理新機(jī)制，認(rèn)真貫徹膳食管理制度，加強(qiáng)《食品衛(wèi)生法》落實力度，確保師生飲食安全，加強(qiáng)對食堂的成本核算，對飯菜質(zhì)量、價格等實行嚴(yán)格的監(jiān)管，及時的提醒和必要的處罰。

6、積極推進(jìn)學(xué)生走出社會進(jìn)程適應(yīng)化的過程，特別要關(guān)注年齡小的和有問題學(xué)生。創(chuàng)造勤工儉學(xué)服務(wù)工作崗位，使學(xué)生充分認(rèn)識自己、體會自己在社會中的社會責(zé)任感。同時也要這些同學(xué)認(rèn)識到今天來之不易成果。

三、勤儉辦學(xué)，開源節(jié)流，打造節(jié)約后勤

1、精細(xì)管理，層層節(jié)約。要重點抓好學(xué)校節(jié)水節(jié)電的管理工作，制定水電作息時間表、制定辦公室空調(diào)使用管理規(guī)定，食堂加工、調(diào)配菜譜和餐廳用餐管理。加大檢查力度，確保措施落實到位，對長明燈、長流水現(xiàn)象予以公布、并將檢查結(jié)果納入到文明辦公室評選、文明班級評選、先進(jìn)班主任、先進(jìn)班集體考核、個人績效考核中。

2、抓好購物管理，大宗物資根據(jù)國家采購法采用采購，在各方面管好用好每一分錢，凡是大型購物必須完善相關(guān)采購手續(xù)后在進(jìn)行采購。同時抓好庫存物資的管理，執(zhí)行各項用品信用登記制度，減少浪費。

3、加強(qiáng)學(xué)校校車派用管理工作和維修管理工作。

4、強(qiáng)化食堂、宿舍管理、門衛(wèi)的細(xì)化管理和監(jiān)督。

最新學(xué)校后勤工作計劃范文書

指導(dǎo)思想

遵循學(xué)校總體工作思路，本學(xué)期我們后勤工作將以“服務(wù)育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，，進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊伍建設(shè)、制度建設(shè)，加強(qiáng)安全工作，加強(qiáng)學(xué)校的財、物管理，規(guī)范后勤管理，保證服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作提供強(qiáng)有力的后勤保障，努力構(gòu)建和諧學(xué)校，爭創(chuàng)一流工作業(yè)績。

工作重點：

1、完善后勤制度建設(shè)，提高后勤服務(wù)意識。

2、抓好后勤常規(guī)管理，保證后勤服務(wù)質(zhì)量。

3、提高安全防患意識，做好后勤安全工作。

4、加快學(xué)校硬件建設(shè)，推進(jìn)校園環(huán)境建設(shè)。

工作措施：

一、健全制度，實施后勤精細(xì)化管理。

本學(xué)期后勤部門修訂完善后勤規(guī)章制度和崗位職責(zé)，出臺《平坦街小學(xué)后勤管理細(xì)則》，內(nèi)容涵蓋學(xué)校后勤管理的全過程，涉及到校產(chǎn)、校舍管理制度、財務(wù)制度、校園安全及門衛(wèi)管理制度、校園環(huán)境衛(wèi)生制度、維修制度等等，讓后勤管理規(guī)章制度成為學(xué)校后勤工作的行為準(zhǔn)則，為我校后勤工作的規(guī)范化、制度化、科學(xué)化提供了堅實的保障。嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，請假要履行請假制度，上班期間不能做私活，不能看電視，不能脫崗，不能替班。我們實行巡查制度，做到一日三巡，查門衛(wèi)值班記錄、查公物、查安全，做好巡查記錄，及時反饋巡查內(nèi)容。為了落實崗位職責(zé)，我們科學(xué)制定了一日工作流程，實行工作流程管理，并輔之以工作日記制度和巡查制度。

二、更新觀念，增強(qiáng)后勤人員服務(wù)意識

1.通過人心管理，來樹立師生利益至上的服務(wù)觀。通過人心管理來激發(fā)人的潛能，激發(fā)其工作熱情，強(qiáng)化自覺服務(wù)意識，變后勤為先行，牢固樹立服務(wù)師生，服務(wù)教學(xué)，服務(wù)學(xué)校、服務(wù)學(xué)校發(fā)展的思想。

2、強(qiáng)化人文服務(wù)意識，倡導(dǎo)微笑服務(wù)師生。在工作中做到：維修人員要發(fā)揚腿勤手勤的精神，做好常規(guī)工作和臨時工作;財會人員對待教師的咨詢、報銷款項要熱情接待，耐心解釋，使教師對自己的收入情況心明眼亮。校車司機(jī)要增強(qiáng)服務(wù)意識，保持良好車況，給領(lǐng)導(dǎo)、師生出車都要做到及時，主動，熱情。財產(chǎn)保管員在教師領(lǐng)物核實財產(chǎn)中熱情，及時，讓老師滿意。

三、加大安全督查力度，確保校園安全穩(wěn)定。

1、強(qiáng)化門衛(wèi)責(zé)任，確保校園安全。門衛(wèi)工作直接關(guān)系到校園的安全工作，本學(xué)期我們將嚴(yán)格門衛(wèi)制度，對門衛(wèi)工作要從嚴(yán)要求，定期抽看他們填寫的一日工作流程和來客登記簿，定期組織他們學(xué)習(xí)門衛(wèi)管理制度、校園治安管理制度、外來人員管理制度、保安工作職責(zé)，平時大小門管好把嚴(yán)，確保除本校職工外，其余人員進(jìn)入校園必須履行登記手續(xù)，無關(guān)人員一律不得進(jìn)入校園，在校時間學(xué)生出校門，要做到門衛(wèi)、學(xué)生、班主任、家長四見面，嚴(yán)禁機(jī)動車輛進(jìn)入校園。

2、加強(qiáng)夜間值班，值班人員按時到崗，不能替班，不能脫崗，加強(qiáng)巡視，有安全問題及時與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。

3、加大對校產(chǎn)校舍的定期及日常的檢查力度。校舍安全隱患排查組(所有中層以上領(lǐng)導(dǎo))堅持每月一次對學(xué)校的校舍、用電線路、排水系統(tǒng)、體育設(shè)施等進(jìn)行徹底清查，對發(fā)現(xiàn)有安全隱患做及時徹底的維修、排除并做好記錄。后勤管理人員每天早晨到校親自深入到第一線，查看教學(xué)設(shè)施是否正常。

4、每周對飲水機(jī)重點檢查一次，定期加鹽除垢，強(qiáng)化飲用水的消毒把關(guān)，保障師生的飲水安全。

5、規(guī)范晚間外來車輛存放管理，簽訂動車車主簽定交通安全責(zé)任狀。

四、嚴(yán)格后勤常規(guī)管理，細(xì)化管理環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

總務(wù)處堅持每月一次的后勤工作例會，每周一次的后勤管理人員例會制度，總結(jié)部門得失及時落實整改。明確階段性任務(wù)，協(xié)調(diào)內(nèi)外事宜，完善日常服務(wù)，使后勤工作不拖、不推、保質(zhì)保量完成各項工作。

1.嚴(yán)肅財務(wù)紀(jì)律，合理使用資金

(1)財務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和會計法，嚴(yán)格執(zhí)行物價、財政、教育等主管部門確定的收費項目、收費標(biāo)準(zhǔn)，收費公示，加強(qiáng)收費管理，堅決杜絕亂收費現(xiàn)象，自覺接受監(jiān)督。

(2)加強(qiáng)經(jīng)費管理，執(zhí)行好經(jīng)費使用計劃，準(zhǔn)確提供有關(guān)數(shù)據(jù)、情況。入賬出賬，保證不出差錯,不出問題，經(jīng)得起物價、審計、財政等專業(yè)部門的審查。

(3)每月按時完成撥款報賬，報稅務(wù)報表，積極與財政局聯(lián)系核定教工工資保證每月按時發(fā)放。

2、強(qiáng)化財產(chǎn)管理，防止財產(chǎn)損失。

(1)進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)登記制度，進(jìn)一步完善購物、保管、使用、維護(hù)等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確。保管和會計每月做好固定資產(chǎn)的對帳，做到賬賬相符、賬物相符。總務(wù)處要加強(qiáng)對財產(chǎn)的檢查力度，檢查要有記錄，期末要有總結(jié)。杜絕國有資產(chǎn)的人為破損和丟失，防止國有資產(chǎn)的流失。各班級、各部門、各專用教室公物繼續(xù)按慣例，實行登記承包管理，責(zé)任到人，每學(xué)期開學(xué)和放假前進(jìn)行清查核實。

(2)強(qiáng)化對低值易耗品的管理。嚴(yán)格履行進(jìn)出庫手續(xù)。對辦公用品的發(fā)放實行登記制，水電器材的維修實行按實領(lǐng)用、對按規(guī)定借出的物品要及時督促歸還。堅持按月盤庫核算，限量采購，避免積壓，降低辦學(xué)物耗。庫房內(nèi)要物放有序，并做到防火防盜。

(3)開學(xué)初做好學(xué)生免費作業(yè)本發(fā)放、生活用品及教師辦公用品、衛(wèi)生清掃工具的采購和發(fā)放工作。提前做好教室的調(diào)整，各班桌凳的配備，檢查水電是否正常，各部位照明設(shè)施檢查維修等等，保證了學(xué)校正常開學(xué)。

(4)對庫房現(xiàn)有教學(xué)設(shè)施和器材，有利于教學(xué)使用的，要在教職工中大力宣傳，充分利用，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)肅的借還制度。

(5)做好學(xué)校財產(chǎn)報廢、報損工作。以舊換新、修舊補廢，減少浪費。

最新學(xué)校后勤工作計劃范文書

一、指導(dǎo)思想

本學(xué)期學(xué)校總務(wù)工作堅持以學(xué)校工作計劃為指導(dǎo)，按照“求實創(chuàng)新，保障教學(xué)，強(qiáng)化管理，服務(wù)育人”的工作思路，以搞好服務(wù)提供保障為目標(biāo)，做好服務(wù)育人教育工作，積極有效地配合學(xué)校搞好教學(xué)工作和各項活動，為師生創(chuàng)造一個良好的工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

二、具體工作

1、組織各種形式的學(xué)習(xí)，教育后勤人員要以學(xué)校的需要為己任，熱愛自己的工作崗位，做到自尊、自愛、自強(qiáng)、全心全意地為師生服務(wù);認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)技能，舉辦微機(jī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)班，初步掌握計算機(jī)的操作和使用，讓每位后勤人員都能跟上時代的步伐，提高服務(wù)育人的質(zhì)量。

2、根據(jù)教育、教學(xué)和師生生活中的需求，及時購買教育、教學(xué)用品，確保教學(xué)工作正常進(jìn)行;把節(jié)約放到工作的首位，以低廉的價格購得高質(zhì)量物品，修舊利廢，把節(jié)約每一分錢當(dāng)作大事來抓;堅持合理開支的原則，抓好對新買物品的登記和發(fā)放工作;

3、加強(qiáng)對校產(chǎn)校具的管理，對增減的固定資產(chǎn)及時作賬務(wù)處理，對損壞的固定資產(chǎn)及時索賠;3月中旬前，保管室簽定的財產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書的要求，完成各教室、專用教室、辦公室和其他科室財產(chǎn)的復(fù)查登記工作，加大平時財產(chǎn)檢查的考核力度，學(xué)期末做好這些財產(chǎn)的清查總結(jié)評比工作;加大對水電的管理力度，及時處理供電隱患和漏水現(xiàn)象，號召全校各個管理部門齊抓共管，節(jié)水節(jié)電，把浪費現(xiàn)象壓到最低限度;做好功能室的設(shè)施維修安裝工作，重點是形體訓(xùn)練室的訓(xùn)練設(shè)施安裝和現(xiàn)有設(shè)施的改造維修，爭取在4月中旬前完成;搞好校園環(huán)境建設(shè)，對原有的花木要進(jìn)一步加強(qiáng)管理，及時進(jìn)行鋤草、澆水、施肥、修剪，建設(shè)凈化、綠化、美化的校園，創(chuàng)造優(yōu)美的育人環(huán)境。

4、財務(wù)室堅決執(zhí)行市教育局、物價局文件，規(guī)范學(xué)校收費工作，做好各項費用的申報、審批、收交、結(jié)算工作;嚴(yán)格遵守國家和上級規(guī)定的財經(jīng)紀(jì)律，為學(xué)校管好、用好錢;堅持一支筆審批，對大項的重要開支，上報學(xué)校行政會議討論通過。

5、根據(jù)市教育局的計劃，完成學(xué)生浴室的基建工作，為學(xué)生提供良好的生活環(huán)境設(shè)施。

6、加大食堂、冷飲部的管理力度。加強(qiáng)炊管人員的飲食衛(wèi)生知識的學(xué)習(xí)，3月中旬舉辦一期炊管人員飲食衛(wèi)生知識培訓(xùn)班。進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)貨程序和渠道，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，切實作好物品的索證索票工作，從源頭上杜絕不利因素，嚴(yán)把物品的入庫關(guān)、食品入口關(guān)，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，確保師生健康。同時一方面聯(lián)系周邊縣市學(xué)校，組織炊管人員進(jìn)行走訪學(xué)習(xí)，提高烹調(diào)技術(shù)和管理水平;另一方面，嚴(yán)格操作規(guī)程，增加花色品種，精工細(xì)做，做到飯菜衛(wèi)生、多樣、經(jīng)濟(jì)、實惠、讓師生吃得放心，為學(xué)校、家長解決好后顧之憂。

7、抓防范，確保人、財、物的安全，安排專人每月進(jìn)行一次設(shè)施設(shè)備的安全檢查，及時檢修學(xué)校電路，防止電線、用電器漏電，嚴(yán)防師生觸電事故發(fā)生。定期檢查消防設(shè)施及各部門消防安全巡檢查記錄，消除隱患，保障學(xué)生生命安全和財產(chǎn)安全。4月中旬，舉辦一期消防安全知識培訓(xùn)和滅火應(yīng)急演練。提高全體師生的消防安全意識和應(yīng)急逃生自救能力。

8、安排專人對校園周邊環(huán)境再次進(jìn)行摸底登記，聯(lián)系協(xié)助公安、衛(wèi)生、城建等相關(guān)部門做好校園周邊環(huán)境整治工作。

篇9

關(guān)鍵詞：以人為本 高校 餐飲服務(wù) 人性化

中圖分類號：G647 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1007-3973（2013）004-191-02

高校后勤管理涉及的行業(yè)多、工作量大而且繁雜，一直是學(xué)校管理工作中的一個難點。餐飲服務(wù)是后勤的基礎(chǔ)性和保障性的工作。飲食服務(wù)工作的好壞，直接關(guān)系到廣大學(xué)生的切身利益和身心健康，關(guān)系到學(xué)校的安全與穩(wěn)定，是學(xué)校后勤工作的重要組成部分，后勤保障的重中之重。蘇州大學(xué)后勤集團(tuán)堅持以人為本，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，規(guī)范服務(wù)，苦練內(nèi)功，增強(qiáng)自身實力，采取有效的科學(xué)措施促進(jìn)服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量的提高，推進(jìn)飲食服務(wù)工作的不斷向前發(fā)展。

1 落實目標(biāo)管理，規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

飲食中心實行以各食堂為單位的目標(biāo)管理體制，以集團(tuán)目標(biāo)管理為指導(dǎo)，細(xì)化分析飲食中心目標(biāo)管理方案，結(jié)合各食堂的具體情況，與之一一簽訂協(xié)議，切實把目標(biāo)管理方案落實到位，推進(jìn)飲食服務(wù)工作的發(fā)展。

1.1 加強(qiáng)制度建設(shè)，提高管理水平

（1）用制度規(guī)范約束。在不斷完善的基礎(chǔ)上，后勤集團(tuán)飲食中心出臺了一系列管理細(xì)則，健全了各項規(guī)章制度。在制定食堂招標(biāo)方案時，除要求投標(biāo)商不折不扣地執(zhí)行好國家《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)文件外，還要落實和執(zhí)行好在招標(biāo)前制定的《衛(wèi)生管理制度》《崗位責(zé)任制度》等各項管理制度，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)人員，從硬件到軟件，從原料購進(jìn)到成品售出，都有一整套有法可依、行之有效、易于檢查監(jiān)督的規(guī)章制度，使學(xué)校食堂管理在競爭中日趨制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范，處處有規(guī)范。從食堂碗筷消毒到飯菜的炒炸出售，都有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)和要求，從員工的服務(wù)態(tài)度到食堂生活的質(zhì)量，都有嚴(yán)格的規(guī)定。

（2）加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全，保證師生身體健康。

食品安全與衛(wèi)生，事關(guān)師生的身體健康和生命安全。飲食衛(wèi)生安全，必須堅持以預(yù)防為主的方針，明確歸口管理部門，設(shè)專人負(fù)責(zé)管理食堂，從組織領(lǐng)導(dǎo)到從業(yè)人員都要有崗位職責(zé)，做到責(zé)任到人，加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)、管理督查，并把后勤工作人員的工資、福利與服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量嚴(yán)格掛鉤。

建立衛(wèi)生安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強(qiáng)餐飲衛(wèi)生的監(jiān)督和管理，嚴(yán)格食品質(zhì)量檢查。食品購進(jìn)保證新鮮、安全，嚴(yán)禁“三無食品入庫”，確保食品質(zhì)量符合衛(wèi)生許可；食品儲存實行嚴(yán)格的生熟食分開、葷素菜區(qū)分；菜盤、碗筷、托盤等餐具嚴(yán)格實行“一刷、二洗、三沖、四消毒”；配菜結(jié)束，加工下來的廢棄物及時倒入垃圾袋，及時做好沖洗、清洗等清潔工作，以保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生等。嚴(yán)把衛(wèi)生預(yù)防關(guān)。食堂從業(yè)人員定期體檢并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習(xí)慣，做到工作前應(yīng)先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾以及在加工間或銷售場所吸煙等，嚴(yán)禁非本食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件發(fā)生。制定《食物中毒預(yù)防、控制方案》，以防中毒事件發(fā)生時，按應(yīng)急處理機(jī)制使中毒人員得到及時救治。

（3）引進(jìn)競爭機(jī)制，開展各食堂、各窗口優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，定期評選文明食堂、文明窗口和文明工作人員活動，評選結(jié)果與相關(guān)人員工資獎金直接掛鉤。

（4）加強(qiáng)崗位練兵，全面提升員工綜合素質(zhì)。餐飲中心成立技術(shù)小組，加強(qiáng)對烹飪技術(shù)人員的教育與培訓(xùn)，不斷提高食堂伙食質(zhì)量；利用寒暑假舉辦炊事員“崗位練兵、技術(shù)比武”活動，搭建了互相學(xué)習(xí)、互相切磋、互相提高的平臺，通過比賽進(jìn)一步樹立了后勤職工的精品意識、服務(wù)意識。

1.2 控制成本是做好后勤飲食服務(wù)工作的關(guān)鍵

學(xué)校食堂的主要功能是為學(xué)生這一消費群體提供餐飲服務(wù)，學(xué)生沒有獨立的經(jīng)濟(jì)來源，大部分學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)收入水平還不高，學(xué)生飲食消費的經(jīng)濟(jì)承受能力有限，對價格特別敏感。再加之食堂具有明顯的公益性。因此，學(xué)生食堂要立足于為師生服務(wù)，所以決不允許食堂為謀取更大的利潤，而隨意提高價格。但食堂的經(jīng)營、運作又必須要遵循市場規(guī)律，所以控制成本就顯得十分重要。這就要求學(xué)生食堂要正確把握學(xué)校食堂屬于公益性后勤的原則，正確處理社會效益與兼顧經(jīng)濟(jì)效益、教育規(guī)律與市場規(guī)律的關(guān)系。食堂不能以盈利為重點，要按照消費者的不同需要，進(jìn)行市場細(xì)分，穩(wěn)住大眾伙食，放開適應(yīng)較高層次需要的小頭，使整個餐飲市場有所調(diào)劑，平衡發(fā)展。對于食堂的大眾伙食，實行薄利多銷，爭取在量大多銷的基礎(chǔ)上，獲得合理的利潤。為了降低成本，食堂工作人員要節(jié)約每一顆菜、每一粒米、每一滴水、每一度電，做到粗糧細(xì)做、粗菜精加工，在嚴(yán)格計算成本的前提下，保證廣大就餐者吃飽、吃好。

1.3 重抓窗口服務(wù)，提高服務(wù)水平

餐飲服務(wù)是面對面的服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的高低體現(xiàn)于顧客的滿意程度，飲食服務(wù)中心突出“以人為本”的服務(wù)理念。在改善員工服務(wù)質(zhì)量方面，飲食服務(wù)中心要求員工做到“三個規(guī)范”，即語言規(guī)范、動作規(guī)范、形象規(guī)范。語言規(guī)范要做到“請”字當(dāng)頭動人心，“謝”字收尾倍溫馨。動作規(guī)范指分食要迅速，分量按規(guī)定，保質(zhì)又保量。形象規(guī)范指統(tǒng)一工作服，必須戴口罩，頭發(fā)不外露，個人衛(wèi)生要整潔。并采取激勵措施，獎懲嚴(yán)明，以此提高員工工作積極性。制定了具體的“優(yōu)秀服務(wù)員”評比細(xì)則和“優(yōu)秀服務(wù)員”有獎投票活動，“優(yōu)秀服務(wù)員”的評比延伸全年。從而調(diào)動了員工工作積極性，提高了飲食服務(wù)水平。

2 充分利用網(wǎng)絡(luò)渠道，搭建好與師生溝通互動的平臺

（1）充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺，了解師生的消費需求，聽取師生對餐飲服務(wù)的需求和建議，針對師生提出關(guān)于食堂各方面的的意見和建議及時進(jìn)行整改，從而提高學(xué)生食堂服務(wù)質(zhì)量。

（2）通過食管會舉辦的美食大賽，弘揚博大精深的中華美食文化，倡導(dǎo)綠色、健康、安全、營養(yǎng)的飲食觀念，以“健康、文化、美食、和諧”為主題，做好健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念。

（3）堅持開展學(xué)生“走進(jìn)食堂，感受生活”的親身體驗活動。讓同學(xué)們了解食堂的操作流程和工作情況，參與食堂民主管理，共同對食堂工作進(jìn)行民主監(jiān)督。通過體檢活動也擴(kuò)展了同學(xué)們的視野，加強(qiáng)了食堂人員與同學(xué)們之間的溝通與理解，讓學(xué)生食堂的工作在同學(xué)們的監(jiān)督中得到提升。

3 堅持以人為本，提供人性化服務(wù)

對于高校后勤飲食來說，就是通過多種渠道滿足師生各種層次的消費需求。高校飲食把良好的就餐環(huán)境和服務(wù)奉獻(xiàn)給師生，營造一個良好的校園飲食文化氛圍，提供人性化服務(wù)，真正做到以人為本。（1）按科學(xué)搭配的原則，及時對就餐學(xué)生給以調(diào)配，保證師生的身體健康。（2）開展飲食健康知識的宣傳。學(xué)校食堂考慮到學(xué)生平時學(xué)習(xí)忙、活動繁多，往往忽略對飲食健康知識的積累。餐廳開展推薦飲食活動，推薦相應(yīng)的營養(yǎng)平衡菜單，標(biāo)明營養(yǎng)成份，盡量讓學(xué)生選擇時不挑食。還把如何食用營養(yǎng)搭配合理的食物，季節(jié)性宜食或忌食的食物品種，一年四季內(nèi)如何加強(qiáng)鍛煉保證身體健康、充滿活力等飲食健康小常識以畫報圖文的形式粘貼于餐廳內(nèi)，讓同學(xué)在就餐的過程當(dāng)中方便對飲食知識的積累。

參考文獻(xiàn)：

篇10

以黨的十精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，深入貫徹國務(wù)院、省政府、市政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決策部署，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”工作方針，認(rèn)真執(zhí)行《省教育廳印發(fā)〈關(guān)于貫徹落實省人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的實施意見的實施辦法〉的通知》要求，進(jìn)一步構(gòu)建學(xué)校食品安全保障體系，全面提升學(xué)校食品飲水安全管理能力和保障水平，努力確保廣大師生身體健康和生命安全，切實維護(hù)學(xué)校和社會和諧穩(wěn)定。

二、工作目標(biāo)

以“落實責(zé)任、完善體系、創(chuàng)新機(jī)制、提高效能”為工作主線，在強(qiáng)化監(jiān)管、深化整治、夯實基礎(chǔ)、提升素質(zhì)上下功夫，著力強(qiáng)化學(xué)校食品安全風(fēng)險防控和責(zé)任落實，著力解決影響食品安全的突出問題，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全監(jiān)管水平和承載能力，杜絕學(xué)校食品安全責(zé)任事故，杜絕學(xué)校食堂管理服務(wù)問題引發(fā)不穩(wěn)定因素，力求杜絕食堂管理保障服務(wù)所引發(fā)的網(wǎng)絡(luò)輿情、投訴，以安全優(yōu)質(zhì)、服務(wù)一流、師生滿意的食品安全與食堂管理，解決好師生“吃”的民生。

三、主要工作

（一）扎實抓好食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)食品安全承載實力

1．督促學(xué)校將食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)納入學(xué)校發(fā)展建設(shè)總體規(guī)劃，緊緊把握省人民政府將學(xué)校食堂建設(shè)納入民生工程的歷史機(jī)遇，大力推進(jìn)學(xué)?！皹?biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”建設(shè)和“示范性標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生食堂”創(chuàng)建活動。

2．嚴(yán)格按照教育廳等六部門《關(guān)于印發(fā)<省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂（伙房）建設(shè)指導(dǎo)意見（試行）>的通知》要求，將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂列為重點內(nèi)容優(yōu)先建設(shè)，結(jié)合市關(guān)工委援建薄弱學(xué)校食堂改擴(kuò)建舉措的有利契機(jī)，對本區(qū)域義務(wù)教育學(xué)校食堂狀況開展全面調(diào)查，抓緊完善規(guī)劃實施標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，足額落實建設(shè)資金，嚴(yán)格配齊設(shè)施設(shè)備，盡快使其全部達(dá)到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

（二）嚴(yán)格規(guī)范證照管理，杜絕違法違規(guī)經(jīng)營行為

1．督促所有達(dá)到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)校食堂取得有效《餐飲服務(wù)許可證》，堅決杜絕無證經(jīng)營。

2．嚴(yán)格學(xué)校食品從業(yè)人員持證上崗制度，確保從業(yè)人員持有效健康證和培訓(xùn)合格證上崗率達(dá)到100%，堅決杜絕從業(yè)人員先上崗后辦健康證和培訓(xùn)合格證。

3．依法執(zhí)行勞動用工制度，落實從業(yè)人員勞動保障，杜絕勞資糾紛和可能導(dǎo)致的不安全、不穩(wěn)定因素。

（三）狠抓教育培訓(xùn)，提升食品安全意識和管理服務(wù)水平

1．進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全宣傳教育。一是將食品安全列入素質(zhì)教育內(nèi)容和中小學(xué)相關(guān)課程，大力推廣普及學(xué)生食品安全知識；二是緊扣食品安全宣傳周等活動主題，切實搞好《食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》及《省人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的實施意見》等相關(guān)法律法規(guī)和科普知識教育宣傳“進(jìn)學(xué)校”活動，注重活動實效，增強(qiáng)師生食品安全意識和自我防范能力。

2．大力開展食品安全監(jiān)管和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。市、縣（市、區(qū)）要制定相關(guān)人員在崗培訓(xùn)計劃，分層舉辦學(xué)校食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)班，提高學(xué)校管理干部、監(jiān)管人員法律責(zé)任意識及綜合監(jiān)管能力，提升從業(yè)人員職業(yè)道德素養(yǎng)、專業(yè)技術(shù)能力、安全操作與服務(wù)水平。

3．持續(xù)開展厲行節(jié)約、反對鋪張浪費主題實踐活動和感恩教育活動，辦“節(jié)約型”食堂、成“光盤族”典范，弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗傳統(tǒng)。

（四）切實抓好食品安全日常監(jiān)管

1．從細(xì)節(jié)上狠抓食品安全管理制度的落實，嚴(yán)格執(zhí)行依法亮證經(jīng)營、索證索票、驗收登記、試嘗留樣、信息公示、準(zhǔn)入退出、安保防衛(wèi)、環(huán)境衛(wèi)生、洗消殺菌、庫房管理、個人衛(wèi)生等一系列食品安全管理制度，落實學(xué)校食品安全工作崗位職責(zé)，全面提升抗食品安全風(fēng)險能力。

2．嚴(yán)把食品采購、索證、運輸、驗收、登記、存儲、加工、試嘗、留樣、銷售等各個環(huán)節(jié)安全關(guān)，實施全過程監(jiān)管，堅持學(xué)校餐飲大宗物資招標(biāo)定點采購制度，確保食品留樣和臺賬規(guī)范（食品原料采購、添加劑使用、食品試嘗留樣、餐廚具消毒等）。

3．建立健全餐廚廢棄物臺賬記載、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯等監(jiān)管制度。

（五）持續(xù)抓好學(xué)校食品飲水安全專項整治工作

1．深入開展學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”。重點治理和解決杜絕學(xué)校食堂食品非法添加和濫用食品添加劑以及使用地溝油、病死（害）畜禽、不合格調(diào)味品、私屠濫宰畜禽、注水肉等突出問題。

2．開展重大節(jié)假日、季節(jié)交替期和重點區(qū)域、重點部位、重要時期及重大活動的食品安全專項整治。其中，確保全國“兩會”、高考、中考期間學(xué)校食品安全是重中之重。

3．切實加強(qiáng)學(xué)校飲水安全管理工作。一是對自備供水及二次供水學(xué)校實施全面摸底排查，重點檢查學(xué)校飲用水污染、水質(zhì)檢測、消毒防范安全措施落實問題。二是嚴(yán)格學(xué)校生活飲用水衛(wèi)生管理人員體檢，確保健康持證上崗。三是對供應(yīng)桶裝水的企業(yè)資質(zhì)、供貨渠道、質(zhì)檢報告等進(jìn)行清理，簽訂桶裝水供應(yīng)質(zhì)量、安全保證協(xié)議，確保桶裝水質(zhì)量安全。

（六）健全民主監(jiān)督機(jī)制，完善學(xué)校食堂服務(wù)保障體系

1．強(qiáng)化食堂規(guī)范化管理，提升服務(wù)保障水平。堅持“公益性”原則，把穩(wěn)定飯菜質(zhì)量和價格作為一項重大任務(wù)，主動采取有效措施，在嚴(yán)格成本核算、實施精細(xì)化管理和盡量降低營運成本上狠下功夫，努力消解物價上漲因素，確保飯菜質(zhì)量不降，份量不少，價格不漲。

2．提升服務(wù)理念，實行民主管理。堅持“以人為本、師生滿意、服務(wù)至上”的服務(wù)理念，促進(jìn)食堂民主管理。學(xué)校要建立滿意度評價體系與常態(tài)評價制度，積極開展采購直供制度，要公示大宗原料及輔料進(jìn)價、飯菜價格，監(jiān)督飯菜質(zhì)量，檢查飯菜份量，評價服務(wù)態(tài)度，聽取學(xué)生意見，反饋學(xué)校食堂，及時有效整改，努力辦師生滿意食堂。

建立健全學(xué)校食堂管理委員會、學(xué)生膳食委員會、食堂值班崗等校內(nèi)組織及由學(xué)生家長、有關(guān)專業(yè)人員和社會人士參與的校外監(jiān)督組織，共同監(jiān)督學(xué)校食品安全和服務(wù)保障水平。

3．構(gòu)建溝通平臺，暢通訴求渠道。一是暢通電子郵箱、投訴電話、校長信箱、食堂接待日、意見收集站等溝通渠道，及時掌握學(xué)生思想動向，有效化解問題和矛盾；二是學(xué)校要加強(qiáng)與食堂管理者或承包經(jīng)營者溝通信息，及時研究分析存在問題原因，商討制定有效措施進(jìn)行整改，保證師生飲食衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量；三是加強(qiáng)校園網(wǎng)絡(luò)管理，安排專人監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)輿情信息，及時消除各類虛假報道和不實傳言的負(fù)面影響，把食品安全隱患和學(xué)生及家長的不穩(wěn)定因素控制在校園內(nèi)，消除在萌芽狀態(tài)。

四、保障措施

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實監(jiān)管責(zé)任

1．教育主管部門要將學(xué)校食品安全工作列入重要議事日程，納入目標(biāo)考核重要指標(biāo)，強(qiáng)化屬地監(jiān)管責(zé)任，制定并組織實施學(xué)校食品安全工作長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計劃，加強(qiáng)指導(dǎo)、監(jiān)管、檢查；學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組要完善以學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)校食品安全分級責(zé)任制，配備專兼職食品安全管理人員，落實監(jiān)管責(zé)任，著力解決本校食品安全重點、難點問題。

2．組建市、縣學(xué)校食品安全與食堂建設(shè)管理專家組織，與市學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)協(xié)會食品保障專委會工作結(jié)合，分別設(shè)立規(guī)劃建設(shè)指導(dǎo)組、規(guī)范管理督導(dǎo)組、民主監(jiān)督調(diào)研組等，借用專家團(tuán)隊實力，加強(qiáng)人員對隊伍的教育培訓(xùn)、對學(xué)校食堂規(guī)劃以及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和規(guī)范化管理的指導(dǎo)和管理。

（二）嚴(yán)格保障機(jī)制，提高監(jiān)管能力

1．嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《市教育局關(guān)于實行食品安全風(fēng)險抵押金制度和強(qiáng)令退出機(jī)制的通知》、《市教育局關(guān)于實行學(xué)校食品安全一票否決制度的意見》、《市教育局關(guān)于印發(fā)<市學(xué)校食品安全目標(biāo)責(zé)任考核細(xì)則（試行）>的通知》等責(zé)任制度，督促學(xué)校從細(xì)節(jié)上狠抓食品安全管理制度的落實和執(zhí)行，確保學(xué)校食品安全。