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【關鍵詞】工科專業(yè)企業(yè)管理學課程改革項目式親驗式

【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】2095-3089（2017）46-0243-01

一、引言

獨立院校作為應用型本科院校，積極推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革工作、提升人才質(zhì)量、促進地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實踐“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”具有積極的現(xiàn)實意義。然而其開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育起步晚、發(fā)展慢，主要影響因素包括課程設置缺乏實踐性、教學手段單一化、實踐環(huán)節(jié)與教學環(huán)節(jié)脫節(jié)等問題[1]。國內(nèi)外學者針對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育進行了廣泛而深入的研究，主要涉及到政策研究、教育體系的建立、方法改革等內(nèi)容[2]。筆者立足獨立院校工科專業(yè)的《企業(yè)管理學》課程的授課現(xiàn)狀，通過對知識體系的“項目化”處理、教學方法的“體驗式”革新以及成績考核的“客觀化”創(chuàng)新，探究面向創(chuàng)業(yè)《企業(yè)管理學》課程的相關改革。

二、現(xiàn)狀分析

筆者根據(jù)學者們針對企業(yè)管理課程教學改革的研究以及前期面向部分獨立院校的教師及學生開展調(diào)研結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各獨立院校開展的企業(yè)管理類課程存在的較突出問題如下：

1.教學內(nèi)容缺乏實踐性。面向工科專業(yè)開設的《企業(yè)管理學》課程，主要采取“講授法”，難以形象講解企業(yè)管理的業(yè)務流程與運作規(guī)范。

2.教學方法缺乏針對性。大多數(shù)《企業(yè)管理學》課程的教學方法單一，較少能根據(jù)具體內(nèi)容匹配恰當?shù)慕虒W方法，故多樣的教學方法流于形式，學生課堂參與積極性不高，進而影響學習效果。

3.教學考核缺乏客觀性?！镀髽I(yè)管理學》課程目前主要采用成績考核方式是按照平時成績與考試成績綜合量化的方式，而這種方式通常無法全面的反映學生企業(yè)管理相關知識及能力水平。

基于以上分析，本文提出“項目式+親驗式”教學方法，搭建了《企業(yè)管理學》的教學考核體系，形成以項目、自學為導向、注重過程考核的課程改革方案。

三、以項目為導向的教學模塊設計

《企業(yè)管理學》是一門通識教育必修課，是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系中的重要基礎課程，在工科類專業(yè)教育中，為培養(yǎng)懂“技術”的管理者發(fā)揮著重要作用，筆者將該課程劃分為三個階段，即創(chuàng)業(yè)準備、創(chuàng)立企業(yè)以及企業(yè)發(fā)展，以創(chuàng)業(yè)準備階段為例，創(chuàng)業(yè)準備階段劃分為六個項目，每個項目具體再劃分為若干任務，以初識企業(yè)項目為例，主要劃分為3個任務，即初識企業(yè)、初識管理者和能力測評以及初識企業(yè)相關法律。

根據(jù)以上項目及任務劃分，由教師為學生設定創(chuàng)業(yè)情景，按4-6人分組，通過完成項目實現(xiàn)理論與實踐的結(jié)合，幫助學生鞏固知識的同時，培養(yǎng)學生對《企業(yè)管理學》的興趣。

四、以自主學習為導向的教學方法設計

針對本課程，筆者提出“項目式+體驗式”的教學方法，根據(jù)項目的特點匹配不同的教學方法。以創(chuàng)業(yè)準備階段的各項目為例，應用“項目式+體驗式”教學方法設計后，以初識企業(yè)和機會識別兩個項目的教學方法設計為例，如表1所示：

五、以過程為導向的教學考核體系設計

筆者從應用型人才的角度出發(fā)，結(jié)合課程內(nèi)容的項目化改革及教學方法的體驗式改革，提出《企業(yè)管理學》課程教學考核體系應注重過程、全員參與，同時根據(jù)學習內(nèi)容的不同，給予不同的權重，具體包括以下三個方面。

1.注重過程。注重學生在項目學習過程中的表現(xiàn)，以本課程為例，將課程劃分為3個階段、13個項目，每個項目需要完成不同的任務，不同的項目給予不同的分值，根據(jù)學生的任務執(zhí)行情況進行分別評分。

2.考核主體多樣化?？己酥黧w包含老師、組長及小組成員，其中成員互評與組長評分主要考慮項目參與度和項目貢獻度兩個方面。

3.突出重點知識。根據(jù)《企業(yè)管理學》課程的特點，用分值衡量不同項目的重要程度。

通過以上三項改革，學生的課程成績包括三個部分：考試成績、過程成績以及學風成績，其最終成績可靈活的選擇不同的權重按以下公式計算：

最終成績=考試成績+Σ過程成績+學風成績

過程成績=老師評分+組長評分+成員互評

此外，考試的方式不局限于卷面考試、商業(yè)報告、PPT等形式；過程成績中，教師可以根據(jù)學生的行為表現(xiàn)進行觀察和記錄、作為成績核定依據(jù)。

六、結(jié)語

面向創(chuàng)業(yè)的《企業(yè)管理學》課程改革，在傳統(tǒng)的授課基礎上，引入“項目式+體驗式”教學思想，立足創(chuàng)業(yè)，將課程內(nèi)容按照創(chuàng)業(yè)過程重新整合，劃分成若干相關的環(huán)節(jié)，針對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，通過豐富的、有針對性的教學方法的匹配，提升學生的實踐能力。但是創(chuàng)業(yè)教育是一個系統(tǒng)工程，本課程在實施過程中，也需要相應的配套措施，例如著重考慮從校企聯(lián)合的合作方式、師資的培養(yǎng)、學生實踐平臺建設等方面進行研究。

參考文獻： 

[1]胡杜澤，蘇來英.廣東獨立院校大學生創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀的調(diào)查及思考[J].教育教學論壇，2013，（51）：124-126. 

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關鍵詞:企業(yè)管理課程教學策略中職學校

中職教育是我國教育體系中的重要一環(huán)，旨在為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動技能人才。隨著我國社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)管理逐漸成為當前社會的熱點內(nèi)容之一，中職學校企業(yè)管理課程的教學改革也正如火如荼的進行。隨著新課程改革的不斷深入，學生的主體地位得到加強，教師在教學中的主導作用意義重大。作為一名中職教師，要結(jié)合當前中職教育的現(xiàn)狀和企業(yè)管理課程的特點，創(chuàng)新教學策略，為學生的全面發(fā)展打下堅實的基礎。

一、中職學校企業(yè)管理課程教學現(xiàn)狀

(一)學生特點

當前中職學生的學習基礎相對薄弱，學習能力，個人修養(yǎng)等綜合素質(zhì)方面相對不高，對于企業(yè)管理這項理論與實踐相結(jié)合的課程來說，學生學習起來難度較大。同時中職生學習興趣普遍不足，學習的自主性較差，這無形之中也給教師的教學工作帶來了不小的壓力。

(二)教師因素

受教學主體學生的影響，很多中職教師在教學過程中會出現(xiàn)職業(yè)倦怠，認為自己再怎么教學生也學不會，育人觀念不強；其次部分教師的教學觀念陳舊，沒有隨著課程的改革更新教學理念，導致教學質(zhì)量和教學效果難以滿足學生的發(fā)展需求；最后教師的教學方法單一，仍以灌輸式的知識講授為主，導致學生難以對企業(yè)管理課程產(chǎn)生興趣。

(三)課堂特點

企業(yè)管理課程是一門理論與實踐相結(jié)合的課程，同時該項課程又具有抽象性和通俗性，看似簡單的課程，想要學好卻難度很大。學生除了要掌握管理學和營銷學等相關的基礎知識，還需要能從抽象的管理活動中領悟企業(yè)管理課程的魅力，這對于學習基礎和學習能力相對薄弱的中職生來說，是一個不小的挑戰(zhàn)。

二、中職學校企業(yè)管理課程教學策略建議

(一)立足學生的特點，更新教學觀念

針對中職生的基本特點，教師首先要從自身入手，深入學習新課程改革的理念，更新自己教學觀念，打破固有教學理念的禁錮，不斷提升自身素養(yǎng)，加強學習，提升自己的業(yè)務知識和教學水平，尊重學生的主體地位，發(fā)揮教師的主導作用，把新課程理念貫穿于課堂教學的方方面面，從而提升自己的教學質(zhì)量。例如，教師在教學過程中應注意培養(yǎng)學生的學習興趣，重視對教學過程的設計，鼓勵學生探索、研究，創(chuàng)設學生感興趣的情景或話題，激發(fā)學生的內(nèi)在動機。比如教師可以引導學生討論，大酒店員工眾多，但服務員在送餐供應上卻效率不佳，經(jīng)常出錯，一旦有問題時部門間還相互推諉，相反學校門口的早餐店只有兩人，但卻分工明確，井井有條，這是為什么呢？通過這一教學環(huán)節(jié)的設計，不僅激發(fā)了學生的學習主動性，還避免了教師過去的理論灌輸式教學，同時貼近學生實際，易于學生接受。

(二)結(jié)合學生發(fā)展，利用案例教學策略

針對中職學生未來的發(fā)展以及企業(yè)管理課程自身的特點，教師應改變以往教學中單一的教學模式，采用多樣化的教學方法，注重教學策略對學生發(fā)展的影響。這其中案例教學策略就是一種理論與實踐相結(jié)合，為培養(yǎng)應用實踐型人才而采用的一種教學方法。在此談一下案例教學策略應該注意的幾個問題：首先，教師在案例的選擇上應該恰當。大部分的中職生將來要進入中小企業(yè)進行企業(yè)管理，而一些教師在案例的選擇中常以一些大企業(yè)為出發(fā)點，這顯然忽略了因材施教的原則，案例的選擇應貼近學生的生活，貼近學生未來的發(fā)展，這樣才能激起學生的興趣。其次，要注意案例應用的時機，可用案例導入課程、用案例佐證理論，用案例總結(jié)知識點。最后，案例要與社會實踐相結(jié)合。當前中職生實習與課堂完全脫離，這就導致學生在社會閱歷和社會觀察方面存在能力不足的問題，教師可以通過案例教學彌補學生的經(jīng)驗不足，讓企業(yè)管理課程的理論與實踐相結(jié)合，提升學生思考、解決問題的能力。

(三)從職業(yè)崗位出發(fā)，豐富教學內(nèi)容

中職教育的根本落腳點還是學生未來的職業(yè)崗位，教學活動的開展應該讓學生更快地適應將來的職業(yè)發(fā)展需要，所以企業(yè)管理課程教學中，教師教學策略的選擇也必須從學生未來的職業(yè)崗位出發(fā)，教學策略需貼近學生的崗位要求，通過多樣的教學策略使學生更快地適應崗位的要求。實際上教師要豐富企業(yè)管理的教學內(nèi)容，不應該把視野局限在課堂，還應該拓展教育領域，把課堂教學與學生的職業(yè)發(fā)展、學習生活聯(lián)系起來，豐富教學內(nèi)容。例如，教師可以引導學生將企業(yè)管理課程的內(nèi)容應用到實際的學習生活中，比如在對自己的職業(yè)競爭力進行評估時，可以采用SWOT分析；在進行班級管理或班干部選撥方面，可以共同制定一些列的崗位要求，招聘計劃等，使學生的生活更具未來職業(yè)的特點；在班級的組織管理活動中，也可以利用人力資源管理的理論知識，制定一系列的獎懲機制。通過這些與學生生活息息相關的活動，不僅提升了學生的學習興趣，還讓學生在另一個層面上感受到了企業(yè)管理與實踐緊密相連，進一步豐富了教學內(nèi)容。

三、結(jié)束語

綜上所述，中職教育的特點決定了企業(yè)管理課程的教學策略必須以學生為主體，尊重學生的主體地位，因材施教的選擇教學策略，發(fā)揮教師的主導作用，最終實現(xiàn)學生綜合素質(zhì)的全面提升。需要指出的是，企業(yè)管理課程作為經(jīng)濟管理類中職生的基礎課程，具有實踐應用性強等特點，更強調(diào)教學策略上的理論與實踐相結(jié)合。相信隨著全體中職教師的共同努力，中職教學的發(fā)展將會邁向一個新的高度。

參考文獻:

[1]盧秋欣.中職學?！镀髽I(yè)管理》課程教學方法探索[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇,2013,13:152-153

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企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽主要通過企業(yè)真實場景的模擬，將學生分成若干個經(jīng)營團隊，每個團隊4－6人，讓學生在模擬的過程中扮演企業(yè)各部門中的關鍵崗位的角色，即分別扮演CEO（負責制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及制定發(fā)展）、營銷總監(jiān)（負責銷售產(chǎn)品和開拓市場）、生產(chǎn)總監(jiān)（負責企業(yè)生產(chǎn)管理工作）、財務總監(jiān)（負責資金的運用和財務整合）等管理角色，運用所學的管理相關知識和業(yè)務處理技能解決模擬企業(yè)中出現(xiàn)的各種問題。該競賽以沙盤作為教具，以工業(yè)制造企業(yè)為背景，模擬該企業(yè)運營的關鍵環(huán)節(jié)：戰(zhàn)略規(guī)劃、資金籌集、市場營銷、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)組織、物資采購、設備投資與改造、財務核算與管理等。各模擬企業(yè)以財務年度為單位，對企業(yè)經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)進行綜合演練，教師在模擬過程中擔任指導老師和參謀的角色，通過直觀的沙盤演練，讓學生在“做中學”中了解企業(yè)的管理規(guī)律，提升進行企業(yè)管理的能力，同時也對企業(yè)資源的管理過程有一個實際的體驗，同時提高了團隊協(xié)作的能力。對于學生，通過模擬大賽的參與不僅可以對企業(yè)經(jīng)營管理知識掌握得更全面、更扎實，還可以通過這種方式真正提高管理技能，為走上管理崗位做好充足的準備；對于教師而言，通過比賽的結(jié)果及學生的經(jīng)營成果可以對學生是否掌握知識作為一個評價標準，也是我們判斷人才培養(yǎng)目標定位是否正確與否的一種方式，以此可以及時地調(diào)整我們的專業(yè)教學設計，推進高職教育教學改革；對于企業(yè)，可以通過這樣一種形式提高企業(yè)的知名度，同時為優(yōu)秀人才搭建平臺，甚至與學校進行訂單培養(yǎng)，實現(xiàn)校企共贏。

2企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學存在的問題

2．1傳統(tǒng)教學重理論知識的傳授、輕實踐能力培養(yǎng)

企業(yè)經(jīng)營管理課程理論知識龐雜豐富，內(nèi)容較為抽象，不易理解吸收，而實踐環(huán)節(jié)不易組織，操作性不強，不容易達到實踐的目的，因此，教師在實施教學計劃時，基本是集中講授理論知識，實訓實踐的環(huán)節(jié)比較少甚至沒有，但并非這門課程不需要安排實訓實踐。實踐安排的缺失、實踐效果不盡如人意是企業(yè)經(jīng)營管理課程存在的通病之一。在以講授為主的教學模式下，學生大多能記住很多管理的理論和知識，但光掌握理論沒有實踐不等于學生提高了職業(yè)能力，學生學到理論知識之后若不能加以運用，很快將會淡忘，而真正企業(yè)所需要的決策分析能力、市場預測能力、團隊協(xié)作能力、溝通能力、創(chuàng)新能力卻被忽視了，最終導致的結(jié)果便是學生找不到對口的工作，企業(yè)找不到合適人才，由此造成資源極大的浪費。

2．2教材內(nèi)容脫離崗位標準，教材形式太過傳統(tǒng)死板

在制訂本門課程的課程標準過程中，參考過很多教材，但幾乎沒有一本讓人滿意的教材，原因在于目前已有的教材內(nèi)容構建上過于偏重理論知識，對崗位操作技能的認知教育較少，結(jié)果自然是學生學完后往往覺得沒有用武之地；此外，教材形式上過于傳統(tǒng)死板，在高職教育改革的浪潮中，很多教材仍然無法脫離傳統(tǒng)知識傳授的框架，教材多以文字講解為主，數(shù)據(jù)、工具、表格很少應用，課后的聯(lián)系也缺少理論知識的考核，這樣的教材很難與實踐相結(jié)合，更難吸引學習的學生興趣。

2．3學生基礎知識底子薄弱，專業(yè)知識學習跟進吃力

與本科學生相比，高職學生的準入門檻相對較低。但是在企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學中有很多內(nèi)容需要學生能融會貫通，將知識關聯(lián)、技能貫穿才能學好該門課程。比如在人力資源管理模塊的教學中，首先，需要學生熟悉人力資源部門在企業(yè)的地位和作用，其次還要清楚人員規(guī)劃、招聘、績效考核、培訓等內(nèi)容，這些內(nèi)容往往具有連貫性，此外，在掌握這些業(yè)務流程的過程中，需要綜合運用其他課程的知識，如果學生對管理學及相關的管理基礎知識掌握不夠全面扎實，將很難圓滿完成該課程的學習。

2．4教師缺乏實踐操作經(jīng)驗，教學內(nèi)容與實踐相脫節(jié)

企業(yè)經(jīng)營管理實務的主講教師應該既能講授理論知識，又能對學生實踐操作進行指導。以本學院為例，在課程改革之前，幾位該課程的主講教師，由于缺乏企業(yè)的實踐經(jīng)驗，對于企業(yè)管理沒有切身體驗，有些業(yè)務流程只流于書面化，所以平時授課時就很難做到“做中學”一體化。另外，在組織課堂教學的過程中，教師仍然以講授理論知識為主，填鴨式的教學方式導致學生學習積極性不高、師生互動較少，雖然教師偶爾也穿插一些實踐教學，但實踐場所的匱乏以及教學時間的不夠靈活，導致很多實踐教學內(nèi)容無法系統(tǒng)地開展，更無法與企業(yè)實現(xiàn)對接，最終的結(jié)果是學生不但沒有學好理論知識，實踐知識也沒有很好地得到鍛煉。

2．5課程考核方法過于傳統(tǒng)

雖然企業(yè)經(jīng)營管理實務是工商管理專業(yè)核心課程，但目前大多數(shù)高職院校對于本課程的考核方式仍然比較傳榮，主要還是筆試試卷考核，試卷的內(nèi)容多是理論知識的考核，操作技能考核較少甚至沒有，這種考核方式已經(jīng)不適應高職教育的模式。在這種考核方式下，很多學生一開始就知道考核方式，就采用臨時抱佛腳的復習方式來對待該門課程，導致平時上課的積極性不高，并且錯誤地認為只要考試前背一背、打打小抄就可以過關，至于學生掌握知識的情況如何，沒辦法通過這一次的筆試成績客觀地進行評價。

3基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，實施企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學改革

高職院校主要是培養(yǎng)高級技能型人才的場所，但是目前大部分高職院校還是采用傳統(tǒng)的課程教學方式，這種方式重視理論知識的傳授忽視了對學生實踐技能的培養(yǎng)，為了使畢業(yè)的學生具有“畢業(yè)即上崗”的能力，我們必須改變教學方式。對于企業(yè)經(jīng)營管理實務這門課的教學改革來說，我們可以從企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽入手去探索，改革課程內(nèi)容體系，改變重理論、輕實踐的教學現(xiàn)狀，即以技能大賽為實踐平臺，在企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學中把“做”、“學”、“教”融為一體，真正實現(xiàn)理實一體化，讓學生在學習的過程中既要動腦掌握豐富的理論知識，又要動手學會各種業(yè)務的操作技能。

3．1基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，改革企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學模式

企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽的運作模式就是模擬企業(yè)的真實工作環(huán)境，以崗位技能要求為導向設置任務，由于模擬環(huán)境的仿真度較高，要求教師不僅具有豐富的企業(yè)實際工作經(jīng)驗，而且必須熟練掌握經(jīng)營模擬技能大賽。根據(jù)技能模擬大賽平臺對課程教學內(nèi)容進行重新組織，根據(jù)企業(yè)崗位技能標準設計教學內(nèi)容，如“營銷策劃”這個工作任務的設計和開發(fā)，在講授完“營銷策劃“理論知識之后，選定一個大型購物商場，讓學生自由組合，分成若干個小組，每個小組人數(shù)以四人為宜，由學生為商場的商戶設計營銷方案，并試圖推銷給各商戶并實際實行，最后再由教師對學生的營銷策劃過程進行評價。每個課程內(nèi)容都按照這種模式進行設計，既保證學生能夠了解到足夠的理論知識，又能讓學生有實踐鍛煉的機會。按照企業(yè)管理的業(yè)務流程整合課程內(nèi)容和實操過程，形成了理論與實踐緊密結(jié)合、實用性很強的企業(yè)經(jīng)營管理實務課程教學模式。

3．2基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，重塑課程內(nèi)容模塊

企業(yè)經(jīng)營管理實務課程不僅包含營銷管理、生產(chǎn)運作管理、人力資源管理、財務管理、質(zhì)量管理、企業(yè)文化等知識，還涉及經(jīng)濟學、管理學、市場營銷學等相關學科知識，要想學好這門課，必須系統(tǒng)掌握這些知識，而企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤可以通過崗位實踐，在仿真的企業(yè)環(huán)境中經(jīng)歷企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的完整過程，加深和鞏固學生對所學知識的理解和掌握，真正做到學以致用；企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤演練涉及多層面的管理知識，需要學生具備較完備的專業(yè)知識，并能做到融會貫通，否則，學生可能只是一遍又一遍地重復演練而不能掌握企業(yè)經(jīng)營管理的精髓，更無法體會企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤的核心技能，通過沙盤推演，學生能夠掌握綜合運用人力資源管理、生產(chǎn)運作管理、營銷管理、財務管理等專業(yè)知識和技能，整合所學知識，將所學技能加以綜合性和系統(tǒng)性的運用，理解各個知識點之間的內(nèi)在聯(lián)系，構建企業(yè)管理知識體系，既解決了本課程實踐教學環(huán)節(jié)缺失的難題，又能提升學生的綜合技能。為了將沙盤模擬和課程內(nèi)容進行有機融合，課程在基于崗位業(yè)務和典型工作任務分析的背景下，在分項實操任務完成的基礎上，確定了以工業(yè)制造企業(yè)的完整的企業(yè)管理過程作為學習領域，以沙盤模擬企業(yè)為基礎，設計完整的教學項目，模擬從企業(yè)申辦、企業(yè)申辦、組織結(jié)構設計、經(jīng)營環(huán)境分析、生產(chǎn)運作管理、營銷管理、人力資源管理、質(zhì)量管理、文化建設、電子商務應用的完整生產(chǎn)組織的循環(huán)過程。每個學習子領域即獨立，又相互聯(lián)系，協(xié)同實現(xiàn)企業(yè)完整業(yè)務循環(huán)。具體如表1所示。

3．3基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，建設高素質(zhì)師資隊伍

企業(yè)經(jīng)營模擬大賽所使用的沙盤集情境模擬、角色扮演、案例分析、管理診斷于一體，這不僅要求教師具有系統(tǒng)完整的企業(yè)管理知識和理論，而且要求教師有豐富的企業(yè)管理實踐經(jīng)驗，了解企業(yè)真實的運營管理情況以及問題的解決思路、方案，所以高素質(zhì)的教師隊伍建設是教學效果好壞的關鍵因素，主講教師在不斷提高理論修養(yǎng)的同時，也應每年安排一定時間到企業(yè)去實踐，積累豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗，熟悉沙盤演練的內(nèi)在邏輯，著力向“雙師型”轉(zhuǎn)變。

3．4基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，加強實踐教學基地建設

實踐教學基地建設是高等職業(yè)教育實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標不可缺少的條件，以企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽為依托，一方面要建立企業(yè)經(jīng)營模擬綜合實訓室，與本課程相關的實踐教學項目主要在綜合實訓室內(nèi)進行，實訓指導教師根據(jù)教學內(nèi)容，設計了基于工作過程的實訓指導書，完成課內(nèi)實踐和實訓基地訓練任務，保證了實踐教學的順利開展。另一方面要建立建設一批校外實訓和實習基地，選擇學校所在地校外企業(yè)作為學生在校外實踐課程的教學基地，邀請企業(yè)專家參與了教學和課程建設工作，同時采用現(xiàn)場觀摩和頂崗實訓等教學，做到工學交替。此外，在學生掌握一定的管理技能以后，有計劃、有組織地安排學生到企業(yè)管理崗位實習，學生通過深入實習基地頂崗學習，不僅可以學習管理的基本方法，還可以增加相關工作經(jīng)驗，提高職業(yè)的適應性。

3．5基于企業(yè)經(jīng)營模擬技能大賽，實現(xiàn)以能力培養(yǎng)為目的的考試改革

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關鍵詞：高職教育 整合創(chuàng)新 課程質(zhì)量

企業(yè)管理是高職物流管理專業(yè)的一門必修課，理論性與實踐性強，要求學生在理解企業(yè)管理理論基礎上，掌握管理企業(yè)的基本方法，為學生真正創(chuàng)建和運行物流企業(yè)打下一定的基礎。結(jié)合高職物流專業(yè)培養(yǎng)目標，企業(yè)管理課程內(nèi)容和特點，我們在教學中探索課程整合與實效性研究，進行相應的教改，以提升教學質(zhì)量。

一、以整合創(chuàng)新提高教學成效

1999年D?基更“教學行為的重新整合”理論指出，在教與學的行為發(fā)生過程中，教師和學生之間的相互主體性關系，必須人為地重新創(chuàng)造。高職教育觀念，高職教育的本質(zhì)內(nèi)涵更為迫切需要課程整合創(chuàng)新。根據(jù)高職物流專業(yè)企業(yè)管理課程的教學內(nèi)容和教學目標，以“必需”、“夠用”為原則，考慮企業(yè)對人才的需求情況、課程和學生的特點，以學生為主體，整合課程資源，以師生互動為基礎、案例教學為主導、社會實踐為補充、著力提高學生應用能力這一教學模式，將課程中涉及的管理學原理、物流管理、市場營銷、人力資源管理、經(jīng)濟法等內(nèi)容進行整合創(chuàng)新，設計教學大綱、一體化教案、學習重難點，編寫講義、復習專欄，努力重建教學相互影響的機會。鍛煉學生自覺和有效地開展基于資源、基于合作、基于研究、基于問題、基于過程的學習，實現(xiàn)知識意義的主動建構，培養(yǎng)學生自主學習能力、知識遷移能力、分析決策能力，創(chuàng)業(yè)能力，提高教學成效。

二、課程目標服從培養(yǎng)目標

課程目標服從培養(yǎng)目標是整合創(chuàng)新的基礎。課程是實現(xiàn)培養(yǎng)目標的重要手段，課程目標是為人才培養(yǎng)目標服務的。職業(yè)技術教育是與企業(yè)聯(lián)系最為密切的一種就業(yè)教育，它與普通教育的根本區(qū)別在于直接為企業(yè)輸送實用性技術人才。從這一角度上說，職業(yè)教育的本質(zhì)就是企業(yè)教育，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線“下得去、留得住、用得上”的高素質(zhì)高技能型技術應用性人才。應按企業(yè)需求的模式來辦學教學。

高職物流管理專業(yè)企業(yè)管理課程目標的設定應該面向整個職業(yè)，要把增強學生的職業(yè)適應能力和應變能力作為課程目標的基本要素，即以職業(yè)能力分析為基礎，面向整個工作過程，把從業(yè)所需要的知識、技能、態(tài)度有機地整合在一起，把職業(yè)標準和能力要求轉(zhuǎn)化成課程目標，形成“基本素質(zhì)――職業(yè)能力――崗位技能”三位一體的課程目標，使學生既掌握做事的能力，又學會做人的本領；既有迅速上崗的能力，又有面向職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

三、教學設計結(jié)合高職教育特點

教學設計結(jié)合高職教育特點是實現(xiàn)課程目標的前提。高職教育必須堅持以就業(yè)為導向，課程開發(fā)和教學方法應該圍繞畢業(yè)生的就業(yè)來展開。根據(jù)東北區(qū)域經(jīng)濟對技術應用型人才需求的特點，應結(jié)合物流學生和企業(yè)管理課程的內(nèi)容與特點，設計教學一體化方案，開展課程社會實踐，努力實現(xiàn)應用型人才的培養(yǎng)目標。

企業(yè)管理是一門實踐性很強的課程，學生的學習目的不是為掌握空洞的理論，而是為真正運作和管理企業(yè)。但許多學生沒接觸過企業(yè)，對企業(yè)經(jīng)營管理沒有具體認識。在教學中就需要組織學生到企業(yè)參觀學習、到教學實踐基地實習、與企業(yè)主交流等形式，提高學生對管理企業(yè)的認識。通過組織課程社會實踐、通過案例教學等方式培養(yǎng)學生實際應用能力，增強學生完成學業(yè)后的工作適應性。

四、探索教學方法提升課程質(zhì)量

本課程在教法上要充分發(fā)揮教師的主導作用，注重因?qū)嵺`環(huán)境施教，積極采用啟發(fā)式、討論式、現(xiàn)場教學、案例教學等多種教學方式，把實踐作為教學的起點和手段，鼓勵學生獨立思考，激發(fā)學生的學習興趣，整合知識和經(jīng)驗，并通過解決實踐問題訓練學生的思維能力，培養(yǎng)學生的科學精神、創(chuàng)新意識和獨立人格。探索案例教學法在課程教學中的應用，將教學方式由單向轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向，充分調(diào)動學生思考問題的積極性和學習的主動性，把理論教學與培養(yǎng)學生的分析判斷能力結(jié)合起來，提高學生決策能力和綜合素質(zhì)。同時，要加強現(xiàn)代教育技術手段的應用，建設數(shù)字化的學習環(huán)境，應用信息技術整合課程的結(jié)構、內(nèi)容、方法、手段，沖破傳統(tǒng)手段的局限，以適應社會發(fā)展的需要。

五、課程質(zhì)量評價以能力為本位

高職課程以就業(yè)為導向、以能力為本位，其質(zhì)量評價就應以就業(yè)導向能力本位的標準進行，因此要建立以就業(yè)為導向的質(zhì)量觀，采用符合能力本位課程性質(zhì)和特點的課程質(zhì)量評價標準，從重視學習結(jié)果的“終結(jié)性評價”向重視學習過程的“形成性評價”和“終結(jié)性評價”并重轉(zhuǎn)變，注重對學生綜合職業(yè)能力的考核，盡可能地采用多種評價方法，形成以口頭與書面問答、技能測試、課程實踐大作業(yè)、實習報告等為主要形式和內(nèi)容的考核評價方法。每一次評價或測試要盡可能地覆蓋多種相關能力要素，使課程評價更具有職業(yè)導向性和實效性。

篇5

關鍵詞：復合型人才；工業(yè)企業(yè)管理；親驗式教學

中圖分類號：G71

文獻標志碼：A

文章編號：1000-877292（12）09-0138-02

一、引言

市場經(jīng)濟的深入發(fā)展給高職學生帶來了日益激烈的競爭壓力，為了讓他們在人才市場上謀得一席之地，幫助他們在畢業(yè)后能自主創(chuàng)業(yè)、自主經(jīng)營，應高度重視對其經(jīng)營管理方面的能力培養(yǎng)。而《工業(yè)企業(yè)管理》課程的教學就是提升高職學生經(jīng)營管理技能的重要途徑。但在當前的教學實踐中，該課程普遍存在理論知識過于龐雜且抽象、學生理論水平不高且接受能力偏低等問題，而傳統(tǒng)的“填鴨式”教學模式又存在偏重于教師課堂理論講解而忽略學生自主性、主動性等弊端，結(jié)果往往導致學生學習興趣下降、教學效果欠佳等問題。鑒于該課程理論知識覆蓋面廣、實踐性又極強的雙重特點，筆者認為需要在傳統(tǒng)教學模式的基礎上引入新的教學理念和方法。

二、親驗式教學方法在《工業(yè)企業(yè)管理》教學中的適用性分析

“親驗式”教學方法是一種特殊而有效的方法，是讓學生通過自己親身的、直接的經(jīng)驗來學習，所學到的就是自己直接的第一手的經(jīng)歷與技能。學生由被動接受變?yōu)橹鲃訁⑴c，教師由全堂“填鴨式”講授變?yōu)橹笇?、引導學生思考、總結(jié)。主要包括專題講座、電影、視頻、案例討論、管理游戲、競賽、角色扮演、心理測試、團隊活動等形式。與傳統(tǒng)的教學法對比，親驗式教學方法包含了一種全新的教學理念，美國學者胡佛曾對其總結(jié)出如下四個特點：教學中學員變成了教學與培訓的主角；教學的過程不僅是認知的，而且包含感情的因素；以培養(yǎng)能力為主，不僅具有傳授知識的功能，同時還可以傳授與改變態(tài)度和價值觀；能吸引學員更高程度地參與。親驗式教學的這些特點對于當前高職《工業(yè)企業(yè)管理》課程教學中的薄弱環(huán)節(jié)狀況有著較強的針對性，值得借鑒。

其一，高職生大多數(shù)惰性大，得過且過心理強，缺乏自覺性和主動性，學習興趣需要教師激發(fā)和引導。而親驗式教學方法注重發(fā)揮學生的主體性，要求教師以其精心的教學設計，比如對成功人士的介紹、對相關熱點問題的引入，吸引學生主動參與進來，讓他們盡情發(fā)揮，進而產(chǎn)生較高的學習熱情。其二，《工業(yè)企業(yè)管理》課程兼具工業(yè)技術理論與管理學理論，知識涉及面較廣，理論性較強，這對于知識基礎偏弱的高職生無疑是個極大的挑戰(zhàn)，他們需要更為貼近生活實踐的通俗易懂的、可感知的實踐案例來理解抽象深奧的理論知識。而親驗式教學方法則力倡教學過程中要貼近學生學習生活，多引用實踐案例，注重對實踐常識和經(jīng)驗的吸收，讓學生感受企業(yè)管理實踐中可能存在的問題，激發(fā)他們的討論和思考，從而加深對企業(yè)管理理論和方法的掌握，更進一步激發(fā)他們的學習積極性。其三，《工業(yè)企業(yè)管理》課程的根本目標在于培養(yǎng)學生的實踐技能，而當前的教學方式由于缺乏實踐演練和真切的現(xiàn)場感受，學生的經(jīng)營管理能力難以得到實質(zhì)性的提高。親驗式教學注重基于理性與情感的交融升華，倡導社會調(diào)查、現(xiàn)場教學、交流學習等活動形式，以便增強學生的從業(yè)信心和實戰(zhàn)能力。

簡言之，較之于傳統(tǒng)的教學模式與方法的內(nèi)在不足，“親驗式”教學方法在實際教學中的確既有助于提高學生自主學習的興趣，又能大大提升學生的開拓能力和生存能力。

三、運用“親驗式”教學方法的主要路徑和舉措

基于以上論析，筆者認為在運用“親驗式”教學方法、創(chuàng)新教學手段與方式等方面應該采取以下路徑和舉措：

1.激發(fā)興趣。走近企業(yè)家，領略管理的奧秘。榜樣的力量是無窮的，成功人士的示范效應是巨大的。著名企業(yè)家尤其是白手起家、自主創(chuàng)業(yè)的民營企業(yè)家如馬云等，已經(jīng)成為許多年輕人心目中的偶像，激發(fā)了無數(shù)人的創(chuàng)業(yè)激情，而且面對高職學生這一即將在職場打拼的“希望之星”尤其富于影響。透過成功人士的經(jīng)歷，他們構想著自己的未來，學習的動力也因此大大增強。當然在實際課程中很難把那些真正的企業(yè)家、企業(yè)管理者們請到課堂，但卻可以通過給學生播放一些企業(yè)訪談節(jié)目，如《對話》、《中國經(jīng)營者》、《財富人生》、《第一財經(jīng)》等。此外，還可以更為深入具體一點，通過播放企業(yè)管理錄像，在課堂上介紹著名企業(yè)運作管理情況，帶給學生“真實感”，讓同學們了解那些真正的企業(yè)管理者們在企業(yè)中會碰到什么實際問題，他們?nèi)绾谓鉀Q，他們用什么樣的企業(yè)管理思想來經(jīng)營企業(yè)，他們?nèi)绾蝸砜创髽I(yè)管理等。這樣就可以讓學生了解先進企業(yè)的成功經(jīng)驗，懂得管理知識的奧秘，領略管理活動的魅力，進而增強學習的興趣與信心。

2.情境體悟。經(jīng)典案例分析與模擬情景訓練的有機配合。管理活動重在實戰(zhàn)，管理學教學的重心也就在于實戰(zhàn)技能的培養(yǎng)，而實戰(zhàn)技能又總是在具體情境下的不斷體悟中潛滋暗長的，正所謂“轉(zhuǎn)識為智”，因而創(chuàng)設具體的管理情境尤為重要?！豆I(yè)企業(yè)管理》畢竟是一門有著內(nèi)在理論邏輯與知識體系的課程，這就要求教師結(jié)合課程相關知識點，認真選取與課程內(nèi)容相近的實際企業(yè)案例，通過課堂案例分析與討論，剖析企業(yè)的實際做法，總結(jié)成功經(jīng)驗和失敗教訓，使學生在討論中靈活應用管理原理和理論，提高認識和分析問題的能力。同時，為了鞏固案例分析教學的成效，提高學生的實戰(zhàn)能力，需要在課程的教學環(huán)節(jié)中實施模擬訓練。模擬訓練教學就是結(jié)合專業(yè)背景與行業(yè)特色，按實際的工作內(nèi)容設計場景，讓學生模擬職業(yè)崗位角色，根據(jù)實際工作的操作程序和方法具體做事，使學生在模擬操作過程中領略到管理中各部門職能的內(nèi)涵，了解、熟悉各職能崗位所需要的各種理論知識，掌握管理技巧，提高管理素質(zhì)。

3. 交流取經(jīng)。實地參觀企業(yè)，在面對面交流中成長。百聞不如一見，管理活動中的許多技能與技巧往往需要親臨現(xiàn)場方能真切地學習。為此，教師應該經(jīng)常組織學生到一些大的企業(yè)去參觀訪問，通過實地參觀，讓學生感受到真正要管理好一個企業(yè)并不是一件容易的事情，更充分認識企業(yè)管理在企業(yè)經(jīng)營中的重要性。尤其是生產(chǎn)車間的參觀，使學生增加感性認識，了解自己將來的工作場所。此外，也不妨把企業(yè)的基層管理人員或企業(yè)的部門負責人請到學校里給學生做講座，介紹企業(yè)的實際做法。當然最好是與學生座談，氣氛更融洽。通過座談或講座，學生既會理解到企業(yè)管理的重點、難點與困點，也會在這諸多疑難中進行思考，在思索中既反思已有的理論知識，也反省自己的能力與素養(yǎng)，并努力完善自身現(xiàn)有的不足。

參考文獻：

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戰(zhàn)略管理是普通高校管理學類本科生必修課。該門課程對學生的系統(tǒng)分析能力要求較高，需要學生要有較強的抽象和創(chuàng)造性的思維能力。因此，課堂教學不能僅依靠教師講授，還需要學生與教師的互動、通過對戰(zhàn)略案例和戰(zhàn)略問題的探討，才能達到預期的教學效果。本文將在新經(jīng)濟條件下，企業(yè)發(fā)展所需人才素質(zhì)綜合要求的基礎上，就企業(yè)戰(zhàn)略管理課程的培養(yǎng)目標優(yōu)化、教學方式和案例教學等方面進行分析，對有益于企業(yè)戰(zhàn)略管理教學的改革進行有益的探討。

2 普通高校本科階段企業(yè)戰(zhàn)略管理課程特點

由于戰(zhàn)略管理主要研究和解決的是企業(yè)長遠性、全局性、動態(tài)性等企業(yè)可持續(xù)問題，具有很強的理論理論和操作性，因此企業(yè)戰(zhàn)略管理有別于市場影響、人力資源管理、財務管理等偏重于職能領域的管理特點，這使得企業(yè)戰(zhàn)略管理的教學有別于其他管理課程，傳統(tǒng)的教學方式很難達到較好的效果。企業(yè)戰(zhàn)略管理課程教學與其他課程相比，具有一定的特殊性，這種特殊性主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

2.1 企業(yè)戰(zhàn)略管理具有高層性和抽象性

有不少學者和學生都認為企業(yè)戰(zhàn)略管理屬于企業(yè)家或高管團隊的職責，而非中層管理者或一般員工的指責，在中國這樣的市場環(huán)境下，過多的討論戰(zhàn)略問題不助于企業(yè)績效。這樣的認知在一定程度上影響到學生學習的積極性。我們認為戰(zhàn)略管理具有高層性，并不是說企業(yè)的其他員工和管理人員不能沒有戰(zhàn)略思維，只須執(zhí)行;企業(yè)戰(zhàn)略的制定和執(zhí)行需要中高層管理團隊、一般員工的相互作用和影響，共同打造基于不同部門、不同管理團隊之間有機結(jié)合提升企業(yè)的戰(zhàn)略能力。戰(zhàn)略管理的高層性指的是，企業(yè)高層或企業(yè)家在職能部門的基礎上，基于整合價值和創(chuàng)造價值的視角制定企業(yè)的總戰(zhàn)略，而不是全部的戰(zhàn)略。中層管理者和一般員工要制定和執(zhí)行相應的職能戰(zhàn)略。

企業(yè)戰(zhàn)略管理同時也是一門抽象的課程，很多概念和理論都來自于國外，當然其中也有我國的戰(zhàn)略思想。課程中的重要概念，如競爭優(yōu)勢、競爭戰(zhàn)略、五力模型、競爭多態(tài)性、多元化、國際化等相關概念和理論，是相當抽象的。加上教科書中不少案例來自于國外，由于市場制度、發(fā)展階段等方面存在差距，國外的企業(yè)案例雖然能較好的解釋書本理論，但是由于中國市場制度以及中國企業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展的特征，這對于大學本科階段的學生來說，由于缺乏對國內(nèi)外企業(yè)的了解和實務經(jīng)歷，要求學生短時間內(nèi)結(jié)合理論與企業(yè)實際來深入理解企業(yè)戰(zhàn)略管理過程和相關理論，是較難的，也是抽象的。

2.2 企業(yè)戰(zhàn)略管理知識的系統(tǒng)性和連續(xù)性很強

企業(yè)戰(zhàn)略管理圍繞如何提高企業(yè)競爭力這個核心，以企業(yè)內(nèi)外部戰(zhàn)略要素為起點，分別從企業(yè)的職能層、業(yè)務層、公司層三個層面進行企業(yè)的戰(zhàn)略制定、戰(zhàn)略實施以及戰(zhàn)略變革。企業(yè)的三個層面和戰(zhàn)略的三個過程，構成企業(yè)戰(zhàn)略管理課程的知識體系，也是讓學生更清晰的了解企業(yè)戰(zhàn)略管理的框架體系。但這個分類需要之前對企業(yè)的職能管理理論有一定的理解和綜合能力，才能更進一步理解這門課程知識的系統(tǒng)性。相對于傳統(tǒng)教戰(zhàn)略管理教科書的理論體系，現(xiàn)在比較盛行的教科書，如希爾、瓊斯、周長輝編著的《戰(zhàn)略管理》和希特、愛爾蘭、霍斯基森編著的《戰(zhàn)略管理――競爭與全球化》都逐步加入了戰(zhàn)略領導力、組織結(jié)構與戰(zhàn)略、公司治理、戰(zhàn)略性創(chuàng)業(yè)等新知識，特別是金融危機后強化了管理倫理和利益相關者理論，使得企業(yè)戰(zhàn)略管理知識不斷更新和完善，理論之間存在很強的邏輯性和連續(xù)性，如果學生對其中的理論理解不好，可能會對整體的戰(zhàn)略管理理論的理解偏差。

2.3 企業(yè)戰(zhàn)略管理課程對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有重要作用

企業(yè)戰(zhàn)略管理課程教學過程中的案例教學和小組討論，都要求學生積極融入到團隊討論當中，并且根據(jù)任務要求做好相應的材料準備、小組討論和發(fā)言等，學生在教學過程中，既要做到自己能夠充分發(fā)揮，同時也要注重團隊合作和知識分享;學生在探討戰(zhàn)略管理案例過程中，學生將會將所學的知識融會貫通于其中，并不斷提升自己和團隊的自我學習、團隊溝通能力、團隊合作等能力，這些都對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)有著重要的作用。

3 普通高校本科階段企業(yè)戰(zhàn)略管理教學過程中存在的主要問題

通過多年的教學實踐和同行交流，我們發(fā)現(xiàn)本科階段企業(yè)戰(zhàn)略管理在教學和學習過程中存在以下幾個方面的問題：

3.1 教學目標不夠明確

本科教育的目標主要是培養(yǎng)學生理論知識與實踐能力相結(jié)合的人才。因此在企業(yè)戰(zhàn)略管理的教學實踐中，一定要結(jié)合課程教學的內(nèi)容和實際，制定明確的教學目標和方案，將課程理論教學和實踐教學有效結(jié)合起來。然而，不少學校并沒有明確《企業(yè)戰(zhàn)略管理》的教學目標，教學思路過于陳舊，忽視了國際經(jīng)濟一體化、產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展和網(wǎng)絡經(jīng)濟不斷興起的背景下，企業(yè)管理實踐需要的戰(zhàn)略人才需要具備戰(zhàn)略思維、較強管理認知能力的前提，忽視了學生戰(zhàn)略思維和管理認知能力的培養(yǎng)，也缺乏對理論應用和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的整合培養(yǎng)，在一定程度上影響了課程教學的水平。

3.2 教學內(nèi)容和企業(yè)戰(zhàn)略管理的實踐相脫節(jié)

從目前不少普通高校本科企業(yè)戰(zhàn)略管理的教學實踐來看，很多教師在對教學內(nèi)容進行選擇和設置時，過分強調(diào)教材內(nèi)容和基礎理論的講授，忽視了教材內(nèi)容與企業(yè)戰(zhàn)略管理實踐的聯(lián)系，例如競爭分析的五力模型和不斷融合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對企業(yè)戰(zhàn)略的影響，這都需要學生有直觀的感覺才能有更深的理解;此外，真正走出學校、深入企業(yè)管理實踐的課程教學很少，這一定程度上使得理論教學和實踐教學相互割裂，不利于提升學生綜合分析能力和畢業(yè)后的工作能力提升。

3.3 教學方法和考核方式相對落后

普通高校受制于教師綜合素質(zhì)、教學觀念和學校資源等條件，教師的教學手段和教學方法相對落后，教師主要還是采取單向、灌輸式的知識傳授方法，多媒體教學仍處于一個較低水平，師生互動性不夠，缺乏對學生戰(zhàn)略思維、批判性思維和團隊討論等新型教學方式的應用，使得學生更多的依賴記憶來學習，而非通過有效的討論、求知欲望和探索精神來推動自我能力的提升;同時現(xiàn)在對課程考核方式更多的以筆試的方式進行考核，這樣在較大程度上影響了學生團隊合作方式完成戰(zhàn)略相關問題的討論和研究，轉(zhuǎn)向以個人為主體、以記憶為主要方式的課程學習方式，不利于學生專業(yè)知識、團隊合作等能力的鍛煉和培養(yǎng)。

3.4 案例教學應用不夠，切合中國實際的案例仍需開發(fā)

現(xiàn)有不少優(yōu)秀教材的理論邏輯嚴謹，思路清晰，安排合理，但是不少教材里面的案例很多是來自于美國和其他發(fā)達國家，缺乏對我國企業(yè)的案例，特別是對本地區(qū)優(yōu)秀企業(yè)和我國30多年來成功或者失敗的案例研究。由于存在著文化和制度等方面的差異，不少教材案例僅能讓學生對理論知識的掌握僅僅停留在理解的程度，很難讓學生根據(jù)他們對產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展的理解提出他們的創(chuàng)造性解決方案，使得學生將理論應用能力的教學效果受到較大影響。

4 提高《企業(yè)戰(zhàn)略管理》教學質(zhì)量的策略探討和建議

結(jié)合本科階段《企業(yè)戰(zhàn)略管理》的課程特點、培養(yǎng)目標和教學過程中存在的問題，我們提出以下幾個方面來提升教學質(zhì)量。

4.1 明確教學目標，確定教學方式和考核方式

根據(jù)課程特點和企業(yè)發(fā)展的需要，要堅持要求學生掌握戰(zhàn)略管理相關概念和理論的基礎上，將課程的教學目標定位為：培養(yǎng)學生戰(zhàn)略思維能力，提高學生管理認知能力，并能夠應用于實際問題的分析。要選擇合適的教材，我們建議選擇理論導向型課程體系為主的教材，如邁克爾?A?希特等著 《戰(zhàn)略管理：競爭與全球化》，并配合實踐導向型課程體系為主的教材，項保華著《戰(zhàn)略管理―藝術與實務》。該門課程不能僅依靠一本教材，要理論和實踐相互結(jié)合的兩本以及以上的教材。確定教學方式，理論講授主要以三個層面、三個戰(zhàn)略管理過程為基礎框架進行戰(zhàn)略理論的講授，在基礎上要充分引入企業(yè)案例，通過小組形式進行討論和發(fā)言，以期達到以學生為主體的理論講授、師生互動的新型教學方式。在考核方面，加強學生平時課堂討論、小組作業(yè)和案例研究的考核比重，促進學生由被動學習向主動學習、應試教育向能力提升轉(zhuǎn)變。

4.2 圍繞課程重點，積極開展案例教學和本土案例研究

戰(zhàn)略管理案例教學已經(jīng)成為了一種必然，大量的案例演練有助于學生在短時間內(nèi)領會和掌握戰(zhàn)略分析方法，提高戰(zhàn)略思維能力。但要做好案例的選擇和開發(fā)，適當選擇國外經(jīng)典案例是我們現(xiàn)在大多數(shù)教師的選擇;在此基礎上，我們要逐漸增加中國企業(yè)的案例，特別是30多年發(fā)展過程中呈現(xiàn)的優(yōu)秀企業(yè)，也要引入在這個過程中失敗的企業(yè)，讓學生從國內(nèi)外企業(yè)、成功失敗兩面來思考戰(zhàn)略問題，提高戰(zhàn)略思維能力。在案例教學過程中，要避免純理論分析化的戰(zhàn)略案例討論，引導學生從創(chuàng)新、戰(zhàn)略創(chuàng)業(yè)、社會創(chuàng)業(yè)等角度思考這些案例可能給予的商業(yè)啟示。

教師在教學和科研過程中，要加強本地化案例研究，選擇本地區(qū)優(yōu)秀企業(yè)進行深入的訪談和案例研究，形成國外經(jīng)典案例、國內(nèi)案例和本地案例相結(jié)合的教學案例，使得學生既能夠領略到國外企業(yè)戰(zhàn)略管理的先進性，也學習到國內(nèi)企業(yè)和身邊企業(yè)的經(jīng)驗和教訓。充分利用學校、學院和老師的社會關系，邀請企業(yè)家參與戰(zhàn)略管理課程教學，特別是案例課程的討論，通過學生與企業(yè)家面對面的溝通和交流，提高學生的理論與實踐能力。

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【關鍵詞】物流企業(yè)；管理課程；案例教學；應用研究

物流專業(yè)課程的設置，旨在培養(yǎng)既懂物流專業(yè)知識又掌握物流基本技能的職業(yè)技能和應用型人才。案例教學集引導、啟發(fā)、參與等教學方式于一體，近年來在管理類課程中得到了廣泛應用。在《物流企業(yè)管理》課程教學中，通過案例教學，可以引導學生根據(jù)實際情況，對物流管理理論進行有目的的分析，對物流管理案例進行針對性的討論，從而培養(yǎng)其發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力。

一、案例教學法的基本內(nèi)涵

所謂案例教學法，是指按照教學內(nèi)容，通過選取鮮明生動的真實案例，利用其實踐性、針對性和仿真性的特點，引導學生收集資料，全方位分析資料，在學習、解題和實踐過程中，加強理論知識的運用，注重提高和培養(yǎng)學生實際能力的一種“情景式教學方法”。采用此方法，可以使學生把自己納入案例情景，在討論或者研討中重現(xiàn)生活情境，調(diào)動學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性，引導學生變注重知識學習為注重能力培養(yǎng)，進而培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。案例教學法是培養(yǎng)新型物流人才的主要途徑和有效方法。

二、《物流企業(yè)管理》課程中案例教學法的實施

在《物流企業(yè)管理》課程教學中，案例教學法的實施一般分以下步驟：一是精選案例導入。在案例的選取上，可以采用自己選取和編寫的案例，也可以采用他人的案例。教師在回顧與案例有關的概念、原理后，針對本節(jié)教學內(nèi)容和案例實際，向?qū)W生提出需要重點討論的問題、采取的程序、時間的安排和注意事項，通過簡短的導語，創(chuàng)設討論氛圍，激發(fā)學習熱情、興趣和動力，讓學生很快進入案例的學習與討論中去。二是進行分析談論。學生通過分組討論等方式，對案例文本進行審讀，對案例事實展開陳述，對案例情境中的關鍵問題進行識別，對案例在現(xiàn)實中的投射效應展開聯(lián)想，在對案例的分析談論中發(fā)現(xiàn)問題，并尋找解決問題的方案。三是適時總結(jié)歸納。總結(jié)歸納中，教師要講明案例中的關鍵點，指出學生討論的長處和存在的不足，同時，提供自己的案例分析報告，讓學生學習參考，進而加深學生對案例分析和結(jié)論的認識。

三、做好《物流企業(yè)管理》課程案例教學的建議

1.案例選擇要恰當。《物流企業(yè)管理》課程教學中，教學案例的選擇可以從以下途徑獲得：一是選取國內(nèi)外有影響的現(xiàn)實生動案例；二是通過問卷調(diào)查、個別訪問、以及畢業(yè)生工作追蹤等方式，選取學生中活生生的真實案例。案例選取后，教師要對案例進行編寫、整理，把要讓學生掌握的內(nèi)容通過問題設問、疑點分析等方式插入案例中。案例的選取要注意四點：一是根據(jù)教材要求，圍繞教學目標；二是內(nèi)容要真實，富有研討價值；三是難度要適當，讓學生順梯“上得去”；四是貼近現(xiàn)實生活，增強感染力。

2.課堂組織要科學。一是要讓學生做好案例預讀，讓學生有話可說，有儲備理論可用，有背景材料可參考，進而有深度地分析問題，從不同角度發(fā)現(xiàn)解決問題的方法。二是恰當安排課堂討論方式，可選擇個人發(fā)言、小組討論、集體辯論等形式，充分調(diào)動學生的積極性與創(chuàng)造性，鼓勵學生從多角度對問題展開發(fā)散思維，大力倡導辯論、批評和爭論。三是做好報告點評，鼓勵學生對案例問題的解決提出多種方案，并對供選方案進行優(yōu)劣評估，教師對案例不能進行簡單的對與錯判斷，要在學生總結(jié)自己案例分析存在問題的基礎上，針對性地提出解決方案。

3.教師引導要到位。案例教學是一種技巧性、難度性較高的教學方法，在《物流企業(yè)管理》課程案例教學中，教師引導要到位，引導中既要有良好的口語表達能力，還要具備激發(fā)學生廣泛參與討論的能力。在實際操作過程中，要防止兩個問題：一是教師的缺位，表現(xiàn)在教師對案例沒有選擇，不公開組織評講，或者組織講評時不加以正確引導，使學生分析問題后難以取得收獲；二是教師的越位，表現(xiàn)在教師在案例分析中老唱主角，偏于提供案例分析的答案，而忽視學生積極性的調(diào)動，出現(xiàn)案例教學“一邊倒”的現(xiàn)象，這樣案例分析的目的就難以達到。

在《物流企業(yè)管理》課程教學中，通過案例教學的導入，可以使學生根據(jù)實際情況對物流管理理論進行有目的的分析，實現(xiàn)理論與實踐有機結(jié)合，從而提高學生職業(yè)技能，增強其處理實際工作中復雜問題的能力。物流管理專業(yè)教學要充分認識案例教學法的必要性，在案例選擇、教學實施及教學反思等方面多下功夫，千方百計提高《物流企業(yè)管理》課程的教學效果。

參考文獻：

[1]邱立江.案例教學與管理課程改革研究[M].百科全書出版社，2007（9）.

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[3]楊群雷.簡論案例教學法的本質(zhì)與特點[J].江蘇教育學刊，2009（10）.

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關鍵詞：問題導向教學企業(yè)戰(zhàn)略管理教學設計

中圖分類號：G71 文獻標志碼：A 文章編號：1000-8772（2013）15-0225-02

企業(yè)戰(zhàn)略管理是工商管理專業(yè)本科階段的核心專業(yè)課程，也是其他管理專業(yè)的重要選修課程。與生產(chǎn)運營管理、人力資源管理、營銷管理等僅涉及企業(yè)某種職能的具體管理類課程相比較，企業(yè)戰(zhàn)略管理重點研究和解決企業(yè)長遠性、全局性的戰(zhàn)略發(fā)展與定位問題。因此，這門課程更具有綜合性，且注重學生戰(zhàn)略思維和戰(zhàn)略分析能力的培養(yǎng)。對于缺乏實踐經(jīng)驗和管理經(jīng)驗的本科生而言，戰(zhàn)略管理課程顯得過于抽象，他們?nèi)鄙賹@門課程的感性認識。盡管絕大多數(shù)教師都盡力豐富教學案例，用生動、鮮活的案例加深本科生對這門課程的認知和理解。然而，案例教學的效果也未必取得了很好的效果，一些學生，把案例當故事來聽，更多地關注故事的趣味性，而較少關注故事背后的戰(zhàn)略問題的思考。一些教師，在進行案例教學時，仍然以介紹案例、講解案例為主，缺少與學生的有效互動。要加強戰(zhàn)略管理課程的互動教學，激發(fā)學生對課堂的參與度，還需對課程進行進一步的設計，問題導向的教學設計應該是一種有益的嘗試。

1.問題導向教學對企業(yè)戰(zhàn)略管理課程教學的促進

問題導向教學（Problem-based learning，PBL）的模式由來已久，蘇格拉底的“問答法”、孔子的“啟發(fā)誘導法”以及杜威的“五步情境教學法”都強調(diào)問答式教學。其在大學的課程教學中的應用可追溯到1969年Howard Barrows在加拿大麥柯瑪斯特大學醫(yī)學院的嘗試。目前國內(nèi)外很多課程的教學都嘗試采用問題導向教學。問題導向教學的目的是讓學習者通過探究、解決問題，增強學習能力。在問題導向教學中，問題是學習的起點。采用此種教學方法，將有助于改善企業(yè)戰(zhàn)略管理的課堂教學效果。首先，課堂上穿插若干相關的問題，有助于在適當?shù)臅r候?qū)W生游走到課堂之外的思維收攏到課堂中；激發(fā)學生的學習興趣。其次，問題導向教學有助于引導學生對問題的深入思考，在思考中消化知識，而不是被動的接收信息。再次，精心設計的問題，可以幫助教師明確學生的知識盲點，從而可以更好地決定講解的主次；最后，通過問題設置，教師還可以在教學過程中了解學生的思維方式，根據(jù)學習者在問題解決過程中的行為表現(xiàn)和出現(xiàn)的問題進行有效的指導和引領。 2.問題導向教學實施過程中應注意的問題

問題導向教學不只是簡單要求教師在課程講解中設置若干問題，它需要教師對課堂進行精心設計。結(jié)合企業(yè)戰(zhàn)略管理課程，作者認為在進行問題設置時，應注意以下幾個方面：

其一，問題應有明確的指向性。課程中設置的問題應指向教學目的，切不可隨意處之。在設置具體問題時，教師本人應明確該問題的目的和意義何在，提出的問題擬解決什么問題。如果盲目將問題拋給學生，所提出的問題沒有針對具體的內(nèi)容和具體解決的問題，或者沒有考慮學生的認知能力和認知規(guī)律，則教學效果將降低。如在對企業(yè)戰(zhàn)略管理課程第二章企業(yè)外部環(huán)境分析進行講解前，設置如下問題“檢索近一年社會、經(jīng)濟、政策、技術等宏觀環(huán)境方面的新動向，列舉宏觀環(huán)境的關鍵詞，思考其對企業(yè)戰(zhàn)略制定的影響”。該問題設置的目的是讓學生掌握影響企業(yè)戰(zhàn)略制定的外部宏觀環(huán)境因素，這些宏觀環(huán)境對不同企業(yè)可能產(chǎn)生不同的影響，或積極、或消極？對企業(yè)可能產(chǎn)生或短期，或長期的影響；強化學生在戰(zhàn)略制定過程中的環(huán)境掃描、環(huán)境監(jiān)測意識。有明確指向性的問題，會使得學生的思考與課程的教學內(nèi)容更緊密的結(jié)合。

其二，問題應注意難度的適當控制。淺顯的問題，學生不屑回答；深奧的問題，學生難以回答。太直白或太深奧的問題，或者比較機械、枯燥的問題，都不是有效的問題，對課堂的教學指導意義并不大，還會影響課堂的教學效果。因此，問題的設計要注意延展性和引導性，難易程度應呈現(xiàn)階梯狀。導入的問題應當符合學生的認知水平和接受能力，對于較難的問題應力求深入淺出，化難為易，切忌一開始導入的問題過難而造成教學的被動。如在講解企業(yè)國際化的含義和國際化動因時，先從相對簡單、同學們有所了解的問題著手，讓同學們“列舉國際化企業(yè)的例子”，圍繞這些例子，讓他們解釋“為什么你認為這些企業(yè)是國際化企業(yè)”，從而展開對國際化含義的分析；之后再讓他們嘗試分析“所列舉的這些企業(yè)，它們?yōu)槭裁匆獓H化”，從而展開國際化的動因分析。從相對簡單的問題著手，層層遞推、步步引導，有助于逐步推動學生對問題的深入思考。

其三，問題應注意經(jīng)典與熱點的結(jié)合。經(jīng)典的問題，經(jīng)歷了時間的沉淀和眾多學者的研究和思考，多數(shù)能給學生以成熟的思考框架。熱點的問題，由于其時間的新近性，往往學生的熟悉度和關注度較高，也更受吸引，且可能會激發(fā)新的思考。如戰(zhàn)略管理中講解并購時，既讓同學們結(jié)合2004年12月8日聯(lián)想并購IBM PC部的案例分析企業(yè)的并購行為、并購風險等；也讓同學們思考2012年3月12日優(yōu)酷對土豆的并購案例。既讓同學們分析那些“大魚吃小魚”、“蛇吞象”的并購案例，也讓同學們思考近些年互聯(lián)網(wǎng)領域大佬對那些處于萌芽階段的新創(chuàng)企業(yè)’的收購問題，如奇虎360對上線僅7個月的日志寶的收購。

其四，問題導入方式應多樣化。問題的提出可采取多種形式，如啟發(fā)式、設問式、提問式、自問自答式等。一些常識性的問題、淺顯的問題，可以課堂上當場提問、當場思考、當場作答。如在進行資源分析時，讓大家思考“企業(yè)有哪些不同類型的資源？”、“對于企業(yè)競爭優(yōu)勢的獲取而言，哪類資源更重要？”。對于學生不熟悉的問題，可以提前布置，讓學生課前思考，有所感知。如講解競爭戰(zhàn)略內(nèi)容之前，請同學們課前思考如下問題“京東商城如何實現(xiàn)低成本戰(zhàn)略？”、“海底撈如何實現(xiàn)差異化戰(zhàn)略？”

3.問題導向教學中教師的重要作用

相比傳統(tǒng)的灌輸式的教學或案例講述式的教學，問題導向型教學塒教師的課堂設計提出了更高的要求。

首先，教師應精心設計教學內(nèi)容。問題導向教學，是一個不斷提出問題，不斷思考問題的過程。適當?shù)膯栴}，適時的拋出問題，這都需要教師對教學內(nèi)容非常熟悉、對教學思路保持清晰。教師需很好地把握教學的重點和難點，有意識地設計問題、提出問題、分析問題。教師不僅僅要對教學內(nèi)容進行系統(tǒng)地敘述或描述，更要通過分析比較、綜合概括、推理判斷、歸納演繹等多種思維手段對問題進行深入挖掘。

其次，教師要有較強的知識更新意識。教師對戰(zhàn)略管理理論和企業(yè)管理實踐都應保持持續(xù)的關注，對于企業(yè)管理實踐中的新動向應有積極的思考。教師的關注和思考，有助于將合適的問題帶進課堂，有助于將戰(zhàn)略管理領域的新問題帶給學生，最終有利于問題導向教學的開展和實施。

再次，教師應關注學生的特點。教師應對學生的知識基礎和學習特點有較為清晰的認知。不同專業(yè)的學生、其知識結(jié)構不盡相同，教師設計問題時，也應有所權衡。如市場營銷專業(yè)學生和工商管理專業(yè)及財務管理專業(yè)學生知識結(jié)構不同，進行戰(zhàn)略管理課程設計時，也應略有不同。如市場營銷專業(yè)和工商管理專業(yè)在其他專業(yè)課中對波士頓矩陣已有所介紹，因此本課程講授時，該知識點的設置可以適當簡化，問題的設置更多是激起同學們對之前知識的回顧和對不同課程對同一問題的分析角度的差異的思考。而財務管理專業(yè)之前的課程中不曾涉及波士頓矩陣，因此問題的設置應從基本的知識點著手，目的是詳細分析該分析工具的原理和應用。教師只有摸清了學生的基本情況，才能更為有的放矢地設計問題并組織課堂討論。

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【關鍵詞】食品企業(yè)管理；教學改革；實踐

食品企業(yè)管理課程是食品專業(yè)學生必修的專業(yè)基礎課，其教學內(nèi)容主要包括食品企業(yè)特點、食品企業(yè)組織管理、經(jīng)營決策與計劃、食品企業(yè)生產(chǎn)管理、營銷管理及食品企業(yè)創(chuàng)新等，具有實踐性強的特點，為了使學生能更好掌握食品企業(yè)管理課程的基本理論和實踐技能，加強對學生動手能力的培養(yǎng)，我們在食品企業(yè)管理教學過程中打破學科性束縛，不斷更新教學理念，以情景模擬教學為特色，通過各種形式的創(chuàng)新活動，鍛煉和提高學生綜合素質(zhì)[1]。

1 “食品企業(yè)管理”課程教學中存在問題

1.1 傳統(tǒng)授課方式

傳統(tǒng)教學模式以“教師和教材為中心”，即使教師認真、充分的備課，但單靠填鴨式的強行灌輸，學生也很難對該門課程產(chǎn)生濃厚的學習興趣，而這種教學模式存在諸多問題，不符合經(jīng)濟快速發(fā)展的需要，不能提高學生學習積極性及主動性，學生容易產(chǎn)生厭煩心理，學習效率低。學習金字塔表明“聽講”式學習效果最低，個人學習或被動的接受學習效果在30%以下，主動學習和參與式學習的學習效果在50%以上[2]。

1.2 實踐課時分配不合理

在傳統(tǒng)教學中，實踐（實驗）課占的比例非常少，這主要體現(xiàn)在實踐（實驗）內(nèi)容和課時的安排上，食品企業(yè)管理課程傳統(tǒng)的實踐（實驗）教學內(nèi)容陳舊，方法單一，多數(shù)實踐（實驗）只是驗證理論，缺乏對學生動手能力和思維能力的鍛煉，傳統(tǒng)的實踐（實驗）課，由教師把書本上的案例寫在黑板上，并逐一講解，而學生按部就班的接受，對學生綜合能力培養(yǎng)非常不利。

1.3 考核方式單一

以閉卷考評方式對理論知識進行考核，平時成績和實踐（實驗）能力考核占的比例較少，甚至部分院校根本不設立實踐（實驗）能力考核制度，這種考核方式主要考查學生的記憶力，不能全面考核學生分析和解決問題的能力。

2 教學方法改革

2.1 理論教學改革

教學方法在食品企業(yè)管理課程教學中至關重要，傳統(tǒng)的企業(yè)管理教學中，教師往往采取簡單而熟悉的填鴨式教學，授課效果不佳[3]。在教學過程中，教師采用設置問題法，研探式教學法、案例教學法、管理情景模式法等方式開展啟發(fā)式教學。例如在教師引導下，學生通過自我學習，查找資料等多種渠道獲得知識，使學生改變傳統(tǒng)的學習方法，從被動的接受知識變成主動的思考學習[4]。研討式教學法對食品企業(yè)管理課程的教學有很強的適用性，可以改變該課程長期以來陳舊的教學模式，在教學中，學生的主體地位更突出，學生在學習中的主動性更明顯，對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)起到促進作用。

2.2 運用多媒體教學手段，提高教學效果

為了增加課堂的生動性、直觀性和信息量，多采用錄像、多媒體等先進的教學手段，提高學生對食品企業(yè)管理課程的興趣，讓學生更直觀的了解企業(yè)在經(jīng)營運轉(zhuǎn)中的現(xiàn)狀，為以后學生走上工作崗位奠定基礎，同時能節(jié)省出時間讓學生對不同規(guī)模的企業(yè)在管理中問題進行歸納總結(jié)。利用多媒體教學能強化學生對食品企業(yè)經(jīng)營的認識，讓學生提前感受企業(yè)經(jīng)營運轉(zhuǎn)的實際情況，并分組設計企業(yè)的組織結(jié)構，使學生掌握企業(yè)組織結(jié)構設置的原則，提高教學效果。

2.3 充分整合校外資源

在食品企業(yè)管理課程授課過程中，利用管理情景模擬法，將學生分成小組進入不同的管理情景模塊中，根據(jù)學生在情景模塊中的角色安排任務，讓學生提前對可能發(fā)生的問題找出解決方案[4]，從企業(yè)邀請長期從事企業(yè)管理、生產(chǎn)、銷售與經(jīng)營相關實踐經(jīng)營豐富的人員對學生進行點評，并提出預防措施和解決方案講授相關的理論知識和演示相關的實踐技能，另外，安排學生去食品企業(yè)參觀學習，讓學生到企業(yè)去認識企業(yè)組織管理和產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程，提高學生對企業(yè)的認識，使學生畢業(yè)后能更快的勝任本職工作[5]。情景模擬為學生創(chuàng)設了真實的工作情景，提供了一個鍛煉自己仿真的實踐平臺[6-7]。

2.4 完善考核制度

課程考核采用“學習過程+學習成果”的考評模式，主要體現(xiàn)在學生課堂上的表現(xiàn)、出勤率、課后作業(yè)完成情況等，通過知識、技能和職業(yè)素養(yǎng)等多方面對學生作出綜合評定。

2.4.1 理論考核

理論考核占總成績的60%，主要采用傳統(tǒng)的筆試考試，考試內(nèi)容在傳統(tǒng)只有基礎知識和綜合應用能力的基礎上，增加了開放型試題，改變傳統(tǒng)學生對概念、原理等死記硬背的學習方法，對學生知識理解和掌握考核較全面。

2.4.2 實踐（實驗）技能考核

實踐環(huán)節(jié)的考核占學生總成績的30%，主要采用情景模擬法對學生學習情況進行全面考核，在情景模擬考核中有專門的教師進行一對一審核，教師從學生的情景設置、任務分配、問題處理等多個角度進行評定打分，確?？梢詫崿F(xiàn)對學生實踐（實驗）技能的綜合考核。

2.4.3 平時考核

學生上課出勤率、與教師的交流互動、實踐（實驗）過程中的表現(xiàn)和實踐（實驗）報告完成情況作為平時考核的依據(jù)，占總成績的10%。

3 教學效果

教學效果是反映教學改革成效的重要指標。食品企業(yè)管理的教學改革，教師通過研討式教學、情景模擬式教學及與學生互動交流等，提高教學效果。

3.1 提高了學生的學習興趣

當學生按照自己設計的情景模擬方案完成某一系列的任務后，學生會對自己所學的理論知識進行細化，對在情景模擬中的遇到的問題進行歸納和總結(jié)，真正能夠把所學的理論知識應用在實踐中，從而對食品企業(yè)管理課程產(chǎn)生了濃厚的興趣。

3.2 提高學生的創(chuàng)新能力

由于食品企業(yè)管理課程教學內(nèi)容多，學生通過設置任務改變自己在企業(yè)管理中的角色，在情景模擬方案中充分發(fā)揮自己的想象力，對培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和主動性具有重要的作用和意義。

3.3 提高學生分析問題的能力

通過學生的實踐（實驗）報告，可以看出，如果實踐（實驗）結(jié)果不理想，學生能根據(jù)自己的實踐（實驗）結(jié)果，找出實踐（實驗）過程中存在的問題，并根據(jù)問題發(fā)生原因找出相應的解決措施，通過實踐報告和總結(jié)，有利于培養(yǎng)學生的綜合能力。

總體看，通過對食品企業(yè)管理課程教學內(nèi)容進行改革和探索，改了傳統(tǒng)重理論、輕實踐（實驗）的教學方法。明顯提高了學生對食品企業(yè)管理課程的學習興趣，加強了對學生綜合能力的培養(yǎng)。

【參考文獻】

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[2]廖力賢.淺談素質(zhì)教育下的互動是教學[J].知識經(jīng)濟，2009（2）：159-160.

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關鍵詞：企業(yè)管理 課程 實踐教學 案例教學

1.引言

企業(yè)管理類專業(yè)的培養(yǎng)目標是培養(yǎng)具備管理、營銷、經(jīng)濟、法律等方面的知識和能力，能在企、事業(yè)單位及政府部門從事管理以及教學、科研方面工作的高級專門人才。由于企業(yè)管理類課程教學內(nèi)容還是教學方法都處于摸索期，傳統(tǒng)教學中教師純粹理論授課的方式，不僅內(nèi)容枯燥乏味，而且很難調(diào)動學生的積極性。結(jié)合企業(yè)管理類課程實踐性、應用性極強的特點，為提高教學效果，活躍課堂氣氛，調(diào)動學生的學習積極性，從而達到提高學生分析問題、解決問題的能力的目的，如何應用適宜的課程教學方法培養(yǎng)適合社會需要的管理專業(yè)學生，將是該類課程教學改革的重點之一。

2.運用多種實踐教學方法，提高教學效果

實踐教學是教學工作的重要組織部分，是理論教學的繼續(xù)、擴展和深化。企業(yè)管理類課程應注重實踐教學內(nèi)容的更新，積極探索實踐教學改革，采用靈活多樣的教學方法開展課內(nèi)、課外實踐教學。

2.1 案例教學法

案例教學法是把企業(yè)管理實踐中的典型案例進行處理后引入課堂，讓學生根據(jù)案例提供的背景資料分析案例、討論案例，尋求解決實際問題的方案。案例教學法給學生提供了一個逼真的練兵場，使學生身臨其境般地經(jīng)歷一系列管理事件和問題，接觸各種各樣的組織場景，通過深入的研究與分析，加深對所學理論的理解，提高其運用專業(yè)知識解決實際問題的能力。在運用案例教學法的過程中，盡量選擇內(nèi)容新穎、代表性強、與實踐聯(lián)系緊密的案例，結(jié)合教材上的理論，以案例為引子，通過對真實案例的深入細致的剖析，講授相關理論知識，同時也鍛煉學生的邏輯思維能力與探索精神。案例教學法的方式也是靈活多樣的，可以教師講授，也可將學生導入案例中，引導他們自己動手診斷案例，分析問題、解決問題。

在案例教學法的運用過程中，不但要充分調(diào)動學生主體進行討論活動的積極性，還要充分發(fā)揮教師的指導作用。與講授法不同的是，教師應改以前的說教者和管理者的角色為教學的組織者和引導者。教師要尊重學生提出的問題，鼓勵學生大膽提問，科學的發(fā)展、技術的進步都是從發(fā)現(xiàn)問題開始的。案例教學法正是通過師生、生生互動式的討論為學生的提問構建了良好的平臺。由于案例本身往往具有多種可行的答案，因此，答案標準也只能作為參考，否則不利于發(fā)展學生的創(chuàng)新能力。案例教學法運用的優(yōu)越性不僅在于通過案例分析獲得蘊涵其中的那些已形成的學科教育原理、教學原則和方法等知識，還在于學生創(chuàng)造能力以及實際解決問題能力的培養(yǎng)和發(fā)展。

2.2 研究式教學法

研究式教學就是以研究為基礎，讓學生就自己感興趣的課題進行研究，并寫出小論文或讀書報告。研究式教學的內(nèi)容應當是與本專業(yè)相關的一些重大理論和現(xiàn)實問題，教師講授的應該是研究性的成果，要通過研討放大和深化自己的理論成果。同時，教師根據(jù)學生的實際情況，確定內(nèi)容的取舍、講授的重點、授課的方法和時間的分配等。其最基本的要求是研究式地“教”和研究式地“學”。前者要求教師在研究式教學中的定位不僅僅是傳授知識，不能只是簡單地回答問題，而是要使自己的授課具有科研含量，對學生關心和提出的問題有理性的分析研究，并在理論與學術研究的層面上做出有一定深度和新意的解答和闡發(fā)，給學生以啟發(fā)，達到理論學習和能力培養(yǎng)兩方面的目的。這就要求教師的講課一定要有科研含量，一定要有科研成果作基礎和支撐。后者要求學生在學習過程中聯(lián)系實際認真讀書，邊讀書邊思考邊研究。學生在學習基本理論課程以后，在教師的指導下，選擇本專業(yè)所關注的熱點和難點問題進行思考和研究。在研究式教學過程中，要充分調(diào)動學生的積極性，學生在課前對講題有所了解和思考，在教學中要積極配合教師開展研究式教學，在研討中可采取學生講、大家評、教師作總結(jié)或師生對話等方式開展靈活多樣的研究式教學，教師在其中發(fā)揮組織、點撥、激勵和督促作用。研究式教學是一個系統(tǒng)工程，教學的各個環(huán)節(jié)要緊扣研究式教學這一中心工作來開展。首先把整個教學過程的各個環(huán)節(jié)統(tǒng)一考慮，作為系統(tǒng)工程進行有機協(xié)調(diào)。按照整個教學階段的統(tǒng)一導向，把聽課、輔導、答疑、小組討論、階段考查各個環(huán)節(jié)納入統(tǒng)一布局，要求學生圍繞抓好自學、聽課、交流、考查四個基本環(huán)節(jié)，即以自學為基礎環(huán)節(jié)，聽課為中心環(huán)節(jié)，交流為關鍵環(huán)節(jié)，考查為制度性環(huán)節(jié)，通過考查檢驗學習效果，進而確定每一環(huán)節(jié)的地位作用和相應的組織形式，力求各個環(huán)節(jié)相互呼應，使研究式教學的學習最終能夠體現(xiàn)出整體性的效果。在研究式教學過程中，既要給學生提供一些必備的理論知識，更應注重培養(yǎng)學生分析解決與本專業(yè)相關的現(xiàn)實問題的能力，使二者相互滲透、相互促進。

2.3 雙向互動教學法

雙向互動教學法要求教師在授課過程中，不僅僅傳授基本知識和基本理論，還要注重培養(yǎng)學生的學習興趣，讓學生成為課堂的主體，并主動參與到教學過程中。主要運用以下幾種方式進行雙向互動式教學：

（1）小組討論

在課堂教學中，結(jié)合教材內(nèi)容，就某一問題組織學生進行小組討論、專題匯報和小組辯論，使學生變被動聽課為主動學習，既活躍了課堂氣氛，又提高了學生學習的積極性、主動性，同時也有利于培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力。在小組討論過程中，教師更多注意對學生進行學習方法的指導而不僅僅是知識的灌輸，從而使學生能舉一反三，觸類旁通。

（2）模擬練習和游戲練習

模擬練習方法是程度不等地模仿、再造出真實工作環(huán)境和工作任務，在這種環(huán)境中讓學生學到知識和基本原理。這種方法的最大優(yōu)點是可以縮短學用轉(zhuǎn)化過程。此外，這種方法還可以向?qū)W生提供一個類似于在崗培訓的最佳學習環(huán)境。游戲法不僅是一種娛樂活動，它還有極為重要的教育價值。在游戲中，游戲者全身心沉浸于游戲之中，人與人之間可以相互撇開，又相互接納，從而不斷實現(xiàn)領域融合和精神拓展。從形式上看游戲是假想和虛構的，但從實質(zhì)上看，游戲者在游戲中獲得的知識和體驗都是真實的。

2.4 情景模擬教學法

企業(yè)管理類課程具有實踐性很強的特點。為了充分體現(xiàn)這一特點，在教學過程中采用情景模擬教學法，即創(chuàng)設一定情景，讓學生模擬實踐活動，充分激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生實際操作能力的一種教學方法。比如，組織學生進行模擬人力資源管理中的人才招聘，把學生分成若干小組，分別扮演招聘人員、應聘者及監(jiān)督評分人員，招聘人員自己組成“公司”動手設計招聘廣告、撰寫職位說明書、組織對應聘人員進行測試；應聘人員則精心準備，到各“公司”進行面試；監(jiān)督評分人員負責為招聘及面試人員進行打分，以便匯總分析。經(jīng)過一段時間的準備后，由教師組織召開“人才招聘會”。招聘會期間，招聘人員多方查閱資料，為面試者設置了許多問題，面試者也經(jīng)過了周密準備，對招聘者的問題認真回答。通過模擬人才招聘，一方面培養(yǎng)了學生的團隊精神，各小組同學在一起研究探討問題，強調(diào)團隊協(xié)作，怎樣讓組織智慧發(fā)揮到最大。另一方面，極大的調(diào)動了學生的學習積極性，激發(fā)了學習興趣，更重要的是鍛煉了學生對知識的運用能力、語言表達能力及人際交往能力。

2.5開放式教學法

為了深化對課程內(nèi)容的理解和把握，更好地反映認識的規(guī)律，讓學生走出課堂、走出校門，深入工廠企業(yè)調(diào)查參觀、勞動；讓管理者走進校門、走進課堂，講授他們的實踐經(jīng)驗、體會， 這就是開放式教學。這種教學方法讓學生走出“象牙塔”，體味真正的企業(yè)管理，起到了豐富感性認識，提高實踐能力，增強團隊精神與奉獻精神的作用，從而增強學生的人格力量，達到育人的目的。

3.實踐教學方法的改革建議

3.1 進一步改革教學模式

雖然企業(yè)管理類課程教學思路、內(nèi)容與方法也基本成熟，但仍有提升的空間。要進一步改革教學模式，擴大實訓的力度，采用模擬公司的形式，讓小班的各個小組分別扮演公司的各個職能部門，真實模擬工作場景。如制定企業(yè)管理計劃書、項目可行性研究報告、銷售方案、制定績效考核方案與薪酬發(fā)放等等。

3.2 加強師資力量

實踐教學的指導教師不僅僅要有理論知識，而且要有較豐富的直接和間接的管理實踐經(jīng)驗。他們不僅是教學工作的承擔者，而且是組織安排的領導者和學生工作方法的指導者。因此，學校應高度重視實踐教學教師的培養(yǎng)和梯隊建設，通過多種形式提高教師的實踐操作水平。比如與兄弟院校的交流、與企業(yè)合作授課、與實習基地交流、利用假期送教師到企業(yè)兼職鍛煉等。

3.3進一步拓寬實踐平臺

首先，應當充分利用校內(nèi)平臺，充分利用校內(nèi)各種資源對學生進行實踐訓練，比如各職能部門、學校餐廳、超市、各社團、學生會、團委、紀律委員會等。其次，利用實習基地，對學生進行集中全面實踐訓練。最后，實施校企聯(lián)合，拓寬實踐渠道。學校及授課老師應該利用各種社會資源，聯(lián)系企業(yè)，給學生提供更多的實踐機會。

參考文獻：

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