化妝實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文

時(shí)間:2023-03-30 19:00:50

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化妝實(shí)訓(xùn)總結(jié)

篇1

關(guān)鍵詞:實(shí)踐教學(xué) 實(shí)訓(xùn)教學(xué) 教學(xué)方法

人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)自1999年以來,在高職院校的大力推動(dòng)下被廣泛開設(shè)。該專業(yè)源于中專院校和社會(huì)培訓(xùn)學(xué)校的美容美發(fā)專業(yè),隨著專業(yè)細(xì)分化和整體化的整合過程,演變?yōu)槿宋镄蜗笤O(shè)計(jì)專業(yè),旨在培養(yǎng)人物形象設(shè)計(jì)師、化妝師、美容師和美發(fā)師以及具有一定管理能力的專業(yè)管理人員。不同的院?;谠械馁Y源等因素,在培養(yǎng)方向上有所不同,如服裝類院校開設(shè)本專業(yè)就會(huì)以服裝類課程為主導(dǎo),而以化妝、發(fā)型設(shè)計(jì)等課程為輔助。不論是怎樣的課程內(nèi)容設(shè)置和培養(yǎng)方向,人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)作為一個(gè)對(duì)動(dòng)手能力要求極高的專業(yè),實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)是必要的而且非常重要。

1 實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)的含義

實(shí)踐教學(xué)體系,是指在一定理論知識(shí)指導(dǎo)下,圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo),對(duì)組成實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)要素進(jìn)行整體設(shè)計(jì)。要求通過合理的課程設(shè)置和模擬真實(shí)崗位的實(shí)習(xí)、到真實(shí)的企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的合理配置,建立起與理論教學(xué)體系相輔相成、著重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的教學(xué)內(nèi)容體系。建立實(shí)踐教學(xué)體系的根本目的在于,培養(yǎng)對(duì)應(yīng)專業(yè)人才的實(shí)踐能力,包括相關(guān)學(xué)科、專業(yè)所要求的基本實(shí)踐能力,運(yùn)用所學(xué)知識(shí)、技能解決實(shí)際問題的能力以及更高層次的創(chuàng)新能力。

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分。因此,應(yīng)該根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求,結(jié)合人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)特點(diǎn),整合不同類型課程的教學(xué)環(huán)節(jié),把培養(yǎng)學(xué)生綜合實(shí)踐能力的實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為一個(gè)整體,通過各種實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的落實(shí)來保證整體目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)。

2 專業(yè)基礎(chǔ)課的實(shí)訓(xùn)開發(fā)

專業(yè)基礎(chǔ)課的實(shí)訓(xùn)開發(fā),關(guān)鍵要從專業(yè)特點(diǎn)出發(fā),并與專業(yè)需求緊密聯(lián)系。

2.1 合理設(shè)置課程內(nèi)容

根據(jù)授課內(nèi)容是以理論為主還是以實(shí)踐為主的不同,將課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課兩大類。針對(duì)素描、色彩、化妝品學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置,一直有爭(zhēng)議,主要的爭(zhēng)議要點(diǎn)是:這樣的課程設(shè)置是否有必要?多少課時(shí)比較合適?此類課程應(yīng)該怎樣與專業(yè)技能課程緊密聯(lián)系?從客觀角度出發(fā),以上課程設(shè)置是有必要的,而且對(duì)專業(yè)人才未來發(fā)展是非常有意義的,關(guān)鍵是怎樣進(jìn)行課程教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的問題。課程內(nèi)容的設(shè)計(jì),要與專業(yè)方向緊密聯(lián)系,讓學(xué)生體會(huì)到基礎(chǔ)課與專業(yè)技能課程之間的聯(lián)系。

2.2 強(qiáng)調(diào)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)

以素描、色彩等藝術(shù)類專業(yè)基礎(chǔ)課為例,針對(duì)不同的藝術(shù)類專業(yè),從實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上應(yīng)該有所區(qū)分,人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)該以人物的整體、局部繪畫為主,例如,加強(qiáng)對(duì)人物面部五官的形象進(jìn)行繪畫實(shí)訓(xùn),可以加深學(xué)生對(duì)人物面部骨骼、肌肉的理解和認(rèn)識(shí),有助于化妝造型的設(shè)計(jì)和塑造。而色彩的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容也應(yīng)該多融入與本專業(yè)相關(guān)的化妝、發(fā)色搭配、整體色彩搭配等內(nèi)容。素描、色彩等繪畫類課程,要求手腦并用,是對(duì)動(dòng)手能力的培養(yǎng),也是對(duì)學(xué)生造型能力、空間觀察能力、整體塑造能力的培養(yǎng),對(duì)于相對(duì)枯燥的造型訓(xùn)練,可以設(shè)計(jì)成創(chuàng)意能力的訓(xùn)練,或者趣味性繪畫作品的訓(xùn)練,依次提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.3 多樣化的實(shí)踐教學(xué)

根據(jù)內(nèi)容設(shè)計(jì)的不同,實(shí)訓(xùn)過程中的教學(xué)方法應(yīng)該是靈活多樣的,在進(jìn)行骨骼肌肉實(shí)訓(xùn)過程中,可以根據(jù)實(shí)際教學(xué)條件和情況,帶領(lǐng)學(xué)生到醫(yī)學(xué)院參觀和了解解剖學(xué)的簡(jiǎn)單知識(shí),加深學(xué)生的認(rèn)識(shí);為了加深學(xué)生對(duì)色彩知識(shí)的認(rèn)識(shí),可以帶領(lǐng)學(xué)生觀摩藝術(shù)設(shè)計(jì)展覽和比賽,讓學(xué)生談感想,給學(xué)生導(dǎo)入設(shè)計(jì)項(xiàng)目和主題,引導(dǎo)學(xué)生參加藝術(shù)設(shè)計(jì)類的比賽,加深學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)識(shí)和興趣,避免學(xué)生“眼高手低”的弊病,體會(huì)到自身的不足,激勵(lì)學(xué)生,鼓舞學(xué)生。為了更好地讓學(xué)生理解繪畫類課程與專業(yè)技能課程的關(guān)系,可以讓專業(yè)技能教師為學(xué)生講解二者之間的關(guān)聯(lián),并通過繪畫的形式表現(xiàn)人物的妝面、發(fā)型、整體造型等,讓學(xué)生體會(huì)繪畫課程與專業(yè)課程之間的聯(lián)系。

3 專業(yè)技能課程實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)教學(xué)方法的開發(fā)

人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)的技能課程主要有:化妝造型、美發(fā)造型、美容技能、服裝搭配等,實(shí)訓(xùn)教學(xué)的手法靈活多樣化。

3.1 在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地模擬真實(shí)場(chǎng)景的實(shí)訓(xùn)方法

一般的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地都會(huì)根據(jù)真實(shí)的場(chǎng)景進(jìn)行設(shè)計(jì),在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中,學(xué)生完全可以根據(jù)自身的能力和水平,擔(dān)任不同的工作任務(wù):接待、引導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)等,在此過程中,學(xué)生可以熟悉整個(gè)店面的工作流程,加深對(duì)工作崗位的認(rèn)識(shí)和了解,體會(huì)到工作的艱辛。在實(shí)訓(xùn)中,學(xué)生的多方面思維得到開發(fā),例如,讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)一些以宣傳和介紹服務(wù)項(xiàng)目為主要內(nèi)容的廣告,廣告的設(shè)計(jì)要應(yīng)用到色彩搭配方面的知識(shí),學(xué)生自己在學(xué)校內(nèi)部發(fā)放,動(dòng)員教師和學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地接受化妝造型和美發(fā)造型等項(xiàng)目的服務(wù),避免實(shí)訓(xùn)流程沒有真正的內(nèi)容,或者因沒有真實(shí)的顧客而枯燥無味。對(duì)宣傳廣告的設(shè)計(jì),也體現(xiàn)了學(xué)生的綜合藝術(shù)設(shè)計(jì)能力和與人溝通交流的能力,也可以分小組競(jìng)賽,出點(diǎn)子,看誰設(shè)計(jì)的廣告形式更吸引顧客。

3.2 在校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)

校外實(shí)訓(xùn)基地能夠讓學(xué)生體會(huì)到真實(shí)的工作場(chǎng)景,檢驗(yàn)學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)水平。校外實(shí)訓(xùn)基地不同于校內(nèi)實(shí)訓(xùn),顧客群更加復(fù)雜和真實(shí),學(xué)生能夠真正體會(huì)到服務(wù)性工作的辛苦和不易,通常本專業(yè)工作人員每天平均工作10小時(shí)以上,基本以站立為主,顧客的刁難和對(duì)服務(wù)過程的不滿也是非常普遍的。在實(shí)訓(xùn)過程中,要求學(xué)生不但會(huì)綜合運(yùn)用專業(yè)技能知識(shí),還要能夠很好地與不同層次的人進(jìn)行溝通和交流,要學(xué)生了解不同性別、不同年齡人群的消費(fèi)心理,不同個(gè)體的消費(fèi)喜好。在此過程中,學(xué)生會(huì)綜合運(yùn)用學(xué)到的大部分基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能知識(shí)。

3.3 組織學(xué)生參加多種類型的專業(yè)設(shè)計(jì)技能大賽

隨著近幾年的快速發(fā)展,各種級(jí)別的人物形象設(shè)計(jì)技能比賽比較多。教師可以根據(jù)實(shí)際情況和學(xué)生的意愿,有目的地組織學(xué)生參加。通過比賽,學(xué)生可以開闊眼界,體驗(yàn)大型比賽的恢弘場(chǎng)面,認(rèn)識(shí)到自身的技能水平層次。對(duì)于那些專業(yè)興趣且技能水平較高的學(xué)生,教師可以單獨(dú)重點(diǎn)進(jìn)行比賽內(nèi)容輔導(dǎo),力爭(zhēng)讓他們拿到比賽名次,這對(duì)提升全班學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也是非常具有積極和普遍意義的。

3.4 定期組織學(xué)生進(jìn)行社會(huì)

實(shí)訓(xùn)教學(xué)的社會(huì)服務(wù)意義也很重大,可以讓學(xué)生為一些社會(huì)團(tuán)體、演出、劇組進(jìn)行化妝和造型方面的服務(wù),鍛煉學(xué)生的綜合應(yīng)變能力,體驗(yàn)另外一種工作環(huán)境和工作性質(zhì),也體會(huì)到相關(guān)行業(yè)工作之艱辛,讓學(xué)生真正認(rèn)識(shí)社會(huì)和生活。

3.5 實(shí)訓(xùn)過程中注意培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)和分析能力

定期針對(duì)實(shí)訓(xùn)過程進(jìn)行總結(jié)和分析,形成一套完整的實(shí)訓(xùn)機(jī)制,例如讓學(xué)生養(yǎng)成如實(shí)填寫實(shí)訓(xùn)手冊(cè)、紀(jì)實(shí)訓(xùn)日記的習(xí)慣,把自己認(rèn)為有意義或有疑問的地方進(jìn)行總結(jié)和歸納,并拿到課堂中來,讓學(xué)生展開討論和集體分析,并提出解決問題的辦法。在此過程中,教師要對(duì)學(xué)生所遇到的各種問題進(jìn)行及時(shí)的化解,了解學(xué)生的心態(tài)變化,客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的進(jìn)步并及時(shí)提出表揚(yáng)和鼓勵(lì)。

在以往的實(shí)訓(xùn)過程中,個(gè)別學(xué)生對(duì)顧客的刁難、難以溝通、工作時(shí)間過長(zhǎng)等情況產(chǎn)生厭煩感,甚至對(duì)進(jìn)入社會(huì)工作也很反感,此時(shí),實(shí)訓(xùn)教師的及時(shí)疏導(dǎo)就顯得非常必要了。

3.6 實(shí)踐教學(xué)體系的建立

綜合性實(shí)踐教學(xué)體系的建立,是非常重要和必要的。實(shí)踐教學(xué)體系的建立,應(yīng)該與企業(yè)、相關(guān)院校、社會(huì)需求緊密聯(lián)系起來,才能夠建立相對(duì)完整和全面的實(shí)踐教學(xué)體系。實(shí)踐教學(xué)體系的建立,應(yīng)該從教師的培養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置、與企業(yè)共建人才培養(yǎng)模式、與企業(yè)共同培養(yǎng)人才等角度考慮,例如:可以嘗試讓一年級(jí)學(xué)生深入企業(yè),通過實(shí)踐和實(shí)訓(xùn),讓學(xué)生有的放矢地學(xué)習(xí),明確學(xué)習(xí)目標(biāo),避免盲目性地選擇未來的發(fā)展方向。

4 結(jié)束語

實(shí)訓(xùn)教學(xué)是一種非常靈活機(jī)動(dòng)的教學(xué)模式,其教學(xué)方法也不應(yīng)一概而論,應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)的特點(diǎn),根據(jù)社會(huì)的需求,不斷進(jìn)行調(diào)整和變化。不論是基礎(chǔ)理論課還是專業(yè)技能課程,都要在實(shí)訓(xùn)技能點(diǎn)的設(shè)計(jì)方面極其認(rèn)真,緊貼專業(yè)培養(yǎng)方向和目標(biāo),使每一個(gè)實(shí)訓(xùn)技能點(diǎn)完美結(jié)合起來,環(huán)環(huán)相扣,在實(shí)訓(xùn)結(jié)果方面要強(qiáng)調(diào)技能,并最終強(qiáng)調(diào)其藝術(shù)性。

實(shí)訓(xùn)(實(shí)踐)教學(xué)方法的順利進(jìn)行也是建立在各種客觀條件基礎(chǔ)之上的,如:實(shí)訓(xùn)教室的建設(shè)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)用具的配備、實(shí)訓(xùn)規(guī)章制度的制定、校外實(shí)訓(xùn)基地、專家的指導(dǎo)等,都是必不可少的。而實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法也要不斷在實(shí)踐中進(jìn)行探索和完善,這樣才能為社會(huì)培養(yǎng)出真正的高技能應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)

篇2

關(guān)鍵詞:日用化工;一體化;實(shí)訓(xùn)室;建設(shè)規(guī)劃

隨著職業(yè)教育課程開發(fā)與教學(xué)模式的深入探討與研究,工學(xué)結(jié)合一體化課程的開發(fā)使“典型工作任務(wù)式的項(xiàng)目教學(xué)模式”向“學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)模式”轉(zhuǎn)變?!皩W(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化”是來源于工作實(shí)際的、理論與實(shí)踐一體化的學(xué)習(xí)任務(wù),實(shí)訓(xùn)過程是從完成簡(jiǎn)單任務(wù)到完成復(fù)雜工作任務(wù)的能力發(fā)展過程。實(shí)訓(xùn)的任務(wù)目標(biāo)是培養(yǎng)具備工作崗位的功能性能力,在復(fù)雜職業(yè)行動(dòng)領(lǐng)域中的過程性能力和設(shè)計(jì)能力的高技能人才。

現(xiàn)在的實(shí)訓(xùn)室功能性只能是滿足于對(duì)單一任務(wù)的技能訓(xùn)練,是完成簡(jiǎn)單任務(wù)的實(shí)踐場(chǎng)所,設(shè)施環(huán)境布置與設(shè)備條件只能滿足于通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證理論知識(shí)的要求,較難實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)中復(fù)雜工作任務(wù)的開展,不能實(shí)現(xiàn)以培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位的高技能綜合性人才的實(shí)訓(xùn)目標(biāo)。因此,建設(shè)具有貼近企業(yè)生產(chǎn)一線,能充分體現(xiàn)真實(shí)的職業(yè)環(huán)境,能培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位,符合學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化為目標(biāo)的一體化實(shí)訓(xùn)室是勢(shì)在必行。

一、日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃原則

1. 真實(shí)性原則。

日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室的基本建設(shè)原則是以培訓(xùn)達(dá)到企業(yè)用人要求,滿足企業(yè)生產(chǎn)崗位任務(wù)的需要,掌握日用化工生產(chǎn)過程的工藝流程理論知識(shí),能熟練操作基本的生產(chǎn)設(shè)備及檢驗(yàn)儀器,具有專業(yè)的操作技能,具有團(tuán)隊(duì)合作與職業(yè)道德的高技能人才為目標(biāo)。通過建設(shè)真實(shí)的生產(chǎn)場(chǎng)所,能模擬生產(chǎn)一線的實(shí)訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備,執(zhí)行企業(yè)制度的管理方式,進(jìn)行典型任務(wù)的培訓(xùn)過程,讓學(xué)生在接近企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下學(xué)習(xí),從而使學(xué)生更了解生產(chǎn)過程中應(yīng)具備的專業(yè)技能與關(guān)鍵能力,提高技能水平,豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),達(dá)到畢業(yè)后在企業(yè)工作期間能快速適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境的能力。

2. 高效的功能性原則。

生產(chǎn)過程是復(fù)雜的任務(wù)實(shí)施過程,日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室應(yīng)基本滿足于日用化工兩大類產(chǎn)品――化妝品、洗滌用品的產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)實(shí)施過程與相關(guān)典型檢驗(yàn)項(xiàng)目的培訓(xùn)。實(shí)訓(xùn)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具備多功能性,可根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)線和包裝線變換配套;實(shí)訓(xùn)設(shè)施應(yīng)具備“學(xué)習(xí)” “資料查閱” “生產(chǎn)” “檢驗(yàn)”等功能,學(xué)生在高效的功能性實(shí)訓(xùn)條件下完成“教、學(xué)、做”一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。

3. 高性價(jià)比原則。

一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的效用性與成本一般來說是成正比的,要達(dá)到建設(shè)規(guī)劃的高性價(jià)比目標(biāo),設(shè)施與設(shè)備的通用性和備用性是規(guī)劃中的關(guān)鍵。設(shè)施與設(shè)備的通用性必須以專業(yè)課程開設(shè)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目進(jìn)行考慮,應(yīng)做到“一機(jī)多用”原則,避免重復(fù)建設(shè),耗用建設(shè)資金。設(shè)施的備用性必須考慮實(shí)訓(xùn)過程中生產(chǎn)線的變換所需的電、水、排、氣等配套工程。另外還需考慮根據(jù)課程實(shí)訓(xùn)需要,加裝設(shè)備的場(chǎng)所空間的預(yù)留,避免拆裝費(fèi)用的增加。

二、日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室的環(huán)境布置

日用化工品生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室應(yīng)能滿足“雙師型”職業(yè)教育導(dǎo)師在實(shí)訓(xùn)室盡量同步進(jìn)行理論與實(shí)操的教學(xué)活動(dòng),從而有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。

根據(jù)規(guī)劃原則,并融合“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)模式,實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程按生產(chǎn)任務(wù)布置及說明、任務(wù)準(zhǔn)備、資料檢索、任務(wù)實(shí)施、任務(wù)實(shí)施后討論及分析、任務(wù)評(píng)價(jià)及總結(jié)進(jìn)行實(shí)施。因此,根據(jù)高效多功能性原則,降低場(chǎng)所設(shè)置的功能重復(fù)性,提高場(chǎng)所的利用率,日用化工品生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室應(yīng)建設(shè)專業(yè)教室和實(shí)訓(xùn)車間兩大教學(xué)場(chǎng)所。

1. 專業(yè)教室的建設(shè)。

專業(yè)教室不同于普通教室,普通教室只能滿足于理論知識(shí)的教學(xué)環(huán)境,而且學(xué)習(xí)組織形式是個(gè)體;專業(yè)教室是根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域項(xiàng)目教學(xué)的要求,以理論知識(shí)為指引,結(jié)合課堂的演示實(shí)驗(yàn)或探討性實(shí)驗(yàn),學(xué)習(xí)組織形式是以4~6位同學(xué)為小組集中在同一工作臺(tái)進(jìn)行“學(xué)中做、做中學(xué)”的學(xué)習(xí)模式進(jìn)行教學(xué)環(huán)境的設(shè)置。

因此,按項(xiàng)目教學(xué)的要求,專業(yè)教室的教學(xué)環(huán)境設(shè)置應(yīng)具備開展工作任務(wù)的小組學(xué)習(xí)與交流、課堂實(shí)驗(yàn)探討、資料查閱等功能。根據(jù)以上環(huán)境設(shè)置的功能,專業(yè)教室主要分為兩大區(qū)域――學(xué)習(xí)研討區(qū)和資料查閱區(qū)。

(1)學(xué)習(xí)研討區(qū)。

學(xué)習(xí)研討區(qū)既能滿足于一般教學(xué)的需要,又能滿足于領(lǐng)取生產(chǎn)任務(wù)或完成生產(chǎn)任務(wù)后,學(xué)習(xí)小組通過集體交流與討論,了解任務(wù)的目標(biāo)、內(nèi)容、工作過程;共同制定任務(wù)工作的分工與職責(zé)、工作計(jì)劃與方案;總結(jié)任務(wù)完成的情況,設(shè)計(jì)任務(wù)匯報(bào)書,評(píng)價(jià)組員的工作等需要。另外也要滿足在學(xué)習(xí)任務(wù)知識(shí)的過程中,通過教師的課堂實(shí)驗(yàn)演示或觀看操作視頻,學(xué)生能進(jìn)行同步實(shí)驗(yàn)操作,并認(rèn)識(shí)、分析實(shí)驗(yàn)儀器的結(jié)構(gòu)與操作的教學(xué)需要。

根據(jù)教學(xué)的需要,學(xué)習(xí)研討區(qū)設(shè)施的建設(shè),應(yīng)配置多媒體教學(xué)設(shè)備,島式實(shí)驗(yàn)工作臺(tái)。島式實(shí)驗(yàn)工作臺(tái)只具備實(shí)驗(yàn)儀器的演示操作與實(shí)物了解功能,因此只安裝電源,不安裝水源及排放設(shè)施。各實(shí)驗(yàn)工作臺(tái)的室內(nèi)布置,最佳方式是以月牙形布置,這樣有利于學(xué)生觀看教師的實(shí)驗(yàn)操作或視頻,同時(shí)實(shí)現(xiàn)“理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的一體化”。

(2)資料查閱區(qū)。

資料查閱區(qū)的工具書及專業(yè)資料應(yīng)比學(xué)校的圖書館資料更具專業(yè)性。建設(shè)上,基本設(shè)施是能登錄互聯(lián)網(wǎng)的電腦;書籍資料庫的建設(shè)是本區(qū)域建設(shè)的重點(diǎn),書籍資料應(yīng)包括:常用的工具書、專業(yè)書籍、設(shè)備或儀器使用說明書、設(shè)備或儀器結(jié)構(gòu)圖、各種典型產(chǎn)品的工藝流程和生產(chǎn)參考方案等資料。完善資料庫的建設(shè),目的是讓學(xué)生能夠在教師的指導(dǎo)下,根據(jù)任務(wù)要求利用電腦、書籍資料庫進(jìn)行資料搜集與整理,加深理解生產(chǎn)工藝及設(shè)備和儀器的操作過程,從而快速地共同制定生產(chǎn)方案。另外,通過資料的查閱,培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力及創(chuàng)新能力。

2. 實(shí)訓(xùn)車間的建設(shè)。

實(shí)訓(xùn)車間是貼近日用化工生產(chǎn)線的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所,可培訓(xùn)化妝品配制工、分析工、化工工藝試驗(yàn)工等工種,培養(yǎng)學(xué)生具有生產(chǎn)一線倉庫管理員、投料員、配料員、工藝員、班組核算員、質(zhì)量檢驗(yàn)員等生產(chǎn)崗位的工作能力、責(zé)任心,初步了解以上各崗位的職能及要求,能熟練操作各種生產(chǎn)設(shè)備及儀器,理解團(tuán)隊(duì)精神與協(xié)。

由于貼近生產(chǎn)情境,實(shí)訓(xùn)車間劃分為原料及成品儲(chǔ)存區(qū)、配料及生產(chǎn)區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)等功能區(qū)域,并按區(qū)域的功能、培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行相關(guān)建設(shè)。

(1)原料及成品儲(chǔ)存區(qū)。

庫存管理培訓(xùn)的目標(biāo)是培訓(xùn)學(xué)生根據(jù)理論學(xué)習(xí)中所了解到的化學(xué)品性質(zhì)與特點(diǎn)、包裝物的特點(diǎn)、物理狀態(tài),把化學(xué)原料、半成品、成品進(jìn)行分類庫存。日用化工原料及成品的物理狀態(tài)主要是固體和液體,包裝分為袋裝和桶裝兩類。考慮到化學(xué)品具有一定的腐蝕性,儲(chǔ)存架應(yīng)選用不銹鋼材料,層數(shù)以3~4層為合適。稱量工具一般選用電子磅和機(jī)械磅秤,并配備人力拉車方便運(yùn)輸物料。地面要有排污渠,方便清潔衛(wèi)生。

(2)配料及生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)線以化妝品膏霜類、液洗類、粉類等典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線進(jìn)行布置。設(shè)備的配置應(yīng)盡量做到多功能化,既可節(jié)省配置資金,減少教學(xué)成本;又可實(shí)現(xiàn)資源共享,多課業(yè)利用。根據(jù)以上典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線,配料及生產(chǎn)區(qū)主要以真空乳化機(jī)、夾套加熱釜、V型混合機(jī)、移動(dòng)式灌裝生產(chǎn)線等設(shè)備,配套水、電、排設(shè)施,可基本滿足生產(chǎn)任務(wù)開展的需要。

(3)檢驗(yàn)區(qū)。

主要以化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室的設(shè)施進(jìn)行配置,既能滿足進(jìn)行化學(xué)性質(zhì)分析檢驗(yàn),也能進(jìn)行物理性能檢驗(yàn)的需要。

實(shí)訓(xùn)車間的各功能區(qū)域需進(jìn)行墻體分隔,在生產(chǎn)區(qū)配置多媒體教學(xué)設(shè)備,可讓學(xué)生在生產(chǎn)前觀看相關(guān)生產(chǎn)視頻,從而更直觀、具體地了解生產(chǎn)操作過程,并通過教師的指導(dǎo)邊學(xué)邊做,實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。

三、日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)管理制度的制定

實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)除硬件建設(shè)外,生產(chǎn)管理制度的軟件建設(shè)也很重要。生產(chǎn)管理制度的建設(shè)以企業(yè)執(zhí)行的“6S”管理制度――整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)、安全(SECURITY)為依據(jù)。各設(shè)備及儀器應(yīng)張貼設(shè)備安全操作規(guī)程、儀器使用規(guī)程。操作場(chǎng)地面指示標(biāo)志、管道指示標(biāo)志、水電排指示標(biāo)志的制度,力求做到實(shí)踐性教學(xué)過程與生產(chǎn)一線操作情境貼近,讓學(xué)生掌握真正的職業(yè)技能,最終成為企業(yè)需要的人才。

日用化工生產(chǎn)與檢驗(yàn)一體化實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)是精細(xì)化工專業(yè)職業(yè)教育教學(xué)與培訓(xùn)發(fā)展的需要。由于貼近生產(chǎn)環(huán)境,學(xué)生在校期間通過理論與實(shí)踐結(jié)合的項(xiàng)目任務(wù)實(shí)訓(xùn)過程,比較容易理解所學(xué)知識(shí)內(nèi)容、掌握相關(guān)操作技能和關(guān)鍵能力、理解相關(guān)抽象的生產(chǎn)管理制度的知識(shí),積累了一定的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),為就業(yè)打下了較扎實(shí)的基礎(chǔ)。另外,一體化實(shí)訓(xùn)室結(jié)合了理論教學(xué)、資料查閱、操作技能的綜合教學(xué)任務(wù),節(jié)省了學(xué)生來回于教室、圖書館、實(shí)訓(xùn)室的時(shí)間,更連貫地實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)。

(作者單位:廣州市信息工程職業(yè)學(xué)校)

參考文獻(xiàn):

篇3

一、活動(dòng)的基本情況:

2、時(shí)間安排:首先,由于之前誤會(huì)了新生本周三進(jìn)行校運(yùn)會(huì)彩排,導(dǎo)致時(shí)間多次變動(dòng),幸好同學(xué)們準(zhǔn)備充分,沒有耽誤工作。其次,由于本次活動(dòng)新生們跟大隊(duì)按流程走,導(dǎo)致了部分體驗(yàn)區(qū)空閑了一段時(shí)間。

3、地點(diǎn)選擇:我們充分利用了3樓、5樓的平臺(tái)和306、506、508的實(shí)訓(xùn)室。引導(dǎo)牌放得很到位,新生們上樓之后一目了然。

4、宣傳工作:宣傳工作做得到位是本次活動(dòng)能夠在眾多同學(xué)中擴(kuò)大影響力的重要因素之一。掛在5樓的手工制作的主題“我們一起走過”和紅布分外顯眼,新生們都說很醒目,好看。雖然這次活動(dòng)參加的新生人數(shù)比較少,但是,我們充分利用了海報(bào)宣傳、星語廣播電視臺(tái)和班長(zhǎng)宣傳,如果加上網(wǎng)絡(luò)宣傳等新興的宣傳方法效果會(huì)更好。

5、人手安排:工作人員的合理安排是本次活動(dòng)能夠按照計(jì)劃順利開展的重要因素之一。從整場(chǎng)活動(dòng)來看,工作人員都能站好自己的崗位,認(rèn)真地對(duì)待工作,熱情地接待新生,確保本次活動(dòng)的圓滿成功。

二、活動(dòng)展區(qū)工作的優(yōu)缺點(diǎn):

①視頻展區(qū):收集了很多活動(dòng)相片,準(zhǔn)備充分,新生們看的時(shí)候都很專注安靜。可惜背景音樂只有一首,比較單調(diào)。

②成果展示區(qū):很別致地貼了一個(gè)心形照片墻,證書、獎(jiǎng)牌、牌匾都收集得很全面,可是擺放得很緊湊,如果擺證書的桌子能大一點(diǎn)就更好了。

③化妝體驗(yàn)區(qū):化妝體驗(yàn)區(qū)的座位座無虛席,連旁邊的位置都站滿了新生。11級(jí)的新生對(duì)此表示很感興趣,但不愿意上臺(tái)去嘗試,09級(jí)蔡杏玲同學(xué)挺身而出,做人肉模特,隨機(jī)應(yīng)變,率先打響化妝第一炮。兩位講解員講得很詳細(xì),現(xiàn)場(chǎng)氣氛很活躍。

④攝影體驗(yàn)區(qū):該體驗(yàn)區(qū)圍觀了很多新生,他們都表示很想嘗試單反相機(jī),并在拍攝過程中主動(dòng)向師姐提問相關(guān)攝影的相關(guān)基本知識(shí)。可惜,器材少,只有兩部相機(jī),新生們不排隊(duì),一擁而上之后發(fā)現(xiàn)相機(jī)落在別人手里后都走了,而且沒有工作人員維持秩序。

⑤禮儀體驗(yàn)區(qū):當(dāng)講解員展示丁字步、站姿等小動(dòng)作的時(shí)候,新生們?cè)谂_(tái)下也會(huì)跟著做,可是女生都不太主動(dòng)去嘗試,反而男生比較大膽,愿意跟師姐們學(xué)習(xí)并演示坐姿、鞠躬等動(dòng)作。

三、活動(dòng)建議:

1、完善活動(dòng)中的細(xì)節(jié),就活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)制定具體的實(shí)施方案。比如說各個(gè)展區(qū)之間,應(yīng)該讓新生自由選擇觀看,不要讓新生一窩蜂的圍在同一個(gè)展區(qū)而冷落了其他的展區(qū)。

2、開展活動(dòng)之前,應(yīng)先調(diào)動(dòng)新生的參與積極性,鼓勵(lì)新生多參與活動(dòng),不要只看不動(dòng)。

3、加強(qiáng)溝通,展示期間,講解員應(yīng)該多與新生進(jìn)行交流溝通工作,以示友好,增進(jìn)彼此間的友誼。通過交流,我們能夠更加清楚地知道新生想要了解的知識(shí)。同樣道理,也能使氣氛更加活躍。

篇4

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》是一門講述精細(xì)化學(xué)品性質(zhì)、應(yīng)用及生產(chǎn)的專業(yè)課程。精細(xì)化學(xué)品是對(duì)初級(jí)化學(xué)品進(jìn)行深加工而制得的一大類化工產(chǎn)品,包括農(nóng)藥、染料、涂料、食品添加劑、日用化學(xué)品以及新型材料等,他們具有品種多、產(chǎn)值高等特點(diǎn),與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān),也是現(xiàn)代科技的物質(zhì)基礎(chǔ)。如何能讓學(xué)生較理想地掌握好這門課程?我在平時(shí)的教學(xué)工作中,結(jié)合常規(guī)的教學(xué)方法進(jìn)行大膽的摸索、改革和創(chuàng)新。

1多種教學(xué)教材結(jié)合,增加趣味性,讓學(xué)生提高興趣

根據(jù)本課程的特點(diǎn)和學(xué)習(xí)者的需要,本課程可使用的教學(xué)媒體除了文字教材外,還可增加錄像教材、及ppt課件。

1.1文字教材

文字教材的內(nèi)容是教學(xué)大綱所規(guī)定的教學(xué)基本內(nèi)容,是本課程教與學(xué)和考核的基本依據(jù)。文字教材要求體系完整,將教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)指導(dǎo)內(nèi)容有機(jī)融合,以適合課程教學(xué)的需求;使實(shí)訓(xùn)內(nèi)容與理論知識(shí)緊密結(jié)合,體現(xiàn)技校教學(xué)的規(guī)律和特點(diǎn)。

1.2錄像教材

根據(jù)課程專業(yè)性特點(diǎn)和我校沒有精細(xì)化工實(shí)訓(xùn)室的現(xiàn)狀,采取有重點(diǎn)的系統(tǒng)講授方法,充分利用多媒體教學(xué)直觀性的特點(diǎn),通過講授、演示等手段講解課程的重點(diǎn)和難點(diǎn),學(xué)習(xí)的思路和方法、實(shí)訓(xùn)的操作技術(shù)和工廠實(shí)際生產(chǎn)狀況??杉訌?qiáng)學(xué)生對(duì)生產(chǎn)過程的認(rèn)識(shí)。

1.3ppt課件

以課程的知識(shí)點(diǎn)為線索,采用講授的方式對(duì)教學(xué)難點(diǎn)進(jìn)行剖析,幫助學(xué)生提高分析和解決問題的能力,提高學(xué)習(xí)效果。主要內(nèi)容有各章難點(diǎn)解析、典型案例及習(xí)題指導(dǎo)等。通過交互式的設(shè)計(jì),加深學(xué)員對(duì)課程的理解和掌握。

多種教學(xué)媒體中以文字教學(xué)為主,其他教學(xué)為輔,以補(bǔ)充單獨(dú)文字教學(xué)方式的單調(diào)性。多種媒體的配合教學(xué)為學(xué)生提供更大的學(xué)習(xí)空間,便于引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,提高學(xué)生的自學(xué)能力,并能夠讓學(xué)生間接感受到工廠生產(chǎn)的氛圍,為學(xué)生以后的就業(yè)做好充分的準(zhǔn)備。

2改革教學(xué)方法與教學(xué)手段鞏固課堂教學(xué)盡量發(fā)揮學(xué)生的主體地位

2.1鞏固學(xué)生專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ),循序漸進(jìn)進(jìn)行教學(xué)

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》是一門專業(yè)性很強(qiáng)的課程,是在學(xué)習(xí)了《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《化工原理》、《物理化學(xué)》等課程的基礎(chǔ)上,開設(shè)的這門課程。在教學(xué)過程中,我發(fā)現(xiàn),學(xué)生由于基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí),知識(shí)的前后聯(lián)系能力又較弱,對(duì)于該課程內(nèi)容的理解比較困難。所以,在教學(xué)過程中應(yīng)先對(duì)原來的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行回顧,再講授課程的專業(yè)知識(shí)。雖然課堂講課時(shí)間較長(zhǎng),與學(xué)生交流的時(shí)間較少,教學(xué)過程較為單調(diào),但學(xué)生知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)是循序漸進(jìn)的,這種復(fù)習(xí)鞏固的學(xué)習(xí)方法能使各學(xué)科加強(qiáng)聯(lián)系,并舉一反三。不失為一種針對(duì)技校生學(xué)好專業(yè)課程知識(shí)的行之有效的辦法。

2.2注意學(xué)生課外能力培養(yǎng),發(fā)揮學(xué)生主體能動(dòng)性

雖然課上時(shí)間互動(dòng)較少,但為了提高課堂效率,我增加了與學(xué)生課外互動(dòng)的時(shí)間:在每節(jié)課結(jié)束后,布置一些培養(yǎng)能力性的作業(yè),比如在學(xué)習(xí)化妝品這一章時(shí),讓學(xué)生根據(jù)所講知識(shí),檢查自己的臉部皮膚屬于什么類型,應(yīng)該用什么類型的化妝品,什么樣的原料適合自己的需要,根據(jù)相關(guān)課本知識(shí)及查閱相應(yīng)材料,確定自配化妝品的配方,再根據(jù)配方原則進(jìn)行修改,學(xué)習(xí)完工藝方法后,確定生產(chǎn)的方法。

2.3繪制流程圖,并分組討論,增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手和自主學(xué)習(xí)能力

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》課程中,涉及到大量的工藝流程的介紹,內(nèi)容繁多,很多產(chǎn)品的生產(chǎn)本身就有很多方法,不同的方法又可以采用多樣化的流程,如果老師都用掛圖或單純的課件展示講課,就會(huì)比較枯燥,學(xué)生沒有興趣,而且容易混淆。

為使學(xué)生更好地掌握流程及流程圖的內(nèi)容,可將學(xué)生分組,合理分工共同努力完成以下任務(wù):了解產(chǎn)品生產(chǎn)所用的設(shè)備及其用途;基本弄清楚物料流向;整理流程概述中涉及的工藝條件等知識(shí)點(diǎn);按照繪圖要求繪制工藝流程圖。教師在整個(gè)過程中做好指導(dǎo)工作。每組學(xué)生完成任務(wù)后,學(xué)生要派代表在課堂上講解給其他組的同學(xué)聽,其他同學(xué)在做好筆記的同時(shí)要找出不足和錯(cuò)誤之處。然后進(jìn)行討論和解釋。教師可以偏重于重點(diǎn)和難點(diǎn)內(nèi)容講解,偏重于解決學(xué)生的疑問,并注重對(duì)生產(chǎn)工藝流程的分析和評(píng)價(jià)。這種教學(xué)方法大大減輕了老師的課堂講課負(fù)擔(dān),提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

2.4進(jìn)行案例教學(xué)

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》課程中,很多產(chǎn)品的生產(chǎn)及特點(diǎn)有很多的相似之處,課本中每一個(gè)都介紹的很復(fù)雜,學(xué)生容易弄混,把其中的一個(gè)具有代表性的做成課件的形式,給同學(xué)們講解并演示,讓學(xué)生在學(xué)會(huì)理論知識(shí)的同時(shí),學(xué)會(huì)總結(jié)知識(shí)點(diǎn)的能力,讓學(xué)生對(duì)比所講述的案例自學(xué)相似的內(nèi)容,可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的能力,又能加深印象。

2.5加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)

我在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn),僅僅是課本上的內(nèi)容,很難開展類似項(xiàng)目化的教學(xué)過程,所以加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè),比如圖書室、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫的建設(shè),可以為學(xué)生展開一個(gè)全新的平臺(tái),也為老師自身素質(zhì)的提高提供了平臺(tái)。

3加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際

3.1在講課中聯(lián)系生活

本課程理論性較強(qiáng),學(xué)生很難提起興趣,加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際,增加知識(shí)的趣味。比如講洗滌劑時(shí),可播放一段“一個(gè)學(xué)生一天生活”的剪輯視頻,讓學(xué)生找出在哪些環(huán)節(jié)中我們涉及到了洗滌劑,它們各自有什么作用,有什么特點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上在講解洗滌劑的配方,通過回憶已學(xué)過的表面活性劑的內(nèi)容,讓學(xué)生大膽推理不同的洗滌劑可選用那些類型的表面活性劑,并通過觀察生活中自己有的洗滌劑的配方,檢驗(yàn)自己的推理是否正確,[4]并思考我們?cè)谫I洗滌劑時(shí)推銷員所說的話是否都正確可信。

3.2圍繞社會(huì)熱點(diǎn)展開教學(xué)

近幾年來,社會(huì)上出現(xiàn)了諸多的關(guān)于食品的“蘇丹紅事件”“瘦肉精事件”“毒奶粉事件”“染色饅頭”等的事件,針對(duì)相應(yīng)的熱點(diǎn)報(bào)道,讓學(xué)生搜集信息,知道什么是食品添加劑,熱點(diǎn)報(bào)道中的有害物質(zhì)是否屬于食品添加劑,食品添加劑的使用原則,如何辨別我們周圍的食物中是否添加了非法的添加劑,非法添加劑對(duì)人體的危害以及很多不合格產(chǎn)品中為何會(huì)使用非法添加劑。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到食品工業(yè)要重視添加劑的濫用危害問題,提高行業(yè)本身道德標(biāo)準(zhǔn)。

3.3加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)建設(shè)

我院到現(xiàn)在已經(jīng)建成了啤酒和洗滌劑的精細(xì)化工生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)室,讓學(xué)生們看到整個(gè)生產(chǎn)過程并參與進(jìn)來,讓學(xué)生記憶深刻,該部分的學(xué)習(xí)效果就非常好。但是還有很多模塊的實(shí)訓(xùn)建設(shè)還是空白,為全面加強(qiáng)教學(xué)建設(shè),就必須加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)建設(shè)。

3.4加強(qiáng)校企合作,讓學(xué)生深入工廠

篇5

關(guān)鍵詞:高職院校 素質(zhì)教育 課程體系 融通

如何加強(qiáng)專業(yè)課與公共基礎(chǔ)課間的相互融通與配合,注重學(xué)生文化素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)、綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng),為學(xué)生實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量就業(yè)和職業(yè)生涯更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。這是我校一直以來注重并關(guān)注的課題,圍繞這個(gè)問題,我們以人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)為主,進(jìn)行了一系列的實(shí)踐與探索。

一.確立職業(yè)素質(zhì)中心的理念

高職院校必須實(shí)施“職業(yè)素質(zhì)教育”,什么是職業(yè)素質(zhì)?它是指?jìng)€(gè)體基于一定的生理和心理基礎(chǔ),通過遺傳、環(huán)境影響和教育的綜合作用并通過一定學(xué)習(xí)、實(shí)踐和體悟形成的從事社會(huì)職業(yè)應(yīng)該具有的包括身體、心理、知識(shí)、能力、品德、性情、態(tài)度和價(jià)值觀等要素在內(nèi)的基本品質(zhì)①。我們改變了以“技能為中心”、“能力為中心”的舊觀念,樹立了“職業(yè)素質(zhì)中心”的新觀念,統(tǒng)籌規(guī)劃好公共課程與專業(yè)課,構(gòu)建公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)課融通與配合的課程體系;統(tǒng)籌推進(jìn)活動(dòng)育人、實(shí)踐育人、文化育人。

職業(yè)素質(zhì)教育更多地考慮技術(shù)技能人才,在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等領(lǐng)域一線崗位所需要的素質(zhì)。我們進(jìn)行大量的調(diào)研,與行業(yè)專家一起進(jìn)行仔細(xì)的分析,技術(shù)技能人才的素質(zhì)要求應(yīng)該包括基本職業(yè)素質(zhì),如身體、心理、科學(xué)文化、思想道德等;核心職業(yè)素質(zhì),如溝通交流、數(shù)字運(yùn)用、信息技術(shù)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、解決問題、自我學(xué)習(xí)等,還包括從事的行業(yè)崗位所需要的專業(yè)知識(shí)、能力、職業(yè)情感、職業(yè)道德等;我們還考慮到學(xué)生將來適應(yīng)職業(yè)崗位更換所需要的繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、職業(yè)遷移等方面的素質(zhì)??偨Y(jié)起來,我們的教育目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)人才,為他們成長(zhǎng)、成人、成才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),為他們的終身幸福奠定精神的、心理的、知識(shí)的、技能的、能力的基石。

二.改變課程體系與標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和素質(zhì)教育的規(guī)律,我們?cè)O(shè)計(jì)的大融通課程體系由四大課程模塊群組成:通用性素質(zhì)課程模塊群,專業(yè)性素質(zhì)課程模塊群,拓展性素質(zhì)課程模塊群、融通性素質(zhì)課程模塊群。

1.調(diào)研確定專業(yè)核心課程內(nèi)容。以人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)為例,它有形象設(shè)計(jì)與時(shí)裝表演兩個(gè)方向,它面對(duì)的是形象設(shè)計(jì)師、美甲師、服裝模特、化妝師、時(shí)裝表演與策劃等行業(yè)崗位。通過行業(yè)調(diào)研,與行業(yè)專家、骨干教師共同分析,確定行業(yè)崗位所需的知識(shí)、能力、技能及綜合素養(yǎng),并且開發(fā)出相應(yīng)的專業(yè)課程群,精心地設(shè)置好課程內(nèi)容體系和實(shí)踐體系。表1,形象設(shè)計(jì)師所需職業(yè)能力分析表。

表1:形象設(shè)計(jì)師所需職業(yè)能力分析表

專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)模塊主要有設(shè)計(jì)素描、設(shè)計(jì)色彩、設(shè)計(jì)構(gòu)成等,專業(yè)方向素質(zhì)模塊主要有基礎(chǔ)化妝、發(fā)型基礎(chǔ)、化妝效果圖技法、美甲設(shè)計(jì)、影樓化裝造型、人物攝影與圖像處理、時(shí)裝表演造型與訓(xùn)練、年代妝人物造型設(shè)計(jì)、老年妝造型設(shè)計(jì)、影視特殊化妝造型等。

2.專業(yè)課程融合公共基礎(chǔ)課程內(nèi)容。每門課程都落實(shí)培養(yǎng)知識(shí)、能力、技能及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)任務(wù)。以《美甲設(shè)計(jì)》這門課程為例,知識(shí)目標(biāo):1.了解美甲的起源與發(fā)展;2.了解藝術(shù)美甲的分類與基礎(chǔ)美甲理論;3.了解指甲的醫(yī)學(xué)知識(shí);4.了解美甲產(chǎn)品與美甲工具;5.掌握美甲制作步驟與程序。能力目標(biāo):1.熟悉基礎(chǔ)美甲的基本知識(shí)與具體步驟;2.具有一定的設(shè)計(jì)創(chuàng)新能力;3.能熟練操作標(biāo)準(zhǔn)的手部護(hù)理;4.提高學(xué)生在指甲上進(jìn)行平面彩繪的能力;5.掌握光療甲、花式彩繪甲、貼片光療指甲等;6.提高學(xué)生的整體形象設(shè)計(jì)能力。素質(zhì)目標(biāo):1.具備在規(guī)定時(shí)間內(nèi)自主完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)的能力;2.具有良好的心理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì);3.具有高度責(zé)任心和良好的團(tuán)隊(duì)合作精神;4.養(yǎng)成勇于克服困難的精神,具備較強(qiáng)的解決問題的能力;5.善于交流、溝通,具有語言和文字表達(dá)能力。主要的教育教學(xué)形式,通過教、學(xué)、做合一的教學(xué)模式,以學(xué)生練習(xí)為主,通過對(duì)美甲設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作,使學(xué)生扎實(shí)地掌握美甲技法,從而提高人物整體形象設(shè)計(jì)能力,并結(jié)合其專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行知識(shí)傳授和作業(yè)安排,為學(xué)生以后成為全面的形象設(shè)計(jì)師打下基礎(chǔ)。美甲設(shè)計(jì)作品完成后,通過學(xué)生上臺(tái)陳述個(gè)人作品,互相交流學(xué)習(xí)心得體會(huì)等教學(xué)形式,培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)能力和溝通能力。

3.統(tǒng)籌好公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的設(shè)置。人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)為例,在通用性素質(zhì)課程選修課程設(shè)計(jì)上,有針對(duì)性的開設(shè)人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)拓展需要的課程及相關(guān)內(nèi)容,需要掌握古代風(fēng)俗文化,開設(shè)中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化;需要掌握服飾特征,開設(shè)中國服飾史;需要根據(jù)影視進(jìn)行人物化妝設(shè)計(jì),開設(shè)影視作品欣賞和美術(shù)作品欣賞(中國傳統(tǒng)人物畫);時(shí)裝表演需要個(gè)人形體訓(xùn)練、音樂配合,則開設(shè)形體訓(xùn)練與舞蹈、音樂欣賞等。專業(yè)興趣性的課程,開設(shè)如時(shí)裝攝影、服裝表演與策劃、中外品牌服飾鑒賞、圖案設(shè)計(jì)等拓展性的課程,有利于學(xué)生對(duì)行業(yè)的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行有針對(duì)性、興趣性的拓展。

4.重視融通性素質(zhì)課程的開設(shè)與實(shí)施。中國古代傳統(tǒng)的許多技藝教育成功經(jīng)驗(yàn)值得我們總結(jié)繼承,典型的師徒制,師傅帶著徒弟在身邊,邊教邊做,言傳身教,“做人”與“做事”是同時(shí)進(jìn)行的?,F(xiàn)代的大學(xué)教育當(dāng)然有更多的學(xué)科分類,越來越專業(yè)化、系統(tǒng)化、理論化,所以分工越來越細(xì),越來越難以配合,各唱各的調(diào),教學(xué)的效果難以保證。教書的不管育人的事,教書育人本是一統(tǒng)一的過程。職業(yè)教育要想有個(gè)大的突破,必須將實(shí)踐性教學(xué)作為重點(diǎn)來突破。

以人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)為例,其融通性素質(zhì)課程模塊群采用必修+選修的形式,規(guī)定必須修滿28學(xué)分(總學(xué)分為146學(xué)分),其中畢業(yè)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)是必修的,有23學(xué)分,實(shí)訓(xùn)類、活動(dòng)類是選修課程,有5學(xué)分。每門課程都制定了詳細(xì)的課程操作標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn),納入了人才培養(yǎng)方案之中,并指派了專任或者兼職教師進(jìn)行教學(xué)或者帶隊(duì)指導(dǎo)。選修課程盡量滿足學(xué)生人需求和個(gè)人的實(shí)際情況,甚至可以特事持辦,如獲得省級(jí)或者國家級(jí)技能大賽、設(shè)計(jì)大賽的大獎(jiǎng),可以將參加比賽時(shí)期內(nèi)的專業(yè)和文化課程免考并獲優(yōu)秀等級(jí);學(xué)生在各類文化藝術(shù)體育類的各類活動(dòng)、社團(tuán)類活動(dòng)中的獲獎(jiǎng)也可以申請(qǐng)免修相應(yīng)的選修課程。

5.建立素質(zhì)評(píng)價(jià)新體系。與本課程體系相對(duì)應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)教育,建立新的素質(zhì)評(píng)價(jià)體系,包括知識(shí)、能力和技能,包括參與的各項(xiàng)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)和活動(dòng)等都應(yīng)以課程標(biāo)準(zhǔn)的形式進(jìn)行固定下來。建立學(xué)生素質(zhì)評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)庫,運(yùn)用大數(shù)據(jù)來進(jìn)行素質(zhì)評(píng)價(jià),形成對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。每門課程形成素質(zhì)評(píng)價(jià)量表,建立學(xué)生成長(zhǎng)、成才的檔案,學(xué)生高職三年形成素質(zhì)總體量表,對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位的評(píng)價(jià),對(duì)學(xué)生不足提出成長(zhǎng)成才的建議,對(duì)學(xué)生以后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)給予必要的建議。

以《美甲設(shè)計(jì)》這門課程為例,教師在結(jié)課時(shí),不只打分?jǐn)?shù)就完事了,而是以量表的形式,進(jìn)行全方位的評(píng)價(jià),評(píng)價(jià)的人員由班干部、小組成員加上教師組成,以等級(jí)的形式打出來。包括知識(shí)的掌握程度、專業(yè)技能的熟練程度、心理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)、責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)合作精神、交流、溝通等,可以根據(jù)每門課程的特點(diǎn),列舉重要的方面,打出等級(jí)來。一年累計(jì)下來,會(huì)有一個(gè)數(shù)據(jù)分析,輔導(dǎo)員或者班主任可以針對(duì)性的開展思想工作和專業(yè)輔導(dǎo)工作。

以學(xué)生為中心,以學(xué)生的成長(zhǎng)成才為目標(biāo),是職業(yè)教育的宗旨,也是我們真正必須思考的問題。職業(yè)素質(zhì)教育必須建立以素質(zhì)教育理念指導(dǎo)下的課程體系,統(tǒng)籌配合,推行全方位育人,不能各唱各的調(diào),各念各的經(jīng);并且要建立相應(yīng)的素質(zhì)評(píng)價(jià)體系,指導(dǎo)學(xué)生的進(jìn)步,督促教學(xué)質(zhì)量提高。

參考文獻(xiàn)

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[3]張良.職業(yè)素質(zhì)本位的高職教育課程建構(gòu)研究[D].湖南師范大學(xué)博士論文,2012..

[4]丁德渝.職業(yè)素質(zhì)為本位的人才培養(yǎng)方案改革與探索[J].重慶電力高等專科學(xué)校學(xué)報(bào),2008(2):40-42.

注 釋

①張良.職業(yè)素質(zhì)本位的高職教育課程建構(gòu)研究[D].湖南師范大學(xué)博士論文,2012.

篇6

1存在的問題

1.1實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視,實(shí)訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性

目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法,重視理論知識(shí)輕實(shí)踐教學(xué),或者有重實(shí)踐這個(gè)意識(shí)但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實(shí)踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來進(jìn)行實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐,而模擬訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果,與實(shí)際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性,對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中,旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能,好高騖遠(yuǎn),實(shí)際動(dòng)手能力差,缺乏創(chuàng)新和獨(dú)擋一面的能力,影響了他們的就業(yè)。實(shí)踐課程安排有時(shí)流于形式,實(shí)訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性,現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實(shí)習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級(jí)階段,作為學(xué)生的一門實(shí)踐課程,學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè),完成學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù),至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實(shí)習(xí),把所學(xué)帶到實(shí)踐中,又把實(shí)踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí),每個(gè)環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少;而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力,還是只簡(jiǎn)單的在使用廉價(jià)勞動(dòng)力?這些存在的問題使我們的實(shí)踐基地不夠完善,缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實(shí)訓(xùn)基地模式,并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實(shí)訓(xùn)管理是我們期待解決的問題

1.2把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)

現(xiàn)在旅游市場(chǎng)上需要的人才是接受國際先進(jìn)服務(wù)理念,并能把服務(wù)意識(shí)融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯(cuò)把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練,以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實(shí)這只能說是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練,而實(shí)訓(xùn)過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上,學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動(dòng),這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范,增強(qiáng)學(xué)生的整體素質(zhì),培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會(huì)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。

1.3學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強(qiáng)

旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能會(huì)擁有一些帶團(tuán)機(jī)會(huì),在服務(wù)技能和實(shí)際能力方面能得到一定鍛煉,但學(xué)生對(duì)整體運(yùn)作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗(yàn)方面缺乏實(shí)踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情,如果讓其站在一定高度來做一個(gè)旅游產(chǎn)品還不行,在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨(dú)擋一面方面欠缺。

1.4專業(yè)師資力量薄弱,影響實(shí)訓(xùn)課質(zhì)量的整體提高

目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育,他們沒有太多實(shí)踐經(jīng)歷,對(duì)實(shí)踐環(huán)節(jié)及實(shí)訓(xùn)中將遇到什么問題,如何處理無從下手。更談不上指導(dǎo)學(xué)生較好地進(jìn)行實(shí)訓(xùn),較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學(xué)方法重知識(shí)傳授,輕動(dòng)手練習(xí)的模式來教授學(xué)生,或照本宣科,不能適應(yīng)高職教育的要求,培養(yǎng)出來的學(xué)生較難適應(yīng)工作需要和社會(huì)需求。

2對(duì)所存在的問題提出改進(jìn)措施

2.1思想上重視,行動(dòng)上規(guī)范

高職高專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識(shí)到實(shí)訓(xùn)對(duì)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來學(xué)生步入社會(huì)的重要意義,同時(shí)要將之付諸行動(dòng),把實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)范起來。

2.1.1校內(nèi)

校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè),盡可能的與實(shí)際情況零距離靠攏,如模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn),模擬客房,模擬前廳。同時(shí)運(yùn)用計(jì)算機(jī)軟件將模擬方法用于教學(xué)科研活動(dòng),模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境,供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營決策,營銷人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。通過建立導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室,主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練,提高實(shí)際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實(shí)驗(yàn)室針對(duì)學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)形象,美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進(jìn)行綜合訓(xùn)練。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室為學(xué)生提供模擬防真的訓(xùn)練環(huán)境,適應(yīng)行業(yè)特點(diǎn),培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實(shí)際操作能力。

許多高職高專學(xué)校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門,有的學(xué)校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實(shí)體。把這些實(shí)體辦成實(shí)習(xí)基地,可以讓學(xué)生身臨其境的急企業(yè)所急,想企業(yè)所想,培養(yǎng)出獨(dú)擋一面的就業(yè)能力。如讓學(xué)生進(jìn)入校招待所、專家樓、餐廳等讓學(xué)生思考并實(shí)踐如何經(jīng)營與服務(wù)才能讓顧客滿意,才能提高經(jīng)濟(jì)效益,搞好經(jīng)營;讓學(xué)生參加旅行社的工作,甚至在老師的指導(dǎo)下直接由學(xué)生自己負(fù)責(zé)整個(gè)業(yè)務(wù)的運(yùn)行,包括拉客源,做計(jì)劃,安排行程,帶團(tuán),處理善后事宜等工作。作為高校的實(shí)體既完成了實(shí)習(xí)任務(wù),更好的協(xié)助學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè),又可在勞動(dòng)力成本方面節(jié)約開支,只要認(rèn)真研究,敢于探索,這樣的方式會(huì)越來越多的走向成功。當(dāng)然萬事有利就有弊,難免會(huì)有不利的一面,如因?qū)W生實(shí)踐能力不過關(guān)會(huì)造成一些不良影響,這樣就要求在學(xué)生上崗前做好相關(guān)培訓(xùn)和提醒工作,上崗時(shí)有專門的工作人員或老師及時(shí)提醒和定時(shí)的檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理,真的出現(xiàn)什么差錯(cuò)向客人做好賠禮道歉工作,當(dāng)事人作出檢討分析差錯(cuò)原因,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)并警示所有同學(xué)。

2.1.2校外

校外實(shí)訓(xùn)以頂崗為主,嚴(yán)格把好校外實(shí)訓(xùn)基地的關(guān),選擇專業(yè)性強(qiáng)、操作規(guī)范,行業(yè)中處于先進(jìn)管理的旅游企業(yè)作為實(shí)訓(xùn)基地。與企業(yè)簽定“合作辦學(xué)協(xié)議”,堅(jiān)持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則,為學(xué)生提供頂崗實(shí)踐的實(shí)習(xí)基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學(xué)生分成兩部分,一部分在一個(gè)穩(wěn)定時(shí)間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí),另一部分留校學(xué)習(xí),到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學(xué)生在崗,不影響企業(yè)的工作進(jìn)程,學(xué)校正常安排學(xué)生的學(xué)習(xí),把學(xué)生從實(shí)習(xí)中帶來的問題進(jìn)行有針對(duì)性的學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí),擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響,也改善了實(shí)踐教學(xué)條件,真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。

2.1.3旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門

高職高專學(xué)??蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對(duì)旅游管理專業(yè)的供需見面活動(dòng),為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件,也擴(kuò)大了學(xué)校的社會(huì)影響力,為學(xué)生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實(shí)訓(xùn)、就業(yè)辦公室老師的指導(dǎo)下,由學(xué)生自己來組織安排供需見面活動(dòng),把學(xué)生按能力大小進(jìn)行搭配,輪流進(jìn)行:1.去社會(huì)上了解、收集、整理對(duì)口的用人單位信息;2.向單位發(fā)出邀請(qǐng)函或親自到用人單位邀請(qǐng);3.布置安排好見面會(huì)場(chǎng);4.會(huì)后班級(jí)討論,總結(jié)安排活動(dòng)成敗經(jīng)驗(yàn),寫出總結(jié)。事實(shí)證明學(xué)生在這個(gè)實(shí)踐活動(dòng)中鍛煉了各方面的能力,有的在安排供需見面會(huì)的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預(yù)就業(yè)或就業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)與地方旅游局的聯(lián)系,及時(shí)了解旅游人才市場(chǎng)需求的最新動(dòng)態(tài),及時(shí)調(diào)整修改旅游專業(yè)實(shí)踐計(jì)劃,指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合,把資格證書考試,全省導(dǎo)游大賽,旅游界的有影響的活動(dòng)引進(jìn)學(xué)校。組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽,與旅游局合作,在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)及考前培訓(xùn),鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證,早上崗、早就業(yè);同時(shí)組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等,促進(jìn)個(gè)性特長(zhǎng)充分發(fā)展,提高職業(yè)能力。

2.2重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌

職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?,F(xiàn)在的學(xué)生,雖然理論水平及特長(zhǎng)愛好突出,但團(tuán)隊(duì)合作精神差,遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實(shí)訓(xùn)中加強(qiáng)培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力;提升應(yīng)變能力和獨(dú)擋一面的能力;提升服務(wù)意識(shí)和服務(wù)能力,多學(xué)習(xí)國外先進(jìn)管理和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),更好的順應(yīng)中國旅游強(qiáng)國的大發(fā)展方向,與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進(jìn)行分析講解,既生動(dòng)又能讓學(xué)生更好理解。組織學(xué)生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動(dòng),到貧困山區(qū)去“獻(xiàn)愛心”,在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動(dòng)光榮,勤動(dòng)手腳的活動(dòng);到校外搞一些社會(huì)公益活動(dòng)等。

篇7

旅游禮儀教學(xué)方法

張萌認(rèn)為,旅游禮儀應(yīng)綜合運(yùn)用案例型、教師主導(dǎo)型、學(xué)生自主型的“Role-play”教學(xué),堅(jiān)持以學(xué)生為主、教師為輔的教學(xué)原則。孫海丹建議采用學(xué)生主角定位、課堂時(shí)間板塊、細(xì)節(jié)懸疑設(shè)置、直觀比較演示、適度綜合刺激、素質(zhì)教育融合法來培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)禮儀意識(shí)。王艷珍、盧小平從語言模擬實(shí)訓(xùn)法、演練模擬實(shí)訓(xùn)發(fā)、情景模擬實(shí)訓(xùn)法和角色模擬實(shí)訓(xùn)法出發(fā),講述了模擬實(shí)訓(xùn)法對(duì)禮儀教學(xué)的重要性。陳玉濤提倡與就業(yè)相關(guān)的互動(dòng)式教學(xué),借鑒“實(shí)踐主導(dǎo)型教學(xué)”方式,并結(jié)合理論教學(xué),在情景訓(xùn)練的教學(xué)中啟發(fā)學(xué)生思維,培養(yǎng)學(xué)生分析能力。鄭霞強(qiáng)調(diào)運(yùn)用學(xué)生主角定位、細(xì)節(jié)懸念設(shè)置、直觀比較演講、素質(zhì)教育融合法來提升學(xué)生的服務(wù)理念、禮儀常識(shí)與風(fēng)范、服務(wù)意識(shí)與禮儀。郁瑛指出情景模擬教學(xué)在禮儀教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)并創(chuàng)造性地提出了個(gè)人和多人情景模擬教學(xué)方法,從而讓學(xué)生更好地知禮、懂禮、學(xué)禮、用禮。鮑日新認(rèn)為“立體式”教學(xué)能適應(yīng)禮儀行為學(xué)科的特點(diǎn)和要求,能充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用,并能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的“學(xué)禮”“習(xí)禮”“踐禮”的積極性,從而提升禮儀教學(xué)效果。王琳注重案例教學(xué)的前期準(zhǔn)備,在案例教學(xué)過程中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,案例分析后要及時(shí)給學(xué)生一個(gè)總結(jié)評(píng)價(jià)。丁永玲提出,項(xiàng)目教學(xué)法是以項(xiàng)目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導(dǎo)的教學(xué)方式,是一種通過組織學(xué)生真實(shí)地參加項(xiàng)目設(shè)計(jì)、履行和管理,完全在項(xiàng)目實(shí)施過程中完成教學(xué)任務(wù)的過程。洪玲建議,根據(jù)課程特點(diǎn)和需要,采取以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行情景模擬教學(xué),從而培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)禮儀意識(shí)。王建茹提出,在禮儀教學(xué)中運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)、案例教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、頭腦風(fēng)暴、任務(wù)設(shè)計(jì)、培訓(xùn)游戲、互動(dòng)式教學(xué)法等行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法,從而提升教學(xué)效果。崔洪濤認(rèn)為,綜合利用服務(wù)禮儀、化妝技能、職業(yè)形象設(shè)計(jì)、情景模擬、案例分析五個(gè)“闖關(guān)式”實(shí)訓(xùn)板塊,來達(dá)到以考促學(xué)、豐富課堂、營造氛圍的教學(xué)目的。孔敏娜指出,課堂演練模擬實(shí)訓(xùn)法、情景模擬實(shí)訓(xùn)法、角色扮演實(shí)訓(xùn)法等教學(xué)方法能充分展示禮儀課的操作性和實(shí)踐性,是訓(xùn)練學(xué)生掌握禮儀知識(shí)的有效手段。孫志敏提出把任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法引入現(xiàn)代禮儀模擬實(shí)訓(xùn),運(yùn)用該方法對(duì)現(xiàn)代禮儀模擬實(shí)訓(xùn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。周俊霞探討破冰游戲、討論法、音樂、形象教學(xué)、案例教學(xué)法、情景模擬實(shí)訓(xùn)法這幾種教學(xué)技巧方法在高校禮儀課程教學(xué)過程中的結(jié)合運(yùn)用。蔣英以應(yīng)聘禮儀教學(xué)設(shè)計(jì)及其運(yùn)用為例,闡述了教學(xué)做一體化模式、多種教學(xué)方法和教學(xué)手段在禮儀教學(xué)中的運(yùn)用。何珍提出應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法進(jìn)行旅游禮儀課程的教學(xué),讓學(xué)生們?cè)谕瓿伞叭蝿?wù)”的過程中自主學(xué)習(xí),主動(dòng)探索,從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位技能在實(shí)際訓(xùn)練中得到全面提高。李艷紅認(rèn)為,教師通過表演創(chuàng)設(shè)情景、多媒體教學(xué)模擬情景、學(xué)生角色扮演融入情景、案例分析導(dǎo)入情景等具體模式,調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與自主性,使學(xué)生通過參與和互動(dòng)交流去體悟情景,并把這種體悟轉(zhuǎn)化為真實(shí)情景中的實(shí)際運(yùn)用能力。刑小麗通過探討情景模擬法在實(shí)踐教學(xué)中的運(yùn)用,闡述了情景模擬在禮儀教學(xué)中的重要性。

旅游禮儀教學(xué)改革

王景平提出,從教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)方法、教學(xué)手段、培養(yǎng)模式、課程管理等方面著手,加大教學(xué)改革力度。韓楓強(qiáng)調(diào)綜合運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)和經(jīng)典案例教學(xué),為學(xué)生提供采用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的情景訓(xùn)練室,并采用現(xiàn)場(chǎng)回答和實(shí)際操作的考核,從而提升學(xué)生的綜合技能。吳小霞針對(duì)禮儀課程的性質(zhì)和特點(diǎn),對(duì)高校開展禮儀課程教學(xué)提出了從學(xué)生主觀學(xué)習(xí)意識(shí)和教師教學(xué)法改革及考核方式上做了一些有效的探索。李巖、鄒京霞強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容要注重實(shí)操訓(xùn)練,教學(xué)方法采取理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的形式,并要求把通識(shí)教育和職業(yè)教育相結(jié)合。鐘瑩通過對(duì)國內(nèi)院校旅游禮儀課程現(xiàn)有教學(xué)弊端的分析,運(yùn)用心理學(xué)的方法和手段,分析了構(gòu)建當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)外動(dòng)力的必要性,并結(jié)合高職院校禮儀課程教學(xué)的特點(diǎn)和要求提出了課程改革的基本路徑。

旅游禮儀教學(xué)模式

肖麗珍、馮軍指出,禮儀課程應(yīng)該發(fā)展成為“理論教學(xué)+案例教學(xué)+模擬教學(xué)+實(shí)踐教學(xué)”相結(jié)合的互動(dòng)式多方位的教學(xué)新模式。朱靈靈指出“講、看、學(xué)、練、演、用”是禮儀教學(xué)的常規(guī)模式。馬樂提出提高教師專業(yè)水平和學(xué)生對(duì)禮儀課的認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)禮儀課實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)、擴(kuò)展禮儀教育范圍等教學(xué)改革措施。寧靜闡述了“理論知識(shí)講解+教師準(zhǔn)確示范+經(jīng)典片段放送+學(xué)生模擬互動(dòng)+師生評(píng)說提高”的知行學(xué)模式。采胤杉認(rèn)為,旅游禮儀應(yīng)采用各種互動(dòng)式教學(xué)模式,達(dá)到充分挖掘?qū)W生的思維能力和創(chuàng)新意識(shí)。田芳針對(duì)整合教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)過程、改革教學(xué)方法及考試考核方式等幾個(gè)方面闡述了“教學(xué)做”一體化模式在禮儀課程教學(xué)中的運(yùn)用。曾曼瓊強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生的實(shí)際訓(xùn)練,并運(yùn)用有效的演示、情景模擬、討論、項(xiàng)目導(dǎo)向式實(shí)訓(xùn)模式,建立合理的實(shí)訓(xùn)成績(jī)認(rèn)定體系進(jìn)行旅游禮儀教學(xué)模式。

旅游禮儀實(shí)踐教學(xué)

張巖松提煉出通識(shí)教育與職業(yè)教育相結(jié)合、知識(shí)講授與實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合、課堂教學(xué)與課外活動(dòng)相結(jié)合、系統(tǒng)學(xué)習(xí)與習(xí)慣養(yǎng)成相結(jié)合的“四結(jié)合”禮儀課程實(shí)踐教學(xué)模式。程維薇指出,在教學(xué)中可采用以社會(huì)建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)的情境式教學(xué)模式,具體可從多媒體、角色扮演、模擬演示三方面創(chuàng)設(shè)情境。劉云指出,“禮儀”課程的教學(xué)不僅要求教師注重理論知識(shí)的傳授,更要求結(jié)合社會(huì)的需求和學(xué)生的實(shí)際情況,增強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練的環(huán)節(jié),從而使學(xué)生真正掌握、鞏固所學(xué)習(xí)的理論知識(shí)。張燦認(rèn)為,完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)、加強(qiáng)校企合作、建設(shè)雙師型教師隊(duì)伍對(duì)于提高實(shí)踐教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)意義重大。董輔華認(rèn)為,應(yīng)從實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)、服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)過程組織和服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)效果評(píng)估方面著手,優(yōu)化服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)方法。

旅游禮儀課程考核

金麗提出在旅游禮儀的教學(xué)中,強(qiáng)調(diào)實(shí)踐環(huán)節(jié)的重要性,遵循實(shí)踐教學(xué)改革的原則,建立合理的實(shí)踐成績(jī)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),是學(xué)生掌握旅游禮儀實(shí)踐知識(shí)的有效手段。馬樂通過提高教師專業(yè)水平,加強(qiáng)禮儀課程教學(xué)的實(shí)踐訓(xùn)練,改革禮儀課程的考核方式來提高學(xué)生對(duì)禮儀的認(rèn)識(shí)和學(xué)生的禮儀意識(shí)。何小華提倡以能力考試為中心、以市場(chǎng)需求和就業(yè)為導(dǎo)向,并采用多樣性考試機(jī)制和完善的教學(xué)及考試評(píng)價(jià)機(jī)制的教育考試改革。楊瓊提出了構(gòu)建高職院校禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)的基本框架。崔鴻濤闡述“闖關(guān)式”實(shí)訓(xùn)板塊考核的具體辦法及其意義,以期實(shí)現(xiàn)最佳的教學(xué)效果。

旅游禮儀教學(xué)效果

金芝英強(qiáng)調(diào)在服務(wù)禮儀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,并以互動(dòng)式、情景模擬式、實(shí)訓(xùn)式的教學(xué)新思路來提升教學(xué)效果。文曉玲、潘素華指出禮儀教學(xué)應(yīng)該做到“六個(gè)結(jié)合”,即“范”與“魂”結(jié)合、“知”與“行”結(jié)合、“講”與“練”結(jié)合、“課內(nèi)”與“課外”結(jié)合、“言傳”與“身教”結(jié)合、“小氛圍”與“大環(huán)境”結(jié)合,提高教學(xué)效果,促進(jìn)禮儀知識(shí)向?qū)W生行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)化。盧小歡通過完善教學(xué)體系,創(chuàng)造更好的教學(xué)條件,改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式,提高教學(xué)質(zhì)量,從而達(dá)到更高的教學(xué)效果。

篇8

論文摘要:旅游禮儀的教學(xué)對(duì)于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的禮儀修養(yǎng),提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力具有重要意義。筆者根據(jù)教學(xué)實(shí)踐,從提高旅游禮儀課程的教師素質(zhì)、采取示范法、情景模擬法、角色扮演法等多樣化的教學(xué)方法和改革考核方式等方面對(duì)高職旅游禮儀課程的教學(xué)提出了幾點(diǎn)思考。

論文關(guān)鍵詞:旅游禮儀;教學(xué)改革;旅游管理

禮儀與人們的生活密切相關(guān),它不僅是個(gè)人道德修養(yǎng)的體現(xiàn),也是具體行業(yè)外在形象的標(biāo)志,更是一個(gè)國家民族整體素質(zhì)的展現(xiàn)。人們把在特定的職業(yè)活動(dòng)中所應(yīng)該遵循的行為規(guī)范的總和稱為職業(yè)禮儀。旅游禮儀是職業(yè)禮儀的組成部分。旅游業(yè)作為具有高度開放性和對(duì)外性的行業(yè),不可避免的要進(jìn)行頻繁的社會(huì)人際交往,因此,旅游從業(yè)人員必須具備良好的禮儀修養(yǎng),從而體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重、友好,展現(xiàn)突出的服務(wù)水平,贏得客人的稱贊,并體現(xiàn)出旅游行業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。事實(shí)表明,旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)面非常廣泛,不完全局限于旅游行業(yè)。不論任何行業(yè)任何崗位,都需要學(xué)生掌握一定的禮儀知識(shí)。高職高專旅游專業(yè)開設(shè)旅游禮儀類課程,對(duì)提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)技能具有積極的促進(jìn)作用。因此,高職高專院校對(duì)旅游管理專業(yè)的在校學(xué)生開設(shè)旅游禮儀課程,探索有效的旅游禮儀教學(xué)方法是很必要的。筆者根據(jù)教學(xué)實(shí)踐對(duì)該課程的教學(xué)改革提出以下幾點(diǎn)思考。

一、提高旅游禮儀課程教師的專業(yè)素質(zhì)

教師本身的專業(yè)素質(zhì)水平對(duì)一門課程的教學(xué)效果起著關(guān)鍵作用。無論是課堂上還是日常生活中禮儀教師都必須注意自身形象,此外,禮儀教師要鍛煉雙師素質(zhì),除擁有較高的禮儀修養(yǎng)以外,還應(yīng)具備一定的旅游企業(yè)行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),熟悉學(xué)生就業(yè)的主要旅游企業(yè)崗位的禮儀要求,開展有針對(duì)性的禮儀課程教學(xué)活動(dòng)。同時(shí)也要積極尋求各種提高自己禮儀素質(zhì)的機(jī)會(huì),以參加相關(guān)禮儀培訓(xùn)、學(xué)習(xí)最新禮儀的書籍等方式提升自我,從而提高教學(xué)效果。

二、改革旅游禮儀課程教學(xué)方式

首先,高職院校在設(shè)計(jì)教學(xué)進(jìn)度和安排課時(shí)的時(shí)候,經(jīng)常較為簡(jiǎn)單地按照教材中的內(nèi)容來安排教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課時(shí),與實(shí)際需求有一定差距。

其次,禮儀課是一門實(shí)踐性與應(yīng)用性都比較強(qiáng)的課程,主要內(nèi)容是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣,掌握禮儀服務(wù)技能,要求學(xué)生既要掌握有關(guān)的禮儀理論,又要注意實(shí)踐應(yīng)用。而職業(yè)禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成、服務(wù)禮儀技能的掌握都需要通過一定量的訓(xùn)練來達(dá)到。傳統(tǒng)的旅游禮儀課程教學(xué)在實(shí)施中重理論輕操作,主要是教師在講臺(tái)上講授,學(xué)生坐在下面聽課和回答問題,教學(xué)方法比較單一滯后,學(xué)生的參與程度低,比較注重理論知識(shí)的傳授,而忽略實(shí)踐的訓(xùn)練。這樣的教學(xué)模式很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的動(dòng)機(jī)和興趣。因此,要改革傳統(tǒng)的教學(xué)方式,豐富教學(xué)方法與手段,加強(qiáng)以學(xué)生為中心的實(shí)踐教學(xué)。

(一)教學(xué)內(nèi)容的遴選

以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育,課程內(nèi)容的合理取舍和科學(xué)序化十分重要。課程內(nèi)容的遴選要遵循“夠用、必需”的原則。旅游禮儀課程內(nèi)容的選取應(yīng)與學(xué)生就業(yè)的主要崗位要求相適應(yīng),據(jù)了解,旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位群主要有導(dǎo)游、旅行社前臺(tái)接待、計(jì)調(diào)和銷售、酒店的前廳、餐飲和客房、景區(qū)的導(dǎo)游等。這就要求旅游禮儀的課程內(nèi)容根據(jù)以上相關(guān)崗位禮儀的需求,合理選擇教學(xué)內(nèi)容。此外,旅游禮儀中的個(gè)人禮儀和社交禮儀部分對(duì)學(xué)生來講都是十分實(shí)用的內(nèi)容,應(yīng)首先加強(qiáng)這兩部分的內(nèi)容教學(xué)。

(二)教學(xué)內(nèi)容項(xiàng)目化

弗瑞對(duì)項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)的定義是:“在項(xiàng)目導(dǎo)向式教學(xué)法中,學(xué)習(xí)者以小組為單位在某個(gè)內(nèi)容范圍內(nèi)進(jìn)行工作,實(shí)施一個(gè)項(xiàng)目。小組成員自己計(jì)劃并執(zhí)行他們的工作,通常在結(jié)束時(shí)有一個(gè)可見產(chǎn)品(如裝置、儀器、文件、演出等)。在項(xiàng)目教學(xué)法中,關(guān)鍵不在于其最后的產(chǎn)品本身,而是這個(gè)產(chǎn)品的制造過程是以學(xué)員自主構(gòu)建的方式進(jìn)行的。旅游社交禮儀課程內(nèi)容可分為把整個(gè)禮儀課程分為儀容儀表禮儀、體姿禮儀、相見禮儀、電話禮儀、訪送禮儀、會(huì)務(wù)禮儀、接待禮儀、導(dǎo)游禮儀、酒店服務(wù)禮儀、國際交往禮儀等項(xiàng)目,進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)。教學(xué)過程中,以學(xué)生為主體,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)職業(yè)情景,通過以工作任務(wù)為依托的項(xiàng)目使學(xué)生置身于真實(shí)的或模擬的工作世界中,充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性,搜集資料,共同協(xié)作達(dá)到提高禮儀課程教學(xué)效果的目的。 "

(三)豐富教學(xué)手段與方法

1、采取示范法。在禮儀課程教學(xué)中,單純的理論講授無法使學(xué)生掌握禮儀技能,需要以身示范。例如在進(jìn)行接待禮儀項(xiàng)目教學(xué)時(shí),教師可以向?qū)W生親身示范引導(dǎo)客人的手勢(shì),怎樣請(qǐng)客人入座,怎樣禮貌接待客人等,學(xué)生可模仿教師進(jìn)行學(xué)習(xí)。又如個(gè)人禮儀的儀容儀表實(shí)訓(xùn)教學(xué),可聘請(qǐng)專業(yè)人員來兼職教學(xué),筆者在進(jìn)行此項(xiàng)內(nèi)容教學(xué)時(shí),聘請(qǐng)專業(yè)化妝師來給學(xué)生示范教學(xué),在課堂和課后自己實(shí)訓(xùn)化妝技巧,學(xué)生學(xué)習(xí)積極性很高,效果十分不錯(cuò)。

2、情景模擬法。酒店前廳禮儀,餐飲禮儀,導(dǎo)游禮儀等教學(xué)可以采取情景模擬的方法,突破傳統(tǒng)的教學(xué)在普通教室授課的方式,充分利用旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室資源,將學(xué)生置于相應(yīng)的仿真情景中學(xué)習(xí)禮儀。例如,進(jìn)行宴請(qǐng)禮儀的教學(xué),可以利用餐飲實(shí)訓(xùn)室,仿真情景,讓學(xué)生置于情景之中,學(xué)習(xí)相關(guān)禮儀知識(shí)。禮儀教師應(yīng)與其他專業(yè)課程教師加強(qiáng)溝通,將禮儀教學(xué)滲透到其他專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中,例如,導(dǎo)游禮儀的教學(xué)應(yīng)與模擬導(dǎo)游的課程相滲透。

3、多媒體教學(xué)法。傳播學(xué)和教育心理學(xué)相關(guān)研究表明,如果在學(xué)習(xí)過程中有效地加入聽覺和視覺因素,可以使學(xué)習(xí)效率得到明顯提高,記憶效果也明顯改善。教師要善于利用多媒體,利用精美形象的圖片和視頻進(jìn)行教學(xué)。例如會(huì)務(wù)接待禮儀等項(xiàng)目用視頻教學(xué)方式,學(xué)生可以從視頻內(nèi)容當(dāng)中,學(xué)習(xí)相關(guān)禮儀知識(shí)。適當(dāng)采取這種方法教學(xué),可打破傳統(tǒng)教學(xué)方法的平淡,使課堂更加生動(dòng)有趣。

4、創(chuàng)造真實(shí)環(huán)境學(xué)習(xí)。老師應(yīng)與實(shí)訓(xùn)基地的旅行社、酒店和景區(qū)緊密聯(lián)系,為學(xué)生創(chuàng)造兼職的機(jī)會(huì),學(xué)生在進(jìn)行導(dǎo)游兼職或者在酒店和景區(qū)兼職工作時(shí),可以將平時(shí)學(xué)習(xí)到的禮儀知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去,使禮儀教學(xué)滲透延伸到真實(shí)的工作環(huán)境中,教師要通過各種途徑了解學(xué)生表現(xiàn),利用反饋的信息總結(jié)和改進(jìn)教學(xué)方法。

5、開設(shè)形體訓(xùn)練課程。本校旅游禮儀課程的開設(shè)充分利用了學(xué)校的舞蹈專業(yè)教師資源,在開設(shè)旅游禮儀課程的同時(shí),單獨(dú)開設(shè)了一門形體課,這門課程的開設(shè),將很好地培訓(xùn)學(xué)生的個(gè)人禮儀,如站姿、坐姿等儀態(tài)禮儀。

6、利用專業(yè)技能大賽作為實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。在實(shí)訓(xùn)過程中引入競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。旅游管理專業(yè)通常每年設(shè)有導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游才藝大賽、酒店服務(wù)技能大賽等比賽,旅游專業(yè)應(yīng)結(jié)合自身專業(yè)的特點(diǎn),將禮儀細(xì)化到各專業(yè)技能大賽當(dāng)中去?;蛘呷舾蓚€(gè)項(xiàng)目教學(xué)之后,可組織學(xué)生進(jìn)行相關(guān)比賽,比賽要有相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)。學(xué)生可自主創(chuàng)意比賽,也可教師指定比賽項(xiàng)目。

三、改革考核方式

篇9

【關(guān)鍵詞】商務(wù)禮儀課程;提高;大學(xué)生;就業(yè)力;教學(xué)模式

一、商務(wù)禮儀課開設(shè)背景

大學(xué)生就業(yè)壓力大和就業(yè)難已經(jīng)成為全社會(huì)廣泛關(guān)注的問題。影響大學(xué)生就業(yè)的因素有很多,如社會(huì)環(huán)境、畢業(yè)生數(shù)量、工作經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人素質(zhì)、求職目標(biāo)、性別因素、儀容儀表等等。從社會(huì)大環(huán)境來分析影響就業(yè)的原因,如陳慧、杜維彥認(rèn)為,全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)、勞動(dòng)崗位減少、新勞動(dòng)合同法的頒布實(shí)施、高等教育大眾化、就業(yè)觀念尚未轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)失衡等原因是大學(xué)生就業(yè)難的社會(huì)原因。作為金融學(xué)專業(yè)畢業(yè)生,提高就業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,豐富的文化知識(shí)和專業(yè)知識(shí)、健全的人格和強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感、較強(qiáng)的語言與文字表達(dá)能力、人際溝通能力和組織能力缺一不可。《商務(wù)禮儀》課是金融學(xué)專業(yè)及其專業(yè)群的一門專業(yè)平臺(tái)課。為了體現(xiàn)一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)和人際交往的藝術(shù)能力,從事金融相關(guān)工作的人必須掌握并正確的運(yùn)用商務(wù)禮儀。為了更好的滿足金融專業(yè)學(xué)生就業(yè)各類崗位能力的要求,應(yīng)該將《商務(wù)禮儀》課設(shè)置成為金融專業(yè)學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展和個(gè)人創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)課程,為后續(xù)核心課程提供平臺(tái)。

二、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)目前存在的問題

(一)教學(xué)手段單一,缺乏多樣性。目前高校不像高職高專注重實(shí)踐教學(xué),一般采用的是說教的單一傳統(tǒng)的教學(xué)方式,即老師說學(xué)生聽。隨著高校擴(kuò)招后,教師的教學(xué)和科研壓力增大,教師以完成任務(wù)為目標(biāo),沒有太多經(jīng)歷和時(shí)間去對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新研究。

(二)實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐教學(xué)重視不夠。高校的商務(wù)禮儀是一門選修課,所以在教學(xué)過程中一般都是重說教輕實(shí)訓(xùn),重文字輕圖像。如此一來,學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中一般停留在知識(shí)的表面,學(xué)和行完全脫節(jié),缺乏實(shí)踐訓(xùn)練,大大降低了教學(xué)的效果。

(三)任課老師專業(yè)水平高低不一。高校認(rèn)為商務(wù)禮儀不屬于必修課,理論深度不高,專業(yè)基礎(chǔ)要求不高,所以商務(wù)禮儀的任課老師專業(yè)水平高低不一,而且授課模式單一,導(dǎo)致教學(xué)效果嚴(yán)重與實(shí)踐要求脫節(jié)。

三、金融專業(yè)《商務(wù)禮儀》實(shí)訓(xùn)課程內(nèi)容體系

(一)課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)與選取

傳統(tǒng)的《商務(wù)禮儀》課程注重的是知識(shí)的傳授,因此,在內(nèi)容設(shè)計(jì)上比較重視知識(shí)體系之間的邏輯性和完整性,一般采用章節(jié)的形式,如:第一章,商務(wù)禮儀概述;第二章,儀容儀表禮儀;第三章,姿態(tài)禮儀;第四章,表情禮儀;第五章,語言禮儀;第六章,辦公禮儀;第七章,儀式禮儀;第八章,宴會(huì)禮儀等。而金融專業(yè)的《商務(wù)禮儀》課程要將提高學(xué)生綜合素質(zhì)為立足點(diǎn),以“必需、夠用” 為原則,以學(xué)生技能訓(xùn)練為出發(fā)點(diǎn),培養(yǎng)學(xué)生綜合的實(shí)踐能力。本課程共分為三個(gè)模塊:(1)商務(wù)活動(dòng)前期準(zhǔn)備;(2)商務(wù)活動(dòng)活動(dòng)服務(wù);(3)商務(wù)活動(dòng)后期服務(wù)。覆蓋了傳統(tǒng)商務(wù)禮儀課程所有的知識(shí)、能力和素質(zhì)目標(biāo)。

(二)課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)的理念和思路(見下頁表1)

四、《商務(wù)禮儀》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法改革實(shí)踐

(一)課程教學(xué)方法和手段的設(shè)計(jì)

《商務(wù)禮儀》課程的知識(shí)點(diǎn)通俗易懂,操作性和實(shí)用性較強(qiáng),這類課程不適合采用“我講你聽”這類單一的教學(xué)方式,大學(xué)生認(rèn)為自學(xué)即可,沒有必要上課。為了提高學(xué)生的上課積極性,應(yīng)該采用一些新穎而實(shí)踐性強(qiáng)的教學(xué)方法,《商務(wù)禮儀》課程適合采用多媒體教學(xué)法、情景模擬演示教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法,并通過教學(xué)成果展示的方式督促學(xué)生積極學(xué)習(xí)和鞏固知識(shí)。

1. 多媒體教學(xué)法?!渡虅?wù)禮儀》的基本理論和觀點(diǎn)可以采用圖文和視頻的方式展示給學(xué)生理解和掌握,因?yàn)閳D文并茂、聲色俱全并可編輯切合教學(xué)內(nèi)容的文字和圖像是多媒體教學(xué)的顯著特點(diǎn),可以高效地傳輸給同學(xué)們,學(xué)習(xí)內(nèi)容也更加直觀明了,同學(xué)們可以更加輕松熟記相關(guān)的知識(shí)要點(diǎn)。例如,在涉外禮儀這一教學(xué)內(nèi)容時(shí),授課教師可以通過多種渠道搜集教學(xué)素材,除廣泛收集圖片資料,還可以組織學(xué)生觀看《男女服裝色彩的搭配》、《金正昆涉外禮儀系列》等教學(xué)片,并進(jìn)行有效的引導(dǎo)。通過多樣式的教學(xué)方式,學(xué)生更好地掌握商務(wù)禮儀的知識(shí)和技能,教學(xué)效果明顯提高。

2. 案例教學(xué)法。案例教學(xué),就是根據(jù)教學(xué)目的要求,教師組織學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動(dòng),逐漸掌握分析問題和解決問題的方法或道理,從而提高分析問題和解決問題的能力,加深學(xué)生對(duì)基本原理和概念的理解的一種特定的教學(xué)方法。目前,案例教學(xué)方法在高校課堂運(yùn)用很多,效果也很顯著。例如,講到守信用,通過一個(gè)國內(nèi)企業(yè)在正式簽約“中日雙方合作協(xié)議”時(shí)遲到一刻鐘而導(dǎo)致雙方的合作事宜擱淺,讓學(xué)生分析判斷,進(jìn)而達(dá)到教學(xué)目的。案例導(dǎo)入有效的激活了學(xué)生探究欲,課堂氛圍活躍,師生互動(dòng),教學(xué)效果明顯改善。

3. 角色扮演教學(xué)法。角色扮演教學(xué)法是設(shè)計(jì)一項(xiàng)活動(dòng),讓學(xué)生扮演其中的角色進(jìn)行演練,老師點(diǎn)評(píng),通過體驗(yàn)掌握知識(shí)技能的一種教學(xué)方法。角色扮演具有直觀和很強(qiáng)的趣味性,學(xué)生通過親身體驗(yàn),其學(xué)習(xí)的興趣被激發(fā),有助對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握也變得容易很多,應(yīng)用把握性也得到增強(qiáng)。如坐立行走、指引、介紹他人、喝茶品酒等行為舉止的單項(xiàng)訓(xùn)練。授課時(shí),教師首先對(duì)理論課要點(diǎn)的進(jìn)行分解分析,讓學(xué)生分組練習(xí)。演示,最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。還可以讓學(xué)生進(jìn)行相互“挑刺”,糾正錯(cuò)誤行為,這樣可以促進(jìn)學(xué)生更加牢固的掌握商務(wù)禮儀知識(shí)。此教學(xué)方法通常和示范教學(xué)法結(jié)合起來效果會(huì)更好。

4. 情景模擬演示教學(xué)法。情景模擬演示教學(xué)法是一種在設(shè)定的情景中(設(shè)定人物、情節(jié)、矛盾沖突、疑難問題等),老師親自或提前培訓(xùn)學(xué)生按照所扮演的角色要求進(jìn)行模擬演示的仿真培訓(xùn)方法。例如,學(xué)了社交禮儀,學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)商務(wù)情境,通過自由組合,將不同的情景中所涉及到的商務(wù)禮儀展示出來。學(xué)生自由選擇演員身份,自己設(shè)計(jì)情景對(duì)話,正確運(yùn)用每個(gè)情境中的相關(guān)禮儀知識(shí),例如稱呼、介紹、見面、名片、交談等禮儀進(jìn)行表演,老師最后做總結(jié)和點(diǎn)評(píng),一一指出學(xué)生所忽略的細(xì)節(jié)和錯(cuò)誤,以便今后改進(jìn)。另外一種演練法,如化妝,將化妝步驟于技巧借助視頻的形式得以生動(dòng)、具體地再現(xiàn);又如西服的穿著、領(lǐng)帶的打法也通過音像的形式分步向?qū)W生演示,同學(xué)們邊看邊練,印象深刻。在課堂教學(xué)組織方面,要注意兩點(diǎn):一是學(xué)生們的廣泛參與性,盡量讓每個(gè)學(xué)生都參與進(jìn)來。二是活動(dòng)性的各個(gè)環(huán)節(jié)放手讓學(xué)生自己去組織,老師只是加以引導(dǎo),真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生主體。教師主導(dǎo)的教學(xué)模式。

5. 成果展示教學(xué)法。成果展示是在學(xué)生學(xué)完規(guī)定的全部禮儀內(nèi)容后,要對(duì)所有的禮儀內(nèi)容進(jìn)行梳理,并按照教師設(shè)計(jì)的各個(gè)工作環(huán)節(jié)所分配的工作任務(wù),集體完成成果展示。如果條件允許的話也可以開展禮儀大賽的方式進(jìn)行成果展示,達(dá)到以賽促學(xué)的目的,大大教學(xué)效果。

(二)課程考核方式

該課程采用科學(xué)、公正的多元化考核評(píng)價(jià)體系。課程的評(píng)價(jià)體系緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)情,打破了傳統(tǒng)的單一書面考核方式,發(fā)展為集現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、示范表演、照片與視頻展示等多種方式相結(jié)合的綜合性考核,這就避免了學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)與寫作能力較強(qiáng),而動(dòng)手能力較差的劣勢(shì),考核評(píng)價(jià)效果更加客觀、全面、高效,更能夠體現(xiàn)出以能力為本的高校教育特色,實(shí)現(xiàn)因材施教的目的。

商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動(dòng)中體現(xiàn)相互尊重的行為準(zhǔn)則。商務(wù)禮儀的核心作用是體現(xiàn)人與人之間的相互尊重,金融專業(yè)工作人員對(duì)商務(wù)禮儀的掌握非常重要。為了更好提高金融專業(yè)的就業(yè)質(zhì)量,《商務(wù)禮儀》課程教育將喚起金融專業(yè)學(xué)生的禮儀意識(shí),促進(jìn)他們熟悉和掌握商務(wù)禮儀技巧,為其職業(yè)生涯發(fā)展和個(gè)人創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[3] 陳威,彭華.商務(wù)禮儀與提高大學(xué)生就業(yè)力的研究[J].遼寧高職學(xué)報(bào),2011(4).

篇10

首先以教學(xué)計(jì)劃和任課教師為著眼點(diǎn)入手,重點(diǎn)是任課教師,制定了下述研究方案。研究決定采取獨(dú)特的專業(yè)教師包干式管理、即責(zé)任制、跟蹤式的教學(xué)模式,就是每一位專業(yè)教師帶一個(gè)班,直到進(jìn)入臨床實(shí)習(xí),關(guān)注學(xué)生的整個(gè)學(xué)習(xí)過程和效果評(píng)價(jià),對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核的同時(shí)也是對(duì)責(zé)任制教師的考核,并通過組織學(xué)生競(jìng)賽建立相應(yīng)的教師獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,這種教學(xué)模式的特點(diǎn):

(1)自學(xué)生入學(xué)起就接受職業(yè)培訓(xùn),讓職業(yè)美貫徹教學(xué)始終;

(2)教師包干,加強(qiáng)了教師責(zé)任心,教學(xué)效果更加突出;

(3)評(píng)比驗(yàn)收、強(qiáng)化訓(xùn)練,加深學(xué)生與教師對(duì)課程的理解和掌握。

二、護(hù)士禮儀課程教學(xué)改革思路

教學(xué)改革研究思路主要通過以下三個(gè)方面來展開

1.按教學(xué)目標(biāo)合理調(diào)整課程設(shè)置,優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容。以往的護(hù)士禮儀課程總學(xué)時(shí)為36學(xué)時(shí),其中分為護(hù)士禮儀與形體訓(xùn)練兩部分各18學(xué)時(shí),在入學(xué)后第一學(xué)期開課;現(xiàn)將課程總學(xué)時(shí)增加為54學(xué)時(shí),在入學(xué)后第一學(xué)期進(jìn)行18學(xué)時(shí)的理論講授:第二、第三學(xué)期各進(jìn)行18學(xué)時(shí)的實(shí)訓(xùn)課:第四學(xué)期進(jìn)行驗(yàn)收,從學(xué)生入學(xué)直至實(shí)習(xí)離校貫穿整個(gè)在校期間的教學(xué)過程進(jìn)行這種職業(yè)素養(yǎng)的熏陶,變學(xué)習(xí)為習(xí)慣,另外針對(duì)學(xué)生的一些實(shí)際情況,重新修訂了教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容,在課程當(dāng)中加入了一些校園禮儀、課堂教學(xué)禮儀以及進(jìn)出辦公室禮儀等一些內(nèi)容,糾正不良行為和習(xí)慣,有利于學(xué)生自身素質(zhì)的培養(yǎng)和提高,另外為了拓寬實(shí)習(xí)就業(yè)渠道,又增添了求職面試禮儀、涉外禮儀的內(nèi)容,使學(xué)生對(duì)本專業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí),為就業(yè)面試、競(jìng)爭(zhēng)上崗做好最基本的鋪墊,同時(shí)在各臨床專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)操作項(xiàng)目考核當(dāng)中也加入了運(yùn)用護(hù)士禮儀這項(xiàng)內(nèi)容,從而將這門課程與德育教育、各專業(yè)課程之間進(jìn)行了緊密的聯(lián)系。

2.采用標(biāo)新立異的教學(xué)方法,充分利用優(yōu)秀教師資源。任課教師全部由護(hù)理專業(yè)教師擔(dān)任,護(hù)理學(xué)院大部分教師都是雙師及雙師素質(zhì)型教師,既有教學(xué)經(jīng)驗(yàn)又有著豐富的臨床護(hù)理經(jīng)驗(yàn),這門課程作為每位專業(yè)教師必須承擔(dān)的第二門課程,既注重了學(xué)科間的銜接,又有助于教師業(yè)務(wù)水平的提高,且在授課前對(duì)所有專業(yè)教師又進(jìn)行了全方位的護(hù)士禮儀培訓(xùn),包括形體訓(xùn)練、發(fā)音訓(xùn)練、化妝及服飾培訓(xùn),三甲級(jí)醫(yī)院及軍區(qū)醫(yī)院的禮儀培訓(xùn)及護(hù)士禮儀課程講授技巧的培訓(xùn),通過培訓(xùn)不僅僅是使教師能夠承擔(dān)教學(xué)任務(wù),還提高了全體專業(yè)教師的精神風(fēng)貌,將護(hù)士禮儀運(yùn)用到我們的日常工作中,以做到言傳身教,為人師表,同時(shí)為保證課程教學(xué)實(shí)施過程中教學(xué)行為的一致性,還要嚴(yán)格執(zhí)行集體備課制度,并進(jìn)行分期研討。

3.采用多元化的考核方案。以往課程的考核方法是閉卷理論考試,“一紙定成績(jī)”,導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)死記硬背,融會(huì)貫通的能力較差。因此,在改革中采用理論加實(shí)訓(xùn)的考核方式,且理論考試以案例分析題為主,即考查對(duì)理論的理解,又可考查其靈活運(yùn)用情況,實(shí)訓(xùn)考試采取逐一過關(guān)的考核方式,制定嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn),分兩個(gè)階段進(jìn)行:第一個(gè)階段以儀態(tài)為主;第二階段以言談、面試禮儀為主,在第四學(xué)期,通過組織禮儀競(jìng)賽作為課程驗(yàn)收,同時(shí)以競(jìng)賽成績(jī)作為對(duì)責(zé)任教師的考核及評(píng)價(jià)。

三、結(jié)果

首先把應(yīng)用原有教學(xué)方法進(jìn)行本課程教學(xué)的2009級(jí)護(hù)理專業(yè)學(xué)生作為對(duì)照組;對(duì)2010級(jí)護(hù)理專業(yè)學(xué)生采用新的教學(xué)模式進(jìn)行試行教學(xué),在對(duì)2010級(jí)學(xué)生的教學(xué)改革基礎(chǔ)之上,進(jìn)行總結(jié)與改進(jìn),將此新的教學(xué)模式系統(tǒng)的應(yīng)用于2011級(jí)學(xué)生,以考證此項(xiàng)改革的教學(xué)效果。評(píng)價(jià)主要通過以下四個(gè)方面進(jìn)行。

1.問卷調(diào)查。授課結(jié)束后分別對(duì)2010級(jí)845名學(xué)生、2011級(jí)827名學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查,結(jié)果表明:99%的學(xué)生認(rèn)為本門課程的教學(xué)效果較好;97%的學(xué)生認(rèn)為該課程有利于自身能力的培養(yǎng);91%的學(xué)生認(rèn)為該課程使他們形成了新理念、新見解;94%學(xué)生認(rèn)為自己能夠掌握護(hù)士禮儀的基本技能;88%的學(xué)生認(rèn)為能夠?qū)⑺鶎W(xué)的護(hù)士禮儀知識(shí)運(yùn)用到護(hù)理工作中去。

2.隨機(jī)訪談。通過對(duì)2010級(jí)正在進(jìn)入臨床實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行訪談發(fā)現(xiàn),學(xué)生能夠充分的認(rèn)識(shí)到護(hù)士禮儀在護(hù)理工作中的重要性,均認(rèn)為此項(xiàng)課程的學(xué)習(xí)使他們受益匪淺;通過對(duì)2011級(jí)在校學(xué)生的隨機(jī)訪談發(fā)現(xiàn),學(xué)生均認(rèn)為學(xué)習(xí)過程中有收獲,并且能夠?qū)⒍Y儀運(yùn)用到學(xué)習(xí)和生活中,并且變學(xué)習(xí)禮儀為禮儀習(xí)慣!

3.學(xué)生競(jìng)賽。2012年2010級(jí)學(xué)生分別參加了和全國的護(hù)理操作技能大賽,學(xué)生分別獲得了自治區(qū)一等獎(jiǎng)和全國三等獎(jiǎng)的好成績(jī),在這兩次大賽中,護(hù)士禮儀是大賽的一項(xiàng)重要組成部分,2010級(jí)學(xué)生在禮儀方面的表現(xiàn)突出,特別是在的護(hù)理操作技能大賽中,學(xué)生的禮儀風(fēng)采受到了大賽評(píng)委組和其他院校領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)!