導語：食品安全綜合考評小結報告材料一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、加強領導，全面落實各項工作職責

一是重新組建了區(qū)食品安全委員會。年區(qū)政府成立了區(qū)食品安全委員會，下設辦公室，辦公室設在區(qū)衛(wèi)生局，具體負責食品安全委員會的日常工作。相關部門和街鎮(zhèn)也先后組建了食品安全工作機構。與此同時，調整了相關部門工作職責，比如按照市里的統(tǒng)一要求，將食品藥品監(jiān)管部門原來承擔的食品安全“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調、依法組織開展食品安全重大事故查處”的職責移交給衛(wèi)生行政部門，將衛(wèi)生行政部門原承擔的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管和保健食品監(jiān)管職責移交給食品藥品監(jiān)管部門；農(nóng)林、工商、質監(jiān)的食品安全監(jiān)管工作按《食品安全法》的相關規(guī)定，繼續(xù)承擔原有工作職責，各街鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作人員，業(yè)務上接受區(qū)衛(wèi)生行政部門的指導。

二是建立了食品安全工作制度。我們建立了食品安全聯(lián)席會和協(xié)調會制度，原則上每個季度召開次食品安全工作協(xié)調會，聽取監(jiān)管部門的工作意見和建議，研究部署下一階段的重點工作。遇到重大事情及時召開工作會，組織協(xié)調各相關單位研究解決問題。此外，還修訂完善了《區(qū)食品安全責任追究制度》、《區(qū)食品安全事故應急預案》、《區(qū)食品安全工作督查制度》、《區(qū)食品安全信息報送制度》和《區(qū)食品安全年度考核制度》，從制度上保障了食品安全工作的有序推進。

三是認真分解落實食品安全目標任務。按照年全區(qū)食品安全工作總體安排，區(qū)政府與區(qū)食品安全監(jiān)管部門及各街鎮(zhèn)簽訂了食品安全目標責任書，將全區(qū)食品安全工作任務細化分解落實到相關部門、街鎮(zhèn)。區(qū)食安辦加強督促檢查，并定期通報督查結果，全年共編發(fā)《食品安全簡報》期,其中《區(qū)餐飲服務食品安全示范工程建設正式啟動》等篇信息，被市食安辦采用并上報國家食品安全委員會辦公室。

二、強化宣傳廣泛開展宣傳，切實抓好教育培訓工作

一是組織開展系列宣傳咨詢活動。年區(qū)政府與市食安辦在觀音橋步行街廣場聯(lián)合舉辦了重慶市《食品安全法》實施一周年現(xiàn)場宣傳咨詢活動，設置食品安全咨詢展臺個，現(xiàn)場接受群眾咨詢余人次，發(fā)放食品安全宣傳資料多份。區(qū)食藥分局與市食藥局在觀音橋步行街廣場舉辦了以“安全飲食，健康生活”為主題的年重慶市餐飲服務食品安全宣傳周活動，開展現(xiàn)場質量投訴和咨詢服務，服務市民余人次。

二是認真開展《食品安全法》相關知識培訓。區(qū)食藥分局和區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所組織專人深入餐飲服務單位宣講食品安全相關知識，舉辦創(chuàng)建食品安全示范店相關知識培訓班，邀請轄區(qū)內大型餐飲單位責任人和申請創(chuàng)建區(qū)食品安全示范店的餐飲單位負責人參加了學習培訓，累計參培余人次。區(qū)農(nóng)林水利局把《食品安全法》和農(nóng)產(chǎn)品質量安全作為陽光工程和移民培訓的重要內容，邀請專家對農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)負責人進行農(nóng)產(chǎn)品質量安全的業(yè)務培訓，參培人數(shù)近人次，并對集觀音橋商圈各大超市農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)負責人進行農(nóng)產(chǎn)品質量安全知識培訓。

三是讓食品安全知識走向農(nóng)村街頭。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在魚嘴鎮(zhèn)街頭開設咨詢臺，通過發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標語、舉辦科普知識展覽等形式，對廣大農(nóng)村居民進行了食品安全依法維權和科普知識的宣傳教育活動。區(qū)工商分局圍繞“食品安全人人關注，健康重慶人人構建”活動主題，在街鎮(zhèn)開展了《食品安全法》宣傳日活動，共計參與宣傳活動的食品流通經(jīng)營者有戶，接待群眾咨詢服務達人次，發(fā)放宣傳資料份。區(qū)農(nóng)林水利局利用科技趕場、安全生產(chǎn)月活動和安全綜合檢查的時機，向廣大農(nóng)民和生產(chǎn)企業(yè)宣傳《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》和《食品安全法》的知識。

三、狠抓薄弱環(huán)節(jié)，傾力抓好專項治理工作

一是抓好問題奶粉專項整治工作。區(qū)農(nóng)林水利局對轄區(qū)所有的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶及兩個收奶站進行全面摸底、逐個抽樣，確保了奶源質量。區(qū)質監(jiān)局全面清查全區(qū)范圍內生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的原料乳粉、乳制品及含乳食品，重點查處含三聚氰胺的原料乳粉。區(qū)工商分局集中開展流通環(huán)節(jié)問題奶粉的停售下架工作，共計針對性檢查經(jīng)營主體戶次，下架封存不合格和問題奶粉.公斤，協(xié)助消費者退換問題奶粉.公斤。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所先后檢查餐飲消費環(huán)節(jié)家，重點檢查餐飲單位及學校食堂乳粉使用情況。

二是抓好餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作。從月上旬開始，我們組織了區(qū)食安委各成員單位開展了全區(qū)餐廚垃圾廢棄食用油脂專項整治工作，取得明顯成效。區(qū)質監(jiān)局對轄區(qū)內家食用油脂生產(chǎn)加工企業(yè)和家原輔材料中含食用油脂的食品生產(chǎn)企業(yè)開展了拉網(wǎng)式執(zhí)法檢查，重點檢查原輔材料進貨查驗記錄，并對照記錄檢查原料庫房。區(qū)工商分局組成個檢查組，對全區(qū)的食雜店、集貿市場、小型商場超市等食用油脂經(jīng)營者進行了拉網(wǎng)式檢查，檢查食品經(jīng)營單位戶次，并對未依法建立采購索證記錄的戶零售食用油經(jīng)營主體、銷貨流向記錄不全的戶零售食用油經(jīng)營主體發(fā)出了責令改正通知書。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所以小食店、學校食堂、醫(yī)院食堂和中小型餐飲單位為重點整治對象，先后對全區(qū)戶餐飲食品單位進行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場下達整改意見書份。區(qū)農(nóng)林水利局深入個街鎮(zhèn)對適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場（頭以上）戶進行重點檢查。區(qū)市政園林局將區(qū)按線路劃分為六大片區(qū)，以餐飲企業(yè)密集的北濱路作為試點片區(qū)，逐戶走訪宣傳，督促餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運合同，取得較好效果。

三是抓好建筑工地食堂專項整治工作。在建立完善全區(qū)建筑工地食堂“日常監(jiān)管機制、教育培訓機制、聯(lián)動管理機制、依法查處機制”等四個監(jiān)管機制的基礎上，聯(lián)合組織建筑工地食堂檢查工作組，對全區(qū)個建筑工地的個食堂進行了拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場發(fā)放了限期整改意見書份。衛(wèi)生監(jiān)督所還按程序為無證經(jīng)營食堂補辦了餐飲服務許可證，為個工地食堂免費配送了餐飲服務公示欄和餐飲食品安全制度牌。

四、突出重點，精心做好綜合整頓工作

一是加強農(nóng)產(chǎn)品質量安全整頓。區(qū)農(nóng)林水利局牽頭，認真開展了蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留的監(jiān)測工作，加大了監(jiān)管和打擊力度。通過整頓，全區(qū)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品質量良好；生鮮乳生產(chǎn)、收購和運輸行為規(guī)范，沒有發(fā)生添加三聚氰胺等有毒有害物質的行為；飼料及畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質量安全水平進一步提升。

二是加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。區(qū)質監(jiān)局成立了食品安全整頓工作領導小組，制定了《食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治方案》，建立了對轄區(qū)內乳制品企業(yè)領導定點包廠質量安全責任制。對家乳制品及含乳食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了拉網(wǎng)式排查和整治。堅持每月至少一次對乳制品的主要原料及產(chǎn)品抽樣送檢；對家食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)“非食用原料及濫用食品添劑”、食品用塑料包裝及食品相關產(chǎn)品、一次性餐盒等個專項進行了整治；對使用原料不符要求和食品用塑料包裝存在問題的家企業(yè)分別給予了行政處罰，對涉及類重點食品的家生產(chǎn)加工企業(yè)開展了重點整治，對家食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了安全隱患排查，消除一般安全隱患個；加大了對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，對全區(qū)家食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)實行了“一企一檔”動態(tài)監(jiān)管，先后進行了巡查、回訪次。

三是加強食品流通環(huán)節(jié)整頓。區(qū)工商分局強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，切實做到了“五個嚴查”，即嚴查證照情況、嚴查食品索證索票和進（銷）貨臺帳制度落實情況、嚴查經(jīng)營情況、嚴查產(chǎn)品質量狀況、嚴查食品違法經(jīng)營行為。先后依法對肉制品、飲料、鹵菜、海產(chǎn)品、蔬菜等各類食品組進行了快速檢測，合格率達.%；抽檢腌臘制品、粽子、月餅等節(jié)日食品和糖果類、預包裝農(nóng)產(chǎn)品、休閑食品等各類食品組，合格率為.%。根據(jù)檢測情況，及時食品質量監(jiān)測信息期，嚴格監(jiān)督食品質量。依法查處食品安全違法案件，對家樂福金觀音廣場店銷售的袋過期“北大荒”牌精潔米予以罰款人民幣萬元整的行政處罰；依法沒收盤溪農(nóng)貿市場經(jīng)營戶歐立強不合格“卓越”牌純味精袋、雞精袋，并處罰款人民幣萬元整。

四是加強餐飲消費環(huán)節(jié)整頓。區(qū)食藥分局與區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所密切配合，在全區(qū)開展了以食品原料采購、使用和餐飲具消毒、保健品、學校周邊環(huán)境餐飲和一次性餐盒為重點的專項檢查。共檢查餐飲經(jīng)營單位戶次，發(fā)出整改通知書份，查處無證經(jīng)營戶。區(qū)食藥分局還制訂了《區(qū)年餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》，先后出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員人次，車輛臺次，對沙拉、生食水產(chǎn)品、熟肉制品等種樣品進行了抽樣檢查。

五、突出特色，努力創(chuàng)造食品安全新亮點

一是實施衛(wèi)生監(jiān)督項目管理制度。為了規(guī)范衛(wèi)生監(jiān)督員行政執(zhí)法行為，提升衛(wèi)生監(jiān)督隊伍整體素質，提高衛(wèi)生監(jiān)督工作質量和效率，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所推出了衛(wèi)生監(jiān)督項目管理新舉措，并先后在“建筑工地食堂專項檢查”等項工作實施了項目管理，充分調動了承擔項目工作人員的積極性和創(chuàng)造性，提升了衛(wèi)生監(jiān)督工作質量和效率。

二是推行進銷貨記錄“一單通”試點工作。區(qū)工商分局通過進一步鞏固“索證索票、進銷臺賬”制度成果，促進食品經(jīng)營者切實履行進貨查驗和銷貨記錄義務，逐步建立健全流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系。年共計啟用食品進銷貨記錄“一單通”單據(jù)的批發(fā)商家、零售商家。不僅規(guī)范了食品批發(fā)商銷貨記錄和零售商進貨記錄，而且從根本上減輕了零售商建賬的負擔。

三是發(fā)揮制度表冊的示范作用。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所耗資近萬元，實現(xiàn)了全區(qū)餐飲服務單位的“四個統(tǒng)一”，即統(tǒng)一制作規(guī)范的的食品安全公示欄；統(tǒng)一制作《從業(yè)人員健康檢查制度》等監(jiān)管制度牌；統(tǒng)一使用各類《區(qū)餐飲業(yè)食品原輔材料進貨登記本》等登記表冊；統(tǒng)一使用《廢棄油脂及潲水回收處理合作協(xié)議》從而進一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督行為，提升了餐飲服務單位整體形象。

四是開展餐飲服務示范單位創(chuàng)建活動。區(qū)食藥分局牽頭制定了《關于開展有關全區(qū)餐飲服務食品安全示范工程建設活動的實施意見》和《區(qū)餐飲服務食品安全示范單位的評分標準指南》。年全區(qū)有戶重點餐飲單位及學校、集體食堂向評審組提出了創(chuàng)建示范單位的書面申請，通過考評驗收有戶餐飲服務單位獲得了首批“區(qū)餐飲服務食品安全示范店”稱號，為全區(qū)2012年創(chuàng)建全國餐飲服務食品安全示范區(qū)奠定了堅實基礎。

在過去的一年里，我們雖然在食品安全工作上取得了一定成效，得到各方面充分肯定，但工作中也還存在的一些不足；譬如小飲食攤點占道經(jīng)營、無證經(jīng)營現(xiàn)象尚未完全消失；保健食品銷售許可未能正常進行；餐飲監(jiān)管職能重新劃分后，相應工作推進還需進一步加強。這些都是需要我們在今后的工作中切實加以改進和完善的。同時，也敬請各位領導給我們提出寶貴的意見和建議，以便我們在今后的工作中認真加以改進。