蛋白質(zhì)是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，存在于所有生物細胞，約占細胞干質(zhì)量的50%以上，作為生命的物質(zhì)基礎之一，蛋白質(zhì)在催化生命體內(nèi)各種反應進行、調(diào)節(jié)代謝、抵御外來物質(zhì)入侵及控制遺傳信息等方面都起著至關(guān)重要的作用，因此蛋白質(zhì)也是生命科學中極為重要的研究對象。

1質(zhì)譜分析的特點

質(zhì)譜分析用于蛋白質(zhì)等生物活性分子的研究具有如下優(yōu)點：很高的靈敏度能為亞微克級試樣提供信息，能最有效地與色譜聯(lián)用，適用于復雜體系中痕量物質(zhì)的鑒定或結(jié)構(gòu)測定，同時具有準確性、易操作性、快速性及很好的普適性。

2質(zhì)譜分析的方法

近年來涌現(xiàn)出較成功地用于生物大分子質(zhì)譜分析的軟電離技術(shù)主要有下列幾種：

①電噴霧電離質(zhì)譜；

摘要：隨著科學的不斷發(fā)展，運用質(zhì)譜法進行蛋白質(zhì)的分析日益增多，本文簡要綜述了肽和蛋白質(zhì)等生物大分子質(zhì)譜分析的特點、方法及蛋白質(zhì)質(zhì)譜分析的原理、方式和應用，并對其發(fā)展前景作出展望。

關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)，質(zhì)譜分析，應用

前言：

蛋白質(zhì)是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，存在于所有生物細胞，約占細胞干質(zhì)量的50%以上，作為生命的物質(zhì)基礎之一，蛋白質(zhì)在催化生命體內(nèi)各種反應進行、調(diào)節(jié)代謝、抵御外來物質(zhì)入侵及控制遺傳信息等方面都起著至關(guān)重要的作用，因此蛋白質(zhì)也是生命科學中極為重要的研究對象。關(guān)于蛋白質(zhì)的分析研究，一直是化學家及生物學家極為關(guān)注的問題，其研究的內(nèi)容主要包括分子量測定，氨基酸鑒定，蛋白質(zhì)序列分析及立體化學分析等。隨著生命科學的發(fā)展，儀器分析手段的更新，尤其是質(zhì)譜分析技術(shù)的不斷成熟，使這一領(lǐng)域的研究發(fā)展迅速。

自約翰.芬恩(JohnB.Fenn)和田中耕一(Koichi.Tanaka)發(fā)明了對生物大分子進行確認和結(jié)構(gòu)分析的方法及發(fā)明了對生物大分子的質(zhì)譜分析法以來，隨著生命科學及生物技術(shù)的迅速發(fā)展，生物質(zhì)譜目前已成為有機質(zhì)譜中最活躍、最富生命力的前沿研究領(lǐng)域之一[1]。它的發(fā)展強有力地推動了人類基因組計劃及其后基因組計劃的提前完成和有力實施。質(zhì)譜法已成為研究生物大分子特別是蛋白質(zhì)研究的主要支撐技術(shù)之一，在對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的研究中占據(jù)了重要地位[2]。

1．質(zhì)譜分析的特點

摘要：隨著科學的不斷發(fā)展，運用質(zhì)譜法進行蛋白質(zhì)的分析日益增多，本文簡要綜述了肽和蛋白質(zhì)等生物大分子質(zhì)譜分析的特點、方法及蛋白質(zhì)質(zhì)譜分析的原理、方式和應用，并對其發(fā)展前景作出展望。

關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)，質(zhì)譜分析，應用

前言：

蛋白質(zhì)是生物體中含量最高，功能最重要的生物大分子，存在于所有生物細胞，約占細胞干質(zhì)量的50%以上，作為生命的物質(zhì)基礎之一，蛋白質(zhì)在催化生命體內(nèi)各種反應進行、調(diào)節(jié)代謝、抵御外來物質(zhì)入侵及控制遺傳信息等方面都起著至關(guān)重要的作用，因此蛋白質(zhì)也是生命科學中極為重要的研究對象。關(guān)于蛋白質(zhì)的分析研究，一直是化學家及生物學家極為關(guān)注的問題，其研究的內(nèi)容主要包括分子量測定，氨基酸鑒定，蛋白質(zhì)序列分析及立體化學分析等。隨著生命科學的發(fā)展，儀器分析手段的更新，尤其是質(zhì)譜分析技術(shù)的不斷成熟，使這一領(lǐng)域的研究發(fā)展迅速。

自約翰.芬恩(JohnB.Fenn)和田中耕一(Koichi.Tanaka)發(fā)明了對生物大分子進行確認和結(jié)構(gòu)分析的方法及發(fā)明了對生物大分子的質(zhì)譜分析法以來，隨著生命科學及生物技術(shù)的迅速發(fā)展，生物質(zhì)譜目前已成為有機質(zhì)譜中最活躍、最富生命力的前沿研究領(lǐng)域之一[1]。它的發(fā)展強有力地推動了人類基因組計劃及其后基因組計劃的提前完成和有力實施。質(zhì)譜法已成為研究生物大分子特別是蛋白質(zhì)研究的主要支撐技術(shù)之一，在對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析的研究中占據(jù)了重要地位[2]。

1．質(zhì)譜分析的特點

摘要：化工企業(yè)作為重大環(huán)境風險源行業(yè)，一旦發(fā)生企業(yè)人員操作失誤或未按規(guī)定貯存、運輸原料及產(chǎn)品，很可能導致?；沸孤?、火災及爆炸等突發(fā)環(huán)境事件。從當前的情況來看，對應急監(jiān)測技術(shù)的要求越來越高，不僅要做到快速定性分析，還要開展定量、半定量分析，為環(huán)境管理部門妥善處理處置事故提供科學依據(jù)。為此，本文結(jié)合了當前常用的三種現(xiàn)場應急監(jiān)測技術(shù)，分析了其在化工企業(yè)突發(fā)環(huán)境事件中的應用效果，希望能夠為環(huán)境監(jiān)測工作提供一些理論上的參考和建議。

關(guān)鍵詞：化工企業(yè)；突發(fā)環(huán)境事件；應急監(jiān)測技術(shù)

突發(fā)環(huán)境事件指的是由某些社會活動、經(jīng)濟活動或行為所導致的不可抗拒災害，導致地下水、土壤、大氣、環(huán)境等受到嚴重污染及破壞的惡性事件。突發(fā)環(huán)境事件具有突發(fā)性、高危害性和持續(xù)性的特點[1]，若沒有開展有效的應急措施，可能導致污染范圍不斷擴大，進而威脅群眾身體健康。當前，突發(fā)環(huán)境事件應急監(jiān)測技術(shù)主要包括光譜法、色譜及質(zhì)譜法、電化學分析法三個類型，為進一步分析其在應急監(jiān)測中的應用效果，本文深入分析了三種方法在化工企業(yè)環(huán)境應急監(jiān)測中的內(nèi)容和作用，具體如下。

1光譜法

光譜法指的是通過污染物的特定光譜來明確其包含的化學物質(zhì)及含量比例，具有迅速、靈敏的特點，當前，以光譜法為基礎的便攜式應急監(jiān)測儀器的應用最為廣泛，幾乎覆蓋了化工企業(yè)各個類型的環(huán)境介質(zhì)。光譜法主要包括紫外及可見分光光度法、紅外光譜法等。

1.1紫外及可見分光光度法

【摘要】目的研究中藥貓人參的低極性化學成分。方法GC-MS的色譜條件：柱溫，從60℃開始，保持2min，以20℃/min的速度升到300℃，并保持5min；氣化溫度為250℃；載氣為高純度氦氣，流量1.0ml/min。質(zhì)譜條件：EI離子源，電子能量70eV，離子源溫度200℃。結(jié)果經(jīng)毛細管色譜分析，共分離出41個峰，并確認其中31種成分，應用色譜峰面積歸一法分析各成分的相對含量，結(jié)果含量較高的成分有22,23-二溴豆甾醇乙酯（15.20%）、三環(huán)［4.1.1.0(2,5)］辛烷（8.58%）、正十六烷酸（6.10%）等。結(jié)論貓人參低極性組分復雜，其藥理作用有待于深入研究。

【關(guān)鍵詞】貓人參化學成分氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析

Abstract：ObjectiveToinvestigatethechemicalconstituentswithlowpolarityinrootsofActinidiavalvataDunn.MethodsConstituentswithlowpolaritywereidentifiedbygaschromatography–massspectrometry(GC–MS)datawithFocusDSQGC–MSsystem.TheGCconditionswereasfollows:column,VF-5ms（30m×0.25mm,0.25μm,VARIANCompany);carriergas(N2)flowrate,1.0ml/min;temperatureprogram,isotherm2minat60°C,20°C/mingradientto300°C,isotherm5min;injectiontemperature,250°C;detectortemperature,200°C.TheEIwas70eV.ResultsForty-onechromatographicalpeakswereseparatedand31chemicalconstituentswereidentified,including22,23-dibromostigmasterolacetate(15.20%),tricyclo［4.1.1.0(2,5)］octane(8.58%)andn-hexadecanoicacid(6.10%),andsoon.ConclusionThechemicalcompositionwithlowpolarityinrootsofActinidiavalvataDunnisverycomplicatedanditspharmacologicalactionremainstobefurtherstudied.

Keywords：ActinidiavalvataDunn;Chemicalconstituents;GC-MS

貓人參為獼猴桃科植物對萼獼猴桃ActinidiavalvataDunn的根，收載于《中藥大辭典》及《上海市中藥飲片炮制規(guī)范》［1,2］。貓人參主產(chǎn)于浙江、江西等地，其味苦，性寒，歸肺、胃經(jīng)，具有解毒消腫、祛風除濕的功效，臨床用于治療消化道腫瘤、肺癌深部膿腫、骨髓炎、風濕痹痛，是華東地區(qū)常用大宗藥材［3～6］。盡管貓人參用藥歷史較長，但目前未見關(guān)于貓人參的化學成分研究的報道。本文采用GC-MS方法對貓人參中低極性組分進行分析，為貓人參資源的深度開發(fā)奠定基礎。

1儀器與試藥

【摘要】目的分析細葉黑三棱揮發(fā)油的化學成分。方法采用水蒸氣蒸餾法提取細葉黑三棱揮發(fā)油，經(jīng)氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（GCMS）結(jié)合計算機檢索對其化學成分進行鑒定，用色譜峰面積歸一法確定各化學成分的相對含量。結(jié)果從其揮發(fā)油中分離出11個色譜峰，鑒定出9種化合物。占揮發(fā)油總量的94.978%。結(jié)論揮發(fā)油主要成分為棕櫚酸（33.226%）、亞油酸（14.941%）、鄰苯二甲酸雙（2-甲氧基）乙酯（13.482%）、鄰苯二甲酸雙（2-甲基）丙酯（12.382%）。

【關(guān)鍵詞】細葉黑三棱氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用揮發(fā)油水蒸氣蒸餾

Abstract:ObjectiveToanalyzethechemicalcompositionsofvolatileoilfromSparganiumstenophyllum.MethodsThevolatileoilwasextractedfromSparganiumstenophyllumbysteamdistillation.Then,thechemicalcompositionsofthevolatileoilwereseparatedandidentifiedbyGCMS,andtheirrelativeamountsweredeterminedbyareanormalizationmethod.Results11peaksand9compoundswereseparatedandidentified,accountingabout94.978%ofthetotalvolatileoil.ConclusionThemajorcompoundsareasfollows:hexadecanociacid(33.226%);9,12-octadecadienoicacid(14.941%);1,2-benzenedicarboxylicaid,bis（2-methoxyethyl）ester(13.482%);1,2-benzenedicarboxylicaid,bis（2-methylpropyl）ester(12.382%).

Keywords:Sparganiumstenophyllum;GCMS;Volatileoil;Steamdistillation

中藥三棱是黑三棱科植物黑三棱SparganiumstoloniferumBuch.-Ham、小黑三棱Sparganiumsimplex、細葉黑三棱Sparganiumstenophyllum和莎草科的荊三棱Scirpusflariatilis的塊莖，其性味苦、平、入肝、脾經(jīng)，具有破血行氣、消積止痛等功能，是活血化瘀的中藥［1］。三棱除含有黃酮類、皂苷類、苯丙素類外，揮發(fā)油也是其重要成分之一。三棱化學成分和藥理的研究已有報道［2，3］，但揮發(fā)油的研究報道較少，而且多以常見的黑三棱為試驗材料，而細葉黑三棱揮發(fā)油成分至今尚無研究報道，因此本文報道了采用水蒸氣蒸餾法提取細葉黑三棱揮發(fā)油，用GCMS進行測定，質(zhì)譜峰數(shù)據(jù)經(jīng)Wiley138質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫檢索確定其化學成分，并用峰面積歸一化法確定各化學成分的相對百分含量的結(jié)果。旨在為細葉黑三棱的藥理作用研究和開發(fā)應用提供實驗依據(jù)。

1器材與方法

【摘要】目的對云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油進行化學成分的研究，為水芹的進一步開發(fā)和利用提供科學依據(jù)。方法采用水蒸氣蒸餾法從水芹中提取揮發(fā)油，用氣相色譜-質(zhì)譜法對化學成分進行分析，以歸一化法計算各個化學成分的相對含量。結(jié)果共分離出61個峰，鑒定了其中16個化學成分，占揮發(fā)油總量的96.46%。結(jié)論水芹揮發(fā)油中的主要成分為苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉葉-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氫-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇（2.94%）、檸檬烯（1.63%），云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油中萜類化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品工業(yè)和化妝品工業(yè)的香料。

【關(guān)鍵詞】水芹；揮發(fā)油；氣相色譜-質(zhì)譜法

Abstract：ObjectiveTostudythechemicalconstituentsoftheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DC,andprovidethescientificbasisforexploitation.MethodsTheessentialoilwasextractedbysteamdistillation.ThechemicalconstituentsoftheessentialoilwereanalyzedbyGC-MS.Therelativecontentsoftheseconstituentswerecalculatedusingsquarepeakstonormalization.Results61peakswereseparatedand16constituentswereidentified,whichwerecomposedofabout96.46%ofthetotalessentialoil.ConclusionThemainconstituentsareallylphenoxyacetate(80.17%),eudesma-4(14),11-diene(6.83%),2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%),limonene(1.63%).TheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DCfromDali,Yunnancanbeusedinthefoodserviceindustryandthecosmeticindustryasspices.

Keywords：Oenanthejavanica(BL.)DC;Essentialoil;GC-MS

水芹Oenanthejavanica(BL.)DC.系傘形科植物，為多年生濕生或水生草本。民間多用于治療小兒發(fā)熱、小便淋痛、白帶、小便出血等［1］。由于水芹揮發(fā)油成分比較復雜，不同產(chǎn)地導致了水芹揮發(fā)油成分的明顯差異。本實驗所分析的云南大理產(chǎn)水芹揮發(fā)油化學成分研究尚未見報道。本實驗采用云南大理產(chǎn)水芹的干燥全草，以水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油，經(jīng)無水硫酸鈉干燥后，用氣相色譜-質(zhì)譜法分析，共分離出61個化學成分，鑒定了其中16個化學成分，以歸一化法計算了各個化學成分的相對含量，占揮發(fā)油總量的96.46%，為云南大理產(chǎn)水芹的進一步開發(fā)和利用提供了科學依據(jù)。

1材料與方法

【摘要】目的對青蒿及其制劑雙青咽喉片的揮發(fā)性成分進行分析。方法采用氣相色譜質(zhì)譜法分析鑒定，并用歸一化法測定其百分含量。結(jié)果青蒿揮發(fā)油共鑒定了44個成分，雙青咽喉片共鑒定了46個成分。結(jié)論該方法穩(wěn)定可靠，適用于中藥揮發(fā)性成分的分析。

【關(guān)鍵詞】青蒿；雙青咽喉片；揮發(fā)性成分；氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用

Abstract：ObjectiveToanalysevolatileconstituentsofHerbaArtemisiaeAnnuaeanditspreparation(ShuangqingYanhoutablet).MethodsTheconstituentsseparatedwereidentifiedbyGCMS,andthepercentagecontentsofcompositionsweredeterminedbynormalizationmethod.Results44componentswereseparatedandidentifiedinvolatileoilfromHerbaArtemisiaeAnnuae,and46componentswereseparatedandidentifiedinShuangqingYanhoutablet.ConclusionThemethodisstable,reliableandsuitableforthevolatileconstituentanalysisoftraditionalChinesemedicine.

Keywords：ArtemisiaannuaL.;ShuangqingYanhoutablet;Volatileconstituents;GCMS

青蒿，學名黃花蒿ArtemisiaannuaL.，為菊科蒿屬一年生草本植物，具清熱解暑，除蒸，截瘧的功效。用于暑邪發(fā)熱、陰虛發(fā)熱、夜熱早涼、骨蒸癆熱、瘧疾寒熱、濕熱黃疸等證［1］。《神農(nóng)本草經(jīng)》稱其“主治疥痂瘙癢和惡瘡，并殺虱，治留熱在骨節(jié)間，明目”?！度杖A子》認為其“葉莖根子能補中益氣，輕身補勞”。雙青咽喉片系按中醫(yī)傳統(tǒng)理論組方，采用現(xiàn)代制藥工藝提取有效部位研制而成的含服兩用片。功能芳香透邪，清熱解毒，生津潤燥，利咽止痛。主要用于治療急慢性咽炎、喉炎、扁桃體炎、口腔黏膜潰瘍等。青蒿揮發(fā)油為其主要有效部位之一。已有的報道結(jié)果顯示，不同地區(qū)的青蒿揮發(fā)油成分有較大差異，為了給開發(fā)利用青蒿資源提供科學依據(jù)，并探討制劑工藝及復方配伍對揮發(fā)性成分的影響，我們采用GCMS法對四川瀘州地區(qū)產(chǎn)青蒿及其制劑雙青咽喉片的揮發(fā)性成分進行了初步研究。

1器材

【摘要】目的分析青蒿揮發(fā)油的主要化學成分。方法采用水蒸氣蒸餾法從青蒿中提取揮發(fā)油。用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對其化學成分進行鑒定，用歸一法計算各組分的相對百分含量。結(jié)果分離得51個化學組分峰，并確定出其中43個化學成分，占揮發(fā)油總數(shù)的98.9%。結(jié)論青蒿揮發(fā)油主要成分為甜沒藥萜醇(Bisabolol,23.47%)、甜沒藥萜醇氧化物B(BisabololoxideB,11.31%)、甜沒藥萜醇氧化物A(BisabololoxideA,6.27%)、反-橙花叔醇(Trans-Nerolidol,10.04%)等。

【關(guān)鍵詞】青蒿揮發(fā)油氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用

Abstract：ObjectiveToanalyzechemicalconstituentsofthevolatileoilfromArtemisiaannuaL.MethodsThevolatileoilwasextractedfromArtemisiaannuaL.bysteamdistillation.ThecomponentsofthevolatileoilwereseparatedandidentifiedbyGC-MS.Therelativecontentofeachcomponentwasdeterminedbyareanormalization.ResultsFifty-onekindsofcomponentswereseparated.Amongthem,forty-threecomponentswereidentified,accountingabout98.9%ofthetotalvolatileoil.ConclusionThemaincomponentsinthevolatileoilofArtemisiaannuaL.areBisabolol(23.47%),BisabololoxideB(11.31%),BisabololoxideA(6.27%)andTrans-Nerolidol(10.04%)ect.

Keywords：ArtemisiaannuaL.;Volatileoil;GC-MS

中草藥青蒿，學名黃花蒿ArtemisiaannuaL.，屬菊科春黃菊族蒿屬植物，為一年生草本植物，臨床上常以全草入藥，有清熱解暑、除蒸截瘧等功效，用于治療暑邪發(fā)熱，陰虛發(fā)熱，夜熱早涼，骨蒸勞熱，濕熱黃疸等疾病。原產(chǎn)于中國，現(xiàn)澳大利亞、阿根廷、保加利亞、法國、美國等許多國家均有栽培［1］。

青蒿中化學成分分為四類：揮發(fā)油、倍半萜、黃酮和香豆素［2］。其中倍半萜類化合物研究較多，從中可以分離出多種倍半萜內(nèi)酯，其中之一青蒿素(Artemisinin)是一種倍半萜內(nèi)酯類化合物，在救治兇險的腦型瘧疾方面具有高效、速效、低毒、使用安全等特點，是國內(nèi)外公認的抗瘧藥物，但其中揮發(fā)油少有研究。河西走廊生長大量的野生青蒿，該地區(qū)有獨特的生態(tài)環(huán)境和氣候特征，氣候干燥，氣溫日差較大，光照充足，對植物生長極為有利［3］。為了進一步研究河西走廊產(chǎn)青蒿的化學成分，開發(fā)利用野生自然資源，筆者對該屬植物青蒿的揮發(fā)油進行了研究，從其干燥地上部分的揮發(fā)油中分離鑒定出了43種成分，發(fā)現(xiàn)其中甜沒藥萜醇(Bisabolol)及其氧化物的含量較高，具有開發(fā)和應用價值。本實驗采用水蒸氣蒸餾法，提取河西走廊野生青蒿揮發(fā)油成分，然后采用氣相色譜-質(zhì)譜-計算機系統(tǒng)進行定性分析，再以峰面積歸一化法計算了各組分在揮發(fā)油中的相對百分含量［4］。

摘要：折疊電加熱水壺的質(zhì)量安全成為人們關(guān)注的焦點。為了更好地了解折疊電加熱水壺的壺體硅橡膠材料質(zhì)量狀況，對市場上銷售的折疊電加熱水壺產(chǎn)品進行檢測分析，對折疊電加熱水壺中的塑化劑和揮發(fā)性物質(zhì)進行檢測，并對壺體硅橡膠中揮發(fā)性物質(zhì)的成分進行篩查和定性分析。

關(guān)鍵詞：折疊電加熱水壺；風險物質(zhì)；橡膠制品；檢測分析

目前市面上流通的折疊電加熱水壺的壺體一般為硅橡膠材質(zhì)，壺底為不銹鋼材質(zhì)，壺蓋為不銹鋼或聚丙烯塑料（PP）材質(zhì)。劣質(zhì)的不銹鋼可能導致重金屬超標；劣質(zhì)塑料及硅橡膠在特定使用條件下會析出有毒有害物質(zhì)［1－4］。為了更好地了解壺體硅橡膠材料質(zhì)量狀況，我們對市場上銷售的折疊電加熱水壺產(chǎn)品進行檢測分析，并對壺體的硅橡膠材料中揮發(fā)性物質(zhì)的成分進行篩查和定性分析。

1實驗部分

1．1儀器與試劑

氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用儀（帶頂空進樣器，型號：7890B－5977B），安捷倫科技有限公司；電子分析天平（型號：ME204），梅特勒－托利多國際貿(mào)易（上海）有限公司。18種鄰苯二甲酸酯類混合標準溶液，德國Dr．Ehrenstorfer公司。正己烷（農(nóng)殘級），默克化工技術(shù)（上海）有限公司；蒸餾水（二級），自制；微孔濾膜（0．22μm），天津津騰實驗設備有限公司。折疊電加熱水壺11批次（樣品編號為1?！?1＃），市售。