導(dǎo)語：如何才能寫好一篇動畫畢業(yè)論文總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1、設(shè)計(論文)目的及意義(含國內(nèi)外的研究現(xiàn)狀分析)

設(shè)計(論文)的目的是：

我的設(shè)計選題是《一箭雙雕》，故事發(fā)生于北周時期，長孫晟護(hù)送千金公主到突厥和親，通過自己高超的武藝贏得了突厥人的尊重，并為促進(jìn)民族融合作出了重大貢獻(xiàn)，影視動畫開題報告。

我的論文選題是《試論民族文化在二維動畫造型藝術(shù)中的體現(xiàn)》，從中通過分析自己的設(shè)計作品及部分國內(nèi)外優(yōu)秀的動畫作品進(jìn)行闡述，人物造型藝術(shù)是與故事所處的時代、地域及民族文化密切相關(guān)的。

這次畢業(yè)設(shè)計和論文是一次檢驗(yàn)自我、展現(xiàn)自我的機(jī)會，希望通過畢業(yè)設(shè)計和論文，綜合性地運(yùn)用所學(xué)知識去獨(dú)立創(chuàng)作、制作一部動畫短片，在此過程中，使所學(xué)知識得到疏理和運(yùn)用。它既是一次檢閱，又是一次鍛煉，我希望通過這次設(shè)計能達(dá)到以下幾點(diǎn)：

1.能綜合應(yīng)用大學(xué)四年所學(xué)的理論知識和專業(yè)技能，獨(dú)立制作一部十分鐘的動畫短片，并使我熟悉動畫的制作流程，鍛煉自己在各個環(huán)節(jié)中的控制能力及解決實(shí)際問題的能力;

2.使我了解制作動畫片所必需具有的全局觀念、生產(chǎn)觀念和經(jīng)濟(jì)觀念，樹立專業(yè)的設(shè)計思維方式和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度;

3.訓(xùn)練自己掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法以及獲取新知識的學(xué)習(xí)能力;

4.熟練運(yùn)用基本技能(如繪圖、計算機(jī)應(yīng)用、翻譯、查閱文獻(xiàn)等)的能力;實(shí)驗(yàn)研究的能力;撰寫論文和報告，正確運(yùn)用國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)語言闡述理論和技術(shù)問題的能力;

5.培養(yǎng)創(chuàng)新意識和嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度。

設(shè)計(論文)的意義是(理論或?qū)嶋H)：

通過設(shè)計，我可以從中了解到北周的歷史，擴(kuò)展到大的歷史背景來了解魏晉南北朝和隋唐的建立、發(fā)展和滅亡;以及當(dāng)時的建筑風(fēng)格，服裝特色，文化發(fā)展，稱謂、語言習(xí)慣等等。哈佛大學(xué)的一位校長說：了解歷史，就可以知道我們今天社會為什么是這樣，而不是別的樣子，開題報告《影視動畫開題報告》。

通過論文，我從分析研究中可以對中國古代藝術(shù)文化有一個宏觀的認(rèn)識與了解，對中國各類傳統(tǒng)造型藝術(shù)作一個歸類，并從中吸收營養(yǎng)。通過對國外優(yōu)秀動畫片中造型藝術(shù)的分析，總結(jié)他們所運(yùn)用到的民族元素。使我對動畫造型藝術(shù)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識和體會。

畢業(yè)設(shè)計和論文是我們在校期間向?qū)W校所交的最后一份作業(yè)，它為我們提供了自主學(xué)習(xí)、自主選擇、自主完成的機(jī)會。畢業(yè)設(shè)計和論文具有實(shí)踐性、綜合性、探索性、應(yīng)用性等特點(diǎn)，同時也為啟發(fā)我們的思維以適應(yīng)新興動畫人才素質(zhì)要求及心理素質(zhì)的培養(yǎng)，提供了綜合訓(xùn)練和實(shí)習(xí)機(jī)會。

2、設(shè)計(論文)任務(wù)、重點(diǎn)研究內(nèi)容、技術(shù)方案及進(jìn)度安排

設(shè)計(論文)的任務(wù)是：

①前期畢業(yè)設(shè)計的選題，及畢業(yè)論文的選題;

②完成文字劇本、分鏡頭臺本、設(shè)計稿

③角色設(shè)計、背景設(shè)計

④原畫、動畫;

⑤后期剪輯

⑥加音效對白

⑦片頭片尾的制作;

⑧制作展版;

⑨論文打印，最后裝訂成A4文本。

設(shè)計(論文)需要重點(diǎn)解決的問題：

文字劇本的加工創(chuàng)作，需依據(jù)歷史史實(shí)，應(yīng)有清晰的創(chuàng)作思路，對選題定位、創(chuàng)意特點(diǎn)要充分思考、規(guī)劃和準(zhǔn)備。

分鏡頭劇本應(yīng)將故事完整清晰地表述出來，以整體構(gòu)思為依據(jù)，它是對腳本的再創(chuàng)造。如同未來影片的預(yù)覽。

角色設(shè)計和場景設(shè)計要將歷史和現(xiàn)代生活中的素材加工成為動畫形象，它是對來源于生活的感受以及對生活中素材進(jìn)行集中、概括和提煉加工等一系列的藝術(shù)活動。根據(jù)我選的劇本，我要參考些古代壁畫、建筑、服飾及北方的環(huán)境特征。

加動畫中要考慮力學(xué)原理、表情與口型、運(yùn)動規(guī)律等。

片中的背景音樂要根據(jù)劇情搜集大量不同風(fēng)格的音樂素材，以便參考篩選。

設(shè)計(論文)的進(jìn)度安排是(應(yīng)具體到哪一周)：

第1周：選題和撰寫開題報告;

第2周：編寫劇本，開始文字分鏡工作;

第3周：開展角色設(shè)計工作，并開始畢業(yè)論文選題;

第4-6周：完善角色設(shè)計，開始背景設(shè)計工作和分鏡頭臺本，并開始畢業(yè)論文

的構(gòu)思及資料收集與準(zhǔn)備;

第7周：完成背景設(shè)計圖稿，開始原畫和動畫的繪制;

第8-10周：繪制完成原畫稿和動畫稿，開始畢業(yè)論文的撰寫;

第11-14周：完成后期制作和畢業(yè)論文的撰寫;

第15周：打印和畢業(yè)設(shè)計展覽，交給指導(dǎo)教師審閱我這段期間所完成的畢業(yè)論文

及展版等，準(zhǔn)備畢業(yè)答辯工作;

第16周：畢業(yè)答辯

篇2

1 IPM理念 

有害生物綜合治理（Integrated Pest Management）是對有害生物進(jìn)行科學(xué)管理的體系。它從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)總體出發(fā)，根據(jù)有害生物和環(huán)境之間的相互關(guān)系，充分發(fā)揮自然控制因素的作用，因地制宜，協(xié)調(diào)應(yīng)用必要的措施。將有害生物控制在經(jīng)濟(jì)受害允許水平之下，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益。如何真正做到有害生物綜合防治，一是要明確有害生物不能徹底消滅，而是要將有害生物的種群數(shù)量控制在經(jīng)濟(jì)受害允許水平之下；二是要在生態(tài)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，掌握防治措施和方法運(yùn)用。做到這點(diǎn)，最為關(guān)鍵的就是對農(nóng)藥的使用者及技術(shù)指導(dǎo)者觀念的轉(zhuǎn)變，必須向社會輸入具有IMP理念的植物保護(hù)人才。《農(nóng)藥概論》主要講授農(nóng)用藥劑學(xué)概論，其主體是農(nóng)藥。要培養(yǎng)具有IPM 理念的植物保護(hù)人才，應(yīng)首先從該課程的教學(xué)改革上入手。 

2 將IPM理念設(shè)計于教學(xué)大綱、課程設(shè)置、教材建設(shè)中 

根據(jù)新的形勢，對農(nóng)藥學(xué)概論課程大綱進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化，將傳統(tǒng)課程中的化學(xué)部分做了適當(dāng)精簡和合并，增加了生物、環(huán)境、生態(tài)等方面的比重，比如增加了生物技術(shù)在農(nóng)藥研發(fā)中的進(jìn)展、農(nóng)藥抗藥性對生態(tài)環(huán)境的影響、生物農(nóng)藥的應(yīng)用、農(nóng)藥如何在環(huán)境中轉(zhuǎn)變?yōu)橛押眯袨椋淮送?，還針對不同學(xué)生的興趣點(diǎn)，為學(xué)生提供其他與農(nóng)藥學(xué)概論課程相關(guān)的書籍閱讀范圍，諸如基因工程進(jìn)展、植物生理學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)、環(huán)境毒理學(xué)。拓寬學(xué)生知識面，開闊學(xué)術(shù)視野，更容易產(chǎn)生創(chuàng)新思路，也能更好的將多元化融入農(nóng)藥學(xué)概論課程中，除了科學(xué)合理的使用農(nóng)藥，更能將有害生物和環(huán)境之間的相互關(guān)系，融入到教學(xué)中，將IMP理念深深樹立于每個學(xué)生的觀念中，使教學(xué)效果及學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣度得到提高。 

3將IPM理念體系于學(xué)生的畢業(yè)論文中 

畢業(yè)論文是對一個本科學(xué)生4年學(xué)習(xí)考量的一個綜合體，畢業(yè)論文就是讓學(xué)生學(xué)以致用，分析運(yùn)用理論知識，總結(jié)問題經(jīng)驗(yàn)，鍛煉的是“學(xué)中用、用中學(xué)”的綜合能力。以往的畢業(yè)論文在選題時往往是針對生產(chǎn)實(shí)際中某一特定問題，確定研究內(nèi)容、目的和任務(wù)。如“防治草莓根腐病的藥劑篩選試驗(yàn)”，學(xué)生和老師在設(shè)計試驗(yàn)方案及實(shí)施試驗(yàn)過程時，更多的關(guān)注防治效果，而忽視了對有害生物進(jìn)行科學(xué)管理及環(huán)境友好的這一理念?，F(xiàn)今在進(jìn)行畢業(yè)論文設(shè)計、實(shí)施及答辯中，IMP理念已深深植入每個老師及學(xué)生心中。學(xué)生在設(shè)計畢業(yè)論文時，已從原來的單一的防治效果，轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ?ldquo;抗藥性的初步研究、農(nóng)藥對傳粉昆蟲的影響、除草劑對雜草生物群落的影響等”不但學(xué)生可以更加全面了解農(nóng)藥，而且能更為完備地進(jìn)行綜合防治。不但使IMP理念貫穿于學(xué)生本科學(xué)習(xí)，更能使其在進(jìn)入社會工作崗位上把IMP理念帶入到工作中，成為具有IMP理念的植保人才。 

4注重師資隊伍專業(yè)多樣性建設(shè)，強(qiáng)化觀念碰撞 

教師的創(chuàng)新能力及教學(xué)理念是培養(yǎng)學(xué)生的重要保障。因此，對于新型理念學(xué)生的培養(yǎng)，就給教師的教育工作提出了更高的要求。教師要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握國內(nèi)外對于IMP理念的應(yīng)用，并能將其通過教育行為直接影響學(xué)生。教師要營造寬松的教育環(huán)境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，列舉案例如“DDT的興衰歷史、色質(zhì)聯(lián)用在農(nóng)殘分析的使用、生防菌研發(fā)等”活躍課堂氛圍，在教學(xué)中將IMP理念融入進(jìn)農(nóng)藥概論課程的每節(jié)課中。還積極邀請具有影響的學(xué)術(shù)名師，開設(shè)學(xué)術(shù)前沿講座及學(xué)術(shù)沙龍。使學(xué)生都不出學(xué)校即可學(xué)習(xí)當(dāng)前本領(lǐng)域的最新理論、最新知識、最新方法和最新進(jìn)展。 

5將IPM理念應(yīng)用于農(nóng)藥概論實(shí)驗(yàn)課設(shè)計中 

采用必選實(shí)驗(yàn)和任選實(shí)驗(yàn)兩種選課方式?！掇r(nóng)藥學(xué)概論》實(shí)驗(yàn)項目共設(shè)有8個，其中4個必選實(shí)驗(yàn)，4個任選實(shí)驗(yàn)。必選實(shí)驗(yàn)是以基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)為主，所有學(xué)生必須獨(dú)立或協(xié)作完成。基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)主要是為了使學(xué)生掌握農(nóng)藥概論課程的基本理論知識和基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能，包括：殺蟲劑的內(nèi)室毒力測定、殺菌劑室內(nèi)毒力測定（對峙法、抑菌圈法）、除草劑田間藥效試驗(yàn)、農(nóng)藥制劑加工配制和質(zhì)量檢測。以上4個實(shí)驗(yàn)是為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，在對學(xué)生實(shí)驗(yàn)考核時，加入了IMP理念的考核，如除草劑田間藥效試驗(yàn)對天敵生物影響的觀察。完成必選實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣和將來的就業(yè)方向，在4個任選實(shí)驗(yàn)中選擇2個實(shí)驗(yàn)，2個實(shí)驗(yàn)老師在設(shè)計實(shí)驗(yàn)大綱時，只給出實(shí)驗(yàn)方向，不給出具體內(nèi)容及步驟，任選實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容具有一定得研究性質(zhì)，學(xué)生主要結(jié)合理論所學(xué)及在實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)的問題，綜合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。如同學(xué)在實(shí)習(xí)中發(fā)現(xiàn)三葉草周圍很少生長其他的雜草，故在任選實(shí)驗(yàn)中，設(shè)計對三葉草提取物對雜草的防除效果實(shí)驗(yàn)。這是很好地對IMP理念的理解和研究。將其融合進(jìn)了實(shí)驗(yàn)中，不但鍛煉了學(xué)生的動手能力，也拓寬了學(xué)生對課程的認(rèn)知和理解。 

6 IPM理念促進(jìn)教學(xué)方式改變 

采用多媒體教學(xué)，多媒體教學(xué)是現(xiàn)代化的教學(xué)手段，它主要通過動畫、表格、視頻、對比等形式把教學(xué)中的重難點(diǎn)生動、直觀、形象地表達(dá)出來，使學(xué)生從原來枯燥的板書及教師說教中更為形象生動對知識的重點(diǎn)難點(diǎn)進(jìn)行掌握。另外學(xué)生也參于了課件制作，實(shí)習(xí)的時候去農(nóng)藥廠參觀，學(xué)生拍攝了大量的照片，除了對生產(chǎn)設(shè)備及農(nóng)藥制作過程的拍攝，還對農(nóng)藥廠周邊環(huán)境、水體進(jìn)行了拍攝，這些圖片都在課堂上的多媒體課件上展現(xiàn)，學(xué)生除了對農(nóng)藥加工方法加工劑型的這些知識有了深刻的認(rèn)識和學(xué)習(xí)，更對農(nóng)藥對環(huán)境的影響產(chǎn)生了極大的興趣，學(xué)生分成2組進(jìn)行自由辯論，更加深刻的理解農(nóng)藥是“雙刃劍”這一觀點(diǎn)。提高了學(xué)生對農(nóng)藥概論課程的學(xué)習(xí)興趣，又加強(qiáng)了學(xué)生分析問題，討論問題的能力。更為關(guān)鍵的是學(xué)生將IPM理念真正的融入了整個理念中。 

參考文獻(xiàn) 

[1]滕春紅，陶波.農(nóng)藥學(xué)課程教學(xué)改革的探討[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，社會科學(xué)版，2008，6（1）：62-63. 

[2]李海平，李靈芝.關(guān)于農(nóng)業(yè)院校本科生畢業(yè)論文選題的思考[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，14（1）：158-159 

[3]宋寶安，趙德剛，楊松，等.農(nóng)藥學(xué)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐[J].貴州大學(xué)學(xué)報，2014，31（1）：130-136. 

篇3

本科畢業(yè)論文開題報告

論文題目

系

別

專

業(yè)

班

級

姓

名

學(xué)

號

指導(dǎo)教師

填表日期

教務(wù)處

說

明

1.論文的開題報告是保證畢業(yè)論文質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，為規(guī)范畢業(yè)論文的開題報告，特印發(fā)此表。

2.學(xué)生應(yīng)通過調(diào)研和資料搜集，主動與指導(dǎo)教師討論，在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，完成開題報告。

3.此表填寫一式三份，一份教學(xué)系留存，一份交指導(dǎo)教師，一份學(xué)生本人自存。

4.開題報告需經(jīng)指導(dǎo)教師審查同意，方可正式開始論文寫作工作。

5.本表由教務(wù)處負(fù)責(zé)解釋。

一、選題的意義和研究現(xiàn)狀

1．

選題的目的、理論意義和現(xiàn)實(shí)意義

（1）

選題的目的:

這個題目是以市中心繁華地段的閑置地做一個餐飲空間的創(chuàng)意設(shè)計。選擇餐飲空間設(shè)計作為本人的畢業(yè)設(shè)計題目，原因有，一是因?yàn)榭紤]到本人以后的就業(yè)方向與室內(nèi)，以及室內(nèi)與室外景觀向協(xié)調(diào)和搭配，當(dāng)然這和自己對室內(nèi)設(shè)計的興趣有關(guān)，也有對這方面內(nèi)容的多角度思考和研究；二是想通過畢業(yè)設(shè)計的全過程對自己大學(xué)四年所學(xué)到的專業(yè)知識的總結(jié)，讓自己設(shè)計的鍛煉，能力得到充分的展現(xiàn)，使自己學(xué)到更多就業(yè)創(chuàng)業(yè)時需要的專業(yè)知識和技能，將會對自己以后工作的發(fā)展提供支持，是一筆很豐厚的財富。

（2）

（2）選題的理論意義：怎樣促成設(shè)計作品中的“概念性”、“實(shí)施性”兩者間的完美統(tǒng)一結(jié)合，我認(rèn)為設(shè)計師充分把握作品所包含的審美價值持續(xù)存在的時間性，使作品中塑造的空間容器能夠準(zhǔn)確傳達(dá)出一個符合商業(yè)需求與機(jī)能美感兼具的全新表象意志。何為設(shè)？就是要應(yīng)該事先預(yù)定某種時間和空間的概念；何為計？就是要羅列這種預(yù)定的概念，發(fā)揮這種概念并最終鎖定概念，從設(shè)計思維的無到有、到思維的膨脹、乃至一瀉萬里的思維奔騰。正是在羅列這種特定時間和空間的關(guān)系時，使我感悟出設(shè)計思維的秩序的矛盾變異，并在這種矛盾中，讓我反省、自我發(fā)揮、最終使之推進(jìn)。

（3）

（4）

（3）選題的現(xiàn)實(shí)意義：餐飲空間除了作為飲食場所滿足人們的客觀需要外,還要通過其自身環(huán)境來滿足人們更高層次的精神文化需求，作為一種營造餐飲環(huán)境的重要方式。餐飲空間的主題性設(shè)計是圍繞某一中心思想或以突出某種要素對餐飲空間進(jìn)行整體環(huán)境空間規(guī)劃,包括它的的裝飾材料、裝飾色彩、陳設(shè)、空間造型以及服務(wù)和菜品等都為藏著的中國這主題服務(wù),使主題的中式設(shè)計成為顧客容易識別其他餐飲空間的特征。消費(fèi)者在主題性餐飲空間進(jìn)行消費(fèi)時經(jīng)過觀察和聯(lián)想,進(jìn)入期望的主題情境。好的餐飲空間主題設(shè)計有利于餐飲文化的創(chuàng)新和繁榮;有利于形成企業(yè)的品牌標(biāo)志,從而創(chuàng)造品牌效益。

2．

與選題相關(guān)的國內(nèi)外研究和發(fā)展概況

（1）國內(nèi)的研究和發(fā)展情況：

隨著社會、經(jīng)濟(jì)、文化的不斷發(fā)展，人們對生活的追求可謂是發(fā)生了翻天覆地的變化。雖然不同的地域、文化、經(jīng)濟(jì)條件下衍生出來的飲食文化各有風(fēng)格和內(nèi)涵，但是有一點(diǎn)可以肯定的，就是朝著人們生活更美好的方向發(fā)展。

國內(nèi)，70年代以前，人們對餐飲空間的研究不多，大多數(shù)都是按照舊時代的設(shè)計布置思路來設(shè)計餐館，雖然當(dāng)時已經(jīng)有梁思成與林徽因等有先見之明的設(shè)計大師引進(jìn)了西方現(xiàn)代工業(yè)設(shè)計理念。

中外合資五星級大酒店xx賓館，xx、xx等一代嶺南建筑大師設(shè)計而成，是在現(xiàn)代嶺南建筑中將外來建筑形式與中國傳統(tǒng)建筑文化相結(jié)合的一個成功作品，即使xx賓館在傳統(tǒng)意義上不算是真正純正的餐飲空間，但是xx賓館的設(shè)計繼承了中國傳統(tǒng)園林與嶺南傳統(tǒng)園林設(shè)計的精華，中庭以璧山瀑布為主景的焦點(diǎn)，形成別有洞天的嶺南風(fēng)情，整體有歷史氣息與文化內(nèi)涵融入建筑空間的功能。xx賓館對嶺南建筑有著里程碑式的意義，它是中國第一個采用大型室內(nèi)中庭設(shè)計的酒店。當(dāng)時建造xx賓館的時候，曾有人提出別的建議，說做接待外賓用的第一間五星級賓館應(yīng)該設(shè)計得西方化一點(diǎn)，但xx認(rèn)為西化不能體現(xiàn)我國文化。于是，xx用了中西合璧的設(shè)想。xx賓館的外觀是完全現(xiàn)代化的建筑，而內(nèi)部設(shè)計是完全中國化的。

改革開放后，特別是1990年第一家連鎖餐飲“麥當(dāng)勞”進(jìn)駐深圳的時候，麥當(dāng)勞以現(xiàn)代簡約的風(fēng)格對國人帶來了一次視覺的沖擊，簡練的設(shè)計風(fēng)格不再像中式那樣繁瑣，一切從簡，讓人們意識到原來餐飲空間原來可以這樣設(shè)計布局，這也是日后都市化進(jìn)程后都市的縮影，在空間布局的設(shè)計上多了浮躁少了內(nèi)涵。

（2）國外的研究和發(fā)展情況：

國外，工業(yè)革命之后，人們就研究餐飲空間里面的：功能、陳設(shè)、色彩、材料、心理等種種的方面進(jìn)行了很深的研究，這些要求在設(shè)計上必不可少的，但是，先前，我們沒發(fā)現(xiàn)。

比如在空間上，國外的餐飲空間不同中式的傳統(tǒng)餐飲空間。國外的餐飲空間上靈活多變，不會只均布餐桌在大廳就餐，那樣會使人乏味。他們往往會在單一的空間內(nèi)用一些實(shí)體來進(jìn)行圍合或分割，將其劃分為若干個形態(tài)各異，相互流通、相互因借的空間，從而增加空間的趣味性。

比如色彩運(yùn)用：就餐環(huán)境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。勒溫認(rèn)為,行為是個人和環(huán)境組成的,并提出人類行為一個著名的公式B=F(P·E),即人的行為,單體和群體人行為都是行為主體與環(huán)境，包括社會環(huán)境、物理環(huán)境、心理環(huán)境雙重作用結(jié)果。深層說色彩影響人的食欲與心情，從而影響人的消費(fèi)，這對一家營業(yè)性餐飲空間是異常重要的一點(diǎn)。

所以西方在餐廳的色彩運(yùn)用上面頗為講究，而國內(nèi)相對便顯得單調(diào)。西方在設(shè)計上面中式設(shè)計，又不同于中國的中式設(shè)計。中國的符號、中國的哲學(xué)意境、材質(zhì)、形式經(jīng)驗(yàn)，這些是真正開始被認(rèn)可了的。家具、窗格、太極、園林式意境。

（3）總結(jié)：

現(xiàn)代化社會發(fā)展越來越快，傳統(tǒng)建筑受到了很大的沖擊，特別是像中國這樣的古老國家。傳統(tǒng)美學(xué)的沒落，很多有識之士都希望打救傳統(tǒng)的文化，從九十年代初樓房頂上蓋涼亭，到現(xiàn)在新中式的興起。

現(xiàn)在中式設(shè)計很多設(shè)計師已經(jīng)把中式運(yùn)用在建筑設(shè)計，家具設(shè)計等領(lǐng)域上，并應(yīng)用得如魚得水。同樣的元素誰都可以運(yùn)用，那中國設(shè)計師最大的優(yōu)勢是什么？嚴(yán)格說，是文化。但是，因?yàn)槲覀兊慕逃h(huán)境，這塊偏偏又失去了。我們總覺得外國設(shè)計師“抽取得不地道”，但讓咱們說什么，又說不清楚。能感覺不地道，因?yàn)槲覀冄}里，潛移默化的物事接觸中，漢字語言中國風(fēng)俗下，能感覺出這未必是真正的神韻。但說不清，就是因?yàn)槲幕摒B(yǎng)不夠，找不到準(zhǔn)確的表達(dá)方式，不管是通過文字語言還是設(shè)計語言。

中式設(shè)計由中國設(shè)計發(fā)揚(yáng)光大，這是毫無疑問的好事，我相信也是必然。畢竟一個老外太極拳打得再好，也不會有一個國家的老外都把太極拳打得多好，底蘊(yùn)還是我們近水樓臺的最大優(yōu)勢。

于是中西合璧的設(shè)計便應(yīng)運(yùn)而生，取各家之精華，去各家的糟糠。如，北京的國家大劇院，上海世博會的東方之冠，蘇州的蘇州博物館，萬科的深圳中國園等等。

二、研究方案

1．研究的基本內(nèi)容及預(yù)期的結(jié)果

研究的基本內(nèi)容：

（1）作品的總體概述

作品名稱：餐飲空間設(shè)計——“藏著的中國”餐飲空間設(shè)計

工程概況：

一是項目位于市中心繁華地段，要求根據(jù)原始平面圖設(shè)計；

二是建筑內(nèi)部空間布局合理，與環(huán)境有機(jī)協(xié)調(diào)，適應(yīng)地方氣候，造型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎；三是充分滿足就餐、接待等各方面使用功能的要求，有利于人流疏散和安全保衛(wèi)，充分考慮可持續(xù)發(fā)展的需要，使之能隨未來社會的發(fā)展，不斷作出適應(yīng)性的調(diào)整。

（2）設(shè)計方案及評價

從設(shè)計構(gòu)思方面，首先，餐飲空間是人們休息的場所，設(shè)計一定要充分展現(xiàn)出舒適的效果，營造一個安靜的氛圍。其次，探索空間環(huán)境的文化意境與都市文化的完美結(jié)合，創(chuàng)造出一個與眾不同的環(huán)境供忙碌的都市人休憩。

總之一句話：秉承與創(chuàng)新，為了更好的“以人為本”。

設(shè)計理念方面，首先，現(xiàn)代進(jìn)入信息社會，人們的物質(zhì)文化水平也隨之提高，人們對就餐環(huán)境產(chǎn)生了更高層次的需求，體現(xiàn)在觀念、內(nèi)容、功能和形式等方面。如今，飲食內(nèi)容變的格外豐富，人們對就餐內(nèi)容的選擇包括著對就餐環(huán)境的選擇，就餐成為了一種享受和一種體驗(yàn)，成為人與人的一種交流方式，同時也成為一種身份和個人品位的展示，這些都體現(xiàn)到了就餐的環(huán)境之中。因此，著意去營造吻合人們心理、生理和情感等要求的就餐環(huán)境,將設(shè)計理念和人性化交織起來進(jìn)行思考，從而達(dá)到人性化與餐飲空間設(shè)計的完美融合，就成為餐飲空間運(yùn)營成功的根本。

藏著的中國餐飲空間設(shè)計，是位于都市商業(yè)中心的一家餐廳，設(shè)計不能偏離充分利用現(xiàn)有空間讓人們休憩，休閑的各種需求，結(jié)合現(xiàn)有地基的整體布局特點(diǎn)，設(shè)計采用中式復(fù)古的設(shè)計手法，引導(dǎo)餐飲空間能達(dá)到新一個層次的飛躍，餐飲空間不僅僅只是餐飲，更是一種放松和享受。

餐飲空間分為三大區(qū)域：餐飲功能區(qū)、制作功能區(qū)、內(nèi)部管理區(qū)。

餐飲功能區(qū)包括：如門面和顧客進(jìn)出口功能區(qū)、接待和候餐功能區(qū)、用餐功能區(qū)、配套功能區(qū)、服務(wù)功能區(qū)等。

制作功能區(qū)包括：消毒間、清洗間、制作區(qū)、血餐間、活鮮區(qū)、點(diǎn)心房等。

內(nèi)部管理區(qū)：辦公區(qū)、接待區(qū)、更衣區(qū)。

入口門廳,這是獨(dú)立式餐廳的交通樞紐，是顧客從室外進(jìn)入餐廳就餐的過渡空間。門廳裝飾華麗，視覺主立面設(shè)店名和店標(biāo)。根據(jù)門廳的大小，一設(shè)置迎賓臺、顧客休息區(qū)、餐廳特色簡介等。結(jié)合樓梯設(shè)置燈光噴泉水池或裝飾小景。

休息等候區(qū),是從公共交通部分通向餐廳的過渡空間。休息廳與餐廳可以用門、玻璃隔斷、綠化池或屏風(fēng)來加以分隔和限定。

中餐廳空間的陳設(shè)

“中餐廳”環(huán)境陳設(shè)設(shè)計以中國傳統(tǒng)風(fēng)格為基調(diào)，結(jié)合中國傳統(tǒng)建筑構(gòu)件，斗拱、紅漆柱、雕梁畫棟、瀝粉彩畫，經(jīng)過提煉塑造出莊嚴(yán)、典雅、敦厚方正的陳設(shè)效果，同時也通過題字、書法、繪畫、器物，借景擺放，呈現(xiàn)出高雅脫俗的性靈境界。此外巧用中式百寶閣、大紅燈籠以及傳統(tǒng)風(fēng)景古香緞的妙用，都能孕育出濃郁的中國傳統(tǒng)風(fēng)格。

一個完美的中式餐廳，只有中式風(fēng)格的設(shè)計與裝修是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。缺少了視覺中心的設(shè)計是不能給顧客留下深刻印象的。因此，在空間和交通的視覺焦點(diǎn)，以及一些墻面的“留白”部分，以一些帶有中國特色的藝術(shù)品和工藝品來進(jìn)行點(diǎn)綴，豐富空間感受，烘托傳統(tǒng)氣氛。

預(yù)期效果:

餐廳建設(shè)好之后，人們可以在建筑內(nèi)進(jìn)行就餐，休閑，娛樂，聊天等活動，室內(nèi)是交通繁華的路段，車水馬龍，然室外設(shè)計可以作為逛街，看戲等短暫停留的人們稍息的一個場所?？傮w來說，設(shè)計的預(yù)期效果讓人們得以在繁華的市區(qū)中心地帶找到一片寧靜的樂土。

2．?dāng)M采用的研究方法

（1）用照相，目測，實(shí)地觀察等方法進(jìn)行實(shí)地勘察地形與現(xiàn)狀地貌，利用原有的環(huán)境作為依托來進(jìn)行設(shè)計。

（2）參考各類相關(guān)專業(yè)書籍，報刊，網(wǎng)站，實(shí)例，幫助方案的設(shè)計構(gòu)想。

（3）再利用相關(guān)專業(yè)書籍，報刊，網(wǎng)站，實(shí)例，收集各類所需的信息，完善設(shè)計構(gòu)想。

（4）調(diào)查社會上人們對餐廳設(shè)計的要求和愛好，作為方案設(shè)計的參考依據(jù)。

（5）與老師和同學(xué)還有專業(yè)人士討論研究，進(jìn)行方案的起草與設(shè)計。

（6）用軟件和手繪的方式進(jìn)行方案的分析，設(shè)計以及畢業(yè)論文的撰寫。

（7）最后用動畫來展示設(shè)計方案。

3.研究所需條件和可能存在的問題

（1）研究所需條件：

在論文與設(shè)計中需要大量的文獻(xiàn)資料和實(shí)際案例作為參考依據(jù)，需要對所有設(shè)計場地和周圍環(huán)境空間的掌握，還需要合理的安排時間，以保證按時，按質(zhì)的制作完成畢業(yè)設(shè)計和論文。在設(shè)備方面，需要優(yōu)良配置的電腦設(shè)備，相機(jī)，勘察工具，繪圖工具等，以保證3D、CAD、PS、SU等軟件以及數(shù)據(jù)，草圖、構(gòu)思等能夠精確，順利的操作。

（2）可能存在的問題：

對主題設(shè)計的把握不夠好，實(shí)地勘察工具不完善，對勘察效果有一定影響，所需參考文獻(xiàn)資料龐大，可能找資料的過程有一定的難度、工作量大，所需時間較多，時間的合理安排有一定難度；所需電腦配置要求較高，對設(shè)計與制作的進(jìn)度和效果有一定的影響。

三、研究進(jìn)度安排、參考文獻(xiàn)及審查意見

1．

研究進(jìn)度安排

具體安排如下：

前期階段

2019-10-25

至

2019-10-30

完成開題報告；進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，照相，數(shù)據(jù)，地形分析，周圍環(huán)境分析以及各項設(shè)定工作開始進(jìn)行

2019-11-01

至

2019-11-30

完成風(fēng)格設(shè)定，草稿設(shè)計和平面繪制

中期階段

2019-12-01

至

2019-03-20

完成設(shè)計工作，主要包括：

（1）完成各二維，三維場景的繪制與制作

（2）完成節(jié)點(diǎn)圖和施工圖的繪制工作

（3）完成效果圖的繪制工作

（4）完成動畫場景模型的制作

（5）完成全片各分鏡頭的制作

（6）完成各特效的制作

（7）完成影片后期配音與音樂合成工作

（8）完成影片剪輯與合成工作

后期階段

2019-03-21

至

2019-04-20

完成論文部分，還有部分內(nèi)容豐富工作，主要包括：

（1）擬定論文提綱

（2）大致完成論文，達(dá)到要求字?jǐn)?shù)

（3）校對論文，補(bǔ)漏補(bǔ)缺，刪減重復(fù)和不必要的文字

（4）最后校對論文

（5）完成各功能分區(qū)的說明工作

（6）完成效果圖的渲染工作

（7）完成動畫影片的最后檢查工作

（8）完成作品集的編制

（9）完成展板制作

2．

應(yīng)收集資料及主要參考文獻(xiàn)

略

指導(dǎo)教師意見

指導(dǎo)教師簽名：

年

月

日

系意見：

系主任簽名：

年

篇4

    相應(yīng)的學(xué)時應(yīng)比其他涉農(nóng)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)課程多,例如,黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)對動物藥學(xué)專業(yè)選取藥學(xué)專用有機(jī)化學(xué)教材,并對課程學(xué)時進(jìn)行修訂,由原有的50學(xué)時增加至80學(xué)時,針對藥學(xué)專業(yè)的特點(diǎn),設(shè)置有別于其他專業(yè)的有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容,有的放矢,為學(xué)生后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定堅實(shí)的理論基礎(chǔ)。建立教師團(tuán)隊,提高教學(xué)效果建立一支專業(yè)的完整的教學(xué)團(tuán)隊至關(guān)重要。采取課程負(fù)責(zé)制,在課程負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下,調(diào)研藥學(xué)專業(yè)學(xué)生的后續(xù)課程對有機(jī)化學(xué)課程的需求,結(jié)合藥學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)開展教學(xué),追蹤藥學(xué)專業(yè)科研的最新進(jìn)展,將先進(jìn)、科學(xué)的教學(xué)理念、教學(xué)信息和教學(xué)方法應(yīng)用于實(shí)踐,使教學(xué)內(nèi)容深入淺出,調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣?，F(xiàn)有的有機(jī)化學(xué)教材經(jīng)典理論較多,難度較大,感性知識較少,與醫(yī)學(xué)聯(lián)系也少,這就要求教師綜合運(yùn)用各種教學(xué)手段,如雜化軌道的形成,可輔以CAI課件、flash動畫等;在“立體構(gòu)型”一章可以結(jié)合球棍模型及flush動畫進(jìn)行講授等。教學(xué)團(tuán)隊中的教師要熟悉后續(xù)藥學(xué)專業(yè)課程的內(nèi)容,在講授有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識時輔以實(shí)際的藥學(xué)方面的案例。比如羧酸衍生物的反應(yīng)活性為:酰氯>酸酐>酯>酰胺,因?yàn)轷Ｂ?、酸酐反?yīng)活性很強(qiáng),能快速水解,因此一般在設(shè)計藥物時不把他們考慮在藥物的結(jié)構(gòu)中,而酯又比酰胺反應(yīng)活性強(qiáng),因此通常會以酰胺鍵取代結(jié)構(gòu)中的酯鍵,使藥物不容易水解[3]。

    引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí),改進(jìn)教學(xué)手段簡單的“說教+板書”的教學(xué)方式已暴露出一些弊端,在信息高度發(fā)達(dá)的社會,各種多媒體手段及計算機(jī)的普及為教學(xué)提供了多種途徑。教師通過設(shè)置問題促使學(xué)生課前預(yù)習(xí),課堂以問題為主線,利用多媒體課件并借助圖、文、聲及flash動畫等對重點(diǎn)難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行講解,在課件內(nèi)容及制作的表現(xiàn)形式上力求創(chuàng)新,突出藥學(xué)特點(diǎn),注重藥學(xué)知識的介紹,采取“少而精,博而通”的原則,在學(xué)生頭腦中建立起有機(jī)化學(xué)的框架,引導(dǎo)學(xué)生從已有的基礎(chǔ)知識出發(fā)加以分析、歸納出新知識的內(nèi)容,并就問題進(jìn)行討論辨析,培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立研究、分析問題、解決問題的能力,使學(xué)生成為課程教學(xué)的主導(dǎo)。另外,目前校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)已經(jīng)非常完善,教師可以通過網(wǎng)絡(luò)與學(xué)生建立起立體互動平臺,隨時進(jìn)行問題的交流溝通,并且可以在網(wǎng)絡(luò)平臺上共享一些藥學(xué)專業(yè)的科學(xué)文獻(xiàn)、信息,激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí),高效利用各種資源,將課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)有機(jī)結(jié)合,培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和創(chuàng)新能力,達(dá)到更好的教學(xué)效果。如,在講解“手性化合物”時,教師可以利用球棍模型進(jìn)行演示并讓學(xué)生自己動手實(shí)踐,同時在共享平臺上給出一些關(guān)于手性藥物的構(gòu)型、合成及生理活性的文獻(xiàn)信息[4],以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)主動性。

    目前,多數(shù)高校開設(shè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容多為經(jīng)典實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)條件和內(nèi)容比較完善,學(xué)生只要“照方抓藥”即可,完全限制了學(xué)生的綜合能力[5]。鑒于此,應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)院校藥學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,開設(shè)一些適合藥學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容,如藥物合成、藥物分析等,同時進(jìn)行設(shè)計性實(shí)驗(yàn),并鼓勵學(xué)生參與教師科研,較好地提升了學(xué)生對理論內(nèi)容的消化理解,鍛煉并提高了學(xué)生的動手能力及處理問題的綜合素質(zhì)。完善考核辦法,綜合評價教學(xué)完整的教學(xué)體系必須有完善的考核方法進(jìn)行評價,評價目標(biāo)多元化,評價方式多樣化,以促進(jìn)學(xué)生在知識與技能,過程與方法等方面的綜合發(fā)展[6]。學(xué)生總評可包含以下幾方面:①科研小論文的寫作。在教學(xué)中適當(dāng)布置1~2個專題,要求學(xué)生獨(dú)立查閱相關(guān)資料,寫出專題,提高分析問題和解決問題的能力,為將來畢業(yè)論文奠定基礎(chǔ)。②討論課。適當(dāng)開設(shè)幾次討論課,圍繞某個專題或疑難問題進(jìn)行多角度、多側(cè)面的分析思考,討論課后學(xué)生對討論課的收獲和感想,并以總結(jié)形式的寫出。共同討論不但可以強(qiáng)化學(xué)習(xí)效果,而且可以鍛煉學(xué)生邏輯思維的能力和口頭表達(dá)能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。③平時作業(yè)+課堂考評+期末成績。黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)對動物藥學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容及課程學(xué)時進(jìn)行了調(diào)整,相應(yīng)地提出了獨(dú)立考核體系,結(jié)合教學(xué)實(shí)際,不斷探索有實(shí)效的學(xué)業(yè)成績評價方式,重點(diǎn)考察學(xué)生能力,摸索經(jīng)驗(yàn)并總結(jié)提高。

篇5

向五花八門，有當(dāng)獨(dú)立藝術(shù)家的，有做理論研究的，有做老師的，有出國藝術(shù)深造的，但不管怎樣，在離開校園之前都要認(rèn)真完成一個重要的任務(wù)――畢業(yè)創(chuàng)作。甄魏老師和喻老師都表示，雖然與專業(yè)藝術(shù)院校相比，北師大在畢業(yè)創(chuàng)作和畢業(yè)論文之間更注重畢業(yè)論文的理論水平，但對畢業(yè)創(chuàng)作的要求和為之

付出的努力一點(diǎn)也不少。規(guī)模不大的畢業(yè)展上，一個個作品也都傾注了老師和學(xué)生們的大量心血。

畫的背后是人

“畢業(yè)創(chuàng)作核心是藝術(shù)質(zhì)量，要有自己的觀點(diǎn)或觀念，有完整性，有一定的技術(shù)難度，代表了繪畫水平和個人發(fā)展方向，要和別人不一樣，有獨(dú)創(chuàng)性?！闭缋蠋熞婚_口就說出對學(xué)生畢業(yè)作品的種種要求。

北師大在市區(qū)，空間狹小，本科生的數(shù)量幾乎是固定的，也很難擴(kuò)招，一個專業(yè)十幾個人，這給老師提供了一對一指導(dǎo)的條件。

甄老師對學(xué)生的畢業(yè)創(chuàng)作幾乎沒有任何限制，根據(jù)每個人的不同特點(diǎn)，根據(jù)學(xué)生的潛力幫助學(xué)生來實(shí)現(xiàn)創(chuàng)作想法，甚至“可能國畫工作室會出來水彩作品，油畫工作室還有做動畫的，還拿了很多獎”。

甄魏老師是油畫專業(yè)的研究生導(dǎo)師，他認(rèn)為，國畫畫的山水，跟古代的山水肯定是不同的，但是猛地看去是沒有什么區(qū)別的。當(dāng)然也有一些現(xiàn)代水墨的探索，但總的來說還是講究傳承的。而油畫不同，有很多近乎抽象的觀念。國畫強(qiáng)調(diào)功夫的磨練，而油畫重要的在于表達(dá)，跟周邊的事情和生活產(chǎn)生反應(yīng)，反映現(xiàn)實(shí)，也更加敏感一些。

針對油畫的特點(diǎn)，甄魏老師從學(xué)生的性格出發(fā)指導(dǎo)畢設(shè)。今年畢業(yè)的研究生肖凌，家鄉(xiāng)在廣西桂林壯族自治區(qū)，很喜歡民族性的圖案，她畫女性形象的作品常常跟民族圖案結(jié)合起來。肖凌是非常感性的一個學(xué)生，一有想法就希望像寫詩一樣一下子表達(dá)出來。她的才華就在于感性的表達(dá)，畫畫色彩更強(qiáng)更敏銳，但是往往經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的學(xué)生會想很多，擔(dān)心自己畫錯了，形式不深入，畫得不準(zhǔn)等等。在這個時候甄老師選擇鼓勵，“鼓勵他們能夠像藝術(shù)家一樣表達(dá)，給他們一個自由的空間，自由地去畫?！?/p>

甄老師說：“發(fā)自本能的繪畫更有價值和意義，她自己選擇的題目，我?guī)椭褨|西做扎實(shí)。不是說強(qiáng)調(diào)傳承不好，當(dāng)然這樣學(xué)生可能會學(xué)到更多的東西，但是我個人是希望激發(fā)學(xué)生自己的東西，因?yàn)樗囆g(shù)是一輩子的事情，研究生畢業(yè)創(chuàng)作的階段需要個人真實(shí)的表達(dá)。”

甄老師的另外一個學(xué)生趙..跟肖凌不同，她比較理性，搖滾范兒，但內(nèi)心很溫柔很細(xì)膩，喜歡觀念創(chuàng)作，一張畫可以畫很長時間，可能半年或一年，她畢業(yè)作品是畫她的好朋友，一個德國女孩兒，那個女孩兒很漂亮也很有個性，身上有個刺青，是為了紀(jì)念去世的母親刺的骷髏頭?！霸谒淖髌分?，女孩兒嘴上叼著羽毛，背景是印了很多自己刻的骷髏頭印章，有文化的聯(lián)系，有符號的象征意義，更加深刻更加結(jié)實(shí)，選擇的顏色也是經(jīng)過了反復(fù)考慮的，所以我鼓勵她一直深入下去。”甄魏說。

“兩個人完全不一樣，個性傾向和性格特點(diǎn)正是不同創(chuàng)作的根源”，甄魏老師認(rèn)為，“老師是學(xué)生的同行者、知音、朋友、給他們幫助的人，不是把自己的東西簡單輸出。基礎(chǔ)課的時候，教怎么畫就應(yīng)該怎么畫，但是研究生和本科生畢業(yè)創(chuàng)作需要有自己的觀點(diǎn)和創(chuàng)作能力，不同的表達(dá)方式很可貴。即便不成熟，那也是一種經(jīng)歷。 ”

當(dāng)學(xué)生迷茫、凌亂時

當(dāng)然也不是所有的學(xué)生都能清楚地知道自己要做什么，迷茫的也不少。面對這樣的學(xué)生，老師又能做些什么呢？

對于藝術(shù)系的學(xué)生，甄老師從上課第一天開始，就鼓勵學(xué)生做“視覺日記”，就是每天帶著本子，隨時用圖形的形式把感覺記錄下來?！吧钐幪幎际莿?chuàng)作的來源，這樣堅持下來，一年 300多張，就是你自己真實(shí)感覺的點(diǎn)滴記錄，高興、孤獨(dú)、矛盾等等，連接起來后會驚訝地發(fā)現(xiàn)原來自己是這樣一個人。用視覺的東西把每天經(jīng)歷的記錄下來，堅持下去，做到了會有很多的收獲。我也一直都在想自己到底是什么樣的人，藝術(shù)和我的生活有什么關(guān)系，為了什么，怎么去做，找到自己的定位，這是一輩子需要思考的事情?！闭缋蠋熣f。

其實(shí)老師對學(xué)生們基本的傾向比較了解，能力怎么樣，各個方面的功底如何，創(chuàng)作的傾向和特點(diǎn)，大概都了解。但這些往往學(xué)生自己并不明了。大學(xué)并不是直接就畢業(yè)創(chuàng)作，大二、大三有創(chuàng)作課。當(dāng)學(xué)生迷茫時，甄老師建議學(xué)生把以前的畫拿出來看看，通常會發(fā)現(xiàn)自己想要表達(dá)什么，多做幾種嘗試，跟老師多幾次交流，這個過程自己就會有自己的判斷了。

篇6

關(guān)鍵詞：多媒體；課件；Authorware；背景音樂；多媒體

前言

多媒體課件以豐富的視聽信息，生動的圖形、圖像，高科技表現(xiàn)手段使教學(xué)內(nèi)容化繁為簡，化宏觀為微觀，形象生動，創(chuàng)設(shè)情境，寫作論文使理論學(xué)習(xí)、問題輔助學(xué)習(xí)、激發(fā)興趣和協(xié)作學(xué)習(xí)等在教學(xué)中得以體現(xiàn)，使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，由個體獨(dú)立學(xué)習(xí)變?yōu)槿后w合作學(xué)習(xí)，由復(fù)制性學(xué)習(xí)變?yōu)閯?chuàng)造性學(xué)習(xí)[1]。本文采用的Authorware7.0軟件，通過Fireworks8.0創(chuàng)作動畫輔助，將多種教學(xué)媒體和教學(xué)方法有機(jī)結(jié)合，完成《電子測量技術(shù)》課程的課件設(shè)計。

1課件的設(shè)計

《電子測量技術(shù)》課程是高等職業(yè)教育電子信息、應(yīng)用電子、自動化等專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，同時也是新知識點(diǎn)較多的一門課程。針對職業(yè)教育特點(diǎn)，我們主編了《電子測量技術(shù)》規(guī)劃教材，2003年由電子工業(yè)出版社出版，教材目前印刷7次，印數(shù)已達(dá)3萬冊。因此，從教學(xué)角度出發(fā)，考慮該教材已獲得廣泛承認(rèn)，課件內(nèi)容以該書為基礎(chǔ)，涵蓋《電子測量技術(shù)》全書12章節(jié)內(nèi)容，并且借鑒原來基于PowerPoint課件的經(jīng)驗(yàn)，各章節(jié)自成體系，按教學(xué)大綱劃分出知識點(diǎn)；其次是課件應(yīng)具有良好的用戶界面和視覺、聽覺效果，課件所使用的計算機(jī)硬件和軟件開發(fā)環(huán)境相對兼容，便于升級擴(kuò)展。

1）腳本的編寫

編寫詳細(xì)的腳本，是整個多媒體課件開發(fā)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，它把課件設(shè)計與制作緊密地聯(lián)系在一起，成為課件制作的重要依據(jù)。寫作畢業(yè)論文編寫腳本包括界面設(shè)計、交互設(shè)計和風(fēng)格設(shè)計3個方面[2]。

界面是教學(xué)信息在屏幕上的顯示區(qū)域及用戶操作區(qū)域，設(shè)計時我們主要突出“教為學(xué)”的思想，圍繞教學(xué)內(nèi)容這一中心，既防止課件界面色彩、聲像效果等過分濃烈、喧賓奪主，影響學(xué)習(xí)內(nèi)容；又考慮課程部分內(nèi)容如儀器內(nèi)部電路抽象、枯燥，而學(xué)生需要感官刺激，激發(fā)興趣的特點(diǎn)。

同時，我們體會多媒體課件的強(qiáng)大生命力主要體現(xiàn)在交互能力上，比如只需通過單擊屏幕上某個特殊的鏈接設(shè)置，方便實(shí)現(xiàn)不同對象之間的跳轉(zhuǎn)。本設(shè)計中創(chuàng)建了兩個導(dǎo)航結(jié)構(gòu)，一種是利用“導(dǎo)航”圖標(biāo)指向框架圖標(biāo)中的某一頁，來實(shí)現(xiàn)程序內(nèi)部的跳轉(zhuǎn)和調(diào)用。另一種是通過“框架”圖標(biāo)內(nèi)嵌的導(dǎo)航控件來實(shí)現(xiàn)不同頁面間的瀏覽、翻頁。除此之外還可以通過設(shè)置相應(yīng)的超文本鏈接來實(shí)現(xiàn)交互性能。

在風(fēng)格設(shè)計上主要體現(xiàn)界面、字幕和顯示對象上整體的和諧統(tǒng)一。

2）框架結(jié)構(gòu)的設(shè)計

編輯之前考慮到有大量的文本的輸入，實(shí)現(xiàn)各個章節(jié)之間的翻轉(zhuǎn)如果只使用“交互”圖標(biāo)，也是可以實(shí)現(xiàn)翻頁功能，但寫作碩士論文制作起來比較麻煩，而且在查找頁和指定固定頁方面力不從心。因此運(yùn)用“框架”圖標(biāo)及“導(dǎo)航”圖標(biāo)制作文本瀏覽，就方便多了[2]。

“框架”圖標(biāo)和“導(dǎo)航”圖標(biāo)密切相關(guān)，經(jīng)常放在一起使用。導(dǎo)航結(jié)構(gòu)提供了選擇路徑的方法，可以根據(jù)設(shè)置自動跳轉(zhuǎn)到指定的目標(biāo)頁上；“框架”圖標(biāo)可以方便地設(shè)計含有圖形、聲音、動畫等組件的頁面，最重要的是在“框架”圖標(biāo)的內(nèi)部內(nèi)嵌了一整套導(dǎo)航控件，通過這一控件可以更容易實(shí)現(xiàn)頁面之間的來回翻轉(zhuǎn)。

基本框架結(jié)構(gòu)設(shè)計后，對有的地方進(jìn)行了編輯，如更改控制按鈕的位置和圖標(biāo)、設(shè)置按鈕防止頁面回繞、編輯進(jìn)入和退出畫面等，使其更適合課件的使用。

2多種媒體素材的使用

要實(shí)現(xiàn)多媒體課件的內(nèi)容豐富多彩，使用多種媒體素材是必不可少的。其中文本、圖形、圖像是最基本元素，此外還有聲音、動畫、視頻等媒體信息?？紤]到職業(yè)教育“淡化理論、夠用為度、培養(yǎng)技能、重在應(yīng)用”的特點(diǎn)，我們認(rèn)為對測量原理部分的講解應(yīng)力求突出基本概念，通俗易懂，寫作工作總結(jié)便于自學(xué)，因此課件這部分主要以文本、圖片形式，比較詳細(xì)；而測量方法則應(yīng)突出操作應(yīng)用，在設(shè)計時則主要以視頻演示為主；對測量儀器儀表則重點(diǎn)講清工作原理和組成框圖，在設(shè)計時主要以動畫、網(wǎng)頁內(nèi)容為主，整個課件設(shè)計力求對多媒體資源的合理布局，使它們既符合教材要求，又突出多媒體特征。

1）文本的輸入

Authorware可以直接將外部的文本輸入到其內(nèi)部，但是它有一特點(diǎn)就是在文本的輸入格式方面有一定的限制，它只能輸入TXT、RTF格式的文件[3]。對于不是這種格式的文檔如果采用常規(guī)直接進(jìn)行輸入勢必會占用很多時間，不利于課件的開發(fā)。因此借助系統(tǒng)剪貼板使用復(fù)制、粘貼的方法來添加文本。當(dāng)文本過長時，或者輸入的文本篇幅較大，采用滾動文本的輸入方式，這樣在預(yù)覽時會顯得更方便。

2）圖片的應(yīng)用

使用系統(tǒng)本身的繪圖工具箱可以繪制出比較簡單的畫面，但對于《電子測量技術(shù)》這門課程僅僅依靠繪圖工具箱不能達(dá)到實(shí)際的要求，如大量的儀器原理圖、接線圖、儀器面板圖等，我們采取的第一個方法是采用Authorware7.0提供的插入外部對象的功能，將原來以Protel99SE、Word、LabVIEW等制作轉(zhuǎn)換為圖片形式，寫作醫(yī)學(xué)論文使設(shè)計的原料變得更加豐富。

3）添加背景音樂

在Authorware7.0系統(tǒng)中可以支持多種類型的聲音文件格式，如WAV、SWA、AIFF、PCM、MP3等[3]，在制作課件時，通過“聲音”圖標(biāo)來插入音頻和設(shè)置聲音播放，如控制播放次數(shù)、設(shè)置播放時間、速率等，可以輕松引用這些聲音素材添加到課件中。在課件中導(dǎo)入背景音樂有它的優(yōu)點(diǎn)，但是并不是每個人都喜歡有音樂，因此通過對“計算”圖標(biāo)和按鈕響應(yīng)的設(shè)置，編寫按鈕激活代碼使課件在播放時可以由使用者根據(jù)自己的意愿單擊相應(yīng)的按鈕，實(shí)現(xiàn)有聲和靜音之間的轉(zhuǎn)換[4]。

4）動畫的調(diào)用

動畫是多媒體作品中不可缺少的一部分，也是設(shè)計中的一個亮點(diǎn)，但使用Authorware本身只能制作出二維的動畫，即動畫的對象只能在一個平面內(nèi)運(yùn)動，這樣使演示的效果大打折扣，然而這并不說明Authorware不能演示三維動畫，它可以通過文件插入的方式來演示其他軟件制作的三維動畫，同時系統(tǒng)本身也提供多種效果的頁面切換功能，對各種外部和內(nèi)部資源加以利用同樣可以達(dá)到理想的效果。

制作動畫的軟件有很多，使用起來也各有特色。選擇合適的創(chuàng)作工具是設(shè)計成功的關(guān)鍵，通過查閱相關(guān)的資料，了解Authorware系統(tǒng)提供了對GIF動畫圖像的支持，可以將其應(yīng)用到課件中。GIF動畫是一種特殊的圖像格式，其中包含了多幀圖像，這些圖像按照一定的時間頻率交替顯示，從而達(dá)到動畫顯示的效果，具體是通過MacromediaFireworks8.0來設(shè)計。在Fireworks中制作動畫的一種方法是通過創(chuàng)建元件并不停地改變它們的屬性來產(chǎn)生運(yùn)動的錯覺。當(dāng)按順序播放所有的幀時就成了動畫[5]。

5）智能對象與數(shù)字電影

智能對象就像一個插入Authorware作品的邏輯包，它是一個強(qiáng)有力的開發(fā)工具，它的不同之處在于它與向?qū)У穆?lián)接，向?qū)Э梢越oAuthorware作品提供設(shè)置界面，寫作職稱論文并且可以在插入智能對象的位置添加各種變化、新的內(nèi)容和邏輯關(guān)系。它能使看似繁瑣的工作變得更加容易完成，即使是沒有經(jīng)驗(yàn)的開發(fā)人員也更容易更有效地完成任務(wù)。實(shí)際上智能對象在多媒體編輯上做出了根本性的改革。比如智能對象與數(shù)字電影的結(jié)合應(yīng)用[3]。在課件中引入數(shù)字電影如果只是采用之前的方法，就是在流程線上添加相應(yīng)的圖標(biāo)進(jìn)行導(dǎo)入，在程序運(yùn)行過程中當(dāng)執(zhí)行到該圖標(biāo)，系統(tǒng)會直接彈出播放的窗口，不利于下一操作，但是通過MovieController智能對象可以容易實(shí)現(xiàn)播放進(jìn)度的調(diào)節(jié)。

6）網(wǎng)頁鏈接

在課件設(shè)計時，考慮到有些儀器由于價格昂貴或者其他原因，學(xué)校無法購置，如數(shù)字通信測試用誤碼儀、邏輯分析儀等，課件設(shè)計中考慮實(shí)現(xiàn)網(wǎng)頁的鏈接，鏈接到知名企業(yè)的網(wǎng)頁上，已加強(qiáng)學(xué)生感性認(rèn)識。這一功能是通過Fireworks中使用URL來實(shí)現(xiàn)，編輯選中的熱點(diǎn)并對其指定URL路徑，最后導(dǎo)出此URL即可實(shí)現(xiàn)指定網(wǎng)頁的鏈接。

課件的主界面如圖1所示，課件第1章界面如圖2所示。

3課件的調(diào)試與打包

課件主要是為《電子測量技術(shù)》教材而制作的，因此為方便發(fā)行和使用，課件的后期工作就是進(jìn)行調(diào)試和打包處理。

由于課件發(fā)行打包后將不允許用戶再修改，打包之前應(yīng)盡可能排除其中的錯誤，確認(rèn)課件可以正常運(yùn)行。寫作英語論文調(diào)試可以通過兩種方法來實(shí)現(xiàn)。一種是利用區(qū)段標(biāo)志（開始/停止標(biāo)志），另外一種是通過控制面板的使用。通過使用調(diào)試工具可以控制程序流程執(zhí)行的區(qū)段，逐個執(zhí)行程序流程中的設(shè)計圖標(biāo)。將制作好的課件與課件中的庫文件一起打包能夠提高文件的性能，減少文件的數(shù)量，使最后的作品的安裝、運(yùn)行更為容易，并且增加了作品運(yùn)行的可靠性，避免運(yùn)行時因?yàn)檎也坏酵鈦砗瘮?shù)或庫文件而發(fā)生錯誤。

打包好的課件進(jìn)行設(shè)置，可以運(yùn)行在Windows95、Windows98、WindowsXP、或者是WindowsNT、Windows2000這樣的32位操作系統(tǒng)中。其中要求的CPU應(yīng)該是Pentium166以上兼容機(jī)種、內(nèi)存是64M以上、硬盤容量780M、支持DirectX的顯卡、光驅(qū)是8倍速以上的光驅(qū)，此外由于演示窗口大小設(shè)置為832*624像素，因此可以用于不低于16英寸顯示器。制作好課件并打包后，就可以，課件時必須隨同程序中用到的外部媒體文件或外部函數(shù)文件一同，Authorware7.0提供了作品的功能，該功能可以將運(yùn)行作品所需的各種文件及外部函數(shù)輸出到指定的目錄中，從而形成用于發(fā)行的最終作品[3]。

4結(jié)論

隨著各種多媒體教學(xué)的推廣和普及，計算機(jī)輔助教學(xué)作為一種先進(jìn)的教學(xué)手段，以其直觀性、靈活性、實(shí)時性、立體化的優(yōu)勢，寫作留學(xué)生論文越來越受到大家的青睞。要想運(yùn)用好計算機(jī)輔助教學(xué)這一現(xiàn)代化的教學(xué)手段，其關(guān)鍵是要設(shè)計和制作出符合教學(xué)要求的多媒體課件[6]。我們的作品雖然完成了，但是在各院校使用過程中，一定還會發(fā)現(xiàn)很多不盡人意之處，我們將與時俱進(jìn)，將作品更加完善，以更好的實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，達(dá)到教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)

[1]胡欣杰.時尚教師多媒體課件DIY[M].北京：中國宇航出版社，2005.14-18

[2]孫印杰,李春暉,封新亞.新世紀(jì)多媒體CAI課件制作培訓(xùn)教程[M].北京：電子工業(yè)出版社，2004

[3]NaheedaRavjani.UsingAuthorware7[M/CD].Macromedia,Inc.600TownsendSt.SanFrancisco,CA94103,2003

[4]China-.Authorware5多媒體制作實(shí)用教程[DK/CD].北京寰宇之星軟件有限公司2000

篇7

論文關(guān)鍵詞：技巧，訓(xùn)練，對策

 

聽力理解是領(lǐng)會語言語義的一項重要能力，聽者要對聽到的語音信號進(jìn)行復(fù)雜加工，整個過程是一個非常積極活躍的動態(tài)過程，是背景知識、語境和語言知識相互撞擊、相互作用，對聽力材料不斷進(jìn)行吸收，最終形成理解的過程。

一．聽力理解存在的問題：

1.語音的辨別能力差。由于學(xué)生對英語標(biāo)準(zhǔn)發(fā)音掌握不好,錯誤的語音對聽力產(chǎn)生誤導(dǎo)作用。有時即使聽到了已經(jīng)學(xué)過的詞,也會誤聽為其它詞而作出錯誤判斷。對詞在句中朗讀時的一些語速較快的連讀、弱讀、重讀、爆破、重音轉(zhuǎn)移和語氣的變化、語調(diào)的升降等有關(guān)語音語調(diào)變化的聽力材料，更是無所適從。

2.語言基礎(chǔ)知識薄弱從根本上影響了學(xué)生聽力水平的提高。詞匯量貧乏是關(guān)鍵詞組，無法組織起完整的意思，從而影響了聽力理解。

3.漢語思維導(dǎo)致障礙。許多學(xué)生在聽到一段語音信息后受母語干擾，習(xí)慣用中文逐句逐詞翻譯出來，不能直接用英語進(jìn)行思維。長此以往，從而導(dǎo)致聽力水平低下。

4.文化背景的差異阻礙了學(xué)生的理解。語言是文化的載體，而聽力教學(xué)忽視了文化的導(dǎo)入。學(xué)生在聽到了句子后，不明白里面的內(nèi)涵，

從而導(dǎo)致聽力的出入。

二．策略探討。

傳統(tǒng)的教學(xué)方法是依靠一本教材和錄音磁帶，讓學(xué)生反復(fù)地聽練然后做題。這樣的訓(xùn)練方法枯燥無味訓(xùn)練，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果事倍功半。筆者在英語教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)出了如下幾種策略以幫助學(xué)生提高聽力能力。

1．精心選材。聽力具有口語特征，諸如猶豫、停頓、重復(fù)、思考、重音、略音、拖長音、被打斷、語序顛倒等。材料涵蓋衣、食、住、行、工作、學(xué)習(xí)等話題，可分為校園、公共場所、家庭等方面。材料應(yīng)真實(shí)、自然，有實(shí)際意義。聽力材料以學(xué)生能聽懂基本摘要求的范圍內(nèi)。這樣能減少聽力訓(xùn)練中的盲目性，提高學(xué)生的成功感。

2. 創(chuàng)設(shè)生動的語言情境，激發(fā)聽力學(xué)習(xí)興趣。借助多媒體為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個集圖像、聲音、動畫和文字于一體的語言情景，展示課堂語言實(shí)踐材料；補(bǔ)充相關(guān)的背景語料，將聽力內(nèi)容所涉及的事物、場景等真實(shí)地再現(xiàn)于課堂，讓學(xué)生體會真實(shí)而生氣勃勃的生活場面，從而激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

3. 學(xué)生參與，正音正調(diào)?？勺屨Z音語調(diào)較好的學(xué)生朗讀聽力材料，大聲朗讀可以使學(xué)生糾正自己的發(fā)音。要能正確辨別一些發(fā)音相近的詞如sheep-ship,house-horse。教會學(xué)生掌握相應(yīng)的辨音法，有意識地注意類似音的詞形，準(zhǔn)確區(qū)別不同涵義畢業(yè)論文范文。引導(dǎo)學(xué)生注意詞的不同形式及其重讀的差別。使學(xué)生熟悉英語的發(fā)音規(guī)律，克服來自母語的干擾，從而有效地提高聽力。 4.了解文化背景，熟悉日常交際。應(yīng)適當(dāng)增加有英美國家的政治經(jīng)濟(jì)、文學(xué)歷史、風(fēng)土人情、人文地理和宗教風(fēng)俗等方面的內(nèi)容。以多種形式生動地進(jìn)行大量的文化背景知識的滲透，努力培養(yǎng)學(xué)生的文化習(xí)得意識，有助于克服母語遷移心理，養(yǎng)成用英語思維的習(xí)慣。通過大量的語言整體輸入，不斷豐富的英語語言材料的積累，讓正確的英語表達(dá)占領(lǐng)大腦，才能在英語聽力的理解中達(dá)減少乃至擺脫母語的負(fù)面影響。

5．泛聽、精聽結(jié)合。泛聽是培養(yǎng)學(xué)生抓住主要大意的本領(lǐng)；精聽是讓學(xué)生反復(fù)聽，直到聽懂為止。泛聽必須與精聽相結(jié)合。泛聽時注意力集中在整個內(nèi)容的大意，精聽時注意力集中在語言材料的細(xì)節(jié)；泛聽時重在回答中心主旨題，精聽時重在回答有關(guān)細(xì)節(jié)或細(xì)節(jié)加工題。兩者并舉，才能提高聽力質(zhì)量。

三．技巧訓(xùn)練。

1. 放松心情。高考中聽力正式開始之前，有很短的幾分鐘的聽力試音階段，這一階段學(xué)生應(yīng)使自己先適應(yīng)講話者的語音語調(diào)?？朔?/p>

態(tài)不良或語速快、背景噪音干擾的聽力材料等因素時表現(xiàn)出的焦慮和緊張。

2.瀏覽題目，記錄細(xì)節(jié)。聽力內(nèi)容播放前，你會有幾秒鐘的時間閱讀以下小題，這時要快速瀏覽題目和答案訓(xùn)練，而且通過對答案的瀏覽預(yù)測將要播放的聽力內(nèi)容，以致在聽的時候能做到有針對性地捕捉所需信息。對細(xì)節(jié)方面題如時間、數(shù)字、價格、人物、地點(diǎn)等，要作一些適當(dāng)記錄。

3. 聽好第一句和最后一句。注意聽通篇大意，不要試圖聽懂每個詞每句話。不要把注意力集中在無關(guān)緊要的細(xì)枝末節(jié)上，而要集中捕捉主要信息，經(jīng)過分析、篩選、歸納、綜合，最后概括出主題思想。4. 培養(yǎng)聯(lián)想和預(yù)測能力。平時在聽力訓(xùn)練中，盡可能教會學(xué)生邊聽邊記下關(guān)鍵詞。根據(jù)上下文關(guān)系，詞的含義及語調(diào)等變化，進(jìn)行合乎情理的聯(lián)想和猜測。應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生記筆記的能力，養(yǎng)成隨手記筆記的習(xí)慣才得以幫助記憶新的信息，避免前聽后忘。

5. 利用排除法答題。有無法確定正確答案之題，排除法則更顯功效，挑選含有錯誤的選擇項比直接尋找正確答案容易些。特別是在辯音、數(shù)字記憶等細(xì)節(jié)性試題中效果更為明顯。

擴(kuò)大知識面，認(rèn)真梳理并熟悉在特定情景中的語言交際的場合及功能。古語云“磨刀不誤砍柴功” 只有針對目標(biāo)，制定訓(xùn)練計劃并不懈努力，相信高考聽力定創(chuàng)佳績。

參考文獻(xiàn)：

1.張倩.淺談英語專業(yè)聽力課教學(xué)中國科技信息,2006,(13).

2.李丹.對大學(xué)英語聽力訓(xùn)練的看法外語電化教學(xué)，1998(1)

篇8

關(guān)鍵詞：地質(zhì)學(xué)；實(shí)踐教學(xué)；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）27-0099-02

地質(zhì)類專業(yè)的主干課程有“結(jié)晶學(xué)與礦物學(xué)”、“構(gòu)造地質(zhì)學(xué)”、“巖石學(xué)”、“礦床學(xué)”、“地球化學(xué)”等，理論性和實(shí)踐性并重。進(jìn)行課程實(shí)踐教學(xué)改革，有利于提高學(xué)生鑒定礦物巖石和編繪地質(zhì)圖件的基本技能，并為學(xué)生以后從事地質(zhì)方面的工作提供必要的基礎(chǔ)?，F(xiàn)今，能源行業(yè)面臨巨大的壓力和挑戰(zhàn)，因此高校地質(zhì)教學(xué)改革的重點(diǎn)是如何培養(yǎng)出具有良好專業(yè)基礎(chǔ)和較強(qiáng)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才，其中實(shí)踐教學(xué)改革是其重要組成部分[1]。

以“結(jié)晶學(xué)與礦物學(xué)”課程為例，結(jié)晶學(xué)這部分要求學(xué)生掌握晶體的對稱操作，如描述幾何單形的特征，如晶面的形狀、個數(shù)、晶面與對稱要素的相互關(guān)系等；礦物學(xué)要求掌握常見幾十種礦物的物理性質(zhì)，并能進(jìn)行鑒定[2]。課程比較抽象、難學(xué)，許多高校加重了實(shí)習(xí)課所占的比例。然而，傳統(tǒng)的教學(xué)方式一直效果不佳。本文嘗試從實(shí)踐教學(xué)手段、教學(xué)模式、教學(xué)考核機(jī)制等方面進(jìn)行改革探索，以期獲得良好的教學(xué)效果。

一、改革實(shí)踐教學(xué)手段、教學(xué)方法

由于結(jié)晶學(xué)需要學(xué)生有較強(qiáng)的空間想象力，因此在實(shí)踐課堂教學(xué)中，采用交互式教學(xué)多媒體與板書相結(jié)合的方式。交互式多媒體能將文字、圖形、聲音、三維動畫和視頻等匯集在一起，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，他們可通過操作電腦鍵盤或鼠標(biāo)回答或搶答，教師則根據(jù)回饋結(jié)果查漏補(bǔ)缺，實(shí)現(xiàn)師生間的良好互動。例如，晶體47種幾何單形在教科書是平面黑白圖，學(xué)生較難分析出這些單形有多少個對稱面和對稱軸，有無對稱中心。使用交互式多媒體，可以根據(jù)學(xué)生反饋控制三維動畫中單形旋轉(zhuǎn)、對稱、反伸操作的速度，便于學(xué)生理解。以立方體為例，從各個角度展示，學(xué)生能更直觀地看出立方體有3個四次對稱軸、4個三次對稱軸、6個二次對稱軸、9個對稱面和一個對稱中心。結(jié)合單形立體結(jié)構(gòu)模型，學(xué)生自己可分析判斷，回答其他幾何單形的對稱軸和對稱面的數(shù)目，教學(xué)內(nèi)容清晰體現(xiàn)。

在大學(xué)一、二年級的野外實(shí)習(xí)中，教師應(yīng)注重野外現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)生觀察地質(zhì)現(xiàn)象，認(rèn)識身邊的礦物或巖石，加深他們對基本理論和基本概念的理解，熟悉野外工作程序和資料收集方式，掌握野外工作的基本技能。在傳統(tǒng)的野外實(shí)習(xí)中，教師只是對野外工作流程和地質(zhì)工具的使用進(jìn)行講解示范，如羅盤、測繩等，但由于學(xué)生人數(shù)眾多，教學(xué)效果不好，無法確保每個學(xué)生都能夠掌握。怎樣才能充分調(diào)動學(xué)生的積極性呢？我們必須對野外實(shí)踐教學(xué)方式進(jìn)行改革，注重提高學(xué)生地質(zhì)基本技能及獨(dú)立完成野外工作的能力。

一是運(yùn)用“互動式”教學(xué)法。例如，每天教師在進(jìn)行野外實(shí)踐前，簡要介紹實(shí)習(xí)路線內(nèi)容，提出問題，讓學(xué)生回憶并復(fù)習(xí)課堂學(xué)到的理論知識。然后，實(shí)習(xí)時分成各個小組，每到一個觀察點(diǎn)，讓第一組學(xué)生描述觀察到的地質(zhì)現(xiàn)象，第二組學(xué)生針對這些地質(zhì)現(xiàn)象提出問題，第三組學(xué)生根據(jù)這些現(xiàn)象和問題相互討論，對這些現(xiàn)象形成機(jī)制進(jìn)行解釋。到下一個實(shí)習(xí)點(diǎn)處，三組學(xué)生的任務(wù)互相調(diào)換。實(shí)習(xí)過程中，無論是對地質(zhì)現(xiàn)象的描述，還是對形成機(jī)制的解釋，教師要給予鼓勵，待學(xué)生表述完后再進(jìn)行糾正、補(bǔ)充和總結(jié)，并對學(xué)生提出的問題進(jìn)行深化，大家充分討論。這種互動式教學(xué)方式，能夠充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，在野外實(shí)踐中取得良好的教學(xué)效果，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的地質(zhì)思維方式。

二是運(yùn)用“啟發(fā)式”教學(xué)法，促進(jìn)學(xué)生積極思考。啟發(fā)式教學(xué)方式不僅廣泛應(yīng)用于室內(nèi)教學(xué)，還在野外實(shí)踐中扮演重要的角色。通過一系列層層深入的發(fā)問，啟發(fā)式教學(xué)方式可促使學(xué)生根據(jù)已有理論知識分析原因，找到答案，將理論應(yīng)用于實(shí)踐。例如，野外常見到的砂泥巖互層，泥巖層風(fēng)化強(qiáng)烈，破碎形成凹槽，而砂巖層仍致密堅硬。教師可以先讓學(xué)生對2種巖性進(jìn)行充分觀察描述，然后逐步提出問題：砂巖和泥巖的種類有哪些？各自的礦物組成是什么？在學(xué)生回答后，教師再指出它們的物源和形成環(huán)境，使學(xué)生受到啟發(fā)會進(jìn)一步思考：為什么會出現(xiàn)這種差異風(fēng)化，是否和它的主要礦物的硬度、抗風(fēng)化能力有關(guān)。在實(shí)習(xí)過程中，教師指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，一步步地找尋答案，讓學(xué)生能充分調(diào)動積極性，在愉快的氛圍中完成野外教學(xué)。

二、改革“先理論后實(shí)踐”的教學(xué)模式

打破原有的先講理論后實(shí)踐的教學(xué)模式，可有效改善實(shí)驗(yàn)課的滯后性問題。將實(shí)驗(yàn)教學(xué)與理論教學(xué)穿行，可在實(shí)驗(yàn)教學(xué)時先引入一些后續(xù)課程的理論教學(xué)內(nèi)容。例如，講授礦物的物理性質(zhì)這節(jié)課時，可先讓學(xué)生進(jìn)行礦物標(biāo)本觀察實(shí)驗(yàn)，自己描述礦物的特征，如形狀、顏色、光澤、硬度等，在此基礎(chǔ)上，講授理論課，講解礦物顏色、條痕、光澤、透明度及相互關(guān)系，讓學(xué)生的理解和記憶更為深刻，也易于掌握鑒定礦物的方法。這種把一些實(shí)驗(yàn)項目放在理論課內(nèi)容講授之前進(jìn)行的方式，有助于提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，能更積極主動地觀察和思考。教師也可針對實(shí)踐教學(xué)中的薄弱處，如礦物解理、裂理及斷口的差異，根據(jù)礦物標(biāo)本指導(dǎo)大家仔細(xì)觀察，進(jìn)行比較分析，使學(xué)生掌握理論教學(xué)中的難點(diǎn)和重點(diǎn)。

三、完善實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容體系

目前，地質(zhì)學(xué)類專業(yè)課的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系以基本型實(shí)驗(yàn)類型為主，提高型與創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)類型較少，難以調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也不利于學(xué)生實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力的提高。因此，教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)大綱合理設(shè)計實(shí)驗(yàn)項目，完善實(shí)驗(yàn)項目類型，增加提高型與創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)類型的比重，讓學(xué)生主動參與，成為實(shí)驗(yàn)主導(dǎo)。例如，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，把學(xué)生分為幾個實(shí)驗(yàn)小組，每組挑選一個課題，如一種礦物作為研究對象，課堂上由學(xué)生觀察總結(jié)出礦物的鑒定特征，課后小組成員廣泛收集資料，進(jìn)一步查明礦物的化學(xué)組成、晶體結(jié)構(gòu)、單體和集合體形態(tài)、成因和產(chǎn)狀等。然后，根據(jù)分組情況，學(xué)生走上講臺，匯報所研究的結(jié)果。每組匯報完畢后，由其他同學(xué)進(jìn)行提問，匯報的學(xué)生做出回答，最后該小組的同學(xué)根據(jù)大家的建議，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，獲得小組最終研究成果報告。另外，可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容增加一些創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)項目，鼓勵學(xué)生自主選擇感興趣的小課題，自己設(shè)計實(shí)驗(yàn)流程、方法，提高創(chuàng)新能力。

教師在學(xué)生進(jìn)行大學(xué)四年級的畢業(yè)野外實(shí)踐之前，應(yīng)有意識地指導(dǎo)學(xué)生在大學(xué)一至三年級的野外實(shí)習(xí)中進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)主動性，對野外感興趣、需要解決和深入認(rèn)識的地質(zhì)現(xiàn)象和問題，積極思考，有針對性地設(shè)計專題性實(shí)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)由學(xué)生自主選擇畢業(yè)論文方向和題目，然后再進(jìn)行野外樣品采集、室內(nèi)測試分析，最后完成畢業(yè)論文。這一完整的自我設(shè)計和主動研究的學(xué)習(xí)過程，有利于培養(yǎng)學(xué)生觀察事物、思考問題及研究解決問題的能力和素質(zhì)。

四、改善實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制

以往的專業(yè)課程實(shí)驗(yàn)成績主要通過期末考試得出，考核機(jī)制單一，其應(yīng)包括學(xué)生的平時實(shí)驗(yàn)成績（可占總成績10%～20%）、隨堂測試成績（占總成績20%～30%）和實(shí)驗(yàn)期末考試成績（占總成績50%～70%）。平時成績是學(xué)生每次實(shí)驗(yàn)課做思考題和寫鑒定報告的成績，教師能及時地發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)進(jìn)行輔導(dǎo)和強(qiáng)化練習(xí)；實(shí)驗(yàn)隨堂測試是課堂實(shí)驗(yàn)中選擇一些標(biāo)本去掉標(biāo)簽說明，考查學(xué)生對礦物鑒定程序的掌握情況。在最后的一次實(shí)習(xí)課上進(jìn)行實(shí)驗(yàn)期末考試，將五大類的礦物標(biāo)本挑選常見的幾十種擺在桌子上，隨機(jī)選擇幾種，讓學(xué)生進(jìn)行鑒定，測試他們對課程知識的掌握情況。通過建立完善的考核機(jī)制，能有效地督促學(xué)生學(xué)習(xí)。

野外實(shí)踐考核內(nèi)容包括：（1）學(xué)習(xí)風(fēng)氣和學(xué)習(xí)態(tài)度，是否自覺積極主動地參與。（2）野外工作中是否認(rèn)真整理、總結(jié)野外記錄本，是否養(yǎng)成勤動腦、動手、動口的習(xí)慣，是否具有吃苦耐勞、堅持不懈的作風(fēng)。（3）考查總結(jié)報告，基本素材收集是否齊全，基礎(chǔ)知識應(yīng)用是否準(zhǔn)確性，地質(zhì)圖件繪制是否規(guī)范性，是否具有綜合分析問題的能力，有無個人的獨(dú)特思考。

五、拓寬實(shí)驗(yàn)教學(xué)空間

自然界中的礦物種類繁多，而進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時，受課時和標(biāo)本的限制，只能選擇各類代表性礦物讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。為了使學(xué)生更好地掌握鑒定多種礦物的能力，開闊視野，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)校地質(zhì)博物館豐富巖礦標(biāo)本的重要作用，指導(dǎo)學(xué)生多看、多比較，并通過野外實(shí)習(xí)采集和購買，逐步豐富礦物標(biāo)本。

在此基礎(chǔ)上，建設(shè)院系開放性實(shí)驗(yàn)室，為學(xué)生下課后自主學(xué)習(xí)提供條件。搭建綜合性實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺，可為培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和創(chuàng)新精神提供基礎(chǔ)。指導(dǎo)學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)，如礦物相關(guān)數(shù)據(jù)庫、網(wǎng)上雜志等資料，以及網(wǎng)絡(luò)教程如中國地質(zhì)大學(xué)、北京大學(xué)等高?！敖Y(jié)晶學(xué)與礦物學(xué)”精品課程。

另外，我們也可以采用“請進(jìn)來”的教學(xué)方針，多邀請校外野外實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的專家開設(shè)講座，給學(xué)生系統(tǒng)地講述常見礦物的類型、特征、共生特點(diǎn)及野外礦物鑒定方法。而且，也要鼓勵學(xué)生積極“走出去”，在大學(xué)三年級之前參與教師的科研項目，完成從野外巖石、礦物的樣品采集、鑒定及數(shù)字化統(tǒng)計、分析等工作，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力。鼓勵學(xué)生積極參加各種技能競賽[3]，如全國大學(xué)生地質(zhì)技能競賽，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

參考文獻(xiàn)：

[1]丁曉非，許英，武立波，等.普通高校提高人才培養(yǎng)質(zhì)量初探[J].教育教學(xué)論壇，2014，（37）：1-2

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關(guān)鍵詞 食品分析 教學(xué)改革 理論教學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)

中圖分類號：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Deficiencies and Reform of Food Analysis and Testing Theoretical

and Experimental Curriculum Teaching

XIONG Shuangli， WEI Ming， HAN Zhenqiong

（School of Life Science and Engineering， Southwest University of Science and Technology， Mianyang， Sichuan 621010）

Abstract Food analysis is one of the important courses in teaching system of food quality determination and control. This paper firstly stated some deficiency in theory and practice teaching of food analysis， then mainly presented some corresponding reforms and explorations about course system and content， varied teaching pattern， and examination method.

Key words food analysis； teaching reform； theory teaching； experimental teaching

食品檢驗(yàn)、品質(zhì)管理與新產(chǎn)品研發(fā)等工作是所有食品類企業(yè)的重點(diǎn)工作崗位，每年有50%以上的食品加工與安全類人才從事相關(guān)職業(yè)。因此，食品分析與檢驗(yàn)類課程是所有高校食品科學(xué)與工程、食品營養(yǎng)，以及食品安全等專業(yè)的基礎(chǔ)與必修課程，也是食品及相關(guān)專業(yè)學(xué)生參加國家職業(yè)技能鑒定食品檢驗(yàn)工綜合考核的一門最重要課程。為培養(yǎng)出完全能滿足企事單位要求、創(chuàng)新性強(qiáng)的高級應(yīng)用型人才，不管是本科教育還是?？平逃?，各高校都非常重視該類課程的教學(xué)質(zhì)量，國家級、省級，以及校級建設(shè)精品課程非常多，發(fā)表的相關(guān)教學(xué)改革論文也有30余篇，國內(nèi)外相關(guān)教材也不少于20余本。筆者在認(rèn)真學(xué)習(xí)各級精品課程建設(shè)、教材，以及期刊論文的基礎(chǔ)上，①②③④結(jié)合自己所在教學(xué)團(tuán)隊多年教學(xué)的改革與實(shí)踐，就理論與實(shí)踐課程內(nèi)容、教學(xué)方式及考核等方面的不足與改革探索進(jìn)行概述，僅供廣大教育教學(xué)者參考。

1 食品分析與檢驗(yàn)理論與實(shí)驗(yàn)課程體系與內(nèi)容的不足與改革探索

食品分析與檢驗(yàn)是學(xué)生掌握食品質(zhì)量檢測與控制的重要課程之一，其理論性、實(shí)踐性與應(yīng)用性極強(qiáng)，一般高校都設(shè)置32學(xué)時左右的理論課程學(xué)習(xí)和24學(xué)時左右的實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)。主要內(nèi)容包括一般成分、食品添加劑、有毒有害成分，以及包裝材料的分析等。內(nèi)容非常多，56個學(xué)時不可能完成全部內(nèi)容的學(xué)習(xí)。目前絕大部分高校都主要完成一般營養(yǎng)成分和部分食品添加劑和有毒有害成分的分析，主要介紹相關(guān)成分的分析原理、步驟與注意事項，內(nèi)容單一枯燥，與其它課程和相關(guān)法律法規(guī)脫節(jié)，沒有充分闡述各成分的測定意義，造成學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，加之課件缺乏動畫、視頻等音像資料，學(xué)生很難準(zhǔn)確理解測定原理與步驟和測定技巧。多年的教學(xué)發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生到大四做畢業(yè)論文，甚至部分考入的研究生連標(biāo)準(zhǔn)曲線都不會做，有的還在用坐標(biāo)紙畫標(biāo)準(zhǔn)曲線，教學(xué)內(nèi)容與方式需要及時更新。部分學(xué)生在創(chuàng)新研究與畢業(yè)論文反映出對數(shù)據(jù)處理掌握不夠，對有效數(shù)字的保留、多數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析都存在較大問題。

對于上述問題，我們在教學(xué)內(nèi)容上不斷更新和細(xì)化，針對薄弱環(huán)節(jié)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容與重點(diǎn)，主要表現(xiàn)在：（1）在開設(shè)食品物性與感官評定課程之前，我們單獨(dú)設(shè)置食品感官評定一章內(nèi)容，重點(diǎn)介紹感官評定的方法與數(shù)據(jù)處理，并結(jié)合食品實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理課程，開設(shè)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生感官評定的學(xué)習(xí)質(zhì)量。開設(shè)食品物性與感官評定課程之后，該門課程主要系統(tǒng)介紹食品感官評定與物性分析的理論知識，在食品分析實(shí)驗(yàn)中開設(shè)相關(guān)綜合設(shè)計性實(shí)驗(yàn)，提高兩門課程的學(xué)習(xí)質(zhì)量。因此，筆者認(rèn)為，在沒有食品物性與感官評定課程的高校，應(yīng)最后單獨(dú)設(shè)置相關(guān)理論課程與實(shí)驗(yàn)課程的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提升學(xué)生監(jiān)測食品品質(zhì)的綜合能力。（2）結(jié)合食品試驗(yàn)設(shè)計的學(xué)習(xí)內(nèi)容，重點(diǎn)介紹食品數(shù)據(jù)的記錄與處理，如有效數(shù)字的保留、準(zhǔn)確度、精確度、標(biāo)準(zhǔn)誤差和標(biāo)準(zhǔn)偏差等的含義與表示方法，并多舉實(shí)例分析，尤其是往年學(xué)生的出錯數(shù)據(jù)記錄與處理。（3）理論課程內(nèi)容包含一般成分分析，強(qiáng)調(diào)一般成分分析的重要性、必要性，并強(qiáng)調(diào)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全法、食品營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)定等法律法規(guī)對食品分析與檢驗(yàn)的相關(guān)要求，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性。在講述食品添加劑與食品污染物時，要多舉目前新聞網(wǎng)絡(luò)等媒體和廣大群眾都關(guān)心的典型食品添加劑事件與食品污染事件，說明添加劑與食品污染物檢測的種類和意義，詳細(xì)介紹重要的典型的添加劑如苯甲酸、亞硝酸鹽、重金屬鉻和汞等的來源、測定意義、原理、步驟與注意事項等。（4）在課程內(nèi)容中充分體現(xiàn)現(xiàn)代食品檢測技術(shù)，比較標(biāo)準(zhǔn)化的、經(jīng)典的、規(guī)范化的傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化檢測技術(shù)與現(xiàn)代檢測技術(shù)之間的優(yōu)勢和缺點(diǎn)，積極引導(dǎo)學(xué)生建立新型分析檢測方法建立的創(chuàng)新思維，并能根據(jù)食品產(chǎn)品檢測要求，合理選擇檢測方法。比如最簡單的水分測定，一般經(jīng)典方法可能為常壓干燥、真空干燥法和蒸餾法，講解時能和現(xiàn)代食品紅外水分檢測技術(shù)相互比較，充分體現(xiàn)現(xiàn)代技術(shù)的快速便捷性，以后學(xué)生在大規(guī)模測定水分時，可能就會選擇后者，不會選擇一般干燥法，費(fèi)時費(fèi)力。（5）樣品預(yù)處理好壞是食品檢測成功與否的關(guān)鍵，因此，在學(xué)習(xí)各成分測定時，尤其注意樣品預(yù)處理方法的介紹。食品原料包括生物與非生物組織、固態(tài)與液態(tài)、動物與植物產(chǎn)品等，即使水分測定也不能馬虎，如蔬菜、豆類和肉類三種原料的預(yù)處理方式完全不同，如果都參照風(fēng)干豆類樣品的預(yù)處理，也就是簡單粉碎，將會顯著增加蔬菜和肉類樣品水分測定結(jié)果的誤差。（6）食品分析與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是理論與實(shí)踐結(jié)合的重要紐帶，是食品分析與質(zhì)量控制教學(xué)體系的重要組成部分，也是提高學(xué)生實(shí)踐動手和創(chuàng)新能力的必要途徑。實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容的設(shè)計不能簡單取決于理論課程的學(xué)習(xí)，應(yīng)根據(jù)食品分析與檢驗(yàn)和所在學(xué)科整個課程體系進(jìn)行模塊化設(shè)計，多年的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐證明，首先就是實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計，目前我們實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要包括一般營養(yǎng)成分分析（水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分）模塊、添加劑亞硝酸和二氧化硫測定模塊、牛奶中青霉素和油炸方便面中丙二醛的測定模塊、食用油/肉制品/乳制品綜合設(shè)計性檢驗(yàn)?zāi)K。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及面廣，選擇對象為日常生活中常見食品，由基礎(chǔ)到綜合，模塊化教學(xué)，有助于學(xué)生系統(tǒng)掌握典型食品分析與檢測方法，顯著提升了該門課程和其他課程的教學(xué)質(zhì)量。

2 食品分析與檢驗(yàn)理論與實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)方式方法的不足與改革探索

結(jié)合課程內(nèi)容，選用不同的教學(xué)方式與方法，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與效果截然不同。過去，理論課程和實(shí)驗(yàn)課程分別主要為“師講生聽”和“師講生做”的方式。由于內(nèi)容本身枯燥，加之學(xué)生對很多術(shù)語與設(shè)備不太熟悉?？偸撬贫嵌?，對于實(shí)驗(yàn)課程，反正有講義和老師在身邊，邊做邊看邊問，課堂上基本能學(xué)會機(jī)械的實(shí)驗(yàn)操作。但是，對課程與與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容沒有融會貫通，不能堅持課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳。

多年的學(xué)習(xí)與教學(xué)改革探索，形成“他導(dǎo)―互導(dǎo)―自導(dǎo)”的教學(xué)方式，學(xué)習(xí)效果和教學(xué)質(zhì)量顯著提升。首先，在課程學(xué)習(xí)之前，將所要理論課程和實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括講師講授、學(xué)生課外學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)討論內(nèi)容等全部告訴學(xué)生，并要求學(xué)生根據(jù)自己學(xué)習(xí)特點(diǎn)和安排提前預(yù)習(xí)和學(xué)習(xí)，有助于學(xué)生系統(tǒng)了解本門課程的學(xué)習(xí)內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)生的積極性。由于本門課程學(xué)習(xí)內(nèi)容非常多，教師講授部分主要針對重點(diǎn)典型成分進(jìn)行系統(tǒng)講解，為學(xué)生提供學(xué)習(xí)思路與方法，首先形成“他導(dǎo)”的教學(xué)方式。在各模塊學(xué)習(xí)過程中，布置相關(guān)課外課程論文與課堂討論，讓學(xué)生自主積極多方面學(xué)習(xí)，并通過討論，教師點(diǎn)評等方式形成“他導(dǎo)―互導(dǎo)―自導(dǎo)”的學(xué)習(xí)方式。尤其是實(shí)驗(yàn)課程，互導(dǎo)和自導(dǎo)至關(guān)重要，有助于學(xué)生深刻理解實(shí)驗(yàn)原理、最大程度地掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟與技巧等。

另外，食品分析中某些檢測項目如水分、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分等，耗時長和操作步驟相對簡單等。如果每個實(shí)驗(yàn)都單獨(dú)安排學(xué)時，存在等待時間過程過長，學(xué)生聊天、實(shí)驗(yàn)效率低，嚴(yán)重影響實(shí)驗(yàn)課質(zhì)量。模塊化教學(xué)中將水分、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分類長耗時項目放在一個模塊，也就是將四個實(shí)驗(yàn)作為一個實(shí)驗(yàn)項目，也就是食品中水分、蛋白質(zhì)、脂肪和灰分的測定，可以統(tǒng)籌利用時間，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握常見營養(yǎng)成分的分析測定方法，著實(shí)提高實(shí)驗(yàn)效率與實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

3 食品分析與檢驗(yàn)理論與實(shí)驗(yàn)課程考核的不足與改革探索

一般地，理論課程考核主要包括平時成績與期末考試成績，前者主要包括平時作業(yè)與考勤等。實(shí)驗(yàn)課程主要是實(shí)驗(yàn)報告和形式化的實(shí)驗(yàn)技能抽測?？己讼鄬我?，少部分學(xué)生認(rèn)為只要期末考試成績及格就能通過本門課程的考核，平時學(xué)習(xí)積極性不高。為此，我們改革后的理論課程考核主要包括平時成績（課程論文、課后作業(yè)、課堂隨機(jī)測驗(yàn)、口試、考勤）和期末考試（試題庫），每次平時成績記錄后立即公布，讓學(xué)生隨時了解自己的平時成績，做到公正公平。另外，教師要認(rèn)真批改每一份報告與作業(yè)，對于平時作業(yè)較差的學(xué)生，可以讓其修改，并鼓勵學(xué)生修改。通過多次交流學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性與學(xué)習(xí)質(zhì)量顯著提高。同時，教師可以隨時發(fā)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)和自己教學(xué)中存在的不足并及時更正。實(shí)驗(yàn)課程的考核包括課前預(yù)習(xí)報告與口試、現(xiàn)場操作、衛(wèi)生整理、實(shí)驗(yàn)報告四部分。根據(jù)實(shí)驗(yàn)前的預(yù)習(xí)報告，結(jié)合學(xué)生操作前教師的講解，隨機(jī)口試測驗(yàn)，通過后方可進(jìn)行后面的實(shí)驗(yàn)操作。實(shí)驗(yàn)操作過程中，仔細(xì)觀察學(xué)生操作的規(guī)范性、正確性，及時糾正學(xué)生的錯誤，以及學(xué)生在整個實(shí)驗(yàn)過程中的三廢處理與衛(wèi)生保持情況，并隨時詢問學(xué)生試驗(yàn)相關(guān)問題，現(xiàn)場給分并公布成績。對于實(shí)驗(yàn)報告，要求小組數(shù)據(jù)共用，但必需自己處理數(shù)據(jù)和撰寫實(shí)驗(yàn)報告，尤其寫好實(shí)驗(yàn)中的注意事項與影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的因素，也就是討論分析部分，對于寫得不好者，可以重寫，重新評定成績。這樣，學(xué)生對自己的成績也滿意，尤其是可以提高學(xué)生自己的總結(jié)能力、創(chuàng)新實(shí)踐與寫作技巧等。

總體來說，經(jīng)過多年的改革與實(shí)踐，教學(xué)改革效果與教學(xué)質(zhì)量顯著提高。但改革是個巨大的系統(tǒng)工程，總體目標(biāo)仍就是通過革新教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式方法等，最終激勵學(xué)生主動學(xué)習(xí)，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，系統(tǒng)深度掌握本門課程的相關(guān)內(nèi)容，為以后的學(xué)習(xí)工作奠定良好基礎(chǔ)，在以后的工作中，我們?nèi)匀粫袕V大教育教學(xué)者的智慧，不斷改革探索，進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量。

基金項目：西南科技大學(xué)2013實(shí)驗(yàn)室開放基金項目（13xnkf09）

注釋

① 張英華，王喜波.關(guān)于《食品分析》教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考[J].林區(qū)教學(xué)，2012.6：8-10.

② 顧紅.食品分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐[J].中國校外教育，2008.8：33.

篇10

關(guān)鍵詞：生物工程類；試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理；教學(xué)改革

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）49-0226-02

一、引言

《試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》是高等院校生物工程類專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)必修課。本課程是以生物界的各種自然現(xiàn)象為研究對象，把數(shù)理統(tǒng)計學(xué)原理和方法引入到生物科學(xué)領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)而又高效地設(shè)計試驗(yàn)方案，并對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，對其結(jié)果進(jìn)行分析，最終達(dá)到用較少的試驗(yàn)次數(shù)和最短的試驗(yàn)周期而優(yōu)化試驗(yàn)方案的目標(biāo)。它是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的科學(xué)，已成為現(xiàn)代生物科學(xué)領(lǐng)域必不可少的工具之一。開設(shè)本課程，為培養(yǎng)和鞏固學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，為生物工程類專業(yè)的畢業(yè)論文（設(shè)計）、今后科研及就業(yè)方向的選擇奠定了理論基礎(chǔ)[1]。為提高本課程的教學(xué)質(zhì)量，筆者在親身實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合河南工業(yè)大學(xué)生物工程類本科專業(yè)教學(xué)計劃《試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》課程的教學(xué)大綱，總結(jié)了當(dāng)前教學(xué)中存在的主要問題，從課程的重要性、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)手段、考核方式等方面進(jìn)行了探索。

二、當(dāng)前教學(xué)中存在的問題

《試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》課程具有“概念多、公式多和內(nèi)容多”、“難教、難懂、難記和難用”的特點(diǎn)。在當(dāng)前的教學(xué)過程中，為使學(xué)生充分理解統(tǒng)計分析的原理，教師要應(yīng)用大量的數(shù)理統(tǒng)計學(xué)知識進(jìn)行復(fù)雜公式的推導(dǎo)。雖然公式推導(dǎo)有助于學(xué)生理解統(tǒng)計方法的原理，能加深學(xué)生記憶公式，但對生物工程類專業(yè)的學(xué)生而言，其數(shù)理統(tǒng)計的基礎(chǔ)知識較為薄弱，學(xué)生感到內(nèi)容枯燥、難以理解和掌握，失去了學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而影響了教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果。由于學(xué)生上課的時間有限，為確保學(xué)生修完全部課程，只能將部分課程的學(xué)時進(jìn)行精減。尤其是《試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》課程由原來的54學(xué)時減少到36學(xué)時課堂教學(xué)后，學(xué)時、教學(xué)內(nèi)容及實(shí)踐操作之間的矛盾使得當(dāng)前的教學(xué)方法的弊端日益突出：（1）學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)不夠重視，興趣度低。（2）教學(xué)內(nèi)容過于強(qiáng)調(diào)理論知識和計算過程的解析，而數(shù)據(jù)處理的實(shí)踐環(huán)節(jié)嚴(yán)重不足，忽略了應(yīng)用環(huán)節(jié)的講授。（3）課堂主要由教師講授，學(xué)生只是被動地接受知識，形成一個單向的教學(xué)過程，忽略了學(xué)生的能動性。（4）當(dāng)前教學(xué)中大部分教師的課件采用多媒體與板書相結(jié)合的教學(xué)手段，雖改變了傳統(tǒng)板書的教學(xué)形式，但這種教學(xué)手段目前已在廣泛應(yīng)用，學(xué)生已司空見慣，無特色之處，不能調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。（5）考核方式過于教條，當(dāng)前的考核方式是以平時成績（20%）和卷面成績（80%）作為考核的最終成績，不能全面評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

由于存在以上問題，學(xué)生在大四做畢業(yè)論文（設(shè)計）時，多數(shù)學(xué)生不能靈活運(yùn)用本課程的統(tǒng)計方法去處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，能將本課程的知識靈活地運(yùn)用到今后的科研及工作生活中更是鳳毛麟角。大部分學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)目的只是為修滿學(xué)分而能保證順利畢業(yè)，完全背棄了開設(shè)本課程的教學(xué)目的。鑒于此，筆者在親身實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對本課程的教學(xué)方法進(jìn)行了總結(jié)歸納，進(jìn)行了以下幾點(diǎn)思考。

三、教學(xué)改革之思考

1.強(qiáng)調(diào)課程的重要性，提升學(xué)生重視度。本課程理論性強(qiáng)，學(xué)生首次看到教材的內(nèi)容，就有一種“知難而退”的心理，“只要能保證及格”是大多學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)。學(xué)生認(rèn)為，本課程對考研、今后的就業(yè)及科研關(guān)系不大，學(xué)好與否對將來的前途無任何影響；而且，河南工業(yè)大學(xué)開設(shè)本課程是在大四的上半學(xué)期，正處于考研復(fù)習(xí)的關(guān)鍵階段，對本課程學(xué)習(xí)態(tài)度更是“雪上加霜”，處處在應(yīng)付，甚至部分學(xué)生無故曠課。由于這門課的連貫性、邏輯性比較強(qiáng)，若缺一節(jié)課，之后又不補(bǔ)習(xí)，下節(jié)課根本無法聽懂，由此，遞增了學(xué)生對本課程學(xué)習(xí)的抵觸情緒。對本課程的學(xué)習(xí)，筆者認(rèn)為首先要讓學(xué)生認(rèn)識到本課程的重要性，并在教學(xué)過程中，不斷地創(chuàng)新教學(xué)思路，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。因此，教師要特別注意在上第一節(jié)課就著重強(qiáng)調(diào)本課程的重要性，扭轉(zhuǎn)學(xué)生對本課程學(xué)習(xí)的錯誤意識。

2.簡化理論推導(dǎo)，重視應(yīng)用環(huán)節(jié)?！对囼?yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》課程中涉及較多的枯燥的統(tǒng)計學(xué)理論，學(xué)生對此并不感興趣。為了節(jié)省教學(xué)課時，將對公式和定理的分析、推導(dǎo)過程僅作簡單介紹，不做重點(diǎn)講解，相關(guān)內(nèi)容可讓學(xué)生課后自學(xué)，把重點(diǎn)放在闡明關(guān)鍵統(tǒng)計量的含義、判斷的標(biāo)準(zhǔn)、各統(tǒng)計量間的關(guān)系、常用分析方法的條件及其應(yīng)用背景等知識點(diǎn)，最后要把精力放在統(tǒng)計方法的應(yīng)用上。多引用一些與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的實(shí)例，引導(dǎo)學(xué)生如何去解析不同條件、不同背景下的實(shí)際問題。只有簡化理論的講解，加強(qiáng)實(shí)例環(huán)節(jié)的應(yīng)用，才能激發(fā)學(xué)生的興趣，促進(jìn)學(xué)生掌握關(guān)鍵內(nèi)容。

3.啟發(fā)與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生的主觀能動性。在重視教師講授為主的同時，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動性，采用啟發(fā)與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，聯(lián)系或引用一些生物工程類專業(yè)的實(shí)際問題，調(diào)動學(xué)生參與教學(xué)的積極性，這樣既能活躍課堂氣氛，又能激發(fā)學(xué)生的求知欲望。在授課過程中，舉出實(shí)例，教師與學(xué)生共同針對某一問題進(jìn)行分析和討論，引導(dǎo)學(xué)生積極地思考，培養(yǎng)學(xué)生的主觀能動性[2]。例如：利用多個實(shí)驗(yàn)指標(biāo)進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計的講授過程中，以生物工程專業(yè)的“優(yōu)選釀酒酵母菌性能”的實(shí)驗(yàn)為例，用耐高壓、高酒精、高糖、高溫等多個性能指標(biāo)進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計，首先讓學(xué)生自己去思考并提問。提問之后，教師可針對問題逐步地解析，指出學(xué)生分析的正確與否及其原因。通過啟發(fā)與實(shí)踐型相結(jié)合的教學(xué)模式，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性，牢固地掌握了學(xué)習(xí)內(nèi)容，并能將所學(xué)知識靈活地運(yùn)用到實(shí)際問題的分析中，增強(qiáng)了教學(xué)的效果。

4.豐富教學(xué)手段，突出內(nèi)容特色?！对囼?yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》課程理論性強(qiáng)，學(xué)生聽課的時間過長，單一的教學(xué)手段勢必導(dǎo)致學(xué)生的視覺、聽覺和思維疲勞。因此，針對本課程的特點(diǎn)，運(yùn)用當(dāng)前的多媒體、板書、網(wǎng)絡(luò)等有機(jī)結(jié)合的多種教學(xué)手段，集中學(xué)生注意力，從而提高學(xué)生的聽課效果。多媒體課件容量大、內(nèi)容展示方便，為課堂教學(xué)營造了一個廣闊的信息空間。所以在教學(xué)過程中，通過變換課件中的背景圖案、字體顏色、線條粗細(xì)、圖形和動畫等內(nèi)容，使學(xué)生時刻感覺每張幻燈片的制作都是簡潔明了、條理清晰、美觀大方而又別具一格，從而吸引學(xué)生的注意力。而且，在沒有開設(shè)電腦實(shí)驗(yàn)課程的條件下，可借助多媒體課件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示。例如：在多重比較中的新復(fù)極差法（SSR）分析中，結(jié)合SPSS軟件的應(yīng)用介紹，可以讓學(xué)生清晰、直觀地掌握抽象的概念及數(shù)據(jù)處理的過程，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的綜合能力。板書與多媒體教學(xué)手段相比較，雖然比較費(fèi)時，但對于一些重要的統(tǒng)計學(xué)原理及其公式的證明方面（如：正態(tài)分布、顯著性檢驗(yàn)、方差分析原理等），卻突現(xiàn)出多媒體教學(xué)所不可比擬的優(yōu)越性。在板書的過程中，可引導(dǎo)學(xué)生活躍思維、積極思考、及時理解和消化知識。同時，在教學(xué)過程中，要重視網(wǎng)絡(luò)信息的應(yīng)用。根據(jù)不同章節(jié)內(nèi)容的需要，教師應(yīng)有意識地引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注和介紹一些主要的統(tǒng)計學(xué)網(wǎng)站和論壇，靈活地向?qū)W生展示相關(guān)的最新教學(xué)信息及其前沿知識；同時，以課后作業(yè)的形式，督促學(xué)生查閱最新的統(tǒng)計學(xué)前沿知識及應(yīng)用軟件，并定期檢查學(xué)生網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)的情況，可促使教師不斷地更新教學(xué)內(nèi)容，同時拓展了學(xué)生的知識面，培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)了教師與學(xué)生共同進(jìn)步的“雙贏”效果。

5.實(shí)行多元化的考核方式，促進(jìn)學(xué)生全面鞏固。考核是教學(xué)過程必不可少的環(huán)節(jié)，也是反饋教學(xué)效果的重要手段。為了加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)，力求避免學(xué)生平時學(xué)習(xí)不認(rèn)真而為應(yīng)付考試造成死記硬背的弊端，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性為教學(xué)目的，筆者進(jìn)行了多種考核方式的探索和總結(jié)，認(rèn)為實(shí)行平時成績（20%）、課后作業(yè)（10%）、技訓(xùn)報告（20%）和卷面成績（50%）相結(jié)合的綜合考核方式，可以全面考察學(xué)生對本課程知識的掌握情況。第一，要重視學(xué)生課堂表現(xiàn)的考核。課堂表現(xiàn)主要包括回答問題的積極性、正確性等，把課堂表現(xiàn)作為平時成績，可以增進(jìn)教師與學(xué)生之間的互動能力。第二，加強(qiáng)課后練習(xí)，每章講完后要將本章節(jié)的知識點(diǎn)融入到習(xí)題中，以課后作業(yè)的形式，督促學(xué)生復(fù)習(xí)和鞏固學(xué)習(xí)的內(nèi)容。而且，要加強(qiáng)實(shí)踐報告的考核，實(shí)踐報告主要側(cè)重于試驗(yàn)方案的設(shè)計、統(tǒng)計方法的運(yùn)用、分析軟件的操作及數(shù)據(jù)處理的結(jié)果分析等。運(yùn)用以上三種形式相結(jié)合的考核方式可以使學(xué)生充分認(rèn)識到本課程在實(shí)踐中的重要性。最后，為避免學(xué)生對本課程的不重視而學(xué)習(xí)浮躁，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳，應(yīng)選擇閉卷考試的方式進(jìn)行卷面測試?？傊瑢?shí)行多元化的考核方式可以相互補(bǔ)充，從而能夠全面、綜合地考核學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

通過上述幾點(diǎn)教學(xué)改革的思考與嘗試，筆者在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對本課程的重視程度及學(xué)習(xí)興趣明顯增加，課堂上學(xué)生和教師互動能力也顯著增強(qiáng)。通過多元化的考核結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生能較為牢固地掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，而且能靈活地將所學(xué)的方法運(yùn)用到實(shí)際問題中，教學(xué)效果明顯得到了提升。隨著現(xiàn)代生物工程技術(shù)的飛速發(fā)展，本課程的知識體系也在不斷改進(jìn)，將會面臨著更多的新問題值得去思考。因此，在今后的教學(xué)過程中，教師在博覽群書和總結(jié)各家所長的基礎(chǔ)上，更要深刻領(lǐng)會《試驗(yàn)設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》教學(xué)內(nèi)容，透徹把握各章節(jié)的邏輯聯(lián)系，遵循數(shù)學(xué)邏輯編排教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生容易接受并消化新知識，形成適合生物工程專業(yè)特色和學(xué)生實(shí)際需要的知識體系，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改革創(chuàng)新，提高自身專業(yè)素質(zhì)，這樣才能適應(yīng)本課程發(fā)展的需要，才能更好地向?qū)W生傳授知識，才能培養(yǎng)出合格的、高素質(zhì)的生物工程類專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：