導語：如何才能寫好一篇酒店管理體制，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關(guān)鍵詞：酒店財務；管理機制；經(jīng)濟效益；人才；需求

隨著我國加入世貿(mào)組織，國民經(jīng)濟迎來了前所未有的快速發(fā)展的時期。中小企業(yè)逐漸的興起并且憑借經(jīng)濟快速發(fā)展的浪潮，快速的成長起來。我國大型的企業(yè)更是突破了地區(qū)的限制，開始在國際舞臺上展開了激烈的競爭。企業(yè)的經(jīng)濟活動是以資金貫穿始終的，企業(yè)的經(jīng)濟效益主要是通過投入、產(chǎn)出、消費以及收入等綜合反映出來的，這些內(nèi)容的體現(xiàn)都通過財務管理?？v觀世界著名企業(yè)尤其是國際知名的酒店，無不是建立了一套完善的財務管理機制。實施有效的財務管理和資本的運作，從而大幅度的提高了經(jīng)濟效益。在酒店市場競爭日益激烈的今天更是如此。

一、我國酒店財務管理機制現(xiàn)狀分析

在現(xiàn)代酒店發(fā)展壯大的過程中，酒店的價值增長主要是源于無形資產(chǎn)的增長，良好的服務和高效的管理模式、優(yōu)越的地位位置以及良好的商譽都是酒店在競爭中取勝的法寶。我國酒店的現(xiàn)代化起步比較晚，大多是借鑒的西方發(fā)達國家的酒店管理經(jīng)驗，使得在資本的合理化運營和財務管理上還存在某些弊端。致使我國的酒店經(jīng)濟效益的提高處于十分緩慢的境地。隨著經(jīng)濟全球化和信息技術(shù)普及化進程的加快，為現(xiàn)代酒店開創(chuàng)了新的天地。我國的酒店管理上加強了事前財務的控制，財務管理的范圍也更加廣闊了。我國酒店的財務管理呈現(xiàn)出網(wǎng)絡化的趨勢，并且不斷的克服資本運行和財務管理中的弊端，立足于通用財務管理理論的同時，緊密的結(jié)合酒店自身的特點，不斷的完善財務管理機制，提高經(jīng)濟效益，促進酒店的可持續(xù)發(fā)展。

二、我國酒店財務管理機制存在的主要問題

隨著全國經(jīng)濟的一體化進程的發(fā)展，我國的酒店也隨著旅游業(yè)的發(fā)展迎來快速發(fā)展的機會。財務管理水平有了很大的提高，正逐步的和世界接軌。但是目前我國在酒店財務管理機制方面還存在以下幾個主要問題：

1.專業(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴重。放眼世界上但凡成功的企業(yè)，他們除了擁有卓越的生產(chǎn)、服務管理能力外，還具有自己專業(yè)的由財務管理專家和資本運作高手組成的強大團隊。在我國的酒店管理中專業(yè)的會計師人數(shù)較少，各大高校金融專業(yè)、經(jīng)濟專業(yè)和財務管理專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生在酒店財務管理工作的從業(yè)率較低。因此在酒店財務的預算、審計、成本的控制等方面由于專業(yè)人才的缺乏而讓一些非經(jīng)濟學專業(yè)的工作人員進行管理，造成了酒店資金運用不合理，賬目混亂，營業(yè)收入不斷下降的現(xiàn)象，致使財務管理的實力大大的降低。

2.缺乏成熟的管理模式，賬目混亂。我國現(xiàn)行的酒店財務的管理模式主要是各個部門各自匯總自己部門的賬目。然后把核算好的賬目清單在交由財務總監(jiān)匯總，對于各部門的財務會計活動，各種支出的決策和財務報告都是由各部門自行完成。財務總監(jiān)起不到對各部門的財務監(jiān)督和有效管理作用。而各部門之間相對比較獨立，因此所有部門的賬務集合在一起研究整個公司的營業(yè)額，比較混亂，無法從整個公司的角度出發(fā)對所有賬目進行匯總。

3.缺乏科學合理的財務統(tǒng)計。隨著計算機技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，在我國越來越多的酒店采用現(xiàn)代化的通訊工具，電腦已經(jīng)代替了手工記賬。但是有很多酒店的財務系統(tǒng)大多互不聯(lián)網(wǎng)，而且手工操作的成分比較大，效率比較低，精確度不高。電腦的使用處于較低的水平。而且，我國酒店缺乏合理的財務統(tǒng)計，絕大部分的酒店只是把每天的支出、收入進行統(tǒng)計，卻沒有對酒店支出的每一項進行成本的核算，至于相應的審計工作，也是形同虛設。

4.財務管理的預算不明確。在我國很多的酒店都認為預算只是為了控制后續(xù)的支出。在現(xiàn)代化酒店管理的新觀念中，預算是酒店為了獲得資源的最佳利用效率而事先制定計劃，便于后期對酒店的開支以及資源的使用進行管理。目前我國的酒店預算管理還不夠完善，預算形同虛設，和酒店的實際收支情況相差甚遠。有些酒店的預算只是單純的做做樣子，沒有實際的指導意義，最終導致了我國酒店的預算沒有發(fā)揮真正的作用。

三、完善酒店財務管理機制，提高酒店的經(jīng)濟效益

1.注重專業(yè)會計和財務管理人員的培養(yǎng)。大型的酒店應該加強和我國高校的聯(lián)合辦學，培養(yǎng)符合酒店經(jīng)營發(fā)展的人才；提高會計和財務管理工作者的地位和薪資待遇，強化酒店業(yè)財務總監(jiān)的地位，吸引更多的高校經(jīng)濟、金融，財務管理的專業(yè)人才投入酒店工作。對于酒店的財務管理人員，公司應該在承擔費用的前提下，派遣其到國外知名學府或是酒店進修或是和其他大型酒店進行經(jīng)驗交流，主要的目的就是培養(yǎng)出的酒店管理的專業(yè)人才。

2.根據(jù)酒店實際，建立成熟的財務管理模式。我國的酒店業(yè)相對于世界上的發(fā)達國家而言起步較晚，對于資本運作還不夠成熟。我國很多酒店的資金來源大多是靠投資者的投資，資金的來源過于單一。對于酒店來說是一個資金流動性較大的行業(yè)，因此建立一個成熟的財務管理模式是十分必要的。在我國的社會主義市場經(jīng)濟條件下，酒店企業(yè)要根據(jù)酒店的實際，建立切實可行的財務管理模式。酒店的各個部門實現(xiàn)聯(lián)網(wǎng)，在進行各自部門的財務匯總以后，財務總監(jiān)要對各部門資金的運轉(zhuǎn)、經(jīng)營的決策實施監(jiān)督和綜合評估，做好每一個季度酒店的預算和成本控制，建立完善的財務管理機制，提高酒店的經(jīng)濟效益。

3.建立適合賬目管理的現(xiàn)代酒店管理體制。鑒于酒店業(yè)自身的特點，要做好我國酒店的成本控制和收入稽核的財務管理組織機構(gòu)，對于成本的核算不能“跟著感覺走”。要建立成本核算單，盡管這是一項十分繁瑣的工作，因為每一份菜肴的所有用料，配料的分量、單價都必須核算并且記錄在案。此外把采購部降為財務部的直屬部門，財務部不定期的派遣專人對市場進行調(diào)查，約束采購部的行為。有利于財務部了解價格行情，及時的監(jiān)控降低成本，避免部門分散，從而加強管理。

財務管理是現(xiàn)代酒店的管理模式的核心所在。我國的酒店要想走向世界，參與國際競爭，并且在激烈的競爭中取勝，就要借鑒國外先進的酒店財務管理模式，并且根據(jù)我國酒店的實際情況，不斷的深化改革，建立適合我國酒店發(fā)展的新型財務管理機制?？刂瞥杀?、節(jié)約消費、提高經(jīng)濟效益。（作者單位：重慶金科大酒店）

參考文獻：

[1]周小芳，傅云新.酒店管理實例于問答[M].廣東經(jīng)濟出版社，2003.

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關(guān)鍵詞：中職院校；旅游管理；實習

旅游管理專業(yè)是一項綜合性的學科，不僅對學生的力量知識提出了嚴格的要求，還需要學生掌握足夠的操作技能。一般情況，在人才培養(yǎng)過程中都會送學生到酒店實施頂崗實習。為了讓每個學生都能體現(xiàn)自己的學習價值，在酒店接受實習工作則是很好的鍛煉機會，能夠滿足新時期教育事業(yè)的發(fā)展需要。而酒店為了降低資源管理投資，盡快培養(yǎng)現(xiàn)代新型的人才，通常都會接受學生實習的要求。從最近幾年的實習情況看，實習期間存在的一些問題常會導致酒店、學校、學生多方面的利益受到損害，針對這一問題深入分析有著重要的意義。

一、中職院校旅游酒店管理實習存在的問題

（一） 酒店方面

1.重視不足。很多酒店僅僅把學生當成酒店“免費工人”，對學生的日常工作沒有給予正確的引導。酒店內(nèi)部人員對學生常具有排斥感，主要表現(xiàn)在領(lǐng)導層對實習生漠不關(guān)心，職員對學生的欺騙行為等，這些都會造成實習生工作效率低下。

2.待遇較低。影響實習生工作積極性的最大因素還是由于薪酬問題。酒店雇用實習生基本上是從旅游院校安排介紹，這種方式獲得的實習機會能為學生創(chuàng)造更多的鍛煉平臺。然而，這些問題也常常造成實習生工作待遇較低，影響了其參與酒店工作的積極性。

3.技術(shù)不高。就目前的酒店實習工作看，學生基本上都是從事站崗、收銀、接待等方面的工作，這種工作形式不具備太多的技術(shù)含量，造成學生缺少挑戰(zhàn)性心理。而酒店出于自身業(yè)務和經(jīng)營的需要，一般會把實習生安排到技術(shù)含量低的部門，阻礙了學生接受管理方面的鍛煉機會。

（二）學校方面

1.制度問題。學校對學生的實習安排都是指定帶隊教師，不指定實習指導教師。帶隊教師主要是為了協(xié)調(diào)好酒店與學生之間的工作安排，處理實習期間遇到的各種問題。對于一些專業(yè)方面的問題，則難以給學生準確的專業(yè)指導。

2.教師問題。學生實習前期都要通過學校安排的實踐性教學的系統(tǒng)訓練，但在實習酒店工作時才知道學校所學到的知識難以派上用場。從這一問題則能看出，校內(nèi)實踐性教學中教師知識更新速度慢的問題，對學生造成了不利影響。

3.時間問題。學生在酒店實習一段時間后又要回學校學習或制作畢業(yè)論文，與用人單位之間很難達成就業(yè)協(xié)議，時間上的矛盾沖突隨之而來。這就造成學生為能在實習單位找到工作，以各種方式請假離校，給教學管理帶來不小的麻煩。

4.基地問題。學校與外界企業(yè)沒有太多的聯(lián)系合作，導致學生能夠?qū)嵙暤牡胤捷^少。而把學生安排在低層次的實習環(huán)境下，對于高水平的人才培養(yǎng)顯然不利，難以達到現(xiàn)代化人教育實習的要求。

（三） 學生方面

1.心態(tài)不正。學生在校期間沒有認識到就業(yè)壓力之大，對于實習工作每天保持端正的心態(tài)。學生常認為經(jīng)歷的實習期短，酒店的經(jīng)營效益與自身收益無關(guān)，因而在實習期間沒有全心投入工作，這直接影響了實習目標的實現(xiàn)。

2.期望過高。一方面，工資待遇過高，對于實習期間的待遇很不滿意；另一方面，職位要求過高，很多學生夢想著以工作就能當領(lǐng)導、拿高薪，這與實際情況反差較。

（四）提高實習效率的有效方法

（一）開發(fā)人力資源

1.個性管理。酒店領(lǐng)導應深刻認識到實習學習的內(nèi)在價值，充分挖掘?qū)W生資源的作用。在日常管理中應倡導酒店職員與學生之間建立良好的工作關(guān)系，鼓勵酒店員工與實習生多交流、多溝通，讓學生感受到酒店對他們的重視。

2.增加待遇。對學生實習期間的工資需適當提高，酒店最好直接與學校的聯(lián)系，定期提升實習生的實習費標準。一旦工資待遇提高后，學生們參與工作的積極性也會不斷提升。

3.人才計劃。根據(jù)酒店學生的實習情況，為學生制定良好的人才培養(yǎng)計劃，引導學生參與到酒店日常工作中。不僅讓自己的能力得到鍛煉，還能為酒店創(chuàng)造更多的經(jīng)濟價值。 轉(zhuǎn)貼于

4.良性互動。實習酒店與院校領(lǐng)導層、實習帶隊教師良性互動，對學生的實習工作定期檢查指導，讓學生能及時接受正確的引導，不斷提高自己的實習水平，增強自己的專業(yè)能力。

（二）學校應建立科學的實習管理體制

1.校企合作。旅游管理校企合作的方法：①邀請酒店領(lǐng)導到學校對學生進行專業(yè)指導，讓學生掌握實際工作的相關(guān)知識，將一些先進的職場理念介紹給學生；②教學計劃的制訂和課程內(nèi)容要積極參照酒店相關(guān)標準；③對學校的教學工作進行調(diào)整安排。

2.計劃調(diào)整。①學生實習之前教師則要安排好實習計劃；②實習內(nèi)容全面體現(xiàn)專業(yè)要求；③安排學習計劃時要做好市場調(diào)查，掌握人才需求最多的時間，以指導學生就業(yè)。

3.實習動員。參與實習之前，學校要對學生的工作給予正確的引導，讓學生敢于面對新的社會生活。首先，詳細地介紹實習單位情況、相關(guān)實習協(xié)議、實習的權(quán)利和義務；其次，講解實習對實習生的意義和目的，讓學生做好各方面準備以盡快適應企業(yè)生活。

4.專業(yè)指導。學校應為參與實習的學生做好指導工作，讓學生在實習中遇到問題后可以咨詢他人。對實習單位及安排實習崗位恰當?shù)胤峙洌葹殛P(guān)鍵的是教師應該做好實習過程中的指導。

（三）學生方面

1.端正心態(tài)。實習應深刻認識到參與實習的重要性，在思想上積極提高實習理念，讓自己盡快適應到企業(yè)生活中。對于實習期間遇到的各種問題，應該做好內(nèi)部處理方案，讓自己能盡快適應實習境地，融入實習酒店氛圍中，樹立對酒店的責任感和自豪感。

2.用心實習。對于學校安排的實習任務需盡快適應，做好多方面的實習工作，讓自己各方面的能力都得到鍛煉，學會“取人之長，補己之短”，在實習中不斷完善自己。

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[關(guān)鍵詞]電力安全 管理 執(zhí)行力

中圖分類號：T8 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2015）43-0084-01

一、提升電力安全管理執(zhí)行力的重要性

眾所周知，電力行業(yè)對提高我國社會經(jīng)濟，穩(wěn)定國民經(jīng)濟具有非常重要的作用。電力行業(yè)作為一個比較危險的行業(yè)，在促進經(jīng)濟發(fā)展的同時，其潛在的危險對電業(yè)生產(chǎn)者造成非常重要的危害。根據(jù)相關(guān)資料分析，我國每年因為觸電死亡的人數(shù)占據(jù)了總死亡人數(shù)的10%，僅次于交通事故[1]。在經(jīng)過對部分觸電危險事件的分析后，其危險因素主要包括：違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動記錄等。從某種意義上分析，我國電力事故的出現(xiàn)，在凸顯電力執(zhí)行安全管理制度不明確的同時，也說明電力安全措施不到位，執(zhí)行力不強。因此，積極提升電力安全的執(zhí)行力，是實現(xiàn)電力企業(yè)安全生產(chǎn)與安全管理的重要保障。

二、影響電力安全管理執(zhí)行力的主要影響因素

所謂的執(zhí)行性主要是指執(zhí)行決策以及所完成任務的一種能力[2]。良好的執(zhí)行性不僅可以保障企業(yè)戰(zhàn)略目標完美實現(xiàn)，并且能夠促使電力企業(yè)的各級領(lǐng)導能夠在戰(zhàn)略發(fā)展目標上竭盡所能。從狹義的角度分析，執(zhí)行力則是指一種行動，一種步驟。在我國電力安全管理執(zhí)行力的探究中，需從影響因素著手。

（一）人員因素

人員因素是影響電力安全管理執(zhí)行力的關(guān)鍵因素，主要包括管理者以及執(zhí)行者兩種類型。其中管理者是整個執(zhí)行力加強的重要力量，往往起到承上啟下的作用，是保證電力企業(yè)安全管理順利開展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。換而言之，如果在電力企業(yè)安全管理之中，管理者的作用無法得到正常發(fā)揮，那么各項工作則會難以順利開展。電力企業(yè)安全管理各項管理工作的執(zhí)行者，如果執(zhí)行缺乏執(zhí)行能力，那么執(zhí)行效果也會大打折扣。

（二）制度因素

在電力企業(yè)安全管理之中，制度是執(zhí)行力的執(zhí)行工具，并且也是執(zhí)行力的重要保障，一般而言，需要沒有制度，那么其制度保障的執(zhí)行力則不具備規(guī)范性?，F(xiàn)如今，在我國電力企業(yè)的發(fā)展中，現(xiàn)有的規(guī)章制度沒有根據(jù)社會發(fā)展現(xiàn)狀進行修訂與完善，不僅導致了安全管理制度不夠合理，并且在一定程度上導致執(zhí)行力缺乏可操作性，對整個安全管理水平造成影響。

（三）監(jiān)督考核因素

在電力企業(yè)安全管理之中，執(zhí)行力的培養(yǎng)往往是以健全的監(jiān)督考核機制作為主要的依托，因此可以說監(jiān)督考核是提高執(zhí)行力的關(guān)鍵因素。在電力企業(yè)安全管理之中，如果沒有一個好的監(jiān)督考核以及約束激勵機制，那么則不會產(chǎn)生好的執(zhí)行力[3]。其實，從整體角度分析，在現(xiàn)實中電力安全管理中經(jīng)常會出現(xiàn)無人監(jiān)督、監(jiān)督責任落實不到位、監(jiān)督管理考核制度不健全、監(jiān)督管理制度弱化的現(xiàn)象，這一系列的現(xiàn)象對提升執(zhí)行力水平會產(chǎn)生非常重要的影響。

三、積極強化電力企業(yè)安全管理執(zhí)行力的措施

要想強化電力企業(yè)安全管理的執(zhí)行力，需要從全局出發(fā)，根據(jù)上文對其影響因素的分析，筆者結(jié)合當前電力安全管理的實際情況，從制度、預防層面提出建議與措施。

（一）制度為本，建立完善的安全制度管理體系

從本質(zhì)上而言，制度建設是提高執(zhí)行力的關(guān)鍵因素，如果電力企業(yè)在發(fā)展與管理過程之中缺乏制度保障，那么則會導致執(zhí)行力不夠規(guī)范，不夠持久。因此，需積極構(gòu)建一套切實有效的安全管理制度。

1、周密策劃，實現(xiàn)制度的民主性以及科學化。一般而言，在重大決策以及重大制度出臺之后，需要對其調(diào)查內(nèi)容進行細致調(diào)查，并結(jié)合當前電力企業(yè)發(fā)展的實際現(xiàn)狀，廣泛征求各個方面的意見，從根本上保證電力企業(yè)管理制度具備針對性以及可操作性。此外，在執(zhí)行力操作過程之中，需要加強對決策制度的宣傳以及學習，保證對制度執(zhí)行能夠形成共識，能夠為制度執(zhí)行打下基礎(chǔ)。當然，值得注意的一點是，在保證制度合理的同時，還要保證具有穩(wěn)定性與連續(xù)性。

2、優(yōu)化業(yè)務流程。要想真正提高員工的執(zhí)行力，則需要積極優(yōu)化業(yè)務流程，并且要針對不同的業(yè)務流程制定不同的管理制度。另外，對于現(xiàn)有的流程標準進行重新分類，積極調(diào)整，構(gòu)建出一套協(xié)調(diào)且高效的業(yè)務流程，這樣一來，才能制定不同的標準與制度，才能積極增強可操作性，提高其安全管理效率。

3、實施崗位安全責任制度。眾所周知，企業(yè)的安全是依靠個體的安全來保證的，企業(yè)的安全是所有職工安全的總和，在電力企業(yè)安全管理之中，需要積極設置崗位安全責任制度，并且根據(jù)內(nèi)部崗位的職責分工以及工作需要，將安全責任制度層層傳遞給企業(yè)安全生產(chǎn)的各個層面之中，在進一步落實安全責任生產(chǎn)制度的同時，能夠保證企業(yè)每一個人都能夠承擔出安全責任，能夠自覺實現(xiàn)安全生產(chǎn)。

（二）預防為主，積極做好電力企業(yè)監(jiān)督與激勵工作

在現(xiàn)代安全管理之中，預防管理是一項非常重要的內(nèi)容，它的提出主要是通過有效的管理手段減少各類不安全行為。在電力企業(yè)安全管理之中，積極做好監(jiān)督與激勵約束工作，對發(fā)現(xiàn)、解決電力企業(yè)中的各類隱患具有重要的指導作用。

1、強化監(jiān)督[4]。電力企業(yè)需要構(gòu)建有效的監(jiān)督機制，采取合理的監(jiān)督方式，監(jiān)督人員對每一個崗位的工作情況要進行分析，并針對性的安排合理的時間進行跟蹤與檢查，并約定執(zhí)行力的匯報工作與相關(guān)情況保持一致，這樣一來，才能將安全管理最為薄弱的環(huán)節(jié)進行修改，才能促進執(zhí)行力的提高。

2、建立激勵約束制度。電力企業(yè)要根據(jù)工作需要以及實際能力積極落實執(zhí)行者的安全目標任務，積極完善執(zhí)行者的考核機制，對安全工作成績突出者給予適當?shù)莫剟?。另外，企業(yè)的安全氛圍在形成的時候需要不斷強化，爭取讓人們在受到鼓勵之后，能夠為其他人樹立實際的榜樣，這樣才能產(chǎn)生模仿效應。

參考文獻：

[1] 于強.影響電力安全管理執(zhí)行力的因素及解決途徑[J].東方企業(yè)文化，2014，22：185.

[2] 陳達峰.影響電力安全管理執(zhí)行力的要素與途徑探討[J].科技風，2014，23：138.

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關(guān)鍵詞：電力體制；改革；薪酬管理；探究分析

1.電力體制改革下薪酬管理的意義與作用

近年來，我國電力體制改革下薪酬管理主要是在我國經(jīng)濟實力迅速增長與科學技術(shù)水平顯著提升的背景下而實現(xiàn)的，它具有明顯的調(diào)節(jié)功能與激勵功能。電力企業(yè)的管理者可以在薪酬分配的調(diào)節(jié)下而有序順利的流動，這是吸引與留住人才的重要渠道途徑，還能同時提高電力企業(yè)的社會經(jīng)濟效益與工作效率，薪酬管理還可以更為直接詳盡的展示出企業(yè)的文化軟實力與未來的發(fā)展目標，使得內(nèi)部員工可以更好的發(fā)揮出充分的熱情與工作價值。此外，任何企業(yè)的長足進步發(fā)展是由其內(nèi)部的員工所決定的，員工是企業(yè)得以延續(xù)的重要基石，所以只有保障了員工的利益也就等同于保障了電力企業(yè)的利益，所以有必要對員工進行一定的薪酬管理以鼓勵員工的再接再厲，最終實現(xiàn)從整體上增強我國電力企業(yè)的綜合競爭力與經(jīng)濟實力。

2.電力體制改革下薪酬管理應該遵循的原則

我國電力體制改革下薪酬管理工作的開展進行是嚴格遵循一定的原則的，并不是盲目隨意的，主要表現(xiàn)在以下幾點上：

第一，公平性原則，指的就是個人公平性與內(nèi)部公平性的完美結(jié)合，主要表現(xiàn)在電力企業(yè)內(nèi)部員工相互之間對自身貢獻與回報的對比分析，還有外部詼力市場與薪酬水平質(zhì)量的深化理解；第二，激勵性原則，針對員工的不同實際情況按照“因地制宜，因材施教”的方式給予差異性的薪酬激勵，引導他們的行為主動符合企業(yè)的戰(zhàn)略目標；第三，民主原則，這指的就是要積極主動的重視起員工在其中的參與，以員工為導向并采納他們對于電力體制改革下這個大的時代背景下薪酬管理的意見及建議，進而更好的增強電力企業(yè)未來進步發(fā)展的活力與創(chuàng)造力；第四，經(jīng)濟性原則，即落實好并統(tǒng)籌兼顧好人力成本預算，不僅僅聚焦于對外的競爭性，更多的是協(xié)調(diào)好薪酬管理處于能夠承受的財力范圍之內(nèi)；第五，競爭性原則，一般情況下，往往外部勞動力市場比企業(yè)內(nèi)部更具有競爭力，這就在客觀上要求電力企業(yè)的薪酬水平質(zhì)量也比同行業(yè)的要高。

3.當前我國電力體制改革下薪酬管理中存在的不足之處

3.1分配方式單一，長期激勵不到位

針對當前我國電力體制改革下薪酬管理中存在的諸多不足之處來講，其中最為典型主要的缺陷就是薪酬管理的分配方式單一且長期激勵不到位，我國大部分的企業(yè)幾乎沒有把各種不同的要素相結(jié)合起來而實施多種分配制度，而且電力企業(yè)在取得巨大經(jīng)濟利潤的同時沒有惠及員工且進一步造成企業(yè)對員工的長期激勵不夠。與此同時，薪酬管理在員工對企業(yè)的價值不成比例且嚴重失衡，經(jīng)常以職工的學歷、工齡的長短、擔任的行政職務等來確定職工的薪酬，這就會在相當大的程度上造成電力企業(yè)內(nèi)部員工缺乏積極性與主觀能動性，難以使其發(fā)揮出應有的價值。

3.2 電力企業(yè)薪酬管理自主性較差

另一大存在于電力體制改革下薪酬管理的不足就是企業(yè)薪酬管理的自比較的差，這主要是由于受到上級相關(guān)部門的層層限制而致使任何事情都需要等待主管部門的請示來具體安排分配，而且甚至難以憑借企業(yè)實際的社會經(jīng)濟效益來統(tǒng)籌兼顧好內(nèi)部職工的實際貢獻值，再者，電力企業(yè)也沒有制定出科學詳細的薪酬策略。此外，電力體制改革下薪酬管理中的激勵設計不夠科學合理，通常那些在實際的生產(chǎn)經(jīng)營中職稱較高且工齡長的員工經(jīng)常、相互推諉各自應盡的職責且沒有深入到工程一線去親自負責指導實施，致使其他員工的積極性受到嚴重的挫傷。

3.3缺少科學的工作分析與崗位評價考核制度

缺少科學的工作分析與崗位評價考核制度也在很大程度上嚴重制約限制了電力體制改革下薪酬管理質(zhì)量水平的提高，因為電力企業(yè)薪酬考核的覆蓋面積比較的廣且涉及的范圍也繁瑣復雜，缺乏科學客觀定量考核制度的直接后果就是某些工作強度小與工作強度大的崗位收入難以拉開明顯的距離，還會造成適應能力、勞動效率與強度及能力的極度不公平。與此同時，還存在很多電力體制改革下薪酬管理行為的不規(guī)范現(xiàn)象以及薪酬分配過度平均，沒有與員工的工作表現(xiàn)和績效相掛鉤等問題出現(xiàn)，希望相關(guān)的專業(yè)負責人對此引起廣泛的關(guān)注與重視，并采取及時有效的措施予以解決。

4.增強電力體制改革下薪酬管理的有效措施

4.1建立科學的考核體系與有效的薪資反饋體系

針對上述闡述的我國當前電力體制改革下薪酬管理中存在的諸多不足之處，就需要采取相應的科學合理措施予以及時的解決，進而才能實現(xiàn)我國經(jīng)濟的又好又快發(fā)展。電力企業(yè)可以進行企業(yè)內(nèi)部與外部的調(diào)查，制定出嚴格規(guī)范的考核制度并在薪資分配的時候采取安全高效的分配模式，對成本控制有一個宏觀上的良好把握，依據(jù)員工的勞動職位與各自的能力水平來進行差別對待，切勿一視同仁。再者，還要建立新型的薪酬管理模式與改變單一的激勵項目，電力企業(yè)的管理者應該著重滿足員工的心理需求，并且適當?shù)慕o予一定的物質(zhì)獎勵。

4.2建立開放有效的雙向溝通模式

就增強電力體制改革下薪酬管理質(zhì)量水平中最為根本性的解決措施就是建立開放有效的雙向溝通模式，要密切聯(lián)系好電力企業(yè)自身的整體形象與文化氛圍，從根本上符合當今社會主義市場的基本行情，這還與薪酬設計的完備性與科學性相關(guān)聯(lián)，還要從招聘員工和宣傳企業(yè)的各個細節(jié)為出發(fā)點與落腳點。此外，電力體制改革下的業(yè)主與員工都必須要充分重視起并樹立科學合理的薪酬管理理念，真正把人力資源看成是企業(yè)的財富，更加需要制定合理科學的薪酬激勵機制，統(tǒng)籌兼顧好福利股權(quán)與獎金工資二者之間的關(guān)系，突出那些責任心強、工作能力突出的員工并為其提供舞臺更加廣闊的發(fā)揮空間。

4.3健全激勵制度并實施合理的分配制度

所謂的健全激勵制度并實施合理的分配制度就是要從根本上切實保障每個員工的報酬與勞動都成科學合理的比例并在同等條件下公平競爭，注重薪酬的分配過程并將結(jié)果公開透明化且建立一定的工資政策與工資制度，自始至終要堅持以崗位為導向且以員工的工作能力與效率為薪酬分配原則。另外，還要健全激勵制度并且同時采用崗位績效工資制度，憑借電力企業(yè)內(nèi)部員工的工作環(huán)境與強度以及責任大小、知識水準、技術(shù)含量等因素來進一步得出崗位等級，并依次來作為電力企業(yè)內(nèi)部員工薪酬管理的科學標準依據(jù)，進而實現(xiàn)我國電力企業(yè)經(jīng)濟實力的增強。

結(jié)束語：

綜上所述，本文對電力體制改革下薪酬管理進行探究分析具有重要的現(xiàn)實性意義，電力體制改革的對象是人，要想把這項工作做好就要滿足其對象的基本要求，薪酬管理就是最合適的褒獎措施，它不僅僅可以起到鼓勵企業(yè)員工的作用，使其朝著自己的職業(yè)理想而奮斗終身，為企業(yè)的良好發(fā)展而奉獻出自身的力量，還可以增強企業(yè)的綜合實力，促進企業(yè)經(jīng)濟不斷的快速前進，使得企業(yè)的業(yè)務能力上升到一個新的臺階，希望本文可以引起相關(guān)企業(yè)部門人員的重視，逐步完善薪酬管理在電力體制改革中發(fā)揮的作用，促進企業(yè)的興旺發(fā)達。

參考文獻：

[1]李鑫，程大蓓，王潔華.淺談電力企業(yè)薪酬管理中存在的問題及采取的對策[J].中國城市經(jīng)濟，2015，（13）：187-189

篇5

關(guān)鍵詞 高等職業(yè)教育；酒店管理專業(yè)；課程體系

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-489X（2009）06-0034-02

伴隨著新世紀的到來，我國旅游業(yè)正面臨著新一輪全面發(fā)展的歷史機遇，企業(yè)一線需要大量的能直接參加生產(chǎn)服務和管理工作的應用型人才。為此，許多高等職業(yè)技術(shù)學院和普通高等院校都相繼舉辦了酒店管理專業(yè)的高等職業(yè)教育，但所培養(yǎng)的人才質(zhì)量與社會需求尚有一定差距，造成這種差距的原因固然是多方面的，但課程體系建設滯后無疑是其中最主要的原因之一。針對這一問題，2006年9月成立課題組，對河北外國語職業(yè)學院旅游系酒店管理專業(yè)兩個年級約560名在校學生和省內(nèi)及京津地區(qū)多家酒店企業(yè)的主要領(lǐng)導和部分員工進行了專門調(diào)查?，F(xiàn)以這次調(diào)查的基本結(jié)果為參考，就我國高職酒店管理專業(yè)課程設置問題略做探討。

1 建立酒店管理專業(yè)課程體系的潛在前提

高等職業(yè)教育是在中等教育的基礎(chǔ)上進行的專業(yè)教育，要求在總體上與普通高等院校相同，專業(yè)水平一致，同時還要注意培養(yǎng)學生的職業(yè)能力。這不是某一個教學環(huán)節(jié)或某一門課程的任務，必須具有前瞻性，全局觀念，全面優(yōu)化的教學計劃。課程體系的設置，不是任意的，而是受到一些前提的制約。針對酒店管理專業(yè)課程體系的主要前提有以下幾個方面。

1.1 培養(yǎng)目標課程體系的建立取決于培養(yǎng)目標課程體系的建立取決于培養(yǎng)目標是什么。換言之，培養(yǎng)目標從根本上決定著課程體系的設置。隨著我國社會主義現(xiàn)代化建設事業(yè)的不斷發(fā)展，“為地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)既有較寬厚理論基礎(chǔ)知識，又有較強實踐操作能力的，面向生產(chǎn)、管理、服務第一線的高級應用型人才”是人們達成共識的高職培養(yǎng)目標。它要求高職培養(yǎng)的人才在智能結(jié)構(gòu)上必須具備理論與實踐相結(jié)合的特征，必須具備適應現(xiàn)代經(jīng)濟結(jié)構(gòu)變化及科技、經(jīng)濟、社會發(fā)展對職業(yè)技術(shù)人才的高轉(zhuǎn)移化的要求，使學生不但會說，而且會做，能夠運用新知識，操縱新設備，將設計、決策轉(zhuǎn)化為物質(zhì)形態(tài)，能直接作用于社會活動，為社會創(chuàng)造價值。

1.2 與市場接軌酒店管理專業(yè)課程體系的改革不能關(guān)起門來研究，還有一個與市場接軌的問題。酒店管理專業(yè)與酒店行業(yè)聯(lián)系非常緊密。課程設計要按照行業(yè)的技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位的實際要求來進行，逐步提高行業(yè)人員的整體素質(zhì)和酒店經(jīng)營管理水平，以適應我國酒店業(yè)高速發(fā)展的需要。這個問題應該辯證地加以認識。一方面，要深入研究其他大專院校酒店管理專業(yè)的課程體系，認真學習他們的先進經(jīng)驗，但又不能照搬照抄；另一方面，還要進行大量調(diào)查研究，廣泛征求飯店管理層和富有實踐經(jīng)驗的服務人員的意見，對學生將要從事的職業(yè)崗位的工作任務和職責要求進行收集整理、分解歸類，從而明確學生應具備的實際工作能力。再從中提取具有核心地位的技術(shù)應用能力的部分。以此為依據(jù)構(gòu)建起學生的培養(yǎng)規(guī)格和智能結(jié)構(gòu)，制定出自己課程設置的特點和優(yōu)勢，才容易打開局面。

2 對酒店管理專業(yè)課程體系建構(gòu)的思路

酒店管理專業(yè)課程體系的建構(gòu)，既不能以“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”，也不能以“小打小，走一步看一步”的方式進行。而應根據(jù)培養(yǎng)目標，設定一個適合高職發(fā)展的總體思路和通盤計劃。依據(jù)社會需求來確定專業(yè)的培養(yǎng)目標：以培養(yǎng)目標和規(guī)格要求選定教學內(nèi)容；以教學內(nèi)容組建教學體系。既要保證課程體系的綜合性、實用性、穩(wěn)定性，又要反映課程的創(chuàng)新性、靈活性。總體思路可以概括為“總體布局，分層定位，突破一點”。所謂“總體布局”，就是不以孤立的、割裂的方式，而是結(jié)合學生接受酒店管理教育的全過程來思考專業(yè)課程體系的特殊性和承上啟下的性質(zhì)。所謂“分層定位”，就是根據(jù)學生接受專業(yè)教育過程中不同的階段確定相應的教學目標。學生入學第1年采用“寬基礎(chǔ)”模式，以寬厚的文化基礎(chǔ)和管理理論課作為發(fā)展的基礎(chǔ)，具體內(nèi)容包括外語、計算機、管理概論、品德修養(yǎng)等課程。第2年則要分層次，強調(diào)專業(yè)技能和管理理論知識，激發(fā)學生學習興趣。第3年進行模塊選擇，根據(jù)自身興趣選擇合適方向，進行深入學習。這樣培養(yǎng)的學生既是酒店通才，又是具有強項的專才。所謂“突破一點”，就是以酒店管理專業(yè)課程體系作為突破點，本著創(chuàng)新精神，針對日前課程的設置情況和市場、行業(yè)要求，結(jié)合高校的課程設置，制定出適合高職院校辦學特點的課程體系。

3 酒店管理課程體系方案

3.1 以培養(yǎng)綜合能力為本位，強調(diào)課程設置的職業(yè)性高職旅游管理專業(yè)課程設置，必須以培養(yǎng)職業(yè)能力為本位，而不能單純強調(diào)職業(yè)技能的訓練。這是由高等職業(yè)教育的性質(zhì)決定的。所謂職業(yè)能力不是指為從事某項職業(yè)活動時的操作或動手能力，而應該是指綜合的、稱職的從業(yè)能力，包括為完成職業(yè)任務所需要的知識、技能、經(jīng)驗、態(tài)度等全部內(nèi)容。這種認識也得到了被調(diào)查學生和用人單位的肯定：有86.4%的學生和90%的用人單位認為高職酒店管理專業(yè)應該培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力的酒店人才。以培養(yǎng)綜合職業(yè)能力為本位，首先要求課程設置具有職業(yè)針對性。比如，在設置外語課程時，可以減少甚至不開一般的大學英語，而代之以酒店英語。再比如，可以開設酒店公關(guān)課程來代替通行的公共關(guān)系課程?？傊?，只有在課程設置上突出職業(yè)性，才能體現(xiàn)出高職酒店教育的特色和生命力來。本次調(diào)查的資料也說明，酒店禮儀與形體訓練、演講與口才、飲食文化等具有酒店職業(yè)特性的課程大多得到了學生的青睞和認同，選擇學習這些課程的學生比例基本都在65%以上。

3.2 更新課程內(nèi)容，淡化學科界限，實現(xiàn)課程設置的科學性有人曾形象而深刻地說，當前教育是在“用昨天的知識，培養(yǎng)今天的人才，應對明天的挑戰(zhàn)”。我國高職旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容在某種程度上也是如此。課程內(nèi)容陳舊，知識的使用性不強，理論脫離實際的現(xiàn)象比比皆是。為此，改革高職酒店管理專業(yè)課程設置，必須更新課程內(nèi)容，使課程的內(nèi)容能跟上社會經(jīng)濟發(fā)展的步伐。開設酒店信息系統(tǒng)、酒店市場營銷等符合時代要求的新課程，是實現(xiàn)高職酒店管理專業(yè)人才知識和能力結(jié)構(gòu)合理化的基本保證。酒店管理專業(yè)是一個綜合性跨學科專業(yè)，它所要求的基礎(chǔ)知識涉及管理學、經(jīng)濟學、法學、歷史學、語言學、文學、哲學、美學等眾多學科領(lǐng)域。據(jù)調(diào)查，在高職酒店管理專業(yè)?？?年的教學時間里，要上全部課程顯然是不現(xiàn)實的。要解決這個問題最有效的辦法就是進行課程的綜合化。比如，可以將“管理學”“酒店概論”等課程的相關(guān)內(nèi)容進行有機綜合，形成旅游管理專業(yè)適用的“酒店管理概論”。通過設置綜合化課程，可以大大減少重復授課的機率，達到既節(jié)約課時又擴大學生知識面的目的。

篇6

現(xiàn)代職業(yè)教育的發(fā)展，校企合作育人機制的完善，都需要對課程體系進行改革。以現(xiàn)代學徒制和雙元制為指導，設計適應職業(yè)能力培養(yǎng)的工學一體化課程體系，將項目式培訓、實習課程貫穿于人才培養(yǎng)的始終，制定企校主導聯(lián)合育人的課程標準，加強企業(yè)文化熏陶，均有助于構(gòu)建涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)課程體系，為現(xiàn)代學徒制下的技術(shù)技能人才培養(yǎng)提供保障。

關(guān)鍵詞

高職教育；涉外酒店管理；二元制；課程體系

目前，我國正在加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，現(xiàn)代學徒制技術(shù)技能人才培養(yǎng)是我國為進一步完善校企合作育人機制提出的新模式。重構(gòu)課程體系是現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式改革的重要內(nèi)容。近年來，國內(nèi)高職校企合作涉外酒店管理專業(yè)課程體系設計大部分以知識理論邏輯為導向，未結(jié)合雙元制職業(yè)培訓教育理論。形成適應職業(yè)能力培養(yǎng)的課程體系是涉外酒店管理專業(yè)學校、企業(yè)二元主導聯(lián)合育人的現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的研究熱點。專業(yè)基礎(chǔ)課、主干課、核心課以及技能實踐課的整合是當前面臨的主要問題。涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)課程體系設計正是要解決該問題，以提高勞動者職業(yè)能力和素養(yǎng)，滿足酒店行業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變對人才的支撐需求。

1課程體系設計的理論依據(jù)

課程體系的建設要以先進職教觀念為指導，建設符合當代高職發(fā)展要求的、全新的課程體系?，F(xiàn)代學徒制、雙元制是對我國現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展影響較大的教育模式。

1.1現(xiàn)代學徒制

現(xiàn)代學徒制是以學校本位教育與工作本位培訓的緊密結(jié)合為典型特征的新型學徒制度[1]。由學校和企業(yè)二元主導聯(lián)合育人，將學校教育與企業(yè)工作交替進行的一種職業(yè)教育模式。學生部分時間在學校學習，部分時間在企業(yè)工作，工學交替進行。涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)的工學一體化課程體系正是在該教育理論的指導下設計出來的，在課程體系中注重學科的理論知識與專門的工作經(jīng)驗結(jié)合在一起，重視學習能力向工作能力的過渡。

1.2雙元制職業(yè)培訓教育

德國雙元制是現(xiàn)代學徒制誕生的重要標志。雙元制是由企業(yè)和學校共同擔負培養(yǎng)人才的任務，按照企業(yè)對人才的要求組織教學和崗位培訓[2]。崗位培訓在企業(yè)和學校進行，以企業(yè)培訓為主，企業(yè)中的實踐和在職業(yè)學校中的理論教學密切結(jié)合[3]。課程體系中項目式實習實訓課程的設計就是以該教育理念為指導，學校與酒店共同參與課程的教學。

2涉外酒店管理人才職業(yè)崗位分析

2.1職業(yè)崗位

職業(yè)教育的本質(zhì)決定了其課程體系要圍繞受教育者職業(yè)能力的形成與構(gòu)建這一核心。職業(yè)能力是人們從事其職業(yè)的多種能力的綜合。因此，涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)課程體系設計，首先要對酒店的職業(yè)崗位及其工作任務進行分析。

2.1.1餐廳領(lǐng)班、餐飲部經(jīng)理工作任務：

餐飲服務與管理，包括設計與制作菜單、合理排班、考勤、制定餐飲服務流程與標準，監(jiān)控餐飲服務質(zhì)量，處理客人的投訴。

2.1.2前廳接待員、大堂經(jīng)理工作任務：

前廳接待與管理，包括提供客房預訂、接、住宿登記、問詢、話務服務，協(xié)調(diào)前廳與各部門之間的溝通，處理客人投訴等。

2.1.3樓層主管、客房部經(jīng)理工作任務：

客房接待與管理，包括制定樓層服務、客房服務中心的流程與標準，進行客房用品的成本控制、協(xié)調(diào)客房與其他部門的關(guān)系。

2.1.4行政部門經(jīng)理、助理工作任務：

行政事務管理，包括進行酒店宣傳、市場開發(fā)、酒店員工人事管理、組織員工培訓、協(xié)調(diào)酒店各部門的關(guān)系。

2.2職業(yè)能力定位

職業(yè)能力指為個體將所學的知識、技能和態(tài)度在特定的職業(yè)活動或情境中進行類化遷移與整合所形成的能完成一定職業(yè)任務的能力[4]。通過酒店職業(yè)崗位和工作任務的分析，可以從專業(yè)能力、方法能力、社會能力三個方面對涉外酒店管理人才應具備的職業(yè)能力進行定位。

2.2.1專業(yè)能力

具有良好的酒店職業(yè)英語聽說能力；具備計算機及酒店信息系統(tǒng)的基本操作與應用能力；具有與崗位相對應的較完備的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)；具有良好的服務禮儀，能正確處理客戶關(guān)系；掌握酒店前廳、客房、餐廳和會展服務的職業(yè)技能操作方法和操作規(guī)范，并達到上崗所要求的熟練程度；具備酒店及餐飲企業(yè)排班技能、制定服務流程與標準、控制服務質(zhì)量、處理顧客投訴等能力；具備酒店前廳、客房、餐廳等部門的日常業(yè)務管理能力；具備酒店及餐飲的營銷意識，并能進行酒店宣傳、市場開發(fā)和產(chǎn)品推廣。

2.2.2方法能力

具有較強的學習新知識、新技能的能力；具有制定計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制的能力；具有獨立分析問題和解決問題的能力；具有較強的觀察能力和職業(yè)敏感性。

2.2.3社會能力

具有良好的心理素質(zhì)和克服困難的能力；具有良好的職業(yè)道德、職業(yè)意識和社會責任感；具有較強的口頭書面表達能力；具有較強的人際溝通與協(xié)調(diào)能力；具有良好的自我管理與團隊管理能力。

3工學一體化的課程體系

3.1課程目標

借鑒現(xiàn)代學徒制和雙元制教育理念，圍繞“二元制”人才培養(yǎng)模式的情境學習、做中學、個別化教學的教育教學規(guī)律。涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)的課程目標是培養(yǎng)學生具有酒店相關(guān)崗位的職業(yè)能力，使學生將相關(guān)理論知識與專門的工作經(jīng)驗相結(jié)合，實現(xiàn)學生從學校到工作的順利過渡。

3.2課程體系

以酒店相關(guān)崗位的職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，體現(xiàn)工學交替的特色，整合后的課程體系主要分為三個模塊：第一模塊公共類與專業(yè)基礎(chǔ)，第二模塊專業(yè)技能，第三模塊職業(yè)能力提升。每一模塊下再細分出不同的課程類別、課程名稱和職業(yè)能力培養(yǎng)。

3.3項目式培訓實習課程

為了使所學知識、技能得到鞏固，將割裂分散的知識、技能整合、協(xié)調(diào)起來，使原先學到的知識、技能具有更廣泛的遷移性。涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)憑借多媒體教室、多功能實訓室和合作酒店三大實踐教學平臺，在三年的學習中，安排認識、培訓、實習三大項目式課程，使學生在真實或模擬的工作情境下學習專業(yè)知識和技能[5]，創(chuàng)造出有效的工作方式。

3.3.1認識實踐

第一學年，學生通過到合作酒店實地參觀、聽取酒店專業(yè)人員講解，舉辦講座等形式，進行以情境教學為主的認知實踐。

3.3.2專業(yè)培訓

第二學年，在完成其他外語及專業(yè)領(lǐng)域類課程后，每學期都有4-5周的時間到酒店進行專業(yè)能力的學習和操練。將“餐飲服務與管理”、“前廳客房服務與管理”、“酒店服務與禮儀”等課程教學和專業(yè)培訓放到酒店，由酒店的師傅進行授課，實行以做中學為原則的酒店現(xiàn)場教學及實景演練。這樣的工學交替，有利于培養(yǎng)酒店管理素質(zhì)的技能型人才，強化學生的職業(yè)核心能力。

3.3.3頂崗實習

第三學年，為迎合酒店的旺季需求，校企雙方在尊重學生實習意愿的基礎(chǔ)上，按照“雙向選擇”的原則，根據(jù)酒店的崗位需求和學生的個性特征安排實習崗位，并盡可能地實現(xiàn)輪崗培訓。遵循個性化教學的原則，在學校專業(yè)教師和酒店實習指導老師的共同指導下進行頂崗實習，并完成畢業(yè)設計，以達到檢驗課程教學和人才培養(yǎng)方案實施的效果[6]。學生在校三年期間，學習由專業(yè)知識、技能與課程實訓、認識實踐、專業(yè)培訓、酒店頂崗實習等項目式課程構(gòu)成。切實做到學校理論學習、實景演練和酒店培訓實習的有機銜接與融通，做到知行合一。把課程教學從教室延伸到實訓室，延伸到校外企業(yè)的實際工作崗位，極大程度地提高學生的崗位職業(yè)能力。

4課程體系實施過程中應注意的問題

4.1制定企校主導聯(lián)合育人的課程標準

在課程體系中，項目式培訓實習課程是學生職業(yè)能力形成與提升的重要環(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)都需要在合作酒店完成，因此與合作酒店共同制定這些項目的課程標準很有必要。學生利用酒店的環(huán)境和師資提升職業(yè)能力，在工作中學習技能，在接受酒店管理中學習管理。酒店這方面的課程考核與評價內(nèi)容應該包括兩個方面：一是考核崗位工作任務的完成情況；二是評價職業(yè)道德、職業(yè)意識、人際溝通和協(xié)調(diào)能力以及自我管理和團隊管理能力。

4.2加強企業(yè)文化熏陶

在學生工作中加入企業(yè)文化的學習，系統(tǒng)地安排學生參與酒店的各種活動，如加強人文關(guān)懷；在培訓場所掛上酒店發(fā)展歷史的相關(guān)圖片等，在工作過程中注重潛移默化地樹立學生的職業(yè)意識與企業(yè)認同感，使得學生的酒店職業(yè)意識逐步增強。加強企業(yè)文化熏陶是留住專業(yè)人才，解決人員流動率高的較之長效的方法。

5結(jié)語

涉外酒店管理專業(yè)“二元制”培養(yǎng)課程體系的設計，改進了高職校企合作涉外酒店管理專業(yè)課程體系以知識理論邏輯為導向的不足，結(jié)合雙元制職業(yè)培訓教育理論，對專業(yè)基礎(chǔ)課、主干課、核心課以及技能實踐課進行整合，形成適應涉外酒店管理職業(yè)能力培養(yǎng)的課程體系。教材作為課程實施的重要載體，對培養(yǎng)目標的實現(xiàn)有重要作用。因此研究校企共同開發(fā)融專業(yè)知識、安全操作技能、生產(chǎn)規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)于一體的教材、課件等，是涉外酒店管理專業(yè)學校、酒店二元主導的現(xiàn)代學徒制技術(shù)技能型人才培養(yǎng)課程體系改革的進一步方向，可以逐步完善校企育人合作機制。

作者：陳姝彥 單位：漳州城市職業(yè)學院經(jīng)濟管理系

6參考文獻

[1]關(guān)晶,石偉平.現(xiàn)代學徒制為何國際上受青睞[J].職業(yè)技術(shù),2014(10):20-21.

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[3]周衍安.德國“雙元制”職教考試制度評析與借鑒[J].職業(yè)技術(shù)教育,2006(22):82-84.

[4]鄧澤民,陳慶合,劉文卿.職業(yè)能力的概念、特征及其形成規(guī)律的研究[J].煤炭高等教育,2002(2):104-107.

篇7

[關(guān)鍵詞] 酒店服務 質(zhì)量管理 責任意識 現(xiàn)狀 對策

一、前言

所謂酒店服務質(zhì)量，就是酒店服務活動所能達到規(guī)定效果，滿足客人需求的特征和特性的綜合，其主要由環(huán)境質(zhì)量設施質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平構(gòu)成。隨著酒店業(yè)競爭的日趨激烈，賓客對酒店服務質(zhì)量的要求越來越高。當今酒店之間的競爭，形式上多種多樣!內(nèi)容涉及方方面面，但都與服務質(zhì)量有關(guān)。優(yōu)質(zhì)的服務不僅能吸引客源，還能給酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益。反之，劣質(zhì)的服務不但不能吸引賓客，還會給酒店造成客源流失，產(chǎn)生不良影響,如何保證酒店服務質(zhì)量，是擺在許多酒店面前的問題。

二、我國酒店服務質(zhì)量管理的現(xiàn)狀

與國外酒店業(yè)相比，我國酒店業(yè)起步較晚，還存在著諸方面的差距，尤其是在服務質(zhì)量方面，還存在一些問題。

1.文明素質(zhì)，服務態(tài)度的差距

我國一些酒店在員工的文明素質(zhì)方面與國外酒店相比還存在著一定的差距。例如，管理人員的管理水平缺乏藝術(shù)性，導致員工工作懈怠，不積極主動，造成服務質(zhì)量下降。服務人員缺乏熱情，表現(xiàn)為“機械式”的微笑和“無感情化”的言談。廚房工作人員在客人還未離開餐廳之前，就隨意地在餐廳內(nèi)穿梭等。造成這種差距的原因是我們歷史上就有輕視服務工作的傳統(tǒng)思想，很少有人把“服務”當作自己的“事業(yè)”來干。國外酒店員工的觀念恰恰相反，他們能正確處理角色的轉(zhuǎn)換。在工作中!能兢兢業(yè)業(yè)地做好服務工作，能細心觀察賓客的需求，及時提供針對“主動”下班后善于調(diào)整自我，為明天的工作做好充分的準備。

2.工作效率的差距

在國際上，效率的具體化就是明確的時間概念。上菜是幾分鐘，叫出租車是幾分鐘內(nèi)到，客房內(nèi)設施壞了，多長時間內(nèi)維修好，總臺結(jié)賬幾分鐘內(nèi)完成，如此大大小小的服務都有著定量的服務標準。盡管在具體數(shù)量上有所差距，但快捷簡便是共同的原則，而我國部分酒店還未樹立服務效率的意識，在最需要體現(xiàn)效率的地方往往是通過“模糊”的概念來表達的，諸如用“差不多”，“馬上”，“很快”，“等一會兒”之類詞語回答客人，實際上是不負責任的，結(jié)果必然造成客人的不滿意。尤其是對十分講究時間效率的外賓來說，任何拖沓，就是金錢的損失和浪費。在國外工資計量單位越小，工作效率越高，兩者成反比例關(guān)系。國內(nèi)的酒店一般以月計工資，以季度計獎，還有年度獎，這樣就很難與員工的工作效率明確掛鉤，即使出現(xiàn)了偷懶、浪費等現(xiàn)象也無法直接從相應的時間報酬中扣除。

3.服務規(guī)范的差距

服務規(guī)范是企業(yè)服務質(zhì)量應達到的規(guī)格和標準，是企業(yè)員工必須共同遵守的準則。國外酒店業(yè)把服務規(guī)范稱為“企業(yè)內(nèi)部的法律”。我國一些酒店尚未建立完整的服務規(guī)范化制度!以致員工在工作中容易因酒店服務質(zhì)量問題而引起賓客的投訴。如餐廳沒有當天特別菜的菜單，而日常菜單又總有缺貨，當天供應不上，服務員斟酒功夫不到家。收碗筷乒乒乓乓，旁若無人，破壞了餐廳氣氛，夏天冷氣通風差，汗味“煙味”油味濃，不嚴格執(zhí)行營業(yè)時間。有些酒店甚至沒到時間就開始翻桌面、倒垃圾、明顯是在攆客人走，這在國外簡直是不可思議的，客房服務員在打掃衛(wèi)生時擅自移動客人物品。客房必備品不齊，一次性客用品質(zhì)量太差，無法滿足客人的需求。個性化服務不明顯，不能體現(xiàn)酒店特色等等，

4.衛(wèi)生與環(huán)境的差距

賓客對酒店的各項衛(wèi)生狀況是十分關(guān)注的，尤其是外國客，他們對衛(wèi)生的要求特別嚴格。根據(jù)抽樣調(diào)查60%的賓客把衛(wèi)生列為第一需求。涉外酒店、星級酒店往往給人一種永遠锃亮、整潔、舒適的感覺。但也有一些酒店紙屑、煙頭滿地,地毯上污跡斑斑,茶幾前煙灰飄揚，餐廳里蒼蠅亂飛，給人一種骯臟雜亂的感覺。以公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生狀況為例，國外游客來到中國，幾乎很少有人對公共衛(wèi)生間的衛(wèi)生是滿意的。在國外，衛(wèi)生間在人們生活中的地位十分重要，如在美國一般的社會餐館里，其衛(wèi)生間寫上“RESTROM，化妝室”的字樣，絕不是語言表達上要委婉高雅，事實上盥洗、沐浴、梳妝打扮等工作都在洗手間里進行，所以國外有“衛(wèi)生間在人生中有一半地位”的高度評價，而國內(nèi)的觀念，衛(wèi)生間只是一個大小便的場所”。

從以上的分析可以看出，酒店服務質(zhì)量的構(gòu)成要素中（包括環(huán)境質(zhì)量、設施質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平）任何一方面出了問題，都會影響酒店整體的服務質(zhì)量，如果不提高服務質(zhì)量，縮短中外酒店服務質(zhì)量上的差距，將會阻礙我國酒店業(yè)的發(fā)展。

三、新型全面質(zhì)量管理之路

在分析和總結(jié)了我國酒店服務質(zhì)量管理的現(xiàn)狀和問題后，筆者提出酒店新型全面質(zhì)量管理得解決方案之路

1.滿足顧客需求, 提高顧客感知價值

面對顧客不斷成熟的消費觀念和需求, 只有及時了解顧客的需求變化, 才能在目標中有的放矢, 針對顧客的需求, 開發(fā)出符合市場和顧客滿意的服務項目。比如在客房中增加網(wǎng)絡設備, 以提高顧客對信息需求的方便性。酒店業(yè)中顧客的消費習慣和消費心理千變?nèi)f化、各有不同, 要求有更多個性化的服務, 在滿足顧客多層次的需求的基礎(chǔ)上, 提高顧客感知價值, 提高顧客滿意度。針對酒店服務, 在伍德洛夫的顧客層次模型基礎(chǔ)上可建立顧客價值的層次模型。顧客在入住酒店之前對自己即將享受的服務都會有一定的期望, 在接收服務之中或之后, 顧客往往把自己感知到的服務與期望的服務做比較, 只有當感知的服務達到或超過期望的服務時, 顧客才會滿意。

2.加強員工質(zhì)量教育, 培養(yǎng)員工忠誠

要想提高員工的價值, 就必須在提高員工個人能力的基礎(chǔ)上讓員工的個人資源被充分利用。對員工的質(zhì)量教育, 主要包括意識教育和技能教育。通過意識教育, 讓員工了解熟悉酒店的質(zhì)量管理政策和具體做法, 使他們掌握酒店服務的深層知識, 以更好地提供個性化、多樣化服務, 使顧客對服務質(zhì)量形成正確的期望, 甚至可以幫助顧客購買和消費服務, 指導顧客配合服務工作, 同時提高顧客價值和酒店價值。技能的加強, 可以使員工準確熟練地提供和傳遞服務, 隨著酒店越來越多地采用高科技的發(fā)展成果, 很多酒店服務也需要專業(yè)的技術(shù)人員。此外, 技能教育可以提高員工自身能力和價值, 讓員工對工作本身有一種滿意感而對企業(yè)忠誠。

3.采用目標管理, 實行團隊合作

目標管理的實質(zhì)是強調(diào)組織成員親自參與目標計劃, 實現(xiàn)自我控制, 圍繞目標展開工作。目標管理還能促使下放過程管理的權(quán)力, 使員工在獨立解決顧客的問題時不會有所顧忌, 從而在保持整體有效控制的前提下, 把酒店服務搞得更加人性化和個性化。由于酒店組織都劃分了部門界限,嚴格規(guī)定了標準的操作程序, 餐廳和廚房之間、會議銷售部和客房部之間、客房部和工程部之間等都存在一種潛在的權(quán)責的競爭, 傳統(tǒng)的等級管理制度限制了酒店組織的決策能力, 利用團隊合作, 如部門工作隊、跨職能工作隊、特派工作隊等, 打破了傳統(tǒng)等級制度對決策能力的限制, 能根據(jù)顧客不斷變化的需要和期望快速反應, 制定出有效的績效目標, 并達成目標。

4.控制關(guān)鍵時刻, 持續(xù)改進

“關(guān)鍵時刻”是由斯堪的納維亞航空公司總裁簡?卡爾萊首次提出,而后卡爾?奧爾布雷克特和羅恩?澤門克將其定義為“顧客與組織的任何方面進行接觸并對其服務質(zhì)量產(chǎn)生一定印象的任何時刻”。如果“關(guān)鍵時刻”顧客的需求沒有得到滿足,酒店的服務得分就會大打折扣,即便別的方面都很好。為避免關(guān)鍵失誤,林恩.舒期塔克提出使用“服務藍圖”的管理來解決。“服務藍圖”通過描繪出服務流程中的關(guān)鍵時刻,如客人登記入住、客人點餐、詢問信息等步驟,現(xiàn)實動態(tài)的展現(xiàn)過程的瞬間狀況,使管理人員直觀地了解顧客的總體需求,以及酒店應該在時間和地點方面做出哪些安排來滿足這些需求。對關(guān)鍵時刻的控制,可以促使酒店體系不斷改進,日臻完善。

四、結(jié)語

酒店服務質(zhì)量是酒店管理綜合素質(zhì)的表現(xiàn),維持一個顧客滿意的酒店是一個持續(xù)不斷的過程。全面質(zhì)量管理正是以持續(xù)改進的思想提供一種在酒店與顧客所需之間取得平衡與一致的方法, 保證酒店服務的全面改進和不斷改進。

參考文獻:

[1]賈依:坎達姆普利.服務管理――酒店管理新模式[M].上海: 旅游教育出版社, 2006

篇8

關(guān)鍵詞：水電企業(yè)；行政管理；體制改革

中圖分類號：D523文章標識碼： A

1企業(yè)行政管理體制改革的理念

1.1企業(yè)行政管理的概念

企業(yè)行政管理是企業(yè)管理的關(guān)鍵性構(gòu)成單元，是企業(yè)參與市場競爭的主要根本，它指的是依靠企業(yè)行政組織，經(jīng)過行政方式對企業(yè)實施管理的相關(guān)策略和措施的整合。廣泛意義上的企業(yè)行政管理指的是以總經(jīng)理為企業(yè)的最高領(lǐng)導，由行政副總分工負責、同時要有專門行政部門組織和進行，最后將上級的總體規(guī)劃下達到各部門，并切實進行實施的一個體系。狹義上的行政管理指的是企業(yè)行政部門和行政人員依靠企業(yè)行政組織，按照企業(yè)行政管理系統(tǒng)的相關(guān)流程對企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展實施科學的管理。

1.2企業(yè)行政管理的實現(xiàn)方式

企業(yè)行政管理是指企業(yè)行政體系為了促使企業(yè)能夠有一個良好的健康發(fā)展，依據(jù)有關(guān)法律規(guī)章體制對企業(yè)開展智能性的管理。企業(yè)行政管理開展的形式是較為豐富的，通常是要解決好企業(yè)管理、企業(yè)服務和企業(yè)協(xié)調(diào)三方面的性能。

如何進行有效的企業(yè)行政管理：

1.2.1企業(yè)管理階層要解決好企業(yè)的日常事務，運用合理科學的管理理念和管理方式，確保企業(yè)能夠在健康的狀態(tài)下獲得長足的進步；

1.2.2強化企業(yè)行政管理單位對企業(yè)后勤部的服務，強化領(lǐng)導階層與普通職工相互間的協(xié)調(diào)關(guān)系，促使各個部門共同進步；

1.2.3強化不同職能部門相互間進行及時的交流溝通，以促使企業(yè)在一個良好的環(huán)境下獲得發(fā)展和進步。

1.3水電企業(yè)行政管理作用

水電企業(yè)是指以水利水電開發(fā)、工程建設管理、發(fā)電運營管理為主的電力企業(yè)。水電企業(yè)行政管理是水電企業(yè)的行政管理機構(gòu)根源于公共財產(chǎn)所有權(quán)，對企業(yè)行政事務實施的管理，有效調(diào)節(jié)企業(yè)盈利與公共效益相互間的聯(lián)系，最終實現(xiàn)社會效益與經(jīng)濟效益共贏的目的。

2 目前水電企業(yè)行政管理潛在的問題

2.1管理制度待完善

2.1.1行政管理體制不健全。在水電企業(yè)成長過程中，國家政策的改革，行業(yè)體制的變化，企業(yè)戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)變，會忽視掉部分職能部門的關(guān)鍵性作用，在創(chuàng)建規(guī)章制度時并不能夠與水電企業(yè)的發(fā)展相吻合；

2.1.2企業(yè)管理職能分工不明。企業(yè)工作人員沒有明確的分工，工作的流程不清，責任不明，這種情況通常會導致日常工作出現(xiàn)凌亂，資源大量浪費，造成整體效率低下，對企業(yè)的發(fā)展非常不利。

因此，是否科學的企業(yè)行政管理對于水電企業(yè)的未來發(fā)展將會是不或缺的關(guān)鍵性因素。

2.2管理理念欠缺

2.2.1企業(yè)領(lǐng)導行政管理理念匱乏，在進行企業(yè)規(guī)劃制定上，沒有意識到企業(yè)行政管理的重要性意義，忽略了有關(guān)規(guī)章制度的確立；

2.2.2管理人員行政管理理念缺失，不了解水電企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營具體狀況，導致企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃與實際工作偏離方向，無法保證準確定位和方案實施；

2.2.3水電企業(yè)行政管理部門缺少。行政管理機構(gòu)未發(fā)揮其為職能部門進行溝通聯(lián)系的中堅砥柱作用，為此造成有關(guān)職能部門無法正常發(fā)揮作用。

2.3管理人員素質(zhì)待提高

2.3.1一些行政管理人員管理理念滯后。在制定水電企業(yè)政策上，通常會忽略了水電企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實狀況，出現(xiàn)形式主義現(xiàn)象，過于注重外表，將企業(yè)行政管理部門單獨劃分，這種現(xiàn)象就會導致水電企業(yè)資源上出現(xiàn)浪費，對水電企業(yè)的未來發(fā)展極為不利；

2.3.2一些水電企業(yè)行政管理工作者素質(zhì)低。在企業(yè)日常運營當中，行政管理工作者對企業(yè)本身的業(yè)務沒有充分了解，制定一些無法使用和實施的規(guī)章制度，造成其他部門對行政管理部門出現(xiàn)排斥的情況。這種情況的存在就會造成行政管理部門無法跟其他部門進行協(xié)調(diào)溝通，因而降低了行政管理效率。

3 加強水電企業(yè)行政管理體制改革策略

3.1創(chuàng)新行政管理體制

對于水電企業(yè)行政管理來講，行政管理制度是其最根本的基石。它對于企業(yè)未來的發(fā)展起著十分關(guān)鍵性的作用。所以，在企業(yè)日常運行當中，企業(yè)行政管理工作都是在行政管理體制基礎(chǔ)上進行的，而制度往往是現(xiàn)實中問題存在的關(guān)鍵和中心。所以，在水電企業(yè)大背景下，怎樣來確立滿足于企業(yè)當下運營情況、提升工作效率的管理體制對于企業(yè)行政管理制度的革新有著十分重要性的意義。在水電企業(yè)進行改革的工作當中，一定會形成全新的行政體制，在確立相關(guān)體制的過程當中，不僅僅要保證相關(guān)體制的科學性，更重要的是未來制度的可執(zhí)行度，這是水電企業(yè)行政管理制度改革的重點所在。

3.2創(chuàng)新人力資源管理理念

結(jié)合當下水電企業(yè)人力資源管理情況，首先需要改變之前傳統(tǒng)的人力資源管理理念，它是水電企業(yè)人才資源管理矛盾存在的基本性因素。由于來自國內(nèi)外巨大的競爭壓力，水電企業(yè)需要集中當下的人力資源力量，完全展現(xiàn)人力資源管理能力，就一定要從根本上入手改變之前保守的人力資源管理認識。確定人才使用標準，加強企業(yè)對人才的選拔和培養(yǎng)，創(chuàng)建人才獎懲機制，真正的做到重視人才、尊重人才，想盡一切可行的辦法留住人才；對企業(yè)特別重要的人才，要進行獎勵，確保在其能力范圍內(nèi)將企業(yè)各方面人才力量發(fā)揮到最大程度。

3.3加強行政管理的隊伍建設

3.3.1強化水電企業(yè)管理隊伍思想政治建設。水電企業(yè)管理隊伍需要營造一個良好的工作氛圍，定期進行思想政治教育，有效運用一切機遇，加強自身的思想政治工作。要創(chuàng)建高效能的思想政治工作體系，提供強有力的后勤保證。全方面的支持和配合思想政治工作，開展好提高員工思想工作的各項活動。

3.3.2繼續(xù)深化水電企業(yè)管理者的任用革新。積極樹立經(jīng)營管理人員的理念，將管理工作人員看成是商品來運營，激發(fā)管理人員潛能，爭取能夠?qū)崿F(xiàn)水電企業(yè)管理人員選拔任用工作的“四個轉(zhuǎn)變”，即實現(xiàn)從經(jīng)營水電企業(yè)向經(jīng)營國有資產(chǎn)轉(zhuǎn)變、從管理企業(yè)家向經(jīng)營企業(yè)家轉(zhuǎn)變、從以組織配置為主向市場配置為主轉(zhuǎn)變和從重選拔輕教育培養(yǎng)向既注重選拔任用又注重培養(yǎng)儲備轉(zhuǎn)變，從而為水電企業(yè)未來的健康、穩(wěn)定性發(fā)展打好堅實的根基。

3.4創(chuàng)新行政管理監(jiān)督機制

在強化水電企業(yè)行政管理體制改革過程中，要進一步加大監(jiān)督機制創(chuàng)新力度，全面提升企業(yè)監(jiān)管的現(xiàn)代化水平。要進一步建立和完善監(jiān)管機制和監(jiān)管制度，特別是建立健全行政管理者自律機制、多部門多層次協(xié)調(diào)運行機制和行政責任可追溯機制。行政管理部門充分運用電子化、信息化、網(wǎng)絡化等技術(shù)手段，鼓勵和引導行政工作人員采用信息技術(shù)和網(wǎng)絡化管理，加強廠務公開，加強行政效能投訴力度，為行政管理部門高效運行提供保障。

結(jié)束語：

水電企業(yè)只有不斷進行企業(yè)行政管理體制革新，才能夠順應外界環(huán)境的變化，才能迎合目前市場經(jīng)濟的大環(huán)境，才能促使水電企業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造出社會、經(jīng)濟效益的最大化價值。

參考文獻：

[1]夏書章. 行政管理學.廣州：中山大學出版社,1991年第1期。

篇9

[關(guān)鍵詞]電力市場；大用戶；直購；供電模型

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.02.040

[中圖分類號]F426.61 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194（2017）02-00-02

0 引 言

隨著經(jīng)濟的發(fā)展以及用電需求的增大，以往的電力系統(tǒng)運行方式和供電模型需要進行相應的改革，才能在不斷地提高、滿足生產(chǎn)生活用電需求的同時，提高電力系統(tǒng)運行的經(jīng)濟效益。在電力市場中，電力企業(yè)作為供給方希望得到更多的主動權(quán)，如在電價調(diào)節(jié)機制中，針對電力供給大于需求的情況，可以相應降低電價來調(diào)節(jié)電力供給過剩的狀況，并提高電力企業(yè)機組的利用效率。我國對電力體制改革的總體方針是以市場為導向，充分發(fā)揮市場的基礎(chǔ)性調(diào)節(jié)與配置作用，在完善的市場體系和市場機制條件下，促進電力事業(yè)的大發(fā)展。正是在這樣的大背景下，大用戶直購電被提了出來。同時金融危機的發(fā)生，對我國經(jīng)濟也產(chǎn)生了重大影響，這就導致以前工業(yè)比較集中，用電量比較多的城市或城區(qū)用電量產(chǎn)生遞減的趨勢。政府為了緩解這一狀況，除了加大公共投資的力度，還通過擴大內(nèi)需的政策進行引導。大用戶直購電政策的提出也是為了在一定程度上引導電力市場中的大用戶能逐漸增加用電量的需求，從而在宏觀上能促進工業(yè)的復蘇及經(jīng)濟增長，在微觀上能加強企業(yè)活力提高經(jīng)濟效益。但是就目前來看，大用戶直購電在實踐中還處于摸索的階段，在很多方面還存在問題需要結(jié)合實際情況進行調(diào)整，以真正發(fā)揮出大用戶直購電在電力市場中的積極作用。

1 大用戶直購電的內(nèi)涵

首先需要指出的是，大用戶直購電中的大用戶是眾多購電主體中的一類，這是一個相對的概念，常常根據(jù)某一企業(yè)的用電量、用電負荷及電壓等級進行劃分設定。隨著電力工業(yè)進行市場化改革，大用戶這一類別的準入限制將會逐漸降低，甚至每一用戶都將有資格進行直購。目前，我國能夠進行直購電的大用戶一般為電壓等級較高、用電量較大或者變電容量較大的工業(yè)企業(yè)。

大用戶直購電是指，符合上述大用戶條件的電力需求方與電力供給方（發(fā)電或者供電企業(yè)）通過一定的協(xié)商，達成雙邊購電協(xié)議，從而發(fā)生電力買賣，有別于一般購電行為的方式。當大用戶與發(fā)電企業(yè)達成直購電的協(xié)議，那么接下來就需要電網(wǎng)公司進行備案以備以后進行調(diào)度。而對于供電過程中可能發(fā)生的阻塞情況，電網(wǎng)調(diào)度中心還需要提前制定一個公平合理的補償價格以補償在阻塞發(fā)生時減少供應的電量。此外，大用戶還需要交付一定的國網(wǎng)服務費給電網(wǎng)公司。大用戶是與電網(wǎng)直接簽訂直購電合同，這就需要電網(wǎng)公司從外界購買合同電力，再履行直購電合同。

目前，大用戶直購電有兩種較為典型的運營模式。第一種為不利用電網(wǎng)的輸電線路，而是購電企業(yè)或者發(fā)電企業(yè)自行建設，這樣電網(wǎng)企業(yè)不再收受過網(wǎng)費，當然也就不再需要提供相關(guān)的檢修S護服務，都由購電企業(yè)或者發(fā)電企業(yè)自行管理。第二種為利用電網(wǎng)公司已建輸電線路進行輸配電，這樣就需要發(fā)電企業(yè)或者大用戶支付相關(guān)費用。

2 當前大用戶直購電模式中的問題

大用戶直購電模式的開展有利于促進市場競爭機制作用的發(fā)揮，使電價由市場供求決定更為合理，有效地提高資源的利用效率，特別是電力資源，打破了壟斷所造成的浪費局面。然而，就目前來看大用戶直購電的運營還有很多問題，具體如下。

2.1 缺少配套措施

大用戶直購電模式下缺少必要的配套措施主要體現(xiàn)在缺少相關(guān)的法律政策和監(jiān)管機制。如果發(fā)電企業(yè)不通過電網(wǎng)企業(yè)進行供電，并且不與電網(wǎng)企業(yè)簽訂相關(guān)協(xié)議，那么在調(diào)度電網(wǎng)和確定價格方面就會出現(xiàn)不合理的狀況。同時，電網(wǎng)為了應對直購電用戶用電量大，而導致的生產(chǎn)運行的隱患而投入的改善資金，由于直購電繞開電網(wǎng)企業(yè)而無法回本，那么就會影響后續(xù)的供電質(zhì)量。

2.2 電價機制不健全

目前，我國的電價機制不健全，電價構(gòu)成不合理。標準的電價中應該有2/5應該歸由輸配電網(wǎng)獲得，然而，在實際中輸配電網(wǎng)往往只能得到電價的1/5，收入無形中較正常水平降低了50%，這極大地影響到電網(wǎng)的經(jīng)營與管理。所以，建立一個更為公平合理的電價機制勢在必行，只有這樣才能夠促進直購電模式的健康長久發(fā)展。

2.3 交叉補貼問題嚴重

當前，我國電價中存在嚴重交叉現(xiàn)象，由于大用戶直購模式可以讓符合一定用電規(guī)模的企業(yè)向發(fā)電企業(yè)通過簽訂協(xié)議直接購電，那么他們的協(xié)商價格就有一定程度的降低，從而避開了某些補貼責任。而這些補貼費用就會通過統(tǒng)一的定價分攤到其他電網(wǎng)企業(yè)或用戶身上，造成不公平的后果。

2.4 擱淺成本問題突出

在復雜的電網(wǎng)系統(tǒng)中，很多發(fā)電廠處于還本付息的階段，存在大量的擱淺成本，而在此時，很多大用戶選擇了沒有擱淺成本的發(fā)電商進行協(xié)商直購電，避開了承擔相應擱淺成本的義務，導致這些成本都落在了電網(wǎng)企業(yè)的頭上。同時由于電價是統(tǒng)一官定的，這樣就會增加電網(wǎng)的負擔和風險。

3 應對大用戶直購電問題的相關(guān)措施

3.1 制定相關(guān)規(guī)定及原則

在實行大用戶直購電的運行模式中，要不斷調(diào)整和完善以往的交易原則，在大用戶與電網(wǎng)企業(yè)協(xié)商一致的條件下簽訂協(xié)議，由電網(wǎng)公司按規(guī)定履行供電義務和保證供電安全的責任。如果有特殊危險情況發(fā)生，如電路阻塞等，需在與大用戶達成一致意見的前提下，按照規(guī)定的交易原則進行電路負荷的減載，既保證電路安全又不損害大用戶及其他各方利益。

3.2 完善相配套的政策法規(guī)

根據(jù)國外的經(jīng)驗，要想實施電力市場化改革，推行大用戶直購運營模式，就必須完善相關(guān)法律法規(guī)，只有這樣才能夠明確整體目標，并確保按計劃有步驟地實施。目前，我國關(guān)于大用戶直購電方面的法規(guī)還對該模式的實施有很大的限制，并對進一步的發(fā)展產(chǎn)生了極大的障礙，需要進行修正。此外，還需要在電網(wǎng)管理、電價的制定以及其他服務方面制定新的不與現(xiàn)行的法律法規(guī)產(chǎn)生沖突的制度。

3.3 建立合理電價形成機制

在電力市場中，大用戶直購電模式中的大用戶作為市場需求主體之一，進行交易電價的確定應首先滿足電力市場中的相關(guān)規(guī)定。而對于大用戶直購電的電價形成機制，應該從以下幾方面進行考慮：購電電價、輸電價格、輔助服務費、收取方式、計量與結(jié)算、稅費處理、其他代收基金的安排以及現(xiàn)銷售價格體系中電價交叉補貼的分解和處理，等等。為實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置，發(fā)揮價格的引導作用，在電力市場中大用戶的電價形成應該以其所購的電壓等級和負荷特性為基礎(chǔ)，包括價格形成和輔助服務補償在內(nèi)的電價形成機制要從根本上處理好局部利益與整體利益，短期利益與長期利益之間的關(guān)系，以促進經(jīng)濟的長遠發(fā)展，協(xié)調(diào)政府、企業(yè)各方的相互利用關(guān)系。因此，只有真正能夠發(fā)揮電力市場的基礎(chǔ)性調(diào)節(jié)作用，考慮成本與效益關(guān)系、供給與需求關(guān)系，建立電力資源優(yōu)化配置的大用戶直購電價格形成機制，才能夠促進大用戶直購電運營的順利推進。

3.4 確定合同電價

價格的形成依托于科學合理的價格形成機制，而就目前國內(nèi)的電力市場監(jiān)管制度來看，缺乏應對電價突然波動的機制和措施，會給電網(wǎng)企業(yè)帶來難以預測的損失。那么就需要對現(xiàn)有的電價規(guī)章制度進行調(diào)整完善，使電價的波動可以被限定在一個合理的范圍內(nèi)，減少不必要的損失。發(fā)電商與大用戶在協(xié)商交易價格時應該充分考慮到網(wǎng)上或者其他終端價格，使在日后面對相關(guān)問題時，能夠依據(jù)合同來進行解決紛爭，確定合同價格，維護雙方利益。

3.5 解決交叉成本和擱淺成本問題

大用戶具有通過與發(fā)電商協(xié)商一致以低價購買電量的便利，一方面能夠降低大用戶購電成本，另一方面由于直購電價高于市場銷售電價，所以發(fā)電商也能夠提高收益。然而當大用戶以低價購買大量電，會使原有的電價均衡狀態(tài)被打破，形成新的社會電價。此時，就需要在此中獲利的發(fā)電商和大用戶對電價進行分攤補貼，需制定相關(guān)政策，核定分攤比例以及具體實施處理措施。而對于直購電較為突出的擱淺成本問題，則可以通過電價回收費用抵償擱淺成本所造成的損失。

4 結(jié) 語

在電力市場發(fā)展，大用戶直購電更能根據(jù)供求特點提高市場的配置效率。雖然該模式具有操作簡單及提高經(jīng)濟效益的優(yōu)點，但是在實際的推進中還是面臨不少問題。為使問題得到有效的解決，提出了包括制定相關(guān)規(guī)定原則、制定相關(guān)法律法規(guī)、確定價格形成機制、確定合同價格以及解決交叉成本和擱淺成本問題在內(nèi)的應對措施。

主要參考文獻

[1]陳偉.國外電力市場中大用戶直接購電問題初探[J].湖南大學學報：社會科學版，2011（z2）.

篇10

［關(guān)鍵詞］創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；能力培養(yǎng)；酒店管理；課程體系

隨著市場競爭力的日益激烈，高素質(zhì)人才具有重要作用。作為人才培養(yǎng)的高職院校也迎來了巨大的挑戰(zhàn)，培養(yǎng)和塑造具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的21世紀人才已經(jīng)成為目前高職院校專業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略性目標。當前狀態(tài)下，酒店管理專業(yè)課程體系仍然在延續(xù)著傳統(tǒng)的教育方法和管理模式，主要側(cè)重于對理論知識的傳授，嚴重制約了學生的思維能力與綜合素質(zhì)的發(fā)展。如何開展理論與實踐相互結(jié)合的課程體系，從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的角度更好地培養(yǎng)新一代高素質(zhì)人才是我們需要關(guān)注的問題。利用實踐課程教學，激發(fā)大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)激情，提高高職院校的教育水平，促進教育事業(yè)的不斷發(fā)展。

一、高職院校酒店管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系構(gòu)建的必要性

（一）傳統(tǒng)酒店管理專業(yè)課程體系改革的必要性

在社會不斷發(fā)展下，傳統(tǒng)酒店管理專業(yè)的教育模式已經(jīng)不能滿足當前環(huán)境的需求。酒店管理專業(yè)的傳統(tǒng)課程體系，主要側(cè)重于崗位技能的培養(yǎng)，立志于發(fā)展高素質(zhì)、高能力的應用型人才，但是，學生在經(jīng)歷了專業(yè)學習以后，就業(yè)往往會出現(xiàn)不適應、頻繁跳槽、沒有體現(xiàn)自身價值、心理素質(zhì)差、缺乏團隊精神等問題，前途一片茫然，學到的理論知識得不到應用。酒店雖然缺乏專業(yè)人才，但是由于學校與企業(yè)脫節(jié)，沒有切實認識到實際工作中內(nèi)容、環(huán)境、條件等多方面的影響，造成酒店管理專業(yè)人才的缺失。因此，進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的專業(yè)課程體系改革是非常重要的。

（二）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入酒店管理專業(yè)的好處

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是建立在實踐教學的基礎(chǔ)上的，通過在課堂中建立有效的課程體系，有助于高職院校學生思維能力的活躍與創(chuàng)新，激發(fā)出更多的潛能，提高學生處理問題的能力與應變能力。其次，對于學生基礎(chǔ)理論學習也有一定的好處，比如在問題思考、人際關(guān)系處理、溝通交流、專業(yè)能力等方面都能夠合理應對。另外，開展以實踐教學為基礎(chǔ)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能夠提高學生的就業(yè)率，完善自主創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新發(fā)展的就業(yè)環(huán)境，促進社會經(jīng)濟與人才的發(fā)展。

二、基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的高職酒店管理專業(yè)課程體系建設措施

（一）確立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育培養(yǎng)目標

教師作為學生知識學習的引導者，必須具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學理念，能夠建立以創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為基礎(chǔ)的酒店管理專業(yè)課程體系，深入到課程改革的發(fā)展中，樹立提高學生創(chuàng)新能力的意識，確定課程目標，讓學生不僅能夠具備專業(yè)的酒店服務知識，還有很好的專業(yè)素養(yǎng)和綜合能力，促進酒店行業(yè)的健康發(fā)展。

（二）深度融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)課程教學

高職院校的教學體系建立，必須要結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，在專業(yè)課程的教學中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念，以此為基礎(chǔ)進行課程改革。改革的主要方向為課程目標、內(nèi)容、方法等，在教學中可以通過情景帶入的方式，讓學生體驗模擬店面的經(jīng)營管理，提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維和能力。發(fā)揮學生在課堂中的主體地位，注重綜合能力培養(yǎng)，促進學生職業(yè)素質(zhì)的全面發(fā)展。

（三）明確質(zhì)量標準

目前，酒店管理已經(jīng)向著國際化的方向發(fā)展，在高職教育結(jié)構(gòu)體系的改革中，隨著市場需求的不斷增多，越來越多的職業(yè)和工作崗位在高職院校中得到體現(xiàn)，在課程體系中有很多共同的特點，具有相同的功能和模塊。很多的國家標準都是來源于企行業(yè)、職業(yè)的工作崗位，在具體的工作中得到體現(xiàn)，在高職院校的酒店管理教學中，明確質(zhì)量標準，促進學生對職業(yè)標準的理解和細化，降低不同功能地區(qū)專業(yè)人才的水平落差，完善專業(yè)教學標準體系，促進高素質(zhì)人才的培養(yǎng)，提高教學水平和教學效率。

（四）深化校企融合

高職院校應該充分發(fā)揮自身的資源優(yōu)勢，為酒店管理專業(yè)的學生提供更多的實踐機會，讓學生提前了解就業(yè)發(fā)展的要求，在實踐與理論相互結(jié)合的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新教育模式發(fā)展，提高教學水平。首先，與企業(yè)建立長久的合作關(guān)系，以酒店企業(yè)的需求為目標編制課程體系，校企雙方共同進行學生的培養(yǎng)與教導，發(fā)展定向人才培養(yǎng)。其次，在酒店進行實踐課程學習，深入企業(yè)了解工作環(huán)境，在酒店內(nèi)設置企業(yè)教師，不光為教師提供更多的實踐機會，還能更好地對學生進行指導和理論補充。將企業(yè)實踐作為課程內(nèi)容的一部分，既實現(xiàn)酒店的發(fā)展，又促進教師創(chuàng)新能力的提高，為專業(yè)課程體系建設提供更有力的基礎(chǔ)保障。綜上所述，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，酒店管理專業(yè)變得越來越具專業(yè)性，人才在其中是非常重要的競爭實力，對酒店的發(fā)展具有重要作用。高職院校開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，進行酒店管理專業(yè)課程體系建設，是促進人才就業(yè)與創(chuàng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)保障，可以為市場經(jīng)濟的發(fā)展提供源源不斷的動力。

參考文獻：

［1］張偉娟，王玉民，張金安，等.高職院?；趧?chuàng)新創(chuàng)業(yè)為導向的酒店管理專業(yè)課程體系構(gòu)建［J］.中國市場，2015（10）.