導(dǎo)語：如何才能寫好一篇服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃及方案，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

關(guān)鍵詞：酒店管理；服務(wù)人員；個(gè)人能力

人才的競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)，一個(gè)酒店要能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取勝，除去酒店自身需要具備過硬的設(shè)施、高素質(zhì)的管理人才外，還需要高素質(zhì)的服務(wù)人才。隨著酒店數(shù)量的增長(zhǎng)，酒店的從業(yè)人員的能力卻跟不上酒店的發(fā)展速度，呈現(xiàn)出參差不齊的現(xiàn)象?，F(xiàn)階段酒店行業(yè)服務(wù)人員個(gè)人能力的培養(yǎng)存在以下問題：首先，培養(yǎng)對(duì)象不全。要提高酒店行業(yè)整體服務(wù)水平，促進(jìn)酒店業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展，應(yīng)對(duì)全體員工進(jìn)行培養(yǎng)，也就是酒店行業(yè)服務(wù)人員個(gè)人能力的培養(yǎng)的對(duì)象應(yīng)是全體員工。但是，現(xiàn)在有些酒店進(jìn)行能力培養(yǎng)的對(duì)象只針對(duì)基層的服務(wù)員工；其次，培養(yǎng)方式的單一。常見的培養(yǎng)方式是單一的教程培訓(xùn)。員工的培訓(xùn)方式應(yīng)該是多種多樣的。如酒店行業(yè)組織的培訓(xùn)、社會(huì)組織的業(yè)余培訓(xùn)和各類培訓(xùn)班；此外，培養(yǎng)方案不夠科學(xué)。有些酒店在制定培養(yǎng)方案時(shí)，沒有多維度考慮問題，培養(yǎng)方案不夠明確具體；最后，重視力度不大，培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)不夠科學(xué)，使培養(yǎng)不能達(dá)到預(yù)期目的，使得酒店員工能力的培養(yǎng)工作并沒有得到應(yīng)有的重視。

一、基于服務(wù)人員自身角度的培養(yǎng)途徑

酒店服務(wù)人員個(gè)人很多能力如合作能力、溝通能力等的形成與提升不是經(jīng)過短期培訓(xùn)能產(chǎn)生明顯的效果，而需要員工不斷學(xué)習(xí)、實(shí)踐。因此酒店服務(wù)人員應(yīng)通過平時(shí)的生活、工作等途徑多加學(xué)習(xí)以提高能力。

1.1勇于面對(duì)困難

工作中會(huì)遇到各種各樣的困難、難題，在這時(shí)候，正是培養(yǎng)個(gè)人能力的好時(shí)機(jī)，服務(wù)人員應(yīng)努力尋找解決問題的辦法，在克服困難、解決問題的過程中自身多方面的能力將得到提高。

1.2主動(dòng)向他人學(xué)習(xí)

在一個(gè)群體中，總有一些人在某些方在比自己強(qiáng)，服務(wù)人員要提高個(gè)人能力就應(yīng)主動(dòng)虛心向他人學(xué)習(xí)，博采各家之長(zhǎng)能促進(jìn)個(gè)人較快成長(zhǎng)。如經(jīng)常請(qǐng)老員工介紹一些工作經(jīng)驗(yàn)及一些突況的解決方法。除了主動(dòng)向他人請(qǐng)教外，還要積極進(jìn)行模仿學(xué)習(xí)。如模仿上司、同事、顧客等周圍“成功”人士的一些行為方式，通過模仿學(xué)習(xí)促使自己的能力得到發(fā)展和提高。

1.3工作輪換

從一家企業(yè)轉(zhuǎn)到另一家企業(yè)、從一個(gè)崗位轉(zhuǎn)到另一個(gè)崗位，往往是酒店服務(wù)人員一種有效的學(xué)習(xí)途徑。在流動(dòng)的過程中，服務(wù)人員可以發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，提高自己的適應(yīng)力。大部分企業(yè)對(duì)此抱有保留的態(tài)度，但從個(gè)人能力培養(yǎng)的角度來說，不失為個(gè)人能力發(fā)展的途徑之一。

二、基于酒店角度的服務(wù)人員能力培養(yǎng)途徑

酒店專業(yè)服務(wù)人員能力的培養(yǎng)和提高，一方面依靠員工個(gè)人通過各種非正式渠道的學(xué)習(xí)，另一方面也有賴于酒店自身為員工提供的學(xué)習(xí)平臺(tái)。大多數(shù)員工都希望自己的技能能適應(yīng)飯店未來發(fā)展的需求。酒店經(jīng)營(yíng)管理者應(yīng)根據(jù)飯店發(fā)展的需要，引導(dǎo)員工積極主動(dòng)進(jìn)行能力培養(yǎng)。酒店除了保留各種有利于員工個(gè)人能力培養(yǎng)的非正式途徑，也要提供一些條件或平臺(tái)以促進(jìn)員工能力的培養(yǎng)。在飯店服務(wù)人員能力的培養(yǎng)和提高上，作為飯店方面應(yīng)做好以下幾方面工作。

2.1充分認(rèn)識(shí)酒店員工能力的培養(yǎng)工作的重要性

現(xiàn)在人們生活水平的不斷提高，對(duì)酒店的服務(wù)要求也越來越高，對(duì)于是否“滿意”來說一般包含兩方面的意義，一方面是取決于食宿的質(zhì)量好壞，另一方面就是對(duì)服務(wù)方面是否周到。因此酒店服務(wù)人員個(gè)人能力的培養(yǎng)，不僅有利于提高酒店服務(wù)質(zhì)量和客人滿意度，也有利于增強(qiáng)酒店整體的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 關(guān)于酒店員工的思想培訓(xùn)與激勵(lì)

現(xiàn)在普遍存在的現(xiàn)象是服務(wù)員只把酒店行業(yè)當(dāng)做驛站，不認(rèn)為以后會(huì)在這一行列發(fā)展的好，這些需要酒店方面充分的認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，服務(wù)員的上進(jìn)心也是很強(qiáng)的，在薪資能滿足的情況下，他們是會(huì)考慮今后的l展計(jì)劃的，現(xiàn)在很多的服務(wù)人員都有這些想法，就是被酒店方面忽視了。

酒店要把培養(yǎng)服務(wù)員自信，激發(fā)服務(wù)員的斗志，引發(fā)服務(wù)員的進(jìn)取心，統(tǒng)一服務(wù)員的思想當(dāng)成一種義務(wù)。酒店要向新進(jìn)服務(wù)員系統(tǒng)介紹企業(yè)的背景、文化、理念、愿景以及團(tuán)隊(duì)，這不僅指明了企業(yè)的發(fā)展方向與空間，同時(shí)也預(yù)示著服務(wù)員的發(fā)展空間。詮釋企業(yè)讓服務(wù)員感受到自身在企業(yè)的使命，感受到在企業(yè)的自豪，能與這樣一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)一起合作，共創(chuàng)企業(yè)未來，充滿了自信。人，首先都是有弱點(diǎn)的，不管是任何意志堅(jiān)強(qiáng)的人。即使是現(xiàn)在意志堅(jiān)強(qiáng)，但是總有一個(gè)時(shí)候是脆弱的。集體，可以賦予人一種力量，人與人之間建立的相互信任產(chǎn)生的力量，讓身入其中的成員感到有一種無形的力量推著自己前進(jìn)。完成自己的目標(biāo)是膽怯的，完成上級(jí)的命令是勇敢的，這就是團(tuán)體的力量。人擁有技能固然重要，但是不能讓信念空白。思想上的動(dòng)力牽引著工作的動(dòng)力，我們要抓其根本，尋其源泉，要深知思想教育的變革可以提前起步，優(yōu)于發(fā)展。

酒店可以通過創(chuàng)造良好的的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，如進(jìn)行個(gè)人業(yè)務(wù)評(píng)估和獎(jiǎng)勵(lì)，通過提拔、表彰等使每位員工的能力才華都得到充分發(fā)揮、展示，同時(shí)能滿足他們的成就感，這樣員工也會(huì)更加注重培養(yǎng)個(gè)人能力的培養(yǎng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)說到底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。在知識(shí)與資本對(duì)等的時(shí)代，人力資本對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的作用已越來越大。建設(shè)和擁有一支高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，已成為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的一項(xiàng)必備條件。誰擁有的人才越多，人力資源越豐富，誰的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力就越強(qiáng)，誰的競(jìng)爭(zhēng)力就越強(qiáng)。酒店專業(yè)服務(wù)人員應(yīng)具備一定的交際能力，合作能力，管理能力，學(xué)習(xí)能力。 現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)上就是人才的競(jìng)爭(zhēng)。那么，酒店的服務(wù)人員自身能力的提高對(duì)于企業(yè)的發(fā)展來講是非常重要的。酒店的服務(wù)人員個(gè)人能力培養(yǎng)有賴于員工個(gè)人及飯店管理者的努力。

2.3關(guān)于酒店員工個(gè)人能力的培訓(xùn)

2.3.1 酒店員工個(gè)人能力培訓(xùn)流程與方式

首先，確定培訓(xùn)需求。把員工應(yīng)該達(dá)到的工作標(biāo)準(zhǔn)與當(dāng)前員工的實(shí)際工作狀況進(jìn)行比較，如果存在差距就有培訓(xùn)需要。這類培訓(xùn)主要針對(duì)上崗前的新員工、工作崗位發(fā)生變化的員工、由于所在崗位的產(chǎn)品或服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)變化的員工、所在崗位使用新技術(shù)、新設(shè)備的員工。其次，制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。在確定了培訓(xùn)需求后要統(tǒng)籌兼顧，根據(jù)酒店或具體某一部門的情況，例如工作狀況、業(yè)務(wù)情況、員工的變動(dòng)情況等進(jìn)一步確定培訓(xùn)需求的輕重緩急，制定出詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容應(yīng)包括培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)目的或要求達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)；培訓(xùn)的具體時(shí)間、指導(dǎo)人員、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的預(yù)算等。再次，做好相關(guān)的培訓(xùn)管理工作。不管理是長(zhǎng)期、短期的培訓(xùn)計(jì)劃都應(yīng)該交一個(gè)副本給人事部或培訓(xùn)部存檔，作為酒店自上而下檢查各部門培訓(xùn)進(jìn)度服務(wù)質(zhì)量及管理工作的依據(jù)。培訓(xùn)計(jì)劃制定后人事部門應(yīng)按時(shí)做好培訓(xùn)的準(zhǔn)備工作，即針對(duì)不同的培訓(xùn)對(duì)象和不同的培訓(xùn)任務(wù)，準(zhǔn)備好不同的培訓(xùn)材料、培訓(xùn)場(chǎng)地、培訓(xùn)設(shè)備、確定和聯(lián)系好老師。在培訓(xùn)完成后還要進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)評(píng)估。

采用多樣化的培訓(xùn)方式。員工培養(yǎng)的方式應(yīng)該是多樣的。酒店可采用的培訓(xùn)方式有崗位交叉培訓(xùn)、技能比賽、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、經(jīng)驗(yàn)交流、管理服務(wù)知識(shí)競(jìng)賽、工作講評(píng)、服務(wù)質(zhì)量分析、開設(shè)講座等針對(duì)員工進(jìn)行全方位的培訓(xùn)，促進(jìn)服務(wù)員工能力的提高。

參考文獻(xiàn)：

篇2

課程必須擁有一支優(yōu)秀的教師隊(duì)伍，同時(shí)精品課程的建設(shè)也對(duì)教師隊(duì)伍提升起著積極的作用。通過對(duì)精品課程師資隊(duì)伍建設(shè)的研究，探討師資隊(duì)伍建設(shè)中存在的問題及解決方案，從而形成優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)，確?！毒频暧⒄Z》精品課程建設(shè)的有效實(shí)施。

關(guān)鍵詞：酒店英語；師資隊(duì)伍；精品課程

H319

一、 概述

近年來，隨著我國(guó)旅游酒店業(yè)的發(fā)展，四季、香格里拉、麗思-卡爾頓等多家著名國(guó)際酒店品牌相繼進(jìn)駐，我國(guó)酒店業(yè)的管理越來越趨國(guó)際化，因此酒店管理專業(yè)頗受學(xué)生及家長(zhǎng)的歡迎與喜愛?！毒频暧⒄Z》精品課程的教學(xué)在當(dāng)今的國(guó)際化酒店行業(yè)中顯得格外重要。對(duì)于精品課程建設(shè)來說，教師是教學(xué)的主體，是精品課程建設(shè)的核心，高水平的師資隊(duì)伍是精品課程建設(shè)的重要保證。

二、精品課程建設(shè)與師資隊(duì)伍建設(shè)的關(guān)系

教育部下發(fā)的國(guó)家精品課程評(píng)審文件指出，精品課程是指“具有一流教師隊(duì)伍、一流教學(xué)內(nèi)容、一流教學(xué)方法、一流教材、一流教學(xué)管理的示范性課程”。在這“五個(gè)一流”中，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教材、教學(xué)管理都需要由一流的師資隊(duì)伍進(jìn)行建設(shè)，因此，師資隊(duì)伍的建設(shè)是精品課程建設(shè)的重中之重。

（一）精品課程建設(shè)為師資隊(duì)伍建設(shè)提供發(fā)展平臺(tái)

精品課程建設(shè)帶動(dòng)了教師的課程建設(shè)意識(shí)，激發(fā)了教師的課程建設(shè)積極性，提升了教師精品課程建設(shè)的水平。參與精品課程建設(shè)的教師，通過定期開展教研活動(dòng)，切磋教學(xué)方法、交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，通過相互聽課和進(jìn)行觀摩教學(xué)等方式，提高教學(xué)水平；通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，參加各種科學(xué)研究和教育教學(xué)研究，提升專業(yè)綜合素質(zhì)和科研能力。

（二）師資隊(duì)伍建設(shè)是促進(jìn)精品課程可持續(xù)發(fā)展的重要保證

一門課程之所以成為精品，是主講這門課程的教師們長(zhǎng)期致力于教學(xué)研究與實(shí)踐的結(jié)果。精品課程的建設(shè)需要不斷加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。只有依靠一支高水平的師資隊(duì)伍不斷地開展課程建設(shè)工作，才能保證精品課程在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)條件、教學(xué)方法與手段、及教學(xué)效果等方面處于先進(jìn)水平。

三、師資隊(duì)伍建設(shè)的現(xiàn)狀

（一）教師缺乏教育教學(xué)研究的途徑

要提高師資隊(duì)伍的整體素質(zhì)，教師專業(yè)發(fā)展顯得相當(dāng)重要。目前教師專業(yè)發(fā)展常見的形式是各種假期研修培訓(xùn)，但是由于培訓(xùn)往往停留在聽講座等理論形式，跟不上高職院校實(shí)踐性教學(xué)的需求與發(fā)展。以筆者所在的學(xué)院為例，教師專業(yè)發(fā)展的途徑包括校內(nèi)校外教研活動(dòng)、假期培訓(xùn)班、自我進(jìn)修研究生、博士學(xué)歷等，有限的途徑無法滿足教師發(fā)展日趨多元化的需求，導(dǎo)致目前普遍存在教師教學(xué)理念無法與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、教師科研水平能力偏低的情況。

（二）復(fù)合型教師比例不足

目前，高職英語教師主要來自師范院校的英語專業(yè)，缺乏所授專業(yè)的專業(yè)系統(tǒng)知識(shí)，從事專業(yè)英語教學(xué)往往會(huì)遇到來自相關(guān)專業(yè)知識(shí)的困擾。以筆者所在學(xué)院為例，我院擔(dān)任《酒店英語》課程教學(xué)的教師全部出自語言教師，他們英語功底深厚，教法嫻熟靈活，但是缺乏酒店企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生未來的就業(yè)崗位缺乏全面了解，難以在酒店實(shí)踐教學(xué)中給學(xué)生以良好的示范和指導(dǎo)。

（三）英語能力在實(shí)踐崗位中得不到應(yīng)用

實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)學(xué)生增強(qiáng)實(shí)踐能力的一個(gè)非常重要的渠道。近年來，我院與香格里拉等一批際著名酒店建立了校企合作關(guān)系。在崗位分配上欠缺對(duì)學(xué)生的英語能力的全面衡量，作為實(shí)習(xí)生，學(xué)生進(jìn)入酒店企業(yè)往往只能從事低技術(shù)含量的工作，如：客房服務(wù)員、樓層服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、洗衣房服務(wù)員、門童等。學(xué)生的工作崗位極少需要使用英語，不利于精品課程建設(shè)的進(jìn)一步完善，更不利于師資隊(duì)伍建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展。

四、師資隊(duì)伍建設(shè)的策略

（一）完善教師自我發(fā)展途徑

1.制定教師培訓(xùn)計(jì)劃方案

學(xué)院應(yīng)制定完善的教師培訓(xùn)計(jì)劃方案，通過校本培訓(xùn)、安排教師到國(guó)內(nèi)外進(jìn)修、以一些優(yōu)惠政策鼓勵(lì)青年英語教師攻讀在職酒店管理專業(yè)碩士、博士等以上學(xué)位等方法提高現(xiàn)有教師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)綜合水平。通過各項(xiàng)激勵(lì)政策積極在《酒店英語》學(xué)科教師中培養(yǎng)學(xué)科帶頭人，帶動(dòng)其他英語教師進(jìn)行專業(yè)建設(shè)，提高教學(xué)水平、科研水平和實(shí)踐能力。

2.完善教育教學(xué)研究制度

建立以校為本的教研制度，致力于提升教師專業(yè)水平，引領(lǐng)教師專業(yè)發(fā)展。強(qiáng)化集體備課力量，備課組集體研究、授課教師再創(chuàng)造，保證了學(xué)案的操作性和有效性。由學(xué)院制定明確的課改目標(biāo)和實(shí)踐步奏：規(guī)范學(xué)案設(shè)計(jì)流程，分教研組進(jìn)行學(xué)案設(shè)計(jì)培訓(xùn)；建立課堂評(píng)價(jià)體系，引導(dǎo)教師課改方向；通過骨干教師教學(xué)示范課，課改積極分子校內(nèi)公開課、教師隨機(jī)抽簽上“研究課”，即時(shí)檢查新課改實(shí)施情況；備課組內(nèi)教師聽“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)課”，鼓勵(lì)其他學(xué)科教師互相觀摩課堂教學(xué)；班主任與科任教師共同研討制定班級(jí)小組建設(shè)與考核細(xì)則，推動(dòng)課堂改革縱深發(fā)展。

3.參與高職教材開發(fā)

依據(jù)高職英語教材“實(shí)用為主、夠用為度”的特點(diǎn)，組織教師進(jìn)行教材開發(fā)工作。教師通過組建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，開發(fā)教材，不僅有利于教師的自我發(fā)展，更有利于課程質(zhì)量的提升。筆者曾參與我院教師開發(fā)的《酒店英語》教材的編寫工作，體驗(yàn)到教材編寫對(duì)于個(gè)人能力的提升有著很大的幫助。參與教材編寫不僅使專業(yè)知識(shí)得到鞏固也提升了自我學(xué)習(xí)的動(dòng)力，形成了多層次、復(fù)合型的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

（二）培養(yǎng)復(fù)合型教師人才

1.向“雙師型”教師轉(zhuǎn)型

國(guó)務(wù)院《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中指出要大力加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，要求高職英語教師不僅要掌握英語基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還要具備某一方向的專業(yè)英語知識(shí)。因此，教師可以深入學(xué)習(xí)某個(gè)其它學(xué)科，甚至深入企業(yè)一線，學(xué)習(xí)一門專業(yè)知識(shí)并取得相關(guān)的行業(yè)技術(shù)等級(jí)證書，如餐廳服務(wù)員證、導(dǎo)游證、中高級(jí)翻譯資格證書等。“雙師型”教師不僅符合高職院校建設(shè)，也有利于英語教師今后個(gè)人的職業(yè)發(fā)展。

2.充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式

從經(jīng)濟(jì)成本來看，培養(yǎng)復(fù)合型教師人才應(yīng)充分發(fā)揮校本培訓(xùn)模式，建立酒店專業(yè)教師、英語教師及酒店行業(yè)兼職教師之間的跨學(xué)科合作。專業(yè)教師、行業(yè)兼職教師為英語教師培訓(xùn)專業(yè)技能，英語教師為酒店專業(yè)教師培訓(xùn)語言能力，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。跨學(xué)科合作操作方式如下：在授課前，英語教師將同專業(yè)教師以及酒店行業(yè)兼職教師共同備課；在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，專業(yè)教師和英語教師分別先向?qū)W生介紹行業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和英語基礎(chǔ)知識(shí)，并由英語教師負(fù)責(zé)展示工作場(chǎng)景英文對(duì)話；在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，酒店兼職教師結(jié)合酒店業(yè)當(dāng)前的行業(yè)規(guī)范和具體操作要求，對(duì)知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充說明。

3.加強(qiáng)實(shí)踐培訓(xùn)

英語教師完成校內(nèi)專業(yè)技能培訓(xùn)后，學(xué)?？梢杂杏?jì)劃地組織教師到酒店調(diào)研、頂崗實(shí)習(xí)或者利用學(xué)生酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，要求帶隊(duì)教師掛職鍛煉，積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于《酒店英語》學(xué)科教師來說，參與實(shí)踐的部門必須是英語使用較多的部門，這樣更能增強(qiáng)對(duì)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)。通過調(diào)研、實(shí)習(xí)等實(shí)踐，英語教師能及時(shí)了解行業(yè)最近動(dòng)態(tài)，制定出符合人才培養(yǎng)目標(biāo)、滿足社會(huì)及酒店對(duì)英語人才需求的專業(yè)培養(yǎng)方案。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作

1.拓寬實(shí)習(xí)崗位的分布

現(xiàn)階段，學(xué)校與酒店進(jìn)行校企合作為學(xué)生提供的實(shí)習(xí)崗位多為前廳、客房、餐飲部，這幾個(gè)部門往往更強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生的實(shí)際操作能力。對(duì)于英語基礎(chǔ)較好、學(xué)愿望強(qiáng)烈的學(xué)生來說，在這幾個(gè)部門中工作顯然是不能滿足他們英語能力提升的要求。因此，在學(xué)生進(jìn)入酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)前，可以通過能力測(cè)試、教師評(píng)價(jià)等多種方式，選取不同能力的學(xué)生參與不同崗位的實(shí)習(xí)，如讓英語能力優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)入酒店的人力資源部、營(yíng)銷部、公關(guān)部等更能體現(xiàn)英語能力的部門進(jìn)行實(shí)習(xí)。設(shè)立多元化的實(shí)習(xí)崗位，不僅能滿足學(xué)生自身學(xué)習(xí)的需求，更能為酒店發(fā)現(xiàn)人才、儲(chǔ)備人才提供有利的條件。

2.邀請(qǐng)企業(yè)人員進(jìn)行課程開發(fā)

高職院校通過與企業(yè)合作，可從企業(yè)獲取人才需求及職業(yè)崗位素質(zhì)能力要求的信息，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案和促進(jìn)教學(xué)改革。學(xué)院應(yīng)聘請(qǐng)酒店資深人士作為學(xué)院的客座教授，定期為教師開展專題講座和實(shí)踐訓(xùn)練，進(jìn)行行業(yè)知識(shí)的更新和業(yè)務(wù)素養(yǎng)的提升。同時(shí)，企業(yè)人員和教師一同參與人才培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置的制定，有利于學(xué)校培養(yǎng)符合社會(huì)需求的人才。

五、結(jié)束語

課程之所以能夠成為精品課程，關(guān)鍵因素?fù)碛幸涣鞯膸熧Y隊(duì)伍，而精品課程的“一流性”與“示范性”的特征，對(duì)教師隊(duì)伍建設(shè)提出了新的要求，也提升了師資隊(duì)伍的水平，而高水平的師資隊(duì)伍才能建設(shè)高水平的精品課程。精品課程建設(shè)與師資隊(duì)伍建設(shè)相輔相成、互相促進(jìn)。我們相信，一支具有高職院校特色的專業(yè)化、多元化師資隊(duì)伍的建成，定將有效推動(dòng)《酒店英語》課程的建設(shè)與發(fā)展，并最終將這門課程建設(shè)成體系完整、內(nèi)容全面、教學(xué)規(guī)范、指導(dǎo)有效的精品課程。

參考文獻(xiàn)：

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篇3

總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，通過它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎?下面是小編為大家整理的餐廳個(gè)人工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家!

餐廳個(gè)人工作總結(jié)1轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將20__年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管制

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管制從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管制公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管制及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管制

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管制更加規(guī)范有效。

并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

餐廳個(gè)人工作總結(jié)2__餐廳是我們__市區(qū)一家營(yíng)業(yè)不久的新餐廳，我來到__餐廳工作也有一段時(shí)間了，我是__餐廳的一名服務(wù)員，在__餐廳像我這樣的服務(wù)員也有很多，在這個(gè)比較獨(dú)具特色的餐廳里，我每天的工作都很開心，我是很喜歡服務(wù)行業(yè)了，特別是在工作的同時(shí)還能夠得到顧客的肯定我就更加的開心了，我們__餐廳的風(fēng)格是比較傳統(tǒng)化，包括設(shè)計(jì)，還有菜式，員工服裝都是比較古化我覺得這是很值得一提的，很具有傳統(tǒng)特色，正式因?yàn)檫@種風(fēng)格引來了很多的消費(fèi)者都來一探究竟，越來越多，這樣的話我們平時(shí)的工作也就很忙了，在__餐廳也來了一段時(shí)間，我覺得在工作上我應(yīng)該的去回顧一下自己這段時(shí)間以來的服務(wù)員工作：

一、日常工作

一名服務(wù)員，當(dāng)然是餐廳的最基層，但是我一直都很喜歡自己的工作，這是我內(nèi)心對(duì)這個(gè)行業(yè)習(xí)的熱愛，我一直很希望在服務(wù)的同時(shí)得到更多的人的肯定，這樣我才會(huì)有價(jià)值，這樣才能被稱之為一名真正的服務(wù)著。

在__餐廳我的日常工作是很充實(shí)的，每天我們餐廳是十點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)，因?yàn)椴蛔鲈绮?，我們上班時(shí)間比較晚，我很早的就到了，開始自己全新的一天，由于__餐廳的名氣慢慢的開始大了起來一般不到十一點(diǎn)就會(huì)有顧客來吃飯，我們餐廳的服務(wù)員還是比較多的，但是在忙起來的時(shí)候，大家都恨不得，再長(zhǎng)一雙手。

作為一名服務(wù)員我們要具備這幾個(gè)特征，耐心，細(xì)心，責(zé)任心，在顧客點(diǎn)餐的時(shí)候我們要態(tài)度端正保持微笑，這些是餐廳的基本素養(yǎng)，必須具備，作為服務(wù)員同時(shí)還要對(duì)我們的餐廳的菜單很熟悉，當(dāng)顧客要我們推薦菜的時(shí)候嗎，我們要保持耐心，對(duì)于菜品的介紹我們要很熟練，平時(shí)自己要花很多時(shí)間去了解每一道菜的特點(diǎn)口味，自己更加要認(rèn)得每一道菜，這樣才能夠滿足顧客的需求。顧客要結(jié)賬款了也要態(tài)度端正，耐心，不要讓顧客就等這些都是一名服務(wù)員的基本技能，__餐廳是，在日常的工作中我們要有足夠的耐心，去服務(wù)好每一位顧客，不能跟顧客大發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是最不允許的。

因?yàn)樯习嗤?，我們平時(shí)的工作也比較緊張，所以我們每天晚上九點(diǎn)下班，很充實(shí)也很滿足，這就是一天的工作。

二、工作的收獲

在__餐廳工作了這段時(shí)間，我一直本著一名服務(wù)者的態(tài)度在工作中表現(xiàn)的也很好，每天完成了自己的工作任務(wù)，從來沒有發(fā)生過與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，這是不被允許的，我一直都提醒著自己要做一名優(yōu)秀的餐廳服務(wù)員。

餐廳個(gè)人工作總結(jié)3雖然我在__餐廳工作的時(shí)間只有大半年卻在這里學(xué)到不少重要的工作技巧，這對(duì)于融入職場(chǎng)環(huán)境從而創(chuàng)造工作成就而言無疑奠定了很好的基礎(chǔ)，再加上有著領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持從而讓我的工作方式得到了很大改善，考慮到職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈與嚴(yán)謹(jǐn)自然容不得工作中存在絲毫的懈怠，現(xiàn)根據(jù)自己在餐廳工作中的表現(xiàn)進(jìn)行以下工作總結(jié)。

認(rèn)真學(xué)習(xí)餐廳服務(wù)方面的技巧以便于在工作中盡快將其掌握，由于我存在著缺乏經(jīng)驗(yàn)的問題從而需要通過工作量的完成不斷積累，對(duì)我而言這項(xiàng)任務(wù)的完成沒有任何捷徑可走從而需要在工作中做到腳踏實(shí)地才行，因此我能夠通過這段時(shí)間餐廳工作的完成加深對(duì)自身職責(zé)的理解以便于更好地為顧客提供服務(wù)，當(dāng)顧客對(duì)在餐廳用餐感到十分滿意的時(shí)候自然是不錯(cuò)的成績(jī)，我在做好自身工作的同時(shí)也會(huì)朝著這個(gè)目標(biāo)努力從而致力于提升綜合素質(zhì)。

定期對(duì)餐廳各處進(jìn)行清理從而為顧客用餐提供較好的環(huán)境，事實(shí)上餐廳環(huán)境的好壞與員工們?cè)诠ぷ髦械呐Τ潭仁窍⑾⑾嚓P(guān)的，再加上現(xiàn)在顧客的消費(fèi)理念使得他們對(duì)餐廳的衛(wèi)生十分重視，因此作為餐廳員工的我便著手做好這方面的工作從而營(yíng)造良好的環(huán)境，無論是地面的污漬還是桌面的油污都能夠及時(shí)得到清理，雖然較為忙碌的時(shí)候會(huì)有所疏忽卻在整體上有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。另外我在收拾餐具的時(shí)候也會(huì)做好這方面的清洗與消毒工作，對(duì)于餐廳產(chǎn)生的餐飲類垃圾也會(huì)及時(shí)進(jìn)行處理以免因?yàn)楫愇队绊懙筋櫩偷挠貌腕w驗(yàn)。

能夠調(diào)整好自身的狀態(tài)并認(rèn)真做好宣傳方面的工作，面對(duì)工作中的壓力能夠及時(shí)認(rèn)識(shí)到完成領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)的重要性，須知任何的疏忽都有可能對(duì)自身的職業(yè)發(fā)展造成不利影響自然得予以重視才行，再加上我能夠認(rèn)識(shí)到在餐廳工作的機(jī)會(huì)來之不易自然不會(huì)辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，因此我即便是在休息時(shí)間也會(huì)注重對(duì)工作技巧的學(xué)習(xí)與運(yùn)用，平時(shí)也會(huì)積極參與到宣傳工作之中從而為餐廳的經(jīng)營(yíng)招攬更多的顧客，雖然這方面的努力的確比較艱辛卻在見證自身成長(zhǎng)以后有了苦盡甘來的感受。

工作中的奮斗歷程對(duì)我來說也是自身得以成長(zhǎng)需要經(jīng)歷的環(huán)節(jié)，所以我會(huì)嚴(yán)格遵守餐廳的制度并協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)任務(wù)，對(duì)待工作充滿熱情是我現(xiàn)階段的優(yōu)勢(shì)從而需要妥善利用才行，我也會(huì)秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度并注重餐廳工作中的每個(gè)細(xì)節(jié)，爭(zhēng)取為餐廳營(yíng)造良好的口碑才是作為餐廳員工的自己應(yīng)該做的。

餐廳個(gè)人工作總結(jié)4回顧這20__年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照西餐廳的要求較好地完成了自己的本職工作，通過20__年的學(xué)習(xí)，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將20__年來的工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平

要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己20__年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力，協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。

二、日常管理工作

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。20__年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。

努力配合主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本餐廳的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，20__年多次接待了重要賓客及宴會(huì)，但由于種種原因質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準(zhǔn)確避免疏漏和差錯(cuò)。

三、20__年工作計(jì)劃

1.明確開發(fā)的方向

根據(jù)飯店餐廳的經(jīng)營(yíng)接待性質(zhì)，新品開發(fā)方向主要以精品、精致為主，體現(xiàn)出飯店的檔次;

2.確保完成任務(wù)

(1)主管對(duì)開發(fā)工作要及時(shí)安排組織，落實(shí)任務(wù)指標(biāo)，要早做準(zhǔn)備。必須按時(shí)完成任務(wù)，不能拖延滯后。

(2)主管、領(lǐng)班必須以身作則，帶頭創(chuàng)新，不僅要完成個(gè)人任務(wù)，還必須啟發(fā)、幫助員工也開發(fā)新品。

3.主管、領(lǐng)班要帶頭學(xué)習(xí)

帶動(dòng)員工提高個(gè)人素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。尤其在的平時(shí)工作之余，要多方了解信息，開拓思維，做好基礎(chǔ)資料的積累;同時(shí)要勤練基本功，注重專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能水平，有一定知識(shí)和技術(shù)的積累后，創(chuàng)新才會(huì)有靈感。

4.主管、領(lǐng)班要狠抓培訓(xùn)工作

餐廳管理人員要做針對(duì)性的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn);多開展斟酒、調(diào)酒等方面的培訓(xùn)或比賽，不但提高業(yè)務(wù)技能，也增加了創(chuàng)新的積極性。

5.堅(jiān)持執(zhí)行新品開發(fā)的有關(guān)規(guī)定

按時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)和考核評(píng)估，提高創(chuàng)新積極性和主動(dòng)性，力爭(zhēng)完成20__年任務(wù)指標(biāo)。

餐廳個(gè)人工作總結(jié)5自__月我進(jìn)入餐廳財(cái)務(wù)擔(dān)當(dāng)出納工作以來，我虛心學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)，積極配合業(yè)務(wù)部門的工作，努力適應(yīng)新的工作崗位，以最快的速度和最好的狀態(tài)承擔(dān)起工作職責(zé)。

首先，在公司和部門領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，推進(jìn)了餐廳各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度及其日常的工作流程建立和規(guī)范。在同事們的指導(dǎo)和幫助下使我學(xué)到了不少餐廳管理運(yùn)行的常識(shí)，使我較快地熟悉工作環(huán)境。

其次作為餐廳出納，我在計(jì)劃、收付、反映、監(jiān)督四個(gè)方面竭盡全力履行好自己的工作職責(zé)，過去的幾個(gè)月里保證工作目標(biāo)順利達(dá)成的情況下，不斷改善工作方式方法，順利完成如下工作：

一、日常工作：

1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向>會(huì)計(jì)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。

2、及時(shí)收回各項(xiàng)收入，開出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會(huì)計(jì)提供的依據(jù)，與銀行相關(guān)部門聯(lián)系，井然有序地完成了職工工資和其它經(jīng)費(fèi)發(fā)放工作。

4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(完全依據(jù)審批權(quán)限給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。

5、做好收銀臺(tái)的監(jiān)管工作和收銀員的管理工作。

二、階段性工作：

1、依據(jù)餐廳的運(yùn)行情況，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)銷制度、收銀工作流程等進(jìn)行了補(bǔ)充和微調(diào)。

2、根據(jù)試營(yíng)業(yè)期間歸集出的問題，草擬餐廳物料采購(gòu)作業(yè)流程、電子菜譜信息權(quán)限管理辦法、配合促銷計(jì)劃編制代金券的發(fā)放使用核對(duì)統(tǒng)計(jì)的規(guī)則。

三、回顧檢查自身存在的問題，我認(rèn)為：

1、對(duì)本餐廳管理運(yùn)行出現(xiàn)的問題研究還不夠深入，致使所涉>財(cái)務(wù)管理?xiàng)l線的相關(guān)

問題缺乏預(yù)見性，常常是問題發(fā)生后才管理制度進(jìn)行修正。

2、對(duì)針對(duì)以上問題，今后的努力方向是：

加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高工作效率。對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉，必須通過相關(guān)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，虛心請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)和同事增強(qiáng)分析問題、解決問題的能力。

篇4

一、指導(dǎo)思想

以《中華人民共和國(guó)人口與計(jì)劃生育法》、《計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)條例》和《四川省人口與計(jì)劃生育條例》為依據(jù)，采取積極引導(dǎo)、行政干預(yù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合的辦法，通過實(shí)施干預(yù)工程，實(shí)現(xiàn)最大限度地降低出生缺陷發(fā)生率。

二、工作內(nèi)容及實(shí)施辦法：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視。出生缺陷事關(guān)家庭幸福，國(guó)家和民族的未來。開展出生缺干預(yù)工作，提高出生人口素質(zhì)，是滿足廣大群眾優(yōu)生優(yōu)育的需求，是落實(shí)計(jì)劃生育惠民行動(dòng)的具體體現(xiàn)。我鄉(xiāng)黨委、政府高度重視此項(xiàng)工作，成立了以鄉(xiāng)長(zhǎng)為組成，副鄉(xiāng)長(zhǎng)分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，專干、服務(wù)員、民政員、共青團(tuán)員、鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長(zhǎng)、婦幼保健醫(yī)生為成員的出生缺陷干預(yù)領(lǐng)導(dǎo)小組。并將預(yù)防出生缺陷干預(yù)工作，提高人口素質(zhì)工作納入我鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的總體規(guī)劃。

2、加強(qiáng)宣傳。為了更好的推動(dòng)預(yù)防出生缺陷干預(yù)工作的順利開展，廣泛深入開展優(yōu)生宣傳工作，增強(qiáng)全社會(huì)的優(yōu)生意識(shí)，利用各種宣傳手段，宣傳優(yōu)生知識(shí)。在我鄉(xiāng)范圍內(nèi)懸掛出生缺陷干預(yù)橫幅1幅，固定性宣傳標(biāo)語1幅；并在各村張貼宣傳標(biāo)語；發(fā)放出生缺陷干預(yù)宣傳單2000余份，做到家喻戶曉動(dòng)員全社會(huì)關(guān)注出生缺陷干預(yù)工作，培育良好的生殖健康觀念和行為。

3、預(yù)防措施：

（1）孕前檢測(cè)：加強(qiáng)孕前孕期保健，孕期慎用各種藥物，避免接觸有害物質(zhì)；防止風(fēng)疹、流感、肝炎病毒的感染。

（2）優(yōu)生篩查：對(duì)孕期胎兒生育狀況利用B超篩查。并對(duì)母嬰健康指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

（3）葉酸（斯利安）發(fā)放：對(duì)居住在我鄉(xiāng)已婚準(zhǔn)備懷孕的育齡夫婦懷孕前三個(gè)月到懷孕后三個(gè)月免費(fèi)發(fā)放葉酸片；已生育過出生缺陷兒的夫婦，家庭中曾生育過出生缺陷兒申請(qǐng)?jiān)偕挠g婦女為干預(yù)的重點(diǎn)，必須接受孕前檢測(cè)、藥物干預(yù)和相關(guān)的技術(shù)服務(wù)。

4、跟蹤服務(wù)：為了保證出生缺陷干預(yù)工程的順利開展我鄉(xiāng)實(shí)施建立鄉(xiāng)、村兩級(jí)出生缺陷干預(yù)網(wǎng)絡(luò)鄉(xiāng)計(jì)劃生育辦公室成立出生缺陷咨詢室。村級(jí)設(shè)立出生缺陷聯(lián)絡(luò)點(diǎn)。咨詢室、聯(lián)絡(luò)點(diǎn)要備有出生缺陷干預(yù)相關(guān)內(nèi)容的宣傳板、宣傳資料、咨詢記錄等。對(duì)服用葉酸片的婦女建立跟蹤隨訪卡，按季度對(duì)服藥情況進(jìn)行隨訪并實(shí)行雙簽字。

5、建立健全檔案資料：我鄉(xiāng)對(duì)*年以來出生缺陷兒進(jìn)行摸底，登記造冊(cè)；并對(duì)當(dāng)年新婚、待孕、已孕婦女名冊(cè)進(jìn)行登記。與服用葉酸片的婦女簽定知情同意書，規(guī)范跟蹤隨訪卡。

篇5

活動(dòng)時(shí)間：

20xx—09—24~20xx—10—07

活動(dòng)主題：

國(guó)慶不愁“價(jià)”、活動(dòng)對(duì)象：全市市民

活動(dòng)方式：

降價(jià)、打折、買贈(zèng)、抽獎(jiǎng)

賣場(chǎng)形象：賣場(chǎng)裝飾以白色、粉色為主題，凸顯萬原家居的高貴與特別。在賣場(chǎng)內(nèi)發(fā)氣球，以及商產(chǎn)品信息，各展位擺放贈(zèng)品，裝飾展位，襯托出濃烈的節(jié)日氣氛。獎(jiǎng)品提前購(gòu)置擺放大廳，正面的位置擺上抽獎(jiǎng)箱，給顧客進(jìn)門第一印象就是“劃算！有東西送！”，并在大廳搭建舞臺(tái)，突出這次活動(dòng)的重要性與氛圍。

一、宣傳方式：

報(bào)紙（10月24/25日：時(shí)光廣告2期內(nèi)版本，費(fèi)用總計(jì)8300元），Dm單頁（5萬份，安排工作人員發(fā)放，單頁費(fèi)用7800），電臺(tái)（10天，102。8電臺(tái)，費(fèi)用7200元），公交電視（10天，4920元，160臺(tái)車），短信（8天，105000條信息，費(fèi)用2800元），拱門2座，空飄6個(gè)，場(chǎng)內(nèi)舞臺(tái)布置。

分析說明：

此次活動(dòng)取得全公司各部門的積極配合。工程部同事負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的音箱調(diào)試、活動(dòng)道具搭建及安保工作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，給抽獎(jiǎng)活動(dòng)提供了有效地硬件保障；人事部和物管部及營(yíng)銷部在活動(dòng)期間負(fù)責(zé)將商場(chǎng)裝飾一新，提升了商場(chǎng)的活動(dòng)氛圍，提前將獎(jiǎng)品購(gòu)置擺放到位，有效地刺激了顧客的購(gòu)買欲。

總結(jié)：

1、整體情況

業(yè)績(jī)統(tǒng)計(jì)上看，本次促銷沒有達(dá)到預(yù)期效果，預(yù)計(jì)活動(dòng)期間營(yíng)業(yè)額110萬，實(shí)際售賣85萬，達(dá)成率僅63%。客流統(tǒng)計(jì)，、09月30日、客流157人；10月1日—7日，客流分別為：250人、305人、288人、545人、258人、296人、325人

活動(dòng)期間客流不理想，平均人303人/天?；顒?dòng)人流量和天氣原因有很大的關(guān)系。

出現(xiàn)以上情況原因在于：

1、宣傳媒體推廣時(shí)間較短，活動(dòng)前9天才正式確定活動(dòng)開始，前期籌備時(shí)間過長(zhǎng)，真正的活動(dòng)推廣時(shí)間較短。

2、公交廣告視頻可以做得更好，所有媒體推廣時(shí)間過短，不能讓客戶充分理解萬原家居促銷活動(dòng)內(nèi)容。

3、Dm單發(fā)放的效果有待提高，商場(chǎng)人員儲(chǔ)備上需要更多人手投入到活動(dòng)中，整個(gè)活動(dòng)上常出現(xiàn)人員監(jiān)管不到位情況，使整個(gè)活動(dòng)的執(zhí)行效果嚴(yán)重打折。

4、掃樓效果不理想，搜集回來的客戶信息總共才157個(gè)，而花費(fèi)的費(fèi)用高達(dá)3680元。

5、宣傳時(shí)間沒有充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，造成宣傳有死角；

6、商品擺放不夠突出特點(diǎn)，營(yíng)業(yè)員的服務(wù)意識(shí)不高，產(chǎn)品專業(yè)度不夠，不能再短時(shí)間內(nèi)讓顧客對(duì)商品產(chǎn)生興趣。營(yíng)業(yè)員不會(huì)占有主動(dòng)權(quán)，大多數(shù)是在跟隨顧客的思路。在整個(gè)活動(dòng)期間，我們的營(yíng)業(yè)員大部分沒有提高服務(wù)意識(shí)，服務(wù)質(zhì)量未有提升。除了服務(wù)員自身素質(zhì)不夠高以外，和商場(chǎng)沒有培訓(xùn)也有關(guān)系，營(yíng)業(yè)員的服務(wù)質(zhì)量不是一朝一夕的時(shí)間能夠到位的，要通過我們平常的不懈努力，通過我們內(nèi)部培訓(xùn)，定期組織專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，提升自身水平，從產(chǎn)品分類，材料特性，如何辨別真?zhèn)危瑓^(qū)分產(chǎn)地，如何做到展位的合理布局，培訓(xùn)營(yíng)業(yè)員建議性銷售，能做到給商戶和營(yíng)業(yè)員合理有效的指導(dǎo)，及制定合理培訓(xùn)計(jì)劃。

2、銷售情況

活動(dòng)期間各商戶銷售狀況，有高有低，總銷售額為9250045元：售賣較好的羅曼迪卡：xx42330元；名藝名居：1080000元；富貴東方：772932元；最低銷售：瑞庭家居：xx0202元，主要是因?yàn)槠放菩?yīng)不強(qiáng)，價(jià)格低端，主要走中低端路線。

3、活動(dòng)成本及相關(guān)費(fèi)用

此次活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)，根據(jù)銷售額設(shè)置如下：iPHone4S、2臺(tái)，SonY相機(jī)5臺(tái)，金婚鉆節(jié)3套，品牌壓力鍋10個(gè)，雨傘100把，合計(jì)：400050元；提點(diǎn)：xxxx元。整體成本：76766元，商場(chǎng)支出：34096、元；商戶支出：38470元，未付部分：氣球拱門：2400，舞臺(tái)1800，合計(jì)：4200，扣點(diǎn)方面：星港：59.50，慕思：20.75，芝華士：94.55，澳瑪：66.75，富貴東方：xx40.56，上藝：1574.05，藝瑧：2195.14，扣點(diǎn)合計(jì)：5251.30元。

4、活動(dòng)策劃

篇6

工作計(jì)劃是提高工作效率的一個(gè)前提，我們企業(yè)的計(jì)劃有年度計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃這些計(jì)劃明確了我們這個(gè)月要完成什么任務(wù)，這次小編給大家整理了餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新，供大家閱讀參考。

餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新1一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)

隨著__市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立__人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展

“__”之川菜品牌，已在__市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本

控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。

五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)

我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。

餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新2一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)

將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。

二、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)

在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。

三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況

20__年將根據(jù)__質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

四、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量

出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。

六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。

七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。

八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20__年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)?？偨Y(jié)過去，展望未來，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新3一、食品推廣：

1、第一季度：佳節(jié)歡樂宴。

建議一月份以早茶為賣點(diǎn);二月份以年夜飯為賣點(diǎn);三月份以私房菜為賣點(diǎn)。

2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動(dòng);

五月份以"瓜果飄香入菜來"健康菜肴推介;六月份推出"清涼一夏"活動(dòng)月。

3、第三季度：建議七、八月份開展"十二星座美味手札"，根據(jù)十二星座的性格特點(diǎn)推出不同款式菜肴;

九月份推出"瀾亭"團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。

4、第四季度：建議十月份推出"蠔"情萬丈生蠔美食月活動(dòng)、無"蟹"可擊美食月活動(dòng);

十一月份推出冬日進(jìn)補(bǔ)燉湯系列、"烤烤你-一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節(jié);十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動(dòng)。

二、隊(duì)伍建設(shè)：

1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)

(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。

(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。

(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專項(xiàng)培訓(xùn)。

2、規(guī)范管理完善制度

(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。

(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。

(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。

(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。

(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂。

3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議我部將穩(wěn)定隊(duì)伍的工作作為__年工作重點(diǎn)。

(1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。

(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。

(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。

三、開拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入：

隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。

1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開拓我店婚宴信息發(fā)展增收渠道。

2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3、開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。

4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。

對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，銷售部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的'征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。

5、作好重要假期餐飲促銷工作。

6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。

四、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制：

1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。

同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制。完善《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、等。

2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢價(jià)制度，保證原材料成本控制。

餐飲部服務(wù)安全管理在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。

餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新4一、餐飲部服務(wù)安全管理

在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。

如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。

有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。

在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。

二、廚房生產(chǎn)安全管理

不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。

廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。

保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。

廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。

廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。

各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。

廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。

三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理

做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。

對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。

四、食品銷售衛(wèi)生管理

餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。

銷售的食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污_不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。

餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新5一、工作計(jì)劃

1、餐廳內(nèi)部管理方面

(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。

(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

(6)至少每月召開一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月營(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

(8)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。

(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營(yíng)銷方面

(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。

(2)征求客人意見，處理客人投訴，程度滿足客人要求。

(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好____的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。

(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。

二、員工培訓(xùn)

培訓(xùn)的目的就是通過對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：

1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)

包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。

2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)

包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。

3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)

意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。

4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)

新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過多過深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無法預(yù)料的問題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。

三、經(jīng)理職務(wù)

1、巡視

巡視餐廳整體部門，后臺(tái)間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決

2、監(jiān)督檢查

通過詢問、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。

3、匯報(bào)

出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。

4、主持會(huì)議

傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。

5、溝通

與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。

6、計(jì)劃

篇7

酒店領(lǐng)班年度工作計(jì)劃【一】年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的夢(mèng)想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)作出今年的工作計(jì)劃。

一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和.解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

四、20xx年工作計(jì)劃

1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。

五、對(duì)餐廳.體管.經(jīng)營(yíng)的策劃

1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。

2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管.。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動(dòng)并與周邊各公司相互合作，增加會(huì)員率。

酒店領(lǐng)班年度工作計(jì)劃【二】一、認(rèn)識(shí)領(lǐng)班的基本工作職責(zé)：

在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助，榜樣。

二、日常工作的流程和計(jì)劃

1.單據(jù)報(bào)表存檔

2.S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處理

3.每周工作計(jì)劃及總結(jié)

4.每月考勤及排班等

三、學(xué)習(xí)積極主動(dòng)管理

1.主動(dòng)處理突況，解決同事工作中的各種困難

2.以身作則，帶領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)

3.不斷尋找方式調(diào)動(dòng)員工的積極性，激勵(lì)其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

4.多觀察。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的立即提醒糾正

5.營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助，團(tuán)結(jié)一致

6.主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

四、自身的改進(jìn)及提高

1.學(xué)習(xí)面談，電話，書面等各種溝通技巧

2.改變心態(tài)。

學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細(xì)心分析，勤于思考，果斷地做出處理

3.培養(yǎng)強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口

篇8

[關(guān)鍵詞] 馬太效應(yīng)中小企業(yè)員工培訓(xùn)為員工服務(wù)理念培訓(xùn)

《圣經(jīng)?馬太福音》第二十五章有這么幾句話：“凡有的，還要加給他叫他多余；沒有的，連他所有的也要奪過來?！?973年，美國(guó)科學(xué)史家莫頓用這句話概括了一種社會(huì)心理現(xiàn)象：“對(duì)已有相當(dāng)聲譽(yù)的科學(xué)家作出的科學(xué)貢獻(xiàn)給予的榮譽(yù)越來越多，而對(duì)那些未出名的科學(xué)家則不承認(rèn)他們的成績(jī)?！蹦D將這種社會(huì)心理現(xiàn)象命名為“馬太效應(yīng)”。

培訓(xùn)員工，為員工提供學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，對(duì)企業(yè)發(fā)展來說，不可避免地要陷入“馬太效應(yīng)”，這就是，企業(yè)培訓(xùn)工作做得好，員工技術(shù)更高，企業(yè)更容易得到發(fā)展?？煺吒欤吒?。雖然從實(shí)力、條件看，中小企業(yè)給員工學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)無法像大企業(yè)那樣配套和全面，但“馬太效應(yīng)”告訴我們，要求生存，求發(fā)展，中小企業(yè)不可避免地要實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，而且應(yīng)當(dāng)作為謀求發(fā)展的一項(xiàng)重要工作來做。

行為科學(xué)告訴我們：要調(diào)動(dòng)人的工作積極性，不僅要注意物質(zhì)利益和工作條件等外部因素，更要注意對(duì)人進(jìn)行精神鼓勵(lì)，正如伍茂國(guó)先生在《贊美的力量――人際傳播與企業(yè)管理新視點(diǎn)》中論述作為人際傳播基本原理的“贊美”時(shí)所正確指出的，激勵(lì)的基本動(dòng)力來自人的需要滿足。滿足內(nèi)部的精神需要，也就是滿足高級(jí)需要，比滿足外部需要，也就是某些基本需要，具有更高的附加值，從這一意義上說，給員工提供學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)就等于為企業(yè)和員工支付股息。因?yàn)閰⒓訉W(xué)習(xí)培訓(xùn)，從員工一面看，可以掌握新技術(shù)，結(jié)識(shí)新朋友，獲得觀察事物的新方法，能夠高效率地完成企業(yè)工作。對(duì)企業(yè)而言，高素質(zhì)員工本身是企業(yè)的寶貴財(cái)富，員工的學(xué)習(xí)成長(zhǎng)也使企業(yè)形成奮發(fā)向上的氛圍；不僅如此，它還有利于企業(yè)的管理水平的提高，因?yàn)閱T工素質(zhì)的提高，管理溝通就更為便利；自然，有了高素質(zhì)員工，企業(yè)也注入了發(fā)展的活力。服務(wù)員工，給員工成長(zhǎng)、發(fā)展、晉升的機(jī)會(huì)，這是中小企業(yè)員工與企業(yè)雙贏的不言而喻的秘訣。

我們認(rèn)為員工培訓(xùn)能夠促進(jìn)促進(jìn)中小企業(yè)的發(fā)展。當(dāng)今社會(huì)，變化日新月異，知識(shí)更新迅速，信息傳遞膨脹，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。這就要求企業(yè)對(duì)人才也要有新思想、新認(rèn)識(shí)，使其不斷更新、不斷提高，適應(yīng)改革創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)的需要。人才的教育和培訓(xùn)是提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的主要手段，是提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑，因此，一個(gè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展設(shè)想的企業(yè)，一個(gè)具有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)，員工的教育和培養(yǎng)是至關(guān)重要的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)國(guó)民生產(chǎn)總值每年的增長(zhǎng)額中，大約有一半以上是由于提高了員工素質(zhì)而取得的。日本國(guó)民收入的增長(zhǎng)額中，約有25%是由于增加了教育投資，提高了職工素質(zhì)而取得的。從西方企業(yè)界可以看出，凡是發(fā)展快的企業(yè)，無一不是在培訓(xùn)上員工上花了大本錢。

毋庸置疑，在人力資源教育和培訓(xùn)上，一般大公司、大企業(yè)明顯比中小企業(yè)做得好，他們通常有一整套的培訓(xùn)方案和計(jì)劃，有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的部門和人員專門負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，有比較豐足的預(yù)算支持培訓(xùn)工作，就這一點(diǎn)而言，中小企業(yè)望塵莫及。

中小企業(yè)的人力、無力、財(cái)力有限，更應(yīng)把好鋼用在刀刃上，企業(yè)不妨根據(jù)需要，從員工的實(shí)際情況出發(fā)，制定具體的切實(shí)可行的培訓(xùn)方案。鮑勃?納爾遜多年前提出的建議至今仍是中小企業(yè)員工培訓(xùn)的“金規(guī)”：

第一，確保每一位員工都有一個(gè)發(fā)展目標(biāo),學(xué)習(xí)一項(xiàng)技能，選修一門課程等。

第二，發(fā)動(dòng)員工積極參與，確定自己的發(fā)展目標(biāo)。

第三，盡可能經(jīng)常地向員工宣布發(fā)展的機(jī)會(huì)，并且盡可能廣泛地通報(bào)有關(guān)的信息。

第四，利用定期出版的時(shí)事通訊、電子郵件、語音郵件、人力資源部門工作人員的介紹、職工大會(huì)以及任何其它能想到的方式把信息傳播出去。

同時(shí)，中下企業(yè)應(yīng)當(dāng)選擇符合實(shí)際的方式。總體上看，目前比較通行的企業(yè)培訓(xùn)方式大致有以下兩種:其一，學(xué)位教育。為實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的目標(biāo)而進(jìn)行的學(xué)位教育，是一條不錯(cuò)的途徑，它可以為企業(yè)的發(fā)展作好充分的準(zhǔn)備，不過對(duì)大多數(shù)的中小企業(yè)來說，這一培訓(xùn)方式周期長(zhǎng)，投入大，并不完全合適。所以，選擇這一培訓(xùn)方式時(shí)應(yīng)當(dāng)全面和綜合地衡量;其二，短期培訓(xùn)。一個(gè)月或一個(gè)星期有針對(duì)性的短期培訓(xùn)，效果立竿見影，甚至于一次性的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，都會(huì)收到意想不到的效果。

美國(guó)邁阿密市艾倫美廚餐館的老板艾倫?蘇瑟給員工提供了每月一次的外出就餐機(jī)會(huì)，50美元以下的飯費(fèi)全部給予報(bào)銷。員工可以帶著自己的配偶或是一位朋友光顧任何一家餐館。唯一的交換條件是，就餐員工須詳細(xì)地?cái)⑹鲇貌蜁r(shí)的情況。并寫成一頁紙的報(bào)告，內(nèi)容應(yīng)包括用餐時(shí)所在地的服務(wù)水準(zhǔn)、店內(nèi)環(huán)境，食物供應(yīng)的狀況。回來后要在全體員工面前做一個(gè)口頭報(bào)告。通過這種學(xué)習(xí)方式，艾倫餐館的員工了解到其他餐館是如何為顧客服務(wù)的，同時(shí)也提高了自己的服務(wù)水平。為餐館帶來了許多新的發(fā)展措施。這樣的一次性的學(xué)習(xí)方法，沒有教師，也不需教材，但是目標(biāo)明確，方法適用，真正做到從企業(yè)的實(shí)際出發(fā)，為員工提供一次輕松而愉快的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。像這類短期培訓(xùn)對(duì)絕大多數(shù)企業(yè)來說簡(jiǎn)單易行，效果顯著。所以，我認(rèn)為，盡管全面的職業(yè)培訓(xùn)非常需要，但對(duì)中小企業(yè)來說，立足于企業(yè)之急需與員工自身發(fā)展的需求是基礎(chǔ)。

不僅如此，中小企業(yè)員工培訓(xùn)內(nèi)容也有講究。最為重要的，當(dāng)然是更新觀念培訓(xùn)。所謂更新觀念培訓(xùn)是指為改變員工舊的、不適應(yīng)社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的世界觀、價(jià)值觀以及生活觀所實(shí)施的全面教育。浙江萬向集團(tuán)是一家全國(guó)著名的民營(yíng)企業(yè)，創(chuàng)辦于1969年，當(dāng)時(shí)不過是一個(gè)只有十來個(gè)員工，資產(chǎn)4000元的鐵匠鋪，如今已成長(zhǎng)為一個(gè)擁有資產(chǎn)100多億元的全國(guó)著名的集團(tuán)公司。公司董事長(zhǎng)魯冠球有他獨(dú)到的培訓(xùn)觀念。萬向集團(tuán)的職工絕大多數(shù)都來自農(nóng)民，要使企業(yè)發(fā)展，關(guān)鍵是提高員工的基本素質(zhì)。從農(nóng)民轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)員工，觀念更新至關(guān)重要。因此他們?cè)谶@方面花了大量的精力。首先，是讓員工樹立主人翁意識(shí)，有了主人翁意識(shí)就能從內(nèi)心深處產(chǎn)生為企業(yè)前途而提高自身素質(zhì)與技能的愿望和要求；其次，鼓勵(lì)員工自我培訓(xùn)，在公司內(nèi)部營(yíng)造崇尚知識(shí)和教育的氛圍；再次，改變農(nóng)民狹隘的知識(shí)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行現(xiàn)代職業(yè)技能培訓(xùn)，為此，公司創(chuàng)辦了一所職業(yè)技術(shù)學(xué)校和一個(gè)職業(yè)培訓(xùn)所，不僅為本企業(yè)培訓(xùn)員工，同時(shí)也服務(wù)了社會(huì)。

與觀念更新培訓(xùn)相關(guān)的是價(jià)值理念培訓(xùn)。價(jià)值理念是企業(yè)文化的核心體現(xiàn)，也是企業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力。如果說，更新觀念培訓(xùn)是促使員工樹立全面的符合現(xiàn)代生活和工作潮流的觀念，那么，通過價(jià)值理念培訓(xùn)，則是向員工傳達(dá)、灌輸企業(yè)精神、經(jīng)營(yíng)信條、企業(yè)文化風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)哲學(xué)與策略等，促使員工自覺自愿為塑造良好的公司形象而努力。海爾培訓(xùn)工作的原則是“干什么學(xué)什么，缺什么補(bǔ)什么，急用先學(xué)，立竿見影”。在此前提下首先是價(jià)值觀的培訓(xùn)?！笆裁词菍?duì)的，什么是錯(cuò)的，什么該干，什么不該干”，這是每個(gè)員工在工作中必須首先明確的內(nèi)容。對(duì)于企業(yè)文化的培訓(xùn)，除了通過海爾的新聞機(jī)構(gòu)《海爾人》進(jìn)行大力宣傳以及通過上下灌輸、上級(jí)的表率作用之外，重要的是由員工互動(dòng)培訓(xùn)。目前海爾在員工文化培訓(xùn)方面進(jìn)行了豐富多彩的、形式多樣的培訓(xùn)及文化氛圍建設(shè)，如通過員工的“畫與話”、燈謎、文藝表演、找案例等，用員工自己的畫、話、人物、案例來詮釋海爾理念，從而達(dá)成理念上的共識(shí)。

當(dāng)然，僅有現(xiàn)代觀念和企業(yè)理念培訓(xùn)還不夠，要真正使觀念和理念在企業(yè)財(cái)富創(chuàng)造中體現(xiàn)出來，那就應(yīng)當(dāng)切實(shí)做好技能培訓(xùn)。技能培訓(xùn)也就是培養(yǎng)員工的具體的工作技術(shù)和能力。它可以從理論到實(shí)踐、多層次地提高員工的實(shí)際操作能力。其培訓(xùn)方式多樣，通常有集中式理論培訓(xùn)、案例培訓(xùn)等方式。

海爾集團(tuán)在進(jìn)行技能培訓(xùn)時(shí)重點(diǎn)通過案例、到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的“即時(shí)培訓(xùn)”模式進(jìn)行。具體說，是抓住實(shí)際工作中隨時(shí)出現(xiàn)的案例（最優(yōu)事跡或最劣事跡），針對(duì)案例中反映出的問題或模式，利用當(dāng)日下班后的時(shí)間立即（不再是原來的停下來集中式的培訓(xùn)）在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行案例剖析，以統(tǒng)一員工的動(dòng)作、技能、觀念，然后利用現(xiàn)場(chǎng)看樣板的形式在區(qū)域內(nèi)進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)；經(jīng)過提煉以后，在集團(tuán)內(nèi)部的報(bào)紙《海爾人》上公開發(fā)表，進(jìn)行討論，形成共識(shí)。運(yùn)用這種方式，員工能從案例中學(xué)到分析問題、解決問題的思路及觀念，提高員工的技能。現(xiàn)在這種培訓(xùn)方式已在集團(tuán)內(nèi)全面實(shí)施。對(duì)于管理人員則以日常工作中發(fā)生的鮮活案例進(jìn)行剖析培訓(xùn)，并且將培訓(xùn)的管理考核單變?yōu)榕嘤?xùn)單，利用每月8號(hào)的例會(huì)、每日的日清會(huì)、專業(yè)例會(huì)等各種形式進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，海爾集團(tuán)還創(chuàng)造性推出個(gè)人生涯培訓(xùn)。海爾自創(chuàng)業(yè)以來一直將培訓(xùn)工作放在首位，上至集團(tuán)高層領(lǐng)導(dǎo)，下至車間一線操作工人，集團(tuán)根據(jù)每個(gè)人的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，為每個(gè)人制定了個(gè)性化的培訓(xùn)計(jì)劃，搭建了個(gè)性化發(fā)展的空間，提供了充分的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，并實(shí)行培訓(xùn)與上崗資格相結(jié)合。

如果要進(jìn)一步落實(shí)的話，技能的培訓(xùn)還應(yīng)結(jié)合職位能力培訓(xùn)進(jìn)行。員工能否勝任自己的工作崗位，有賴于企業(yè)的支持，也就是說企業(yè)要對(duì)員工進(jìn)行有目的的職位培訓(xùn)。在麥當(dāng)勞，無論職位高低，給員工的訓(xùn)練永遠(yuǎn)是現(xiàn)在進(jìn)行式；員工的成長(zhǎng)也因而持續(xù)不斷！在邁向個(gè)人成功之路上，員工將親身參與麥當(dāng)勞獨(dú)特而完整的訓(xùn)練課程，體驗(yàn)成為麥當(dāng)勞經(jīng)理人的特殊榮耀。在麥當(dāng)勞，培訓(xùn)就是要讓員工得到盡快發(fā)展。很多企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)就像金字塔，越上去越小；而麥當(dāng)勞的人才體系則像棵圣誕樹――如果員工能力足夠大，就會(huì)讓他升一層，成為一個(gè)分枝，再上去又成一個(gè)分枝，員工永遠(yuǎn)有升遷的機(jī)會(huì)，因?yàn)辂湲?dāng)勞是連鎖經(jīng)營(yíng)。

這種全職業(yè)培訓(xùn)也使麥當(dāng)勞公司的人才流失率很低，部門經(jīng)理以上層次的人才基本上沒有流失。麥當(dāng)勞認(rèn)為要想留住人才，薪酬福利很重要，但發(fā)展機(jī)會(huì)更加重要。企業(yè)在對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，一定要與他的發(fā)展相結(jié)合，應(yīng)當(dāng)計(jì)劃一下他未來的一兩年內(nèi)可能到達(dá)什么位置，讓員工看到發(fā)展的前景。

然而，歸根結(jié)底，中小企業(yè)員工培訓(xùn)要取得成效，真正達(dá)到員工與企業(yè)的雙贏局面，必須重點(diǎn)把握以下原則。

第一，系統(tǒng)性:根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展目標(biāo)，系統(tǒng)制定各部門、崗位的培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃。

第二，前瞻性:企業(yè)培訓(xùn)不僅僅是為了目前的需要，更要考慮將來的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

第三，針對(duì)性:要“有的放矢”，把握好培訓(xùn)的主方向、主目標(biāo)，不能“漫無目的”地所有項(xiàng)目一起上，一定時(shí)期內(nèi)，還需主題明確、中心突出。

中小企業(yè)在資源有限的情況下，要想盡快建立學(xué)習(xí)型組織（團(tuán)隊(duì)），除了持續(xù)有效開展各類培訓(xùn)外，更主要的是必須通過各種手段在企業(yè)內(nèi)部迅速建立起員工自發(fā)學(xué)習(xí)的組織氛圍，幫助員工建立起“終生學(xué)習(xí)”的觀念，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，培養(yǎng)員工自我提高的能力，通過員工自身價(jià)值的提升，以促使人力資源增值，從而最終實(shí)現(xiàn)中小企業(yè)的持續(xù)良性發(fā)展。

參考文獻(xiàn):

[1]成棟:中小企業(yè)管理實(shí)務(wù)與案例[M].北京:中信出版社，2001

篇9

從入職到現(xiàn)在，回顧將近一年的工作，有進(jìn)步也有不足，下面我從三部分來對(duì)我的工作進(jìn)行匯報(bào)。

在過去一年的工作中由于我的努力取得了很大的進(jìn)步。

一、個(gè)人品行：

在剛?cè)肼殨r(shí)，作為一名新員工，對(duì)學(xué)院的很多情況都不了解，為了適應(yīng)新的工作環(huán)境，我以歸零的心態(tài)來接收這里的每一項(xiàng)工作，每一位同事，學(xué)院的每一個(gè)制度。為了盡快了解學(xué)院情況，我搜集了很多學(xué)院的資料來學(xué)習(xí)，遇到不懂的或不清楚的地方，及時(shí)向同事請(qǐng)教，這樣，我用最短的時(shí)間掌握了學(xué)院的情況，為高招時(shí)的工作打下了基礎(chǔ)。由于我的努力和出色的表現(xiàn)，在9月份被提升為行政與人事部見習(xí)經(jīng)理。

在任行政與人事部經(jīng)理期間，我兢兢業(yè)業(yè)，堅(jiān)持原則，做好每一項(xiàng)工作。為人正直，原則性強(qiáng)，這也是從事人力資源工作必須具備的職業(yè)素養(yǎng)，行政人事部本身就是調(diào)節(jié)企業(yè)和員工利益的平衡杠桿，為人正直，正是確保了處理事務(wù)的公平、公正。例如：在做員工考勤考核時(shí)堅(jiān)持考核制度，不因任何人的個(gè)人原因而放寬條件;在組織召開會(huì)議，參加培訓(xùn)等方面嚴(yán)格遵守學(xué)院制度，以此作為標(biāo)桿，在員工行為不符合制度要求時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行制度所規(guī)定的行為，對(duì)其違規(guī)行為進(jìn)行處罰。

二、管理思維：

我欣賞王石在“全球通”廣告宣傳里的一句話：“每個(gè)人，都是一座山，世界上最難攀越的山其實(shí)是自已。努力向上，即便前進(jìn)一小步也有新高度”。按我的理解，高度不同，視野就不同，思考問題的角度也不同，那么就要求自己站在領(lǐng)導(dǎo)的位置、學(xué)院的角度上去思考問題，掌握全局觀念，只有這樣，我們提供的方案和建議才是全面的、具有價(jià)值的;才能將工作當(dāng)做自己的事情來做，把學(xué)院利益、學(xué)生的利益放在首位，才能真正為領(lǐng)導(dǎo)分憂、減壓，為學(xué)員成長(zhǎng)貢獻(xiàn)自己的微薄之力。

三、積極組織員工活動(dòng)與員工培訓(xùn)

員工活動(dòng)是放松緊張的工作狀態(tài)的有效調(diào)節(jié)劑，是增加團(tuán)隊(duì)凝聚力的途徑，員工培訓(xùn)是提升員工素質(zhì)、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想、統(tǒng)一行動(dòng)的有效方法，因此在去年半年的工作中，多次組織員工活動(dòng)與培訓(xùn)，例如組織員工籃球賽、跳繩比賽、執(zhí)行力培訓(xùn)、技能培訓(xùn)等項(xiàng)目，得到了員工的認(rèn)可。

四、行政的服務(wù)性工作

行政工作是項(xiàng)服務(wù)性工作，為各部門提供良好的服務(wù)，配合各部門的工作，為每位員工建立家的溫馨，讓每位員工有歸屬感是我們義不容辭的責(zé)任。為此，我們首先從美化辦公環(huán)境做起，每周進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比，并張榜公布，表揚(yáng)衛(wèi)生好的，批評(píng)衛(wèi)生差的，使每位員工都能認(rèn)識(shí)到，辦公室就是我們的家。為過生日的員工慶祝生日也是建立企業(yè)文化的一部分，使員工感受到親人的關(guān)懷，家人的溫暖。

五、獎(jiǎng)懲有法

獎(jiǎng)懲有法也是激勵(lì)員工的有效方法。對(duì)進(jìn)步明顯、貢獻(xiàn)突出的員工進(jìn)行精神和物質(zhì)上的獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)員工成績(jī)的認(rèn)可，也是激勵(lì)其他員工的有效方法。為此，我們?cè)u(píng)出了20*年的最佳進(jìn)步獎(jiǎng)、最佳貢獻(xiàn)獎(jiǎng)及優(yōu)秀員工，鼓勵(lì)真正優(yōu)秀的員工，為其他員工樹立榜樣。當(dāng)然，對(duì)于違反學(xué)院規(guī)定、未及時(shí)完成工作、拿出結(jié)果的員工給予相應(yīng)的懲罰也是必不可少的，當(dāng)然，懲罰不是目的，我們是既要讓員工認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，也鼓勵(lì)其能夠用心認(rèn)真工作，給每一項(xiàng)工作提交一分滿意的答卷。

當(dāng)然，在以上一年的工作中還存在很多的不足之處。

一、計(jì)劃性不強(qiáng)

計(jì)劃是行動(dòng)的指南針，好的計(jì)劃能夠預(yù)先調(diào)配資源，有條不紊的開展工作，用最小的成本達(dá)到最高的效益。但在過去的工作中不完善的計(jì)劃體系導(dǎo)致了工作的無條理性，降低了工作效率。

二、招聘力度不夠

招聘工作是整個(gè)人力資源工作中最耗費(fèi)精力的一項(xiàng)工作，加之學(xué)院對(duì)專業(yè)要求的專精尖，尤其對(duì)老師的要求，既要求專業(yè)對(duì)口、學(xué)歷過關(guān)、又要求項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富，這就要求我們通過多種渠道進(jìn)行篩選，但一直以來，我們僅通過中華英才網(wǎng)和智聯(lián)招聘進(jìn)行篩選，而這類招聘網(wǎng)上的簡(jiǎn)歷大多數(shù)是工作經(jīng)驗(yàn)不足的大學(xué)畢業(yè)生，不能滿足我們的需求，這就極大的限制我們招聘效果，不能及時(shí)招聘到位，造成特殊人才的短缺，給部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)帶來影響。

三、培訓(xùn)不夠系統(tǒng)

由于學(xué)院各項(xiàng)業(yè)務(wù)正處于發(fā)展壯大的階段，但人員的素質(zhì)不能滿足學(xué)院的發(fā)展，這就需要針對(duì)不能部門不同崗位的要求進(jìn)行各種培訓(xùn)，但由于各部門事務(wù)性工作的繁忙，我自身的計(jì)劃、執(zhí)行及組織培訓(xùn)的能力不足，還未建立較科學(xué)的培訓(xùn)管理體系，如：將培訓(xùn)與員工人事調(diào)整進(jìn)行緊密結(jié)合，可通過基層管理培訓(xùn)，建立考核晉升制度。

四、員工考評(píng)工作不到位

員工轉(zhuǎn)正、晉升、加薪、調(diào)崗、解聘等考核工作未建立完善的機(jī)制，沒有建立有效的量化、客觀的數(shù)據(jù)周密細(xì)致的全面考評(píng)。

自我評(píng)價(jià)：

1、人事工作要求原則性強(qiáng)，行政工作要求平穩(wěn)意識(shí)強(qiáng)，這兩項(xiàng)有效的結(jié)合我還欠缺。

2、在工作中有時(shí)脾氣急躁，遇事不夠冷靜，將情緒化帶到工作中。

3、行政工作事多面廣，有時(shí)考慮問題不夠周全，處理問題不夠細(xì)致。

4、和領(lǐng)導(dǎo)、同事溝通不是很到位，影響工作效率。

在以后的工作中，需提高自身的業(yè)務(wù)能力，提高自己的高度，提升自身的綜合素質(zhì)，以達(dá)到學(xué)院的要求。

一、行政主要是辦公室工作，事無巨細(xì)又千頭萬緒，需要十分的用心。做到五勤、當(dāng)好四員;即眼勤、耳勤、腦勤、手勤、腿勤，為領(lǐng)導(dǎo)和同事當(dāng)好參謀員、信息員、服務(wù)員和宣傳員。

二、效率不高根本原因不在于流程，而在于人。不在于人的能力，而在于人的思想。不在于溝通的渠道，而在于溝通的主動(dòng)與否。不在于部門或環(huán)節(jié)的多少，而在于每一個(gè)部門和環(huán)節(jié)的速度。不在于方法是否正確，而在于態(tài)度是否端正。因此，建立完善的工作流程是提高效率的有效方法，在之后的工作中，要加大力度建立完善、規(guī)范的工作流程。

三、提高自身執(zhí)行力。在取得成績(jī)的同時(shí)，不可否認(rèn)我的執(zhí)行力還很欠缺，在以后的工作中建立危機(jī)意識(shí)，加大執(zhí)行不力的懲罰措施，做任何事情都為自己規(guī)定明確的時(shí)間段，規(guī)定嚴(yán)格的懲罰方式，提高自身的執(zhí)行力。

四、加大招聘力度、增加招聘渠道。每月需根據(jù)各部門情況制作人事招聘計(jì)劃，在人才需求量較大的時(shí)候，可參加各類招聘會(huì)，對(duì)于稀缺的人才可委托獵頭公司進(jìn)行招聘。在人才需求量較少的時(shí)候，要進(jìn)行人才儲(chǔ)備，并對(duì)現(xiàn)有的人員進(jìn)行淘汰，獲得人力的最優(yōu)化，節(jié)省人力資源成本。

五、規(guī)范員工入職、轉(zhuǎn)正、調(diào)薪、離職等人事調(diào)動(dòng)的流程和考核機(jī)制，使每個(gè)崗位都留給最適合的人，讓每一位員工在最適合自己的崗位上發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，取得優(yōu)秀的成績(jī)。

六、建立完善的培訓(xùn)機(jī)制

篇10

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的員工朋友們：

大家好!首先，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和支持，感謝你們給我這次參加競(jìng)聘的機(jī)會(huì)。我叫，這次競(jìng)聘的崗位是酒店培訓(xùn)主管。這次競(jìng)聘的機(jī)會(huì)對(duì)我來說是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)，借助這次難得機(jī)會(huì)，我本著鍛煉自己，提高自己的目的，展示自我，接受批評(píng)，同時(shí)也想通過這次公平競(jìng)爭(zhēng)，尋求動(dòng)力，施加壓力，提高自己。

我今年歲，本科畢業(yè)，持高級(jí)中學(xué)教師資格證書，普通話水平二級(jí)甲等，心理咨詢師中級(jí)職稱等，曾從事教師職業(yè)四年，擔(dān)任過學(xué)校團(tuán)委書記、班主任等職務(wù)，并多次獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)。酒店培訓(xùn)主管崗位競(jìng)聘演講稿。我之所以競(jìng)聘這個(gè)崗位，我認(rèn)為自己有條件、有能力做好這個(gè)工作。理由有三點(diǎn)：

一、具有良好的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的事業(yè)心。到酒店工作三年以來，在工作中兢兢業(yè)業(yè)，盡職盡責(zé)，領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作我都樂于接受，并盡力把工作做到最好。說實(shí)話，服務(wù)行業(yè)本質(zhì)上是苦與累、平凡與無私的。沒有鮮花陪伴，沒有掌聲共鳴，沒有豐厚的收入，沒有豪華的享受，有的只是工作的忙碌，有的只是沉甸甸的責(zé)任。所以我認(rèn)為有一顆強(qiáng)烈的事業(yè)心是做好服務(wù)工作的基礎(chǔ)。

二、具有較為扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和虛心好學(xué)的工作作風(fēng)。自到長(zhǎng)城工作以來，我始終不忘學(xué)習(xí)，勤專研、善思考，多研究，不斷的豐富自己，提高自己，從一名的普通的服務(wù)員走上大堂副理的崗位。在平時(shí)的工作中，我能和同事們友好相處，小事講風(fēng)格，大事講原則，虛心向每一位老員工請(qǐng)教。在這幾年的工作中，我曾多次對(duì)本部門新入職的員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，并達(dá)到了預(yù)期的培訓(xùn)效果，同時(shí)我還能利用自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，幫助同事制作課件，把自己掌握的技術(shù)毫不保留的教給大家。

三、具有較好的年齡優(yōu)勢(shì)和較強(qiáng)的工作能力。我身體健康，精力旺盛，敬業(yè)精神強(qiáng)，能夠全身心的投入到自己的工作中。培訓(xùn)工作的實(shí)質(zhì)就是為員工服務(wù)，為員工和企業(yè)的成長(zhǎng)把握好風(fēng)向標(biāo)，四年的學(xué)校工作經(jīng)歷，使我具有一定的教學(xué)組織能力，應(yīng)變能力和對(duì)課堂的駕馭能力，在長(zhǎng)城三年的工作里，使我對(duì)員工的分析能力和培訓(xùn)能力都得到了很大的提高。

假如這次競(jìng)聘上崗能成功，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，以積極的態(tài)度飽滿的熱情和勇于創(chuàng)新的精神去服務(wù)企業(yè)、服務(wù)員工，用自己的勤勞和智慧做好以下幾個(gè)方面的工作：

一、認(rèn)清培訓(xùn)工作在整個(gè)管理工作中的重要性，使員工不僅僅能勝任工作，還讓員工有分析問題和解決問題的能力，不斷增加新的技能，卓有成效的在團(tuán)隊(duì)中工作。通過培訓(xùn)增強(qiáng)企業(yè)組織的吸引力，強(qiáng)化員工的獻(xiàn)身精神，使員工在工作中感受到個(gè)人的成長(zhǎng)和發(fā)展。

二、結(jié)合酒店的特點(diǎn)和員工的實(shí)際情況配合各崗位的要求，設(shè)計(jì)并開展豐富的實(shí)踐活動(dòng)，努力調(diào)動(dòng)員工的學(xué)習(xí)積極性，考慮員工成人教育的特殊性，根據(jù)崗位具體需求，制定不同的培訓(xùn)計(jì)劃。從而有效的提高員工的專業(yè)技能水平，確保培訓(xùn)質(zhì)量穩(wěn)中有升。

三、加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)，練好基本功。進(jìn)一步樹立強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，加強(qiáng)自己的工作能力和工作藝術(shù)，顧全大局，維護(hù)企業(yè)良好形象，力爭(zhēng)在培訓(xùn)中體現(xiàn)實(shí)力，在工作中保持動(dòng)力，在創(chuàng)新中增加壓力，在與同事的交往中凝聚合力。

最后，作為工作在一線的員工，我深知服務(wù)工作的繁雜與艱辛，也明白培訓(xùn)工作在企業(yè)運(yùn)行中的地位和重要性。我將憑借自己的認(rèn)識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，努力將員工作為一個(gè)真正的學(xué)習(xí)主體去考慮，并把他們放到學(xué)習(xí)主導(dǎo)的位置上，充分調(diào)動(dòng)積極性，確保培訓(xùn)成功。我堅(jiān)信在以后的工作中有各位領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)迷津，再加上我的虛心努力，自己完全能勝任培訓(xùn)主管的工作。

各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事，古人云：不可以一時(shí)之得意，而自夸其能;亦不可以一時(shí)之失意，而自墜其志。競(jìng)爭(zhēng)上崗有上有下，無論成功與否，我都將以這句話自勉，一如既往的勤奮學(xué)習(xí)，努力工作。最后我想用一句話結(jié)束我的演講，那就是給我一次機(jī)會(huì)，還您一個(gè)滿意。

我的演講結(jié)束了，謝謝大家!

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酒店工程部經(jīng)理崗位競(jìng)聘書范文

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評(píng)委、同志們：大家好!

首先,感謝酒店和同志們給予我這次展示自我的機(jī)會(huì)和舞臺(tái)。我叫,1972年出生。1993年畢業(yè)于浙江,工程專業(yè),工程師;1993至1996年在廠工作,歷任專業(yè)教師、技術(shù)員、設(shè)備分廠副廠長(zhǎng);1999年招入我酒店工作,現(xiàn)為工程部副經(jīng)理。今天競(jìng)聘的崗位是工程部經(jīng)理。 我今天演講的主要內(nèi)容分二個(gè)部分：一是我競(jìng)聘工程部經(jīng)理的優(yōu)勢(shì);二是談?wù)勛龊霉こ滩拷?jīng)理的工作思路。

回顧本人近年來的工作情況,可以總結(jié)為三個(gè)方面。 第一、 盡職盡責(zé)為酒店工程部的初期建設(shè)鞠躬盡瘁。

1996年酒店工程部組建初期百業(yè)待興,針對(duì)建筑設(shè)計(jì)及施工中的大量缺陷,我配合主管副總構(gòu)建了酒店工程部的基本架構(gòu),并力排眾議,從實(shí)際出發(fā),力主建立一個(gè)精簡(jiǎn)、高效的物業(yè)管理隊(duì)伍,并制訂了一系列初期的規(guī)章制度。在這一時(shí)期,工程部重點(diǎn)做了二項(xiàng)工作一是自主編制了一套計(jì)算機(jī)物業(yè)管理軟件,使物業(yè)管理初步納入到現(xiàn)代化管理軌道;二是改造及改正了大量大廈設(shè)計(jì)、安裝中的不恰當(dāng)、不適宜的缺陷,使得設(shè)備設(shè)施運(yùn)行更安全、更經(jīng)濟(jì)、更可靠。 第二、 盡心盡力為酒店工程部的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

眾所周知,酒店工程部經(jīng)歷了多次變革,但我始終一如既往地尊重、支持各任領(lǐng)導(dǎo)的工作,維護(hù)領(lǐng)導(dǎo)的威信,愿當(dāng)配角、甘作綠葉。辯證的看待自己的長(zhǎng)處和短處、揚(yáng)長(zhǎng)避短,團(tuán)結(jié)協(xié)作,做到：到位而不越位,補(bǔ)臺(tái)而不拆臺(tái)。在保證自己所管轄的工程部工作符合要求外,還為主編了 一套發(fā)展大廈物業(yè)管理制度匯編及以后輔助編制了一系列管理制度,為酒店工程部管理從無到有,從小到大,并且不斷走向規(guī)范、走向成熟,貢獻(xiàn)了自己的光和熱。

第三、 全心全意為酒店工程部的突破發(fā)揮自己的聰明才智。 為了酒店工程部有一個(gè)更好的未來,我已積累了各種資料約10多萬字,計(jì)有《物業(yè)管理招投標(biāo)方案》、《住戶手冊(cè)》、《員工手冊(cè)》、《質(zhì)量手冊(cè)》、《安保手冊(cè)》、《企業(yè)ci手冊(cè)》、《管理表格匯編》、《管理制度匯編》、《合同協(xié)議匯編》、《設(shè)備操作規(guī)程匯編》、《應(yīng)急處理程序匯編》等。

我沒有輝煌的過去,只求把握好現(xiàn)在和未來。今天,我參加工程部經(jīng)理職位的競(jìng)爭(zhēng),主要基于以下幾個(gè)方面的考慮：

一是我有吃苦耐勞、默默無聞的敬業(yè)精神。在物業(yè)初創(chuàng)時(shí)期,我事必躬親,到過大廈的每個(gè)地方,摸過大廈的每個(gè)部件,工作上踏踏實(shí)實(shí),兢兢業(yè)業(yè),一絲不茍,充分體現(xiàn)出 特別能吃苦、特別能忍耐、特別能戰(zhàn)斗、特別能奉獻(xiàn)的愛崗敬業(yè)的良好品質(zhì)。

二是我有虛心好學(xué)、開拓進(jìn)取的創(chuàng)新意識(shí)。我從學(xué)校畢業(yè)后,從沒間斷過學(xué)習(xí)提高。84年參加省首批漢語言文學(xué)專業(yè)自學(xué)考試,連續(xù)二年合格,后因參加新廠籌建設(shè)計(jì)及以后的安裝、調(diào)試、運(yùn)行等繁重的工作而中斷;為了進(jìn)口設(shè)備籌建、安裝工作的需要,我又參加了英語言專業(yè)學(xué)習(xí);在擔(dān)任設(shè)備分廠副廠長(zhǎng)后,又針對(duì)所管工種需要,參加了電工、司爐、空調(diào)、管道等操作培訓(xùn);隨著進(jìn)入酒店工程部工作,我又應(yīng)工作需要,學(xué)習(xí)了電信、消防設(shè)備維護(hù)、安裝和保養(yǎng)知識(shí);根據(jù)現(xiàn)代

化物業(yè)管理和實(shí)際需要,我又自學(xué)了計(jì)算機(jī)操作和編程,掌握了計(jì)算機(jī)輔助制圖、設(shè)計(jì);當(dāng)國(guó)際軟件園入住我大廈后,我又很快掌握了網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、施工和調(diào)試知識(shí)。現(xiàn)在為適應(yīng)發(fā)展和自身學(xué)歷的需要,我正在讀物業(yè)管理專業(yè)大專。四是我有勇于實(shí)踐、敢于挑戰(zhàn)的求是精神。經(jīng)過多個(gè)工作崗位的實(shí)踐鍛煉,培養(yǎng)了自己多方面的能力,能說,能寫,能干事,干成事。工作二十年來我思想活躍,愛好廣泛,勇于實(shí)踐、接受新事物快;同時(shí)我朝氣蓬勃,精力旺盛,工作熱情高、工作干勁足。我分別參加了二個(gè)2000多萬元投資的廠的空調(diào)除塵專業(yè)設(shè)計(jì)、施工、安裝及今天競(jìng)聘的崗位是工程部經(jīng)理。 我今天演講的主要內(nèi)容分二個(gè)部分：一是我競(jìng)聘工程部經(jīng)理的優(yōu)勢(shì);二是談?wù)勛龊霉こ滩拷?jīng)理的工作思路。 回顧本人近年來的工作情況,可以總結(jié)為三個(gè)方面。

調(diào)試,我還為多個(gè)工廠企業(yè)的水電專業(yè)設(shè)計(jì)、施工、安裝及調(diào)試,又為多個(gè)軟件、商貿(mào)企業(yè)裝潢、電氣、網(wǎng)絡(luò)專業(yè)設(shè)計(jì)、施工、安裝及調(diào)試,

另為一物業(yè)設(shè)計(jì)了全套物業(yè)管理競(jìng)標(biāo)方案,并多次為大物業(yè)、控股上等級(jí)及技術(shù)問題獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、排憂解難。

五是我有嚴(yán)于律己、誠(chéng)信為本的優(yōu)良品質(zhì)。我信奉誠(chéng)實(shí)待人、嚴(yán)于律己的處世之道。我曾經(jīng)多年在上百人的分廠工作,既要維護(hù)分廠領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威,又要和工人師傅打成一片,正因?yàn)榫哂辛己玫娜烁聍攘妥鋈俗谥?同工友們建立了親如兄弟的深厚感情,受到了工友們的愛戴;到酒店工程部工作后,我在日常生活和工作中,不斷加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng),以老老實(shí)實(shí)做人、勤勤懇懇做事為信條,嚴(yán)格要求自己,尊敬領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同志,得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)同。 六是我有一定的管理能力。我在基層管理崗位,已達(dá)10幾年之久,從事物業(yè)工程管理工作,也有6年了,所管設(shè)備從未出現(xiàn)過大的事故。綜上所述,我認(rèn)為自己已具備擔(dān)任物業(yè)工程部經(jīng)理的素質(zhì)和才能。那么如何做好一個(gè)合格又稱職的工程部經(jīng)理呢,我認(rèn)為首先應(yīng)該認(rèn)清角色、擺正位置、行權(quán)而不越權(quán),到位而不越位,認(rèn)真履行好本職工作,具體概括為一個(gè)原則、二個(gè)中心、三個(gè)轉(zhuǎn)變、四個(gè)做到。一個(gè)原則就是上為領(lǐng)導(dǎo)分憂,下為住戶服務(wù),以管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)提出的三個(gè)滿意為原則,作為全部工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。

二個(gè)中心就是圍繞服務(wù)與管理兩個(gè)中心,突出服務(wù)意識(shí),以服務(wù)促管理,以管理帶服務(wù),提高自身和部門的業(yè)務(wù)素質(zhì),搞好隊(duì)伍思想政治工作建設(shè)。

三個(gè)轉(zhuǎn)變就是實(shí)現(xiàn)由管理型工作向服務(wù)型工作的轉(zhuǎn)變,由事務(wù)型工作向精品型工作的轉(zhuǎn)變,由管家型思維向主人翁精神的轉(zhuǎn)變。