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篇1

【關(guān)鍵詞】養(yǎng)禽學(xué)；實(shí)踐；教學(xué)改革

養(yǎng)禽學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)課，有很強(qiáng)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，在現(xiàn)代化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。本門課程在學(xué)生專業(yè)素質(zhì)教育中起著舉足輕重的作用，而實(shí)踐教學(xué)對(duì)于專業(yè)知識(shí)的掌握、鞏固和拓展，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和獨(dú)立工作能力[1]，培養(yǎng)具有“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的畜牧獸醫(yī)人才具有重要的意義。要培養(yǎng)出現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)專業(yè)復(fù)合型人才，就要重視實(shí)踐教學(xué)的改革和創(chuàng)新，只有加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)才能培養(yǎng)出既具有理論基礎(chǔ)又有實(shí)踐動(dòng)手能力的應(yīng)用型人才，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

一、《養(yǎng)禽學(xué)》的內(nèi)容和意義

養(yǎng)禽學(xué)是在本專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了公共基礎(chǔ)課（如數(shù)學(xué)、物理和生物化學(xué)）和專業(yè)基礎(chǔ)課（如家畜解剖及組織胚胎學(xué)、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、家畜生理學(xué)、家畜遺傳學(xué)）后開設(shè)的。養(yǎng)禽學(xué)是主要研究家禽的外貌、育種、生物學(xué)特性、人工孵化、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生與防疫及產(chǎn)品質(zhì)量控制的一門科學(xué)，是一門以課堂講授與實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)踐相結(jié)合的專業(yè)課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解國內(nèi)外養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，讓學(xué)生在了解有關(guān)家禽基本生產(chǎn)原理的基礎(chǔ)上，熟悉家禽養(yǎng)殖基本理論和技能。[2]

二、實(shí)踐教學(xué)的作用

實(shí)踐教學(xué)指的是與理論教學(xué)緊密聯(lián)系，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)實(shí)踐等實(shí)際操作獲得感性認(rèn)識(shí)和基本技能，從而提高其綜合素質(zhì)的教學(xué)方式。對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，國外發(fā)達(dá)國家都十分重視。我國也出臺(tái)了相關(guān)政策性文件，強(qiáng)調(diào)“大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，切實(shí)提高大學(xué)生的實(shí)踐能力。要加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作教育，加強(qiáng)各種形式的實(shí)踐教學(xué)基地和實(shí)驗(yàn)室建設(shè)”。實(shí)踐教學(xué)對(duì)于提高學(xué)生分析和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和創(chuàng)新精神方面具有重要的作用。所以需要切實(shí)理解理論和實(shí)踐相輔相成的關(guān)系，從而形成以理論指導(dǎo)實(shí)踐、以實(shí)踐促進(jìn)理論的良性循環(huán)。

三、《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革

《養(yǎng)禽學(xué)》作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)課，其實(shí)踐教學(xué)必須嚴(yán)格遵守貫徹“教育必須與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合”，這是培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專門人才不可缺少的重要教學(xué)形式和方法，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和基本規(guī)格的有力措施和必要保證。[3]

1、優(yōu)化課程實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，提高綜合性實(shí)驗(yàn)比例

對(duì)養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化組合，養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)共有20個(gè)課時(shí)，因此要合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容，適當(dāng)增加一些實(shí)用性和操作性強(qiáng)的綜合性實(shí)驗(yàn)。如在家禽人工孵化綜合性實(shí)驗(yàn)中[4]，對(duì)于雞來說孵化期為21天，所以需要實(shí)驗(yàn)和實(shí)習(xí)相結(jié)合才能保證本實(shí)驗(yàn)的連續(xù)順利進(jìn)行，同時(shí)在實(shí)驗(yàn)之前，除了講授種蛋的收集、保存和消毒等知識(shí)外，還需要講解孵化器的結(jié)構(gòu)、操作方法及孵化過程中的注意事項(xiàng)，讓學(xué)生明白孵化所需的溫度、濕度、通風(fēng)及翻蛋等操作的必要性，以便讓學(xué)生做好本實(shí)驗(yàn)所使用的設(shè)備、用具和記錄表格等準(zhǔn)備工作。經(jīng)過學(xué)生的準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)到動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)，綜合性實(shí)驗(yàn)增加了實(shí)驗(yàn)的趣味性，引導(dǎo)學(xué)生由過去的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，例如孵化過程中為什么會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)死亡高峰，其原因是什么，照蛋的作用是什么，為什么要采用頭照和二照，以及每次照蛋的時(shí)間選擇等問題，而這些問題的解決，學(xué)生就需要查閱資料，尋找辦法，這樣就調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀學(xué)習(xí)能動(dòng)性，相應(yīng)的也提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的思考能力、設(shè)計(jì)能力、 動(dòng)手能力和解決能力。

2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生基本技能的實(shí)驗(yàn)操作

養(yǎng)禽學(xué)實(shí)驗(yàn)基本上可以分為三大部分，一部分為禽蛋方面，如蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定、蛋的清洗、消毒；一部分為禽蛋的孵化，如孵化器的構(gòu)造、操作方法，孵化期間的操作；另一部分為家禽方面，如雛禽的雌雄鑒別、母禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定、 家禽的體尺測量、家禽人工授精操作、家禽的屠宰、屠宰率的測定以及家禽的飼養(yǎng)管理等。這些內(nèi)容單憑課堂講解，學(xué)生有時(shí)很難真正掌握，所以應(yīng)在條件允許的情況下合理安排實(shí)踐，可以在校內(nèi)開辟養(yǎng)雞實(shí)踐場所，讓學(xué)生了解肉雞的孵化、出殼、雌雄鑒別、名階段的飼料配制，飼養(yǎng)管理等。讓每個(gè)學(xué)都參與其中，加強(qiáng)期實(shí)驗(yàn)操作能力，具體可將學(xué)生分成若干組，每組選派學(xué)生輪流參加日常的喂料、喂水、清糞、沮度記載和觀察等技能操作。[5]通過這樣加深了學(xué)生對(duì)課堂理論知識(shí)的理解，同時(shí)鍛煉了他們的動(dòng)手能力，使學(xué)生更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)基本知識(shí)，熟練掌握操作技能，提高了學(xué)習(xí)效果。

3、加強(qiáng)教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)

為滿足教、學(xué)、研的需要，積極創(chuàng)造條件建設(shè)校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)教學(xué)基地，努力加強(qiáng)與企業(yè)、肉雞場、蛋雞場、獸藥廠等的聯(lián)合，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)與鍛煉、提供感知的基地，鼓勵(lì)學(xué)生深入生產(chǎn)一線，讓有志從事動(dòng)物科學(xué)研究的學(xué)生有機(jī)會(huì)直接參與到科學(xué)研究與生產(chǎn)實(shí)踐中去，[6]學(xué)習(xí)其科學(xué)合理的圈舍設(shè)計(jì)、先進(jìn)的養(yǎng)禽設(shè)備、孵化設(shè)備以及配料設(shè)備。通過實(shí)習(xí)基地的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)。

4、通過參與教師科研、社會(huì)調(diào)查活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中可初步進(jìn)行科研能力的培養(yǎng)，根據(jù)學(xué)生的具體情況，吸收、鼓勵(lì)學(xué)生參與教師的科研活動(dòng)，這樣實(shí)驗(yàn)與科研任務(wù)結(jié)合起來，使學(xué)生擔(dān)當(dāng)教師的科研助手，既可減輕教師的負(fù)擔(dān)，又能通過科研工作，培養(yǎng)學(xué)生勤奮努力，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)，勇于創(chuàng)新的工作作風(fēng)，科學(xué)態(tài)度，鍛煉學(xué)生查閱文獻(xiàn)資料、實(shí)際操作、觀察、思考，總結(jié)分析問題等方面的能力，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。例如在雞的飼養(yǎng)管理過程中，我們結(jié)合了部分教師的科研課題，研究了雞的散養(yǎng)配套體系，如溫度控制、濕度處理、光照管理、疾病免疫等技術(shù)手段，鼓勵(lì)學(xué)生在實(shí)踐中思考問題，解決問題；又如對(duì)雞場的污染情況，我們可以通過社會(huì)調(diào)查的方式進(jìn)行，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到雞場糞污處理的必要性和緊迫性。

5、合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系，組織課堂討論和評(píng)比

傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)評(píng)價(jià)強(qiáng)化的是得分功能，如主要以學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績（實(shí)驗(yàn)報(bào)告）為主，其弊端主要在于學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告有時(shí)并不能真實(shí)反映學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)技能掌握程度，不能對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況做出完全客觀的評(píng)價(jià)，同時(shí)也不利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。只有通過合理的實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)體系，在考核方式上實(shí)行多元化評(píng)價(jià)，學(xué)校也在進(jìn)行《天津農(nóng)學(xué)院本科課程考核方式改革實(shí)施辦法》的探索，我們可以多維教學(xué)目標(biāo)作為教學(xué)的評(píng)價(jià)依據(jù)，對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容以知識(shí)、技能全面評(píng)價(jià)，方法以筆試、口試、操作等多種形式綜合運(yùn)用，[7]如可采用組織課堂討論，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、活躍學(xué)習(xí)空氣，如討論肉用仔雞的飼料配方，可在實(shí)驗(yàn)過程中讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)，然后進(jìn)行對(duì)比討論總結(jié)，對(duì)每一小組的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)比，最后得出結(jié)論，還可在實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)，安排課程論文的寫作，來鍛煉他們的論文寫作能力和分析問題能力，鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手和動(dòng)腦的能力，全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。[8]

四、《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革成效

通過《養(yǎng)禽學(xué)》實(shí)踐教學(xué)改革，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，強(qiáng)化了學(xué)生的實(shí)踐技能，提高了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新意識(shí)。[9]使學(xué)生更好的掌握家禽生產(chǎn)的最新技術(shù)進(jìn)展，提高學(xué)生獨(dú)立思考、分析問題和解決問題的能力，為從事養(yǎng)禽生產(chǎn)與管理等工作打下良好基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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作者簡介：

張建斌（1976—），男，山西原平人，副教授，在讀博士，研究方向：畜牧學(xué).

篇2

關(guān)鍵詞：職業(yè)技術(shù)教育;畜牧獸醫(yī)專業(yè);三業(yè)互融;人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）41-0233-04

隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入全面建設(shè)小康社會(huì)階段，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)業(yè)化程度較高、市場化特征明顯的最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)方式不斷向集約化、專門化、標(biāo)準(zhǔn)化、無公害的現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)展。畜牧獸醫(yī)行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，也對(duì)畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)和管理人員提出了新的要求，迫切需要大量的畜牧獸醫(yī)專業(yè)高素質(zhì)技能型人才。2006年教育部文件《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的出臺(tái)，以就業(yè)為導(dǎo)向成為我國職業(yè)教育的方針，以職業(yè)能力為本位發(fā)展高職教育的辦學(xué)思想成為共識(shí)，高職院校開始了人才培養(yǎng)模式的理論與實(shí)踐探索，借鑒德國的“雙元制”、加拿大的CBE、美國的“滲透型”、英國的“工讀交替型”、日本的產(chǎn)學(xué)研合作等職業(yè)教育模式，國內(nèi)高職教育出現(xiàn)了遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院兩線貫穿“3-2-1”、湖南婁莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院“零距離”、永州職業(yè)技術(shù)學(xué)院“農(nóng)場+公司”雙輪驅(qū)動(dòng)、新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“工學(xué)結(jié)合，半工半讀”、黑龍江畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“一主N輔”和黃岡職業(yè)技術(shù)學(xué)院“2211”等多種人才培養(yǎng)模式，形成了高職教育“開放式、多元化”的轉(zhuǎn)變，并積累了一定的經(jīng)驗(yàn)。上述畜牧獸醫(yī)人才培養(yǎng)模式，工學(xué)結(jié)合是一個(gè)共同的特點(diǎn)。

相對(duì)于本科教育體系，畜牧獸醫(yī)專業(yè)高職教育時(shí)間不長，最初主要參照學(xué)科體系的人才培養(yǎng)模式進(jìn)行教學(xué)。許多院校對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了一些探索，主要體現(xiàn)在依托行業(yè)企業(yè)建立實(shí)訓(xùn)基地，行業(yè)企業(yè)以實(shí)習(xí)生為勞動(dòng)力，雙方各取所需，形式上企業(yè)與高職院校開展了合作，但這種合作不夠緊密。企業(yè)只是被動(dòng)地接受學(xué)生，學(xué)院也未能真正吸收企業(yè)參與教學(xué)、實(shí)訓(xùn)和專業(yè)人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂和教學(xué)管理等。形成這種狀況的原因主要是雙方對(duì)工學(xué)結(jié)合的認(rèn)識(shí)還不夠、觀念相對(duì)落后，合作雙方在工學(xué)結(jié)合的投入和運(yùn)行機(jī)制方面等還未形成共識(shí)，未能真正實(shí)現(xiàn)雙贏，這些都是人才培養(yǎng)模式與市場需求脫節(jié)、與就業(yè)脫節(jié)、與崗位能力脫節(jié)的原因。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)辦于1958年，畜牧獸醫(yī)專業(yè)是學(xué)院的主干專業(yè)，是江蘇省高等學(xué)校品牌專業(yè)，也是國家示范性（骨干）院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，辦學(xué)歷史悠久、規(guī)模大，具有一定的影響力。近年來，學(xué)院圍繞農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的崗位需求設(shè)置專業(yè)，以就業(yè)為導(dǎo)向強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)。在多年的教育教學(xué)實(shí)踐中，尤其是國家示范性（骨干）院校重點(diǎn)專業(yè)的建設(shè)過程中，逐步形成了特色鮮明的“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式。

一、“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式

“三業(yè)互融、工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式就是將專業(yè)的教學(xué)過程的生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地與產(chǎn)業(yè)對(duì)接，就業(yè)的崗位和專業(yè)技能相融合。以搭建支撐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)、上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)等四個(gè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)為載體，從人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)條件的建設(shè)，培養(yǎng)方法和培養(yǎng)途徑的選擇，培養(yǎng)過程監(jiān)控和加強(qiáng)培養(yǎng)管理等方面入手，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)規(guī)格與行業(yè)企業(yè)需求無縫對(duì)接。

1.支撐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，是基本素質(zhì)模塊、通用專業(yè)核心技能模塊實(shí)訓(xùn)的支撐平臺(tái)。以畜禽生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、動(dòng)物繁育技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料分析檢測實(shí)訓(xùn)中心、獸醫(yī)基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)中心等校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心為主搭建“支撐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”;主要功能是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)和專業(yè)基礎(chǔ)技能，為養(yǎng)殖場的生產(chǎn)技術(shù)部門、獸醫(yī)室等技術(shù)員崗位的專業(yè)技能操作奠定基礎(chǔ)，這是專業(yè)與產(chǎn)業(yè)深度融合的重要的教學(xué)環(huán)節(jié)，從而為學(xué)生就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力打下了牢固的基礎(chǔ)。

2.技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，是通用專業(yè)核心技能模塊課程實(shí)訓(xùn)的支撐平臺(tái)。以畜禽生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、江蘇現(xiàn)代畜牧科技示范園、預(yù)混合飼料生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、獸醫(yī)綜合技能實(shí)訓(xùn)中心等校內(nèi)專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，搭建了“技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”。以“技術(shù)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”為載體，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向等教學(xué)模式進(jìn)行崗位單項(xiàng)技術(shù)訓(xùn)練，培養(yǎng)專業(yè)能力。

3.上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，是專業(yè)方向課程實(shí)訓(xùn)的支撐平臺(tái)。以動(dòng)物醫(yī)院、江蘇現(xiàn)代畜牧科技園等搭建“上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”，聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)的專業(yè)人員和能工巧匠擔(dān)任兼職教師，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地按產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，以頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行“角色扮演”等，進(jìn)行專業(yè)方向課程的教學(xué)改革。在上崗實(shí)訓(xùn)平臺(tái)上，專業(yè)通過產(chǎn)業(yè)變成了運(yùn)行實(shí)體，專業(yè)教師、學(xué)生變成了企業(yè)的管理者、經(jīng)營者和生產(chǎn)者。這種真實(shí)環(huán)境下的模擬實(shí)訓(xùn)，為教師積累了實(shí)際生產(chǎn)的工作經(jīng)歷，提高了教師的實(shí)踐能力。同時(shí)拓展了學(xué)生的專業(yè)技能，鍛煉了學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，有效地實(shí)現(xiàn)了專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合。

4.預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，是綜合素質(zhì)拓展、崗位預(yù)就業(yè)實(shí)習(xí)的支撐平臺(tái)。以校企聯(lián)盟、鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站等校外實(shí)訓(xùn)基地搭建“預(yù)就業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)”。把學(xué)生的畢業(yè)和就業(yè)崗位鍛煉合為一體，實(shí)習(xí)期間，進(jìn)行預(yù)就業(yè)鍛煉，讓學(xué)生盡早進(jìn)入就業(yè)的環(huán)境。一方面，企業(yè)為畢業(yè)生提供了就業(yè)崗位，學(xué)生通過實(shí)習(xí)了解企業(yè)、了解崗位能力需求，企業(yè)可以選擇和培養(yǎng)自己所需的學(xué)生。通過實(shí)習(xí)企業(yè)了解學(xué)生的狀況，選擇合適的畢業(yè)生，解決企業(yè)招工難的問題;畢業(yè)生入職，給企業(yè)注入了新鮮血液，促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展。另一方面，學(xué)院根據(jù)相關(guān)企業(yè)對(duì)畢業(yè)生知識(shí)、技能和素質(zhì)等的信息反饋，調(diào)整、修訂人才培養(yǎng)方案，促進(jìn)教學(xué)方法改革和教學(xué)手段的更新，逐步建立了融“教、學(xué)、做”為一體的教學(xué)實(shí)訓(xùn)體系，強(qiáng)化了學(xué)生的技能培養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力，提高了畢業(yè)生在人才市場的競爭力。以畢業(yè)生的高就業(yè)率促進(jìn)專業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、就業(yè)的三業(yè)互融。

二、構(gòu)建“四元結(jié)構(gòu)”的能力目標(biāo)課程結(jié)構(gòu)

學(xué)院專業(yè)建設(shè)、工學(xué)結(jié)合的教學(xué)實(shí)踐中，以就業(yè)為導(dǎo)向，以畜牧生產(chǎn)的職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建了以崗位所需基本素質(zhì)模塊、通用專業(yè)技能模塊、專業(yè)方向技能模塊和素質(zhì)拓展模塊的“四元結(jié)構(gòu)”能力目標(biāo)課程體系。

不斷與畜牧生產(chǎn)崗位群工作任務(wù)相對(duì)接，不斷根據(jù)畜牧生產(chǎn)過程優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)。根據(jù)工作任務(wù)所需要的技能將各門課程的技能進(jìn)行篩選、整合、分類，改變以前學(xué)科式的課程結(jié)構(gòu)，以技能模塊為主線構(gòu)建項(xiàng)目課程體系。學(xué)生在通用專業(yè)核心技能模塊學(xué)習(xí)之后，可以根據(jù)自己的職業(yè)規(guī)劃，選擇家禽生產(chǎn)、豬生產(chǎn)、牛羊生產(chǎn)等某一方向，進(jìn)入到專業(yè)方向技能課程模塊學(xué)習(xí)，針對(duì)相應(yīng)專業(yè)方向的崗位特點(diǎn)，進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，掌握專項(xiàng)技能，此模塊訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)用所學(xué)技能解決問題的能力，側(cè)重于從業(yè)能力的培養(yǎng)，為就業(yè)作技能方面的準(zhǔn)備，更加符合職業(yè)工作崗位的實(shí)際需要。該課程體系與原課程體系相比，具有兩個(gè)顯明特色：一是不同專業(yè)方向可共享公共平臺(tái)，通過共享實(shí)訓(xùn)條件，整合師資，保障公共技術(shù)平臺(tái)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相對(duì)統(tǒng)一，以利于專業(yè)規(guī)范建設(shè)和管理。二是可以根據(jù)行業(yè)市場需求特點(diǎn)和就業(yè)崗位的變化靈活設(shè)置專業(yè)方向，從而適應(yīng)企業(yè)對(duì)不同類型人才的需求。

三、建立“六化”課程教學(xué)模式

在課程改革方面，打破了傳統(tǒng)的學(xué)科型教學(xué)模式，建立“六化”課程教學(xué)模式。

1.生產(chǎn)任務(wù)模塊化。通過對(duì)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)的調(diào)研，了解畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展，與企業(yè)共同剖析畜禽養(yǎng)殖過程，按照《豬生產(chǎn)》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》等不同畜禽養(yǎng)殖過程中的工作任務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)模塊，每個(gè)模塊由若干個(gè)項(xiàng)目支撐，使項(xiàng)目覆蓋畜禽養(yǎng)殖的全過程，同時(shí)緊跟現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)，更新教學(xué)內(nèi)容。

2.模塊內(nèi)容項(xiàng)目化。對(duì)通用專業(yè)技能課程、專業(yè)方向技能課程，推行項(xiàng)目課程教學(xué)，按照崗位需求設(shè)置教學(xué)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，針對(duì)每個(gè)模塊所包含的技能關(guān)鍵點(diǎn)設(shè)計(jì)技能項(xiàng)目，每個(gè)技能項(xiàng)目由若干任務(wù)構(gòu)成。按照項(xiàng)目和任務(wù)組織教學(xué)，把所需要的知識(shí)技能融入到任務(wù)和項(xiàng)目中，逐一分解，在項(xiàng)目教學(xué)中體現(xiàn)了針對(duì)性、實(shí)用性。

3.項(xiàng)目教學(xué)現(xiàn)場化。以校內(nèi)姜曲海種豬場、水禽育種場、波爾山羊場、眾城奶牛場生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地為主，實(shí)訓(xùn)室輔助教學(xué)，按照不同技能模塊要求，把課堂搬到養(yǎng)殖場，學(xué)生邊學(xué)邊做。《豬生產(chǎn)》、《禽生產(chǎn)》、《牛羊生產(chǎn)》每門課程用1個(gè)月左右時(shí)間完成技能部分學(xué)習(xí)，打破傳統(tǒng)的黑板上講授養(yǎng)豬、養(yǎng)禽、養(yǎng)牛、養(yǎng)羊知識(shí)，理論脫離實(shí)際，學(xué)生缺乏實(shí)踐，專業(yè)能力培養(yǎng)不到位、課堂內(nèi)容空洞的教學(xué)方式。讓學(xué)生參與到畜禽養(yǎng)殖過程中，在實(shí)踐中完成技能模塊的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。

4.課程考核職業(yè)化。將國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)融入到課程教學(xué)中，以便學(xué)生畢業(yè)時(shí)同時(shí)獲得畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書。將課程考核與從業(yè)資格鑒定考核相結(jié)合，突出課程教學(xué)目標(biāo)的職業(yè)化;在專業(yè)方向領(lǐng)域課程結(jié)束時(shí)，開展“家畜飼養(yǎng)工”、“家禽飼養(yǎng)工”、“家畜繁殖工”等職業(yè)工種鑒定，由農(nóng)業(yè)行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站完成。

5.知識(shí)技能一體化。構(gòu)建了以技能為主的通用專業(yè)技能課程模塊和專業(yè)方向技能課程模塊的課程體系，整個(gè)課程根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的不同崗位能力目標(biāo)要求，按模塊技能項(xiàng)目化課程體系組織教學(xué)，把必需的知識(shí)技能融入到不同項(xiàng)目中，形成知識(shí)技能一體化的課程體系，讓學(xué)生參與到畜禽養(yǎng)殖過程，在做中學(xué)，在學(xué)中做，課程教學(xué)與畜禽養(yǎng)殖同步，在畜禽養(yǎng)殖中完成技能模塊的學(xué)習(xí)。

四、創(chuàng)新“四階段”的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系

在重構(gòu)課程結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新了“四階段”的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。

第一階段（第一學(xué)年），進(jìn)行通識(shí)能力和職業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)。這一階段主要是基本文化素質(zhì)課程和崗位基本領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。引導(dǎo)學(xué)生接觸畜禽養(yǎng)殖場，感知養(yǎng)殖氛圍，主要培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)責(zé)任感、價(jià)值觀、職業(yè)道德素養(yǎng)、法律意識(shí)、溝通能力和專業(yè)基本能力等職業(yè)綜合素質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生“愛祖國、愛學(xué)校、愛專業(yè)”的精神，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，樹立專業(yè)思想，設(shè)計(jì)個(gè)性化的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。

第二階段（第二學(xué)年），進(jìn)行崗位核心能力的培養(yǎng)。這一階段在專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和養(yǎng)殖場中進(jìn)行，開展職業(yè)崗位核心領(lǐng)域課程的學(xué)習(xí)與實(shí)踐。讓學(xué)生了解畜禽養(yǎng)殖的過程，認(rèn)識(shí)和掌握本專業(yè)的崗位核心技能。

第三階段（第三學(xué)年第一學(xué)期），進(jìn)行專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)。這一階段學(xué)生進(jìn)駐校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地――江蘇姜曲海種豬場、江蘇豐達(dá)水禽育種場和波爾羊場、眾城乳業(yè)等，開展專業(yè)領(lǐng)域課程學(xué)習(xí)，根據(jù)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，動(dòng)態(tài)靈活設(shè)置生產(chǎn)方向，調(diào)整不同生產(chǎn)方向的課程比例，開展不同畜禽養(yǎng)殖方向的訂制培養(yǎng)。主要以典型的工作任務(wù)為載體，根據(jù)不同的畜禽養(yǎng)殖階段設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，以企業(yè)能工巧匠為兼職教師，讓學(xué)生在學(xué)技術(shù)時(shí)學(xué)做人，在學(xué)做人時(shí)學(xué)習(xí)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德和吃苦耐勞精神。

第四階段（第三學(xué)年第二學(xué)期），進(jìn)行預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。這一階段以江蘇乃至東南沿?，F(xiàn)代畜牧業(yè)需求為導(dǎo)向，依托學(xué)院建設(shè)的緊密型校外實(shí)訓(xùn)基地，開展不同生產(chǎn)方向的為期六個(gè)月的預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。通過頂崗實(shí)習(xí)，結(jié)合工作崗位開展綜合性技能訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)校企共管，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議。聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員（能工巧匠）為兼職教師，實(shí)行企業(yè)導(dǎo)師與校內(nèi)導(dǎo)師相結(jié)合的“雙導(dǎo)師”制，通過預(yù)就業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、社會(huì)能力和專業(yè)能力，鍛煉處理問題的能力和水平，促進(jìn)等職業(yè)綜合素質(zhì)的全面提升，使學(xué)生就業(yè)競爭能力顯著增強(qiáng)。

五、建立校內(nèi)外結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)是保障教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)之一，經(jīng)過實(shí)踐和總結(jié)，制訂了一套校內(nèi)外結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，對(duì)學(xué)校教學(xué)工作進(jìn)行全面指導(dǎo)、有效監(jiān)控和及時(shí)反饋起到了良好的作用。

1.健全教學(xué)質(zhì)量保障的內(nèi)部評(píng)價(jià)機(jī)制。始終堅(jiān)持以教學(xué)工作為中心，把穩(wěn)定和提高教學(xué)質(zhì)量放在教學(xué)工作的首位，建立了較為完善的質(zhì)量監(jiān)控和反饋體系，形成定性評(píng)估與定量評(píng)估相結(jié)合的評(píng)價(jià)機(jī)制。制訂了《督導(dǎo)制度》、《學(xué)生教學(xué)評(píng)估制度》、《教師座談會(huì)制度》、《教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度》和《教學(xué)質(zhì)量中期檢查制度》等系列的規(guī)章制度，保障了教學(xué)工作的運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)了各教學(xué)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制，促進(jìn)了良好的教風(fēng)和學(xué)風(fēng)的形成，提高了教與學(xué)兩方面的積極性，保證了良好的教學(xué)秩序和教學(xué)質(zhì)量的不斷提高。

2.建立教學(xué)質(zhì)量保障的外部評(píng)價(jià)機(jī)制。將畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查和社會(huì)需求調(diào)研常態(tài)化、制度化。實(shí)施《畢業(yè)生跟蹤調(diào)查制度》，每年下半年進(jìn)行一次畢業(yè)生質(zhì)量跟蹤調(diào)查和社會(huì)需求調(diào)研，建立用人單位對(duì)學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量的評(píng)價(jià)機(jī)制。實(shí)施《社會(huì)需求調(diào)查制度》，由院內(nèi)專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)組織相關(guān)人員通過訪談、問卷調(diào)查和電話、郵件訪談等手段，廣泛征求行業(yè)企業(yè)等用人單位和畢業(yè)生反饋的意見和建議，分析畢業(yè)生應(yīng)具有的知識(shí)結(jié)構(gòu)和職業(yè)能力，根據(jù)行業(yè)企業(yè)最新發(fā)展及其對(duì)人才需求的變化，及時(shí)調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案。

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