導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫(xiě)好一篇食品包裝設(shè)計(jì)趨勢(shì)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

［關(guān)鍵詞］造型 色彩 圖案

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，孩子是祖國(guó)的未來(lái)、是父母的掌上明珠。在今天這個(gè)物質(zhì)極其豐富的時(shí)代，人們?cè)絹?lái)越注重對(duì)兒童消費(fèi)的投入，年輕的父母?jìng)兪株P(guān)注自己的孩子應(yīng)有一個(gè)健康的身體，有一個(gè)更好的成長(zhǎng)環(huán)境。據(jù)調(diào)查，我國(guó)有40%的家庭總支出中有40%左右的資金花在孩子的身上。在北京、上海、廣州等大城市對(duì)0歲～12歲孩子的家長(zhǎng)做調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每個(gè)家庭的兒童每月消費(fèi)中有超過(guò)70%的消費(fèi)在兒童食品上面，總共每年大約近130億元～140億元，從這個(gè)驚人的數(shù)字中我們不難看到兒童食品消費(fèi)的巨大潛力，因而兒童食品包裝越來(lái)越被人們所重視，兒童食品包裝設(shè)計(jì)也成為生產(chǎn)廠商爭(zhēng)奪市場(chǎng)的重點(diǎn)。

兒童食品僅有營(yíng)養(yǎng)和口味是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要在包裝設(shè)計(jì)上迎合目標(biāo)消費(fèi)者的功能需求與心理需求。兒童食品產(chǎn)品的包裝應(yīng)該具備安全、方便、快樂(lè)三方面的基本要素。通常兒童食品市場(chǎng)按照年齡段分為兩類(lèi)，0歲～3歲的嬰幼兒市場(chǎng)，4歲～12歲的兒童市場(chǎng)，而不同年齡段的需求是不一樣的。

0歲～3歲嬰幼兒的父母需要能夠與他們溝通的包裝，父母關(guān)注對(duì)孩子更健康，更有營(yíng)養(yǎng)的食品，這些產(chǎn)品的主要購(gòu)買(mǎi)者是父母，因此在包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮營(yíng)養(yǎng)、安全、值得信賴的設(shè)計(jì)風(fēng)格。不但要在包裝上非常清晰地表明成分和配方，幫助父母了解里面營(yíng)養(yǎng)成分的來(lái)源，建立信賴感，而且針對(duì)很多年輕父母的特點(diǎn)，在設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面可以很詳細(xì)地注明如何食用，生產(chǎn)日期，避免食用中造成不必要的誤解。

4歲～2歲年齡段兒童食品包裝要做到讓父母放心，同時(shí)讓孩子歡心。這個(gè)年齡段的目標(biāo)消費(fèi)群除了父母，更重要的還要吸引孩子的注意力。4歲～12歲的兒童最關(guān)注有趣、健康、營(yíng)養(yǎng)、好玩等元素，所以兒童食品包裝設(shè)計(jì)既要很清晰的標(biāo)明成分，又要得到父母的認(rèn)可同時(shí)要在設(shè)計(jì)風(fēng)格上吸引孩子們。比如顏色愉快的風(fēng)格，帶有一些冒險(xiǎn)、刺激、令人興奮的故事，可愛(ài)卡通形象、可愛(ài)的人物造型，等等。

兒童會(huì)先注意圖案，后注意文字；先注意彩色的，后注意黑白的；先注意對(duì)比強(qiáng)的，后主義對(duì)比弱的。因?yàn)閮和瘜?duì)食品包裝感覺(jué)的接受程度主要取決于他們易于接受視覺(jué)信息的特點(diǎn)，他們對(duì)對(duì)比強(qiáng)烈的、色彩的、運(yùn)動(dòng)的、造型獨(dú)特的包裝更感興趣，并能據(jù)此對(duì)包裝內(nèi)食品的良好味道和優(yōu)秀品質(zhì)產(chǎn)生聯(lián)想。由此可見(jiàn)，在琳瑯滿目的兒童食品包裝中，要獲得兒童的認(rèn)知，主要是通過(guò)外形結(jié)構(gòu)和圖形色彩起作用。

一、兒童食品包裝的造型

針對(duì)兒童心智發(fā)展的特點(diǎn)，定位于不同年齡的兒童食品，其包裝應(yīng)有不同的造型。

兒童食品的包裝要注意能讓孩子的父母產(chǎn)生信任感，通過(guò)包裝讓優(yōu)質(zhì)、可口的食品更能體現(xiàn)其品質(zhì)和味覺(jué)感。同時(shí)要滿足兒童的好奇心，滿足他們情感方面的需求。由于不同食品包裝的的造型與材質(zhì)的差異，其呈現(xiàn)的質(zhì)感也會(huì)影響到兒童對(duì)食品味道好壞的主觀判段，造型別致的包裝具有更大的誘惑力和味覺(jué)感。因此，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)采用兒童喜愛(ài)的造型來(lái)包裝食品。

二、兒童食品包裝的色彩

在兒童食品設(shè)計(jì)中，色彩的表現(xiàn)尤其重要。嬰兒的色覺(jué)大約始于2個(gè)月～6個(gè)月時(shí)，在11個(gè)月～12個(gè)月以后，似乎對(duì)所有的色彩都能感受，色覺(jué)的成熟期是10歲左右。在對(duì)色彩的研究中我們發(fā)現(xiàn)，人的視覺(jué)最快接受的信息就是色彩。不同的色彩能帶給人不同的心理反應(yīng)，并使人產(chǎn)生豐富的聯(lián)想。

兒童食品包裝的色彩大多采用鮮紅、嫩黃、金色、蘋(píng)果綠、淡紫或玫瑰色等。這些顏色看上去五彩繽紛、生動(dòng)活潑，很能吸引兒童的視線。三原色、對(duì)比色搭配比較適合兒童的視覺(jué)心理，也能影響到兒童的色彩記憶。每種色彩都會(huì)給人不同的味覺(jué)暗示，日本色彩學(xué)家內(nèi)藤耕次郎通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出“甜”是黃、白、桃紅，“酸”是綠色，“苦”是茶、灰、黑，“咸”是白、藍(lán)、茶、青色。色彩學(xué)家埃斯比爾克的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為：“甜”是橙紅，“酸”是綠色、藍(lán)綠色，“苦”是黑色，“咸”是藍(lán)色。哥林支的實(shí)驗(yàn)結(jié)果為：“甜味”是粉紅，“酸味”是綠，“苦味”是藍(lán)紫色，“咸味”是藍(lán)色。包裝色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感，檔次以及如何區(qū)別同類(lèi)產(chǎn)品等許多因素。

此外，還可以利用直觀的表現(xiàn)，即直接表現(xiàn)產(chǎn)品本身色彩，例如各種兒童食品可以用橙、葡萄紫、草莓色等水果的天然色彩，巧克力食品利用巧克力色等，使兒童可以通過(guò)色彩直接想象到食品的成分和味道。

味覺(jué)的口感強(qiáng)弱特征，如松軟、順滑、黏稠等主要通過(guò)色彩的強(qiáng)度、明度、純度、色相來(lái)體現(xiàn)。明度越高的色彩越有輕感、軟感，明度越低的色彩越有重感、硬感。嬰幼兒食品中常用粉紅、淺藍(lán)、白色來(lái)表達(dá)軟感。

三、兒童食品包裝的圖案

包裝圖案對(duì)兒童食品味覺(jué)信息的傳遞也起著很大作用。在兒童食品包裝上營(yíng)造的氛圍可產(chǎn)生情感的暗示以及美好的味覺(jué)聯(lián)想。因此，兒童食品包裝的圖案一般采用夸張、想象、人格化、游戲性、幽默等手法來(lái)進(jìn)行創(chuàng)作，如兒童喜聞樂(lè)見(jiàn)的動(dòng)物、植物、童話人物等。 圓形、半圓形、橢圓形裝飾圖案讓人有暖、軟、濕的感覺(jué)，適用于口味溫和的食品；方形、三角形圖案則相反，給兒童帶來(lái)脆、硬、干的味覺(jué)感。攝影圖片的運(yùn)用更給兒童帶來(lái)真實(shí)的口感，也能刺激孩子們的食欲。

篇2

所謂從孩子本身出發(fā)，指的是針對(duì)不同類(lèi)型、不同性格的孩子進(jìn)行不同的包裝設(shè)計(jì)，同時(shí)對(duì)其中的趣味點(diǎn)進(jìn)行尋找，從而提升食品包裝的趣味性。要想做到這一點(diǎn)，設(shè)計(jì)師首先要對(duì)本食品所要面向的兒童進(jìn)行簡(jiǎn)單的研究，研究這些兒童的趣味及愛(ài)好點(diǎn)，然后再進(jìn)行相關(guān)的設(shè)計(jì)。比如費(fèi)列羅巧克力奇趣蛋系列在進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)時(shí)就抓住了兒童好奇心強(qiáng)、愛(ài)攀比的心理來(lái)創(chuàng)設(shè)趣味點(diǎn)。兒童具有很強(qiáng)的好奇心，特別是對(duì)一些不能直接看到或摸到的事物，他們有很強(qiáng)的占有欲望。為此費(fèi)列羅在設(shè)計(jì)這款巧克力的包裝時(shí)，將整個(gè)巧克力設(shè)計(jì)為一個(gè)蛋殼形狀，小孩本身對(duì)雞蛋就有很大的興趣，加上這款費(fèi)列羅的巧克力在包裝上標(biāo)有一些卡通圖形，并標(biāo)有“含新奇玩具”五個(gè)字，這樣兒童就會(huì)對(duì)這款巧克力感到非常新奇。孩子們見(jiàn)到這樣的巧克力包裝，會(huì)想里面有什么東西呢？什么樣的玩具呢？另外為了突出巧克力包裝的新奇性，這款包裝更是在包裝表面寫(xiě)了“適合男孩”、“適合女孩”的字樣，即男女孩都可以分別購(gòu)買(mǎi)，里面的玩具也分性別，這讓兒童感到更加新奇，于是就增添了學(xué)生的購(gòu)買(mǎi)欲望。

2從卡通形象出發(fā)，尋找趣味點(diǎn)

兒童對(duì)動(dòng)畫(huà)片非常感興趣，特別是對(duì)一些正在熱播的動(dòng)畫(huà)片更加感興趣，他們看動(dòng)畫(huà)片有這樣一種心理，就是不僅希望這些動(dòng)畫(huà)片人物能夠在自己觀看動(dòng)畫(huà)片時(shí)看到，更希望自己能在平時(shí)生活中看到這些卡通形象。一旦他們?cè)谄綍r(shí)生活中，不論是廣告、書(shū)籍還是電視上，只要看到自己喜歡的形象，都會(huì)立刻對(duì)它們產(chǎn)生興趣，這些興趣會(huì)刺激他們做一些事情，比如購(gòu)買(mǎi)或者翻閱等。為此我們?cè)谶M(jìn)行兒童食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)，可以結(jié)合目前兒童比較喜歡的動(dòng)畫(huà)片的人物進(jìn)行設(shè)計(jì)，將這些兒童卡通形象放置在包裝的顯眼位置，就可以讓兒童瞬間對(duì)這一食品產(chǎn)生興趣，于是就增添兒童對(duì)該食品的購(gòu)買(mǎi)欲望。比如在申浦兒童食品球形麥麗素巧克力食品包裝中，設(shè)計(jì)師就是采用這種包裝策略進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的。這款包裝為了吸引孩子們的眼球，將整個(gè)食品包裝選擇了鐵盒材質(zhì)，增加了包裝的分量感，同時(shí)在包裝表面上畫(huà)了一個(gè)喜洋洋的卡通形象。我們都知道喜洋洋與灰太狼是當(dāng)今非?；馃岬囊粋€(gè)動(dòng)畫(huà)片，孩子們非常喜歡看，因此當(dāng)他們?cè)诔锌吹截浖苌嫌幸豢町?huà)有自己喜歡的卡通形象后，瞬間就會(huì)對(duì)這樣一件商品產(chǎn)生極大的興趣，于是他們會(huì)走過(guò)去看這是一件什么樣的商品，當(dāng)看到是自己喜歡的巧克力豆時(shí)，更會(huì)增添他們對(duì)該食品的喜愛(ài)程度，于是就會(huì)刺激他們進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

3從繽紛色彩出發(fā)，尋找趣味點(diǎn)

兒童除了對(duì)卡通形象和新奇的內(nèi)容感興趣外，對(duì)包裝的色彩也有極大的關(guān)注程度。據(jù)調(diào)查，色彩是孩子關(guān)注一件包裝的首要因素，即如果食品包裝的色彩搭配得恰到好處，達(dá)到孩子們的心理時(shí)，孩子們會(huì)馬上將自己的目光投向這個(gè)包裝，這時(shí)如果發(fā)現(xiàn)食品又是自己喜歡的食品的話，那么就會(huì)增添自己對(duì)該食品的購(gòu)買(mǎi)欲望。一般來(lái)說(shuō)，兒童對(duì)于色彩搭配豐富、色彩對(duì)比強(qiáng)烈的包裝比較感興趣。為此我們?cè)谶M(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，首先應(yīng)該選擇一些鮮艷的顏色進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。比如在一款糖果包裝設(shè)計(jì)中，我們可以選用紅黃藍(lán)這三個(gè)純正的三原色來(lái)當(dāng)作包裝的主色調(diào)，這樣孩子們就會(huì)感到這樣的包裝非常好看，于是他們就會(huì)喜歡上這款包裝設(shè)計(jì)。另外在選擇顏色的時(shí)候，可以選擇一些穿透力比較強(qiáng)的色彩，讓孩子離很遠(yuǎn)就能看到這些顏色。比如設(shè)計(jì)師可以選擇一些亮色調(diào)，如紅色、粉色等色彩，這樣顯著的色彩能夠讓孩子們更加快速地在眾多食品包裝中選擇出這件商品。最后我們?cè)谶M(jìn)行包裝的設(shè)計(jì)時(shí)，可以盡量選擇一些強(qiáng)對(duì)比的色調(diào)，比如大紅和大綠色調(diào)的搭配。這樣色彩搭配可以給孩子們營(yíng)造一種非常歡樂(lè)的感覺(jué)，相比于一些比較素雅的成人食品包裝來(lái)說(shuō)，孩子們更加喜歡這樣的食品包裝進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。

4總結(jié)

篇3

關(guān)鍵詞:包裝設(shè)計(jì);兒童食品;用戶體驗(yàn)

兒童食品包裝設(shè)計(jì)主要是對(duì)兒童食品進(jìn)行包裝，從而吸引消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)該產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)欲，而兒童食品的目標(biāo)消費(fèi)者就是兒童，為了達(dá)到消費(fèi)的目的，基于用戶體驗(yàn)的方式進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，不但可以真實(shí)的了解消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求，還可以通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)方式讓家長(zhǎng)認(rèn)可，從而使產(chǎn)品獲得更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，另外基于用戶體驗(yàn)的兒童食品包裝設(shè)計(jì)，還能夠在某種程度上發(fā)揮教育啟迪的作用。

1用戶體驗(yàn)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

1．1本能體驗(yàn)的應(yīng)用

在用戶體驗(yàn)中最為基礎(chǔ)的就是本能體驗(yàn)，本能體驗(yàn)應(yīng)用到兒童食品包裝設(shè)計(jì)中主要是利用人們初次接觸兒童食品的感覺(jué)來(lái)吸引消費(fèi)者，主要是情感體驗(yàn)、感官體驗(yàn)。消費(fèi)在接觸的時(shí)候會(huì)直接的產(chǎn)生喜歡和不喜歡等感受，然后在包裝設(shè)計(jì)時(shí)就可以利用其真實(shí)感受來(lái)決定兒童食品的包裝設(shè)計(jì)形式，以新奇的外觀、良好的觸感等，讓用戶在看到產(chǎn)品時(shí)產(chǎn)生想要購(gòu)買(mǎi)的想法［1］。

1．2行為體驗(yàn)的應(yīng)用

行為體驗(yàn)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用主要是強(qiáng)調(diào)其功能以及用戶使用產(chǎn)品之后的感受。行為體驗(yàn)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用有助于提升體驗(yàn)質(zhì)量，促進(jìn)包裝功能的良好運(yùn)作，充分發(fā)揮包裝的功能，為消費(fèi)者使用產(chǎn)品帶來(lái)更高的滿意度。如兒童食品中的包裝袋大部分的打開(kāi)方式都是通過(guò)撕開(kāi)封口處的鋸齒的方式，但是在實(shí)際操作中，需要很大的力氣才可以打開(kāi)，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)非常困難。利用行為體驗(yàn)的方法，在了解這一使用問(wèn)題的時(shí)候，在對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)設(shè)計(jì)師們就采取加大鋸齒的方法，方便消費(fèi)者輕松的打開(kāi)包裝袋，提高包裝設(shè)計(jì)的合理性，為消費(fèi)者的使用帶來(lái)更多便利［2］。

1．3反思體驗(yàn)的應(yīng)用

反思體驗(yàn)可以引起用戶的回憶或自省等思考行為。這體驗(yàn)包括了兒童食品用途和文化背景等方面的信息。當(dāng)兒童食品包裝設(shè)計(jì)能夠引起消費(fèi)者聯(lián)想到這樣產(chǎn)品所具有的文化背景，或者可以讓消費(fèi)者與食品包裝之間進(jìn)行互動(dòng)，從而激起消費(fèi)者的創(chuàng)造力，這些就是反思體驗(yàn)的應(yīng)用表現(xiàn)。在應(yīng)用這一體驗(yàn)的時(shí)候需要設(shè)計(jì)師精準(zhǔn)的把握消費(fèi)者的心理，這時(shí)非常困難的用戶體驗(yàn)。而且在消費(fèi)者的成長(zhǎng)環(huán)境和年齡的變化中，反思體驗(yàn)也會(huì)相應(yīng)的發(fā)生改變。所以在應(yīng)用這一體驗(yàn)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候要針對(duì)特定的人群而設(shè)計(jì)。

2用戶體驗(yàn)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的發(fā)展前景

2．1兒童食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用本能體驗(yàn)的策略

首先設(shè)計(jì)獨(dú)特的兒童食品包裝造型，目前兒童食品的包裝媒介具有差異性，但是優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)的共性在于，利用可以激發(fā)消費(fèi)者的強(qiáng)烈的本能體驗(yàn)的元素放大兒童食品的屬性。設(shè)計(jì)大膽的包裝造型，從而吸引消費(fèi)者的眼球，增強(qiáng)購(gòu)買(mǎi)需求。如某飲料包裝造型設(shè)計(jì)成了燈泡的形狀，并加以明快的色彩搭配，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)這種包裝造型既有趣又新穎，而且飲用的時(shí)候也會(huì)給人一種汲取能量的感受，充分激發(fā)兒童的好奇心，從而幫助該產(chǎn)品占據(jù)更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。其次運(yùn)用富有吸引力的包裝材質(zhì)。消費(fèi)者除了可以被食品的包裝外形所吸引之外，包裝材質(zhì)也可以吸引消費(fèi)者，傳統(tǒng)的包裝材質(zhì)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有新鮮感，在設(shè)計(jì)時(shí)就可以針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，使用新型的包裝材質(zhì)，如在兒童食品的包裝時(shí)可以選用紙質(zhì)包裝，不但給人全新的感覺(jué)，而且使用過(guò)后的包裝還可以進(jìn)行循環(huán)利用，符合時(shí)展中節(jié)能理念［3］。

2．2兒童食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用行為體驗(yàn)的策略

兒童食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用行為體驗(yàn)主要是通過(guò)設(shè)計(jì)來(lái)增強(qiáng)消費(fèi)者與食品之間的互動(dòng)，充分發(fā)揮包裝設(shè)計(jì)的功能?？梢酝ㄟ^(guò)對(duì)原有結(jié)構(gòu)的改進(jìn)，在兒童食品包裝的種類(lèi)多樣化發(fā)展趨勢(shì)下，在其設(shè)計(jì)中難免會(huì)存在不合理的問(wèn)題，若是對(duì)這些不合理的地方進(jìn)行改進(jìn)，使其更適宜于消費(fèi)者使用。如在某飲用水的設(shè)計(jì)中，在瓶身的腰身部位，設(shè)計(jì)一些凹槽，使消費(fèi)者在使用的時(shí)候可以更加方便的抓握瓶子，給人一種舒服的感覺(jué)。而且其設(shè)計(jì)大號(hào)的瓶蓋，不但給人新穎的感覺(jué)，也可以便于兒童消費(fèi)者將其取下用作小水壺，將飲料倒在瓶蓋中飲用。從而增強(qiáng)包裝的功能作用，促進(jìn)產(chǎn)品附加值的提高［4］。

2．3兒童食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用反思體驗(yàn)的策略

在應(yīng)用反思體驗(yàn)進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，可以注重對(duì)消費(fèi)者的思考的引發(fā)進(jìn)行設(shè)計(jì)，利用反思體驗(yàn)傳遞更多的產(chǎn)品信息。在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)用，還可以利用反思體驗(yàn)來(lái)激發(fā)兒童的創(chuàng)造力。如在某餅干的包裝盒設(shè)計(jì)中，將其設(shè)計(jì)成可拆卸的紙板，當(dāng)兒童消費(fèi)者將餅干吃完后，就可以利用這些紙板裝飾成不同造型的盒子，從而培養(yǎng)兒童的操作能力和創(chuàng)造力，發(fā)揮包裝設(shè)計(jì)的教育價(jià)值。

3總結(jié)

綜上所述，通過(guò)對(duì)用戶體驗(yàn)在兒童食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用的深入研究，從中可以了解到將不同的用戶體驗(yàn)方式應(yīng)用到兒童食品包裝設(shè)計(jì)中，不但可以吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，還可以將食品包裝的功能和作用充分的發(fā)揮出來(lái)，通過(guò)包裝和兒童的互動(dòng)，激發(fā)兒童的創(chuàng)造力，從而提高兒童食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

作者:劉曉晗 單位:西安工程大學(xué)

參考文獻(xiàn):

［1］祁鵬．包裝設(shè)計(jì)中功能拓展及體驗(yàn)的應(yīng)用研究［D］．齊齊哈爾大學(xué)，2013．

［2］謝雅潔．基于用戶體驗(yàn)的交互式包裝設(shè)計(jì)研究［D］．湖南工業(yè)大學(xué)，2014．

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關(guān)鍵詞：色彩元素;食品包裝設(shè)計(jì)

人類(lèi)自古以來(lái)即從大自然中獲取很多原始材料，以作為盛裝物體、保護(hù)物體之用。[1]比如猿人用樹(shù)皮做衣服、葫蘆做成水瓢盛水、用石頭磨成石器等等。隨著時(shí)代的發(fā)展和人類(lèi)文明的進(jìn)步，進(jìn)入21世紀(jì)，人們物質(zhì)水平極大的提高，不再像以前那樣只滿足于產(chǎn)品的保護(hù)和盛放的簡(jiǎn)單功能，更突出的顯示了個(gè)人的需求和個(gè)性的需求。商品包裝的主色調(diào)能夠直接抓住消費(fèi)者的注意力，使之通過(guò)一系列的色彩聯(lián)想，引發(fā)占有欲望，促成消費(fèi)行為。在商業(yè)極大繁榮，各類(lèi)商品日趨同質(zhì)化的現(xiàn)代貨架上，無(wú)數(shù)品牌、無(wú)數(shù)規(guī)格的各類(lèi)商品令人目不暇接，無(wú)法抉擇，商品的包裝尤其是包裝的色彩可以直接吸引消費(fèi)者。

1.色彩的基本元素

人們通過(guò)眼睛感受色彩，眼睛又收到光的刺激而產(chǎn)生色彩，網(wǎng)膜中的細(xì)胞含有感受紅、綠、藍(lán)光三原色的細(xì)胞。而色彩還有三個(gè)基本屬性：色相、純度、明度。色相是區(qū)別于別的色彩的名稱，比如紅、黃、藍(lán)、綠……等。

2.色彩元素的功能及表現(xiàn)形式

存在大自然中的色彩，讓生活在其中的人類(lèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻地感受到美麗的色彩、和諧的配色，并經(jīng)由色彩的改變領(lǐng)會(huì)到天氣的轉(zhuǎn)變和天氣的陰晴。[2]包裝設(shè)計(jì)中有造型、產(chǎn)品、色彩元素組成一個(gè)完整的包裝，其包裝色彩是非常重要的組成部分，一個(gè)美麗合體的外觀會(huì)讓消費(fèi)者達(dá)到心理和物質(zhì)上的滿足，包裝色彩能在一定程度上表現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)，突出企業(yè)品牌的特性。比如水果包裝可以按照水果各自的特點(diǎn)運(yùn)用不同的顏色進(jìn)行包裝，在結(jié)構(gòu)上也可以適當(dāng)仿照水果的原型對(duì)其產(chǎn)品做保護(hù)，達(dá)到美觀實(shí)用的目的。

一、 色彩元素在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

包裝在現(xiàn)代流通領(lǐng)域，起著無(wú)聲推銷(xiāo)員的作用，它本身就是一件藝術(shù)品。[3]色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中具有重要的地位，色彩可通過(guò)與商品本身的實(shí)物相結(jié)合，達(dá)到極好的推銷(xiāo)員作用。

1.包裝設(shè)計(jì)的色彩是實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者從感受包裝到喜愛(ài)商品的情感轉(zhuǎn)移的一座“橋梁”。[4]色彩對(duì)于人的感官會(huì)產(chǎn)生刺激，從而引起人們的注意和喜歡，食品色彩包裝的色彩要根據(jù)自己的產(chǎn)品屬性和目標(biāo)客戶來(lái)定義其用什么樣的色彩，比如同行業(yè)臺(tái)灣一番草莓干包裝、加州原野草莓干包裝。通過(guò)這兩個(gè)品牌草莓干包裝的設(shè)計(jì)可以看出食品類(lèi)的色彩都采用比較暖的色調(diào)，同時(shí)和自己產(chǎn)品“草莓”本身的顏色融合，達(dá)到一種吸引人視覺(jué)的效果。

2.食品包裝色彩元素的易識(shí)別性

包裝設(shè)計(jì)的色彩目的是增加視覺(jué)沖擊力，加強(qiáng)易識(shí)別性。在食品包裝設(shè)計(jì)中，整體來(lái)看，圖形和文字主要是準(zhǔn)確而完整的傳達(dá)商品信息的作用。色彩在包裝設(shè)計(jì)的主要作用是增強(qiáng)包裝外觀的視覺(jué)沖擊力，因?yàn)?，相?duì)形象和文字而言，色彩更容易在最短時(shí)間里讓大眾識(shí)別和記住。而且不同的色彩效果會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)不同的心理反應(yīng)，這會(huì)直接誘導(dǎo)顧客購(gòu)買(mǎi)作出購(gòu)買(mǎi)的重要因素。比如大家耳熟能詳?shù)柠湲?dāng)勞的標(biāo)志和其食品的包裝設(shè)計(jì)，色彩上運(yùn)用紅色和金黃色，這兩種顏色配合起來(lái)既和諧又具有很強(qiáng)的識(shí)別性，包裝袋上的圖文編排是通過(guò)精心的設(shè)計(jì)的。再比如日本的男前豆腐從一個(gè)傳統(tǒng)的老豆腐品牌轉(zhuǎn)型成為一個(gè)走在時(shí)尚潮流前的品牌，享譽(yù)全世界。由此可見(jiàn)，色彩在食品包裝設(shè)計(jì)上的易識(shí)別性是非常明顯的。

3.食品包裝色彩的心理知覺(jué)反應(yīng)

色彩通過(guò)人的視覺(jué)作用，會(huì)對(duì)人的認(rèn)知判斷和心理情緒產(chǎn)生影響，這些作用在視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)中具有積極的意義。色彩能調(diào)動(dòng)人的心理知覺(jué)力，除了上述的誘目和易識(shí)別的作用，同時(shí)色彩也會(huì)影響心理感受情緒，由此會(huì)誘導(dǎo)潛在的心理訴求，同時(shí)，色彩也能包涵豐富的象征意義，起到特殊的傳達(dá)作用，這也是其他設(shè)計(jì)元素?zé)o法達(dá)到的。

4.食品包裝色彩的視覺(jué)聯(lián)想

由視覺(jué)感受的色彩會(huì)引起相應(yīng)的心理聯(lián)想，這種現(xiàn)象既是普遍的，又會(huì)因個(gè)體不同而有所差別。由看到的色彩聯(lián)想到的可能是具體的食物，也可以是抽象的概念。色彩的視覺(jué)還會(huì)引起對(duì)聽(tīng)覺(jué)和味覺(jué)的聯(lián)想，這種聯(lián)想現(xiàn)象心理學(xué)家認(rèn)為是知覺(jué)的產(chǎn)物，它能在各種感官之間產(chǎn)生通感作用。色彩上各種審美聯(lián)想是復(fù)雜的心理活動(dòng)，它們有時(shí)是交叉、混合在一起的。

5.食品包裝色彩的宜人性

包裝設(shè)計(jì)的宜人性可通過(guò)其造型結(jié)構(gòu)、色彩等元素組成的。色彩在食品包裝設(shè)計(jì)上的運(yùn)用已經(jīng)越來(lái)越靈活了，宜人性顧名思義就是適合人的某種精神心理需求，使消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)心情也會(huì)得到愉悅。人們?cè)谶x擇一個(gè)商品的時(shí)候都會(huì)受到商品外觀上色彩的影響，男女老少以及各個(gè)國(guó)家和名族都是對(duì)色彩有很大的差異的。作為一名設(shè)計(jì)師，要立足于消費(fèi)者的角度上設(shè)計(jì)出更加宜人性和適合消費(fèi)者的商品。

二、色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)

現(xiàn)今社會(huì)包裝在商品流通和宣傳中的地位越來(lái)越重要，任何商品都離不開(kāi)包裝，包裝不僅起到保護(hù)的功能，同時(shí)具有美觀、吸

引消費(fèi)的作用。越來(lái)越多的包裝樣式充斥著生活的方方面面，食品包裝設(shè)計(jì)更是和我們的生活息息相關(guān)。食品包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀目前存在問(wèn)題：

1. 過(guò)于重視產(chǎn)品結(jié)構(gòu)包裝，輕視材料的運(yùn)用

重視結(jié)構(gòu)的包裝會(huì)造成材料的大量浪費(fèi)和破壞環(huán)境，沒(méi)能合理保護(hù)產(chǎn)品本身，一些材料的濫用造成食品質(zhì)量超標(biāo)。比如一些鮮嫩豆腐、果凍的包裝，如果不合理利用適合的材料作為保護(hù)，就會(huì)使其質(zhì)量下降。

2. 積極學(xué)習(xí)國(guó)外包裝，忽視自主的研發(fā)

國(guó)外的一些食品包裝比如日本、韓國(guó)的小食品包裝很受?chē)?guó)內(nèi)的消費(fèi)者喜歡，一些商家生搬硬套其包裝，穿上其“國(guó)王的新衣”。造成一些純模仿，忽視自主的創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)，造成國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱，只能制造沒(méi)法成為很大的影響力。

3. 重視包裝的運(yùn)用，缺乏與民族性的結(jié)合

市面上一旦有一種新的包裝出現(xiàn)了，緊接著很快就會(huì)看到同類(lèi)產(chǎn)品都出現(xiàn)一樣的包裝，努力學(xué)習(xí)國(guó)外的包裝設(shè)計(jì)，從結(jié)構(gòu)到色彩，卻很少去與民族性的色彩和廣告技術(shù)結(jié)合，開(kāi)發(fā)自己品牌特有的包裝。

三、 結(jié)語(yǔ)

包裝設(shè)計(jì)包涵食品包裝設(shè)計(jì)，但是對(duì)于食品包裝設(shè)計(jì)上的要求是和包裝設(shè)計(jì)一致，我國(guó)目前食品包裝設(shè)計(jì)上存在模仿和過(guò)度包裝的現(xiàn)象，這就要求設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)包裝的時(shí)候要有所創(chuàng)新和具有獨(dú)特性，更大發(fā)揮色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的作用。增加產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，增加中國(guó)的食品包裝設(shè)計(jì)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

[參考文獻(xiàn)]

[1]鄭國(guó)裕?林磐著： 色彩計(jì)劃，云風(fēng)堂，1991年8月，153頁(yè).

[2]鄭國(guó)裕?林磐著：色彩計(jì)劃，云風(fēng)堂，1991年8月，100頁(yè).

[3]戴丹丹.《探析自然元素在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用》[J].裝飾，2010.

篇5

關(guān)鍵詞：綠色 環(huán)保 包裝 食品 安全

1 引言

GB 15091-95《食品工業(yè)基本術(shù)語(yǔ)》中給出了食品安全的定義：為了防止食品在生產(chǎn)、收獲、加工、貯藏、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)（包括物理、化學(xué)、微生物等方面）污染，使食品有益于人體健康，所采取的各項(xiàng)措施[1]。食品包裝作為食品的外衣、食品的特殊添加劑和食品生產(chǎn)工業(yè)最后一道工序，既要做到保護(hù)食品的安全，也要不斷提高其自身的安全性，從而更好地滿足人們對(duì)食品安全的要求。

隨著綠色環(huán)保概念的不斷提出，走可持續(xù)發(fā)展路線是各個(gè)行業(yè)需不斷堅(jiān)持發(fā)展的根本。食品包裝行業(yè)尤其重要，因?yàn)槭称钒b安全不僅涉及到環(huán)境衛(wèi)生，同時(shí)也涉及到人們最基本的身體健康，只有不斷提高食品包裝的各項(xiàng)安全性能，才能更好地保障人們對(duì)食品質(zhì)量的需求?？梢哉f(shuō)，綠色環(huán)保包裝將是未來(lái)食品安全的保障。

2 傳統(tǒng)包裝對(duì)食品安全的影響因素分析

食品在成為商品之前往往需要經(jīng)過(guò)包裝這道工序，食品包裝作為食品的貼身衣物，可以起到保護(hù)食品、方便儲(chǔ)運(yùn)、促進(jìn)銷(xiāo)售、提高食品附加價(jià)值等功能，然而就是在這些基本包裝功能之上，食品包裝的安全性能也影響了食品自身的安全[2]。不論是從食品包裝的生命周期分析，還是從包裝設(shè)計(jì)師進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)分析，傳統(tǒng)食品包裝影響食品安全無(wú)外乎包含以下4個(gè)方面。

2.1 包裝材料

包裝材料直接與食品接觸，材料本身的安全性直接影響食品安全。當(dāng)今市面上食品包裝材料主要以紙、塑料、金屬、玻璃、陶瓷為主，這些材料中少量遷移物質(zhì)可能滲透到食物中。例如，紙張是否符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、紙張生產(chǎn)過(guò)程中是否添加熒光增白劑的使用；塑料材料生產(chǎn)過(guò)程中是否添加助劑、是否有有害單體的遷移；金屬、玻璃、陶瓷等材料中是否含有重金屬等有害物質(zhì)。包裝材料的衛(wèi)生安全、微生物檢測(cè)超標(biāo)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，同時(shí)也會(huì)影響食品安全?？梢哉f(shuō)包裝材料在實(shí)現(xiàn)食品包裝基本保護(hù)功能的同時(shí)，也會(huì)在一定程度上對(duì)食品本身質(zhì)量產(chǎn)生影響。

2.2 包裝結(jié)構(gòu)

包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是任何產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中的重要環(huán)節(jié)，食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)不合理有可能在消費(fèi)者食用時(shí)產(chǎn)生安全隱患，其在兒童食品包裝中表現(xiàn)明顯。嬰幼兒吸食果凍不慎窒息死亡事件屢屢發(fā)生；包裝產(chǎn)品中含有小玩具等附帶產(chǎn)品，極易被兒童誤食造成傷害；食品包裝結(jié)構(gòu)邊緣是否設(shè)計(jì)成圓弧形狀而非尖端，防止消費(fèi)者被劃傷等現(xiàn)象可以看出食品包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理性同樣也體現(xiàn)在保護(hù)產(chǎn)品基本的物理性狀上。隨著物流產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，野蠻裝卸同樣會(huì)破壞包裝給食品安全帶來(lái)影響。因此，食品包裝中無(wú)論是基本的“貼身衣物”還是食品物流包裝都應(yīng)該不斷提高相應(yīng)的力學(xué)性能，從而更好地確保食品安全。

2.3 包裝印刷

食品包裝在滿足保護(hù)食品的基本需求上，更多地起到促進(jìn)銷(xiāo)售、提高產(chǎn)品附加價(jià)值的作用。這就需要在外包裝上印刷精美的圖案來(lái)吸引消費(fèi)者，在盡可能詳細(xì)地向消費(fèi)者說(shuō)明食品基本成分的同時(shí)，更多地抓住消費(fèi)者的心理，從而不斷提高銷(xiāo)售量。精美的圖案和文字依賴于印刷行業(yè)的支持，從印刷五要素―承印物、印版、油墨、印刷機(jī)、印刷工藝中可知，每個(gè)要素的衛(wèi)生和化學(xué)安全都直接影響食品包裝安全。比如，印版制作中是否使用環(huán)保溶劑；印刷用油墨是否含有苯等有害物質(zhì)（雖然食品印刷專用油墨如今依然是一個(gè)美好的愿望，但綠色環(huán)保油墨可以緩解或減輕對(duì)食品安全的影響）；在食品方便面的包裝中，依然存在調(diào)料包的印刷是否與食品接觸的問(wèn)題；印刷機(jī)的衛(wèi)生安全同樣影響食品包裝安全（通過(guò)走訪調(diào)研，目前很多印刷企業(yè)接單時(shí)并不區(qū)分食品、日用品等產(chǎn)品包裝，進(jìn)而導(dǎo)致因標(biāo)準(zhǔn)不同而污染食品問(wèn)題的發(fā)生）；精美的圖案也會(huì)增加印后加工的工藝工序，上光油是否含有苯溶劑等也同樣會(huì)影響食品包裝安全[3]。包裝印刷的安全與否會(huì)直接影響食品包裝的安全性能，從而影響食品的安全。

2.4 包裝工藝

包裝工藝可稱之為將食品變成商品的最后一道工序，包裝環(huán)境的衛(wèi)生安全和包裝工藝技術(shù)的科學(xué)性是食品安全的保障。例如，無(wú)菌包裝技術(shù)是牛奶、果汁最為常見(jiàn)的包裝形式，該技術(shù)可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，而且具備耗能低、耗用包裝材料少、制造成本低、包裝效率高、便于長(zhǎng)途運(yùn)輸、廢棄包裝可回收再循環(huán)利用等優(yōu)勢(shì)。氣調(diào)保鮮技術(shù)在水果和蔬菜包裝中應(yīng)用最廣，其可以保持產(chǎn)品的新鮮度、延長(zhǎng)貨架壽命。然而，科學(xué)的包裝技術(shù)需要在合理安全的包裝環(huán)境下才能確保食品與包裝的有效結(jié)合，進(jìn)而得到讓人們放心的安全食品。

3 綠色環(huán)保包裝是未來(lái)食品安全的保障

綠色包裝又稱“無(wú)公害包裝”或“環(huán)境友好型包裝”，國(guó)際上普遍認(rèn)為綠色環(huán)保包裝應(yīng)該符合3R1D原則，即減量化、再利用、再循環(huán)、可降解[4]。綠色環(huán)保包裝的實(shí)施，要經(jīng)過(guò)包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品性能的分析，選擇合理安全的包裝材料，進(jìn)行減量化包裝視覺(jué)設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，避免過(guò)度包裝和印刷因素對(duì)食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，從而使食品包裝全生命周期處于綠色過(guò)程。針對(duì)傳統(tǒng)食品包裝對(duì)食品安全帶來(lái)的影響分析，可以主要從以下3方面來(lái)提高我國(guó)食品包裝的安全性。

3.1 提升包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的安全意識(shí)

不論是視覺(jué)設(shè)計(jì)亦或是結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，每一款包裝都離不開(kāi)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)，食品包裝同樣如此。不斷提升包裝設(shè)計(jì)師對(duì)食品包裝設(shè)計(jì)的安全意識(shí)，可以更好地確保食品安全性能。傳統(tǒng)的設(shè)計(jì)師通常只會(huì)考慮包裝的基本保護(hù)功能，很少關(guān)注消費(fèi)者在食用后包裝被遺棄等后續(xù)回收再利用問(wèn)題，故包裝材料的可回收再利用成為保護(hù)環(huán)境的一項(xiàng)基本要求。此外，包裝材料的綠色衛(wèi)生性同樣也是消費(fèi)者對(duì)食品安全的基本要求；在包裝基本的說(shuō)明功能上，傳統(tǒng)設(shè)計(jì)師一般也只會(huì)考慮圖案和文字如何更好地向消費(fèi)者推銷(xiāo)產(chǎn)品，如何提高產(chǎn)品銷(xiāo)售量，而不去考慮由此帶來(lái)的印刷問(wèn)題，如印刷中揮發(fā)性有害物質(zhì)對(duì)食品內(nèi)部的遷移影響。綠色環(huán)保包裝材料無(wú)疑不是食品包裝最佳的選擇，包裝設(shè)計(jì)師在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)更多選擇安全的材料，確保食品包裝材料從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)者使用的全部過(guò)程中都能保障其安全。在包裝設(shè)計(jì)方面，包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)不斷提升自身的設(shè)計(jì)水平，尋找視覺(jué)扁平化設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單；結(jié)構(gòu)材料減量化設(shè)計(jì)，從而達(dá)到保護(hù)食品安全目的的同時(shí)降低包裝成本。

3.2 不斷更新法律法規(guī)，提高檢測(cè)水平，加強(qiáng)企業(yè)監(jiān)管

至今，我國(guó)尚未出整、完善的食品包裝安全法律法規(guī)，現(xiàn)有的QC標(biāo)志是食品包裝安全認(rèn)證標(biāo)志，其為食品包裝安全提供了有效保障[5]。綠色環(huán)保包裝產(chǎn)品沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其印刷也沒(méi)有相關(guān)工藝標(biāo)準(zhǔn)和要求，這無(wú)疑使食品生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷等相關(guān)企業(yè)無(wú)法可依，也是造成食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的原因之一。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”的不斷發(fā)展，越來(lái)越多的企業(yè)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行項(xiàng)目接單，在整合資源的同時(shí)，也帶來(lái)了相應(yīng)的問(wèn)題。包裝印刷企業(yè)在印刷日用品包裝的同時(shí)也會(huì)印刷食品包裝，容易導(dǎo)致交叉污染，難以確保食品包裝印刷的安全性。通過(guò)資源整合，食品包裝印刷企業(yè)只提供食品包裝產(chǎn)品的印刷，進(jìn)而提高食品包裝安全的檢測(cè)水平，此舉不僅是簡(jiǎn)單地保證食品物理性狀完好無(wú)損，更多的是讓人們關(guān)注潛在的揮發(fā)性有害物質(zhì)檢測(cè)，也是確保食品包裝安全的手段之一。

國(guó)家政府要不斷加強(qiáng)法律法規(guī)建設(shè)，可以借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全領(lǐng)域的有關(guān)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)、食品包裝原材料生產(chǎn)企業(yè)、食品包裝印刷企業(yè)等相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管力度，不斷完善食品包裝安全檢測(cè)手段，從而確保食品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的整個(gè)生產(chǎn)、加工、包裝、流通等環(huán)節(jié)，處處做到有法可依，有標(biāo)準(zhǔn)可循，最終確保食品安全。

3.3 不斷提高消費(fèi)者食品安全意識(shí)和辨識(shí)能力

消費(fèi)者作為食品包裝的最終使用者，對(duì)食品安全提出的要求應(yīng)該受到食品企業(yè)、包裝設(shè)計(jì)師和食品銷(xiāo)售商更多地關(guān)注。消費(fèi)者也應(yīng)該不斷改進(jìn)消費(fèi)觀念，避免出現(xiàn)為買(mǎi)包裝而買(mǎi)食品的“買(mǎi)櫝還珠”現(xiàn)象。消費(fèi)者需更加關(guān)注食品安全問(wèn)題，而非精美華麗的食品包裝，這樣才能有效避免過(guò)度包裝。如今網(wǎng)購(gòu)已成為一種時(shí)尚，在網(wǎng)購(gòu)食品成為一種消費(fèi)模式的同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)食品品牌也在不斷增加，網(wǎng)絡(luò)食品安全隱患也隨之出現(xiàn)。只有消費(fèi)者留意網(wǎng)絡(luò)食品包裝上的QC標(biāo)識(shí)、關(guān)注網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)日期等信息才能有效保證食品安全。

在追求環(huán)保低碳的今天，綠色是主流，更能體現(xiàn)消費(fèi)者的消費(fèi)理念和生活追求。只有綠色消費(fèi)成為社會(huì)消費(fèi)的主流時(shí)，綠色環(huán)保包裝才能成為食品包裝的趨勢(shì)，才能使食品包裝相關(guān)行業(yè)不斷的改革創(chuàng)新，向綠色環(huán)保道路前行，從而使綠色環(huán)保包裝成為未來(lái)食品包裝安全的一種有力保障。

4 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)作為食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售大國(guó)，食品安全問(wèn)題不容忽視，只有通過(guò)國(guó)家、社會(huì)、消費(fèi)者等相關(guān)方面加以關(guān)注并采取堅(jiān)決有效的措施，才能確保食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的安全流通，確保食品包裝相關(guān)行業(yè)健康穩(wěn)定的發(fā)展，確保人們食用到健康營(yíng)養(yǎng)的食品。發(fā)展綠色環(huán)保包裝是確保未來(lái)食品安全的有力保障。

參考文獻(xiàn)：

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篇6

食品包裝的迅猛發(fā)展既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時(shí)，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個(gè)時(shí)代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計(jì)水平和文化背景的。越是發(fā)達(dá)的國(guó)家，商品的包裝率越高，它是衡量一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的一面鏡子。改革開(kāi)放后，我國(guó)食品包裝業(yè)發(fā)展迅速，已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，它也是高技術(shù)、高智能的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)食品及包裝的質(zhì)量要求越來(lái)越高，樣式越來(lái)越多，技術(shù)性也越來(lái)越強(qiáng)，這給我們從事包裝設(shè)計(jì)的人員提出了更高、更新的要求，這也是時(shí)展的必然所在。

一、現(xiàn)代食品包裝新概念

自從有了人類(lèi)社會(huì)，食品包裝就與之相隨。早在原始社會(huì)，人們?yōu)閮?chǔ)存食物和水，用泥才燒制的各種陶器、用獸皮縫制的袋子、用藤條編制筐子等都是最早的食品包裝原形?，F(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來(lái)，以使食品在運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中保持其價(jià)值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及到食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問(wèn)題，它是一門(mén)綜合性的應(yīng)用科學(xué)。

食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐罚錉I(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生極其重要，但又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品在貯運(yùn)和流通過(guò)程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)和風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場(chǎng)策略中占據(jù)了顯著的地位。同時(shí)，作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的重要組成部分，它在超市中起到了無(wú)聲售貨員的作用。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它為創(chuàng)名牌和樹(shù)立良好的企業(yè)形象起著至關(guān)重要的作用。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它是企業(yè)與消費(fèi)者之間的橋梁。

二、新的生活方式與現(xiàn)代消費(fèi)觀念大大豐富了現(xiàn)代食品包裝

現(xiàn)代社會(huì)生活離不開(kāi)包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變不口影響著現(xiàn)代社會(huì)生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)受到現(xiàn)代新產(chǎn)品、現(xiàn)代消費(fèi)、行銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展和現(xiàn)代傳播文化、時(shí)代精神的影響。首先，是現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，食品日趨向系列、方便、安全、休閑及有益身心健康，形式也日趨輕、短、小。在國(guó)外，有些大型超市的商品品種都在十萬(wàn)種以上。產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對(duì)包裝設(shè)計(jì)提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開(kāi)發(fā)。其次，是消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費(fèi)能力的提高，使每一個(gè)消費(fèi)者都有了獨(dú)立的消費(fèi)意識(shí)，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)不再盲從，具有獨(dú)立享受生活的能力。消費(fèi)觀念是直接受文化思想和消費(fèi)教育影響的，時(shí)代的發(fā)展帶來(lái)了今天大眾消費(fèi)生活的新需求。人們的文化水平、價(jià)值觀念已產(chǎn)生了新的變化，尤其是作為社會(huì)主要消費(fèi)群體的中青年，在物質(zhì)和精神兩方面具有多樣性和多變性的消費(fèi)需求，從物質(zhì)到精神，文化性的軟消費(fèi)在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在我們已進(jìn)入了新的消費(fèi)時(shí)代?，F(xiàn)代人除了一般日常的消費(fèi)外，更多地追求“旅游消費(fèi)”、“休閑消費(fèi)”、“保健消費(fèi)”、 “禮品消費(fèi)”等。人們?cè)谑称飞细又v究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時(shí)，又能得到一種精神享受。大量的營(yíng)養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市青年及上班族們帶來(lái)了無(wú)盡的方便和實(shí)惠。另外，大量的國(guó)外食品的引進(jìn)，充實(shí)豐富了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也給我們包裝設(shè)計(jì)師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計(jì)，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來(lái)的舒適和方便。

三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)一步提升了現(xiàn)代食品包裝的層次

1.現(xiàn)代工藝的發(fā)展

每一次新的改革，都是高科技的進(jìn)步成果。不斷追求更高更新的科技含量，使食品包裝上一個(gè)新的臺(tái)階。

高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動(dòng)包裝工藝的發(fā)展，新的工藝流程、自動(dòng)化、電腦一體化的應(yīng)用會(huì)給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計(jì)構(gòu)想?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個(gè)環(huán)節(jié)提供了實(shí)現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合的更加緊密，彼此相互作用，相互制約?？萍嫉耐黄?，對(duì)現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計(jì)師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來(lái)的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運(yùn)用電腦設(shè)計(jì)手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計(jì)。

2.現(xiàn)代材料的發(fā)展

包裝材料是指用于制造包裝容器和構(gòu)成產(chǎn)品包裝的材料的總稱。它的種類(lèi)包括木材、紙、紙板、玻璃、金屬、塑料、纖維織物及各種輔助包裝材料。它的基本性能是保護(hù)性、安全性、加工適應(yīng)性、便利性和商品性，還包括資源特性、經(jīng)濟(jì)性及可回收利用性。食品包裝是系統(tǒng)工程，包裝材料是基礎(chǔ)。

隨著社會(huì)科技的發(fā)展，各種新型的材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢(shì)和必然。它代表的是一個(gè)新時(shí)代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的行列里又增添了新的家族，使包裝文化的美感具有了時(shí)代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會(huì)使一種包裝形式具有鮮明的時(shí)代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)具有時(shí)代感特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。

新材料的開(kāi)發(fā)，不僅有更高的科技含量，更加科學(xué)合理、安全可靠，也更加注重有益健康和無(wú)害，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能摹仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的最佳效果。

作為一名現(xiàn)代設(shè)計(jì)師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。 轉(zhuǎn)貼于

四、現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)有了新的空間

時(shí)代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計(jì)思想早已發(fā)展到不局限于藝術(shù)設(shè)計(jì)思想的發(fā)展。廣泛開(kāi)拓設(shè)計(jì)思維，確立現(xiàn)代化包裝設(shè)計(jì)的正確理念，樹(shù)立符合時(shí)代需求的設(shè)計(jì)思想和符合現(xiàn)代人的審美觀、價(jià)值觀和消費(fèi)觀?，F(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)，邊緣學(xué)科的介入，人類(lèi)對(duì)自身價(jià)值和周?chē)鷳B(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)，文化思潮、心理學(xué)、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計(jì)者要充分發(fā)揮、利用發(fā)散的思維，走在時(shí)代的前沿，尋找獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格，把握時(shí)代美感，對(duì)未來(lái)的市場(chǎng)具有前瞻性和判斷力。

1.現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)

隨著認(rèn)類(lèi)受教育面的不斷擴(kuò)大，對(duì)環(huán)境的保護(hù)也將從包裝事業(yè)開(kāi)始起步，降低成本，重復(fù)使用，減少污染，可持續(xù)發(fā)展，將成為21世紀(jì)我們必須面對(duì)的重要課題。

資源的消耗和環(huán)境保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點(diǎn)問(wèn)題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過(guò)程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會(huì)造成對(duì)環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是造成環(huán)境的重要污染源，這些因素助長(zhǎng)了自然界的惡性循環(huán)。地球資源是有限的，不是取之不盡，用之不完的，每一種物質(zhì)的形成都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間，森林的大量采伐已嚴(yán)重破壞地球的氣候和生態(tài)平衡。包裝業(yè)對(duì)資源的需求量巨大，所以我們作為一名包裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，要身體力行，從我做起，在設(shè)計(jì)包裝時(shí)，力求精而少，合理簡(jiǎn)潔，防止過(guò)分包裝和夸張包裝。目前，市場(chǎng)上有些包裝盒越做越大，而里面盛裝的內(nèi)容物卻很小，這不僅浪費(fèi)了資源，而且給消費(fèi)者造成一種被欺騙的感覺(jué)。在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量應(yīng)用高科技的復(fù)合材料以替代玻璃、金屬等材料，如牛奶、果汁飲料類(lèi)包裝采用紙塑復(fù)合材料和無(wú)菌包裝技術(shù)，大量節(jié)省了包裝能源成本，同時(shí)，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦于了它時(shí)代的美感。

在我們生活的環(huán)境中，塑料造成的白色污染到處可見(jiàn)，我們城市將會(huì)被塑料等包裝廢棄物所包圍。所以，面對(duì)這嚴(yán)峻的事實(shí)，我們應(yīng)盡量在設(shè)訓(xùn)食品包裝時(shí)，解決好產(chǎn)品和包裝的合理定位，避免華而不實(shí)的包裝，盡量采用高性能包裝材料和高新包裝技術(shù)，在保證商品質(zhì)量的同時(shí)，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，使產(chǎn)品包裝與人及環(huán)境建立一種共生的和諧關(guān)系，不斷開(kāi)發(fā)可控生物降解、光降解及水溶性的包裝材料，在推出新型包裝材料的同時(shí)，同步推出其回收再利用的技術(shù)，把包裝對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最低的程度。

2.建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題

在大力推廣綠色食品即無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品的同時(shí)，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視，它是指有利于人類(lèi)生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝。研究和開(kāi)發(fā)綠色包裝是社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是未來(lái)包裝市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)熱點(diǎn)。

綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個(gè)過(guò)程中對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞問(wèn)題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對(duì)不同的商品要開(kāi)發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實(shí)際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分利用，大大減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對(duì)自然資源的消耗，使人類(lèi)的生存環(huán)境更安全、更舒適。

今天，人們?cè)谧非蠓礃銡w真、回歸自然的設(shè)計(jì)風(fēng)格。從自然出發(fā)， 順從自然發(fā)展的規(guī)律，開(kāi)發(fā)自然之美。在視覺(jué)上、感情上引導(dǎo)人們回歸自然，呼吸自然的空氣，充分發(fā)掘出自然中的本質(zhì)的美，并能在包裝設(shè)計(jì)中充分體現(xiàn)出來(lái)。

篇7

    黑色、白色這2種普通的顏色,在經(jīng)過(guò)歷史長(zhǎng)河的洗滌之后也逐漸有了其一般性意義的文化含義,但在特定行業(yè)領(lǐng)域,黑白無(wú)彩色文化含義會(huì)在不同時(shí)期、不同環(huán)境、不同類(lèi)型人群心中產(chǎn)生不同的認(rèn)知,特別是在食品行業(yè)上。因?yàn)楸举|(zhì)上,文化只是文明的表現(xiàn)形式,而文明來(lái)源于人們認(rèn)同的價(jià)值觀,所以,文化是承載著、表現(xiàn)著價(jià)值觀的人們語(yǔ)言、行為的綜合體。既然文化只是價(jià)值觀的表現(xiàn)形式,則不可避免地具有南北差異、東西方差異和古今差異,且一直都具有兼收并蓄和博覽眾長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)特性。同理,對(duì)于黑白包裝所體現(xiàn)的食品文化也一直是個(gè)變化的過(guò)程,需要采用動(dòng)態(tài)的、開(kāi)放的眼光來(lái)分析。嚴(yán)格來(lái)說(shuō),現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)的食品包裝或食品行業(yè)都不夠重視文化戰(zhàn)略。市場(chǎng)上所呈現(xiàn)的食品包裝,一般都是從消費(fèi)者的心理結(jié)構(gòu)和生理結(jié)構(gòu)方面著手,把人類(lèi)的五感(視、嗅、聽(tīng)、味、觸)及食物本身的屬性放在食品包裝設(shè)計(jì)的首位,在“色香味俱全”的思想指導(dǎo)下往往強(qiáng)調(diào)包裝的“色”,即從視覺(jué)上引起消費(fèi)者的食欲和購(gòu)買(mǎi)欲。這種包裝思想和模式其實(shí)是最基本的,因?yàn)榘b的食品本質(zhì)上為商品,需要隨著供求關(guān)系的調(diào)整而變化。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及由此產(chǎn)生的物質(zhì)消費(fèi)水平的提高,人們更加注重精神、文化上的消費(fèi),這迫使食品包裝必須與時(shí)俱進(jìn)地迎合此種消費(fèi)觀念,甚至引領(lǐng)消費(fèi)觀。從表象上看,與五彩繽紛的現(xiàn)有包裝相比,黑白包裝明顯帶著創(chuàng)新文化的標(biāo)簽,雖然黑白食品包裝不能滿足部分人群的消費(fèi)需求,但黑白食品包裝所呈現(xiàn)著的“酷”、“炫”等個(gè)性標(biāo)簽及潮流文化,能使其很好地迎合部分特定的消費(fèi)階層。從傳統(tǒng)飲食文化看,飲食的最高境界為酌情,即講究情調(diào)優(yōu)雅、藝術(shù)化氛圍,這主要表現(xiàn)在美器、夸名、佳境3個(gè)方面。袁枚在《隨園食單》中引用過(guò)一句古語(yǔ):美食不如美器,意思是說(shuō)美食如果有美器的襯托,就是美上加美。這句話對(duì)人們的啟示是“器”承載的是其本身的藝術(shù)美和文化美,最高的飲食文化境界并不只是為了“味”這種層次的追求,而是一種更高層次的怡情,那就需要“器”的配合,也就是現(xiàn)在所說(shuō)的包裝。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中有著很深的哲學(xué)意境,單在繪畫(huà)中就有墨分五色一說(shuō):一種顏色可以把事物多彩變化的效果完美地呈現(xiàn)出來(lái)。從文化的蘊(yùn)意上說(shuō),黑白模式的食品包裝帶來(lái)的“五感”是一種更高層次的“通感”,喚起了人們內(nèi)心潛在的根深蒂固的傳統(tǒng)文化認(rèn)同感。食品文化與物質(zhì)文化、精神文化的密切關(guān)系表現(xiàn)在食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)把黑、白這2種普通但含有神秘感的顏色和日常生活中必不可少的食品結(jié)合在一起,形成黑白包裝模式時(shí),就會(huì)產(chǎn)生特定的文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。

    黑白模式的食品包裝設(shè)計(jì)案例分析

    食品作為特殊的生活必備品,在對(duì)其進(jìn)行包裝時(shí),除了要保證食品如何能安全、高效地送到消費(fèi)者的手中之外,還應(yīng)該在包裝上迎合消費(fèi)者的口味和心理、文化需求。食品包裝并非是一個(gè)簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì),需要根據(jù)有形因素(感官可感受到的形體、圖案、材質(zhì)等)和無(wú)形因素(民族固有的精神文化、思想情感)等的不同而產(chǎn)生差別,所以包裝設(shè)計(jì)很難說(shuō)有什么固定的模式。包裝顏色的運(yùn)用同樣如此,不存在絕對(duì)的禁忌色和永遠(yuǎn)受歡迎的顏色,這同樣需要根據(jù)時(shí)代、條件的變化而變化,并迫使人們需要敏銳地捕捉到這種變化再加以運(yùn)用。根據(jù)文化的差異,案例以中外分開(kāi)的形式進(jìn)行考察,并兼顧包裝設(shè)計(jì)方法,進(jìn)行黑白模式的分類(lèi)研究。

    1國(guó)外成功案例研究

    白色在西方文化中的象征意義主要著眼于其本身色彩,如雪、新鮮牛奶及百合花的顏色。西方人認(rèn)為白色是高雅、坦率、純潔的象征,是西方文化中的崇尚色。黑色雖然在西方的文化中帶有很多負(fù)面的意思,但是作為一種神秘的色彩,經(jīng)常被用在現(xiàn)代的包裝中。黑白模式在國(guó)外的食品包裝中應(yīng)用范圍非常廣,值得人們學(xué)習(xí)和思考。1)黑白表現(xiàn)本源的品質(zhì)感。這類(lèi)食品的包裝是為了給人一種品質(zhì)感的享受,所以在設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)采用簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì),選擇與品類(lèi)相關(guān)的圖形、元素,再融合與產(chǎn)品個(gè)性相符的字體或色彩來(lái)表現(xiàn)。麥當(dāng)勞產(chǎn)品選用純白色作為包裝色彩,使產(chǎn)品更有品質(zhì)感,見(jiàn)圖1。有些食品一般是選用透明的容器來(lái)盛裝的,本身的色彩就可以引起味覺(jué)的聯(lián)想,因此一般也會(huì)選用簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)元素來(lái)增加其品質(zhì)感,在這里黑白就成了其首選的元素。西班牙FruitaBlanch有機(jī)水果包裝設(shè)計(jì)就是一個(gè)不錯(cuò)的例子,見(jiàn)圖2。2)黑白在包裝系列化中的應(yīng)用。包裝系列化是一個(gè)企業(yè)對(duì)自己同一種類(lèi)、不同品種的產(chǎn)品采用統(tǒng)一而又有變化的包裝設(shè)計(jì)形式。顏色包裝系列法中色彩是區(qū)分產(chǎn)品不同性質(zhì)的代碼,不同的色彩代表著不同產(chǎn)品中的不同品種、味道、香型或者是規(guī)格。同時(shí),在系列化包裝中的應(yīng)用也顯示了黑白模式的強(qiáng)大生命力。瑞典Koberg香腸包裝就很好地采用了色彩系列法,用不同的顏色代表不同的口味,經(jīng)典黑色的運(yùn)用并沒(méi)有叫顧客覺(jué)得在味覺(jué)上的不適合,反而提升了其品牌的形象,見(jiàn)圖3。3)黑、白在對(duì)應(yīng)法中的應(yīng)用。對(duì)應(yīng)法是指采用與商品的種種特性相同、相似或者模擬的方法來(lái)構(gòu)思包裝設(shè)計(jì),使顧客看到后就能聯(lián)想到商品本身的特征、形象,使包裝品與商品產(chǎn)生對(duì)應(yīng)關(guān)系。對(duì)應(yīng)法爆谷包裝見(jiàn)圖4,里面采用白色與產(chǎn)品本身的顏色相對(duì)應(yīng),外表采用黑色搭配,使得顧客在看到此包裝時(shí)會(huì)立馬聯(lián)想到干凈、衛(wèi)生、健康的爆谷。4)黑、白在仿古法中的應(yīng)用。仿古法是將一些古老的、有一定代表意義的、今天仍然還有一定社會(huì)價(jià)值的事物在包裝上再現(xiàn),以滿足人們對(duì)先祖的思念,對(duì)往昔生活的眷戀心理。搖滾風(fēng)唱片面包包裝見(jiàn)圖5,面包店開(kāi)張前的店面是一家搖滾唱片公司,面包店主為了紀(jì)念原來(lái)的店面就特意設(shè)計(jì)了這款包裝,使得包裝產(chǎn)生了一種懷舊的特點(diǎn)。5)黑、白在仿生法中的應(yīng)用。仿生法是指依照生物(動(dòng)物、植物、人體)的色彩、材料、質(zhì)地、效果來(lái)設(shè)計(jì)包裝品,使包裝品具有生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、特質(zhì)的相似性,從而給消費(fèi)者以生命、活力、生機(jī)等感受。牛奶包裝見(jiàn)圖6,就是采用仿造大自然中的竹編、樹(shù)皮、麥草、麻繩的紋理來(lái)設(shè)計(jì)牛奶的包裝,使顧客在看到包裝時(shí)會(huì)聯(lián)想到牛奶的有機(jī)、純天然。

    2國(guó)內(nèi)食品包裝中的初步應(yīng)用

    隨著社會(huì)物質(zhì)條件和社會(huì)意識(shí)的不斷變化,色彩心理也隨著時(shí)代的變化而變化,黑白作為食品包裝禁忌色的限制,也逐漸被打破,相反成為一股新鮮的空氣進(jìn)入了人們的視覺(jué),逐漸被顧客認(rèn)同。目前黑白模式在中國(guó)食品包裝中的應(yīng)用已經(jīng)從點(diǎn)向面擴(kuò)散,從飲品向食品方向發(fā)展,這主要體現(xiàn)在對(duì)應(yīng)法和系列法的應(yīng)用中。相信隨著包裝技術(shù)的提高和人們色彩心理喜好的變化,黑白模式在國(guó)內(nèi)食品包裝的應(yīng)用中也會(huì)有一席之地。1)在對(duì)應(yīng)法中的應(yīng)用。黑白對(duì)應(yīng)法是目前在國(guó)內(nèi)應(yīng)用得最多的方法之一,這類(lèi)食品原材料的顏色一般為黑色或者是白色,在包裝時(shí)會(huì)選用食物原來(lái)的顏色作為主題色,再附加一些搭配色,例如黑豆、黑米、牛奶等一般會(huì)采用這種設(shè)計(jì)方法,見(jiàn)圖7。2)在系列法中的應(yīng)用。系列法在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用也比較多,雖然見(jiàn)不到像國(guó)外純黑白色的包裝,但是在市面上已經(jīng)有了以黑色為主題附加一些其他色彩的設(shè)計(jì)?？谒薜那喽拱b見(jiàn)圖8,就是一個(gè)典型的例子。

    3國(guó)內(nèi)外黑白模式在食品包裝中應(yīng)用的對(duì)比分析

    基于以上分析可知,黑白模式在國(guó)外食品包裝設(shè)計(jì)中已經(jīng)得到了成功的應(yīng)用,而在國(guó)內(nèi)仍然處于起步階段。除了兩者在包裝設(shè)計(jì)技術(shù)上有很大的差別之外,另一個(gè)很重要的原因就是人們根深蒂固的對(duì)色彩語(yǔ)言模式的認(rèn)知。西方世界受《圣經(jīng)》文化的影響,對(duì)白色有著很多心理上的認(rèn)同感;黑色雖然在西方有著沉重的含義,但由于黑色本身的神秘感也越來(lái)越受到青年一代的追捧。在國(guó)內(nèi)人們因受到傳統(tǒng)文化的影響,對(duì)黑白有一種天生的排斥感。其實(shí),黑白在中華傳統(tǒng)文化中有被接受的場(chǎng)合,也有被排斥的場(chǎng)合,不能一概而論。隨著人們心理意識(shí)的變化和對(duì)色彩語(yǔ)言認(rèn)知的變化,黑白作為一種傳統(tǒng)的正色正被越來(lái)越多的人所認(rèn)可,且有愈加重視的趨勢(shì)。

    黑白模式在國(guó)內(nèi)食品包裝中的前景分析

    黑白作為一種約定俗成的符號(hào),運(yùn)用到食品包裝設(shè)計(jì)中所傳達(dá)出來(lái)的信息不但是商品本身的信息,實(shí)際上更是一種文化信息。黑白包裝模式的合理運(yùn)用不僅需兼顧企業(yè)精神和文化、食品類(lèi)型,更要考慮消費(fèi)者群體特征及其消費(fèi)觀念、需求。飲食文化具有層次性結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),在趙榮光的《中國(guó)飲食文化概論》[8]中有較詳盡的描述,并上升到理論的高度稱為“飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論”。該理論反映在食品行業(yè),則可說(shuō)明以下現(xiàn)象:白領(lǐng)階層的食品消費(fèi)明顯不同于工薪階層的食品消費(fèi);弱勢(shì)群體食品消費(fèi)水平與所謂“大款”階層更是有天壤之別。同時(shí),飲食文化層次性結(jié)構(gòu)理論及社會(huì)上的消費(fèi)現(xiàn)象,使得人們必須對(duì)傳統(tǒng)的食品包裝模式進(jìn)行反思。受經(jīng)濟(jì)全球化和文化多元化的影響,新一代消費(fèi)者的求新、求異的心理及消費(fèi)觀念需要設(shè)計(jì)師重視。對(duì)此,傳統(tǒng)的色彩包裝或許遇到了瓶頸,如何把食品包裝設(shè)計(jì)做得搶眼、特別、簡(jiǎn)單、素雅就顯得非常重要,這些構(gòu)成了黑白模式良好應(yīng)用前景的心理基礎(chǔ)。從上文的黑白無(wú)彩色在現(xiàn)今新的文化含義和被越來(lái)越廣泛地接受來(lái)看,黑白無(wú)彩色模式在中國(guó)食品包裝商業(yè)運(yùn)用具有較強(qiáng)和較優(yōu)的文化基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人們已經(jīng)滿足基本的吃、喝、住、行等方面的需要,越來(lái)越多的人希望重新構(gòu)建自己的身份,這種需要在小康層、富裕層、富豪層等社會(huì)中上層階級(jí)表現(xiàn)得尤為明顯。對(duì)于身份的構(gòu)建,所食用的食品包裝是一個(gè)重要的途徑和標(biāo)志?；谝陨戏治隹芍?在現(xiàn)階段黑白包裝模式受到抑制的情況下,充分挖掘黑白模式的強(qiáng)大生命力,針對(duì)合適的時(shí)機(jī),充分、合理地運(yùn)用黑白模式,能使企業(yè)和產(chǎn)品占有先機(jī)甚至引領(lǐng)市場(chǎng),從而取得商業(yè)優(yōu)勢(shì)。

篇8

唐山蜂蜜麻糖的包裝設(shè)計(jì)上要在緊隨時(shí)展的基礎(chǔ)上充分體現(xiàn)地域特色，要深入挖掘唐山皮影等唐山當(dāng)?shù)氐奈幕囆g(shù)符號(hào)，以達(dá)到傳遞情感，滿足大眾審美，來(lái)彰顯唐山蜂蜜麻糖的魅力，讓消費(fèi)者為之傾心，積極購(gòu)買(mǎi)。

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì)；地域性；蜂蜜麻糖

中圖分類(lèi)號(hào)：J525 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的目的和意義

地方特色糕點(diǎn)作為特定區(qū)域的招牌，顯著區(qū)別于其他地區(qū)的同類(lèi)食品，它與當(dāng)?shù)氐奈幕兄浅Ｃ芮械穆?lián)系。2016年的世園盛會(huì)將在唐山召開(kāi)，屆時(shí)，幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)抵達(dá)唐山參展，參觀觀眾預(yù)計(jì)可以達(dá)到1500萬(wàn)人次以上。旅游紀(jì)念品的需求將明顯提高，特別是既有唐山特色，又拿得出手的特產(chǎn)更會(huì)備受青睞。

唐山蜂蜜麻糖是冀東地區(qū)的特色名吃，是唐山人民饋贈(zèng)親友增進(jìn)感情的重要紐帶。蜂蜜麻糖的包裝對(duì)麻糖本身具有保護(hù)作用，包裝在營(yíng)銷(xiāo)上也有宣傳性，設(shè)計(jì)優(yōu)良的麻糖包裝可以給消費(fèi)者帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，刺激購(gòu)買(mǎi)欲望。又能體現(xiàn)唐山地域文化特色，給人留下深刻的印象，形成特色品牌，只有這樣才能在眾多的食品包裝設(shè)計(jì)中脫穎而出，讓蜂蜜麻糖走出唐山，讓更多的消費(fèi)者喜愛(ài)和購(gòu)買(mǎi)。

二、地域文化在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

日本是世界上最為講究包裝設(shè)計(jì)的國(guó)家之一，該國(guó)以地域文化元素作為創(chuàng)意的出發(fā)點(diǎn)的包裝設(shè)計(jì)不在少數(shù)，很多覺(jué)的平淡的設(shè)計(jì)卻總可以給人留下深刻的印象。以日本的修野株式會(huì)社生產(chǎn)的點(diǎn)心包裝為例，整套包裝中提煉了太宰府天滿宮、京都歌舞伎、札幌計(jì)時(shí)臺(tái)等7處代表性地域文化元素，色彩是以黑色、正紅色，黃色為主，這樣使整個(gè)點(diǎn)心包裝看起來(lái)視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，充滿了日本民族文化色彩，正是這樣的設(shè)計(jì)拉近了點(diǎn)心與消費(fèi)者的距離。

美國(guó)是最發(fā)達(dá)的國(guó)家，其歷史相對(duì)來(lái)說(shuō)不長(zhǎng)，美國(guó)食品包裝設(shè)計(jì)的特色是具有很強(qiáng)的商業(yè)氣息，在強(qiáng)烈現(xiàn)代商業(yè)氣息中，也很注重地域文化的應(yīng)用，如“落基山”糖果點(diǎn)心包裝設(shè)計(jì)采用點(diǎn)心圖案與當(dāng)?shù)刈匀坏乩盹L(fēng)貌元素相結(jié)合的方式，簡(jiǎn)潔明了，展現(xiàn)食品特色，目前該產(chǎn)品銷(xiāo)量穩(wěn)定。

中國(guó)地大物博，各地食品特產(chǎn)眾多，一些優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)很好的展現(xiàn)了品牌形象。比如北京好利來(lái)生產(chǎn)的京八件，其包裝以京劇戲曲人物為造型，生旦凈末丑，品神飽滿，給人以大氣的歷史厚重感，蘊(yùn)含了濃厚的“京”文化，體現(xiàn)了北京地域特色，將京劇文化融入包裝中，傳統(tǒng)與現(xiàn)代和諧之美并存的特色，提升了產(chǎn)品的品味和檔次。

三、蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)分析

3.1蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的圖形分析

圖形元素是包裝設(shè)計(jì)的重要視覺(jué)要素，可以有效傳達(dá)信息，增加被包裝產(chǎn)品的個(gè)性特征，提升視覺(jué)效果，刺激消費(fèi)。唐山“新新”牌蜂蜜麻糖包裝的圖形設(shè)計(jì)中，提取了唐山城市最具代表性的鳳凰圖案和該麻糖廠所獲的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌兩大元素，并采用現(xiàn)代圖形創(chuàng)意設(shè)計(jì)的重構(gòu)、對(duì)稱等方法讓包裝簡(jiǎn)單明了。唐山“影頭人”牌蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)選材于唐山皮影藝術(shù)，提取了唐山皮影中旦角造型的影人頭部圖案，周?chē)h(huán)繞吉祥圖案，對(duì)點(diǎn)、線、面設(shè)計(jì)元素進(jìn)行了概括和梳理，體現(xiàn)品牌的同時(shí)又具有唐山特色。

3.2 蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的顏色分析

色彩是包裝設(shè)計(jì)中敏感的視覺(jué)元素，其蘊(yùn)藏了當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，給人聯(lián)想，具有獨(dú)特藝術(shù)特點(diǎn)。唐山人對(duì)紅色和綠色有著崇敬和熱愛(ài)的感情，這可以體現(xiàn)在唐山地秧歌和唐山皮影戲中，這一色彩偏好也讓蜂蜜麻糖的包裝偏向紅綠黃等顏色。唐山皮影這種獨(dú)特的藝術(shù)形式，蘊(yùn)含的的深刻文化內(nèi)涵，與蜂蜜麻糖相結(jié)合，紅、黃、綠色三色的合理匹配，對(duì)比強(qiáng)烈，又渾然融合，有效的傳達(dá)了唐山熱情。紅色給人熱情團(tuán)圓的感覺(jué)，在蜂蜜麻糖的設(shè)計(jì)中多以紅色作為主色調(diào)，該色調(diào)視覺(jué)效果上吸引人，還給人一種積極和喜慶的心理暗示。黃色是蜂蜜麻糖的顏色，也象征富貴的，深受人們的喜愛(ài)。綠色代表希望萌芽和生機(jī)，傳達(dá)一種健康長(zhǎng)青的信息。

3.3蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的差距分析

包裝的藝術(shù)通常以創(chuàng)新性和獨(dú)特性相結(jié)合的方式展現(xiàn)的，任何簡(jiǎn)單的、雷同的或者模式化的創(chuàng)作設(shè)計(jì)都是無(wú)法想象的。通過(guò)考察走訪和對(duì)唐山蜂蜜麻糖的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的一些不足：唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)存在同質(zhì)化的現(xiàn)象，地域性特征不高，從現(xiàn)有的蜂蜜麻糖產(chǎn)品包裝來(lái)看，其風(fēng)格大體相同。從唐山現(xiàn)有的蜂蜜麻糖的包裝形式來(lái)看，長(zhǎng)方形盒裝是主流的趨勢(shì)，刻板缺少創(chuàng)意，降低了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望；從包裝規(guī)格設(shè)計(jì)來(lái)看，現(xiàn)在蜂蜜麻糖的包裝定量太大了，一般家庭很難一次性吃完，獨(dú)立小包裝的組合款尚不多；從版面設(shè)計(jì)方面來(lái)看，視覺(jué)要素的組合還有待斟酌，美感尚需要提升；從蜂蜜麻糖包裝的檔次上考量，感覺(jué)其層次劃分不夠細(xì)，針對(duì)不同層次需求的消費(fèi)者的包裝設(shè)計(jì)還可以再豐富。

結(jié)語(yǔ)

通過(guò)此次對(duì)唐山蜂蜜麻糖包裝設(shè)計(jì)的研究，對(duì)唐山的地域文化有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，希望研究能改進(jìn)唐山蜂蜜麻糖的包裝設(shè)計(jì)，傳達(dá)其獨(dú)特的文化氣質(zhì)和地域特色，使蜂蜜麻糖這一傳統(tǒng)名吃，既有舌尖上的享受又有視覺(jué)上的美感和精神層次的眷戀，做到內(nèi)外兼修，讓更多的消費(fèi)者感受到唐山蜂蜜麻糖的獨(dú)特魅力。

參考文獻(xiàn)

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[2]袁沛杰.林妮.傳統(tǒng)地域美學(xué)觀念下的包裝設(shè)計(jì)[J].中國(guó)學(xué)術(shù)研究.2012 .3

[3]逄雯雯.土特產(chǎn)包裝的地域性分析[D].青島大學(xué)碩士論文. 2012

篇9

關(guān)鍵詞：包裝設(shè)計(jì)；“五感”；設(shè)計(jì)；以人為本

中圖分類(lèi)號(hào)：J524 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1005-5312（2014）12-0178-01

一、以人為本

以人為本是從本意上是以人為中心、以人為根本出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行活動(dòng)。從設(shè)計(jì)上來(lái)說(shuō)是要從人的行為、感受、活動(dòng)路線為根本從而展開(kāi)思考進(jìn)行設(shè)計(jì)，當(dāng)代設(shè)計(jì)更是提倡以人為出發(fā)點(diǎn)，“設(shè)計(jì)是為人民服務(wù)的”這一說(shuō)法正是體現(xiàn)了設(shè)計(jì)的平等性，設(shè)計(jì)是以人為本的。

二、包裝設(shè)計(jì)的“五感”

（一）“五感”設(shè)計(jì)――形之說(shuō)

設(shè)計(jì)師進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)根據(jù)產(chǎn)品的不同性質(zhì)和用處選用不同的外形包裝，大部分包裝設(shè)計(jì)中，外形設(shè)計(jì)應(yīng)該考慮到人們對(duì)它的感受，使人們對(duì)產(chǎn)品有興趣。異形的并且緊緊與食品有直接或者相關(guān)關(guān)系的外形更能夠引起人們的好奇心和共鳴。在食品包裝中外形包裝設(shè)計(jì)非常重要。

根據(jù)人們的行為以及人們握抓的姿勢(shì)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，這些都是遵循了以人為本的宗旨。根據(jù)人體工程學(xué)和產(chǎn)品特有的特點(diǎn)進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)，比如每個(gè)包裝袋子或者盒子上的提手，根據(jù)手握的形狀，設(shè)計(jì)出弧形的。手提袋的設(shè)計(jì)中也是如此，根據(jù)盛放物品的提袋所能夠承受的重量來(lái)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)時(shí)不但能夠容納物品并且能夠確袋子或者盒子能夠承受的了的重量，手提的部分按照一般人的手進(jìn)行設(shè)計(jì)孔的形狀應(yīng)以有弧度的形狀為宜。這種形狀能夠符合人們的日常行為，并且對(duì)人體的傷害極小。

（二）“五感”設(shè)計(jì)――色之說(shuō)

在包裝設(shè)計(jì)中色彩對(duì)視覺(jué)形象的影響十分明顯，包裝設(shè)計(jì)時(shí)尋找同類(lèi)品的包裝色系分類(lèi)，并且在設(shè)計(jì)時(shí)避免出現(xiàn)與同類(lèi)品的色系相同，這樣產(chǎn)品能與同類(lèi)品形成反差，展示自身的形象。包裝設(shè)計(jì)的色彩是一種復(fù)雜和具有綜合性的傳達(dá)。它在消費(fèi)文化領(lǐng)域里其獨(dú)特的藝術(shù)魅力影響著人們的情感和觀念。色彩作為一種設(shè)計(jì)語(yǔ)言，在包裝設(shè)計(jì)領(lǐng)域中所表達(dá)的含義是深刻而廣泛的，它較之構(gòu)圖和造型更具具有視覺(jué)沖擊力，更具抽象性格特征，是商品包裝設(shè)計(jì)的靈魂和精髓。

食品的外包裝中更加凸顯出色彩的重要性，鮮艷的色彩更加能夠給人帶來(lái)食欲，也能夠體現(xiàn)出食品的新鮮度。這些明亮的顏色同時(shí)也促進(jìn)了人們對(duì)商品的記憶和選擇。包裝設(shè)計(jì)色彩中運(yùn)用象征性的表現(xiàn)手法，必須有具體的前提和特定的對(duì)象才能達(dá)到把握問(wèn)題本質(zhì)和表現(xiàn)對(duì)象的目的。

（三）“五感”設(shè)計(jì)――觸之說(shuō)

皮膚有六種基本感覺(jué)，即觸覺(jué)、痛覺(jué)、冷覺(jué)、溫覺(jué)、壓覺(jué)及癢覺(jué)。隨著綠色設(shè)計(jì)的興起，為了滿足人們對(duì)健康綠色的追求，食品包裝設(shè)計(jì)中選用環(huán)保的材料，并且對(duì)包裝的印刷也有嚴(yán)格的規(guī)定。設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)人們的觸覺(jué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，能夠讓人增加記憶，采用具有肌理的材質(zhì)進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。某果汁系列采用了水果的外皮的肌理進(jìn)行特殊材質(zhì)的加工包裝。草莓口味的果汁完全采用仿草莓外皮進(jìn)行包裝，通過(guò)手抓的觸感，使人們感受到是真的草莓的質(zhì)感，這是從人們的觸覺(jué)為啟發(fā)點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

日本著名設(shè)計(jì)師黑川雅之曾在他的書(shū)籍創(chuàng)意中推出了一系列大量用新型橡膠材料制作的設(shè)計(jì)，這些表面猶如人體肌膚般細(xì)膩柔和的觸感給人以怡人的感性體驗(yàn)。人們接觸過(guò)一種材質(zhì)后能夠有這觸感的記憶和內(nèi)心的感觸記憶對(duì)手間神經(jīng)的刺激。讓人們通過(guò)觸覺(jué)感受到整個(gè)包裝和產(chǎn)品的細(xì)膩。

（四）“五感”設(shè)計(jì)――味之說(shuō)

舌頭是人們感受酸甜苦辣最直接最豐富的部分，然而不同的味道會(huì)給人不同的感覺(jué)，人們想從不同的味覺(jué)中尋找到自己想要的感覺(jué)與情緒。隨著現(xiàn)代可食用材料的研發(fā)，越來(lái)越多的可食用包裝材料根據(jù)人們的味覺(jué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，人們的味蕾會(huì)提前感受到這種產(chǎn)品的特點(diǎn)。如玉米淀粉海藻酸鈉或殼聚糖復(fù)合包裝膜（紙）。現(xiàn)在大部分白領(lǐng)們?cè)诿鎸?duì)大量的工作時(shí)，需要一些零食進(jìn)行補(bǔ)充能量，枯燥的包裝只能讓人們?cè)谏砩系玫窖a(bǔ)充，一些可食用的內(nèi)層包裝，可以滿足人們心理滿足。

（五）“五感”設(shè)計(jì)――聲之說(shuō)

聽(tīng)覺(jué)在人們的生活中扮演著非常重要的角色，包裝設(shè)計(jì)中利用這一點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)可以更加的吸引人。根據(jù)聽(tīng)覺(jué)讓人們感受到產(chǎn)品的特點(diǎn)。用聲音來(lái)吸引人們的包裝一般應(yīng)用在兒童的包裝中。通常人們只認(rèn)為包裝只是傳統(tǒng)意義上的將產(chǎn)品包裹好，卻很少的去開(kāi)發(fā)新領(lǐng)域。現(xiàn)在一種帶聲光音樂(lè)的食品包裝盒被利用在包裝設(shè)計(jì)中，在特殊場(chǎng)合時(shí)會(huì)被用到，會(huì)達(dá)到良好的效果。

三、結(jié)語(yǔ)

“五感”設(shè)計(jì)在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用越來(lái)越多，通過(guò)對(duì)人視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)進(jìn)行琢磨，將它應(yīng)用在包裝設(shè)計(jì)之中。當(dāng)今包裝設(shè)計(jì)有兩種態(tài)度，一種是研究過(guò)去已有的形式、流派和當(dāng)前的發(fā)展趨勢(shì)，在此基礎(chǔ)上尋找恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)語(yǔ)言。而另一種則是從人與物的關(guān)系出發(fā)，對(duì)人的行為和本質(zhì)需求進(jìn)行研究，從而產(chǎn)生特定的設(shè)計(jì)形式。而后者即是以人為本的體現(xiàn)。設(shè)計(jì)是人的設(shè)計(jì)，人是設(shè)計(jì)的主體和受體，包裝設(shè)計(jì)中以人為本從“五感”中尋找，反應(yīng)出以人為本的本質(zhì)，才是成功的設(shè)計(jì)，這是設(shè)計(jì)師應(yīng)考慮的問(wèn)題。

篇10

關(guān)鍵詞：綠色設(shè)計(jì) 包裝行業(yè) 環(huán)保 資源能源

中圖分類(lèi)號(hào)：TB482 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2017）08-0072-02

隨著我國(guó)工業(yè)的迅猛發(fā)展，資源消耗和白色污染問(wèn)題日益嚴(yán)重。在這樣的大背景下，保護(hù)環(huán)境、回歸自然、崇尚簡(jiǎn)潔的綠色設(shè)計(jì)應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸成為設(shè)計(jì)界的一種潮流。

一、綠色設(shè)計(jì)理念概述

綠色包裝主要是指對(duì)自然環(huán)境不造成污染，對(duì)人類(lèi)健康無(wú)害、能循環(huán)使用或者是降解腐化、可促進(jìn)持續(xù)發(fā)展的包裝。與傳統(tǒng)包裝設(shè)計(jì)相比，“綠色設(shè)計(jì)”的設(shè)計(jì)理念內(nèi)涵十分豐富，更多是圍繞保持人與自然之間的生態(tài)平衡關(guān)系展開(kāi)，其包裝材料也多來(lái)自于自然，關(guān)注的是全人類(lèi)的共同價(jià)值和共同問(wèn)題。

二、綠色設(shè)計(jì)理念在包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

（一）綠色包裝材料

通常來(lái)說(shuō)，常用的綠色包裝主要包括以下幾種：

1.重復(fù)再用和再生材料

地球上的自然資源有限，無(wú)限地索求，只會(huì)破壞人類(lèi)與自然的平衡，帶給人類(lèi)災(zāi)難性的后果。為了保護(hù)自然環(huán)境，節(jié)約資源，設(shè)計(jì)包裝盡量選擇可重復(fù)使用和再生的包裝材料，如啤酒、飲料等包裝采用玻璃瓶包裝，不僅能提高包裝材料的利用率，節(jié)省能源和其他的資源消耗，同時(shí)能減少對(duì)環(huán)境的排放。

2.可食性包裝材料

目前，可食性包裝材料主要有可食性包裝膜和可食性保鮮膜，如人們熟知的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激凌的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。這種材料無(wú)色、無(wú)嗅、無(wú)毒，具有強(qiáng)韌性、高抗油性等特點(diǎn)，因其無(wú)毒而能被直接食用，很好地解決了食品包裝廢棄物與環(huán)保之間的矛盾，因而成為最受歡迎食品包裝材料之一。

3.天然生物材料

包裝設(shè)計(jì)中的天然生物材料指的是紙張、竹材、木材、稻草等在自然環(huán)境中容易分解，不會(huì)造成污染，價(jià)格低廉，是可回收重新利用的材料。如廣東的葫蘆茶的包裝材料就直接采用自然界的竹葉：茶葉被細(xì)草繩一段段地扎起來(lái)，形成連續(xù)的圓球形，從外觀上看，就像北方的壓腰葫蘆。采用這種包材材料，不僅能夠保持茶葉的香味長(zhǎng)久不變，材料廢棄后也可在生態(tài)環(huán)境中自然消解，不產(chǎn)生污染。

（二）綠色包裝材料的選用原則

1.減量化原則

是指包裝設(shè)計(jì)在滿足保護(hù)、便利、銷(xiāo)售等功能的前提下，盡量選擇沒(méi)有包裝或最少量的包裝，如水果和蔬菜的銷(xiāo)售，或采用無(wú)包裝或采用環(huán)保銷(xiāo)售，既能減低成本，又可從根本上消除包裝對(duì)環(huán)境的污染。

2.單一化原則

是指包裝材料越簡(jiǎn)單單一，廢棄消解的成本也就越低，對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染影響也就越小。

3.輕量化原則

是指包裝設(shè)計(jì)以“輕、薄、短、小”主，包裝材料或能循環(huán)使用，或能夠降解腐化，能夠獲得新的使用價(jià)值。

4.無(wú)毒無(wú)害化原則

是指包裝材料不含有不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的元素、金屬，對(duì)炔換嵩斐晌廴荊對(duì)外不會(huì)對(duì)人體造成危害。

三、綠色設(shè)計(jì)理念在包裝設(shè)計(jì)中的滲透

（一）在圖形設(shè)計(jì)中的滲透

綠色設(shè)計(jì)要求包裝材料的設(shè)計(jì)圖案簡(jiǎn)約大方，既能滿足消費(fèi)者的視覺(jué)要求和心理需求，賦予包裝強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊力，又能準(zhǔn)確鮮明地傳達(dá)包裝產(chǎn)品的信息和展示企業(yè)的良好形象。在現(xiàn)代綠色包裝設(shè)計(jì)中，包裝材料常采用多種圖形展示設(shè)計(jì)者的思想，如具象圖形、抽象圖形和寓意圖形。其中，具象圖形因?qū)?shí)物的形象模擬最為直接和準(zhǔn)確，而成為綠色包裝中常用的圖形。如在餐飲包裝中出現(xiàn)的面館設(shè)計(jì)，多為一碗冒著熱氣的面條，既簡(jiǎn)單清晰，又能調(diào)動(dòng)人的食欲，感染力很強(qiáng)。抽象圖形與具象圖形相對(duì)，卻更具有現(xiàn)代感。如食品包裝袋上出現(xiàn)的將廢棄物品扔往垃圾桶的標(biāo)志，就是綠色理念在包裝圖形設(shè)計(jì)中的滲透。而寓意圖形往往與人的聯(lián)想和信仰有關(guān)，如中式結(jié)婚產(chǎn)品包裝中的龍鳳呈祥圖案，就給人一種喜慶、幸福的感覺(jué)。

（二）在包裝色彩設(shè)計(jì)中的滲透

在包裝設(shè)計(jì)中，色彩既是銷(xiāo)售包裝的核心要素，又是宣傳企業(yè)理念和產(chǎn)品形象的重要手段。因?yàn)椋谙M(fèi)過(guò)程中，視覺(jué)印象對(duì)消費(fèi)者的作用最為直接和深刻，它對(duì)能否引起消費(fèi)者的注意和購(gòu)買(mǎi)欲有著關(guān)鍵性的作用。綠色設(shè)計(jì)理念要求包裝色彩設(shè)計(jì)體現(xiàn)“以人為本”的思想。一方面，包裝色彩設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需要和消費(fèi)者的審美需求，站在消費(fèi)者的角度設(shè)計(jì)產(chǎn)品，使之產(chǎn)生輕松、愉悅、舒適之感。傳統(tǒng)商業(yè)設(shè)計(jì)一味地追求強(qiáng)烈的視覺(jué)刺激，吸引消費(fèi)者眼球而進(jìn)行的色彩設(shè)計(jì)，并不為綠色設(shè)計(jì)理念所推崇。另一方面，綠色包裝色彩設(shè)計(jì)更注重設(shè)計(jì)的可持續(xù)發(fā)展，除在色彩表現(xiàn)方式上更加標(biāo)新立異、大膽創(chuàng)新外，色彩的設(shè)計(jì)理念更多體現(xiàn)出人性化的特點(diǎn)。如“雪碧”作為一種清涼解渴的飲料，其包裝巧妙地利用綠色，給人以眼前一亮和清爽的感覺(jué)。

（三）在文字設(shè)計(jì)中的滲透

文字具有傳達(dá)、記錄和交流的功能，是包裝設(shè)計(jì)中的一個(gè)重要元素。在包裝設(shè)計(jì)中，文字主要是用來(lái)識(shí)別和記憶的，因此其設(shè)計(jì)必須簡(jiǎn)單、清晰、易于識(shí)別。如“雕”牌洗衣粉的設(shè)計(jì)就是綠色設(shè)計(jì)理念運(yùn)用得比較成功的一個(gè)典范之作。在這個(gè)設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者采用了蒼勁、有力、老辣的行書(shū)字體，恰與“雕”的兇猛、強(qiáng)悍、體型大的動(dòng)物個(gè)性和商品的功效相對(duì)應(yīng)。在綠色包裝設(shè)計(jì)中，文字更多要求其表達(dá)的準(zhǔn)確性，雖然包裝上文字的美感也十分重要，但不能因過(guò)分追求美感而忽略了商品的本質(zhì)屬性。

四、綠色包裝設(shè)計(jì)中的問(wèn)題

近些年，隨著國(guó)內(nèi)對(duì)環(huán)境保護(hù)力度的不斷加強(qiáng)、普通百姓環(huán)保意識(shí)逐漸提高，綠色環(huán)保包裝開(kāi)始受到越來(lái)越多人的關(guān)注。但是，由于目前我國(guó)的綠色包裝仍處于開(kāi)發(fā)的初期階段，加上國(guó)內(nèi)對(duì)綠色包裝產(chǎn)業(yè)的扶持政策也不多，綠色包裝設(shè)計(jì)的研究和發(fā)展仍存在不少問(wèn)題。

（一）缺乏相應(yīng)的制度法規(guī)和政策扶持

綠色包裝理念雖然受到越來(lái)越多企業(yè)的重視，但目前國(guó)內(nèi)真正付諸實(shí)施的企業(yè)并不多。由于目前我國(guó)綠色包裝的開(kāi)發(fā)尚處于發(fā)展初期，國(guó)內(nèi)環(huán)保政策中關(guān)于綠色包裝工作的推行并不深入，加上引進(jìn)的先進(jìn)技術(shù)受到企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、成本較高等限制，因此在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，綠色包裝產(chǎn)品無(wú)論是在政策還是價(jià)格上，與傳統(tǒng)包裝產(chǎn)品相比都沒(méi)有明顯的優(yōu)勢(shì)。

（二）缺乏相應(yīng)的法律保障

我國(guó)目前雖然也制訂了一系列與綠色包裝相關(guān)的法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)，但無(wú)論是法律法規(guī)本身，還是監(jiān)管部門(mén)都將更多關(guān)注的內(nèi)容放在食品所用配方、生產(chǎn)過(guò)程和工藝監(jiān)管上，缺乏對(duì)食品所用包裝物，以及食品包裝設(shè)計(jì)的檢測(cè)。法律保障的缺失對(duì)綠色包裝的發(fā)展也造成了一定的影響。

（三）綠色包裝設(shè)計(jì)人才缺失

綠色包裝是以高科技為其技術(shù)支撐的。雖然我國(guó)部分綠色包裝產(chǎn)品已經(jīng)具有國(guó)際先進(jìn)水平，但由于我國(guó)對(duì)綠色包裝技術(shù)的投入和重視遠(yuǎn)不及歐洲等先進(jìn)國(guó)家，因此在整體上仍是落后的。加上在綠色包裝方面的人才培養(yǎng)和教育觀念的滯后，也都嚴(yán)重制約了我國(guó)綠色包裝的發(fā)展。

（四）公眾綠色包裝觀念模糊

近些年來(lái)，隨著環(huán)境污染問(wèn)題的日益嚴(yán)重，國(guó)人的環(huán)保意識(shí)也逐漸提高。但由于我國(guó)綠色消費(fèi)起步較晚，在很多普通百姓心中，仍錯(cuò)誤地將使用易降解材料制成的包裝產(chǎn)品視為綠色包裝，而對(duì)于包裝產(chǎn)品使用后能否再利用、廢棄后的包裝產(chǎn)品是否會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染、包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)是否會(huì)浪費(fèi)能源資源等問(wèn)題，仍缺乏清晰的了解和認(rèn)識(shí)。

五、綠色包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的建議和設(shè)想

綠色設(shè)計(jì)理念因順應(yīng)了“追求人類(lèi)與資源環(huán)境的和諧關(guān)系和設(shè)計(jì)以人為本的時(shí)代思潮”，正逐漸成橄執(zhí)包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。而綠色包裝能否順利推廣和實(shí)行，則與國(guó)家、社會(huì)和個(gè)人都有著密不可分的聯(lián)系。

（一）完善綠色包裝法律、法規(guī)和政策支撐

縱觀目前國(guó)內(nèi)與綠色包裝有關(guān)的法律法規(guī)和準(zhǔn)則，無(wú)論是法律法規(guī)內(nèi)容本身還是監(jiān)管部門(mén)，都將治理的重點(diǎn)放在了生產(chǎn)工藝、使用標(biāo)準(zhǔn)等方面，而對(duì)包裝產(chǎn)品檢測(cè)或設(shè)計(jì)檢測(cè)方面的監(jiān)督則相對(duì)薄弱。本文認(rèn)為，我們應(yīng)借鑒歐盟及德國(guó)等國(guó)家的相關(guān)立法經(jīng)驗(yàn)，建立符合我國(guó)現(xiàn)階段綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的法律法規(guī)，如企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)對(duì)環(huán)境影響的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)可否履行回收處理責(zé)任以及未履行責(zé)任的后果等。

（二）鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)和使用綠色包裝

對(duì)生產(chǎn)綠色包裝的企業(yè)在稅收政策方面給予一定的優(yōu)惠，以示扶持。此外，對(duì)被評(píng)定為綠色包裝產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)其被評(píng)定為綠色包裝的產(chǎn)品實(shí)行一定期限的減免稅收的優(yōu)惠政策。這些規(guī)定對(duì)鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)和使用綠色包裝都具有重要的指導(dǎo)意義。

（三）加大綠色包裝研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)力度

綠色包裝材料是具有良好的使用性，對(duì)生態(tài)環(huán)境污染小、易降解、易回收，可有效循環(huán)利用、對(duì)人體不造成危害的材料。目前，最受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞的綠色包裝有紙張包裝、可食性包裝材料、可分解塑料包裝等。這些包裝材料不僅環(huán)境污染小，同時(shí)都可回收利用。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對(duì)環(huán)保的日益關(guān)注，綠色包裝材料將逐步替代傳統(tǒng)的包裝材料，我們只有加強(qiáng)對(duì)綠色包裝的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，才能適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的需要。

（四）加強(qiáng)綠色設(shè)計(jì)人才的培養(yǎng)

我國(guó)綠色設(shè)計(jì)能否適應(yīng)時(shí)展的需要，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色環(huán)保的需要，關(guān)鍵在于綠色包裝技術(shù)的開(kāi)發(fā)和研究。因此，政府應(yīng)重視和加強(qiáng)綠色設(shè)計(jì)人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)和高等院校、科研機(jī)構(gòu)之間的合作，使生產(chǎn)和教學(xué)、研究能形成一個(gè)互相促進(jìn)、共同發(fā)展的良性循環(huán)，從根本上改變我國(guó)綠色包裝人才資源緊缺的局面，提高綠色包裝設(shè)計(jì)人員的整體素質(zhì)和管理水平，以滿足國(guó)內(nèi)包裝市場(chǎng)對(duì)設(shè)計(jì)人才的需要，全面提高綠色包裝的設(shè)計(jì)和管理水平。

六、結(jié)語(yǔ)

隨著國(guó)家對(duì)綠色產(chǎn)品要求的不斷提高，普通百姓對(duì)環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色包裝的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)將越來(lái)越嚴(yán)格，如何發(fā)展綠色包裝設(shè)計(jì)，還有待今后的進(jìn)一步研究。

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