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篇1

關(guān)鍵詞：插花與花藝裝飾；教學(xué)；改革；實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G622.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161032062

《插花與花藝裝飾》課程，2005年正式編入新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)、園林工程技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案，也是根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研與相關(guān)崗位需求開設(shè)本課程。自2007年以來在參加全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)技能大賽中分別獲得特等獎(jiǎng)1項(xiàng)，一等獎(jiǎng)3項(xiàng)、二等獎(jiǎng)2項(xiàng)的好成績(jī)。經(jīng)過課程組成員的努力該課程2010年經(jīng)學(xué)院審批，批準(zhǔn)為院級(jí)精品課程。

1 前提與背景

1.1 社會(huì)物質(zhì)文明與精神文明的全面發(fā)展促進(jìn)了插花藝術(shù)的普及與應(yīng)用

改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人民生活水平顯著提高，鮮花作為美的使者、愛的紐帶，越來越受到人們的重視與青睞，花藝裝飾和鮮花禮儀已經(jīng)成為當(dāng)今社會(huì)精神文明建設(shè)的時(shí)尚，成為民眾文化素質(zhì)與生活品位的標(biāo)尺?？梢哉f插花藝術(shù)已經(jīng)深入到社會(huì)生活的各個(gè)層面，大到兩國(guó)間的外交會(huì)晤，小到老百姓的婚喪嫁娶，到處都能見到插花藝術(shù)的倩影。因此在高等教育的相關(guān)專業(yè)中培養(yǎng)理論兼技能的高級(jí)應(yīng)用型插花人才是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的大勢(shì)所趨。

1.2 插花員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的確立開創(chuàng)了插花技能培訓(xùn)的新局面

為了順應(yīng)新的形勢(shì)，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2002年頒布了《中華人民共和國(guó)插花員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)于從事插花工作的人員所應(yīng)具備的職業(yè)技能進(jìn)行了等級(jí)劃定，并對(duì)各級(jí)技能進(jìn)行了明確規(guī)范，由指定部門和單位負(fù)責(zé)插花員的技能培訓(xùn)、考核與等級(jí)認(rèn)定，授予相應(yīng)的等級(jí)證書。在這種政府扶持、有章可循的情況下，各類插花花藝的教學(xué)機(jī)構(gòu)和團(tuán)體便如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生，且蓬勃發(fā)展起來，一時(shí)間舉國(guó)上下插花技能培訓(xùn)如火如荼。高等院校專業(yè)人才的能力培養(yǎng)面臨了巨大的挑戰(zhàn)與競(jìng)爭(zhēng)。

1.3 《插花與花藝裝飾》課程實(shí)踐教學(xué)中存在的問題與矛盾日益凸顯

《插花與花藝裝飾》課程是園林科技學(xué)院園藝技術(shù)、園林工程技術(shù)等相關(guān)專業(yè)中的專業(yè)課程，具有實(shí)踐性強(qiáng)、動(dòng)手性強(qiáng)的特點(diǎn)。但目前各專業(yè)開設(shè)的《插花與花藝裝飾》課程的教學(xué)實(shí)踐內(nèi)容雷同，缺乏針對(duì)性，不能有效地結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，使學(xué)生得到應(yīng)有的鍛煉與提高。并且由于鮮切花的成本高、耗損大，在有限的經(jīng)費(fèi)條件下不能滿足實(shí)踐需求，因此以往一直采用竹簽代替實(shí)際花材進(jìn)行造型練習(xí)，然而實(shí)踐表明學(xué)生的竹簽造型能力與鮮切花造型能力并不成正比。因此有必要對(duì)《插花與花藝裝飾》課程的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行新的改革探索。

2 目的與意義

與時(shí)俱進(jìn)，調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，并符合其專業(yè)特點(diǎn)；改變教學(xué)方法，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生的參與意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐的主動(dòng)性與積極性；更新教學(xué)手段，避免與現(xiàn)實(shí)脫節(jié)，使學(xué)生能夠得到切合實(shí)際的鍛煉與培養(yǎng)，真正做到學(xué)以致用；確立科學(xué)的教學(xué)進(jìn)程，由淺入深，由概念到應(yīng)用，由具體到綜合，使學(xué)生在實(shí)踐中逐步地消化吸收理論知識(shí)，提高動(dòng)手能力，循序漸進(jìn)地取得綜合能力與素質(zhì)的全面進(jìn)步；完善考核辦法，使學(xué)生的實(shí)踐能力得到全面合理的評(píng)定，充分發(fā)揮考核這一激勵(lì)機(jī)制的積極作用。

3 內(nèi)容與方法

3.1 教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整

結(jié)合插花員國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與社會(huì)發(fā)展的整體趨勢(shì)，根據(jù)高等教育人才培養(yǎng)的總體目標(biāo)，將《插花與花藝裝飾》課程實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容劃分為插花員崗前培訓(xùn)、商業(yè)插花、場(chǎng)景花藝裝飾、藝術(shù)插花、以及壓花裝飾5個(gè)部分。各部分內(nèi)容的權(quán)重與具體項(xiàng)目，視專業(yè)特點(diǎn)而定，如園藝專業(yè)的學(xué)生對(duì)于花材比較熟悉，但造型能力較弱，園林工程技術(shù)專業(yè)的學(xué)生對(duì)于花材較為陌生，但造型能力較強(qiáng)，因此花材識(shí)別與造型部分的實(shí)踐，前者側(cè)重于花材造型，后者則側(cè)重于花材識(shí)別；視專業(yè)人才培養(yǎng)的具體目標(biāo)而定，如園林專業(yè)重在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于觀賞植物的應(yīng)用能力，以及藝術(shù)設(shè)計(jì)與創(chuàng)造能力，因此整體上講，前者側(cè)重于幾何形體與禮儀插花制作的基本技能的訓(xùn)練，后者則側(cè)重于藝術(shù)插花創(chuàng)作與花藝裝飾的綜合能力的訓(xùn)練。

3.2 教學(xué)方法的改革

以往《插花與花藝裝飾》課程實(shí)踐環(huán)節(jié)的主體教學(xué)方法是先由老師完成整套操作示范，并提供作品樣板，再由學(xué)生進(jìn)行模仿性實(shí)踐，并根據(jù)樣板完成作業(yè)。該方法雖然能夠使學(xué)生順利地完成質(zhì)量較高的實(shí)踐作業(yè)，但在整個(gè)過程中學(xué)生疏于思考，致使操作機(jī)械、觀念教條，甚至刻意追求教師的操作細(xì)節(jié)和作品同樣板的相似度，嚴(yán)重地妨礙了學(xué)生主觀能動(dòng)性的發(fā)揮和創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)。因此教學(xué)方法的改革就是采用以學(xué)生為主體的啟發(fā)式實(shí)踐教學(xué)方法取代原有的以教師為主體的樣板式實(shí)踐教學(xué)方法。即教師通過充分的講解，向?qū)W生闡明實(shí)踐的內(nèi)容、任務(wù)及作業(yè)完成標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于技術(shù)難點(diǎn)僅做必要的操作演示，并不進(jìn)行完整的操作示范，學(xué)生須通過認(rèn)真思考，根據(jù)自己的理解與認(rèn)識(shí)進(jìn)行操作實(shí)踐。而在學(xué)生實(shí)踐過程中，教師則起著輔助和監(jiān)督的作用，對(duì)于學(xué)生遇到的問題和出現(xiàn)的錯(cuò)誤給予及時(shí)的幫助和糾正。

3.3 教學(xué)手段的完善

既然全程采用鮮切花進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)是不現(xiàn)實(shí)的，并且容易造成嚴(yán)重浪費(fèi)，而竹簽又無法取代鮮切花使學(xué)生插花的造型能力得到根本提高，因此新的教學(xué)實(shí)踐中采用以竹簽配合鮮切花――2種教學(xué)手段并施，2種教學(xué)手段輔承的方法合理安排實(shí)踐教學(xué)。

3.4 考核機(jī)制的改進(jìn)

由于學(xué)生個(gè)體的差異性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)個(gè)別學(xué)生實(shí)踐進(jìn)行得又快又好的現(xiàn)象，而在以作業(yè)完成質(zhì)量的單一指標(biāo)的測(cè)評(píng)下，這部分學(xué)生的實(shí)踐能力則很難如實(shí)地反映出來。并且由于實(shí)踐態(tài)度一度被視為實(shí)踐測(cè)評(píng)的一個(gè)參照指標(biāo)，用來鼓勵(lì)那些實(shí)踐能力較差但肯下功夫鍛煉的學(xué)生，竟使得一些學(xué)生為追求高分陷入了磨洋工的誤區(qū)。因此為科學(xué)地測(cè)評(píng)學(xué)生的實(shí)踐能力，也為配合時(shí)代節(jié)奏與社會(huì)發(fā)展新風(fēng)尚，鼓勵(lì)學(xué)生尊重時(shí)間，講求效率，樹立正確的榮辱觀，而采用實(shí)踐用時(shí)與作業(yè)質(zhì)量的雙項(xiàng)指標(biāo)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)行綜合測(cè)評(píng)。具體實(shí)施方法即前30%提交作業(yè)，且作業(yè)完成質(zhì)量在良好以上的學(xué)生的綜合測(cè)評(píng)成績(jī)?cè)谄渥鳂I(yè)成績(jī)基礎(chǔ)上進(jìn)半檔，后10%提交作業(yè)，且作業(yè)完成質(zhì)量在良好以下的學(xué)生的綜合測(cè)評(píng)成績(jī)?cè)谄渥鳂I(yè)成績(jī)基礎(chǔ)上降半檔，中間60%的學(xué)生的綜合測(cè)評(píng)成績(jī)等同其作業(yè)成績(jī)。對(duì)于提前提交作業(yè)，但作業(yè)質(zhì)量未達(dá)到良好以上的學(xué)生，則建議其繼續(xù)完善，以遏制一味追求速度而忽視質(zhì)量的傾向。

4 效果與分析

4.1 學(xué)生實(shí)踐的主動(dòng)性和積極性明顯提高

教學(xué)改革實(shí)施以后，以鮮花為主體的教學(xué)手段吸引了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以學(xué)生為主體的啟發(fā)式實(shí)踐教學(xué)法大大地激發(fā)了學(xué)生的實(shí)踐熱情。課堂上一改往常的沉寂局面，主動(dòng)提問，請(qǐng)求老師輔導(dǎo)或評(píng)價(jià)的現(xiàn)象不斷涌現(xiàn)，同學(xué)間相互切磋的現(xiàn)象也蔚然成風(fēng)。在沒有絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的情況下，大家都希望自己能夠理解到位，并完成質(zhì)量較高的作品，成為班級(jí)中的表率。實(shí)踐課的出勤情況也有了較大改善，以往表現(xiàn)較差的幾何形體制作環(huán)節(jié)的出勤率由平均值76%上升到87%，提高了11%。而且因故請(qǐng)假的學(xué)生也能夠積極主動(dòng)地請(qǐng)求老師予以補(bǔ)習(xí)，這種現(xiàn)象在以往的教學(xué)實(shí)踐中是沒有先例的。

4.2 學(xué)生的空間意識(shí)和造型能力有所加強(qiáng)

在以往空間造型練習(xí)（三角形插花）中，我們會(huì)預(yù)先提供給學(xué)生一個(gè)規(guī)范完善的樣板，學(xué)生依樣臨摹，雖然作品完成情況較好，但在后續(xù)實(shí)踐中卻暴露出學(xué)生普遍空間感差和造型能力弱的問題，作品平面性嚴(yán)重。實(shí)施教學(xué)改革后，通過取消樣板模式而強(qiáng)制激發(fā)學(xué)生的想象力和空間形體意識(shí)，把學(xué)生的被動(dòng)模仿式實(shí)踐為主動(dòng)探索式實(shí)踐，使學(xué)生真正得到腦手配合的鍛煉，迫使學(xué)生掌握概念和原理，并運(yùn)用概念和原理去創(chuàng)造，而不是關(guān)注細(xì)節(jié)和強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)的復(fù)制。后續(xù)實(shí)踐表明，大部分學(xué)生已能較好地理解和掌握空間造型的理論和原則，作品中都能有意識(shí)地加強(qiáng)體的效果。

4.3 學(xué)生對(duì)花材的運(yùn)用能力得以增進(jìn)

在以往的教學(xué)實(shí)踐中，由于學(xué)生可以接觸到實(shí)際花材的機(jī)會(huì)很少，因此在后面的藝術(shù)插花創(chuàng)作中，大多數(shù)學(xué)生會(huì)選擇以野外干枯的植物材料和金屬、瓦片等非植物材料為主進(jìn)行架構(gòu)式或鋪陳式的花藝創(chuàng)作。這樣做不但可以省去鮮花保鮮的麻煩，而且能夠避開一些花材插制的基本技法，說明學(xué)生對(duì)花材的運(yùn)用能力十分有限。改革實(shí)施以后，學(xué)生接觸花材的機(jī)會(huì)多了，學(xué)生運(yùn)用花材的能力能夠得到切實(shí)的鍛煉，因此學(xué)生對(duì)選擇新鮮花材或人造花材進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作的信心也增強(qiáng)了。在后續(xù)的藝術(shù)插花創(chuàng)作的實(shí)踐環(huán)節(jié)中，采用花材進(jìn)行實(shí)踐練習(xí)并提交作品的學(xué)生占到了絕大多數(shù)，其作品完成的整體質(zhì)量也表現(xiàn)良好，不但成績(jī)呈正態(tài)分布，且平均值達(dá)到了75%。

4.4 學(xué)生進(jìn)行插花藝術(shù)創(chuàng)作的綜合能力相對(duì)提高

以往學(xué)生在參加插花比賽時(shí)，往往局限于限制少、自由度大的現(xiàn)代花藝裝飾類，而對(duì)于瓶花和盤花這一類限制較多、技法要求較高的中國(guó)傳統(tǒng)插花形式則很少有人問津。改革實(shí)施以后，在2009年第二屆“上海種業(yè)杯”插花技能大賽上，本院參賽選手獲得特等獎(jiǎng)一項(xiàng)，這些現(xiàn)象說明在此教學(xué)方法的改革實(shí)踐中學(xué)生設(shè)計(jì)和制作能力大大提高。

5 問題與思考

5.1 學(xué)生的色彩意識(shí)和配色能力有待加強(qiáng)

本次改革實(shí)踐雖然在學(xué)生空間意識(shí)和造型能力的培養(yǎng)方面取得了積極的收效，但在學(xué)生色彩意識(shí)和配色能力的培養(yǎng)方面卻未見起色。雖然操作采用了實(shí)際花材，但花材是由教師統(tǒng)一采購(gòu)的，學(xué)生在配色方面可以發(fā)揮的主觀能動(dòng)性較少，設(shè)色能力得不到較好地鍛煉，所以學(xué)生在藝術(shù)插花創(chuàng)作和花藝裝飾時(shí)普遍表現(xiàn)出對(duì)色彩的控制和搭配能力較弱，作品用色雜亂，不夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一。問題解決的關(guān)鍵在于能否為學(xué)生創(chuàng)造充分的練習(xí)機(jī)會(huì)，能否為學(xué)生提供充足的可任其選色搭配的花材。這樣無疑需要加大實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)的投入，而這種耗材量大和經(jīng)費(fèi)有限之間的矛盾已在我們的改革實(shí)踐中有所顯現(xiàn)。

5.2 耗材量大和經(jīng)費(fèi)有限的矛盾形成

以往課程所需的實(shí)踐費(fèi)用（不計(jì)藝術(shù)插花創(chuàng)作部分）為平均每人15元，每屆學(xué)生人數(shù)為100人左右，共計(jì)耗費(fèi)1500元，每年課程經(jīng)費(fèi)為800元，這樣每個(gè)學(xué)生再平均負(fù)擔(dān)不到10元的支出就可以完成實(shí)踐。而改革所需的實(shí)踐費(fèi)用為平均每人35元，若學(xué)生人數(shù)不變，共計(jì)耗費(fèi)將比以往多出3000元，若經(jīng)費(fèi)投入保持不變，則每個(gè)學(xué)生須比以往多負(fù)擔(dān)20元的實(shí)踐開銷，合計(jì)30元。這種支出在調(diào)查中是不被學(xué)生們認(rèn)可的，學(xué)生們表示寧愿放棄采用實(shí)際花材進(jìn)行實(shí)踐操作的機(jī)會(huì)，也不愿為此負(fù)擔(dān)過多，因?yàn)榛ú牟煌诋嫻P和顏料等實(shí)踐耗材，具有相對(duì)較長(zhǎng)的使用壽命和可重復(fù)利用性，其創(chuàng)作成品也不能長(zhǎng)期存放或收藏，況且這部分還不包括他們進(jìn)行藝術(shù)插花創(chuàng)作的開支。那么解決問題的關(guān)鍵就在于能否增加經(jīng)費(fèi)投入或者減少經(jīng)費(fèi)開支。減少經(jīng)費(fèi)開支可以采取多人分組的實(shí)踐方式，但這勢(shì)必影響學(xué)生接受鍛煉的程度，不利于學(xué)生對(duì)于完整操作過程的把握，也不適應(yīng)專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。而增加經(jīng)費(fèi)投入也不能依賴學(xué)校調(diào)配，最好的途徑就是能夠找到相應(yīng)的實(shí)踐基地為依托，其方式方法與可行性還有待進(jìn)一步地討論與論證。

5.3 個(gè)別學(xué)生兩極分化的現(xiàn)象初露端倪

實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)啟發(fā)式教學(xué)法雖然能激發(fā)大部分學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造力，但也存在少數(shù)不良現(xiàn)象，呈現(xiàn)出任意發(fā)揮、追求另類和不知所措、無從下手的2種極端傾向。前者表現(xiàn)為學(xué)生自信滿滿，對(duì)老師的講解與說明斷章取義，其作品通常有令人瞠目結(jié)舌或啼笑皆非的效果，而對(duì)于老師和同學(xué)的意見，他們往往不屑一顧。后者則表現(xiàn)為學(xué)生信心不足，對(duì)老師的講解與說明雖能認(rèn)真聽取，也表示理解，但落實(shí)到手便猶豫不決，難于起步，經(jīng)常照著周圍同學(xué)的樣子做，屬于“離了拐棍不會(huì)走”的一類學(xué)生。雖然這2種學(xué)生只是個(gè)別現(xiàn)象，但以育人為本的我們也要予以高度重視，認(rèn)真尋找對(duì)策，幫助他們走出誤區(qū)。

6 結(jié)論與展望