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據《國務院辦公廳關于食品藥品放心工程的通知》（國辦發(fā)[]65號）、《市人民政府關于轉發(fā)年度全市治理“餐桌污染”、建設“放心食品工程”工作方案的通知》（府[]162號）精神，結合我區(qū)實際，制定《區(qū)治理“餐桌污染”、建設“放心食品工程”工作方案》如下：

一、治理畜牧業(yè)產品污染。承辦單位：區(qū)經發(fā)局、衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所、工商分局、公安分局。治理目標：生豬定點屠宰率、生產和流通環(huán)節(jié)生豬鹽酸克倫特羅（瘦肉精）檢出率、上市鮮生奶抗生素殘留超標檢出率、上市奶品合格率控制在市有關部門規(guī)定的指標以內。主要措施：

1、由區(qū)經發(fā)局、工商分局、公安分局配合市貿發(fā)局、農業(yè)局，抓好全市牲畜定點屠宰管理，做好對私宰點的打擊和查處工作。

2、由區(qū)工商分局負責全區(qū)集貿市場畜禽產品經營資格的審查，完善市場巡查制度，嚴格檢查上市畜禽產品的檢疫、檢驗證明和進貨渠道，查處私宰肉、病死肉、注水肉及污染畜禽產品，依法打擊和查處違法行為；區(qū)衛(wèi)生局側重負責對直銷單位食堂和餐飲業(yè)的查處。

3、由區(qū)衛(wèi)生局配合市衛(wèi)生局，加強和完善牛奶生產、經營衛(wèi)生許可的管理，定期開展城市上市牛奶產品衛(wèi)生質量的抽檢工作。

二、治理種植產品污染。承辦單位：區(qū)經發(fā)局、衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所、工商分局、環(huán)保分局。治理目標：蔬菜農藥殘留超標檢出率、主要水果（蘋果、梨、草莓、枇杷、柚子等）農藥殘留超標檢出率控制在市有關部門規(guī)定的指標以內。主要措施：

1、環(huán)保分局配合市農業(yè)局，分期分批對蔬菜、水果、茶葉等農產品主產區(qū)產地環(huán)境污染情況進行普查及治理。

2、工商分局、區(qū)技術監(jiān)督所配合市農業(yè)局，打擊和查處生產、銷售、使用禁用農藥的行為，堵住污染源頭。

3、由市衛(wèi)生局負責上市蔬菜、水果、茶葉的日常衛(wèi)生監(jiān)督檢測，工商分局負責監(jiān)督、查處經營農藥殘留量超標蔬菜、水果、茶葉的違法行為。

三、治理水產品污染。承辦單位：工商分局、區(qū)衛(wèi)生局、質監(jiān)局、環(huán)保分局。治理目標：上市水產品藥物殘留超標檢出率、水產品及水發(fā)產品甲醛檢出率控制在市有關部門規(guī)定指標以內。主要措施：

1、環(huán)保分局配合市海洋與漁業(yè)局，制定重要漁業(yè)養(yǎng)殖水域環(huán)境保護目標，開展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測和污染防治工作，使我市主要漁業(yè)養(yǎng)殖水域的水質符合國家規(guī)定的二類水質標準。

2、區(qū)工商分局配合市海洋與漁業(yè)局，抓好市貝類凈化示范項目的建設，逐步開展創(chuàng)建和認定凈化貝類品牌的工作。

3、工商分局、區(qū)衛(wèi)生局配合市海洋與漁業(yè)局，督促業(yè)主在水產品批發(fā)市場內建立甲醛檢測點，配備質量監(jiān)管員，提高入場交易水產品的衛(wèi)生質量內檢工作，建立檢測情況報送制度，配合市質監(jiān)局協(xié)助和指導做好對甲醛檢測點進行資質認定。

4、工商分局、區(qū)衛(wèi)生局負責對上市水產品含甲醛等有害物的監(jiān)督和查處工作，其中：區(qū)衛(wèi)生局重點負責上市銷售水產品含甲醛等有害物質的監(jiān)督抽查和查處；工商分局重點負責上市水產品監(jiān)管，查處銷售有毒有害物質浸泡水產品的違法行為。

四、治理飲用水污染。承辦單位：區(qū)建設局、衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所、工商分局。治理目標：二次供水4項常規(guī)指標合格率、礦泉水和純凈水生產企業(yè)抽檢合格率、市場抽檢合格率達到市有關部門規(guī)定的指標。

1、區(qū)衛(wèi)生局配合市市政園林局，加強城市自來水廠水質量的監(jiān)督檢查，開展城市供水水質檢測質量考核，提高水質檢測水產，確保出廠水質達到國家規(guī)定標準。

2、區(qū)衛(wèi)生局、建設局負責加強城市二次供水設施和水質衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，配合市市政園林局督促開展轄區(qū)內二次供需水設施的清洗工作，查處違法違規(guī)行為。

3、區(qū)衛(wèi)生局負責加強對礦泉水、純凈水生產經營單位的衛(wèi)生許可管理，加強對礦泉水、純凈水的衛(wèi)生質量監(jiān)督管理，依法查處違法生產經營行為。

4、區(qū)技術監(jiān)督所負責加強對礦泉水、純凈水生產經營單位執(zhí)行標準的監(jiān)督檢查，配合市質監(jiān)局對生產經營企業(yè)的開業(yè)條件及生產必備條件進行考核。

5、區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、區(qū)技術監(jiān)督所對全區(qū)的礦泉水、純凈水產品進行抽檢，對抽檢產品不合格的企業(yè)采取停產限期整改、新聞媒體曝光直至取消生產資格等手段進行治理，依法查處無照和經營假冒偽劣礦泉水、純凈水的行為。

五、治理加工食品污染。承辦單位：區(qū)經發(fā)局、衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所、工商分局、公安分局。治理目標：醬油、食醋生產企業(yè)產品市場抽檢衛(wèi)生指標合格率，小麥粉增白劑使用量、衛(wèi)生指標市場抽檢合格率、上市豆腐制品市場的抽檢合格率、食用油黃曲霉毒B1市場抽檢超標率控制在市有關部門規(guī)定的指標內。主要措施：

1、由區(qū)衛(wèi)生局、工商分局負責抓好城市上市豆腐等豆制品污染治理工作。衛(wèi)生局要加強對加工食品生產、經營企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，嚴格衛(wèi)生許可證的發(fā)放，對違法生產、經銷不符合衛(wèi)生標準的企業(yè)吊銷其衛(wèi)生許可證。工商、衛(wèi)生部門要加大力度取締豆制品無證照生產、經營活動。

2、由區(qū)衛(wèi)生局牽頭，區(qū)經發(fā)局、技術監(jiān)督所、工商分局、公安分局等部門聯(lián)合組織開展對重點產品、重點區(qū)域、重點市場打擊制售假冒偽劣食品專項整治工作。

3、由區(qū)經發(fā)局負責加工食品生產企業(yè)的行業(yè)管理。區(qū)衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所、工商分局負責加強加工食品生產企業(yè)產品衛(wèi)生質量的監(jiān)督檢查，查處違法行為。

4、工商分局負責、區(qū)衛(wèi)生局、技術監(jiān)督所配合加強流通環(huán)節(jié)不合格加工食品經營行為的查處。

5、工商分局配合市糧食局加強對陳化糧處理的監(jiān)管，嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的程序和標準，嚴禁違規(guī)銷售陳化糧、防止陳化糧作為口糧流入市場和軍共渠道。

6、工商分局負責糧食批發(fā)市場、零售企業(yè)糧油質量的管理和監(jiān)督，嚴厲打擊倒賣陳化糧的違法行為，杜絕變質、有毒糧油進入市場。

六、治理餐飲食品污染。由區(qū)衛(wèi)生局承辦，區(qū)經發(fā)局、工商分局協(xié)辦。治理目標：學校、企事業(yè)單位食堂和酒店、賓館等的飲食衛(wèi)生指標達到國家和省衛(wèi)生標準。主要措施：

1、由區(qū)衛(wèi)生局負責指導和推進餐飲業(yè)分等定級國家標準的實施，促進企業(yè)經營條件和經營檔次的全面提高，提高餐飲業(yè)的衛(wèi)生水平。

2、由區(qū)衛(wèi)生局負責清理整頓餐飲和單位食堂衛(wèi)生許可證工作，加強對餐飲業(yè)和單位食堂的監(jiān)督管理，嚴格審查現有餐飲業(yè)和單位食堂的經營衛(wèi)生條件，督促經營者依照有關法律法規(guī)，嚴把食品原材料的進貨關，依法查處食品生產經營過程中不符合衛(wèi)生要求的行為。加強對餐飲業(yè)和單位食堂負責人、從業(yè)人員的宣傳教育和培訓工作，督促其建立健全有效的衛(wèi)生責任制。

3、由工商分局負責清理整頓餐飲業(yè)無證照經營行為。