xx酒店營銷方案根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。第一章目標(biāo)任務(wù)一、客房目標(biāo)任務(wù)：萬元/年。二、餐飲目標(biāo)任務(wù)：萬元/年。三、起止時間：自年月----年月。第二章形勢分析一、市場形勢1、2001年全市酒店客房10000余間，預(yù)計今年還會增加1~2個酒店相繼開業(yè)。2、競爭形勢會相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會有明顯改善，削價競爭仍會持續(xù)。3、今年與本店競爭團(tuán)隊市場的酒店有：鴻運大酒店、海外大酒店、海口賓館、海景灣大酒店、長昇酒店、宇海大酒店、海潤酒店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。4、與本店競爭散客市場的有：泰華、海景灣大酒店、長昇酒店、海外、?？谫e館、金融、鴻運、奧斯羅克、萬華、南天、豪富等。5、預(yù)測：新酒店相繼開業(yè)團(tuán)隊競爭更加激烈；散客市場仍保持平衡；會議市場潛力很大。二、競爭優(yōu)、劣勢1、三星級酒店地理位置好。2、老三星酒店知名度高、客房品種全。3、餐飲、會務(wù)設(shè)施全。4、四周高星級酒店包圍、設(shè)施設(shè)備雖翻新，但與周圍酒店相比還是有差距。第三章市場定位作為市內(nèi)中檔旅游商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)中層次消費群體：（1）國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊。（2）境外旅游團(tuán)隊。（3）中檔的的商務(wù)散客。（4）各型會議。一、客源市場分為：（1）團(tuán)隊-------本省旅行社及島外旅行社（北京、上海、廣東、東南亞、日、韓等）（2）散客-------首先海口及周邊地區(qū)，再島外北京、上海、廣州等大城市的商務(wù)公司。（3）會議-------政府各職能部門、駐瓊企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及島內(nèi)外各商務(wù)公司二、銷售季節(jié)劃分1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份(其中黃金周月份：10、2、5，三個月)2、平季：7、8月份3、淡季：6、9月份三、旅行社分類1、按團(tuán)量大小分成A、B、C三類a類：省中旅、海王、風(fēng)之旅、民間、山海國旅、金圖旅行社、事達(dá)國旅、揚帆、山海、港澳國旅、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、金椰風(fēng)、海航商務(wù)、等。b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國航、春秋、東方假期、天馬國旅、神州、明珠國旅、華能旅行社等。c類：其它。*按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊價格（1）穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價格。（2）大力發(fā)展B類、C類客戶，擴(kuò)大B、C類比例。2、境外團(tuán)旅行社：（1）香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅（2）馬來西亞東南亞市場地接社：天馬國際（3）新加坡：山海國旅（4）韓國市場--------熱帶浪漫度假之旅地接社：京潤國旅3、確定重點合作的旅行社：省中旅、事達(dá)、東方假期、神州、揚帆、省職旅、華能、山海、港澳國旅、海王、明珠、觀光、悠閑、航空假日、南山錦江、風(fēng)之旅、金椰風(fēng)、民間、海航商務(wù)、國航風(fēng)情等。第四章不同季節(jié)營銷策略在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價格，月日團(tuán)隊、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點。1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12月份★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30天）、12月（31天）：A、每天團(tuán)隊與散客預(yù)定比例：6:4，B、房價：團(tuán)隊價：110元/間，散平均價：180元/間C、月平均開房率：90%即161間/日D、每日收入：團(tuán)隊：9666元，散客：10948元E、五個月總（153天）收入：315.3942萬元，月平均：63.0788萬元F、各月工作重點：2002年1月份：1、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。2、加強(qiáng)會務(wù)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、加強(qiáng)婚宴促銷。2002年3月份：1、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、“五一”黃金周--------客房銷售3月中下旬完成促銷及接待方案。2002年4月份：1、加強(qiáng)會務(wù)、商務(wù)客人促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。4、制定“母親節(jié)”活動方案并促銷；母親節(jié)------以“獻(xiàn)給母親的愛”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（五月第二個星期天）2001年11月、12月份：1、加強(qiáng)對春節(jié)市場調(diào)查。2、加強(qiáng)會務(wù)促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、加強(qiáng)婚宴促銷。其中黃金周月份：10、2、5，三個月各黃金周及月收入：*2001年10月（31天）:A“十一”黃金周：全部七天1）2、3、4、5日，團(tuán)隊:散客=6：4，房價：團(tuán)：160元/間，散：280元/間開房率：95%即170間/日每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元2）1、6日，團(tuán):散=7:3，房價：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元3）7日，團(tuán)隊:散客=7:3房價：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：20.67萬元B當(dāng)月余下24日收入：49.4736萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：70.1436萬元D、本月工作重點：1、加強(qiáng)會議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。4、同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。10月上旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案，各項工作逐步開展。5、春節(jié)--------客房、家宴或年夜飯-------元宵節(jié)--------情人節(jié)（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。（2）銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時間相近，可貫穿起來。*2002年2月份(本月只有28天)：A春節(jié)黃金周：全部七天1）2、3、4、5日，團(tuán):散=5:5房價：團(tuán)：180元/間，散：280元/間開房率：98%即175間/日每日收入：團(tuán)：15750元，散：24500元2）1、6日，團(tuán):散=6:4，房價：團(tuán)：150元/間，散：220元/間開房率：92%即165間/日每日收入：團(tuán)：14850元，散：14520元3）7日，團(tuán):散=7:34）房價：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入：23.6614萬元B當(dāng)月余下日收入：43.2894萬元(21天)，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：66.9508萬元D、本月工作重點：1、加強(qiáng)會議促銷。2、加強(qiáng)婚宴促銷。3、加強(qiáng)“三八節(jié)”活動促銷。*2002年5月份（31天）A五一黃金周，全部七天i>2、3、4、5日，團(tuán):散=6：4，房價：團(tuán)：150元/間，散：260元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元ⅱ>1、6日，團(tuán):散=7:3，房價：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元ⅲ>7日，團(tuán):散=7:3房價：團(tuán)：110元/間（含雙早），散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元iv>黃金周收入：19.1111萬元B當(dāng)月余下日24天收入：49.4736萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4，房價：團(tuán)隊價：100元/間，散平均價：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：68.5847萬元D、本月工作重點：1、加強(qiáng)對六月份市場調(diào)查，六一兒童節(jié)------以“享受親情、歡樂無限”為主題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。制定父親節(jié)-------以“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（六月第三個星期天）2、加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。2、平季：7、8月份*A、2002年7月（31天），2001年8月（31天）：預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3房價：團(tuán)隊價：90元/間，散平均價：160元/間開房率：85%即152間/日每日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元二個月總（62天）收入：104.6064萬元，月平均：52.3032萬元A、各月工作重點：7月份：1、加強(qiáng)署期師生活動促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。2、制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷-------7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。3、中秋節(jié)----------月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。8月份：4、加強(qiáng)署期師生活動促銷。2、加強(qiáng)“學(xué)生謝師宴”促銷。5、加強(qiáng)商務(wù)散客促銷，制定出9月份團(tuán)、散用房與月餅獎勵促銷方案。6、國慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴-------8月下旬餐飲部完成制作圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。3、淡季：6、9月份*A、2002年6月（30天），2001年9月（30天）：預(yù)定比例：團(tuán)：散=7:3，房價：團(tuán)隊價：80元/間，散平均價：150元/間總開房率：70%即125間/日每日收入：團(tuán)：7000元，散：5625元二個月總（60天）收入：75.75萬元，月平均：37.875萬元B、各月工作重點：*6月份：1、加強(qiáng)對“高考房”市場調(diào)查。2、加強(qiáng)署期師生活動促銷。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷。*9月份：1、加強(qiáng)會務(wù)促銷。2、加強(qiáng)商務(wù)促銷。3、加強(qiáng)對國慶節(jié)市場調(diào)查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。4、制定“圣誕”活動方案。4、預(yù)算全年客房營業(yè)收入：萬元年平均開房率：86.065%每日可供租房數(shù)：179間計劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團(tuán)隊96間/日，散客58間/日）平均房價：團(tuán)隊：100元/間，散客：165.8元/間。每天收入：團(tuán)隊：0.96萬元，散客：0.9617萬元5、會務(wù)設(shè)施和其它收入：18.5703萬元總計：萬元第五章市場推廣方法開拓市場沒有多大捷徑可走，吃苦是最根本的出路。為什么這樣說，因為準(zhǔn)確的定位、合理的房價、良好的合作信譽都具備的同時，信息輸出（宣傳促銷）是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。一、銷售部：1、旅行社客源（1）把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團(tuán)隊。（2）穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內(nèi)旅行社。他們的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市場的開發(fā)，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節(jié)日用房，障礙基本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調(diào)部人員進(jìn)行公關(guān)。（3）積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區(qū)旅行社團(tuán)體客源。（4）推出“年價團(tuán)隊房”（一年一個價）。（5）為擴(kuò)大餐飲消費，團(tuán)隊要求含早餐、正餐。（6）加強(qiáng)日本團(tuán)、韓國團(tuán)、會議等促銷。2、會務(wù)客源促銷（1）促銷時間：上半年1至4月下半年10至12月（2）促銷對象：（a）政府各職能部門（b）本地商務(wù)公司（c）島外商務(wù)公司（3）以本島企業(yè)單位和建立島外酒店聯(lián)盟對接會務(wù)、散客。（4）建全制，組織省內(nèi)外會務(wù)客源。策劃一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的，學(xué)術(shù)研討，培訓(xùn)班會議和事業(yè)單位的會議。3、散客客源散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團(tuán)比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是?？谑袌觯浯问菎u內(nèi)其它縣市，從戰(zhàn)備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。1、參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。4、大力發(fā)展長住客戶;制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度。5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量，對出租車司機(jī)的促銷。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。6、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，二、餐飲部（1）增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。（2）舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。（3）根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、長壽宴、婚慶宴等。（4）開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、，贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。（5）增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團(tuán)隊自點餐和風(fēng)味餐消費。（每天前臺都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。）三、內(nèi)部消費鏈建立A、通過內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費鏈1、外部宣傳和促銷（1）島內(nèi)外新聞媒體的全面合作，除正常的廣告播放和欄目的合作，同時抓住時機(jī)策劃和炒作一些臨時性的新聞報道宣傳，提高酒店的知名度和美譽度。（2）交通工具上的宣傳：如：飛機(jī)上的介紹和訂房業(yè)務(wù)，?？?、三亞豪華巴士的宣傳和訂房業(yè)務(wù)。（3）人員促銷、交易會促銷、信函促銷，通過旅行社宣傳，電子郵件，其它媒體等。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。2、內(nèi)部宣傳網(wǎng)客人進(jìn)店要促成每項消費，就必須把每項服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)-----自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點介紹的項目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項設(shè)施的介紹圖片，計費方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等，。同時還有酒店位置圖。各項交通設(shè)施和旅游景點的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。打開電視應(yīng)在整點插播酒店介紹專題片。3、內(nèi)部消費鏈的促成通過內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將內(nèi)部各營業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人，并制作住房折扣卡贈送等完成內(nèi)部的消費鏈的構(gòu)成。四、提高回頭率通過促銷，把客人引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是最關(guān)鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率（當(dāng)然指在準(zhǔn)確的價格定位的前提下）才能提高存量，只有積累，才會有存量的增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的開房率。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)），同時還可以采用一些贈送和讓利----------推行“住房消費積分卡”：消費達(dá)到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。五、改變客源結(jié)構(gòu)通過市場分析，除留住客人外，改變客源結(jié)構(gòu)是提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu)，再是改變團(tuán)散比例。改變團(tuán)隊結(jié)構(gòu)，提高團(tuán)隊房價。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當(dāng)求積少成多（中小社因量相對較小，價格相對較高）第二個提高旅行社接團(tuán)檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊房價的目的。改變團(tuán)散比例是指散客市場開拓客源穩(wěn)定增加的情況下，降低團(tuán)隊接待量，力爭在一年內(nèi)為能達(dá)到散團(tuán)各占50%，這是除營業(yè)指標(biāo)外的另一個重要指標(biāo)，也是酒店后期發(fā)展的根本途徑。六、增收節(jié)流、強(qiáng)化管理1、建全團(tuán)、散下單程序、復(fù)查程序，公開旅游、車、票等價格，堵塞銷售漏洞。2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。3、調(diào)配部門層級設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。4、目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵機(jī)制，調(diào)動全部員工積極性。第六章激勵方案A、銷售部1、目標(biāo)考核指標(biāo)：按方案中淡旺季各月任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、工資發(fā)放：1）總監(jiān)、經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、給散客銷售代表房價提成獎勵：（1）每天散客開房數(shù)：按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（2）散客房達(dá)到160元/間或以上獎勵：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1元）當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。（3）為了便于對代表考核，凡協(xié)議單位、銷售部下單散客均計散客任務(wù)和提成（總公司客人計入任務(wù)，但不計提成）。*以此給全部員工壓力，也給動力。5、給旅行社計調(diào)團(tuán)隊用房倒扣：（1）按當(dāng)月酒店定團(tuán)隊價給旅行社計調(diào)部倒扣五間以上：1元/間、散客：5元/間（為了在淡旺季同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，對計調(diào)部人員進(jìn)行的公關(guān)）。（2）為防止漏洞、確保倒扣促銷費到位，由財務(wù)部辦理空銀行卡、銷售部按排兩人以上進(jìn)行記名派發(fā)，每月底由銷售部統(tǒng)計各社用房數(shù)，財務(wù)部核對，次月10日前轉(zhuǎn)帳至各社銀行卡。（請按時結(jié)算，此事僅限總經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、會計、銷售部知會，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理）6、銷售部編制：6人。（1）總監(jiān)：1人。（2）助理：1人（負(fù)責(zé)旅行社團(tuán)隊業(yè)務(wù)）。（3）主管：2人（負(fù)責(zé)商務(wù)、會務(wù)散客）。（4）文員：1人（負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù)）。（5）美工：1人。7、銷售費用：通訊、交通、招待、辦公等費用可按財務(wù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；但總監(jiān)個人交通、通訊費盼總經(jīng)理有明確標(biāo)準(zhǔn)。各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。B、前廳部1、目標(biāo)考核指標(biāo)：15萬元/月（在客房銷售總?cè)蝿?wù)之內(nèi)）。2、工資發(fā)放：（1）經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。（2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、給散客高價房提成獎勵：a)每間普標(biāo)散客房價達(dá)到180元/間、豪標(biāo)200元/間、套房350元/間以上部分50%獎勵，其中給當(dāng)班人（組）40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。b)為了便于考核，除協(xié)議單位、銷售部下單散客外均計入前廳部散客任務(wù)和提成。C、餐飲部1、目標(biāo)考核指標(biāo)：40萬元/月。2、工資發(fā)放：（1）經(jīng)理（助理）：50%保底，30%按完成部門目標(biāo)比例發(fā)給，20%按酒店完成目標(biāo)比例發(fā)給，每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。（2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。3、超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎勵，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎金。4、成本節(jié)約獎勵：餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵，其中給當(dāng)班人（組40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。說明：*提高散客房價、入住率，降低開房率。*各項活動、會務(wù)促銷方案，活動賣點只能在提前45天左右制定方案才會有實際意義。*餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。XX大酒店XXX年XX月XX日

摘要：隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展和國外企業(yè)的介入，中國消費者的消費將變得越來越理性和個性化，企業(yè)間營銷競爭會越來越激烈。中國企業(yè)將面臨“營銷短板”。方案營銷以顧客需求為核心，通過為顧客提供解決問題的“整體方案”，實現(xiàn)了顧客價值最大化，是中國企業(yè)營銷發(fā)展的一個新模式。通過分析中國企業(yè)實施方案營銷的優(yōu)勢和制約因素，展望了方案營銷在中國的發(fā)展前景，最后提出了中國企業(yè)實施方案營銷應(yīng)努力的方向。

關(guān)鍵詞：中國企業(yè)；方案營銷；優(yōu)勢；制約因素

1方案營銷的涵義及優(yōu)勢

1.1方案營銷的涵義

方案營銷是指：“通過調(diào)查、研究和分析，發(fā)現(xiàn)消費者多種相關(guān)需求，企業(yè)從顧客的眼光、思想、利益來分析顧客的要求，并向顧客提供有形產(chǎn)品、服務(wù)和信息的一種組合方案，是企業(yè)提供給顧客的用以解決問題，創(chuàng)造更高價值的一攬子工具”。

簡單地說，方案營銷就是站在顧客的角度看問題，幫助顧客解決問題，以豐富顧客價值為核心開展?fàn)I銷，以系統(tǒng)的解決方案來贏得消費者。它關(guān)注消費者的行為變化趨向，制定品牌戰(zhàn)略和營銷戰(zhàn)略，因此，所謂“解決方案”不只是以產(chǎn)品來滿足顧客需求，也不是一般意義上的“產(chǎn)品+全方位的服務(wù)”，而是在顧客的參與下，根據(jù)顧客的需要，設(shè)計符合顧客特殊要求的超越產(chǎn)品功能利益的個性化服務(wù)整合體。它強(qiáng)調(diào)了顧客的參與性，將消費者納入到營銷過程中，通過消費者的參與溝通，創(chuàng)造出對消費者來說最具有價值的產(chǎn)品、服務(wù)和信息的組合，從而形成消費者和企業(yè)間建立長久聯(lián)系和相互依賴。因此，方案營銷就是幫助顧客發(fā)現(xiàn)需求、創(chuàng)造需求，并根據(jù)顧客的需求設(shè)計、提供相應(yīng)的一攬子商品。它指導(dǎo)了顧客整個價值鏈都向下游延伸，整個方案營銷貫穿于顧客使用產(chǎn)品和服務(wù)的整個過程，而不僅僅停留在購買這個層次上。

摘要：文章通過親自調(diào)查后分析了山西靈空山旅游風(fēng)景區(qū)的營銷策略，指出了一些問題：即旅游景區(qū)的市場定位要注意與周邊景區(qū)市場定位的區(qū)別；旅游景區(qū)的營銷要注意對組織市場的營銷；在旅游景區(qū)的營銷過程中要形成整個企業(yè)的VI識別系統(tǒng)；旅游景區(qū)的營銷要發(fā)揮市場機(jī)制的作用。

關(guān)鍵詞：旅游風(fēng)景區(qū)；市場營銷；市場定位

1靈空山風(fēng)景區(qū)簡介

靈空山亦名九頂山。在山西沁源縣城西北30km處的五龍川鄉(xiāng)，是一處風(fēng)景名勝區(qū)。為太岳山支脈，方圓20km2。山上松林密布，遠(yuǎn)望千峰迭翠，古木參天，四周峭壁如削，山澗幽深，清泉潺潺。靈空山中心處3座孤峰突起，如倒置的3只鼎足。峰下，兩條深谷由西、北而來，相交匯合，向東南而去。深谷匯交處，形成一個巨大的空谷，如巨窟石井，宛若神工鬼斧開鑿。靈空山的樹，稱雄山西，冠蓋華北，不僅樹木種類繁多，花草遍地。中草藥近百種，素有“四十里林子不見天”之說。而且出名的大樹都各具名堂典故。國內(nèi)最為珍貴的“油松之王”九桿旗立于山顛、一基出土、派生九枝，棵棵筆直，高達(dá)40多m。除九桿旗外，這里還有八樹并列的“八大金剛”，陰陽相錯的“哼哈二將”，一根三莖的“一爐香”、三兄次弟的“三大王”、崖畔獨秀的“招手奇松”及“一佛三菩薩”等珍奇古松，各具形態(tài)令人驚嘆。它們都是別處極難尋覓到的原始大樹，賦予靈空山—種原始?xì)赓|(zhì)蒼勁虬曲的自然美。

山上寺院、茅庵、仙橋、巒橋、東鐘樓等建筑，經(jīng)歷代修繕，至今尚存，總體布局錯落有致，建筑頗為壯觀。圣壽寺，坐落在懸崖腰畔，半掩半露，頗有韻味。據(jù)《沁源縣志》等記載，唐懿宗第四子李侃于乾符六年(公元879年)避黃巢起義到此，削發(fā)為僧，死后謚封先師菩薩。唐景福二年建先師禪院，宋端拱二年賜額“圣壽寺”，相沿至今。由于歷代的增補(bǔ)修繕，圣壽寺的現(xiàn)存殿宇經(jīng)不是唐代原建筑了。但其規(guī)模之大，建造之巧，仍然是一處較有價值的寺廟建筑群。茅庵建于寺東崖畔石洞之中，曲階而上，步步登高，庵中地凈塵絕。這里是游者最感興趣的地方，它凌空高建，半掩半露，入庵小坐。頓覺神清氣爽。

寺院山門對面懸崖壁立，枯樹青藤倒掛，一道幽谷橫在寺院前沿，相距數(shù)丈，古人在寺院左右修建了仙、巒二橋，勾通南北。貫連三山。仙橋“仙”在其險，下臨數(shù)十丈深的峽谷，底寬上窄、峽端僅隔三尺多，一條一尺多寬的石條拱懸其上。相傳，從前仙橋腳下對峙的懸崖相距甚遠(yuǎn)，溝內(nèi)風(fēng)景迷人。靈空山住著位五龍王，其母見此處景美，常來賞玩。后來她與山廟中的老和尚相識，彼此就在這里對弈。五龍王對此十分不滿，一天趁其母與和尚下棋之際，運用法力將靈空山上的第一川、韓洪川、貓尾川、水洞川、五龍川等五川的河水聚攏而來，企圖淹死其母。其母聽到水聲，抬頭見洪水已洶涌而來，忙取頭帕一蘸，便將洪水吸盡。所以現(xiàn)今五遭川水貴如油。五龍王一計不成又生一計，將相隔千尺的兩座高山迅猛擠來。其母取下頭上金簪向空一揚，金簪立刻化作現(xiàn)在仙橋底下的巨大石條頂住兩山。其母見兒子如此殘毒，一把抓住龍身扯得四分五裂。龍頭、龍背、龍尾均化為山丘之石。成為靈空山一處處名勝。仙橋絕壁下一塊石頭上至今還留有棋盤的痕跡。過仙橋向圣壽寺走，必經(jīng)一座木構(gòu)“巒橋”。橋為單拱。橋上建丹柱棚式長廓3間，寬2m多，雕龍繪風(fēng)。橋基用14根40cm粗的圓木構(gòu)成橋梁，不要一釘一鉚，橋結(jié)構(gòu)十分科學(xué)簡單，卻雅觀堅實，遠(yuǎn)望如一牙兒蝕月，顯示了我國古代高超的建筑藝術(shù)，是我國現(xiàn)存古橋珍品。巒橋、仙橋飛跨一線天上，成為絕景。跨過巒橋，穿林海沿小路東行，再過仙橋，就到了東峰腳下。從山腳到峰頂?shù)臇|鐘樓，要攀援陡峭曲折、宛如飄帶的“十八盤”。人言“不上十八盤，未到靈空山”。由于日久天長，巖石風(fēng)化，路址更遷，至今山路已變成整30盤、555個臺階。登盤觀山、盤盤有景，景景各異，一盤勝似一盤，一景強(qiáng)似一景。登上盤頂，隱約可見沁水南奔。聳立于峰頂?shù)臇|鐘樓，亭閣由四根丹柱支立，飛檐翹角，古色古香。中梁懸一口大鐘，撞之轟鳴，聲震四方，余音不絕。

1方案營銷的涵義及優(yōu)勢

1.1方案營銷的涵義

方案營銷是指：“通過調(diào)查、研究和分析，發(fā)現(xiàn)消費者多種相關(guān)需求，企業(yè)從顧客的眼光、思想、利益來分析顧客的要求，并向顧客提供有形產(chǎn)品、服務(wù)和信息的一種組合方案，是企業(yè)提供給顧客的用以解決問題，創(chuàng)造更高價值的一攬子工具”。

簡單地說，方案營銷就是站在顧客的角度看問題，幫助顧客解決問題，以豐富顧客價值為核心開展?fàn)I銷，以系統(tǒng)的解決方案來贏得消費者。它關(guān)注消費者的行為變化趨向，制定品牌戰(zhàn)略和營銷戰(zhàn)略，因此，所謂“解決方案”不只是以產(chǎn)品來滿足顧客需求，也不是一般意義上的“產(chǎn)品+全方位的服務(wù)”，而是在顧客的參與下，根據(jù)顧客的需要，設(shè)計符合顧客特殊要求的超越產(chǎn)品功能利益的個性化服務(wù)整合體。它強(qiáng)調(diào)了顧客的參與性，將消費者納入到營銷過程中，通過消費者的參與溝通，創(chuàng)造出對消費者來說最具有價值的產(chǎn)品、服務(wù)和信息的組合，從而形成消費者和企業(yè)間建立長久聯(lián)系和相互依賴。因此，方案營銷就是幫助顧客發(fā)現(xiàn)需求、創(chuàng)造需求，并根據(jù)顧客的需求設(shè)計、提供相應(yīng)的一攬子商品。它指導(dǎo)了顧客整個價值鏈都向下游延伸，整個方案營銷貫穿于顧客使用產(chǎn)品和服務(wù)的整個過程，而不僅僅停留在購買這個層次上。

1.2方案營銷的優(yōu)勢

（1）方案營銷使顧客的讓渡價值最大化。它豐富了顧客的價值，花同樣多的錢，買更多有價值的東西，這無疑是消費者更想得到的。在以前，企業(yè)總是試圖說服顧客相信他們事先設(shè)計好的產(chǎn)品或服務(wù)，而方案營銷卻打破了這種模式。在方案營銷的模式下，企業(yè)不僅要提供一個“產(chǎn)品十服務(wù)十信息”的組合體，而且要鎖定消費者，根據(jù)消費者需求調(diào)整計劃、產(chǎn)品和服務(wù)，以迎合消費者的需求，這樣使顧客與企業(yè)建立一種長期的利益關(guān)系，使顧客與企業(yè)成了新的共同體。

摘要：本文主要研究國有企業(yè)MBO在現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的可行性?；窘Y(jié)論是：在企業(yè)國有的背景下，MBO的實施會出現(xiàn)實施前提與實施目標(biāo)同一的悖論。本文通過對MBO方案主體的行為限制、行為可能等進(jìn)行分析，推導(dǎo)出國有條件下，MBO后經(jīng)營者行為并不一定會符合標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)理論的規(guī)定條件，從而產(chǎn)生悖論。而該悖論存在表明，在目前狀態(tài)，國有企業(yè)的MBO不宜過分提倡。國有企業(yè)的民營化應(yīng)主要放在引進(jìn)外部投資人身上。

關(guān)鍵字：MBO悖論國企改革民營化

從我國提出建立現(xiàn)代企業(yè)制度、提高國有企業(yè)經(jīng)營效益的改革目標(biāo)以來，如何選擇目標(biāo)的實現(xiàn)途徑和模式，一直是個焦點問題。在眾多改革模式中，MBO（管理層融資收購）是近年來資本市場上倍受肯定的國企改革的方式之一。本文擬就MBO方案實施的可行解進(jìn)行簡單探討，分析MBO實施的利弊得失。

一、前言

現(xiàn)實經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的企業(yè)經(jīng)營都處于不確定狀態(tài)下，企業(yè)面臨的經(jīng)濟(jì)、政治、社會等各種環(huán)境及其變化都具有不確定性。不確定性的存在意味著人們不得不預(yù)測未來的需要（奈特，1921），這就意味著不確定性使得經(jīng)營或決策成為企業(yè)收益的決定性因素（張維迎，1998）。事實上，我國從20世紀(jì)80年代開始、現(xiàn)在仍在探索的國有企業(yè)改革，正是認(rèn)識到經(jīng)營決策的重要性，所有的改革措施都是試圖通過一定的制度安排激勵企業(yè)經(jīng)營者的經(jīng)營決策，以期改善企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。在眾多旨在充分發(fā)揮經(jīng)營者經(jīng)營決策能力的制度設(shè)計中，MBO是上世紀(jì)90年代末才進(jìn)入我國的，但卻在我國理論界和企業(yè)界很受推崇，甚至有人稱：2003年將成為中國國有企業(yè)、集體企業(yè)及公有制控股上市公司的“MBO年”。那么MBO到底是不是國有企業(yè)改革的良方或者說最佳方案呢？本文通過對MBO含義及其產(chǎn)生的理論基礎(chǔ)的分析，并結(jié)合我國國企改革面臨的現(xiàn)實環(huán)境進(jìn)行探討，擬對上述問題提出初步回答。

二、MBO理論前提與中國國企現(xiàn)實

由無數(shù)利基組成的長尾市場之所以能夠存在，原因之一就是有一批IT背景的ASP（應(yīng)用系統(tǒng)提供商）為“廠商”提供解決方案，鑒于此，為探討國內(nèi)眾多單體酒店如何在網(wǎng)絡(luò)旅游營銷的長尾市場中生存與發(fā)展問題，本系列文章《酒店網(wǎng)絡(luò)營銷解決方案》將針對國內(nèi)的一些ASP案例進(jìn)行介紹，希望對酒店“掌握網(wǎng)絡(luò)營銷”提供一定的參考。

正如北二外戴斌教授所言：“以預(yù)訂系統(tǒng)為代表的市場推廣與營銷系統(tǒng)的運用成為酒店業(yè)最為關(guān)注的問題，信息技術(shù)已越來越成為維系與提高酒店競爭力的關(guān)鍵因素，而酒店對信息技術(shù)的依賴性越來越強(qiáng)”（戴斌，2007年中國酒店產(chǎn)業(yè)走勢預(yù)測），然而，很多酒店經(jīng)營者都會有如此的困惑——“面對如此多的在線渠道選擇，卻不能制定最佳的在線營銷策略以尋求最好的回報。他們知道自己可以做得更多，但是不知道如何去做?！保ㄕ月糜涡畔⒒W(wǎng)刊）很多酒店為盡可能擴(kuò)大直銷渠道和管理眾多的分銷渠道而在尋找最適合的解決方案。

（OpenTravelAlliances，國際上應(yīng)用最廣的在線旅游技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)）、提供搜索預(yù)訂引擎、建立多渠道營銷戰(zhàn)略、通過收益管理系統(tǒng)對酒店分銷渠道進(jìn)行管理的一整套解決方案。

DHotelier系統(tǒng)和CRS（CentralReservationSystem，中央預(yù)訂系統(tǒng)）的最大區(qū)別是分布式（Distributed）的設(shè)計架構(gòu)和以酒店為核心的商業(yè)機(jī)制，該系統(tǒng)為酒店提供資源管理、客戶管理（包括機(jī)構(gòu)客戶、酒店?？秃蜐撛诳蛻舻墓芾恚?、銷售業(yè)務(wù)管理、市場營銷業(yè)務(wù)管理、報表管理等，可大大提高酒店市場營銷的效率，提升酒店管理水平和內(nèi)部工作效率，為酒店營銷策略制定提供有力的決策依據(jù)。

DHotelier系統(tǒng)還包括與之相連的酒店網(wǎng)站，酒店的渠道管理和相關(guān)數(shù)據(jù)全部掌握在酒店自己手中，因此酒店可以免除一些安全方面的擔(dān)憂。酒店可以通過DHotelier系統(tǒng)直接與重要渠道簽約、“夜審”和支付傭金；對于中小渠道和境外渠道，DHotelier可代替渠道和酒店作“夜審”和傭金支付；

DHotelier系統(tǒng)可以幫助酒店自主地和各種合作伙伴建立更加緊密的聯(lián)系，如：酒店可以將自己的預(yù)訂引擎靈活嵌入其他網(wǎng)站或系統(tǒng)，增加了酒店網(wǎng)站在目標(biāo)顧客群中“曝光”的概率。

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的全球化不斷深入，企業(yè)必將面臨更為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，要獲得生存和發(fā)展就離不開營銷。市場競爭的加劇。使得企業(yè)的營銷費用不斷加大，事件營銷作為一種成本較低且效果顯著的營銷策略已經(jīng)開始引起我國企業(yè)尤其是中小企業(yè)的關(guān)注。如何提高事件營銷策略的科學(xué)性，加強(qiáng)執(zhí)行過程的規(guī)范性，是企業(yè)必須重視和探討的重要課題。本文在分析事件營銷傳播的涵義、特征及其策略的基礎(chǔ)上，對我國企業(yè)運用事件營銷策略中存在的問題作了初步的探討，并提出了一些相應(yīng)建議。

關(guān)鍵詞：事件營銷；傳播原理；策略

一、企業(yè)事件營銷傳播的內(nèi)涵與特征

1、事件營銷的內(nèi)涵

事件營銷是指營銷者在真實和不損害公眾利益的前提下，有計劃地策劃、組織、舉行和利用具有新聞價值的活動，通過制造熱點新聞效應(yīng)的事件吸引媒體和社會公眾的興趣和注意，以達(dá)到提高社會知名度、塑造企業(yè)良好形象和最終促進(jìn)產(chǎn)品或服務(wù)銷售目的的手段和方式。企業(yè)的事件營銷傳播具有明顯的商業(yè)營銷宣傳性質(zhì)。按照其中傳播事件的性質(zhì)，企業(yè)的事件營銷傳播的運作手法可以分為兩大類：一是利用現(xiàn)有的社會熱門事件或話題；二是人為制造媒體和公眾關(guān)注的熱門事件或話題。“借勢”、“造勢”就是社會對這兩大類型運作手法的通俗表達(dá)。

2、事件營銷的特征

[摘要]21世紀(jì)的旅游業(yè)正逐步進(jìn)入品牌營銷時代，本文在分析了潮州市旅游品牌營銷缺憾的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的對策。

[關(guān)鍵詞]潮州市旅游品牌營銷

一、問題的提出

21世紀(jì)的旅游業(yè)正逐步由資源時代步入營銷時代，對如今的消費者來說，選擇度假地反映其生活方式，反映其社會群體歸屬。據(jù)調(diào)查，旅游者在選擇旅游目的地時，除了考慮距離、時間、交通方式、旅游成本等因素外，越來越多的重視旅游地的品牌。世界旅游組織認(rèn)為，旅游目的地在21世紀(jì)將成為時尚的附屬品。在競爭日益激烈的旅游市場上，從旅游目的地城市甚至國家越來越多的傾向于采用品牌化技術(shù)來營銷自己形象并實現(xiàn)形象的差異化。作為“千年州郡”、“潮人故里”的歷史悠久的潮州市，在“亂花漸欲迷人眼”的城市旅游品牌營銷運動中是怎樣營銷自己的？

二、潮州市旅游品牌營銷缺憾

1.潮州旅游資源現(xiàn)狀

摘要：隨著時代的發(fā)展和社會的進(jìn)步，綠色消費已成為一種國際潮流，綠色營銷必將成為企業(yè)競爭的新思維。本文通過闡述我國企業(yè)實施綠色營銷的障礙，提出企業(yè)實施綠色營銷的對策。

關(guān)鍵詞：綠色營銷；可持續(xù)發(fā)展；綠色產(chǎn)品

21世紀(jì)是一個以綠色為主色調(diào)的世紀(jì)。隨著物質(zhì)經(jīng)濟(jì)水平的大幅提高，綠色意識深入人心，綠色消費已成為一種國際潮流。順應(yīng)這一潮流，綠色營銷必將成為企業(yè)競爭的新思維。實施綠色營銷有助于企業(yè)構(gòu)建綠色企業(yè)形象，贏得獨特的競爭優(yōu)勢；市場的國際化，必然要求企業(yè)跨越“綠色壁壘”；同時也是社會和企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的有效手段。

一、綠色營銷的涵義

所謂“綠色營銷”，是指社會和企業(yè)在充分意識到消費者日益提高的環(huán)保意識和由此產(chǎn)生的對清潔型無公害產(chǎn)品需要的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造并選擇市場機(jī)會，通過一系列理性化的營銷手段來滿足消費者以及社會生態(tài)環(huán)境發(fā)展的需要，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的過程。

綠色營銷的核心是按照環(huán)保與生態(tài)原則來選擇和確定營銷組合的策略，是建立在綠色技術(shù)、綠色市場和綠色經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上的、對人類的生態(tài)關(guān)注給予回應(yīng)的一種經(jīng)營方式。綠色營銷不是一種誘導(dǎo)顧客消費的手段，也不是企業(yè)塑造公眾形象的“美容法”，它是一個導(dǎo)向持續(xù)發(fā)展、永續(xù)經(jīng)營的過程，其最終目的是在化解環(huán)境危機(jī)的過程中獲得商業(yè)機(jī)會，在實現(xiàn)企業(yè)利潤和消費者滿意的同時，達(dá)成人與自然的和諧相處，共存共榮。

編者按：本文主要從凱菲集團(tuán)公司及產(chǎn)品；凱菲在北京；北京市場調(diào)查；營銷決策；結(jié)論進(jìn)行論述。其中，主要包括：凱菲公司的產(chǎn)品可分為三大類型、冰淇淋蛋糕類產(chǎn)品則由四部分組成、凱菲亞洲食品有限責(zé)任公司成為亞洲冰淇淋生產(chǎn)商經(jīng)營性投資的帶頭人、北京地區(qū)高檔冰淇淋產(chǎn)品市場一直未得到有效開發(fā)、哈根達(dá)斯公司是最近才進(jìn)入北京冰淇淋市場的一家跨國公司、在世界各地的乳制品消費中，中國的乳制品消費量接近最低、市場中有三種類型的消費者將對產(chǎn)品銷售產(chǎn)生巨大影響、北京凱菲公司的各個分銷店在地域、規(guī)格和產(chǎn)品銷售方面的差異也很大、分銷渠道決策等，具體請詳見。

摘要：北京凱菲食品有限公司為有效開發(fā)其產(chǎn)品在北京的市場份額，通過對目標(biāo)消費群、產(chǎn)品與價格、分銷渠道等多個指標(biāo)的分析與調(diào)查，制訂出相應(yīng)的產(chǎn)品決策，定價決策、分銷渠道決策和促銷決策，在行業(yè)中具有一定的代表性和通用性。

一、凱菲集團(tuán)公司及產(chǎn)品

1934年創(chuàng)建的美國凱菲集團(tuán)是一家專營各類高檔冰淇淋食品的集團(tuán)公司。至1998年止，凱菲在美國建立了4500個“批發(fā)”網(wǎng)點，在美國、加拿大、波多黎各、中國等地?fù)碛?00多家零售店，600多項專賣權(quán)。1997年公司的年銷售總額突破了6億美元。

凱菲公司的產(chǎn)品可分為三大類型：冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類和冰淇淋曲奇餅類。公司的每一家零售店完全實行自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式，都具備生產(chǎn)各式冰淇淋、凱菲曲奇和冰淇淋蛋糕的能力。冰淇淋類產(chǎn)品包括各種流質(zhì)和固體的冰淇淋蛋卷、牛奶冰淇淋和圣代冰淇淋，凱菲公司的冰淇淋曲奇餅則包括所有可以即時食用或家庭食用的單一包裝產(chǎn)品。

冰淇淋蛋糕類產(chǎn)品則由四部分組成：被稱為凱菲古典系列的傳統(tǒng)蛋糕產(chǎn)品、以“藍(lán)帶”品牌知名于世的專利蛋糕產(chǎn)品、系列冰淇淋個性蛋糕和曲奇蛋糕，以及各式系列餅干。凱菲古典系列標(biāo)準(zhǔn)蛋糕一般有三種規(guī)格：6英寸。8英寸、10英寸。各種古典系列蛋糕均以一層柔軟的香草冰淇淋作底，鋪上一層巧克力餅，再放上一層類似巧克力餅干碎片的凱菲“薄脆餅”，然后再覆蓋一層淡色冰淇淋做蛋糕表層；然后，用香草定型冰淇淋做邊以裝飾，蛋糕表層中間則留空白，以便制作消費者特殊需要的文字或圖案?！八{(lán)帶”系列蛋糕一般6英寸大小，以森富巧克力，草莓奶油及卡菩茨風(fēng)味為主?！八{(lán)帶”系列蛋糕與古典系列蛋糕不同，蛋糕表層布滿了各種固態(tài)冰淇淋裝飾和其它裝飾物，消費者不能根據(jù)自己需要增加文字或圖案。凱菲系列冰淇淋個性蛋糕和曲奇蛋糕與古典式蛋糕相似，采用同一基本結(jié)構(gòu)制作，不過它是專門為孩子們慶祝生日或其他特別節(jié)日、慶典而制作的。它們中有傳統(tǒng)的、孩子們喜愛的大鯨弗吉、小熊哈格和小兔凱菲圖案的蛋糕，還有圣誕老人蛋糕和每年全國超級足球聯(lián)賽的足球型蛋糕。其他冰淇淋甜餅有各式矩形“薄脆餅”和半弧型的“小圓餅”。這些甜餅的配料成分均繼承了凱菲古典系列蛋糕的做法。凱菲公司各分銷點均能滿足消費者不同的消費需求，可以進(jìn)行24小時或48小時預(yù)約訂貨。