導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)生自我總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是大學(xué)本科四年教學(xué)活動(dòng)中的最為關(guān)鍵的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)之一，時(shí)間安排在第五學(xué)期的1—4周。學(xué)生通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，深入社會(huì)，深入基層，深入企業(yè)，擴(kuò)展視野，了解與本專業(yè)有關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)與知識(shí)，培養(yǎng)和提高自身分析實(shí)際問題與解決問題的能力，同時(shí)為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)基本要求

學(xué)生要以踏實(shí)認(rèn)真的態(tài)度，按照學(xué)校規(guī)定的時(shí)間和要求進(jìn)行實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)過程中，應(yīng)理論聯(lián)系實(shí)際，自覺培養(yǎng)腳踏實(shí)地的良好作風(fēng)。

實(shí)習(xí)期間，學(xué)生要嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章制度與紀(jì)律，虛心向他人學(xué)習(xí)，自覺維護(hù)學(xué)校的社會(huì)形象。要服從實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的統(tǒng)一指揮，要與實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師保持聯(lián)系與溝通，匯報(bào)實(shí)習(xí)進(jìn)展情況及存在的問題。實(shí)習(xí)期間同學(xué)之間要相互幫助、相互關(guān)心，特別要注意人身與財(cái)產(chǎn)安全。

在全面了解和分析實(shí)習(xí)單位情況的基礎(chǔ)上，寫出內(nèi)容翔實(shí)的《生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告》，字?jǐn)?shù)不少于3000字，A4紙單面打印，統(tǒng)一格式可在學(xué)院網(wǎng)站“本科教學(xué)”欄目上下載。

實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生要按時(shí)將《生產(chǎn)實(shí)習(xí)鑒定表》、《生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告》交實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。老師根據(jù)學(xué)生實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)和上述實(shí)習(xí)材料質(zhì)量評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)，寫出對(duì)學(xué)生的評(píng)語(yǔ)，逾期不交者，將不能獲得此成績(jī)和相應(yīng)學(xué)分。

《生產(chǎn)實(shí)習(xí)鑒定表》統(tǒng)一格式可在學(xué)院網(wǎng)站“本科教學(xué)”欄目上下載，雙面打印，其中的“自我總結(jié)”不少于500字。其中的“實(shí)習(xí)單位評(píng)語(yǔ)”由所在實(shí)習(xí)單位填寫并加蓋單位公章。其中的“實(shí)習(xí)小組評(píng)語(yǔ)”由指導(dǎo)老師指定的實(shí)習(xí)小組組長(zhǎng)填寫。

實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師要認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格要求學(xué)生，確保實(shí)習(xí)組織順利有序。由于生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在第五學(xué)期一開學(xué)就進(jìn)行，因此，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師要提前做好實(shí)習(xí)工作安排，要在放暑假之前與所指導(dǎo)的學(xué)生見面，布置生產(chǎn)實(shí)習(xí)有關(guān)事宜，并明確實(shí)習(xí)小組組長(zhǎng)。

三、實(shí)習(xí)方式

學(xué)院各專業(yè)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)采取院系統(tǒng)一計(jì)劃、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師具體組織負(fù)責(zé)的分散方式進(jìn)行，要求各位學(xué)生都要認(rèn)真參加。實(shí)習(xí)單位可以在佛山，也可以在外地，由學(xué)生自己聯(lián)系實(shí)習(xí)單位并進(jìn)行實(shí)習(xí)，若有困難，實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師給予協(xié)助，落實(shí)實(shí)習(xí)單位。學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位后應(yīng)將實(shí)習(xí)單位地點(diǎn)、名稱，實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)老師姓名、聯(lián)系電話告知校內(nèi)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師。

學(xué)生應(yīng)自覺將暑假時(shí)間（7月－8月）充分利用起來，與正式實(shí)習(xí)時(shí)間（9月）整合在一起到實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，以便更好地利用此次難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)企業(yè)實(shí)際，取得較好的實(shí)習(xí)效果。

四、實(shí)習(xí)考核內(nèi)容與實(shí)習(xí)成績(jī)?cè)u(píng)定

實(shí)習(xí)考核內(nèi)容包括實(shí)習(xí)態(tài)度是否端正、實(shí)習(xí)任務(wù)是否完成、實(shí)習(xí)材料質(zhì)量是否符合要求、是否遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律等方面。實(shí)習(xí)成績(jī)依據(jù)上述諸方面情況綜合加以評(píng)定。實(shí)習(xí)成績(jī)分為優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五個(gè)等級(jí)，各等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)分別是：

優(yōu)秀（90—100分）：實(shí)習(xí)態(tài)度端正，能很好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)總結(jié)，觀點(diǎn)正確、材料豐富、并能運(yùn)用學(xué)過的理論對(duì)某些問題加以分析，有獨(dú)立見解。其他實(shí)習(xí)材料齊全，符合格式要求。實(shí)習(xí)期間無違紀(jì)現(xiàn)象。

良好（80—89分）：實(shí)習(xí)態(tài)度端正。能較好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行全面、系統(tǒng)總結(jié)，觀點(diǎn)正確、材料豐富、有一定的分析能力。其他實(shí)習(xí)材料齊全，符合格式要求。實(shí)習(xí)期間無違紀(jì)現(xiàn)象。

中等（70—79分）：實(shí)習(xí)態(tài)度端正，能完成實(shí)習(xí)任務(wù)。實(shí)習(xí)報(bào)告能對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行比較全面的總結(jié)，觀點(diǎn)正確，材料較豐富，有一定的分析能力。其他實(shí)習(xí)材料齊全，符合格式要求。實(shí)習(xí)期間無違紀(jì)現(xiàn)象。

及格（60—69分）：實(shí)習(xí)態(tài)度端正，基本完成實(shí)習(xí)任務(wù)，達(dá)到基本要求。能完成實(shí)習(xí)報(bào)告，觀點(diǎn)正確，有一定的分析能力。其他實(shí)習(xí)材料齊全，符合格式要求。實(shí)習(xí)期間無違紀(jì)現(xiàn)象。

不及格（60分以下）：凡具備下列條件之一者，均以不及格論。

1、實(shí)習(xí)態(tài)度不認(rèn)真，不重視，對(duì)實(shí)習(xí)敷衍了事，且不聽從老師或同學(xué)勸阻；

2、實(shí)習(xí)報(bào)告抄襲別人或潦草馬虎或所寫內(nèi)容與實(shí)習(xí)內(nèi)容不符；

3、未能參加實(shí)習(xí)的時(shí)間超過全部時(shí)間的三分之一以上者；

篇2

想成為一名優(yōu)秀的會(huì)計(jì)，就必須通過實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)可以讓你積累經(jīng)驗(yàn)和收獲知識(shí)，下面小編給大家分享一些會(huì)計(jì)自我評(píng)價(jià)范文，希望能夠給大家一些幫助。

會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告自我評(píng)價(jià)范文一：我們是初出社會(huì)的大學(xué)生，對(duì)夢(mèng)想和未來懷有很高的期待，而當(dāng)前的就業(yè)壓力和我們自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏促使我們必須從基層做起，一步一個(gè)腳印，慢慢的規(guī)劃自己的未來。我不贊成頻繁的跳槽，因?yàn)槟菢游覀冇种荒苤匦氯ミm應(yīng)另一種工作環(huán)境。總是以一種新人的姿態(tài)出現(xiàn)在職場(chǎng)是很難有晉升機(jī)會(huì)的，倒不如選擇一個(gè)好的起點(diǎn)一步一步往上爬。另外，很多同學(xué)在抱怨專業(yè)不對(duì)口，說想換對(duì)口的工作。在我個(gè)人看來，對(duì)不對(duì)口倒不是左右你發(fā)展的關(guān)鍵，主要是你所做的工作有沒有讓你學(xué)到東西才是最重要的。朱元璋之前做的的是乞丐，放牛娃，可最終他成了皇帝，這說明一個(gè)什么問題?說明了任何事情總是有轉(zhuǎn)機(jī)的，現(xiàn)在做什么不是最重要的，關(guān)鍵是以后你做什么。我們公司有很多實(shí)習(xí)業(yè)務(wù)員是從大專院校進(jìn)來的，是具備高素質(zhì)的勞動(dòng)人才,然而他們做的工作接近于搬運(yùn)工，每天搬貨，卸貨，打電話，接電話，錄單，累而且辛苦。有的人放棄了，有的人堅(jiān)持了下來。在人才輩出的深圳，大學(xué)生做苦力已不是什么新鮮事，然而放棄了就一定是是失敗者，堅(jiān)持了就一定是精英嗎?凡事不能一概而論，適合自己的才是最好的。我們每個(gè)人都要在尋找著適合自己發(fā)展的道路，如果你認(rèn)為不利于你的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展那就沒必要做無謂的堅(jiān)持，畢竟時(shí)間對(duì)每個(gè)人來說都是寶貴的。堅(jiān)持下來的人一定程度上是成功的，因?yàn)樗麄冇心土?，有明確的目標(biāo)，即在公司發(fā)展，從而尋求晉升機(jī)會(huì)，這也是不錯(cuò)的。每個(gè)公司都是惜才如金的，人才的加入有利于提高公司在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，人才是公司的骨干，精英。公司想發(fā)展，它就會(huì)想辦法給好的員工提供晉升的機(jī)會(huì)，而堅(jiān)持下來的大學(xué)生們就有機(jī)會(huì)爭(zhēng)取了。所以堅(jiān)持了下來的大學(xué)生們要大膽地去爭(zhēng)取自己想要的，用自己的聰明才智在工作中自己的價(jià)值。不要害怕挫折和壓力，因?yàn)槊恳粋€(gè)工作都是有一定的挫折和壓力的，沒有任何挫折和壓力的工作是沒辦法考驗(yàn)一個(gè)人的能力的。如果你滿足于一時(shí)的安逸那你這輩子可能就要虛度了。

關(guān)于職業(yè)定位，你想做什么工作以及你適合做什么工作這或許是困擾我們每一個(gè)大學(xué)生的問題。很多時(shí)候我們往往最不了解的人是自己;我們并不清楚自己的優(yōu)勢(shì)在哪。這時(shí)候我們希望別人給我們指點(diǎn);當(dāng)然很多時(shí)候是我們自己在工作中漸漸培養(yǎng)出自己的能力和對(duì)某個(gè)行業(yè)的感情這樣即使沒有人指點(diǎn)我們也知道了自己該往哪個(gè)方向發(fā)展更適合自己。如果有人指點(diǎn)的話那是你的榮幸，因?yàn)樗麄兏鶕?jù)你的優(yōu)勢(shì)給你指明了方向，剩下的就看你自己的努力和造化了。

關(guān)于心態(tài)問題，有句話說得好，往事開頭難。在工作中遇到困難是不可避免的。不要怕，任何困難都是可以克服的，多多請(qǐng)教前輩如何解決工作上的棘手問題。也不要輕言放棄，多多堅(jiān)持一下心態(tài)會(huì)好很多。如果因?yàn)橐粋€(gè)困難沒法解決就放棄努力，帶著一種挫敗感離開將會(huì)對(duì)一個(gè)人的人生產(chǎn)生不利的影響。記?。汉玫膽B(tài)度有利于解決一切問題。

關(guān)于思想方面，我認(rèn)為在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)，只有樹立終身學(xué)習(xí)的理念，才能讓自己不被社會(huì)所淘汰。每個(gè)職業(yè)人必須不斷的充實(shí)和完善自己，提升自己的綜合素質(zhì)，才能讓自己成為職場(chǎng)上的“東方不敗”.固步自封，沾沾自喜，驕傲自大都是要不得的。學(xué)無止境說的就是這個(gè)道理。

還有就是原則問題，我認(rèn)為每個(gè)人做人都要有原則和立場(chǎng)，特別是像我們從事會(huì)計(jì)工作的。因?yàn)闀?huì)計(jì)工作者要正直誠(chéng)實(shí)，弄虛作假的話只會(huì)把自己推進(jìn)牢房。然后要善良，善良的人是社會(huì)的啟明星，他們的存在有利于社會(huì)的精神文明建設(shè)，是世界上最能溫暖人心的陽(yáng)光。我希望每個(gè)人即使受到再大的打擊也要一如既往做善良，本真的自己，因?yàn)樯屏际且粋€(gè)人一生中最應(yīng)該堅(jiān)持的一種可貴的品質(zhì)與修養(yǎng)。

最后，我要對(duì)這次的實(shí)習(xí)做個(gè)總結(jié)性的話語(yǔ)來激勵(lì)自己：認(rèn)真的做好工作，耐心的與人溝通，虛心的向人學(xué)習(xí)，誠(chéng)心的與人交往，做真實(shí)的自己!

會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告自我評(píng)價(jià)范文二：轉(zhuǎn)眼見一個(gè)多月的實(shí)習(xí)就這樣輕松的要結(jié)束了，在這期間我學(xué)到了許多實(shí)際有用的東西，現(xiàn)將我的工廠會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)工作報(bào)告情況總結(jié)如下：

會(huì)計(jì)工作要的就是仔細(xì)，認(rèn)真，有時(shí)還需要一些變通，從總體上感覺做會(huì)計(jì)工作還挺有趣的。開始前輩給我看了工廠之前幾個(gè)月的憑證，還對(duì)我說要我好好看，研究研究下，那些憑證可是做會(huì)計(jì)的基礎(chǔ)任務(wù)。我一聽，感覺蠻奇怪的，平整里還有學(xué)問呢!

我仔細(xì)看的那些憑證，里面好多資料都是在課堂上老師沒有講到的，我都有寫傻眼了。而且感覺每個(gè)廠的憑證都是不太一樣的，以前有看過別的廠的憑證，可是都不知道哪個(gè)是借方哪個(gè)是貸方!但是前輩所做的憑證我卻能看得懂什么是借什么是貸，而且連往來客戶和日期也寫的很清楚。辦公室的一位出納對(duì)我說“前輩做的憑證是一筆筆做過去的，而有的公司為了方面，把同公司發(fā)生的同筆業(yè)務(wù)合在一起做，可是這樣到總帳錯(cuò)了就很難找到錯(cuò)誤點(diǎn)了”。聽出納這么一說，看來我是要得跟前輩多學(xué)學(xué)了。

好多天的憑證，我終于看出了些許端倪，比如：財(cái)務(wù)費(fèi)用，以前老師跟我們說過財(cái)務(wù)費(fèi)用沖銷是在貸方的，可這里為什么沖銷要用紅字登記在借方，那是因?yàn)檫@些憑證是在電腦上做的，如果財(cái)務(wù)費(fèi)用記在貸方那么到時(shí)候資產(chǎn)負(fù)債表就無法顯示出財(cái)務(wù)費(fèi)用，最后結(jié)果兩邊就不能平衡了，所以要用紅字登記在借方，當(dāng)然用手工做沖回就在貸方。

前輩教我實(shí)際操作時(shí)，先是教我怎么把車間開的單子變成發(fā)票，然后在電腦上打開發(fā)票軟件的發(fā)票程序，點(diǎn)擊發(fā)票按鈕，再點(diǎn)‘含稅金’就OK了。完成了就可以做正文了，一張發(fā)票有收款公司，貨物型號(hào)，數(shù)量，單價(jià)，更重要的是要有出納人員和財(cái)務(wù)人員，開完所有發(fā)票后仔細(xì)檢查一遍，確定無誤后就可以用增值稅專用發(fā)票打印出來了。

學(xué)會(huì)這個(gè)后，前輩又教我怎么根據(jù)這些發(fā)票在電腦上做憑證，做憑證的軟件和學(xué)校里的是一樣的，這樣一來，比較輕松多了。其實(shí)做憑證也不是很難，只要你科目不搞錯(cuò)，數(shù)字對(duì)兩邊平行就好了。

我發(fā)現(xiàn)實(shí)際操作最重要的是做分配表、資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表。比如“計(jì)提工資及附加分配表”里的生產(chǎn)車間工資是等于合計(jì)的工資減去管理費(fèi)用‘分配率是投料數(shù)量除以總計(jì);部門的工資是根據(jù)上月的數(shù)據(jù)。其實(shí)最難的還是“資產(chǎn)負(fù)債表”，如果前面輸入的數(shù)據(jù)不對(duì)，“資產(chǎn)負(fù)債表”就不會(huì)平衡。

我還發(fā)現(xiàn)在“資產(chǎn)負(fù)債表”中有四個(gè)往來帳目，分別是：應(yīng)收帳款，其他應(yīng)收款，應(yīng)付帳款，其他應(yīng)付款。而往來帳目的數(shù)據(jù)是可以變動(dòng)的，由于資產(chǎn)的期末數(shù)是在借方，所以如果應(yīng)收帳款(其他應(yīng)收款)余額有貸方，應(yīng)記入應(yīng)付帳款(其他應(yīng)付款)的貸方;應(yīng)付帳款(其他應(yīng)付帳款)余額有借方的應(yīng)記入應(yīng)收帳款(其他應(yīng)收帳款)的借方;其他的不變。

基本學(xué)完后，前輩還教了我很多其他的。比如說怎么算應(yīng)得利息，應(yīng)得利息等于累計(jì)積數(shù)*2，還有貼現(xiàn)利息等于(現(xiàn)率/30)*190天*匯票金額，師傅還告訴我千分之的是月率息，百分之的是年率息。

雖然實(shí)習(xí)的時(shí)間很短，但是自己還是學(xué)到了一些東西，知道以后應(yīng)該怎樣更好地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，還有很關(guān)鍵的是應(yīng)該多去實(shí)踐，才能發(fā)現(xiàn)自己的不足，加以改進(jìn)，這樣我相信我能更好的提高自己。

會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告自我評(píng)價(jià)范文三：作為公司一名會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)生，在過去的三個(gè)月時(shí)間里，自己收獲了很多，在工作上和知識(shí)的積累上都很好的融入到公司里面去，在這里我首先要謝謝公司的領(lǐng)導(dǎo)，同事.現(xiàn)在我將這三個(gè)月的實(shí)習(xí)做自我評(píng)價(jià)：

一、根據(jù)核對(duì)后的應(yīng)付賬款余額重新建產(chǎn)新賬，并及時(shí)的填制應(yīng)付憑證、登記應(yīng)付賬款明細(xì)賬，除外協(xié)廠供應(yīng)商的期初余額尚需核對(duì)外，大部分的應(yīng)付賬數(shù)據(jù)已經(jīng)準(zhǔn)確。

二、建立庫(kù)存明細(xì)賬。在三四月份，因?yàn)樵瓉淼某杀緯?huì)計(jì)突然離職，在沒有任何交接的情況下，變壓力為動(dòng)力，要求自己盡快的熟悉公司情況，不斷的對(duì)工作進(jìn)行改進(jìn)，以期更適合公司的現(xiàn)狀。將庫(kù)存明細(xì)賬分為青島庫(kù)、公司流動(dòng)庫(kù)、公司原材料庫(kù)、沈陽(yáng)庫(kù)、濟(jì)南庫(kù)、北京庫(kù)、上海庫(kù)和生產(chǎn)車間庫(kù)，并對(duì)成品庫(kù)進(jìn)行了匯總，形成公司總的庫(kù)存明細(xì)賬。在建賬的同時(shí)，將當(dāng)期該處理的單據(jù)進(jìn)行相應(yīng)的處理，但因期初數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，影響了報(bào)表的可信度，不過在這個(gè)過程中已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗(yàn)，在以后的工作中會(huì)做的更好。

三、幫助采購(gòu)核對(duì)前期的應(yīng)付賬款余額，并對(duì)賬袋進(jìn)行了分類整理，為以后的工作提供便利;

四、熱心回答同事詢的問題。由于自己以前接觸計(jì)算機(jī)應(yīng)用多一點(diǎn)兒，積累了一些經(jīng)驗(yàn)，在工作中，經(jīng)常會(huì)有同事詢問，我總是會(huì)把自己知道的分享給大家。我認(rèn)為大家的能力都提高了，我們的公司才會(huì)整體的提高。

五、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)有的單據(jù)在處理上存在問題，便首先同同事進(jìn)行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級(jí)經(jīng)理，同時(shí)提出自己的意見提供參考。

六、接手運(yùn)費(fèi)的登記工作。由于開始時(shí)未交待明白，，所以前段時(shí)間一直延用前期的做法，對(duì)運(yùn)費(fèi)進(jìn)行流水登記。運(yùn)費(fèi)管理修正后，根據(jù)應(yīng)付報(bào)表及運(yùn)費(fèi)管理的要求，重新設(shè)計(jì)了一套運(yùn)費(fèi)統(tǒng)計(jì)的表格，我想在以后的工作中再根據(jù)需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

七、一定要注意的向周圍的老同事學(xué)習(xí)，在工作中處處留意，多學(xué)習(xí)，多思考，讓我更快的融入到了我們的公司中。

總之，經(jīng)過三個(gè)月的試用期，我不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì)，對(duì)公司的日常操作有了基本的了解，以后我將加倍努力，不斷改正缺點(diǎn)，挖掘潛力，以開拓進(jìn)娶熱情務(wù)實(shí)的精神面貌去迎接未來的挑戰(zhàn)。以期為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。

篇3

業(yè)大物業(yè)管理專業(yè)模擬實(shí)踐課程的設(shè)計(jì)

實(shí)踐教學(xué)的目的是為了檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)理論與方法，采用相應(yīng)手段，按照實(shí)際工作的要求進(jìn)行實(shí)際教學(xué)的教學(xué)活動(dòng)，是使學(xué)生掌握基本技能的必要教學(xué)活動(dòng)。為了使業(yè)大學(xué)生能夠順利地參與、開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，我們嘗試在業(yè)大學(xué)生的教學(xué)活動(dòng)中進(jìn)行模擬實(shí)踐實(shí)習(xí)。（一）物業(yè)管理模擬實(shí)踐課程設(shè)計(jì)由于進(jìn)行的是現(xiàn)場(chǎng)情景的模擬實(shí)踐實(shí)習(xí)，與真實(shí)的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境必然還是存在差別的。為了能達(dá)到盡可能逼真的實(shí)習(xí)效果，我們仿照物業(yè)管理現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行不同內(nèi)容的單元模塊設(shè)計(jì)。每一單元模塊內(nèi)容包含了相應(yīng)大類的物業(yè)管理內(nèi)容。各個(gè)單元模塊內(nèi)容相對(duì)獨(dú)立，以便學(xué)生能方便開展相關(guān)內(nèi)容的實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。同時(shí)，各個(gè)單元模塊內(nèi)容又有內(nèi)在聯(lián)系。把各個(gè)單元模塊聯(lián)系起來，就形成了一個(gè)比較完整的物業(yè)管理實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)情景。為了給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)真實(shí)的物業(yè)管理“現(xiàn)場(chǎng)”實(shí)習(xí)感覺，創(chuàng)造身臨其境的環(huán)境，在各個(gè)單元模塊內(nèi)容實(shí)習(xí)完成后，我們把所有的單元模塊內(nèi)容綜合起來，讓學(xué)生自己組建物業(yè)公司，開展物業(yè)管理活動(dòng)。而其他沒有進(jìn)入該“物業(yè)公司”的學(xué)生，自然成為其服務(wù)的物業(yè)小區(qū)的業(yè)主。這樣的物業(yè)公司成立不止一個(gè)，讓所有的學(xué)生都能成為物業(yè)公司的工作人員或業(yè)主，都能得到實(shí)踐的機(jī)會(huì)。公司成立后，我們要求同學(xué)們把在物業(yè)公司運(yùn)作過程中的相關(guān)內(nèi)容和可能發(fā)生地情況事先提出來，進(jìn)行充分討論。然后編排成情景短劇，由學(xué)生自編自演，同時(shí)進(jìn)行錄像。情景短劇演完后，重新播放，組織同學(xué)們（同時(shí)就是劇中的演員）觀看、分析、點(diǎn)評(píng)，肯定成績(jī)、指出不足，老師給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。以上一系列的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，既可以給同學(xué)們一種真實(shí)的親臨現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)的感覺，又能使同學(xué)們分辨清在實(shí)際工作中應(yīng)該如何處理相關(guān)的問題，哪些處理是正確的，哪些處理是欠妥的。同時(shí)也提高了同學(xué)們利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。做到理論聯(lián)系實(shí)際，用課堂上學(xué)到的理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐，反過通過實(shí)踐來驗(yàn)證所學(xué)的理論知識(shí)，正可謂一舉多得。（二）物業(yè)管理模擬實(shí)踐單元模塊設(shè)計(jì)內(nèi)容我們?cè)O(shè)計(jì)的物業(yè)管理單元模塊內(nèi)容包括：①物業(yè)管理企業(yè)的組建；②業(yè)主的入伙管理；③物業(yè)裝修管理；④物業(yè)環(huán)境管理；⑤物業(yè)客服管理；⑥綜合演練，情景劇的自編自演。每一個(gè)單元模塊都是首先由教師按照物業(yè)管理工作內(nèi)容的實(shí)際提出要求、注意事項(xiàng)等，由學(xué)生分組（假設(shè)的各個(gè)物業(yè)公司），組員共同討論完成，形成相應(yīng)的文件、操作程序、成員分工，最后形成書面的文檔。最后，每個(gè)學(xué)生寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，進(jìn)行全面的自我總結(jié)。（三）成績(jī)考核成績(jī)考核是督促學(xué)生自覺自主學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生綜合素質(zhì)、培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神教學(xué)目標(biāo)的必要手段。模擬實(shí)踐實(shí)習(xí)，分單元進(jìn)行考核。按各個(gè)單元模擬進(jìn)行的內(nèi)容及要求，檢查每一位學(xué)生在其小組（虛擬公司）分工負(fù)責(zé)工作的文本資料、情景短劇表演中處理問題的能力和表現(xiàn)、模擬實(shí)踐實(shí)習(xí)結(jié)束后的模擬實(shí)踐實(shí)習(xí)報(bào)告、全體學(xué)生對(duì)情景短劇劇中人表現(xiàn)的評(píng)議等，綜合評(píng)定出該學(xué)生的總成績(jī)。（四）物業(yè)管理模擬實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)通過物業(yè)管理模擬實(shí)踐的實(shí)習(xí)，學(xué)生們掌握了物業(yè)管理企業(yè)的設(shè)立條件和不同于一般企業(yè)設(shè)立的特殊程序過程。通過各個(gè)單元模塊模擬實(shí)習(xí)，尤其是最后的情景短劇的綜合模擬演練實(shí)習(xí)，同學(xué)們基本上掌握了物業(yè)管理企業(yè)的運(yùn)作過程和熟悉了相關(guān)內(nèi)容。在情景短劇的演練中，學(xué)生完全是物業(yè)管理的主角，由其擔(dān)任的各個(gè)物業(yè)管理崗位的管理人員進(jìn)行相應(yīng)的管理工作。其切身感受、體會(huì)、收獲甚至超過了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中，學(xué)生們?cè)诮處煹囊蠛鸵龑?dǎo)下，充分討論，自行準(zhǔn)備相關(guān)的文件、設(shè)計(jì)辦事程序、找出問題解決的辦法等，強(qiáng)化分析問題、處理問題、解決問題的能力，取得了預(yù)期的教學(xué)效果。

模擬實(shí)習(xí)存在的問題及今后改進(jìn)的設(shè)想

篇4

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，會(huì)計(jì)成為了公司的重要組成部分。這給我們會(huì)計(jì)專業(yè)造就了前所未有的機(jī)遇，同時(shí)也給我們帶來了新的的挑戰(zhàn)，作為一名剛走出學(xué)校大門的大學(xué)生，提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)專業(yè)技能并且能夠把課本上的知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身的能力，就成為了我目前的迫切任務(wù)。會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)是我從大學(xué)校園走入社會(huì)的第一個(gè)舞臺(tái)。為了將有關(guān)會(huì)計(jì)的專業(yè)知識(shí)、基本理論、基本方法及結(jié)構(gòu)體系變?yōu)樽陨淼穆殬I(yè)素質(zhì)，避免紙上談兵。因此實(shí)習(xí)為走向工作崗位打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

我實(shí)習(xí)的公司是一家房地產(chǎn)開發(fā)公司。我公司注重軟、硬件建設(shè)，擁有各種必備的辦公設(shè)施，使用正版財(cái)務(wù)軟件為客戶提供服務(wù)，全面實(shí)行會(huì)計(jì)電算化。本公司制定有規(guī)范的合同、嚴(yán)格的管理制度，依據(jù)《會(huì)計(jì)法》、《稅收征收管理法》、財(cái)政部《記賬管理辦法》等規(guī)定從事記賬和納稅申報(bào)服務(wù)，不做假賬。為客戶把握財(cái)稅政策，幫助企業(yè)做好合理稅務(wù)籌劃，規(guī)避財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，合理合法的企業(yè)謀求最大的經(jīng)濟(jì)利益，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。

我所學(xué)的是針對(duì)于公司制增值稅一般納稅人、小規(guī)模納稅人、個(gè)體戶一般納稅人和小規(guī)模納稅人的賬務(wù)處理以及提供每月抄稅、報(bào)稅、納稅服務(wù)，和會(huì)計(jì)咨詢以及一些代辦業(yè)務(wù)。

對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)來說，會(huì)計(jì)工作是一項(xiàng)重要的管理制度，是要為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)服務(wù)。因此，可以認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)是企業(yè)會(huì)計(jì)的根本目標(biāo)。帶著這個(gè)目標(biāo)，我開始了在我所在的實(shí)習(xí)企業(yè)進(jìn)行了有目的實(shí)習(xí)。在此之前，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了《會(huì)計(jì)法》以及財(cái)政頒布的《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》、《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》等作為過渡的新的行業(yè)會(huì)計(jì)制度和財(cái)務(wù)制度，因?yàn)檫@些大學(xué)法規(guī)我國(guó)會(huì)計(jì)制度改革進(jìn)程中的一重大舉措。

通過這次實(shí)習(xí)，我對(duì)會(huì)計(jì)工作有了以下更深的了解：

以前，我總以為自己的會(huì)計(jì)理論知識(shí)扎實(shí)較強(qiáng)，正如所有工作一樣，掌握了規(guī)律，照蘆葫畫瓢準(zhǔn)沒錯(cuò)，那么，當(dāng)一名出色的會(huì)計(jì)人員，應(yīng)該沒問題了。現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，會(huì)計(jì)其實(shí)更講究的是它的實(shí)際操作性和實(shí)踐性。離開操作和實(shí)踐，其它一切都為零！會(huì)計(jì)就是做賬。

其次，就是會(huì)計(jì)的連通性、邏輯性和規(guī)范性。每一筆業(yè)務(wù)的發(fā)生，都要根據(jù)其原始憑證，一一登記入記賬憑證、明細(xì)賬、日記賬、三欄式賬、多欄式賬、總賬等等可能連通起來的賬戶。這為其一。會(huì)計(jì)的每一筆賬務(wù)都有依有據(jù)，而且是逐一按時(shí)間順序登記下來的，極具邏輯性，這為其二。在會(huì)計(jì)的實(shí)踐中，漏賬、錯(cuò)賬的更正，都不允許隨意添改，不容弄虛作假。每一個(gè)程序、步驟都得以會(huì)計(jì)制度為前提、為基礎(chǔ)。體現(xiàn)了會(huì)計(jì)的規(guī)范性，這為其三。登賬的方法：首先要根據(jù)業(yè)務(wù)的發(fā)生，取得原始憑證，將其登記記帳憑證。然后，根據(jù)記帳憑證，登記其明細(xì)賬。期末，填寫科目匯總表以及試算平衡表，最后才把它登記入總賬。結(jié)轉(zhuǎn)其成本后，根據(jù)總賬合計(jì)，填制資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、損益表等等年度報(bào)表。這就是會(huì)計(jì)操作的一般順序和基本流程。

我懷著激動(dòng)地心情來到公司上班，看到同事們都在忙忙碌碌的做事，氛圍非常的好。第一天我們了解公司的基本情況，本公司是月底先打電話給客戶收取原始憑證，通知一般納稅人在月底之前將取得的增值稅專用進(jìn)項(xiàng)發(fā)票月末前持發(fā)票的抵扣聯(lián)去稅務(wù)局進(jìn)行認(rèn)證，當(dāng)月認(rèn)證當(dāng)月必須抵扣，未認(rèn)證的發(fā)票從開票日期至180天內(nèi)有效。然后根據(jù)當(dāng)?shù)囟悇?wù)規(guī)定的的抄稅時(shí)限（次月的1-5日）。

將已經(jīng)開具使用的發(fā)票信息抄入到金稅卡中并攜帶金稅卡去國(guó)稅局抄稅。最后在15號(hào)之前報(bào)國(guó)稅和地稅，之后就開始做賬務(wù)處理。

經(jīng)過差不多半年的實(shí)習(xí)，首先從客戶那里取得原始單據(jù)回來，我們開始粘貼原始憑證，粘貼原始憑證也有很多技巧，怎樣粘貼的好看、整齊，等到時(shí)候附在記賬憑證后面很美觀。由于我們公司用的是速達(dá)財(cái)務(wù)軟件，下一步我們就是在電腦上做賬。賬做完之后我們可以查看明細(xì)賬和總賬，然后通過速達(dá)直接生成資產(chǎn)負(fù)債表和利潤(rùn)表。

一、實(shí)習(xí)會(huì)計(jì)流程：

（一）關(guān)于憑證整理：我們首先從客戶那取得真實(shí)、合法的憑證，其中的憑證必須是為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所發(fā)生的相關(guān)收入，費(fèi)用，其取得的憑證必須是符合會(huì)計(jì)法規(guī)定的要求，然后我們將這些憑證進(jìn)行分類、歸集、整理并粘貼。

（二）關(guān)于申報(bào)納稅：我們通過粘貼好的原始憑證進(jìn)行憑證錄入審核后進(jìn)行期末結(jié)轉(zhuǎn)登賬，記賬。通過收入我們可以填寫本月應(yīng)繳納的增值稅和地稅。其中分為核定征收和查賬征收，按照其企業(yè)不同的基本情況的如實(shí)填寫納稅申報(bào)表。每月的15日之前必須將上月的稅報(bào)完并且上交稅款。對(duì)于一般納稅人每月都要通知其納稅人到國(guó)稅進(jìn)行抄稅，或者取得進(jìn)項(xiàng)稅票也要同時(shí)到國(guó)稅去認(rèn)證才能抵扣銷項(xiàng)稅款。通過這些數(shù)據(jù)如實(shí)填寫一般人納稅人申報(bào)表。

（三）關(guān)于其他業(yè)務(wù)服務(wù)：我們通過這一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我懂得了辦理一般納稅人的要求和流程，辦理一般納稅人需要符合稅法的相關(guān)規(guī)定。辦理一般納稅人要購(gòu)買金稅卡，金稅卡的發(fā)行，流程和所需證件。每一年納稅人還要對(duì)稅務(wù)登記證進(jìn)行工商年檢，其年檢應(yīng)在6月30日之前完成。

（四）關(guān)于個(gè)人：還有在公司應(yīng)注重同事之間，客戶之間的溝通和交流。做會(huì)計(jì)的我們要管好自己的嘴，不能隨意透露顧客的商業(yè)機(jī)密。在公司我們要遵循公司制度和規(guī)定，服從公司的管理，更好的為他人服務(wù)。

二、會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作的改革思考：

會(huì)計(jì)管理作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)管理中的一個(gè)重要組成部分，其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用將越來越大。隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的來臨、管理方式的變化，會(huì)計(jì)工作的重點(diǎn)應(yīng)日益從信息加工演化為對(duì)知識(shí)、信息的分析、判斷和運(yùn)用上來，會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作方面的改革勢(shì)在必行。

1、不斷擴(kuò)大會(huì)計(jì)職業(yè)范圍。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，會(huì)計(jì)工作的基點(diǎn)已經(jīng)不是僅僅滿足于過去的信息（計(jì)算機(jī)能輕而易舉地在極短時(shí)間內(nèi)完成此項(xiàng)任務(wù)），而是將信息控制、未來預(yù)測(cè)作為工作的重點(diǎn)。會(huì)計(jì)工作除傳統(tǒng)的企業(yè)會(huì)計(jì)核算外，財(cái)務(wù)管理、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃制訂、財(cái)務(wù)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)、投資決策等應(yīng)成為重要的職業(yè)范圍。因此會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作者應(yīng)不斷拓寬視眼，延伸和轉(zhuǎn)變會(huì)計(jì)工作的功能，充分發(fā)揮會(huì)計(jì)在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代應(yīng)有的作用。

2、不斷更新會(huì)計(jì)知識(shí)體系。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)較大的變革；其稅法也在不斷的更新，完善；按工作成果取酬的彈性工作制將成為普遍的工時(shí)制度；企業(yè)越來越重視人力資源和人力投資，員工也希望將自己的智慧財(cái)產(chǎn)投資于企業(yè)；企業(yè)的更多精力將放在新產(chǎn)品的研究上。另外，經(jīng)濟(jì)各部門之間的聯(lián)系更為緊密，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的“觸角”也延伸向經(jīng)濟(jì)部門以外的其他領(lǐng)域，如政治、文化、環(huán)境等等，近年來出現(xiàn)的綠色會(huì)計(jì)、行為會(huì)計(jì)等就是這種趨勢(shì)的端倪。因此會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作者應(yīng)適應(yīng)社會(huì)變革，不斷增長(zhǎng)和更新知識(shí)。

3、不斷普及與深入信息技術(shù)的應(yīng)用。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，財(cái)務(wù)信息的收集、分析和處理，資本的籌集、調(diào)度和投入，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、加工和制造等關(guān)鍵性的過程，都必須依靠健全的信息技術(shù)才能順利進(jìn)行，隨著經(jīng)濟(jì)信息化的出現(xiàn)，會(huì)計(jì)軟件運(yùn)用的越來越廣泛，其會(huì)計(jì)軟件已代替了老式的手工模式，使得會(huì)計(jì)處理數(shù)據(jù)變得精確化、簡(jiǎn)單化、國(guó)際化。而稅控方面也越來越嚴(yán)謹(jǐn)，軟件系統(tǒng)便成了一個(gè)不可缺少的橋梁。使得國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)（internet）、企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)（intranet）成為會(huì)計(jì)人員的常用工具，手工處理方式已經(jīng)到了非變革不可的時(shí)候。信息技術(shù)在會(huì)計(jì)中應(yīng)用的不斷普及與深入，及其本身技術(shù)、知識(shí)更新的不斷加快，必將進(jìn)一步加大對(duì)會(huì)計(jì)職業(yè)發(fā)展和會(huì)計(jì)人員知識(shí)結(jié)構(gòu)的要求。

三、實(shí)習(xí)心得

一、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員，工作中一定要就具有良好的專業(yè)素質(zhì)，職業(yè)操守以及敬業(yè)態(tài)度。會(huì)計(jì)部門作為現(xiàn)代企業(yè)管理的核心機(jī)構(gòu)，對(duì)其從業(yè)人員，一定要有很高的素質(zhì)要求。

二、作為一個(gè)會(huì)計(jì)人員要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會(huì)計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會(huì)計(jì)人員要準(zhǔn)確的核算每一項(xiàng)指標(biāo)，牢記每一條稅法，正確使用每一個(gè)公式。會(huì)計(jì)不是一件具有創(chuàng)新意識(shí)的工作，它是靠一個(gè)又一個(gè)精準(zhǔn)的數(shù)字來反映問題的。所以我們一定要加強(qiáng)自己對(duì)數(shù)字的敏感度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題解決問題彌補(bǔ)漏洞。

三、作為一名會(huì)計(jì)人員要具備良好的人際交往能力與專業(yè)的職業(yè)道德。會(huì)計(jì)部門是企業(yè)管理的核心部門，對(duì)下要收集會(huì)計(jì)信息，對(duì)上要匯報(bào)會(huì)計(jì)信息，對(duì)內(nèi)要相互配合整理會(huì)計(jì)信息，對(duì)外要與社會(huì)公眾和政府部門搞好關(guān)系。在于各個(gè)部門各種人員打交道時(shí)一定要注意溝通方法，協(xié)調(diào)好相互間的工作關(guān)系。工作重要具備正確的心態(tài)和良好的心理素質(zhì)。記住一句優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)早就優(yōu)秀的個(gè)人。

四、作為即將成為這個(gè)社會(huì)的一名新人，我通過這次會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)中領(lǐng)悟到的很多書本上所不能學(xué)到的會(huì)計(jì)的知識(shí)和積累，以及題外的很多做人做事道理。是我在學(xué)校不能學(xué)到的。

五、在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，會(huì)計(jì)教育培養(yǎng)的是高素質(zhì)的“通才”，教師不僅僅是傳授專業(yè)知識(shí)，更重要的是給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)有利的學(xué)習(xí)、生活氛圍，本著能構(gòu)建完善的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)，拓寬知識(shí)背景和能力基礎(chǔ)的原則，讓學(xué)生學(xué)會(huì)“做人、做事、做學(xué)問”。一個(gè)人只要有一、二個(gè)月不學(xué)習(xí)，就會(huì)落后，會(huì)計(jì)人員將不斷回歸教育，“活到老、學(xué)到老”正是為此需要做了很恰當(dāng)?shù)脑忈?。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，知識(shí)將不斷創(chuàng)新，“不創(chuàng)新，就滅亡”，就會(huì)計(jì)教育而言，一方面，它要求培養(yǎng)的人才有獨(dú)立思維的能力、分析和解決問題的能力、自我認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)的能力等；另一方面就是要不斷地進(jìn)行自我充電，讓自己具備更堅(jiān)實(shí)的理論知識(shí)，相信知識(shí)能給自己帶來財(cái)富，帶來機(jī)遇，注重知識(shí)更新的動(dòng)態(tài)。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)完成全部課程后的最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)也是我們大學(xué)生走出校園的第一個(gè)舞臺(tái)以及告別學(xué)生角色的一個(gè)橋梁。在學(xué)校我學(xué)到的永遠(yuǎn)是理論知識(shí)，能不能把我們學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到生活、工作中是我們能否適應(yīng)社會(huì)的基本體現(xiàn)。如果不能巧妙的應(yīng)用理論知識(shí)，我們學(xué)的再好那也是紙上談兵。我們應(yīng)將知識(shí)和實(shí)踐相結(jié)合。

篇5

平面設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告【1】

四年大學(xué)生活轉(zhuǎn)瞬即使。嶄新的XX，當(dāng)我們還站在大四的尾巴上猶猶豫豫，便被時(shí)間和現(xiàn)實(shí)狠狠的一把推向社會(huì)。作為XX年的畢業(yè)生，這個(gè)寒假正是我們實(shí)習(xí)的時(shí)間，當(dāng)我拿著一紙介紹信去實(shí)習(xí)單位報(bào)道時(shí)，我知道這意味著什么，在學(xué)校里的那些小情緒小困擾小挑戰(zhàn)，都已經(jīng)成為微不足道，紙上談兵的過去。如果大學(xué)四年是我們做準(zhǔn)備的時(shí)期，是我們資本積累的時(shí)期，那我們現(xiàn)在應(yīng)該考慮如何讓我們的資本應(yīng)用和運(yùn)轉(zhuǎn)那既是，如何在社會(huì)中使自己的能力實(shí)現(xiàn)其價(jià)值。我們將有嶄新的身份和狀態(tài)，我們將面對(duì)更大的，更現(xiàn)實(shí)的任務(wù)和困難獨(dú)立，工作，生存。

我的實(shí)習(xí)單位西安綠茵印務(wù)有限責(zé)任公司是一個(gè)小規(guī)模，民營(yíng)性質(zhì)的廣告公司，麻雀隨小，五臟具全，且時(shí)間緊迫不容許我有選擇的余地。在此我進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。

我的同事和我一起參與設(shè)計(jì)的人員一共才五個(gè)人，而且他們都是一些職業(yè)技術(shù)學(xué)院，培訓(xùn)班，游戲?qū)W院出來的學(xué)員，開始的時(shí)候我的態(tài)度很不端正，覺得他們學(xué)歷很底，沒有受過正規(guī)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，審美也很有問題。而我的教育投資高于他們，我的能力也理所應(yīng)當(dāng)在他們之上但是事實(shí)卻不是這樣，我的作品很少被采用，大多被槍斃。而他們卻如魚得水，做的東西很適用他們較之于我掌握了更多更實(shí)用，更現(xiàn)實(shí)化，應(yīng)用化的東西。

這個(gè)問題其實(shí)很普遍，我一直在想做一個(gè)獨(dú)立品牌t-t，一個(gè)布藝玩偶的獨(dú)立品牌，它的名字叫做歡愉，歡愉牌假裝寵物!把設(shè)計(jì)的，原創(chuàng)的，獨(dú)立元素應(yīng)用到布偶制作中去歡愉牌!我們的高科技越多，我們就越希望創(chuàng)造高情感容量的環(huán)境民間藝術(shù)恰好與電腦社會(huì)相平衡，難怪手工做的被單也是那么受歡迎，就連鄉(xiāng)村音樂的流行也是對(duì)電子音樂的一種反映但是怎樣能讓獨(dú)立品牌，原創(chuàng)作品富有商業(yè)價(jià)值呢?在中國(guó)這是一個(gè)很難實(shí)現(xiàn)的問題，因?yàn)槿藗兊南M(fèi)觀念還很難改變，他們不會(huì)去花大價(jià)錢去買帶來情感上歡愉，思想上跳動(dòng)的東西，他們會(huì)覺得那很矯情。所以，這個(gè)獨(dú)立品牌創(chuàng)立夢(mèng)想破滅了。

但是，我也看到了一些成功的例子，比如陳幸福，他作為獨(dú)立品牌陳幸福的創(chuàng)作者應(yīng)該已經(jīng)有很大程度的收益，但是，他的運(yùn)做又將復(fù)雜化，他通過創(chuàng)意市集出名，等于通過midi音樂節(jié)，他的顧客群體是一群年輕感性的不靠譜小青年。這個(gè)是支撐不了幾年的

我想說的是，通過實(shí)習(xí)我明白很多，實(shí)習(xí)對(duì)我的整個(gè)生活態(tài)度產(chǎn)生了影響，我變成一個(gè)更穩(wěn)重，更塌實(shí)，更腳踏實(shí)地做事情的人，而不是只擁有不現(xiàn)實(shí)的夢(mèng)想，(我的爸爸為此總是給我講唐吉科德的故事)。我也許有夢(mèng)想，那就是布偶的夢(mèng)想，它成不了大事，不能影響某個(gè)國(guó)家某個(gè)時(shí)期的藝術(shù)思潮，它也賺不了大錢，因?yàn)楠?dú)立創(chuàng)意在中國(guó)的商業(yè)化是那么的艱難。也許它只能影響到幾個(gè)人，為幾個(gè)人帶來歡愉，但這就是我唯一能做的。我將把我的設(shè)計(jì)思想帶入到它們中去，為孤獨(dú)的個(gè)人帶來一絲安慰。當(dāng)然，我要從聯(lián)系玩具生產(chǎn)廠家開始做起，首先要制作一套具體的，系統(tǒng)的，打動(dòng)人心的玩具設(shè)計(jì)vi，然后，賣給玩具生產(chǎn)商?？傊褪菑氖窒伦銎鹂?，另外，我在嘗試做環(huán)保袋的創(chuàng)意。不是為了參加比賽，是為了把這樣一種設(shè)計(jì)概念，審美情趣傳達(dá)給我們中國(guó)人。

以前我喜歡聽一些憤怒的歌曲，并且一聽?wèi)嵟母枨乙矐嵟?，但是現(xiàn)在我聽到憤怒的歌曲會(huì)覺得勵(lì)志。我想是生活和現(xiàn)實(shí)使我們長(zhǎng)大，教會(huì)我們?nèi)绾巫鋈?，如何以正確的心態(tài)做人，我總結(jié)了大的兩方面，一是做事一是待人，做事方面，在工作中的困難讓我學(xué)會(huì)腳踏實(shí)地，確實(shí)的，肯定的去做事。我們大多數(shù)人偶爾都都會(huì)產(chǎn)生懶惰，應(yīng)付，蒙混過關(guān)的心理，一或是頭重腳輕，空想的毛病。這個(gè)世界能以經(jīng)久不息的姿態(tài)傲然運(yùn)轉(zhuǎn)，必有其殘忍的過濾準(zhǔn)則和方式，濫竽充數(shù)者必遭淘汰。在具體做事方面，要敢于承擔(dān)，勇于承認(rèn)錯(cuò)誤也很重要，我想一個(gè)成功企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)看重這點(diǎn)，承認(rèn)錯(cuò)誤意味著矛盾被發(fā)現(xiàn)，是進(jìn)步的前提。而對(duì)自己的所作所為推脫責(zé)任，怨天尤人，是一個(gè)徹底失敗者的行為。待人既是在工作中的人際關(guān)系處理方面的問題，我想這不應(yīng)當(dāng)成為一個(gè)問題，總是聽人抱怨職場(chǎng)上人人攻于心計(jì)，不過是一些小小的利益問題，未免太過隆重，人與人相處應(yīng)和諧而自然，我想最關(guān)鍵的是坦誠(chéng)和友善，面對(duì)自然和宏觀，你與我卑微且同等，同樣值得哀憐，何必費(fèi)盡腦汁在無謂的事上。我不希望我是一個(gè)軟弱的,逃避的人,因?yàn)榭朔涣俗陨?而無法從任何方面獲取,并展現(xiàn)自己憤世嫉俗的,狹隘的,,輕浮的憂郁.真正的悲觀是一種了解和力量.它藏在歡愉的下面,藏在發(fā)力的背后,藏在安寧和冷靜里.我將懂得擔(dān)當(dāng),寬容,善良^^^^我將變得有力.

我要善于和自己交談,思考帶來的歡愉,遠(yuǎn)比他人和物質(zhì)帶給你的多.不要對(duì)他人寄予厚望,但是也不要排斥他人,不要與現(xiàn)實(shí)對(duì)立.愛他們,對(duì)他們付出誠(chéng)懇和感情,由衷的.但也不必刻意的世故圓滑,巴結(jié)的四面八方,自以為自己很精明,卻顯得太隆重.我要活在現(xiàn)實(shí)里,學(xué)會(huì)自己擔(dān)當(dāng),自己創(chuàng)造,自己走路.世間紛雜蠅營(yíng)狗茍.人類千奇百怪五花八門,知道事出有因,人行有因.不與之同流合污,但是尊重他們的生活方式.

我要實(shí)實(shí)在在的去做一些事,不要把努力,學(xué)習(xí),工作,生活看成痛苦的事情.勞動(dòng)帶來的歡愉,單純而直接.永遠(yuǎn)不要對(duì)自己的處境抱怨,更不要抱怨他人,為自己找不是原因的理由.從手下做起,從逼迫自己開始,到真的愿.認(rèn)真做一件事,并且樂于承擔(dān)后果.不要在乎結(jié)局.不要問生活要善果.不要患得患失.只需做好該做的,這個(gè)過程已是獲取.

平面設(shè)計(jì)專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告【2】

眨眼間一個(gè)月快過去了，自從來到Xx公司實(shí)習(xí)到現(xiàn)在已經(jīng)有一個(gè)多月的時(shí)間了，在這個(gè)期間，我學(xué)到了很多東西，讓我收獲頗多。下面就是我的實(shí)習(xí)鑒定。

這次的實(shí)習(xí)我之所以選擇了做平面設(shè)計(jì)，是因?yàn)槠綍r(shí)在學(xué)校文學(xué)社從事編輯排版工作，而且我也很喜歡這個(gè)職業(yè)，平時(shí)在學(xué)校也有學(xué)習(xí)相關(guān)軟件，為了自己的基礎(chǔ)更牢固，技術(shù)更全面，我就選擇了做平面設(shè)計(jì)(photoshop和coreldraw的使用)。

因?yàn)榭紤]到以畢業(yè)后有想一直從事這個(gè)行業(yè)的工作，因此我非常珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，在有限的時(shí)間里加深對(duì)各種平面設(shè)計(jì)的了解，找出自身的不足。這次實(shí)習(xí)的收獲對(duì)我來說有不少，我自己感覺在知識(shí)、技能、與人溝通和交流等方面都有了不少的收獲。總體來說這次是對(duì)我的綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，鍛煉和提高。

我在Xx公司實(shí)際實(shí)習(xí)內(nèi)容是對(duì)Xx公司內(nèi)部產(chǎn)品的說明書、畫冊(cè)進(jìn)行排版、設(shè)計(jì)。在實(shí)習(xí)過程中有時(shí)候發(fā)現(xiàn)在作圖的過程中如果使用幾個(gè)小技巧，可以達(dá)到事半功倍的效果。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)過程，讓我提高了自己，特別是像我這樣剛離開學(xué)校的實(shí)踐能力差，更需要通過多做事情來積累經(jīng)驗(yàn)。 在工作中我能夠完成上級(jí)布置的工作，在沒有工作任務(wù)時(shí)能主動(dòng)要求布置工作，做到主動(dòng)學(xué)習(xí)，在工作中，我不允許自己絲毫的馬虎，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真我時(shí)刻牢記。

一、 努力學(xué)習(xí)，不斷提升理論素養(yǎng)。

在信息時(shí)代，學(xué)習(xí)是不斷地汲取新信息，獲得事業(yè)進(jìn)步的動(dòng)力。我積極響應(yīng)單位號(hào)召，結(jié)合工作實(shí)際，不斷學(xué)習(xí)理論、技能知識(shí)和社會(huì)知識(shí)，用先進(jìn)的理論武裝頭腦，用精良的業(yè)務(wù)知識(shí)提升能力，以廣博的社會(huì)知識(shí)拓展視野。

二、 提高工作積極性和主動(dòng)性

實(shí)習(xí)期很快過去了，是開端也是結(jié)束。展現(xiàn)在自己面前的是一片任自己馳騁的沃土，在今后的工作和生活中，我將繼續(xù)學(xué)習(xí)，深入實(shí)踐，不斷提升自我，努力創(chuàng)造業(yè)績(jī)，繼續(xù)為社會(huì)創(chuàng)造更多的價(jià)值。 感謝單位領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)以及師傅們對(duì)我的支持和幫助。

三、 努力實(shí)踐，進(jìn)行角色轉(zhuǎn)化。

理論是灰色的，生活之樹常青，只有將理論付諸于實(shí)踐才能實(shí)現(xiàn)理論自身的價(jià)值.也只有將理論付諸于實(shí)踐才能使理論得以檢驗(yàn)。同樣，一個(gè)人的價(jià)值也是通過實(shí)踐活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)的，也只有通過實(shí)踐才能鍛煉人的品質(zhì)，展現(xiàn)人的意志。

首先,我覺得學(xué)校和單位很大的一個(gè)不同點(diǎn)就是進(jìn)入社會(huì)以后必須要有很強(qiáng)的責(zé)任心.在工作崗位上,我們必須要有強(qiáng)烈的責(zé)任感,必須要對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé),要對(duì)自己辦理的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé).

如果沒有完成當(dāng)天應(yīng)該完成的工作,那職員就必須得加班;這使我認(rèn)識(shí)到在真正的工作當(dāng)中要求的是我們嚴(yán)謹(jǐn)和細(xì)致的工作態(tài)度,這樣才能在自己的崗位上有所發(fā)展.最后,我覺得到了實(shí)際工作中以后,學(xué)歷雖然很重要,但個(gè)人的業(yè)務(wù)能力和交際能力更為重要.任何工作,做得時(shí)間久了是誰都會(huì)做的,在實(shí)際工作中動(dòng)手能力更重要。

實(shí)習(xí)是我步入社會(huì)前的第一課，教會(huì)我怎么待人接物，如何處理各種事情。雖然在短短的一個(gè)月里看到的只能是工作的一個(gè)側(cè)面，學(xué)習(xí)的只能是一些初步的方法，但這些對(duì)于我是非常重要的。

這次實(shí)習(xí)告訴我，在社會(huì)這個(gè)大學(xué)堂里我還是一個(gè)小學(xué)生，還有很長(zhǎng)的路要走。要抱著謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度，無論大小認(rèn)真踏實(shí)的完成每一件事，走好每一步。

通過這次實(shí)習(xí)，在設(shè)計(jì)方面我感覺自己有了一定的收獲。這次實(shí)習(xí)主要是為了我們今后在工作及業(yè)務(wù)上能力的提高起到了促進(jìn)的作用，增強(qiáng)了我們今后的競(jìng)爭(zhēng)力，為我們能在以后立足增添了一塊基石。

篇6

【關(guān)鍵詞】高職 會(huì)計(jì)課程 多元化改革

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）10C-0070-02

會(huì)計(jì)課程是應(yīng)用型課程，更注重將理論基礎(chǔ)與實(shí)際的事務(wù)相結(jié)合。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和企業(yè)的成長(zhǎng)，對(duì)于會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)提出了更高的要求。高職院校作為專門培養(yǎng)技術(shù)型人才的主要教育機(jī)構(gòu)，更要積極地適應(yīng)這一變化。其中最為關(guān)鍵的一步，也是最為基礎(chǔ)的一步，就是對(duì)會(huì)計(jì)課程進(jìn)行多元化改革。

一、高職會(huì)計(jì)課程存在的問題

（一）理論教學(xué)缺乏針對(duì)性、適應(yīng)性

高職院校的理論教學(xué)更注重全面性和系統(tǒng)性，忽略了會(huì)計(jì)課程會(huì)根據(jù)分支不同而具有明確的針對(duì)性。在方式上，多采用以行政班級(jí)為單位授課的方式進(jìn)行理論教學(xué)。但是會(huì)計(jì)課程的一些分支課程更適合采用小班教學(xué)或單獨(dú)輔導(dǎo)的方式。高職院校采用的會(huì)計(jì)課程教材及考試體系大多是三四年以前的主流，而會(huì)計(jì)工作的實(shí)際需求水準(zhǔn)卻是在逐年提高和變化。教材及理論試題的滯后性，會(huì)造成學(xué)生在進(jìn)行實(shí)踐的過程中無從下手。

（二）實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量不高

一方面，會(huì)計(jì)實(shí)踐授課教師的實(shí)踐技能不足。目前高職院校所聘用的實(shí)踐課程教師大多是本科或研究生畢業(yè)，在理論基礎(chǔ)上具有比較深入的研究，但缺乏足夠的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。這就造成教師對(duì)企業(yè)的實(shí)際需求和從業(yè)人員的技能素養(yǎng)沒有全面、足夠的了解，在培養(yǎng)學(xué)生相關(guān)技能時(shí)就會(huì)有局限。另一方面，會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)管存在不足之處。許多學(xué)生存在“實(shí)踐是作業(yè)，關(guān)系到能否畢業(yè)”的觀念，只是為了得到更高的實(shí)踐課程評(píng)價(jià)，而忽視了實(shí)踐過程中對(duì)自身能力的提升。教師主要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)于其他方面的關(guān)注較少，且每個(gè)導(dǎo)師的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)各不相同，缺乏統(tǒng)一的成績(jī)指標(biāo)。這些因素都造成高職院校實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量普遍偏低，學(xué)生的能力水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到企業(yè)和市場(chǎng)的需要。

（三）實(shí)踐考核內(nèi)容單一，評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不明確

高職會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考評(píng)的內(nèi)容主要是學(xué)生上交的實(shí)習(xí)報(bào)告，很難體現(xiàn)學(xué)生實(shí)際的應(yīng)用能力及處理新問題的能力，造成會(huì)計(jì)課程實(shí)踐考核內(nèi)容的單一，對(duì)學(xué)生尋求工作機(jī)會(huì)及進(jìn)一步提升能力都造成了極大的阻礙。

會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生現(xiàn)行的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，大多以分?jǐn)?shù)量化為標(biāo)準(zhǔn)，以卷面成績(jī)?yōu)橐罁?jù)。這種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)雖然具有一定的科學(xué)性及合理性，但對(duì)于學(xué)生綜合素質(zhì)的考查卻沒有益處，基本不能夠體現(xiàn)出學(xué)生的會(huì)計(jì)實(shí)踐能力水平。

二、高職會(huì)計(jì)課程多元化改革方案

（一）理論教學(xué)及考核多元化

1.理論教學(xué)內(nèi)容多元化。一方面，追求準(zhǔn)確定位和定向培養(yǎng)。高職院校要根據(jù)會(huì)計(jì)的不同專業(yè)方向確定不同的培養(yǎng)方案，進(jìn)一步細(xì)化和豐富各專業(yè)方向的教學(xué)內(nèi)容，使得培養(yǎng)出的技術(shù)型人才更有針對(duì)性，使學(xué)生對(duì)自己的工作方向和性質(zhì)有準(zhǔn)確的定位。另一方面，注重新型會(huì)計(jì)職業(yè)人才的培養(yǎng)。這就要求各高職院校保持與企業(yè)的密切聯(lián)系，保持同市場(chǎng)需求的緊密結(jié)合。在教學(xué)內(nèi)容上，學(xué)校應(yīng)及時(shí)更新教材，即使用電子教材或者在現(xiàn)有教材基礎(chǔ)上引進(jìn)大量現(xiàn)實(shí)案例的方法使教學(xué)內(nèi)容能夠跟得上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要。

2.理論教學(xué)方式多元化。傳統(tǒng)會(huì)計(jì)理論課程的教學(xué)方式過于固化，缺乏對(duì)于學(xué)生知識(shí)遷移、獨(dú)立思考能力的培養(yǎng)。以行政班級(jí)為單位進(jìn)行授課，無法大規(guī)模考查學(xué)生對(duì)于會(huì)計(jì)基礎(chǔ)理論的掌握及應(yīng)用程度。因此，高職院校在進(jìn)行會(huì)計(jì)課程改革時(shí)，應(yīng)當(dāng)采用會(huì)計(jì)案例分析教學(xué)、模擬過程教學(xué)、專項(xiàng)課題教學(xué)等多種方式。其中主要以案例分析和專題講解為主，提高學(xué)生的會(huì)計(jì)事項(xiàng)處理能力，并提示其在工作過程中應(yīng)注意的問題。模擬過程教學(xué)則作為輔助，對(duì)于學(xué)生職業(yè)心態(tài)及職業(yè)思維進(jìn)行培養(yǎng)、糾正與優(yōu)化。

（二）實(shí)踐教學(xué)多元化

1.實(shí)踐教學(xué)方式多元化。為使得高職院校培養(yǎng)的人才能夠適應(yīng)不同的會(huì)計(jì)工作環(huán)境和工作層面，應(yīng)當(dāng)采用多元化的實(shí)踐教學(xué)方式，實(shí)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)習(xí)三者結(jié)合的會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)方式。

參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，一方面可以使學(xué)生通過調(diào)查走訪、親身體驗(yàn)等多種方式全面了解企業(yè)中會(huì)計(jì)職業(yè)的主要職責(zé)、從業(yè)人員素質(zhì)水準(zhǔn)及空缺職位需求等諸多情況；另一方面也鍛煉了學(xué)生社會(huì)生存的能力、與人交流的能力。

進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，主要鍛煉學(xué)生計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力?？梢詫?shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)分析及數(shù)據(jù)報(bào)告等一系列會(huì)計(jì)操作過程。一方面可以鞏固理論知識(shí)，學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)軟件的使用方法，將知識(shí)與技能相結(jié)合；另一方面能夠發(fā)現(xiàn)實(shí)際會(huì)計(jì)操作過程中自身技能的缺陷，并能夠通過不斷地練習(xí)進(jìn)行補(bǔ)足。

在企業(yè)中進(jìn)行實(shí)際的會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作，是最能夠提升自己專業(yè)素能、了解自身實(shí)際操作能力的不足的途徑，同時(shí)能夠?qū)ξ磥砺殬I(yè)發(fā)展積累人脈資源、技能和素質(zhì)經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校要盡量協(xié)調(diào)與企業(yè)的關(guān)系，多建立一些校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的獲得開辟新路。學(xué)生經(jīng)過企業(yè)崗位的具體實(shí)踐，才能夠游刃有余地處理各種會(huì)計(jì)事項(xiàng)，適應(yīng)職業(yè)的不斷變化。

2.實(shí)踐教師組成的多元化。高等院校在聘用會(huì)計(jì)實(shí)踐課程的講師時(shí)，應(yīng)當(dāng)側(cè)重師范類學(xué)校和高職院校畢業(yè)的學(xué)生，擁有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書和一定職稱水平的應(yīng)當(dāng)予以優(yōu)先錄取。此外，校方可以借助自身影響力和渠道，聘請(qǐng)有多年會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)職員或大學(xué)教授來校任職，并由他們組織構(gòu)建會(huì)計(jì)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)。

（三）實(shí)踐考核體系多元化

1.考核評(píng)價(jià)主體多元化。傳統(tǒng)的學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)主體是相應(yīng)專業(yè)方向的導(dǎo)師，往往不能對(duì)學(xué)生的會(huì)計(jì)素養(yǎng)和綜合水平進(jìn)行全面的評(píng)判。因此應(yīng)當(dāng)延伸評(píng)價(jià)的主體組成，應(yīng)包括授課教師、實(shí)踐指導(dǎo)老師、學(xué)生在實(shí)訓(xùn)小組中的同學(xué)等在內(nèi)，這樣可以比較全面地考查學(xué)生的職業(yè)技能。此外，還應(yīng)該參考學(xué)生的自我評(píng)價(jià)，要求每個(gè)情境的學(xué)習(xí)任務(wù)完成后，學(xué)生必須完成類似述職報(bào)告的作業(yè)，對(duì)完成的這段實(shí)訓(xùn)工作進(jìn)行總結(jié)，這也有利于促進(jìn)學(xué)生在自我總結(jié)中不斷提高自己的職業(yè)能力。

2.考核評(píng)價(jià)體系多元化。高職會(huì)計(jì)教育與其他形式的教育一樣，大多數(shù)的考核是在學(xué)校進(jìn)行的，具有一定的局限性。這樣的考核方式雖然能夠滿足學(xué)校的畢業(yè)限定，但是距離企業(yè)的用人要求還有很大的差距。為了改變這一狀況，學(xué)校應(yīng)當(dāng)與企業(yè)合作，由企業(yè)和學(xué)校共同確立考核評(píng)價(jià)體系，必要時(shí)可以直接引進(jìn)企業(yè)的考核體制，讓學(xué)生不僅僅滿足于畢業(yè)的最低要求，而是努力去達(dá)到用人單位的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

3.考核評(píng)價(jià)內(nèi)容多元化。在評(píng)價(jià)的內(nèi)容方面，也應(yīng)該向多元化方向發(fā)展。這要求將需要評(píng)價(jià)的領(lǐng)域進(jìn)行拓寬，將關(guān)注點(diǎn)放在學(xué)生的日常生活及日常工作上，尤其要注重學(xué)生在實(shí)踐過程中的具體表現(xiàn)和實(shí)踐單位或企業(yè)職員對(duì)該學(xué)生的綜合評(píng)價(jià)上。著重評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、自學(xué)能力、解決新問題和重大任務(wù)的能力及與人溝通合作能力。

4.考核評(píng)價(jià)方式多元化。在評(píng)定的方法上，高職院校應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)踐項(xiàng)目的不同特點(diǎn)，采用多樣化的評(píng)價(jià)方法，以突出會(huì)計(jì)課程靈活性和實(shí)用性的特點(diǎn)?？梢圆捎每陬^問答、書面報(bào)告、專題辯論、自我演講及小組互評(píng)等多種方法對(duì)實(shí)踐課程進(jìn)行考核。在評(píng)定成績(jī)的時(shí)間上，應(yīng)靈活多變，不受學(xué)期、學(xué)年的時(shí)間限制，而是根據(jù)實(shí)踐課程中所含職業(yè)技能進(jìn)行分階段考核，或者隨機(jī)選取時(shí)間進(jìn)行考核。這樣可以保證學(xué)生具有危機(jī)意識(shí)，能夠增強(qiáng)其應(yīng)對(duì)職業(yè)變化風(fēng)險(xiǎn)的能力。多數(shù)高職會(huì)計(jì)課程的學(xué)生缺乏考取職業(yè)、專業(yè)證書的觀念，院?？梢圆捎米C書與評(píng)價(jià)掛鉤的方式，激勵(lì)學(xué)生去獲取專業(yè)證書及從業(yè)資格證書，為就業(yè)增添砝碼。

總之，高職院校的會(huì)計(jì)課程多元化改革需要校方、企業(yè)、理論講師和實(shí)踐導(dǎo)師的共同努力，更需要學(xué)生的積極配合。這既是市場(chǎng)對(duì)人才的界定和篩選的要求，也是職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)實(shí)的必然要求。卓有成效的會(huì)計(jì)課程多元化改革不僅能夠提升高職院校的綜合競(jìng)爭(zhēng)力及社會(huì)價(jià)值，同時(shí)還能夠?qū)W(xué)生的就業(yè)及發(fā)展提供有力的支持。

【參考文獻(xiàn)】

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篇7

【畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)自我鑒定范文一】

在進(jìn)入八方電信有限公司之初，作為一名新員工，我有許多不完備的地方，如;知識(shí)的缺乏，工程經(jīng)驗(yàn)的缺乏等等，都是我面臨是我困難，另外就是擔(dān)心自己對(duì)這個(gè)團(tuán)隊(duì)的不適應(yīng)。但是很快我的擔(dān)心就煙消云散了，從事資料行業(yè)的大多數(shù)都是年輕人，他們熱愛網(wǎng)絡(luò)工程，他們的朝氣蓬勃、熱心助人，讓我很快的融入這個(gè)集體，在他們之中，我是最可愛的，他們總喜歡和我開玩笑。

我工作對(duì)象主要是聯(lián)通、電信，工作的內(nèi)容是把他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)做來的資料打入電腦，有時(shí)去現(xiàn)場(chǎng)看看。比如說，某個(gè)用戶想要開通一個(gè)光纖到戶的業(yè)務(wù)，有工程隊(duì)負(fù)責(zé)安裝，網(wǎng)絡(luò)傳輸人員負(fù)責(zé)把信號(hào)傳輸?shù)逆溌氛{(diào)通，這個(gè)時(shí)候我只負(fù)責(zé)在設(shè)備上做數(shù)據(jù)，也就是比如用戶開通的是10M業(yè)務(wù)，那我就把寬帶限制為10M，還有調(diào)測(cè)其中媒體、信令所走的線路，協(xié)議的封裝格式，用戶名的密碼認(rèn)證，地址的發(fā)放等等，說起來簡(jiǎn)單，但在現(xiàn)實(shí)中我總是出錯(cuò)，還有許多小細(xì)節(jié)要制衣的。網(wǎng)絡(luò)是個(gè)整體，要兼顧到各個(gè)方面，一不小心把設(shè)備數(shù)據(jù)做錯(cuò)，就可能造成設(shè)備不停的在網(wǎng)絡(luò)中發(fā)送廣播，造成廣播風(fēng)暴，使整個(gè)網(wǎng)絡(luò)癱瘓，這是個(gè)高危行業(yè)，要處處細(xì)心因?yàn)橐粋€(gè)設(shè)備下面帶的用戶可能幾萬個(gè)，一旦出現(xiàn)事故，造成的損失將會(huì)數(shù)目巨大。所以要保持如履薄冰的態(tài)度，才能做的更遠(yuǎn)。

加強(qiáng)溝通，他們說我是一個(gè)內(nèi)向的人，說我不太很善于和別人交流溝通，但在項(xiàng)目部中，各種工作需要大家團(tuán)結(jié)協(xié)作來完成，任何人單打獨(dú)斗是很難把工作做好，這種整體化、系統(tǒng)化的工作環(huán)境，是我充分認(rèn)識(shí)到交流溝通的重要性。交流和溝通是解決困難、創(chuàng)造機(jī)遇的有效途徑，用互相交流代替更多的自我思考。比如說;一個(gè)工程，涉及到的人員就會(huì)很多，司機(jī)，硬件安裝人員，硬件督導(dǎo)，光傳輸工程師無限工程師等等。只有各個(gè)環(huán)節(jié)溝通好了才能事半功倍的完成工作，否則，工期將會(huì)一拖再拖，甚至遭到客戶投訴，現(xiàn)代社會(huì)要求我們每個(gè)人要學(xué)會(huì)相互交流和深入溝通，交流溝通是一種智慧，是一種為人處事的生活方式;我會(huì)慢慢改變自己讓自己擁有更多交流的智慧，養(yǎng)成一種為人處事的良好生活方式，這一切不僅是個(gè)人發(fā)展的需要，也是時(shí)代和社會(huì)發(fā)展的趨勢(shì)。

誠(chéng)信做人。對(duì)于一個(gè)人、一個(gè)企業(yè)甚至一個(gè)國(guó)家來說都是其利于不敗之地的重要條件，這一點(diǎn)我有著深刻的體會(huì)。比如說我們公司的規(guī)定第六條;一旦出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備重大事故，務(wù)必按照重大事故通報(bào)流程第一時(shí)間 向主管通報(bào)，嚴(yán)禁隱瞞不報(bào)或延遲通報(bào)。其實(shí)，有時(shí)候出現(xiàn)一些小失誤是在所難免的，但是如果你誠(chéng)實(shí)告知客戶，一般來說會(huì)得到諒解的，但不是如果你可以隱瞞，延遲了補(bǔ)救的最佳時(shí)機(jī)，造成損失將不可估量。誠(chéng)信，不只是一種道德，更是立足社會(huì)的基石。在實(shí)習(xí)過程中，我遇見了很多這樣的事情，這讓我更加深刻的體會(huì)到誠(chéng)信在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾饔?，一個(gè)人只有誠(chéng)信做人，才能在自己有困難的時(shí)候得到別人的幫助，從而順利的完成自己想要做的事情;一個(gè)企業(yè)只有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，才能使自己的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)更加順利地展開，即使企業(yè)遇到了一時(shí)的困難，其他企業(yè)也會(huì)因?yàn)槠湟酝恼\(chéng)信經(jīng)營(yíng)，而給予力所能及的幫助，幫助企業(yè)渡過難關(guān)，在激烈的全球競(jìng)爭(zhēng)中取信于其他國(guó)家，為其國(guó)家的發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)良好的周邊環(huán)境，讓我們整個(gè)國(guó)家在一個(gè)更加和諧的周邊環(huán)境里去積淀更深的民族文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)。

認(rèn)真做事，認(rèn)真做好每件小事將是我們每個(gè)人都必須去努力追求的，在實(shí)習(xí)單位中，我一開始做一些基礎(chǔ)性的工作，慢慢的我開始做一些有難度的工作，這讓我深深的感覺到認(rèn)真做好每一個(gè)細(xì)節(jié)的重要性，因?yàn)槊恳粋€(gè)命令都關(guān)系要數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性表達(dá)，自己的一不小心就會(huì)給公司和同事造成相當(dāng)大的損失。這就要求在日常生活中原本不是很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈遗ψ龊妹總€(gè)細(xì)節(jié)。自己在工作中的每一次失誤都會(huì)深深刺痛我內(nèi)心深處的每一根神經(jīng)，這樣的環(huán)境迫使我更加嚴(yán)格的要求自己，努力把日常工作做好，做到盡善盡美、精益求精，讓自己在工作實(shí)踐中不斷完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的工作水平。不斷的??。我現(xiàn)在接觸到的只是一些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的工作 還有很多要提高的地方，話說活到老學(xué)到老 我后悔當(dāng)初在學(xué)校沒有認(rèn)真學(xué)習(xí) 只是一味的玩 現(xiàn)在想想后悔死了，還好現(xiàn)在我可以學(xué)習(xí)一些在工作中需要的東西。

加強(qiáng)實(shí)踐。將近有一年的工作時(shí)間了，它讓我認(rèn)識(shí)了實(shí)踐的重要性。實(shí)踐中蘊(yùn)含著無窮無盡的知識(shí)，這些知識(shí)需要我們?cè)趯?shí)踐中去發(fā)現(xiàn)、去總結(jié)。

最后，再一次的感謝老師和領(lǐng)導(dǎo)在此次實(shí)習(xí)中對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，真心的祝福你們工作順利、事事順心。

【畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)自我鑒定范文二】

匆匆，馬上就要揮別充滿美好記憶的大學(xué)生活.如今回首，是對(duì)過去地審視和總結(jié)，亦是對(duì)未來的憧憬和希望.即將踏出校門的我，滿心期待大千世界的挑戰(zhàn)和磨練.

深知性命相托的重要，從踏入大學(xué)門檻的那天起，在良師的精心指導(dǎo)下，我奮力拚搏、自強(qiáng)不息，逐漸成為了一個(gè)能適應(yīng)社會(huì)要求的新時(shí)代大學(xué)生，并為做一個(gè)知識(shí)型的社會(huì)主義建設(shè)者打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

工欲善其事，必先利其器.在無涯的學(xué)海里，我不斷地挑戰(zhàn)自我、充實(shí)自我.在師友的嚴(yán)格教導(dǎo)及個(gè)人的努力下，我具備了扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，系統(tǒng)地掌握了臨床醫(yī)學(xué)專業(yè)課程.在學(xué)好理論課的同時(shí)也注重于對(duì)各種相關(guān)醫(yī)學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí).我利用課余時(shí)間廣泛地閱讀了大量書籍，參加課外學(xué)生科研活動(dòng)，不但充實(shí)了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能.在立志立德，求真求精的校訓(xùn)下，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)風(fēng)和端正的學(xué)習(xí)態(tài)度塑造了我樸實(shí)、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點(diǎn).

我努力學(xué)習(xí)，刻苦鉆研、勇于進(jìn)取、將自己培養(yǎng)成為具有綜合素質(zhì)的醫(yī)學(xué)畢業(yè)生.我尊敬老師，團(tuán)結(jié)同學(xué)，以熱情、求實(shí)、盡職的作風(fēng)，積極完成學(xué)校和年級(jí)的各項(xiàng)任務(wù)，在臨床實(shí)習(xí)期間，持著主動(dòng)求學(xué)的態(tài)度，積極向臨床上級(jí)醫(yī)生學(xué)習(xí)，秉著健康所系性命相托的信念，孜孜不倦地吸收醫(yī)學(xué)知識(shí)為日后的學(xué)習(xí)、工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).不斷追求，不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，努力發(fā)展自我，完善自我，超越自我是我崇尚的理念.盡力做好每一件事是我個(gè)人的基本原則.

我熱愛醫(yī)學(xué)事業(yè)，并立志獻(xiàn)身于醫(yī)學(xué)事業(yè)!我牢記著醫(yī)學(xué)生的誓詞：我自愿獻(xiàn)身醫(yī)學(xué)，熱愛祖國(guó)，忠于人民，恪守醫(yī)德，尊師守紀(jì)，刻苦鉆研，孜孜不倦，精益求精， 全面發(fā)展.我決心竭盡全力除人類之病痛，助健康之完美，維護(hù)醫(yī)術(shù)的圣潔和榮譽(yù)，救死扶傷，不辭艱辛，執(zhí)著追求，為祖國(guó)醫(yī)學(xué)衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展和人類身心健康奮斗終生.

【畢業(yè)生頂崗實(shí)習(xí)自我鑒定范文三】

生產(chǎn)實(shí)習(xí)已經(jīng)告一段落，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中通過對(duì)生產(chǎn)機(jī)械等詳細(xì)了解和認(rèn)識(shí)，加之與書本知識(shí)的聯(lián)系學(xué)習(xí)使得我對(duì)大學(xué)所學(xué)專業(yè)知識(shí)有了進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和鞏固。學(xué)習(xí)不止是學(xué)，習(xí)和悟也是必要的環(huán)節(jié)。陸游《冬夜讀書示子聿》一詩(shī):紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，說的就是這個(gè)意思。在這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)中我也對(duì)此有了深的認(rèn)識(shí)和深刻的體會(huì)。

首先:作為學(xué)生，生產(chǎn)實(shí)踐是學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的進(jìn)一步鞏固和認(rèn)識(shí)。也是我們順利融入社會(huì)化大生產(chǎn)的一項(xiàng)有利保障。因?yàn)閷W(xué)生自古以來都是以學(xué)為本，社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)機(jī)會(huì)相對(duì)較少。而社會(huì)對(duì)大學(xué)生的要求即使社會(huì)實(shí)踐，社會(huì)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)都具備的員工。因此，對(duì)于我們來講，動(dòng)手能力是我們能成功就業(yè)的關(guān)鍵。同時(shí)生產(chǎn)實(shí)踐，也是對(duì)我們協(xié)作能力，處理同學(xué)關(guān)系的一次鍛煉。大學(xué)作為一個(gè)熔爐，為我們提供了許多培養(yǎng)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，但是相對(duì)于社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系而言，我們卻知之甚少。而生產(chǎn)關(guān)系的認(rèn)識(shí)又是我們事業(yè)發(fā)展不得忽視的。因此，適當(dāng)處理協(xié)作關(guān)系是我們能夠開展事業(yè)的關(guān)鍵。

其次:對(duì)于學(xué)校而言，學(xué)校作為社會(huì)人才的培養(yǎng)單位，有義務(wù)和責(zé)任為學(xué)生提供學(xué)習(xí)和實(shí)踐的條件。生產(chǎn)實(shí)踐作為學(xué)校人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)之一，是學(xué)校建立學(xué)生-社會(huì)-學(xué)校三線一體的一個(gè)重要舉措。生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中學(xué)生需遵守學(xué)校生產(chǎn)實(shí)習(xí)規(guī)定和要求，并能夠按時(shí)完成老師布置的工作，如做好筆記，完成機(jī)器圖的繪制，實(shí)習(xí)報(bào)告等。學(xué)校在生產(chǎn)實(shí)習(xí)中通過分組的教學(xué)模式，使學(xué)生建立一定得團(tuán)隊(duì)意識(shí)，再通過在實(shí)習(xí)過程中學(xué)生自愿分組等方式，大大的鍛煉了學(xué)生的協(xié)作意識(shí)，同時(shí)也為人人都動(dòng)手創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。大學(xué)給我們將來工作學(xué)習(xí)提供了實(shí)踐的舞臺(tái)，因此我們才能為將來順利進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。

篇8

2017護(hù)士實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【一】

十個(gè)月的時(shí)間好快，真的好快，一晃就過去了，我們告別了我們的護(hù)士實(shí)習(xí)生活，也永遠(yuǎn)告別了我們的學(xué)生時(shí)代，在這一年時(shí)間了，我們收獲了好多，收獲了知識(shí)，技術(shù)，友情，經(jīng)驗(yàn)……

那一天我們穿上潔白的護(hù)士服進(jìn)入醫(yī)院的時(shí)候，心情是多么的激動(dòng)，那一刻告訴我們——保護(hù)生命、減輕痛苦、增進(jìn)健康是我們護(hù)士的職責(zé)，作為一名實(shí)習(xí)護(hù)士，我們應(yīng)該在醫(yī)院認(rèn)真努力學(xué)習(xí)，使自己獲得扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和嫻熟的護(hù)理操作技能，這樣才能為我們以后成為一名合格的護(hù)士墊下基礎(chǔ)!

實(shí)習(xí)伊始，我們幾個(gè)小護(hù)士總是跟在帶教老師的屁股后面，不放過老師的每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，有的還做了小筆記，遇到不懂的我們都及時(shí)地向老師詢問，老師總能給我們細(xì)細(xì)解答，雖然有的老師態(tài)度不是很好，但是我們都能理解的，護(hù)士工作確實(shí)非常的繁雜，老師要做好自己本分的工作還要負(fù)起帶教的責(zé)任。就這樣剛開始我們做了幾個(gè)禮拜的見習(xí)護(hù)士，漸漸的我們開始嘗試操作，而老師只放手不放眼，讓我們安心地去操作，給我們了一個(gè)很好的餓鍛煉機(jī)會(huì)，也許只是嘗試，而那一刻我們要拿出自己的勇氣，戰(zhàn)勝自己的心理。

實(shí)習(xí)中我深深地體會(huì)到了溝通的重要性，體會(huì)到了溝通帶給我的快樂。溝通是一門藝術(shù)，它是架起人與人之間理解、信任的橋梁。會(huì)不會(huì)溝通不僅影響我們每個(gè)人的工作，而且也影響我們的生活。

護(hù)士實(shí)習(xí)是一種復(fù)雜的生活，我們既要學(xué)會(huì)做事也要學(xué)會(huì)做人。做事，實(shí)習(xí)中我們要不斷地充實(shí)自己的理論知識(shí)和護(hù)理操作技能，爭(zhēng)取多一些的操作鍛煉機(jī)會(huì);做人，在醫(yī)院我們要處理好自己和同學(xué)，帶教老師，護(hù)士長(zhǎng)，醫(yī)生，病人和家屬的關(guān)系，這醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理給我們帶來了很大的壓力同時(shí)也是個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，而建立良好護(hù)患關(guān)系是最重要的，能給我們的護(hù)理工作會(huì)帶來方便，護(hù)士的工作已不再是簡(jiǎn)單的打針、發(fā)藥等技能性操作，而是包括心理護(hù)理在內(nèi)的更為復(fù)雜的創(chuàng)造性活動(dòng)，護(hù)士不僅要幫助患者恢復(fù)健康，還要幫助和指導(dǎo)恢復(fù)健康的人維護(hù)健康。在實(shí)習(xí)中我體會(huì)到了溝通的重要性，深深地體會(huì)到了溝通的重要性，體會(huì)到了溝通帶給我的快樂。溝通是一門藝術(shù)，它是架起人與人之間理解、信任的橋梁。會(huì)不會(huì)溝通不僅影響我們每個(gè)人的生活，而且也影響我們的工作。

與病人相處時(shí)，我總是用一顆真誠(chéng)的心盡我所能地與他們交流、溝通。用我的心去感受他們的病痛，體味他們的需求，并給予力所能及的護(hù)理與幫助。只有良好的溝通，才能建立良好的護(hù)患關(guān)系，才能充分獲得患者的信任。只有在信任的基礎(chǔ)上，患者才會(huì)充分表達(dá)自己的所思所想，只有這樣，護(hù)士才能充分了解病人，給予到位的護(hù)理。

短短幾個(gè)月實(shí)習(xí)過去了，在醫(yī)院的走廊里，在換藥室，在輸液室到處都能看到我們忙碌的身影，我們不停地穿梭在病房之間，我們很累，但值得高興的是我們終于能勝任老師交給我們的任務(wù)，可以自己去獨(dú)立完成護(hù)理工作，這為我們的未來踏出了一大步，為一名合格的護(hù)士奠定了基礎(chǔ)。在實(shí)習(xí)當(dāng)中我們不忘充實(shí)自己的理論知識(shí)，按時(shí)參加科室和醫(yī)院護(hù)理部開展的各種護(hù)理知識(shí)講座和教學(xué)查房，不斷地把自己所學(xué)的理論知識(shí)充分地應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中去，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)習(xí)就應(yīng)該是這樣的。

在實(shí)習(xí)當(dāng)中我意識(shí)到要做一名護(hù)士很不容易，一名合格優(yōu)秀，具備有良好素質(zhì)的護(hù)士更不容易。隨著當(dāng)今社會(huì)物質(zhì)文明和精神文明的不斷進(jìn)步，人們對(duì)護(hù)理人員的素質(zhì)和服務(wù)水平的需求也不斷提高，護(hù)士具有良好的素質(zhì)顯得越來越重要，不但要良好的心理方面，專業(yè)技術(shù)方面，職業(yè)道德方面，身體方面的素質(zhì)，還要有文化儀表方面的素質(zhì)。

實(shí)習(xí)給了我們一個(gè)很好的餓鍛煉機(jī)會(huì)，讓我們?cè)诎l(fā)現(xiàn)問題當(dāng)中去解決問題，為護(hù)士之途鋪上了一條很好的道路，我們不僅學(xué)會(huì)了做一名護(hù)士，也學(xué)會(huì)如何做一名具備有良好素質(zhì)的護(hù)士。護(hù)士是臨床護(hù)理工作的主體，要提供最佳的護(hù)理服務(wù)，就必須加強(qiáng)自身修養(yǎng)，有一個(gè)良好的精神面貌和健康的心理素質(zhì)。積極向上、樂觀自信的生活態(tài)度;穩(wěn)定的情緒，遇挫折不灰心，有成績(jī)不驕傲;能臨危不懼，在困難和復(fù)雜的環(huán)境中能沉著應(yīng)對(duì);有寬闊的胸懷，在工作中能虛心學(xué)習(xí)同事的新方法和新技術(shù)，能聽取不同意見，取眾之長(zhǎng)，補(bǔ)己之短，工作中能互相交流經(jīng)驗(yàn)。而在專業(yè)技術(shù)方面我們應(yīng)該有扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)，掌握各種常見病的癥狀、體征和護(hù)理要點(diǎn)，能及時(shí)準(zhǔn)確地制定護(hù)理計(jì)劃。掌握護(hù)理心理學(xué)和護(hù)理倫理學(xué)知識(shí)，了解最新的醫(yī)學(xué)教.育網(wǎng)搜集整理護(hù)理理論和信息，積極開展和參與護(hù)理科研;有嫻熟的護(hù)理操作技能。熟練的護(hù)理操作技術(shù)是一個(gè)優(yōu)秀護(hù)士應(yīng)具備的基本條件，除了常見的醫(yī)療護(hù)理技術(shù)外，對(duì)現(xiàn)崗位的?？谱o(hù)理技術(shù)應(yīng)精通，能穩(wěn)、快、準(zhǔn)、好地完成各項(xiàng)護(hù)理工作，高超的護(hù)理技術(shù)不僅能大大減輕患者的痛苦，而且能增強(qiáng)自己的自信心，給人一種美的享受;掌握急救技術(shù)和設(shè)備的使用，熟悉急救**的應(yīng)用，能熟練地配合醫(yī)生完成對(duì)急癥或危重患者的搶救;具有高度的責(zé)任心，嚴(yán)守工作崗位，密切觀察患者情況的變化，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，認(rèn)真做好查對(duì)制度，時(shí)刻牢記醫(yī)療安全第一，杜絕醫(yī)療差錯(cuò)事故發(fā)生;具有敏銳的觀察力，善于捕捉有用的信息;有豐富的想象力，勇于技術(shù)創(chuàng)新。有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)力，掌握與人交流的技巧，能根據(jù)患者的具體情況靈活運(yùn)用語(yǔ)言進(jìn)行心理護(hù)理。

在實(shí)習(xí)當(dāng)中我學(xué)會(huì)了以良好的品德去對(duì)待每一位病人，護(hù)士是白衣天使，救死扶傷是我們工作職責(zé)，因此應(yīng)具有良好的職業(yè)道德。我們與患者是兩個(gè)地位平等的個(gè)體，只是社會(huì)分工的不同，對(duì)患者應(yīng)象對(duì)待朋友親人一樣，為其創(chuàng)造整潔、舒適、安全、有序的診療環(huán)境，及時(shí)熱情地接待患者，用同情和體恤的心去傾聽他們的訴說，并盡量滿足其提出的合理要求，施予人性化的醫(yī)療服務(wù)。

護(hù)理工作是一個(gè)特殊的職業(yè)，是體力與腦力勞動(dòng)相結(jié)合的工作，且服務(wù)對(duì)象是人，關(guān)系到人的生命，工作中稍有不慎就會(huì)斷送一條生命，因而工作時(shí)精神高度集中，因此要求我們要有健康的身體，精力的充沛才能保證順利地工作。

隨著醫(yī)學(xué)的飛速發(fā)展，對(duì)護(hù)理工作的理論和技術(shù)也在不斷提出新的要求，對(duì)我們的要求也不斷提高，為了適應(yīng)新護(hù)理工作的要求，我們應(yīng)不斷進(jìn)取，提高自身的修養(yǎng)，才能做一名人民心目中的合格護(hù)士。

實(shí)習(xí)結(jié)束了，意味著我們即將踏上工作崗位，相信經(jīng)歷這一年的鍛煉我們更加成熟，更加穩(wěn)重，更能擔(dān)起作為一名護(hù)士的責(zé)任，相信我們一定能繼承南丁格爾的崇高精神，以愛心、耐心、細(xì)心和責(zé)任心去對(duì)待每一位病人，全心全意為病人服務(wù)。

2017護(hù)士實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【二】

八個(gè)月的時(shí)間就這樣過去了，我告別了我的護(hù)士實(shí)習(xí)生活，也因此告別了我的學(xué)生時(shí)代。幾個(gè)月前來到醫(yī)院，開始了我的實(shí)習(xí)生涯。作為一名實(shí)習(xí)護(hù)士，我在醫(yī)院認(rèn)真努力學(xué)習(xí)，使自己獲得扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí)和嫻熟的護(hù)理操作技能。盡管這段時(shí)間很短，但對(duì)我們實(shí)習(xí)的每個(gè)人都很重要。我很珍惜這段時(shí)間，珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機(jī)會(huì)，珍惜與老師們這段難得的師徒之情。

我是在我們市人民醫(yī)院實(shí)習(xí)的，當(dāng)然也很感謝學(xué)校能夠給予我這次機(jī)會(huì)，讓我能夠有機(jī)會(huì)近距離地接觸醫(yī)生和病人，感受作為一個(gè)護(hù)士應(yīng)該做的一切。在這里我真的學(xué)到了很多，收獲了知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)還有友情，感觸頗深。下面我來說說我在醫(yī)院實(shí)習(xí)的心得。

記得我剛進(jìn)入病房，總有一種茫然的感覺，對(duì)于護(hù)理的工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對(duì)于自己在這樣的新環(huán)境中能夠做的事還是沒有一種清晰的概念。對(duì)于如何做一個(gè)合格的實(shí)習(xí)護(hù)士，雖說老師對(duì)我們已是千叮嚀萬囑咐，可我心里還是忐忑不安的，怕不適應(yīng)，怕被老師罵，害怕自己做得比別人差，怕自己不知從何入手，也確實(shí)不敢動(dòng)手……

實(shí)習(xí)剛開始時(shí)，我是被分配在手術(shù)室，感到特別有壓力，這對(duì)我來說確實(shí)是一大挑戰(zhàn)。而我們幾個(gè)小護(hù)士總是跟在老師的屁股后面，特別認(rèn)真，不放過老師的每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，有的還做了小筆記，遇到不懂的我們都及時(shí)地向老師詢問。慶幸的是，我們有老師為我們介紹，介紹各班工作，老師們的豐富經(jīng)驗(yàn)，也讓我們這些實(shí)習(xí)生可以較快地適應(yīng)醫(yī)院各科護(hù)理工作。能夠盡快地適應(yīng)醫(yī)院環(huán)境，熟悉各種比較簡(jiǎn)單的護(hù)理工作，為在醫(yī)院實(shí)習(xí)和工作打定了良好的基礎(chǔ)，這應(yīng)該算的上是實(shí)習(xí)階段的第一個(gè)收獲。

在醫(yī)院實(shí)習(xí)期間是每月?lián)Q一個(gè)科室，而就是在各個(gè)科室中慢慢知道了護(hù)士的工作是非常的繁重，護(hù)士的工作真的很零碎，很雜亂，甚至還可以說是很低微，可是透過多數(shù)人的不理解，我才發(fā)現(xiàn)，護(hù)士有著其獨(dú)特的魅力。醫(yī)院不可能沒有護(hù)士，醫(yī)生離不開護(hù)士，病人離不開護(hù)士，整個(gè)環(huán)境都離不開護(hù)士。這就說明了護(hù)士的重要性。而我們就是其中一員，要對(duì)病人的生命負(fù)責(zé)，這就要求我們工作時(shí)精神高度集中，不能出差錯(cuò)，因?yàn)樯杂胁簧骺赡芫蜁?huì)無辜斷送一條生命。當(dāng)然作為護(hù)士，還要有較好的溝通能力，溝通是一門藝術(shù)，它是架起人與人之間理解、信任的橋梁，會(huì)不會(huì)溝通不僅影響我們每個(gè)人的生活，而且也影響我們的工作。因此在工作中要用心溝通，用真誠(chéng)的心與病人交流，盡我所能的滿足他們，建立良好的護(hù)患關(guān)系，給予他們最好的護(hù)理。這不僅是對(duì)患者負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己負(fù)責(zé)。

到病房實(shí)習(xí)，接觸最多的是病人，了解更多的是各種疾病，最重要的是我掌握了各項(xiàng)基礎(chǔ)護(hù)理操作。實(shí)習(xí)的最大及最終目的是培養(yǎng)良好的各項(xiàng)操作技能和提高各種護(hù)理工作能力。在老師認(rèn)真指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，我總是積極努力的爭(zhēng)取每一次的鍛煉機(jī)會(huì)，如扎針、靜脈輸液、導(dǎo)尿術(shù)、插胃管、自動(dòng)洗胃法等各種基礎(chǔ)護(hù)理操作，同時(shí)還不斷豐富臨床理論知識(shí)，積極主動(dòng)地思考各類問題，對(duì)于不懂的問題虛心的向老師請(qǐng)教，做好知識(shí)筆記，以更好的加強(qiáng)理論知識(shí)與臨床的結(jié)合。醫(yī)院實(shí)習(xí)科室多數(shù)是整體病房，而我跟的是比較有經(jīng)驗(yàn)的護(hù)士，跟著老師分管病人的同時(shí)，我也會(huì)觀察一下病人的病情，增進(jìn)對(duì)病人疾病的了解，同時(shí)很多時(shí)候也會(huì)跟病人聊天以愉悅他們的心情，這樣能鍛煉我們所學(xué)知識(shí)的應(yīng)用能力。總的來說呢，實(shí)習(xí)期間的最大的收獲就是：護(hù)理操作技能提高了，疾病認(rèn)識(shí)水平上升，各項(xiàng)護(hù)理工作逐漸熟練，還培養(yǎng)了一種良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，通過思考，舉一反三。短短的時(shí)間與病人建立了良好的感情，讓我離開真有點(diǎn)依依不舍的感覺。在這里，我不僅真正學(xué)到了知識(shí)，還明白了一些道理：踏踏實(shí)實(shí)做人，認(rèn)認(rèn)真真工作!

在我實(shí)習(xí)的過程中，自己在醫(yī)院附近租了房子，剛開始覺得很辛苦又不習(xí)慣，后來也漸漸地懂得了如何照顧自己的起居生活，把自己也打理得很好。再接著后來媽媽還是不放心，仍然過來照顧我了，我很感謝媽媽為我所做的一切，感謝她那么辛苦照顧我那么長(zhǎng)時(shí)間，為我付出那么多。我很高興我在醫(yī)院學(xué)到那么多，也不辜負(fù)他們的期望，很是欣慰。當(dāng)然我希望自己以后可以找到比較好的工作，成為一名合格的護(hù)士，希望自己以后可以成為他們驕傲。

這段短暫的實(shí)習(xí)時(shí)間里，我的收獲很多很多，這些都無法用言語(yǔ)來表達(dá)的，至少不能很準(zhǔn)確和清晰的表達(dá)我受益匪淺的心情?？偠灾?，這八個(gè)月，是適應(yīng)的過程，很多不足之處需要改進(jìn)，也是學(xué)習(xí)的過程，很多觀念也得到修正，雖然辛苦又疲憊，但是我相信自己肯定能克服的。總之感謝醫(yī)院培養(yǎng)我的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我會(huì)以更積極主動(dòng)的工作態(tài)度，更扎實(shí)牢固的操作技能，更豐富深厚的理論知識(shí)，走上各自的工作崗位，提高臨床護(hù)理工作能力，對(duì)護(hù)理事業(yè)盡心盡責(zé)!在實(shí)習(xí)當(dāng)中我學(xué)會(huì)了以良好的品德去對(duì)待每一位病人，護(hù)士是白衣天使，救死扶傷是我們工作職責(zé)，因此應(yīng)具有良好的職業(yè)道德。我希望自己能成為一名合格優(yōu)秀的南丁格爾!以愛心、耐心、細(xì)心和責(zé)任心去做好每一件護(hù)士該做的事。

在實(shí)習(xí)當(dāng)中我意識(shí)到要做一名護(hù)士很不容易，要做一名合格優(yōu)秀且具備有良好素質(zhì)的護(hù)士更不容易。因此在今后的學(xué)習(xí)生活中，我一定會(huì)不斷充實(shí)自己，提高自己，使自己具備更多的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)素養(yǎng)，只有這樣才能做一名病人心中合格的護(hù)士。

雖然實(shí)習(xí)時(shí)間持續(xù)較久，難免覺得疲累，但這段時(shí)間卻給了我無比大的收獲，除實(shí)務(wù)工作上的學(xué)習(xí)外，人際關(guān)系的拓展、職場(chǎng)文化的百態(tài)、還有一些活動(dòng)的參與都讓我獲益良多，這樣充實(shí)的生活，我想它將會(huì)是我人生中一段難忘的時(shí)光。

2017護(hù)士實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)【三】

記得剛進(jìn)醫(yī)院的第一天，護(hù)理部的老師讓我們熟悉這整個(gè)醫(yī)院，我們醫(yī)院分為幾大部分，第一部分是門診大樓總共有八層。一層分別是急診，服務(wù)臺(tái)，大廳，中藥房，西藥房，住院收費(fèi)處，核磁共振室以及放射科和CT室;二層是B超室和各科室的門診以及通往住院部的通道，還有化驗(yàn)處;三層是各科的門診，心電圖室等;四層和五層也是門診，病案室等;七層是護(hù)理部院長(zhǎng)室等所有的領(lǐng)導(dǎo)都在這層，八層還有全院最大的會(huì)議室。第二部分就是住院處了，分為倆部分，一個(gè)是內(nèi)科住院部一個(gè)是外科住院部，內(nèi)科外科分得很清，一般的科室都在這里。傳染科和兒科以及五官科是單獨(dú)的。其次食堂和后勤部門在一棟樓中，還有一個(gè)車庫(kù)。大概的結(jié)構(gòu)就是這樣了，就這樣終于開始了我期待已久的實(shí)習(xí)生活了。

我實(shí)習(xí)的第一科就是服務(wù)臺(tái)，原本以為可以進(jìn)科室的，結(jié)果有那么一點(diǎn)失望，沒想到在服務(wù)臺(tái)的這一個(gè)月中，對(duì)接下來的實(shí)習(xí)有很大幫助，讓我很快熟悉了醫(yī)院環(huán)境，以及看到了很多各種各樣的人與事，其實(shí)服務(wù)臺(tái)的工作很輕松，每天就是回答問題，沒有什么實(shí)質(zhì)性的工作，第二科是心臟內(nèi)科，終于要走進(jìn)病房，走進(jìn)科室，對(duì)此充滿了好奇與期待。剛進(jìn)入病房，總有一種茫然的感覺，對(duì)于護(hù)理工作處于比較陌生的狀態(tài)，也對(duì)于自己在這樣的新環(huán)境中能夠做的事還是沒有一種成型的概念，剛?cè)サ臅r(shí)候護(hù)士長(zhǎng)給我們分別安排了帶教老師，帶教老師先帶領(lǐng)我們熟悉了這里的環(huán)境，介紹病房結(jié)構(gòu)，介紹各班工作，接著為我們講解工作性質(zhì)。好在有帶教老師什么事情都為我們講解，有些事情也讓我們?nèi)?dòng)手，帶教老師的豐富經(jīng)驗(yàn)，慢慢的我們也熟悉了這科的工作流程。 隨著時(shí)間的推移和對(duì)環(huán)境的熟悉，實(shí)習(xí)生活也逐漸進(jìn)入正軌，這應(yīng)該算的上是實(shí)習(xí)階段的很重要的收獲，學(xué)會(huì)適應(yīng)，學(xué)會(huì)在新的環(huán)境中成長(zhǎng)和生存。

最后一科就是重癥監(jiān)護(hù)室了，雖然時(shí)間很短，但卻是我感觸最大的一個(gè)科室，猶豫病情嚴(yán)重，要給病人口護(hù)，翻身，導(dǎo)尿等等;我很認(rèn)真的學(xué)習(xí)各個(gè)方面的知識(shí)，了解各種護(hù)理技術(shù)，練習(xí)各種操作，以及無菌操作。監(jiān)護(hù)室的工作很繁瑣，方方面面都要把病人照顧到，雖然累但是真的學(xué)到很多東西，有的儀器是別的科室看不到的，這一個(gè)月，我對(duì)護(hù)理知識(shí)以及護(hù)理技術(shù)都有了新的認(rèn)識(shí)，也有了進(jìn)一步的提高。

滿足病人的基本生活需要，是從生理學(xué)角度如呼吸,循環(huán)、體溫、飲食、排泄、清潔、環(huán)境、活動(dòng)、休息、姿勢(shì)與等方面出發(fā)，由護(hù)士運(yùn)用護(hù)理技術(shù)來實(shí)施的。當(dāng)病、人由于疾患等原因而不能自行漱口、刷牙時(shí)，護(hù)士應(yīng)對(duì)其進(jìn)行口輕護(hù)理，這不經(jīng)可是病人保持口輕清潔，濕潤(rùn)、去除口臭感到舒適，還可預(yù)防口腔感染，防止發(fā)生并發(fā)癥。排尿時(shí)人的正常勝利活動(dòng)，也是人的基本需要。對(duì)于排尿發(fā)生障礙的尿潴留病人，在查明非尿路阻塞所指的情況下，可采取一系列措施，如改變病人的臥位，熱敷和按摩病人的下腹部，利用條件反射來誘導(dǎo)排尿，如聽流水聲、溫水沖洗會(huì)陰等。如上述措施無效，還可在無菌操作下施行導(dǎo)尿術(shù)，把尿液從膀胱內(nèi)引出，以減輕病人的痛苦，滿足其排尿的基本需要，滿足病人的治療需要，采取的護(hù)理活動(dòng)有觀察生命體征、給藥、肌內(nèi)注射、靜脈輸液、輸血等。對(duì)腹部手術(shù)后病人，協(xié)助其取半坐臥位，可促使感染局限化，減少毒素吸收，減輕傷口縫合處張力，以緩解疼痛，促進(jìn)愈合。對(duì)高血脂病人，常采用低脂飲食，限制病人動(dòng)物性脂肪的攝入，以配合藥物治療等。在病室實(shí)習(xí)期間掌握了各種鋪床法，臥床病人更換床單法。病人入院及出院護(hù)理，口腔護(hù)理，褥瘡的預(yù)防、治療及護(hù)理，晨晚間護(hù)理，血、尿、便、常規(guī)標(biāo)本采集的意義以及方法。知道了醫(yī)囑處理，病室報(bào)告、重癥記錄、護(hù)理病例，體液出去量記錄單的書寫方法。熟悉了口服、霧化吸入、注射給藥法。藥物過敏試驗(yàn)及溶液配制法，皮試結(jié)果的判斷，靜脈采血、輸液、輸血的方法體溫、脈搏、呼吸，血壓的測(cè)量與記錄方法，體溫單繪制法，氧氣吸入法、吸痰法、鼻飼法、洗胃法、灌腸法，男、女病人導(dǎo)尿術(shù)。監(jiān)護(hù)儀、呼吸機(jī)的使用方法及保養(yǎng)。心電圖的波形特征，各種飲流管道的原理及護(hù)理要點(diǎn)。在急診室習(xí)期間熟悉了分診的方法，常用急救藥的作用，劑量、適應(yīng)癥及用法、常見中毒病人的搶救方法。例如;洗胃機(jī)的使用及各種中毒癥狀的搶救注意事項(xiàng)。掌握里心肺復(fù)蘇術(shù)。在外科實(shí)習(xí)期間掌握里無菌技術(shù)操作，穿脫隔離衣的方法。知道了換藥原則及胃腸減壓的方法。外抗常見病的臨床表現(xiàn)及手術(shù)前、后的準(zhǔn)備及護(hù)理。

努力做到護(hù)理工作規(guī)范化,技能服務(wù)優(yōu)質(zhì)化,基礎(chǔ)護(hù)理靈活化,愛心活動(dòng)經(jīng)?；?將理論與實(shí)踐相結(jié)合,并做到理論學(xué)習(xí)有計(jì)劃,有重點(diǎn),護(hù)理工作有措施,有記錄,實(shí)習(xí)期間,始終以”愛心,細(xì)心,耐心”為基本,努力做到”眼勤,手勤,腳勤,嘴勤”,想病人之所想,急病人之所急,全心全意為患都提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹立了良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng).對(duì)待病人和藹可親,態(tài)度良好,努力將所學(xué)理論知識(shí)和基本技能用于實(shí)踐,在此過程中我不斷總結(jié)學(xué)習(xí)方法和臨床經(jīng)驗(yàn),盡力提高獨(dú)立思考,獨(dú)立解決問題,獨(dú)立工作的能力,凍斷培養(yǎng)自己全心全意為人民服務(wù)的崇高思想和良好的職業(yè)道德;通過這幾個(gè)月的實(shí)習(xí),本人理論水平和實(shí)踐水平都有所提高;

我們發(fā)現(xiàn)，護(hù)士有著其獨(dú)特的魅力。醫(yī)院不能沒有護(hù)士，醫(yī)生離不開護(hù)士，病人離不開護(hù)士，整個(gè)環(huán)境都離不開護(hù)士。這瑣碎的工作，有著完整的體系，可謂“麻雀雖小，五臟俱全”，也正因如此，才能發(fā)揮其獨(dú)到的作用。因?yàn)橛辛伺R床的實(shí)習(xí)，我們才更全面而深刻的了解護(hù)理工作，更具體而詳盡的了解這個(gè)行業(yè)。進(jìn)入臨床的第二個(gè)收獲：正確認(rèn)識(shí)護(hù)理，樹立了正確的職業(yè)道德觀，養(yǎng)成了良好的工作態(tài)度。同時(shí)意識(shí)到法律制度日益完善，人們的法制觀念不斷增強(qiáng)，懂得依法維護(hù)自身合法權(quán)益，現(xiàn)代護(hù)理質(zhì)量觀念是全方位，全過程讓病人滿意。這事人們對(duì)醫(yī)療護(hù)理服務(wù)提出的更高，更新的要求。因此豐富了法律知識(shí)，增強(qiáng)了自我保護(hù)意識(shí)，可以使護(hù)理人員懂法，用法，依法減少醫(yī)療事故的發(fā)生。護(hù)士這個(gè)職業(yè)很平凡卻又很偉大，一個(gè)好的護(hù)士要具備良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，要耐心，細(xì)心，膽大。護(hù)士會(huì)得到病人尊重的同時(shí)，也會(huì)時(shí)常受氣，受累，但是也必須用笑臉去面對(duì)病人。護(hù)士長(zhǎng)常教導(dǎo)我說，我們護(hù)士也算是服務(wù)行業(yè)，就算你再累，再氣，也要臉上充滿笑容。剛開始，我對(duì)這句話很不在意，甚至有些反感，覺得當(dāng)護(hù)士怎么就這么委屈呢?但是經(jīng)過幾個(gè)科室的學(xué)習(xí)，感覺就是不一樣了，忙了，充實(shí)了，也學(xué)了不少東西，也明白了怎樣處理護(hù)患關(guān)系。

篇9

作為烹飪教育者,提高烹飪教學(xué)質(zhì)量是我們的天職,在多年的烹飪教學(xué)工作中,我總結(jié)出一套行之有效的教學(xué)方法,且收到了較理想的教學(xué)效果。

烹飪技能課的教學(xué)一般遵循講解、演示、實(shí)習(xí)、總評(píng)四個(gè)環(huán)節(jié),為提高教學(xué)質(zhì)量,我們須從這四個(gè)環(huán)節(jié)著手,嚴(yán)密組織,嚴(yán)格管理,前后緊聯(lián),環(huán)環(huán)相扣,保證教學(xué)井然有序的進(jìn)行。

一、講解

俗話說“學(xué)藝先學(xué)理,理不通則藝不明”,傳統(tǒng)的講解方法僅僅是講解菜譜,即菜肴的用料、制作的過程及菜肴的特點(diǎn),這種講解方式比較單調(diào),缺乏趣味性和靈活性,不易調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,提高創(chuàng)造性的思維能力。作為新時(shí)代的烹飪教師,則應(yīng)該針對(duì)這些弊端,改變講解形式,提高講解質(zhì)量。

(一)講概況

講概況即是將菜肴簡(jiǎn)明扼要地向?qū)W生作一介紹,包括菜肴所屬的菜系、發(fā)展?fàn)顩r及歷史典故等。例如在制作“將軍過橋”時(shí),首先要讓學(xué)生知道它是江蘇揚(yáng)州的一道名菜,然后再講解此菜中的主料――黑魚,由于皮厚力大,傳說中被稱為“龍宮大將”,故名“將軍”,緊接著再講解“過橋”的典故以及魚腸在此菜中的巧妙運(yùn)用。通過對(duì)這些概況的講解,充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,讓學(xué)生帶著美好的聯(lián)想輕松愉快地進(jìn)入課堂學(xué)習(xí)中去。

(二)講特點(diǎn)

中國(guó)菜肴選料廣泛,烹法多樣,菜肴品種繁多,且每一道菜都具有自己的風(fēng)味、色澤、質(zhì)感和造型,這些都是菜肴的特點(diǎn)。教師在向?qū)W生講解時(shí)應(yīng)全面概括,尤其對(duì)口味及營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生方面,因?yàn)椤拔丁笔遣穗鹊暮诵?而營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生則是菜肴烹制的目的。中國(guó)菜肴素有“一菜一格,百菜百味”之稱,各大菜系都具有自己獨(dú)特的味型,如咸鮮味、咸甜味、辣咸味、麻辣味、酸甜味、香辣味以及魚香味、怪味等。除了要求學(xué)生掌握各種調(diào)味品的調(diào)和比例外,還要能夠巧妙地運(yùn)用不同的調(diào)味方法,使每道菜肴均有其特殊的風(fēng)味。傳統(tǒng)的菜肴多注意色、香、味、形的搭配,而忽略了對(duì)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的合理配置,造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,飲食失衡及衛(wèi)生不符合要求等現(xiàn)象。作為烹飪教育者在講解時(shí)應(yīng)注意加強(qiáng)分析營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生知識(shí),因?yàn)槲覀兯囵B(yǎng)的是面向新時(shí)代的烹飪?nèi)瞬?他們擔(dān)負(fù)著提高國(guó)民身體素質(zhì)的重要任務(wù),要讓人們的飲食更科學(xué)更合理。例如在烹調(diào)中用到胡蘿卜時(shí),應(yīng)向?qū)W生介紹胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素,又稱維生素A原,進(jìn)入人體后經(jīng)消化可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A被人體所利用,但β-胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,必須在有足夠油脂的參與下,才能被溶解,從而為人體所吸收利用,否則,吸收率極低,因此,胡蘿卜應(yīng)與動(dòng)物性原料相配伍烹調(diào)。再如,菠菜與豆腐合烹味道固然很美,但切不可忘記在烹調(diào)前應(yīng)將菠菜先焯水,因?yàn)椴げ酥泻休^多的草酸,而豆腐中富含鈣質(zhì),烹調(diào)時(shí)兩者會(huì)發(fā)生化合反應(yīng),形成沉淀性的不溶物――草酸鈣,不易被人體所排出,久而久之,逐漸積累,將導(dǎo)致人體結(jié)石,而通過焯水,則可將草酸破壞掉,然后再與豆腐合烹,就可以放心地享其美味了。

(三)講要領(lǐng)

每一道菜都有其獨(dú)特的技術(shù)要領(lǐng),例如“滑炒魚片”的烹制,以批片、上漿、滑油和勾芡為關(guān)鍵;“清燉蟹粉獅子頭”則以制餡、火候?yàn)椴僮麝P(guān)鍵。技術(shù)關(guān)鍵的掌握是學(xué)生學(xué)好菜肴制作的重要突破口,教師應(yīng)認(rèn)真總結(jié),詳細(xì)講解。由于中國(guó)菜肴品種繁多,在教學(xué)中不可能將所有的菜品都介紹到,只能選擇有代表性的作為教學(xué)實(shí)習(xí)菜,因此,在讓學(xué)生掌握操作要領(lǐng)的同時(shí),還要引導(dǎo)學(xué)生能夠舉一反三,觸類旁通,融會(huì)貫通。例如在講到“水煮牛肉”時(shí),我們變換菜肴的主料,可做成水煮膳片、水煮魚片、水煮泥鰍、水煮百葉等;若主料不變而改變其烹法,可做成蠔油牛柳、黑椒牛柳、干煸牛柳等。

講解是教師用語(yǔ)言向?qū)W生系統(tǒng)地傳授知識(shí)的形式,是學(xué)生接受教育獲得知識(shí)的重要過程。在講解時(shí)首先要有系統(tǒng)性,條理清楚,重點(diǎn)突出,所講解的觀點(diǎn)一定要與教材保持一致,要有科學(xué)性,做到邏輯緊密,層次分明,從學(xué)生實(shí)際出發(fā),由淺入深,由易到難,由此及彼,由已知到未知,從抽象到具體,既符合知識(shí)本身的聯(lián)系,又符合學(xué)生的認(rèn)識(shí)規(guī)律;其次,講解的語(yǔ)言要清晰簡(jiǎn)練,形象生動(dòng),有講有解,不能照念講稿,更不能背教案,只講不解就不能吸引學(xué)生集中思想身臨其境地獲取知識(shí);再次,語(yǔ)速應(yīng)快慢適當(dāng),音調(diào)抑揚(yáng)頓挫,每講完一層意思后可適當(dāng)留有短暫的空隙,讓學(xué)生有一個(gè)回味思考的余地,以便于想像和體會(huì)。

二、演示

演示是講解的繼續(xù),是教師在工藝教學(xué)中展示各種原料進(jìn)行實(shí)際示范操作的手段,是使學(xué)生通過觀察獲得感性認(rèn)識(shí)的一種方法。如果說講解法是“說”,那么演示法就是“做”,說和做就是理論和實(shí)踐的結(jié)合。演示最大的特點(diǎn)是直觀性強(qiáng),便于理解,幫助學(xué)生形成正確的概念,掌握正確的操作技能。為提高演示效果,可采取以下幾種方法。

(一)重點(diǎn)演示法

對(duì)一些關(guān)鍵的或者學(xué)生不易掌握的操作步驟,應(yīng)做重點(diǎn)演示,可采取反復(fù)演示或慢速演示的方法,就像我們通過電視觀看球賽,進(jìn)球時(shí)反復(fù)播放的慢鏡頭,可讓觀眾對(duì)場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)員的一舉一動(dòng),一招一式都有很深刻的印象,教學(xué)中采用慢速演示,有利于使學(xué)生對(duì)操作的過程及步驟加深印象,以便于模仿實(shí)習(xí)。

(二)分解演示法

任何菜肴的完成都需要多個(gè)步驟,例如“青魚”的烹制,需要經(jīng)過修整、剞刀、拍粉、過油、制鹵等程序。教師在制作時(shí),可將其程序分解為多個(gè)簡(jiǎn)單的步驟,以利于學(xué)生感知和模仿。

(三)講、演結(jié)合演示法

沒有語(yǔ)言表達(dá)的演示再完善也只能像無聲電影一樣不盡人意,而枯燥無味的語(yǔ)言、平鋪直敘的表述則會(huì)使學(xué)生心不在焉。教師在演示時(shí)應(yīng)“以說話助姿勢(shì)”,既要講清動(dòng)作的重點(diǎn)和關(guān)鍵,還要向?qū)W生講解之所以這樣做的原因,為學(xué)生確實(shí)掌握操作要領(lǐng)打下良好的基礎(chǔ)。

在演示前,教師應(yīng)作好充分的準(zhǔn)備工作,首先要將所需要的教學(xué)用具及用料備齊,對(duì)需要汽蒸、水煮等較長(zhǎng)時(shí)間初步熟處理的應(yīng)事先完成,以便隨手取用;其次要結(jié)合學(xué)生已有的知識(shí)技能,確定演示的方法和步驟。在演示過程中,應(yīng)針對(duì)操作過程,用生動(dòng)而又準(zhǔn)確的語(yǔ)言告訴學(xué)生觀察時(shí)要注意什么,掌握什么,同時(shí)還可提出一些問題,把學(xué)生的注意力時(shí)刻吸引在課堂上。

為了強(qiáng)化學(xué)生的基本技能學(xué)習(xí),在講解和演示時(shí),還需適當(dāng)運(yùn)用多媒體教學(xué)手段,拉近時(shí)空的距離,擴(kuò)大知識(shí)容量,增加學(xué)生的感知認(rèn)識(shí),用形象教學(xué)激活學(xué)習(xí)的氛圍,開闊學(xué)生的思路,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。

三、實(shí)習(xí)

實(shí)習(xí)是學(xué)生觀察演示教學(xué)后,在教師的指導(dǎo)下,運(yùn)用已有的專業(yè)知識(shí)進(jìn)行訓(xùn)練,使專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能,從而掌握烹飪技能的過程;是學(xué)生形成準(zhǔn)確概念的延續(xù),是運(yùn)用理論知識(shí)指導(dǎo)完成專業(yè)產(chǎn)品的實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)習(xí)具有多元性和獨(dú)立性,如刀工、火候、調(diào)味、食品雕刻、和面及面點(diǎn)成型等,既相互聯(lián)系又相互影響。其中,刀工最主要的是練“切”,在嫻熟的基礎(chǔ)上,可演變出多種刀法;調(diào)味最主要的是練“調(diào)”,利用多種調(diào)味品,可形成各種味型;面點(diǎn)成型最主要的是練習(xí)捏、揉、包、搓、卷等基本手法。

在組織實(shí)習(xí)過程中,首先要讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的與要求,使學(xué)生產(chǎn)生高度的積極性和自覺性,以便加快對(duì)技能的掌握;其次要保證學(xué)生的實(shí)習(xí)效果,提高實(shí)習(xí)質(zhì)量。為此,教師要嚴(yán)密組織,保證實(shí)習(xí)有序地進(jìn)行,并加強(qiáng)監(jiān)督和指導(dǎo),嚴(yán)格要求學(xué)生采用正確的方法按工藝教學(xué)順序進(jìn)行實(shí)習(xí),對(duì)不規(guī)范的操作方法應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)指出,并講清楚之所以不規(guī)范的原因,以便于學(xué)生改正,因?yàn)轭A(yù)防和避免錯(cuò)誤比糾正錯(cuò)誤更重要。同時(shí)還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生自我檢查的能力和習(xí)慣,以促進(jìn)技能的快速提高。在實(shí)習(xí)中,由于學(xué)生的基本功不扎實(shí),缺乏操作經(jīng)驗(yàn),且每個(gè)人的思維方式不同,對(duì)烹飪技能的悟性也有較大的差異,因此,教師應(yīng)根據(jù)不同的情況具體指導(dǎo),一方面要及時(shí)糾錯(cuò),指出并解決技術(shù)上的薄弱環(huán)節(jié),更重要的是發(fā)展和引導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)新思維,特別是對(duì)悟性較好且具有創(chuàng)新意識(shí)和行為的學(xué)生,要進(jìn)行耐心、細(xì)心的引導(dǎo)和幫助,為他們的創(chuàng)新思維尋找理論依據(jù),提供技術(shù)幫助,使之變?yōu)槌晒?這將極大地鼓舞學(xué)生創(chuàng)新的積極性,有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

四、總評(píng)

篇10

通過接觸和參加實(shí)際工作，充實(shí)和擴(kuò)大自己的知識(shí)面，培養(yǎng)綜合應(yīng)用的能力，為以后走上工作崗位打下基礎(chǔ)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

參加測(cè)量工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全過程的操作實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)每個(gè)工種的施工技術(shù)和施工組織管理方法，學(xué)習(xí)和應(yīng)用有關(guān)工程施工規(guī)范及質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)施工過程中對(duì)技術(shù)的處理方法。

三、實(shí)習(xí)概況

在實(shí)習(xí)期間遵守實(shí)習(xí)單位和學(xué)校的安全規(guī)章制度，出勤率高，積極向工人師傅請(qǐng)教善于發(fā)現(xiàn)問題，并運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)，在工地技術(shù)員的幫助下解決問題。對(duì)鋼筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具體的了解，同時(shí)對(duì)部分工程進(jìn)行實(shí)踐操作。

1。鋼筋工程鋼筋使用必須堅(jiān)持先檢查后使用的原則;鋼筋必須有出廠合格證和檢驗(yàn)報(bào)告，按國(guó)家規(guī)范進(jìn)行復(fù)檢合格后方可用于工程中，鋼筋在現(xiàn)場(chǎng)加工，制作加工工序?yàn)椋轰摻顧C(jī)械安裝鋼筋對(duì)焊錐螺紋加工彎曲成型鋼筋綁扎。

2。模板工程模板及其支架應(yīng)根據(jù)工程結(jié)構(gòu)形式、荷載大小、地基土類別、施工設(shè)備和材料供應(yīng)等條件進(jìn)行設(shè)計(jì)。模板及其支架應(yīng)具有足夠的承載能力、剛度和穩(wěn)定性，能可靠地承受澆筑混凝土的重量、側(cè)壓力以及施工荷載。澆筑混凝土?xí)r模板及支架在混凝土重力、側(cè)壓力及施工荷載等作用下脹模（變形）、跑模（位移）甚至坍塌的情況時(shí)有發(fā)生。為避免事故，保證工程質(zhì)量和施工安全，提出了對(duì)模板及其支架進(jìn)行觀察、維護(hù)和發(fā)生異常情況時(shí)進(jìn)行處理的要求。

3。混凝土工程結(jié)構(gòu)混凝土的強(qiáng)度等級(jí)必須符合設(shè)計(jì)要求。用于檢查結(jié)構(gòu)構(gòu)件混凝土強(qiáng)度的試件，應(yīng)在混凝土的澆筑地點(diǎn)隨機(jī)抽取。取樣與試件留置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1、每拌制100盤且不超過100m3的同配合比的混凝土，取樣不得少于一次;

2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足100盤時(shí)，取樣不得少于一次;

3、當(dāng)一次連續(xù)澆筑超過100m3時(shí)，同一配合比的混凝土每200m3取樣不得少于一次;

4、每一樓層、同一配合比的混凝土，取樣不得少于一次;

5、每次取樣應(yīng)至少留置一組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)試件，同條件養(yǎng)護(hù)試件的留置組數(shù)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要確定。

四、實(shí)習(xí)主要工作任務(wù)

我們這次實(shí)習(xí)的主要任務(wù)就是看懂實(shí)習(xí)工地的建筑類型，了解工程的性質(zhì)，規(guī)模，建筑結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與施工條件等內(nèi)容，了解不同機(jī)械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，多多請(qǐng)教了解看到的不知道的知識(shí)。盡量爭(zhēng)取參與并了解工程開工前和施工中的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，參與進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的材料，收集有關(guān)技術(shù)資料，整理施工實(shí)習(xí)日記，做好實(shí)習(xí)收尾工作。

我們應(yīng)該去了解或者熟悉工地上常用的機(jī)械設(shè)備的性能。帶著各種各樣的疑問，我們一邊參觀一邊詢問著，嘗試了解常用的機(jī)械設(shè)備。

為了了解不同機(jī)械設(shè)備的操作范圍和規(guī)程，針對(duì)在施工現(xiàn)場(chǎng)看到的“雙錐反轉(zhuǎn)出料攪拌機(jī)”，操作的師傅細(xì)心的告訴我們它是目前在建筑工程中應(yīng)用較廣的一種自落式攪拌機(jī)，主要按重力機(jī)理進(jìn)行攪拌作業(yè)。觀察我們可以看到攪拌筒內(nèi)壁焊有弧形葉片，當(dāng)攪拌筒繞水平軸旋轉(zhuǎn)時(shí)，葉片不斷將物料提升到一定高度，然后自由落下，互相摻合。主要用于一般骨料塑性混凝土的攪拌。為了進(jìn)行有效的成本控制，工長(zhǎng)告訴我們正確的放料順序?yàn)椋菏樱?，砂。因?yàn)榉帕享樞虿粚?duì)會(huì)造成浪費(fèi)。

我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)看到有師傅在砌筑空心磚，據(jù)他介紹空心磚具有良好絕熱性能，主要用于非承重墻或框架結(jié)構(gòu)的填充墻等部位，比如陽(yáng)臺(tái)后砌墻。使用砌筑砂漿，孔對(duì)孔（空心磚）1/2處，孔向下（將少數(shù)分布筋埋入）交錯(cuò)搭接。若空心磚旁要開門窗洞，應(yīng)將3塊實(shí)心磚填入其中再施工。

我們又詢問了為了節(jié)約用水，可不可以使用生活用的污水來拌和混凝土。師傅笑了笑說，混凝土用水也需要干凈的水，因?yàn)槲鬯畷?huì)影響混凝土的質(zhì)量。不單是水，對(duì)砂、石的細(xì)度模數(shù)也有要求;對(duì)水泥標(biāo)號(hào)也有要求。

五、實(shí)習(xí)中存在的問題：

不實(shí)踐很多問題都考慮不到，實(shí)踐后才知道什么情況都可能遇到，這就要求我們必須有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，像剛剛走出校門的實(shí)習(xí)生實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)還很不豐富，但理論中的東西要是也什么都不會(huì)，那在實(shí)習(xí)過程中就吃不開了。到了施工現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)習(xí)，才體會(huì)到并不是課本中學(xué)的東西用不上，而是要看你會(huì)不會(huì)用，懂不懂得變通和舉一反三的道理。本次實(shí)習(xí)中比較嚴(yán)重的問題有以下幾個(gè)：

問題一：對(duì)理論知識(shí)掌握不夠扎實(shí)，例如：混凝土、砂漿試塊的養(yǎng)護(hù)時(shí)間，做試塊時(shí)應(yīng)該振搗到什么程度，混凝土澆筑完畢后的養(yǎng)護(hù)溫度、養(yǎng)護(hù)時(shí)間，另外對(duì)混凝土出現(xiàn)裂縫分析不出原因等等。

問題二：熟悉圖紙的能力差，對(duì)平面的圖形想象不出立體的樣子。致使不能明確的判斷出施工的對(duì)錯(cuò)。

問題三：對(duì)于最新的施工規(guī)范不知道，致使不能很快的判斷出施工的對(duì)錯(cuò)。

問題四：對(duì)于一些施工順序還不太明了，對(duì)每一個(gè)施工過程的操作不了解。

問題五：理論聯(lián)系實(shí)際的能力差。對(duì)于建筑方面的一些出新了解太少。

六、實(shí)習(xí)感想

實(shí)習(xí)的中途，領(lǐng)導(dǎo)來看望我們，要我們好好學(xué)習(xí)，為以后祖國(guó)的建設(shè)打好基礎(chǔ)。

各行各業(yè)都辛苦，可是我們?cè)谶@里，不但看到了艱辛，也看到了偉大。民工們?cè)诹胰湛岷奶鞖饫?，仍然在為城市建設(shè)而努力著。

在實(shí)習(xí)的過程中，我們?cè)俟さ赝饷婵吹接忻窆ふ驹谀硺菍痈咛帗P(yáng)言跳樓，想以這種方式來要回辛苦掙的血汗錢，這件事情還引起當(dāng)?shù)孛襟w的反應(yīng)。我不希望民工們?cè)儆眠@種方法來拿回屬于自己的錢，法律是最好的武器，所以他們自己也應(yīng)該去學(xué)習(xí)相關(guān)的法律。這種方式真的已經(jīng)不是新聞了，我也擔(dān)心那些克扣拖欠民工工資的人有一天習(xí)慣了，不以為然了，民工們?cè)趺崔k？拖欠民工工資歷來是建筑行業(yè)的一大問題，因?yàn)楹芏嗬习迨峭ㄟ^貸款來修房子，再賣了房子發(fā)工錢，或者直接走人?，F(xiàn)在的銀行應(yīng)該建立嚴(yán)格的信貸制度來支持建設(shè)支持民工，讓辛苦為祖國(guó)建設(shè)服務(wù)的民工沒有后顧之憂，

在建筑工地上看到的一些情況，讓我感慨萬千。

首先我想到的是安全問題。工人們可能是太熟悉他們的工作了，也認(rèn)為沒有什么大問題，于是就不注重那些器械操作規(guī)程，認(rèn)為怎么好用就怎么用。他們?cè)谄龃u的時(shí)候，隨意搭設(shè)腳手架，而且沒有按照規(guī)定使用扣件，這樣做是很危險(xiǎn)的?？奂劬o了鋼管才不會(huì)亂滾，人站上去才會(huì)安全。安全兜網(wǎng)也沒有按照規(guī)定架設(shè)，灰土石塊掉下來砸到下面的人就不說了，如果是人掉下來，他的生命安全還能得到保證嗎？我們還看到有人用塔吊將鋼管或者圓原木運(yùn)送到樓上，結(jié)果被監(jiān)工罵了而且扣了工錢。是的，如果不小心，材料滾動(dòng)下來，砸傷了人，后果將會(huì)不堪設(shè)想。為了生命安全，企業(yè)的負(fù)責(zé)人應(yīng)該為他們買保險(xiǎn)，應(yīng)該給他們上安全教育課。

七、實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)及收獲：

首先本此實(shí)習(xí)最大的收獲就是學(xué)會(huì)了適應(yīng)環(huán)境。未去工地之前我從沒想象國(guó)兩個(gè)月的實(shí)習(xí)我能承下來。但是通過這次實(shí)習(xí)我適應(yīng)了這種工地生活。雖說以后不一定去工地工作，但有了這段時(shí)間的鍛煉，不論以后做什么工作心中都有了一種吃苦耐勞的毅力，也學(xué)會(huì)了適應(yīng)環(huán)境。另外就是在工地上知道了一些與學(xué)校不同的問題，就是在工地上知道了作為一名技術(shù)人員應(yīng)該怎樣去和工人交流等。

其次，通過這次實(shí)習(xí)使我對(duì)工程方面的有關(guān)知識(shí)在實(shí)際上有了更深一些的了解。應(yīng)該說在學(xué)校學(xué)習(xí)再多的專業(yè)知識(shí)也只是理論上的，與實(shí)際還是有點(diǎn)差別的。這次實(shí)習(xí)對(duì)我的識(shí)圖及作圖能力都有一定的幫助，識(shí)圖時(shí)知道哪些地方該注意、須細(xì)心計(jì)算。在結(jié)構(gòu)上哪些地方須考慮施工時(shí)的安全問題，在繪圖時(shí)哪些地方該考慮實(shí)際施工中的問題。到即能施工又符合規(guī)范要求，達(dá)到設(shè)計(jì)、施工標(biāo)準(zhǔn)化。沒有這次實(shí)習(xí)也許繪圖只是用書本上的照搬照畫，不會(huì)考慮太多的問題，更不可能想到自己的設(shè)計(jì)是否能施工。

工地雖苦，但能學(xué)的是一些現(xiàn)實(shí)東西，鍛煉的是解決問題的實(shí)踐能力。例如：墻體也會(huì)發(fā)生偏移，樓梯支模時(shí)樓梯間的高度不夠，陽(yáng)臺(tái)、凸窗的尺寸標(biāo)高有微小變動(dòng)等等很多問題，都是工程中可能發(fā)生的一些問題。只有通過實(shí)踐后才能找到問題發(fā)生的原因，才能找到解決的辦法。

另外，通過幫助資料員填寫部分資料，使我對(duì)填寫施工資料也有了一定的認(rèn)識(shí)，知道什么時(shí)候該填什么資料，需什么人簽字等，這些是我以前沒有接觸過的。

總結(jié)

這次實(shí)習(xí)是我對(duì)建筑設(shè)備，建筑基礎(chǔ)等有了一定的了解，為我們今后學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)引開了一條路，我們通過觀察問詢等方式了解到了很多我們不曾知道的東西。除了建筑知識(shí)，給我們印象最深的應(yīng)該是安全問題。每個(gè)施工單位都有標(biāo)語(yǔ)“安全第一”，作為工程人員，應(yīng)盡力避免安全事故的發(fā)生，不但要嚴(yán)格規(guī)章制度，還要為員工們灌輸安全知識(shí)，對(duì)他們的生命安全負(fù)責(zé)。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告2

同樣地，一個(gè)暑假又結(jié)束了;不同地，這個(gè)暑假我自己養(yǎng)活了自己。

因?yàn)樵诩覠o事可做，姨父將我介紹到他朋友的酒店做服務(wù)員。原本我想服務(wù)員嘛，就是幫客人端菜，倒茶酒什么的，三歲小孩都會(huì)做?？墒聦?shí)卻遠(yuǎn)非如我想象的那么簡(jiǎn)單。

7月15號(hào)我自信地走進(jìn)了富豪酒店的大門，開始了我有生以來的第一次工作。接待我的是酒店的經(jīng)理——我姨父的朋友，他將我交給了一個(gè)比我大五歲左右的男

服務(wù)員，別人叫他小凱，我叫他大凱。他把我?guī)У椒?wù)員專用室，從柜子里拿了一套工作服給我讓我換上。他走后我趕忙換上工作服，白色上裝，紅色領(lǐng)結(jié)加上黑色

短裙，照照鏡子，還真象個(gè)職業(yè)女性。感受著舒適的衣服，看著鏡子中因穿工作服而顯得更專注的自己，我笑了笑——越來越感到自己會(huì)把這工作做好。于是，我把

領(lǐng)結(jié)整理了一下，便開門走出了專用室。大凱在外面等我，他見我出來就叫我過去，他給我講了一下工作時(shí)間以及要注意的一些基本事項(xiàng)，他還宣布了我今天的任務(wù)

——跟著他，看他工作，并做一些簡(jiǎn)單的事情，初步體驗(yàn)一下怎么做服務(wù)員。

他先來到一個(gè)房間，看里面缺什么東西，缺多少，然后讓我去幫他拿，補(bǔ)

足了。接下來的工作就是把餐具擺好。只見他把茶杯擺在小盤子里，筷子擺在盤子旁邊，又將手帕折好放在酒杯里，把酒杯也擺在盤子旁邊。看他擺防了一遍，我覺

得那沒什么難的，就要求幫他一起擺。

我按照他剛才擺放的順序?qū)⒕票?，筷子，茶杯都擺好，剩手帕不會(huì)折就留給了他。等一張桌子的餐具都擺完后，他看到我放的

真是哭笑不得：我把筷子有的擺盤子左邊，有的擺盤子右邊，酒杯擺盤子前面的有，左右上角的都有。我一開始對(duì)于他有這樣的表情很不理解，我覺得我按照他擺的

順序放得蠻好的，他說了之后我才明白。但我還是不承認(rèn)我放得不好，我說：“干嘛有那么多要求，只要擺在桌上顧客不一樣用嗎？”他笑了笑說：“你看我放的，

再看看你自己放的，感覺就不一樣?！?/p>

我仔細(xì)看了一下，還真不一樣，看完他擺的，再看自己擺的，感覺一個(gè)字：亂。他過了一會(huì)兒?jiǎn)栁遥骸霸趺礃樱坎灰粯?/p>

吧？！”雖然我心里承認(rèn)，但嘴上還是說：“也差不多啦，就按你說的擺好了。”于是，我把我擺的不順眼的改了過來。再看看整張桌子，哇，就是舒服。要我選擇

的話，我也肯定選餐具擺放整齊的酒店，坐在里面用餐感覺就是舒服。擺完餐具我們?cè)诿總€(gè)位置上擺了兩包紙巾。接著我們來帶另一個(gè)，直到他所負(fù)責(zé)的房間的餐具

都擺好。

擺完餐具過了半個(gè)多小時(shí)就有客人來了，大凱很熱情地接待了他們，先將他們帶到一個(gè)房間，然后把菜譜拿來讓他們下菜單。之后就叫我把菜

單復(fù)印單交到食堂，他給他們拿茶、酒和飲料。等我回來，他已經(jīng)開始為他們鋪手帕了，接著又為他們倒茶。冷菜一個(gè)個(gè)上了，他們開始吃起來。后來炒的菜也陸續(xù)

上了，而大凱就站在一旁，等他們沒酒和飲料了為他們拿，沒茶了就為他們添茶，直到他們離開。

我覺得這工作蠻簡(jiǎn)單，第二天就讓大凱讓我來給客人拿酒，飲料，給他們倒茶?？晌覅s被酒店的老顧客說了幾句，他說我不配做服務(wù)員，原因是他茶杯里沒茶了我沒能及時(shí)為他倒茶，他們沒酒了沒能及時(shí)為他們拿酒。

后來大凱告訴我，服務(wù)員是為顧客服務(wù)的，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并為顧客服務(wù)。在以后的工作中我時(shí)刻記著大凱跟我講的話，并輔助行動(dòng)。顧客對(duì)我漸漸滿意了，有的還說我做得好，給了他們家的感覺。

到8月13號(hào)我一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐結(jié)束了，接過經(jīng)理手中的工資和獎(jiǎng)金，我的臉上露出了開心的笑容，心里覺得甜甜的，自己的付出終于有了回報(bào)。

經(jīng)過這一個(gè)月的實(shí)踐，我覺得，作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該及時(shí)發(fā)現(xiàn)顧客的需要并及時(shí)為他們提供服務(wù)，把他們當(dāng)作自己的家人，讓他們覺得像在家里一樣舒適，這才是

一個(gè)合格的服務(wù)員。顧客因此也會(huì)經(jīng)常光顧，這才有利于酒店的發(fā)展;作為一個(gè)人無論做什么事情，只要用心就一定能夠做好。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3

針對(duì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下電力施工企業(yè)所面臨的問題，提出了深化企業(yè)內(nèi)部制度改革，大力開拓市場(chǎng)，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)水平，增加成本控制力度，提高技術(shù)水平和發(fā)展其它產(chǎn)業(yè)等電力施工企業(yè)在市場(chǎng)中求生存求發(fā)展之道。

隨著建筑安裝管理體制及運(yùn)行機(jī)制的建立和完善，目前各省已建立起有形建筑市場(chǎng)，逐步推行工程招投標(biāo)制，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)電力需求趨于飽和，電源點(diǎn)的投資規(guī)模和速度都會(huì)大幅度下降，一些大型工程可能拖后或中斷。大多數(shù)施工企業(yè)都不同程度面臨任務(wù)不足、負(fù)擔(dān)沉重的困境。

由于我國(guó)目前正處在由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過渡時(shí)期，舊的管理體制還沒有完全被取締，加上法制不健全，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)管理體制也有待進(jìn)一步完善。在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，本來就僧多粥少的施工行業(yè)除面臨完全的買方市場(chǎng)外，還必須承擔(dān)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為所帶來的嚴(yán)重沖擊，形勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求施工企業(yè)在國(guó)家定額的指導(dǎo)下，依據(jù)自身技術(shù)和管理情況建立內(nèi)部定額，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)的技巧和水平，并積極推進(jìn)工程索賠的開展，最終實(shí)現(xiàn)在國(guó)家宏觀調(diào)控下由市場(chǎng)確定工程價(jià)格的管理體制。

盡管目前不規(guī)范的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制對(duì)施工企業(yè)參加競(jìng)爭(zhēng)很不利，但從企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展方向來看，施工企業(yè)走向市場(chǎng)已經(jīng)是歷史的必然。因此，如何在市場(chǎng)中求生存、求發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)中取勝就成了電力施工企業(yè)必須認(rèn)真考慮的問題。

1

分配制度和人事制度的改革

a）電力施工企業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，應(yīng)學(xué)習(xí)集體企業(yè)、個(gè)體企業(yè)那些先進(jìn)的、行之有效的人事分配制度。人事分配制度改革就是把現(xiàn)代管理思想和一些集體企業(yè)、個(gè)體企業(yè)的分配辦法揉合在一起，使企業(yè)的分配制度有大轉(zhuǎn)變，形成企業(yè)獨(dú)特風(fēng)格的員工分配制度。

b）對(duì)于企業(yè)的高中層管理人員，施工企業(yè)要從其發(fā)展需要出發(fā)，制定合理的人力資源計(jì)劃，既培養(yǎng)一批復(fù)合型人才，又招聘一些高素質(zhì)人才為企業(yè)服務(wù)，并建立良好的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和流動(dòng)機(jī)制，為各級(jí)人員創(chuàng)造機(jī)會(huì)，穩(wěn)定骨干隊(duì)伍。

c）積極開展員工的技術(shù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。施工技術(shù)管理人員素質(zhì)的高低直接關(guān)系到施工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

d）企業(yè)在提高員工技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)的同時(shí)，還應(yīng)注意提高他們的政治思想素質(zhì)，重點(diǎn)是加強(qiáng)職業(yè)道德教育，使他們安心本職工作并具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

2

增強(qiáng)憂患意識(shí)，大力開拓市場(chǎng)

隨著有形建筑市場(chǎng)的建立，凡屬xxx萬元以上工程項(xiàng)目都必須到有形建筑市場(chǎng)進(jìn)行公開招標(biāo)，這對(duì)施工企業(yè)將產(chǎn)生深刻的影響。因此施工企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的憂患意識(shí)，進(jìn)一步提高企業(yè)管理水平，加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理，包括企業(yè)員工管理制度、分配制度的改革以及成本控制，同時(shí)要大力提高市場(chǎng)開拓能力。

3

重視價(jià)格資料積累，提高投標(biāo)報(bào)價(jià)水平

對(duì)施工企業(yè)來講，工程造價(jià)資料的搜集、分析與處理對(duì)投標(biāo)報(bào)價(jià)有舉足輕重的作用，因?yàn)榇蠖鄶?shù)工程在招標(biāo)階段還無法提供詳細(xì)的工程量清單，投標(biāo)單位只能根據(jù)工程的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)地點(diǎn)、結(jié)構(gòu)特征，借用以往類似工程的造價(jià)資料進(jìn)行投標(biāo)報(bào)價(jià)。為此，如何保證工程造價(jià)資料的真實(shí)性、合理性就顯得格外重要，工程造價(jià)資料雖不具有法定性，但要真正實(shí)現(xiàn)它的使用價(jià)值，就必須講質(zhì)量。資料積累工作不僅僅是原始資料的搜集，還必須經(jīng)過加工、整理。為保證資料的真實(shí)性，資料的搜集就不能僅停留在設(shè)計(jì)概算和施工圖預(yù)算上，還必須立足于企業(yè)以往工程的投標(biāo)價(jià)、合同價(jià)、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)、竣工決算等資料;為保證其合理性，就必須將竣工決算價(jià)與投標(biāo)價(jià)、合同價(jià)、企業(yè)內(nèi)部經(jīng)濟(jì)考核指標(biāo)、預(yù)算價(jià)進(jìn)行分析對(duì)比，去粗取精，去偽存真，使造價(jià)資料能真實(shí)反映企業(yè)的施工能力和管理水平，最終形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)內(nèi)部定額和單價(jià)。

4

增加成本控制力度

施工企業(yè)要結(jié)合財(cái)務(wù)年度、月度預(yù)算制度，采取有效措施，加大成本控制力度。財(cái)務(wù)部門通過分析各種費(fèi)用支出情況，提出各種費(fèi)用的使用計(jì)劃數(shù)，努力降低管理費(fèi)用。用盤活資金來降低財(cái)務(wù)費(fèi)用。在加強(qiáng)人工費(fèi)發(fā)放監(jiān)督力度的基礎(chǔ)上，建立人工費(fèi)發(fā)放超支部分列入利潤(rùn)分成預(yù)提制度。加強(qiáng)班組定額劃塊管理，合理優(yōu)化施工方案，合理配置生產(chǎn)要素，提高施工班組的工作效率。

5

依靠科技進(jìn)步，提高科技和質(zhì)量水平

企業(yè)要全面認(rèn)識(shí)和落實(shí)科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的思想，宣傳和學(xué)習(xí)《關(guān)于依靠科技進(jìn)步推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)的決定》，迅速在企業(yè)內(nèi)部倡導(dǎo)和鼓勵(lì)全體員工學(xué)科學(xué)、用科學(xué)，鉆研技術(shù)的良好風(fēng)氣;設(shè)立科技風(fēng)險(xiǎn)、獎(jiǎng)勵(lì)基金，制訂科技獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施細(xì)則，調(diào)動(dòng)廣大技術(shù)工程人員和員工開展科技攻關(guān)的積極性。結(jié)合施工企業(yè)的實(shí)際情況，逐步從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的生產(chǎn)型向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的經(jīng)營(yíng)開發(fā)型轉(zhuǎn)變，從勞務(wù)型施工企業(yè)向施工管理型企業(yè)轉(zhuǎn)變。努力提高工程管理人員、班組長(zhǎng)的工程管理水平，把企業(yè)建設(shè)成為具備一流的工程管理水平、一流的施工技術(shù)、一流的機(jī)械裝備、一流的工程質(zhì)量和一流的售后服務(wù)的管理型企業(yè)。

建立完善的質(zhì)量保證體系是施工企業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。目前，國(guó)內(nèi)大部分施工企業(yè)都獲得了is09002質(zhì)量保證體系的認(rèn)證。認(rèn)證是一個(gè)起點(diǎn)，關(guān)鍵是質(zhì)量保證體系的有效運(yùn)作，質(zhì)量體系的定期審核和檢查是促進(jìn)工程管理的有效方法。更加重要的是全面提高施工管理人員和施工人員的質(zhì)量保證意識(shí)，保證施工質(zhì)量，減少返工并杜絕質(zhì)量事故，這樣就可以縮短工期，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。認(rèn)真分析質(zhì)量事故原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，強(qiáng)化員工的質(zhì)量名牌意識(shí)、精品意識(shí)及工程達(dá)標(biāo)意識(shí)。

6

發(fā)展其它產(chǎn)業(yè)

a）電力施工企業(yè)可以提供電廠檢修和技術(shù)改造服務(wù)，并利用資源優(yōu)勢(shì)向相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為用戶提供運(yùn)輸、吊裝、機(jī)械修理、工業(yè)設(shè)備安裝、土建等服務(wù)。從技術(shù)相關(guān)性分析，制造、檢修、吊裝等與核心業(yè)務(wù)是密切相關(guān)的，企業(yè)已有的資源包括管理、技術(shù)、人才和設(shè)備都是適用的;從資源的有效利用看，由于安裝業(yè)務(wù)對(duì)資源需求有峰有谷，相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)資源需求的峰谷合理地緩沖與分配，提高了資源利用率。

b）相對(duì)而言，施工行業(yè)大多屬于勞動(dòng)密集型，隊(duì)伍龐大，負(fù)擔(dān)很重，效益難以提高。國(guó)有大型施工企業(yè)應(yīng)向管理型企業(yè)發(fā)展，造就一批技術(shù)管理人才及施工班組帶頭人，其他一般人員可逐步減少。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4

一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容

1、餐前準(zhǔn)備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊，相關(guān)設(shè)備是否正常使用，保持一整天的營(yíng)業(yè)正常。

2、迎賓、問候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在營(yíng)業(yè)時(shí)間前站在崗位上迎接客人的到來。當(dāng)客人來到時(shí)，以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)與顧客打招呼。

3、呈遞菜單并點(diǎn)單：熱情、禮貌地幫助顧客點(diǎn)菜。根據(jù)點(diǎn)單情況向客人做建議性銷售，并適當(dāng)復(fù)單，以防下錯(cuò)單，然后盡快完成電腦下單。下單結(jié)束后應(yīng)簡(jiǎn)潔地介紹店內(nèi)的一些自動(dòng)服務(wù)，并提醒顧客保管好隨身物品;最后將客人所點(diǎn)的菜品別開在點(diǎn)菜單上，每份一式二聯(lián)，一聯(lián)拿至電腦下單，一聯(lián)用以上菜、結(jié)賬及留底備查。

4、餐間服務(wù)：

隨時(shí)留意顧客用餐情況和臺(tái)面情況，如加水、換骨碟、加菜等;留意顧客所點(diǎn)菜式是否上齊，并為顧客提供幫助。

5、出餐服務(wù)：根據(jù)電腦單核對(duì)菜品，并檢查菜品的品質(zhì)，做到分量不夠不取、顏色不對(duì)不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，報(bào)菜名后整齊地?cái)[放在散架或臺(tái)面上，當(dāng)所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”

出菜品的順序應(yīng)是湯、肉類、菜類，最后是主食。

6、結(jié)帳：核對(duì)賬單金額，并向顧客報(bào)出消費(fèi)金額“多謝您的消費(fèi)是XX元”，收取相應(yīng)金額，與顧客確認(rèn)大鈔后四位數(shù)字，及時(shí)找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電腦小票至收銀臺(tái)拿取。

7、送客：客人起身要離開時(shí)，應(yīng)提醒客人留意隨身攜帶的物品，并主動(dòng)歡送顧客“謝謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！”，然后以最快的速度檢查一遍是否有客人落下的物品。

8、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺(tái)面，并擺好餐位，迎接下批客人。

9、上崗責(zé)任：應(yīng)嚴(yán)格遵守清潔的要求，隨手清潔，徹底清潔所有設(shè)備和表面，如有問題應(yīng)及時(shí)向部長(zhǎng)、主管或經(jīng)理匯報(bào)任何有關(guān)產(chǎn)品和設(shè)備方面的問題。并在離開崗位時(shí)通知當(dāng)更管理人員，當(dāng)身著制服出現(xiàn)在大堂時(shí)，應(yīng)保持微笑，做到提高品質(zhì)的服務(wù)，給顧客留下深刻的印象。

二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)

工作是一種美麗，也是一種快樂。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)餐廳的贊許和稱道;當(dāng)我以誠(chéng)摯和親切的態(tài)度主動(dòng)送客時(shí)，客人露出滿意的微笑。。。。。。我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。

（一）實(shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。

通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客，更明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過了幾個(gè)月的餐飲店工作，使我們對(duì)餐飲業(yè)的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，餐飲業(yè)更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還

要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，尋求其他解決方法。

（二）實(shí)習(xí)體會(huì)

1、餐飲服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然餐飲業(yè)的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看，餐飲業(yè)的檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。這反映出餐飲服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。

2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心

餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。

3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂

酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內(nèi)都會(huì)對(duì)餐店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行。

在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

短短幾個(gè)月的時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，主管溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。這為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了這次工作。經(jīng)歷此次工作，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告5

從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)，從而增強(qiáng)我的從業(yè)意識(shí)，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識(shí)、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會(huì)了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會(huì)出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺(tái)、擺臺(tái)的注意事項(xiàng);換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫菜單、取消菜式的注意事項(xiàng)及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識(shí);處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對(duì)應(yīng)技巧;餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項(xiàng)以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識(shí)、消防知識(shí)等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會(huì)快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì)過重，多做一些與不會(huì)累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作?！耙磺谔煜聼o難事”的俗語(yǔ)說出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得

要有自信心：與金錢、勢(shì)力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

要學(xué)會(huì)做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠(chéng)做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會(huì)更成功

責(zé)任：就是以公司利益為重，對(duì)自己的工作崗位負(fù)責(zé);就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會(huì)認(rèn)真地做好工作，這就是責(zé)任的表現(xiàn)。

平常心面對(duì)工作中的不公平：在工作中沒有絕對(duì)的公平，位在努力者面前，機(jī)會(huì)總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團(tuán)隊(duì)：發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊(duì)成員的配合。具有團(tuán)隊(duì)精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

這次的兼職給我的體會(huì)非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng)新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告6

對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。實(shí)習(xí)這一個(gè)多月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征，對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以判斷。

在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。

為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來bb凳和bb碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。

記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多常客，其中有一位香港的李先生，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的?？?，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼：“李先生，早上好！”

他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？停私馑麄兊膼酆煤?，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去，他們會(huì)很驚訝和高興，也會(huì)多說幾句“thankyou”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結(jié)合，這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。

一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會(huì)更切合實(shí)際。

總結(jié)：實(shí)習(xí)也告一段落了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告7

20xx年1月中旬，按照常例，我們**級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的

學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)，有許多酒店供我們選擇，經(jīng)過認(rèn)真思考，我們旅游管理二班的其中九名學(xué)生有幸來到了XX國(guó)際酒店，也包括我在內(nèi)，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì)，難免心里會(huì)有些害怕，事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配，我被分到中餐廳，帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里，我感受頗多，受益非淺。

一、酒店介紹

太倉(cāng)XX國(guó)際酒店20xx年開業(yè)，是太倉(cāng)首家以“XX下西洋”為主題的四星級(jí)精品酒店，酒店秉承“人文XX，科技XX”

的宗旨，在設(shè)計(jì)上以“XX七下西洋”的歷史事件為為主題，加入了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化，體現(xiàn)XX特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氛圍，將東方文化與世界海洋文化精彩合璧，使酒店充滿著濃郁的＇地方文化特色和海洋文化特色，為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氛圍。

太倉(cāng)XX國(guó)際酒店包廂均以XX下西洋時(shí)的航海線路命名，使酒店充滿著濃郁的地方文化特色，讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番XX遠(yuǎn)航的樂趣。太倉(cāng)XX國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂及客房，采用現(xiàn)代化信息管理體系，使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的XX文化，一邊享受多種現(xiàn)代信息服務(wù)，給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。

二、準(zhǔn)備工作

來到XX國(guó)際酒店后，雖然是最忙的時(shí)候，但是也沒讓我們急著上崗，而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：

一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解

第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解

第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。

這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。

三、實(shí)習(xí)過程

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榉?wù)員的工作時(shí)間不固定，有時(shí)會(huì)很晚，也沒有具體的工作描述，很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難，心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排，慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等，有時(shí)還得在會(huì)議幫忙我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，但實(shí)際上不固定，經(jīng)常加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放，但我認(rèn)為我們中餐服務(wù)員的制服顏色太暗穿在身上，看起來都沒精神，不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。

在服務(wù)過程中，我接觸到了形形的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，但是我并沒有因此驕傲或不滿，而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方，爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤，盡力為每一個(gè)客人都提供更好的服務(wù)，在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人，可是我的英語(yǔ)不怎么好，開始不敢說出口，后來慢慢的我敢說了，而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，在此我感覺到英語(yǔ)的重要性，要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。

四、實(shí)習(xí)收獲

通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí)，從基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來，這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說，日后酒店需要的管理人才，必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的，而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人，酒店需要的服務(wù)員，必然是很有服務(wù)能力，極其重視細(xì)節(jié)的人，并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展。

酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識(shí)

相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景。現(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。

在實(shí)習(xí)的過程中，看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng)，除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外，更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐，馬上實(shí)施起來，而有些人吩咐干什么就干什么，一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí)，你自己若要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會(huì)，從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度，就像在酒店里，在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià)，凡事裝個(gè)心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

五、總結(jié)

在XX酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯(cuò)，因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)，雖然服務(wù)員的工作簡(jiǎn)單不起眼，但卻是必不可少的環(huán)節(jié)，影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，所以在工作中我一絲不茍，竭盡全力為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，面帶微笑，讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸，這之中雖然辛苦，但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開心，更為重要的是，在7個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái)，不管以后遇到什么樣的困難，我都不會(huì)害怕了，因?yàn)槲蚁嘈盼易约海?/p>

最后感謝系領(lǐng)導(dǎo)以及老師能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我跨入工作崗位的第一步，我會(huì)好好珍惜，永遠(yuǎn)不會(huì)忘記，在此祝愿XX國(guó)際酒店生意越來越紅火，學(xué)院越辦越好。

酒店餐飲業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告8

實(shí)訓(xùn)目的：通過實(shí)踐，使學(xué)習(xí)本課程的學(xué)生進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)思想，增強(qiáng)職業(yè)和崗位意識(shí)，掌握酒店餐飲方面的基本對(duì)客服務(wù)的知識(shí)及技能，逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為今后勝任酒店餐飲崗位打下一定的基礎(chǔ)。

實(shí)訓(xùn)過程記錄：

第一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是鋪餐桌臺(tái)布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺(tái)布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺(tái)的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。然后服務(wù)人員應(yīng)將雙手洗凈，并對(duì)準(zhǔn)備鋪用的每塊臺(tái)布進(jìn)行仔細(xì)地檢查，發(fā)現(xiàn)有殘破、油液和皺褶的臺(tái)布則不能繼續(xù)使用。最后應(yīng)根據(jù)餐廳的裝飾、布局確定席位。餐廳服務(wù)員站立在副主人餐椅處，將選好的臺(tái)布放于副主人處的餐臺(tái)上。臺(tái)布中心股縫向上，對(duì)準(zhǔn)正、副主人位，鋪臺(tái)布時(shí)，雙手將臺(tái)布打開并提拿好，身體略向前傾，運(yùn)用雙臂的力量，將臺(tái)布朝主人坐位方向輕輕地拋抖出去。在拋抖過程中，做到用力得當(dāng)，動(dòng)作熟練，一次抖開并到位。

第二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是托盤的使用，我們練習(xí)的是輕托，也就是胸前托，是托送較輕的物品并在客人面前進(jìn)行上菜、斟酒等操作。首先我們要先理盤，根據(jù)所托的物品選擇好托盤，洗凈擦干。在盤底墊上洗凈的餐巾或?qū)Ｓ玫谋P墊布，墊布要用清水打濕擰干，鋪平拉挺，墊布四邊與盤底齊。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運(yùn)送和派用。第三步就是托托盤的手法，輕托一般用左手操作，左手向上彎曲，小臂垂直于左胸前，肘部離腰部約15cm，掌心向上，五指分開，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盤底，手掌自然形成凹型，掌心不與盤底接觸，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要頭正腹平，上身挺直，目視前方，腳步輕快，動(dòng)作敏捷，集中精力，步伐穩(wěn)健。

第三個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是中餐擺臺(tái)的餐具擺放，第一步擺骨碟，從主人位開始，按順時(shí)針方向擺骨碟，骨碟邊沿距桌邊1。5cm，碟間距離均勻。第二步擺筷架和筷子，但是我們實(shí)訓(xùn)室里沒有找到筷架，就省去了擺筷架這一步驟，骨碟右側(cè)放筷子，筷尾離桌邊1。5cm。第三步是擺湯碗、勺，在骨碟左上方放口湯碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是擺酒具、茶具，骨碟右上方擺紅葡萄酒杯，左上方擺水杯，距骨碟、湯碗各1cm。

第四個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個(gè)大類。我們教的花形有一帆風(fēng)順，香蕉，百里荷花等等。