導(dǎo)語：如何才能寫好一篇綠色餐飲經(jīng)營(yíng)管理體系，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[關(guān)鍵詞]餐飲企業(yè)；綠色管理；清潔生產(chǎn)

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高，我國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，2009年全社會(huì)餐飲業(yè)零售總額達(dá)到17998億元，同比增長(zhǎng)16c8％，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4％。目前，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)接近500萬個(gè)，主要包括酒樓、酒家、餐廳、餐館、大小排檔以及企事業(yè)單位所屬的職工餐廳。餐飲業(yè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)的同時(shí)，也面臨著消除它對(duì)資源和環(huán)境造成負(fù)面影響的壓力和該行業(yè)特有的保障餐飲食品安全的壓力。餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中存在著大量的能源和資源消耗，并產(chǎn)生油煙、廢水、地溝油、噪聲和大量一次性消耗品和廚余垃圾。當(dāng)前在低碳經(jīng)濟(jì)的國(guó)家大方向下，生態(tài)、綠色、節(jié)能、環(huán)保、安全等概念，已成為餐飲企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)管理中的主流和重點(diǎn)。餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中實(shí)施綠色管理和清潔生產(chǎn)技術(shù)，可以減少原材料的消耗、減少環(huán)境污染、節(jié)約能源，降低成本，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)餐飲產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

一、餐飲企業(yè)生產(chǎn)流程與排污特點(diǎn)

(一)餐飲企業(yè)廚房、餐廳生產(chǎn)服務(wù)流程

餐飲企業(yè)按照經(jīng)營(yíng)面積或就餐座位數(shù)分為大型、中型、小型三類。大型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積在1000平方米以上或就餐座位數(shù)在500座以上；中型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積為300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座；小型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積在300平方米以下或就餐座位數(shù)在150座以下。餐飲企業(yè)一般綜合性的廚房和餐廳生產(chǎn)服務(wù)流程如圖-1所示。

(二)餐飲企業(yè)排污種類

1　廢氣排放。餐飲企業(yè)的廢氣排放主要有三個(gè)方面：一是燃煤、燃?xì)忮仩t等所產(chǎn)生的煤煙廢氣，這些煤煙廢氣中含二氧化硫、氮氧化物等有毒氣體，對(duì)環(huán)境危害極大；二是廚房烹飪產(chǎn)生的油煙廢氣，此類廢氣含苯并芘濃度高，刺激性強(qiáng)，有異味，易引發(fā)人類呼吸道疾??；三是餐廳內(nèi)顧客吸煙產(chǎn)生的煙霧，煙霧中含有苯并芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚等焦油物質(zhì)。由于餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣，廢氣排放量大，餐飲廢氣已成為城市大氣污染的重要污染源。

2　廢水排放。餐飲企業(yè)廢水排放主要有兩種類型：一類是清洗各類食物、餐具、毛巾、餐巾等織物所排放的廢水，這類廢水含有洗滌劑；第二類是日常洗漱、沖廁、拖地等產(chǎn)生的生活廢水，這類廢水富含碳水化合物、氨基酸、各種合成洗滌劑等成分，還含有細(xì)菌、病毒等使人致病的微生物，其COD平均濃度一般在600 mg／L～800mg／L之間，這些廢水如不經(jīng)處理，直接排入江河，易使江河產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，污染水體，使水體變質(zhì)發(fā)臭。

3　固體垃圾排放。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的固體垃圾主要有餐飲垃圾、一次性餐具垃圾、清掃垃圾等。餐飲垃圾主要是餐飲企業(yè)在采購(gòu)、儲(chǔ)藏、預(yù)加工、菜品消費(fèi)等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的各種殘余廢棄物，這些垃圾分解腐爛快、常有腐蝕性并能產(chǎn)生惡臭；一次性餐具垃圾主要是使用過的一次性臺(tái)布、一次性筷子、一次性餐巾、一次性餐盒等，大量使用一次性餐具，造成較大的資源浪費(fèi)，如不按要求收集、處理，將嚴(yán)重污染環(huán)境。

4　噪聲污染。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的噪聲主要有3種：一是廚房烹飪所用爐具、抽油煙機(jī)、排氣扇等所產(chǎn)生的噪聲；二是室內(nèi)制冷設(shè)備和室外空調(diào)機(jī)所產(chǎn)生的噪聲，對(duì)人的危害較大；三是顧客使用餐廳娛樂設(shè)備、喧嘩產(chǎn)生的噪聲。

二、餐飲企業(yè)實(shí)施綠色管理與清潔生產(chǎn)策略

(一)強(qiáng)化綠色管理理念

餐飲企業(yè)綠色管理是指餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展的理念融入其經(jīng)營(yíng)管理中，處處考慮環(huán)保、體現(xiàn)綠色，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)全面綠化，實(shí)現(xiàn)節(jié)能、減排、安全、環(huán)保、增效等目標(biāo)，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。是追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)的新型管理方式。

1　全過程實(shí)施綠色管理。根據(jù)生命周期理論，餐飲企業(yè)的生命周期是從企業(yè)建設(shè)的規(guī)劃開始，需經(jīng)歷設(shè)計(jì)、施工、營(yíng)運(yùn)、停止經(jīng)營(yíng)或拆除等階段。目前我國(guó)餐飲企業(yè)能源費(fèi)用成本約占總成本的20％-30％，許多餐飲企業(yè)單位能耗過高，運(yùn)行消耗大，就是由于當(dāng)初設(shè)計(jì)不良造成的。因此餐飲企業(yè)從建設(shè)所用材料及經(jīng)營(yíng)所用設(shè)備等的采購(gòu)開始，就應(yīng)考慮綠色節(jié)能、減耗。不少餐飲企業(yè)能耗高、能源成本高，與企業(yè)建筑、相對(duì)位置、設(shè)備選用等有很大的關(guān)系。如：建筑外墻面積太大、外墻材料隔熱、保溫性能差；能源中心離主體建筑距離遠(yuǎn)；空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理；燈具過多、節(jié)能性差；水龍頭出水量大等。餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)全過程中，要把綠色管理的理念、措施貫徹到整個(gè)生產(chǎn)循環(huán)中去，針對(duì)原料選購(gòu)、原料儲(chǔ)藏、預(yù)處理、食物加工、菜品消費(fèi)等環(huán)節(jié)，做好節(jié)能、減耗、減排等工作。開展綠色營(yíng)銷，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行綠色消費(fèi)，提升企業(yè)綠色生產(chǎn)力。

2　全方位實(shí)施綠色管理。餐飲企業(yè)應(yīng)建立綠色管理的組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)企業(yè)綠色管理工作。以質(zhì)量管理體系(ISO9000)、環(huán)境管理體系(ISO14001)、職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系(OHSAS18000)等為理論基礎(chǔ)，建立適應(yīng)本企業(yè)的綜合管理體系，從企業(yè)綠色文化(法律法規(guī)、計(jì)劃控制、員工參與、對(duì)客宣傳)、綠色餐飲(設(shè)備設(shè)施、餐廳環(huán)境、采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲生產(chǎn)、餐飲服務(wù))、綠色管理(節(jié)水管理、能源管理、環(huán)境保護(hù)、垃圾管理、保障體系)等方面全方位確定綠色管理體系的評(píng)價(jià)指標(biāo)和內(nèi)容。餐飲企業(yè)應(yīng)妥善處理經(jīng)營(yíng)、安全、環(huán)保三者的關(guān)系，加強(qiáng)對(duì)顧客的綠色環(huán)保宣傳，逐步建立完善有效的全方位應(yīng)急預(yù)案。

3　全員參與綠色管理。企業(yè)員工是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的執(zhí)行者，綠色管理需企業(yè)員工全員參與，以樹立企業(yè)的綠色形象。企業(yè)員工應(yīng)有較強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，企業(yè)應(yīng)形成綠色環(huán)保的企業(yè)文化和價(jià)值觀，不斷地對(duì)員工進(jìn)行綠色技術(shù)、技能和環(huán)境保護(hù)知識(shí)的培訓(xùn)，制定餐飲企業(yè)道德規(guī)范，以制度約束員工的行為，充分調(diào)動(dòng)員工節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的積極性，以實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和清潔生產(chǎn)目標(biāo)。

轉(zhuǎn)貼于

(二)實(shí)施清潔生產(chǎn)

1　清潔生產(chǎn)的定義。《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》給出了清潔生產(chǎn)的定義：清潔生產(chǎn)，是指不斷采取改進(jìn)設(shè)計(jì)、使用清潔的能源和原料、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或者消除對(duì)人類健康和環(huán)境

的危害?！吨腥A人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》第二十三條規(guī)定：餐飲、娛樂、賓館等服務(wù)性企業(yè)，應(yīng)當(dāng)采用節(jié)能、節(jié)水和其他有利于環(huán)境保護(hù)的技術(shù)和設(shè)備，減少使用或者不使用浪費(fèi)資源、污染環(huán)境的消費(fèi)品。

2　清潔生產(chǎn)審核。餐飲企業(yè)的清潔生產(chǎn)應(yīng)從實(shí)施清潔生產(chǎn)審核開始。通過審核，確定生產(chǎn)過程中不符合清潔生產(chǎn)技術(shù)要求之處，分析高耗能、污染物產(chǎn)生的原因，進(jìn)而提出清潔生產(chǎn)方案，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)“節(jié)能、降耗、減污、增效”的清潔生產(chǎn)目標(biāo)。國(guó)家清潔生產(chǎn)中心開發(fā)了我國(guó)的清潔生產(chǎn)審核程序，包括籌劃與組織、預(yù)評(píng)估、評(píng)估、方案產(chǎn)生和篩選、可行性分析、方案實(shí)施、持續(xù)清潔生產(chǎn)七個(gè)環(huán)節(jié)。針對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，資源浪費(fèi)大、能源消耗高等問題，在清潔生產(chǎn)審核過程中應(yīng)將提高資源、能源的利用效率以減少污染物的產(chǎn)生作為重點(diǎn)。

(三)清潔生產(chǎn)技術(shù)要求

1　生產(chǎn)設(shè)備要求。生產(chǎn)設(shè)備要求主要指供配電系統(tǒng)、制冷設(shè)備、消防設(shè)備、照明系統(tǒng)、爐灶設(shè)備等五方面的要求。參照我國(guó)《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》(sB／T10356---2002)的要求，供配電系統(tǒng)要求變壓器負(fù)載率要大于30％，功率大于0.9；制冷設(shè)備應(yīng)采用環(huán)保型設(shè)備，如環(huán)保型冰箱、空調(diào)，大型餐飲企業(yè)使用溴化鋰吸收式冷水機(jī)組；消防器材必須使用清潔滅火劑，禁止使用哈龍滅火劑；照明系統(tǒng)要求使用綠色照明系統(tǒng)，采用高效節(jié)能燈，照明標(biāo)準(zhǔn)值和照明功率密度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；要求灶爐燃燒器節(jié)能、環(huán)保，重點(diǎn)控制干煙氣氮氧化物濃度、干煙氣一氧化碳濃度、熱效率、噪聲等。

2　能源與資源要求。主要是能源使用類別、原輔材料的選用、一次性餐具使用率、單位餐次能耗、單位餐次水耗等五方面。餐飲企業(yè)清潔生產(chǎn)必須使用燃?xì)狻㈦姷惹鍧嵞茉?；原輔材料主要使用檢疫合格的肉類、綠色、有機(jī)或無公害蔬菜等綠色食品，不用野生保護(hù)動(dòng)物做原料；飲用水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；使用無磷洗滌劑、使用無毒無害的煙道清洗劑；不使用不可降解的一次性餐具、木制一次性筷子、一次性臺(tái)布、一次性餐巾；單位餐次的能耗量和單位餐次水耗量可根據(jù)菜系經(jīng)營(yíng)實(shí)際需求，制定標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序，以宣傳教育向員工灌輸環(huán)保、資源節(jié)約意識(shí)，在實(shí)際操作過程中予以落實(shí)。

3　環(huán)境管理要求。包括生產(chǎn)過程環(huán)境管理、污染控制、相關(guān)方環(huán)境管理、清潔生產(chǎn)審核、環(huán)境管理制度五方面。制定原輔料采購(gòu)、儲(chǔ)存、烹調(diào)和餐飲服務(wù)階段有關(guān)節(jié)能、環(huán)保和降耗的規(guī)章制度并有效實(shí)施；控制油煙排放是餐飲業(yè)廢氣處理的重點(diǎn)，安裝油煙凈化設(shè)備是行之有效的手段，通過凈化，有效去除油霧和VOCs，最大限度地減少油煙向空氣中的排放，建設(shè)污水處理系統(tǒng)和中水回用系統(tǒng)，污水處理達(dá)標(biāo)后才能排放；餐飲企業(yè)應(yīng)力求從源頭上減少餐飲垃圾的產(chǎn)生量，按相關(guān)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行分類處理；建立采購(gòu)人員與供應(yīng)商監(jiān)控體系，有針對(duì)相關(guān)方的污染控制程序并有效實(shí)施；按規(guī)定開展清潔生產(chǎn)審核，開展清潔生產(chǎn)，并達(dá)到節(jié)能、降耗、減污、增效的效果；針對(duì)餐飲業(yè)存在的環(huán)境安全隱患，制定突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急響應(yīng)及救援預(yù)案。

[參考文獻(xiàn)]

[1]，循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展綠色餐飲經(jīng)營(yíng)的探究[J]，大連大學(xué)學(xué)報(bào)，2007(2)：136-139

篇2

建設(shè)綠色基地 管控源頭質(zhì)量

2003 年，第一個(gè) 3000 畝綠色食品花椒基地在漢源建立，通過逐年發(fā)展，現(xiàn)在五豐黎紅公司綠色食品花椒基地達(dá)到 4.8 萬畝規(guī)模。2014 年為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，公司進(jìn)行了 1000 畝有機(jī)花椒認(rèn)證，取得花椒有機(jī)認(rèn)證證書。

“發(fā)展綠色食品，源頭是關(guān)鍵。我們每年對(duì)基地提供大量的資金，對(duì)花椒基地進(jìn)行花椒苗的補(bǔ)種、發(fā)放農(nóng)藥對(duì)病蟲害的防治，對(duì)基地內(nèi)的椒農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行維修等，并派出專職人員對(duì)花椒基地進(jìn)行管理，為椒農(nóng)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)的跟蹤指導(dǎo)，公司每年支付鄉(xiāng)鎮(zhèn)技術(shù)服務(wù)費(fèi)近 10 萬元，并在基地內(nèi)尋找對(duì)花椒有研究的帶頭人作為基地管理人員，從源頭保證綠色生產(chǎn)?！惫靖笨偨?jīng)理谷學(xué)權(quán)介紹說。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，公司花椒基地現(xiàn)有花椒樹 650 萬株，產(chǎn)量 800 萬 千克， 帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶 6000余戶， 戶均花椒產(chǎn)值達(dá) 2.8 萬元。在收購(gòu)環(huán)節(jié)對(duì)綠色食品花椒基地內(nèi)的花椒進(jìn)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)，每斤高于市場(chǎng)價(jià)為 0.2 元，使椒農(nóng)在公司的發(fā)展壯大中得到真正的實(shí)惠。通過有利的示范帶動(dòng)作用，激發(fā)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的種植花椒的積極性，增加了收入，讓其享受到企業(yè)發(fā)展成果；實(shí)現(xiàn)了企業(yè)增效、財(cái)政增稅、農(nóng)民增收、社會(huì)增益的多贏目標(biāo)。

加強(qiáng)安全管理 確保產(chǎn)品品質(zhì)

食品安全責(zé)任重于泰山；質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。五豐黎紅公司從成立以來就十分重視食品安全工作，按以“用心選料、精心制作、不斷滿足顧客對(duì)產(chǎn)品的需求為質(zhì)量方針”， 開展全過程食品質(zhì)量安全治理。

“我們成立了食品安全管理委員會(huì)，從組織層面確保各項(xiàng)管理舉措得以強(qiáng)有力的實(shí)施，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，層層分解落實(shí)責(zé)任目標(biāo)，確保目標(biāo)落地；同時(shí)，加強(qiáng)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工質(zhì)量安全意識(shí)。強(qiáng)化安全管理， 通過了 ISO9001 質(zhì)量管理體系、 ISO22000 食品安全管理體系、ISO14001 環(huán)境管理體系和 OHSAS18001：2007 職業(yè)健康安全四合一管理體系認(rèn)證，基礎(chǔ)管理工作明顯加強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化管理水平穩(wěn)步提升； 建立 《綠色食品花椒基地管理辦法》、《標(biāo)識(shí)和可追溯控制程序》、《產(chǎn)品召回管理制度》、《食品安全管理制度》、《綠色食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)管理辦法》等制度并對(duì)預(yù)案進(jìn)行演練。建立健全原料驗(yàn)收，生產(chǎn)過程監(jiān)督檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度。實(shí)施綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，規(guī)范綠色食品質(zhì)量安全控制與管理工作。”谷學(xué)權(quán)說。

目前，公司已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤，責(zé)任可追究”的質(zhì)量追溯目標(biāo)，對(duì)原材料、過程、半成品、成品和流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的形成全過程進(jìn)行質(zhì)量追溯，實(shí)現(xiàn)了從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量可追溯控制，為消費(fèi)者提供安全、健康、放心的產(chǎn)品。

積極開拓創(chuàng)新 增強(qiáng)發(fā)展后勁

以內(nèi)涵式增長(zhǎng)與外延式發(fā)展結(jié)合方式實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。由粗放經(jīng)營(yíng)型向集約經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變，五豐黎紅公司在品牌創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和觀念創(chuàng)新上下功夫，把精益管理融入標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，建立適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理體制，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。

為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次，2010 年進(jìn)行技術(shù)改造遷入漢源縣食品工業(yè)園區(qū)，自主研發(fā)了產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，引進(jìn)新工藝和設(shè)備，使花椒油系列產(chǎn)品年產(chǎn)規(guī)模達(dá)到了 2 萬噸，基礎(chǔ)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施有了極大提高，花椒油生產(chǎn)設(shè)備獲國(guó)家發(fā)明專利，確保技術(shù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)；同時(shí)，突出市場(chǎng)銷售，按照“發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)、挖掘需求，超越對(duì)手、差異制勝，整合創(chuàng)新、贏得忠誠(chéng)”的銷售思路，將經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)向經(jīng)營(yíng)客戶，堅(jiān)持“抓餐飲，進(jìn)超市，保流通”的銷售策略，以成都等中心城市建立銷售中心和銷售辦事處，為客戶提供優(yōu)質(zhì)快捷服務(wù)；完善擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，努力拓展市場(chǎng)銷售份額；同時(shí)，加強(qiáng)與大專院校、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)開展廣泛的技術(shù)交流合作，與四川大學(xué)食品系合作，就“花椒資源綜合開發(fā)利用”展開深入研究。組建“食品工業(yè)園區(qū)檢測(cè)中心”，按實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證認(rèn)可要求進(jìn)行設(shè)計(jì)裝飾，與合作單位共建產(chǎn)學(xué)研基地和技術(shù)聯(lián)合研發(fā)中心，實(shí)現(xiàn)資源共享，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，依托中心人才、技術(shù)、設(shè)備優(yōu)勢(shì)，提高企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力，為企業(yè)培養(yǎng)了大量的技術(shù)人才，節(jié)約了生產(chǎn)、研發(fā)成本，拓展了研發(fā)思路；通過技術(shù)革新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，確保了公司在行業(yè)中的技術(shù)領(lǐng)先地位，為企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展提供有力保障。

實(shí)施品牌強(qiáng)企 追求卓越績(jī)效

品牌是一個(gè)企業(yè)發(fā)展和存在的靈魂，沒有品牌的企業(yè)是沒有生命力的。五豐黎紅公司大力實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過各種渠道和方式，提升公司形象和品牌價(jià)值。利用多種展會(huì)平臺(tái)，如春糖會(huì)、綠色食品博覽會(huì)、香港美食博覽會(huì)，著名商標(biāo)展會(huì)，品牌會(huì)等進(jìn)行產(chǎn)品和品牌宣傳推廣，讓更多的人了解和熟知。在中央電視臺(tái)、四川電視臺(tái)、網(wǎng)站、報(bào)紙、各高速立柱廣告等媒體或方式進(jìn)行宣傳報(bào)道，擴(kuò)大品牌宣傳和影響力。

篇3

————服務(wù)公司強(qiáng)化管理、提高職工素質(zhì)工程調(diào)研

 

服務(wù)公司一家集餐飲、住宿、會(huì)議、娛樂、團(tuán)隊(duì)接待為一體的國(guó)有餐飲企業(yè)，包括新風(fēng)大酒店、新城服務(wù)樓、凱思大酒店、燕春飯店、陽(yáng)春酒樓、長(zhǎng)嶺飯店和小螺號(hào)飯莊7家餐飲企業(yè)，現(xiàn)有職工600余名。近幾年來，隨著社會(huì)不斷發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，公司始終堅(jiān)持“科教興企”的方針，把加強(qiáng)職工教育、培訓(xùn)、培養(yǎng)職工緊迫意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)等作為提高員工素質(zhì)的重要途徑，有效地貫穿在工作始終，促進(jìn)了企業(yè)全面發(fā)展。

一、提高認(rèn)識(shí)，在發(fā)展中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步。

公司始終把“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”、科教興企作為企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方針，把加強(qiáng)職工教育培訓(xùn)、提高職工素質(zhì)作為企業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)工程長(zhǎng)抓不懈。為加快實(shí)施“十五”人才工程，培養(yǎng)造就一支高素質(zhì)的干部職工隊(duì)伍，以公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部為核心，建立、制定了學(xué)習(xí)制度，領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶頭參加文化、專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，給職工樹立榜樣，截止目前，公司已經(jīng)有54名員工取得了大專以上學(xué)歷，具有中專以上學(xué)歷職工80余名，占職工總數(shù)的13.3%。

公司結(jié)合形勢(shì)的發(fā)展不斷更新觀念，把人才教育培訓(xùn)工作納入了企業(yè)重要議程和兩個(gè)文明建設(shè)的重要內(nèi)容，牢固樹立起人才意識(shí)。首先，成立了公司職工教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確定由一名主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，建立了職工教育培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，逐步把培訓(xùn)工作做的深入具體，并充分重視培訓(xùn)工作在公司發(fā)展中的重要作用。其次，以自我為主，配備了兼職教員，由公司領(lǐng)導(dǎo)和技師組成，必要時(shí)外請(qǐng)教師，由此建立了一支業(yè)余教師隊(duì)伍。在飯菜質(zhì)量上堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存、以信譽(yù)求發(fā)展”的指導(dǎo)思想，公司領(lǐng)導(dǎo)和技師定期對(duì)飯菜質(zhì)量進(jìn)行品評(píng)，共同學(xué)習(xí)探索切磋。幾年來，公司先后聘請(qǐng)了名師、技師十幾人來傳授技術(shù)，經(jīng)過學(xué)習(xí)、實(shí)踐、探索推出了百余種創(chuàng)新菜，受到了客戶的喜愛。為了全面提高服務(wù)人員的技能，還聘請(qǐng)市、縣飲食服務(wù)行業(yè)的名師技能考評(píng)員為服務(wù)人員講解服務(wù)知識(shí)、技能、技巧，進(jìn)行實(shí)操演示，使服務(wù)人員在服務(wù)上追求現(xiàn)代多元化的需求。提升了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力。其三，加強(qiáng)智力投入，設(shè)立了教育培訓(xùn)資金專門用于教育培訓(xùn)工作，購(gòu)置了教學(xué)設(shè)備、器材，為教育培訓(xùn)工作提供了資金和物質(zhì)保證。如公司依托黨員電教播放站，有效開展電化教育，新風(fēng)大酒店先后投資購(gòu)買了VCD機(jī)、攝相機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、數(shù)碼攝相機(jī)等多種現(xiàn)代化設(shè)備，同時(shí)購(gòu)買了大量與烹飪、服務(wù)相關(guān)的書籍、光盤，來鞏固并提高專業(yè)技能，活躍職工文化生活。已投入教育經(jīng)費(fèi)10萬多元，做到了?？顚Ｓ?，保證教育經(jīng)費(fèi)的必要投入。

二、按需施教，完善激勵(lì)機(jī)制。

同時(shí)解決企業(yè)在精神文明建設(shè)方面存在的主要問題，針對(duì)職工反映企業(yè)普遍存在人才素質(zhì)有待高，高級(jí)管理人才相對(duì)缺乏的問題，重點(diǎn)解決企業(yè)人才問題取得明顯效果：主要是堅(jiān)持了以人為本的方針，把提高職工素質(zhì)，加快人才培養(yǎng)作為一項(xiàng)戰(zhàn)略性任務(wù)常抓不懈。請(qǐng)進(jìn)來，派出去，組織開展崗位培訓(xùn)、技術(shù)練兵、技術(shù)考核已漸成制度。積極組織專業(yè)技術(shù)人員參加各類技術(shù)比賽，在近幾年縣市組織的技術(shù)大賽中，服務(wù)公司所屬企業(yè)均取得優(yōu)異成績(jī)，在今年一月舉辦的全縣中餐烹飪技能大賽中，代表我公司參賽的新風(fēng)大酒店、燕春飯店、新城服務(wù)樓、凱思大酒店全部獲得金獎(jiǎng)，充分展示了公司的技術(shù)實(shí)力。專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍總體素質(zhì)有了很大提高，為企業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的智力支持，專業(yè)隊(duì)伍不斷發(fā)展壯大。有目的有重點(diǎn)的進(jìn)行了高級(jí)師晉升技師的考評(píng)工作，近期公司有重點(diǎn)的組織11人晉升服務(wù)高級(jí)技師、6人晉升技師。目前服務(wù)公司已具有高中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)人員268名，占職工總數(shù)的44% ，其中高級(jí)技師6人，技師35人，占專業(yè)技術(shù)人員總數(shù)的15.3%，成為企業(yè)發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾。

根據(jù)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)人才相對(duì)不足的情況，公司領(lǐng)導(dǎo)班子積極組織職工參加市、縣組織的中高級(jí)以上職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，截止2003年底，累計(jì)參加500余人次，占職工總數(shù)的95%以上，對(duì)面點(diǎn)、烹飪、服務(wù)及鍋爐、電梯等操作人員堅(jiān)持行培訓(xùn)后上崗，特殊工種全部實(shí)現(xiàn)持證上崗，根據(jù)工作需要，開展了新招職工崗前培訓(xùn)制度，使他們了解所有崗位必備的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，對(duì)于崗位技術(shù)培訓(xùn)采取“請(qǐng)進(jìn)來，派出去”的方法，促進(jìn)職工技術(shù)水平提高。結(jié)合我國(guó)入世和首都舉辦2008年奧運(yùn)會(huì)的形勢(shì)需要開展了崗位強(qiáng)化培訓(xùn)，2002年以來對(duì)一線100余名服務(wù)員開展了英語會(huì)話培訓(xùn)，使他們掌握了基本的外語會(huì)話知識(shí)，提高了服務(wù)水平。同時(shí)在公司技術(shù)大賽中，餐廳服務(wù)和客房服務(wù)崗位的技術(shù)比賽中加賽英語口語。

為全面實(shí)施人才強(qiáng)企，科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，不斷提高員工隊(duì)伍的文化素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化公司要求的高素質(zhì)專業(yè)人才。結(jié)合公司實(shí)際情況，制定規(guī)范了公司員工教育條例，明確了職工教育方針、任務(wù)，建立了專業(yè)技術(shù)人員檔案，制定了每季一次對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)練兵、技術(shù)考核及年終考評(píng)制度。另外，對(duì)參加崗位職業(yè)技能等級(jí)培訓(xùn)的員工，公司積極為其安排時(shí)間參加培訓(xùn)，并按照公司有關(guān)規(guī)定，為其報(bào)銷50%的學(xué)習(xí)費(fèi)用。

三、建立健全制度，完善管理機(jī)制。

建立了對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的檔案管理和技術(shù)考核制度。一是建立了專業(yè)技術(shù)人員擋案，對(duì)專業(yè)技術(shù)人員清楚；二是制定了每季一次對(duì)專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)練兵、技術(shù)考核及年終考評(píng)制度。如一年內(nèi)實(shí)操分?jǐn)?shù)低于80分（含80分）且理論考核不及格日常表現(xiàn)較差者給予降級(jí)使用直至調(diào)離本崗位，如次年考核成績(jī)合格仍可恢復(fù)原技術(shù)職稱，此舉打破了專業(yè)技術(shù)職稱終身制，增強(qiáng)了專業(yè)技術(shù)人員的緊迫感、危機(jī)感。

同時(shí)公司本著尊重人才、尊重知識(shí)、尊重勞動(dòng)以及向?qū)I(yè)技術(shù)人員傾斜的原則，建立了獎(jiǎng)懲制度，在工資分配上突出向技術(shù)骨干、管理骨干傾斜，從而把技術(shù)職稱、技能水平及貢獻(xiàn)大小與個(gè)人緊密結(jié)合，對(duì)優(yōu)秀者大膽提拔，這一舉措大大穩(wěn)定了職工的技術(shù)隊(duì)伍。

四、抓創(chuàng)新、強(qiáng)素質(zhì)、樹形象。

1、管理創(chuàng)新。虛心學(xué)習(xí)借鑒同行先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，采用信息化先進(jìn)管理手段不斷提高企業(yè)管理水平，提高職工向節(jié)約要效益的思想，從原材料的采購(gòu)管理使用上從柴油、天燃?xì)狻⑺姷群馁M(fèi)上，實(shí)行量化管理，在職工中樹立節(jié)約意識(shí)；其次，抓好以節(jié)造市、充分發(fā)揮節(jié)日效應(yīng)，利用“五一”、“十一”、“春節(jié)”等各個(gè)節(jié)日，開展多種形式的營(yíng)銷促銷活動(dòng)。

2、技術(shù)創(chuàng)新。在專業(yè)技術(shù)人員中開展技術(shù)創(chuàng)新和在面點(diǎn)、烹飪技術(shù)人員中開展?fàn)巹?chuàng)特色菜點(diǎn)活動(dòng)，不斷尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。公司今年專門成立了技術(shù)研究小組，旨在提高專業(yè)技術(shù)人員創(chuàng)新能力和技術(shù)水平。

由于公司領(lǐng)導(dǎo)班子重視開展職工素質(zhì)提高工作，常抓不懈，加快了人才培養(yǎng)，穩(wěn)定和壯大了了專業(yè)隊(duì)伍，提高了職工素質(zhì)，促進(jìn)了企業(yè)發(fā)展，突出收到以下成果：

1、專業(yè)隊(duì)伍迅速壯大，技術(shù)實(shí)力不斷增強(qiáng)。截止到目前，公司共有高中級(jí)技術(shù)人員268名，已達(dá)到職工總數(shù)的44.7%，其中，高級(jí)技師6名，技師35名，占專業(yè)隊(duì)伍總數(shù)的15.3%。幾年來涌現(xiàn)了一大批優(yōu)秀人才，在近幾年市縣技術(shù)大賽上，公司共有30余名技術(shù)人員取得了團(tuán)體和個(gè)人金、銀、銅、優(yōu)秀等獎(jiǎng)項(xiàng)個(gè)，自2000年以來，公司內(nèi)被評(píng)為市勞模1人、市經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵6人、市經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新班組2個(gè)、縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)兵4人和公司技術(shù)能手10人。

2、有效促進(jìn)了技術(shù)創(chuàng)新和經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)調(diào)整。近幾年公司在開展技術(shù)培訓(xùn)同時(shí)大力組織開展了以爭(zhēng)創(chuàng)名特、創(chuàng)新菜點(diǎn)為特色的技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)，僅2003年就推出創(chuàng)新、特色菜點(diǎn)100多種，以質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨(dú)特受到了廣大顧客好評(píng)。

3、有效促進(jìn)了服務(wù)水平的提高。通過開展?fàn)巹?chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在系統(tǒng)內(nèi)全面推行了服務(wù)規(guī)范化、程序化，標(biāo)準(zhǔn)化，親情化，使服務(wù)水平再上新臺(tái)階。新風(fēng)大酒店、燕春飯店連續(xù)多年榮獲首都文明單位、首都衛(wèi)生紅旗單位、縣消費(fèi)者滿意單位稱號(hào)，新風(fēng)大酒店成為政府采購(gòu)用餐會(huì)議定點(diǎn)單位，新風(fēng)大酒店餐飲部、燕春飯店服務(wù)組還榮獲了市、縣級(jí)青年文明號(hào)光榮稱號(hào)，新風(fēng)大酒店還被評(píng)為縣級(jí)學(xué)習(xí)型先進(jìn)企業(yè)稱號(hào)。

4、促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。公司通過加強(qiáng)培訓(xùn)不斷提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，新風(fēng)大酒店率先在財(cái)務(wù)管理、客房管理實(shí)行了計(jì)算機(jī)管理，在服務(wù)公司系統(tǒng)基層單位內(nèi)第一個(gè)實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)電算化管理，成為縣級(jí)會(huì)計(jì)二級(jí)達(dá)標(biāo)單位，有效提高了財(cái)務(wù)管理水平；同時(shí)提高了企業(yè)管理質(zhì)量和水平，如2002年先后開展了創(chuàng)綠色餐飲企業(yè)活動(dòng)、ISO9001質(zhì)量認(rèn)證工作，新風(fēng)大酒店、燕春飯店、凱思大酒店被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、全國(guó)綠色餐飲消費(fèi)工程組委會(huì)授予“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)，2002年12月新風(fēng)大酒店正式通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，成為我縣第一家取得ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的國(guó)有餐飲企業(yè)，使企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理由傳統(tǒng)的管理方式向現(xiàn)代化、科學(xué)化管理邁進(jìn)了一大步。

5、有力促進(jìn)了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高。2003年全公司完成營(yíng)業(yè)收入6105萬元，完成利潤(rùn)37萬元，完成稅金297.4萬元，年人均收入11083.75元，比上年增長(zhǎng)13.8%。

 

篇4

關(guān)鍵詞:酒店服務(wù)業(yè);綠色酒店;價(jià)值提升;實(shí)證研究

中圖分類號(hào):C92

文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A

文章編號(hào):1673.291X(2010)16-0199-03

隨著綠色時(shí)代的到來,人們?cè)絹碓疥P(guān)注資源消耗與環(huán)境保護(hù)。酒店業(yè)的發(fā)展也應(yīng)同當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源和環(huán)境發(fā)展相協(xié)調(diào)。創(chuàng)建綠色酒店成為酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和明智選擇。在現(xiàn)有酒店資源優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上,加入綠色酒店的元素,發(fā)展為一個(gè)綠色高檔酒店,提升酒店價(jià)值,是酒店獲得持續(xù)不斷的生存與發(fā)展能力的重要戰(zhàn)略。

一、綠色酒店內(nèi)涵

綠色酒店在國(guó)外稱為“生態(tài)效益型酒店”或“環(huán)境友好型酒店”。綠色酒店是指運(yùn)用安全、健康、環(huán)保理念,堅(jiān)持綠色管理,倡導(dǎo)綠色消費(fèi),保護(hù)生態(tài)和合理使用資源的酒店。

綠色酒店不同于傳統(tǒng)酒店,有其自身特點(diǎn)。在酒店產(chǎn)品方面,綠色酒店提倡綠色消費(fèi),為顧客提供健康、環(huán)保的綠色客房和綠色餐飲;在酒店日常運(yùn)營(yíng)和管理方面,綠色酒店關(guān)注節(jié)能、降耗和垃圾處理,關(guān)注對(duì)環(huán)境的保護(hù)和資源的合理利用,強(qiáng)調(diào)減少?gòu)U料和污染物的生成和排放,促進(jìn)酒店與周圍環(huán)境相適應(yīng),降低酒店對(duì)周邊環(huán)境的危害。其核心內(nèi)涵就是貫徹綠色理念,節(jié)能減排,增收節(jié)支,走可持續(xù)發(fā)展道路。

二、創(chuàng)建綠色酒店與提升酒店價(jià)值的內(nèi)在聯(lián)系

1.酒店業(yè)的價(jià)值構(gòu)成及價(jià)值實(shí)現(xiàn)。酒店業(yè)是典型的服務(wù)行業(yè)。酒店通過提供有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品,滿足顧客住宿、飲食、購(gòu)物、娛樂等需求,實(shí)現(xiàn)酒店價(jià)值,獲取利潤(rùn)。顧客在酒店的消費(fèi)是一種組合產(chǎn)品的消費(fèi),包括:(1)物質(zhì)產(chǎn)品。酒店通過采購(gòu)、生產(chǎn)加工提供給顧客進(jìn)行消費(fèi),如食品、飲料;(2)感官享受。酒店通過硬件設(shè)施、裝修布局、酒店員工服務(wù)等滿足顧客住宿、娛樂等需求。(3)心理感受。酒店服務(wù)技術(shù)和服務(wù)態(tài)度、品牌文化等帶給顧客心理上的感受,如顧客的地位感、舒適度、滿意程度等。

酒店價(jià)值可以從多個(gè)角度去衡量和評(píng)價(jià)。從酒店角度來看,酒店企業(yè)的價(jià)值產(chǎn)生于酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié),包括了生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的服務(wù)勞動(dòng)價(jià)值、營(yíng)銷環(huán)節(jié)中的市場(chǎng)價(jià)值、酒店提供的物業(yè)價(jià)值以及酒店管理、品牌、文化內(nèi)涵等深層次價(jià)值,另外還包括酒店對(duì)社會(huì)產(chǎn)生的外部效應(yīng),即社會(huì)認(rèn)同價(jià)值。酒店服務(wù)人員為顧客提供酒店服務(wù)產(chǎn)品的過程,即酒店企業(yè)的生產(chǎn)和交換過程,其特殊性在于酒店生產(chǎn)的同時(shí)也完成產(chǎn)品交換,實(shí)現(xiàn)了酒店產(chǎn)品價(jià)值,獲得收入。

從另一方面,酒店企業(yè)的價(jià)值可以通過顧客感知到的價(jià)值來衡量。顧客價(jià)值理論的誕生,為企業(yè)尋求更廣闊的價(jià)值來源提供了全新的思維范式。顧客讓渡價(jià)值是指顧客購(gòu)買商品或勞務(wù)所獲得的總顧客價(jià)值和支付的總顧客成本之間的差額?？傤櫩蛢r(jià)值就是顧客期望從某一特定產(chǎn)品或服務(wù)中獲得的各種價(jià)值,包括產(chǎn)品價(jià)值、服務(wù)價(jià)值、人員價(jià)值、形象價(jià)值等;總顧客成本是指顧客獲得、使用產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)的總支出,例如,花費(fèi)的貨幣、消耗的時(shí)間以及精力等。顧客在購(gòu)買產(chǎn)品或服務(wù)時(shí),將價(jià)值和成本進(jìn)行比較,從中選出價(jià)值最大,成本最低,即顧客讓渡價(jià)值最大的產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行購(gòu)買。

當(dāng)酒店企業(yè)通過實(shí)施服務(wù)創(chuàng)新,不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品,提高了顧客的效益或降低了顧客的成本之時(shí),顧客感知到的價(jià)值得到提升,即提高酒店對(duì)顧客的吸引力與顧客愿意支付的價(jià)格水平,將會(huì)為企業(yè)帶來更多的利潤(rùn)回報(bào)和發(fā)展空間。

2.創(chuàng)建綠色酒店與提升酒店價(jià)值的內(nèi)在聯(lián)系。顧客讓渡價(jià)值理論中指出,顧客的滿意度與顧客實(shí)際得到的總價(jià)值和消耗的總成本密切相關(guān)。顧客在購(gòu)買產(chǎn)品或服務(wù)時(shí),總希望花費(fèi)最少的貨幣支出、時(shí)間和精力,得到最大的價(jià)值和效用。使顧客獲得更大讓渡價(jià)值的途徑可以通過不斷創(chuàng)新酒店服務(wù)、提升文化品牌形象來提高顧客感受價(jià)值。同時(shí),酒店在日常經(jīng)營(yíng)管理中通過節(jié)能降耗,合理利用資源,以降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,減少顧客總支出成本。

創(chuàng)建綠色酒店,建立綠色價(jià)值創(chuàng)造模式,提高綠色顧客讓渡價(jià)值,對(duì)于酒店價(jià)值提升具有重要意義(見下圖)。

第一,提供綠色酒店產(chǎn)品。酒店向顧客提供保護(hù)環(huán)境和有益于人體健康綠色的產(chǎn)品和服務(wù),符合消費(fèi)的發(fā)展新趨勢(shì),滿足了顧客對(duì)于綠色產(chǎn)品的需求。

第二,塑造綠色酒店形象,提高酒店的綠色品牌價(jià)值。隨著人們環(huán)境意識(shí)的逐漸增強(qiáng),通過倡導(dǎo)綠色消費(fèi),使綠色理念深入人心,樹立酒店良好的品牌形象,贏得消費(fèi)者的信任,提高顧客對(duì)綠色酒店的認(rèn)知和認(rèn)同感,提升顧客的感受價(jià)值。

第三,加強(qiáng)綠色管理。從可持續(xù)發(fā)展的角度考慮,加強(qiáng)酒店節(jié)能、節(jié)電、節(jié)水管理。在酒店內(nèi)部大力實(shí)行節(jié)能降耗,合理、循環(huán)利用資源。另外,減少污染廢棄物的排放,加大保護(hù)環(huán)境力度,降低酒店生產(chǎn)對(duì)周邊環(huán)境的危害程度,提升酒店的社會(huì)價(jià)值。通過綠色管理將大大降低酒店經(jīng)營(yíng)成本和日常消耗費(fèi)用,進(jìn)而降低酒店成本,提升酒店價(jià)值。

三、石家莊國(guó)際大廈創(chuàng)建綠色酒店實(shí)證研究

石家莊國(guó)際大廈作為一家四星級(jí)商務(wù)酒店,酒店遵循“以客為本”的服務(wù)理念,追求“為客人提供滿意加驚喜的服務(wù),為客人創(chuàng)造愉悅而難忘的經(jīng)歷”的服務(wù)目標(biāo)。隨著世界進(jìn)入綠色環(huán)保時(shí)代,綠色消費(fèi)逐漸成為時(shí)尚的消費(fèi)趨勢(shì)。根據(jù)市場(chǎng)分析及國(guó)際大廈現(xiàn)有資源優(yōu)勢(shì),加入綠色酒店的元素,發(fā)展為一個(gè)綠色高檔商務(wù)酒店,在石家莊地區(qū)塑造綠色健康的酒店形象,是提升酒店品牌價(jià)值,保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要戰(zhàn)略措施。

創(chuàng)建綠色酒店,就是要使酒店建設(shè)、運(yùn)營(yíng)、管理的過程前、過程中、過程后對(duì)環(huán)境的破壞程度降到最低,提高對(duì)資源和能源的使用效率。提供有利于人們身心健康和生活品質(zhì)提升的產(chǎn)品與服務(wù),并使酒店積極參與社會(huì)的環(huán)境保護(hù)活動(dòng),引導(dǎo)綠色消費(fèi),優(yōu)化人們的生活環(huán)境。特別是隨著城市環(huán)境與人居環(huán)境的改善,環(huán)保、綠色理念逐漸深入人心,在石家莊地區(qū)酒店市場(chǎng)中推出“綠色酒店”的概念。通過提供一系列相關(guān)的綠色產(chǎn)品及綠色服務(wù),并吸引其共同參與綠色價(jià)值的創(chuàng)造。在此過程中,實(shí)現(xiàn)顧客對(duì)綠色酒店的價(jià)值認(rèn)同,提升酒店的品牌價(jià)值與市場(chǎng)價(jià)值,開辟出一片新的市場(chǎng)空間,有益于酒店增收節(jié)支。

1.推出酒店綠色產(chǎn)品,提升產(chǎn)品價(jià)值。(1)開辟綠色客房。客房是酒店的主體,也是酒店向客人提供的主要產(chǎn)品,創(chuàng)建綠色酒店就應(yīng)該開辟綠色客房。嚴(yán)格意義上的綠色客房,要求酒店從設(shè)計(jì)開始到提品的全過程所涉及到的環(huán)境行為必須符合環(huán)保要求。包括客房建筑裝修材料使用綠色生態(tài)原材料;客房所有用品都是綠色產(chǎn)品;并擺放綠色植物花卉,使用節(jié)能照明施設(shè);客房?jī)?nèi)不使用或少使用一次性的資源消耗性材料。通過采取以上各種環(huán)保材料及綠色產(chǎn)品,國(guó)際大

廈可以為顧客提供名副其實(shí)的“綠色客房”,打造酒店的環(huán)保品牌及健康特色。(2)開設(shè)綠色餐廳。開設(shè)綠色餐廳的關(guān)鍵之一是推廣綠色食品。綠色食品是指遵循生態(tài)經(jīng)濟(jì)的原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證,許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。酒店餐飲部應(yīng)該慎重選購(gòu)綠色食品,在燒菜及制作點(diǎn)心時(shí)使用天然的色素,不用化學(xué)合成添加劑;盡量多使用具有“綠色標(biāo)志”的原材料。國(guó)際大廈在推出“綠色餐廳”過程中,應(yīng)堅(jiān)持運(yùn)用各種綠色原材料,保證采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、烹飪及上菜各程序可控,進(jìn)而提供給顧客有保證的“綠色餐點(diǎn)”,使酒店的環(huán)保品牌及健康特色更加明顯,提升餐點(diǎn)價(jià)值。另外,服務(wù)人員在推薦菜品時(shí),應(yīng)盡量做到營(yíng)養(yǎng)配置合理、資源不浪費(fèi),餐后主動(dòng)為客人捉供“打包”服務(wù),引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行綠色消費(fèi)。(3)提供酒店綠色服務(wù)。國(guó)際大廈的服務(wù)在石家莊酒店業(yè)中首屈一指,能夠做到提供細(xì)心周到的服務(wù),不過也僅停留在“標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)”水平上,與“綠色服務(wù)”有一定差距。綠色服務(wù)是指以保護(hù)自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨,并能滿足綠色消費(fèi)者要求的服務(wù)。綠色服務(wù)的核心就是自然、環(huán)保。自然就是真誠(chéng)的為客戶著想,不做作;環(huán)保就是生態(tài)和環(huán)境保護(hù)。比如在前臺(tái)服務(wù)時(shí),真誠(chéng)、自然的微笑,為客戶考慮到一切細(xì)節(jié);客人買一杯咖啡時(shí),咖啡本身沒有多大的差別,但客人是否能從服務(wù)員的服務(wù)中體驗(yàn)到尊重、微笑和認(rèn)同等,才是差別所在,做到為客人提供的每一杯咖啡都是充滿了尊重與微笑的。做到以上這些綠色服務(wù)其實(shí)并不難,在酒店中推行下去并不困難。其核心就是有服務(wù)創(chuàng)新的意識(shí),有“綠色服務(wù)”的理念。對(duì)酒店服務(wù)創(chuàng)新是一項(xiàng)應(yīng)堅(jiān)持不懈的工作,需要酒店全體員工的參與來提升酒店的服務(wù)價(jià)值。

2.打造綠色酒店品牌形象,提升品牌價(jià)值。良好的形象是酒店寶貴的無形資產(chǎn)。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)除了硬件的競(jìng)爭(zhēng),也取決于酒店形象帶給公眾的影響力和認(rèn)同感。樹立酒店綠色形象包括酒店綠色產(chǎn)品形象、綠色服務(wù)形象、綠色員工形象等。

首先,酒店應(yīng)積極主動(dòng)向酒店顧客宣傳酒店的綠色環(huán)保理念,營(yíng)造綠色消費(fèi)時(shí)尚,培養(yǎng)顧客的綠色意識(shí),并將這種意識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的綠色消費(fèi)行為。酒店應(yīng)把環(huán)保、綠色理念納入企業(yè)的廣告推廣活動(dòng),通過強(qiáng)調(diào)酒店在環(huán)保方面的貢獻(xiàn)和主打綠色服務(wù)產(chǎn)品來改善和加強(qiáng)酒店綠色形象。積極參與有關(guān)部門組織的重大綠色活動(dòng),主動(dòng)進(jìn)行綠色贊助等,另外,酒店可以通過綠色認(rèn)證等方式,樹立酒店綠色形象,比如獲得ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證或者申請(qǐng)綠色酒店認(rèn)證等等。

其次,酒店綠色營(yíng)銷除了要用推廣綠色理念和樹立綠色品牌形象來推廣酒店產(chǎn)品,打造酒店品牌,提升酒店價(jià)值,還應(yīng)加強(qiáng)綠色營(yíng)銷推廣力度,創(chuàng)新營(yíng)銷方式。酒店的綠色營(yíng)銷是指酒店從充分利用資源、減少浪費(fèi)、保護(hù)環(huán)境、提倡綠色消費(fèi)等角度出發(fā),通過酒店產(chǎn)品開發(fā)、定價(jià)、銷售等一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng),來滿足人們的綠色消費(fèi)需求。這是一種新型營(yíng)銷觀念。國(guó)際大廈實(shí)施綠色營(yíng)銷,是建立綠色酒店不可或缺的途徑和內(nèi)容。

酒店還須不斷創(chuàng)新營(yíng)銷方式。在傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷方法的基礎(chǔ)上,增加營(yíng)銷方式,更加準(zhǔn)確與快捷地向顧客傳遞酒店信息,促進(jìn)酒店的市場(chǎng)推廣。例如,通過創(chuàng)新“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷”方式,推銷綠色環(huán)保的酒店產(chǎn)品。還可以通過市場(chǎng)營(yíng)銷人員拓展酒店?duì)I銷網(wǎng)絡(luò),將各營(yíng)銷分支機(jī)構(gòu)覆蓋重點(diǎn)營(yíng)銷區(qū)域,聯(lián)合成一個(gè)整體的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。

3.加強(qiáng)酒店綠色管理,降低酒店成本。目前,國(guó)際大廈在酒店管理中還存在許多問題。例如,只重視對(duì)于酒店?duì)I銷和酒店服務(wù)方面的管理,而相對(duì)忽略設(shè)備和物資管理。由于在物資管理中常常存在管理制度不完善,責(zé)任劃分不明確等問題,常常導(dǎo)致酒店運(yùn)營(yíng)中浪費(fèi)問題嚴(yán)重。這個(gè)與建立綠色酒店相距甚遠(yuǎn)。綠色酒店倡導(dǎo)綠色理念、堅(jiān)持綠色消費(fèi),要求在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過程中堅(jiān)持綠色管理,合理利用資源,關(guān)注節(jié)能、降耗,降低酒店經(jīng)營(yíng)成本。

國(guó)際大廈酒店應(yīng)借鑒其他酒店的綠色管理經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)出一整套符合自身特點(diǎn)并具有切實(shí)可行性的酒店綠色管理體系。

首先,建立專門的綠色酒店管理機(jī)制。規(guī)范的綠色管理體制是成功營(yíng)造綠色酒店的前提和基礎(chǔ)。包括成立酒店綠色管理小組,專門負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)相關(guān)的綠色管理工作,把創(chuàng)建綠色酒店和飯店經(jīng)營(yíng)管理有機(jī)結(jié)合。采用科學(xué)的物資消耗計(jì)量系統(tǒng),例如用水、用電等。鼓勵(lì)采用節(jié)能新技術(shù)降低能耗。定期召開相關(guān)工作會(huì)議,并進(jìn)行定期檢查。把創(chuàng)建綠色酒店工作納入正式管理日程,緊緊圍繞“實(shí)施綠色管理、創(chuàng)建綠色酒店、提升品牌價(jià)值”,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化管理。在確保不降低酒店的設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下,降低酒店物品一次性使用的情況,提倡循環(huán)使用。

其次,還需要建立和完善技術(shù)保障體系。優(yōu)化日常信息管理系統(tǒng)以及顧客投訴信息處理系統(tǒng),建立酒店廢棄物處理標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境評(píng)價(jià)系統(tǒng)。酒店對(duì)設(shè)備運(yùn)行效率應(yīng)采取有效的監(jiān)控手段,完善計(jì)量系統(tǒng)。以確保飯店綠色管理有效運(yùn)行。同時(shí),酒店還要建立科學(xué)的評(píng)估體系,不斷反饋綠色酒店管理的信息和實(shí)施效果。通過對(duì)酒店管理薄弱環(huán)節(jié)一一加強(qiáng),提高整個(gè)酒店的綠色管理水平。

再次,重視對(duì)酒店員工的綠色培訓(xùn)。綠色酒店強(qiáng)調(diào)節(jié)能環(huán)保,通過降低消耗、杜絕浪費(fèi),降低酒店的經(jīng)營(yíng)成本,使酒店獲得好的經(jīng)濟(jì)效益,提高酒店價(jià)值。酒店節(jié)能降耗除了依靠科技外,需要有酒店每一個(gè)員工的積極配合。加強(qiáng)酒店綠色管理,需要從內(nèi)部進(jìn)行理念推廣和綠色培訓(xùn),提高酒店服務(wù)人員的環(huán)保和節(jié)約意識(shí)。在員工管理過程中,以飯店管理學(xué)、綠色和諧理論、環(huán)境管理學(xué)等科學(xué)理論作為指導(dǎo),在員工內(nèi)部中推廣飯店綠色管理的理念。加強(qiáng)對(duì)員工綠色環(huán)保的教育,培養(yǎng)員工的綠色服務(wù)意識(shí)。定期開展對(duì)員工的綠色培訓(xùn),使員工掌握更多的環(huán)保、節(jié)能方面的知識(shí),提高工作效率、降低酒店經(jīng)營(yíng)成本,進(jìn)而提升酒店效益。在制度制定上,需要在日常員工激勵(lì)管理方面強(qiáng)調(diào)對(duì)綠色節(jié)能方面的獎(jiǎng)勵(lì)。除了給予員工物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),還可以進(jìn)行定期評(píng)比給予相應(yīng)精神獎(jiǎng)勵(lì),以調(diào)動(dòng)員工積極性。使他們不僅從自身行為注重節(jié)能環(huán)保,也帶動(dòng)其他員工共同參與綠色酒店的創(chuàng)建。同時(shí),還能積極主動(dòng)地向人住顧客宣傳節(jié)能降耗的理念,對(duì)顧客倡導(dǎo)綠色消費(fèi),減少顧客在酒店消費(fèi)的浪費(fèi)行為。這些都有利于綠色酒店的發(fā)展。

四、結(jié)語

綠色酒店為顧客提供有益于既環(huán)保又有利于身體健康的酒店綠色服務(wù)l產(chǎn)品,滿足顧客對(duì)綠色消費(fèi)的需求。通過大力打造綠色酒店品牌形象,贏得消費(fèi)者的信任,不斷提升顧客對(duì)酒店的感受和認(rèn)同價(jià)值。同時(shí),綠色酒店的核心就在于貫徹綠色理念,節(jié)能減排,酒店也同時(shí)實(shí)現(xiàn)增收節(jié)支。通過綠色管理將大大降低酒店經(jīng)營(yíng)成本和日常消耗費(fèi)用,進(jìn)而降低酒店成本,間接提升顧客讓渡價(jià)值。

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篇5

一、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，圍繞省屆四次人大會(huì)議確定的“建設(shè)食品藥品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省和食品藥品安全大省”目標(biāo)，開展食品藥品安全先進(jìn)縣（市）建設(shè)活動(dòng)，以保障全市人民群眾飲食用藥安全為根本，樹立科學(xué)的食品藥品安全監(jiān)管理念，創(chuàng)新食品藥品安全管理新體制新機(jī)制，推進(jìn)全市食品藥品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué)發(fā)展。

二、創(chuàng)建目標(biāo)

（一）打造南水北調(diào)庫(kù)區(qū)移民（內(nèi)安）食品藥品安全示范區(qū)。

（二）培植壯大一批食品藥品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)企業(yè)，建立一批食品藥品安全示范工程，為食品藥品安全提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（三）建設(shè)一支保障食品藥品安全的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，著力加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管能力建設(shè)。

（四）食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)合格率高于全省平均水平：

糧油質(zhì)量檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上；

蔬菜、水果、茶葉中農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)合格率分別達(dá)到98%、99%、99%以上；

畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上；

乳制品三聚氰胺檢驗(yàn)合格率達(dá)到100%；

豆制品、熟食、糕點(diǎn)、飲品中添加劑和衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)合格率分別達(dá)到100%和98%以上；

餐飲食品、餐飲具衛(wèi)生檢驗(yàn)指標(biāo)合格率達(dá)到98%以上；

藥品評(píng)價(jià)性檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上；

保健品、化妝品質(zhì)量檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上。

（五）食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范，轄區(qū)內(nèi)無無證經(jīng)營(yíng)行為，無制售假藥行為，食品藥品安全監(jiān)管覆蓋面達(dá)到100%，舉報(bào)投訴查處率達(dá)到100%。

（六）食品藥品廣告市場(chǎng)規(guī)范，無嚴(yán)重違法藥品廣告。

（七）重大食品、藥品安全責(zé)任事故發(fā)生率為0,一般食品藥品安全事故逐年下降，事故妥善處置率達(dá)到100%。

（八）公眾食品藥品安全知識(shí)普及率達(dá)到80%以上，對(duì)食品藥品安全先進(jìn)縣（市）創(chuàng)建知曉率達(dá)到80%以上；公眾對(duì)食品藥品舉報(bào)投訴渠道知曉率達(dá)到80%以上。

（九）公眾食品安全滿意率達(dá)到80%以上，藥品安全滿意率達(dá)到95%以上。

三、創(chuàng)建任務(wù)

（一）建立和健全食品藥品安全管理體制

1、管理體制。建立并完善符合我市市情的食品藥品安全監(jiān)督管理組織體系，進(jìn)一步健全分工明確的食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任體系，成立由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)的食品藥品安全監(jiān)管工作委員會(huì)，形成統(tǒng)一、高效、權(quán)威的食品藥品安全工作協(xié)調(diào)機(jī)制。

2、法規(guī)政策。進(jìn)一步完善保障食品藥品安全的財(cái)政、稅收、金融、國(guó)土等方面的支持政策。

3、考核機(jī)制。建立和健全食品藥品安全考核機(jī)制，把食品藥品安全工作納入政府目標(biāo)考核范圍，嚴(yán)格責(zé)任制和責(zé)任追究制，實(shí)行重大食品藥品安全責(zé)任事故一票否決。

4、技術(shù)支撐。進(jìn)一步完善食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)體系，建立食用農(nóng)產(chǎn)品基地檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，建立健全食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和藥品、保健食品、化妝品縣（市）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)，為食品藥品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

5、預(yù)警應(yīng)急機(jī)制。建立和健全食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)防范體系，加強(qiáng)食品藥品輿情監(jiān)測(cè)、藥品不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)。建立健全應(yīng)急組織管理體系，制定和完善食品藥品安全應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急知識(shí)和技能培訓(xùn)，組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。

6、信息管理。加強(qiáng)食品藥品安全信息管理，制定《市食品藥品安全信息管理辦法》，構(gòu)建食品藥品安全信息溝通報(bào)送網(wǎng)絡(luò)，規(guī)范信息的收集、報(bào)送、披露和行為，及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確地向社會(huì)權(quán)威信息。

7、中介機(jī)構(gòu)管理。規(guī)范中介市場(chǎng)秩序，充分發(fā)揮中介組織在食品醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的積極作用，加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)依法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品藥品，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品藥品安全知識(shí)，提供科學(xué)的食品藥品信息和咨詢等服務(wù)。

（二）培植一批保障食品藥品安全的市場(chǎng)主體

1、規(guī)劃引導(dǎo)，形成十百千億產(chǎn)業(yè)布局。要將食品醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)作為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，納入全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體規(guī)劃之中，制定食品醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)發(fā)展中、長(zhǎng)期規(guī)劃。

2、扶持生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)。加強(qiáng)政策和技術(shù)幫扶力度，發(fā)揮園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群的聚集效應(yīng)，支持以園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群為載體整合醫(yī)藥資源。

3、大力發(fā)展食品藥品現(xiàn)代物流。將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，打造食品藥品現(xiàn)代物流體系，引進(jìn)2家以上省級(jí)食品藥品物流連鎖配送企業(yè)。

4、強(qiáng)化企業(yè)“第一責(zé)任人”責(zé)任。全面落實(shí)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任，加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，及時(shí)準(zhǔn)確公開食品藥品質(zhì)量信息，自覺規(guī)范食品藥品廣告行為，嚴(yán)格推行問題產(chǎn)品召回制度，切實(shí)履行事故損害賠償責(zé)任，建立應(yīng)對(duì)食品藥品安全公共危機(jī)辦法，營(yíng)造食品藥品安全和諧的消費(fèi)環(huán)境。

5、建立安全誠(chéng)信制度。要進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，公開產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾，建立企業(yè)誠(chéng)信檔案，推行中介評(píng)價(jià)制度，全面發(fā)揮誠(chéng)信體系對(duì)食品藥品安全的規(guī)范、引導(dǎo)和整合功能，營(yíng)造食品藥品安全誠(chéng)信環(huán)境。

6、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。引導(dǎo)企業(yè)注重塑造企業(yè)核心價(jià)值觀，重點(diǎn)打造以主業(yè)為核心并得到消費(fèi)者長(zhǎng)期認(rèn)可的企業(yè)品牌。堅(jiān)持以人為本的理念，在企業(yè)內(nèi)部形成同心協(xié)力、共謀發(fā)展的良好氛圍。

（三）建設(shè)一批保障食品藥品安全的民生示范工程

1、食用農(nóng)產(chǎn)品示范基地工程。因地制宜地，開展無公害蔬菜基地、無公害畜禽養(yǎng)殖基地、無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地建設(shè)，全市重點(diǎn)建設(shè)規(guī)?；療o公害蔬菜生產(chǎn)基地2個(gè)，無公害畜禽養(yǎng)殖基地2個(gè)，無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地2個(gè)。

2、市場(chǎng)示范工程。制定萬村千鄉(xiāng)工程、農(nóng)改超工程建設(shè)規(guī)劃，建成100家以上的標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)家店、2家以上生鮮超市。

3、肉品雙百工程。全市各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上架豬肉100%來自生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，城區(qū)屠宰場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

4、餐飲服務(wù)十百千工程。制定餐飲服務(wù)十百千工程規(guī)劃，創(chuàng)建有1條餐飲服務(wù)示范街，建有1家學(xué)校食堂主要原材料配送中心，創(chuàng)建10家餐飲服務(wù)示范單位，10家規(guī)范化“農(nóng)家樂”。

5、餐廚垃圾處理工程。制定《市餐廚垃圾處理管理辦法》，以全市左岸老城區(qū)為主分步實(shí)施餐廚垃圾統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、無害化處理和回收利用。

6、無公害飼料工程。制定無公害飼料工程建設(shè)規(guī)劃，建設(shè)1家無公害飼料生產(chǎn)企業(yè)。

7、道地藥材建設(shè)工程。按照中藥材標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、道地化要求，按GAP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜，大力發(fā)展道地藥材建設(shè)，建設(shè)1個(gè)中藥材種植基地。

8、技術(shù)檢驗(yàn)檢測(cè)工程。制定監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)技術(shù)支撐發(fā)展規(guī)劃，建立食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，配置相關(guān)技術(shù)裝備，全面開展評(píng)價(jià)和監(jiān)督抽驗(yàn)。同時(shí)，整合發(fā)揮現(xiàn)有食品藥品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的作用。

9、示范藥店規(guī)范藥房工程。按照《湖北省示范藥店創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》和《湖北省規(guī)范藥房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，創(chuàng)建5家示范藥店，80%以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)藥房達(dá)到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

10、食品藥品安全信息化工程。建立全市統(tǒng)一的食品藥品對(duì)外信息查詢系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化和電子監(jiān)管系統(tǒng)。構(gòu)建全市行政、技術(shù)監(jiān)管業(yè)務(wù)協(xié)同辦公和資源共享網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)。

11、食品藥品精品名牌工程。制定品牌創(chuàng)建規(guī)劃，實(shí)施精品名牌戰(zhàn)略，認(rèn)證中國(guó)名牌和中國(guó)馳名商標(biāo)各1個(gè)以上，無公害食品、綠色食品10個(gè)，有機(jī)食品1個(gè)。

12、食品藥品安全知識(shí)教育工程。制定食品藥品安全宣傳教育綱要，充分利用相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，開展食品藥品法律法規(guī)及科普知識(shí)的宣傳。加強(qiáng)中小學(xué)生食品藥品安全教育，食品藥品安全知識(shí)納入中小學(xué)《社會(huì)與科學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容。充分發(fā)揮各類媒體傳播功能，在全社會(huì)普及宣傳食品藥品安全知識(shí)。

（四）建設(shè)保障食品藥品安全的高素質(zhì)隊(duì)伍

1、制定人才發(fā)展規(guī)劃。制定《市食品藥品安全管理人才發(fā)展規(guī)劃》，通過培養(yǎng)、引進(jìn)、交流等形式，打造一支保障全市食品藥品安全所需人才隊(duì)伍。

2、培養(yǎng)企業(yè)各類人才隊(duì)伍。培育造就一批具有管理創(chuàng)新能力和社會(huì)責(zé)任感的優(yōu)秀企業(yè)家和一支高水平的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才隊(duì)伍，打造一支高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才隊(duì)伍，建成一支門類齊全、技術(shù)精湛的高技能人才隊(duì)伍。

3、培養(yǎng)行政執(zhí)法和技術(shù)監(jiān)督人才隊(duì)伍。打造一支愛崗敬業(yè)，結(jié)構(gòu)合理的高素質(zhì)的執(zhí)法隊(duì)伍和技術(shù)監(jiān)督隊(duì)伍。

（五）切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管

1、建立食品藥品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與安全評(píng)估制度。制訂具有可操作性的食品地方標(biāo)準(zhǔn)或過渡、分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。建立和完善食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估評(píng)價(jià)制度，有針對(duì)性對(duì)農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、保健食品、新資源食品、藥物不良反應(yīng)等開展安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2、強(qiáng)化食品藥品安全規(guī)范化管理。嚴(yán)格實(shí)行食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用和餐飲服務(wù)準(zhǔn)入制度；嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品、飼料、添加劑等使用管理，對(duì)禁用農(nóng)藥、激素、添加劑等經(jīng)營(yíng)使用實(shí)行實(shí)名登記備案制，建立完善的可溯源體系。積極開展無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等認(rèn)證工作，建立健全“從農(nóng)田到餐桌”全過程的統(tǒng)一的食品認(rèn)證體系。藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照GMP、GSP管理，認(rèn)真開展跟蹤檢查工作。

3、加強(qiáng)食品藥品安全日常監(jiān)管。落實(shí)部門依法監(jiān)管責(zé)任，開展食品藥品監(jiān)管聯(lián)合執(zhí)法試點(diǎn)，食品藥品日常監(jiān)督檢查覆蓋面達(dá)到100%。加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)企業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查涉及面廣、影響大、公眾反應(yīng)強(qiáng)烈的食品藥品品種。

4、加大食品藥品打假治劣力度。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品藥品違法行為，對(duì)制售假冒偽劣、經(jīng)銷過期霉變、有毒有害食品和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用假劣藥品的違法行為查處率達(dá)到100%。對(duì)構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任，案件移送率達(dá)到100%。

5、加快食品藥品電子信息平臺(tái)建設(shè)。全面實(shí)施食品藥品監(jiān)管數(shù)據(jù)庫(kù)管理，建立企業(yè)監(jiān)管電子檔案，全面推行電子監(jiān)管。對(duì)重點(diǎn)企業(yè)和高風(fēng)險(xiǎn)品種實(shí)行電子實(shí)時(shí)監(jiān)控。建立食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)與行政監(jiān)督信息數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，實(shí)施技術(shù)監(jiān)督與行政監(jiān)督互聯(lián)互通。逐步推行行政許可受理、傳遞、審批的網(wǎng)上辦理。建立食品藥品安全信息平臺(tái)，提高對(duì)企業(yè)和公眾服務(wù)水平。

6、認(rèn)真開展食品藥品抽樣檢驗(yàn)工作。嚴(yán)格抽樣檢驗(yàn)工作程序。積極引導(dǎo)和督促食品藥品經(jīng)營(yíng)者建立食品藥品自檢體系，嚴(yán)格防范不合格食品藥品進(jìn)入市場(chǎng)。強(qiáng)化對(duì)抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的綜合分析和運(yùn)用，依法報(bào)告和抽樣檢驗(yàn)信息。認(rèn)真開展快速檢測(cè)工作，依法保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

7、開展食品藥品安全專項(xiàng)行動(dòng)。重點(diǎn)進(jìn)行校園周邊環(huán)境、建筑工地食堂、加工小作坊和大排檔食品安全專項(xiàng)整治。加強(qiáng)對(duì)種植養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)獸藥殘留、畜禽產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留和濫用食品添加劑的專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)開展非藥品冒充藥品、疫苗類生物制品、終止妊娠藥品、注射劑類高風(fēng)險(xiǎn)藥品、品、藥品類易制毒化學(xué)品等專項(xiàng)整治活動(dòng)。

8、加強(qiáng)食品藥品廣告監(jiān)管。建立食品藥品廣告審查備案制度，按照標(biāo)準(zhǔn)審查廣告內(nèi)容。建立廣告監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，加大監(jiān)測(cè)力度，重點(diǎn)打擊食品藥品嚴(yán)重虛假?gòu)V告的違法違規(guī)行為。

四、實(shí)施步驟

食品藥品安全先進(jìn)縣（市）創(chuàng)建工作時(shí)間為2012年。共分為三個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段，動(dòng)員部署階段（2012年4月—5月）。召開食品藥品安全先進(jìn)縣（市）創(chuàng)建工作動(dòng)員會(huì)，部署創(chuàng)建工作并制定實(shí)施方案。市食品藥品監(jiān)管部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦要結(jié)合本實(shí)際，召開專題會(huì)議，并制定實(shí)施方案，廣泛發(fā)動(dòng)廣大干部群眾共同參與創(chuàng)建工作。

第二階段，全面實(shí)施階段（2012年6月—10月）。全面開展食品藥品安全先進(jìn)縣（市）創(chuàng)建。市創(chuàng)建工作指揮部辦公室要做好創(chuàng)建的組織協(xié)調(diào)工作，對(duì)各項(xiàng)創(chuàng)建任務(wù)的落實(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和督查。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦要按照創(chuàng)建工作要求，全面實(shí)施創(chuàng)建方案，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作。各有關(guān)部門要按照各自職責(zé)分工，將創(chuàng)建工作目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行分解，制定階段性創(chuàng)建工作計(jì)劃，把責(zé)任落實(shí)到人。

第三階段，驗(yàn)收總結(jié)階段（2012年11月—12月）。向上申請(qǐng)食品藥品安全先進(jìn)縣（市）考核驗(yàn)收，總結(jié)創(chuàng)建的成功經(jīng)驗(yàn)。

五、組織領(lǐng)導(dǎo)

市政府成立“市創(chuàng)建全省食品藥品安全先進(jìn)縣（市）工作指揮部”。由市政府主要領(lǐng)導(dǎo)任指揮長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任常務(wù)副指揮長(zhǎng)，成員單位由市食品藥品監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)局、市畜牧局、市水產(chǎn)局、市質(zhì)監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市商務(wù)局、市教育局、市住建局、市經(jīng)信局、市農(nóng)辦、市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、市委宣傳部、市廣播電影電視局、市監(jiān)察局等部門組成。

指揮部下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)在市食品藥品監(jiān)督管理局，吳高波同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)日常工作。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)創(chuàng)建工作的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和督查工作，及時(shí)協(xié)調(diào)解決工作中的問題。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦、市政府有關(guān)部門要高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)創(chuàng)建工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)小組、工作專班，迅速召開轄區(qū)和監(jiān)管行業(yè)創(chuàng)建工作會(huì)議，層層分解責(zé)任，層層建立目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保任務(wù)明確，措施到位，創(chuàng)建工作順利推進(jìn)。

篇6

1巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國(guó)西部大開發(fā)政策的深入實(shí)施，西部經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展階段。近年來，巴州黨委、政府緊緊抓住自治區(qū)建設(shè)南疆環(huán)塔里木盆地特色林果基地的戰(zhàn)略機(jī)遇，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)，將釀酒葡萄的種植與加工作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)增收的新興產(chǎn)業(yè)強(qiáng)力推進(jìn)，逐步發(fā)展成為焉耆盆地的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，為壯大縣域經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)農(nóng)牧民穩(wěn)定增收做出了重要貢獻(xiàn)。

1.1基地建設(shè)初具規(guī)模

2012年，全州葡萄面積1.6萬hm2，其中焉耆縣0.67萬hm2，和碩縣0.8萬hm2；結(jié)果面積0.4萬hm2，葡萄產(chǎn)量3.35萬t，初步實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化發(fā)展。相繼引進(jìn)了赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒、霞多麗、雷司令等20多個(gè)優(yōu)良栽培品種，實(shí)現(xiàn)了良種化栽培。昔日荒涼的戈壁灘，現(xiàn)已建成充滿生機(jī)的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地和現(xiàn)代化葡萄莊園。近年來，多位國(guó)內(nèi)知名葡萄酒研究專家經(jīng)過對(duì)焉耆盆地實(shí)地進(jìn)行論證，達(dá)成一致共識(shí)，認(rèn)為焉耆盆地將成為未來全世界最優(yōu)葡萄酒的原料生產(chǎn)基地之一。

1.2產(chǎn)業(yè)化發(fā)展初見成效

葡萄酒加工能力達(dá)到5.4萬t，加工能力大于葡萄生產(chǎn)能力，“鄉(xiāng)都酒業(yè)”“芳香科技”“冠龍果汁”“瑞峰”等10余家葡萄生產(chǎn)加工企業(yè)已發(fā)展成為國(guó)家級(jí)、自治區(qū)級(jí)及自治州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)?！班l(xiāng)都”“瑞峰葡萄酒莊”“芳香莊園”等品牌系列葡萄酒先后獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證和“中國(guó)知名品牌”“新疆名牌產(chǎn)品”“最具知名度商品獎(jiǎng)”等多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、深圳、福建等10余個(gè)省市（區(qū)），其中鄉(xiāng)都系列葡萄酒在疆內(nèi)葡萄酒高端市場(chǎng)的占有份額達(dá)70%。隨著焉耆盆地各縣招商引資力度的加大和相應(yīng)優(yōu)惠政策的出臺(tái)，天津王朝酒業(yè)集團(tuán)、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫萍瘓F(tuán)有限公司、澳洲百利達(dá)酒莊集團(tuán)股份有限公司等國(guó)內(nèi)、國(guó)際知名企業(yè)也紛紛來焉耆盆地投資建廠。

1.3葡萄酒產(chǎn)業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位越來越重要

目前，全州葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到3.8億元（含種植與加工）。每年季節(jié)性轉(zhuǎn)移富余勞動(dòng)力6 000多人，勞務(wù)收入達(dá)5 000余萬元，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。按照《巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020）》，在2013-2020年期間建成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地2萬hm2，年產(chǎn)4萬t巴州地理標(biāo)志葡萄酒、3萬t有機(jī)葡萄酒和5萬t優(yōu)質(zhì)佐餐葡萄酒，實(shí)現(xiàn)年銷售收入約320億元，年稅金約80億元，帶動(dòng)旅游、餐飲、住宿及葡萄種植管理、葡萄專用肥、農(nóng)藥、葡萄皮渣綜合利用、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可實(shí)現(xiàn)年增加值約50億元，安排農(nóng)村勞動(dòng)力35 000余人。對(duì)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展將發(fā)揮重要作用。

2巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過10余年的發(fā)展取得

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

了巨大成就，但總體上仍然處于起步發(fā)展階段，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然不成熟，存在著一些問題和不足。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1種植技術(shù)尚不成熟，基地發(fā)展滯后

由于氣候特點(diǎn)和立地條件的差異，戈壁釀酒葡萄種植技術(shù)與內(nèi)地有很大不同，沒有成熟經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。加上起步較晚，在葡萄園區(qū)建設(shè)上還沒有形成適合自身特點(diǎn)的、穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)體系，種植技術(shù)尚不成熟。同時(shí)，受凍害、寒害、風(fēng)害等災(zāi)害性氣象因子及土壤有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重缺乏、漏水漏肥嚴(yán)重、土溫變幅大、抗寒抗旱能力弱等影響，釀酒葡萄栽培存在著成活（保存）率低、園相不整齊、植株長(zhǎng)勢(shì)弱、單位面積產(chǎn)量低等問題，是當(dāng)前制約巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的主要瓶頸因素。

2.2園區(qū)建設(shè)前期投入多，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大

在園區(qū)建設(shè)方面，內(nèi)地葡萄園建立在耕地上，立地條件好，水電、交通等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)也比較完善，園區(qū)建設(shè)和建園后的經(jīng)營(yíng)管理都非常容易。巴州的葡萄園是建立在茫茫的戈壁灘上，在土地開發(fā)和水資源開發(fā)供應(yīng)等方面的申請(qǐng)和獲準(zhǔn)要受到一定制約；在酒堡建設(shè)、土地整理、滴灌系統(tǒng)設(shè)置、苗木栽培及冬季埋土防寒等環(huán)節(jié)上，需要大量投入。內(nèi)地每667 m2建園投資不足1 000元，而戈壁灘建園需要4 000多元，前期投入很大。同時(shí)滴灌系統(tǒng)維護(hù)、苗木防寒和凍死后的補(bǔ)植也是每年必不可少的費(fèi)用。園區(qū)建設(shè)對(duì)企業(yè)或大戶的資金持續(xù)投入能力要求高。資金的短缺，加劇了葡萄管理上的粗放經(jīng)營(yíng)，有的園區(qū)因防凍措施不到位，導(dǎo)致整個(gè)園區(qū)建園失敗；也有一些園區(qū)因資金鏈斷裂而被迫半途而廢，園區(qū)經(jīng)營(yíng)存在較大風(fēng)險(xiǎn)。

2.3產(chǎn)地品牌效應(yīng)尚未形成，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)

特色釀酒葡萄品種缺乏，尤其是適合當(dāng)?shù)氐膿碛凶灾髦R(shí)產(chǎn)權(quán)的特色品種缺乏。產(chǎn)區(qū)和企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重；葡萄酒產(chǎn)品種類少，尤其缺少高端產(chǎn)品和特色產(chǎn)品，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”沒有得到充分體現(xiàn)。大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒，基本上處在地區(qū)餐酒和日常餐酒的水平上?，F(xiàn)有的葡萄酒加工企業(yè)之間沒有達(dá)成共識(shí)，企業(yè)產(chǎn)品的分級(jí)和產(chǎn)地劃分不清晰，產(chǎn)區(qū)劃分過大，沒有細(xì)分亞產(chǎn)區(qū)、村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)等，也沒有嚴(yán)格的評(píng)級(jí)，市場(chǎng)監(jiān)管不到位。焉耆盆地作為釀酒葡萄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)在業(yè)內(nèi)已經(jīng)得到專家的認(rèn)可，但還未取得焉耆盆地地理標(biāo)志認(rèn)證，加之缺少必要的宣傳推介，產(chǎn)區(qū)品牌還沒叫響，企業(yè)和產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度和影響力小，競(jìng)爭(zhēng)能力弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于起步階段。

2.4政策支撐和社會(huì)服務(wù)體系尚不完善，服務(wù)與管理不到位

葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一種循環(huán)經(jīng)濟(jì)和綠色產(chǎn)業(yè)，符合國(guó)家和自治區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，也是一個(gè)直面“三農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)，對(duì)區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，前期發(fā)展難度大，涉及管理的相關(guān)政府部門多，需要制定相關(guān)的產(chǎn)業(yè)扶持政策。目前促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，尤其是自治州級(jí)的特殊政策不多，驅(qū)動(dòng)力和引導(dǎo)力不足。全州葡萄酒生產(chǎn)管理體系尚未形成，缺乏專門管理部門，地理標(biāo)志認(rèn)證的申請(qǐng)申報(bào)工作還沒完成，適合地方特點(diǎn)的葡萄酒的分級(jí)體系、評(píng)價(jià)方法、市場(chǎng)準(zhǔn)入和監(jiān)督管理體系還沒形成，服務(wù)與管理不到位。

3巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的主要對(duì)策

以生產(chǎn)中高端葡萄酒為主要目標(biāo)，充分發(fā)揮區(qū)域環(huán)境優(yōu)勢(shì)，按照“一湖四縣百莊”（即在焉耆、碩縣、和靜、博湖環(huán)博斯騰湖四縣建立百個(gè)酒莊）的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、綜合開發(fā)、市場(chǎng)拓展同步協(xié)調(diào)發(fā)展，促進(jìn)葡萄酒莊園林化、生態(tài)化、集群化發(fā)展，打造“沙漠原生態(tài)葡萄酒”產(chǎn)地品牌，做大做強(qiáng)巴州特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)。近階段工作重點(diǎn)主要體現(xiàn)在“擴(kuò)、壯、扶、創(chuàng)、帶、推、提、管”八個(gè)方面。

3.1“擴(kuò)”――適度擴(kuò)大基地規(guī)模

以“一湖四縣”為依托，由政府統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一完成路、渠、水、電、防護(hù)林帶等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以公司或大戶為經(jīng)營(yíng)主體，進(jìn)一步擴(kuò)大釀酒葡萄種植基地?；亟ㄔO(shè)的規(guī)模、集約化程度和酒莊分布密度要充分考慮當(dāng)?shù)氐叵滤Y源的限制條件，盡量做到以水定地，

山西果樹SHANXIFRUITS 2014（5）

科學(xué)規(guī)劃，適度集約，適當(dāng)規(guī)模發(fā)展。按照《新疆巴音郭楞蒙古族自治州葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020）》，在2013-2020年期間建成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地2萬hm2，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

3.2“壯”――壯大產(chǎn)業(yè)龍頭

按照“引進(jìn)培育一批，扶持壯大一批”的發(fā)展思路，各縣重點(diǎn)培養(yǎng)一批釀酒葡萄“種養(yǎng)加一體化”龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)企業(yè)間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和兼并重組，在自治州范圍內(nèi)重點(diǎn)培養(yǎng)一兩家像張?jiān)?、長(zhǎng)城等在國(guó)內(nèi)國(guó)際具有較大知名度和影響力的國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，打造巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)旗艦，樹立區(qū)域產(chǎn)業(yè)形象，提升巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)影響力和市場(chǎng)占有率，引領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.3“創(chuàng)”――強(qiáng)化科技創(chuàng)新

以政府為紐帶，以校、企、科研單位為主體，整合各方資源，打造技術(shù)合作平臺(tái)，推動(dòng)高校、酒莊和技術(shù)研究機(jī)構(gòu)的多方融合，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化，形成合力，加快在品種引進(jìn)和自有特色品種培育、戈壁葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培、個(gè)性酒品研究設(shè)計(jì)與生產(chǎn)、葡萄酒評(píng)價(jià)體系和管理體系構(gòu)建、市場(chǎng)研究與開發(fā)等方面的創(chuàng)新發(fā)展；共同推進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)企業(yè)自主創(chuàng)新能力，為企業(yè)發(fā)展注入活力，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供持久動(dòng)力。

3.4“帶”――搞好示范帶動(dòng)

整合國(guó)家林業(yè)科技示范項(xiàng)目投資、地方政府投資和企業(yè)投資，每縣建立一個(gè)葡萄種植示范園區(qū)，做好在新品種引進(jìn)、釀酒葡萄嫁接苗栽培、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、節(jié)水灌溉、冬季防寒等方面的示范工作。每年組織召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)示范，現(xiàn)身說法。同時(shí)，每年組織企業(yè)、科研技術(shù)人員、大戶到內(nèi)地參觀考察，學(xué)習(xí)引進(jìn)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，“做給林農(nóng)看，拉著林農(nóng)轉(zhuǎn)，引導(dǎo)林農(nóng)干”。

3.5“扶”――加大政策扶持力度

一是在統(tǒng)一規(guī)劃范圍內(nèi)，優(yōu)先保證企業(yè)基地的用地、用水、用電審批。二是將葡萄莊園建設(shè)與林業(yè)重點(diǎn)工程相結(jié)合，利用國(guó)家林業(yè)投資給予重點(diǎn)支持。三是地方政府對(duì)新建園區(qū)每667 m2給予適當(dāng)財(cái)政補(bǔ)助資金，鼓勵(lì)企業(yè)和農(nóng)民投資葡萄基地建設(shè)。四是探索建立林果業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制，鼓勵(lì)商業(yè)性保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)開展林果業(yè)政策性保險(xiǎn)。五是積極爭(zhēng)取國(guó)家林業(yè)貼息貸款資金，減輕企業(yè)還貸負(fù)擔(dān)。六是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化基地、有機(jī)果園、生態(tài)果園建設(shè)、有機(jī)葡萄酒加工給予政策性補(bǔ)貼，鼓勵(lì)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。

3.6“推”――加大宣傳推介力度

特定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒擁有區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)同品種葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格和文化內(nèi)涵。巴州文化底蘊(yùn)豐厚，承載著西域三十六國(guó)、多民族融合、古絲綢之路等文化特質(zhì)；地理位置特殊，包括西域邊陲、雪山腳下、沙漠邊緣等特殊地理元素；氣候條件獨(dú)特，具有茫茫戈壁、日照充足、干旱少雨、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn)；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，有天山雪水地下滲透灌溉、原生態(tài)、無污染的良好生產(chǎn)條件，這些都是我們對(duì)外宣傳推介的基礎(chǔ)要素。充分利用國(guó)家林產(chǎn)品交易會(huì)、葡萄酒年會(huì)、高峰論壇、葡萄酒展銷會(huì)、新疆特色林果產(chǎn)品（廣州）交易會(huì)等進(jìn)行宣傳推介，利用國(guó)家對(duì)西部的特殊政策，爭(zhēng)取在央視頻道上進(jìn)行專題宣傳，積極組織參加各品種評(píng)比活動(dòng)。通過長(zhǎng)期不懈的宣傳推介，努力打造自己特有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和特色葡萄酒文化，樹立巴州葡萄酒整體形象，在全國(guó)乃至世界葡萄酒舞臺(tái)上爭(zhēng)得一席之地！

3.7“提”――提升社會(huì)化服務(wù)水平

一是按照“民辦、民管、民受益”的原則，鼓勵(lì)企業(yè)牽頭，組建葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，吸引酒莊、大戶進(jìn)入組織，組成葡萄酒聯(lián)盟，密切各酒莊之間的關(guān)系，在產(chǎn)品質(zhì)量、市場(chǎng)定位上加強(qiáng)酒莊之間的合作，搞好行業(yè)服務(wù)和行業(yè)自律。二是以巴州林業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心為依托，成立巴州釀酒葡萄研究所或研發(fā)中心，在新品種、新技術(shù)、新材料引進(jìn)、研發(fā)方面形成主要力量，強(qiáng)化技術(shù)研究與行業(yè)服務(wù)。三是組織制定州級(jí)釀酒葡萄栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、葡萄酒產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、葡萄酒品評(píng)技術(shù)體系、酒莊等級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，盡快開展地理標(biāo)志保護(hù)和產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)的申報(bào)申請(qǐng)，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)性工作，推進(jìn)巴州葡萄酒產(chǎn)業(yè)正規(guī)化。四是政府主導(dǎo)，加大投入力度，

繼續(xù)做好合作平臺(tái)搭建、技術(shù)培訓(xùn)、繼續(xù)教育、示范推廣、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、貿(mào)促會(huì)展、宣傳推介等社會(huì)服務(wù)工作，協(xié)助企業(yè)做好有機(jī)食品認(rèn)證、ISO質(zhì)量認(rèn)證、龍頭企業(yè)認(rèn)證等工作。

3.8“管”――加強(qiáng)組織管理

篇7

企業(yè)文化是企業(yè)生存與發(fā)展的靈魂，是企業(yè)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中形成的并為全體成員遵循的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)目的、經(jīng)營(yíng)方針、價(jià)值觀念、共同意識(shí)、行為規(guī)范及準(zhǔn)則等的總和，是一種特殊的組織文化。目前理論界對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力概念并沒有統(tǒng)一的界定。但不同的理論觀念都認(rèn)為，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)在長(zhǎng)期發(fā)展中所累積并具備的能夠幫助企業(yè)超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和保持可持續(xù)發(fā)展的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的獨(dú)特能力。企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力包括四個(gè)基本特征：用戶價(jià)值、獨(dú)特性、延伸性和難以模仿性，這四個(gè)特性是判別企業(yè)哪些資源和能力是核心競(jìng)爭(zhēng)力的標(biāo)準(zhǔn)。

企業(yè)文化對(duì)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育有重要影響：第一，企業(yè)文化具有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手難以模仿的獨(dú)特性，有助于形成企業(yè)創(chuàng)新能力，為核心競(jìng)爭(zhēng)力的塑造提供核心價(jià)值體系。第二，企業(yè)文化對(duì)企業(yè)的各個(gè)方面都有著深刻的影響。第三，企業(yè)文化的競(jìng)爭(zhēng)力最終決定企業(yè)的市場(chǎng)地位和可持續(xù)發(fā)展能力。

二、老娘舅企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力培育現(xiàn)狀與主要問題

（一）老娘舅基于企業(yè)文化的核心競(jìng)爭(zhēng)力現(xiàn)狀

1、物質(zhì)文化。2000年11月老娘舅公司在浙江湖州成立，目前除湖州外，老娘舅已覆蓋長(zhǎng)三角地區(qū)的主要城市，如上海、蘇州、杭州、嘉興、無錫、常州、寧波、金華等地，自2000年成立第一家店面直至2011年底，在長(zhǎng)三角地區(qū)擁有近90家直營(yíng)連鎖餐廳，每個(gè)門店占地近400平米。老娘舅的企業(yè)標(biāo)識(shí)是一個(gè)慈祥的老人頭，和肯德基等西式快餐店一樣以吸引顧客眼球、加深顧客對(duì)企業(yè)的印象為目的。

2、精神文化。老娘舅以“做健康品牌，創(chuàng)民族品牌”為經(jīng)營(yíng)宗旨，不斷學(xué)習(xí)西式快餐的發(fā)展模式和經(jīng)營(yíng)理念，力爭(zhēng)創(chuàng)造“老娘舅快餐商業(yè)模式”，堅(jiān)持“打造健康快餐第一品牌”及“成為全球十大餐飲企業(yè)”的遠(yuǎn)景目標(biāo)，同綠色原材料供應(yīng)基地進(jìn)行合作，規(guī)范原材料進(jìn)貨渠道，堅(jiān)持從原材料抓起。老娘舅企業(yè)的核心價(jià)值觀為“低熱量、無公害、合理營(yíng)養(yǎng)”，并在發(fā)展中不斷創(chuàng)新飲食文化。

（二）企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力培育過程中存在的主要問題

經(jīng)過十二年的發(fā)展，老娘舅已經(jīng)在江浙等地二三線城市較為成功的占有一席之地，市場(chǎng)空間不斷擴(kuò)大。而調(diào)查發(fā)現(xiàn)老娘舅存在知名度低、員工對(duì)企業(yè)文化建設(shè)理解度和配合度較低、制度體系不完善、制度更新慢等問題。

1、品牌形象薄弱。據(jù)調(diào)查，有28%的被調(diào)查者根本不了解老娘舅快餐，59%的被調(diào)查者只是一般了解，而非常了解的僅有13%，這表明老娘舅快餐的知名度較低，其品牌建設(shè)存在不足。另外，消費(fèi)者對(duì)老娘舅品牌形象的整體評(píng)價(jià)也不樂觀，其中7%的消費(fèi)者認(rèn)為滿意，54%的消費(fèi)者認(rèn)為一般，不滿意的高達(dá)39%，充分顯示了老娘舅的品牌形象薄弱。

2、企業(yè)用人機(jī)制不完善。企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上也是人才的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)當(dāng)重視人才的作用，建立完善的用人機(jī)制，有效地進(jìn)行人才管理。老娘舅快餐雖然制定了一系列激勵(lì)措施，但據(jù)對(duì)員工的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老娘舅用人機(jī)制仍存在“盲點(diǎn)”，晉升機(jī)制、薪酬管理體系等存在缺陷。

3、企業(yè)文化缺乏創(chuàng)新意識(shí)。企業(yè)文化的建設(shè)應(yīng)該在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的基礎(chǔ)上不斷適應(yīng)外部環(huán)境的變化，保持可持續(xù)發(fā)展。老娘舅現(xiàn)有的企業(yè)文化出現(xiàn)對(duì)內(nèi)部和外部環(huán)境都有不適用的地方，缺乏創(chuàng)新性。

通過對(duì)員工調(diào)查得出：僅10%的員工認(rèn)為公司現(xiàn)在的文化和目標(biāo)提供了非常明確的發(fā)展方向，18%的員工認(rèn)為還算滿意，而認(rèn)為公司現(xiàn)在的文化和目標(biāo)并沒有為自己提供明確發(fā)展方向的占72%，大多數(shù)在老娘舅工作看不到自己未來的方向。

三、提升老娘舅快餐店核心競(jìng)爭(zhēng)力的建議

（一）樹立品牌意識(shí)并加強(qiáng)品牌建設(shè)

老娘舅快餐店要實(shí)現(xiàn)“打造健康快餐第一品牌”及“成為全球十大餐飲企業(yè)”的企業(yè)目標(biāo)，首先要做好自己的品牌，導(dǎo)入CIS企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，在社會(huì)公眾中塑造良好的企業(yè)形象，并通過各種傳播手段提高其知名度。

1、理念識(shí)別系統(tǒng)。老娘舅在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過程中應(yīng)該形成自己一套完整的營(yíng)銷策略，從市場(chǎng)定位、規(guī)范化服務(wù)到產(chǎn)品促銷都應(yīng)該有自己的經(jīng)營(yíng)理念。

老娘舅以家庭成員為主要目標(biāo)消費(fèi)者，應(yīng)該營(yíng)造一種全家一起用餐的快樂氣氛，強(qiáng)調(diào)這種附加價(jià)值。對(duì)于服務(wù)質(zhì)量來說，老娘舅可以參考肯德基全球推廣的“CHAMPS”（“冠軍計(jì)劃”），將服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。老娘舅餐廳的每一位員工都嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一規(guī)范的操作，不僅作為行為規(guī)范，而且作為老娘舅的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。另外，老娘舅應(yīng)該重視促銷的作用，不斷推出優(yōu)惠新產(chǎn)品進(jìn)行促銷活動(dòng)等。

2、行為識(shí)別系統(tǒng)。行為識(shí)別系統(tǒng)包括內(nèi)部系統(tǒng)和外部系統(tǒng)，共包括制度行為、企業(yè)家行為、員工行為、企業(yè)群體行為、對(duì)外公共關(guān)系、廣告規(guī)劃等方面。

（1）采取特許經(jīng)營(yíng)的擴(kuò)張手段。老娘舅目前在中國(guó)內(nèi)地開設(shè)的分店全部是直營(yíng)店，沒有一家特許店。老娘舅可以特許經(jīng)營(yíng)作為一種有效方式在全世界拓展業(yè)務(wù)，在進(jìn)行特許加盟操作時(shí)，堅(jiān)持自己的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，從而保證老娘舅的品牌形象。參考肯德基對(duì)加盟商候選人做培訓(xùn)項(xiàng)目，包括以下內(nèi)容：“餐廳襄理”、“餐廳副理”、“餐廳經(jīng)理”、“如何管理加盟經(jīng)營(yíng)餐廳”、“對(duì)總部的專門介紹”、“小型公司管理課程”等。

（2）供應(yīng)商管理秉承利益一致、共同進(jìn)步的原則。老娘舅應(yīng)對(duì)供應(yīng)商傳授全新的經(jīng)營(yíng)管理理念，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，主動(dòng)培訓(xùn)和積極扶持供應(yīng)商，與供應(yīng)商結(jié)成關(guān)系密切的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

3、企業(yè)形象的傳播要遵循“全員PR”原則。全員PR管理就是通過全員的公關(guān)教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)全員的公關(guān)意識(shí)和提高全員公關(guān)行為的自覺性，加強(qiáng)整體的公關(guān)配合與協(xié)調(diào)，發(fā)動(dòng)全員的公關(guān)努力，形成濃厚的組織公關(guān)氛圍與公關(guān)文化。企業(yè)文化是企業(yè)所有員工理念和價(jià)值取向的相互作用及融合，所以企業(yè)文化建設(shè)必須堅(jiān)持全員參與的原則。在企業(yè)形象的傳播過程中，老娘舅快餐店應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮全員的作用，做好企業(yè)形象的傳播，不斷提高企業(yè)知名度，進(jìn)而形成良好的品牌形象。

（二）管理者提升自身企業(yè)文化理念素養(yǎng)，加強(qiáng)人才管理

篇8

關(guān)鍵詞可持續(xù)發(fā)展綠色物流綠色供應(yīng)鏈

1現(xiàn)代物流業(yè)的現(xiàn)狀與存在的問題

物流是社會(huì)再生產(chǎn)中的重要一環(huán)，物流過程中不僅有物質(zhì)循環(huán)利用、能源轉(zhuǎn)化，而且有價(jià)值的轉(zhuǎn)移和價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，因此，物流涉及了經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境兩大系統(tǒng)。而且，現(xiàn)代物流系統(tǒng)是一個(gè)開發(fā)的系統(tǒng)，既產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，也產(chǎn)生社會(huì)效益，當(dāng)然，其效益有正也有負(fù)。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，物流活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞越來越嚴(yán)重，如廢氣污染、噪音污染、資源浪費(fèi)、交通堵塞、廢棄物增加等，這些后果在一定程度上違背了全球可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的原則。

首先，物流領(lǐng)域的資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)商品周轉(zhuǎn)率只有發(fā)達(dá)國(guó)家的30%，每平方米庫(kù)存的商品量只及發(fā)達(dá)國(guó)家的25%，配送差錯(cuò)率為發(fā)達(dá)國(guó)家的3倍。每年因包裝造成的損失約150億元左右，因裝卸、運(yùn)輸造成的損失約500億元，因保管不善造成的損失在30億元左右，倉(cāng)庫(kù)過剩量達(dá)到40%，公路貨運(yùn)因缺乏合理的物流組織，空駛率多年來保持在50%左右。而且由于缺乏必要的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和規(guī)劃，時(shí)下又有許多企業(yè)正熱衷于建各類物流園區(qū)、配送中心和立體倉(cāng)庫(kù)，這無疑會(huì)加大物流資本存量，與發(fā)展現(xiàn)代物流、提高整個(gè)社會(huì)效益的目的背道而弛。

其次，物流活動(dòng)的諸多環(huán)節(jié)不可避免地會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）運(yùn)輸對(duì)環(huán)境的影響。運(yùn)輸是物流活動(dòng)中最主要、最基本的活動(dòng)，也是物流作業(yè)造成環(huán)境污染的重要方面。在其過程中的非綠色因素主要表現(xiàn)為三個(gè)方面：①交通工具本身產(chǎn)生的噪聲污染、大氣污染。②不合理的貨運(yùn)網(wǎng)點(diǎn)及配送中心布局，導(dǎo)致貨物迂回運(yùn)輸，增加了車輛燃油消耗，加劇了廢氣和噪音污染。③集中庫(kù)存產(chǎn)生了較多的一次運(yùn)輸，從而增加了燃料消耗和對(duì)道路面積的需求，破壞生態(tài)。從環(huán)境角度看，即時(shí)配送（JIT）要遠(yuǎn)程實(shí)施就必須大量利用公路網(wǎng)，使貨運(yùn)從鐵路轉(zhuǎn)到公路，增加了燃油消耗，帶來空氣污染、噪聲等，從而使環(huán)境遭到破壞。

（2）倉(cāng)儲(chǔ)對(duì)環(huán)境的影響。倉(cāng)儲(chǔ)過程中的非綠色因素主要有兩個(gè)方面。一是商品倉(cāng)儲(chǔ)中心必須對(duì)之進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，一些化學(xué)方法，對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境會(huì)造成污染。二是一些易燃、易爆、化學(xué)危險(xiǎn)品，由于保管不當(dāng)，爆炸或泄漏也對(duì)周邊環(huán)境造成污染和破壞。

（3）流通加工對(duì)環(huán)境的影響。流通加工是在流通階段所進(jìn)行的為保存和便于銷售等進(jìn)行的加工處理。它對(duì)環(huán)境也有非綠色影響因素，表現(xiàn)為：①由消費(fèi)者分散進(jìn)行的流通加工，資源利用率低下，如餐飲服務(wù)企業(yè)對(duì)食品的分散加工，既浪費(fèi)資源，又污染了空氣。②分散流通加工產(chǎn)生的邊角廢料，難以集中和有效再利用，造成廢棄物污染；加工產(chǎn)生的廢氣、廢水和廢物都對(duì)環(huán)境和人體構(gòu)成危害。③由于流通加工中心選址不合理，也會(huì)因增加了運(yùn)輸量而產(chǎn)生新的污染。

（4）包裝對(duì)環(huán)境的影響。一方面，一次性難降解包裝長(zhǎng)期留在自然界中，會(huì)對(duì)自然環(huán)境造成嚴(yán)重影響。另一方面，過度的包裝或重復(fù)的包裝，造成資源的浪費(fèi)，不利于可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也無益于生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)廢棄的包裝材料還是城市垃圾的重要組成部分，處理這些廢棄物要花費(fèi)大量人力、財(cái)力。

（5）裝卸及廢棄物對(duì)環(huán)境的影響。裝卸過程中的非綠色因素有：裝卸不當(dāng)和商品體的損壞。廢舊物質(zhì)排放到環(huán)境中會(huì)對(duì)環(huán)境造成全方位的污染。城市生活垃圾所產(chǎn)生的滲瀝水?dāng)y帶各種重金屬和有機(jī)物，嚴(yán)重污染水體和土壤，并影響地下水質(zhì)；廢棄物發(fā)酵過程中產(chǎn)生的甲烷氣體則污染大氣。

2綠色物流與綠色供應(yīng)鏈的提出

可持續(xù)發(fā)展的原則之一，是使今天的商品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)不致影響到未來的商品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的環(huán)境及資源條件。綠色流通尤其是綠色物流是可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，它與清潔生產(chǎn)和合理消費(fèi)共同組成了節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的綠色經(jīng)濟(jì)循環(huán)系統(tǒng)。“清潔生產(chǎn)——綠色流通——合理消費(fèi)”已成為可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)基本模式。將這一原則應(yīng)用于現(xiàn)代物流管理活動(dòng)中，就是要求從環(huán)境保護(hù)的角度對(duì)現(xiàn)代物流體系進(jìn)行研究，形成一種與環(huán)境共生的綜合物流系統(tǒng)，改變?cè)瓉斫?jīng)濟(jì)發(fā)展與物流之間的單向作用關(guān)系，抑制物流對(duì)環(huán)境造成危害，同時(shí)又要形成一種能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)生活健康發(fā)展的現(xiàn)代物流系統(tǒng)。這就產(chǎn)生了“綠色物流”這一全新的概念。綠色物流是指以降低對(duì)環(huán)境的污染、減少資源消耗為目標(biāo)，利用先進(jìn)物流技術(shù)，規(guī)劃和實(shí)施運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、裝卸、流通加工等物流活動(dòng)。其實(shí)質(zhì)是物流管理與環(huán)境科學(xué)交叉的一門分支。

綠色物流是一個(gè)多層次的概念，它既包括企業(yè)的綠色物流活動(dòng)，又包括社會(huì)對(duì)綠色物流活動(dòng)的管理、規(guī)范和控制。從綠色物流活動(dòng)的范圍來看，它既包括各個(gè)單項(xiàng)的綠色物流作業(yè)（如綠色運(yùn)輸、綠色包裝、綠色流通加工等），還包括為實(shí)現(xiàn)資源再利用而進(jìn)行的廢棄物循環(huán)物流。

與此同時(shí)，隨著供應(yīng)鏈管理理論的發(fā)展，綠色供應(yīng)鏈的概念也應(yīng)運(yùn)而生。綠色供應(yīng)鏈管理是一種在整個(gè)供應(yīng)鏈中綜合考慮環(huán)境影響和資源效率的現(xiàn)代企業(yè)管理模式，它以綠色制造理論和供應(yīng)鏈管理技術(shù)為基礎(chǔ)，涉及供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、物流服務(wù)提供商等企業(yè)和最終用戶，其目標(biāo)是使得從原料采購(gòu)、產(chǎn)品制造、分銷、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、消費(fèi)到回收處理的整個(gè)供應(yīng)鏈管理過程中，對(duì)環(huán)境影響的負(fù)作用盡可能小，資源效率盡可能高，并使整個(gè)供應(yīng)鏈的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)優(yōu)化。

要成功地實(shí)施綠色供應(yīng)鏈管理，一方面，要摒棄傳統(tǒng)的環(huán)境管理思想，把企業(yè)內(nèi)部及供應(yīng)鏈企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)看作一個(gè)功能發(fā)揮的整體過程，形成一個(gè)集成化的環(huán)境管理體系；另一方面，也是最為關(guān)鍵的是把高效的物流網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和管理納入企業(yè)和社會(huì)的戰(zhàn)略規(guī)劃之中，確立其在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展中的戰(zhàn)略地位。在企業(yè)層面上來看，綠色供應(yīng)鏈和綠色物流管理要求盡可能減少原材料和能源的輸入和廢物的產(chǎn)生，減輕環(huán)境壓力和物流負(fù)載。

3實(shí)施可持續(xù)發(fā)展下的綠色物流管理

綠色物流是實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的必然結(jié)果，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人類生活質(zhì)量地提高具有重要意義。要實(shí)施和發(fā)展綠色物流，要求政府、企業(yè)聯(lián)合起來，從宏觀和微觀兩個(gè)方面開展工作。

3.1政府方面

首先，要嚴(yán)格實(shí)施《環(huán)境保護(hù)法》、《固體、廢物污染環(huán)境防治法》以及《環(huán)境噪音污染防治條例》等，并不斷完善有關(guān)環(huán)境法律法規(guī)和借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。政府可以從以下三個(gè)方面制訂政策法規(guī)，在宏觀上對(duì)物流體制進(jìn)行管理控制：①控制物流活動(dòng)中的污染發(fā)生源。政府應(yīng)該采取有效措施，從源頭上控制物流企業(yè)的發(fā)展造成的環(huán)境污染。②限制交通量。通過政府指導(dǎo)作用，促進(jìn)企業(yè)選擇合適的運(yùn)輸方式，通過有限的交通量來提高物流效率。③控制交通流。通過道路與鐵路的立體交叉，發(fā)展、建立都市中心環(huán)狀道路、制訂道路停車規(guī)則以及實(shí)現(xiàn)交通管制系統(tǒng)的現(xiàn)代化等措施，減少交通阻塞，提高配送效率。

其次，要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有的物流管理體制的整合，使得分散于交通、航空、水運(yùn)、鐵路等各職能部門的職責(zé)集中起來，由一個(gè)統(tǒng)一的機(jī)構(gòu)集中規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)各種運(yùn)輸方式的有機(jī)銜接，并構(gòu)筑綠色物流發(fā)展的框架。

3.2企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與環(huán)境保護(hù)結(jié)合

物流企業(yè)從保護(hù)環(huán)境的角度制訂其經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略，對(duì)于推進(jìn)綠色物流，具有非常重要的作用。①實(shí)施聯(lián)合一貫制運(yùn)輸。物流業(yè)對(duì)環(huán)境影響最大的莫過于由于運(yùn)輸特別是公路運(yùn)輸造成的污染，而聯(lián)合一貫制運(yùn)輸是指以雜貨為對(duì)象，以單元裝載系統(tǒng)為媒介，有效地巧妙組合各種運(yùn)輸工具，從發(fā)貨方到收貨方始終保持單元貨物狀態(tài)而進(jìn)行的系統(tǒng)化運(yùn)輸方式。通過運(yùn)輸方式的轉(zhuǎn)換可削減總行車量。②要開展共同配送，減少污染。共同配送是以城市一定區(qū)域內(nèi)的配送需求為對(duì)象，人為地進(jìn)行有目的、集約化地進(jìn)行配送。它是由同一行業(yè)或同一區(qū)域的中小企業(yè)協(xié)同進(jìn)行配送，可以明顯地減少貨流；有效地消除交錯(cuò)運(yùn)輸，提高市內(nèi)貨物運(yùn)輸效率，減少空載率；有利于提高配送服務(wù)水平，使企業(yè)庫(kù)存水平大大降低，甚至實(shí)現(xiàn)“零”庫(kù)存，降低物流成本。③要樹立企業(yè)綠色形象，比如建立綠色零售專柜或公司，以回歸自然的裝飾為標(biāo)志，對(duì)零售柜臺(tái)進(jìn)行綠色包裝，以吸引消費(fèi)者。

3.3消費(fèi)者的作用

消費(fèi)者可以通過綠色消費(fèi)方式倡導(dǎo)企業(yè)實(shí)施綠色物流管理、通過綠色消費(fèi)行為迫使企業(yè)自律綠色物流管理、通過綠色消費(fèi)輿論要求政府規(guī)制綠色物流管理。如消費(fèi)者可以盡量消費(fèi)簡(jiǎn)易包裝的產(chǎn)品，同時(shí)，消費(fèi)者也可以盡力使用“菜籃子”來替代塑料袋等不易處理、不易腐蝕的包裝物。

3.4開展綠色物流作業(yè)

（1）選擇綠色運(yùn)輸策略。通過有效利用車輛，降低車輛運(yùn)行，提高配送效率，如合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)及配送中心、優(yōu)化配送路線、提倡共同配送、提高往返載貨率等；改變運(yùn)輸方式，由公路運(yùn)輸轉(zhuǎn)向鐵路運(yùn)輸或海上運(yùn)輸；使用“綠色”運(yùn)輸工具，降低廢氣排放量等。

（2）提倡綠色包裝。采用可降解的包裝材料，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易包裝，減少一次性包裝，提高包裝廢棄物的回收再生利用率，加強(qiáng)綠色包裝宣傳等。

（3）開展綠色流通加工。綠色流通加工的途徑主要分兩個(gè)方面：一方面變消費(fèi)者分散加工為專業(yè)集中加工，以規(guī)模作業(yè)方式提高資源利用效率，以減少環(huán)境污染。另一方面是集中處理消費(fèi)品加工中產(chǎn)生的邊角廢料，以減少消費(fèi)者分散加工所造成的廢棄物污染。

3.5建立廢棄物循環(huán)物流

大量生產(chǎn)、大量流通、大量消費(fèi)的結(jié)果必然導(dǎo)致大量的廢棄物，廢棄物處理困難，會(huì)引發(fā)社會(huì)資源的枯竭及自然環(huán)境的惡化。21世紀(jì)的物流必須從系統(tǒng)構(gòu)筑的角度，建立廢棄物的回收再利用系統(tǒng)。企業(yè)不僅僅要考慮自身的物流效率，還必須與供應(yīng)鏈上的其他關(guān)聯(lián)者協(xié)同起來，從整個(gè)供應(yīng)鏈的視野來組織物流，最終在整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建立起包括生產(chǎn)商、批發(fā)商、零售商和消費(fèi)者在內(nèi)的循環(huán)物流系統(tǒng)。這是21世紀(jì)的綠色物流亟待解決的重大問題。

總之，建立一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的物流體系是21世紀(jì)物流的發(fā)展方向，政府、企業(yè)、消費(fèi)者要發(fā)揮各自的作用，努力實(shí)現(xiàn)我國(guó)物流業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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2但斌，劉飛．綠色供應(yīng)鏈及其體系結(jié)構(gòu)研究[J]．中國(guó)機(jī)械工程，2000(11)

3宋華．綠色物流——21世紀(jì)物流管理的方向[J]．物流技術(shù)，2001（1）

4曹佩文．論物流業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[J]．物流技術(shù)與應(yīng)用，1997(2)

篇9

【關(guān)鍵詞】商業(yè)綜合體；銷售策劃；招商策略；品牌；溝通

一、諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目簡(jiǎn)介

2013年諾睿德開發(fā)集團(tuán)全資投入23.6億元打造諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)，成為年度主打產(chǎn)品。項(xiàng)目位于長(zhǎng)春市EBD商核――凈月西部新城中心區(qū)域，新城大街與飛虹路交匯處，占地面積約8.46萬平方米，是集團(tuán)繼環(huán)球貿(mào)易中心、明宇廣場(chǎng)、凱旋國(guó)際公館后的又一大型現(xiàn)代高端城市綜合體力作。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)以人文為項(xiàng)目規(guī)劃核心出發(fā)點(diǎn)，以國(guó)際領(lǐng)先的城市規(guī)劃形式――城市綜合體，為凈月商務(wù)區(qū)與凈月高端住宅區(qū)的有機(jī)結(jié)合提供強(qiáng)有力的支持。項(xiàng)目集合5A級(jí)寫字間、川渝美食風(fēng)情步行街、高端配套住宅、小微企業(yè)孵化器、精品酒店五大業(yè)態(tài)，互為補(bǔ)充和配套。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)聚合城市優(yōu)質(zhì)資源的同時(shí)，矢志將項(xiàng)目打造成真正的一站式生活城，滿足現(xiàn)代都市人群對(duì)居住以及物質(zhì)生活的高端需求。

二、開發(fā)商街類商業(yè)綜合體項(xiàng)目的銷售策劃的四個(gè)階段

持續(xù)、有計(jì)劃的營(yíng)銷活動(dòng)是商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理戰(zhàn)略的重要一部分。在具體經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，商家應(yīng)制訂年月周的營(yíng)銷推廣活動(dòng)計(jì)劃，并對(duì)活動(dòng)開展的效果進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)，以使計(jì)劃更好地執(zhí)行和完善。

（一）第一個(gè)階段是定位策略

一個(gè)項(xiàng)目要想引起關(guān)注和青睞，關(guān)鍵要占領(lǐng)市場(chǎng)的空白點(diǎn)。正如同人沒有一模一樣的人，項(xiàng)目也沒有完全相同的項(xiàng)目。一個(gè)樓盤在很多地方是可以塑造的，比如外立面、景觀、內(nèi)部格局、功能設(shè)定、軟性配套服務(wù)等都可以塑造，但塑造出來的形象必須是活生生的、符合市場(chǎng)需求的。所以要在踏踏實(shí)實(shí)的基礎(chǔ)上針對(duì)客戶群逐步完善這些可塑造的內(nèi)容，不空口承諾，這樣就能使產(chǎn)品真正具有市場(chǎng)魅力，而不是玩概念。

首先會(huì)考慮到綜合體商城在本身區(qū)域的發(fā)展是怎樣的情況，比方說在不同的城市綜合體商城的發(fā)展會(huì)有快有慢，在上海、北京、廣州、深圳跟在二三線的城市都會(huì)有區(qū)別，這樣定位策略都會(huì)不一樣。另外該項(xiàng)目在這個(gè)區(qū)域的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等在定位之前都要做分析?？错?xiàng)目本身也要看交通覆蓋的區(qū)域、人群是多少，消費(fèi)力任何等。

做好SWOT分析，強(qiáng)項(xiàng)是什么、有什么弱點(diǎn)、有什么危機(jī)。這之后可以定義這個(gè)中心的目標(biāo)消費(fèi)群是什么，推廣主題是什么。這是第一個(gè)階段的銷售策劃。下面對(duì)諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目進(jìn)行SWOT分析：

1、優(yōu)勢(shì)

本案商業(yè)定位有特色，休閑、餐飲、娛樂、生活配套功能更全面，可以經(jīng)營(yíng)

不同規(guī)模的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，有較強(qiáng)的滿足力。

2、交通優(yōu)勢(shì)

項(xiàng)目位于該項(xiàng)目位于新城大街以東，天富路（原飛虹路）以北，丁三街以東，丙六路以南，交通便利，車流人流量大。

3、物業(yè)管理優(yōu)勢(shì)

發(fā)展商自持有物業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，高效統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理。同步世界先進(jìn)

經(jīng)營(yíng)理念，展現(xiàn)新型商業(yè)氣象。

4、發(fā)展優(yōu)勢(shì)

本項(xiàng)目位于長(zhǎng)春市EBD商核――凈月西部新城中心區(qū)域，這里集聚了人流優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)、商圈品牌優(yōu)勢(shì)。

5、弱勢(shì)

處于非成熟商圈位置，停車場(chǎng)交通不便。本案商圈尚處于起步階段，市場(chǎng)尚未成熟，必然面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)。

6、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

足夠的廣告預(yù)算支持廣告及公關(guān)活動(dòng)。政府政策的有利傾斜，今年開始該區(qū)域商業(yè)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展計(jì)劃。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目商圈，消費(fèi)需求量大。周邊強(qiáng)大的中高檔固定消費(fèi)群體。可以充分利用項(xiàng)目周邊的酒店經(jīng)濟(jì)、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與商務(wù)經(jīng)濟(jì)的資源優(yōu)勢(shì)。

（二）第二個(gè)階段是項(xiàng)目定位和品牌建立

這一階段要為項(xiàng)目做一個(gè)很好的命名，同時(shí)配合業(yè)態(tài)規(guī)劃的定位和品牌識(shí)別、視覺效果等推廣活動(dòng)把新的購(gòu)物概念帶給消費(fèi)者，同時(shí)在消費(fèi)者心目中奠定品牌的核心價(jià)值、立意點(diǎn)。另外有很好的口號(hào)把品牌的DNA帶給消費(fèi)者，另外也會(huì)做一些定位陳述，店招及室內(nèi)設(shè)計(jì)。綜合體商城的成功首先要有很好的品牌建立，特別是在招商期中這是吸引租戶、給租戶信心很重要的環(huán)節(jié)。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)的項(xiàng)目定位和品牌建立如下：

1、風(fēng)格特色

以休閑、娛樂、餐飲、品味生活的概念體現(xiàn)出時(shí)尚主題，項(xiàng)目立面炫彩為外觀的裝修品位體現(xiàn)諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)的硬件---精神品位，從而打造出凈月西部新城中心區(qū)域全新的消費(fèi)風(fēng)格、意境！因此更加重視經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的組合搭配及商業(yè)推廣策劃。

2、品牌特點(diǎn)

鑒于本商圈潛在消費(fèi)層面廣，本次招商對(duì)象應(yīng)具備一定的品牌知名度。利用系統(tǒng)的商業(yè)地產(chǎn)品牌傳播策略，打造成匯聚本市娛樂生活、餐飲人生的大舞臺(tái)。以服務(wù)品牌化，個(gè)性化模式為先導(dǎo)，以迅速的宣傳手段傳播在殿定本商圈內(nèi)的行業(yè)標(biāo)志與先驅(qū)的形象地位。

所有的商家品牌及業(yè)態(tài)組合，必須體現(xiàn)出都市消費(fèi)群體對(duì)時(shí)尚生活的渴望與高雅，更要突出立體的組合和品牌的比例。

（三）第三個(gè)階段是開業(yè)推廣期

包括開業(yè)前后不同階段的推廣，也包括針對(duì)不同目標(biāo)群所設(shè)計(jì)的廣告。比如綜合體商城的定位是家庭消費(fèi)、年輕男女消費(fèi)還是高端人群消費(fèi)的，都要根據(jù)這些來設(shè)計(jì)不同的推廣手段。同時(shí)要針對(duì)開業(yè)主題活動(dòng)來進(jìn)行設(shè)計(jì)。

另外還有一系列的開業(yè)推廣活動(dòng)、策略銷售、促銷活動(dòng)等等，所有這些創(chuàng)新性的手段都是為了綜合體商城造勢(shì)引發(fā)公關(guān)和媒體關(guān)注。

從傳統(tǒng)的價(jià)格戰(zhàn)到文化營(yíng)銷為主線，這是國(guó)內(nèi)價(jià)格戰(zhàn)以后人們的普遍共識(shí)，由于現(xiàn)代MALL購(gòu)物中心的定位與傳統(tǒng)超市和百貨的單一業(yè)態(tài)相比，休閑娛樂、健康養(yǎng)生占有相當(dāng)比例，因此也不適合單純采用價(jià)格促銷手段。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)MALL購(gòu)物中心，餐飲娛樂休閑面積較大，自身有大型廣場(chǎng)，可以分別開展兒童娛樂表演活動(dòng)和化藝術(shù)表演節(jié)目，豐富人們的業(yè)余生活，提高城市居民的生活質(zhì)量。諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)的社區(qū)文化部可以制定全年的文化、體育、藝術(shù)表演活動(dòng)方案，并征求消費(fèi)者意見，讓動(dòng)感之城充滿歡樂與溫馨，將商業(yè)文化與特區(qū)移民文化、海洋文化相結(jié)合，反映特區(qū)文化特點(diǎn)，不僅滿足本市居民需要，而且讓來商業(yè)廣場(chǎng)旅游的外地顧客得到美好的精神享受。

（四）第四個(gè)階段是未來商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理

并不是說推廣使命已經(jīng)完成了，在這個(gè)階段反而要有系統(tǒng)地進(jìn)行中期、短期的營(yíng)銷計(jì)劃，思考如何很好地管理綜合體商城的品牌，把一些新的品牌營(yíng)銷給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者繼續(xù)保持對(duì)這個(gè)綜合體商城的喜愛度。

（五）城市綜合體運(yùn)營(yíng)管理大部分是以促銷和文化創(chuàng)意活動(dòng)為主，日常主要是租賃管理，管理體系相對(duì)簡(jiǎn)單。綜合體商城一般都會(huì)缺乏成熟的商戶資源，往往有部分自營(yíng)面積，整個(gè)管理體系是物業(yè)租賃+經(jīng)營(yíng)。

（六）例如萬達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)早期的運(yùn)營(yíng)管理模式主要以物業(yè)出租和物業(yè)管理為主，在運(yùn)營(yíng)管理方面也是比較薄弱，萬達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)開業(yè)后重點(diǎn)加強(qiáng)了運(yùn)營(yíng)管理、建筑設(shè)計(jì)和信息管理系統(tǒng)，同時(shí)注重業(yè)態(tài)搭配和零售行業(yè)基本管理知識(shí)培訓(xùn)。

在營(yíng)運(yùn)管理方面，萬達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)重視以商業(yè)營(yíng)運(yùn)為中心，注重支持次主力店，建立了以商業(yè)營(yíng)運(yùn)為中心的管理架構(gòu)和業(yè)務(wù)流程，將招商、營(yíng)運(yùn)、信息化管理、營(yíng)銷推廣、物業(yè)管理融合在一起。

可以自信的講，將百貨店的經(jīng)驗(yàn)和綜合體商城的特色結(jié)合起來，摸索到了綜合體商城的一條運(yùn)營(yíng)成功道路。這在諾瑞德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)的銷售策劃中是極其寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

三、商業(yè)綜合體招商中的常見誤區(qū)

（一）盲目定位，不切合實(shí)際

為了在銷售推廣中宣傳項(xiàng)目的價(jià)值，開發(fā)商往往對(duì)項(xiàng)目的定位人為拔高，即導(dǎo)致商鋪的價(jià)格定得比較高，而理智的做法是根據(jù)周圍的消費(fèi)群體以及居民的收入來決定如何定位，定位過高或過低都會(huì)和周圍的消費(fèi)環(huán)境不協(xié)調(diào)，定位過低會(huì)損害開發(fā)商的利益，而定位過高，則會(huì)造成商家今后的經(jīng)營(yíng)成本過高，不敢問津。

（二）缺乏整體招商規(guī)劃

商業(yè)項(xiàng)目的招商必須是符合項(xiàng)目定位的，而不是簡(jiǎn)單地以“滿租”為原則。在項(xiàng)目開始招商前必須明確招商目標(biāo)，包括招商業(yè)態(tài)的組合、主力店、品牌店等等；形成清晰的招商規(guī)劃指導(dǎo)招商工作的進(jìn)行，而不至于只要想進(jìn)來經(jīng)營(yíng)就直接“招”進(jìn)來，形成一個(gè)“大雜燴”。

（三）單純依靠廣告招商

招商針對(duì)的是特定的經(jīng)營(yíng)者，而單純廣告是具有普遍性的沒有特定的針對(duì)性。很多開發(fā)商認(rèn)為廣告是唯一的手段，只有通過廣告才能完成項(xiàng)目的招商。招商的關(guān)鍵是溝通，是不能坐在家里守株待兔的。把廣告作為招商的唯一手段，導(dǎo)致接觸招商的客戶面少，自然招商就成問題了。

（四）過分強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)環(huán)境的影響

現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)是比較激烈的，很多地產(chǎn)開發(fā)商在感慨市場(chǎng)是越來越難做了，于是在招商的時(shí)候就出現(xiàn)了一種情況，就是招商人員過分強(qiáng)調(diào)受市場(chǎng)環(huán)境的影響，不能正確地分析自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)從而制定有效的招商策略。競(jìng)爭(zhēng)激烈確實(shí)是目前整個(gè)行業(yè)的行情，但是從另一方面看，越來越難做也表明著機(jī)遇越來越多。

（五）缺乏持續(xù)經(jīng)營(yíng)的商業(yè)管理觀念

很多開發(fā)商認(rèn)為客戶進(jìn)來了就萬事大吉了，這是一個(gè)很大的誤區(qū)。其實(shí)客戶進(jìn)來只是商場(chǎng)開始的第一步，如何持續(xù)的經(jīng)營(yíng)商場(chǎng)才是最為關(guān)鍵的問題。開發(fā)商招來了客戶，還要注意協(xié)助客戶經(jīng)營(yíng)，客戶生存得越久，商場(chǎng)就越旺，以后招商就越容易，升值也就越快，不然客戶做了一段后紛紛流失，再招商就非常的困難了。

四、開發(fā)商街類商業(yè)綜合體項(xiàng)目的招商策略

（一）發(fā)商街類商業(yè)綜合體項(xiàng)目的招商的總體策略

1、不求全面開花，只求重點(diǎn)突破

任何資源都是稀缺的、有限的，招商不可能對(duì)所有的商家進(jìn)行優(yōu)惠，故選取幾種影響力強(qiáng)、實(shí)力雄厚的一家或幾家重點(diǎn)商家進(jìn)行條件上的優(yōu)惠，促使其快速進(jìn)入，以影響其它品牌、實(shí)力、知名度不及重點(diǎn)商家的一般商戶的進(jìn)入，這樣可以用較小的代價(jià)換回整體的收益，所以突破重點(diǎn)商家是整個(gè)招商的重點(diǎn)、也是難點(diǎn)，重點(diǎn)商家突破后一般商家也即跟隨進(jìn)入，在重點(diǎn)商家上損失的收益會(huì)在眾多的一般商家那里補(bǔ)回。重點(diǎn)商家的進(jìn)駐同時(shí)使觀望的一般商家不再迷茫，信心十足的進(jìn)入。

2、不求最高點(diǎn)，只求制高點(diǎn)

諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)是凈月西部新城區(qū)最精致的商業(yè)廣場(chǎng)，這里的商家業(yè)態(tài)眾多、配套較齊、服務(wù)最優(yōu)、管理最好、效益最強(qiáng)，我們的目標(biāo)是做到在凈月西部新城區(qū)“驚艷”，商業(yè)街區(qū)綜合業(yè)態(tài)最多的商業(yè)形態(tài)。只要占領(lǐng)商業(yè)業(yè)態(tài)中的制高點(diǎn)，領(lǐng)先競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一步，而不是很多，是以特色吸引、特色組合，而不是價(jià)格見長(zhǎng)、檔次見長(zhǎng)。商業(yè)街內(nèi)消費(fèi)顧客主體是個(gè)人行為。如定位過于超前或過高，而不被顧客和商家接受，付出更大代價(jià)，項(xiàng)目投入期過長(zhǎng)，犧牲更多資源卻很難獲得正常的效益。

3、不求一步到位，只求小步快走

諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)是按照現(xiàn)在凈月西部新城區(qū)的市場(chǎng)去定位，以求能夠保證順利開業(yè)，隨著商圈的旺點(diǎn)變更，新商圈的形成都會(huì)影響到商場(chǎng)定位，所以本項(xiàng)目是在動(dòng)態(tài)變化中，根據(jù)現(xiàn)有市場(chǎng)狀況經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況及現(xiàn)有人口數(shù)來定位，我們不能也不可能直接把項(xiàng)目定位到一個(gè)飽和狀態(tài)，要不斷去修正戰(zhàn)略，慢慢做到興旺發(fā)展該商圈。

4、“返租式經(jīng)營(yíng)”策略

近年來，“返租式經(jīng)營(yíng)”一直是商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)盛行的模式。其實(shí)返租回報(bào)其實(shí)并不復(fù)雜，簡(jiǎn)單地說，就是開發(fā)商向購(gòu)買商鋪的小業(yè)主承諾，在一定期限內(nèi)，由開發(fā)商以固定的回報(bào)率包租。按現(xiàn)時(shí)大多數(shù)商家的做法，期限一般定為三至五年甚至更長(zhǎng)，回報(bào)率通常按預(yù)期租金反向推算。售鋪時(shí)，按比例將樓價(jià)提高一定成數(shù)。開發(fā)商迅速回籠資金（當(dāng)然這樣要求購(gòu)買者主要是投資客，而非經(jīng)營(yíng)者），然后再逐年返還給小業(yè)主租金。如果開發(fā)商能順利地將鋪位租出去，可以獲得更高的溢價(jià)，亦可以在租賃市場(chǎng)不景氣的時(shí)候用提高的溢價(jià)部分作平衡。由于這種方式迎合了部分小業(yè)主的投資心理，使投資者對(duì)目前尚不十分成熟商業(yè)市場(chǎng)有足夠的投資信心，所以，如果開發(fā)商看好項(xiàng)目市場(chǎng)前景，可以用此銷售策略在整個(gè)銷售期內(nèi)不斷推高商鋪價(jià)位。

（二）商業(yè)綜合體項(xiàng)目招商的總體思路

1、第一步：招商與住宅緊密粘合

商業(yè)地產(chǎn)首先是商業(yè)，然后才是地產(chǎn)；商業(yè)綜合體的開發(fā)難度大，開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)要比單一住宅項(xiàng)目大很多，建議在運(yùn)作本項(xiàng)目時(shí)與國(guó)際知名商業(yè)招商運(yùn)營(yíng)公司合作，通過與這些專業(yè)、知名的招商公司合作，完成簽約一、二個(gè)主力店并同時(shí)進(jìn)行炒作與形象推廣積聚人氣，促進(jìn)招商，因?yàn)橹髁Φ晔且粋€(gè)城市商業(yè)綜合體的“定海神針”，其影響之大可想而知。知名度較高、有良好業(yè)績(jī)記錄的主力店可使一個(gè)城市綜合體的后期經(jīng)營(yíng)更加穩(wěn)定，且有利于項(xiàng)目的可持續(xù)發(fā)展，知名的主力店群的入駐能夠吸引投資客和去化住宅部分的銷售，住宅的正式銷售與主力店群的招商應(yīng)該同步進(jìn)行。因?yàn)樽≌鄬?duì)來說容易回現(xiàn)，且能夠積聚人氣；而主力店群的招商對(duì)于人氣的提升及項(xiàng)目整體氛圍的拔高很有益處，尤其是對(duì)后期的寫字樓銷售及商業(yè)本身的銷售起到承上啟下的作用。

2、第二步：推廣寫字樓與酒店

在完成第一步后，項(xiàng)目的市場(chǎng)影響力應(yīng)該初步具備，此時(shí)推出寫字樓較為適合，因?yàn)閷懽謽堑馁?gòu)買客戶比較在乎周邊的成熟度情況；寫字樓的推廣建議租售結(jié)合，先期可以推出部分優(yōu)惠單元吸引一些品牌企業(yè)進(jìn)來，以“羊群效應(yīng)”帶動(dòng)其他企業(yè)的跟進(jìn)。酒店的招商可以與寫字樓同步，因?yàn)檫@兩類業(yè)態(tài)之間有互補(bǔ)性。

3、第三步：商業(yè)放在最后推

商業(yè)的成功與否關(guān)鍵取決于招商及商業(yè)氛圍的形成。因而商業(yè)應(yīng)該在其他物業(yè)都取得較好業(yè)績(jī)，項(xiàng)目知名度達(dá)到一定高度的情況下順勢(shì)推出。高端城市綜合體項(xiàng)目需要在前期健全項(xiàng)目體系，住宅、寫字樓、商業(yè)、酒店的業(yè)態(tài)互補(bǔ)，并在內(nèi)部所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)對(duì)項(xiàng)目整體價(jià)值提升的影響能夠使城市綜合體的所產(chǎn)生的巨大能量，使得能均勻去化，提升宗地價(jià)值完善功能。

4、確定項(xiàng)目的招商工作程序

（1）全國(guó)招商工作程序

此程序在招商工作時(shí)間排序上定為第一程序，第二招商工作程序也可同時(shí)啟動(dòng)，該程序兼顧向國(guó)內(nèi)知名商家宣傳介紹諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)的特色吸引力。利用全國(guó)有影響力的專業(yè)媒介行業(yè)信息，并有隆重招商宣傳作用。該工作程序能為以下招商工作程序順利開展做好前期鋪墊作用。

（2）長(zhǎng)春本市招商工作程序

此程序在招商工作時(shí)間排序上定為第二程序，也是正式開始進(jìn)入實(shí)質(zhì)性招商階段，利用省、市有影響的媒介行業(yè)信息，并有隆重招商的宣傳作用。有效利用現(xiàn)有資源的同時(shí)，策略地吸納更多適合本項(xiàng)目需求的候選商家。在住宅售房部旁邊建立招商辦公室，在招商工作里也是重要和關(guān)鍵的招商工作程序，本地商家黃金比例數(shù)量份額應(yīng)占招商總量的大半數(shù)，在保證合適特色商家數(shù)量的同時(shí)，招商人員應(yīng)兼顧開發(fā)引導(dǎo)的功能，有計(jì)劃有步驟地對(duì)適合預(yù)選商家選定，對(duì)理想商家洽談。

策劃工作，應(yīng)以主力店超市的強(qiáng)勢(shì)入住本商務(wù)廣場(chǎng)，為諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)帶來全新的理念，全新的內(nèi)涵，制造轟動(dòng)性前奏和神秘氛圍，為下一環(huán)節(jié)的實(shí)質(zhì)工作做好鋪墊。

（三）選擇合理的招商時(shí)機(jī)

1、商業(yè)地產(chǎn)招商與銷售

對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)來說，銷售在先還是招商在先，并不僅與運(yùn)作順序有關(guān)，它甚至決定了項(xiàng)目的生死。項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)發(fā)售之際，也應(yīng)該是主力招商完成之時(shí)。

2、商業(yè)地產(chǎn)招商與整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)

由于商業(yè)地產(chǎn)的招商時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)的特點(diǎn)，一般來說，招商要分主力店群和中小店群二個(gè)招商階段。而確定這二個(gè)招商階段與整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)的時(shí)間關(guān)系至關(guān)重要。

（1）主力店招商時(shí)間的確定

由于主力店群決定項(xiàng)目產(chǎn)品的形式，在產(chǎn)品形成之前，發(fā)展商需確定主力店群，并按其要求設(shè)計(jì)、建造相適應(yīng)的產(chǎn)品――商業(yè)設(shè)施；所以主力店群的招商集中在項(xiàng)目業(yè)態(tài)組合之后、規(guī)劃之前。

（2）中小店群招商時(shí)間的確定

中小店群則對(duì)形成后的商業(yè)設(shè)施改造要求不大，因而中小店群的招商可在主力店群確定之后才正式進(jìn)行，當(dāng)然項(xiàng)目建設(shè)期間可進(jìn)行各類中小店的招商咨詢登記工作。所以中小店群的招商則分散于整個(gè)項(xiàng)目的建設(shè)期間。

（3）制定招商工作進(jìn)程

（1）第一階段：（籌備預(yù)備期）

①諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目總體經(jīng)營(yíng)計(jì)劃預(yù)案擬定，招商工作原則方案制定；

②制定業(yè)態(tài)定位標(biāo)準(zhǔn)；

③擬定初步各業(yè)態(tài)布局方案；

④擬定與商家合作方式及條件標(biāo)準(zhǔn)。

（2）第二階段：（初選儲(chǔ)備供應(yīng)商期）

①進(jìn)入全國(guó)招商工作程序；

②進(jìn)入本市招商工作程序，組織實(shí)施初選商家資源儲(chǔ)備；

③諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目招商團(tuán)隊(duì)組建，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)性磨合；

④招商團(tuán)隊(duì)針對(duì)當(dāng)?shù)厣虡I(yè)市場(chǎng)環(huán)境、商品經(jīng)營(yíng)狀況及供應(yīng)商資源普查備案；深入準(zhǔn)確地對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)各商品類的分析匯總，編制各業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)方案；

⑤針對(duì)本市，將長(zhǎng)春市場(chǎng)開發(fā)、尋找下級(jí)地區(qū)的商家資源普查備案；并協(xié)調(diào)協(xié)助開發(fā)工作。

⑥本地招商工作程序開展，組織實(shí)施初選供應(yīng)商資源儲(chǔ)備；

⑦制定完備的商家儲(chǔ)備品牌資訊，對(duì)適合的預(yù)選商家資源評(píng)定分類。

（3）第三階段：（審定確認(rèn)供應(yīng)商期）

①確定正式的各業(yè)態(tài)定位標(biāo)準(zhǔn)和布局執(zhí)行方案以及招商合作方式、合作條件標(biāo)準(zhǔn)等公司經(jīng)營(yíng)原則方案；

②確定各業(yè)態(tài)最終執(zhí)行的經(jīng)營(yíng)工作方案，重點(diǎn)標(biāo)志性經(jīng)營(yíng)商家認(rèn)定，以及針對(duì)性特殊招商方案的制定及實(shí)施；

③輔商家洽談合作條件，結(jié)果對(duì)比擇優(yōu)；

④評(píng)審確認(rèn)合格商家，簽訂意向合作協(xié)議，收取合作預(yù)約訂金。

（4）第四階段：（合同申報(bào)簽訂期）

根據(jù)各項(xiàng)諾睿德國(guó)際商務(wù)廣場(chǎng)項(xiàng)目籌備工作完成進(jìn)度情況，對(duì)已經(jīng)完成的籌備工作進(jìn)行科學(xué)客觀的評(píng)審和合理微調(diào)，確保開業(yè)正?？尚兄螅c商家簽訂正式合作協(xié)議書。

（5）第五階段：（商戶入場(chǎng)裝修期）

①店鋪設(shè)計(jì)基本標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定，規(guī)定貫徹；

②與商家協(xié)調(diào)裝修規(guī)范，符合雙方裝修規(guī)定要求；

③辦理相關(guān)入場(chǎng)裝修手續(xù)，進(jìn)場(chǎng)實(shí)施裝修店鋪；

④做到及時(shí)合理，人員積極跟進(jìn)，協(xié)調(diào)配合各管理環(huán)節(jié)，控制按規(guī)劃方案實(shí)施，高效圓滿完成階段工作目標(biāo)。

（6）第六階段：（招商持續(xù)期）

本階段大部分商戶已經(jīng)落定，同時(shí)將完成一部分商家的后續(xù)進(jìn)場(chǎng)，如該部分商家在開場(chǎng)前未能及時(shí)完成裝修，則將由商業(yè)管理公司監(jiān)督；根據(jù)實(shí)際的招商情況，確定部分物業(yè)的流向；舉行開場(chǎng)慶典活動(dòng)的準(zhǔn)備。

（四）做好前期規(guī)劃，建立完善的商業(yè)服務(wù)體系

商業(yè)綜合體的招商必須以準(zhǔn)確的項(xiàng)目定位和規(guī)劃為基礎(chǔ)。項(xiàng)目規(guī)劃應(yīng)包括主題定位、商業(yè)建筑物情景營(yíng)造（外部環(huán)境藝術(shù)處理、內(nèi)部氣氛藝術(shù)塑造、環(huán)境藝術(shù)特色設(shè)計(jì)）、商業(yè)業(yè)態(tài)組合布局、主力店、品牌店、特色商鋪區(qū)域設(shè)計(jì)等，并形成清晰的招商規(guī)劃系統(tǒng)。大多商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)商很難做到招商“一步到位”，原因就是前期商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商規(guī)劃不到位。

另外完善的商業(yè)服務(wù)體系能夠更有利于吸引大的商家和客戶群體的入駐，完善的商業(yè)服務(wù)體系包括以下內(nèi)容：

1、大客戶服務(wù)

大客戶占有50%以上的銷售額，因此，大客戶管理與服務(wù)應(yīng)該成立專門的部門進(jìn)行管理。

將傳統(tǒng)商場(chǎng)總服務(wù)臺(tái)在MALL中定位為客戶服務(wù)中心，下面設(shè)有大客戶小組，重點(diǎn)跟蹤服務(wù)大客戶，同時(shí)與營(yíng)銷部配合，推出有針對(duì)性大客戶促銷活動(dòng)。大客戶檔案管理系統(tǒng)隸屬公司CRM系統(tǒng)，單獨(dú)建立科目，大客戶檔案重點(diǎn)管理，作為個(gè)性化文化促銷服務(wù)的依據(jù)。

2、客戶投訴處理流程

由營(yíng)運(yùn)部門通知招商部門，招商部門按照上門種類負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)供應(yīng)商服務(wù)水平投訴由樓層經(jīng)理負(fù)責(zé)處理，嚴(yán)重投訴上報(bào)公司總經(jīng)理。

涉及客戶向新聞部門投訴由營(yíng)銷部門主管副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

3、商業(yè)物業(yè)管理服務(wù)

經(jīng)營(yíng)期間的物業(yè)管理工作，主要包括五個(gè)方面：承租商的優(yōu)化管理、促銷推廣活動(dòng)、服務(wù)管理。日常物業(yè)管理包括裝修、清潔、消毒、保安、設(shè)備維護(hù)以及商業(yè)知識(shí)服務(wù)?，F(xiàn)代購(gòu)物中心對(duì)物業(yè)管理提出了特殊要求：

（1）高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理

對(duì)現(xiàn)代購(gòu)物中心要進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理，公共設(shè)施要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理，公共電話等一切人接觸的地方要采取滅菌處理措施。

（2）綠色裝修的統(tǒng)一管理

對(duì)整個(gè)商場(chǎng)的整體裝修以及商戶的局部裝修實(shí)行統(tǒng)一的綠色裝修管理，首先公布裝修整體規(guī)劃方案，重點(diǎn)提供服務(wù)，舉辦綠色裝修講座，宣傳綠色裝修知識(shí)，為商戶提供便捷，從整體上把握裝修風(fēng)格，確保格調(diào)高雅。修工作還需要由物業(yè)管理公司和運(yùn)營(yíng)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)，減少對(duì)其他營(yíng)業(yè)區(qū)域的干擾，確保正常營(yíng)業(yè)。

（3）高標(biāo)準(zhǔn)管理各個(gè)停車場(chǎng)

鑒于新的物業(yè)管理?xiàng)l例對(duì)車輛丟失作出規(guī)定，物業(yè)管理公司責(zé)任重大，要確保正中商業(yè)廣場(chǎng)各個(gè)停車場(chǎng)車輛不丟失，需要采用先進(jìn)的電腦管理系統(tǒng)和錄像系統(tǒng)對(duì)車輛實(shí)施嚴(yán)格的管理。

（四）成功招商的關(guān)鍵在于成功的溝通

商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)與住宅地產(chǎn)開發(fā)最大的區(qū)別在于服務(wù)對(duì)象不同：住宅開發(fā)主要面對(duì)終端用戶群體；而商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)面對(duì)的不僅是商鋪投資者、主要的是個(gè)人和機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)者，最重要的是關(guān)系商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目持續(xù)經(jīng)營(yíng)的數(shù)以萬計(jì)的消費(fèi)者。運(yùn)營(yíng)商與招商針對(duì)的是特定的經(jīng)營(yíng)者，換位思維、良好溝通成為招商的關(guān)鍵。商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的招商不應(yīng)是單純租賃的交易關(guān)系，而是需要從經(jīng)營(yíng)者的角度為出發(fā)點(diǎn)，從商業(yè)規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)管理等諸多方面給予經(jīng)營(yíng)者信心。

（五）合理把握贏利模式

選擇商業(yè)地產(chǎn)贏利模式需要把握以下幾個(gè)方面的問題：

一是把握好項(xiàng)目的市場(chǎng)背景，認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查，進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，不要同質(zhì)化，不要跟風(fēng)，也不要想當(dāng)然。許多爛尾樓并不都是因?yàn)橘Y金短缺造成的，主要還是開發(fā)商或合作伙伴對(duì)項(xiàng)目的市場(chǎng)研究不夠，市場(chǎng)定位不準(zhǔn)。

二是要考慮自己的投資實(shí)力，根據(jù)實(shí)力決定到底是賣，還是租，還是采用其他方式，自己實(shí)力達(dá)不到的贏利模式是無法駕馭的。

三是有無運(yùn)作商業(yè)地產(chǎn)的人才團(tuán)隊(duì)，如果自己沒有現(xiàn)代商業(yè)地產(chǎn)的理念，缺乏商業(yè)地產(chǎn)的操盤經(jīng)驗(yàn)，而是用住宅開發(fā)的習(xí)慣性思維搞商業(yè)地產(chǎn)，不僅賺不到錢，甚至?xí)牙媳径假r了。

四是投資回報(bào)的期望值要設(shè)定好，是只賺開發(fā)投資的錢，還是把經(jīng)營(yíng)管理的錢一起賺，是賺最大化利潤(rùn)，還是賺平均利潤(rùn)，是賺短期利潤(rùn)還是謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)利潤(rùn)，據(jù)此設(shè)定科學(xué)合理的贏利模式。

結(jié)語

總之，商業(yè)綜合體項(xiàng)目的招商必須以準(zhǔn)確的項(xiàng)目定位和規(guī)劃為基礎(chǔ)。項(xiàng)目銷售策劃應(yīng)包括主題定位、商業(yè)建筑物情景營(yíng)造、商業(yè)業(yè)態(tài)組合布局、主力店、品牌店、特色商鋪區(qū)域計(jì)劃等，并形成清晰的招商規(guī)劃系統(tǒng)；在建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)上，滿足商家要求，與商家充分溝通，滿足商家對(duì)建筑的種種特殊要求，比如層高、承重、出入口、機(jī)電等硬件配置，可以借鑒萬達(dá)的“商業(yè)訂單模式”，這樣可以降低項(xiàng)目的開發(fā)和招商風(fēng)險(xiǎn)。

參考文獻(xiàn)：

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篇10

深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以提高質(zhì)量和效益為核心，以轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展為主線，全面加強(qiáng)質(zhì)量工作，堅(jiān)持政府引導(dǎo)、部門協(xié)作、企業(yè)自主、社會(huì)參與，增強(qiáng)全社會(huì)質(zhì)量意識(shí)，走創(chuàng)新引領(lǐng)和可持續(xù)發(fā)展之路，大力推動(dòng)自主創(chuàng)新和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，全面增強(qiáng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力，為率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化提供有力保障。

二、工作目標(biāo)

（一）總體目標(biāo)

到年，全市大質(zhì)量工作機(jī)制和科學(xué)、高效、可靠的質(zhì)量監(jiān)管體制基本健全，“崇尚質(zhì)量、追求卓越”的主流質(zhì)量文化基本形成，全民質(zhì)量意識(shí)明顯提升，全市質(zhì)量安全水平顯著提高，人民群眾生活質(zhì)量和生活環(huán)境明顯改善，產(chǎn)品、服務(wù)、工程、環(huán)境質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量等全面達(dá)到基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化指標(biāo)體系要求，努力把建成國(guó)內(nèi)一流的質(zhì)量強(qiáng)市。

（二）分類目標(biāo)

1．產(chǎn)品質(zhì)量目標(biāo)。提升支柱產(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)品的總體質(zhì)量水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，突出以下幾個(gè)重點(diǎn)：

（1）制造業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)高于全省水平1~2個(gè)百分點(diǎn)，重點(diǎn)產(chǎn)品市場(chǎng)抽檢合格率達(dá)到92%以上，出口商品一次檢驗(yàn)合格率達(dá)到99%以上，國(guó)家重點(diǎn)產(chǎn)品可比性跟蹤監(jiān)督抽查合格率高于全省平均水平1~2個(gè)百分點(diǎn)，食品抽查合格率高于全省平均水平2個(gè)百分點(diǎn)，建成省級(jí)以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)示范區(qū)1~2個(gè)。

（2）全面實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略，努力實(shí)現(xiàn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化新突破，新增采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)150項(xiàng)，推動(dòng)企業(yè)積極參與國(guó)際和全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，主導(dǎo)或參與制、修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40項(xiàng)，實(shí)施新興產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專項(xiàng)4項(xiàng)，國(guó)際和全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)數(shù)居全省前列。

（3）省級(jí)以上品牌數(shù)量占全省總數(shù)的比例高于經(jīng)濟(jì)總量占全省的比重，有效期內(nèi)省名牌產(chǎn)品80個(gè)，新增行政認(rèn)定的馳名商標(biāo)5件，新增著名商標(biāo)10件；有機(jī)食品、綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證總數(shù)達(dá)到320個(gè)。

（4）市級(jí)以上品牌企業(yè)普遍實(shí)施卓越績(jī)效管理模式，全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)和省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)企業(yè)數(shù)達(dá)到2家以上，培育4家地標(biāo)型企業(yè)。

（5）建立完善覆蓋全市重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)體系，新建省級(jí)以上農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)2個(gè)，大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高。

（6）藥品生產(chǎn)企業(yè)全部通過GMP（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)GSP（藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證達(dá)到100%。

（7）建成國(guó)家級(jí)公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)1個(gè)和省級(jí)公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)3個(gè)。

2．服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)。建立適應(yīng)服務(wù)業(yè)發(fā)展需求的標(biāo)準(zhǔn)體系，促進(jìn)服務(wù)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，服務(wù)業(yè)的用戶滿意度逐年上升并在全省保持領(lǐng)先水平。省級(jí)以上服務(wù)品牌企業(yè)數(shù)達(dá)到4家，省服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)企業(yè)數(shù)達(dá)到2家，新增省級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位2家。

3．工程質(zhì)量目標(biāo)。竣工交付使用的工程質(zhì)量必須達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范要求，工程質(zhì)量監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，竣工驗(yàn)收合格率達(dá)到100%，住宅工程分戶驗(yàn)收率達(dá)到100%，杜絕重特大建筑工程質(zhì)量事故的發(fā)生。國(guó)家、省干線公路項(xiàng)目?jī)?yōu)良率達(dá)到100%，農(nóng)村公路項(xiàng)目合格率和重點(diǎn)水運(yùn)工程項(xiàng)目合格率達(dá)到100%，水利單元工程質(zhì)量合格率達(dá)到100%。爭(zhēng)創(chuàng)各級(jí)優(yōu)質(zhì)工程獎(jiǎng)，中國(guó)建筑工程魯班獎(jiǎng)和省優(yōu)質(zhì)工程“揚(yáng)子杯”獎(jiǎng)數(shù)量達(dá)到25項(xiàng)。

4．環(huán)境質(zhì)量目標(biāo)。生態(tài)文明建設(shè)水平全面提升，主要污染物排放總量持續(xù)削減，重點(diǎn)流域和區(qū)域環(huán)境質(zhì)量得到顯著好轉(zhuǎn)，城鎮(zhèn)集中式飲用水水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率100%，地表水環(huán)境功能區(qū)達(dá)標(biāo)率100%，城市機(jī)動(dòng)車尾氣排放達(dá)標(biāo)率達(dá)到94%，城市空氣質(zhì)量良好以上天數(shù)達(dá)到358天，城鎮(zhèn)生活污水處理率達(dá)到90%。單位GDP能耗符合上級(jí)下達(dá)指標(biāo)要求，水耗控制在25立方米以下，完成國(guó)家規(guī)定的節(jié)能減排任務(wù)。環(huán)境質(zhì)量綜合指數(shù)達(dá)到93，高水平達(dá)到環(huán)保模范城市復(fù)評(píng)驗(yàn)收要求，建成國(guó)家生態(tài)文明城市。

5．經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量目標(biāo)。轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式取得明顯成效，增長(zhǎng)模式基本實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)為主，服務(wù)業(yè)增加值占地區(qū)生產(chǎn)總值比重提高到40%，生產(chǎn)業(yè)增加值占服務(wù)業(yè)的比重提高到55%以上。戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值比重達(dá)到40%，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值比重超過45%。建成國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心2個(gè)，省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心25個(gè)，全社會(huì)研究與開發(fā)（R&D）經(jīng)費(fèi)占地區(qū)生產(chǎn)總值的比例提高到3%以上，發(fā)明專利占比進(jìn)一步提高，科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到62%。

三、主要任務(wù)

（一）圍繞加快建成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，打造質(zhì)量和創(chuàng)新高地

1．大力實(shí)施質(zhì)量提升行動(dòng)。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)企業(yè)牢固樹立“質(zhì)量第一”和“質(zhì)量是企業(yè)生命”的理念，廣泛開展質(zhì)量興企、質(zhì)量興業(yè)活動(dòng)，自覺運(yùn)用卓越績(jī)效、六西格瑪、零缺陷等先進(jìn)的質(zhì)量管理方法，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)滿意度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。開展市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)評(píng)比，通過建立卓越績(jī)效管理孵化基地，在制造業(yè)、服務(wù)業(yè)特別是新興產(chǎn)業(yè)中樹立一批質(zhì)量管理標(biāo)桿企業(yè)，引領(lǐng)全行業(yè)質(zhì)量管理創(chuàng)新。推動(dòng)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量檢測(cè)體系建設(shè)，大力推廣質(zhì)量管理體系、測(cè)量管理體系、信息安全管理體系、環(huán)境管理體系、食品安全管理體系認(rèn)證以及強(qiáng)制性產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證和藥品生產(chǎn)企業(yè)GMP認(rèn)證、藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)GSP認(rèn)證，全面提升質(zhì)量管理水平。開展質(zhì)量理論和政策研究，定期編制全市宏觀質(zhì)量狀況分析報(bào)告。

2．大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略。按照培育儲(chǔ)備一批、鞏固發(fā)展一批、成長(zhǎng)壯大一批的要求，進(jìn)一步加大對(duì)品牌的培育和保護(hù)力度。品牌培育以新經(jīng)濟(jì)、集聚區(qū)和規(guī)模型為著力點(diǎn)，圍繞全市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)升級(jí)計(jì)劃和新興產(chǎn)業(yè)壯大計(jì)劃，重點(diǎn)扶持新能源、新材料、生物技術(shù)和新醫(yī)藥、新型平板顯示、高端裝備制造等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)性企業(yè)創(chuàng)立自主品牌，加大對(duì)支柱產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)品牌擴(kuò)張和多元化發(fā)展的扶持力度，加快建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)示范區(qū)，打響區(qū)域產(chǎn)業(yè)質(zhì)量品牌。鼓勵(lì)企業(yè)開展境外商標(biāo)注冊(cè)、專利申請(qǐng)和國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，支持企業(yè)創(chuàng)國(guó)際化品牌，擴(kuò)大具有自主品牌、高附加值的產(chǎn)品出口，加快推動(dòng)由出口大市向出口強(qiáng)市的轉(zhuǎn)變。加大自主品牌培育、保護(hù)、宣傳力度，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)技術(shù)改造和政策扶持，引導(dǎo)生產(chǎn)要素向品牌企業(yè)集聚，發(fā)展壯大一批在全國(guó)乃至國(guó)際上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌企業(yè)和地標(biāo)型企業(yè)。

3．大力實(shí)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略。支持企業(yè)制訂實(shí)施具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。鼓勵(lì)企業(yè)采用國(guó)際和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，跨越標(biāo)準(zhǔn)障礙，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。推動(dòng)企業(yè)技術(shù)專利化、專利標(biāo)準(zhǔn)化，引導(dǎo)行業(yè)龍頭企業(yè)參與國(guó)際和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)。集中優(yōu)勢(shì)資源推進(jìn)新興產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，力爭(zhēng)在光電顯示、小核酸技術(shù)、民生用品、工程機(jī)械等領(lǐng)域取得一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，搶占科技制高點(diǎn)，推動(dòng)創(chuàng)新型城市建設(shè)。構(gòu)筑面向企業(yè)、服務(wù)一流的具有國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平的標(biāo)準(zhǔn)信息社會(huì)公共服務(wù)平臺(tái)，幫助企業(yè)及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)法規(guī)信息。建立健全對(duì)國(guó)外技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警通報(bào)機(jī)制，為出口企業(yè)及時(shí)提供預(yù)警信息，有效應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易壁壘。全市規(guī)模以上企業(yè)廣泛開展創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)”活動(dòng)，提高企業(yè)整體的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

（二）圍繞推進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)跨越發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)業(yè)質(zhì)量躍升

1．著力優(yōu)化服務(wù)業(yè)結(jié)構(gòu)。加強(qiáng)規(guī)劃引導(dǎo)和政策扶持，優(yōu)化資源配置，重點(diǎn)建設(shè)一批特色鮮明、空間集中、產(chǎn)業(yè)集群、功能集成的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)集聚區(qū)。大力促進(jìn)生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升金融、科技服務(wù)、檢驗(yàn)檢測(cè)、現(xiàn)代物流、軟件和服務(wù)外包的功能和水平，改善服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)服務(wù)能力，拓展功能服務(wù)業(yè)區(qū)域影響力和輻射力。引導(dǎo)重點(diǎn)企業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)走管理規(guī)范化、服務(wù)品牌化、運(yùn)營(yíng)國(guó)際化之路，以服務(wù)質(zhì)量提升推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送和電子商務(wù)等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。提升商貿(mào)、餐飲、賓館等傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理水平，積極營(yíng)造“創(chuàng)品牌、優(yōu)品牌、強(qiáng)品牌”的良好氛圍，培育和打造具有特色和影響的服務(wù)品牌。支持品牌服務(wù)企業(yè)進(jìn)行跨地區(qū)、跨行業(yè)兼并重組，培育一批具有核心競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際影響力的龍頭企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)，輸出品牌服務(wù)，發(fā)揮示范效應(yīng)，提升區(qū)域和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

2．著力推進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化。逐步建立一個(gè)以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)為主體，以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為補(bǔ)充的服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，積極推進(jìn)物流、金融、科技、信息、商貿(mào)、餐飲等多領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化示范工作，切實(shí)提高服務(wù)質(zhì)量和顧客滿意度。以提升金融服務(wù)外包產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和金融服務(wù)外包服務(wù)質(zhì)量為目標(biāo)，擴(kuò)大金融服務(wù)外包標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋領(lǐng)域，完善金融服務(wù)外包標(biāo)準(zhǔn)化體系和運(yùn)行機(jī)制，通過以點(diǎn)帶面，整體推進(jìn)金融服務(wù)外包標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，重點(diǎn)完成省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)編制、金融服務(wù)外包標(biāo)準(zhǔn)化示范單位建設(shè)，按計(jì)劃完成驗(yàn)收工作。

3．著力凈化消費(fèi)環(huán)境。加強(qiáng)民生計(jì)量監(jiān)督，對(duì)餐飲飯店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市進(jìn)行專項(xiàng)計(jì)量監(jiān)督檢查，規(guī)范消費(fèi)市場(chǎng)計(jì)量秩序，全面實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“四統(tǒng)一”管理，創(chuàng)建省市兩級(jí)計(jì)量誠(chéng)信單位。做好加油機(jī)、出租車計(jì)價(jià)器、衡器以及民用四表的強(qiáng)制檢定工作，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。建立健全各級(jí)大中型商場(chǎng)、購(gòu)物中心、超級(jí)市場(chǎng)的質(zhì)量管理體系，提升服務(wù)與管理水平。加強(qiáng)多部門協(xié)作的質(zhì)量投訴舉報(bào)咨詢中心建設(shè)，逐步實(shí)現(xiàn)提供24小時(shí)服務(wù)，解決消費(fèi)者質(zhì)量難題。加大打假治劣力度，深入開展打擊侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)和制售假冒偽劣商品活動(dòng)，加強(qiáng)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量的監(jiān)管，不斷營(yíng)造更加放心的消費(fèi)環(huán)境，打造品質(zhì)生活城市。

（三）圍繞建設(shè)生態(tài)宜居城市，推動(dòng)民生質(zhì)量改善

1．進(jìn)一步強(qiáng)化安全生產(chǎn)。認(rèn)真落實(shí)各級(jí)政府的安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，全面落實(shí)職能部門的安全生產(chǎn)層級(jí)監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)單位的安全生產(chǎn)主體責(zé)任。貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，加強(qiáng)安全生產(chǎn)監(jiān)督力度，提升應(yīng)急處置能力，形成全市安全生產(chǎn)的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，堅(jiān)決杜絕特大事故，控制重大事故，減少一般事故，保持全市安全生產(chǎn)形勢(shì)的穩(wěn)定。強(qiáng)化安全教育，提高作業(yè)人員素質(zhì)，確保特種設(shè)備設(shè)計(jì)、制造、安裝、使用、檢驗(yàn)、修理、改造等環(huán)節(jié)不引發(fā)重特大質(zhì)量事故。加強(qiáng)三級(jí)安全監(jiān)察隊(duì)伍建設(shè)，注重運(yùn)用信息化手段實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管，提高安全生產(chǎn)監(jiān)管水平，消除事故隱患。

2．進(jìn)一步加大環(huán)境治理力度。優(yōu)化中心城區(qū)綠化，增加綠化用地，提高綠地景觀質(zhì)量與生態(tài)服務(wù)功能，初步建成自然景觀與人工文化相融合、生態(tài)功能優(yōu)化、健康舒適的城市綠地空間。通過加快市政污水處理設(shè)施及配套管網(wǎng)建設(shè)，提高區(qū)域內(nèi)城鄉(xiāng)生活污水收集率及集中處理率。繼續(xù)推進(jìn)陽(yáng)澄湖流域水環(huán)境綜合治理，采取有效措施保障飲用水源地水質(zhì)安全。突出湖泊、河流休養(yǎng)生息的理念，實(shí)施水環(huán)境綜合整治工程，逐步解決城市黑臭河道問題。繼續(xù)強(qiáng)化總量控制，降低污染負(fù)荷，確保污染源達(dá)標(biāo)排放?？刂乒腆w廢物污染，推進(jìn)危險(xiǎn)廢物全過程管理及污水處理廠污泥穩(wěn)定、無害化處理工作，逐步實(shí)現(xiàn)生活垃圾分類收集和無害化處理。加強(qiáng)大氣環(huán)境治理，全面實(shí)施推行機(jī)動(dòng)車尾氣控制，輕型汽車尾氣排放開始執(zhí)行國(guó)Ⅳ標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)環(huán)境監(jiān)管能力建設(shè)和突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急體系建設(shè)，全面防范環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，不斷提高市民滿意度。大力倡導(dǎo)“人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展”的生態(tài)文明觀，以生態(tài)建設(shè)和環(huán)境保護(hù)為重點(diǎn)，改善人居環(huán)境，建設(shè)國(guó)家生態(tài)文明城市。

3．進(jìn)一步提升工程建設(shè)水平。貫徹實(shí)施《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》，完善工程質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)勘察、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)工程建設(shè)各主體的質(zhì)量責(zé)任，切實(shí)保障輕軌、交通樞紐等重大市政工程的質(zhì)量。加大對(duì)工程監(jiān)理、施工現(xiàn)場(chǎng)管理等監(jiān)管力度，督促施工和監(jiān)理單位把質(zhì)量安全保障措施落到實(shí)處。引導(dǎo)企業(yè)應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備，創(chuàng)建新技術(shù)應(yīng)用示范工程。推行樣板引路、標(biāo)準(zhǔn)化施工等精細(xì)化管理措施，加強(qiáng)施工過程質(zhì)量控制，最大限度減少施工對(duì)市民出行和環(huán)境的影響。全面推行住宅工程質(zhì)量分戶驗(yàn)收制度，提高住宅工程整體質(zhì)量水平，確保保障性住房質(zhì)量。加強(qiáng)工程抗震設(shè)防，增強(qiáng)學(xué)校、醫(yī)院、住宅、大型公共建筑等抵御地震災(zāi)害能力。切實(shí)抓好交通、水利、能源和信息等重大基礎(chǔ)設(shè)施和重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)管理，確保工程質(zhì)量。完善工程質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)中國(guó)建筑工程魯班獎(jiǎng)和省優(yōu)質(zhì)工程“揚(yáng)子杯”獎(jiǎng)，進(jìn)一步提升城市功能和品味。

4．進(jìn)一步發(fā)展低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)。推進(jìn)節(jié)能減排，實(shí)施結(jié)構(gòu)節(jié)能、技術(shù)節(jié)能、管理節(jié)能，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)。通過標(biāo)準(zhǔn)提升、能源審計(jì)、嚴(yán)格生產(chǎn)許可等手段，引導(dǎo)企業(yè)建立健全能源測(cè)量評(píng)估技術(shù)體系，減少資源能源消耗。嚴(yán)格限制高能耗產(chǎn)業(yè)無序發(fā)展，嚴(yán)令禁止使用、生產(chǎn)國(guó)家明令淘汰的工藝和產(chǎn)品，加快淘汰高耗能、高污染、高排放產(chǎn)能，形成以高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為主的低碳產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。遵循減量化、再利用原則，積極推廣企業(yè)清潔生產(chǎn)審核、ISO14000環(huán)境質(zhì)量認(rèn)證、低碳認(rèn)證，鼓勵(lì)扶持節(jié)能產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

（四）圍繞率先基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，增強(qiáng)城市質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力

1．切實(shí)強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。依法落實(shí)企業(yè)質(zhì)量責(zé)任，完善各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制造、儲(chǔ)運(yùn)銷售到售后服務(wù)全過程的質(zhì)量保障機(jī)制。堅(jiān)持從源頭抓質(zhì)量，綜合運(yùn)用生產(chǎn)許可、認(rèn)證認(rèn)可、注冊(cè)備案等手段，對(duì)涉及健康安全的產(chǎn)品嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。加強(qiáng)對(duì)食品、藥品和重要工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大監(jiān)督抽查和后處理力度，嚴(yán)厲打擊侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)、制售假冒偽劣產(chǎn)品等違法行為，嚴(yán)格實(shí)行質(zhì)量追溯、產(chǎn)品召回和責(zé)任追究制度。建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制，落實(shí)分級(jí)分類管理，強(qiáng)化日常巡查。完善科學(xué)、規(guī)范、高效的進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管體系，加強(qiáng)對(duì)法定檢驗(yàn)進(jìn)出口商品的通關(guān)單聯(lián)網(wǎng)核查工作，強(qiáng)化法定檢驗(yàn)?zāi)夸浲膺M(jìn)出口商品抽查檢驗(yàn)，有效防范和打擊逃避監(jiān)管行為，防止不合格商品出入境。建立質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管體系，推動(dòng)建立產(chǎn)商品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，完善質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、信息通報(bào)和快速處置機(jī)制，切實(shí)防范產(chǎn)品質(zhì)量和食品藥品安全等突發(fā)事件，做好應(yīng)急處置工作。充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，進(jìn)一步整合社會(huì)資源，完善質(zhì)量投訴舉報(bào)機(jī)制。

2．切實(shí)加快公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)。按照全市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，遵循合理布局、開放共享的原則，建立與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平相適應(yīng)的公共技術(shù)服務(wù)體系，大力促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)公共服務(wù)平臺(tái)和技術(shù)保障體系建設(shè)，努力為社會(huì)提供檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可、信用評(píng)價(jià)、工程和設(shè)備監(jiān)理等與國(guó)際慣例接軌的全方位服務(wù)，為打造“質(zhì)量”提供技術(shù)支撐。以省級(jí)以上技術(shù)機(jī)構(gòu)為主體，新建一批高水平檢驗(yàn)檢測(cè)公共服務(wù)平臺(tái)。建立完善檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定制度和實(shí)驗(yàn)室評(píng)價(jià)制度，在重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)檢測(cè)結(jié)果的國(guó)際互認(rèn)，為有效應(yīng)對(duì)技術(shù)性貿(mào)易措施提供檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)保障。加大政策扶持力度，促進(jìn)公共服務(wù)平臺(tái)提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力和科技服務(wù)水平，為建設(shè)創(chuàng)新型城市提供有效保障。

3．切實(shí)推進(jìn)信用體系建設(shè)。全面推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，建立健全社會(huì)信用體系，充分發(fā)揮社會(huì)信用征集服務(wù)系統(tǒng)的作用，促進(jìn)社會(huì)信用意識(shí)、企業(yè)信用水平和政府部門公信力的顯著提高，打造誠(chéng)實(shí)守信的社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境。努力構(gòu)建包括金融、質(zhì)量、注冊(cè)、履約、債務(wù)、納稅、守法等內(nèi)容的企業(yè)信用體系，不斷營(yíng)造更放心的投資環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境和市場(chǎng)環(huán)境，全面提升企業(yè)和產(chǎn)品的信用水平。完善質(zhì)量誠(chéng)信檔案，建立和完善市民查詢企業(yè)質(zhì)量信息的機(jī)制。擴(kuò)大質(zhì)量信用等級(jí)評(píng)價(jià)范圍，對(duì)企業(yè)實(shí)行分級(jí)分類管理。整合質(zhì)量安全監(jiān)管信息資源，建立全市統(tǒng)一的企業(yè)質(zhì)量檔案、質(zhì)量信用等級(jí)指標(biāo)體系和質(zhì)量信用管理信息化系統(tǒng)。發(fā)揮信用中介機(jī)構(gòu)的作用，重點(diǎn)建立和完善企業(yè)信用評(píng)價(jià)體系，完善企業(yè)信用評(píng)價(jià)和信息機(jī)制，實(shí)施對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)失信、質(zhì)量失信、債務(wù)失信等行為的通報(bào)和懲罰機(jī)制。

4．切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量人才隊(duì)伍建設(shè)。按照加快建設(shè)新城市、集聚新人才、發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的要求，關(guān)心和重視質(zhì)量人才隊(duì)伍建設(shè)。加快培養(yǎng)具有質(zhì)量意識(shí)和創(chuàng)新思維的企業(yè)家隊(duì)伍，組織企業(yè)家參加各類高級(jí)管理培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，提高企業(yè)家的管理水平和經(jīng)營(yíng)能力。加強(qiáng)緊缺質(zhì)量人才的培養(yǎng)工作，積極同國(guó)內(nèi)外著名機(jī)構(gòu)、高校合作，抓緊培養(yǎng)一批高素質(zhì)的質(zhì)量工程師、自評(píng)師、審核員、檢驗(yàn)員和設(shè)備監(jiān)理師。加強(qiáng)崗位職業(yè)培訓(xùn)和考核，探索建立企業(yè)首席質(zhì)量官制度，適應(yīng)企業(yè)管理創(chuàng)新需求。

四、保障措施

（一）健全領(lǐng)導(dǎo)工作機(jī)制。成立由市長(zhǎng)任組長(zhǎng)的市質(zhì)量強(qiáng)市工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的統(tǒng)籌規(guī)劃、組織協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)督、宣傳教育、考核檢查等，市委宣傳部、市發(fā)改委、市經(jīng)信委、市科技局（知識(shí)產(chǎn)權(quán)局）、市公安局、市民政局、市財(cái)政局、市國(guó)土局、市住建局（園林綠化局）、市規(guī)劃局、市城管局、市交通局、市水利局、市農(nóng)委、市商務(wù)局、市文廣局、市衛(wèi)生局（食藥監(jiān)局）、市環(huán)保局、市旅游局、市安監(jiān)局、市總工會(huì)、出入境檢驗(yàn)檢疫局、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門作為領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在質(zhì)監(jiān)局，具體負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和推進(jìn)質(zhì)量強(qiáng)市工作。各區(qū)鎮(zhèn)、各部門也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)做好本區(qū)鎮(zhèn)、本部門的具體工作。

（二）建立目標(biāo)責(zé)任制。各級(jí)質(zhì)量強(qiáng)市工作領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，確定本地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量、工程質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量總體目標(biāo)，并在總體目標(biāo)的框架內(nèi)提出分年度實(shí)施的階段性目標(biāo)，制定相應(yīng)的定量或定性指標(biāo)，分解落實(shí)到相關(guān)的職能部門、企業(yè)及社會(huì)有關(guān)方面，簽訂質(zhì)量目標(biāo)責(zé)任書。各有關(guān)部門要在市領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，認(rèn)真履行各自職責(zé)，切實(shí)抓好本系統(tǒng)的質(zhì)量工作，互相配合，齊抓共管，確?；顒?dòng)目標(biāo)得到全面落實(shí)。

（三）營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。新聞單位要及時(shí)宣傳報(bào)道質(zhì)量強(qiáng)市活動(dòng)的一些重要工作，引導(dǎo)廣大群眾積極參與質(zhì)量強(qiáng)市活動(dòng)，形成“人人參與質(zhì)量、人人創(chuàng)造質(zhì)量、人人享受質(zhì)量”的良好氛圍。要結(jié)合“質(zhì)量月”、“安全生產(chǎn)月”、“國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日”、“世界計(jì)量日”等主題活動(dòng)，積極開展質(zhì)量服務(wù)進(jìn)社區(qū)、質(zhì)量宣傳進(jìn)學(xué)校等活動(dòng)，使質(zhì)量工作貼近民生扎根基層。要充分發(fā)揮各類社會(huì)組織在質(zhì)量監(jiān)督方面的積極作用，商會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等行業(yè)組織要依據(jù)市場(chǎng)規(guī)則建立自律機(jī)制，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量信用；咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)要積極開展社會(huì)性的質(zhì)量宣傳、教育培訓(xùn)和技術(shù)咨詢等各項(xiàng)服務(wù)，增強(qiáng)消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，全力構(gòu)建政府、企業(yè)和社會(huì)重視質(zhì)量、齊抓共管的工作格局。