四川食品與發(fā)酵雜志介紹

《四川食品與發(fā)酵》創(chuàng)辦于1973年，經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由四川省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院主辦的一本面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的工業(yè)類(lèi)省級(jí)期刊?！端拇ㄊ称放c發(fā)酵》欄目設(shè)置有：專(zhuān)家論壇、應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測(cè)、專(zhuān)業(yè)教學(xué)與實(shí)踐。該雜志創(chuàng)刊以來(lái)所獲榮譽(yù)有中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫(kù)等。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家微生物菌種資源平臺(tái)項(xiàng)目、四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃項(xiàng)目、四川省科技支撐計(jì)劃、湖北省教育廳資助項(xiàng)目、國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金、美國(guó)福特基金、四川省科技攻關(guān)計(jì)劃、四川省自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國(guó)家微生物菌種資源平臺(tái)項(xiàng)目(2005DKA21204-04)、湖北省教育廳資助項(xiàng)目(2003A011)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2006BAD05A17)、引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技計(jì)劃(2006-G36)、四川省科技支撐計(jì)劃(07NG002-007)、四川省科技支撐計(jì)劃(2006Z06-002-04)、陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目(2005K02-G02)、四川省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(2003A084)、湖南省教育廳重點(diǎn)項(xiàng)目(06A057)、廣東省自然科學(xué)基金(020839)。

四川食品與發(fā)酵雜志征稿要求

1.所投稿件在作者著作權(quán)有效期內(nèi)的復(fù)制權(quán)、匯編權(quán)、發(fā)行權(quán)、翻譯權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)等可授權(quán)使用的權(quán)利授予本刊編輯部使用。

2.文題應(yīng)以新穎獨(dú)特的邏輯文字組合準(zhǔn)確地反映研究工作的內(nèi)容實(shí)質(zhì)和特點(diǎn),文題要求簡(jiǎn)潔而信息量豐富。

3.來(lái)稿請(qǐng)注明作者、單位、職稱(chēng)或職務(wù)、聯(lián)系方式及郵寄地址。合著稿件署名時(shí)須征得其他作者同意，確定先后次序。

4.參考文獻(xiàn)著錄必要的、在正式出版物上發(fā)表的文獻(xiàn)。建議著錄本刊前期發(fā)表的相關(guān)成果。文獻(xiàn)按出現(xiàn)先后排序，并在文中相應(yīng)處標(biāo)出。參考文獻(xiàn)一般不得少于８篇。

5.注釋是對(duì)正文中某一特定內(nèi)容的解釋或補(bǔ)充說(shuō)明，列于當(dāng)頁(yè)腳注，用①②……標(biāo)注。（注意：注釋不是引文的參考文獻(xiàn)，引文引用文獻(xiàn)應(yīng)放在文后參考文獻(xiàn)中）

6.摘要和關(guān)鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱(chēng)撰寫(xiě)，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準(zhǔn)確概括文章的實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個(gè)。

7.正文語(yǔ)言準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明、生動(dòng)；用書(shū)面語(yǔ)，不用口語(yǔ)；應(yīng)樸實(shí)無(wú)華、具體、不空泛，對(duì)事物的表述不宜作渲染。一些已知的基本概念和基本理論不宜詳細(xì)敘述，應(yīng)利用文獻(xiàn)標(biāo)注的方式加以引用。

8.稿件中所用名詞術(shù)語(yǔ)、人名、地名等的中、外文和漢語(yǔ)拼音均應(yīng)按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用。計(jì)量單位須以《中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位》為準(zhǔn)，計(jì)量單位應(yīng)使用字母符號(hào)而非中文符號(hào)。

9.基金項(xiàng)目名稱(chēng)應(yīng)按國(guó)家有關(guān)部門(mén)規(guī)定的正式名稱(chēng)填寫(xiě)，多項(xiàng)基金應(yīng)依次列出，其間以分號(hào)“；”隔開(kāi)。

10.來(lái)稿務(wù)必立論正確，論證嚴(yán)謹(jǐn)，論據(jù)充分，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，語(yǔ)言通順，文字流暢，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)正確；特別應(yīng)具有創(chuàng)新性、學(xué)術(shù)性和前沿性。